Hvordan lage deilige eggplanter i TOMAT for vinteren, vil du fortelle deg denne artikkelen. Steg-for-trinns matlaging oppskrift med bilder se nedenfor ...

Eggplanter vil være saftige og krydret, skarphet uttrykkes veldig moderat. Tomat saus vil være tykk og beholde en lett hvitløk duft.

Fra "Tomato Baklazhanov" vil være en matbit eller tillegg til hovedretten.

Dette arbeidsstykket er den opprinnelige marinaden for fisk: stekt fiskfilet helles med tomatsaus, dekorert med aubergine sirkler og dryss med friske greener.

Tynne aubergine ringer blir slukket i tomatsaus, så store grønnsaker med et kornet kjøtt er ikke egnet. Du bør velge unge langstrakte eggplanter slik at alt kuttet er det samme. Tomater for saus trenger mest moden.

Eggplanter i en vinter tomat - en oppskrift på matlaging med et bilde

Ingredienser

• eggplanter - 1 kg,
• tomater - 1,5 kg,
• hvitløk - 1 hodet,
• solsikkeolje - 120 ml,
• salt - 1,5-2 ss. l. (uten et lysbilde),
• sukker - 2-3 ss. l.,
• eddik 9% - 2 ss. l.,
• svart pepper - 8 stk.,
• easy Pepper - 5 stk.

Sekvens av matlaging

Tomater og eggplanter vaske, se fra alle sider. Slip og rynket grønnsaker er ikke ment for billets.

Eggplanter er kuttet av ringer på fem millioner tykkelse.

Skjæringen er brettet inn i en dyp bolle, hell 1 spiseskje med et stort salt, eggplantene er forsiktig blandet. Sirkler av eggplanter er insistert på romtemperatur i 30 minutter, deretter vann akkumulert på bunnen av bollen, skylles under strømmer av kaldt vann.

Tomater legges i en bolle, helles kokende vann, la i 5 minutter. Med oksiderte tomater fjernes skinn, pakket halerne, kutt det grønne kjøttet ved siden av dem.

Tomater er knust og pisket av en blender. Det viser seg at tomatjuice-saften med bene.

Det lille hvitløkens hode er demontert på tennene, rene, passert gjennom pressen. Utet hvitløk, salt, sukker og paprika satt i tomatjuice. Hell eddik. Tomatjuice koker på middels varme før skumforsinkelse, det tar vanligvis 5-6 minutter. De første skumflakene må fjernes, og den påfølgende vil gradvis oppløse og forsvinne.
Prøv varmt tomatjuice med krydder. Du kan legge til litt salt eller sukker.

Aubergine sirkler kastes i kokende juice, reduserer brannen. Solsikkeolje legges til. Eggplanter kokes i tomatjuice i 20-25 minutter.

Aubergine sirkler er ikke deformert, selv pelen forblir hele. Eggplanter er brettet inn i steriliserte banker, helles med juice jevnt.

Jeg bestemte meg for å forberede forskjellige varianter av snacks, så å si, for enhver smak. Eggplanter for vinter kan kokes stekt, bare med tomater eller med paprika. Generelt, velg hva du liker! Det er ikke vanskelig å lage mat i det hele tatt, men smaken med deg forblir i en måned.

Stekte eggplanter med tomater for vinteren

For forberedelse av retter trenger vi:

• Eggplanter - 3-4 stk, medium;
• Tomater - 3 stk.;
• Søt pepper - 2 stk.;
• Greener - 40 g;
• Hvitløk - 2 tann.;
• Salt - 3 liter l.;
• Sukker - 2,5 ch. L.;
• Hvit eddik - 5 bl.;
• Vegetabilsk olje - 1/3 av kunst.

Forutarbeide banker for rulling. For å gjøre dette må de vaskes og steriliseres med lokkene.

1. Mine grønnsaker. Eggplanter trenger ikke å rengjøre. Vi kutter dem med 0,5-1 cm sirkler, salt og forlater i 5 minutter.
2. På denne tiden, kutt den bulgarske pennen og stek 2 minutter i pannen.
3. I samme panne, stek eggplanter til en gylden skorpe.
4. Fint kutt persille, hvitløk, tomater med halv ringer.
5. På bunnen av bankene (0,5 l) legger du ut 1/2 c.l. Salt og sukker. Hvis bankene er mer - Sychal litt mer.
6. Nå legger du opp de forberedte ingrediensene: første eggplanter, deretter tomater, pepper og greener. Vi gjentar lagene til du fyller på banken.
7. Øverst på å legge hvitløk og 2 ppm Salt og sukker.
8. Hell eddik i forhold til banker.
9. Vi setter arbeidsstykket steriliserer i bratt kokende vann i 15 minutter.
10. Vi rider banker, snu og gi kult.

Dine stekte eggplanter med tomater er villige, du kan være rolig at vintermat vil være lykke til! Tro meg, det er vanskelig å motstå, jeg vil åpne en krukke rett på samme kveld!

Georgianske eggplanter for vinteren

Georgianske eggplanter er en annen fantastisk tallerken, som også kan hakkes og bevarte smaken av bare kokt delikatesse i lang tid.

Ingredienser:

• Eggplanter - 4 stk.;
• Gulrot - 3 stk.;
• Løk - 3 stk.;
• Pepper Sweet - 3 stk.;
• Vegetabilsk olje - 1/3 kopp;
• Honning - 2 liter. L.;
• Eddik - 4 ss.;
• Salt, pepper, greener - til smak.

Hvordan lage mat:

1. Ingrediensene mine.
2. Aubergine bore, slik at de mykner, så ta ut og gi vann til vannet. For å gjøre dette er det nødvendig å sette eggplanter under pressen.
3. Løk kutt halv ringer, gulrøtter - halm. Stek løk og gulrøtter i en stekepanne.
4. Peppers kuttet halm.
5. Kokte eggplanter kuttes på mellomstykker.
6. For marinade blander vi greener, honning, eddik, salt, pepper og krydder å smake.
7. Vi legger til marinade til grønnsaker og forlater minst 3 timer.
8. Vi rush i sterile krukker, vi vikler dem og holder dem i det viste seg å bli avkjølt.
   Som du kan se, ikke noe komplisert, er virksomheten en halv time, men fordelen av mye!

Vertinne for et notat! Velg grønnsaker omtrent samme størrelse, ikke bruk skadede grønnsaker. Deres modenhet bør også være den samme. Dette vil bidra til å forlenge holdbarheten til bevaring.

Eggplanter med tomater og paprika for vinteren

Klassisk oppskrift på elskere av søt paprika. Det ser ut som den første, men i denne utførelsen er eggplanter ikke stek. Deilig og enkel salat.

For 1 liter salat må vi:

• Eggplanter - 3 medium PCer.;
• Løk - 2-3 stykker;
• Tomater - 3 stk.;
• Pepper bulgarsk - 3 stk.;
• Eddik 9% - 1 ss.;
• Sukker og salt - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 70 ml.

Matlaging:

1. Mike eggplanter, men ikke rent. Vi kutter 0,5-1 cm sirkler.
2. Tomater kuttes på 4 halvdeler. Løk kutt halv ringer.
3. Bulgarsk pepper vask, kaster ut frø og kutt halm.
4. Forbered matlaging containere. For å helle oljen til bunnen, legg eddik, sukker, salt.
5. I bollen legger lagene av grønnsaker. Vi legger på en langsom brann, dekker med et lokk. Vi venter på når det koker, og koker ytterligere 40 minutter, periodisk omrøring.
6. Banker skyller, steriliserer. Send den ferdige snacken på banker, rulle i deksler og vend om, gå til du blir kul.

Aubergine salat klar. Drikk på helse! Forresten, slike vendinger krever ikke spesielle lagringsforhold, noe som er veldig praktisk, for slike deilige ting måtte det kjøpe et andre kjøleskap.

Aubergine sirkler med tomater og hvitløk

Den siste oppskriften er spesielt for det samme som meg, elskere hvitløk - dette fantastiske produktet, som etter min mening gir noen mat en spesiell sjarm.

Denne parabolen vil sannsynligvis smelte hjertet av selv den mest strenge gourmet. Tomat saus kompletterer smaken av aubergine, pepper gir sistnevnte, og krydder gir parabolen av en herlig smak! Bare prøv.

Ingredienser:

• Eggplanter - 1,5-2 kg;
• Løk - 2 stk;
• Tomater - 0,5 kg;
• Eddik - 0,5 ss.;
• Salt - 2 bl.;
• Blandingen "italienske urter" eller noen av dine favoritt krydder - en håndfull;
• Vegetabilsk olje - 4 ss.;
• Hvitløk - 7-8 tenner;
• Akutt penn - 0,5-1 stykker;
• Sukker - 2,5 ss.;
• Tørr ground hvitløk - håndfull;
• Vann - 0,5 st.

Hvordan lage mat:

1. Eggplanter vaske og rene, kuttes i tykke sirkler.
2. Hvitløk shredtit. Løk og paprika kuttes i små kuber, for å fjerne frøene fra pepper.
3. Koble alle ingrediensene i en bolle, bortsett fra aubergine, hell krydder, tørr hvitløk, salt, sukker, vann og eddik. Røre.
4. Tomater vask og kutt ringene.
5. Aubergine forex til en gylden skorpe.
6. I de forberedte steriliserte bankene legger grønnsakene med lag: eggplanter - saus. Resterende fylling distribuerer også billets.
7. Banker steriliserer i en gryte med vann, snu og la opp til kjøling.
8. Eggplanter med sirkler med tomater og hvitløk er klare.

Nå i huset ditt er det et helt arsenal av blanks for vinteren, det betyr at du ikke kan bekymre deg for snacks for ferier og familie middager.

Vertinne for et notat! Hvis du ikke liker lys bitterhet i blankene, bare suge før du lager eggplant i saltvann i 30 minutter.

Eggplanter i tomatsaus for vinteren - En av de mest populære snacksene blant slangene for vinteren av skinnende. Antallet eggplantoppskrifter i tomatsaus er vanskelig å beregne. Den mest populære oppskriften - for vinteren "Teschin Language", mange elsker denne akutte snacken. Tomatsaus for denne matbiten er fortrinnsvis tilberedt på grunnlag av friske tomater og hvitløk.

I tillegg til hvitløk, løk, krydder, skarpe fersk chili peppers, bulgarsk pepper, gulrøtter kan legges til sausen. Oppskrifter av dette deilige arbeidsstykket og metoden for kutting av eggplanter er preget. For eksempel kan de være skiver sirkler, halvdeler av sirkler, lysbilder, halm. Som regel legges eggplanter i rå saus, men i noen oppskrifter kan du se og legge til pre-stekte eggplanter til den.

Eggplanter i tomatsaus, trinnvis oppskrift Som jeg vil tilby, vil du bli forberedt på grunnlag av tomatsaus fra ferske tomater og hvitløk, og eggplanter vil bli lagt til i råform. Denne oppskriften i tomatsaus krever ikke ytterligere sterilisering, som skiller sine andre oppskrifter.

Ingredienser:

• Tomater - 4 kg.,
• Hvitløk - 2 hoder,
• Eggplanter - 2 kg.,
• Salt - 2 ss. skjeer
• Sukker - 3 ss. skjeer
• Eddik 9% - 5 ss. skjeer
• Solsikkeolje (raffinert) - Fullack

Eggplanter i tomatsaus for vinteren - Oppskrift

Fremstillingen av eggplanter i tomatsaus begynner med fremstilling av tomatsaus. For å gjøre dette må vi slå tomater i tomatmashed poteter. I noen oppskrifter anbefales det å forhindre huden fra tomater. Hvis du bytter tomater gjennom kjøttkvernen, er det ikke nødvendig å gjøre - det blir ingen skinn i tomatsaus.

Hvis slipingen av tomater vil finne sted ved hjelp av en blender, bør huden med tomater i dette tilfellet fjernes. Så, tomater for å lage aubergine i tomatsaus vask kaldt vann. Kutt dem i to eller fire deler.

Slynger av tomater hopper over kjøttkvern. Den resulterende tomatpuré av deres friske tomater overføres til en kasserolle. Bring det til koking.

Rengjør hvitløksklær. Hvitløk klemme gjennom pressen.

Legg til tomat saus.

Mange vertinne er høstet for vinteren ulike vegetabilske sortiment salater. En av de mest vellykkede kombinasjonene er en kombinasjon av aubergine med tomater. Vi tilbyr å prøve gode aubergine oppskrifter i tomat fylling for vinteren.

Eggplanter i fyllingen av friske tomater "duftende med hvitløk"

For å forberede arbeidsstykket må du ta:

• Aubergine 3 kg;
• Pepper - 2 kg søt;
• Tomater - 1 kg;
• Hvitløk tenner - 1 kopp;
• Akutt pepper - par pods.

Følgende ingredienser er også nødvendig på fyllingen:

• Solsikkeolje-1,5 ss.;
• Salt -4 kunst. l.;
• Eddik - 1 time. Essensen 70%;
• Sugar Fullack.

Vi skyller og renser alle grønnsakene fra fruktene, pepper renser også fra frø. Deretter kutt eggplanter i store ringer og sovner salt. På en slik måte må de forlate en time for 3, slik at all binding av grønnsaker kom ut. Resten av grønnsakene: Tomater og paprika vri i kjøttkvernet.

For billets for vinteren fra aubergine i tomatfylling hvitløk, er hvitløk i stor grad brent (du kan bare hogge kniven). Den resulterende hvitløksmassen blir tilsatt til vegetabilsk puree sammen med flytende ingredienser for fylling: essens, olje, samt salt og sukker. Fyllingen går på ovnen, du må kokes. Når massen begynner å helle, legg eggplanter til det, som før det ble presset, fordi de vil tildele mye væske fra saltet.

Når fyllingen med eggplanter vil koke igjen, koker vi et tomt i 20 minutter. Deretter kan du lansere grønnsaker i henhold til steriliserte banker og rulle. Bankene er pakket inn i et teppe til komplett kjøling og deretter fjerner vinteren i kjelleren.

Eggplanter i tomatpasta med gulrøtter for vinteren

For denne variasjonen i stedet for tomater, brukes en tomatpasta, som ikke forringer smaken av arbeidsstykket. Må også forberede følgende produkter:

• Eggplant - 3 kg;
• Solsikkeolje (for stekegrønnsaker);
• Søt pepper - 8-10 stk;
• 1 hvitløk hode;
• Eddik - 1 ss. l. Essensen 70%;
• Løk - 2-3 stykker;
• Gulrot - 3-4 stk. (store rotrøtter);
• Tomatpasta - 5 glass (i fortynnet vann, tykk konsistens);
• Sukker sand - 5 ss. l.;
• Krydder for fremstilling av gulrøtter på koreansk (skarp);
• Krydder for kjøtt (på deres smak);
• Salt.

Vi skyller eggplanter, kuttet av haler og kutte grønnsaker med ringer i 1 cm om tykk. Maskin dem i en saltet vandig løsning i 20 minutter. Da, når de lyver, og summende vil forlate (det er for dette at de er gjennomvåt), lener eggplanter seg på en kolander, for å gi en drenering av et unødvendig væske, og etter at de blir sendt til pannen til stekt på solsikkeolje på begge sider.

Nå går du til forberedelsen av fyll fra tomatpasta for aubergine for vinteren.

• Pepper vasker og rengjort fra frø og frukter. Etter det, kutt det i tynne striper. Hvitløk er også rengjort og vokser fint, hvoretter det legges til paprika. Der heller vi også eddik og dryss med salt.
• Rengjør løkene og kutt det med halm, hvorpå, så vel som eggplanter, stek det på oljen. Gulrøtter etter vask og rengjøringsstenger som for fremstilling av gulrøtter på koreansk og også yngel. Legg merke til, løk og gulrøtter må yngre separat! Og etter dem kobler vi og legger til en fortynnet tomatpasta til dem. All denne massen koker et par minutter.
• Når tomat-vegetabilsk saus vil sveipe, tilsett sukker og krydder det, pepper med hvitløk i eddiks essens og igjen simulere til deres smak. Et komplett sett med ingredienser koker ca 5 minutter igjen. Den ferdige massen vil være litt tykk, slik at den kan påføres skjeen.
• I de steriliserte bankene legger vi laget av stekte eggplanter og fyller med en liten mengde tomat-vegetabilsk blanding, hvoretter eggplanter igjen oppstår og igjen. Dermed fyll alle forberedte banker. Allerede tanker steriliseres allerede i 15 minutter, klatre på kokte deksler og la det bli kule i teppet.

Uansett hva du ønsker, eggplanter i tomatfylling eller i tomatpasta for vinteren - vil resultatet definitivt behage. Disse billettene er ganske enkle, men er svært velsmakende og appetittvekkende, som vil sette pris på alle de som smaker duftende pickles. Velsmakende!

Hvis du liker vegetabilske blanks, forbereder du sikkert en honningkake fra aubergine for vinteren. Denne mettede salaten vil hjelpe i kulde, enklere å overføre fraværet av favorittgrønnsaker. Tross alt vil en slik matbit på bordet skrape mangel på sommergaver, og gjør også en rekke festlige meny.
Som regel er cellen fremstilt ved bruk av friske tomater som danner en saus. Men du kan erstatte dem med tomatpasta med tilsetning av vann. Av krydder, ikke noe spesielt nødvendig. Tradisjonelt sett hvitløk, salt, eddik og sukker. Så la oss finne ut hvordan du lager honeycomb fra aubergine for vinteren.

Smak info Eggplanter for vinteren

Ingredienser for 3 banker på 0,5 l:

• 4 eggplazan.
• 2-3 søte paprika
• 1 stor gulrot
• 1-2 LUKOVITSY.
• hvitløk - å smake
• 2-3 ss. Skjeer av tomatpasta
• ca 1 ss. Sårer av salt
• ca 1,5 ss. Skjeer av sukker
• 1-2 kunst. Skjeer av eddik 9%
• 100 ml vegetabilsk olje

Hvordan lage mat honeycomb fra aubergine med tomatpasta for vinteren

I en stor gryte legger vi kuttet eggplanter. Først kutter vi sirkler, og deretter hver sirkel på 4 deler. Hvis eggplanter er for små, er det nok å kutte sirkler i halvparten.


Vi kutter gulrøtter med middels skiver og legger til eggplanter.


Litt innlegg og hell innholdet i pannen av tomatpasta fortynnet i varmt vann.


Eggplanter med tomat og gulrøtter blir kokt.

Da vil jeg legge til en stor hakkede løk og paprika, disse grønnsakene kuttes også sammen med mellomstykker. Bland, tilsett salt, sukker og grønnsak olje. Vi sender stewed på en moderat brann i 40 minutter. Det er mulig å periodisk blande innholdet i pannen, slik at ingenting har brent.


Når vår celle er nesten klar etter 40 minutter, hell eddik i pannen og kaste en knust hvitløk. Bland og ytterligere 10 minutter. Fjern prøven. Ideelt sett bør honningkake fra eggplanter med tomatpasta ha en sur-søt smak.


Steriliser halv liter krukker og deksler. Vi legger den ferdige kokende vegetabilsk honeycomb med eggplanter i banker og straks wechind lokkene.


Siem fra aubergine for vinteren er klar. Det er nødvendig å gi det å kjøle seg godt i noen timer og fjerne inn i pantryet, hvor arbeidsstykket vil bli lagret til vinteren eller våren.

På et notat:

• I stedet for tomatpasta med vann, kan du bruke 0,5 liter tomatjuice.
• Slik at cellen skjedde mer takk, kan du først fjerne skallet fra eggplanter.
• Gulrøtter kutter ikke nødvendigvis, du kan rive den på en stor rist.
• Eventuelt, legg til skarpe paprika til honningen.
• Arbeidsstykket kan være diversifisert ved å legge til courgette.