Mange av oss husker dagene da konservering av salater var en av få måter å bevare smaken på våre favorittgrønnsaker for å glede familien vår med en deilig matbit i de harde russiske vintrene. År går, tider endrer seg, og unge husmødre foretrekker stadig flere frosne grønnsaker, men ekte moderne husmødre lager alltid forskjellige salater til vinteren for å gjøre livet lettere på kjøkkenet.

Tross alt må du innrømme at når du lager den første og andre, er det ikke alltid nok tid til å forberede salaten. Og så, åpne en krukke peppersalat eller auberginesalat, og en full middag er klar! Kjære venner, jeg gjør dere oppmerksom på deilige salater for vinteren, som jeg har forberedt i mer enn ett år. Alle oppskrifter blir sjekket av meg personlig, og testet av vennene mine.

Her presenteres både sovjetiske oppskrifter som min mor og bestemor bruker, samt moderne oppskrifter for konservering av salater til vinteren. Hvis du har dine egne interessante salatoppskrifter for vinteren, kan du fortelle oss om dem i kommentarene.

"Moskva" salat for vinteren fra grønnsaker

Hvordan tilberede "Moskva" salat til vinteren fra grønnsaker, skrev jeg.

Salat med kål og epler til vinteren

Kål, gulrøtter, løk, paprika, tomater og epler - disse ingrediensene passer godt sammen, og du får en deilig og vakker salat. Jeg skal fortelle deg enda mer - du kan lukke en slik salat med kål og epler til vinteren. Tro meg, denne bevaringen vil hyggelig overraske alle grønnsakselskere. Salaten kan serveres som forrett, eller den kan brukes som tilbehør - den passer godt til hvilken som helst kjøttrett. Hvordan lage mat, se.

Krydret squashsalat til vinteren

Krydret squashsalat for vinteren uten sterilisering er et deilig hjemmelaget tilberedning, lett å tilberede og tilgjengelig for alle. Denne oppskriften tar ikke lang tid. Du trenger bare å koke courgette i en blanding av hakkede tomater, paprika og hvitløk, og deretter rulle salaten til glass. Hvordan lage mat, se.

Grønnsakssalat for vinteren "Galya"

Lag en deilig grønnsaksalat til vinteren. Takket være den store mengden grønnsaker er konserveringen veldig saftig og aromatisk. Det passer godt til hovedretter av kjøtt, fjærfe eller fisk. En grønnsaksforrett er et flott tillegg til sideretter som poteter, ris eller pasta. Hvordan lage mat ser vi ut.

Vinter agurkesalat "Ladies fingers"

Denne oppskriften har mange fordeler. For det første viser en slik agurkesalat seg å være veldig velsmakende om vinteren. For det andre tilberedes det veldig enkelt og relativt raskt. For det tredje, ikke bare mellomstore agurker, som vanligvis er bevart, passer for ham: du kan lage en slik salat av gjengrodde agurker til vinteren. Og for det fjerde har dette emnet et veldig vakkert og delikat navn - "Ladies fingers" (på grunn av formen på agurkskivene). Hvordan tilberede en vintersalat av agurker "Ladies fingers", ser vi etter.

Grønnsakssalat i Kuban-stil for vinteren

Denne gangen vil jeg introdusere deg for en grønnsaksalat for vinteren med auberginer og courgette, samt paprika og tomater. Som du kan forestille deg, er en slik kombinasjon av ingredienser rett og slett dømt til suksess! Forresten, denne typen bevaring kalles - grønnsaksalat for vinteren i Kuban -stil: slik ble den registrert i min mors kokebok. Så denne oppskriften ble testet i familien vår for mange år siden og er elsket av alle. Vi ser på hvordan vi skal lage mat.

Zucchini og agurk salat med chili ketchup

Jeg gjør deg oppmerksom på en ny salat av courgetter og agurker med chili ketchup. Du kan endre proporsjonene av agurker og squash i salaten etter eget skjønn, men jeg holder meg til den "gylne middelveien" i oppskriften, og la til grønnsaker 50/50. Oppskriften på en salat av courgette og agurker er ganske enkel, men for at agurker og courgetter i ferdig form skal vise seg å være sprø, må du tinker med sterilisering av bokser med emner. Se oppskriften med et bilde.

Paprika salat til vinteren med gulrøtter

Jeg elsker virkelig enkel konservering - når både ingrediensene er tilgjengelige og tilberedningsprosessen i seg selv er ganske enkel, men til slutt blir det deilig og veldig appetittvekkende. Oppskriften på paprika salat til vinteren med gulrøtter, som jeg vil fortelle deg om, er nettopp det. Det er virkelig en glede å lage den - uten sterilisering, enkelt og raskt. Se oppskrift med foto

Kålsalat for vinteren "Ryzhik"

En enkel og velsmakende salat til vinteren fra kål "Ryzhik" (uten sterilisering), vil appellere til alle fans av vinterpreparater. Du kan se oppskriften med trinnvise bilder.

Fortell meg, stenger du agurkesalaten din for vinteren? Jeg liker virkelig denne ideen: Jeg åpnet glasset - og en god forrett eller en deilig siderett er klar. Det er mange oppskrifter for slik konservering, men i år bestemte jeg meg for å starte med en salat med agurker, løk og dill til vinteren med det morsomme navnet "Gulliver".

Jeg likte veldig godt at prosessen er enkel, og selv om agurker må infuseres i 3,5 timer, krever ikke alle andre handlinger mye tid. I tillegg er denne salaten av agurker og løk for vinteren uten sterilisering, noe som også forenkler oppskriften sterkt. Du kan se hvordan du tilbereder en agurksalat til vinteren med Gulliver -løk.

Zucchini salat for vinteren med tomatpuré og hvitløk

Hvis du liker enkle courgettepreparater for vinteren, så vil min vinter -courgette -salat med tomatpuré og hvitløk sikkert appellere til deg. Det fine med denne vinteroppskriften på courgette salat ligger i enkelheten og minimum av ingredienser. Vi trenger bare courgette, tomatpuré og hvitløk. Oppskrift med foto.

Auberginesalat til vinteren med ris

La oss forberede en auberginesalat for vinteren med ris, og de stolte auberginesandene og tradisjonell ris vil bli ledsaget av: tomater, paprika, løk, gulrøtter og krydder. Denne vintersalaten med ris og aubergine er en utmerket forrett og en komplett grønnsaksrett. Spesielt en vinter auberginesalat for vinteren med ris vil være relevant i innlegget: bare varm opp innholdet i krukken og en solid lunsj er klar! Oppskrift med foto.

Den berømte "Latgale" agurksalaten for vinteren

Hvis du trenger en enkel og deilig oppskrift på en salat med agurker og løk til vinteren, så vær oppmerksom på denne "Latgale" agurksalaten. Det vil ikke være noe uvanlig i selve preparatet, alt er ganske enkelt og raskt. Det eneste: koriander er inkludert i marinaden for en slik latgalsk agurkesalat. Dette krydderet gir salaten en spesiell smak, og fremhever hovedingrediensene veldig godt. Du kan se oppskriften med bildet.

Hvis du er ute etter en lett agurkesalat for vinteren, så er denne oppskriften akkurat det du trenger! Marinert agurkesalat for vinteren med paprika, gulrøtter og løk vil tilfredsstille selv de mest sofistikerte fansen av sesongbasert konservering av agurker. Jeg er sikker på at om vinteren vil en slik agurkesalat for vinteren i krukker være veldig populær: det viser seg å være både vakkert og veldig velsmakende. Vi ser på oppskriften med et bilde.

Blomkålssalat til vinteren med paprika og løk

Hvordan tilberede blomkålsalat til vinteren med paprika og løk (oppskrift med trinnvise bilder), skrev jeg .

Auberginesalat for vinteren "høst"

Du kan se hvordan du tilbereder en auberginesalat for vinteren "høst".

Grønn tomatsalat for vinteren "Syvfarget blomst"

Oppskriften på en salat med grønne tomater til vinteren "Syvblomstret blomst", kan du se .

En veldig velsmakende og krydret courgette salat vil appellere til alle fans av søte og sure marinader. Courgetten i salaten er sprø, til tross for at de mistet sin lysegrønne farge litt etter varmebehandling. Oppskrift med trinnvise bilder .

Du kan se oppskriften på den berømte zucchinisalaten Ankle Bens.

Georgisk agurkesalat for vinteren

Hvordan lage en agurksalat for vinteren på georgisk, skrev jeg.

Auberginesalat for vinteren "Vkusnotiischa"

Jeg har brukt denne oppskriften på auberginesalat for vinteren i flere år nå, og hver gang er jeg veldig fornøyd med resultatet. For det første liker jeg måten å tilberede en slik salat fra blå - den er enkel og rask nok, det er ingen sterilisering, og tilberedningen av ingrediensene tar ikke mye tid. For det andre viser salaten seg å være veldig lys, appetittvekkende, slik at den trygt kan tilbys ikke bare hjemme, men også til gjester. Se oppskriften med et bilde.

Rødbetsalat for vinteren "Alyonka"

En veldig velsmakende og enkel rødbetsalat for vinteren med et vakkert russisk navn "Alenka" vil appellere til alle fans av ikke bare rødbeter, men også grønnsaksalater. Oppskriften overvant .

Grønnsakssalat for vinteren "Vær forsiktig, vodka!"

En veldig enkel og velsmakende salat for vinteren vil appellere til alle fans av klassisk konservering. Enkle og praktiske proporsjoner, balansert mengde krydder og eddik gjør denne salaten til en av favorittkonserveringstypene blant mine mange slektninger. Oppskrift med trinnvise bilder.

Dette er en ganske populær og elsket av mange husmødre blank. I tillegg til at det alltid viser seg å være veldig velsmakende, er det også utrolig sunt, fordi søt pepper inneholder mange nyttige sporstoffer og vitaminer, for eksempel vitamin C, B1, B2, B9, P, PP, samt karoten. Det skal bemerkes at innholdet av vitamin C i denne frukten er flere ganger høyere enn innholdet i sitroner og solbær. Derfor har paprika en gunstig effekt på menneskekroppen, bidrar til å styrke blodkar, immunitet, forhindrer anemi, forbedrer fordøyelsen, beroliger nervesystemet og hjelper til og med med hoste.

I den kalde og heftige vinteren, når menneskekroppen opplever en ganske sterk vitamin-sult, kan slike preparater i form av paprika salater forbedre trivsel, overvinne depresjon, søvnløshet og tretthet, samt forbedre hukommelsen og styrke immunitet. Du kan inkludere lignende preparater i dietten over tre år, spesielt de som ikke inneholder eddik.

Med tanke på alle de ovennevnte positive egenskapene til vanlig søt pepper, ikke vær lat og sørg for å lage flere krukker med deilige salater med denne grønnsaken til vinteren. Og vi vil hjelpe deg med dette og dele de mest interessante oppskriftene.

Så, peppersalat for vinteren - oppskrifter for vertinner

Den første oppskriften. Salat til vinteren med paprika og tomater.

For å tilberede peppersalat for vinteren i henhold til denne oppskriften, trenger vi følgende produkter:

Søt pepper - en kilo;

Modne tomater - ett kilo;

Løk - to hundre gram;

Hvitløk - hundre gram;

Vegetabilsk olje (solsikke) - et halvt glass;

Sukker - to ss;

Salt ikke jodisert - en og en halv spiseskjeer.

Slik lager du peppersalat til vinteren: trinnvis beskrivelse

Første skritt. La oss starte med hovedingrediensen - søt pepper. For tilberedning kan du ta paprika i forskjellige farger, så salaten blir lysere, mer appetittvekkende og blir en verdig godbit på festbordet for anledningen, julen eller en annen høytid. Vi fjerner stilkene fra alle pepperfrukter, skjærer ut kjernen med frøene, hvoretter vi skyller resten godt i kaldt rennende vann.

Tredje trinn. Først vasker vi modne tomater i kaldt vann, tørker deretter alle fruktene tørre og skjærer dem deretter i sirkler på omtrent fem til syv millimeter tykke, etter å ha kuttet ut stedet der stilken var festet til hver grønnsak. Tilsett tomatene til paprikaen i en bolle.

Fjerde trinn. Skrell løkene på vanlig måte og hakk dem i tynne ringer. Hvis pærene er store nok, kan du kutte dem i halve ringer.

Femte trinn. Vi skreller også individuelle hvitløksfedd og skjærer dem i tynne skiver. De kan også knuses ved hjelp av en spesiell hvitløkpress, men det er fortsatt bedre når enkelte hvitløkstykker er synlige i salaten.

Sjette trinn. Tilsett løk og hvitløk i bollen, der vi tidligere har kombinert paprika med tomater og bland alt forsiktig.

Syvende trinn. I henhold til proporsjonene angitt ovenfor i oppskriften, tilsett granulert sukker og ikke-jodisert salt til grønnsakene og krydre salaten med vegetabilsk olje. Bland alt en gang til og vent til saften skal skille seg ut.

Niende trinn. Vi klargjør glassbeholdere til arbeidsstykket på forhånd. Sørg for å vaske hver boks grundig i varmt vann med vanlig vaskesåpe eller natron. Deretter pasteuriserer vi dem alle over damp eller på annen praktisk måte (i ovnen, mikrobølgeovn).

Tiende trinn. Ha den ferdige paprika salaten varm i glassene. For å forhindre at glasset sprekker fra temperaturfallet, kan du først helle det over med kokende vann eller legge et hjørne av en kniv under bunnen.

Ellevte trinn. Så snart salaten er spredt ut i glassene helt til toppen, ruller vi raskt hver opp med et lokk (vi har kokt dem på forhånd) og snur den opp ned.

Tolvte trinn. For å få arbeidsstykket til å kjøle seg ned gradvis, pakker vi glassene inn i noe varmt - et teppe, fjærseng, puter, etc. og la det stå slik i flere dager.

Trettende trinn. Når glassene med paprika salat er kalde, lagrer du dem på et tørt, mørkt og kjølig sted til vinteren.

Den andre oppskriften. Deilig peppersalat til vinteren, agurker og tomater

For å tilberede denne typen søt paprika salat til vinteren trenger vi følgende produkter:

Friske agurker - to kilo;

Modne tomater - to kilo;

Søt pepper - to kilo;

Laurbærblad - tre til fire stykker;

Svarte pepparkorn - fire til fem erter;

Allehånde - fire til fem erter;

Duftende nellike - tre eller fire knopper;

Løk - ett kilo;

Ni prosent bordseddik - hundre milliliter;

Spiselig gelatin - en spiseskje;

For å forberede fyllet:

Hvordan lage en salat av paprika, tomater og agurker - trinnvise instruksjoner.

Første skritt. La oss starte med det faktum at alle grønnsaker, bortsett fra løk, er godt vasket og tørket eller tørket med et kluthåndkle.

Tredje trinn. I tomater, kutt forsiktig ut stedet der stilken var festet til dem, hvoretter vi skar dem med en skarp kniv i sirkler, omtrent syv til ti millimeter tykke. Hvis du har veldig modne tomater og du ikke kan kutte dem på denne måten, kan du gjøre et annet snitt - i skiver eller terninger.

Fjerde trinn. Den neste ingrediensen er paprika. Vi skreller den fra den indre kjernen med frø og stilker og skjærer i ringer, fem til syv millimeter tykke.

Femte trinn. Skrell løkene som vanlig og del dem i halve ringer.

Sjette trinn. Deretter forbereder vi glasskrukker til vår deilige salat. Vi gjør dette som vanlig - vask dem i varmt vann med natron, og sørg for å pasteurisere hver enkelt. Dette er nødvendig for at arbeidsstykket kan lagres i lang tid og ikke forringes i hermetisk form.

Syvende trinn. Vi begynner å forme salaten rett i glassene. For å gjøre dette, spreder vi et løvblad, en ert av svart og allspice og en feddknopp på bunnen av hver.

Åttende trinn. Legg deretter det første lag med salat fra en liten mengde hakket løk på toppen.

Niende trinn. Med det andre laget legger vi tomater i glass, som vi dekker på toppen med en liten mengde løk.

Tiende trinn. Vi danner det neste laget av søt pepper og dekker det igjen med halve ringer med løk.

Ellevte trinn. Ha agurker og løk i glasset med det nest siste laget.

Tolvte trinn. Etter at alle badene er fylt med grønnsaksalat med søt pepper, fortsetter vi tilberedningen av marinadefyllingen. For å gjøre dette, kok opp vann og tilsett granulert sukker og salt. Vi venter på at alt skal oppløses og koker i femten minutter.

Trettende trinn. Tilsett hundre milliliter 9% bordseddik før du fjerner fyllet fra varmen.

Fjortende trinn. Oppløs en spiseskje spiselig gelatin separat i vann og kok opp.

Femte trinn. Tilsett gelatin i marinaden med et glass og hell tre spiseskjeer gelatin.

Sekstende trinn. Hell innholdet i hver krukke med kokt veldig varm marinade, slik at litt væske må renne over toppen og forsegle hver krukke tett.

Syttende trinn. Snu de varme glassene med deilig paprika salat forsiktig opp ned og pakk dem varme i denne posisjonen slik at stykket avkjøles sakte.

Attende trinn. Helt kalde krukker med en deilig salat med paprika og andre grønnsaker, overfører vi til lagring, så vel som kokt, på et ganske mørkt, kjølig og tørt sted.

Den tredje oppskriften. Honning peppersalat for vinteren raskt og bare

For å lage en honningpeppersalat til vinteren trenger vi følgende produkter:

Bulgarsk pepper - en kilo;

Modne tomater - ett kilo;

Pære løk - en kilo.

For honning som helles per liter vann:

Naturlig honning - to spiseskjeer;

Eddikessens - en teskje;

Solsikke vegetabilsk olje - et halvt glass;

Ikke -jodisert salt - to ss;

Granulat - to spiseskjeer.

Hvordan lage honning søt pepper salat til vinteren - trinnvis beskrivelse.

Første skritt. La oss begynne med tomatene, vi vasker dem grundig og tørker dem tørre. Hvis fruktene er små, kan de stå intakte, bare stikke, vanligvis med en gaffel eller en tannpirker i området rundt stilken. Hvis tomatene er store, kutter vi dem i fire deler og pass på å skjære ut stedet der stilken var.

Andre trinn. Etterfulgt av paprikaen min, tørk frukten tørr, og kutt deretter hver på langs i to deler. Vi fjerner den indre kjernen med frøene, hvoretter vi også kutter hver halvdel på langs i to deler og får små båter.

Tredje trinn. Skrell løken og skjær i ringer. Hvis du har veldig små løk, kan du bare skrelle dem og la dem ligge i hele løk.

Fjerde trinn. Deretter skal vi forberede glassglass til salaten vår. De kan enten være med skruehett eller rulles sammen med vanlige tinnhetter. Hver boks vaskes ganske enkelt veldig godt i varmt vann med vaskesåpe eller drikkebrus og pasteuriseres.

Femte trinn. Hver for seg tilbereder vi honningfyll for vår uvanlige paprika salat for vinteren og koker det opp.

Syvende trinn. Etter blancheringen legges de tilberedte grønnsakene tett i lag i rene og pasteuriserte glass til kanten av beholderen.

Åttende trinn. Fyll innholdet i hver krukke med kokende honning, dekk til, men ikke lukk dem med lokk og send dem til pasteurisering i en stor beholder med vanlig kokende vann.

Niende trinn. Vi pasteuriserer salatkrukker i tjue til førti minutter, avhengig av glassbeholderens volum, hvoretter vi raskt forsegler eller ruller dem sammen med lokk ved hjelp av en spesiell enhet.

Tiende trinn. Sørg for å snu hver lukkede krukke med emnet med lokket ned og la det stå en stund.

Ellevte trinn. For ytterligere selvpasteurisering pakker vi glassene med honningssalat fra paprika tett inn i noe passende og varmt og lar det ligge der i to eller tre dager, hvor arbeidsemnet gradvis skal avkjøles.

Tolvte trinn. Vi legger den ferdige tilberedningen av pepper med grønnsaker i honningfylling for oppbevaring, så vel som den kokte, på et kjølig, mørkt og tørt sted - en kjeller, et pantry eller noe lignende.

Og til slutt vil jeg si at etter å ha forberedt meg peppersalat til vinteren, oppskrifter med bilder som i forskjellige varianter, som tilbys din oppmerksomhet ovenfor, vil du få en verdig godbit til ethvert festlig eller dagligdags bord. Slike salater kan serveres både som en lett kald matbit, og som tilbehør til forskjellige kjøtt- eller fiskeretter, og på grunnlag av slike salater kan du tilberede en uvanlig suppe eller grønnsaksgryte.

Bilde

God appetitt!

Hvis du likte nettstedet vårt, vennligst uttrykk din "takk"
ved å klikke på knappene nedenfor.

Hvem liker ikke en velduftende bulgarsk pepper? Den fantastiske smaken og aromaen er avgjørende for mange retter. Hvor fint det er å glede deg selv med en frisk salat, der denne pepperen sikkert kommer til å være. Og hvordan du vil føle denne uforglemmelige smaken og aromaen selv et øyeblikk om vinteren. Det er ingenting enklere - bare lag en deilig peppersalat til vinteren.

Her er det, et pust av frisk sommerluft! Utrolig fargerik peppersalat vil være et flott tillegg til alle retter, forfriskende dem. En slik tallerken vil glede ikke bare øynene, men også magen.

Du vil trenge:

• 1 kg. søt pepper (forskjellige farger);
• halv l. vann;
• et halvt to hundre gram glass olje;
• et halvt to hundre gram glass eddik 9%;
• en og en halv st. l. salt.

Paprika salat for vinteren:

• Vann helles i en tallerken som er egnet til å koke marinaden og blandes umiddelbart med salt, olje og eddik, hvoretter det kokes i bokstavelig talt fem minutter.
• Pepper vaskes og frøene ekstraheres forsiktig fra den, hvoretter den kuttes i tynne strimler.
• Hakket paprika senkes i den kokte marinaden i et kvarter.
• I løpet av denne tiden blir rettene tilberedt, hvor konservering vil bli utført. Det bør vaskes med brus og steriliseres med høy kvalitet.
• I de varmebehandlede glassene legges den ferdige salaten sammen med marinaden og rulles umiddelbart sammen.

Råd! Om ønskelig kan du tilsette finhakket greener og til og med tomater i en slik salat. Fra dette vil den ferdige retten bare bli lysere og mer mettet. Noe som faktisk kreves av ham.

Paprika salat for vinteren

Det er ingenting å si om hvordan du vil ha en salat av pepper med agurker og tomater om vinteren. En duftende rett bør definitivt tilberedes for fremtidig bruk. Du kan spise det akkurat slik med glede, og mens du forbereder andre mesterverk, kan det hjelpe.

Du vil trenge:

• kvart kg. søt pepper;
• kvart kg. tomater;
• kvart kg. agurker;
• et par fedd hvitløk;
• et par salatløk;
• et par kvister dill;
• et par Art. l. eplecidereddik 9%;
• et par Art. l. oljer;
• et par ts salt;
• halv st. l. Sahara;
• 4 erter vanlig pepper.

Søt paprika salat for vinteren:

1. I utgangspunktet bør du klargjøre beholderen som er nødvendig for å utføre selve bevaringen. Den må skylles med brus og utsettes for obligatorisk pasteurisering.
2. Peppererter legges ut i hver varmebehandlede krukke og olje tilsettes.
3. Skallene fjernes fra løken og kuttes i kompakte skiver.
4. Frø er nødvendigvis ekstrahert fra pepper. For enkelhets skyld kan den kuttes i et par like deler. Først da kan det knuses for å lage sugerør.
5. I en knust form legges den i glass.
6. Agurkene skal kuttes i tynne skiver og sendes etter pepper.
7. Tomater hakkes i skiver og dyppes også i glass.
8. Alle skallene fjernes fra hvitløken, og den knuses i tallerkener, hvoretter den sammen med vasket dill sendes til andre grønnsaker.
9. På slutten fylles glassene med eddik, sukker og naturlig salt og helles med kokende vann.
10. Glassene steriliseres i ti minutter i en beholder med vann, hvoretter de umiddelbart rulles opp.
11. De skal avkjøles opp ned og dekket med noe varmt nok.

Viktig! Det er slett ikke nødvendig å observere disse proporsjonene av grønnsaker. Om nødvendig kan de endres og til og med noen ekskluderes. Det viktigste er å følge reglene for behandling og opprettholde sterilitet under forberedelsen. Faktisk er det bare smaken som endres fra antall komponenter, og fra renheten - dens sikkerhet.

Søt paprika salat til vinteren

En slik vitaminrett forsterker mirakuløst immuniteten. Dette er en deilig, aromatisk og velsmakende salat som spises utrolig raskt om vinteren. Selv på festbordet er han på et æressted.

Du vil trenge:

• 1 kg. søt pepper;
• et par kg. vanlig kål;
• 1 kg. saftige gulrøtter;
• halv kg. salatløk;
• et par på 200 gr. glass eddik 9%;
• et par på 200 gr. glass smør;
• et halvt to hundre gram glass salt;
• et dusin nellikknopper;
• et titalls erter vanlig pepper.

Søt pepper salater for vinteren:

1. Kålen knuses i tynne nok strimler og drysses med rikelig med salt.
2. Peppen renses for alle frøene og knuses umiddelbart i sugerør, hvis tykkelse ikke bør overstige halvannen centimeter.
3. Selvfølgelig vaskes gulrøtter, skrelles og kuttes på samme måte som den forrige grønnsaken og senkes i kokende vann i maksimalt ti minutter.
4. Løken skrelles fra den eksisterende skallet og knuses i tynne ringer, hvoretter den blandes med andre hakkede grønnsaker og salt. De skal brygge i omtrent en halv time.
5. Den frigjorte saften tømmes forsiktig fra grønnsakene, og de blandes umiddelbart med kål, olje og eddik.
6. Beholdere som er nødvendige for hermetisering må behandles med brus og steriliseres.
7. Alle krydderne og selve salaten overføres til de termisk bearbeidede glassene.
8. Bankene må gjennomgå en halvtimes sterilisering i en beholder fylt med vann og rulles umiddelbart etter fullføring.
9. Glassene skal avkjøles opp ned og dekket med et varmt teppe eller et gammelt teppe. Dermed vil de beholde varmen lenger, og vil derfor bli bedre lagret.

Tips: bitter paprika og krydder kan gi salat sterkhet og utsøkt pikant. For en mer subtil smak kan du tilsette tørkede krydder som kanel og karvefrø. Vanlige greener kan også gi en rett en spesiell sjarm, i tillegg til farger, gir de den også en spesiell smak.

Søt paprika salat til vinteroppskriftene

En uvanlig rett som alle er redde for å prøve først, og så kan de ikke komme av - dette er en salat av paprika med sure stikkelsbær. Den enestående kombinasjonen av disse spritkomponentene bør definitivt glede seg.

Du vil trenge:

• 1 kg. søt pepper;
• 4 to hundre gram glass stikkelsbær;
• 1 l. vann;
• kvart 200 gr. et glass eplecidereddik 9%;
• et halvt to hundre gram glass sukker.

Paprika salat oppskrift for vinteren:

1. Det er viktig å skylle paprikaen og fjerne frøene fra den, og deretter kutte den i flere omtrent like store skiver.
2. Stikkelsbærene skal ikke bare vaskes, men også sorteres ut, med vanlig saks for å fjerne alle halene.
3. Dette blir fulgt av prosessen med å forberede beholdere, som er nødvendig for full hermetisering. Den vaskes med brus og steriliseres grundig.
4. Både grønnsaker og bær legges i varmebehandlede glass så tett som mulig.
5. Vann helles i en beholder som er egnet til å koke marinaden og blandes med alle fremdeles ubrukte komponenter og kokes i bokstavelig talt noen minutter.
6. Umiddelbart overføres marinaden til glassene, og de rulles umiddelbart.
7. På grunn av at bankene ikke er steriliserte, bør kjøleprosessen være så lang som mulig. Derfor må de dekkes med et varmt teppe.

Tips: analogt med stikkelsbær kan du også høste druesalat. Den blir litt søtere, men ikke mindre original. Du kan også legge bokstavelig talt til. Dette vil gi salaten en rikere smak.

De deiligste salatene for vinteren med pepper

En utrolig delikat rett med en utmerket aroma vil komme godt med i vinterkulden. Selv vanlig pasta kombinert med denne retten vil virke deilig. I kombinasjon med blomkål viser paprikaen seg å være spesiell, litt krydret og samtidig utrolig frisk.

Du vil trenge:

• 1 kg. søte pepperkorn;
• kvart kg. sellerirøtter;
• kvart kg. persillerøtter;
• kvart kg. blomkål;
• et halvt hode tidlig hvitløk;
• et par laurbærblader;
• et halvt to hundre gram glass eddik 6%;
• et kvart to hundre gram glass salt;
• 3 ss. l. Sahara.

Peppersalaten for vinteren er veldig velsmakende:

1. Alle pepparkorn må vaskes og alle frø fjernes forsiktig fra hver. Først etter det skal det kuttes i flere omtrent like store deler. Slik at du får kompakte skiver.
2. Klargjøring av blomkål begynner med å vaske den og skille den forsiktig i individuelle buketter. Deretter skal den skylles i godt saltet vann.
3. Røttene rengjøres med en kniv og skjæres i biter.
4. Vann helles i rettene som er best egnet for tilberedning av selve marinaden og blandes med alle fremdeles ubrukte komponenter og kokes i bokstavelig talt ti minutter.
5. Alle grønnsaker flyttes uten unntak til en tilstrekkelig dyp og ikke-oksiderende beholder og dekkes med varm hell.
6. Det gjenstår å trykke ned salaten ved hjelp av undertrykkelse, som den må holde seg i de neste to ukene.
7. Etter en to ukers infusjon kan salaten flyttes direkte i denne beholderen til kjelleren eller plasseres i steriliserte glass av høy kvalitet for mer praktisk oppbevaring.

Salater laget av en så sunn, aromatisk og velsmakende grønnsak som søt pepper er alltid etterspurt. Og følgelig bør den høstes i store mengder. Det er rett og slett deilig i pickles, usedvanlig velsmakende i form av pickles.

Dette produktet passer godt til alle grønnsaker, uten unntak, og til og med litt frukt og bær. Så det er rett og slett ikke noe problem med å lage en peppersalat med epler til vinteren eller en salat med pepper og eddik til vinteren. Det viktigste er å fokusere på personlige preferanser og ønsker fra kjære.

Forberedelse:

1. Hell filtrert eller kildevann i en kjele og ha i alle krydderne: pepparkorn, fedd, grovhakket hvitløk, laurbærblad, salt, sukker. Vi legger marinaden på bålet, og mens vi venter på å koke, er vi engasjert i pepper.

2. Vask paprikaen, fjern haler og frø og skjær i tynne "fjær". Fyll sterile glass med slike lobules.

I dette tilfellet er det bedre å plassere brikkene vertikalt.

3. Hell marinaden, kokt i 5-10 minutter, i glassene litt mindre enn opp til skuldrene. Det er greit hvis krydder kommer dit - de vil gi spinnet enda mer smak.

Hell deretter en spiseskje eddik og vegetabilsk olje i hver krukke, slik at væsken ikke når nakken med en centimeter.

4. Dekk forsiktig med sterile lokk og legg glassene i en dyp gryte med vann for ytterligere sterilisering. Det er nødvendig at vannet utenfor når bare hengerne på boksene med emner.

Og viktigst av alt - ikke glem å legge et tykt håndkle under glassene, ellers kan de bare sprekke under oppvarmingsprosessen.

5. Sett gryten med vendinger på høy varme, som vi reduserer etter koking og steriliserer i 20 minutter.

6. Etter at denne tiden har gått, fjernes det fra varmen og til slutt lukkes glassene tett.

7. Det siste trinnet er tradisjonelt - snu emnene opp ned, isoler og la dem brygge til de er helt avkjølt.

Paprika er en verdensberømt grønnsak som kjennetegnes ved sin store størrelse, lyse farger og behagelige smak. Den vokser i de fleste land i verden. I naturen finnes den utelukkende i de tropiske områdene i Amerika.

Som oftest brukes paprika til å lage salater, mens den bare er fersk. "Bearbeidet" paprika brukes ganske sjelden og som regel for å tilberede en salat med paprika til vinteren. Slike salater er selvfølgelig betydelig dårligere enn salater fra ferske grønnsaker, men de inneholder fortsatt en viss mengde vitaminer og fordelaktige næringsstoffer som kroppen vår trenger så mye i den kalde årstiden.

For å maksimere bevaringen av grønnsakens fordelaktige egenskaper, anbefaler moderne kokker å forlate kokte salater om vinteren og ta mer hensyn til salater som bare helles med marinade eller saltlake.

I moderne matlaging er det et ganske stort antall oppskrifter som du kan bevare søt paprika om vinteren. De fleste oppskrifter antar tilstedeværelsen av flere viktige komponenter i slik konservering samtidig. Som oftest kombineres paprika med tomater og gulrøtter.

Hvordan lage bulgarsk peppersalat til vinteren - 15 varianter

Denne deilige, krydrede salaten vil være et flott tillegg til ethvert festlig bord, spesielt hvis du planlegger å drikke alkohol. Det er verdt å merke seg at mange husmødre avviker litt fra den klassiske oppskriften og legger til litt mer pepper i denne salaten enn den burde være.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 600 gr.
• Gulrøtter - 400 gr.
• Pære løk - 4 stk.
• Grønn tomat - 5 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 gr.
• Eddik - 100 ml.
• Sukker - 2 ts
• Salt - 1,5 ts.
• Malet svart pepper - 2 klyper

Forberedelse:

Vi vasker tomater og paprika. Fjern stilken og frøene fra paprikaen. Vi rengjør og vasker løk og gulrøtter.

Skjær paprikaen i tynne strimler, skjær tomatene i små terninger, løken i halve ringer, gni gulrøttene på et grovt rivjern.

Ha grønnsakene i en kjele, salt, sukker og bland godt. Nå setter vi gryten med grønnsaker på ilden, koker opp og la det småkoke over svak varme. Cirka 10 minutter etter koking, tilsett vegetabilsk olje til grønnsakene og la det småkoke i ytterligere 7 minutter. Etter denne tiden, hell eddik i salaten.

Hell den ferdige salaten i steriliserte glass, dekk til med lokk og steriliser i 10 minutter, hvoretter glassene kan rulles opp.

Denne salaten kan kalles eksotisk. Årsaken til det er ingrediensene. Paprika i denne retten kombineres med epler og honning. Ved første øyekast kan det virke som et slikt nabolag er uakseptabelt, men dette er langt fra tilfelle.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 2 kg.
• Epler - 1 kg.
• Pære løk - 1 kg.
• Honning - 3 ss. l.
• Salt - 1 ss l.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Eddik 9% - 65 ml.

Forberedelse:

Paprika og epler. Pepper renser vi fra stilker, frø og skjærer i strimler. Vi skjærer ut kjernen av eplene, skreller dem og skjærer dem i tynne skiver. Skrell løken, vask og skjær i halve ringer.

Nå skal den tilberedte maten blandes, tilsett salt, honning, vegetabilsk olje og la den trekke i omtrent en time.

Når salaten starter saften, sett den på ilden, kok opp og la det småkoke under lokk i 15 minutter. Noen minutter før tilberedning tilsettes eddik i salaten og blandes grundig igjen.

Vi legger den ferdige salaten tett i rene, pasteuriserte glass og ruller den sammen. Nå skal disse boksene pakkes inn i et varmt teppe og avkjøles i en dag.

Grønnsakssalat er et av alternativene for å forberede konservering til vinteren. Dens særegenhet ligger i det faktum at du kan bruke et bredt utvalg av grønnsaker til å lage dem i en krukke i lag.

Ingredienser:

• Agurk (stor) - 3 stk.
• Tomater (middels) - 6 stk.
• Løk - 1,5 stk.
• Bulgarsk pepper - 3 stk.
• Svarte pepperkorn - 24 stk.
• Vann - 1 liter.
• Sukker - 1,5 ss. l.
• Salt - 1 ss l.
• Eddiksyre - 1 ss l.

Forberedelse:

Vi vasker agurker, tomater, paprika. Vi renser og vasker løken. Skrell paprikaen fra stilken og frøene. Nå skal du kutte grønnsakene. Skjær agurken i skiver, tomatene i mellomstore skiver, løken i halve ringer og paprikaen i strimler.

1. Det første laget er agurker;
2. Andre lag - Svarte pepparkorn;
3. Det tredje laget er tomater;
4. Det fjerde laget er løk;
5. Det femte laget er paprika.

Hell den tilberedte krukken med grønnsaker med marinade. Tilsett sukker og salt i vannet for å forberede det. Bland alt og kok opp. Når marinaden har kokt, tilsett eddik. Saltlaken er nå klar. De kan fylle krukker med grønnsaker og sende dem til sterilisering. Det skal steriliseres innen 15 minutter, hvoretter vi ruller opp glassene, snur dem og lar dem avkjøle.

Denne salaten fikk dette navnet for sin uvanlige smak. Takket være den spesielle teknologien for løkbeising, er den perfekt som mellommåltid.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 5 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 350 gr.
• Svarte pepperkorn - 1 ts
• Løvblad - 5 stk.
• Solsikkeolje - 1 glass
• Eddikessens - 300 ml. (essensen bør fortynnes til et forhold på 1:20)

Forberedelse:

Skrell løken, vask den, skjær den i ringer, legg den i en bolle, fyll den med salt og la den stå i 12 timer. Etter denne tiden trekker vi løken ut av fatene og tømmer den frigjorte juicen.

Vi vasker tomatene, skjærer dem i store skiver og sender dem gjennom en juicer for å få naturlig juice.

Vask, skrell og skjær paprikaen i strimler. Nå bør du blande alle ingrediensene. For å gjøre dette, ta en dyp gryte og legg pepper, løk, tomatjuice, laurbærblad, svart pepperkorn, salt, sukker og eddik der. Bland alt grundig og sett på ilden.

Etter at salaten er kokt, skal den kokes i ca 10 minutter til. Deretter helles vegetabilsk olje i den og kokes igjen i 10 minutter.

Den ferdige snacken er fortsatt varm, lagt ut i pasteuriserte glass og rullet sammen. Salaten er klar for vinteren.

Pepper- og gulrotsalat for vinteren ligner veldig på lecho. Denne salaten kan brukes både som forrett og som steking ved tilberedning av første retter.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Bulgarsk pepper - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Sukker - 0,5 ss.
• Salt - 5 ts
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Eddik 30% - 1 ss l.

Forberedelse:

Skrell og vask gulrøtter og løk. Mine tomater. Vi vasker paprikaen og renser den fra stilken og frøene. Paprika, løk og gulrøtter skal kuttes i store strimler. Før tomatene gjennom en kjøttkvern, eller mal dem i en blender.

For å gjøre salaten mer mør, kan tomatene skrelles. For å gjøre dette, bør de legges i kokende vann i noen sekunder, og deretter i kaldt vann. Etter en slik prosedyre vil det være veldig enkelt å fjerne dem.

Ha de hakkede grønnsakene i en kjele. Hell tomatpuréen der.

Vi setter gryten med grønnsaker på bålet, tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje der og bland alt grundig. Når salaten koker, bør varmen reduseres litt og tilberedes i 20 minutter til. På slutten av tilberedningen, tilsett eddik. Salat klar.

Vi legger den ferdige salaten i ferdig vaskede og steriliserte glass og ruller den sammen.

I det store og hele kan slik konservering neppe kalles en salat. Hovedingrediensen i slik konservering er paprika. Alt annet er krydder. Paprika tilberedt i henhold til denne oppskriften kan mest sannsynlig ikke spises som en selvstendig rett, men den kan bli en av ingrediensene til andre retter, eller brukes som pynt.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 3 kg.
• Vann - 500 ml.
• Vegetabilsk olje - 200 gr.
• Honning - 4 ss. l.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Løvblad - 8 stk.
• Nellik - 5 knopper

Forberedelse:

Pepperen min, kutt ut stilken, skrell og skjær i store skiver. Ha nå pepper i en dyp kjele og tilsett vann, olje, honning, salt og sukker. Ha laurbærbladet, nellik, allspice og svart pepper i osteklut, bind det og ha det i en kjele på samme måte.

Nå skal salaten settes i brann og kokes. Etter koking skal den kokes i 5-7 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett eddik, bland alt igjen og trekk ut gasbind med krydder.

Hell den ferdige salaten i steriliserte glass og rull sammen.

Stekt peppersalat for vinteren er veldig uvanlig og lite kjent. Mange husmødre aner rett og slett ikke hvordan de skal bevare en stekt grønnsak, og dette er en helt gjennomførbar oppgave!

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 18 stk.
• Bitter pepper - 3 stk.
• Hvitløk - 2 hoder
• Eddik - 1 glass
• Sukker - 1 glass
• Salt - 1 ss l.
• Vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

Vi rengjør hvitløk og varm pepper, vasker det, passerer det gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, sukker, eddik og bland godt. Fyllet er klart. Pierce paprikaen flere steder med en gaffel og stek på alle sider i en panne. Når paprikaen er stekt og avkjølt, legger vi den i vaskede og steriliserte glass og fyller den med dressing. Dekk glassene med et lokk og steriliser i ca 10 minutter. Deretter skal boksene rulles opp, snus opp ned og pakkes inn i et teppe. I denne stillingen skal de stå til de avkjøles.

Squash i deres smak er ganske lik en slik grønnsak som courgette, men av en eller annen grunn er de ikke så populære. Paprika er en grønnsak som passer godt til courgette, det er ganske naturlig at en salat med squash og paprika også vil være veldig velsmakende.

Ingredienser:

• Patisson (stor) - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 3 stk.
• Allehånde erter - 5 stk.
• Svarte pepperkorn - 10 stk.
• Bitter pepper - 1 stk.
• Løvblad - 3 stk.
• Dill - etter smak
• Vann - 3 liter.
• Salt - 200 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Eddik 9% - 2 kopper

Forberedelse:

Vask squash og paprika. Skjær stilken på paprikaen, fjern frøene og skjær den i store skiver. Skjær squashen i mellomstore terninger.

Ha squash i godt vaskede og tørre krukker, legg et lag med paprika på toppen av dem. Hell deretter svart og allehånde, vasket og hakket varm pepper, laurbærblad og dill i glasset. Nå skal alle disse ingrediensene helles med ferdigkokt marinade. Marinaden tilberedes som følger.

Hell vann i en kjele. Tilsett salt, sukker, eddik og kok opp. Den kokte marinaden skal avkjøles, og først da kan den brukes.

Dekk salatglassene med lokk og sett til sterilisering i 25 minutter. Den tilberedte salaten lagres best på et kjølig sted.

Pepper og aubergine er to grønnsaker som utfyller hverandre fantastisk og skaper en enestående smak i tandem. I tillegg gir de rike, saftige fargene paprika og mørk aubergine salaten et veldig appetittvekkende utseende.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 500 gr.
• Pære løk - 350 gr.
• Hvitløk - 4 fedd
• Tomater - 800 gr.
• Bitter pepper - 1 stk.
• Salt - 25 gr.
• Sukker - 25 gr.
• Vegetabilsk olje - 60 mg.
• Eddik - 40 mg
• Malet svart pepper - 1 klype

Forberedelse:

Min og tomater, paprika og aubergine. Vi rengjør og vasker gulrøtter, løk og hvitløk. Fjern stilken fra eggplanter og skjær dem i ringer.

Skjær løk og pepper i strimler.

Før tomat, gulrot, hvitløk og varm pepper gjennom en kjøttkvern. Rør den resulterende puréen inn i multikokeskålen og sett stevemodus i 1 time 40 minutter. Etter 15 minutter, tilsett salt, sukker, eddik, svart pepper, vegetabilsk olje, løk, paprika og aubergine til saktekokeren.

Det er veldig viktig, før du legger eggplantene i multikokeren, bør de skylles i rennende vann og tømmes for overflødig væske.

Etter 1 time 40 minutter, etter å ha slått på multikokeren, er salaten klar. Nå skal den legges umiddelbart i rene, tørre, steriliserte glass og rulles sammen.

Slutten av sommeren og begynnelsen av høsten er virkelig gyldne tider. Det var i denne perioden i markedene og i butikkene at du kan observere hele overflod av planteprodukter til meget hyggelige priser. Det er ganske naturlig at de fleste sparsomme husmødre begynner å bevare en rekke retter. En av disse smakfulle og sunne rettene er en salat med paprika og courgette.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 150 gr.
• Zucchini - 600 gr.
• Hvitløk - 8 fedd
• Svarte pepparkorn - 6 erter
• Allehånde - 6 erter
• Dill - 20 gr.
• Vann - 400 gr.
• Salt - 1,5 ss l.
• Eddik - 2 ss. l.

Forberedelse:

Det er verdt å starte tilberedningen av denne salaten ved å koke marinaden. For å gjøre dette, tilsett salt i vannet og kok opp. Så snart vannet koker, tilsett eddik og fjern etter 1 minutt fra varmen. Marinaden skal nå avkjøles. Mens det avkjøles, begynner vi å lage grønnsaker.

Vi vasker og skreller courgette og paprika fra stilkene. Fjern frøene fra paprikaen. La oss begynne å kutte grønnsaker. Skjær squashen i ringer, eller halve ringer. Skjær paprikaen på langs i fire deler. Vi kutter dillen og skjærer den grovt.

Legg på bunnen av den vaskede og steriliserte glasset: dill, finhakket hvitløk, sorte pepparkorn og allehånde. Det neste laget er courgette og til slutt paprika. Videre bør innholdet i glassene fylles med marinade.

Dekk de fylte glassene med lokk og steriliser i 10 minutter, rull deretter opp, avkjøl og skjul til vinteren.

Salat "Rødbete" for vinteren fra paprika er en ekte frelse for mennesker med fordøyelsesproblemer. På grunn av at den inneholder rødbeter, hjelper en slik salat til å forbedre metabolske prosesser, pepper nærer kroppen med de nødvendige vitaminene, og bønner gir styrke og øker immuniteten.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 1 kg.
• Pære løk - 500 gr.
• Rødbeter - 4 kg.
• Kokte bønner - 1 liter krukke
• Vegetabilsk olje - 1 glass
• Sukker - 1 glass
• Salt - 1 ss l.
• Eddik - 1 glass
• Vann - 1 glass

Forberedelse:

Vi rengjør og vasker rødbeter og løk. Vi vasker og rengjør paprikaen fra stilken og frøene. Skjær løk og pepper i strimler. Burak tre på et grovt rivjern.

Bland nå rødbeten, bønner, løk og pepper i en dyp kjele. Tilsett vann, salt, sukker og vegetabilsk olje der. Bland alt, sett på ilden og dekk til med lokk. Etter ca 35 minutter, tilsett eddik i salaten og kok i ytterligere 5 minutter.

Legg salaten i tilberedte glass, dekk dem med et lokk og sett til sterilisering i 20 minutter. Deretter ruller vi opp boksene, kjøler dem ned og gjemmer dem i lagring.

"Stew with paprika" vil være et skikkelig funn i vintersesongen. Nesten alle grønnsaker som er vanlige på våre breddegrader brukes i denne retten. En slik tallerken vil ikke forlate noen likegyldige og vil minne deg om den varme sommeren.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 1 kg.
• Aubergine - 2 kg.
• Zucchini - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Pære løk - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Salt - 50 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 500 gr.

Forberedelse:

Vi vasker og rengjør paprika, aubergine og courgette fra stilkene. Vi rengjør og vasker løk og gulrøtter. Mine tomater. Skjær aubergine og courgette i mellomstore terninger. Skjær paprika, løk og gulrøtter i strimler. Skjær tomatene i skiver.

Bland alle grønnsakene i en stor gryte. Tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje der og sett fyr på. Så snart lapskausen koker, skru ned brannen og la det småkoke under et lukket lokk i ca 30 minutter. På slutten tilsett eddik i pannen og bland grundig igjen.

Hell kokende salat i sterile glass og rull sammen.

Det er best å bruke champignonsopp til denne salaten. Da vil konserveringen vise seg å være velsmakende, og med streng overholdelse av oppskriften kan den lagres selv i mer enn et år.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 1,5 kg.
• Champignon - 700 gr.
• Pære løk - 750 gr.
• Sukker - 1 glass
• Eddik - 1 glass
• Vegetabilsk olje - 1 glass
• Salt - 1 ss l.
• Vann - 1 ss. l.

Forberedelse:

Paprikaen min, skrell og skjær i strimler. Vask champignonene og skjær dem i skiver. Skrell løken, vask og skjær i halve ringer. Når hovedingrediensene er klare, kan du lage marinaden.

Hell sukker, eddik, vegetabilsk olje, salt og vann i en kjele. Bland alt og kok opp. Når marinaden har kokt, hell løken i pannen. Etter 10 minutter, tilsett pepper i pannen og kok i ytterligere 15 minutter. Etter denne tiden, tilsett sopp i pannen og kok i 5 minutter. Vi rører salaten hele tiden under tilberedningen. Når alt er tilberedt, hell den forberedte salaten i glassene og la den sterilisere i 15 minutter, hvoretter glassene skal rulles opp.

Oto salat for vinteren er virkelig eksklusiv. Det er tre grunner til dette. For det første kombinerer den mat som valnøtter og paprika. For det andre gjennomgår alle produktene i den betydelig sliping, som et resultat av at den har en grøtaktig konsistens. For det tredje bør en slik salat oppbevares i kjøleskapet i en tett lukket krukke.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 500 gr.
• Valnøtt - 150 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Vegetabilsk olje - 100 gr.
• Salt og krydder etter smak

Forberedelse:

Paprika og tomater. Fjern stilken og frøene fra paprikaen. Vri nøtter, paprika og tomater gjennom en kjøttkvern, salt, tilsett krydder og bland godt. Salat klar! Nå skal den settes i en ren og tørr krukke, lukket med et tett lokk og gjemt i kjøleskapet. En slik salat kan stå i kjøleskapet uten å endre smaken i omtrent 5 måneder.

Denne salaten kan kalles legendarisk. Den er kjent i nesten alle post-sovjetiske land og er kjent for sin uforglemmelige smak og aroma. Det er ikke veldig vanskelig å tilberede en slik salat, men resultatet vil tilfredsstille alle forventninger.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Pære løk - 1 kg.
• Bulgarsk pepper - 1 kg.
• Hvitløk - 2 hoder
• Persille - 1 haug
• Sukker - 1 glass
• Salt - 4 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 2 kopper
• Eddik - 2 ss. l.

Forberedelse:

Vi vasker agurker, tomater, persille, kål og paprika. Vi rengjør og vasker gulrøttene. La oss begynne å kutte. Skjær tomatene i små terninger. Strimle kål. Tre gulrøtter til et grovt rivjern. Skjær agurkene i store strimler. Skjær løken i halve ringer, og paprikaen i strimler. Finhakk persillen. Hakk hvitløken fint.

Ta nå en stor gryte og bland de hakkede grønnsakene i den. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje der og bland alt.

Vi setter gryten på ilden, kok opp og la det småkoke på svak varme i ca 40 minutter. til salaten er ferdig stekt. På slutten av tilberedningen av salaten, hell eddik i en kjele og bland.

Vi legger den tilberedte salaten i tilberedte krukker, dekker med lokk og setter til sterilisering i 10 - 15 minutter. Donau -salaten er klar!