Kosthold som bare involverer proteinmat, bortsett fra kjøtt, fisk og egg, har lov til å konsumere meieriprodukter med lite fett, og fra plantegruppen - greener. Men hva er bruken av cottage cheese med urter for vekttap, hva mer kan legges til her for å gjøre den velsmakende, men ufarlig, og hva du skal bruke - en ostemasse eller et kornprodukt - er vanskelig å finne ut i farta . Hovedspørsmålet er på hvilken tid på dagen du kan spise den resulterende retten.

Fordelene med cottage cheese for vekttap

Noen ernæringseksperter bestrider harmløsheten til dette meieriproduktet for figuren, og forklarer sin posisjon ved tilstedeværelsen av melkesukker - laktose i den. Hvis du fremdeles finner melk uten den (dette alternativet anses å være optimalt for å miste vekt), er et laktosefritt ostemasseprodukt i Russland for sjeldent til å håpe på eksistensen. Laktose blir ofte fettige avleiringer, i likhet med andre sukkerarter, så vekttap reduseres ved regelmessig bruk av cottage cheese.

Fordelene med dette produktet er imidlertid også der og kan ikke ignoreres:

• Når det gjelder kaloriinnhold, er cottage cheese med en lav prosentandel fett et absolutt kostholdsprodukt: det er 71-121 kcal per 100 g (fra 0% til 5% fett).
• Det er en lett absorbert kalsiumkilde og er mindre sannsynlig å forårsake dyspepsi enn melk.
• Når du går ned i vekt, kan cottage cheese erstatte kjøttprodukter, siden den inneholder protein. Det er 16,5-18 gram protein per 100 gram porsjon, så det undertrykker sult i lang tid.
• I sammenligning med kjøtt vil dette produktet ikke forstyrre vekttap, selv om du planlegger å spise det om kvelden - det er veldig lett, absorberes raskt, men følelsen av fylde forblir lenge. Det er imidlertid bedre å ikke spise det like før sengetid på grunn av laktosen.
• Hvis du blander ostemasse med urter, stimulerer du tarmene til å arbeide og rense den, fordi alt gress er rik på fiber, som er bra til å feie overskudd fra fordøyelseskanalen.

Hva du skal spise cottage cheese med

De fleste er vant til å se dette produktet som en fylling i pannekaker, paier eller dumplings, dvs. med en søt smak, fordi den nødvendigvis ble blandet med sukker. Imidlertid er denne kombinasjonen forbudt når du går ned i vekt. Kanel og vanillin er de eneste tilsetningsstoffene i konfektformat. Ofte anbefaler leger å lage en ostemasse med urter for vekttap: dette er en enkel og velsmakende versjon av en uavhengig rett, snacks, fyllinger til smørbrød. Denne blandingen kan til og med tilsettes havregryn om morgenen hvis du kommer fra en fettforbrenningstrening og planlegger en ny frokost.

Ideelle kosttilskudd for vekttap inkluderer:

• agurker;
• tomater;
• paprika;
• avokadomasse;
• egg;
• oliven;
• alle typer grønnsaker;
• krydder (spesielt malt pepper, kardemomme, spisskummen).

Til middag

Om kvelden bør kosttilskudd være så kalorifattige som mulig, så du bør ikke blande cottage cheese med rømme og vente på vekttap: det er bedre å gjøre med salatblader, arugula, persille, dill. Greens kan tørkes, selv om det nesten ikke gir smak - bare aroma. Hvis du foretrekker et mer tilfredsstillende måltid, kan du legge til fettforbrennende grønnsaker: selleristengler er ideelle. De stekes lett på forhånd (ikke hell olje!). På grunn av den universelle, friske smaken, kombineres det gjærede melkeproduktet med de fleste typer greener og annen vegetabilsk mat.

På frokost

Om morgenen anser legene det som ikke farlig å spise til og med litt enkle karbohydrater - hvis du velger å gå ned i vekt på et sunt kosthold, vil dette ikke skade figuren din. Av denne grunn er det til og med lov å bake greener med cottage cheese, blande med eggehvite eller bruke denne massen som fyll for en usøtet paj. I dette tilfellet anbefales det å bruke fersk, tørr deig: rømme, uten olje og på fullkornsmel, vil være et godt alternativ. Hvis du ikke vil behandle mat termisk, kan du spise ostemasse pisket med yoghurt, drysset med et utvalg av urter og frø.

På grunn av evnen til å slappe av om morgenen, kan du tilberede en slik rett til en forrett og servere:

• på fullkorns chips;
• på skiver med kjøttfulle tomater;
• i halvdeler av pepper.

Kostholdsoppskrift på cottage cheese med urter

Når du går ned i vekt, er det uønsket å tilsette fett i dette produktet, fordi du vil redusere verdien av det ferdige måltidet for kroppen. Du trenger bare å få i deg protein, så hvis du vil myke opp den fettfrie tørrmassen, kan du helle i litt kefir, men ikke rømme eller smør. Det er ikke verdt å lage grønnsaker med cottage cheese for fremtidig bruk, men hvis porsjonen er større enn du planla, stram den med plastfolie og la den stå i kjøleskapet over natten. En slik tallerken skal ikke stå mer enn en dag.

Med hvitløk og urter

• Steketid: 35 min.
• Kaloriinnhold: 224 kcal.
• Formål: til middag.

Deilig tandem med aromatisk basilikum og oregano, krydret hvitløk, dråper oliven olje og soltørkede tomater - en ekte italiensk matbit med et minimum kaloriinnhold som ikke vil stoppe prosessen med vekttap. Det anbefales å ta ferske greener, siden tørket har en mindre uttalt aroma. Tomater bør tilberedes på egenhånd for å kontrollere energiværdien: Når de går ned i vekt, bruker de mindre olje sammen med dem enn i den klassiske oppskriften.

Ingredienser:

• fettfri cottage cheese - 200 g;
• et fedd hvitløk;
• fersk basilikum - 5 stk .;
• oregano;
• kirsebærtomater - 100 g;
• olivenolje - 1 ts;
• grovt salt - 1 ts.

Kokemetode:

1. Vask og skjær tomatene i halvdeler.
2. Bruk en silikonbørste til å pusse hver halvdel på kuttet med olivenolje.
3. Dryss over salt, legg kuttet opp på et bakeplate.
4. La mørkne i en ovn som er oppvarmet til 200 grader (ca. 25 minutter).
5. Mos cottage cheese med en gaffel eller pisk i en blender.
6. Mal basilikumblader og oregano, et lite fedd hvitløk. Bland med ostemasse.
7. Tilsett avkjølte tomater, rør. Ferdig!

Med agurk

• Steketid: 20 minutter.
• Kaloriinnhold: 204 kcal.
• Formål: til frokost.

Denne slankeretten er perfekt som hovedrett til middag. En liten mengde krydder tilfører krydder, paprika - sødme som ikke skader vekttap. Hvis du velger et fettfritt og for tørt gjæret melkeprodukt, kan du legge til en spiseskje naturlig yoghurt for å myke opp blandingen. Når du går ned i vekt, kan du ta syltede agurker, men ikke endre mengden.

Ingredienser:

• cottage cheese 0-2% - 200 g;
• fersk agurk - 150 g;
• hvitløksfedd - 2 stk .;
• bulgarsk rød pepper - 100 g;
• malt pepper (blanding) - 1 ts;
• en haug persille.

Kokemetode:

1. Riv agurken på grovkanten av rivjernet, hakk finvasket og frøfri paprika.
2. Pepper cottage cheese, rør med en skje til den er jevn. Tilsett revet eller presset hvitløk, la stå i et kvarter.
3. Vask persille, fjern fuktighet, hakk. Bland med grønnsaker, tilsett ostemasse.

Med dill

• Steketid: 40 min.
• Kaloriinnhold: 287 kcal.
• Formål: til frokost.

Hjertelig, men ikke farlig for figuren, ser frokosten ut som inneholder bare dill, lite fett meieriprodukt og eggehvite. En slik tallerken forstyrrer ikke bare å miste vekt - det anbefales å koke den under et proteindiet om morgenen eller før trening, siden det ikke er karbohydrater og fett: kroppen vil begynne å brenne reservene under fysisk anstrengelse, men det vil ikke påvirke musklene, fordi de fikk protein. Ta et par minutter i timeplanen din, prøv denne retten, og sørg for at kalorirettet ikke alltid er smakløst.

Ingredienser:

• cottage cheese 5% - 200 g;
• eggehvite - 50 g;
• fersk dill - 50 g;
• en klype malt pepper.

Kokemetode:

1. Mos cottage cheese, bland med eggehvite og revet dill.
2. Pepper. Overfør til en keramisk bolle.
3. Sett i ovnen. Vent en halv time fra oppvarmingsøyeblikket til 190 grader.
4. La gryten avkjøles og serveres.

Med agurk og urter

• Steketid: 10 min.
• Kaloriinnhold: 170 kcal.
• Formål: til frokost.

En interessant versjon av en enkel matbit som ikke forstyrrer vekttap, men ser bra ut selv på et festlig bord, viser seg hvis du blander ostemasse med oliven (noen få stykker øker ikke kaloriinnholdet i parabolen), fennikel og persille. Servering fortjener også oppmerksomhet: det krever store agurker med harde vegger - små er vanskeligere å stappe. Du trenger ikke å rengjøre dem, bare vask huden godt utenfor.

Ingredienser:

• myk cottage cheese 2% - 100 g;
• stor agurk - 200 g;
• fennikel - 20 g;
• persille - 30 g;
• svarte oliven - 5 stk .;
• salt - 1/2 ts.

Kokemetode:

1. Skjær agurken i to på langs. Skrap ut kjernen med en skje, men prøv å legge igjen tykke sider og bunn slik at den holder fyllet godt.
2. Skjær oliven i små biter, hakk de vaskede greenene.
3. Bland ostemasse med disse komponentene, salt.
4. Tilsett den skrapede agurkjernen, som også må kuttes på forhånd.
5. Rør, fyll agurkbåtene med den resulterende massen. Chill før servering.

Med greener

• Steketid: 10 min.
• Kaloriinnhold: 303 kcal.
• Formål: til frokost.

Mengden vitaminer i denne retten er av skala, siden det er så mange som 4 typer greener. Radise kommer også til å hjelpe deg med å gå ned i vekt, helst fra hagen din - slik at du ikke trenger å tvile på kvaliteten på dette produktet. Bruk fint salt slik at det sprer seg bedre, og hvis du ønsker å forsterke pikanten av smaken, tilsett litt ost. Fra en slik ostemasse med urter kan du lage en pasta til smørbrød.

Ingredienser:

• cottage cheese 0% - 300 g;
• persille - 40 g;
• dill - 50 g;
• spinat - 100 g;
• isbergssalat - 50 g;
• reddik - 50 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• salt - 1,5 ts

Kokemetode:

1. Hell i de vasket eggene slik at vannet dekker dem helt.
2. Etter koking, kok i 7 minutter, avkjøl.
3. Ta ut eggeplommen, hakk den hvite fint.
4. Vask greener, hakk.
5. Skrell og rasp reddik.
6. Rør alle ingrediensene, server.

Med koriander

• Steketid: 5 minutter.
• Kaloriinnhold: 305 kcal.
• Formål: til frokost.

Høstost med koriander, supplert med fersk grønn løk, vil også være veldig nyttig under vekttap. Kefir med lite fett vil gi parabolen ømhet, hvor mye du definerer som et alternativ: det trengs bare for å myke det tørre produktet, men ikke til flytende tilstand. Du kan erstatte kefir med gjæret bakt melk eller surdeig, men sistnevnte har en høyere prosentandel av fett og kalorier. Hvis du vil bruke denne oppskriften til å tilberede en sunn og deilig middag for vekttap, kan du legge til et par kokte vaktelegg her, etter å ha fjernet eggeplommene fra dem.

Ingredienser:

• cottage cheese 2% - 250 g;
• fettfri kefir - 50 ml;
• koriander - 100 g;
• grønne løk - 50 g;
• malt hvit pepper - 1/2 ts.

Kokemetode:

1. Ha ostemassebriketten i en blender, hell i kefir. Slå i et minutt for å danne en luftig masse.
2. Vask koriander og løk, finhakk.
3. Rør inn cottage cheese, pepper.
4. Avkjøl retten før servering.

Video

I kontakt med

Klassekamerater

Tradisjonelt er cottage cheese ansett som en naturlig kilde til kalsium. Men i tillegg til dette verdifulle elementet for muskuloskeletalsystemet, inneholder cottage cheese en stor mengde lett fordøyelig protein (opptil 17 g), som er uunnværlig for å bygge vev, samt et verdifullt sett vitaminer (A, gruppe B, C, H, E, PP, kolin) og mineralkomponenter (kalium, natrium, klor, fosfor, jern, magnesium).

Høstost er spesielt viktig i kostholdet til barn og eldre. Hytteost er ofte inkludert i forskjellige dietter (vanligvis fettfattige eller fettfattige) med sikte på å opprettholde og miste kroppsvekt, og brukes også med hell i terapeutisk og profylaktisk ernæring. Regelmessig inkludering av dette gjærede melkeproduktet i menyen normaliserer salt- og mineralmetabolismen, er forebygging av aterosklerose, styrker nervesystemet, forhindrer kalsiumutvasking fra bein, forbedrer fordøyelsen og hjerneaktiviteten.

Ofte tilberedes søte retter og desserter av cottage cheese. Den brukes med rømme, fløte, syltetøy, tørre og friske bær og frukt, honning, sukker. Deilige gryteretter, ostekaker, muffins er tilberedt av cottage cheese, brukt som søt fyll i paier, paier og dumplings. Ikke alle har prøvd de krydrede og salte cottage cheese-baserte snacksene, som har en krydret og uvanlig smak.

En interessant kulinarisk kombinasjon er cottage cheese med hvitløk. Fordelene med en slik kombinasjon for kroppen er ubestridelig, siden det anbefales at begge produktene inkluderes i dietten hver dag. Den krydret cottage cheese og hvitløksforretten passer godt til fullkornsbrød og er et utmerket alternativ til hard ost og pølse som tradisjonelt brukes til å lage smørbrød.

Høstost med hvitløk og urter

For å tilberede en matbit trenger du en pakke cottage cheese (5% -9%), en haug med grønne grønnsaker etter eget valg (koriander, persille, dill, basilikum) eller en blanding av urter, en haug med unge skudd hvitløk (om vinteren kan du erstatte med to fedd som føres gjennom en hvitløkspresse), olivenolje eller gresskarolje, salt og pepper (etter smak).

Finhakk greenene og hvitløken, bland med cottage cheese, salt, pepper og smak til med olje (10-15 ml). Forretten kan smøres på smørbrød, innpakket i salte pannekaker eller pitabrød, tatt med deg på piknik som en krydret og krydret matbit. Hvis du følger en diett og overvåker kaloriinnholdet i maten, så bruk cottage cheese med et minimum fettinnhold på 0% til 1% i oppskriften.

Krydret cottage cheese i smør

Ingredienser:

- hjemmelaget cottage cheese (9% fett) - 420 gr;

- smør (fra 82% fett) - pakke (200 gr);

- majones - 2 dessertskjeer;

- sennep - en teskje;

- hvitløk - 2 fedd (store);

- løkfjær - 1 haug;

- persille eller koriander - 1 bit

- salt - etter smak;

- krydder - malt spisskummen (1 ts), malt paprika (2 ts), malt svart pepper (på tuppen av en kniv).

Forberedelse:

1. Rull cottage cheese gjennom kjøttkvernen, gni gjennom en sil eller pisk med en blender til en homogen masse uten klumper oppnås.
2. Bløtgjør smøret, bland med cottage cheese, majones og sennep.
3. Knus hvitløk i en morter, tilsett den ostemasse-kremete massen.
4. Hakk grønnsakene og løkfjærene, kombiner med resten av ingrediensene, tilsett krydder og salt.
5. Bland blandingen forsiktig til den er glatt, overfør den til en glasskrukke, plast- eller emaljebeholder og avkjøl i minst en time.

Snacksen er ideell til frokost og lunsj utendørs, for eksempel i landet. Hvitløk stimulerer suveren appetitten og fremskynder stoffskiftet, så å ta en bit av en slik sandwich, spesielt hvis du bruker fiberrikt brød med kli, kan du ikke frykte for en slank figur. Nyt måltidet!

Klassiske ostematretter er søte, med sukker, syltetøy, tørkede aprikoser og rosiner. Alternativene for bruk av produktet er imidlertid ikke begrenset til dem. Salt, krydret snacks og fyll er tilberedt av høykvalitets, ofte hjemmelaget cottage cheese.

For å oppnå en pasta-lignende masse brukes majones med varierende grad av fettinnhold. Det er blant annet han som glatter ut hvitløksjuicens skarphet, og hvis sennep eller oljen er inkludert i sausen, får rettene en helt ubeskrivelig smak.

Høstost med urter og hvitløk - generelle matlagingsprinsipper

... Ostemasse med urter og hvitløk - en homogen, litt krydret ostemasse. For å bringe hovedkomponentene til ønsket, jevn tilstand, kan det være nødvendig med en blender (nedsenket eller med en bolle). I fravær av denne kjøkkenprosessoren kan du ta den vanligste kjøttkvernen med et veldig fint rist eller en sjelden metallsikt.

... I de fleste tilfeller blir en slik tallerken ikke utsatt for varmebehandling, et unntak kan være bruk av ostemasse for å fylle paier stekt i en panne. Derfor bør alle produkter for matlaging bare tas med den første friskheten.

... Høstost er grunnlaget for en slik rett. Dens konsistens, kornethet og fettinnhold spiller ikke en spesiell rolle. Alle kan velge den de foretrekker. Men det bør tas i betraktning at jo fetere cottage cheese, desto lettere er det å røre og massen blir lettere å spre på brød eller grønnsaker. Derfor tilsettes rømme eller majones til den fettfattige, og den fettfrie for en kostholdsrett blir avbrutt med en blender.

... Eventuelle greener kan tilsettes - dill, persille, koriander, mynte, basilikum osv. Alt avhenger av hvilken type rett som er tilberedt og personlige preferanser. Det er uønsket å legge grønne løk - parabolen kan smake bitter.

... En homogen ostemasse føres til ønsket smak ved å tilsette og krydre med sort pepper.

... Høstost med urter og hvitløk kan serveres som en uavhengig rett. Denne massen er spredt på brødskiver, knekkebrød, friske eller stekte grønnsaker (courgette). Med henne kan du lage tyrkiske usyrede paier av tynn lavash. Den er også perfekt for å fylle ferske grønnsaker (tomater) eller fylle høytidsprofileroler. Det er veldig enkelt og lett nok å tilberede en festlig snackrull med tomatskiver inni.

Høstost med urter og hvitløk - en snackversjon av retten

Ingredienser:

... hjemmelaget cottage cheese - 400 gr .;

... friske urter etter smak;

... 1/8 sitronsaft;

... to fedd hvitløk;

... en spiseskje fett rømme.

Tilberedningsmetode:

1. Skill de vasket og godt tørkede greenene fra stilkene, skjær dem i små biter og legg dem i en blenderbolle eller en liten dyp bolle.

2. Skjær hvitløksfeddene i 3-4 biter og send til urtene. Tilsett salt og hakk så fint som mulig.

3. Kombiner den resulterende blandingen med halvparten av ostemassen og fukt den med sitronsaft. Tilsett salt om nødvendig, tilsett den resterende cottage cheese og bland godt igjen med en blender.

4. Ostemasse er egnet som pasta, den kan smøres på brød, skiver med ferske tomater eller halvdeler av kokte egg. Den kan legges ut på tartlets rett før servering, eller bare serveres på en tallerken, pyntet med sitronringer og friske urter.

Høstost med urter og hvitløk for de som er på diett

Ingredienser:

... fettfattig cottage cheese - 100 gr .;

... mellomstor agurk;

... dill greener - etter smak;

... mellomstor fedd hvitløk;

... knekkebrød.

Tilberedningsmetode:

1. Mos klumper av cottage cheese og store ostemasser med en gaffel og overfør til en blenderbolle.

2. Skjær skallet av agurken i et tynt lag, skjær det i tynne ringer og tilsett den moste ostemassen.

3. Klem hvitløken her med hvitløkspressen, tilsett hakket ung dill og salt etter smak.

4. For å gjøre ostemassen homogen, pisk den med en blender. Pisketid avhenger av kraften til enheten og tar ikke mer enn tre minutter.

5. Fordel den tilberedte ostemassen med urter og hvitløk på knekkebrødet, og legg dillkvister på toppen.

Tyrkiske paier fylt med cottage cheese med urter og hvitløk i lavash

Ingredienser:

... to tynne "armenske" lavash;

... tre kokte egg;

... ett rått kyllingegg (protein);

... 450 gr. hjemmelaget eller fet "fabrikk" cottage cheese;

... en liten haug med dill;

... raffinert solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Mos ostemassen i en bolle med en gaffel eller knuse. Salt til din smak, tilsett finhakket dill, hvitløk hakket på en presse og eggeplommer revet for hånd.

2. Rør ostemassen med en gaffel, og gni lett alle ingrediensene.

3. Skjær pitabrødet i rektangler som måler 10 x 12 cm. Fordel den ene kanten av hvert stykke godt med pisket eggehvite, og legg en skje med ostemasse på motsatt side (på kanten).

4. Rull bitene av pitabrød til en rull og stek alle sider i en liten mengde vegetabilsk fett.

5. For å fjerne overflødig olje fra paiene, legg dem ut av pannen på et engangshåndkle (i 2-3 minutter) og bare deretter på en tallerken.

Høstost-forrett med urter og hvitløk i tomater

Ingredienser:

... 2-3 kvist frisk basilikum;

... 100 g fet 18% cottage cheese;

... et fedd hvitløk;

... malt svart, eller en blanding av paprika;

... to kvist av dill;

... fem faste, modne tomater av samme størrelse.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll dill og basilikumblader under kranen og tørk grundig for å fjerne eventuelt gjenværende vann.

2. I en bolle med cottage cheese legger du mellomstore hakkede greener, hakket hvitløk gjennom en presse. Rør, mal to ganger med det fineste kvernenettet, og smak til med majones blandet med rømme.

3. Tilsett fint salt etter smak og smak, krydre med pepper og rør godt om igjen.

4. Skyll tomatene med kaldt vann og tørk dem med et håndkle. Skjær hver i to med en skarp kniv, kutt i midten med en sikksakk, og lag to tulipaner av hver tomat. Med en skje i midten velger du massen og fyller tomrom med ostemasse og urter.

Stekt squash med cottage cheese, urter og hvitløk

Ingredienser:

... liten ung courgette - 2 stk .;

... to rå egg;

... 300 gr. cottage cheese;

... noen kvist dill og persille;

... fire ss hvitt mel;

... 100 g 15% rømme;

... tre fedd hvitløk;

... liten gulrot;

... mellomstore rødbeter.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered først squashrøren. For å gjøre dette, pisk eggene godt med litt salt (bokstavelig talt en klype). Tilsett mel og pisk godt igjen. Røren skal være homogen uten blanding av melklumper.

2. Vask courgette, tørk den litt og skjær i tynne ringer. Det er ønskelig at tykkelsen ikke overstiger 0,6 cm. Dypp deretter hver slik sirkel i røren og stek i godt oppvarmet vegetabilsk olje på begge sider.

3. Mal ostemassen gjennom en fin metallsikt. Klem hvitløken inn i den med en presse, tilsett forsiktig hakket, ung dill og persille (uten stilker), salt og rør grundig.

4. Bruk et fint rivjern separat til å raspe gulrøtter og rødbeter og press saften ut. Del ostemassen i to. Bland den ene med to ss gulrotjuice, og den andre med samme mengde rødbedsaft.

5. Når squashen er helt kjølig, legg dem på salatbladene i to store, flate tallerkener. Smør litt av squashen med rosa ostemasse, og resten med gul.

6. Du kan lage den originale utformingen av kantene. For å gjøre dette, legg restene av flerfargede blandinger i en konditorpose og klem ut den gule massen langs kantene av den rosa og rosa rundt kantene av den gule.

Originalrulle med cottage cheese-tomater, urter og hvitløk

Ingredienser:

... to tette modne tomater;

... 250 gr. cottage cheese, uten korn;

... en haug med fersk dill;

... to små fedd hvitløk;

... 2-3 blader av fersk mynte.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll myntebladene med dillkvister under kaldt rennende vann og tørk dem med et håndkle. Riv de grove stilkene fra dill og hakk urtene så fint som mulig. Mal myntebladene også, men hver for seg.

2. Bland en hytteost med hakket mynte, majones og finrevet hvitløk i en dyp emaljeskål. Krydre etter smak med pepper, lett salt og bland grundig igjen.

3. Spred ostemassen på et stort ark folie eller plastfolie og spred det i et jevnt lag på en centimeter. Dryss finhakket dill jevnt på den, og i midten legger du en bred stripe tomater kuttet i små biter.

4. Løft utlagte lag sammen med folien, pakk rullen. Forsikre deg om at den ikke krøller seg som en "snegl" og at fyllet ikke faller ut i kantene.

5. Ikke fjern folien fra rullen, pakk kantene forsiktig og fjern "pakken" med rullen i kjøleskapet i et par timer for å stivne.

6. Server til bordet, fjern "emballasjen" og skjær ostemassen med tomatfylling i jevne skiver.

7. Server på salatblader på bunnen av et grunt fat.

En original forrett av profiteroles fylt med cottage cheese, urter og hvitløk

Ingredienser:

... hjemmelaget eller kjøpt fett cottage cheese - 300 gr .;

... 20 gr. hjemmelaget fortykket krem \u200b\u200beller naturlig smør;

... ti ferdige profiteroles;

... 40 gr. 30% rømme;

... seks kvist av fersk dill;

... et lite hvitløkshode;

... en halv middels sitron;

... tre små kjøttfulle tomater;

... 20 gr. skrelte valnøttkjerner.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll tomater og dill og tørk godt med et linterviett eller engangshåndkle. Legg tomatene til side og hakk dill veldig fint med saks. Ikke glem å legge igjen noen kvister for servering.

2. I en liten bolle kombinerer du cottage cheese med mellomstor hakket hvitløk, smør og valnøttkjerner. Drep alle ingrediensene med en blender i en homogen masse eller vri dem flere ganger i kjøttkvern.

3. Tilsett deretter rømme, hakket dill, en spiseskje med ferskpresset sitronsaft. Bland godt og ha etter smak, smak til med salt og pepper.

4. Skjær av ikke for tykke "hatter" med profiteroles med en skarp kniv og fyll med ostemasse. De skal fylles helt og jevnt med en liten skive. Dekk hvert med "lokk", skyv dem litt til kanten, og legg det ut på en flat plate, litt tilbaketrekkende fra hverandre.

5. Skjær to tomater i to, og deretter i små skiver. Druk litt på den ene kanten av tomatskiven i ostemassen, mellom profiteroles og "hetten" (den andre kanten av tomaten skal henge ned). Ordne dill sammen med de resterende, hakkede tomatringene vakkert mellom profiteroles.

Høstost med urter og hvitløk - matlagingstriks - nyttige tips

... Fersk cottage cheese er alltid hvit. For fettete eller hjemmelaget kan ha en karakteristisk lett gulaktig fargetone.

... Et kvalitetsprodukt er verken for klumpete eller tørt, og inneholder heller ikke overflødig myse.

... Foreldet utgått cottage cheese har en svak moldy lukt og er slimete. Det smaker veldig ille.

... Sørg for å skylle alle greenene grundig og tørke dem tørre. Restvann må ikke komme inn i kokeplaten, ellers vil det raskt forringes.

... Det er bedre å ta fint salt. Dens krystaller vil spre seg bedre i ostemassen, og den vil bli saltet jevnere.

... Overdreven kornet cottage cheese, før det vris i kjøttkvern, anbefales det å male gjennom en sil, massen blir mer homogen.

Hei alle sammen fra solfylte Krim. Vi er på ferie, solen skinner, været er fantastisk. Det er veldig varmt ute. Sjøen er varm, det var en bølge i flere dager. Men for å være ærlig har vi allerede kjøpt oss. Så vi dro til byen for å handle. Vi var på markedet og kjøpte grønnsaker, frukt, fetaost, cottage cheese. Våre barn elsker cottage cheese til frokost med te. Og jeg heller også honning på cottage cheese, som også er veldig velsmakende og sunn.

I lang tid vil jeg lage en cottage cheese-snack med hvitløk og urter. Her var en slik mulighet, og jeg hadde en idé om å servere den på halvdeler av tomater. Sommer like. Om vinteren kan en slik forrett serveres i en tartett eller på en cracker.

Jeg har en venn som alltid foretrekker cottage cheese med honning til middag eller frokost. Hele familien deres elsker cottage cheese. Så jeg, etter å ha snakket med henne, begynte også å bruke cottage cheese med honning. Vi kjøpte honning på Krim, fra venner. Svært velsmakende. For å være ærlig, så deilig honning, spiste jeg bare hos bestefaren min i bigården. Vel, i år fylte vi på honning.

Nå vil jeg si min mening om cottage cheese-snacken. Jeg likte denne forretten, mannen min likte den også.

Barna nektet å prøve på grunn av tilstedeværelsen av hvitløk i den. For voksne er dette en god forrett, og du kan lage din egen servering ved å vise fantasien.

Det ser ut til at denne retten er lett og samtidig tilfredsstillende. Og med en tomat er det bare super. Det er sant at tomater må tilsettes litt. Og likevel, sørg for å lage ostemasskulene, sett dem i kjøleskapet i 30-40 minutter.

Så hvis du ikke har prøvd cottage cheese-forrett, så anbefaler jeg å prøve. Dessuten vil oppskriften med fotografier og det ikke være vanskelig for deg å forberede den.

Hjemmelaget cottage cheese er rik på proteiner og kalsium, noe som er viktig for kroppen. De fleste er vant til å spise produktet i en søt form, og legge bær, rosiner eller tørkede aprikoser til det. Men oftere og oftere på festbord kan du finne en krydret forrett med cottage cheese og hvitløksfylling, som får popularitet hver dag.

Oppskrift på å lage cottage cheese med hvitløk og urter

1. Skyll fersk dill under rennende vann, fjern store grener og hakk fint;
2. Ha fersk cottage cheese med noe fettinnhold i en dyp kopp, hakk med en gaffel og mal med en fin sil;
3. Tilsett rømme og hakkede urter i koppen;
4. Riv et par fedd hvitløk på et fint rivjern eller hugg med en presse, tilsett cottage cheese;
5. Bland innholdet i koppen godt til det er glatt.

Slankende cottage cheese med urter, agurk og hvitløk

Ingredienser:

• liten fersk agurk;
• 200 g cottage cheese;
• 20 g naturlig yoghurt;
• hvitløk:
• dill;
• salt;
• pepper.

Kaloriinnhold: 170 kcal per 100 g.

1. Vask agurken godt, og skjær i små biter;
2. Skyll dillen, tørk den på et rent serviett og hakk fint;
3. Skrell to fedd hvitløk og del i fire deler;
4. Ha tilberedt mat i en bolle, tilsett cottage cheese med lite fett. Pisk produktene godt med en blender;
5. Ostemasse bør være fri for klumper. Tilsett salt, pepper og yoghurt, bland godt.

Hvis du ikke har en blender for hånden, kan du raspe grønnsakene, og elte cottage cheese godt med en gaffel.

Snack: hvitløk cottage cheese baller

Ingredienser:

• cottage cheese - 250 g;
• smør - 120 g;
• hvitløk;
• salt;
• fersk dill.

Steketid: 20 minutter.

Kaloriinnhold: i 100 g 160 kcal.

1. Hold et stykke smør ved romtemperatur til det blir mykt. Bland med cottage cheese;
2. Skrell hvitløken og press gjennom hvitløken. Legg til en kopp;
3. Krydre ostemassen med salt og pepper. Bland godt og lag kuler i alle størrelser;
4. Vask en haug med fersk dill, tørk og hakk fint;
5. Pynt hver ball med dill på toppen. Hvis ønskelig kan du rulle helt;
6. Legg de ferdige ostemasskulene på en flat tallerken, dekorert med friske salatblader. Stikk en spyd eller tannpirker i hver.

Krydrede tomater med cottage cheese

Ingredienser:

• 2 tomater;
• 150 g fett cottage cheese;
• 2 ss majones;
• salt;
• pepper;
• friske urter.

Steketid: 20-25 minutter.

Kaloriinnhold: 165 kcal per 100 g.

1. Vask greener (dill, persille, grønn løk), tørk og finhakk;
2. Ha cottage cheese i en dyp kopp og tilsett presset hvitløk, majones, urter, salt, pepper;
3. Bland innholdet i bollen godt til det er glatt. Massen skal vise seg å være kremaktig, litt tykk;
4. Skyll tomatene, tørk av og skjær i skiver av middels tykkelse. Spred ut på en flat tallerken;
5. Ostemassen er pent lagt ut på tomatene. Retten kan pyntes med kvist av mynte og persille.

Lavash-trekanter med ostemasse, urter og hvitløk

Ingredienser:

• to tynne pitabrød;
• 50 g fetaost;
• En liten haug med fersk koriander;
• 300 g cottage cheese;
• Grønn løk;
• fersk persille;
• 50 g Suluguni-ost;
• hvitløk;
• pepper;
• salt.

Steketid: 40 minutter.

Kaloriinnhold: 180 kcal / 100 g.

Profiteroles med saltfyll

Ingredienser:

• 250 ml vann;
• 4 egg;
• 100 g smør;
• 150 g mel;
• salt;
• 160 g fersk cottage cheese;
• 160 g reker;
• dill;
• hvitløk.

Steketid: 70 minutter.

Kaloriverdi: 686 kcal / 100 g.

1. Hell vann i en liten gryte. Når vannet begynner å koke, tilsett et stykke smør og litt salt. Rør innholdet i pannen, uten å fjerne det fra varmen, til alle ingrediensene er oppløst;
2. Sikt deretter melet forsiktig: det er best å røre med en treskje. Massen skal vise seg å være homogen og tykk;
3. Avkjøl den resulterende deigen. Pisk deretter eggene i den etter hvert, rør godt. Du bør få en kremaktig masse;
4. Legg bakepapir på et bakeplate. Bruk deretter en konditorpose eller dyse til å presse ut profiteroles av alle størrelser.
5. Plasser bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 190 ◦ i femten minutter;
6. Senk deretter temperaturen med 20 ° og bake i ytterligere tjue minutter;
7. Etter at tiden har gått, slå av ovnen og la profiteroles være i den i femten minutter;
8. For fyllingen dyppes skrelte reker i kokende vann og tilberedes i mer enn ett minutt. Tøm deretter vannet gjennom et dørslag;
9. Avkjøl sjømat og hakk fint;
10. Skyll fersk dill, tørk med serviett og finhakk;
11. Pisk cottage cheese med en blender til kremaktig;
12. Skrell to fedd hvitløk, gni på et rivjern eller pass gjennom hvitløk;
13. Bland de tilberedte ingrediensene godt i en kopp;
14. De avkjølte profiteroles kuttes forsiktig i to halvdeler, fyllet plasseres i den nedre delen og dekkes med den øvre delen;
15. Forretten legges ut på en flat tallerken, dekorert med urkekvister.

1. Ostemasse med hvitløk og urter kan serveres på bordet som forrett, eller fylt med tartlets, halvdeler av et kokt egg, tomater, agurker eller paprika. Hvis ønskelig kan ostemasse spres på krutonger, brød, kjeks. Du kan også rulle opp små kuler og legge dem vakkert på friske salatblader;
2. Mengden salt, pepper og hvitløk avhenger bare av individuelle preferanser;
3. I stedet for dill kan du bruke persille, koriander eller fjær av grønn løk;
4. For at tomatsirklene ikke skal falle fra hverandre, og saften ikke strømmer ut, bør tomatene velges tette og litt umodne;
5. Hvis du slår ostemassen med en blender, vil den vise seg å være luftig og delikat i smak;
6. For ostemasse-trekanter er det best å ta tynn armensk lavash, som selges med store ark. Osten kan velges etter smak;
7. For å tilberede deigen til profiteroles, må du bare ta varm mat. Og hell melet på en gang, og ikke i deler;
8. Profiteroles bør fylles med cottage cheese-fylling med hvitløk rett før servering, ellers blir de våte og taper utseende.

Oftest brukes cottage cheese som dessert: sukker, bær, syltetøy eller frukt blir tilsatt den. Men profesjonelle kokker og husmødre har bevist at produktet er perfekt som en velsmakende matbit og dekorerer ethvert festbord.