Hver av oss har ikke prøvd kål i noen form: kokt, og bakt, og stekt, og surkål og syltet. I sistnevnte tilfelle beholder den maksimalt av sine nyttige egenskaper, siden den ikke utsettes for sterk varmebehandling under kokeprosessen. Kål med øyeblikkelige rødbeter viser seg å være veldig velsmakende, og når den serveres, ser den ganske original og lys ut. Her er vi i dag og ser på flere ulike måter å tilberede den på.

Den første syltede kåloppskriften

Vi trenger følgende produkter: to kilo hvitkål, rødbeter, ett glass eddik (9%), en liter vann, salt (to spiseskjeer), et glass sukkersand, et halvt glass solsikkeolje, rødglødende pepper (en) og et hvitløkshode. Og nå vil vi fortelle deg hvordan rask matlaging gjøres. Vi vasker grønnsaken vår, rengjør den og kutter den i to. Deretter kutter vi hver halvdel på langs, slik at tykkelsen er omtrent to centimeter, hvoretter vi lager terninger. Steriliser og tørk glasskrukken. Vi legger terninger av kål i den med et lag på to centimeter. Mine rødbeter, søte og røde, rene og kuttet i barer. Vi legger et tynt lag i en krukke, skjærer deretter rødglødende paprika og et hvitløkhode i ringer, og kutter hvert fedd i fire deler. Vi avslutter igjen med to lag - kål og rødbeter.

Vi lager en marinade, og ingrediensene er angitt for en tre-liters krukke. Bland vann og salt i en kjele. Rør, oppløs, vent til det koker, og tilsett solsikkeolje, og fjern deretter fra varmen. Hell kål med varm marinade og dekk med lokk. Etter avkjøling i fire til fem dager sender vi den til kjøleskapet. Den første oppskriften på kål med rødbeter vil være ferdig når den er dynket i pepper og hvitløk, marinert, og den kan serveres på bordet.

Saftig syltet kål oppskrift

Denne oppskriften er veldig lik koreansk, retten har en klar, uttalt smak. Du kan lage mat hele året. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser: ett to kilo kålhode, en løk, rødbeter, fire hvitløksfedd. For marinaden: en liter vann, sukkersand - 130 gram, salt - to skjeer uten topp, vegetabilsk olje - 150 ml, eddik (9%) - 50 ml og allehånde. Oppskriften på kål med rødbeter er som følger. La oss begynne å lage mat denne gangen med marinaden. Hell vann i pannen, hell sukker og salt, legg i et laurbærblad og to eller tre stykker allehånde. Kok væsken, tilsett vegetabilsk olje og eddik. Kok i et minutt til, saltlaken er klar. Vi skjærer kålen i den formen du liker, for eksempel firkanter eller sugerør. Legg i en bred bolle eller dyp kjele.

Tre rødbeter på et rivjern (stort) eller kuttet i strimler. Vi sender til kålen og blander godt. Tilsett presset hvitløk og løk, hakket i halve ringer. Bland igjen. Fyll med saltlake, dekk til med lokk og la stå i åtte timer. Så legger vi den i kjøleskapet. Du kan spise på omtrent en dag.

Veldig rask kåloppskrift

Produkter: to kilo 150 gram gulrøtter, 100 gram rødbeter, en liter vann, sukkersand - 150 gram, salt - to og en halv spiseskje, erter - to ting, eddik - 150 gram, hvitløk - ett hode. Hvordan lages kål med instant rødbeter i dette tilfellet? Den neste veien. Vi kutter kålen i biter, river rødbeter og gulrøtter, blander disse ingrediensene og legger dem i en flaske. Jeg forbereder saltlaken.

For å gjøre dette, legg sukkersand, salt, pepperkorn i vann, kok opp, tilsett bordeddik og hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse. Fjern marinaden fra varmen og hell over på en flaske. Vi lar det stå over natten, om morgenen kan du allerede servere det til bordet. Oppbevaringsforhold - i kjøleskap.

Oppskrift på georgisk syltet kål

Denne retten er et godt mellommåltid og holder seg godt i kjøleskapet. Nødvendige ingredienser: kålgafler (litt mer enn middels størrelse), en rødbete og gulrot hver, hvitløk - tre fedd, pepper - tre ting. For marinaden: vann - en liter, salt - to spiseskjeer, sukkersand - ett glass, samme mengde - 9% eddik, et halvt glass vegetabilsk olje. Nå oppskriften på kål med rødbeter på georgisk. Skjær i 3-4 tommers firkanter. Vi kutter rødbetene i tynne skiver, tre gulrøtter på et rivjern, hakk pepper og hvitløk.

I en kasserolle av passende størrelse legger du den tilberedte kålen i lag, deretter grønnsakene, hvoretter vi gjentar til slutten av produktene. På vanlig måte lager du marinaden og hell den i pannen. Vi dekker grønnsakene med en tallerken med litt mindre diameter. Vi lar det stå i to eller tre dager ved romtemperatur, hvoretter - i kjøleskapet. Du kan allerede ta en prøve.

Matlaging i krukker

For ti porsjoner av en deilig rett må vi forberede: en gaffel hvitkål, en rødbete og et hvitløkhode, fire laurbærblader, allehånde, en teskje pepper (kvernet svart), to nellik, to spiseskjeer salt, et glass eddik og sukkersand. I denne kulinariske oppskriften trenger ikke kål å hakkes. Det vil være nok at du kutter hver halvdel av hodet i flere små biter.

Det viser seg at vi skal marinere firkantede stykker. Og det ville vært enda bedre om vi gjør disse bitene mindre. Da vil kålen sylte mye raskere og bedre.

Kokeprosess

Så legg små kålbiter i en krukke. Nå må du koke rødbeter. Det vil ta 30 minutter å få den konsistensen vi trenger. La den avkjøles og skjær også i firkanter, men litt mindre. Vi sender en del av rødbetene til kålen og begynner å lage lag av disse produktene, og ikke glemme å legge hvitløk og laurbærblad mellom dem. Når beholderen vår er full, må grønnsakene stampes slik at de ligger tett i glasset. Neste trinn er saltlake.

For å få det, kok to liter vann i en kjele, salt det, tilsett sukkersand, sorte pepperkorn og nellik. La dem koke i fem minutter, hell deretter i eddik og kok i bare et par minutter, pass forsiktig på at marinaden ikke koker. Vi fyller dem med kål, venter på avkjøling og sender den til kjøleskapet. Om et døgn er kål (i biter) med rødbeter klar. Du kan ta den ut av kulden og servere den på bordet.

Hvordan lage en stor mengde syltet kål

Noen ganger blir det nødvendig å raskt koke en stor mengde kål. For å gjøre dette kan du bruke en helt vanlig oppskrift. Vi trenger: tre og et halvt kilo hvitkål, 200 gram rødbeter, to hvitløkhoder, 200 gram gulrøtter, 200 ml 9% eddik, 100 ml vegetabilsk olje, 170 gram sukker og fem teskjeer salt . Vi tilbyr deg en metode for hvordan kål med instant rødbeter lages og i store mengder. Du vil få ganske mye snacks, men tro meg, det blir ikke lenge hos deg. Vi kutter kålen i tre centimeter store firkanter, rødbetene i tynne skiver, vi skreller bare hvitløken og tre gulrøtter på et grovt rivjern. Vi tar en stor kjele og legger den i lag: kål, gulrøtter med rødbeter og hvitløk, kål igjen og så videre. Det er fire eller fem lag totalt. På toppen bør være vårt hovedprodukt.

Etter å ha fylt pannen, fortsett til marinaden. Vi blander granulert sukker, 9% eddik, vegetabilsk olje og salt i en separat beholder, hell kokende vann (ca. en liter) og bland godt. Hell kålen med denne saltlaken og legg undertrykkelse på den. Etter to timer vil marinaden dekke forretten vår, og etter tre dager er den klar. Overfør til glass og sett i kjøleskapet.

Oppskrift på kål syltet med rødbeter til vinteren

Ingredienser: kål - to kilo, gulrøtter - to eller tre stykker, rødbeter - en, hvitløk - fire fedd. For marinade: vann - en liter, ett glass vegetabilsk olje og sukkersand, 9% eddik - 130 ml, salt - tre spiseskjeer, laurbærblad, allehånde, nellik (etter smak). Å tilberede kål med rødbeter er veldig enkelt. Riv kålen, riv rødbeter og gulrøtter, skjær hvitløken i skiver. Vi tilbereder standardmarinade ved å tilsette eddik på koketidspunktet.

Hell grønnsaker med denne saltlaken, bland og la stå i 60 minutter. Deretter fyller vi dem (veldig tett) med steriliserte krukker. Vi ruller dem opp med lokk, snur dem opp ned og pakker dem inn til de avkjøles helt.

Vi kjenner mange oppskrifter for høsting av kål, og noen ganger sylteagurk og, men den deiligste konserveringen vil være kål med rødbeter i en krukke.

For det første tiltrekker den umiddelbart i denne forretten sitt unike utseende - kålskiver etter marinering får en myk rosa farge. For det andre er smaken på snacken krydret takket være krydder og tilsetning av andre grønnsaker.

Kål med rødbeter i en krukke

Vertinnen har mange alternativer i sitt arsenal, og lager deilige snacks fra grønnsaker til hver dag. Den hvithodede varianten kan være syrlig alene og med andre grønnsaker, du kan sylte den alene eller med tilsetning av aromatiske krydder og urter.

Tradisjonelt ble kål høstet i landsbyene i store kar, fordi den kunne spises hele vinteren, og legge til en rekke retter. Dette er virkelig den enkleste og deiligste snacks du kan lage selv når som helst på året. I tillegg er dette preparatet tilgjengelig for alle, for om høsten og vinteren endres kostnadene for en grønnsak i butikkene praktisk talt ikke, forblir lave. Du kan dyrke hvitkål i hagen din, noe som betyr at du kan eksperimentere med ulike hjemmelagde oppskrifter.

Å lage kålsalat på krukker for en stor familie er en hel familiebedrift der alle familiemedlemmer kan delta. Selv for skoleelever er det noe å gjøre, de kan forberede krukker og lokk som må vaskes grundig. På tidspunktet for grønnsaksforberedelser blir huset praktisk talt til et grønnsakslager: kål hakkes på ett bord, gulrøtter gnis på det andre. Alle familiemedlemmer er opptatt med å behandle grønnsaker for å nyte smaken av hermetiske grønnsaker om vinteren.

Et av de interessante alternativene for høsting - kål med rødbeter i krukker marinert. Ferdige kålblader ligner roseblader, og det er grunnen til at oppskriften kalles "Pelyustka" på ukrainsk måte. Vi vil ikke bare fortelle deg hvordan du forbereder, men også en rask oppskrift på denne forretten, slik at du når som helst kan nyte smaken om høsten.

Hvitt hode - lite hode (1,5 kg)

Svetla - 400 gram

Gulrot - 200 gram

Hvitløk - middels stort hode (8 store fedd)

Liter vann

9% eddik - 150 ml

Sukker - sand - 150 gram

Salt - 2 ss.

Pepperkorn -

laurbærblad

Vegetabilsk olje - 1 ss. per halvliters krukke

Den angitte mengden ingredienser lar deg tilberede seks liter av det ferdige produktet (omtrent 12 krukker på 0,5 liter). Vi trenger henholdsvis cirka tre liter marinade, og mengden av alle ingrediensene til marinaden bør tredobles. Forbered krukker for konservering på forhånd, skyll dem og sett dem i ovnen for sterilisering.

Når du tilbereder marinaden, vær veiledet av din smak: fortynn først sukker og salt i vann, smak på det, det kan være lurt å øke mengden av noen ingredienser.

Det bør også settes med eddik, det er best å prøve å sørge for at smaken av marinaden er balansert. Mengden eddik bør ikke reduseres, siden varigheten av lagring av arbeidsstykket avhenger av konsentrasjonen i fyllingen, men du kan øke den litt.

Hvitt hode bør velges fra sene varianter, hodet må være tett, bladene er sprø og ikke trege.

Syltet kål med rødbeter i en krukke

Nesten alltid kål med rødbeter i krukker i store biter høstet, med denne metoden for å kutte kålblader, ligner de virkelig roseblader, spesielt etter farging med rødbetemarinade, hvoretter de får sin delikate rosa farge.

Kålhodet må vaskes med rennende vann og de øvre trege bladene som er skadet under lagring bør fjernes. Skjær så selve hodet i 4 deler og kutt ut stilken. Skjær deretter kålbladene i firkanter og trekanter, størrelsen deres bør ikke være for stor, fordi vi må legge de ferdige kålskivene i krukker.

Nå kan du gjøre rotvekster: skrell grønnsaker, skyll med rennende vann slik at det ikke blir smuss igjen på overflaten. Vi foreslår å kutte gulrøtter og rødbeter i terninger, som vist på trinn-for-trinn-bildene. Disse grønnsakene gir smak og farge til marinaden, så det er praktisk å kutte dem i så store biter, slik at du deretter kan fjerne dem når du serverer en forrett til bordet. Skrellede hvitløksfedd, som er nødvendig for å gi marinaden en unik smak, må kuttes i tynne skiver.

La oss nå begynne å forberede fyllet, rør sukker og salt i vann, send lavrushka og pepperkorn til pannen, og sett deretter på komfyren for å koke opp. kok marinaden i 5 minutter. Når du fjerner marinaden fra varmen, kan du tilsette eddiksyre til den - 450 ml bordeddik per tre liter.

Deretter kan du legge ut de tilberedte grønnsakene i krukker, legge ut ingrediensene i lag helt til toppen. Du kan også forhåndsblande alle de tilberedte snackingrediensene og legge denne blandingen i glass. Nå må de helles med ferdig marinade, som først må avkjøles. I hver krukke må du også helle en spiseskje vegetabilsk olje. Fylte glass kan hermetisk forsegles og stå på et varmt sted i 3-5 dager, deretter kan du prøve, eller overføre til oppbevaring på et kjølig sted.

Hvis du vil servere en ferdig forrett til bordet, da syltet kål med rødbeter i en krukke krever ingen tilsetningsstoffer. Bare åpne glasset og legg de marinerte kålfirkantene på et fat.

Kål med rødbeter i krukker i store biter

Lignende oppskrift på kål med rødbeter: i krukker du kan dekomponere det ferdige produktet etter at du har marinert det i en kjele. Det er i en stor kjele det er mest praktisk å sylte kål, enten det er en salat med paprika eller rødbeter. Snacksen vil være klar til å spises om et par dager, og hvis du planlegger å lagre den i en måned eller to, kan du legge den i rene glass, lukke den med et nylonlokk og oppbevare den i kjøleskapet.

Hvitkål - 3 kilo

Rødbeter - 700 gram

Hvitløk - stort hode

Varm pepper - 3 stk.

Lavrushka - 8 stk.

Tørket dill (fersk) - 1 haug (50 gr)

Salt - 5 ss

Som du kan se, har denne oppskriften gjennomgått noen endringer: for det første la vi til varm pepper, takket være at forretten vil vise seg å være mer krydret. For det andre ekskluderte vi eddik, og kålen vil gjære naturlig, og det er grunnen til at vi valgte en kasserolle for den første fasen av matlagingen. Du kan selv justere mengden salt slik at saltlaken smaker som saltet buljong.

For å kutte et kålhode riktig i store stykker, må du gjøre dette: kutt først kålhodet i to, fjern de øverste arkene (som regel er de skadet) og kutt ut en tett stubbe. Deretter skal halvparten av kålhodet legges ut på et skjærebrett, først skjæres på langs i 5-6 deler (et par centimeter imellom), så skjæres igjen på tvers i 5-6 deler. Nå har du de nødvendige store kålskivene, klare til surdeig.

Skrellede rødbeter skal kuttes i halve ringer eller terninger, du kan sirkler. I denne formen vil rødbeteskivene lett fjernes fra snacksen, fordi denne ingrediensen kun er nødvendig for å gi marinaden en rosa farge.

Hvitløkshodet må demonteres i fedd og skrelles, og deretter kuttes i ikke for små biter. Du kan kutte et nellik i 4-5 tallerkener.

Alle ingrediensene skal legges ut i en dyp panne i lag: Kålbiter skal dekke bunnen, deretter noen skiver rødbeter og hvitløk. Tilsett pepperkorn og laurbærblad i pannen, og ha også noen sirkler med bitter pepper. Dryss hvert lag med tørket dill. Legg derfor ut alle de tilberedte komponentene i surdeigen.

Å tilberede saltlaken er veldig enkelt: kok opp vannet og løs opp saltet i det (to spiseskjeer per tre liter vann), hell deretter den kokende saltlaken i pannen med de blandede grønnsakene. Saltlaken skal dekke grønnsakene helt, så vi må sette undertrykkelse på toppen: legg en tallerken med mindre diameter på toppen og plasser en krukke med vann på den.

I et par dager må du la pannen stå i romtemperatur slik at gjæringen er aktiv, og deretter kan du overføre den til et kjølig sted. Når gjæringen er over kål med rødbeter til vinteren i krukker kan dekomponeres.

Kål med rødbeter til vinteren i krukker

Du har sikkert sett at krydret mat selges i supermarkeder og markeder. kål med rødbeter i en krukke, oppskrift dens forberedelser kalles "på koreansk". Faktisk skiller dette matlagingsalternativet seg praktisk talt ikke fra andre syltede oppskrifter, bare noen krydder tilsettes for en rikere aroma og krydret smak.

Hvitt hode - 1/2 hode

Rødbeter - 1 stk.

Hvitløk - 3 fedd

Pære - 1 stk.

Pepperkorn - 6 stk.

Sukker - et halvt glass

Salt - 2 ss.

Bordeddik - 70 ml

Vegetabilsk olje - et halvt glass

Vann - 1 liter

Krydder etter smak

Vanligvis tilsettes gulrøtter eller løk til kål, i denne oppskriften var det ikke forgjeves at vi foretrakk løk, som når de ble sylt, viser seg å være sprø og veldig velsmakende.

Hvis du ønsker det, kan du tilsette andre krydder til forretten vår, for eksempel vil korianderfrø og spisskummen være et flott tillegg til oppskriften. Takket være disse tilsetningsstoffene vil forretten vise seg å være utrolig velduftende. Og hvis du liker krydrede grønnsakspreparater til vinteren, sørg for å legge til et lite stykke varm pepper i glasset. Ellers gjentar oppskriften fullstendig alle tilberedningstrinnene beskrevet ovenfor.

Hvis du planlegger å høste syltet kål med rødbeter umiddelbart i store volumer for vinteren, legg den tilberedte salaten i krukker, fyll med marinade og forsegl dem tett med jernlokk.

Rødbeter kan kuttes med en spesiell kniv for å gjøre den til tynne lange staver. Ikke tilsett mye rødbeter i glasset da det gjør marinaden snerpende.

I hver krukke må du sende et fedd hvitløk, lavrushka og en klype dillfrø, og deretter sette blomsterstander og rødbete "strå". Før du heller marinaden i glass, må du lage den første hellingen med kokende vann - fyll glassene og la dem stå i 20 minutter.

Hell deretter dette vannet i en kjele, løs opp salt og granulert sukker i den, beregn mengden som følger: to spiseskjeer per liter. Når det gjelder eddik, tilsettes den i mengden av tre teskjeer for hver liter væske.

Du kan lagre syltet blomkål ved romtemperatur i et år eller mer, takket være rødbeter er ikke bare marinaden farget, men selve blomsterstandene blir rosa, lyse, og kjøttet forblir sprøtt.

Et utmerket tillegg til alle hjemmelagde retter, denne forretten passer godt til kjøtt og fisk, den kan serveres med poteter og frokostblandinger.

Syltet kål er en av de mest populære preparatene, utarbeidelse av oppskrifter som vi vil håndtere. Nå er tiden inne for å marinere den.

Siden barndommen husker jeg hvordan moren min syltet kål, den var veldig sprø, og den smakte krydret, kuttet i store biter, og vi knuste den med appetitt. Vitaminkålen vår vil vise seg sunn, behagelig sprø med en søt og sur smak. Slik syltet kål kan enten tilberedes for vinteren, eller du kan koke den raskt og spise den neste dag som en ferdigrett, smuldrer løken og hell den med olje. Denne kålen holder seg godt i kjøleskapet. Oppskrifter for koking av syltet kål kan endres flere ganger i løpet av vinteren, det går unna med et brak. Dermed kan du finne din favoritt syltede kåloppskrift. Jeg foreslår å bli kjent med en annen oppskrift på deilig hjemmelaget.

Øyeblikkelig syltet kåloppskrift

Ingredienser:

• kål - 2,5 kg
• hvitløk - 3-4 fedd
• gulrøtter - 5 stk

For marinade:

• vann - 1 liter
• sukker - 1 kopp
• eddik - 0,5 kopper (100 ml)
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper (100 ml)
• salt - 2 ss

Matlaging:

1. Vask alle grønnsaker.
2. Riv kålen fint.
3. Vask gulrøttene, skrell og riv på et grovt rivjern.
4. Bland forsiktig kålen med gulrøtter med hendene, ikke trykk. Finhakk hvitløken og tilsett gulrøtter og kål.
5. Ha alt i en dyp bolle

Forberedelse av marinaden:

1. For å forberede det trenger vi: 1 liter vann, sukker, salt, eddik og vegetabilsk olje.
2. Kok opp vann i en kjele, tilsett alle nødvendige ingredienser, bland.
3. Hell varm marinade over kål og dekk til.
4. Etter en dag kan kål smakes. Vi legger ut den ferdige syltede kålen i krukker og setter i kjøleskapet.

God appetitt!

Syltet kål med smakfulle biter

Ingredienser:

• hvitkål - 1 gaffel, 2 kg
• gulrøtter - 2 stk
• søt pepper - 1 stk (valgfritt)
• hvitløk - 3 fedd

For marinade:

• vann - 1 liter
• vegetabilsk olje - 1 kopp (200 ml)
• bordeddik - 1 kopp (200 ml)
• salt - 3 ss med et lysbilde
• sukker - 8 ss. skjeer
• laurbærblad 2 - 3 stk

Matlaging:

1. Vask alle grønnsaker
2. Skjær kålen i store biter
3. Skrell og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Søt pepper kuttet i tynne strimler. (Pepper valgfritt.)
5. Skrell hvitløken, hakk den og bland med gulrøtter.
6. Legg alle grønnsakene i en bolle. Vi legger grønnsakene i lag, et lag med kål, deretter et lag med gulrøtter med hvitløk.

Forberedelse av marinaden:

1. For å forberede marinaden, tilsett salt, sukker, laurbærblad til vannet og kok opp. Når vannet med krydder koker, slå av marinaden, tilsett vegetabilsk olje og eddik.
2. Hell den varme marinaden over kålen og legg undertrykkelse på toppen, det kan være en opp-ned tallerken.

Når marinaden avkjøles kan syltkålen vår spises på 2-3 timer.

God appetitt!

Syltet kål med tranebær - trinnvis oppskrift

Å lage slik kål er veldig enkelt, det viser seg veldig velsmakende og appetittvekkende. Marinade gir den en crunch, og tranebær syrlighet og pikant.

Ingredienser:

• Kål - 2 kg
• Gulrøtter - 1-3 stykker
• Tranebær - 40 gr (1 håndfull per 1 kg kål)

For marinade:

• Vann - 1 liter
• Salt - 1 ss. l
• Sukker - 1 ss. l
• laurbærblad - 1-2 blader
• allehånde - 2-3 erter
• Eddik - 0,5 kopp
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopp

Matlaging:

Vask kålen, fjern de øvre bladene. Hakk og ha i en dyp bolle.For å holde kålen sprø kutt den ikke for fint.

Skrell gulrøttene. Skjær den med en kniv i tynne staver (du kan rive til koreansk kål). Gulrøtter legg til etter smak 1-3 stykker.

Forberedelse av marinaden:

Hell vann i en kjele, tilsett salt, sukker og hell i vegetabilsk olje. Vi setter alt i brann. Andelene av salt, sukker og eddik, om ønskelig, og smak kan endres. Vi venter på at marinaden skal koke, og sukkeret og saltet vil løse seg opp. Tilsett eddik, (laurbærblad og allehånde om ønskelig) Fjern fra varmen og la avkjøles litt.

Bland kål med gulrøtter og tilsett tranebær, en håndfull per kilo kål.

Hell marinade over kål og sett under press i to dager. Syltet kål forrett med tranebær er klar.

God appetitt!

Syltet kål med rødbeter per dag

Slik kål tilberedes veldig raskt og enkelt på en dag. Den tiltrekker seg med sin vakre og lyse farge. Det anbefales ikke å lagre slik kål i lang tid.

Jeg elsker surkål veldig mye, og siden høsten er lagrene i kjøleskapet mitt stadig fylt opp. Men jeg har en annen fantastisk oppskrift i mine favoritter – dette er syltet kål med rødbeter og hvitløk med gulrøtter. Det viser seg utrolig velsmakende, duftende og lyst. En femliters kasserolle med en slik matbit i familien vår spises veldig raskt. Oppskriften er ikke øyeblikkelig, slik at kålen får tid til å trekke godt i marinaden, må du vente et par dager - først da kan den spises eller oppbevares i kjøleskapet i lang tid.

Den kalde forretten ser spektakulær ut: grønnsaksbitene har en behagelig rosa farge, de sprø rutene har også en behagelig lukt av hvitløk og andre krydder, så hver gang du åpner kjøleskapet, vil den appetittvekkende aromaen av vinteragurk være din fristelse . Men dette er ikke et problem, rosa kålblader er kosttilskudd, de har få kalorier, så du kan ikke være redd for å gå opp i vekt. Vel, dessuten, som du vet, inneholder hvitkål mye vitamin C, som definitivt ikke vil være overflødig i den kalde årstiden.

Vet du at du kan sylte ikke bare hvitkål, men også blomkål? Prøv å lage mat for fremtiden ved å oppbevare den i en krukke for vinteren. Og her er en annen interessant oppskrift - på bare 3-4 timer.

Slike snacks er som nesten alle andre rett - de kan spises med frokostblandinger eller poteter, eller med hvilken som helst. Vel, la oss lage mat, skal vi?

Ingredienser:

• hvitkål - 2 kg
• rødbeter - 3-4 stk.
• gulrøtter - 3 stk.
• hvitløk - 7 fedd
• laurbærblad - 4 stk.
• allehånde erter - 10-15 stk.

saltlake:

• vann - 1 l
• solsikkeolje - 0,5 kopper
• eddik - 0,5 kopper
• salt - 1 ss.
• sukker - 0,5 kopper

Oppskrift på syltet kål med rødbeter: trinn for trinn og med et bilde

Du trenger ikke å hakke kålen for denne oppskriften. Jeg kuttet den i firkanter.

Rensede rødbeter og gulrøtter. Jeg har en sylindrisk bete, det virker på meg som om den er søtere og saftigere.

Gulrot.

Gnides (ved hjelp av en foodprosessor).

Tilberedt hvitløk, allehånde og laurbærblad.

Jeg la et lag med kål i en dyp kjele (jeg hadde en fem-liters).

Så noen fedd hvitløk, 2 laurbærblader og noen pepperkorn.

Deretter et lag revet gulrøtter med rødbeter.

Dekket med et lag kål.

Så kastet hun igjen hvitløk, lavrushka og allehånde. Legg ut et lag med gulrøtter og rødbeter.

Og det siste laget er kål igjen.

Jeg helte i solsikkeolje (det er best å ta uraffinert olje - vanlig duftende).

Men jeg løste opp saltet og sukkeret i lunkent vann (i ingen tilfeller i varmt!).

Hell deretter denne løsningen til kålen.

Hun dekket den med en omvendt tallerken, la en last på toppen (jeg har en liters krukke med hermetisert pepper).

La stå i 2 dager i romtemperatur. På den tredje dagen satte jeg den i kjøleskapet - i dette øyeblikk er den deilige syltede kålen med rødbeter allerede klar.

Den holder seg godt i kjøleskapet - så kok til helsen din!

God appetitt! Oppskrift fra Tatiana Sh.

For forberedelser til vinteren kan du bruke kål med rødbeter. Denne kombinasjonen av grønnsaker kjennetegnes av den vakre fargen på den resulterende retten, en behagelig knase, krydder og lett krydret. Den er god å servere til potetretter, kjøtt, fisk eller spise alene. Det finnes flere oppskrifter for å lage deilig søm.

Syltet instantkål

• Tid: 12 timer.
• Porsjoner: 12 personer.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Syltet kål med instant rødbeter tilberedes på bare en halv dag. Etter 12 timers infusjon i glass kan du spise den. De resulterende duftende delene er behagelig sprø, beholder fordelene med vitaminer og mineraler. Hvitløk gir en liten skarphet til retten, bevarer den.

Ingredienser:

• kål - 2 kg;
• rødbeter - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 5 fedd;
• vann - 1,1 l;
• 9% eddik - 150 ml;
• salt - 2 ss;
• sukker - 6 ss;
• olje - ½ kopp;
• laurbærblad - 3 stk;
• svart pepper - 6 erter.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kålhodet i firkanter.
2. Hakk rå rødbeter og gulrøtter i terninger.
3. Skjær hvitløken i skiver.
4. Legg grønnsaker i en tre-liters krukke i lag: kål, redusert, gulrøtter, hvitløk. Den siste til å legge rødbeter, gulrøtter, tamp.
5. Kok opp vann med krydder, fjern laurbærblad, tilsett olje, eddik, hell varm marinade over grønnsaker.
6. La stå i 12 timer på et lunt sted under lokk.

Oppskrift på krukker for vinteren

• Tid: dag.
• Porsjoner: 10 personer.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Surkål med rødbeter i krukker i store biter for vinteren er nyttig for hver dag. Den har en vakker farge, behagelig aromatisk smak, bitterhet på grunn av tilsetning av hvitløk og krydder. Store skiver skal bløtlegges i marinade, så koketiden varer 24 timer.

Ingredienser:

• kål - 2 kg;
• rødbeter - 1 stk;
• hvitløk - ½ hode;
• vann - liter;
• sukker - 3 ss;
• grovt salt - 3 ss;
• allehånde - 10 erter;
• laurbærblad - 1 stk;
• 9% eddik - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kålhodet i store biter, rødbeter i strimler.
2. Skjær hvitløken i flere biter.
3. Bland grønnsaker, legg i en krukke.
4. Bland vann med krydder, kok i 10 minutter, fjern pepper, laurbærblad, hell i eddik, avkjøl litt.
5. Hell marinade i glass, avkjøl, omorganiser i kjøleskapet i en dag.

Pelyustka med rødbeter

• Tid: 4 dager.
• Porsjoner: 10 personer.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Kål med rødbeter for vinteren i form av tynne firkanter kalles "Pelyustka" (oversatt fra ukrainsk som kronblader). Det ser vakkert ut, har en saftig smak, en behagelig krydret aroma. Fra halvannet kilo råvarer oppnås 6 liter emner.

Ingredienser:

• kål - 1 hode;
• rødbeter - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• hvitløk - hode;
• vann - liter;
• sukker - 150 g;
• salt - 2 ss;
• laurbærblad - 3 stk;
• svart pepper - 2 erter;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• 9% eddik - 150 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kutt kålhodet i firkanter, kutt hvitløken i skiver, lag rødbeter og gulrotstaver.
2. Bland vann med krydder, kok opp, hell eddik, avkjøl.
3. Fyll krukker med grønnsaker i lag, hell marinade, olje. La stå tildekket i mørket i 4 dager. Lagres kjølig.

Hvordan sylte kål med rødbeter

• Tid: 3 dager.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Oppskrifter på kål med rødbeter involverer ikke bare sylting av grønnsaker, men også salting. Den georgiske retten, beskrevet nedenfor, har en skarp, velduftende smak, har en uvanlig ettersmak på grunn av tilsetning av sellerirot og rød, varm pepper.

Ingredienser:

• kål - 1 hode;
• rødbeter - 2 stk.;
• hvitløk - 7 fedd;
• petiole selleri - 125 g;
• rød varm pepper - 1 pod;
• vann - liter;
• salt - 1,5 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kålhodet i brede rektangler, gulrøtter, rødbeter og hvitløk i strimler, kutt sellerien, kutt den varme pepperen i ringer.
2. Bland grønnsaker, ordne i krukker, hell varm saltlake fra salt og vann.
3. Trykk ned med en tallerken, la stå til daglig oppbevaring på rommet og i ytterligere 2 dager - i kjøleskapet.

Video