Ifølge den klassiske oppskriften, pepper merket helt sammen med grønn frukt. Det er ikke kuttet og ikke rent fra frø.

• pepper - 1 kg;
• vann - 1 l;
• eddik - 0,5 l;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l. i banken;
• salt - 1 ss. l. I banken.

For oppskriften egnet tabell, eple eller vineddik. Ingredienser er nok for 2 liter banker.

Pepper skyll grundig under rennende vann. Brett inn i rene, tørre krukker. Steriliser dem er pre-unødvendig. Kok 0,5 liter vann og fyll pepperen. Når væsken kjøler seg ned, drenerer den. Ta det resterende vannet til koking og bryt inn i bankene, slik at den okkuperte halvparten. Det gjenværende stedet fylles i eddik, helle vegetabilsk olje og tilsett salt.

Slide bankene og hold dem på et kjølig, mørkt rom. Pepper forberedt på denne måten forblir skarp. Marinade kan brukes som tilsetningsstoff til salater, hvis oppskriften er en eddik.

Krydret pepper i eddik: Oppskrift med krydder

For å forberede en matbit med en krydret smak, bruk denne oppskriften. Den inneholder mye dill, som kan brukes med pepper. En slik matbit er kombinert med første retter, poteter eller kjøtt.

• pepper - 1,5 kg;
• vann - 1,5 liter;
• eddik - 250 ml;
• dill - en stor stråle;
• chrena blader, kirsebær og currant - 2 stk;
• bay Sheet - 2 stk.;
• salt - 4 ss. l.;
• sukker - 2 ss. l.

Avslutt - 1 tre liter eller 3 liter banker.

Pepper Skyll, kutt de grønne haler (ikke fjern frukten med frø) og gjør langsgående kutt slik at saltlake faller innvendig. På bunnen av rene bokser, plasser Chrena blader, currant, kirsebær og laurbær. Pepper for å sette lagene ved å sjokkere det med hakket dill.

Kok vann, tilsett salt, sukker og eddik til den. Etter 5 minutter fyller kokende saltlake pepperen. Skyv bankene og pakk det varme frakken for å avkjøles. Snack vil være klar til å spise i en måned.

Pepper i eddik er en matbit som vil nyte fans av skarpe retter. På et kjølig sted lagres det i 3-5 år, og beholder hele denne tiden krydret smak. Diversifiser krasjsortimentet av vinterblankene med en ny oppskrift.

Gorky Pepper Oppskrift i eddik

Samlet en rik høst av bitter pepper og vet ikke hva de skal gjøre med det? Forbered en bitter pepper i eddik - dette er en akutt matbit, som serveres til de første kjøtt- og vegetabilske retter.

Bitter pepper for vinteren

Marinert bitter pepper er en ideell matbit for de som elsker brennende retter og sauser. Det viser seg veldig duftende og appetittvekkende lys. Mens sesongen ennå ikke har forlatt, fortell meg hvordan du gjør høstingen av bitter podpid pepper for vinteren. Reparasjonsoppskrift uten sterilisering, vil dikteren for store tidskostnader ikke være.

Bitter pepper for vinteren

oppskrift på syltet skarpe paprika i pods med olje og hvitløk

I Europa seilte denne brennende pepper på skipet Columbus. Hans lege brakte denne uvanlige grønnsaken som en gave til Queen of Spain. Å forberede pepper skyndte seg ikke, først retten som en ornament for en lue. Men veldig snart den brennende pepperen "Typked" og begynte å legge til en rekke retter og sauser.

Ifølge mexikanere som elsker brann snacks, skarpe peppers opphør sinnet, excites appetitt og fremmer utmerket fordøyelse. Etter marinering er den brennende smaken av stansen myknet, men han er fortsatt skarp. Hvitløk gir pickpie appetittvekkende aroma. En syltet penn, forberedt på denne oppskriften, vil være en flott matbit til fersk grøt, øke og sterke drinker.

Hvis du ikke liker skarpe snacks, så på samme oppskrift kan du delyable plukke opp søte paprika. Flere jakker med appetittvekkende marinader vellykket varierer menyen, så du har tid til å lage mat til forsterkningssesongen er over.

Ingredienser:

• bitter podper - 1 kg;
• hvitløk - 3 hoder.

• sukker, eddik 9%, vann, vegetabilsk olje - 1 kopp;
• salt - 1 ss.;
• pepper Black Ground (valgfritt) - 1 ts.

Matlagingsprosessen:

Deksler og banker forbereder på forhånd: Vask med brus for å skinne og sterilisere.

Akutt peppervask i rennende vann, la det tømme og tørke ut. Klipp på flere steder hver abbor i en gaffel eller tannpirke. Så Chile er bedre impregnert med marinade, og det vil ikke være overskytende luft i banker.

Hvitløk må rengjøres fra husks (eller en del av å legge til ukvalifisert), glide og la tennene stå med heltallene.

For fremstilling av marinade, oppløses salt i vann, tilsett olje, eddik, sukker, jordet pepper og kok. Hvitløk og akutt pepper kokt i marinade i 5 minutter etter koking av partene.

Spredt pepper og hvitløksklær på banker, fyll marinade, sunket.

Banker flip over, vent på kjøling og fjern i kulde, best, i kjelleren. Hvis du forlater pepper i varme, er det fare for at bankene vil "eksplodere". Derfor er det bedre å finne et ikke-egnet sted for dem.

Mange vertinne legger til syltet skarpe paprika når de forbereder sine favorittretter for å gi dem en hyggelig piquancy. Picker lagt til i liten mengde vil dekorere smaken av kjøttretter og grønnsaksgryte. I tillegg vil det også bli et godt tillegg til kebaben. Sliping Produkt Peppers kan legges til sauser og supper.

Når det gjelder ekstra ingredienser for marinisering, kan du legge til skjønn: Bay Leaf, selleri eller korianderfrø.

Forresten er Sharp Chili inkludert i toppen av de mest effektive afrodisiakene. Hvis din favoritt ikke er likegyldig for skarpe retter, kan du tilby ham til middag, prøv din deilige syltet pepper!

For oppskriften og bildet jeg sender takk til moren min!

Med vennlig hilsen Annie.

Du kan like oppskriften på syltet paprika i vineddik:

Hvordan lage paprika i vineddik - \u003e\u003e

Bitter pepper for vinteroppskriften

Marinert bitter pepper for vinter med eddikolje og hvitløk blank uten sterilisering. Av samme oppskrift Du kan delikat plukke opp søte paprika

4 Oppskrift - Chili Pepper (Sharp, Bitter) for vinteren

Bitter pepper i kaukasisk

Veldig interessant oppskrift på stunted elskere. Billet for vinteren av bitter pepper i vegetabilsk olje, med krydder og greener.

Pepper Pepper Red Burning (rød og grønn) - 1,5 kg

Vegetabilsk olje - 2 stabel.

Petrushka (stor) - 1 poser.

Salt (ikke fullført) - 1 ss. l.

Krydder (humle-sunneller) - 3 timer.

Pepper skyll og fjern frukten. For å helle olje inn i sauinee eller dyp panne, varme og senke pepperen der, salt, hell sukker og bland.

Stew på middels varme, periodisk omrøring. Som pepper begynner å bli myk, legg til krydder, eddik og en storbelagt persille, bland og gryte ytterligere 10 minutter.

Dispatch, en liten tamping, på steriliserte banker og rulle. Vend over full kjøling. Om vinteren kan du spise, med poteter eller legge til suppe og salater.

Marinert bitter pepper på armensk med urter

Denne billetten er veldig nyttig for menneskekroppen, da den beholder alle vitaminer og ulike nyttige stoffer som finnes i produktene som brukes. Pepper, syltet med urter og hvitløk, det viser seg veldig duftende og velsmakende, så det blir en utmerket matbit hver dag og festlig bord.

pepper bitter brennende - ett kilo;

9% eddik - 60 ml eller 6% eddiksyre - 100 ml;

gress: Selleri, persille, dill - 50 gr.;

mat salt - 50 gram;

drikkevann - en liter.

Bøyene og alle greenene skylles under kaldt vann, rent og kuttet hvitløk og kuttet med vilkårlig stykker.

Før marinering av pepper før, bør den bakt i ånden. Skap til en myk tilstand. Temperaturen er i ca. 150-180 °.

Trekk ut pepperen ut av ovnen og legg igjen en stund, slik at pods er avkjølt.

I mellomtiden, håndtere banker og deksler.

Fra gresset, rive av alle bladene.

Den avkjølte pennen dekomponeres i henhold til steriliserte tanker, vekslende med lagene av hakkede hvitløk og urter blader.

Hell vann i pannen, hell matsalt og noen, fra reseptbelagte presentert i listen, eddiksyre. Kok marinade, fjern fra platen og gi litt kul.

Så snart marinaden blir romtemperatur, hell dem pods i banker til de veldig "skuldrene" av beholderen.

I hver krukke legger du pressen (et glass fylt med vann eller små småstein), for å motstå så peppers opp til tre uker, i romforholdene.

Etter gang, lukk bokser med komprimert marinert brennende paprika av Kapron eller Spinning Lids, omorganisere emnene i kjøleskapet.

Chile Pepper (Sharp, Bitter) Hermetisert

Svært velsmakende matbit, veldig lys og fargerik, veldig lett og rask i forberedelse. Lagret ved romtemperatur til neste sommer (prøvde ikke lenger).

Vi trenger (på 3-liters banken):

Chile Pepper (bedre enn forskjellige farger - rød og grønn, hvor mye vil passe inn i krukken)

Salt stor - 1 ss. skjeen

Sukker - 2 ss. skjeer.

Eddik 9% - 8 ss. span.

Dill med paraplyer - til smak.

Ark av dritt - å smake.

Hvitløk - å smake

Pepper er pen min og kuttet haler. Frø forlater og tett passe inn i sterile krukker vasket og tørket dill paraply, pepperrot ark, rensede hvitløksklær og faktisk pepper selv.

Jeg har angitt mengden ingredienser til marinade for 3 liter banker, men jeg, for det meste, gjør mindre - 0,7 L-1 L bokser. Derfor deler vi produkter avhengig av bokser av bokser.

Så koker vi vann med salt og sukker, hvordan kokes (vel), hell banker, deksel med sterile deksler og gå i 15 minutter.

Deretter drenerer vi forsiktig vannet tilbake i pannen, vi kokes igjen, koker minuttene 3, slår av gassen, vi legger straks til eddik, bland og straks heller våre paprika til kantene på boksene og ri på lokkene.

Krydret pepper for vinteren

Pepper Sharp Red - 350 gram (på en 800 gram kan)

4 Oppskrift - Chile Pepper (Sharp, Bitter) For Vinter - Kvinner Verden

Gorky Pepper i kaukasisk er en veldig interessant oppskrift på stunted elskere. Billet for vinteren av bitter pepper i vegetabilsk olje, med krydder og greener. Vi trenger: Pepper Pepper

Oppskrifter av bitter pepper, syltet, saltet og sachaged for vinteren

Pepper er en av de mest krydrede grønnsakene, som vil gi retter skarphet og lysstyrke av farge. Bitter pepper marinert for vinteren er det beste alternativet. Det anbefales å forberede med tillegg av Khrena, hvitløk, en rekke urter. Han vil være den mest favorittfat av hele familien. Det kan kaster, plukke opp, bevare med marinade, og du kan lage vakre vendinger til vinteren.

1 Næringsverdi, vitnesbyrd og kontraindikasjoner

Syltet bitter pepper, nøye tilberedt om vinteren, vil gi sine favorittretter en krydret smak og lyse aroma. Forbruket i maten til den bittere pepper stimulerer produksjonen av endorfin - hormon glede og lykke i menneskekroppen.

• stimulerer nervesystemet, og tvinger det til å holde fast i en tone;
• styrke immunsystemet, så personen er mindre sannsynlig syk;
• forbedrer blodsirkulasjonen;
• fjerner stress og smerte syndrom.

Men ikke for alle mennesker, er denne grønnsaken nyttig på grunn av innholdet av endorfin. Legene advarer om at det er nødvendig å helt utelukke det fra maten eller redusere tallet for de som lider av sykdommene i mage-tarmkanalen (mage-tarmkanalen). Derfor, hvis en person har gastritt, pankreatitt, cholecystitis eller magesår, så fra akutt bitter pepper er det nødvendig å nekte.

Marinert bitter pepper for endorfin

For alle andre mennesker er det bare et lagerhus av næringsstoffer og vitaminer. Blant annet vitaminer A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, beta karoten, kolin, jern, kalium og andre.

I moderate doser behandler han en rekke sykdommer:

• søvnløshet;
• diabetes;
• bronkitt astma;
• allergier;
• aterosklerose;
• godartede svulster

Tenk på de mest populære og deilige oppskrifter for marinasjoner, pickles og canning. Og del også oppskrifter av vakre blanks for vinteren.

2 marinert bitter pepper for vinteren: Oppskrift og Metode for matlaging

• akutt bitter pepper - med en hastighet på 1 liter bank;
• svart currant blader og kirsebær - 3 - 4 stk.;
• pepper Peas - 5 - 7 stk.;
• hvitløk - 5 - 8 tenner;
• greener (persille, dill, tarkun, basilikum) - å smake;
• kanel, nelliker for piquancy.

Marinere krydret grønnsak

For marinade må du ta følgende komponenter:

Matlagingsoppskriften er ganske enkel. Litauiske banker bør steriliseres. Til de avkjølte steriliserte bankene må legges på bunnen av de svarte currantbladene, pepperrot og kirsebær. Neste Legg til hakkede greener (persille, dill, tarkhun, basilikum). Så er krukken satt i krydder (kanel, nellik), hvitløk og pepper pepper.

Etter at alle krydder for marinisering er i banken, gå til de bitre akutte paprikaene. Det må vaskes og legges i krukken på de fleste skuldrene.

Legger paprika i banker

Blank helles bratt kokende vann. Dekk det steriliserte lokket og rase 5 minutter. Deretter vann fra krukken til å tømme i pannen og basert på den for å forberede marinade. For å gjøre dette, tilsett salt og sukker til kokende vann. 1 minutt før koking for å legge eddik. Klar varm marine må fylle, og deretter kan rulles.

Appetittvekkende syltet vridning er klar. Nå om vinteren kan du nyte den krydret smaken av slag i kombinasjon med favorittrettene dine. Pepper syltet vil bli en utmerket dekorasjon for både vanlig og festlig bord.

Marinering med eddik kan erstattes med sitron hvis du ikke liker et surt notat i en tallerken.

3 Løsning av bitter pepper for vinteren: Den beste pickup-oppskriften på hele familien

• 1 kg skarp bitter pepper;
• 50 g grønt av dill, persille, selleri;
• 50 g hvitløk.

For saltlake tar vi:

For å forberede en god salting fra bitter pepper, er det nødvendig å bake det i ovnen til mykhetstaten, så la det avkjøles og forsiktig dekomponere på steriliserte banker veldig tett.

God pickling fra bitter pepper

Hvert lag må skiftes vekselvis med hvitløk, deretter greener. Kok vann til saltlake. Tilsett salt, eddik. Gi kult. Etter det, avkjølte saltlake til å helle banker på selve skuldrene.

For en god smak av pickles i banker, må du sette lasten og la den være der i 3 uker. Banker med pickles må lagres ved romtemperatur i 3 uker, og deretter fjerne inn i kjøleskapet.

Denne vinterspinnet er ikke bevart og ikke merket. Det er det mest nyttige fordi det beholder alle stoffer og vitaminer som er nødvendige for vår organisme. Lodding akutt pepper er akkurat hva familien din trenger å være helse.

4 Svaled Hot Peppers For Vinteren: Veldig enkel oppskrift

Matlagingsmetode. Akutt pepper dekomponere på brettet og gi det å tørke ut 2 - 3 dager. Han må litt "rynke" og "teste". Deretter klemmet det på flere steder for en gaffel.

Klar skarp brennende pepper må legges i en bolle og helle saltlake. Den er tilberedt av kaldt kokt vann med salt tilsetning.

Klar skarp brennende penn i saltlake

Etter at du har lagt ut all pepper og brettet den med saltlake, er det nødvendig å sette undertrykkelsen. Gaveovergang i 3 dager, samtidig som du opprettholder alt ved romtemperatur. Aksen blir så hellet, helles ferskt forberedt og satt igjen under undertrykkelsen. Det tar det i ytterligere 5 dager, men bare på et varmt sted. Det beste stedet for dette er et kjøkken, siden det er varmt og tørt. På den 9. dagen må du skifte den lagrede akutte pepperen til en sterilisert krukke og hell saltlake for tredje gang.

Dekk plastlokket og lagre Sauer Pepper i kjøleskapet. Slike sauer pepper er sinnsykt velsmakende, det er perfekt for småkoke grønnsaker og potetpotte poteter. Dette er den beste sauer pepper oppskriften. Han må smake med hele familien din.

5 Skarp spinn av bitter pepper uten salt

• 400 g skarp rød pepper;
• 100 g naturlig eple eddik;
• duftende tørkede urter: Mayran, Oregano, Basil, Rosemary, etc. i mengden av 3 ss. l. Ved 400 g skarp pepper.

Duftende urter for en akutt spinn

Oppskrift. Akutt pepper skyll og legg i steriliserte banker. Apple eddik, duftende urter og honningskift og hell i en krukke med skarp pepper. Oppbevares på et mørkt sted i 1 måned. Så kan den fjernes i kjøleskapet. Krydret og veldig duftende skarp pepper uten salt er klar. Dette er en fantastisk billet for vinteren.

6 canning av å brenne bitter pepper med tomat

En av de beste kombinasjonene i matlaging er en kombinasjon av akutt pepper med tomat. Uansett hva slags matlagingsteknologi du har valgt for dette. Denne kombinasjonen er optimal for kalving, salting, marinasjoner og konservering.

Den salte smaken av tomatjuice, der den piquant skarpe paprika marinerer, vil bli et utsøkt tillegg til noe kjøtt eller fiskerett.

• 200 g skarp rød pepper;
• 200 g vegetabilsk olje;
• 500 ml tomatjuice;
• salt og sukker til smak.

Krydret brennende pepper vasket og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje. Det skal være mykt, for denne steken er det nødvendig fra alle sider.

Steke pepper piquant.

For å gjøre det mye raskere og enklere, kan du bruke ovnen. Det må være varmt opp til 180 grader, og smør bakeplaten med vegetabilsk olje slik at grønnsaken ikke brennes. Det er nødvendig å steke fra alle sider.

Mens pepperen er stekt, steriliser krukkene til vridningen. Sett den bakt eller stekte peppen inn i bokser og fyll den med kokende tomatjuice.

Påfyllingen av tomatjuice skal være tykk, så du vil fordampe juice hvis det er for flytende. Ikke glem å legge til salter og sukker.

Stram klar til bevaring. Vakker høsting for vinteren er klar. God appetitt!

Marinert Gorky Pepper for Vinter - Oppskrifter Billet, Lodding, Canning Video

Lære å lage blanker, spinner fra bitter pepper for vinteren i form av salting, konserving og marinering. Video med trinn-for-trinns oppskrift, hvordan å lage syltet bitter pepper

Nesten hver god elskerinne gjør blanker for vinteren. I sesongen av modning av grønnsaker, så jeg vil holde sommerens farger på skrivebordet ditt og i den kalde vintertiden. Nå i butikken kan du kjøpe noen pickles, men de vil ikke være de viktigste ingrediensene - kjærlighet og omsorg, uten som ingen hjemmelagde parabolen koster.

En av typer syltet emner er en skarp pepper. Om ham og vil bli diskutert i denne artikkelen.

Hvorfor få den bitre pepper

Fordelene ved denne akutte grønnsaken inkluderer et rikt innhold av karbohydrater, proteiner og fettstoffer. Dette er en av hovedkomponentene i menneskekroppen og behovet for dem eksisterer alltid. I tillegg, takket være denne grønnsaken, forbedrer visjonen, sirkulasjon og sannsynligheten for nervøse forstyrrelser reduseres. På grunn av den akutte smaken er dette uunnværlige produktet dulling smerte.

I tillegg til helsemessige fordeler, er denne grønnsaken en av sin smak gir gleden av akutte matelskere.

Alle disse nyttige komponentene i det krydrede produktet er ikke tilgjengelige for personer med problemer med mage. Akutt med sykdommer som gastritt, pankreatitt, er kontraindisert. Dette er hans eneste minus.

Etter å ha forstått med årsakene til høstingen av vegetabilsk for vinteren, vender vi til hovedemnet - syltet skarpe paprika, oppskrifter for dets forberedelse.

Sikkerhet

Før du starter arbeidet, trenger du ikke å glemme beskyttelse. Akutt pepper kan irritere huden med en lang kontakt. Og hvis det er enda små og inkonsekvent slitasje eller kutt, vil smerten være veldig sterk, og selv om du skyller sporene grundig, vil følelsen forbli i lang tid. Komponentene i denne grønnsaken vil forbli innenfor det russiske vitenskapsakademiet, og mikrofuglene virker ikke med såpeoppløsning.

I tillegg har denne grønnsaken sin egen aroma irritere Luftveiene, forårsaker nysing eller til og med nasal og halshulen. For å unngå ubehagelige konsekvenser, er det bedre å lagre den medisinske masken for ansiktet og et par hansker.

Den enkleste oppskriften på krydret pepper for vinteren

For å skape denne parabolen, vil følgende produkter være påkrevd:

• akutt podper - 1 kg;
• salt - 1,5 ss. l.;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• eddik 9% - 3 ss. l.;
• varmt vann - 1,5 liter.

Grønnsaken skal være tett satt i den forberedte banken og hell kokende vann. Når arbeidsstykket avkjøles tilstrekkelig, slik at det kan være i hånd, drener væsken i pannen. Det er et salt og sukker. Koke og fjern fra brann. Uten å vente til væskemengden vil kjøle seg, hell eddik. Marinade helles i banker med pepper. Vi lukker en ferdigretter med et lokk, det er alltid gjort under bevaring. Vri krukken med hermetiske skarpe paprika i et håndkle eller et annet lignende vev og la i dette skjemaet for en dag, og skru ned lokket ned. Etter det kan du sende en syltet tallerken for å vente på en kald vinter.

Oppskrift på syltet brennende paprika uten eddik

Hvis i den første versjonen av arbeidsstykket for vinteren er klar på en dag, vil prosessen med marinering uten eddik ta 8 dager. Lang, men for motstandere av eddik konserveringsmiddel, vil denne oppskriften være som.

Følgende produkter vil bli påkrevd:

• brennende grønnsak - 1 kg;
• salt - 8 ss. l. (3 ganger);
• vann er 1 liter (3 ganger).

Vask grønnsaker, beskjære grønne haler og sett i komfortable, store retter. Vann med salt kok og send til paprika varmt. Trykk på arbeidsstykket med en hvilken som helst egnet last og banging et håndkle for å forlate i 3 dager. Etter eksponering er løsningen nødvendig for å fusjonere og gjenta hele prosedyren. Bare denne gangen vil det være 5 dager. Tørk igjen saltlake og distribuere grønnsaker av banker. Hell nøyaktig samme løsning, men denne gangen ruller. Lukkede banker Fjern ikke å bli forført og åpne når vinteren kommer.

Slike enkle oppskrifter som presenteres ovenfor, kan diversifiseres av noen krydder Til din smak og ønske. Hvitløk, friske og tørkede greener, bay leaf, du kan legge til pepper erter. En rekke ekstra ingredienser vil bare gi piquancy akutt snack.

Oppskrift på marinert akutt snacks for vinteren

For spesielle kjennere av akutt matbit, er dette bare den perfekte oppskriften. Pepper, utarbeidet av en slik oppskrift, er perfekt egnet som additiv til garniram.Og det blir en fullverdig tallerken på bordet.

Det er nødvendig å forberede slike produkter:

• bitter pepper - 1 kg;
• krydder (Bay Leaf, duftende pepper, tørket dill og hvitløk) - å smake;
• honning - 1 ss. l.;
• olivenolje - 1 kopp (200 ml);
• apple eddik - 1 kopp (200 ml).

Sterk pepper skyll, tørre grønnsaker som skal foldes i en boks med rader, tett trykkes. Hver rad legges av de tilberedte krydder, nemlig med butikker av hvitløk, tørket greener og duftende erter. Etter tett fylling heller arbeidsstykket blandingen av eddik, olje og honning. Lukk det ferdige produktet med et lokk, grundig innpakket med et varmt håndkle og gå i dette skjemaet i varmere i 3 uker. Etter tidspunktet for å fjerne den ferdige snacken i kjøleskapet eller et annet kaldt sted. Det forblir det vanskeligste, ikke å berøre krydret grønnsak til vinteren!

Oppskrift på brenning av pepper. Tomat snack for vinteren

En vegetabilsk matbit vil være en fantastisk dekorasjon av et hvilket som helst bord og nærme seg enhver tallerken. Et godt alternativ til den berømte adjika. En utmerket kombinasjon av akutt pepper med tomat varierer ikke bare for fantastisk smak, men også et attraktivt utseende.

Du må forberede slike ingredienser:

• pepper Sharp Pod - 1,5 kg;
• friske tomater - 3 kg;
• vegetabilsk olje - 1 kopp (200 ml);
• sukker er 1 kopp (200 ml);
• hvitløk - 15-20 tenner;
• eddik 75% (essens) - 1 ts;
• petrushka - 100 gr;
• salt - 1 ss. l.

Tomater skyller og hopper over en kjøttkvern eller blender.

Pepper vask og kutt i flere store stykkeruten å slette frø på samme tid. Bla til steriliserte banker og sett til side.

Tomat helles i en kasserolle og legg i brann før du kokes. Så snart de første boblene vises, sovner sukker, olje og salt. La ytterligere 15 minutter på middels varme.

På dette tidspunktet grind greener og hvitløk. Når væsken har endret fargen, legg til forberedte produkter og eddiksyre essens. Fjern den ferdige marinadeen fra ovnen og hell i den forberedte brennende grønnsaken. Banker lukker og forlater ved romtemperatur til fullstendig kjøling.

Klar snack holde inn kul sted før vinteren.

Engelsk oppskrift på akutt paprika

Her er en annen måte å marinere grønnsak for vinteren. Engelsk oppskrift er preget av å legge til marinade malt eddik.. Den er utarbeidet basert på byggkorn. Britene gjør en slik eddik av tre typer: lys, mørk og gjennomsiktig. Sistnevnte utseende og trenger denne oppskriften på grunn av sin evne til å opprettholde den naturlige fargen på det syltet produktet.

Forbered slike produkter:

• bitter pepper - 40 stk.;
• brunt sukker - 100 gr;
• black Pepper Polka Dot - 15 stk.;
• erter av duftende pepper - 15 stk.;
• bay Sheet - 2 stk.;
• thyme - 4 kvist;
• malt eddik - 300 ml;
• løk rød - 2 stk;
• pepper søtt (rød, gul, grønn) - 2 stk.

Grønnsaker pre-wash og tørr. Gorky vegetabilsk kuttet i ringer ( frøene sletter ikke). Rensede løk knust med tynne halvringer, og søt halmpepper. Alle ingrediensene blander og dekomponerer på krukker.

Eddik pour ut i en gryte, legg til alle andre ingredienser til det og koke. Hot marinade helles over forberedte containere og tette banker. Etter avkjøling er engelsk brennende pepper klar til å vente på vinteren.

Hvis produktet er nødvendig for konstant hjemmebruk, bør Marinen etter at koking skal avkjøles og helles i en vegetabilsk blanding. Skålen er klar til bruk blir neste dag.

Stekt Gorky Pepper Oppskrift

En annen slags matbit er fra Georgia. En krydret grønnsak vil glede elskere av skarpe opplevelser i en kald vinter, oppvarming og økende immunitet.

Vi trenger slike produkter:

Grønnsaker rene og vask. Pepper gjennomsyret med en kniv langs hele lengden på flere steder.

På en splittet stekepanne, hell rikelig olje og legg en brennende grønnsak. Hvis stekepannen er liten splittet forberedelse flere ganger. Stek Grønnsaken er nødvendig på begge sider til en lys ruddy skorpe, hvorefter det dekker lokket og slukke Innen noen få minutter. Det ferdige produktet skiftet inn i komfortable retter og satt til side.

I den gjenværende oljen legger du honning og sukker. Hvitløk og greener knuses og sender det. Bland blandingen grundig og la det være å fullføre kjøling. Legg til eddik.

Pepper distribuere til banker, bra på samme tid. Helle kald marinade.. Hvis det viste seg mindre enn den nødvendige mengden, bør den distribueres til den like og legge til noe kaldt kokt vann.

Den ferdige parabolen er igjen i kjøleskapet for en dag, og deretter rulle og fjerne for lagring.

Reparasjon av krydder fra bitter pepper på koreansk

Koreaner er kjent for deres kjærlighet til skarpe retter. Denne brennende smaken i kjøkkenet er til stede i alt, fra grønnsaker til fisk. Den viktigste hemmeligheten til piquancy av asiatiske retter ligger i krydder, som er presentert nedenfor.

Vi trenger slike produkter:

Hvitløk for bedre rengjøring er det bedre å suge inn i kaldt vann og gå over natten.

Vask grønnsaker. Bulgarsk pepper kuttet og rengjort fra frø og hvite striper. Akutt pepper for å kvitte seg med fruktene og kuttes i flere deler for enkelhets skyld. Hvis du ønsker, kan du rense frø. Ren hvitløk.

Hopp over hele veien kjøttkvern, vekslende ingredienser. Så de er jevnt blandet. Arbeidsstykket er rik på salt og blanding. Gå per time i dette skjemaet.

Ferdig krydder dekomponere på banker, rulle og innskudd.

En slik krydder er lagret i flere år og mister ikke sine kvaliteter, selv om det er noen vintre på rad.

Flott til K. noen tallerken Ikke bare koreansk mat, men også noen andre.

Over oppskriftene, hovedbestanddelen som er den mest akutte grønnsaket. Men denne typen pepper er enda mer vanlig som et krydret supplement til ulike typer marinade. Så for eksempel blir det lagt til Adzhika, med en søt medmennesker, grønn tomat.

I tillegg til bevaring, akutt pepper tørketDet som også bidrar til bevaring for vinteren og brukervennligheten hjemme.

Utvalget av akutte paprika i matlaging er omfattende, men ingenting sammenligner med en hjemmekoselig syltet grønnsak, åpen fra egne aksjer i en kald vintertid. Det er deilig, nyttig og inspirerer minnet om de varme høstdagene.

Det kan bemerkes at hvis du plutselig ønsket å prøve den marinerte bittere paprika til vinteren, er oppskriftene nevnt ovenfor perfekt egnet for deg.

Primeren av den bitre pepperen er Columbus. Det var han som først tok ham til Europa fra sine lange reiser. For de seks tusen årene av plantene siden anlegget av anlegget ble et stort utvalg av varianter avledet.

Anlegget var utbredt på grunn av massen av helbredende egenskaper, vakkert utseende og lyst smak. Retter fra Zhugogo Pepper kommer til å smake til elskere av akutt mat.

Vegetabilsk brukt som krydder er ideell for kjøttretter, uten det er det umulig å gjøre med forberedelse av meksikanske, indiske, asiatiske og kaukasiske retter.

Nyttige egenskaper av bitter pepper

Brennende pepper, takket være mange fordelaktige egenskaper, fikk utbredt i ulike områder av menneskelivet.

Omfang:

1. Kosmetikk. I dette området brukes forskjellige eksos fra produktet og essensielle oljer. På grunn av sine irriterende egenskaper, fremmer det vekst og styrking av håret. Det bidrar til å bli kvitt cellulitt, så ofte lagt til massasje kremer og innpakningsmidler.
2. Legemidler. Takket være oppvarmingsegenskapene, som brukes i fremstillingen av ulike salver og patcher for utendørs bruk, for eksempel, i behandlingen av radikulitt.
3. Etnoscience. På grunn av det høye innholdet av vitaminer, spesielt vitamin C, brukes som et profylaktisk middel under ORVI-epidemisk sesong. Frukt brukes til å øke appetitten, forbedre driften av mage-tarmkanalen, og tilstedeværelsen av vitamin C og P bidrar til rensing av fartøy.

Inneholder væske, den vanlige bruken av som reduserer risikoen for å utvikle onkologiske sykdommer. I tillegg akselererer produktet metabolske prosesser i kroppen, bidrar til å redusere vekten. Motvident påvirker nervesystemet, har en liten smertestillende midler, bidrar til produksjonen av endorfiner.

Typer av bitter pepper

Anlegget er representert av fem innenlandske og tjuefem vilde arter, som i aggregatet er omtrent tre tusen varianter.

Avhengig av capsaicin som er inneholdt i sammensetningen, er varianter av pepper vanligvis til å bli delt i henhold til Zhkovilla Zagesi-skalaen.

I samsvar med hvilke, indikatoren 0 poeng tilhører søte bulgarske paprika. Brenningen av drakens pust, avledet av den britiske gartneren, ble anerkjent som brenning av dragen, som var 2500.000 poeng.

Varianter av planter er delt inn i hovedkategorier:

• Kinesiske bitter paprika er preget av den sterkeste skarpe smaken.
• Habaroo, varianter har også en lys brennende sitrus smak, brukes til fremstilling av sauser og meksikanske retter.
• Trinidad, denne kategorien kombinerer planter med uvanlige frukter, etter å ha moderat brennende smak og fruktnotater, brukes til å forberede ulike sauser og Adzhik.
• 7 gryte, kombinerer paprika med den opprinnelige formen på podet, fruktene har en fruktaroma, en ganske skarp smak.
• Khalapeno, en gruppe planter som er forskjellig, temperert brennende, krydret, litt sur smak. Frukt har en langstrakt form og grønn farge, mens moden rødt eller gult, egnet for hjemmelaget dyrking.
• Cayenne peppers, senket planter hvis frukter har en gulaktig eller rød farge for å smake skarp eller brennende.
• Chile, planter har bærfrukter av moderat brennende eller akutt smak.
• Hvite paprika, ha saftige små frukter av rødt.

Merk! Anlegget er allment elsket av gartnere, for deres relative upretensiøsitet, fordi det kan dyrkes selv i en pott på vinduskarmen. På pakking med frø, er verdien av SHU-indikatoren indikert enn det er mer, vil skarperen være fruktene i den voksne anlegget.

Hvordan velge og forberede et produkt for bevaring?

Prosessen med bevaring vil i lang tid hjelpe til med å opprettholde de fordelaktige egenskapene til produktet, mens noe reduserer sin skarphet.

Hermetiserte pods er perfekt kombinert med kjøtt, fiskeretter, samt gode snacks til vodka. Bevaringsprosessen beholder farge, på grunn av hvilken en slik grønnsak vil dekorere et festbord.

For bevaring er det verdt å velge glatte pods uten skade, mens hvis POD skal legges i hele banken, bør fruktene undertegnes det samme i størrelse. Du kan lage en sammensetning av frukter av forskjellige farger, eller lage monokrom hermetikk.

Podet selv kan brukes helt, mens halen ikke er kuttet av. Enten kuttet på noen måte: ringer, semarer, segmenter, og det kan også vrides på kjøttkvernen sammen med frø. Det er verdt å huske at frøene øker skarpheten av høstet grønnsak.

Merk! For canning frukter, er det nødvendig å vaske og tørke grundig. Noen oppskrifter foreslår termisk behandling av produktet ved å steke eller slukke. Siden det er et brennende og skarpt produkt, bør du ikke skade det i store mengder.

Hvordan vokse mer høst?

Enhver gartner og dacket får pent en stor høst med store frukter. Dessverre er det ikke alltid mulig å få det ønskede resultatet.

Ofte mangler planter ernæring og nyttige mineraler

Den har følgende egenskaper:

• Tillater øke utbyttet med 50% På bare noen få ukers applikasjon.
• Du kan bli god vintage selv på lavverdig jord og i ugunstige klimatiske forhold
• Helt trygt

Bitter pepper for vinteren - oppskrifter

Marinert bitter pepper

Sett med produkter:

• akutt rød pepper i mengde på en 1 liters krukke,
• vann 1 l.,
• saltkokk, ønskelige varianter av "ekstra" 1 ss. uten et lysbilde
• eddik 9% - 1 ss. eller eddiks essens 70% - 1/3, c.l.,
• sukker 1 ss. uten et lysbilde.

Krydder (valgfritt):

• hvitløk 2-3 tenner,
• currant og kirsebærblad,
• dill, pepperrot, duftende erter, nelliker;

Matlagingsteknologi:

1. Nødvendig mengde pods skyller og tørker.
2. Vask krukken og lokket med husholdningenes såpe og brus, og søk dem på en praktisk måte, for eksempel ferge, i ovnen eller mikrobølgeovn. Det er bedre å forberede to deksler, hvis man forverres når kloakken.
3. Forbered marinade. For å gjøre dette, blander du vann, salt, sukker og koker.
4. Foldet inn i beholderen vasket pods, tilsett krydder.
5. Hell i krukken med kokende marinade i 5 minutter. Deretter fusjonere inn i en kasserolle, kom til å koke, og hell igjen arbeidsstykket i 5 minutter. Prosedyren gjentas tre ganger.
6. Legg eddik til den oversvømmet marinadepakken, rull lokket.
7. Vend på krukken, skyv det varme teppet, la det være kult.

Fylte skarpe paprika

Nødvendige ingredienser:

• den akutte pepper av den sirkulære form - 30 stykker av helst stor størrelse, med en totalvekt på ca. 1,3 kg.,
• vineddik - 1 liter,
• hermetisert tunfisk 3 stk
• totalvekten av tunfisken er ca 500 gr.,
• oliven eller kapers - 1 bank,
• vegetabilsk olje,
• krydder: Hvitløk 3 tenner, basilikum.

Matlagingsteknologi:

1. Vask, tørre grønnsaker, fjern kjernen med frø.
2. Hell eddik til pannen og kom med koking.
3. Blanche blankene i kokende eddik i 3-4 minutter, så få dem og tørke.
4. I en separat beholder, bland hermetisert tunfisk, finhakket oliven eller kapers.
5. Tett start grenen av tunfisken.
6. For å sette i beholderen, legg til hvitløksklær, basilikum.
7. Hell olje, lukk lokket.
8. Oppbevares i et kaldt mørkt sted ikke mer enn seks måneder.

Historiene til våre lesere!
"Jeg er en gave med mange års erfaring, og denne gjødsel begynte å bruke bare i fjor. Testet det på den svært lunefullte grønnsakene på hagen min - på tomater. De vokste og blomste buskene sammen, gaven ga mer enn vanlig. Og fytoofluorosen gjorde ikke vondt, dette er det viktigste.

Gjødsel gir virkelig en mer intens vekst av hagesplanter, og de er mye bedre frukt. Nå uten gjødsel vokser den normale høsten ikke, og denne fôringen øker antall grønnsaker, slik at jeg er veldig fornøyd med resultatet. "

Bitter pepper i armensk

Nødvendige ingredienser:

• rød pepper 1 kg.,
• vann 1L.,
• salt 1,5 ss. uten et lysbilde
• hvitløk 5 tenner,
• eddik 9% - 4 ss, hvis eddik er 6% - 7 ss,
• greens på 50 gram: persille, dill, selleri.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll grundig og tørt grønnsaker og greener.
2. Bake grønnsaker i ovnen til den myke tilstanden ved en temperatur på 150-190 grader.
3. Fin chop hvitløk, rush blader av greener, bli kvitt grove stengler.
4. I en gryteblanding vann, eddik, salt, kom og kok og kjølig.
5. Beskrivende lag, hvitløk, greener.
6. Hell en tredemøllebærende blanding, sett under GNNET ved romtemperatur i 3 uker.
7. Lukk bokser med et lokk, lagre i kjøleskapet.

Marinert bitter pepper uten sterilisering

De nødvendige ingrediensene med 700 gram kan:

• krydret pepper 300 gr.,
• vann 600 ml.,
• sukker 2 ss,
• salt 1 TSP. med et lysbilde,
• eddik 9% - 50 ml.,
• krydder (valgfritt): hvitløk 2-3 tenner, currant blader og kirsebær, dill, pepperrot, duftende erter, nelliker;

Matlagingsteknologi:

1. Skyll grundig og tørt grønnsaker.
2. Forbered marinade fra ½ del vann, sukker, salt og eddik, kom med.
3. Vask krukken med økonomisk såpe og brus, og steriliser den på en passende måte, for eksempel damp, i ovnen eller mikrobølgeovnen.
4. Å koke vann.
5. Beskrivelsen i målet, hvitløk og legg ut.
6. Hell forberedelsen av kokende vann i 15 minutter, tøm vannet.
7. Hell kokende kokende marinade.
8. Dekke med et lokk eller rulle.

Marinert bitter pepper med honning

Nødvendige ingredienser:

• chile Pepper 2 kg.,
• vann 0,5l.,
• eddik bord 0,5l.,
• sugar 2 TSP,
• honning lime eller floral 2 ts,
• salt 4 ppm. uten et lysbilde.

Matlagingsteknologi:

1. Vask og tørk grønnsaker grundig.
2. Vask krukken og dekselet med husholdningenes såpe og brus, og steriliser den på en passende måte, for eksempel damp, i ovnen eller mikrobølgeovnen.
3. Forbered marinade fra vann, salt, sukker, honning og eddik, kok til å koke, pecking 2 minutter.
4. For å legge peppers inn i beholderen, bør den fylles tett, men peppene bør ikke komponeres.
5. Hell kokende marinade og rulle.
6. Vri lokket

Lodding av bitter pepper

Nødvendige ingredienser:

• bURNING PEPPER 1 kg. For skjønnhet kan du bruke flerfargede pods,
• salt 1 ss. med et lysbilde eller 40 gr.,
• drikkevann 1 l.,
• hvitløk 4 tenner,
• urter for salting: Currant Leaves, kirsebær, dill, røtter eller glansblader.

Matlagingsteknologi:

1. Vask pakningen grundig til saltet;
2. Skyll og tørre pods og urter;
3. Kok vann i brann, oppløs salt i den, gi avkjøl til romtemperatur.
4. Del bunnen av beholderen på halvparten av eksisterende urter, sett helvete og hvitløk.
5. Pierce grønnsaker flere ganger for en gaffel i nærheten av frukten.
6. For å sette pods i beholderen, for å dekke den andre halvdelen av grønne blader fra oven og hell saltlake.
7. Sett under undertrykkelsen til det mørke, kjølige rommet i 2 uker.

Spicy Pepper Tørking Metoder

For å kunne tørke fruktens frukter, må enkelte regler følges:

• Grønnsaker må nøye gå gjennom og inspisere for peelingens integritet. Tørking er ikke gjenstand for pods som har flekker, referanse, feil.
• Frukt kan tørkes helt, for dette bør du velge pods av samme størrelse og farge. Du kan kutte frukter på en bar, denne metoden sparer plass og reduserer tiden for tørking.
• Mens du arbeider med pepper, er det nødvendig å bruke gummihansker og unngå å komme inn i øynene. Ikke rør ansiktet.
• For å tørke pods i luften, kan du bruke tråden og nålen. For dette er capsicum rivet på tråden og henger i et godt ventilert rom. Frukt bør ikke berøre hverandre. I denne posisjonen blir de igjen til fullstendig tørking. Hvis grønnsaken er kuttet i en bar, bør den være jevnt, i ett lag for å distribuere på ark i 7-12 dager. Flere ganger i løpet av tiden er det nødvendig å bevege seg og riste de hakkede grønnsakene og endre papiret.
• For tørking i messingskapet blir chuts foldet på bakeplaten og forlater til fullstendig tørking med en dugjret dør. Temperaturen på ovnen på samme tid bør ikke være mer enn 60 grader, tørkingstid er ca. 5 timer.

Hvis Capsicum har en lys intensiv farge, sprø og skjøre struktur, står det at det er tørket. Skiverklumpene kan hakkes i pulver og lagre i glassbeholdere.

Godt å vite! Bitter pepper er en fantastisk plante, som frukter som inneholder et stort antall nyttige stoffer og vitaminer. Riktig lagret produkt er en fantastisk matbit til noen retter, spesielt i vinterperioden.

Marinate er ikke så ofte. I mellomtiden viser det seg utmerkede billets. Fra vår artikkel vil du lære å gifte deg med ham, bli kjent med oppskrifter, lære å salt en grønnsak for vinteren. Vi blir brukt på oppskrifter av emner fra akutt pokker.

Egenskaper av syltet Akutt Pod Pepper

Marinert skarp pepper er ikke bare en krydret matbit, det er også veldig nyttig:

• rik beta-karoten, nødvendig for god visjon;
• styrker immuniteten;
• forbedrer blodsirkulasjonen;
• øker stressmotstanden;
• inneholder karbohydrater, proteiner og fettstoffer.

Varianter av akutte paprika

De som regelmessig skader vinteren og bruker dette produktet, er i et uavhengig godt humør, som er endorfin. Brennende pepper, selv i form av et tomt, stimulerer produksjonen av dette "hormonet av lykke". Det sies at hvis hodepine er dårlig, er det nok å spise et stykke "brennende" grønnsak og smerte vil forlate. Så det er verdt innlemmet på listen over vinterblankene og dette produktet.

Snacken blir velsmakende, og hvis du legger pods av forskjellige farger i krukken, så også vakker.
Men som et hvilket som helst produkt, chill pepper med en bitter smak, bør brukes i moderat mengde. Noen kan ha den individuelle intoleransen til produktet, som er i stand til å provosere forekomsten av enkelte sykdommer.

Råd. Før du fortsetter til den bittere pepperen, legg på gummihansker, ellers vil det oppleve alle gledene i hans Zhugogi i huden.

Hvordan marinere akutt pod

For vinterbilletter fra chopper pepper, er det mange oppskrifter. Samtidig satte fans av akutt, hele pods i bankene, og de som foretrekker moderat smak, pre-fjerne frøene og membranen, og reduserer dermed brenningen. Vurder flere oppskrifter.

Gorough pods i olje marinade

Fordelen med denne oppskriften er at det ikke er noe eddik her, og i tillegg trenger arbeidsstykket ikke å steriliseres:

• peppers vask, tørr;
• satt i banker, snakker lag med tørre krydder og skiver hvitløk;

• ta oliven eller solsikke uraffinerte olje, kom til å koke;
• hell varm olje i banker, tette;
• send til kjelleren.

OBS: Å åpne krukken med en matbit om vinteren, men oljen heller ikke ut - dette er en vakker salatpåvifte.

Brann snack "gorgon"

For å forberede dette brennende blanket, er det nødvendig:

• ta 1 kg pods, vask;
• kutte haler;
• kutt en grunne blunt side;
• sette grønnsaker i rene banker;
• hell kokende vann i 10 minutter;
• erstatt kokende vann marinade;
• rull banker uten sterilisering.

Marinade er tilberedt fra 1,5 liter vann, salter og sukker (1,5 pt. L.), 3 ss. skjeer 9% eddik. De første 3 ingrediensene er kokt, deretter tilsatt eddik.

Forrett fra akutt podpid pepper i armensk "citak"

Etter denne oppskriften får du en veldig skarp tallerken. For salting, er pepper ikke egnet for noen, men bare tynn og lang, svak farge. Peppers er ikke vasket, men legger straks ut på bordet, slik at han ligger litt, da:

1. Vask De pierce den tykke nålen eller gaffelen gjennom 2-3 ganger.
2. På bunnen av tanken legger paraplyer av dill, hvitløk.
3. Ta et glass stort salt, oppløs i 5 liter vann.
4. Helle grønnsaker. Trykk på blåsingen og gå i rommet før gulingen av pods.
5. Hopp saltlake.
6. Peppers er plassert i rene banker uten saltoppløsning, steriliser 10 min., Lukket. Du kan lage en ny saltlake, koke og hell i dem pods.

Pepper trenger å skylle godt og tørke foran arbeidsstykket

Et annet alternativ:

• hell kaldt marinen i banker;
• lukk salt pepper av Kapron dekker;
• lavere inn i den kalde kjelleren.

Marinert bitter pods i georgisk

Denne snacken er ekstremt akutt:

1. Rosa paprika med frukt og permisjon på bordet for en dag.
2. Helt kokende vann i 15 minutter, så fusjonere.
3. Rengjør hvitløk (6 hoder), knust på en kjøttkvern sammen med koriander, dill, persille.
4. Salt (glass), eple eddik (2 glass), sukker (0,5 kopp), magert olje (4 kopper). Dette beløpet beregnes med 5 kg pods.
5. De koker marinade, helles dem med råvarer, omrørt, forlater en time i 2 timer.
6. Vi blir satt i banker, steriliserer.

Oppmerksomhet: Tid for sterilisering av 0,5-liters bokser - 10 min., Lithing - 20.

Gorky pepper i honning marinade og i helling fra tomat

For å forberede pepper på denne oppskriften, må du ha et kaldt sted for sin lagring, fordi Det vil skade det ikke hermetisk. Bankene er stengt med plastdeksler. Marinade oppskrift:

• honning - 2 store skjeer;
• eddik 9% - 1 ss.

Krydret pepper kan gifte seg eller skures

Pods av forskjellig farge, uten å skille haler, vask, tørkes, pakket av banker, helles marinade.

For den andre oppskriften trenger du pods i sengen. De vasker dem, fjerner haler, stek. Fra tomater, juice forbereder, salt, sukker i den. Peppene dekomponeres i beholderen helles, steriliserer 15 minutter.

Som du kan se, kan mange blanker for vinteren være laget av bitter pods. De mirakuløst diversifiserer menyen din.

Spicy Salty Pepper: Video

Forord

Marinert pod skarp pepper høsting for vinteren er ganske sjelden. I mellomtiden er dette ikke bare veldig nyttig for kroppen, men også en meget velsmakende og universell blank - den kan brukes til mange retter. Oppskriftene for matlaging det for vinteren er et flott sett, og prosessen med arbeidsstykket i seg selv er ganske enkelt.

For marinisering bør bare ferske skarpe paprika kjøpes. Nystfisk festet. Forresten, frosten av akutte paprika i fryseren er veldig praktisk når det ikke er tid umiddelbart etter å ha kjøpt den til å resirkulere den på billetten for vinteren eller vil bruke denne vegetabilske frisk når du lagrer ulike retter hele året. Endelte pods sortert i størrelse og kvalitet lagt i polyetylenpakker eller plastbeholdere er stille lagret i fryseren uten tap av egenskaper på 1 år. Før bruk i mat må den rette mengden pepper fjernes fra kjøleskapet og gi det for å motvirke.

Krydret chili pepper

Pods bør velges med lyst farge, avledning, sprø, med glatt tett hud uten rynker. Ikke ta skadet og pitched, så vel som til og med litt bleknet frukter.

Det er mulig, uavhengig av variasjonen og fargen (rød og grønn). Og de kan legges i krukken. Bevaring av flerfargede pods vil bli appetitive, og ser veldig fint ut på hyllene med vinterforsyninger og i parabolen. Akutt pepper Det anbefales å høste om vinteren i små banker (0,5 liter), fordi en slik bevaring på grunn av sin skarphet, vil du ikke raskt spise raskt, og det beste av alle grønnsaker klasse Fugl øyesom mange feilaktig ringer Chile. (Så hele skarp rød pepper kalles). Deres pods er ideelle for dette.

Pods av andre varianter er større eller lengre. For å pakke denne pepper på små banker vil være vanskeligere. Og lange pods og passer ikke i det hele tatt i standard tanken i høyden. Du må lete etter høye smale banker av en liten mengde, eller kutte fruktene i halvparten. Selv om fra det faktum at den ikke-pepper ikke passet hakkede, selv flere deler, lider smaken av arbeidsstykket ikke. Dette er ganske mer estetikkspørsmål.

Før du fortsetter med pepperbehandling, følger det at det er litt, og undersøkte pods. Hvis det er mistanke om at en slags frukt blir strømmet inni, så er det bedre å straks kaste det bort eller utsette, ellers vil det ødelegge og marinade, og hele billetten for vinteren. Det anbefales å kutte en tvilsom type pod for å sjekke om det er bortskjemt inne eller ikke. Deretter er all pepper min i kaldt vann. Dessuten anbefales det ikke å "skylle" den i en kolander eller en slags retter, men å vaske manuelt hver pod.

Forberedt pepper pods.

Så legg batchen av pepper i en slags retter fylt med kaldt vann, for eksempel i en bolle. Så gir vi grønnsaker til å bringe litt - 5-10 minutter. Deretter er hver pod separat min fra alle sider og skiftes til andre retter med vann. Deretter skiftet den spylte partiet av paprika til en kolander og skyllet under løpende kaldt vann. Hvis du ser på en kopp hvor den halvt vasket med grønnsaker, kan det ses at vannet er gjørmete i det, og i bunnen av en anstendig mengde smuss, som ikke er en vanlig vask i kolanderen for å fjerne fra pods ville ikke fungerer. Skader fra henne, sannsynligvis, det ville ikke være noen kropp, men med mindre det ser ut til at noen vil fortsette å vaske skarpe paprika ellers.

Deretter bestemmer vi i hvilken form vi vil marinere pods - helt eller hakket. De som er kontraindisert veldig skarpe, og som flere foretrekker moderat skarphet, må kuttes av toppen med haler med halen, deretter kutte paprikaene langs halvparten og fjerne partisjoner og alle frø. De er mest av alle capsaicin, på grunn av hvilken, faktisk er denne grønnsaken en slik brennende. Uten partisjoner og frø, vil syltet paprika i arbeidsstykket være mye mindre skarp. Så om nødvendig, når podsene er store, kan du kutte halvdelene på den delen.

Men vanligvis skarp pepper marinerer helt. For elskere av akutt all den vilde i fullverdig brenning av et slikt arbeidsstykke. I tillegg vil det være mer nyttig. Tross alt vil mengden vitaminer og næringsstoffer forbli i pods, som er inneholdt i skillevegger og frø. Sunn folk uten kontraindikasjoner for akutt bør ikke være redd for å marinere hele pepper, da Marinovka betydelig mykner brenningen av denne grønnsaken. Marinert hele pepper haler er igjen - det er ikke nødvendig å kutte dem. Det vil være praktisk for dem å holde i ferd med å lage mat på vinteren, spesielt når du pakker vegetabilsk på banker, så vel som når du bruker syltet pods i mat.

Det eneste du å gjøre med pepper haler er å kutte tipsene fra dem hvis de er tørre. Så, hvis det fortsatt er et ønske om å redusere alvorlighetsgraden av faste pods, blanch dem i kokende vann 3-5 minutter. Du kan også registrere deg med hakkede frukter. Men på grunn av denne prosedyren vil pods myke. Så, hvis vi vil at pepperen skal forbli sprø, er det ikke nødvendig å blanchere det. Så for lange hele pods som ikke er plassert i banken, må kutte over i halvparten. Etter alt dette kan du begynne å plukke forberedte paprika.

Bestemme med måten og oppskrift, fortsett til hans marinency. Vi starter med stabling av pods i banker. Selvfølgelig må banker og deksler være forhåndsbestemt for dem, og deretter sterilisert. Slik at pods i bankene plasserte maksimumsbeløpet, må de plasseres vertikalt. De første gropene er best senket av kniven, hvis den skarpe enden skal stole på bunnen av tanken. Når banken fyller opptil omtrent halvparten eller litt mer, kan bestikket fra det fjernes, siden de gjenværende podene lett kan settes vertikalt mellom allerede tilgjengelige i beholderen.

Marinert skarp pepper

Pepper bør legges i bankene strengt på skuldrene, ikke høyere. Ellers, når den avkjølte marinaden minker i volum og budbringer, vil toppen av podene vise seg å være fettete, utstikkende over fyllingsnivået. Det samme kan oppstå når du bruker en kald marinade. Det vil falle på bekostning av forskjellen i temperaturen mellom stedet for forberedelse og lagring av arbeidsstykket. Slik syltet pepper vil bli holdt kort. Deretter plukke opp pepper. Etter fyllingen av marinade i bankene må de forsegles - rulle, skrue eller tette den tilhørende konserveringen, skruen eller av Kapron Lids. Stramhet bør kontrolleres umiddelbart ved å vippe krukken. Hvis fra under lokket etter en stund (ikke mer enn 15-30 sekunder) ikke vil utføre marinade, så er den stengt godt.

Steriliser valgfritt. Hvis alle forberedelsene er oppfylt, er de så vakkert lagret. Mer og mer avhenger av de valgte dekslene. Det er lengre - opptil 1 år og mer - Pepper blir lagret, som ble sunket av bokser. Det er imidlertid oppskrifter som gir obligatorisk sterilisering. I dette tilfellet bør bankene bare være nært etter sterilisering, og tidspunktet for denne prosedyren for liter beholdere må være 20 minutter, 0,7 1-15 og 0,5 l - 10. Deretter må bankene få lov til å avkjøles til romtemperatur. Samtidig bør de legges på en tett varm ting (teppe, håndkle, plaid), og å bite det samme på toppen. Dessuten kan boksen rulle opp installeres invertert - slakting ned.

Etter at hele kjølingen av arbeidsstykket overføres til kjelleren, kjelleren, den isolerte balkongen eller låven. Temperaturen det må være innenfor 0- + 5 per C. Du kan også lagre i kjøleskapet. Hvis det er et sted der. Marinert pepper rullet av hermetikkhett kan lagres og innendørs med romtemperatur. Men samtidig bør det plasseres på et mørkt sted vekk fra varme kilder. Og lagret under disse forholdene vil det være bare omtrent seks måneder. Inntil forhåndsbetaltheten til høsting av varme paprika, er det nødvendig å "trimme". Dette vil kreve 3 uker. Plottet før legging, hakkede og knuste pods "nå" raskere - i 1-2 uker. Etter at arbeidsstykket ble oppdaget, bør det lagres utelukkende i kjøleskapet. Samtidig skal banken være stengt med et tett Kapron Lid.

Tradisjonelt, akutt pepper marinerer i varm marinade, tilberedt med eddik, salt og ofte sukker. Og legger også ofte andre krydder. Og tradisjonelt marinere bare pepperen selv, uten å legge til andre grønnsaker. Nedenfor vil bli gitt noen enkle og komplekse oppskrifter, for hver av hvilken peppers lagt i banker fyller umiddelbart med marinade og rulle. Marinade er invitert til å lage mat som følger. Vi legger vann i brann og legger straks til det og blandes grundig saltet og sukkeret til den fullstendige oppløsningen av krystaller.

Så snatch andre krydder og krydder, alle blandinger. Når denne løsningen koker, hælder vi eddik i den. Nok en gang blandes alt raskt, og deretter helle ferdige marinade i bokser med pepper. I de enkleste oppskriftene i marinade er det bare de viktigste ingrediensene. Her er noen av disse unpaired, raskt forberedt blanke. I marinade, hver av dem foran fyllingen, hvis ønskelig, kan du legge til erter av duftende og svarte paprika, carnation boutons, bay leaf.

• Oppskrift med salt i marinade. Du trenger: Pepper - 1 kg; Vann - 1 l.
• Med salt og sukker. Krev: Pepper - 1 kg; Sukker og neuralt salt - 1,5 ss. skjeer; 9% eddik - 3 ss. skjeer; Vann - 1,5 liter.
• Oppskrift uten salt, bare med sukker. Billeten viser seg med en lett behagelig, søt smakfull smak. Akutt paprika vil bli påkrevd, og for marinade, i form av fyllingen med en kan på 0,7 liter: vann og 9% eddik - 150 ml; Sukker - 1,5 ss. skjeer.

Marinert Chile i banken

Nå mer komplekse oppskrifter. Så de kalles bare fordi de er flere ingredienser for marinade. Og faktisk, pepperen for å marinere dem så enkelt som ovenfor. Det eneste som kan festes til komplikasjonen av matlaging er at flere ingredienser for marinade må forberede seg (noen andre eller rengjøre det), og hell deretter inn i fyllingen. Og på den, dessuten vil det ta ekstra tid.

Oppskrift med mynte. Du vil trenge:

• pepper - 1 kg;
• vann - 1,5 liter;
• carnation Boutons - 3 stk. i banken;
• mint Twigs - 2 stk. i banken;
• sukker og neuralt salt - 1,5 ss. skjeer;
• 9% eddik - 3 ss. skjeer.

Karn og mynte legger ut på banker sammen med forberedt pods. Så fyller vi inn beholderen kokt marinade.

Med hvitløk og rot av Khrena. Oppskriften er gitt med en kappe med en kapasitet på 0,5 liter. Lese:

• pepper er ca 300 g;
• den midtre tykkelsen av roten av Khrena er ca 2 cm;
• carnation boutons - 3-4 stykker;
• kirsebærblad - 1 PC.;
• duftende pepper (erter) - 5-7 stykker;
• dill frø - 1 klemme;
• hvitløk (medium tenner) - 3 stk.

For marinada:

• vann - 1 l;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• needid Salt - 4 ss. skjeer;
• 9% eddik - 1 ts på en krukke.

Khrena root må rengjøres og kutte i små biter. Deretter er det og alle ingrediensene plasseres sammen med forberedte pods i banken. Så forbereder vi fyllen av vann, sukker og salt. Jeg fyller den med en krukke med grønnsaker, og så hælder vi i samme eddik.

Kanskje den mest duftende oppskriften. Lese:

• pepper - 1 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• needid Salt - 4 ss. skjeer;
• eddik 9% - 1 h. Skje på en krukke;
• krydder: hvitløk, peas pepper, fedd knopper, paraplyer av dill (tørr), bay leaf, basilikum eller tarhoon, pepperrot blader og kirsebær eller currants og kanel.

I denne oppskriften hvitløk, pepper erter, blader, cellation og dill 1-5 stk. Vi erklærer på banker sammen med forberedt skarpe pods. Resten av krydder legger til marinade før den koker. Eddik er hellet i den angitte mengden i banker etter fylling av Marinada.

For fremstilling av akutt pepper i en kald marinade kan nesten noen av de ovennevnte oppskrifter velges. Vi forlater uten endringssammensetning og antall av alle ingrediensene, bortsett fra grunn for fyllingen. Det vil si at vi tar samme pepper, så vel som krydder og krydder tilsatt umiddelbart til krukken med pods eller i den forberedte marinade. Men vann, eddik, salt og sukker må tas en helt annen mengde. Faktum er at den kalde marinade må gjøres med en større konsentrasjon av eddik, derfor er antallet av de andre grunnleggende ingrediensene i fyllingen endret.

Syltet skarp pepper

Dette er nødvendig for å kompensere for mangelen på kokende marinade og den varme behandlingen av billetten når den helles, det vil si for å øke bevaringseegenskapene til fyllingen. På en hastighet på 0,5 liter, tett fylt med pepper, kan du lage en kald marinade av en av følgende oppskrifter. Med det minimalt tillatte innholdet i eddik fylles dette alternativet. Du trenger: Needodynated Salt - 1 H. Spoon; Sukker - 2 timer. Skjeer; 6% eller 9% eddik - 4-5 ss. skjeer; Pepperjuice igjen etter forberedelsen av akutte eller søte paprika, eller vannet - for å legge til så mye som stedet igjen til nakken på boksen.

Oppskrifter av mer pålitelige marinader. For eksempel kan du forberede deg med dette forholdet mellom ingrediensene: 1 kopp på 9% eddik 2 ss. Skjeer av honning. I denne oppskriften er honning ikke bare et smakadditiv, men også et ekstra konserveringsmiddel. Du kan fortsatt legge til 1 ss. Salt skje. Og du kan ta i stedet for honning i samme mengde sukker. Et annet alternativ: 1 ss. Skje sukker og honning. Og en mer "sterk" marinade med en hastighet på 0,5 liter fylt med pods. Det vil ta: 6% eddik og vegetabilsk olje (bedre oliven kaldt spin) - i forhold 1: 1; Honning - 1 ss. skjeen.

På eksemplet på disse oppskriftene kan du komponere dine kalde marinader. Billene, fylt med den første versjonen av marinade, bør bare lagres på et kjølig sted, og pepper i fylling utarbeidet av de siste 2 oppskriftene kan til og med innredes med romtemperatur.