Cottage cheese med urter: oppskrifter for en utmerket matbit. Cottage cheese med hvitløk og urter

Cottage cheese med urter: oppskrifter for en utmerket matbit. Cottage cheese med hvitløk og urter - oppskrift

26.08.2019 Retter for barn

Klassiske ostemasseretter er søte, med sukker, syltetøy, tørkede aprikoser og rosiner. Alternativene for bruk av produktet er imidlertid ikke begrenset til dem. Salte, krydrede snacks og fyll er også tilberedt av høykvalitets, oftest hjemmelaget, cottage cheese.

For å få en pastalignende masse brukes majones med varierende grad av fettinnhold. Det er blant annet han som jevner ut skarpheten til hvitløksjuice, og hvis sennep eller oljen er inkludert i sausen, får rettene en helt ubeskrivelig smak.

Cottage cheese med urter og hvitløk - generelle matlagingsprinsipper

Ostemasse med urter og hvitløk - en homogen, lett krydret ostemasse. For å bringe hovedkomponentene til den nødvendige, jevne tilstanden, kan det hende du trenger en blender (nedsenking eller med en bolle). I mangel av denne kjøkkenprosessoren kan du ta den mest vanlige kjøttkvernen med et veldig fint rutenett eller en sjelden metallsikt.

I de fleste tilfeller gjennomgår ikke en slik rett noen varmebehandling, et unntak kan være bruk av ostemasse for å fylle paier stekt i panne. Derfor bør alle produkter for matlaging kun tas av den første friskheten.

Cottage cheese er grunnlaget for en slik rett. Dens konsistens, kornete og fettinnhold spiller ingen spesiell rolle. Alle kan velge den de foretrekker. Men man bør huske på at jo fetere cottage cheese, jo lettere er det å røre og massen blir lettere å smøre på brød eller grønnsaker. Derfor tilsettes rømme eller majones til den fettfattige, og den fettfattige for en diettrett avbrytes med en blender.

Eventuelle greener kan legges til - dill, persille, koriander, mynte, basilikum, etc. Alt avhenger av typen tilberedt rett og personlige preferanser. Det er uønsket å sette grønn løk - retten kan smake bittert.

En homogen ostemasse bringes til ønsket smak ved å tilsette og krydre med svart pepper.

Cottage cheese med urter og hvitløk kan serveres som en uavhengig rett. En slik masse smøres på brødskiver, knekkebrød, ferske eller stekte grønnsaker (zucchini). Med henne kan du lage tyrkiske usyrede paier av tynn lavash. Den er også perfekt for å fylle ferske grønnsaker (tomater) eller fylle ferieprofitoler. Det er veldig enkelt og lett nok å tilberede en festlig snacksrull med tomatskiver inni.

Cottage cheese med urter og hvitløk - en snackversjon av retten

Ingredienser:

Hjemmelaget cottage cheese - 400 gr.;

Friske urter etter smak;

1/8 sitronsaft;

To fedd hvitløk;

En spiseskje fet rømme.

Tilberedningsmetode:

1. Skil de vaskede og godt tørkede greenene fra stilkene, skjær dem i små biter og legg dem i en blenderbolle eller en liten dyp bolle.

2. Skjær hvitløksfeddene i 3-4 biter og send til urtene. Salt lett og hakk så fint som mulig.

3. Kombiner den resulterende blandingen med halvparten av ostemassen og fukt med sitronsaft. Tilsett salt om nødvendig, tilsett resten av cottage cheese og bland godt igjen med en blender.

4. Ostemasse er egnet som pasta, den kan smøres på brød, skiver av ferske tomater eller halvparter av kokte egg. Kan legges ut på tarteletter rett før servering, eller rett og slett serveres på tallerken, pyntet med sitronringer og friske urter.

Cottage cheese med urter og hvitløk for de som er på diett

Ingredienser:

cottage cheese med lavt fettinnhold - 100 gr.;

Middels agurk;

Dillgrønt - etter smak;

lite fedd hvitløk;

Tilberedningsmetode:

1. Mos klumper av cottage cheese og stor ostemasse lett med en gaffel og ha over i en blenderbolle.

2. Skjær skallet av agurken i et tynt lag, skjær den i tynne ringer og tilsett den moste ostemassen.

3. Press hvitløken her med hvitløkspressen, ha i hakket ung dill og salt etter smak.

4. For å gjøre ostemassen homogen, slå den med en blender. Pisketiden avhenger av enhetens kraft og tar ikke mer enn tre minutter.

5. Fordel den tilberedte ostemassen med urter og hvitløk på knekkebrødet, og legg dillkvistene på toppen.

Tyrkiske paier fylt med cottage cheese med urter og hvitløk i pitabrød

Ingredienser:

To tynne "armenske" lavash;

Tre kokte egg;

Ett rått kyllingegg (protein);

450 gr. hjemmelaget eller fet "fabrikk" cottage cheese;

En liten haug med dill;

Raffinert solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Mos ostemassen i en bolle med en gaffel eller knus. Salt etter eget ønske, tilsett finhakket dill, hvitløk hakket på en presse og eggeplommer revet med hendene.

2. Rør ostemassen med en gaffel, gni lett alle ingrediensene.

3. Skjær pitabrødet i rektangler som måler 10 x 12 cm. Smør den ene kanten av hvert slikt stykke godt med pisket eggehvite, og på motsatt side (på kanten) legg en skje ostemassefyll.

4. Rull stykkene av lavash til en rull og stek alle sider i en liten mengde vegetabilsk fett.

5. For å fjerne overflødig olje fra paiene, legg dem ut av pannen på et engangshåndkle (i 2-3 minutter) og først deretter på en tallerken.

Cottage cheese forrett med urter og hvitløk i tomater

Ingredienser:

2-3 kvister fersk basilikum;

100 g fet 18% cottage cheese;

En skive hvitløk;

Kvernet svart, eller en blanding av paprika;

To kvister dill;

Fem faste, modne tomater i samme størrelse.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll dill og basilikumblader under springen og tørk grundig for å fjerne gjenværende vann.

2. I en bolle med cottage cheese, legg mellomstore hakkede greener, hakket hvitløk gjennom en presse. Rør, mal to ganger med det fineste kvernristet, og smak til med majones blandet med rømme.

3. Tilsett fint salt etter smak og smak, smak til med pepper og bland godt igjen.

4. Skyll tomatene med kaldt vann og tørk med et håndkle. Skjær hver i to med en skarp kniv, lag et sikksakksnitt i midten, lag to tulipaner av hver tomat. Med en skje i midten velger du fruktkjøttet og fyller det tomme rommet med ostemasse og urter.

Stekt zucchini med cottage cheese, urter og hvitløk

Ingredienser:

Liten ung zucchini - 2 stk.;

To rå egg;

300 gr. cottage cheese;

Flere kvister dill og persille;

Fire spiseskjeer hvitt mel;

100 g 15% rømme;

Tre fedd hvitløk;

Liten gulrot;

Middels rødbete.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered først zucchini-røren. For å gjøre dette, pisk eggene godt med litt salt (bokstavelig talt en klype). Tilsett mel og pisk godt igjen. Røren skal være homogen, uten innblanding av melklumper.

2. Vask zucchinien, tørk litt og skjær i tynne ringer. Det anbefales at tykkelsen ikke overstiger 0,6 cm. Dypp deretter hver slik sirkel i røren og stek i godt oppvarmet vegetabilsk olje på begge sider.

3. Mal ostemassen gjennom en fin metallsikt. Press hvitløken inn i den med en presse, tilsett forsiktig hakket, ung dill og persille (uten stilker), salt og rør godt.

4. Gni gulrøtter og rødbeter hver for seg med et fint rivjern og press saften ut. Del ostemassen i to. Bland den ene med to spiseskjeer gulrotjuice, og den andre med samme mengde rødbetejuice.

5. Når squashene er helt avkjølte legger du dem på salatbladene i to store, flate tallerkener. Smør litt av zucchinien med rosa ostemasse, og resten med gul.

6. Du kan lage den originale utformingen av kantene. For å gjøre dette, legg restene av de flerfargede blandingene i en konditorpose og klem ut den gule massen langs kantene på den rosa, og rosa rundt kantene på den gule.

Original rull med cottage cheese tomater, urter og hvitløk

Ingredienser:

To tette modne tomater;

250 g cottage cheese, uten korn;

En haug med fersk dill;

To små fedd hvitløk;

2-3 friske mynteblader.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll myntebladene med dillkvister under kaldt rennende vann og tørk med et håndkle. Riv av de grove stilkene fra dillen og hakk grønnsakene så fint som mulig. Mal myntebladene også, men hver for seg.

2. I en dyp emaljebolle kombinerer du cottage cheese med hakket mynte, majones og finrevet hvitløk. Smak til etter eget ønske med pepper, lett salt og bland godt igjen.

3. På et stort ark med folie eller matfilm, fordel ostemassen og fordel den i et jevnt lag på én centimeter. Dryss finhakket dill på den, og i midten legg en bred stripe tomater kuttet i små biter.

4. Løft de utlagte lagene sammen med folien, pakk rullen. Pass på at den ikke krøller seg som en "snegl" og at fyllet ikke faller ut i kantene.

5. Ikke fjern folien fra rullen, pakk forsiktig inn kantene og fjern "emballasjen" med rullen i kjøleskapet i et par timer for å stivne.

6. Servering til bordet, fjern "emballasjen" og skjær ostemassen med tomatfyll i jevne biter.

7. Server på salatblader i et grunt fat.

En original forrett av profiteroles fylt med cottage cheese, urter og hvitløk

Ingredienser:

Hjemmelaget eller kjøpt fet cottage cheese - 300 gr.;

20 gr. hjemmelaget fortykket krem eller naturlig smør;

Ti ferdige profiteroler;

40 gr. 30% rømme;

Seks kvister fersk dill;

Et lite hvitløkhode;

en halv middels sitron;

Tre små, kjøttfulle tomater;

20 gr. skrellede valnøttkjerner.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll tomater og dill og tørk godt med en linserviett eller engangshåndkle. Sett tomatene til side og hakk dillen veldig fint med en saks. Ikke glem å legge igjen noen kvister til servering.

2. I en liten bolle kombinerer du cottage cheese med middels stor hakket hvitløk, smør og valnøttkjerner. Drep alle ingrediensene med en blender til en homogen masse eller vri dem flere ganger i en kjøttkvern.

3. Tilsett deretter rømme, hakket dill, en spiseskje ferskpresset sitronsaft. Bland godt og smak til, smak til med salt og pepper.

4. Skjær av ikke for tykke "hetter" med profiteroles med en skarp kniv og fyll med ostemasse. De skal fylles helt og jevne med en liten skive. Dekk hver med "lokk", skyv dem litt til kanten, og legg ut på en flat tallerken, litt tilbaketrukket fra hverandre.

5. Skjær to tomater i to, og deretter i små skiver. Dryp den ene kanten av tomatskiven litt i ostemassefyllet, mellom profiterolene og "hetten" (den andre kanten av tomaten skal henge ned). Anrett dillen sammen med de resterende, hakkede tomatringene vakkert mellom profiterolene.

Cottage cheese med urter og hvitløk - matlagingstriks - nyttige tips

Fersk cottage cheese er alltid hvit. For fet eller hjemmelaget kan ha en karakteristisk, lett gulaktig fargetone.

Et kvalitetsprodukt er verken for klumpete eller tørt, og inneholder heller ikke overflødig myse.

Gammel utgått cottage cheese har en lett muglukt og er slimete. Det smaker veldig dårlig.

Sørg for å skylle alt grønt grundig og tørk det tørt. Resterende vann må ikke komme inn i kokekaret, ellers vil det raskt forringes.

Det er bedre å ta fint salt. Dens krystaller vil spre seg bedre i ostemassen, og den vil bli saltet jevnere.

Overdrevent kornete cottage cheese, før du vrir i en kjøttkvern, er det tilrådelig å male gjennom en sil, massen blir mer homogen.

Lett snacks er alltid den perfekte dekorasjonen til bordet. Deilige, solide retter som er raske å tilberede tiltrekker gjestenes oppmerksomhet. Det er ingen hemmelighet at kombinasjonen av de enkleste produktene viser seg å være veldig velsmakende. Cottage cheese, urter, hvitløk, tomat og agurk passer til denne beskrivelsen. Til sammen utgjør disse produktene en uavhengig og appetittvekkende rett, selv om det kreves svært kort tilberedningstid.

Funksjoner av denne kombinasjonen

Cottage cheese, urter og hvitløk er en flott matkombinasjon. Alle ingrediensene til sammen inneholder en enorm mengde vitaminer. Dessuten er det mye protein i retten til disse produktene, og det er praktisk talt ingen karbohydrater.

Hovedtrekket ved kombinasjonen av cottage cheese, urter og hvitløk er at det er en ikke-næringsrik rett. Leger anbefaler å lage en slik matbit fordi den er full av fordeler. Ostemasse er en kilde til kalsium. Det kan være en utmerket erstatning for kjøttprodukter, siden den inneholder protein: 100 gram inneholder 16,5-18 gram protein.

Å tilfredsstille sulten er en annen viktig egenskap ved mellommåltidet. Cottage cheese, urter, hvitløk forstyrrer ikke vekttap, selv om du vil spise en rett om kvelden. Ostemasse absorberes raskt, lett akseptert av kroppen.

Du kan også legge til en tomat eller agurk til snacks. Dette vil ikke ødelegge retten i det hele tatt, tvert imot vil det legge til friskhet. Et annet pluss - matlagingsprosessen tar veldig lite tid, bokstavelig talt 5-10 minutter.

Det er verdt å snakke om fordelene og skadene. Du kan høre oppfatningen om at dette meieriproduktet er skadelig for kroppen. Tro ikke ryktene. Tilstedeværelsen av laktose i cottage cheese reduserer ikke på noen måte betydningen av dens viktige funksjoner. Ja, laktose bremser vekttap, men skader ikke kroppen i det hele tatt.

Ikke vær redd for å spise cottage cheese med urter og hvitløk om kvelden: Kaloriinnholdet i en rett fra disse produktene kan ikke være høyere enn 150 kcal.

Alt avhenger av fettinnholdet i melkekomponenten.

Oppskrifter

Vurder alternativer for hvordan du lager en ostemassemåltid med urter.

Grunnoppskrift

Ostemasse med urter og hvitløk er en homogen masse. Denne retten trenger ikke varmebehandling, så det er nødvendig å velge produkter med den første friskheten.

Når det gjelder urter, kan du bruke alt unntatt grønnløken fordi de vil tilføre bitterhet. Du kan også legge til et par mynteblader. Dette vil bare lysne opp smaken av snacksen.

Velg fettinnholdet i ostemassen etter dine preferanser. Hvis du ønsker å lage et kostholdsmåltid, bruk et produkt med et fettinnhold på 0-0,5 %.

Og du kan også tilsette agurk og tomat om ostemassen ikke er ferdig hakket i en blender. Bruk vegetabilsk olje eller rømme slik at retten ikke smaker tørr. Bare litt: en spiseskje vil være nok.

Hovedingrediensene i ostemassesnacksen med urter:

400 g cottage cheese;
greener (ditt valg);
2 store fedd hvitløk;
sitronskive.

Kutt først hvitløken i 4 biter og legg den i en blender. Tilsett grovhakkede grønnsaker gradvis. Deretter kommer cottage cheese og en sitronskive. Rør all mat i noen minutter. Det er det, retten din er klar!

Forretten kan serveres på forskjellige måter: på brødskiver, på hakkede grønnsaker, i tarteletter.

Lett kostholdsmat

I dag er kostholdsprodukter etterspurt. Folk som ønsker å gå raskt ned i vekt begynner ofte å spise svært små måltider 1-2 ganger om dagen. Dessuten tror de at ulike "protein"-barer er mange ganger sunnere enn cottage cheese, kokt kjøtt og grønnsaker. De tar definitivt feil.

For riktig vekttap er det nødvendig å bruke "ekte", ikke kjemisk bearbeidet mat. Ostemasse er for eksempel det viktigste elementet i kostholdet. Men mange mennesker kan ikke spise det tørt. Denne oppskriften vil hjelpe deg å ikke bare spise velsmakende og tilfredsstillende mat, men også miste de ekstra kiloene. En slik rett er nøkkelen til et sunt kosthold.

For å tilberede en diettmatbit trenger du:

100 g fettfri cottage cheese;
mellomstor agurk;
greener (valgfritt);
et lite fedd hvitløk;
flere brød.

Forbered først alle produkter for bruk: mos cottage cheese litt, skyll urter, skrell hvitløk, skjær skallet fra agurken. Overfør deretter ostemassen til en blender. Skjær agurken i ringer, og tilsett den deretter i ostemassen. Hakk først hvitløken med en hvitløkspresse, ha den i en blenderbolle. Etter det, tilsett urter, bruk salt og pepper etter smak.

Pisk alle ingrediensene med en blender i 4-7 minutter. Blandingen skal være homogen, "glatt", uten klumper. Den smører seg lett på brød.

Siden forretten er diett, bør den serveres på bokhvetebrød. Pynt "smørbrødet" med en kvist dill og en skive tomat.

En utsøkt måte å lage cottage cheese med urter på

Hvitløk, cottage cheese og urter er en veldig enkel, men deilig rett. Imidlertid vil jeg ha noe "eksotisk", uvanlig. På spørsmålet om hva du skal legge til for ikke å ødelegge smaken, kan du svare - avokado.

Denne frukten er veldig rik på vitaminer. Ved å bruke den trenger du dessuten ikke tilsette olje til massen, siden avokadoen inneholder en fet komponent. Ikke vær redd for å eksperimentere med sammensetningen av forretten!

Produkter som trengs for matlaging:

en moden avokado;
100 g cottage cheese med et fettinnhold på 9%;
noen greener å velge mellom;
litt grønn løk (halvparten av en belg);
salt pepper.

Du trenger ikke bruke hvitløk i denne oppskriften, for løk erstatter den.

Tilbered først ostemassen ved å føre den gjennom en sil. Hvis dette ikke er mulig, mos det ganske enkelt med en gaffel. Skjær avokadoen forsiktig i to like deler uten å røre gropen. Få det ut. Fruktkjøttet må blandes med cottage cheese.

Finhakk urtene og ha over i en bolle sammen med resten. Rør alt i en blender i noen minutter. Fyllet skal være fritt for klumper. Smak til med salt og pepper etter smak.

Retten må avkjøles: Sett den i kjøleskapet i 20 minutter for at forretten skal forbedre smaken. Husk ett viktig poeng: fyllet kan ikke tilberedes på forhånd.

Bruk avokadoskall ved servering. Båtformene vil dekorere bordet ditt og overraske gjestene dine. Skjær tomaten eller paprikaen i terninger på toppen av fyllet.

Du kan også smuldre litt grønt.

Tomater fylt med ostemasse

Denne forretten har en veldig behagelig aroma. Kombinasjonen av hvitløk, urter, cottage cheese og tomater er noe ekstraordinært! Oppskriften, som alle de forrige, er enkel, krever ingen spesielle ferdigheter.

Ingredienser til matlaging:

100 g cottage cheese med et fettinnhold på 18%;
2 kvister basilikum;
ett fedd hvitløk;
rømme og majones, 1 teskje hver;
salt, malt pepper;
5 tomater.

Først, vask og tørk all maten grundig. Ta en bolle for blandingen, legg ostemassen der. Tilsett hakkede urter og hvitløk gradvis. Visp alle ingrediensene med en blender til en jevn masse.

Ha majones og rømme i den resulterende snacksen. Smak så til med salt og pepper etter smak. Bland alt igjen med en blender.

Skjær tomatene i to og skjær små kutt. Form tomatene til en "tulipan"-form. Fjern all fruktkjøttet og fyll tomrommet med ostemassen.

Krydret cottage cheese med rømme brukes best ikke til frokost, men til middag.

Cottage cheese med urter i tynn armensk lavash

Lavash har blitt et like vanlig produkt som cottage cheese. Dessuten kan du lage mange deilige retter fra den. Ved å bruke armensk lavash i kokeprosessen "blir du kvitt" "plagen" med deigen.

Denne oppskriften er dessverre ikke for de som virkelig ønsker å gå ned de ekstra kiloene. Retten er ekstremt appetittvekkende og smakfull, men høy i kalorier.

Du trenger følgende ingredienser:

500 g cottage cheese med et fettinnhold på 9%;
2 tynne armenske lavash;
greener (ditt valg);
5 egg;
150 g rømme.

Kombiner cottage cheese, urter og 2 egg. Fordel pitabrødet og fordel blandingen jevnt utover. Rull hvert ark med pitabrød.

Denne oppskriften krever varmebehandling. Forbered derfor en oljet bakebolle på forhånd.

Legg fyllet pakket inn i pitabrød på en bakeplate. Pisk så rømme med 3 egg, salt og pepper. Smør pitabrødet med cottage cheese og urter med den tilberedte blandingen.

Du må bake retten til øyeblikket når en gylden skorpe dannes. Forvarm ovnen til 180 grader. Produktet koker ganske raskt, så følg det nøye.

Etter baking er det nødvendig å la pitabrødet avkjøles. Etter en stund kutt i små biter og server.

Alternativt kan du lage pitabrød fylt i form av konvolutter. For å gjøre dette må du pakke cottage cheese med urter i pitabrød, men på tvers. Steketiden forblir den samme. Retten smaker khachapuri.

Pai fylt med urter og cottage cheese

Hvis du vil overraske gjestene dine, så er denne oppskriften for deg. En åpen pai med cottage cheese og urter minner mye om det kaukasiske kjøkken i smak. Når du putter en bit av denne fantastiske retten i munnen, tegnes et fjellandskap umiddelbart inn i tankene dine.

Her er det du trenger:

kjøpt butterdeig;
4 egg;
500 gram cottage cheese med et fettinnhold på 9%;
greener;
100 g rømme.

Rør ostemassen med urter. Tilsett så 2 egg og visp hele blandingen. Forbered en bakebolle. Den skal være godt oljet.

Fordel ett deigark på et bakepapir. Fordel det resulterende fyllet over det. Det andre arket er "taket" på kaken - de trenger å dekke cottage cheese med urter. Husk å skjøte sammen kantene.

Lag et bredt hull i midten av kaken slik at den kan motta oksygen. Pensle deigen med ett egg.

Ovnen må forvarmes til 180 grader. Stek retten til den er gyldenbrun. Sjekk paien med en tannpirker, hvis den er fuktig, blir tannpirkeren våt. God appetitt!

Hovedingredienser:

150 g cottage cheese med et fettinnhold på 5%;
20 g dill;
2-3 syltede agurker;
20 ml kefir.

Skyll greenene under rennende vann. Hakk dillen. Agurker kan kuttes i terninger. Du trenger ikke å kutte av skallet. Det vil gi knas og smak til retten.

Ostemasse må gjøres til en homogen masse. Bruk en blender for å gjøre dette. Tilsett resten av ingrediensene til den resulterende massen og bland godt.Server retten på forskjellige måter: på brødskiver, i eggehvite eller tomater.

En salt snack er imidlertid best kombinert med tynt pitabrød.

Hver vertinne vil at retten hennes skal være veldig velsmakende, og spesielt slik at gjestene liker den. Dessverre er det ikke alltid mulig å "please" disse faktorene.

Det er ingen spesifikke regler for suksess. Men det er en liste over anbefalinger som vil hjelpe deg med å tilberede en forrett fra cottage cheese og urter som er så tilfredsstillende og appetittvekkende at gjestene dine alltid vil be om mer.

Cottage cheese

Velg cottage cheese med lite fett. Det høye fettinnholdet i meieriproduktet gir juice, noe som svekker smaken. Fargen på fersk god cottage cheese er hvit. Boligen kan ha en karakteristisk gul fargetone.

Det skal ikke være store klumper i et kvalitetsprodukt. Og også fersk cottage cheese skal ikke være tørr. Det er serum i et kvalitetsprodukt, men det er ikke mye av det.

Utgått cottage cheese lukter mugg. Du kan også oppleve sure toner. Selvfølgelig kan slik cottage cheese ikke spises.

Hvis du har kjøpt kornete ostemasse, fortvil ikke. Det kan gjøres om til en homogen masse som følger: gni ostemassen gjennom en sil før du blander ingrediensene med en blender.

Grønne

Velg alltid grønt etter din smak. Den må skylles og tørkes før tilberedning. Vannet må fjernes fordi det vil ødelegge rettens friskhet.

Salt

Bruk fint salt. Det vil bli absorbert mye raskere og jevnere.

Det viktigste er å lage mat med glede. Denne "ingrediensen" vil forbedre enhver snack!

Du vil lære mer om hvordan du lager cottage cheese med urter i den følgende videoen.

Hjemmelaget cottage cheese er rik på proteiner og kalsium, essensielt for kroppen. De fleste er vant til å spise produktet i søt form, tilsette bær, rosiner eller tørkede aprikoser. Men oftere og oftere på festlige bord kan du finne en krydret forrett med cottage cheese og hvitløksfyll, som får sin popularitet hver dag.

Oppskrift på å lage cottage cheese med hvitløk og urter

Skyll fersk dill under rennende vann, fjern store kvister og finhakk;
Ha fersk cottage cheese av ethvert fettinnhold i en dyp kopp, hakk med en gaffel og slip med en fin sil;
Tilsett rømme og hakkede urter i koppen;
Riv et par hvitløksfedd på et fint rivjern eller hakk med en presse, legg til cottage cheese;
Bland innholdet i koppen godt til det er jevnt.

Slankende cottage cheese med urter, agurk og hvitløk

Ingredienser:

liten fersk agurk;
200 g cottage cheese;
20 g naturlig yoghurt;
hvitløk:
Dill;
salt;
pepper.

Kaloriinnhold: 170 kcal per 100 g.

Vask agurken godt og kutt i små biter;
Skyll dillen, tørk den på et rent serviett og finhakk;
Skrell to fedd hvitløk og del i fire deler;
Legg den tilberedte maten i en bolle, tilsett cottage cheese med lite fett. Pisk produktene godt med en blender;
Ostemassen skal være fri for klumper. Tilsett salt, pepper og yoghurt og bland godt.

Hvis du ikke har en blender for hånden, kan du male grønnsakene på et rivjern, og elte cottage cheesen godt med en gaffel.

Mellommåltid: hvitløk cottage cheese baller

Ingredienser:

cottage cheese - 250 g;
smør - 120 g;
hvitløk;
salt;
fersk dill.

Koketid: 20 minutter.

Kaloriinnhold: i 100 g 160 kcal.

Hold et stykke smør i romtemperatur til det blir mykt. Bland med cottage cheese;
Skrell hvitløken og press gjennom hvitløken. Legg til en kopp;
Salt og pepre ostemassen. Bland godt og lag kuler i alle størrelser;
Vask en haug med fersk dill, tørk og finhakk;
Dekorer hver ball med dill på toppen. Om ønskelig kan du rulle den helt;
Legg de ferdige ostemassekulene på et flatt fat, dekorert med friske salatblader. Stikk et spyd eller en tannpirker i hver.

Krydrede tomater med cottage cheese

Ingredienser:

2 tomater;
150 g fet cottage cheese;
2 ss majones;
salt;
pepper;
friske urter.

Koketid: 20-25 minutter.

Kaloriinnhold: 165 kcal per 100 g.

Grønnsaker (dill, persille, grønn løk), vask, tørk og finhakk;
Legg cottage cheese i en dyp kopp og tilsett presset hvitløk, majones, urter, salt, pepper;
Bland innholdet i bollen godt til det er jevnt. Massen skal vise seg å være kremaktig, litt tykk;
Skyll tomatene, tørk av og kutt i sirkler av middels tykkelse. Spre ut på en flat tallerken;
Ostemassen legges pent utover tomatene. Retten kan pyntes med kvister av mynte og persille.

Lavash-trekanter med ostemassefyll, urter og hvitløk

Ingredienser:

to tynne pitabrød;
50 g fetaost;
En liten haug med fersk koriander;
300 g cottage cheese;
Grønn løk;
fersk persille;
50 g Suluguni ost;
hvitløk;
pepper;
salt.

Koketid: 40 minutter.

Kaloriinnhold: 180 kcal / 100 g.

Profiteroles med salt fyll

Ingredienser:

250 ml vann;
4 egg;
100 g smør;
150 g mel;
salt;
160 g fersk cottage cheese;
160 g reker;
Dill;
hvitløk.

Koketid: 70 minutter.

Kaloriinnhold: 686 kcal / 100 g.

Hell vann i en liten kjele. Når vannet begynner å koke, tilsett et stykke smør og litt salt. Rør innholdet i pannen uten å ta av varmen til alle ingrediensene er oppløst;
Sikt deretter melet forsiktig: det er best å røre med en tresleiv. Massen skal være homogen og tykk;
Avkjøl den resulterende deigen. Pisk så eggene inn i den ett etter ett, rør godt. Du skal få en kremet masse;
Legg bakepapir på en stekeplate. Deretter, bruk en konditorpose eller dyse, klem ut profiteroles av hvilken som helst størrelse;
Plasser bakeplaten i en ovn forvarmet til 190 ◦ i femten minutter;
Reduser deretter temperaturen med 20 ° og stek i ytterligere tjue minutter;
Etter at tiden har gått, slå av ovnen og la profiterolene stå i den i femten minutter;
For fyllingen dyppes skrellede reker i kokende vann og kokes i ikke mer enn ett minutt. Tøm deretter vannet gjennom et dørslag;
Avkjøl sjømat og finhakk;
Skyll fersk dill, tørk med et serviett og finhakk;
Pisk cottage cheese med en blender til kremaktig;
Skrell to fedd hvitløk, gni dem på et rivjern eller passer gjennom hvitløken;
Bland de tilberedte ingrediensene godt i en kopp;
De avkjølte profiterolene kuttes forsiktig i to halvdeler, fyllingen legges i den nedre delen og dekkes med den øvre delen;
Forretten legges ut på et flatt fat, dekorert med urtekvister.

Ostemasse med hvitløk og urter kan serveres på bordet som forrett, eller fylt med tarteletter, halvdeler av et kokt egg, tomater, agurker eller paprika. Om ønskelig kan cottage cheese spres på krutonger, knekkebrød, kjeks. Du kan også rulle opp små kuler og legge dem vakkert på friske salatblader;
Mengden salt, pepper og hvitløk avhenger bare av individuelle preferanser;
I stedet for dill kan du bruke persille, koriander eller grønn løkfjær;
For at tomatsirklene ikke faller fra hverandre og saften ikke renner ut, må du velge tette og litt umodne tomater;
Hvis du slår ostemassen med en blender, vil den vise seg å være luftig og delikat på smak;
For ostemassetrekanter er det best å ta tynn armensk lavash, som selges med store ark. Osten kan velges etter smak;
For å forberede deigen for profiteroles, må du bare ta varm mat. Og hell melet på en gang, og ikke i deler;
Fyll profiterolene med cottage cheese fylling med hvitløk rett før servering, ellers blir de våte og mister utseendet.

Oftest brukes cottage cheese som dessert: sukker, bær, syltetøy eller frukt tilsettes den. Men profesjonelle kokker og husmødre har bevist at produktet er perfekt som en velsmakende snack, dekorere ethvert festlig bord.

Cottage cheese er mye brukt i oppskrifter av ulike retter i verden som et deilig og sunt produkt. Den inneholder sporstoffer og vitaminer i store mengder. Det er mange kjente retter som bruker cottage cheese som en komponent. Og hvis dette produktet vanligvis forbindes med søte desserter av noen, fokuserer denne artikkelen mer på retter som bruker salt og krydret krydder. Cottage cheese med urter og hvitløk er akkurat en slik rett.

Forrett og fyll

Den er preget av en skarp smak, behagelig aroma, evnen til å spre seg på krutonger eller tørket brød. Å tilberede en slik forrett (cottage cheese med urter og hvitløk) er ganske enkelt. Matlagingen tar bare noen få minutter.

Vi trenger: et halvt kilo cottage cheese, et halvt glass rømme med lavt fettinnhold, en haug med grønn løk, en haug med grønt (dill, koriander, persille, basilikum), et par nellik og pepper.

Forberedelse

Vi tilbereder cottage cheese med urter og hvitløk i henhold til følgende skjema. Elt hovedproduktet grundig med en gaffel, hell i rømme (du kan bruke en blender for å danne en luftig homogen masse). Finhakk alt grønt. Bland med massen tilberedt i en blender eller manuelt. Press hvitløken med en presse og bland med hoveddelen. Salt og pepper etter smak. Hvis vi ønsker å få en krem-pasta som enkelt kan smøres på en toast, vil det ikke være overflødig å piske hele blandingen i en blender igjen. Denne kremen kan pakkes i glass og oppbevares i kjøleskapet. Det er veldig praktisk, for eksempel å bruke ferdiglaget pasta om morgenen til deilige smørbrød, men i dette tilfellet anbefaler vi å legge mindre hvitløk der. Hvis det serveres som en salat, er det bedre å ikke slå i en blender, men å elte den for hånd.

Cottage cheese med urter i lavash

Tynn armensk lavash har slått rot på kjøkkenene våre. Med dens hjelp kan du tilberede mange raske interessante retter. Slike retter inkluderer cottage cheese med urter og hvitløk, bakt i. I tillegg er den største fordelen fraværet av å fikle med deigen, siden det armenske produktet erstatter det.

Ingredienser: et halvt kilo mager cottage cheese, to (tynne), fem egg, et halvt glass rømme, diverse grønt.

Forberedelse

Bland greener, cottage cheese, to egg til en jevn masse. Fordel den kokte massen jevnt på platene med pitabrød. Vi ruller hver lavash til en rull med cottage cheese og urter. Legg rundstykkene på en smurt ildfast form. Pisk rømme med de resterende eggene, tilsett salt og pepper etter smak. Vi belegger hver rullet rulle med cottage cheese, egg og urter med den resulterende massen på toppen. Vi baker retten i en ovn oppvarmet til 180 grader til den er gyldenbrun (produktet koker veldig raskt - se, ikke gå glipp av det, slik at parabolen ikke brenner seg). Ta de ferdige bakevarene ut av ovnen og la avkjøle. Neste - kutt i porsjonsruller og server, lagt ut på en stor tallerken.

Konvolutter

Alternativt kan du lage små rektangulære konvolutter av pitabrød. Ha det samme fyllet inni og pakk det forsiktig på kryss og tvers. Fordel på toppen. Stek under de samme forholdene, kort. Disse konvoluttene smaker som små khachapuri.

og greener

Kan tilberedes med samme fyll. For å gjøre dette kjøper vi butterdeig i butikken, tiner det og ruller det til tynne ark. Selvfølgelig, hvis det er et slikt ønske, kan du lage deigen selv (her bruker vi allerede den mest kjente og velprøvde metoden). Med fyllingen laget i henhold til oppskriften ovenfor, sprer vi ett ark og dekker med det andre, og kobler kantene. I midten legger vi igjen et ganske stort hull slik at kaken kan puste. Dekk toppen av kaken med et sammenvispet egg. Vi baker i ovnen ved middels temperatur til de er møre (sjekk med en fyrstikk).

Tortillas

Denne retten kan også kategoriseres som hurtigmat. Du trenger: tre glass mel, et glass vann, et par spiseskjeer vegetabilsk olje, tre egg, en klype brus, salt, 300 gram løs cottage cheese, urter.

Lage kaker med cottage cheese

Vi driver ett egg inn i melet, legger brus, vegetabilsk olje. Vi lager deigen og setter den til side for å hvile. Vi forbereder fyllingen: finhakk de kokte eggene, finhakk greenene. Kombiner med cottage cheese. Vi blander. Vi lager tynne små kaker av deigen (kjevle ut med en kjevle). Legg fyllet i midten av hver tortilla og klyp kantene, slik at tortillaene blir flate. Stek kakene våre raskt på begge sider i en stekepanne i varm olje til de er gyldenbrune. Vi tar ut på servietter for å fjerne overflødig fett. En slik hurtigkokt rett kan spises umiddelbart, varm, eller du kan sette den i kjøleskapet og servere for eksempel til frokost med rømmesaus. Det viser seg veldig velsmakende. Spesielt barn liker å bære små «boller» under armen slik at de rett og slett ikke rekker å lage dem!

Cottage cheese er bare et universelt meieriprodukt når det gjelder fordeler, sammensetning og variasjon av oppskrifter, i henhold til hvilke du kan tilberede både enkle snacks og ekte kulinariske mesterverk. Dessuten trenger ikke disse rettene å være søte - cottage cheese passer godt til salt, varme krydder og aromatiske urter.

Ostemasse-snack - det er bra fordi du kan ta ikke bare fersk ostemasse, men også en som er litt foreldet i kjøleskapet. Blander du alt får du deilige kuler som vil overraske dine gjester med sin uovertrufne smak. Tross alt er alt genialt enkelt.

Krydret cottage cheese forrett

Oppskriften på en krydret cottage cheese snack kan umiddelbart legges inn i flere deler av din kulinariske notatbok. Dette er en rask oppskrift, en ferieoppskrift og et budsjettalternativ for en rask og effektiv matbit. Han vil spesielt hjelpe hvis gjester uventet kommer til deg, og du ikke har forberedt noen spesielle godbiter, og settet med produkter i kjøleskapet er det vanligste. Forretten passer til cottage cheese eller syltet ost (suluguni, fetaost, etc.), hard ost eller en rekke varianter. Du kan blande fetaost med cottage cheese - det blir også veldig smakfullt.

Ingredienser:

cottage cheese - 300 gr;
fetaost - 100 gr;
tykk fett rømme - 2 ss. skjeer;
valnøtter - 2/3 kopp;
malt svart pepper, malt paprika - 0,5 ts;
hvitløk - 5-6 fedd;
salt etter smak;
kjeks eller kjeks, saltpinner til servering.

Forberedelse:

Riv saltet fetaost (eller hvilken som helst syltost, hard ost) på et grovt rivjern.
Tilsett fet cottage cheese (ikke tørr), rømme, salt etter smak. Vi blander alt.
Hvis cottage cheesen er tørr, tilsett så mye rømme slik at massen for en krydret matbit fra cottage cheese i en nøttepanering blir tyktflytende og du kan trille baller ut av den.
Hvis cottage cheesen er våt, ikke tilsett rømme. I stedet kan du legge myknet smør – det vil tilføre fettinnhold og «lime» ingrediensene sammen.
Gni hvitløken på et fint rivjern. Hvor mye du skal ha i en cottage cheese snack er en smakssak. Hvis du liker varme snacks, tilsett mer hvitløk.
Men ikke glem at du også lager mat til gjester, la skarpheten være moderat.
Skill ca en teskje ostemasse og lag jevne kuler på størrelse med en liten valnøtt. Hvis du har tid, sett den fremtidige ostemassen i kjøleskapet i en halv time.
Mens ostemassekulene avkjøles tørker du valnøttene i en tørr stekepanne. Vi skreller ikke filmen, legg nøttene i en blender
Mal nøttene til små smuler. Tilsett svart kvernet pepper og søt paprika.
Hell nøttepaneringen på en flat tallerken. Vi tar ut ostemassekulene fra kjøleskapet. Rull i panering slik at det dekker cottage cheese med et tett lag.
Bryt de saltede stengene i to, stikk dem inn i ostemassekulene. Vi sprer ostemassen på en flat tallerken.
En krydret matbit av cottage cheese i en nøttepanering med kjeks eller tørre kjekskjeks er i perfekt harmoni.

Ostemassesnack med sopp

Ingredienser:

Cottage cheese (fersk) - 500 g.
Smør - 50 ml.
Rømme 20% - 3 ss.
Egg - 2 stk.
Champignonsopp - 200 g.
Salt - 1 ts (ingen lysbilde).
brus - 1 ts (ingen lysbilde).
Krydder (etter smak) - 1/3 ts.
Vegetabilsk olje 50 ml.
Hvitløk - 2 fedd.

Forberedelse:

Ha cottage cheese, rømme, smør i en kjele, kjør inn egg, tilsett brus og salt.
Kvern alt til jevnt med en blender.
Vi setter på en brann i et dampbad (hell vann i en panne og sett en kjele). Kok opp (blandingen begynner å dampe kraftig) og kok i 15 minutter under konstant omrøring.
Hakk soppen og stek i vegetabilsk olje med krydder.
Etter dampbadet, mal med en blender og tilsett stekt sopp og knus hvitløken.
Bland grundig og la avkjøles. Vi setter i kjøleskapet i minst 2 timer.

Cottage cheese forrett med hvitløk og urter

Ingredienser:

100-150 gram cottage cheese (jeg har en rustikk)
1-2 fedd hvitløk
1 ts rømme
3-4 kvister dill
kvist grønn basilikum (valgfritt)
salt etter smak
malt svart pepper etter smak

Forberedelse:

Alt er veldig enkelt å tilberede. Ingrediensene er enkle og svært rimelige. Men det virker for meg som om det viktigste er cottage cheese. Deilig ostemasse 100% suksess. Hvis cottage cheesen ikke er smakfull, syrlig, eller har stått lenge i kjøleskapet, tror jeg ikke at en slik matbit blir smakfull. Du forstår.
Derfor er det bedre å ta en rustikk og deilig cottage cheese. Du kan selvfølgelig kjøpe den i pakker i butikk, hvis du er sikker på kvaliteten. Jeg kjøper veldig sjelden fra butikken, hovedsakelig til cottage cheese gryte.
Jeg har rømme i butikken. Men hvis du har en rustikk en, er det bare flott.
Jeg har ikke vekt på ferie, så jeg dumpet cottage cheesen i en bolle. Omtrent 100-150 gram. Jeg tror at hvis du liker en cottage cheese-forrett med hvitløk og urter, så koker jeg den litt til. Kanskje til og med en dobbel porsjon.
Jeg tok ett middels fedd hvitløk. Men som det viste seg senere, kunne det legges til to nellik. Derfor kan du tilsette hvitløk etter smak. Hvitløken må presses ut gjennom en presse, eller du kan finhakke den med en kniv, noe jeg gjorde.
Jeg tok også tre kvister dill og grønn basilikum. Jeg la det til fordi basilikum passer godt til tomater. Og jeg skal servere forretten på tomathalvdeler.
Grønnsakene finhakket jeg. Det er også mulighet for å hakke urtene i en blender, men jeg foretrekker å kutte veldig fint med kniv.
Så blander jeg alt og forretten er klar. Jeg tilsatte hakkede urter, hvitløk, rømme, salt, sort pepper i ostemassen. Pass på å prøve cottage cheese. Tilsett salt og pepper etter eget ønske.
Så trillet jeg kuler av cottage cheese. Skjær de små rosa tomatene i to. Vi sprer tomathalvdelene på en tallerken eller tallerken. Over er en sirkel av cottage cheese med urter og hvitløk. Dekorert med grønt.
Også, som et alternativ, kan disse kulene rulles i paprika og da får de en vakker rød farge.
Eller du kan - i finhakket dill, da blir kulene grønne.
Jeg har en venninne som alltid foretrekker cottage cheese med honning til middag eller frokost. Hele familien deres elsker cottage cheese. Så, etter å ha snakket med henne, begynte jeg også å bruke cottage cheese med honning. Vi kjøpte honning på Krim, fra venner. Svært velsmakende. For å være ærlig, så deilig honning, spiste jeg bare hos bestefaren min i bigården. Vel, i år har vi fylt opp med honning.
Nå vil jeg si min mening om cottage cheese-forretten. Jeg likte virkelig denne forretten, mannen min likte den også.
Barna nektet å prøve på grunn av tilstedeværelsen av hvitløk i den. For voksne er dette en flott forrett, og du kan komme opp med din egen servering, vise fantasien din.
Det virker på meg som om denne retten er lett og samtidig mettende. Og med en tomat er det bare supert. Riktignok må tomater saltes litt. Og likevel, pass på at når du forbereder kulene med cottage cheese, sett dem i kjøleskapet i 30-40 minutter.
Så hvis du ikke har prøvd cottage cheese-forretten, så anbefaler jeg å prøve den. Dessuten vil oppskriften med bilder og det ikke være vanskelig for deg å forberede den.

Ostemassesnack med urter

Ingredienser:

400 g cottage cheese,
100 g rømme
en haug med grønt (dill, persille, løk),
1 fedd hvitløk
0,5 ts sukker
salt etter smak.

Forberedelse:

Mos cottage cheesen godt med en gaffel eller pisk med rømme med en blender.
Hakk det grønne fint. Før hvitløken gjennom hvitløken.
Bland ostemasse med urter og hvitløk.

Pannekakesnack med cottage cheese

Ingredienser:

2 glass melk
2 egg,
2 kopper mel,
1 ss. en skje sukker
2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
1 ts smør
en klype salt,
200 g lettsaltet laks,
250 g fet cottage cheese,
1 haug med grønt (dill, persille),
malt svart pepper etter smak
salt etter smak.

Forberedelse:

Bland egg, salt og sukker til en jevn masse. Hell i litt av melken og rør.
Tilsett det siktede melet gradvis, hell i resten av melken, halvparten av vegetabilsk olje og bland til jevn. La deigen hvile i 15 minutter.
Stek pannekaker i en forvarmet panne smurt med vegetabilsk olje på begge sider til de er brune. Etter å ha fjernet pannekakene fra pannen, pensle hver med smør.
Finhakk grønnsakene. Gni ostemassen gjennom en sil.
Tilsett grønt til ostemassen, salt, pepper og bland. Fordel ostemasseblandingen tynt på pannekakene, legg et stykke fisk og brett det inn i en konvolutt eller tube. Server med rømme.
Salt, pepper, tilsett sukker og rør. Fordel på brød og server.

Forrett fra cottage cheese og urter

Ingredienser:

Ostemasse 9% - 200 g
Hvitløk - 1 fedd
Grønt (dill, grønn løk) - etter smak
Rømme - 1 ss. skje
Majones - 1 ts
Salt etter smak
Pepper etter smak

Forberedelse:

For en cottage cheese snack, i tillegg til hovedingrediensen, trenger vi hvitløk, urter, rømme og krydder.
Hvordan lage en cottage cheese snack med hvitløk og urter:
Mal ostemassen med en gaffel til den er jevn. Hakk hvitløken og tilsett den i ostemassen.
Hakk grønt (dill og løk) og send dem til en bolle med ostemasse.
Kombiner cottage cheese med hvitløk og urter med rømme og majones. Tilsett krydder.
Rør alle ingrediensene til en jevn masse.
En cottage cheese forrett med hvitløk og urter er klar.

Ostemasserull med kylling

Ingredienser:

gul paprika - 0,5 stk.
skrellede pistasjnøtter - 50 g
russisk ost - 350 g
cottage cheese - 200 g
salt etter smak
hakket persille - 1 ss. l.
karripulver - 0,5 ts
kylling (filet) - 250 g
vegetabilsk olje - 1 ss. l.
hermetisert mais - 2 ss. l.

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 90 °C. Riv ost på et grovt rivjern. Dekk en bakeplate med et ark med bakepapir, fordel osten jevnt over. Sett bakeplaten i ovnen i 10 minutter til osten er helt smeltet. Ta ut og la avkjøles litt.
Hell kyllingfilet med en liten mengde varmt saltet vann og kok i 25 minutter, til den er mør.
Legg papiret med ost på arbeidsflaten, dekk med et annet ark pergament og rull det ut til et rektangel med en kjevle.
Avkjøl kyllingfileten, kutt i strimler, strø over karri og sort pepper.
Fjern kjernen fra paprikaen, kutt fruktkjøttet i terninger. Hakk pistasjenøtter med en kniv. Bland cottage cheese med kylling, pistasjnøtter, paprika, mais og persille. Salt etter smak.
Legg fyllet på osten, rull sammen og pakk inn i folie. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer. Skjær i skiver før servering.

Potetrull med cottage cheese

Ingredienser:

smør - 75 g
muskatnøtt - 1 klype
salt etter smak
bacon - 200 g
revet parmesan - 100 g
mel - 200 g
mellomstore løk - 1 stk.
eggeplomme - 1 stk.
egg - 1 stk.
middels poteter - 500 g
cottage cheese - 100 g
vegetabilsk olje - 1 ss. l.
fersk spinat - 1 kg
bakepulver - 1 ts.

Forberedelse:

Vask potetene og kok dem i skallet til de er møre, 20 minutter. Skrell og hakk løken. Vask spinaten, skjær av bladstilkene. Legg bladene i en tørr kjele og sett på en liten brann. Så snart bladene er trukket opp, fjern fra varmen og klem ut så mye fuktighet som mulig.
Skrell potetene og gni dem gjennom en sil. Tilsett nesten alt melet, bakepulveret, 1 egg, litt salt. Elt en homogen deig.
Varm vegetabilsk olje i en kjele, stek løken, 4 minutter. Tilsett spinat og kok, rør av og til, i 2 minutter. Ha spinat og løk over i en bolle og la avkjøles litt. Tilsett cottage cheese, halv parmesan, eggeplomme, muskat, salt og pepper. For å røre grundig.
Kjevle ut potetdeigen på melet underlag til et rektangel på 35x25 cm Dekk med baconstrimler. Fordel spinatfyllet over deigen, la det være ca 1,5 cm rundt kantene.
Rull sammen, pakk godt inn i en linserviett og surr endene med hyssing. Legg rullen i en vid kjele med kokende saltet vann, kok i 30 minutter.
Ta rullen ut av pannen, brett ut og la avkjøles. Skjær i 1,5 cm brede biter Legg i en kort ildfast form, drypp over smeltet smør og strø over resten av parmesanen. Sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 15 minutter. Server umiddelbart.

Kuler med cottage cheese og ost

Ingredienser:

100 g fetaost
150 g hjemmelaget cottage cheese
100 g skinke
1-2 ss. l. krem med et fettinnhold på 22 %
2 fedd hvitløk
en håndfull pinjekjerner

Forberedelse:

Stek pinjekjerner i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune. Skrell og knus hvitløken. Skjær skinken i små terninger.
Mos osten med en gaffel, bland med cottage cheese, fløte, hvitløk, skinke og nøtter.
Rull ostemassen til kuler på størrelse med en valnøtt. Mal pistasjnøtter og frø til små smuler. Trill en tredjedel av kulene i frø, en tredjedel i pistasjnøtter og en tredjedel i paprika.

Ostekuler med gulrøtter og nøtter

Ingredienser:

myk ost med aromatiske urter - 125 g
mellomstore gulrøtter - 3 stk.
pitted oliven - 10 stk.
en håndfull ferske smuler hvitt brød
cashewnøtter - 50 g
persillekvister - 4 stk.
cottage cheese - 150 g
majones - 2 ss. l.

Forberedelse:

Skjær av en tynn hvit skorpe fra osten. Fukt en kniv med vann og skjær osten i små biter.
Legg skivet ost, cottage cheese og majones i en blenderbolle. Pisk til glatt. Overfør til en bolle.
Skrell og riv to gulrøtter, klem lett. Finhakk olivenene.
Tilsett gulrøtter og oliven i ostemassen, rør rundt, dekk til med matfilm og avkjøl i 1 time.
Rull ut kuler med en diameter på ca 3 cm fra den avkjølte massen med våte hender.
Vask, tørk og hakk persillen. Hakk nøttene i smuler. Kombiner brødsmuler, nøtter og urter i en bolle. Hell den resulterende paneringen på en flat tallerken.
Dypp ostekulene i blandingen av nøtter og urter.
Sett i kjøleskapet i minst 1 time Skrell de resterende gulrøttene og bruk en grønnsaksskreller til å skjære dem i tynne brede strimler. Legg kulene på et fat, dekorer med gulrotbånd.

Lavashrull med cottage cheese

for basen:

Tynn lavash - 200 g
Ost - 30 g

For fylling:

Cottage cheese - 200 g
Kokt egg - 1 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Rømme - 2 ss. l.
Majones - 2 ss. l.
Pepperblanding - 0,3 ts
Salt - 0,3 ts

Forberedelse:

Jeg brukte en blender til å lage fyllet.
Du kan også bruke en mikser og et fint rivjern.
Så først og fremst sendte jeg cottage cheese til blenderen
Denne gangen tok jeg butikkens 9 prosent.
Til ham la jeg ut et ferdigkokt og tilfeldig hakket egg, samt hvitløk.
Tilsatt like mengder rømme og majones
Mal pepperblandingen og tilsett salt.
Pisk i noen sekunder på maksimal hastighet. Fyllet er klart!
Lavash kan tas i hvilken som helst form. Jeg har 4 små runder på 50 g hver.
Jeg brettet dem i par. Jeg fordelte fyllet på slike doble lag med pitabrød.
Jeg trillet pitabrød til rundstykker.
Jeg la dem ut i skjemaet. Dryss med revet ost på toppen.
Jeg sendte den til en ovn forvarmet til 180-200 ° C i 15-20 minutter.
Tillot dem å avkjøle seg litt. Hun skar den forsiktig med en skarp kniv. Dryss med friske urter.

Lavashrull med cottage cheese og agurk

Ingredienser:

Tynn lavash - 1 ark
Cottage cheese - 200 g
Agurk - 1 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Majones - 1 ss. skje
Rømme - 4 ss. skjeer
Isfjellsalat - 7 blader
Grønt (dill, løk) - etter smak
Salt etter smak
Kvernet svart pepper - etter smak

Forberedelse:

Vi tilbereder produkter til en pitabull med cottage cheese og agurk.
Tilsett hakket hvitløk og revet agurk i ostemassen.
Tilsett hakkede urter, salt og pepper etter smak.
Tilsett majones, rømme og bland godt.
Vi sprer salatblader på pitabrød. Vi etterlater ledig plass på toppen for bekvemmeligheten av å pakke inn en pitarull med fylling.
Legg ostemassen på salatbladene, fordel den jevnt med en skje.
Vi pakker pitabrød med ostemassefylling og danner en rulle.
Skjær lavashrullen i porsjonerte biter.
Rull med cottage cheese og agurk er klar.

Halloween ostesnack

Ingredienser:

stor gulrot 1 stk.
cottage cheese 200 g
rømme 1-2 ss
knust hvitløk 1 skive
salt etter smak
oliven

Tilberedningsmetode:

Skrell gulrøttene og skjær i skiver. Basen kan også lages med kokt eller bakt gresskarmasse.
Kombiner cottage cheese, rømme, salt og presset hvitløk. Form små kuler.
For å lage edderkopper, kutt olivenene i to. Halvparten av hver oliven vil være kropp, den andre må kuttes og lages bena.
Legg ostekulene på gulrotskivene, pynt med oliven og stikk i papirflaggermusspydene.

Rull med cottage cheese fyll

Ingredienser:

margarin eller smør - 200 gr.
rømme - 200 gr.
mel - ca 350 gr.
bakepulver - 1 ts.
cottage cheese - 750 gr.
sukker - 6 ss. l.
rosiner - 50 gr.
vaniljesukker eller kanel etter smak
egg for smøring

Forberedelse:

Bland margarin, rømme og bakepulver. Tilsett det siktede melet gradvis, elt en myk og elastisk deig. Kjevle deigen til en klump og avkjøl i ca 1 time.
I mellomtiden forbereder du fyllet. Bland alle ingrediensene til fyllet godt.
Del deigen i 3 deler, kjevle ut den ene delen i et lag langs bakeplaten og legg en tredjedel av fyllet på toppen, trekk deg tilbake 4-5 cm fra alle kanter.
Lukk kantene som vist på bildet. Brett først kantene på begge sider, og deretter fra bunnen, og vri rullen. Gjør det samme med de to andre delene.
Dekk bakeplaten med bakepapir. Legg rundstykkene på en bakeplate, søm ned og sett i ovnen.
Stekes på 180 grader. Så snart deigen begynner å bli litt brun, pensle toppen med et sammenvispet egg. Dette vil gi skorpen på rullen en gyllenbrun.
Stek til de er møre - ca 30-40 minutter.

Pannekaker med ostemasse

Ingredienser:

Mel - 1,5-2 kopper
Melk - 2 kopper
Egg - 2 stk.
Sukker - 2 ss. skjeer
Salt - 1 klype
Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
Cottage cheese - 500 g
Smør - 2 ts eller rømme - 2 ts
Egg - 1 stk Sukker - 2 ss. skjeer
Vanillin - på tuppen av en kniv
Vegetabilsk olje - 0,5 ss. skjeer

Tilberedningsmetode:

Tilberedning av deig Mal egg med salt og sukker. Hell i litt melk (0,75 kopper), pisk.
Tilsett mel i små porsjoner, rør grundig slik at det ikke dannes klumper.
Spe deretter gradvis ut deigen med melk. Tilsett vegetabilsk olje, pisk grundig.
Hvis du liker veldig tynne pannekaker, kan deigen i tillegg fortynnes med vann eller melk til ønsket konsistens. Les mer:
For å gjøre dette, varm først pannen, du kan smøre den lett med vegetabilsk olje (bare en gang, før du steker den første pannekaken).
Hell en del av deigen i pannen. Rist litt og vipp pannen for å spre deigen over hele overflaten. Stek på middels varme i 1-1,5 minutter.
Vend deretter pannekaken forsiktig med en slikkepott. Stek den på den andre siden i ytterligere 1 minutt.
Overfør pannekaken til en tallerken. Stek resten av pannekakene på samme måte.
Legg de ferdige pannekakene i en haug oppå hverandre. Du kan dekke med lokk for å unngå at kantene på pannekakene tørker ut.
Koking av fyllet. Kvern cottage cheese eller kjøttdeig grundig, tilsett smør eller rømme, egg, sukker og vanillin.
Rør alt grundig.
Legg fyllet på ferdige pannekaker (1-2 ss pr pannekake).
Pakk pannekakene med cottage cheese i en konvolutt.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
Legg pannekakene på en stekepanne med sømmen ned og stek i vegetabilsk olje på middels varme, først i 2-3 minutter på den ene siden, og deretter ytterligere 2 minutter på den andre siden.
Pannekaker med cottage cheese er klare.