Sausen laget av tørre sopp er et utmerket tillegg til en hvilken som helst hovedrett eller en sidefat, du trenger bare å plukke opp komponentene riktig for det. Mettet duftende tanking perfekt komplement pasta, kjøtt og fiskeretter eller gryte. En annen fordel med denne tankingen, unntatt smak, er lett forberedelse, derfor er det verdt å lære flere oppskriftsalternativer.

Oppskriften på den mettede sausen av tørkede sopp innebærer bruk av slike komponenter:

• 50 g tørkede myknons.
• 1 kopp melk.
• 2 ss. Skjeer med vegetabilsk olje.
• 20 g smør.
• 25 g hvitløk.
• 1 ss. Skje mel.
• 1 PC. Løkbuene.
• 2 glass vann.
• 1 klype salt.
• 20 g persille eller dill.

Denne soppsausen kan tilberedes fra tørket bakken sopp eller bare fra skiver tørr.

Champignons hælder vann og forlater i 2 timer.

Når de mykner, i samme væske, må du lage dem 40 minutter. Tilberedte mamnende til en annen beholder.

Løk kuttet i små kuber og bringe til en gylden nyanse i vegetabilsk olje, det tar 10 minutter.

Deretter legger du til knuste myknons og småkoke ytterligere 15 minutter.

Mel for å bli forvirret med smeltet kremolje og pakket på langsom brann 4-5 minutter. Etter dette er det nødvendig å forsiktig komme inn i den ferdige væsken i den.

Skulder sopp i en panne, bukt dem med kjøttkraft.

Det endelige slaget på dette stadiet vil være tilsetning av salt.

Deretter er det nødvendig å sakte helles i beholderen oppvarmet melk, stadig omrøring av massen. Det vil ta 15 minutter.

Hvitløk er forvirret med greener og legger til sausen, det vil gi parabolen et notat av piquancy.

Sveip på langsom brann i ytterligere 3-5 minutter. Og du kan mate den ferdige sausen på bordet.

Mushroom saus av skiver tørket sopp med krem

Mushroom saus av skiver tørket sopp med krem \u200b\u200ber tilberedt ved hjelp av slike komponenter:

• 2 ss. Skjeer av mel.
• 200 g tørket op eller kantakereller.
• 1 liten pære.
• 30 g smør.
• 1 kopp krem.
• 3 glass vann.
• 1 klype salt.

Før du begynner forberedelsen av Podliva, må du suge på eller kantarelle for natten i 2 glass vann (7-8 timer), og om morgenen kan du bruke den ferdige ingrediensen.

Morsomme sopp er bedre skyllet grundig, og flytt massen i pannen. Hjemmelaget saus laget av tørre sopp på denne oppskriften det viser seg om buljongen er polert gjennom en sigte, rengjøring fra mulige urenheter. Tiden som termisk behandling av sopp vil okkupere vil være 35 minutter. Når produktet er klart, må det kastes til manuelt eller slipes med en blender. Smelte kremaktig olje og hell vegetabilsk til det. Innfør mel og hakkede løk, hele blandingen for å rotere 5-7 minutter. Hell 1 kopp oppvarmet vann og varm krem. I kokende masse legg til sopp, salt og pepper. For å vaske den opp til den homogene masse oppnådd av måleren, bring den til koking og roter i ytterligere 10 minutter. på langsom brann. Den resulterende duftende tyngdekraften kan fjernes fra ovnen og tjener umiddelbart til retter.

Hvordan lage en sopp saus fra tørket hvite sopp

En annen oppskrift på soppsaus hjemme fra tørre sopp er enkelt og krever ikke spesielle materialkostnader. For ham trenger vi slike ingredienser:

• 150 g hvite tørkede sopp.
• 1 kopp vann.
• 1 kopp melk.
• 30 g mel.
• 30 g smør.
• 1/3 h. Saltskjeer.
• 1 klype svart bakken pepper.
• 1 hakkemutmutter.

I stedet for hvite sopp, kan du bruke noen andre, men med hvit tanking vil det vise seg mer tilfredsstillende, og smaken blir lysere uttrykt. For matlaging er det viktig å suge dem først i 1 time. Etter det, kok i en kasserolle i 1 kopp vann i 15 minutter. på langsom brann. Det er bedre å ikke rense dekselet med pannen, slik at vannet ikke fordamper helt. Slik forbereder du på din egen soppsaus fra tørkede sopp - oppgaven er enkel, hvis de er myke nok. Etter det må de plasseres i en blender og hogge i en homogen pureer. I pannen smelter oljen, hell mel og rør på en svak varme før dannelsen av en blanding uten klumper. Å sette pureet i pannen og miste den med mel og smør. Forberedt varm melk langsomt introdusere, rørlig omrøring av massen i 3 minutter. Når blandingen blir homogen, er det nødvendig å supplere smaken av krydder og en klype salt.

Mettet kremaktig soppsaus fra tørket sopp

Du kan også forberede et annet alternativ der hovedbestanddelen vil bli soared lenger.

For å forberede en kremaktig saus av skiver tørket sopp, må du ta slike produkter:

• 100 g hvite tørre sopp.
• 1 kopp krem.
• 60 g smør.
• 1 ss. Skje mel.
• 1 kopp vann.
• 0, 5 h. Saltskjeer.

Fra hvilken konsistens vil være saus, avhenger av hvordan det er bedre å sende det. Hvis han lykkes i tykk, er det bedre å skifte det til en saus og bruk for kjøttretter. Hvis reisen er flytende, kan du vanne den hovedretten fra oven. Det kan være pasta, potetmos eller gryte. For å lage en saus må du utføre følgende trinn.

Tørket hvite sopp Skyll, hell vann og la svulme i 7 timer. Det er bedre å gjøre det for natten. Når hovedbestanddelen for kremaktig soppmettet saus av tørkede sopp vil svulme, må du lage det. Termisk behandling bør forekomme ved langsom brann og ta 20-30 minutter.

I pannen smeltet oljen og bland med mel. Når en homogen masse er oppnådd, må du sakte komme inn i kremet i det og tilsettes salt. Grind sopp med kuber eller små avlange stykker og legg dem til pannen. På en langsom brann, hold deg konstant omrøring, hovent 3 min., Fjern og gi en tallerken litt brøt.

Slik at i matlagingsprosessen ikke oppstår små problemer, er melet bedre å først levere på en tørr panne uten olje, og kremet er å varme opp. Dette vil bidra til å forhindre lukking og dannelse av klumper.

Oppskrift på en klassisk soppsaus med tørket sopp

Et annet alternativ er utarbeidet med tilsetning av løkene.

For oppskriften på en klassisk soppsaus av tørkede sopp, er følgende komponenter påkrevd:

• 40 g tørre mustere.
• 1,5 ss. Skjeer av mel.
• 1 liten pære.
• 90 g smør.
• 2.5 glass vann.
• 1 klype salt.
• 1 klype svart bakken pepper.

For matlaging må du suge musignons i vann i 3 timer. Kok dem bedre i samme vann for ikke å tømme den mettede væsken. Matlagingsprosessen tar 1 time på langsom brann. Broth drence i separat beholder og grind musignons. I en kasserolle, bland 60 g olje med mel, bryg en blanding, rørlig omrør i 3-4 minutter. Skriv inn kjøttkraft i beholderen og kok i ytterligere 15 minutter. Den hakkede løken steker i en tredjedel av smøret før utseendet av gullhet, tilsett sopp og, passerer blandingen, skift den i en kasserolle. Bland ingrediensene før du mottar en homogen masse, du må legge til salt og pepper å fullføre. Den ferdige parabolen koker ytterligere 5 minutter. På langsom brann og gi litt ødelagt.

Mulighet for soppsaus laget av tørre bakken sopp med rømme

For det neste alternativet, hvordan å lage en deilig soppsaus med tørre sopp på vannet, vil ingrediensene trenge:

• 50 g tørre hvite sopp.
• 3 glass vann.
• 1 middels pære.
• 2 ss. Skjeer med olivenolje.
• 1 klype salt.
• 2 ss. Skjeer av mel.
• 25 g smør.
• 1 glass melk eller 30 g rømme.
• 20 g persille eller dill.

For oppskriften på saus fra tørkede kutt eller malt sopp er det ikke nødvendig å suge dem.

Mushrooms helles i en kasserolle og hell 2 glass vann. Tilberedningstid er 30-35 minutter. Klipp pæren til kuber og stek det i olivenolje 7 minutter, hvorpå å introdusere 1 glass vann og småkoke ytterligere 15 minutter. Når soppene er klare, må de bli fanget og skiftet til bue, salt. Når løkkubene får en gylden nyanse, må du drysse dem fra toppen til mel. Tilsett 25 g smør og bland massen når den løser seg. I pannen, hell navaren og gryteren 10 minutter. Du kan legge til melk eller rømme, men sausen vil vise seg å være deilig og uten denne komponenten. Dryss den ferdige parabolen med greener og forstyrre sakte varme i ytterligere 3 minutter.

Hvordan lage en hjemmelaget soppsaus fra tørre sopp

Det er andre måter å lage mat på vann fra tørket sopp.

For en av dem må du bruke slike ingredienser:

• 100 g tørrmusjoner eller østers.
• 2 glass vann.
• 1 ss. Skje mel.
• 2 små pærer.
• 50 g smør.
• 1 klype salt.

For å få et godt resultat, bør du holde seg til handlingssekvensen.

Champignons eller mysterier suger i 2 forskjellige glass vann i 2,5 timer. Etter at de blir myke, må du koke dem 30 minutter. I samme vann, hvoretter væsken skal strekke seg i en separat beholder. Ifølge oppskriften, hvordan å lage en hjemmelaget soppsaus laget av tørre sopp, må du knuse skogsgaver, så vel som kuttet i en fin løk og steke blankene i 35 g olje. Mel må først levere på en tørrpanne, og legg til den gjenværende oljen senere. Etter det, å vaske massen, skifte inn i pannen og, uten å gi en blanding å brenne, gå inn i varm buljong i den. Arbeidsstykket er bedre saltet, pepper når det begynner å tykke, du må legge til sopp og løk. På siste stadium må sausen slås på en langsom brann ytterligere 5 min., Omrøring.

En slik pour er godt egnet til koteletter. Det er også verdt å merke seg at når det er avkjølt, blir det tykkere, hvis en svært tykk konsistens er uønsket, kan du bare legge til litt vann i begynnelsen (i tillegg til det angitte nummeret).

Oppskrift på soppsaus laget av knuste tørkede sopp med rømme

For oppskriften på saus av tørket knuste sopp med rømme, vil følgende ingredienser trenge:

• 100 g pulver laget av tørre sopp.
• 1 PC. Løkbuene.
• 30 g smør.
• 50 g solid ost.
• 1 klut av hvitløk.
• 1 h. Spoon mel.
• 20 g persille.
• 1 klype salt.
• 1 h. Skje sukker.
• 1-2 kunst. Skjeer med vegetabilsk olje.
• 3 glass vann.
• 80 g rømme.

Før matlaging må du helle pulveret med 1 glass vann og gå i 1-2 timer.

I en panne eller en stift med vegetabilsk olje, skifter de krøllede kubene med en pære og yngel 5-7 minutter. Fint kutt hvitløk og rist ost, hell en knust persille inn i en annen beholder. I beholderen med en bue for å helle emnet for soppsausen fra det rensede pulveret av tørkede sopp i vannet, salt og dryss med sukker. Rør og sveip på langsom varme i 15-20 minutter, som dekker lokket. Legg til et stykke myknet smør og hvitløk i en blanding, bland.

Etter at oljen smeltes, må du legge til mel, bland massen og dryss med revet ost. Hell det gjenværende vannet i pannen og bland alt grundig til osten er helt smeltet. I en homogent lysbilde, skriv inn rømme og periodisk omrøres i 10-15 minutter før fortykning.

Hvordan lage duftende saus fra tørket sopp

For å forberede en soppsaus fra tynt skiver tørket sopp med rømme, er følgende produkter påkrevd:

• 400 g tørket hvite sopp.
• 3.5 glass vann.
• 1 klype salt.
• 2 ss. Skjeer av mel.
• 250 g rømme.
• 1 medium gulrot.
• 20-30 g persille.
• 1 PC. Løkbuene.
• 1 Bay Leaf.
• 2-3 skjeer med olivenolje.
• 5 gruver av sort pepper.
• 1 klut av hvitløk.

Etter at soppene er fylt med 1,5 glass vann og siste 2 timer, kan du starte hoveddelen av matlagingen.

Pæren må være fint kuttet, gulrøtter er bedre å beite. Sov blankene i pannen, stek i olje og salt. Ikke ta dem til brune, nok 5 minutter. Ifølge oppskriften, hvordan å lage en duftende saus fra tørket sopp, må du få dem støy og skifte til grønnsaker til grønnsaker. Rør og forrådende varmebehandling i 5-7 minutter. Kast kjøttkraft og legg til en hel klut av hvitløk. Etter 3 min. Hell ytterligere 2 glass vann, pepper, salt og legg til et løvblad.

Bland den resulterende blandingen, dekselet med lokket og koke i ytterligere 15 minutter. Mel å vaske med rømme til ensartet masse uten klumper. Sourkrem med mel langsomt hell i buljong, hold deg konstant omrøring. Kok i 10 minutter. på langsom brann. Legg den knuste persille og kok 3-5 minutter.

Hælder et slikt alternativ er perfekt for potetpotte poteter.

Saus fra bakken tørket sopp, melk og rømme

Mushroom saus med rømme, tilberedt fra tørre sopp er et flott tillegg til en fuglekjøttfat. Spesielt er det godt egnet til en kylling eller kalkun.

For ham må du forberede slike komponenter:

• 300 g tørrmusjoner.
• 300 ml melk.
• 2 glass vann.
• 100 ml olivenolje.
• 100 g rømme.
• 3 stk. Løkbuene.
• 1 klype svart bakken pepper.
• 1 klype salt.

For matlaging må du følge instruksjonene.

Fint kutte ned løk og stew i olje før den blir myk. Legg til knuste myknons til Luka, pre-insignont i vann i 3 timer, og stek 20 min., Etter periodisk omrøring. Væsken fra å insistere på musignons er ikke nødvendig i den totale massen, men kan brukes til å kontrollere tettheten. Det er viktig å overvåke at blandingen ikke brennes. Når myknons og løk blir avkjølt, må de plasseres i en blender, tilsett rømme, salt, pepper og hell 150 ml melk. Slip massen til en tilstand av homogen puree. Sausen oppnådd fra bakken tørket sopp må skiftes i pannen og feste den gjenværende krem, blanding. Ta massen til å koke på langsom brann, fjern fra platen og gi den til å brygge 15-20 minutter.

Hvordan ellers kan du lage en saus fra tørket sopppulver

Deilig lulling kan gjøres ikke bare av skiver sopp, men også fra pulver alternativ. For å gjøre dette må du ta slike ingredienser:

• 1 ts av sopppulver.
• 3-4 glass vann.
• 1 ss. Skje med hvetemel.
• 1 ss. Spoon rømme.
• 1 liten pære.
• 30 g smør.
• 20-30 g dope.
• 1 klype svart bakken pepper.

Du kan bruke både fersk dill og tørket. Etter at komponentene er forberedt, kan du begynne å skape en tørket soppsaus av bakkenpulveret.

Pulveret er gjennomvåt i 2-3 ss. Vannskjeer. Det er bedre å ta varmt vann. La blandingen være i 30 minutter. Løk må kutte i kuber og steke i olje. Etter at buen er glattet, dryss med mel og bland grundig. Når løkene og melet stuper nok (men ikke brun), må du introdusere det gjenværende vannet i pannen og pepper.

Det uklare pulveret med vann helles i den totale massen og blandet. Den resulterende reisen skal koke i 5 minutter. Når det er klart, blir rømme og knust dill tilsatt. Etter å ha blandet med surkremsaus, må du koke i ytterligere 3 minutter. Og fjern fra ovnen.

Ikke nødvendigvis bruk pulver fra en type sopp. Slik at sausen som er tilberedt fra tørrfelt sopp, har en mer interessant og uvanlig smak, kan du blande forskjellige alternativer. For eksempel vil boost, boomes og østers bli kombinert godt. Kombiner dem kan være i din egen smak.

(Funksjon () (hvis (window.pluso) hvis (TypeEOF window.pluso.start \u003d\u003d "funksjon") returnerer; hvis (window.ifpluso \u003d\u003d undefined) (window.ifpluso \u003d 1; var d \u003d dokument, s \u003d D.Createmement ("script"), g \u003d "getelementsbyTagname"; s.type \u003d "tekst / javascript"; s.charset \u003d "UTF-8"; s.aync \u003d sant; s.src \u003d ("https:" \u003d\u003d window.location.protocol? "HTTPS": "http") + ": //share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h \u003d d [g] ("kropp"); h.appendchild (e);))) ();

Mushrooms okkuperer et ledende sted i dagens matlaging. De er rike på vitaminer og mineraler, ganske tilfredsstillende, kombinert med mange produkter. Funksjoner av spiselige prøver er en uforglemmelig aroma og lys smak.

Veldig populært som et supplement til mange soppsaus med tørket sopp, som er veldig raskt forberedt.

Funksjoner av bruk av saus

Mushroom saus laget av tørre sopp er godt kombinert med noen side parabolen, som poteter, garnityr, bokhvete, ris. I tillegg er en slik saus godt egnet for kjøtt- og fiskeretter.

Ved hjelp av tørket soppsaus, kan du diversifisere daglige retter, gi dem originalitet og gjøre mer appetittvekkende og festlig. Sausen bekrefter både sin smak og fordelaktige egenskaper.

Hvit sopp spiselig Og ha en veldig duftende og unik smak. Supper, sauser, salater og mange andre retter laget av denne ingrediensen er oppnådd, bare uforglemmelig for gourmeter.

Beste oppskrifter

For matlaging og supper, er det best å bruke tørket sopp. Mange kaker lurer på hvordan å lage mat sopp saus fra tørre sopp. Frosne og friske skogsgaver er mer hensiktsmessige for å avsløre termisk behandling. De er godt kombinert i en stekt form med poteter og løk.

En funksjon ved fremstilling av en slik kushan er at for-sopp må smake i vann med tilsetning av salt over 35-45 minutter.

Hvordan velsmakende steking Madges i en panne med tilsetning av bue

Matlaging i dag har et stort utvalg av oppskrifter for å lage sauser med tørre hvite sopp.

Noven Hostesses lurer på hvordan å lage mat saus fra tørket sopp slik at alt viste seg velsmakende, satly og raskt.

Det er fra tørre gaver av skogsretten som er veldig tilfredsstillende og duftende.

Mushroom helles med rømme

Oppskriften er ganske enkel. Mengden saus er designet for om lag fem porsjoner. Den gjennomsnittlige koketiden er 1 time. Kalori parabolen 554 kcal.

For forberedelsen av denne parabolen trenger du:

Tørket sopp Heller romtemperaturvann, gir å stå 20 minutter, og deretter avløp vannet.

Kok sopp i nytt saltet vann i 20 minutter. Så soppstammen, buljongen for å beholde. På lav varme før gjennomsiktighet, stek i en stekepanne på en kremaktig olje.

De kokte soppene er finhugger, bland med løk og legger ut fem minutter på en godt oppvarmet panne. Legg til rømme og fortsett å steke noen få minutter på liten brann. I Pan Pour 120-170 ml buljong, legg til svart pepper, alle ingrediensene til å steke 7-9 minutter på en stille brann.

Legg deretter til mel, alt i syv minutter.

Mushroom saus fra tørket sopp med rømme må avkjøles til romtemperatur.

Oppskrifter for marinasjoner av musignons for å brenne på mangalen

Deretter blander du grundig med en skje, på slutten må du male den resulterende massen med en blender.

Det resulterende kushanske skiftet til en saus, legger til hakkede greener.

Hvit soppsaus med krem

Denne oppskriften vil like mange.

For matlaging må du ta:

Skyll sopp under rennende vann, hell renset vann, sett opp soppene på et mørkt sted med 3,5-4,5 timer.

Så å slakte i en time på en liten brann, vann for å fusjonere, kokte sopp så mye som mulig å kutte. Koble de oppnådde ingrediensene med hakket løk, stek på solsikkeolje til klar.

Spread eller margarin smelter, gradvis interoperilisk forstyrre hvetemel, alt grundig stek til dannelsen av gylden farge. Tynn veving gradvis heller krem. Til den resulterende massen tilsett hvite sopp med løk, bland alt.

Den siste trinnet av forberedelsen er tilsetning av grønt, knust hvitløk og salt.

Mushroom Pour er en enkel og rimelig tallerken, som fungerer som et utmerket tillegg til de fleste hovedretter. Smaksutraliteten til Podliva, lar deg kombinere den med fisk, kjøtt, grøt og grønnsaker. Enkelhet av matlaging bestikkelser så mye at de fleste vertene starter sin kulinariske sti nøyaktig av forberedelsen av sopp Podliva. Tilgjengeligheten av ingrediensene er også viktig for faktoren, fordi familier med tilstrekkelig er lavere enn gjennomsnittet, vil kunne inkludere i sin daglige meny en slik fiend uten fordommer til familiens budsjett.

Hovedbestanddelen, som er nødvendig for matlaging av sopp Podliva, er selvfølgelig sopp. Det er bemerkelsesverdig at valget av sopp kan være de mest annerledes. Enkelt er tilberedt fra musignons, kantareller, hvite sopp, etc. Også lagringsmetoden spiller ingen rolle mye, derfor vil passe både friske og tørkede eller frosne sopp. Grunnlaget for sopppodiet er alltid buljong (kylling eller grønnsak), krem, melk eller vanlig vann. Forberedes fortrinnsvis, selvfølgelig på grunnlag av rømme eller melk, vil det være mer mettet og med små syrer. Vann- og grønnsaksbuljonger brukes til magert saus. Ganske ofte, mel, løk, hvitløk, ost, greener, etc. Legg til primære produkter. Alt avhenger utelukkende av dine kulinariske preferanser og en bestemt oppskrift.

I dag presenteres din oppmerksomhet til de tre beste oppskriftene, som er designet for å komme til inntektene dine i riktig øyeblikk. Hver Podliva har sin egen spesielle smak, fordi noen av leserne vil kunne finne bedre fra alternativene.

Mushroom helles med kremer av tørket sopp

Universell reise, som kan tjene som et utmerket tillegg til kjøtt og fisk, og som en selvstendig tallerken ikke går tapt på bordet. Hvis du ikke har tørket sopp i hånden, kan du trygt erstatte dem med rimelige og rimelige Champignons.

Ingredienser:

• 100 g tørket sopp
• 2 LUKOVITSY.
• 2 ss. l. smør
• 2 ss. l. mel
• 150 ml krem
• Pepper

Matlagingsmetode:

1. Tørket soppskift i dype beholdere, fyll med vann og la til utslipp i 3-4 timer.
2. Så i samme vann i boem sopp til beredskap, hvoretter det er fint kuttet dem.
3. I pannen smelter smøret og stek en finhakket løk på den.
4. Vi legger til sopp til Luka og, godt blanding, stek dem mellom seg i 3-4 minutter.
5. Så snatch mel, vi heller til de viktigste ingrediensene i kremet, tilsett salt og pepper etter smak. Vi tar med soppvannet til å koke og lage mat til ønsket tetthet.

Magert sopp som henter frosne sopp

Lean sopp pour er best egnet til et hodebånd basert på kokt croup eller poteter. For å feste til smaken av spesiell piquancy, legg til litt hakkede friske greener til fiolen før slutten av matlagingen.

Ingredienser:

• 500 g frosne sopp
• 1 Lukovitsa.
• 1 gulrot
• 2 ss. l. mel
• 250 ml vann
• 1 ss. l. Tomatpuré
• Vegetabilsk olje
• Pepper

Matlagingsmetode:

1. Sopp må først defrost, hvoretter det ikke er tillatt å steke i en stekepanne med vegetabilsk olje mens all fuktighet ikke vil forlate dem.
2. Vi rengjør grønnsakene, vi skyller og kutter så lite som mulig.
3. Vi blander løk, gulrøtter og sopp og sopp på liten varme i ca 10 minutter.
4. På en ren panne, stek melet på olje til den blir en kremhue
5. Etter det hælder vi vann i mel, og uten å stoppe omrøring, kok opp.
6. Den resulterende buljongen heller til grønnsaker med sopp.
7. Vi legger til tomatpasta, for å smake salt og pepper og mer godt blande godt.
8. Vi fortsetter å lage mat i brann, rører hele tiden til støpene vi trenger.

Mushroom Hell med rømme fra tørre sopp

Polske sopp er tørket, kanskje den rimeligste av alt, og sopp jay basert på dem, viser det seg å være berømmelse. Ifølge konsistensen er det veldig tykt, og smaken av hvitløk er preget av smak, som er tilstede i listen over ingredienser, denne spesielle oppskriften.

Ingredienser:

• 100 g tørket polsk sopp
• 1 liter vann
• 2 ss. l. smør
• 2 ss. l. mel
• 500 ml sopp kjøttkraft
• 1 Lukovitsa.
• 1 gulrot
• 2 fedd hvitløk
• 100 ml rømme
• Pepper

Matlagingsmetode:

1. Polsk sopp skifter til en kasserolle og fyll med vann om natten (8 timer).
2. Om morgenen er sopp til beredskap.
3. Ta kokte sopp fra buljongen og hakk fint.
4. Stekepannen satt på brannen og satt i den kremaktig olje. Til smeltet olje tilsett mel og blanding, stek til gylden farge.
5. Deretter tilsett buljong, sopp og slakts innholdet i en stekepanne under et tett lukket deksel rundt en fjerdedel av en time.
6. Vask grønnsaker, rent, knusing. Han steker til myke løk, gulrøtter og hvitløk på en ren stekepanne.
7. Etter det legger vi dem i soppsausen, helles rømme og tilsett salt og pepper etter smak.
8. Vi bringer saus til koking, og hold den i brann til han kjøper glitteren som er nødvendig for oss.

Nå vet du hvordan du skal tilberede en sjampinjong saus. God appetitt!

Mushroom helling er i stand til å overraskende av smaken til mange, og hvis det er avhengig av det, kan du ikke lenger lage mat påviste retter, uten å for ikke å helle dem så fylling. Sopp selv er fantastisk kombinert med mange retter, og hellen forberedt på grunnlaget har ikke overskredet. Til slutt vil jeg gi et par tips, slik at din sjampinjong glede viste seg å være deilig og duftende:

• Tykkelsen på Podliva er regulert ved å legge til mel pre-stekt på smør;
• Prøv å ta på oppskriften tørket uavhengig matlaging sopp. Siden du kjøper dem på markedet, tar du "katten i posen";
• For matlaging er en dyp støpejerns stekepanne eller en panne med en tykk bunn best egnet. I en slik glass vil den femte bli best drevet;
• Helling perfekt komplement ikke bare kjøtt, fisk eller grønnsaker. Det er mulig å helle og sidelengs (grøt, potetmos, makaroni), og dermed lage en fullverdig tallerken til lunsj eller middag.

Den duftende og svært appetittvekkende mushroom-reisen kan fungere som en selvstendig tallerken, som utgjør fyllingen for baking eller fôring med en rekke side retter. I tillegg er en slik universell tallerken nyttig og lavt kalori.

I supermarkedet vegetabilsk avdeling er det alltid en emballasje av sopp av musignons, som kjøper som med letthet kan du forberede en veldig duftende tyngdekraften til enhver garnist.

For å utføre oppskriften, trenger du:

• 400 g champignons;
• hvitt buehode;
• gulrot;
• pastinakk;
• 600 ml vann;
• 50 g mel;
• 50 ml rømme;
• en liten solsikkeolje, greener;
• salt og krydder.

Matlagingsmetode:

1. Gulrøtter og Pasternak er kuttet i kuber.
2. Gryteren er fylt med vann med et volum på 300 ml, hvor etter blomstrende, salt, rot og parnap er avviket.
3. Bully er knust og plassert på en stekepanne for steking.
4. Etter kjøp av mykhet løk, er biter av sopp lagt ut i pannen.
5. Når væsken fra musignoner fordamper, stekt og den saltede blandingen sendes til buljongen.
6. I det gjenværende vannet er mel, rømme, krydder og hakkede greener avlet, hvoretter alt er pisket og hellet i en kokende buljong med sopp.
7. Etter 3 minutter etter koking er sausen klar. HTTPS: //www.youtube.com/watch? V \u003d _z4pmwjmslw

Fra frosne sopp

For å gi smaken av sopp podliva metning og piquancy, anbefales det å bruke:

• ½ kg sopp;
• 2 pakker med smeltet ost;
• 200 ml rømme;
• gulrot;
• pære;
• ½ stabel med solsikkeolje;
• 2 hvitløk tenner;
• salt og pepper.

Når du forbereder:

1. Løkene knuses, og gulrøtter og råvarer gnides på risten.
2. Hvitløk brutto.
3. Ostemasse og hvitløk cashem blandet.
4. På stekepannen er stekt løk og gulrøtter, som etter kjøp av løkskiver av gylden farge sendes pre-frostbed og knuste sopp.
5. Når fuktighet fra sopp blir fordampet, blir innholdet i stekepannen påfylles med en ost hvitløk blanding og rømme.
6. De saus saltene, det vil vokse og stew 10 minutter.

Med spredt saus

Mushroom saus med surkremsaus er en utmerket tallerken for kostholdsutstyr som ikke inneholder kjøttkomponenter, men med en lys smak.

For matlaging nødvendig:

• 300 g sopp;
• 2 egg;
• 100 ml soppbuljong;
• 20 g mel;
• et smør;
• 3 ml sitronsaft;
• salt og krydder.

Skapelsesstadier:

1. Sopp er kuttet i flere deler, som er stekt til rosenrød på smør.
2. En mel til karamellfarge er stekt på en tørr stekepanne, hvoretter soppen gradvis ble strømmet med en konstant omrøring, noe som gjør det mulig å utelukke muligheten for å lage klumper.
3. Mushrooms helles mel kjøttkraft og småkoke 2 til 3 minutter.
4. Yolks er skilt fra proteiner og med en blender blandet med rømme og sitronsaft.
5. Innholdet i pannen er fylt med saus og varmer 5 minutter.

Hvordan lage en fylling fra tørket sopp

Helling fra tørket sopp er alltid utenfor sesongen. Og hvis skogs sopp blir tørket, vil aromaen til en slik tallerken være virkelig herlig.

Tykk og duftende saus kan utarbeides fra:

• 100 g tørket sopp;
• 2 pærer;
• 15 g mel;
• stykke smør;
• 50 ml rømme;
• salt og pepper.

I prosessen med utførelse:

1. De tørkede soppene er lagt ut i en bolle, hvor de helles med vann og fuktet rundt 3 timer.
2. Pushed-produkter skiftes inn i en kasserolle, ½ liter vann helles og 25 minutter kokt, hvoretter de fjernes fra buljongen.
3. De avkjølte skogsgaver er kuttet av kuber.
4. Bøyen er dristig og stekt med salt og krydder til en gylden skorpe på kremaktig olje.
5. Sopp er sendt til det, og etter 5 minutter stiger mel.
6. Etter 2 minutter er basen av Podliva fylt med en buljong med rømme fortynnet i den.
7. Stringing saus etter koking i 5 minutter.

Steg-for-trinns oppskrift på makaronam

Den universelle sausen av sopp og surkrem kompletterer perfekt skjenkene fra pasta.

For å legemliggjøre oppskriften i livet bør holdes ved hånden:

• 100 g sopp;
• pære;
• 15 g mel;
• 250 ml rømme;
• solsikkeolje;
• salt og krydder.

Helling er utarbeidet i henhold til følgende skjema:

1. Av de vasket og tørre soppene fremstilles små skiver, som er vridd i en stekepanne.
2. Pæren er kuttet i små stykker som sendes til sopp når de blir tomme.
3. Etter kjøp av gjennomsiktighets løk i pannen, er salt, krydder og mel sprinklet.
4. To minutter senere er soppmassen fylt med rømme og fortsetter å styte 5 minutter under lokk.https: //www.youtube.com/watch? V \u003d TL9A5VTE23Q & T \u003d 47S

Uvanlig "beshamel" med sopp

Fans av utsøkt fransk mat vil sette pris på denne oppskriften, for hvis utførelse er nødvendig:

• 300 g Champignons;
• et smør;
• pære;
• 70 g mel;
• 500 - 600 ml melk;
• salt, krydder og greener.

Steg-for-trinns forberedelsesinstruksjoner:

1. Sopp er godt skyllet, kuttet striper og lagt ut på en stekepanne med smør, hvor de er stekt til beredskap.
2. Løk fet og 5 minutter til soppene legges til dem.
3. Onion-soppmassen vil salve og gå ut.
4. Mel stiger, så er alt blandet grundig slik at klumper ikke dannes.
5. Etter blanding, flyter innholdet i stekepannen med melk.
6. Også i sausen blir også tilsatt som ønsket hakket dill.
7. Sausen er stuet til den nødvendige konsistens kulinariske ca 15-25 minutter. HTTPS: //www.youtube.com/watch? V \u003d 4i1k67hed08

Med kremaktig smak

Krem gir en saus ømhet og ernæringsmessige.

En utmerket versjon av soppsausen er tilberedt av:

• 150 g fersk sopp;
• 200 ml krem;
• stykke smør;
• pærer;
• 20 g ost;
• hvitløk hoder;
• 15 ml sitronsaft;
• en liten mengde salt, krydder og muskorter.

For å forberede en saus, utfør enkle handlinger:

1. Champignons vaskes, tørk og kutte i plater.
2. Hvitløk krummer med en kniv.
3. Løkene knuses og stjeler på kremaktig olje til gjennomsiktighet, hvoretter soppplater legges til den.
4. Eldly Innholdet i stekepannen vil demontere, løkmushroommassen helles med krem.
5. Etter koking er saus-saltvannet giftet med muskat og italienske urter som gjør sammensetningen mettet duft.
6. Ferskende saus på langsom varme ca 15 - 20 minutter før du fortykning.
7. I finalen, ost, hvem sausen sjenerøst.
8. Sausen er raskt blandet og fjerner umiddelbart fra ovnen til osten har tid til å fullstendig spre .https: //www.youtube.com/watch? V \u003d yz3dfscetry

Magert saus av sopp

Dette er en interessant variant av saus, for forberedelsen av hvilken det er nok til å ha:

• 350 g sopp;
• 2 hvitløk tenner;
• 20 g potetstivelse;
• 20 ml solsikkeolje;
• gulrot;
• pære;
• salt og krydder.

Preparasjonsmetoden er å utføre følgende handlinger:

1. Sopp er delt inn i deler som mates 5 minutter, og deretter fjernet fra kokende vann.
2. I 150 ml buljong etter avkjøling er stivelse skilt.
3. Løk og gulrøtter knuses, og deretter passere til beredskap.
4. 5 minutter før brenningen av grønnsaker i pannen er lagt ut sopp.
5. De alvorlige saltene, krydret, fyller med hvitløkskanal og helles med kjøttkraft.
6. Etter 5 minutters slukking er saus klar. Httpps: //www.youtube.com/watch? V \u003d dvtm2pr5m70

Mushroom Pour er et flott tillegg til en rekke retter. En deilig deilig komposisjon, slik at du kan diversifisere menyen, gir tradisjonell daishes en rik smak og uovertruffen aroma.

Sopp, selvfølgelig, ikke det beste og nyttige produktet. Men likevel er de rike på vitaminer, mineraler, tilfredsstillende nok og har en utmerket duft, spesielt tørr. Av disse grunnene er de i etterspørselen i matlaging. De er yngel, slukket, bakt, lagt til sauser, koker med dem supper. Veldig populær er soppen helles fra tørre sopp. Årsaken er spesifikk, og heller ikke som duft, enkelhet og tilgjengelighet av matlaging, krydret smak. Den femte gjenoppliver den mest vanlige parabolen.

Generelle prinsipper for forberedelse av sopp Podliva

Hvis du legger til slike poteter eller pasta, blir side retter til velsmakende og minneverdige lyse retter. Forbered dem ved å legge til rømme, ost, krem \u200b\u200bog tomater. Fortykningsmiddelet bruker nesten alltid mel. Serveres fra tørre sopp med kjøtt, fisk, gryteretter, grønnsaker.

Slik at melet er godt oppløst, er det først pre-caloninert, det vil si, helles på en tørr panne og stekt. I tillegg bringer det i tillegg en mutter god smak. I butikkene kan du nå kjøpe flere typer ferske sopp. Men tingen er at ingen sesteretter eller myknons dyrket kunstig kan sammenligne med ekte skogs sopp. Av denne grunn har mange eiere alltid flere strikker av duftende skogsvamp. De kan alltid lage tykk, tilfredsstillende saus med rømme og hvitløk, som deretter serveres på bordet sammen med kokte poteter eller kjøtt. Nå vil vi fortelle deg flere måter å lage en soppsaus fra tørre sopp.

En av de enkleste oppskriftene

For ham vil vi trenge: Tørket sopp - 20 gram, avkok av sopp - 300 ml, spiseskje mel, persille greener, 100 gram rømme, pepper, salt, par hvitløk av hvitløk. Vi skyller tørre sopp og heller kokende vann over natten. Om morgenen, i samme gryte, legg til litt mer vann og full. Deretter filtrer vannet, men hell det ikke. Varm stekepannen og stekmel på den til den blir krem.

Vi heller avkok og rører intensivt til en homogen konsistens er mulig. Vi fyller en og to glass vanlig vann for å få ønsket tetthet. I det øyeblikket, når sausen tykner, legg til rømme, sopp, pepper og salt. Kok fem minutter på en liten brann. Etter ferdigstillelse av matlagingsprosessen, kaster en knust hvitløk og greener, forlater i et par minutter, og vi kan tjene på bordet.

fra tørre hvite sopp

Tre-fire porsjoner trenger slike ingredienser: 60 gram sveiset sopp, fire spiseskjeer solsikkeolje, klype pepper, en teskje salt, to skjeer av mel, 200 gram av løkbuen. Og nå vil vi fortelle deg hvordan soppen pour forbereder seg fra tørre sopp.

Om kvelden rystet vi soppene i 12-14 timer, og om morgenen koker jeg 40 minutter i samme vann.

Stek den skiver løk til myk på oljen. Jeg savner soppene gjennom kjøttkvern, legger til Luka, tre eller fire minutters yngel, rør hele tiden. I en separat stekepanne er det nødvendig tørr, å kremfarge, steke melet og hell kokende vann, 50 ml, hvorpå det omrøres til en homogen tilstand. Legg til sopp og løk fra en annen skillet, pepper og salt til smak. Bland grundig alle og fem minutter for å handle.

Mushroom Hell fra tørre sopp: Universal oppskrift

Hvis du koker noen frokostblandinger, for eksempel bokhvete, bygg, pesh, så er vår flytende krydder perfekt for det. Forresten, kan du bruke og frosne og ferske sopp, men i dag handler artikkelen ikke om dem. I dag vil vi forberede en tallerken fra samlingen av tørket sopp: smør, rå, stress. I utgangspunktet skyler vi dem godt, fyller med vann og forlater klokker for fem. Deretter filtrerer du gjennom et kjøpesenter foldet i flere lag for å fjerne sanden. Matlaging på en svak varme til det er mykt, skyll med vann, denne gangen er varm og Shinku. Nå forbereder vi en fylling av mel: Vi kombinerer en skje av vegetabilsk olje med to eller tre skjeer med mel.

Passerumløk, til det blir gylden farge, fortynnes avkok og kokk, hele tiden omrøring og ikke glemmer å fjerne skummet. Legg til melfyllinger og sopp, pepper, salt og 10-15 minutter på en liten brann. Hvis ønskelig, legg til litt sukker, tomatpasta, vegetabilske krydder for å forbedre aromaen. Omrøring, kok, fjern fra ovnen. Mushroom helles fra tørre sopp (universell oppskrift) er klar.

Hvordan best å bruke sopp saus

Du kan bruke et deilig vev til et festlig bord, det er mulig å helle eller potetpotte poteter. Og hvilken tallerken det viser seg, hvis kombinert med en kylling, svinekjøtt eller kalvekjøtt! La oss gi et eksempel. Gård på en stekepanne med solsikkeolje kyllingfilet, hakket, sammen med løk. Legg deretter utåndet tørre sopp og butikker på en liten brann til fullstendig beredskap.

10 minutter før fjerning fra brannen, legg majones og mel, pepper, salt og rør, matlaging på. Helling fra tørr for en slik oppskrift, det viser seg veldig tilfredsstillende, og du kan spise den uten en sideskive. Hvis du legger krem \u200b\u200beller rømme, får vi et fidet med en mer delikat konsistens, en mild og behagelig aroma. God appetitt!