Pære er en fantastisk frukt som har en rik tilførsel av nyttige vitaminer, har en rik smak og aroma. Pæresyltetøy anses som populært, som tilberedes med tilsetning av bær og frukt, samt krydder og urter.

Pæresyltetøy - en enkel oppskrift

Mørk rav pære delikatesse vil gjøre pannekaker søtere, styrke kroppens styrke før vintersesongen.

For å tilberede en sunn sødme, må du ta:

• 1000 g pærer,
• 1000 g sukker;
• 450 ml vann;
• 1 sitron (skall).

Oppskrift på pæresyltetøy trinn for trinn:

1. Kombiner sukker og vann i en kjele, sett blandingen på brann og kok til de søte krystallene er helt oppløst.
2. Ikke kast bort tiden, rens pærene fra frøene og skjær dem i skiver. Dypp de tilberedte fruktbitene i varm sirup, tilsett skallet som er fjernet fra sitronen med et fint rivjern. Hun vil fjerne unødvendig cloying.
3. Kok billetten i omtrent to timer over moderat varme til den får en vakker ravfarge. Oppbevares i sterile glasskrukker til vinteren.

Med tilsetning av epler

Syltetøy fra epler og pærer kan være forskjellig i konsistens. For eksempel med gjennomsiktige ravskiver, tykt syltetøy, konfitur eller syltetøy, men det er uansett smakfullt og sunt.

For et enkelt alternativ trenger du:

• 1000 g pærer;
• 1000 g epler;
• 2000 g sukker;
• 45 ml ferskpresset eplejuice;
• 1 sitron (juice);
• 5 gram kanel.

Forberedelse:

1. Skjær de vaskede eplene og pærene i små biter, etter å ha kuttet ut kjernene og de bortskjemte stedene, legg dem i en bolle eller vask med passende kapasitet.
2. Dekk frukten med sukker, hell i eplejuicen og press sitronsaften der. Sett på brann og kok til den er mør. Fem til syv minutter før slutten av kokeprosessen, tilsett kanel, malt til pulver.

Høsting med sitron

Dette syltetøyet har et veldig vakkert navn "Sunny Beauty", fordi dette er assosiasjonene som kommer til tankene ved synet av kalkholdige pæreskiver blandet med sitrussirkler-soler.

Sitronoppskriften innebærer bruk av:

• 3000 g pærer;
• 3000 g sukker;
• 3 sitroner;
• 100 ml vann.

Slik lager du pæresitronsyltetøy:

1. Vask og kutt frukt: pærer - gjennomsiktige skiver, sitron - skiver.
2. Kombiner den tilberedte rå frukten med sukker i en kjele, hell i vann og la det småkoke til en vakker gylden sirup.

Dette deilige hjemmelagde pære- og sitronsyltetøyet er også veldig vakkert: elastiske skiver i en gjennomsiktig gylden sirup. Sitron er nødvendig for å gi sirupen en vakker farge og aroma. Den nye pære-sitron-duften er unik og uforglemmelig. Teknologien for å tilberede et så søtt stykke er noe komplisert, men resultatet er verdt det. For å gjøre pære- og sitronsyltetøyet gjennomsiktig, bør du huske at [...]

Dette deilige hjemmelagde pære- og sitronsyltetøyet er også veldig vakkert: elastiske skiver i en gjennomsiktig gylden sirup. Sitron er nødvendig for å gi sirupen en vakker farge og aroma. Den nye pære-sitron-duften er unik og uforglemmelig. Teknologien for å tilberede et så søtt stykke er noe komplisert, men resultatet er verdt det. For å gjøre pære- og sitronsyltetøyet gjennomsiktig, bør du huske at de fire første gangene kan du ikke koke syltetøyet, ellers blir sirupen uklar og skivene blir myke. Alle detaljene for å lage syltetøy i en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde.

Når du begynner å forberede, fyll opp med:

• 1 kg Limonka pærer;
• 400 gram sukker;
• 2 sitroner.

Hvordan lage pære- og sitronsyltetøy

Vi vasker pærene i en stor beholder for å fjerne alt støv og smuss fra overflaten.

Skjær gode pærer i skiver, ikke fjern skallet. Hun vil ikke plage oss. Hell pærer og sukker, skåret i skiver, i bollen.

Rist kummen slik at sukkeret jevnt dekker pærebitene. Vi lar denne frukt- og sukkerprakten stå i 4 timer.

Vi legger et basseng på bålet, kok til de første boblene vises, noe som indikerer at blandingen koker. Vi setter syltetøyet til side i 8 timer.

Tilsett sitronene kuttet i terninger med skallet.

Igjen gjentar vi oppvarming til randen av koking. Sett til side denne sitron-pære-blandingen igjen.

Vi gjennomfører 4 slike sykluser for å koke opp.

For femte gang må vi koke syltetøyet. Vi koker det og koker i minst 15 minutter.

Vi legger ut syltetøyet i sterile krukker.

Det er veldig praktisk å stable skivene med en trespatel. Det må også behandles for ikke å bli en kilde til mikrobiell forurensning av boksene.

Vi ruller opp vår gjennomsiktige pære- og sitronsyltetøy.

Vi legger rader med bokser på et håndkle, vikler dem med et teppe eller noe annet varmt.

De skal avkjøles innpakket. Etter det flytter vi ganske enkelt vår lyse pæresyltetøy til kjelleren.

Om vinteren kan du bare drikke en delikatesse med te for nytelsen, eller du kan spise den med pannekaker eller bake søte paier. Utvalget er bredt, for en amatør! 🙂

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Jeg foreslår at du koker pæresyltetøy i Tsarskoe sitronsirup.
En stor pære vokser i hagen vår, som ikke bærer frukt hvert år. Men hvis hun likevel bestemmer seg for å glede oss med høsten, overgår mengden frukt på henne alle tenkelige og utenkelige forventninger. Så denne høsten spiser vi selv pærer hele dagen lang, deler ut til venner, slektninger, naboer, gir dem videre til venner og deres foreldre ... Og selvfølgelig forbereder vi oss til vinteren: vi tørker dem i en elektrisk tørketrommel , kok pære confiture ... pæresyltetøy med sitron, det kalles "Tsarskoe". Jeg vet ikke om den virkelig ble servert ved kongelige personers bord, men at den er verdig er et faktum. Deilig og aromatisk, fantastisk ravfarge, pæresyltetøy med skiver i sirup vil være veldig nyttig på vinterkvelder, når hele familien samles til kveldste ...
Pæresyltetøy med sitron: oppskrift.
Ingredienser:
- 1 kg pærer (allerede skrellet);
- 1 kg sukker;
- 1 stor sitron;
- 250 ml vann.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Hvordan lage pæresyltetøy. Først, la oss begynne å forberede den viktigste ingrediensen - pærer.




Vask godt og skrell pærene. Vi fjerner frøbelgene og kutter dem vertikalt i skiver 1,5-2 cm tykke.
Vi veier pærer. Ettersom pærer skrelles og kjernes, reduseres nettovekten vanligvis kraftig (med en fjerdedel eller til og med en tredjedel).




Pærene er klare, det er på tide å starte sirupen. Vask sitronen godt. Skjær i tynne sirkler. Velg forsiktig alle frøene fra sitronringene.




Ha sitronen i en kjele, fyll den med vann og kok opp. Kok i 3 minutter, tøm deretter buljongen, og skvis lett sitronen.






Filtrer den resulterende buljongen gjennom en finmasket sil, hell i en kjele og sett på brann. Gradvis, 2-4 ganger, tilsett sukker (mengden er beregnet for veide pærer), rør til det er helt oppløst.




Legg fruktene i en beholder der pæresyltetøy skal tilberedes (en bred kasserolle eller kum er egnet). Hell pærene med kokende sirup, prøv å fordele den jevnt over hele området. Vi bløtlegger pærene i sirupen i 2 timer. I løpet av denne tiden slipper pærene ut ganske mye saft (sirupen vil nesten dobles).




Sett kasserollen med pærer og sitronsirup i brann og kok opp. Kok syltetøyet over svak varme i 10-15 minutter. i kokeprosessen, fjern skummet. Fjern så syltetøyet fra varmen og sett til side i 3-5 timer til det er helt avkjølt. Jeg vil merke meg at mens pærene og sirupen er hvite. Ikke vær skremt eller opprørt - syltetøyet er ikke klart ennå!




Prosedyren med koking og avkjøling gjentas 2 ganger til. Du kan kanskje ikke tåle det før det er helt avkjølt, men allikevel må syltetøyet insisteres etter hver koking i minst 3 timer. Samtidig blir pæreskivene mettet med sirup, og blir tettere.
Kok opp syltetøyet for fjerde gang, men kok litt lenger - ca 20 minutter, til det får en behagelig ravfarget farge.






Det ferdige syltetøyet vil også danne et skum, det bør fjernes forsiktig.




Mens du koker (infunderer) syltetøyet, velg tid og klargjør glassene og lokkene. Vask dem først i vann og brus. Skyll deretter grundig i rennende vann. Rett før du lukker syltetøyet, kok lokket i 4-5 minutter. Og vi steriliserer boksene slik du foretrekker - dampet eller i ovnen.




Ha det ferdige pære- og sitronsyltetøyet i varme, tørkede, steriliserte glass og rull umiddelbart opp (eller skru) lokkene. Vi snur glassene opp ned og bløter til syltetøyet er helt avkjølt.
Så snur vi boksene og oppbevarer dem på et mørkt sted.




Tips og triks:

Fargen og størrelsen på pærer spiller ingen rolle - så lenge de er av samme sort og størrelse. Samme størrelse må til for at syltetøyskivene skal bli omtrent like høye - på denne måten vil syltetøyet se penere og mer appetittvekkende ut. Og samme variasjon er nødvendig for å sikre at syltetøyet er klart samtidig. Ulike typer pærer trenger forskjellig koketid til de er kokt. Så hvis du bruker forskjellige pærer, kan det vise seg at noen av skivene allerede er kokt, og noen ennå ikke.
Men graden av modenhet av pærer er av stor betydning. Pærer skal være modne - saftige, søte, aromatiske. Men de må også være veldig tette, harde, ellers holder ikke skivene formen, men blir raskt til en uappetitlig velling.
Vi velger hele pærer, uten skadet skinn, ikke krøllete, uten ormehull. Hvis det likevel oppstår mindre feil, kutter vi dem forsiktig ut.
Hvis du behandler et stort antall pærer, risikerer du at pærene dine blir mørkere mens du skjærer dem i skiver. For å unngå dette, dypp dem umiddelbart i 1% saltvannsløsning (10 g salt i 1 liter vann) eller sitronsyreløsning (0,5 ts sitronsyre i 5 liter vann).
Det er en enkel og pålitelig måte å bestemme beredskapen til en syltetøy. Hell litt sirup på en tørr tallerken - et tynt lag. Tegn en rille med enden av en ren skje. Hvis pæresyltetøyet er klart i skiver, strammes ikke sporet umiddelbart, og hvis det ikke er klart ennå, lukkes kantene på syltetøyet umiddelbart.
Kun varmt syltetøy skal lukkes i glass, ikke varmt eller romtemperatur.
I tillegg, i det ferdige syltetøyet, er fruktene fordelt over hele høyden, og ikke samlet ovenfra, og skummet dannes ikke i midten, men sprer seg over hele overflaten.
Siden syltetøyet kan oppbevares i romtemperatur, kan glassene lagres ikke bare i kjelleren eller kjelleren, men også i skapet eller vanlig kjøkkenskap.

Oppskriften på pæresyltetøy i skiver ble foreslått av Tishchenko Natalia
Har du prøvd å lage mat

Pæresyltetøy er en av de deiligste, vakreste og velduftende søte preparatene til vinteren. En duftende delikatesse med skiver som lyser i solen kan erobre selv den mest sofistikerte gourmet. Sommer-høstperioden er modningstiden for pærer, så ikke gå glipp av muligheten til å tilberede en appetittvekkende dessert fra disse fantastiske fruktene.

Den mest nyttige desserten i verden bør ikke letes etter i konditorier, men tilberedes til vinteren på egen hånd. Pæresyltetøy vil bli en uvurderlig kilde til vitaminer for deg, redde deg fra forkjølelse og sykdommer, og gjøre ethvert teselskap spesielt.

Når du tilbereder en bestemt rett, bør du følge visse anbefalinger slik at sluttproduktet viser seg å være så velsmakende som mulig. Så, for å lage syltetøy, bør du ta de variantene av pærer som varierer i tetthet, for eksempel sitron eller hertuginne. Du kan velge alle andre varianter, men slik at fruktene ikke er overmodne. Det perfekte alternativet ville være hele pærer med fast skinn i senhøstvarianter. Før direkte matlaging skal fruktene vaskes, frigjøres fra kjernen og stilken, kuttes i terninger eller skiver, og fjerne ødelagte områder.

Det neste viktige punktet i hvordan du lager pæresyltetøy er de riktige rettene. Sødmen tilberedes best i en bolle av kobber eller aluminium. I et slikt inventar vil blandingen ikke brenne, vil ikke feste seg til bunnen. Det er bedre å røre med en trespatel, og fjerne skummet på en tallerken. Sterilisering av bokser er hovedbetingelsen for langtidslagring av emner for vinteren.

Det er flere hemmeligheter for hvordan du gjør pæresyltetøy velsmakende og aromatisk:

• Delikatessen kan varieres ved å tilsette ulike ingredienser som sitron, appelsin, eple, banan, mynte, mandler eller krydder.
• Det er bedre å høste avlingen for matlaging på en solrik dag, bare i dette tilfellet er frukten i stand til å avsløre aromaen godt.
• Pæresyltetøy brenner mye, så hele prosessen bør overvåkes.
• For enkel skrelling av skallet fra pæren, må du skålde den med kokende vann, og deretter dyppe den umiddelbart i kaldt vann.
• Det er lurt å skjære av et for stramt skall slik at delikatessen ikke viser seg å være for grov.
• Hele skiver kan kun oppnås under betingelse av en tre-trinns matlaging, som hver skal utføres i tjue minutter.

Hvordan velge og tilberede pærer til syltetøy

For å gjøre syltetøyet vakkert i utseende og smakfullt, må det sorteres ut før tilberedning. Det meste de beste fruktene vurderes de som allerede har modnet, men ennå ikke har rukket å overmodne. Variasjonen av pærer, så vel som deres størrelse, kan være hvilken som helst. Men likevel er det best å velge saftige frukter som har en søt aroma, da vil mindre sukker være nødvendig for å lage syltetøy. Hvis vertinnen har et ønske om å gi syltetøyet en spesiell smak eller lukt, kan du legge til andre frukter til den. Det kan være sitron- eller sitronsyre, mandler, appelsiner og annen mat.

Men hver gang oppskrift for matlaging med slike ingredienser vil endre seg, så du bør være forsiktig med eksperimenter. Hvis du tilsetter litt sitronsyre i syltetøyet, vil ikke pæresyltetøyet lenger være sukkerbelagt og får en syrlig smak. Før du begynner å lage mat, må du gjøre følgende:

Hvor mye slikt syltetøy må tilberedes vil avhenge av variasjonen og fruktens modenhet, men oftest er det omtrent 1-1,5 timer. Det er fortsatt bedre å lage en velsmakende godbit i to trinn, og sørge for at den avkjøles helt i mellom.

Hva slags redskaper trenger du for å lage en pæredessert? Hvilken smak syltetøyet vil ha selv retter kan påvirke der den tilberedes. Det beste er kokekar av aluminium eller kobber, gjerne brede. Dette vil tillate at syltetøyet ikke brenner eller fester seg til veggene, og for å bevare den naturlige honningaromaen. Det er fortsatt bedre å lagre syltetøyet i glass, som må vaskes godt, skåldes med kokende vann eller steriliseres grundig.

Vanligvis når du koker noe syltetøy skum vises på overflaten, som fjernes med en spesiell trespatel eller skje. For å lukke allerede sølt syltetøy i krukker, er det nødvendig med tette lokk. Det er bedre å lagre det på et mørkt og kjølig sted, siden pæresyltetøy har en tendens til å endre farge og gjære.

En enkel oppskrift på pæresyltetøy til vinteren

Det er mange matlagingsoppskrifter for å lage pæresyltetøy:

1. Klassisk.
2. Lobuler.
3. Gjennomsiktig.
4. Rav.
5. Fem minutter.
6. Fullstendig.
7. Med sitron.
8. Annen.

Men likevel, alltid følg matlagingsinstruksjonene av hver oppskrift, opprettholde proporsjoner, noe som vil bidra til å oppnå ønsket resultat. Mange husmødre vil vite hvordan man tilbereder pæresyltetøy til vinteren med en enkel oppskrift. For å lage mat trenger du følgende produkter:

Fruktene forhåndssorteres, skrelles og kuttes i skiver. De brett i en panne, der de skal lage mat, og i en annen kasserolle er det verdt å tilberede sirupen: hell sukker med vann og sett på moderat varme. Skummet fjernes konstant fra det, og det vil være klart først når sukkeret er helt oppløst. Det gjenstår å helle denne sirupen over frukten og få den til å koke opp igjen, og deretter hell den i glassene. Appetittvekkende syltetøy er klart!

Rask syltetøy fra pærer Fem minutter - du vil slikke fingrene

Denne allsidige frukten kan tilberedes på alle måter og kan brukes til å utføre alle slags kulinariske eksperimenter. Hvis du mener at pæresyltetøy i skiver skal lages ved å koke i mange timer, så tar du feil. En deilig delikatesse kan tilberedes på bare fem minutter, og det er slett ikke nødvendig å fjerne skinnet fra frukten.

Krydret pæresyltetøy kan enkelt brukes som flytende saus til en kjøttrett.

Ingredienser for de fem minuttene:

• frukt av pæretre - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 0,5 ss.

En gummiaktig godbit lages slik:

Vi behandler fruktene til pæretreet, kuttet i veldig tynne skiver. Vi koker sirupen separat: oppløs sukkeret i vann, fjern skummet som dannes på toppen under matlagingen. Ha pæreskiver i den ferdige søtblandingen og kok til konsistensen blir gjennomsiktig. Hell marmeladesyltetøy i ferdiglagde krukker, rull sammen.

Ravsyltetøy fra harde pæreskiver - en oppskrift med bilde

Pæresyltetøy rullet opp for vinteren i henhold til denne oppskriften med et bilde viser seg å være veldig attraktivt i utseende. På grunn av tre ganger koking får sirupen en ravfarge og behagelig tykkelse, og tette skiver blir kvalitativt mettet med sukker og blir som kandiserte frukter. Trinn-for-trinn-instruksjonene beskriver i detalj prosessen med å lage en hjemmelaget godbit, og videoen beskriver tydelig hver handling og hjelper til med å mestre metoden for å lage hard pæresyltetøy i skiver selv for nybegynnere husmødre.

Nødvendige ingredienser for Amber Pear Jam Recipe

• pærer - 1,5 kg
• sukker - 1,5 kg
• vann - 400 ml

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du koker ravsyltetøy fra harde pærer

1. Vask pærene grundig, tørk, fjern stilken, del i to, fjern frøkapselen, og skjær bitene i pene skiver av samme størrelse.
2. Hell sukker i en dyp kjele, tilsett vann og skum lett med en visp for å forsvinne raskere. Sett på moderat varme, og rør jevnlig for å unngå brenning, kok til krystallene er helt oppløst.
3. Når sirupen blir gjennomsiktig og homogen, hell den over pæreskivene og rør veldig forsiktig slik at væsken omslutter fruktbitene. Avkjøl til romtemperatur.
4. Sett deretter beholderen med det avkjølte halvfabrikatet tilbake til komfyren, kok opp og kok i 5-6 minutter.
5. Avkjøl igjen, og gjenta kokingen igjen.
6. Kok syltetøyet kokt for tredje gang i 10 til 45 minutter (avhengig av ønsket tykkelse). Varm, pakk i steriliserte krukker, lukk hermetisk med lokk, snu og, dekket med et badehåndkle, la avkjøles i en dag. Ta den så med til låven eller kjelleren.

Klar pæresyltetøyoppskrift

For å lage klart syltetøy kreves det ingen spesielle produkter. Klart pæresyltetøy kan være oppbevares på et kjølig sted, selv på en hylle i et kjøkkenskap eller skap. Den viktigste lagringsbetingelsen er at det ikke er noen endringer i temperaturen. Smakmessig er dette syltetøyet det mest aromatiske og smakfulle. Den kan serveres som en selvstendig dessert, som har den vakreste utseende og smak, så den er perfekt til te eller kaffe.

For å lage klart syltetøy fra pæreskiver, må du forberede følgende produkter på forhånd:

Denne mengden mat er akkurat nok til å lage 2 liter syltetøy. Pærer er gode til å begynne med vasket under rennende vann, sørg for at all frukt er fast og ikke overmoden. Pærene kuttes i terninger og legges i en kjele. Sukker helles også der. For at pærene skal safte seg, må du la pæremassen stå i romtemperatur i flere timer. Sett kasserollen med den nåværende massen på bålet og kok opp.

Så snart syltetøyet begynner å koke, bør varmen reduseres og slik at det fortsatt er kokt i 10 minutter. Deretter slår seg av og står over natten for å avkjøle massen godt. Om morgenen kokes syltetøyet igjen, som forrige gang, og nå får det stå hele dagen til kvelden. Om kvelden, kok igjen og hold deg kjølig over natten. Hver gang vil skivene endre farge og bli mørkere. Om morgenen koker du massen over lav varme i 50 minutter. Så massen vil bli tykkere, og skivene får en gjennomsiktig farge. Det gjenstår bare å helle i bokser og rulle opp.

Enkle oppskrifter på hvordan du kan lage tykt og søtt pæresyltetøy hjemme

For at pæresyltetøy skal ha en tett, tykk konsistens, må det kokes uten vann. Forbedret sødme vil legge sukker til delikatessen, som ifølge oppskriften må tas 1/3 mer enn frukt.

Viktige ingredienser for å lage tykt pæresyltetøy hjemme

• pærer - 1 kg
• sukker - 1,3 kg

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en enkel oppskrift for å lage tykt pæresyltetøy

1. Moden, men fast, ikke bortskjemt, vask, tørk, skrell, fjern kjernen med frø og kutt fruktkjøttet i biter av hvilken som helst passende form.
2. Brett de bearbeidede fruktene i en kokebolle, hell en del sukker i hvert lag og la stå i 8-10 timer for å slippe ut saften.
3. Sett deretter beholderen på bålet, kok opp og kok i 35-30 minutter, sørg for å fjerne skummet som er dannet på overflaten.
4. Fjern bassenget fra varmen og la det avkjøles godt over natten.
5. Om morgenen koker du syltetøyet igjen i 35-40 minutter, hell det varmt i glass, stram til med tinnlokk, snu det og pakk det inn i et tykt varmt klede.
6. Etter en dag, legg den i et skap eller et annet tørt, mørkt og kjølig sted for oppbevaring.

Hvordan lage pæresyltetøy med sitron og appelsin - en oppskrift med et bilde for en multikoker

En detaljert oppskrift med et bilde vil fortelle deg hvordan du lager en original og uvanlig pæresyltetøy med sitron og appelsin i en multikoker hjemme. For matlaging trenger du frukt av den mest søte varianten med en tett, elastisk masse. Hvis du tar pærer som er for myke, vil de bli slappe under bearbeiding og miste formen. Tilstedeværelsen av sitrusfrukter i sammensetningen vil legge til en pikant surhet til smaken og mette retten med en lys, raffinert og minneverdig aroma.

Viktige ingredienser for pæresyltetøy med appelsiner og sitroner

• pærer - 1 kg
• sitron - 1 stk
• oransje - 1 stk
• sukker - 1,5 kg
• vann - 150 ml

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du koker syltetøy med pærer, appelsin og sitron i en multikoker

1. Vask frukt og sitrusfrukter grundig i rennende vann og tørk på et papirhåndkle. Skrell pærene, fjern stilken og frøene, og kutt fruktkjøttet i mellomstore skiver eller terninger, hvis fruktene er tette og litt umodne.
2. Skjær sitron og appelsin sammen med skallet i små biter. Fjern frø fra bearbeidede sitrusfrukter.
3. Hell vann i en multikokerbolle, tilsett halvparten av hele sukkerporsjonen, still inn "Stew"-programmet på enhetens display, uten å dekke det med et lokk, kok opp. Kok til sukkergranulatet er helt oppløst i vannet.
4. Når sirupen får en lett konsistens og blir homogen, tilsett den hakkede pæren og kok, uten å endre innstillingene, i 10 minutter.
5. Slå deretter av husholdningsapparater og avkjøl halvfabrikatet til romtemperatur. Dette tar vanligvis 3 til 4 timer.
6. Etter at den nødvendige tiden har gått, aktiver "Stew"-modus igjen og kok opp pærene dynket i sirup.
7. Hell i det resterende sukkeret, tilsett finhakket sitron, appelsin og kok videre i 1 time, rør i syltetøyet jevnlig slik at det ikke fester seg til bunnen.
8. Forbered det varme ferdige søte produktet i steriliserte krukker, rull det opp under lokk, snu det, pakk det inn med et varmt teppe og avkjøl godt. For oppbevaring, plasser i kjeller eller kjeller, hold unna direkte sollys.

Mange av oss elsker modne, saftige og smakfulle pærer. Imidlertid kan disse fruktene ikke lagres for lenge, så mange husmødre høster dem til vinteren i form av kompotter, syltetøy og andre hermetiske søtsaker. I dagens publikasjon vil flere interessante oppskrifter på ravsyltetøy fra pæreskiver bli presentert.

For tilberedning av en slik delikatesse er det tilrådelig å bruke modne, men ikke overmodne frukter av noen varianter og størrelser. Eksperter anbefaler imidlertid å gi preferanse til saftige og søte frukter med en lett honningaroma. For å gi det ferdige produktet en behagelig syrlighet, tilsettes litt sitronskall kort tid før slutten av varmebehandlingen.

Før du starter prosessen, vaskes de utvalgte fruktene, frigjøres fra alt unødvendig og kuttes i de nødvendige bitene. Varigheten av tilberedning av ravpæresyltetøy i skiver avhenger av fruktens variasjon og modenhet. Men vanligvis overstiger ikke denne tiden en og en halv time. Som regel utføres prosessen i to trinn, mellom hvilke produktet utsettes for fullstendig avkjøling.

For å lage syltetøy er det tilrådelig å bruke en bred aluminium- eller kobberbeholder. Takket være dette vil produktet beholde alle sine verdifulle egenskaper og vil ikke brenne til bunnen av oppvasken.

Klassisk versjon

Vi foreslår å være spesielt oppmerksom på en av de enkleste oppskriftene for gjennomsiktig pæresyltetøy med skiver. For tilberedning av en slik delikatesse anbefales det å bruke durumfrukter. Ellers får du et kokt produkt som ser mer ut som velling. Før du starter prosessen, sørg for å dobbeltsjekke om du har for hånden:

• 2-2,5 kilo modne pærer.
• 50-60 milliliter sitronsaft.
• 500 gram sukker.
• Et par spiseskjeer naturlig honning.
• En klype vanillin.

For å lage ravsyltetøy fra pærer i skiver, blir vasket og hakket frukt senket i en brusløsning (en teskje per liter vann) i et kvarter, og deretter skyllet og lagt i en passende bolle. Vanilje, sukker og honning tilsettes. Alt dette helles med sitronsaft, dekkes med matvareplast og lar stå i flere timer, eller bedre - hele natten.

Umiddelbart etter dette legges det fremtidige syltetøyet på komfyren, kokes opp og småkokes på laveste varme i fem minutter. det varme produktet legges i rene glasskrukker, steriliseres i omtrent et kvarter, rulles sammen, avkjøles og sendes til videre lagring.

Mandelvariant

Denne originale oppskriften på ravpæresyltetøy med skiver vil sikkert interessere mange husmødre som prøver å overraske slektningene sine med uvanlige hjemmelagde preparater. Denne delikatessen har en veldig behagelig smak og en lett mandelaroma. For å forberede den trenger du:

• 2 kilo pærer.
• 1,5 liter drikkevann.
• 1,5 kilo sukker.
• ½ ts vanilje.
• 100 gram mandler.

Først av alt må du lage sirupen. For å få det, dyppes vaskede og skrellede pæreskiver i kokende vann og kokes i tre minutter. Umiddelbart etter dette helles væsken over i en annen rett, søtes og kokes til det dannes en sirup. Deretter blandes den på nytt med frukt og får stå i et par timer i romtemperatur.

Etter denne tiden blir det fremtidige syltetøyet kokt opp og holdt på laveste varme i ti minutter, ikke glem å legge til vanilje og hakkede mandler der. Det ferdige produktet legges i steriliserte krukker, rulles sammen og sendes til etterfølgende lagring.

Sitron alternativ

Delikatessen oppnådd i henhold til metoden beskrevet nedenfor har en vakker farge og en godt uttrykt sitrusaroma. Og i smaken kjennes en behagelig syrlighet godt. Derfor vil denne oppskriften på pæresyltetøy med sitron, med en trinnvis beskrivelse som du finner litt senere, trolig havne på sidene i din personlige kokebok. Denne gangen trenger du:

• Et par kilo pærer.
• En hel sitron.
• Et par kilo sukker.

Trinn 1. Hell kokende vann over hele den uskrellede sitronen og la stå i fem minutter. Deretter avkjøles den og kuttes i terninger.

Steg 2. Legg de vaskede og skrellede pæreskivene i en passende bolle og dekk med sukker. Hakket sitron tilsettes der og alt dette får stå i seks timer.

Trinn 3. Etter denne tiden sendes det fremtidige syltetøyet til komfyren og kokes over laveste varme i minst tretti minutter.

Trinn 4. Etter en halv time fjernes den resulterende massen fra brenneren, avkjøles og kokes igjen. Varmt syltetøy helles i steriliserte glass, rulles sammen og legges bort for videre oppbevaring.

Alternativ i sirup

Denne desserten er god fordi den beholder nesten alle de verdifulle stoffene som finnes i moden frukt. For å lage pæresyltetøy med sitronbåter i sirup trenger du litt fritid og litt tålmodighet. I tillegg bør du ha for hånden:

• Kilo pærer.
• 800 gram sukker.
• 150 milliliter drikkevann.
• En hel sitron.

De vaskede og skrellede pærene kuttes i pene skiver og overføres til en stor tørr bolle. Fruktene tilberedt med denne metoden helles med sirup laget av vann og granulert sukker, og la stå i tolv timer.

På slutten av denne tiden blir den fremtidige delikatessen sendt til brannen, kokt opp og fjernet fra brenneren etter et par minutter. Nesten ferdig syltetøy holdes i romtemperatur i syv timer og sendes igjen til bålet. Ti minutter etter at sirupen koker, presses sitronsaft inn i den. Alt dette får igjen stå i syv timer, kokes, legges i tørre rene glass, steriliseres, rulles sammen og sendes til videre lagring.

Krydderalternativ

Dette duftende ravsyltetøyet av pæreskiver har mirakuløse helbredende egenskaper. Det anbefales å bruke det for å øke immuniteten og for å bekjempe forkjølelse. For å forberede den trenger du:

• 6 multikopper hakkede pærer.
• En teskje mykt smør.
• 3 kopper sukker.
• En teskje naturlig sitronsaft.
• ¾ kopp brunt sukker.
• En teskje muskatnøtt.
• Anisstjerne.
• 3 ss revet ingefær.
• Kanelstang.
• 50 gram pektin.
• En klype salt.

Dryss pæreskiver med revet ingefær og brunt sukker. Alt dette blir stående i en halv time, og deretter sendt til komfyren, kombinert med krydder og kokt i syv minutter. Så tilsettes smør, hvitt sukker og en kanelstang der. Alt dette tilberedes i ytterligere tre minutter, fjernes fra brenneren, legges i steriliserte krukker, rulles sammen og sendes til videre lagring.

Alternativ med kardemomme

Denne enkle oppskriften på pære- og sitronsyltetøy til vinteren er interessant ved at den involverer bruk av en stekepanne. For å tilberede en slik delikatesse trenger du:

• 700 gram modne og saftige pærer.
• ½ sitron.
• 250 gram sukker.
• Kardemomme (2 stk.).

For å lage ravsyltetøy fra pærer med sitronskiver, må du velge modne, men harde frukter. De vaskes, frigjøres fra alt som er overflødig, kuttes i skiver og sendes til en forvarmet panne, der sitronsaft med sukker og revet skall allerede koker. Alt dette slukkes i fem minutter, deretter avkjøles og oppvarmingsprosedyren gjentas tre ganger. I sluttfasen tilsettes kardemomme til nesten ferdig syltetøy og de legges ut i steriliserte glass.

Alternativ med appelsiner

Ved å bruke teknologien beskrevet nedenfor oppnås en utrolig aromatisk syltetøy, preget av en deilig søt og sur smak. For å forberede den trenger du:

• Et par kilo modne pærer.
• 3 appelsiner.
• Et par kilo sukker.

Forhåndssorterte, vaskede og skrellede pærer kuttes i like skiver og overføres til en passende bolle. Sukker og skiver av appelsiner tilsettes også. Alt dette blir stående til frukten begynner å gi ut juice, og settes deretter på komfyren og kokes over lav varme i omtrent to timer, og husk å røre av og til. Varm syltetøy overføres til steriliserte glasskrukker, rulles sammen, avkjøles og sendes til lagring i kjeller eller pantry.

Til slutt

Alle de ovennevnte oppskriftene lar deg raskt og lønnsomt behandle en stor mengde frukt. Og dette er spesielt viktig for de som har egen frukthage. For å diversifisere smaken av det ferdige syltetøyet, er det tillatt å legge til krydder, epler, sitroner, appelsiner og andre modne saftige frukter.

For at den ubehagelige lukten av brenning ikke legger til den deilige aromaen av frukten, må du under varmebehandlingen hele tiden røre innholdet i kasserollen. Og for å gjøre syltetøyet homogent, bør pærer med samme modenhet brukes til tilberedning. For å forhindre at fruktene blir mørkere, kan de dyppes kort i surgjort vann.