Tomater i gelé for vinteren er en original oppskrift som ikke vil være vanskelig å oversette til virkelighet selv for en uerfaren vertinne. Tomatretten er saftig, med en uvanlig smak. Det vil tjene som en utmerket siderett, og viktigst av alt, den beholder alle de nyttige egenskapene.

For vinteren kan fantastiske tomater i gelé tilberedes raskt og enkelt. En enkel oppskrift med en detaljert beskrivelse av hvert trinn vil tillate deg å unngå feil og få et deilig resultat (komponentene er beregnet for en tre-liters krukke):

1. Tomater av enhver størrelse vaskes grundig fra skitt og røttene kuttes av. Deretter må de fylles med kaldt vann og stå i 35 minutter. Hvis tomatene er store, kuttes de i små skiver. Små frukter egner seg for hele rulling. Etter hvert som den rette tiden går, helles vannet i en annen beholder.
2. En løk kuttes i halve ringer.
3. Et par fedd hvitløk skrelles og finhakkes med en kniv eller rivjern.
4. I en sterilisert glasskrukke legges dillkvister, et par lavrushkablader, hakket hvitløk og løk, 3-4 søte erter i bunnen. Du kan i tillegg legge til paprika eller varm pepper for pikanthet.
5. Så begynner de å stable tomatene. Ikke trykk for hardt på dem under legging for å unngå sprekker.
6. Et viktig trinn er forberedelsen av marinaden. Vannet som tomatene ble bløtlagt i, settes i brann. Etter at væsken koker, hell i 35 g sukker og 10 g salt. Bålet slås av etter at kornene har løst seg opp. La marinaden avkjøles litt. Hell deretter i eddik 90 ml og gelatin 35 g.
7. Hell grønnsaksskivene i glasset med den resulterende marinaden og sørg for å sterilisere i 25 minutter.
8. Rull sammen med et jernlokk, snu og pakk inn med et varmt teppe til det er helt avkjølt.

Syltede tomater er veldig velsmakende. Hvis du følger alle trinnene trinn for trinn, vil det ikke være noen problemer i prosessen, og alle vil like retten.

Tomatgelé uten den ekstra innsatsen

Du kan forberede tomater med gelatin til vinteren uten sterilisering. Oppskriften er enda enklere å utføre og tar kortere tid. Tomater med løk og hvitløk vil bli husket for deres smak i lang tid:

1. Matlaging av tomater i gelé begynner med vask, fjerning av røttene og skjæring i skiver, hvis variasjonen er stor.
2. Skrell og skjær to mellomstore løk i små biter.
3. Hvitløksfedd skrelles også og finhakkes.
4. Tilberedte krydder og krydder er lagt ut i bunnen av den forberedte krukken: laurbærblad, dillgrener, hvitløk og løk.
5. Selve tomatene er lagt ut i tette rader.
6. For å tilberede en deilig marinade, må du sette to liter vann i brann. Så snart vannet koker, tilsett 90 g salt med sukker. Så snart de er oppløst, tilsett 60 g instant gelatin og eddik. Gelatin kan bløtlegges på forhånd.
7. Den resulterende marinaden helles i en krukke, og så snart væsken er avkjølt, helles den i en beholder. Marinaden kokes og helles tilbake i glasset. Det anbefales å gjenta disse trinnene igjen. Etter den tredje repetisjonen lukkes krukken, snus og dekkes med varme klær.

Tomater i gelatin med løk vil glede med smaken, oppskriften uten sterilisering vil være enkel for absolutt alle husmødre. Løk gir en viss smak til frukten. Mengden ingredienser i preparatet beregnes på en krukke med en kapasitet på en liter. Hvordan lage mat, detaljerte instruksjoner vil hjelpe:

1. For å forberede tomater til vinteren, legges tomatene i kokende vann i et par minutter, og helles deretter med kaldt vann for bløtlegging.
2. Gelatin ca 10 g helles med varmt vann for å svelle.
3. De bløtlagte tomatene kuttes i ringer, og løken kuttes også.
4. I en krukke som er forhåndssterilisert, er skivede tomater med løk lagt ut i lag.
5. Til marinaden trenger du en liter vann, hvor det tilsettes salt, sukker, søte erter, gelatin 10 g. Marinaden skal kokes i ca fire minutter, og hell deretter grønnsakene i en krukke.
6. Arbeidsstykket er klart for rulling.

I følge vurderingene fra mange erfarne husmødre, viser retter med tomatskiver med gelatin seg bare slikke fingrene!

Berømt oppskrift med solsikkeolje

Mange grønnsaksdyrkere, som dyrker tomater i sengene sine, gjør forberedelser til vinteren. I anmeldelser av erfarne husmødre tilbys en rekke oppskrifter:

«Jeg lagde tomater i gelé til vinteren mer enn én gang. Alle familiemedlemmer liker smaken av en saftig rett. Til sylting velger jeg tomater som utmerker seg ved sin tette hud og liten størrelse.

Hvordan lage tomater er ikke vanskelig. Først må du lage en marinade. I en liter kokende vann tilsetter jeg 45 g salt, 60 g sukker, et par feddparaplyer, og koker hele sammensetningen i ytterligere tre minutter. Slå av varmen og la marinaden avkjøles. Etter det heller jeg 70 ml eddik.

Større tomater skåret i fire skiver. Etter å ha kuttet tomatene legger jeg dem på bunnen av glassbeholderen. Jeg heller i 35 ml solsikkeolje, legger et par blader av persille, allehånde erter ca 5 stykker, 3 fedd hvitløk som helhet. Jeg fyller halve glasset med kuttede tomater og heller gelatin ca 45 g. Jeg fyller andre halvdel av glasset med tomater, og legger løkringer på toppen. Jeg fyller innholdet med kald marinade.

Jeg flytter krukken med tomater inn i en beholder med varmt vann og setter den på brann. Etter koking oppdager jeg fem minutter, hvoretter jeg slår av brannen. Banker må rulles opp varme.

Oppskriften på tomater i gelatin har blitt testet av mange brukere, så du kan lage den selv uten frykt, ved å bruke de anbefalte proporsjonene.

Ekstra grønn komponent

Tomater i gelé for vinteren vil få en interessant smak hvis du legger til persille. For å implementere oppskriften på tomater med gelatin til vinteren, velger de et kilo modne tomater av høy kvalitet, steriliserer en glassbeholder der den skal lagre mat hele vinteren.

Slik høster du tomater i gelé uten sterilisering:

1. Tomater kuttes i små skiver.
2. To bunter persille og en bunt dill legges i bunnen av glassene.
3. Skiver av tomater legges på greenene til midten av glasset.
4. Suppler med gelatin 40 g og fyll den resterende plassen med tomater.
5. Fordel et lag med løk på toppen.
6. Marinaden er enkel å lage. En liter vann kokes opp, hell 45 g salt, 90 g sukker og la det koke i ytterligere et par minutter.
7. Eddik 5 ml tilsettes etter at marinaden er avkjølt.

Grønnsaker og grønnsaker helles med marinade, snus og pakkes inn i et varmt teppe. Hermetiske tomater er klare for langtidslagring!

Grønnsaksblanding

Tomater i gelatin for vinteren vil bli husket for smak i kombinasjon med andre grønnsaker. Du kan konservere med agurk og paprika.

Oppskriften er enkel å følge:

1. Tilberedte grønnsaker vaskes, kuttes av røttene, kuttes i skiver.
2. Et forberedt sett med krydder legges i krukker (grønt, pepperkorn (3 stk.).
3. Deretter, lagvis, legg tomater, agurker, løk og paprika opp til halve glasset.
4. I midten av innholdet skal det være et gelélag (60 g gelatin skal tas).
5. Den resterende plassen videreføres av vegetabilske lag.
6. Kok opp to liter vann, tilsett 100 g salt og sukker, kok i noen minutter til og tilsett ca 180 ml eddik.
7. En krukke med grønnsaker helles med marinade, rulles sammen, snus og pakkes inn i et varmt teppe.

Tomatskiver i gelatin, som ble rullet sammen med andre grønnsaker, har en veldig interessant smak som ikke vil etterlate noen likegyldige.

De færreste tilbereder tomater i gelé til vinteren. Først anbefaler vi deg å lese oppskriftene, alle anbefalingene for dem, for å forstå hva du må gjøre.

Etter det kan du skrive en liste over produktene du trenger og handle. Gjør det så snart som mulig for å få interessante resultater så raskt som mulig.

Generelle prinsipper for forberedelse

For matlaging trenger du ikke bare lyse røde frukter, men også beholdere som du skal legge dem i. Velg volumet på krukken for deg selv, alt avhenger av hvor mange mennesker som bor i familien din, hvor ofte og i hvilke mengder du planlegger å servere tomater til bordet.

Når glassene kjøpes skal de steriliseres sammen med lokkene. Vi kan tilby deg fire forskjellige alternativer for behandling av containere. En av dem vil definitivt passe deg. Så du kan koke glassene sammen med lokk i femten minutter i en kjele med kokende vann. Du kan også sette de vaskede glassene i ovnen eller mikrobølgeovnen like lenge. I det første tilfellet, sett 100 grader, og i det andre - maksimal kraft.

Etter å ha behandlet glass med lokk (de er lettere å holde i kokende vann hele tiden til de kommer til nytte), må du ta opp fyllingen. Alle ferske råvarer skal vaskes og sorteres. Ingenting som er ødelagt skal komme inn i beholderen.

Klassisk tomatgeléoppskrift

Tid for forberedelse

kalorier per 100 gram

Dette er veldig uvanlig og et must for hver enkelt av dere! Vanlige tomater, men i gelé. Tro meg, det er verdt det!

Hvordan lage mat:

Tips: i stedet for gelatin kan du bruke agar-agar, men du må endre proporsjonene.

Oppskrift for rask konservering uten sterilisering

Oppskriften er for de som har lite tid eller lyst. Også her skal tomater i gelé kokes, men uten sterilisering. Dette betyr at prosessen vil bli gjennomført dobbelt så raskt.

Hvor lenge er 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 18 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Hell gelatin med vann slik at det blir en homogen masse;
2. Vask tomatene, legg i en krukke, tamp fruktene forsiktig for ikke å skade. Det er ideelt for dette bokmerket å ta små tomater slik at de er praktiske å spise i porsjoner og ikke trenger å kuttes i biter;
3. Hell den angitte mengden vann i pannen, plasser på komfyren;
4. Tilsett sukker, sort pepper, salt, laurbærblad og eddik;
5. Slå på bålet og kok opp;
6. Kok under omrøring i fem minutter;
7. Tilsett deretter gelatin, rør godt;
8. Hell den resulterende marinaden til tomatene, lukk lokket og send "under en pels."

Tips: det er bedre å bruke steinsalt, ikke iodisert.

Krydrede tomater i gelé med hvitløk

Her er en oppskrift på å lage krydrede tomater i gelé. De er krydret fra tilsetning av hvitløk. For en mer uttalt smak, tilsett chili.

Hvor lang tid er 1 time og 10 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 26 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Hell gelatin i en bolle, hell i nok vann til å dekke en centimeter;
2. Rør og la det brygge i 35-40 minutter;
3. I løpet av denne tiden, vask fruktene, kutt dem i to, fjern stilkene;
4. Trekk av skallet fra løken, vask hodet ved kuttet der saften skilte seg ut, kuttet i ringer av samme tykkelse;
5. Skrell hvitløken, fjern tørre ender, grovhakk feddene;
6. Legg løkringer, knust laurbærblad, hvitløk og sort pepper i bunnen av glassene;
7. Tapp deretter halvpartene av tomatene, sett til side glassene;
8. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt, legg på komfyren;
9. Slå på bålet, kok opp marinaden;
10. Rør til alle krystaller er oppløst;
11. Hell så i eddik, tilsett gelatinen og bland alt godt;
12. Hell tomater, dekk med lokk;
13. Plasser glassene i en bred og dyp panne;
14. Hell vann mellom boksene, sett alt på komfyren;
15. Slå på bålet og la det koke, steriliser i femten minutter;
16. Rull deretter opp lokkene, legg under et varmt teppe for skikkelig avkjøling.

Lys forberedelse for kulden

I disse glassene med marinade lukker vi ikke bare tomater, men også søte paprika. Dette blir bomben! Du burde prøve!

Hva er kaloriinnholdet - 25 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Skyll dill og ripsblad, legg på bunnen av glasset;
2. Kast et laurbærblad der og hell svart pepper;
3. Skrell hvitløken, skjær av de tørre endene og tilsett resten av ingrediensene;
4. Hell gelatin i et glass der det allerede er 100 ml vann;
5. Rør med en skje og la svelle i tretti minutter;
6. Vask tomatene på dette tidspunktet;
7. Vask paprikaene, kuttet i strimler;
8. Legg tomater og paprika i en forhåndsforberedt krukke;
9. Hell vann, eddik i en kjele, tilsett salt, sukker og gelatin;
10. Sett oppvasken på komfyren, slå på brannen og varm marinaden, rør ingrediensene;
11. Det er viktig at marinaden ikke koker, ellers fungerer ikke gelatinen;
12. Hell det over grønnsaker, rull sammen og sett på et lunt sted for skikkelig avkjøling.

Tips: For å gjøre bokmerket lyst, bruk paprika i forskjellige farger.

Latviske tomater med gulrøtter for vinteren

Ved første øyekast vil det virke for hver av dere at oppskriften ikke er forskjellig fra de forrige. Men faktum er at det i tillegg til tomater også kommer gulrøtter hit. Oppskriften er forresten opprinnelig latvisk.

Hvor lang tid er 1 time og 20 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 23 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Hell gelatin i en liten bolle, hell i en mindre del av vannet og bland;
2. La det brygge i tretti minutter, i løpet av denne tiden skal granulene svelle;
3. Hell mesteparten av vannet i en kjele, tilsett sukker, eddik og salt;
4. Rør, sett på komfyren og slå på brannen;
5. Rør, kok opp, la krystallene oppløses helt;
6. Vask tomatene, kutt dem i to eller fire - alt avhenger av størrelsen på frukten;
7. Pass på å fjerne stilken fra hver frukt;
8. Skrell løken, vask og kutt hver rotavling i halve ringer;
9. Skrell gulrøtter med en kniv eller grønnsaksskreller;
10. Riv fruktene;
11. I steriliserte krukker, legg svart pepper, en del av løken og gulrøtter;
12. Tapp deretter tomatene og avslutt alt med løk og gulrøtter;
13. Fjern marinaden fra varmen, la den avkjøles litt;
14. Rør inn gelatin til det er helt oppløst;
15. Når massen har blitt homogen, hell i krukker;
16. Dekk dem med lokk, legg i en kjele;
17. Hell vann mellom boksene og flytt kasserollen til komfyren;
18. Slå på bålet, kok opp;
19. Steriliser glassene i ikke mer enn tretti minutter;
20. Rull sammen og sett på et lunt mørkt sted for å avkjøles skikkelig.

Tips: Gulrøtter kan kuttes slik du vil. Det kan være sugerør, terninger, ringer, stenger eller den koreanske rivemetoden.

Vanvittig deilig grønnsakssnacks i gelé til vinteren

Igjen, det ser ut som det har skjedd før. Men nei, faktisk, i denne oppskriften er komponentene litt endret i proporsjoner. Alle burde prøve denne retten, det er ikke for ingenting at oppskriften ble kalt "Awesome".

Hvor lenge er 45 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 21 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Vask tomatene grundig, lag et snitt i form av et kryss på hver grønnsak;
2. Hell så mye vann i en kjele eller vannkoker, kok opp;
3. På dette tidspunktet legger du tomatene i en dyp bolle;
4. Hell kokende vann over dem og bløtlegg i ett minutt;
5. I løpet av denne tiden, forbered en bolle med kaldt vann, og etter at tiden har gått, overfør fruktene inn i den med en hullsleiv;
6. Vent et minutt igjen, trekk ut tomatene eller tøm vannet gjennom et dørslag (hvis huset har riktig størrelse);
7. Nå kan tomatene enkelt skrelles;
8. "Nakne" tomater kuttet i halvdeler eller kvarte med en skarp kniv;
9. Skyll dillen, legg den på bunnen av glasset;
10. Skrell løken, vask og kutt i ringer, legg delen på bunnen til dillen;
11. Tapp tomatene på toppen av disse komponentene og legg løken igjen, eller rettere sagt restene;
12. Dryss deretter alt med gelatin, legg resten av tomatene;
13. Hell vann i kasserollen, sett det på komfyren, slå på brannen;
14. Tilsett laurbærblad, nellik, sort pepper, sukker og salt;
15. Bland alt og kok i ti minutter;
16. Fjern fra varmen, tilsett eddik og rør;
17. Hell marinaden over tomatene, legg glasset i pannen;
18. Hell vann "opp til skuldrene", sett på komfyren, slå på brannen;
19. Steriliser i ti minutter, rull sammen.

Tips: dill, om ønskelig, kan erstattes eller suppleres med andre urter.

For å få et krydret preparat, ikke glem brennende tilsetningsstoffer. Selvfølgelig er det først og fremst hvitløk, eller rettere sagt mye hvitløk. I tillegg til det kan du bruke sort pepper og chili. Den kan knuses, hakkes eller brukes hel. Du kan erstatte jalapeno eller cayennepepper.

For hermetisering er det best å ta små tomater, de sprekker ikke og ser mye penere ut i glass enn store. Du kan la store tomater stå til, og du kan helle gelatin over dem, etter å ha kuttet dem i biter. Denne fyllingen fikser og holder bitene hele. Tomater konservert i gelé, ikke mykne og ikke spre, behold huden, få en søtlig lett salt smak. En slik forrett vil gledelig overraske gjestene dine: ikke hver husmor tilbereder tomater på denne måten.

Tomater i gelatin for vinteren: en oppskrift

Basert på 1 liters krukke trenger du:

• tomater (nok til å passe i en krukke);
• en halv løk;
• "> et par fedd hvitløk;
• "> 2 laurbærblader;
• "> 1 ss spiselig gelatin;
• 5 erter allehånde;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 st. l. salt;
• 1/4 ts sitronsyre eller 1 ts. 9% eddik.

gjør seg klar tomater i gelatin på følgende måte.

1. Først vasker vi tomatene, fjerner haler og skadede områder, om nødvendig kuttes i skiver.

2. Til bunnen sterilisert krukke legg ut løkringer, hvitløk og fyll den med tomater halvveis.

3. Hell gelatin og rapporter tomatene til toppen av glasset.

4. Nå forbereder vi saltlaken. Hell 1 liter vann i en kjele, tilsett salt og sukker. Tilsett så pepper og laurbærblad, kok i noen minutter for å løse opp salt og sukker. Hell deretter saltlaken i glassene til toppen og la stå i 15 minutter. Etter 15 minutter, hell i eddik og vri med metalllokk.

5. Snu de lukkede glassene opp ned og la avkjøle, og når de er avkjølt setter du dem i kjøleskapet.

En annen måte å koke tomater i gelatin til vinteren

Du vil trenge:

• 500-600 g tomater;
  
• 2 løk;
  
• en haug med dill;
  
• 10 sorte pepperkorn;
  
• en halv liter vann;
  
• 1 st. l. salt;
  
• 1 st. l. Sahara;
  
• 3 art. l. 9% eddik;
  
• 1,5 st. l. gelatin.
  

1. Vi steriliserer glassene og legger dill og sort pepper på bunnen (5 erter per krukke). Vask tomatene, fjern stilkene og del dem i to. Skrell og skjær løken i ringer.

2. Legg løk og tomater i glass til toppen.

3. Nå må du forberede marinaden. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt og kok opp. Når vannet koker, tilsett gelatinen, rør til det er helt oppløst. Til slutt tilsett eddik, bland igjen og fjern fra varmen.

4. Hell tomater med marinade, rull sammen eller lukk med skrukorker og sett til sterilisering i kokende vann i 10 minutter. Så tar vi ut glassene og snur dem opp ned, så la dem avkjøles helt. Når glassene er kjølige kan du sette dem i kjøleskapet.

5. Hvis du vil at tomatene dine også skal være krydret, så tilsett en fjerdedel hot chilipepper i hver krukke. Hvis du ikke oppbevarer tomater i kjøleskapet, før du serverer dem, setter du glasset i kjøleskapet i en time eller en og en halv time slik at gelatinen tykner.

Du kan finne et par flere oppskrifter som disse i artikkelen. .

Nyt måltidet!

Så, alle er gode! Og tomater med gelatin uten bløtlegging, og en klassisk oppskrift i gelé, med løkringer, med urter, med tilsetningsstoffer, og skiver, halve og hele cherrytomater. Øynene løper vidt fra valget, men smaken er tro mot seg selv - kjempebra! Det er akkurat ordet. Hermetiske tomater i gelé vil glede gjestene dine! Pent stablet oppå hverandre ser de veldig vakre ut, og til og med velsmakende - sur-søte, tette og velduftende. Den eneste oppskriften som jeg ikke anbefaler deg, selv om den ofte finnes på Internett, er uten sterilisering. Disse tomatene varer ikke lenge, ikke risiker det!

Gelé kan serveres ved bordet sammen med grønnsaker.

Total koketid: 30 minutter
Koketid: 20 minutter
Utbytte: 2 liter

Tomater i gelé for vinteren: en enkel oppskrift

Jeg bringer til deg en veldig enkel oppskrift på tomater med gelatin for vinteren. Å tilberede en forrett er elementært, du trenger bare å helle gelatinpulver i glass, og deretter hell varm marinade og sterilisere glassene i 15 minutter. Det viser seg hele tomater, som perfekt beholder formen og ikke koker myke.

Vil du at marinaden skal fryse helt og bli til en tett gelé? Overfør deretter sømningen til kjøleskapet i 6-8 timer (over natten) - tomatene i gelatinfyllet vil gradvis stivne som gelé, og du kan servere ikke bare syltede grønnsaker, men også den originale søtsyrlige geléen.

Ingredienser per 1 liters krukke

• tomater - ca 700 g
• paprika - 0,5 stk.
• løk - 1 stk.
• gelatin - 10 g (1 ss med et lysbilde)

til marinade (nok til 2 glass à 1 l)

• vann - 1 l
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 1 ss. l.
• laurbærblad - 1 stk.
• pepperkorn - 2 stk.
• 9% eddik - 1 ss. l. i hver liters krukke

Slik koker du tomater i gelé til vinteren

Alle grønnsaker skal vaskes og tørkes fra overflødig fuktighet. Jeg anbefaler å velge tette tomater for høsting slik at de kan kuttes og de "flød ikke", de holdt formen godt. Variasjonen "krem" er egnet, bare ta røde og modne frukter, ikke i noe tilfelle grønne, slik at marinaden salter dem ordentlig. Du kan også rulle sammen cherrytomater - de vil se veldig appetittvekkende ut i gelé, forbli hele og vil eksplodere på tungen.

Banker må først steriliseres på en passende måte. En 1 liters beholder (eller 0,5 liter for cherrytomater) egner seg best. Omtrent til midten av glasset stabler jeg tomatene, kuttet på langs i 2 deler. For at de skal holde formen bedre prøver jeg å legge dem tett og alltid kutte ned – det vil være mer praktisk å servere retten når geléen har stivnet. På toppen av tomatene smører jeg et lag med hakket løk (ringer eller halve ringer) og paprika (sirkler eller sugerør).

Det er på tide å tilsette gelatinen. For hver 1-liters krukke trenger du 10 g gelatinpulver - dette er en standardpakke for 500 ml væske, ca 1 haugevis av spiseskje. Du trenger ikke løse opp gelatinen. Jeg bare heller den i glass, og fordeler den jevnt på toppen av et lag med grønnsaker.

Deretter legger jeg de resterende tomatene, paprikaene og løkene på toppen. Jeg forbereder marinaden: for 1 liter vann legger jeg til 2 ss. l. sukker, 1 ss. l. salt, laurbærblad, pepperkorn. I prinsippet kan du bruke din favorittmarinade, som du vanligvis heller over tomater til vinteren. Noen liker det søtere, noen er krydret og så videre.

Kokende marinade hell glass fylt med grønnsaker. Jeg deler pepperkorn og laurbærblad mellom banker slik at de treffer hver.

Jeg legger glassene i en gryte med varmt vann, dekk til med rene lokk. Jeg steriliserer en-liters krukker i 15 minutter ved en liten koking av vann (cherrytomater vil koke i løpet av denne tiden, 5 minutter i en 0,5 liters beholder er nok for dem). Nedtellingen starter fra det øyeblikket vannet koker i pannen. Jeg legger et stykke bomullsstoff under bunnen av glassene slik at de sitter bedre fast i pannen og glasset ikke sprekker.

Etter sterilisering, fjern glassene forsiktig fra kokende vann. Jeg heller 1 spiseskje 9% eddik i hver 1-liters krukke, forsegler den umiddelbart. Jeg snur den opp ned, pakker den inn i et varmt teppe og lar den stå i denne formen til den er helt avkjølt i en dag.

For at geléen skal stivne, bør konservering oppbevares i kjøleskapet i 6-8 timer før bruk. Som du kan se, stivner geléen perfekt og holder formen. Det viktigste er å bruke gelatin av høy kvalitet, og det skal ikke oppstå problemer.

Oppbevar tomater i gelé i kjøleskapet eller et annet mørkt og kjølig sted, i en periode på 1 år.

Fra redaktøren:

Tomater i gelé til vinteren, en klassisk oppskrift

Den skiller seg fra den forrige ved foreløpig bløtlegging av gelatin. Det er en oppfatning at geléen fordeles jevnere på denne måten, og en viss mengde ekstra mas rettferdiggjør seg. Jeg la ikke merke til forskjellen, men jeg vil fortsatt gi oppskriften, spesielt siden jeg vil leke med ingrediensene: tilsett hvitløk sammen med løk, og i stedet for paprika, et sett med urter for sylting av tomater. Velg etter smak, du kan også dill med persille, estragon og pepperrot, eller krydret basilikum med kirsebær, mynte og ripsblader.

Noen ganger spør de hva som er bedre: hele tomater eller skiver - halvdeler og skiver. Hele er selvfølgelig vakrere, kirsebær er ideelt, men de er ikke alltid tilgjengelige. Store og mellomstore må kuttes, fordelen er at flere får plass i en krukke.

Ingredienser:

• tomater 800 g
• løk 1 stor eller 2 medium
• hvitløk 1-2 hoder
• grønt etter smak
• allehånde 10 erter
• laurbærblad 4 blader
• gelatin 1 ss. l. med en skli

• vann 1 l
• sukker 2 ss. l.
• salt 1,5 ss. l.
• laurbærblad - 1 stk.
• pepperkorn - 4 stk.
• 9% eddik - 2 ss. l.

Matlaging

"Fantastiske" tomater i gelé tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften som ligner på den forrige, bare litt fiksing med gelatin. Først vil vi bløtlegge pulveret i et glass vann ved romtemperatur eller som skrevet på posen. La stå i en halv time og forbered konservering - tomater, beholdere, marinade.

Steriliser krukker og lokk. Vi forbereder marinaden fra vannet som er igjen etter å ha brukt den til gelatin. Hell krydderne, kok opp og kok opp litt. Fjern deretter fra ovnen, hell i eddik og bløtlagt gelatin. Vi blander. Vi hakker løkringer og hvitløksplater.

Hell glass fylt med tomater, løk, hvitløk og urter med en kokende blanding. Vi dekker med sterile lokk og pasteuriserer (steriliserer) i 15 minutter, legger på bunnen av pannen, foret med en klut. Rull opp, snu opp ned. Oppbevares i kjeller eller pantry.

Kan hjemmelagde preparater ikke bare være en livredder for å komplettere vinterbordet, men også tjene vår skjønnhet og helse? Selvfølgelig! Hvis du lager blanks i gelé. Det er kjent at gelatin er rik på kollagen, styrker hår, negler, samt bein og ledd i kroppen vår. Jeg gjør deg oppmerksom på en litt uvanlig bruk av dette tilsetningsstoffet: oppskrifter med bilder av tomater i gelatin til vinteren - du vil slikke fingrene!

Tomater i gelé uten sterilisering "Awesome"

Først vil jeg dele den enkleste oppskriften - hvordan lage fantastiske tomater i gelé til vinteren uten sterilisering. Du kan sylte tomater hele eller i to – alt etter hva du foretrekker. Gelatin vil ikke la dem falle fra hverandre: tomatene vil vise seg elastiske og smakfulle - nesten som ferske. Vi vil tilberede dem i literskrukker.

Tips: for sylting av hele tomater, ta små grønnsaker - de er lettere å legge i en krukke, de er bedre mettet med saltlake.

Ingredienser til to liters krukker:

• 700 g tomater;
• 10 g granulert gelatin;
• 1 liter vann;
• 2 ss. skjeer salt;
• 3,5 st. skjeer med granulert sukker;
• 1 st. en skje eddik 9%;
• 3-5 stk. Svart pepper;
• 1 PC. laurbærblad.

Matlaging:

1. Bløtlegg først gelatinen i et halvt glass vann. Vi drar i en time.
2. Mens gelatinen sveller, steriliser glassene over damp. Hell kokende vann over lokkene i fem minutter.
3. La oss behandle tomatene: rens dem fra halene, vask dem. Du kan kutte dem i to hvis du vil.
4. Plasser tomatene tett i rene glass.
5. Forbered fyllet: hell vann i pannen, varm opp over bål. Etter koking, tilsett sukker, salt, pepperkorn, laurbærblad. La det koke i 4 minutter, og tilsett deretter den bløtlagte gelatinen. Vi slår av bålet.
6. Bland godt slik at fyllet blir homogent. Tilsett eddik og bland igjen.
7. Hell tomater i krukker med varm marinade, rull opp lokk. Snu, pakk inn, la stå i en dag.

Fantastiske tomater med gelatin, tilberedt uten sterilisering, kan serveres.

Tips: Hermetiske tomater i gelé smaker bedre om du oppbevarer dem i kjøleskapet et par timer før servering.

Tomater i gelé: en oppskrift med løk

Den forrige oppskriften er bra for alle, men personlig har jeg ikke nok løk i den. Løkgrønnsaken med gelatin blir så sprø, og tomatene blir smakfullere med den. Denne gangen skal vi lage mat med sterilisering.

Ingredienser:

• 1 kg små tomater;
• 2 ss. skjeer med gelatin;
• 1 PC. løk;
• 1 liter vann;
• 1,5 st. skjeer salt;
• 2 ss. skjeer med sukker;
• 0,3 kopper eddik 9%;
• 1 PC. laurbærblad;
• 1 knopp av nellik;
• dillkvister - etter smak;
• 2-3 sorte pepperkorn.

To eller tre halvliters krukker vil komme ut av denne mengden, avhengig av hvordan du ramler dem.

Matlaging:

1. Bløtlegg gelatin i et glass vann i en time.
2. Steriliser beholderen for konservering.
3. Vask tomater, del i to. Om ønskelig kan du fjerne huden fra dem.
4. Vi renser løken, vasker den, kutter i ringer. Vi vasker dillen, tørker den.
5. Legg litt dill og løk i bunnen av steriliserte glass, og fyll dem tett med tomater. Legg løken på toppen igjen.
6. Til marinaden, kok opp vann, løs opp sukker og salt i den. Tilsett nellik, pepper, laurbærblad. La oss koke 10 min. Slå av varmen, tilsett gelatin og eddik, bland godt til det er oppløst.
7. Hell tomatene med marinade, dekk med lokk. Deretter steriliserer vi boksene med konservering i 15 minutter, og legger dem i en gryte med varmt vann opp til skuldrene. Legg et brett eller håndkle på bunnen av kjelen.
8. Ta forsiktig ut glassene, rull opp lokkene. Snu, pakk inn.

Her er en så interessant oppskrift med løk. Forresten, elskere av denne grønnsaken kan sette mer av det, det vil ikke bli verre.

Tomater i gelatin "Lick your fingers"

Du kan berike tomatoppskriften i gelatin med andre ingredienser. Det blir enda mer smakfullt! Vær oppmerksom på at denne gangen hermetiserer vi uten eddik. Men vi vil lagre i kjøleskapet eller kjelleren. Hvis du er redd for at arbeidsstykket skal forsvinne, kan du tilsette 2 ss til saltlaken. l. eddik 9%.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 2 stk. paprika;
• 2 stk. løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 1,5 liter vann;
• 2 ss. skjeer gelatin (25 g);
• 2 ss. skjeer salt;
• 100 g sukker;
• Dillparaplyer, pepperkorn, laurbærblad, nellik - etter smak.

Matlaging:

1. Bløtlegg gelatingranulatet i et glass kaldt vann i 40 minutter.
2. Steriliser krukker og lokk.
3. Skrell løken, vask, kutt i ringer.
4. Vi frigjør paprikaen fra innsiden med frø, vask, kutt i strimler.
5. Skrell hvitløksfeddene, vask og skjær i tynne skiver.
6. Vi gjennomborer de vaskede tomatene med en tannpirker flere steder eller kutter dem i to.
7. På bunnen av glassene sprer vi dillparaplyer, laurbærblad, pepperkorn, nellik. Legg deretter ut lagene med tomater, paprika og løk. Legg hvitløk på toppen.
8. For dressing, varm opp vann i en kjele til å koke, tilsett salt, sukker, bland. Slå av varmen, tilsett den bløtlagte gelatinen. Rør til det er helt oppløst og hell i glass.
9. Vi dekker glassene med lokk, steriliser i en bred kjele i 10 minutter. Så ruller vi opp.

Som du kan se, er dette en enkel oppskrift, men resultatet vil fullt ut oppfylle dine forventninger. Kjempe velsmakende!

Tomater i gelé "Spise"

Jeg har noen flere oppskrifter med bilder av tomater i gelatin til vinteren – du vil slikke fingrene! Gjestene liker virkelig alternativet med persille og løk, så vel som med hvitløk. For konservering tar jeg små tomater - cherrytomater eller Cream-varianten er ideelle. Det er enkelt og trivelig å lage slike syltede tomater på halvlitersglass.

Ingredienser til tre 0,5 l glass:

• 1 kg små tomater;
• 1-2 stk. løk;
• 3-6 kvister persille;
• 3 stk. hvitløksfedd;
• 2-3 erter av allehånde;
• 1 liter vann;
• 1 st. en skje gelatin;
• 3 art. skjeer med sukker;
• 1,5 st. skjeer salt;
• 1 teskje eddikessens (70%).

Matlaging:

1. Vi begynner prosessen med å bløtlegge gelatinen i et halvt glass kaldt vann. La det svelle i 40-50 minutter.
2. Steriliser krukker og lokk.
3. Vi behandler løk og hvitløk: vask, rens, kutt. Hakk løken i halve ringer, del hvitløken i to på langs.
4. Stikk hull i tomatene flere steder. Du kan også kutte dem i skiver, kutte hver frukt i fire deler.
5. I bunnen av glassene lå persillen, et fedd hvitløk. Fyll halvveis med tomater. Legg så ut et lag med løk, deretter tomater igjen. Legg løk og pepperkorn på toppen.
6. La oss forberede marinaden: oppløs salt, sukker i oppvarmet vann, kok opp, slå av komfyren. Hell nå i eddikessensen, bløtlagt gelatin, rør om.
7. Hell marinaden over grønnsakene og dekk til med lokk. Steriliser i 10 minutter.
8. Vi tar ut glassene fra pannen, tørker dem med et håndkle, ruller dem opp. Snu og la stå over natten, pakket inn i et teppe.

Små tomater i gelatin med løk er rett og slett deilig og alltid en suksess. Ikke en eneste krukke har gått til spille, alt spises umiddelbart etter åpning.

Tomater med gelatin "Spicy"

Enig, det er ikke alltid tid til å bløtlegge gelatin på forhånd. I dette tilfellet bruker jeg et raskt syltingsalternativ uten å bløtlegge gelatinen. Det kalles også: tørr gelatinoppskrift. Jeg skal fortelle deg hvordan du lager utmerkede tomater i gelé på en rask måte, med en rekke krydder.

Tips: Hvis du ikke har hele settet med krydder som er angitt i oppskriften, kan du ikke ta alle. Fokuser på din smak og lyst.

Ingredienser (til to liters krukker):

• 1 kg tomater;
• 2 stk. paprika;
• 5-6 fedd hvitløk;
• 1 PC. løk;
• 1 ark pepperrot;
• 4-6 ripsblader;
• 4-6 kirsebærblader;
• 2 nellik;
• 4 erter av allehånde;
• 6 sorte pepperkorn;
• 2 dillparaplyer;
• 1 teskje sennepsfrø;
• 1 ts malt koriander;
• Et stykke varm pepper.
• For marinade for 1 liters krukke:
• 2 ts salt;
• 1 st. en skje sukker (kan erstattes med honning);
• 1 teskje eddikessens (70%);
• 2 ts tørr gelatin.

Matlaging:

1. Steriliser krukker og lokk for matlaging.
2. Vask grønnsaker, dill og blader, fordel på et håndkle for å tørke litt.
3. Løk kuttet i halve ringer. Bulgarsk pepper - lange stykker. Skjær tomater og hvitløk i to.
4. I hver krukke legger vi halvparten av de angitte ingrediensene: en dillparaply, et halvt pepperrotblad, pepperkorn, nellik, kirsebær og ripsblader. Tilsett koriander, sennepsfrø.
5. Legg nå ut halvdelene av tomatene, alternerer dem med skiver av søt pepper, løk og hvitløk. Topp hver krukke med salt og sukker i henhold til oppskriften.
6. Kok opp vann i en kjele og hell grønnsaker i glass med det. Dekk til med lokk, la stå i 5 minutter. Hell deretter saltlaken forsiktig tilbake i kjelen eller pannen. Kok opp igjen, hell en gang til, også i fem minutter. Hell den kokende saltlaken igjen.
7. Før den tredje fyllingen må du helle gelatin i glass. Hell varm saltlake, hell eddikessens. Vi ruller med nøkkelen.

For bedre sterilisering bør glassene pakkes opp ned, stå i en dag.

Enig, en veldig enkel oppskrift på tomater i gelé til vinteren uten å bløtlegge gelatin. Du må fikle litt med trippelfyllingen, men ellers er alt veldig enkelt. Enhver nybegynner kan gjøre det.

Deilige tomater i gelé "latvisk"

Jeg vil også dele med deg hvordan du lager skivede tomater i gelé - en oppskrift på latvisk. Vi tar tomater kuttet i tynne sirkler eller lange skiver. Antall komponenter er beregnet for 1 liters krukke eller 2 halvliters krukker.

Ingredienser:

• 700 g tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 PC. løk;
• 1 PC. laurbærblad;
• 5-6 stk. Svart pepper;
• 2-3 kvister dill;
• 25 g gelatin;
• 2 ss. skjeer med sukker;
• 2 ts salt;
• 1 st. en skje eddik 9%;
• 600 ml vann (hvorav 200 ml er for bløtlegging av gelatin).

Matlaging:

1. Gelatin hell et glass kokt kaldt vann. Vi går i førti minutter.
2. I mellomtiden steriliserer vi beholdere for konservering - krukker, lokk.
3. Vask alle grønnsakene godt og tørk. Vi renser løken og hvitløken.
4. Vi kutter tomatene i sirkler som ikke er mer enn 1 cm tykke. Hakk løken i ringer, kutt hvitløken i skiver.
5. Hell 400 ml vann i en kjele, kok opp. Tilsett sukker og salt. Slå av varmen, tilsett gelatinen, bland godt og hell i eddik.
6. Ha vasket dill, laurbærblad, pepperkorn i rene glass. Legg deretter tomatskivene stramt, dryss dem med løk og hvitløk.
7. Hell tomatene i glass med marinade, dekk til med lokk. Steriliser i en vid kjele i 15 minutter.
8. Fjern forsiktig glassene fra varmt vann, tørk, vri lokkene. Snu og pakk inn i et varmt teppe.
9. Etter et par dager vil geléen i tomater endelig nå ønsket tilstand. Deretter kan du overføre bankene til lager.

Jeg elsker å se matlagingsvideoer når jeg vil fylle på med nye interessante oppskrifter. Jeg så nylig denne måten å konservere tomater på i gelé. Jeg foreslår at du ser den.

Jeg håper du likte oppskriftene med bilder av tomater i gelatin til vinteren. Slikk fingrene, så deilige de er! Prøv å lage mat - og du vil se selv. Nyt måltidet!