Kjeks er grunnlaget for konfektkonsten. Nesten alle kaker, rundstykker og bakverk involverer disse bakverkene. Bare graden av tetthet, tykkelse og tilleggsingredienser i deigsammensetningen varierer.

Riktig tilberedte kjeks kjennetegnes av ømhet og luftighet i tekstur, men konfektkunst utvikler seg stadig og dikterer nye forhold som krever nye egenskaper fra basen. Noen ganger trenger utformingen av kaken ytterligere bearbeiding av kjekskaker for å unngå effekten av en "tørr" kake, noen ganger, tvert imot, er det behov for en fuktig og myk base, og da kommer forskjellige impregneringer til unnsetning.
Deres forberedelse hjemme krever ikke profesjonell kunnskap, bare nøyaktig etterlevelse av oppskriften og proporsjoner.

Valget av impregnering avhenger selvfølgelig av selve kaken og smakspreferansene dine. Jeg gjør oppmerksom på flere typer kjeksimpregnering for å gjøre det lettere å bestemme))

Sukker og væske er grunnlaget for impregneringer som enten vil gjøre kaken til mat for gudene eller ødelegge strukturen til skorpen, så det er bedre å bruke de tidstestede forholdene fra oppskriftene nedenfor.

Deilig impregnering

Vodka tranebær "Finland" gjennomsiktig (det er bedre å ikke ta rødt, det er med fargestoff) - 50 g,
Hjemmelaget pæresyltetøy - 2 ss,
-Kokt kaldt vann - 250 ml.
Bland alle ingrediensene og hell over den tilberedte kjeksen.

Kjeksimpregnering sirup

Sukker - 5 ss. skjeer
-Likør, eller tinkturer, eller vann - 7 ss. skjeer
-Cognac - skje
Hell sukker i en kjele, hell vann over den. Under omrøring kokes sirupen. Deretter avkjøles det og aromatiske stoffer introduseres: hvilken som helst likør eller tinktur, vanillin, cognac, kaffeinfusjon, fruktessenser.

Sjokoladeimpregnering

Smør - 100 gr.,
- Kakaopulver - 1 ss
-Kondensert melk - en halv boks

Impregnering tilberedes i et vannbad. For å gjøre dette, hell vann i en stor gryte, sett den på brann. Og inne i en stor panne, sett en panne med mindre diameter for å forberede impregnering.
Ha alle impregneringsingrediensene i en mindre gryte, skjær smøret i biter for å smelte raskere.
Å røre grundig. Men ikke kok opp. Jeg bruker en mikser. Legg kaken i bløt med varm suge, helst en varm eller varm skorpe.

Ripsimpregnering for syltetøykake

0,5 kopp ripsirup,
-2 ss sukker
- ett glass vann.

Denne impregnering gjelder negrekaken i skum. Men den kan brukes i andre kaker også, i kombinasjon med rømme. Forberedelsen av impregnering er standard. Bland alle ingrediensene, kok opp og kok på svak varme til sukkeret oppløses.

Impregnering for kake

250 g sukker
-250 ml vann,
-2 ss. Cahors skjeer,
-1 ts sitronsaft
-vanillin.
Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker, rør til det er helt oppløst.
Kok sirupen, tilsett vanillin og sitronsaft.
Avkjøl den tilberedte sirupen.

Kaffesirup

Vann - 1 glass
-Cognac - 1 ss.
-Kaffe - 2 ss.
-Sukker - 1 glass
Sukker helles med vann (et halvt glass) og oppvarmes til sukkerkornene oppløses; den oppløste sirupen kokes opp, kaffe brygges på den gjenværende mengden vann (et halvt glass), som plasseres på kanten av infusjonsplaten. Etter 15-20 minutter blir kaffen filtrert og den rene kaffeinfusjonen helles sammen med cognacen i sukkersirupen, som omrøres grundig og avkjøles.

Impregnering med grønn te og sitron

Bryg grønn te, tilsett sitronsaft der. Når du er kul, suger du kakene.

Ananas suge

Den er laget med hermetisert ananassirup. Jeg gjør det med øye. Fortynn sirupen litt med vann, tilsett sitronsaft, en dråpe cognac for aroma og på bålet i bare et par minutter

Impregnering av melk 1

Hell en krukke kondensert melk med 3 kopper kokende vann. Tilsett vanilje, la avkjøles og mett kakene sjenerøst.

Impregnering av melk 2

Kok opp 3 kopper melk med 1 kopp (250 ml) sukker

Sitronimpregnering

1 kopp kokende vann + en halv sitron, kuttet i kiler + 3 ts sukker + vanilje. Ga det til å brygge, bare avkjølt. Jeg spiste sitroner, brukte væske.

Appelsinsirup

Finhakket skall av en appelsin
-1/2 kopp appelsinjuice
-1/4 timers sukker
Kombiner alle ingrediensene i en kjele. La det småkoke til sukkeret oppløses. Reduser varmen og kok den åpen i ytterligere 15 minutter eller til sirupen er redusert med halvparten. Legg kakene i bløt.

Impregnering av kirsebær

Hell i en kopp ca 1/3 av kirsebærsaften, tilsett 1-2 ss. sukker, 3-4 ss. konjakk og fyll på med vann slik at den totale mengden impregnering er ca 1 kopp. Jeg beregnet mengden impregnering for et lag med flere lag. Hvis du lager en kake, kan en halv porsjon være nok for deg.

Kjeks er grunnlaget for konfektkonsten. Nesten alle kaker, rundstykker og bakverk involverer disse bakverkene. Bare graden av tetthet, tykkelse og tilleggsingredienser i deigsammensetningen varierer.

Riktig tilberedte kjeks kjennetegnes av ømhet og luftighet i tekstur, men konfektkunst utvikler seg stadig og dikterer nye forhold som krever nye egenskaper fra basen. Noen ganger trenger utformingen av kaken ytterligere bearbeiding av kjekskaker for å unngå effekten av en "tørr" kake, noen ganger, tvert imot, er det behov for en fuktig og myk base, og da kommer forskjellige impregneringer til unnsetning.

Deres forberedelse hjemme krever ikke profesjonell kunnskap, bare nøyaktig etterlevelse av oppskriften og proporsjoner.

Sukker og væske er grunnlaget for impregneringer som enten vil gjøre kaken til mat for gudene eller ødelegge strukturen til skorpen, så det er bedre å bruke de tidstestede forholdene fra oppskriftene nedenfor.

Basissirup for impregnering av kjekskaker

Først må du bestemme de nødvendige volumene, som nevnt tidligere, er kvaliteten på kaken direkte avhengig av den tilberedte sirupen. Det er en spesiell formel for dette:

• 1 del er en kjeks;
• 0,7 - direkte sirup for kakelag;
• 1.2 er kremen.

Del refererer til vekten av produktet som brukes. Hvis kaken for eksempel veier 900 g, vil den ta ca 570-600 gram impregnering.

For å finne de nødvendige proporsjonene for kaken din, kan du bruke et bord fra Kengis og Markhel-boka, som dateres tilbake til 1959. De foreslo følgende, gitt at for hver 2 ss sukker blandet med 3 - vann, oppnås 100 g sukkersirup for impregnering av en kjeks:

• 8 Art. l. sukker sand + 12 ss. l. varm vann \u003d 400 gram sirup;
• 9 Art. l. sukker sand + 13,5 ss. varm vann \u003d 500 gram sirup;
• 12 Art. l. sukker sand + 18 ss. l. varm vann \u003d 600 gram sirup.

Velg en gryte med tykk bunn, skyll den med kaldt vann før bruk. Deretter helles den nødvendige mengden sukker og det valgte volumet vann helles inn.

Siropen kokes over svak varme under konstant omrøring med en tresleiv eller en silikonspatel. Det er viktig å ikke sprøyte sirupen på veggene, rør forsiktig.

Etter at sukkerkrystallene er helt oppløst, kan du slutte å røre og vente til det koker. Skum vil dukke opp på overflaten, det skal fjernes, og gryteretten skal fjernes fra varmen.

Cognac kjeks impregnering sirup

For gourmeter og kjennere av god alkohol, vil en subtil ettersmak og delikat raffinert aroma av cognac i et stykke øm kake være en hyggelig overraskelse. Denne impregnering er harmonisk kombinert med smørkremer, siden noen ganger kan kaker med et slikt lag være tørre uten ytterligere bearbeiding.

Hvis kaken er liten, vil det være nok med 4 ss sukker. Vannet blandes med granulert sukker i en kjele. Blandingen kokes opp på svak varme. Når basissirupen er klar, avkjøles den, og det tilsettes 50 ml konjakk eller dessertvin.

For å fordele sirupen forsiktig og jevnt over kaken, hell den på hånden din med skje, slik at dråpene forsiktig trenger inn i kjeksbunnen.

Sitronsirup for kjeksimpregnering

Perfekt for en tropisk fruktrulle eller bærkake.

Rør sukker i en bolle med væske til den er helt oppløst. Deretter helles sitrontinktur forsiktig, den kan filtreres før bruk. Og alt er skilt forsiktig igjen. Siden sitronsaft ikke brukes, vil sirupen ikke gjøre kjeksen søt og sur.

Tinkturen i seg selv er ganske enkel. Det tar ingenting i det hele tatt:

• 1 sitron;
• 6 ss. l. vodka.

Gni sitronskallet fint, og press saften ut av massen gjennom en juicer. Bland til slutt zest og sitronsaft i vodka. Komponentene tilføres på et mørkt sted i to dager, så legger vi den resulterende tinkturen i kjøleskapet til bruk.

Hvis du ikke har sitrontinktur for hånden eller ikke vil rote med matlaging, vil en annen oppskrift gjøre det.

Skjær sitronkilene i biter, og hell deretter et glass kokende vann. Rør sukker i den resulterende væsken. Etter disse enkle manipulasjonene kan du suge kjeksen.

Impregnering for kaffebasert kake

Denne sirupen er ment for kake med nøtter eller med sjokoladekrem.

Først må du brygge en sterk kopp kaffe. Send så to ss søt sand dit og rør det godt. Drikken bør avkjøles til middels temperatur. For å gi kakene en spesiell aroma, tilsettes en teskje rom i kaffen.

Når impregnering er klar og avkjølt til ønsket temperatur, bruker vi den på kaken. For jevn fordeling vil en banal flaskehette av plast hjelpe. Det er laget små hull i den, som sirup sakte siver gjennom. Den må spres forsiktig over overflaten med en skje.

Kaffeessens vil gi en spesiell smak til denne impregnering. Dette er en oppskrift på spesielle estetikker.

Smelt karamellisert sukker over svak varme. Etter å ha fjernet kasserollen med sukker fra ovnen, tilsett vann der, pisk aktivt blandingen med en visp. Vi brygger kaffe med to ss kokende vann og tilsett resten av ingrediensene.

Når essensen er avkjølt, bruk omtrent en fjerdedel av koppen i oppskriften for kaffe. Den lagres i lang tid, opptil seks måneder, selvfølgelig i kjøleskapet.

Mint-oransje impregnering for kjeks

Denne sirupen vil gjøre desserten spesiell og unik på grunn av sin spesielle forfriskende smak og aroma.

Vodka kombineres med vann. Mynte vaskes grundig og finhakkes. I en bolle helles de knuste bladene over med væske. Sukkeret helles og røres til sukkeret er helt oppløst.

Som et resultat helles komponentene i en beholder med lokk og innen en eller to uker. Etter at tiden har gått, når skjær er klar, er det bare å tilsette appelsinjuice.

Se en videooppskrift på en impregnert svampekake:

Hemmeligheter med å bruke impregnering

1. Det er viktig å avkjøle sirupen til middels temperatur før du bruker den;
2. Aromatisering av varm sirup, akkurat fjernet fra ovnen, er forbudt, siden de aromatiske stoffene ganske enkelt vil fordampe;
3. Sirupen er basert på sukker, så du bør passe på å kjøpe sukker av høy kvalitet på forhånd;
4. Sirupen eldes en dag før bruk;
5. I varmt vær må du øke andelen sukker i sirupen slik at produktet lagres lenger, granulert sukker og vann brukes i like store mengder. Om vinteren er det bedre å holde seg til den vanlige oppskriften;
6. Hvis det er tre kaker i kaken, går hovedmengden av impregnering til det øverste laget, den midterste er ikke så sjenerøst impregnert, og den nederste er fornøyd med restene. Følgelig er proporsjonene omtrent som følger - 2: 3: 5;
7. En standard kjeks absorberer mer sirup enn vaniljekaker, så du må høste et større volum søt væske;
8. Mer impregnering er nødvendig for en kake smurt med soufflé enn for den med ostemasse og smørkrem.

Etter impregnering sendes kaken til kjøleskapet eller til balkongen, hvis det er vinter ute, om natten. Du kan tilsette absolutt hvilken som helst likør (aprikos, kirsebær, sjokolade) eller tinktur i den grunnleggende sirupoppskriften, i tillegg til de som er angitt i oppskriften. For jevn fordeling av impregnering anbefales det å bruke en sprøytepistol, hvis en ikke er for hånden, vil en vanlig børste gjøre det.

Har du hørt vitsen: “Fortell deg en oppskrift på deilig te? Ta cognac "...

Vel, det er omtrent det samme med impregnering sirup. Det er veldig enkelt å tilberede det. Ta cognac ... vel, og deretter på inspirasjon)

I mellomtiden er sirupen ikke en vits, men seriøs. Tross alt lurer mange husmødre på hvordan de skal mette. Og hvor mange kunder som kom til meg fra andre konditorer med klager over at kakene var tørre.

Derfor suger jeg nesten alle kaker, selv om det ikke er i oppskriften (bortsett fra Napoleon og andre, der det ikke er nødvendig).

Selvfølgelig må du vite når du skal stoppe, som i alt, det vil si at kakene ikke skal være rett igjennom, slik jeg nylig prøvde i en konditori.

Hvordan lage sukker sirup, proporsjoner

Så impregneringsoppskriften er veldig enkel, du må ta like store mengder sukker og vann og ca 5% av den opprinnelige totale massesmaken (alkohol, fruktsirup, vanilje - hva du vil).

Produkter

60 g sukker

60 gram vann

6 ml cognac

For en vanlig kake kan du lage sirup fra 60 gram vann og 60 gram sukker. Og 6 gram cognac (jeg tar en femstjerners).

Kok opp under omrøring og la det surre i ca 10 minutter, til det er litt tykkere.

Avkjøl deretter til romtemperatur (ellers vil alkoholen fordampe) og tilsett cognac.

Kjeksene er deilige alene. Men du kan gjøre dem enda bedre. Nå vil vi vise deg alternativene for å lage kjeks sirup.

Kjeks sirup oppskrift

Ingredienser:

• sukker - 4 ss. skjeer;
• vann - 6 ss. skjeer.

Forberedelse

Hell vann i en liten gryte og tilsett sukker, bland og sett beholderen på en liten brann. Rør slik at blandingen ikke brenner, kok opp. Du trenger ikke koke, det viktigste er at sukkeret løses opp. Fjern deretter sirupen fra varmen og avkjøl til ca 37-40 grader. Dette er den klassiske kjeksukkersirupen. Ulike fruktjuicer, likører, likører og til og med cognac brukes ofte til smakstilsetning.

Jordbærsirup for kjeksimpregnering

Ingredienser:

• jordbær - 300 g;
• sukker - 50 g;
• vann - 300 g;
• cognac med en hastighet på 1 ss. skje for 200 g sirup.

Forberedelse

Klem juice fra jordbær. Tilbered sukkersirup - tilsett sukker og jordbærkake i vannet, la det småkoke i ca 5 minutter på svak varme. Deretter filtrerer vi sirupen, heller den tilberedte saften i den og koker den opp igjen. Kok i 3 minutter, og filtrer deretter sirupen igjen og la den avkjøles. Og hell bare cognacen i den avkjølte sirupen og bland.

Kaffesirupoppskrift på kjeksimpregnering

Ingredienser:

• naturlig malt kaffe - 2 ts;
• vann - 200 ml;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• cognac - 1 ss. skjeen.

Forberedelse

Først må du tilberede kaffeinfusjonen: hell naturlig malt kaffe med kokende vann, kok det opp på svak varme, slå deretter av ilden, dekk beholderen med kaffedrikken og la den brygge i 10-15 minutter. Etter det filtrerer vi kaffen, tilsett sukker og kok det opp igjen. Når den er avkjølt, hell i cognacen og rør.

Appelsinsirup til kjeks

Ingredienser:

• sukker - ¼ glass;
• appelsinjuice - ½ kopp;
• zest av 1 appelsin.

Forberedelse

Finhakk appelsinskall. Legg zest, sukker og appelsinjuice i en kjele. Kok på svak varme til sukker oppløses. Deretter reduserer vi ilden til et minimum og koker sirupen i ytterligere 10 minutter, til den synker i volum med 2 ganger. Så filtrerer vi og suger det.

Kjeksimpregnering sirup med likør

Ingredienser:

• sukker - ¾ glass;
• vann - glass;
• likør - ¼ glass.

Forberedelse

Kombiner alle ingrediensene i en liten gryte. Vi setter den i brann og koker til sukker oppløses. Deretter reduserer vi bålet og koker til volumet er redusert med ca 2 ganger. Fjern deretter sirupen fra varmen, la den avkjøles litt og suge kaken mens den fortsatt er varm.

Hvordan suge en kjeks med sirup?

Vi har tilbudt deg flere sirupalternativer. Og nå vil vi fortelle deg hvordan du skal suge en kjeks riktig med sirup.

Så først avgjør vi hva slags kaker vi har. Det handler om å avgjøre om de er tørre eller våte. Hvis vi har det første alternativet, vil det være behov for mye sirup. Hvis kakene er fet og allerede våte, vil sirupen gå ganske mye. Sirupen sprøytes veldig godt og jevnt over overflaten av kaken med en vanlig sprayflaske. Vi samler fortsatt varm sirup i den og sprøyter den jevnt over overflaten. Hvis en slik enhet ikke er for hånden, kan du suge kaken med en teskje. Hell litt sirup, det er viktig at den fordeles jevnt, Ellers kan det lekke på et sted, og på et annet sted vil kaken være tørr. Du kan forresten også bruke en vanlig børste for å suge kaken.

Etter at prosedyren er fullført, legger vi kaken i kjøleskapet i 5-6 timer, eller enda bedre for hele natten.

Hva slags sirup å suge en kjeks er et spørsmål om smak. Ovenfor er de grunnleggende oppskriftene. Alternativt kan du alltid lage en grunnleggende sukkersirup og tilsette litt, for eksempel kirsebær, sjokolade, til den for smak. For samme formål er også tinkturer egnet. Vær oppmerksom på at eventuelle tilsetninger bør gjøres i den allerede avkjølte sirupen, slik at alle aromaene forsvinner fra den varme.

Den enkleste, men samtidig ikke mindre velsmakende, anses å være sukkersirup for impregnering av kjekskaker.

For å lage det trenger vi:

• 6 ss vann
• 4 ss granulert sukker.

Oppløs sukker i vann. Vi legger alt i en kjele, og koker på svak varme til sukkeret er helt oppløst.

Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere litt ved å tilsette smaksforsterkere i basissirupen, som betraktes som fruktjuicer, alkoholholdige drikker, inkludert rom, likør, cognac, dessertviner eller enkel og velkjent vanillin.

De deiligste kjeksimpregneringene

Impregnering er ikke en komplisert prosess. Her bør du imidlertid ta hensyn til funksjonene i teknologien. For eksempel, når du lager sukker sirup, bør den ikke overeksponeres i brann, ellers vil den karamellisere og stivne. Videre bør du være oppmerksom på mengden impregnering for kaken. Det skal ikke være for mye av det, siden kjeksen absorberer væske veldig bra og kan bli våt og bli til et formløst rot.

Vi tilbyr deg de mest vellykkede impregneringene til kjeks, etter vår mening.

Kaffeimpregnering

Denne alkoholholdige kakebrenningen er laget med følgende ingredienser:

• 2 ss malt kaffe
• 1 kopp sukker
• 250 ml vann
• 1 ss cognac.

Oppskrift på kaffeimpregnering:

Tilbered sukkersirupen med hele mengden granulert sukker og halvparten av vannet. Bryg kaffe i det gjenværende vannet. Avkjøl begge de resulterende blandingene. Deretter skal kaffen filtreres gjennom en sil og blandes med sirup og cognac.

På denne måten er alkoholimpregnering selvfølgelig velsmakende og aromatisk. Imidlertid er det neppe egnet for baby mat. Derfor tilbyr vi deg et annet alternativ - melkimpregnering.

Impregnering av melk

Ingredienser:

• 1 boks kondensert melk
• 750 ml vann
• Vanillin eller kanel (valgfritt)

Melkeimpregneringsoppskriften er ekstremt enkel. Kok opp vann og oppløs en boks kondensert melk i den. Tilsett vanillin eller kanel og bland godt.

Hvis du ikke hadde kondensert melk for hånden, kan du gjøre en impregnering av vanlig melk, koke den og oppløse sukker i den. Vi tar ingrediensene til 2-3 kopper melk 1 kopp granulert sukker.

Sitrusimpregnering for kjeks

Hvis du vil supplere bakevarer med den fantastiske smaken av utenlandske frukter, så prøv å bruke sitrusbløt. For slike alternativer bruker vi ofte appelsiner eller sitroner. De er mer vanlige i vårt land.

Ingredienser:

• 1/2 kopp ferskpresset appelsinjuice (eller sitron)
• 2 ts appelsin- eller sitronskall
• 1/4 kopp sukker.

Sitrus Soak Oppskrift:

Vi legger alle ingrediensene i en liten gryte. Kok etter koking i ca 15 minutter, og filtrer deretter alt gjennom en sil. Impregnering er klar.

Forresten, hvis du ikke liker overdreven bitterhet av sitrusskall, anbefaler vi å suge skallene i 15 minutter i kokende vann. All overflødig bitterhet vil forsvinne.

Honning rømmeimpregnering

Kjeksimpregneringer kan gjøres med ingredienser som for eksempel honning eller rømme. I denne kombinasjonen vil honning gi en uovertruffen aroma, og rømme vil gi mykhet og ømhet. Honning for slik impregnering bør tas væske. Vi fortynner det med vann i forholdet 2 til 1. Bland biproduktet med rømme.

Hjemmelaget syltetøyimpregnering

Hva kan være enklere?

Det er ikke noe enklere enn å lage en kjeksimpregnering av hjemmelaget syltetøy. Tross alt har du sikkert en krukke eller to av denne delikatessen hjemme. Absolutt noe syltetøy er egnet for å suge kakene: jordbær, aprikos, fersken, bjørnebær, jordbær osv.

Ingredienser:

• 1/2 kopp syltetøy
• 1 glass vann
• 2 ss sukker.

Jam impregnering oppskrift:

Vi legger alle ingrediensene i en emaljeskål. Kok opp på svak varme. Vi filtrerer massen gjennom en sil.

For bærelskere - kirsebærimpregnering

Kirsebær regnes som en av de mest duftende bærene etter ville jordbær og jordbær. Det er fra kirsebær det kan vise seg en utmerket impregnering for en kjeks.

• 100 ml naturlig kirsebærjuice
• 2 ss sukker
• 3 ss kirsebærlikør.

Bland alle ingrediensene i en stor bolle. Sukkeret skal oppløses. Deretter tilsett vann til et volum på 250 ml. Alt er enkelt og enkelt.

Cahors-basert impregnering

Denne unike impregnering er laget av følgende produkter:

• 250 gram sukker
• 250 ml vann
• 2 ss Cahors
• 1 ts ferskpresset sitronsaft
• Vanillin (for smak).

Oppløs granulert sukker i vann. Kok blandingen. Tilsett deretter vanillin, cahors og sitronsaft. Avkjøl og mett kaken.

Veldig enkel kondensert melkimpregnering

Ingredienser:

• 1/2 boks kondensert melk
• 100 gram smør
• 1 ss kakaopulver

Det anbefales å forberede denne impregnering i et vannbad. Vi tar en liten gryte. Vi setter alle ingrediensene i den. Hell vann i en større gryte. Legg den lille kasserollen i den store. Vi forbereder impregnering til alle ingrediensene er helt oppløst.

Alkoholfri suge med grønn te

For denne ekstremt enkle sugen trenger du 1 kopp nykokt grønn te og en halv sitron. Bryg te, press saften fra sitronhalvdelen inn i den. Vi blander alt grundig.

Impregneringsteknologi for kjekskaker

Som vi vet absorberer kjekskaker fuktighet ganske bra og er like godt i stand til å suge. Derfor bør streng impregneringsteknologi følges for å unngå ubehagelige hendelser.

For det første bør vi ta hensyn til det faktum at kjekskaker kan være ganske tørre eller fuktige. For tørre kjeks tar vi naturligvis mer impregnering enn for våte.

Impregneringsteknologien er ganske enkel. Som regel påføres den enten med en sprøytepistol eller med en spesiell silikonbørste. Imidlertid kan slike apparater ikke bli funnet på kjøkkenet til en vanlig husmor. Så tar vi en teskje og begynner å helle sirupen jevnt over kjeksen vår.

En godt gjennomvåt svampekake skal pakkes med plastfolie og avkjøles i minst 6 timer. Dette vil gjøre det enda mer duftende.