Mange husmødre liker å lage mat med forskjellige husholdningsapparater. For eksempel kan du lage en fantastisk sitronmuffins i en slow cooker. For baking må du forberede deigen i henhold til oppskriften, legge den i en bolle, stille inn temperaturen og nyte fritiden til en duftende, godt bakt kjeks er klar.

Hvordan lage sitronmuffins?

Du kan lage en deilig cupcake med sitronskall ved å bruke visse triks:

• oppskriften bruker ikke bare skall, men også fersk juice, som tilfører aroma og karakteristisk sitronsmak til produktet;
• siktet mel brukes til å gjøre sitronkaken i en langsom komfyr mer luftig;
• alkoholholdige drikker kan tilsettes som en impregnering, de bidrar til å holde på fuktigheten i den ferdige deigen og forhindrer at den raskt blir gammel.

Lemon Sour Cream Cupcake - Den klassiske oppskriften

Hvis det plutselig dukker opp gjester i huset, vil en sitronkake med rømme komme til unnsetning. Det kan bakes raskt og enkelt, det krever ikke mye innsats, og produktene du trenger finner du enkelt på ethvert kjøkken. Resultatet er en rett som overrasker med sin fantastiske fyldige smak.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• rømme - 1 glass;
• sukker - 0,5 kopper;
• egg - 2 stk.;
• smør - 30 g;
• sitron (skall) - 1 stk;
• brus - 2 ts;
• melis - 100 g;
• sitronsaft - 5 ss. l.

Forberedelse

1. Rør egg, rømme, sukker, smør i en dyp bolle.
2. Tilsett mel med brus, juice (2 ss) og skall, bland.
3. Hell deigen i en bolle. Still inn "Baking"-modus i 30-40 minutter.
4. Lag glasuren, som tilsett juice (3 ss. L.) Til melis, pisk.
5. Hell glasuren på cupcaken.

Sitron kefir cupcake - oppskrift

Sitronyoghurtbasert kake tilhører kategorien rask og velsmakende baking. Den kan lages innen en time og krever ingen spesielle ingredienser. Mange husmødre kan takle denne oppgaven, selv de som ikke er venner med deigen. Det viktigste er å utføre de forberedende stadiene riktig og legge produktene inn i enheten.

Ingredienser:

• sitron - 1 stk;
• kefir - 1 glass;
• egg - 3 stk.;
• hvetemel - 1,5-2 kopper;
• sukker - 1-1,5 kopper;
• vegetabilsk olje (raffinert) - 0,5 kopper;
• brus - 1,5 ts;
• salt - en klype;
• vaniljesukker.

Forberedelse

1. Mal egg, sukker, salt og vaniljesukker til det blir hvitt.
2. Tilsett kefir til blandingen, pisk blandingen.
3. Hell mel og brus i massen, bland.
4. Mal sitronen med en blender og tilsett deigen.
5. Tilsett olje sist.
6. Hell deigen i en bolle, sett "Baking" -modus. Multicooker sitronmuffinsen er klar på 40 minutter.

Sitronrosincupcake - Oppskrift

Sitron er en fantastisk variant av retten. Bakevarene er moderat søte og lite fete, og tilleggskomponenten gjør dem pikante. Om ønskelig kan den ferdige retten drysses med melis på toppen, og en spesiallaget glasur kan også tjene som dekorasjon.

Ingredienser:

• rosiner - 50 g;
• smør - 160 g;
• bakepulver - 1 ts;
• sitron - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• mel - 250 g;
• sukker - 160 g

Forberedelse

1. Riv sukker med revet sitronskall.
2. Myk opp smøret og tilsett det i blandingen. Pisk så inn et egg og pisk blandingen med en mikser.
3. Hell i bakepulver sammen med mel og elt med en mikser.
4. Tilsett rosiner, bland alt.
5. Legg deigen i en bolle, sett "Baking" -modus. Den sakte kokende sitronsøte kaken er klar på 50 minutter.

Sitron sjokolade cupcake

En flott variant av retten er en muffins med sitronskall i en slow cooker, som kakaopulver tilsettes. Deigen viser seg å være mør og lett, smelter i munnen, kombinasjonen av sitron og sjokolade anses rimeligvis uforlignelig. I utseende vil bakverkene ligne Zebra-kake, på grunn av vekslingen mellom mørke og lyse lag.

Ingredienser:

• smør - 180 g;
• mel - 200 g;
• egg - 3 stk.;
• sukker - 1 glass;
• sitron - 1 stk;
• brus - 0,5 ts;
• melk - 3 ss. l.;
• kakaopulver - 3 ss. l.

Forberedelse

1. Tilsett sukker i smøret. Legg ett egg i massen og pisk.
2. Tilsett mel, brus, slukket med eddik.
3. Del deigen i to deler. Tilsett skall og juice i den ene, tilsett melk og kakao i den andre.
4. Ha i en bolle, alternerende skjeer med hvit og mørk deig. Still inn "Baking"-modus.
5. Sitronen er klar på 50 minutter.

Sitronmelk cupcake

Et vanlig alternativ er sitronmuffins, en enkel oppskrift som innebærer å tilsette melk. Sirupen laget på grunnlag av fersk juice og sukker gir en spesiell pikanthet til bakevarer. Det kan introduseres i kaken på en veldig interessant måte. Når den er klar, stikkes flere hull i den med en tannpirker, og en søt impregnering helles ut på toppen.

Ingredienser:

• mel - 230 g;
• sukker - 220 g;
• egg - 3 stk.;
• smør - 200 g;
• sitron - 1 stk;
• melk - 50 ml;
• vaniljesukker - 10 g;
• brus - 1 ts;
• salt.

Forberedelse

1. Tilsett sukker i smøret. Pisk så inn ett egg om gangen under omrøring.
2. Hell i melk og juice, bland.
3. Hell i mel med brus, salt og skall, elt.
4. Hell deigen i en bolle, kok en delikat sitronkake i "Bake" -modus i 50 minutter.
5. Kok opp sitronsaft, tilsett 2-3 ss. l. sukker, kok opp igjen og kok i ca 2 minutter.
6. Hell sirupen over muffinsen.

Sitron Banan Cupcake

En multikoker kan brukes til å lage en flott luftig sitronmuffins. Hovedingrediensen vil gi krydder til bakevarene, og bananer vil gjøre det søtere. En viss nyanse som må tas i betraktning ved matlaging er at det må tilberedes en passende krem ​​for smøring. Det vil kreve de samme produktene som til deigen.

Ingredienser:

• bananer - 2 stk;
• smør - 70 g;
• sukker - 200 g;
• egg - 2 stk.;
• melk - ¼ glass;
• mel - 250 g;
• brus - 1 ts;
• salt.

For kremen:

• egg - 1 stk;
• smør - 20 g;
• sukker - 50 g;
• sitronsaft - 30 ml;
• banan - 1 stk.

Forberedelse

1. Mos bananene med en gaffel.
2. Tilsett sukker i smøret, rør. Fest resten av ingrediensene og elt deigen.
3. Hell deigen i bollen, sett "Baking" -modus.
4. Den luftige sitronkaken er klar på 50 minutter. Skjær den i 2 kaker.
5. Lag en krem, som blander komponentene, sett på lav varme og bring til den er tyknet.
6. Smør midten av kaken og den øverste kaken med krem.

Lean Lemon Cupcake

For folk som faster eller slanker er sitron ideelt. Resultatet er en rett som på ingen måte er dårligere i smak enn den som inneholder denne komponenten. Om ønskelig kan du legge til rosiner, gurkemeie, kandiserte frukter, tørkede aprikoser og andre ingredienser til bakevarer.

Ingredienser:

• mel - 1 glass;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• sukker - 100 g;
• sitron (skall) - 1 stk;
• vann - 50 ml;
• brus - 0,5 ts.
• sitronsaft - 50 ml.

Forberedelse

1. Bland olje, juice, skall og vann.
2. Tilsett mel og natron. Bland alt, la stå i 5 minutter.
3. Legg deigen i en bolle, sett "Baking" -modus i 50 minutter.

Curd Lemon Cupcake

Du kan lage en så velsmakende og sunn rett samtidig som i en multikoker. Du kan bruke appelsin som en alternativ sitruskomponent. For å gjøre bakevarene mer rødmossete, kan du snu dem over på den andre siden under kokeprosessen, så ser de mer appetittvekkende ut.

Ingredienser:

• smør - 200 g;
• cottage cheese - 400 g;
• egg - 4 stk;
• sukker - 1,5 kopper;
• mel - 3 kopper;
• sitron - 1 stk;
• brus - 1 ts;
• salt - 0,5 ts.

Forberedelse

1. Bland sammen smeltet smør og cottage cheese.
2. Tilsett egg, sukker, sitronsaft og -skall, brus og salt, bland alt.
3. Introduser mel gradvis og elt.
4. Legg deigen i en bolle, sett "Baking" -modus i en time.

Sitronvalmuefrø cupcake - oppskrift

En veldig original variant av retten er sitron. Denne ekstra ingrediensen vil legge til piss til den. I tillegg vil sitrussirup tjene som et høydepunkt, som vil gi en syrlig smak. Mengden kan varieres etter vertinnens individuelle skjønn.

1. Hell 3/4 kopp sukker i smeltet avkjølt smør og pisk inn 3 egg. Pisk med en mikser til sukkeret er helt oppløst.

2. Tilsett et glass kefir i blandingen og hell i vanillin eller vaniljesukker. Bland godt.

4. Vask sitronen (lær om), tørk og finriv skallet. Tilsett det i deigen og bland igjen.

6. Varm opp ovnen til ~180 grader og stek i ca 50-55 minutter, ikke mer. Etter 45 minutter kan du trygt se på kefirkaken og prøve den med en tannpirker eller fyrstikk, tørk - ta den ut.

7. Ta den bakte muffinsen ut av ovnen, dekk med et håndkle og la den avkjøles godt, en time er nok. Ta den så ut av formen over på en tallerken, dryss over melis om ønskelig og la den avkjøles i en time til, deretter kan du spise.

God appetitt og te med kefir cupcake og sitronskall!

Kefirbasert sitronkake er et deilig og aromatisk bakverk med en behagelig sitruspreg som kommer fra sitronskiver og revet skall. I de originale oppskriftene tilberedes den uten å tilsette rosiner, men jeg bestemte meg for å gjøre kaken søtere. Den ferdige sitronkaken kan drysses med melispulver eller dekkes med sitronglasur. For å tilberede det, må du blande 50 gram pulverisert sukker med naturlig sitronsaft til en tykk konsistens. For å redusere surheten til slik glasur, kan sitronsaft fortynnes med renset vann i like proporsjoner.

Ingredienser:

hvetemel (premium) 320 g

kefir 2,5 % fett 250 ml

kyllingegg 4 stk.

granulert sukker 250 g

raffinert vegetabilsk olje 100 ml

sitron 1 stk.

rosiner 100 g

melis 1 ss. l.

bakepulver til deig 1 ts.

vanillin 0,5 ts

Porsjoner: 12 Koketid: 75 minutter

Kaloriinnhold i oppskriften
"Sitronkake på kefir med rosiner" per 100 g

Kalorier

• Karbohydrater

Et relativt moderat antall kalorier for søte bakevarer - tross alt mindre enn 350 per 100 g, men for en figur er det en bombe. Selv om det er et mer dødelig alternativ -. Her er det et greit kaloriinnhold. Så vi heller te uten sukker, anser oss selv som en modell for utholdenhet og nyter rolig :)

Oppskrift

Trinn 1: Pisk egg med sukker

I en dyp, tørr bolle kombinerer du alt granulert sukker som er angitt i oppskriften og fire mellomstore kyllingegg.



Med en mikser slått på på maksimal hastighet, pisk blandingen i 5 minutter. Som et resultat bør massen øke i volum og lysere, som i trinn-for-trinn-bildet. Det må dukke opp mange små bobler på overflaten. Takket være dette stadiet vil deigen vise seg å være spesielt mør og luftig.



Trinn 2: Tilsett smør og kefir til eggene, pisket med sukker

Nå, i henhold til oppskriften, hell kefir i egg-sukkerblandingen. For å gjøre sitronmuffinsen på kefir luftig og heve godt, forvarm kefiren. Hold det varmt, men ikke varmt. Jeg brukte fersk kefir med et fettinnhold på 2,5 prosent.

Etter kefir, hell vegetabilsk olje i deigen. Den bør raffineres for ikke å ødelegge kaken med sin karakteristiske lukt.



Bland deigen med en visp slik at kefir og vegetabilsk olje er jevnt kombinert med resten av ingrediensene.

Trinn 3: tilsett bakepulver og vanillin

Tilsett en skje med bakepulver for å få kaken til å heve godt. Tilsett vanillin for smak (du kan bruke vaniljesukker eller vaniljeekstrakt). Hvis du elsker kanel i baking, kan du legge til en klype malt krydder for en krydret touch.

Trinn 4: Introduksjon av hvetemel

Neste trinn er å tilsette premium mel. For å gjøre sitronkefirkaken myk og luftig, sikt først melet. Bruk en silikonspatel til å røre deigen til den blir tykk og homogen.



Trinn 5: Hakk sitronen og tilsett den i deigen

Prøv å finne økologiske sitrusfrukter til oppskriften, siden vi legger hele sitronen i deigen sammen med skallet. Velg derfor uskadet frisk frukt med sitrussmak. Vask sitronen grundig og hell kokende vann over den. Bruk et rivjern eller en spesiell kniv, fjern skallet fra sitronen. Skjær den resterende sitronen i flere biter og mal den med en kjøttkvern eller blender. Ikke glem å først hente beinene slik at de ikke gir bitterhet.



Tilsett skallet, sammen med den knuste sitronen, i deigen som angitt i oppskriften. Bland alt igjen, oppnå ensartethet.



Trinn 6: tilsett rosinene

Vask rosinene og hell kokende vann over dem. La det virke i 10 minutter for å svelle rosinene. Deretter tørker vi det med et serviett slik at overflødig fuktighet ikke kommer inn i deigen.



Hell de tørkede rosinene i deigen. Rør slik at det fordeler seg i blandingen. Du kan hoppe over dette trinnet eller legge til tørkede tranebær, hakkede søte tørkede aprikoser eller svisker i stedet for rosiner. Tørket frukt må også forvaskes og oppbevares i kokende vann i 10 minutter.

Trinn 7: overfør den ferdige deigen i formen

La oss tilberede en bakebolle. Velg enten en rund form med et spesielt hull i midten for luftsirkulasjon, eller en smal rektangulær. Bruker du en silikonform slik jeg gjorde, trenger du ikke smøre den. Det er bedre å smøre en kakeform av metall, glass eller keramikk med vegetabilsk olje slik at de ferdige bakevarene ikke fester seg til den.



Trinn 8: bak sitronmuffinsen med kefir i ovnen

Vi setter formen med deigen i ovnen, slått på på forhånd med 180 grader. Vi skal bake kaken i ca 40-50 minutter. Det tok meg 50 minutter å lage mat. For å unngå at toppen av kaken brunes for mye, dekk den med matfolie 25-30 minutter etter tilberedningsstart, når det allerede er en lett gyllen skorpe på toppen. Vi vil sjekke beredskapen til produktet med en trelykt eller en bambusspyd. Vi vil stikke hull på midten av kaken med den flere steder. Hvis spydet kommer ut tørt, uten spor av deig, er bakverket allerede klart og ferdig bakt.



Fjern den ferdige kaken forsiktig fra ovnen. La bakevarene avkjøles litt i formen, ta den deretter forsiktig ut og legg den på rist. Dryss de helt avkjølte bakevarene med perlesukker ved hjelp av en sil.



Trinn 9: mate

Skjær den avkjølte sitronkaken på kefir i porsjoner. Vi vil servere denne deilige maten med favorittdrikkene våre: varm te, melk, fruktjuice eller svart kaffe.



God appetitt!

For testen:

• Sitronskall
• Smør - 100 g.
• Sukker - 0,5 kopper
• Salt er en hvisking
• Kefir - 0,5 kopper
• brus - 1 del ts.
• Mel - 200 g.
• Egg - 2 stk.

For impregnering:

• Sitronsaft - 1/3 kopp
• Vann - 1/3 kopp
• Sukker - 2-3 ss

Steketid: 50 minutter (10 minutter til forberedelse + 40 minutter for baking)

Utbytte: 6 porsjoner.

Vinteren er tiden for tradisjonelle vinterfrukter, sitrusfrukter og bakevarer med dem. Baking med sitrusfrukter viser seg å være veldig aromatisk, og gir hjemmekomfort og smak til frostige vinterdager. I dag har vi en klassisk sitronmuffins, som er enkel og enkel å tilberede.

Hvordan lage en enkel sitroncupcake - en oppskrift med et bilde trinn for trinn

Først, la oss forberede de nødvendige ingrediensene. Kefir til kake er egnet for ethvert fettinnhold. Smør, kefir, egg må fjernes fra kjøleskapet på forhånd slik at alle produktene har samme temperatur.

Sitronen må vaskes godt med en børste, da voks kan forbli på skallet, som brukes til å behandle frukten under transport. Deretter må du fjerne skallet fra sitronen. Det er praktisk å gjøre dette ved å gni sitronskallet på et fint rivjern. Men vær forsiktig - du trenger bare å fjerne den gule delen av skallet - det hvite gir bitterhet og kan ødelegge smaken av det ferdige produktet.

Kake med sitronskall er ikke bare duftende, men også nyttig, fordi skallet inneholder fytoncider - naturlige "antibiotika" og pektin.

Pisk det mykede smøret med sukker og en klype salt.

Tilsett egg og kefir, pisk alt sammen.

Press sitronsaft. Slukk brusen med en spiseskje juice og tilsett den i deigen, la resten av juicen trekke.

Bland mel med skall.

Tilsett mel i deigen, elt.

Legg deigen i en smurt form. Stek kaken i en ovn forvarmet til 200 grader i 45 minutter.

Våt sitronkake er det beste, så la oss lage litt sirup mens den stekes. For å gjøre dette, bland den gjenværende sitronsaften med vann og to spiseskjeer sukker. Kok opp og fjern fra varmen.

Avkjøl den ferdige kaken litt, løs den forsiktig fra formen og hell over den varme sirupen.

Avkjøl den bløtlagte sitronkaken litt til og server. Du kan også strø toppen med melis til pynt. God appetitt!

Å lage en deilig hjemmelaget cupcake er like enkelt som å skalle pærer! Gled dine kjære med velduftende sitronbakverk med glasur. Kefir-cupcaken viser seg å være frodig og myk, med en fløyelsmyk struktur, og den blir heller ikke gammel i lang tid. Sitrus komplementerer smaken av kaken perfekt.

Kefir sitronkakedeig er rask og enkel å tilberede. I stedet for glasur kan du rett og slett strø kaken med melis, men det smaker bedre med det.

Jeg tilbereder produkter i henhold til listen.

Bland egg og sukker i en bolle.

Pisk ingrediensene med en mikser til det dannes en luftig lett masse.

Jeg tilsetter smør i romtemperatur, pisk litt med en mikser.

Så heller jeg i kefir, visp ingrediensene igjen.

Jeg sikter melet sammen med bakepulveret i samme bolle, pisk deigen til melklumpene forsvinner.

Jeg fjerner skallet fra sitronen, og presser saften fra halvparten av sitronen (det kommer godt med til å lage glasuren).

Jeg tilsetter skallet i deigen, blander med en slikkepott eller skje.

Jeg smører silikonkakeformen med smør.

Jeg sprer deigen inn i den med en skje, jevn toppen.

Jeg forvarmer ovnen til 180 grader, baker kaken i den i ca 35-40 minutter. Jeg sjekker kakens beredskap med en tannpirker.

Jeg legger kaken på rist.

Lage sitronfrosting. Jeg sikter melis, tilsetter silet sitronsaft.

Jeg blander pulveret og juicen til en jevn, homogen masse.