Venner, det hender at etter matlaging gjenstår produkter, som viste seg å være litt mer enn det som kreves av oppskriften, eller etter festlige feiringer er det mye mat som ikke er spist. Så dukker spørsmålet opp: hva skal jeg gjøre med matrester og matrester?

Slik redder du matrester

Enhver ivrig husmor vil ikke bare kaste tørket brød eller grønt som har begynt å falme, fordi restene av slike produkter kan reddes! Gi dem et nytt velsmakende liv ved å bruke dem til å tilberede andre retter eller ved å gi dem lengre lagringsplass for senere bruk.

Vil du vite hvordan? Så her er 10 tips som vil komme godt med for enhver økonomisk husmor. Slik bruker du matrester og dagligvarer - 10 praktiske løsninger!

Rester av pølser og kjøttprodukter fra festen

Kjøttprodukter, rester av kebab, pølse kan males i kjøttkvern og brukes som fyll for steking med stekte løk og gulrøtter, kokt ris og hakkede urter.

Vi forlenger året med lagring av visne greener

Greens som begynner å visne eller tørke, finhakk, brett, tamp inn i isbiter og dekk til med olivenolje eller vann. Disse terningene er veldig praktiske å legge til i en rekke retter. Kubene kan lagres i opptil 1 år.

Tørk og frys de resterende grønnsakene

Skjær restene av courgette, aubergine, paprika i biter, fordelt i et tynt lag på et brett eller en tallerken. Tørkede grønnsaker kan legges til mange retter, spesielt om vinteren. Og også hvis plass i fryseren tillater det - du kan fryse dem, tilberede og lage sauser til dem.

Tørket brød - til krutonger og panering

Hvis hvitt brød begynner å tørke ut eller er foreldet, skjærer du det i skiver, fordeler det på en stekeplate og brenner i ovnen til det er gult. Rull deretter kakaoen gjennom en kjøttkvern og hell den i en ren, tørr glassburk. Bruk brødsmuler til matlaging, blomkål, gryteretter. Skjær svart brød i biter, dryss med krydder, salt, drypp olje og tørk i ovnen - du får deilige krutonger. De er ikke bare behagelige å knase, men kan også serveres med kyllingbuljong.

Ost - halvfabrikat for pizza, eggerøre

Sitrusskall - for et velduftende vitamintilskudd i te, cocktailer, bakevarer

Tørk skallet av appelsiner, mandariner, sitroner, kvern i en blender og bland med tørre teblader - det får en sitrusaroma. Skallet kan tilsettes smoothies, hjemmelagde vitaminblandinger, etc.

Det andre alternativet: riv fersk skall, tilsett sukker i et forhold (1: 2), ha i en glassburk og ha i denne formen i kjøleskapet. Spis etter behov - i te, paier, etc. Men husk at holdbarheten til den i denne formen er 6 måneder.

Skiver av frukt fra festen - i kompotten og fryseren

Fra fruktskiver (harde frukter) til overs fra festbordet, kan du lage kompott eller salat, krydre den med yoghurt. Skrell bananskivene, legg dem i poser og sett dem i fryseren. Da vil frossen frukt være nyttig for å lage cocktailer, etc.

Majones - i deigen, smør på kjøtt og gryteretter

Rester av majones kan legges til hvilken som helst deig (pannekake, gjær) - dette vil bare ha en positiv effekt på egenskapene til sistnevnte - det vil gi det prakt. I tillegg kan du smøre kyllingen eller potetene med den resterende majonesen før du baker, som et resultat vil en appetittvekkende gyllenbrun skorpe dukke opp på retten!

Tilsett eddik og krydderene du liker best i glasset, der majonesen bare er på veggene, og rist den godt - du får en kremet salatdressing!

Og dere venner, hvor bruker dere restene av produktene som har dukket opp, del rådene våre med oss ​​i kommentarene.

Videooppskrifter på deilige retter fra matrester

Venner, hvis du likte artikkelen, skriv tilbakemeldingen i kommentarene. Det er veldig viktig for meg å vite din mening, dette vil gjøre nettstedet mer interessant og nyttig. Klikk på de sosiale knappene, så sier du takk til bloggen. Bli med i gruppen Tasty Cuisine i VKontakte, abonner på vanlig utsendelse av nye oppskrifter.
Med vennlig hilsen, Lyubov Fedorova.

Så den mest magiske kvelden i år - nyttårsaften - er over. Om morgenen, da gjestene hadde dratt, kastet vertene hastig restene av festrettene i kjøleskapet for ikke å ødelegge. Da de fikk nok søvn, skjønte de at de ikke ville spise alle de samme salatene, tørket skiver, ost og pølse. Men å kaste det er også synd. Hva å gjøre?

Kokken, eieren av en vegetarisk kafé i Kazan, Maria Orlova, delte oppskriftene på enkle å lage, lette og sunne retter fra "resirkulerte" råvarer med AiF-Kazan.

Kasserolle

Hva er igjen: Grønnsaker og poteter kokt til salat

Hvis du ikke vil lage Olivier eller Mimosa salat fra de resterende kokte poteter og gulrøtter for andre gang, kan du lage en gryte. For å gjøre dette, hakk grønnsakene, stek dem med krydder og legg dem på en stekeplate. Du kan også legge til restene av grønne erter, mais og andre ingredienser til blandingen, som var igjen i forskjellige mengder fra salater tilberedt til nyttårsbordet. Hell alt dette med rømmesaus, dryss med ost på toppen og stek. Den samme gryten kan tilberedes av restene av allerede skåret, men ikke krydret med majones, rømme eller salatdressing.

Fruktsalat fra rester av fruktskiver

For å tilberede denne lette dessertsalaten, hakk fruktene som er igjen fra nyttårsbordet, hell dem med gjæret bakt melk og kondensert melk, bland godt. For en halv liter fermentert bakt melk trenger du en halv boks med kondensert melk, som også ofte er igjen etter tilberedning av feriedesserter og kaker.

Fruktsalat Bilde: Restaurant "Ded Pikhto"

Manna

Rester av frukt kan også brukes til å lage en tekake. Oppskriften er veldig enkel. Du trenger: kefir, semulegryn, sukker, mel - alt ett glass om gangen, ½ teskje brus med sitronsaft, tre ss vegetabilsk olje og vanilje. Hvis kaken er med epler, er det fint å tilsette kanel. Bland alt.

Mannik on kefir Foto: Million -meny

Du kan legge et glass med hakkede frukter og bær i mannaen, både frosset og det som er igjen av fruktskiver fra bordet - pærer, epler, appelsiner og andre. Du kan bake en stor søt pai, eller dele massen i flere små muffinsformer. Stekes i ovnen i 40 minutter på 180-200 grader.

Fransk ananasgryte

Denne retten kalles den vegetariske ekvivalenten til fransk kjøtt. Skjær Adyghe -osten i store skiver, stek den med gurkemeie, legg den på en stekeplate. Legg ringer eller ananasskiver på toppen. Hell det hele med rømmesaus og riv den harde osten, som ofte er til overs fra festskivene, på toppen og stek.

Gryte Foto: AiF / AiF

Ost og pølse pizza

Du kan rulle ut deigen og legge forsiktig restene av ost og pølser fra nyttårsbordet på den. Rester av hakket paprika, tomater, agurker vil også passe her. Syltede grønnsaker, hermetikk, erter, sopp er også egnet. Hvis du har hermetisk sjømat igjen, kan du lage en egen "Sea" pizza fra dem. Bare la fantasien løpe løpsk!

Foto: Pressetjeneste i iL Pomodoro Restaurant

Vegetarisk syltet agurk hodgepodge

Solyanka uten kjøtt er spesielt egnet dagen etter en "tung" fest. I bunnen av pannen må du steke de revne gulrøttene, tilsette tomatpuré og krydder - laurbærblad, svarte pepparkorn, suneli -humle. Deretter kan du legge til de hakkede grønnsakene og potetene som er igjen fra tilberedningen av salater. Stek litt og hell kokende vann over.

Solyanka er ikke bare kjøtt. Foto: AiF / Irina Sergeenkova

Legg oliven eller oliven, som også forblir på nyttårsbordet, hakket tomat. Men pickles bør settes på slutten, for hvis du setter dem sammen med poteter, kan det hende at det ikke steker. Press litt sitron i suppen. Server også med sitronskive og rømme.

En god husmor har aldri noe overflødig - inkludert restprodukter. Videre kan du lage nye deilige retter av dem! WomanJournal.ru presenterer TOP-10 oppskrifter for raske retter fra alt som er igjen.

Det hender ofte at etter søndagsmiddagen har vi litt stek, og etter en barnelunsj, noen grønnsaker. Og hva kan vi si om store familiefester? Etter dem, generelt, gjenstår det mye.

Ikke kast i overkant overflødig! Innen en uke, pakk alt i poser med navnet på produktet og dato for tilberedning og legg det i fryseren før den "beste timen".

Slike manipulasjoner vil bidra til å spare tid og penger betydelig, i tillegg til å skjemme bort uventede gjester med en utsøkt middag. Salater, supper og varme retter blir "født" bokstavelig talt ut av ingenting! I et dusin retter tilberedt fra det som er igjen, er det enkelt å variere produktsettet - du trenger bare å se på ditt eget kjøleskap.

Vinter grønnsakspuré suppe

Oppskrift på suppe med selleri, rosenkål og kokt kjøtt.

Hva trenger du:
1 ts solsikkeolje
1 middels løk
2 selleri stilker
2 poteter
Ulike grønnsaker til overs fra lunsj (rosenkål, gulrøtter, etc.)
Kokt kjøtt eller fjærfe kan brukes om ønskelig.
1,5 l grønnsaks- eller kjøttkraft
Rømme eller yoghurt til dressing
Salt, pepper, urter, litt karri etter smak

Slik lager du vintergrønnsakspuresuppe:

• Hakk løk og grønnsaker.
• Varm opp oljen i en stor gryte og stek løken til den er gyllenbrun. Tilsett hakkede selleristengler, stek i 5 minutter, under konstant omrøring.
• Tilsett resten av grønnsakene, smak til med karri, varm i 2 minutter, tilsett halvparten av grønnsaksbuljongen og la det småkoke i ca 20 minutter. Smak til med salt og pepper.
• Bruk en blender til å gjøre suppen til en pureesuppe, hell tilbake i kjelen, tilsett resten av buljongen og kok opp.
• Server med rømme eller yoghurt og dryss med urter.

God appetitt!

Bønne- og laksesalat

Oppskrift på salat av bønner, laks med krydret sennepsaus med oliven.

Hva trenger du:
200 g grønne bønner
200 g kokte linser eller bønner (hermetisert)
3-4 egg
2-3 tomater
200 g saltet eller røkt laks, skåret i biter
En liten ruccola

Til sausen:
Omtrent 80 g pitted oliven
3 ss. spiseskjeer olivenolje
1 ss. skje med rødvineddik
1 hvitløksfedd, hakket
1 ss. en skje Dijon sennep
Litt basilikum

Slik lager du en bønne- og laksesalat:

• Til sausen: hakk oliven, hvitløk og basilikum, bland godt med olje, eddik og sennep.
• Kok grønne bønner i 5 minutter (hvis de ikke allerede er kokt) eller tine ferdige bønner. Skyll med kaldt vann. Hardkokte egg og skåret i kvartaler.
• Varm bønnene i mikrobølgeovnen, hakk tomatene.
• Bland grønnsaker og bønner i en salatbolle, tilsett ruccola. Ha laks, egg og litt oliven på toppen, smak til med saus.

God appetitt!

Spansk omelett med poteter og ost

Omelettoppskrift med kokte poteter, ost og salvie.

Hva trenger du:
Litt smør til steking
Hvit del av purre
Ca 2 kokte poteter
6 egg
Ca 80 g av hvilken som helst ost
Klype tørket salvie
Salt, pepper etter smak

Hvordan lage en spansk omelett med poteter og ost:

• Skjær potetene i skiver ca 0,5 cm tykke. Skjær den hvite delen av purren i tynne ringer. Varm smøret i en skillet og stek purren til den er myk.
• Bland egg, revet ost, salt og pepper og smak til med salvie.
• Smør den ildfaste formen med olje, legg potetene i lag, hell eggeblandingen gradvis, fordel purre på toppen og hell ut resten av eggene.
• Stek omeletten i ca 15-20 minutter i ovnen på middels varme.

God appetitt!

Indisk ris

Risoppskrift med grønne erter og karri.

Hva trenger du:
200 g kokt kylling- eller svinefilet
250 g kokt ris (hvilken som helst type)
Håndfull frosne erter
1 løk
1 ss. skje med ketchup
Klype karrypulver
1 fedd hvitløk
Vegetabilsk olje
Egg
Litt soyasaus

Hvordan lage indisk ris:

• Pisk egget med 2 ss. skjeer vann. Varm oljen kraftig i en stekepanne, hell ut eggeblandingen, stek på begge sider som en pannekake. Sette til side.
• Stek hakket løk, hvitløk til den er gyllenbrun i samme panne, tilsett ketchup og karri. Tilsett erter, la det småkoke i 3 minutter.
• Skjær kjøttet i strimler. Tilsett ris og kjøtt i løkblandingen, bland.
• Skjær omelettpannekaken i strimler, tilsett risen og dryss med soyasaus.

God appetitt!

Brødpudding

Oppskrift på hvetebrød og rosinpudding.

Hva trenger du:
200-250 g gammelt hvetebrød
2 egg
200 ml melk
2 ss. spiseskjeer sukker
2 ss. spiseskjeer melis
50 g rosiner eller tørkede kirsebær
Smøreolje

Slik lager du brødpudding:

• Pisk egg med melk og sukker. Skjær skorpen av brødet og skjær i tynne små skiver. Bløtlegg hvert stykke med en eggeblanding.
• Smør formen med smør, legg ut brødet, hell 2 ss på toppen. skjeer av den gjenværende eggeblandingen. Dryss med melis.
• Stekes i ovnen i 30-35 minutter ved 150 ° C.

God appetitt!

Honning sennepsmasse med kylling

Pastaoppskrift med honning, sennep, kylling og basilikum.

Hva trenger du:
300 g ferdig pasta (buer, spiraler osv.)
3 ts majones
1 ss. en skje ikke-skarp sennep
1 ss. en skje klar honning
300 g kokt kyllingfilet, skåret i biter
1 liten rødløk
4 små tomater
En liten haug med basilikum

Hvordan lage kylling honning sennep pasta:

• Bland majones, honning sennep til konsistensen av rømme.
• Skjær tomatene i skiver, løken i halve ringer, riv basilikumbladene med hendene.
• Varm pastaen i mikrobølgeovnen.
• Bland med grønnsaker og kylling, smak til med saus.

God appetitt!

Kall roastbiff med kremet pepperrot

Roastbiff -oppskrift pyntet med rødbetsalat og pepperrotsaus.

Hva trenger du:
Tynne skiver tilberedt roastbiff
2-3 små kokte rødbeter
1 liten løk
4 små håndfuller diverse salatblader (tilgjengelig)
1 ts sherry eddik
2 ss. spiseskjeer olivenolje

Til sausen:
5 ts revet pepperrot
2 ss. spiseskjeer fløte
En klype sennepspulver
1/2 sitronsaft
Salt, pepper etter smak

Hvordan lage kald roastbiff med kremet pepperrot:

• Til sausen: Bland alle ingrediensene, smak til med salt og pepper.
• Skjær rødbetene i tynne strimler, skjær løken i halve ringer.
• I en salatbolle kombinerer du rødbeter, løk og salat. Smak til med en blanding av eddik og 1 ss. spiseskjeer olivenolje. Bland forsiktig.
• Før servering, legg salaten i midten av hver tallerken, tilsett en skje kremet pepperrot på toppen, fordel biffskivene rundt og dryss med den resterende eddikedressingen.

God appetitt!

Klementiner

Kjøttoppskrift med sopp, paprika og appelsinsyltetøy.

Hva trenger du:
Tilberedte skiver av svinekjøtt, kalvekjøtt eller kalkun (tykke skiver med skinke kan brukes)
2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
200 g hakket champignon
En stor klype paprikapulver
2 ts appelsinsyltetøy
Litt rester av kjøttjuice

Slik lager du klementiner:

• Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek soppen, legg kjøttet der, dryss med paprika, tilsett kjøttjuice og appelsinsyltetøy.
• Snu kjøttet til den andre siden, fordel sausen jevnt.

God appetitt!

Krydret potet og fiskekaker

Oppskrift på potet- og fiskekoteletter med karvefrø, koriander og pepper.

Hva trenger du:
500 g poteter
1/2 ss. spiseskjeer spidskommen
2 grønne løkfjær
1/3 ts malt koriander
1 egg
Omtrent 100 g kokt laks (ørret, laks), skåret i biter
Brødsmuler
Stekeolje
Salt pepper

Slik lager du krydret potet slave koteletter:

• Stek karvefrøene i en tørr stekepanne.
• Kok potetene, salt, tilsett finhakket grønn løk og krydder. Lag potetmos.
• Chill potetene litt, rør inn det sammenvispede egget og fiskestykkene.
• Mote koteletter fra potetmos, rull i brødsmuler og stek i varm olje på begge sider.

God appetitt!

Butterdeig med fyll

250-300 g butterdeig
100 g revet ost
Flere skiver skinke
Oliven og pitted oliven
Vegetabilsk olje
Egg til flekker

Slik lager du fylte butterdeig:

• Kombiner deigbiter til en ball og kjevle de tynt ut. Skjær med en kniv i små diamanter.
• Legg et stykke skinke på hvert stykke deig, dryss med ost og finhakkede oliven / oliven. Rull sammen med rør.
• Pisk egget med en gaffel og børst overflaten av rørene.
• Stekes i ovnen i ca 15 minutter på middels varme.

God appetitt!

Hver husmor måtte kaste overflødig mat, men i de fleste tilfeller kan halvspiste retter være praktiske og veldig velsmakende. Hvilken vil du lære av vår anmeldelse av kulinariske triks.

Deilige skorper

Det er mange oppskrifter laget av brødrester. Vi foreslår at du lager en vinn -vinn -dessert av den -. Julia Vysotskaya anbefaler å ta egg til pudding ved romtemperatur. Rom kan byttes ut med konjakk, og svart brød er også egnet, men da bør du ikke tilsette sjokolade. Det er bedre å bake i en slik form, som deretter kan legges på bordet. Server denne puddingen godt med rømme eller iskrem!

Smidig fisk

Har du litt stuet eller stekt fisk igjen? Lag en solid lapskaus av det. Brun i skiver av paprika og 100 g skinke i terninger i en forvarmet stekepanne med smør. Vi legger 2 hakkede kokte poteter og biter av den gjenværende fisken. Vi vanner alt med en dressing fra 1 ss. l. granulert sennep, 3 ts. olivenolje, en klype salt og pepper. La blandingen småkoke i et par minutter og dryss med friske urter - en uvanlig lapskaus er klar.

Gjenfødt

En populær rett laget av rester av kylling og ost er meksikansk. Fres den hakkede løken og 2 fedd hvitløk i olje med en klype karve og chili. Tilsett 3 skallede tomater, ¼ sitronsaft og la det småkoke i 20 minutter. Hell deretter 150 g kylling i strimler, en håndfull røde bønner, kok i ytterligere 5 minutter. Fordel fyllet på tynt pitabrød, dryss med revet ost og rull sammen burritoen. Du kan nyte det hjemme eller ta det med deg på jobb.

Kjøttsamling

En fem minutters pizza er en passende oppskrift fra pølserester, pølser eller kjøttbrød. Elt en røre med 50 g rømme, 130 g mel og 2 egg med tilsetning av 0,5 ts. brus, tilsatt eddik. Hell den i en smurt stekepanne, dryss med kjøttrester, hakkede oliven og revet ost. Dekk pannen med et lokk, la pizzaen småkoke på svak varme i 20 minutter. Denne retten er uunnværlig når du trenger å raskt og velsmakende mate familien din.

Grønnsaker i rav

Ofte forblir grønnsaker igjen etter tilberedning av buljongen. De kan enkelt gjøres om til vitamin aspic. Kok opp en blanding av 200 ml vann og 300 ml grønnsaksbuljong, tilsett salt og krydder etter smak. Avkjøl litt, oppløs 10 g gelatin dynket i vann i den. Vi legger kokte gulrøtter, kål og poteter i silikonformer. Tilsett erter, mais og pickles for en rik smak. Hell buljongen over grønnsaksfatet og la den stivne helt. Hvis det er litt kokt kjøtt igjen fra buljongen, kan du trygt legge det til aspicen.

Metamorfoser av poteter

Poteter er en annen vellykket rett laget av matrester. Best for dem er potetmos, som alle har glemt. Pisk med en mikser 200 g potetmos med et egg, tilsett 2-3 ss. l. mel, salt og elt deigen. Vi lager små kaker, legg 1 ss på hver. l. fetaost med grønne løk og gjem deg inne. Det gjenstår å steke potetene i olje til de er gyldenbrune. Server dem med rømme, og du vil få ros fra dine nærmeste.

Mirakler av pasta

Blant rettene som er laget av rester, kan du finne en gryte laget av gårsdagens pasta. Stek i en panne i 2 ss. l. mel med 2 ss. l. smør. Rør ofte, tilsett 200 ml melk, 100 g revet ost, salt og muskatnøtt. Når sausen er glatt, hell over 300 g pasta i et varmebestandig fat, smurt med smør. Dryss revet ost på toppen og sett i ovnen på 200 ° C i 25 minutter. Denne gryten vil overraske selv gourmeter.

Lettsmurt semulegryn

Forblir ofte etter frokost og semulagrøt. For at hun ikke skal gå til spill, lag pannekaker. Kombiner i en dyp bolle 150 g semulegryn, 2 egg, 100 ml melk, 300 g mel, 2-3 ss. l. sukker og 1 ss. l. vegetabilsk olje. Vi legger inn 0,5 ts. slaked soda, elt en ganske tykk deig, tilsett 100 g rosiner. Form tykke pannekaker med en skje og stek dem til de er gyllenbrune på begge sider. Sammen med kondensert melk eller honning blir de enda bedre.

Paier fra bestemor

Å komme opp med risrester er like enkelt som å pelle pærer. Det kan godt være fylte paier. Elt deigen fra 500 ml vann, 10 g gjær, 2 ts. salt, 3 ss. l. sukker, 1 ss. l. vegetabilsk olje og 700 g mel. Mens det passer, lager du et fyll med 100 g ris, 4 kokte egg, en haug med grønn løk og 100 g smør. Kjevle ut kakene, legg ut fyllet og klem kantene. Etter å ha smurt paiene med et egg, stek i 40 minutter i ovnen ved 180 ° C.

Impromptu med syltetøy

Er din favoritt syltetøy kandisert? Det spiller ingen rolle: du kan lage fantastiske muffins av den. Pisk med en mikser en blanding av 150 g syltetøy, 200 ml kefir, 100 g mel og 0,5 ts. bakepulver. Tilsett sukker etter smak. Du kan også legge skiver med overmoden banan eller eple i deigen. Vi fordeler det på oljet form og setter det i ovnen ved 200 ° C i 20 minutter. Dryss de varme muffinsene med pulverisert sukker, og søtsakene tar dem på kort tid.

Å vite hvordan du bruker produktene fullt ut betyr at du aldri trenger å kaste dem. I tillegg vil en slik verdifull ferdighet bidra til å spare familiebudsjettet og overraske slektninger med deilige funn. Har du påviste retter laget av restprodukter i sparegrisen din?

Hvis vi snakker om å spare på mat, må vi ikke glemme et viktig punkt - matrester i kjøleskapet.

Kjøleskapet er det eneste stedet i huset hvor vi kan lagre både kjøpt mat og ferdigretter. Plassen i kjøleskapet er begrenset, og holdbarheten til ferdige måltider er ikke uendelig. Små porsjoner matrester er spesielt irriterende. Det er bare en porsjon grøt eller et par koteletter eller kokte nudler igjen, vi legger den i en liten bolle eller beholder og omorganiserer den fra sted til sted.

Det viktigste er at antallet slike små beholdere gradvis øker. Hvis du ikke stopper denne prosessen, kan slike rester fylle hele det brukbare rommet i kjøleskapet.

Men det viktigste er at i dette tilfellet er det bare klargjort en vei for dem - til søppeldunken. Som er veldig, veldig sløsing og sløsing. Derfor må problemene med restene av små porsjoner retter løses raskt, uten å forsinke eller utsette til senere.

Hvor kommer disse restene fra?

Selv den flittigste husmoren, som nøye planlegger måltider for familien, kan noen ganger ikke beregne det nødvendige antall porsjoner. Tilberedt mat på grunn av en uforutsett hendelse (for eksempel et besøk på et besøk, en forretningsreise, en fest med noen fra familien) forblir i mengden "verken her eller der."

De opprørte noen, men ikke en økonomisk vertinne. Rester fra tidligere tilberedte retter er en flott mulighet til å spare og et felt for manifestasjon av alle dine kulinariske fantasier.

Hva skal jeg gjøre med disse restene?Faktisk er det mange alternativer. Jeg vil nevne de mest økonomiske og rasjonelle:

• Alternativ nummer 1. Frys. Bare overfør til en beholder og

Verdighet- vil hjelpe under uforutsette omstendigheter

Feil- Restene er bare rester, at det ikke er nok av dem (det vil ikke være nok for alle :()

• Alternativ nummer 2. "Hjemmebuffet" — alt i ovnen (i vårt tilfelle, i kjøleskapet) på bordetsverd 🙂. En gang i uken foretar vi en fullstendig revisjon av kjøleskapet og lager vårt eget til frokost eller middag.kjære et improvisert buffébord, hvor alle vil spise, det han liker best

Meritter a - vi dekker bordet på få minutter

Feil- retter bør ikke være mer enn 3 dager gamle

• Alternativ nummer 3 "Magisk transformasjon". Fra restene av en deilig rett, lager vi enda mer deilig 🙂

Verdighet- rasjonell bruk av matrester, sparing på mat, variasjon i menyen.

Feil- den eneste - tilleggsprodukter er nødvendig, men som regel er de rimelige og er tilgjengelige fra enhver økonomisk husmor.

Jeg foreslår at jeg stopper i detalj med det tredje alternativet.Her er noen oppskrifter som vil komme godt med hvis du har en liten mengde ferdige måltider igjen.

Tips, tips og oppskrifter ved bruk av matrester

Rester av kokt kjøtt

1. Pasta "i en marine"

Stek løken, hopp over kjøttet i en kjøttkvern. Kok nudler, spaghetti, pasta (i originaloppskriften er det pasta, men vi er kreative :)) eller annen pasta. Vi blander.

2. Gryte

Bland kjøttet rullet i en kjøttkvern med stekt løk. Tilsett potetmos eller kokt pasta (unntatt spaghetti), 1-2 rå kyllingegg, 1-2 ss mel, salt, pepper. Små bakeplater eller grunne bakervarer, smør med solsikkeolje, fordel den tilberedte massen og stek i ovnen (eller mikrobølgeovnen) til den er gyllenbrun.

3. Kjøttsalat

Kok 2-3 egg, 2-3 poteter "i jakken". Hakk, tilsett hakket kjøtt, løk, vegetabilsk olje, eddik, salt, pepper.

4. Omelett.(Du kan bruke kjøttrester, stek, en hvilken som helst grønnsaksgryte eller rester av stekte poteter)

Skjær i små biter, stek lett i vegetabilsk olje, hell over pisket egg, smak til med salt. Stek under lokk til eggene er møre. Pynt med urter. Det medDen raskeste frokosten eller middagen

Rester av stekt eller kokt kyllingkjøtt.

1. Kyllingkoteletter

Skill kjøttet fra beinene og hakk det fint. 200 gr. tilsett 100 gram kjøtt, brød som er dynket i melk, hvitt brød eller boller, 2 eggeplommer, 1/2 kopp rømme.

Vi blander alt, salt, pepper. Vi danner koteletter og steker dem i oppvarmet vegetabilsk olje.

2. Kylling - panne.

Skjær kjøttet i porsjoner. Pisk egget. Dypp kjøttet i egget og melet. Stek i en forvarmet panne.

Kjøttkoteletter

1. Stekt kotelett.

Stek løken i en dyp stekepanne, tilsett 3-4 poteter, koteletter, kutt i skiver, fyll (skyll) med kokt vann eller en buljong. Stek potetene til de er kokt i 10-15 minutter. Tilsett knust hvitløk før du slår den av.

2. Koteletter i tomatsaus.

Stek finhakket løk i vegetabilsk olje, tilsett en spiseskje tomatpuré og 3-4 ss vann, sukker og salt etter smak. Vi sprer kotelettene. La det småkoke i 10 minutter.

Rester av pasta

Hvis det er kokt pasta igjen, kan du lage mat:

1. Kjøttgryte eller pasta"I marinen" (allerede nevnt)

2. "bestemor"- søt gryte. (Barn liker det veldig godt)

Hell: visp egg, tilsett melk, smør, sukker, vaniljesukker.

200 gr. kokt pasta 2 egg, 2 glass melk, 20 gr. smør, sukker etter smak 1 pakke vaniljesukker, tilsett kanel.

Smør bakefatet med olje. Vi sprer pastaen, hell over fyllet. Fyllet skal dekke pastaen med ca 0,5 cm. Stekes i ovnen eller mikrobølgeovnen til pastaen er "full" og absorberer fyllet og er lett brunet.Server med yoghurt, syltetøy eller pisket rømme med frukt (inkludert frossen)

Fisk blir igjen

1. Stekt fisk kan stekes i tomatsaus.

Saus: Stek løk, gulrøtter i strimler i vegetabilsk olje, tilsett tomatpuré, litt vann, sukker, salt etter smak. La gulrøtter småkoke til de er kokte. Ha fisken, laurbærbladet i sausen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

2. Kokt fisk med majones

Vi trenger et hardkokt egg og majones.Vi renser fisken forsiktig av bein, legger den på en tallerken, dryss med finhakket egg og hell med majones.

Til overs kokte poteter

1. Pynt

Skjær potetene i skiver. Stek i vegetabilsk olje og smør (1: 1). Dryss med urter.

2 kokte potetsalat

Sild i terninger, poteter i terninger, vegetabilsk olje (helst uraffinert), fersk løk, eddik. Bland alt forsiktig.Du kan også lage en salat ved å erstatte silda fra alternativet ovenfor med syltet agurk.

3. Potetpannekaker

Hvis det er mye poteter (1 kg.), Pass det gjennomkjøttkvern, tilsett 2-3 rå egg, 2 ss mel og 0,5 kopper varmt,kokt melk. Stek pannekaker i oppvarmet vegetabilsk olje.

Server med rømme eller soppsaus.

4. Fylling for dumplings eller paier

Til fyllingen kan du bruke poteter ved å tilsette stekt løk til den, ogdu kan kombinere poteter med lever eller sopp.

Rester av grønnsaksretter

1.Ragu

Hvis stuet grønnsaker, courgette, aubergine, kål er litt overlatt til dem du kantilsett poteter lett stekt i vegetabilsk olje og stek noenminutter, får vi en ny rett.

Grøt

1 gryteretter

Fyll grøten med sammenpiskede egg. Ha i en smurt ildfast form.

Vi baker til eggene er klare.

2. Ha i suppen

Hvis det ikke er mye grøt igjen, kan det tilsettes 5 minutter før tilberedningen er ferdig. hvilken som helst suppe.

3 bønnesuppe med bokhvete

Kok bønner (1 kopp), løk, gulrøtter, poteter. Når alt er kokt, tilsett vi restene av bokhvetegrøt (det skal ikke være mindre enn bønner), greener. Vi blir velsmakende og sunne mager suppe.

Rester, pølser, ost, skinke, grønnsaker, sopp

1. Pizza

Det gode med pizza er at den kan lages med hvilken som helst fylling. Samtidig er det ingen som forbyder detFor at du skal kunne eksperimentere og prøve fyllene dine med det du har igjen.

Jeg skriver ikke pizzaoppskrifter. Du kan finne dem ut ved å lese artikkelen min med tre forskjellige pizza -alternativer

Brød

1. Krutonger

Dette er det enkleste å gjøre med brødrester. Fordel hvitløk på brødet, skjær i terninger og tørk i ovnen. Hvitløkskrutonger vil perfekt utfylle dine første kurs.

2. Brødsmuler

Ovntørkede krutonger, vri i en kaffekvern. Bare ikke legg i store mengder - i små porsjoner. Brødsmuler er nyttige for å tilberede mange retter.

3. Søte krutonger

Bedre å lage av foreldet hvitt brød eller brød.Pisk egg, tilsett melk og sukker (for 2 egg, 100 gram melk, sukker etter smak). Skjær brødet eller brødet. Dypp hver bit i blandingen og stek i smør eller olje. Jeg er sikker på at barna dine kommer til å like det. Et par krutonger og kakao - en rask og komplett frokost som de vil elske å spise.

Selvfølgelig er dette ikke grensen. Ved å vise fantasien kan du komme på ogdine egne, helt nye retter der du kan bruke restene tidligerekokt. Kanskje vil de til og med bli den mest elskede i din familie.

Eksempler på hvordan mesterverk av kulinarisk kunst ble født av rester av retter er veldig