Drikker laget hjemme fra frisk frukt viser seg å være overraskende velsmakende og sunne, beholder mange vitaminer og minner deg også om sommeren i den kalde årstiden. Kirsebærkompott er spesielt bra, som hver husmor bør lære å lage mat. Les videre for å finne ut hvordan du gjør det på riktig måte.

Hvordan lage kirsebærkompott til vinteren

Det er spesielle oppskrifter uten sterilisering. Dette betyr at selve arbeidsstykket umiddelbart kan rulles sammen uten å la det ligge i kokende vann før. Imidlertid må krukker, før du lager kirsebærkompott for vinteren, fortsatt steriliseres. Hvis du skal lukke emner, må du definitivt kjenne til reglene for forbehandling av beholdere. I tillegg bør hver husmor lære å velge riktig bær og andre ingredienser til drinken din.

Klargjøring av krukker for hermetisering

Glassbeholdere bør klargjøres for søm. Velg kun hele bokser uten sprekker, chips. I tillegg trenger du lokk. Hvis du bruker metall, inspiser dem nøye. Tilstedeværelsen av spor av rust er uakseptabelt. Beholderen må steriliseres ved hjelp av en av følgende metoder:

1. Vask glassene, men ikke tørk av dem slik at noe av vannet blir igjen. Sett dem i kald ovn og skru på temperaturen til 160 grader. Hold glassene der til alle væskedråper har fordampet fra dem. Pass alltid på at de ikke overopphetes, ellers kan de sprekke.
2. Hell omtrent et halvt glass vann i rene glass. Sett dem i mikrobølgeovnen. Slå på høy effekt og steriliser i to til tre minutter (avhengig av volumet på bokser).
3. Få en stor gryte med vann. Sett den på brann og vent til den koker. Legg en rist på toppen og sett glassene opp ned på den. Steriliser dem over damp i 10-15 minutter.
4. Hvis huset ditt har en langsom komfyr, fyll den med vann. Legg et dampstativ på toppen. Åpne lokket. Slå på "Steam" -modus. Når vannet koker setter du glassene opp ned. Steriliser i omtrent et kvarter. Du kan gjenta samme prosedyre i en dobbel kjele, hvis du har en.
5. Legg et trebrett (som et skjærebrett) i en stor kjele. Installer banker på den. Fyll mellomrommet mellom dem med en klut eller nylontrekk. Fyll hullene med varmt vann opp til halsen på glassene, sett pannen på komfyren. Steriliser dem i et kvarter fra kokeøyeblikket.

Hvordan velge riktig bær

Før du forbereder kirsebærkompott til vinteren uten sterilisering, må du forberede alle produktene. Den viktigste ingrediensen som smaken på drikken i størst grad avhenger av er bærene. Noen tips for å sikre at bevaring av kirsebær for vinteren garantert vil lykkes:

1. Ta modne burgunderbær med små frø. De skal være veldig velduftende og elastiske, uten skader. Sofiyskaya, ungarske varianter er best egnet for kompott.
2. Hvis mulig, ta kirsebær med hestehaler. Det er lurt å rive dem av umiddelbart før du begynner å koke kompott. Da vil drikken lagres mye lenger.
3. Kirsebær passer godt sammen med andre bær og frukt: bringebær, jordbær, aprikoser. Du kan tilsette litt sitron i kompotten.
4. Ikke bland forskjellige varianter av kirsebær i samme krukke. Dette kan svekke smaken på drikken betydelig.

Kirsebærkompott for vinteren uten sterilisering med frø

Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage en duftende drink. Du kan til og med lage flere varianter av kirsebærkompott til vinteren uten sterilisering, og deretter velge den du liker. Husk at hvis du ikke fjerner frøene fra bærene, så vil dette forkorte holdbarheten til drikken. Slik kompott må konsumeres innen et år etter tilberedning, ellers vil helseskadelige stoffer frigjøres i den.

Optimale proporsjoner av ingredienser

Før du lukker kirsebærkompott for vinteren uten sterilisering, må du forberede følgende produkter for et par tre-liters krukker:

• granulert sukker - 0,6 kg;
• kirsebær - 600 g;
• vann - 5,4 l.

Kompott sirup forberedelse

Denne sømmetoden er den enkleste. Trinn-for-steg instruksjon:

1. Vask bærene grundig, la dem renne av seg i et dørslag. Klipp av hestehalene.
2. For å få kirsebærene til å gi mer juice, stikk hull på hver av dem med en tannpirker.
3. Klargjør og steriliser beholdere og lokk på forhånd. Fordel kirsebær over dem. Dryss bærene med sukker.
4. Sett vann på brann og vent til det koker. Hell kokende vann over glassene slik at kirsebærene med sukker er helt dekket. Dekk løst med lokk for å mette sirupen med juice.
5. Etter 10 minutter, kok opp vannet som er igjen i kjelen igjen. Hell det slik at glassene blir så fulle som mulig. Spinn umiddelbart.
6. Sett glassene opp ned, pakk inn i et varmt teppe. Sett dem tilbake til normal posisjon når de er avkjølt. Frem til vinteren, oppbevar kirsebærkompott i mørket. Det er ikke nødvendig å rengjøre det i kjelleren. Holdbarheten til en slik drink er ikke mer enn ett år.

Hvordan rulle kirsebærkompott uten sterilisering for vinteren

Følgende oppskrift bruker flere ingredienser. Takket være tillegget deres kan du gjøre kompott mer forfriskende og uvanlig. For matlaging trenger du følgende produkter:

• kirsebær - 1 kg;
• sukker - 2 kopper;
• vann - 8 l;
• sitronsyre - 2 ss. l.;
• fersk mynte - 8 kvister.

Kokeprosess:

1. Vask bærene, tørk dem på tørkepapir og riv forsiktig av halene. Sorter kirsebærene og kast de bortskjemte, råtne.
2. Bland vann med sitronsyre og sukker, skru på middels varme og vent til væsken koker. Rør hele tiden slik at alle kornene løser seg godt opp.
3. Del kirsebærene i steriliserte glass. Hell sirup over dem for å dekke.
4. Etter et kvarter helles sirupen tilbake i kjelen. Tilsett mynten og kok opp væsken igjen. La kirsebærene ligge i glass.
5. Når sirupen koker, fjern den fra komfyren. Før du fyller glassene med væske, må du fjerne den kokte mynten fra den. Arbeidsstykket skal rulles opp umiddelbart.
6. Etter å ha vridd, snu kompotten din opp ned, legg den under et varmt teppe en stund. Når den er helt avkjølt, legg den på et mørkt sted. Det er ønskelig at det er veldig kult der.

Video: deilige kirsebærpreparater til vinteren

Selv en ung husmor kan tilberede 2-3 krukker med kirsebærkompott til vinteren. Til tross for at dette er en ekstremt spennende prosess, krever den fortsatt seriøsitet og ansvar, siden det er nødvendig å velge og tilberede bærene riktig, og strengt følge konserveringsalgoritmen. Du kan lære mer om dem og finne ut hva fordelene og populariteten til denne drinken er i denne artikkelen.

Kaloriinnhold og sammensetning

Kaloriinnholdet i kirsebærkompott er ganske lavt, noe som gjør at denne drikken kan bli en diettdrikk. Med en liten mengde sukker brukt til konservering, vil bruken av kirsebærkompott ikke skade figuren til en person som følger en streng diett.

100 g kirsebærkompott inneholder:

• proteiner - 0,38 g;
• fett - 0,12 g;
• karbohydrater - 13 g.

Den inneholder også en liten mengde fiber. Det er ikke kolesterol i kirsebærkompott.

Den kjemiske sammensetningen av kompott skyldes i stor grad vitaminene og mikroelementene som finnes i kirsebær, som ikke mister sine fordelaktige egenskaper selv etter konservering. Kirsebær er en uerstattelig kilde til vitamin C og krom. De fleste av oss vet at vitamin C er en del av redoksreaksjonen, hjelper immunsystemet til å fungere ordentlig, fremmer bedre absorpsjon av jern. Mangelen på dette vitaminet i menneskekroppen påvirker tannkjøttet negativt, nemlig det gjør dem løs og provoserer deres blødninger. Det samme skjer med nesen. Det er hyppige blødninger forbundet med høy permeabilitet og kapillær skjørhet.

Krom er en aktiv deltaker i reguleringen av glukosenivåer i det menneskelige sirkulasjonssystemet. Det fremmer produksjon og forbedring av virkningen av proteinhormonet i bukspyttkjertelen, mer kjent for oss under navnet insulin. Mangelen på dette elementet i menneskekroppen påvirker reduksjonen i absorpsjonen av glukose. De fleste er kjent med en slik sykdom som diabetes, og er klar over farene ved sukker. Men ikke alle er klar over faren for glukosemangel i kroppen, som "treffer" de vitale organene, og fremfor alt hjernen. Regelmessig inntak av kirsebærkompott vil bidra til å mette kroppen med nyttig glukose. Forresten, 100 g kirsebærkompott inneholder 6 g glukose.

Hva er nyttig?

Den kjemiske sammensetningen av kirsebærkompott er preget av tilstedeværelsen av en enorm mengde stoffer som er nødvendige for menneskekroppen, inkludert vitamin A, C, E, B. Fordelene med denne hermetiske drikken finnes også i sammensetningen av kalium, jern, magnesium, betakaroten, natrium og fosfor. I tillegg til den vitaminrike kjemiske sammensetningen, er kirsebærkompott kjent for flere andre funksjoner som skiller den betydelig fra andre typer kompott.

Først av alt er dette en gunstig forebyggende effekt på det viktigste elementet i blodet - hemoglobin. Det er takket være ham at oksygen og karbondioksid overføres fra lungene våre til alle celler og omvendt. Hemoglobin er ikke bare en av hoveddeltakerne i gassutveksling, det er også ansvarlig for syre-basebalansen i menneskekroppen. Regelmessig inntak av kirsebærkompott vil normalisere nivået av hemoglobin i blodet og bidra til å takle anemi.

Få mennesker tenker på kaloriinnholdet i kompotter, men det er verdt å nevne at en kirsebærdrikk praktisk talt er et diettprodukt. Ett hundre gram kirsebærkompott inneholder bare 57 kilokalorier. Det ganske lave kaloriinnholdet i dette produktet gjør at det kan brukes selv av folk som aktivt kjemper mot ekstra kilo. Men ikke glem at en tilstrekkelig stor mengde granulert sukker brukes til å tilberede drikken, noe som kan påvirke sammensetningen betydelig.

Oppskrifter er imidlertid gode fordi de kan bli gjenstand for mindre endringer. For eksempel kan granulert sukker erstattes med mer sunne søtningsmidler - honning, melasse eller allerede tilberedt kirsebærsirup.

Ferske kirsebær anbefales til personer med sykdommer i lunger, luftveier, lever og nervesystem. Dette gjelder også bruk av kirsebærkompott, da fersk, tørket, frossen, i kompott, juice, gelé eller andre kirsebær er med på å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

En slik kompott er nyttig under graviditet og en ammende mor. Det er verdt å merke seg at når du ammer, må det konsumeres i små porsjoner. Du kan også lage en enkel drink med 3 epler og jordbær.

Skade

Som regel er kompotter favorittgodbitene til barn. De samtykker villig til å drikke dem, noe som ikke kan annet enn å glede omsorgsfulle foreldre, siden en enorm mengde vitaminer og mikroelementer har en positiv effekt på riktig vekst og utvikling av barnet. Men det er viktig når du lager kompott hjemme å strengt følge oppskriften og nøye nærme seg valg av råvarer, i dette tilfellet er det kirsebær. Deretter må du fjerne frøene fra alle bærene, siden drikken er tilberedt for barn. Men det er en annen grunn til så nøye behandling av bær. Faktum er at i sammensetningen av kirsebærfrøet er det en ganske imponerende mengde av et stoff som amygdalin. Etter en tid blir det til blåsyre.

Blåsyre (eller blåsyre) er et ekstremt farlig og potent giftig stoff. Forgiftning kan til og med føre til døden. Syre utgjør en fare i tilfelle transformasjon til hydrocyaniske forbindelser, det vil si å være i gassform, siden en person er forgiftet på grunn av flyktige giftstoffer.

Oppskrifter for vinteren

Det er flere regler som må følges når du forbereder emner for vinteren.

1. Kompott skal tilberedes utelukkende av tette, ikke overmodne bær. Ved høye temperaturer begynner skadede bær å spre seg og blir til velling. Dette påvirker ikke smaken, men konsistensen vil mer ligne underkokt syltetøy.
2. Spørsmålet om å fjerne frø fra bær er opp til deg. Men det er verdt å merke seg at det er tilrådelig å drikke kompott laget av bær med frø innen 12 måneder. Ellers begynner blåsyre å påvirke sammensetningen av kompotten.
3. En tre-liters krukke før fylling bør vaskes grundig med natron og steriliseres i vannbad eller i ovn.
4. Lokket kokes godt opp før rulling og tørkes av.

i en kjele

Kirsebærkompott kan tilberedes på to forskjellige måter. Den første er preget av tilberedning av sirup. Kirsebær helles først med kokende vann, hvoretter det kokende vannet dreneres og sirup kokes fra det, som deretter helles i en krukke og rulles sammen. Den andre metoden innebærer å tilberede kompott uten sirup. Ferske kirsebær helles med vann og sukker og rulles umiddelbart sammen i en krukke. Som regel, uavhengig av tilberedningsmetoden du velger, forblir ingrediensene de samme, bare proporsjonene endres.

For den tradisjonelle kirsebærkompottoppskriften trenger du:

• et glass bær;
• 2,5 liter vann;
• et glass granulert sukker.

Skyll først kirsebærene grundig under en sterk strøm med rennende vann. Legg den deretter i en dampet krukke og hell kokende vann opp til halsen. Etter 5-7 minutter, hell vannet fra glasset i en kjele med tykk bunn og vegger. Tilsett sukker og kok godt opp. Hell det resulterende kokende vannet i samme krukke der bærene er. Rull deretter opp glasset med et forkokt lokk. Plasser den resulterende kompotten på gulvet slik at bunnen av glasset er på toppen. Ikke glem at glasset med kirsebærkompott skal avkjøles gradvis, så det anbefales å pakke det inn med et varmt teppe eller frottéhåndkle.

Den neste oppskriften vil kreve sterilisering.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg bær;
• 500 g granulert sukker;
• 2 liter vann.

Ikke vær lat med å sortere ut bærene for deres ormelighet. Skyll deretter kirsebærene grundig i rennende vann og legg i en ren krukke. Deretter må du koke sirupen med vann og granulert sukker. Den resulterende sirupen helles sakte i en ren krukke med kirsebær og pasteuriseres. Det vil ta 20-25 minutter å pasteurisere en 500 ml krukke. For en liters boks trengs det litt mer tid - 30-45 minutter. Da rulles banken sammen. Ikke glem å sjekke beholderen for lekkasjer. Etter det pakkes kirsebærkompotten inn og legges opp ned til den er helt avkjølt.

I en slow cooker

Å tilberede en sommerkompott av kirsebær tar ikke mye tid og krefter. Alt du trenger er en multikoker. Av ingrediensene må du få et glass kirsebær og et glass granulert sukker. Først av alt anbefales det å sortere og skylle bærene nøye. Pass på at ingen av dem er ormefulle eller råtne. Deretter helles rene kirsebær i multikokerens kapasitet, granulert sukker tilsettes det. Innholdet fylles med vann. Deretter slås "slukkingsmodusen på" i 60 minutter. Etter at tiden har gått, vil en deilig og sunn kompott vente på deg. La den avkjøles i noen minutter, deretter kan du fylle en kanne med den og behandle husholdningen.

Bevaringsregler

For å unngå de ubehagelige konsekvensene av bevaring, samt for å bevare vinterpreparater i lang tid, Det anbefales å følge noen få enkle regler.

• Vær selektiv når du velger råvarer. I dette tilfellet, velg bærene nøye for fremtidig hermetikk. Det er ønskelig at kirsebæret er friskt, rent, helt, uten ormehull.
• Velg forseglede beholdere. Det er nødvendig at "halsen" på boksene er uten chips, og lokkene skal være jevne. Det anbefales å sjekke glasset for lekkasjer hver gang. For å gjøre dette, hell en liten mengde vann i den, lukk lokket og rist godt. Lekkasje av vann indikerer mangel på tetthet, derfor er denne beholderen ikke egnet for konservering.
• Alle beholdere må skylles godt.
• Sterilisering er viktig i hermetikkprosessen, da det bidrar til ødeleggelsen av alle skadelige mikrober som ligger på veggene i krukken. Vær forsiktig og forsiktig, da det er stor risiko for å bli brent. Sterilisering er uunngåelig ledsaget av høye temperaturer.
• Krukken må tørkes grundig fra innsiden. Det er nok å legge det på et gasbind opp ned og la det stå i noen minutter.

Kirsebærkompott er en deilig vitamindrikk som tilberedes veldig raskt. Drikken slukker tørsten perfekt, øker appetitten og forhindrer utvikling av anemi. Du kan justere kaloriinnholdet i kompotten ved å tilsette mer eller mindre sukker. I gjennomsnitt er det 99 kcal per 100 ml. Kirsebær krever ikke langvarig varmebehandling, så du trenger ikke koke kompott over lang tid. Du kan bruke ferske eller frosne bær til å lage en drink. Hvis kirsebæret tas friskt, er det bedre å velge bær med stilker. Dette indikerer sikkerheten til bærene. Selve stilkene rives av før direkte koking. Ikke bruk råtne, grønne, veldig små eller skadede frukter.

Den klassiske oppskriften bruker friske kirsebær, vann og sukker. Du kan også bruke fruktose, melasse, kirsebærsirup eller honning som søtningsmiddel. Først kokes vanligvis en sirup av sukker og sitronsyre, deretter legges selve kirsebæret ut. Etter koking tas pannen av varmen. Teknologien for å lage kirsebærkompott kan variere noe hvis drikken inneholder ekstra ingredienser. Så kirsebærkompott med epler kokes lenger, og epler kokes først. Kirsebær i en drink passer godt til mange frukter og bær, som rips, jordbær, fersken, aprikos, etc. På slutten av matlagingen kan du kaste et par sitron- eller appelsinskiver eller litt bringebær.

Kirsebærkompott - tilberede mat og retter

Hvis kompotten er tilberedt av frosne kirsebær, er det ikke nødvendig å tine bærene. Hvis dette skjer, må du tømme saften og legge den til den ferdige drinken senere. Nyplukkede kirsebær vaskes i kaldt vann og sorteres nøye ut, og sorterer bort bortskjemte, tørre eller skadede frukter. I dette tilfellet er det nødvendig å skille stilkene. Hvis ormer kommer over, helles kirsebæret med kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Etter tid vil ormene være på overflaten av vannet. Etter vask skal kirsebærene stå i et dørslag for å la vannet renne av. Alle andre frukter og bær må også vaskes og behandles grundig.

Fra oppvasken trenger du: en kasserolle, et dørslag, en bolle (for juice), en kniv, et skjærebrett (for epler) og rent gasbind (hvis drikken må filtreres). Kirsebærkompott helles i en høy gjennomsiktig karaffel og serveres i glass med et cocktailkirsebær eller et stykke frukt.

Kirsebærkompottoppskrifter:

Oppskrift 1: Kirsebærkompott

Den enkleste oppskriften på kirsebærkompott. En drink tilberedes av friske kirsebær (i stedet for som du kan ta kirsebær), vann og sukker. Drikken anbefales servert kjølt.

Nødvendige ingredienser:

• Et halvt kilo kirsebær (kirsebær);
• 1 liter vann;
• Sukker - 7-8 ss;
• Sitronsyre - 1-1,5 g.

Matlagingsmetode:

Vi sorterer ut kirsebærene og vasker dem. Vi forlater beinene. Tilbered først sirupen: hell vann i en kjele og sett på brann. Kok opp vann og tilsett sukker og sitronsyre. For smaks skyld kan du også tilsette litt vanilje. Kok opp sirupen og ha bærene i den. Kok opp kirsebærkompotten og slå av varmen. Dekk kjelen med lokk og la avkjøle helt. Server drinken avkjølt.

Oppskrift 2: Kirsebærkompott med epler

Forfriskende kompott av kirsebær med epler har en rik rik smak og slukker tørsten perfekt. Drikken serveres best med isbiter. Denne oppskriften bruker frosne kirsebær, men ferske kan også brukes.

Nødvendige ingredienser:

• Et halvt kilo frosne kirsebær (uthulet);
• epler - 1 kilo;
• Sukker - 200 g.

Matlagingsmetode:

Vask epler, skrell og skjær ut kjerner. Skjær epler i terninger. Ha dem i en kjele, fyll med vann og kok opp. Etter koking, reduser varmen og kok i ca 15 minutter. Hell deretter de frosne kirsebærene i pannen. Tilsett sukker. Kok kompotten i ytterligere 15 minutter, slå av varmen og la drikken trekke. Server drinken kald eller varm, ha noen epler og kirsebær i hvert glass. Denne kompotten passer godt til muffins.

Oppskrift 3: Kirsebærkompott med appelsinskall

Slik kirsebærkompott tilberedes sammen med epler. Appelsinskall gir drikken en behagelig bitterhet og en forfriskende aroma. Sukker eller honning kan brukes som søtningsmiddel.

Nødvendige ingredienser:

• epler - 2 kg;
• Kirsebær - halvannen kg;
• et halvt kilo sukker (eller honning);
• Skal fra en appelsin.

Matlagingsmetode:

Vask epler, skrell og skjær i skiver. Vi sorterer kirsebærene, vasker dem og legger dem i en stor kjele sammen med epler. Hell epler med kirsebær med varmt vann og kok i 10-15 minutter. Tilsett sukker eller honning. Skjær appelsinskallet i tynne strimler og ha i kompott. Brygg drikken i ytterligere 10 minutter. La kompotten avkjøles, hell deretter i en karaffel og server med isbiter og et mynteblad.

Oppskrift 4: Kirsebærkompott med likør

En flott drink til en festlig lunsj eller middag. Slik kirsebærkompott med likør vil appellere til alle gjester uten unntak.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg kirsebær og epler;
• sukker - 400 g;
• Kirsebærlikør - et halvt glass.

Matlagingsmetode:

Vi sorterer kirsebærene, fjerner halene og skyller grundig. Vask epler, fjern kjernehus og skjær i skiver. Vi sprer kirsebær med epler i en kjele, hell kaldt vann og sett på brann. Kok opp, reduser varmen og tilsett sukker. Bland kompotten og kok til eplene er klare. Så snart eplene blir myke, fjern kjelen fra varmen og dekk til med lokk. Vi lar kompotten trekke og avkjøles. Hell drinken i cocktailglass, tilsett en skje brennevin og pynt med et cocktailkirsebær. Drikken passer godt til mandelkjeks.

Oppskrift 5: Kirsebærkompott med solbær

En veldig sunn og smakfull drink som kan tilberedes selv for barn. Slik kirsebærkompott beholder alle nyttige vitaminer og stoffer. Hvis friske bær ikke er tilgjengelig, kan frosne brukes.

Nødvendige ingredienser:

• 1 glass kirsebær;
• Et halvt glass solbær;
• 3 skjeer sukker;
• 1 liter vann.

Matlagingsmetode:

Vi vasker bærene (vi legger umiddelbart de frosne i en kjele) og hell dem med kaldt vann. Vi tilsetter sukker. Sett kjelen på bålet og kok opp. Slå av brannen og dekk gryten med et lokk. La drikken avkjøles og trekke.

Avhengig av søtheten til bærene, må du velge mengden sukker. Hvis moreller brukes i stedet for moreller, bør det være mindre søtningsmiddel. Og for surkirsebær ta mer sukker eller honning. For søt kompott kan fortynnes med kokt vann.

Kirsebærkompott vil vise seg velsmakende og rik fra modne rødbrune bær med elastisk fruktkjøtt, en uttalt aroma og en liten stein. Varianter av ungarske og Sofia-kirsebær er utmerket for å lage en drink.

Vintersesongen har kommet. Det er på tide at alle tenker på å tilberede kompott. Jeg anbefaler på det sterkeste at du koker den med modne kirsebær. Kompott blir alltid spesiell med dette bæret! Vanligvis, etter alle festene, går kirsebærdrikken umiddelbart. Den brukes av både voksne og barn.

På sin side foreslår jeg at du vurderer flere oppskrifter for å tilberede kompotter. Takket være tipsene nedenfor, blir en søt og sur drink alltid fantastisk! Den kan godt lagres i lang tid. Hva er viktig for mange husmødre!

I denne artikkelen vil jeg fortelle deg hvordan du raskt og behendig tilbereder kompott til vinteren fra bare ett kirsebær, så vel som fra kirsebær i kombinasjon med jordbær, epler og kanel eller mynte. Alle oppskriftene er gode, de er allerede testet av mange! Hvis du bruker noen av de presenterte oppskriftene, vil du definitivt bli fornøyd med resultatet. Du kan ikke engang tvile på det! Saml heller moden og saftig frukt! Forbered deilige kompotter til vinteren med glede! La dem være perfekt oppbevart og glede ofte dine slektninger og venner med sin prakt! Glad og vellykket hermetikk!

Meny:

1.

En duftende og sunn kirsebærdrikk er alltid nyttig, spesielt om vinteren, når det ikke er friske bær. Drikken er fantastisk! Sjekk ut denne enkle oppskriften, du vil ikke angre!

For 3 liter kompott trenger du:

• Kirsebær - 1 kg
• Sukker - 2 ss
• Vann - 2,7 l

Hermetiseringstrinn:

1. Vask rene glasskrukker grundig på forhånd, hold over damp i 10-15 minutter, dekk til med lokk.

2. Gå nøye gjennom alle kirsebær, rengjør dem for skitt ved å vaske dem med varmt vann. Overfør frukt til sterile krukker.

3. Forbered kokende vann. Hell den i beholderen til toppen. Legg et lokk på toppen av halsen, la stå i 10 minutter, slik at væsken er lett mettet med juice og duft av bær.

4. Hell kirsebærfarget vann fra en krukke i en kjele.

For enkelhets skyld er det best å bruke et spesielt deksel med hull i dette øyeblikk.

5. Ha sukker i en kjele, løs det opp. Kok opp løsningen.

6. Hell den kokte sirupen i beholderen slik at den nesten renner over kantene. Dette er viktig for at det ikke skal være igjen luftrom i beholderen, kompotten er godt bevart. Rull opp glassene med lokk med en spesiell nøkkel. Snu den ferdige kompotten på lokket, pakk den inn på alle sider med et teppe, la den avkjøles i en dag. Etter det, flytt drikken fra kirsebæret til oppbevaring på et kjølig sted.

Ha en fin vinter!

2. Kirsebærkompott - eple med kanel

Modne kirsebær, saftige epler og kanel er en elegant kombinasjon. Smaken på drikken er søt - syrlig og lett krydret. Høsting om vinteren er rett og slett nødvendig, tro meg!

Du vil trenge:

• Utstenede kirsebær - 350 g
• Mellomstore epler - 350 g
• Sukker - 100 g
• Kanel - 1 pinne eller 1 ts malt
• Drikkevann - 2,5 l

Sekvensering:

1. Steriliser glass med lokk på forhånd eller skold med kokende vann.

2. Vask kirsebær og epler grundig under rennende vann, rengjør for kvister, blader. Skjær kjernen med frø fra epler, del frukten i små skiver.

3. Kok opp vann, løs opp sukker i det. Ha plasten av epler, kirsebær og kanel i sirupen.

4. Kok kompotten igjen, fra det øyeblikket sirupen koker, kok i 2-4 minutter på rolig varme.

5. Hell den ferdige kompotten i sterile beholdere, rull opp lokkene med en sømmaskin. Som vanlig setter du glassene på overflaten av lokket, dekk til med et tett materiale. Når drikken er helt avkjølt, send den til et sted for oppbevaring av emner.

3.

Oppskrift på kirsebærkompott med jordbær

Jordbær-kirsebærdrikk vil alltid hjelpe deg! Den tilberedes ganske enkelt. Alltid etterspurt om vinteren. Sjekk det ut selv!

Hovedkomponenter:

• Modne jordbær - 100 g
• Kirsebær saftig - 100 g
• Sukker - 100 g
• Sitronsyre - etter smak
• Kanel - etter smak
• Kardemomme - etter smak
• anis - etter smak

Konserveringsprosess:

1. Som smak kan du tilsette kanel, kardemomme eller anis i drikken, for å regulere surhet og sødme – sitronsyre. Ikke overdriv krydderne. For testing, legg hver enkelt på tuppen av en kniv, ikke mer.

2. Gå gjennom hele bæret, fjern det ødelagte, overmodne. Rens fruktene fra stilkene, kvistene. Legg i et dørslag, skyll med rennende kaldt vann.

3. Overfør de tilberedte jordbærene og kirsebærene i de reneste steriliserte glassene i omtrent like proporsjoner.

4. Hell kokende vann over, og la det være veldig lite plass i sukkerglasset.

5. Dekk til med rene metalllokk, la dampe i ca 7 - 10 minutter.

6. Hell rosa væske fra glass i en kjele, tilsett sukker der, kok opp. Samtidig, hvis ønskelig, kan du legge alle krydderne og koke i 3-5 minutter. I mellomtiden ligger bærene i krukker dekket med lokk.

7. Hell den ferdige sukkersirupen tilbake i glassene helt til toppen.

8. Rull sammen stramt med lokk.

9. Snu, pakk inn med et teppe, la avkjøle helt.

Flotte forberedelser til deg! Ikke vær syk!

4.

Vil du tilberede en velduftende og rik kirsebærdrikk til vinteren? Denne oppskriften vil fortelle deg hvordan du raskt kan nå målet ditt. Du vil få fantastiske resultater.

Ingredienser til en 1 liters boks:

• Kirsebær - 150 g
• Sukker - 130 g
• Vann - 850 - 900 ml

Trinn for trinn forberedelsesprosess:

1. Skyll glasset i god tro, steriliser det med damp eller annen kjent metode. Skold lokkene med kokende vann. Sorter kirsebærene, skyll, fjern frøene fra den.

2. Overfør bæret til den forberedte sterile beholderen. Dryss sukker på toppen.

3. Hell kokende vann over halve beholderen, la sukkeret løse seg helt opp. For å gjøre dette kan du riste glasset litt og dekke det med et lokk. La stå i et kvarter.

4. Etter at tiden har gått, hell kokende vann til toppen av halsen. Skru på lokket umiddelbart.

5. Vipp glasset på lokket, kontroller at det er tett. Pakk inn med et teppe eller sjal, la den ferdige kompotten avkjøles helt. Det er alt! Flytt den avkjølte drikken til et sted for oppbevaring av emner.

Solrik stemning og hyggelig bevaring til alle!

5.

Myntebladene gjør en god jobb med å tilføre litt friskhet og ekstra smak til drinken. Om vinteren vil jeg ofte drikke noe velsmakende. Så gjør deg klar nå! Det er verdt det!

Påkrevd:

• Kirsebær - 0,5 kg
• Sukker - 250 g
• Drikkevann - 2,5 l

Arbeidsstykkesekvens:

1. Skyll krukker med lokk til glans, skold med kokende vann, tørk på et håndkle.

2. Undersøk bærene nøye, fjern bortskjemte, sløve og tørk. Skyll kirsebærene under kaldt rennende vann. I mellomtiden setter du vannet i en kjele på bålet slik at det koker.

3. Ordne kirsebær i glass, dryss med sukker. Hell kokende vann opp til halvparten av beholderen med bær. Ha en kvist mynte i hver beholder. Dekk glassene med lokk.

4. La stå i 10-15 minutter slik at sukkeret er nesten oppløst. På dette tidspunktet koker du en annen porsjon vann.

5. Fjern mynten fra glassene siden den allerede har delt sin delikate smak med sirupen. Fyll glassene med kokende vann til toppen av halsen. Lukk glassene tett med metalllokk, legg dem under teppet, snu dem opp ned. Når den ferdige kompotten er helt avkjølt, send den til et kjølig sted for oppbevaring.

Drikk denne kompotten oftere om vinteren, nyt dens deilige smak og aroma.

6.

Å tilsette krydder til kompott er høydepunktet i denne kirsebærkompotten. Drikken er veldig velduftende og velsmakende!

For en 3-liters krukke med kompott trenger du:

• Kirsebær - 0,6 kg
• Sukkersand - 220-250 g
• Drikkevann - 2,5 l
• Kanel -1/4 ts
• Nellik - 3 stk
• Ingefær - etter smak
• Stjerneanis - 1 stk.

Sekvensering:

1. Skyll kirsebærene godt og sorter dem ut. Tøm i et dørslag for å bli kvitt overflødig fuktighet.

2. Banker kan ikke steriliseres. Det er nok å vaske dem nøye med brus og vaskesåpe.

3. Fyll hver krukke nøyaktig en tredjedel med et bær. Hell kokende vann over det. Dekk toppen av glasset med et lokk og la det trekke i fem til ti minutter.

4. Hell deretter vannet forsiktig i pannen og hell sukkeret på samme sted.

5. Pass på å tilsette kanel, ingefær, nellik og stjerneanis. Kok den resulterende sirupen i omtrent syv minutter. Fyll dem så med glass med bær.

6. Rull kompott under et metalllokk. Pakk inn med et teppe, snu dem opp ned. La stå til morgenen i denne posisjonen.

7. Senk kjelleren for lagring om morgenen.

Lykke til med å tilberede rike deilige drinker!

7. Video - oppskrift på kompott fra kirsebær, jordbær, stikkelsbær

Men man kan bare drømme om en slik kompott. Men hvorfor lager du ikke din egen? Og så nyte smaken av denne drinken? I dag kan du kjøpe hvilket som helst bær. Denne kombinasjonen vil vinne deg for alltid! Du vil ikke ha en annen! Deilig, enkel og uten problemer.

Kanskje vi stopper der. Jeg tror at jeg har fortalt nok alternativer for å lage den deiligste kirsebærkompotten. Det er definitivt mye å velge mellom! I stedet fyller vi på lageret av bær og begynner å tilberede en fantastisk og sunn drink. Det er tross alt snart høst. Det er ikke tid til å tenke på det.

Ikke glem en munter positiv holdning og et godt humør.

Kirsebær er en av de mest populære avlingene i klimasonen vår. Så snart bærene blir røde, betyr det at tiden for konservering er inne. Kirsebærkompott til vinteren er lett å tilberede. I frost og kulde vil han glede seg over sin vakre farge og lyse smak. Og også - det vil minne deg om en varm sommer. Her er oppskriften hans.

Ingredienser til en 3 liters krukke

• kirsebær - 0,5 kg;
• sukker - 1 kopp (180 g);
• sitronsyre - 1 teskje;
• vann.

Hvis du ikke liker den rike smaken, kan antallet bær reduseres. De som foretrekker eksotiske toner kan legge til mynte eller kanel.

Sukker kan tilsettes mer, bestemme hvor mye, med fokus på din egen smak. En mer konsentrert versjon av kompott er perfekt for å lage gelé og gelé.

Utvalg og tilberedning av kirsebær

Konservering tilberedes kun av frisk frukt. De skal være modne, men ikke for myke. Det er strengt forbudt å bruke fermenterte, råtne eller mugne bær. Kompott av dem vil ikke vare lenge.

Så kirsebær:

• nøye undersøke og sortere ut;
• fjern bladstilker, blader, eventuelle urenheter;
• skyll godt under rennende vann.

Det er viktig å huske at frøene til bær inneholder en viss mengde amygdalin. Det omdannes gradvis til blåsyre og forårsaker forgiftning i store mengder. Hvis gropene fra kirsebæret ikke fjernes, kan emnene fra det ikke lagres i mer enn et år.

Før du tilbereder kompott for barn, er det bedre å fjerne beinene, så det blir tryggere.

Hovedingrediensen er klar. Du kan begynne å rulle.

Kirsebærkompott til vinteren med sitronsyre

Renheten til glassene er nøkkelen til sikkerheten til hermetiske produkter. Derfor må beholderen vaskes på den mest grundige måten. Du kan legge til vaskemiddel eller natron, skyll godt.

Banker steriliseres over damp. For disse formålene er det bedre å få et spesielt lokk med et hull i midten, det er veldig praktisk å sette krukken opp ned på den. 10-15 minutter med damping er nok.

Forsiktig: glasset blir veldig varmt, bruk ovnsvotter.

Og det er nok å koke lokkene i 5 minutter.

Fordelen med denne metoden for å tilberede kompott er at ingenting trenger å tilberedes. Den forbereder seg veldig raskt.

Slik konserverer du kirsebærkompott

Alle glass er snudd opp ned og pakket inn i et ullteppe eller teppe. Når de avkjøles (etter ca. et døgn), flyttes de til et sted forberedt for permanent lagring. Det skal være kjølig uten tilgang til direkte sollys: skap, pantry, kjeller. Det nytter ikke å ha hermetikk i kjøleskapet. Selv uten den vil hun stå perfekt til neste innhøsting.

Kirsebærkompott uten sitronsyre og uten sterilisering

Dette alternativet er egnet for de som ikke liker sitronsyre. Selv om det ikke er noe galt med det: det er et naturlig konserveringsmiddel, som i tillegg informerer om friskheten til drikken.

Ingredienser per 3 liter

• vann;
• 300-500 g kirsebær;
• 1 kopp sukker.

OBS: oppskriften inneholder sukker, så personer med diabetes anbefales å bruke den i en lavere dose eller erstatte den med samme mengde fruktose. Den ferdige drikken kan søtes med honning når den konsumeres.

Kokeprosess

Hermetiseringsmetoden er litt mer komplisert:

1. Vask glassene godt, men ikke steriliser.
2. Hold kun lokkene i kokende vann.
3. Ordne de tilberedte bærene i beholdere, tilsett sukker.
4. Hell kokende vann over dem og dekk til med lokk for søm.
5. Etter 15 minutter, hell forsiktig sirupen fra glasset i pannen.
6. Tilsett litt vann (ca. 100 ml) til sirupen og kok i 5-10 minutter.
7. Fyll boksene igjen og rull dem nå sammen.
8. Gjem under et teppe til det er helt avkjølt.

Kirsebærkompott er en rørende påminnelse om sommeren. Det er så deilig å åpne en krukke med røde bær når det snør utenfor vinduet, unne deg selv og gjestene deilige hjemmelagde tilberedninger.