Jeg tilbyr en enkel, men interessant oppskrift for å lage Correct Chebureks: med bobler i deigen og med et saftig fyll.

1. Først deigen.

I originalen er det kun mel, vann og salt som er inkludert i deigen til pasties.

Andelen mel og vann er veldig enkel. Ta 1000 ml vann for 1000 g siktet mel... Det er en ganske tynn linje her, fordi alt avhenger av melets kvalitet og gluten. For godt mel vil denne vannmengden være tilstrekkelig. Noen ganger tar det litt mindre eller mer, men ikke mye.

Salt: 0,5 ss er nok til 1 kg mel.

Elt deigen på vanlig måte. Pakk deretter deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskap i en halv time.

2. Mens deigen modnes, la oss forberede fyllet.

Ta magert biff og fet svinekjøtt i et forhold på 80 til 20 eller 70 til 30.

Og også løk. Det er nok til 1 kg kjøttdeig 100-200 g.

Før alt dette gjennom en kjøttkvern og elt grundig.

Smak til med salt og tilsett en stor porsjon svart pepper. Dette er ikke for alle, men kjøttdeigen i gode bakverk er ganske krydret.

Du kan slå greener, men dette er heller ikke for alle.

Du kan også tilsette godt mineralvann.

Kjøttdeig skal ha en så delikat konsistens, ganske fuktig.

3. Og nå det viktigste. Slik kjevler du ut deigen slik at den blir flakete og bobler ved steking.

Det er enkelt.

Vi tar deigen vår og ruller en pinne ut av den, diameteren til en røkt pølse. Klem deretter av for hånd for stykker som veier omtrent 50-60 g fra den. Vi danner baller av dem, som vi flater ut og ruller ut med en kjevle til en kaffefat. Så tar vi kantene og pakker dem inn mot midten av kaken i en sirkel. Vi vil ha en blank på størrelse med mantas.

Snu den og rull den ut igjen til størrelsen på en tallerken og pakk kantene igjen innover. Operasjonen kan gjentas en gang til.

De. vi lager praktisk talt butterdeig, men uten olje, der luft dukker opp i lag.

Etter disse operasjonene ruller vi ut arbeidsstykket vårt så tynt som mulig. Bokstavelig talt 1 mm tykk.

Ikke vær lat og rull det tynt ut, mye avhenger av det.

Legg kjøttdeigen på den ene siden. Ikke legg en hel haug med det. Den legges i et tynt lag over hele halvdelen av kaken. Gå naturlig tilbake 1 cm fra kantene for å ha noe å dekke til. Deretter dekker du bare kjøttdeigen med andre halvdel av kaken og støper kantene forsiktig med fingrene.

Og så går vi langs kanten med en spesiell krøllete kniv for å gi en tagget kant, eller vi lager tenner med en gaffel - et alternativ for kollektivbruk.)

4. Hell ca 1 liter olje i en dyp stekepanne og varm den godt. Før disen dukker opp.

Deretter rister vi forsiktig av melet fra pastiene og sender dem til oljen. Mel brenner veldig raskt i olje, noe som får pasties til å se helt upresentable ut og raskt ødelegge oljen.

Korrekte kaker i varm olje stekes veldig raskt, bokstavelig talt i et halvt minutt på hver side.

Hvis de er godt forseglet, vil de umiddelbart bli dekket med et stort antall bobler og vil se ut som på bildet.

Deilig saftig kjøtt inni med mye buljong.

Se opp for at cheburekene brister når du steker og snu dem veldig forsiktig. Hele kjøkkenet skal smøres inn med olje. Unngå også kontakt med kaker med bunnen av fatet, de skal flyte i olje.

Hvordan lage den perfekte elastiske deigen, hvordan steke kaker riktig og tre oppskrifter for forskjellige fyllinger - hemmelighetene til den mesterlige kulinariske spesialisten.

Cheburek er en favorittrett blant de tyrkiske folkene. Ifølge legenden ble den første cheburek stekt av Djengis Khan selv. På marsjen trengte krigerne varm og tilfredsstillende mat. De snudde skjoldet over ilden og stekte pasties på den. Den første fyllingen til cheburek var lammekjøtt.

Moderne mat tilbyr et bredt utvalg av fyllinger, men den klassiske cheburek inneholder fortsatt kjøttfyll. Imidlertid kan en rekke kjøttvarer brukes, inkludert svinekjøtt. Men i asiatiske land kan du prøve pasties med søtt fyll - til og med frukt og bær brukes.

• For å gjøre cheburek sprø og rød, tilsett saften av hvite løk i deigen.
• For å gjøre kjøttet i cheburek saftig, tilsettes kefir til kjøttdeigen.
• For å få deigen til å boble ved steking, kjevle den tynt til 2 mm.
• Riktig utlegging av kjøttdeig på deigen er å dekke halvparten av den rullede sirkelen jevnt med kjøttdeig, med et innrykk fra kanten på 1 cm.
• Hvor mye olje skal det være i en 26 cm langpanne (standardstørrelsen for de fleste panner)? Det riktige svaret er omtrent 1 liter.
• Det klassiske bakverket til cheburek er ikke annet enn mel, vann og salt (og den hemmelige ingrediensen er løkjuice).

For 500 g mel trenger du to løk. Striml (hakk) løken, salt og la stå i 20 minutter for å la løkjuice. Du kan bruke en blender til å hakke løk. Vi presser saften inn i deigen, og selve løken går i kjøttdeigen.

Vi tar hvetemel av høyeste klasse (med et gluteninnhold på 8 til 12%), hell det i et lysbilde på bordet (500 g), tilsett en teskje salt, pluss 200-220 ml vann (det kan være varm, så får du en chouxdeig, den er mer elastisk enn vanlig deig), og helt på slutten av eltingen tilsett løkjuice.

Gni først melet i en smule vann med fingertuppene, elt deretter deigen med håndflatene. Når deigen er godt eltet rulles den ut flere ganger med en pølse og brettes til en spiral, rulles ut og brettes igjen. Dette gjøres for at deigen skal få mest mulig luft - effekten av butterdeig med mikrobobler oppnås.

Den ferdige deigen bør få stå i romtemperatur i minst 2 timer. Deigen får "hvile" i flere timer (!) Gjæringsprosessen er i gang, noe som gjør at deigen kan kjevles tynt ut i fremtiden - deigen blir pseudo-lagrig og elastisk.

Mens deigen hviler, forbereder vi fyllene.

1. For kjøttfylling er den ideelle kombinasjonen 70% storfekjøtt og 30% fet svinekjøtt. Finhakk kjøttet (400 g), tilsett de tilberedte løkene. Vi har litt salt deig og litt salt løk - alt dette vil tilføre den nødvendige saltholdigheten til kjøttet.

Dekk kjøttdeigen med folie og slå den forsiktig av med en kjevle. Deretter flytter vi kjøttdeigen i en bolle og tilsetter kefir (100g) til den. Den hemmelige ingrediensen "kefir" vil binde alle komponentene i kjøttdeigen og gi den den perfekte konsistensen. Forholdet mellom kefir og kjøttdeig er ca 1/4. Fettinnholdet i kefir spiller ingen rolle. Hvis kefir plutselig begynte å etterlate merker på bolleveggene, da det elte kjøttdeigen, så er det allerede nok.

Klassiske krydder til kjøttdeig cheburek er spidskommen, koriander og svart pepper. De avslører den sanne smaken av kaker.

Omtrent en kvart teskje av hvert krydder tilsettes til kjøttdeigen, hvoretter kjøttet blir sendt til kjøleskapet i 30 minutter.

2. Soppfylling - sopp, løk og fløte. Skjær champignonene i tynne skiver, løken i halve ringer. Ved steking vil maten gi fra seg fuktigheten og krympe. For steking trenger du bokstavelig talt 1 ss raffinert vegetabilsk olje. Sopp og løk stekes veldig raskt. Tilsett 100 ml fløte, la det småkoke i en åpen panne.
Etter fordampning kan du legge til muskatnøtt (bokstavelig talt en klype), bland godt - den andre fyllingen er klar.

3. Ostfylling - tatt i like store mengder (50 g hver) suluguni, Adyghe, goudaost. Vi demonterer Suluguni til fibre og tre på et rivjern Adyghe og Gouda. Vi vasker og siler ut greenene. Hvis greenene er tøffe, fjern de harde endene og blancher greenene (hell over med kokende vann) - klem deretter (fjern overflødig fuktighet) og hakk greenene med en kniv. Som greener kan du bruke spinat, eller den kjente dill / persille. Vi kombinerer alle komponentene og blander grundig - den tredje fyllingen er klar.

Lunger med gyllen rødrød skorpe Chebureks

Kjevle ut pølsene fra deigen for å gjøre det lettere å klemme av bitene. Du bør lage ca 13 kaker, omtrent på størrelse med en valnøtt. Trykk hver runde i midten med tommelen og pakk kantene mot midten i form av en blomst. Vi jobber med lagdeling av deigen igjen.

Og først da begynner vi å rulle ut kakene med en kjevle. Og siden deigen raskt forvitres, må alle arbeidsstykker som ikke er direkte involvert i arbeidet dekkes med film.

En rullet cheburek er på størrelse med en tallerken. En spiseskje av fyllet legges på den. En liten hemmelighet: for at deigen skal feste godt, fukt fingrene med vann og skyv de våte fingrene langs innersiden av kaken.

Legg den ene halvdelen av deigen på den andre og forsegl kantene med fingrene.

For bedre grep kan du bruke en slik teknikk som å trykke kantene rundt omkretsen med en gaffel (enten spissen på en kniv eller spissen på en skje). Resultatet er en vakkert designet kant.

Og for å gi cheburek en ideell form, er det enda et triks: en tallerken er lagt på overflaten av cheburek, og med kanten av denne tallerkenen kutter vi av alle de utstående uregelmessighetene (prøv det, det er enkelt), en jevn halvmåne dannes. Noen husmødre har riktignok en spesiell kniv til disse formålene.

For steking av pasties, ta raffinert vegetabilsk olje. Og det skal være nok av det slik at cheburek fløt fritt under stekingen. Det vil si at vi heller nesten 1 liter olje i kjelen.

Riktig temperatur for steking er veldig viktig. hvis temperaturen er utilstrekkelig, vil cheburek raskt bli mettet med olje og bli fet. Det er nødvendig at cheburek bokstavelig talt koker i en stekepanne. Aktiv koking av cheburek under steking er riktig oljetemperatur.

Så snart cheburek er gylden på den ene siden (det tar ca. 30-60 sekunder), snus den over på den andre siden. Det tar ikke mer enn 2 minutter å steke en cheburek.

For å snu og ta ut cheburek fra pannen, bruk to skårer med hull.

Det er vanlig å spre pasties på en serviett for å fjerne overflødig fett. Spis pasties nøye - de er saftige, du kan drysse dem.

For tilberedning av pasties vil vi bruke premium hvetemel. For å berike melet med oksygen, lette eltingen av deigen, forbedre kvaliteten, må melet siktes gjennom en sil direkte inn i bollen.

Tilsett salt i en gryte med vann og hell i vegetabilsk olje. Sett kjelen over høy varme og kok opp. Reduser deretter varmen og kok opp mel i dette kokende vannet, hell hundre gram mel i en beholder gjennom en sil, mens du kontinuerlig rører i den kokende væsken med en tresleiv, for å unngå dannelse av melklumper. Fjern deretter beholderen fra varmen og sett den til side for å avkjøle deigen. Når deigen blir litt, tilsett vodka og et egg der. Bland alle ingrediensene med en treskje og hell i resten av melet.

Overfør deigen til et melet bord og elt godt til deigen fester seg til hendene. Etter det, legg deigen i en egen bolle og la stå i en og en halv time, mens du elter den med hendene.
Ha kjøttdeigen i en tom bolle.

Skrell løkene med en kniv, skyll med vann og legg det på et skjærebrett og skjær det i terninger. Skyll greenene med vann og overfør til et skjærebrett. Hakk deretter grovt med en kniv og overfør til en tallerken.

Ha hakkede grønnsaker og løk over i en beholder med kjøttdeig, salt og pepper etter smak. Tilsett litt vann i fyllet og bland godt igjen. Ha deigen over på et melet bord. Skill et lite stykke fra deigen med en kniv og form en pølse. Skjær den i små kuler. Kjevle ut kulene med en kjevle til tynne kaker. Fordel fyllet med en spiseskje på halvparten av kaken, fordel det jevnt over overflaten.

Koble de motsatte endene av kaken i en månedsform, og hold kantene på deigen sammen. Trykk godt ned på kantene av deigen, trykk kantene på pastellen godt med tennene på en gaffel og lag en kant.

Du må steke kaker i en støpejerngryte i en stor mengde vegetabilsk olje. Oljen skal dekke pastiene helt. Stek retten på alle sider i 3 minutter, snu den med en skje. Bruk nå kjøkkenkrok til å fjerne pastiene fra kjelen og overfør til et kjøkkenhåndkle for å bli kvitt overflødig fett. Ha varme kaker på et fat og server.

Kjøtt chebureks er et velsmakende og tilfredsstillende alternativ til vanlige paier. Dette er en tradisjonell rett fra de tyrkiske og mongolske folkene. De er også elsket i Kaukasus. Vel, nå i byer selges de på hvert hjørne etter min mening, selv om det er vanskelig å kalle det pasties. Derfor vil vi lage dem hjemme.

Det vil ikke ta mye tid å forberede dem. I tillegg er det lette oppskrifter, takket være at selv en skolegutt kan lage dem.

Hovedingrediensene er deig og kjøtt. I de fleste tilfeller brukes usyret deig, men mange foretrekker en vaniljesaus -analog. For å legge til porøsitet kan du tilsette bakepulver, vodka eller olje.

Ekte bakverk tilberedes med kjøtt, i dag brukes svinekjøtt og storfekjøtt oftest, og i noen tilfeller kylling. Alt avhenger av dine evner og preferanser. Selv om de er laget med poteter, sopp, kål, ost og annet fyll.

I den tradisjonelle oppskriften er kjøtt finhakket, men vi bruker som kjent hovedsakelig kjøttdeig. Vi steker i vegetabilsk olje, og tradisjonelt brukes fårefett (eller annet animalsk fett).

Oppskrift på kaker med kjøtt hjemme (trinnvis oppskrift med bilde)

Chebureks er en ganske fet mat, så de anbefales ikke til middag. Over tid har mange alternativer for forberedelsen dukket opp, så det er mye å velge mellom. I denne artikkelen vil vi se på de vanligste og enkle oppskriftene.

Siden smaken og saften av disse paiene er avhengig av deigen, vil vi i begynnelsen gi flere oppskrifter for å lage deigen.

Meny:

Smaken på kaker avhenger av metoden for tilberedning av deig. La oss vurdere den klassiske versjonen på vannet. Denne oppskriften er en av de enkleste, men aromaen av kaker blir ikke verre.

Ingredienser:

• 1 kg hvetemel.
• En klype bordsalt.
• 350 ml vann.

Matlagingsmetode

I følge denne oppskriften er deigen tett og elastisk. For å oppnå den nødvendige konsistensen, må du bruke varmt vann, men ikke kokende vann. Takket være dette blir "paien" sprø og mør.

Deigen må eltes grundig i lang tid. Husk å spraye den med vann med jevne mellomrom. Etter noen minutter med elting, danner du en ball ut av deigen, ruller den sammen med plast eller film, og sender den deretter til kjøleskapet i 30 minutter. Etter det kan du begynne å forberede fyllet.

2. Deig til chebureki med bobler, som i cheburek

Hvis du vil lage lette og luftige kaker, de samme som selges i deig, anbefales det å bruke følgende metode for å lage bobledeig.

Ingredienser:

• 7 glass hvitt mel.
• 500 ml kokt vann.
• 6 ss smør, smeltet.
• 1 ts hver sukker og salt.

Steg-for-steg matlaging

1. Rør sammen det spiselige saltet og sukkeret i en liten bolle, og legg dem i en beholder med varmt vann.

2. Send så smøret dit, som må smeltes på forhånd. Bland godt med en skje.

3. Sikt hvetemel i en dyp bolle. Lag et lite hull i midten og hell et lite volum av den tilberedte væsken i den.

4. Begynn å elte deigen ved å tilsette vann gradvis.

5. For enklere elting, legg deigen på bordet og elt videre for hånd. Det er tvingende nødvendig å oppnå en tett tekstur, slik at pastiene ikke brister under steking og ikke lar saften renne. På grunn av innholdet av smør vil de vise seg å være veldig møre og boblende.

6. Når deigen er tett og homogen, er det nødvendig å danne en ball av den, pakke den med folie og deretter sende den til kjøleskapet i omtrent en time. I mellomtiden kan du begynne å lage kjøttdeig.

3. Choux-deig til bakverk

Noen synes at det er en vanskelig prosess å lage pasties. Imidlertid er det en ganske enkel oppskrift for elting av choux-deig, hvorfra en deilig rett er oppnådd. Når det er sagt, trenger du ikke å bruke mye tid på matlaging.

Ingredienser:

• 300 ml mineralvann.
• 600 g mel.
• 4 ss vegetabilsk olje.
• 5 g granulert sukker.
• 5 g bordsalt.

Forberedelse

1. Tilsett salt og sukker i en beholder med varmt vann. Bland alt grundig slik at alle krystaller løses opp i væsken. Etter det skal vann tilsettes gradvis til det siktede melet. Elt deigen til den er halvflytende. Dette kan sjekkes veldig enkelt, stikk en vanlig skje ned i deigen, den skal sakte senkes.

2. Tilsett nå kokende vegetabilsk olje i blandingen og bland godt.

3. Fortsett å elte til deigen er elastisk. Sett den så i kjøleskapet i en halvtime.

4. Hvordan lage kaker med hakket kylling

Sprø og appetittvekkende kaker er en favorittrett for mange russere, så hver husmor bør vite minst én oppskrift på denne retten. Smaken av cheburek avhenger i større grad av eltingen av deigen og stekeprosessen.

Ingredienser:

• 600 g hvitt mel.
• 1 kyllingegg.
• 1 ts bordsalt.
• 1 ts granulert sukker.
• 1,5 kopper vann.
• 8 ss solsikkeolje.
• 1 ts vodka.
• 1 kg hakket kylling.
• Svart pepper etter smak.
• 2 løk.

Steg for steg matlaging

1. Forbered en dyp bolle, knekk et egg i den, tilsett vegetabilsk olje, salt og granulert sukker, bland alt grundig. Tilsett deretter den nødvendige mengden vann, samt vodka, takket være at pastiene vil vise seg å være sprø.

2. Tilsett så mel i små porsjoner i blandingen. Elt til blandingen er tykk nok.

3. Fortsett eltingen på brettet. Deigen skal være glatt og fast. Pakk den deretter inn i plast og sett i kjøleskap i en halv time.

4. I mellomtiden begynner vi å forberede fyllet til pastiene. Skrell først løken, vask og kutt i små biter.

5. I en egen bolle, rør inn hakket løk og hakket kylling. Krydre ingrediensene med salt og rør.

6. Kjevle ut deigen med en kjevle. Platetykkelsen bør ikke overstige 3 mm.

7. Hvis du vil lage små småkaker, kan sirklene skjæres ut med et glass, og hvis du vil at de skal være større, kan du bruke en tallerken.

8. Ha det tilberedte kjøttfyllet på emnene.

9. Lukk forsiktig kantene og gi fremtidige pasties en vakker form.

10. Fyll en tykkvegget panne 4 cm med solsikkeolje. Varm det godt opp og legg ut deigene. Stek på hver side i to minutter.

5. Oppskrift på chebureks med biff

Ingredienser:

• 300 g kjøttdeig.
• 1 kyllingegg.
• 3 kopper hvitt mel.
• 250 ml vann.
• 0,5 ts salt.
• 1 løkhode.
• Pepper etter preferanse.

Steg for steg matlaging

1. La oss først begynne å forberede fyllet. Kjøttet må vrides i en kjøttkvern, hakk løken med en blender. Salt ingrediensene, bland og kna for hånd.

2. Bryt et egg i en egen bolle, tilsett bordsalt og varmt vann. Rør godt i maten slik at salt og egg er helt oppløst i væsken.

3. Tilsett 2,5 kopper siktet hvetemel til blandingen.

4. Elt deigen i noen minutter til den er fast. Du kan tilsette litt mer mel om nødvendig.

5. Den elte deigen skal deles i 6 porsjoner. Hver del må rulles ut og betinget deles i to halvdeler. Legg kjøttdeigen på en, i en avstand på 2 cm fra kanten, som vist på bildet.

6. Dekk fyllet med den andre halvdelen av det rullede laget, og trykk kantene med en gaffel.

7. Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek pasties i to minutter på hver side.

Chebureks er klare til å spise. Server mens den er varm.

6. Chebureks med kjøtt, veldig god sprø deig

Hvis du vil lage sprø pasties, kan du bruke følgende oppskrift. Du kan bruke absolutt alt kjøttdeig, men eksperter anbefaler biff.

Ingredienser:

• 750 g hvetemel.
• 400 g kjøttdeig.
• 200 ml buljong.
• 250 ml kaldt vann.
• 1 ts salt.
• 500 ml vegetabilsk olje.

Forberedelse

Hvis du tilsetter litt sukker i deigen, blir deigene mer rødlige. Men du må vite når du skal stoppe, siden en stor mengde sukkersukker kan føre til at deigen brenner og kjøttdeigen forblir rå.

1. En liten mengde mel må siktes i en dyp bolle og dekkes med vann. Etter det, salt, rør og tilsett gradvis resten av melet. Etter elting skal massen være tykk, la den stå til side i en halv time.

2. For å forberede fyllet kombinerer du kjøttdeig, krydder og salt. I denne oppskriften skal fyllet være tynt, så du må legge til buljong.

3. Den hvilte deigen må rulles ut og deles i like deler. Pakk fyllet, press kantene med en gaffel, og kutt eventuelt overflødig deig av om nødvendig.

4. Sett kjelen på komfyren og hell vegetabilsk olje i den. Hvis du vil ha sprø pasties, må oljen være godt oppvarmet. Stek på hver side til de er gyldenbrune. Snu deigen forsiktig, ellers kan deigen ta skade.

7. Videooppskrift for kaker på kefir

Du kan bruke en annen interessant måte å lage pasties på. I dette tilfellet vil vi legge til kefir i deigen. Se et videoklipp av matlagingsprosessen.

Takket være oppskriftene ovenfor kan du raskt lage deilige oppskrifter, ikke vær redd for selve prosessen, siden den er helt ukomplisert.

Jeg tilbyr en enkel, men interessant oppskrift for å lage Correct Chebureks: med bobler i deigen og med et saftig fyll.

1. Først deigen.

I originalen er det kun mel, vann og salt som er inkludert i deigen til pasties.

Andelen mel og vann er veldig enkel. Ta 1000 ml vann for 1000 g siktet mel... Det er en ganske tynn linje her, fordi alt avhenger av melets kvalitet og gluten. For godt mel vil denne vannmengden være tilstrekkelig. Noen ganger tar det litt mindre eller mer, men ikke mye.

Salt: 0,5 ss er nok til 1 kg mel.

Elt deigen på vanlig måte. Pakk deretter deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskap i en halv time.

2. Mens deigen modnes, la oss forberede fyllet.

Ta magert biff og fet svinekjøtt i et forhold på 80 til 20 eller 70 til 30.

Og også løk. Det er nok til 1 kg kjøttdeig 100-200 g.

Før alt dette gjennom en kjøttkvern og elt grundig.

Smak til med salt og tilsett en stor porsjon svart pepper. Dette er ikke for alle, men kjøttdeigen i gode bakverk er ganske krydret.

Du kan slå greener, men dette er heller ikke for alle.

Du kan også tilsette godt mineralvann.

Kjøttdeig skal ha en så delikat konsistens, ganske fuktig.

3. Og nå det viktigste. Slik kjevler du ut deigen slik at den blir flakete og bobler ved steking.

Det er enkelt.

Vi tar deigen vår og ruller en pinne ut av den, diameteren til en røkt pølse. Klem deretter av for hånd for stykker som veier omtrent 50-60 g fra den. Vi danner baller av dem, som vi flater ut og ruller ut med en kjevle til en kaffefat. Så tar vi kantene og pakker dem inn mot midten av kaken i en sirkel. Vi vil ha en blank på størrelse med mantas.

Snu den og rull den ut igjen til størrelsen på en tallerken og pakk kantene igjen innover. Operasjonen kan gjentas en gang til.

De. vi lager praktisk talt butterdeig, men uten olje, der luft dukker opp i lag.

Etter disse operasjonene ruller vi ut arbeidsstykket vårt så tynt som mulig. Bokstavelig talt 1 mm tykk.

Ikke vær lat og rull det tynt ut, mye avhenger av det.

Legg kjøttdeigen på den ene siden. Ikke legg en hel haug med det. Den legges i et tynt lag over hele halvdelen av kaken. Gå naturlig tilbake 1 cm fra kantene for å ha noe å dekke til. Deretter dekker du bare kjøttdeigen med andre halvdel av kaken og støper kantene forsiktig med fingrene.

Og så går vi langs kanten med en spesiell krøllete kniv for å gi en tagget kant, eller vi lager tenner med en gaffel - et alternativ for kollektivbruk.)

4. Hell ca 1 liter olje i en dyp stekepanne og varm den godt. Før disen dukker opp.

Deretter rister vi forsiktig av melet fra pastiene og sender dem til oljen. Mel brenner veldig raskt i olje, noe som får pasties til å se helt upresentable ut og raskt ødelegge oljen.

Korrekte kaker i varm olje stekes veldig raskt, bokstavelig talt i et halvt minutt på hver side.