- en ganske vanlig bær i midtbanen, hvor du kan gjøre forberedelser for vinteren. Revet med sukker, dynket, tilberedt i egen juice eller uten å koke - se etter disse og andre oppskrifter i vårt utvalg.

Hvorfor er tyttebær nyttig? Lingonberries er en kraftig antioksidant som bremser aldring. I tillegg har tyttebærbær og blader et bredt spekter av medisinske egenskaper og brukes til forebygging og behandling av mange sykdommer (forkjølelse, vitaminmangel, revmatisme).

Hva skal jeg gjøre med tyttebær? Hjemme kan du tilberede mange smakfulle og sunne tilberedninger for hele familien fra tyttebærbær. Og ved første tegn på ubehag eller som et forebyggende tiltak, åpne regelmessig en krukke syltetøy, kompott eller en flaske hjemmelaget tinktur.

Du trenger: 1 kg tyttebær, 1 kg sukker.

Forberedelse... Sorter bærene, skyll og tørk godt. Legg de tilberedte bærene i steriliserte glass i lag, vekselvis med sukker. Rist glasset med jevne mellomrom for å komprimere lagene. Det øverste laget skal være et sukkerlag. Lukk glassene med vanlige hetteglass og oppbevar arbeidsemnet i kjøleskapet.

I et slikt preparat vil alle de gunstige egenskapene til tyttebær bevares.

Du trenger: 1 kg tyttebær, 1-2 kg sukker.

Forberedelse... Sorter bærene, skyll, tørk og dekk til med sukker etter smak. Mal bærene med en blender eller mos med en potetpresse. La bærblandingen stå, rør av og til med en treskje for å oppløse sukkeret. Legg deretter tyttebærene i steriliserte krukker, lukk lokkene og oppbevar det på et kjølig, mørkt sted.

Hele familien vil elske denne aromatiske deilige syltetøyet.

Du trenger: 1 kg tyttebær, 1 kg epler, 1,3 kg sukker, 1 glass vann.

Forberedelse... Skyll bærene og blancher i kokende vann i et par minutter. Skrell og frøepler, skjær i tynne skiver og blancher også. Ha deretter bærene og eplene i en kjele, hell sirupen tilberedt av sukker og 1 glass vann og kok, rør av og til, til den er mørt. Ha ferdig syltetøy i glass, kork og oppbevar.

Denne syltetøyet vil være en utmerket uavhengig dessert eller fyll for hjemmelagde paier.

Du trenger: 1 kg tyttebær, 1 kg pærer, 1,5 kg sukker, 3 glass vann.

Forberedelse... Sorter bærene, skyll, hell kokende vann i et par minutter, kast deretter i en dørslag og tørk. Skrell og frø pærene, skjær i skiver. Kok sirupen fra sukker og vann, legg bær og pærer i den, rør, kok opp og fjern den fra varmen. La den stå i minst 2 timer eller over natten. Kok deretter syltetøyet opp igjen, kok i 10 minutter, legg straks i glass og rull opp.

Dette lett å tilberede tilberedning av tyttebærbær er ikke bare velsmakende, men også nyttig som forebygging av forkjølelse.

Du trenger: 1 kg tyttebærbær, zest av en sitron, 300 g sukker, 2 ss. vann.

Forberedelse... Skyll de valgte bærene og legg dem i steriliserte krukker. Kok sirupen fra vann, sukker og revet sitronskall, avkjøl den og hell i de tilberedte bærene, rull opp.

Krydret dynket tyttebær vil være et utmerket tillegg til kjøttretter.

Du trenger: 1 kg tyttebær, 2 ss. sukker, 2 ts. salt, kanelstenger, vaniljestang, nellik, pepperkorn etter smak.

Forberedelse... Legg de valgte, vasket og tørkede bærene i en emalje- eller glassbeholder. Til saltlake, kok vann, tilsett sukker, salt og krydder, avkjøl og hell i bærene. Dekk beholderen med gasbind og la den stå på et kjølig, mørkt sted i flere dager. Ha deretter bærene sammen med saltlaken i krukker og kork.

Forbered en slik kompott og drikk ved første forkjølelsestegn.

Du trenger: 1 kg tyttebær, 800 g sukker, 8 liter vann.

Forberedelse... Sorter bærene og skyll. Kok sirupen fra vann og sukker, legg bærene i den, kok opp og kok i 2-3 minutter, rør av og til. Hell deretter i steriliserte krukker og rull opp.

Hvis du ikke vet hva du skal lage tyttebær, må du male dem med sukker!

Du trenger: 2 kg tyttebær, 2 kg sukker.

Forberedelse... Sorter bærene, skyll, hell over med kokende vann og tørk. Bland dem deretter med sukker og puré med en blender. Legg bærmassen i plastbeholdere med lokk eller yoghurtkrukker og oppbevar i fryseren.

Den beste forberedelsen for vinteren fra tyttebærbær er syltetøy.

Du trenger: 1 kg tyttebær, 800 g sukker, 1 glass vann.

Forberedelse... Legg de valgte og vasket bærene i en dyp emaljekasserolle, tilsett vann og la det småkoke i 10 minutter, og rør om og om. Tilsett sukker, rør og kok i ytterligere 40 minutter. Ha ferdig syltetøy i krukker, kork, avkjøl og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

En rask måte å lage deilig tyttebærsyltetøy på.

Du trenger: 3 kg bær, 2 kg sukker.

Forberedelse... Hell kokende vann over de vasket bærene, legg i en kjele, dekk til med sukker og la den stå i 1 time. Legg deretter kjelen over middels varme, rør av og til, kok opp og kok i 5 minutter. Avkjøl ferdig syltetøy, ha i glass og dekk med lokk.

Appelsinen vil gi lingonberry blank en behagelig sitrusaroma og ekstra vitaminer.

Du trenger: 1 kg tyttebær, 1 kg appelsiner, 1 kg sukker.

Forberedelse... Sorter bærene, skyll, tørk og legg i en kjele. Dekk til med sukker og la det surre over svak varme. Dypp appelsinene i kokende vann i et par minutter, tørk dem, skjær dem i skiver, og etter å ha fjernet frøene, vri i en kjøttkvern sammen med skallet. Så snart bærene med sukker koker, kok dem i 15 minutter og tilsett den hakkede appelsinmassen. Kok syltetøyet i ytterligere 30 minutter, legg det deretter umiddelbart i glassene, lukk lokket og avkjøl. Oppbevar arbeidsemnet i kjelleren.

Den klassiske tyttebærsausen er et ideelt tillegg til viltretter.

Du trenger: 2 kopper tyttebær, 0,5 kopp sukker, 0,5 kopp eplecidereddik, 1 kanelstang, 5 nelliknopper, 1 kvist timian, salt etter smak.

Forberedelse... I en kjele kombinerer du alle ingrediensene og koker opp på svak varme. Kok, rør av og til i omtrent en halv time. Fjern krydderne fra sausen, overfør den til en sterilisert krukke, kork og oppbevar i kjøleskapet.

Deilig gelé med en behagelig smak og unik aroma kan lages av tyttebærbær.

Du trenger: 8 kopper tyttebær, 4 kopper sukker, 50 g gelatin, 3 kopper vann.

Forberedelse... Hell de valgte bærene over med kokende vann, kast i en dørslag og knus med en potetpresse. Press deretter den resulterende bærmassen gjennom osteklut. Tilsett sukker i den resulterende saften og kok på svak varme, rør av og til til den løser seg opp. Kok blandingen, tilsett gelatin, rør og kok i et par minutter. Ha ferdig gelé i krukker, steriliser og rull opp.

Du trenger: tyttebærbær.

Forberedelse... Sorter bærene og del i to deler. Klem saften fra den ene delen, bland med den andre delen av bærene og kok opp. Ordne bærene umiddelbart sammen med saften i krukker, kork, avkjøl og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Ved å se på utvalget vårt, vil du vite nøyaktig hvordan du kan lagre tyttebær til vinteren. Merk materialet og kos deg!

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke angitt

Sommeren er tiden for å lage syltetøy. Jeg foreslår at du lager det av tyttebær. Lingonberry er et tertebær med en liten bitterhet. Derfor, når du tilbereder kompotter og syltetøy fra det, er det nødvendig å legge til søt frukt. Kombinasjonen av denne ville bæren med pærer, epler og kvede er spesielt god. Disse fruktene myker opp den sure smaken av tyttebæren, og inneholder også pektin, noe som gjør tyttebærsyltetøyet med epler til vinteren tykt og attraktivt i utseende. Velg fersk, fast tyttebær og tynne, søte epler til denne oppskriften. Forbered sterile krukker og lokk. Jeg har beskrevet en enkel tilberedningsmetode for deg i dag. Det viser seg å være veldig velsmakende og så.



Du vil trenge.

- tyttebær - 0,5 kg.,
- sukker - 0,5 kg.,
- epler - 3 stykker.

Oppskrift med bilde trinnvis:

Skyll eplene, skrell og skjær i små biter. Ha halvparten av eplene i en gryte.




Hell i 0,5 kopper sukker.




Epler og tyttebær gir ikke juice godt, så fukt sukker med 3 ss vann.




Legg et glass tyttebær oppå det våte sukkeret. Hell i et halvt glass sukker.






Et lag med epler igjen.




Hell i sukker og fukt det ikke lenger med vann. Spred ferdig med resten av tyttebær og sukker.




Sett syltetøyet straks på svak varme med en skillevegg og varm opp til det første skummet dukker opp. Koble fra og avkjøle.




Kok syltetøyet i 2 - 3 minutter, og øk steketiden gradvis, etterfulgt av avkjøling til en "dråpe". På slutten av tilberedningen, følg og rør, eventuelt brenning.






Hell varm syltetøy i tilberedte glass til randen.




Lukk det lufttette lokket, vent på avkjøling og oppbevar det på et tørt sted.




Server denne desserten til varm te med ostekaker og pannekaker. Syltetøyet er veldig tykt og kan brukes som fyll for paier og kurver. Prøv også denne velsmakende.




Smaken av den ferdige desserten er behagelig med surhet, bitterhet og snerpighet av tyttebær føles ikke. Syltetøyet har en uvanlig skogaroma. Arbeidsemnet oppbevares i opptil tre år. Når den blir åpnet, blir syltetøyet raskt tykt og blir som en syltetøy.

Lingonberry jam med epler er en deilig delikatesse, i dets livgivende egenskaper er den ikke dårligere enn bringebærens sammensetning. Bitterhet og terte smak av denne desserten er gitt av ville bær. Denne fantastiske desserten vil være et flott tillegg til ostematretter og fylle søte paier. Denne oppskriften har fått kjærlighet og anerkjennelse i hele Russland.

Finhetene ved matlaging

Denne desserten har sine egne nyanser av forberedelser:

• Modne bær er valgt, men ikke overmodne.
• Høsting er nødvendig strengt om morgenen, når skogbærets oksiderende egenskaper er mest intense.
• Følg nøye med utvalget av bær slik at det ikke er forråtnende spor, forfrysninger og andre skader.
• For å lage en sirup, ta vann eller kildevann.
• Når du koker tyttebær med modne eplefrukter, er det uønsket å bruke aluminiumsretter, siden den frigjorte fruktsyren kan ødelegge skjørt metall.
• For å tilsette litt krydder, blir honning, tørket timian, rosmarin, nellik eller kanel tilsatt sammensetningen.
• Den terte smaken av livgivende tyttebær er fortynnet med bær, forskjellige nøtter, tørket frukt, helende juice;
• Når skogfruktene er klare, får de en gjennomsiktig farge.

Hvordan velge tyttebær og epler

Den endelige smaken av desserten avhenger av riktig valg av skogfrukt. Når du velger en villbær i en butikk, må du være oppmerksom på utseendet til bærene. De skal være for tørre uten spor av bulker. Myke bær fungerer heller ikke.

Sure varianter er egnet for epler, Antonovka er et utmerket alternativ.

Kokemetoder

Oppskriften inneholder flere trinn:

• Lingonberry dyppes i kokende vann og legges deretter i et dørslag.
• Skrellede epler med midten fjernet skjæres i middels skiver, dyppes i kokende vann.
• Neste trinn er sirup. For dette formål blandes sukkeret grundig med vann, blandingen kokes opp på middels varme.
• Kombiner ferske tyttebær, hakkede epler, sukkersammensetning, kok desserten, rør den av og til.
• De kokte bærene blir satt av i 12 timer.
• Etter denne perioden fortsetter tilberedningen av syltetøyet igjen, den ferdige massen kokes i 15 minutter, til de valgte bærene blir til en jevn konsistens.
• Den ferdige desserten helles i helt sterile krukker, rulles opp.

Resultatet er en livgivende dessert som vil komme godt med i den harde vintertiden.

En enkel oppskrift på tyttebærsyltetøy med epler

For å lage en helbredende syltetøy trenger du:

• Fersk tyttebær - 1 kg.
• Epler - 1 kg.
• Sukker - 2 kg.
• Kildevann - 1 glass.

For å lage dessert må du tilberede et emaljekar eller andre brede retter, og matlaging vil være så behagelig som mulig. De vaskes, cowberry er nøye valgt. Hell den ut i etapper for ikke å rynke. Hell den valgte bæren med vann, bland for hånd.

Alt eksisterende rusk flyter til overflaten, det fjernes forsiktig. De skrumpne, knuste bærene fjernes.

Den valgte tyttebæren kastes i et dørslag. Friske bær er dekket med siktet sand. For at sammensetningen skal starte skarlagenrød juice, venter de flere timer. For å få prosessen til å gå raskere, elt bærene med en potetpusher. Etter at sukkeret blir rødt, tilsett et glass vann. Ha på middels varme slik at det kokende sukkeret ikke brenner, rør blandingen. Mens den valgte tyttebæren blir varmet opp, blir eplene vasket og kuttet. De valgte bærene blandes med hakkede epler, kokes. Reduser varmen, kok, rør av og til i 20-25 minutter. Det resulterende skummet fjernes med en skje under intensiv tilberedning. Varm tilberedt dessert helles i krukker. De blir sendt til langtidsoppbevaring.

Lingonberry jam med epler: oppskrift "Fem minutter"

For å lage denne helbredende syltetøyen, må du velge og tilberede ingrediensene:

• Valgt tyttebær - 1 kg.
• Sure epler - 3 stk.
• Sukker - 1 kg.
• Sitronsaft - 2-3 ss l.

De valgte tyttebærene vaskes og tørkes. Eplene skrelles fra overflødig kjerne, tykk skall, den resulterende sammensetningen sprayes med 3 ss. l. sitronsaft. 1 kopp vann helles i en tilberedt gryte, epleskall tilsettes, sammensetningen kokes i et par minutter. Rengjøringen fjernes, 1 kg sukker tilsettes, blandingen oppvarmes til den er fullstendig oppløst.

Kok etter koking i 5 minutter, tilsett hakkede epler i sammensetningen, deretter valgte tyttebær. Dessert tilberedes i et par minutter. Den ferdige sammensetningen er lagt ut i banker.

Sukkerfri eplesyltetøy med tyttebær

Denne deilige desserten er perfekt for de som ikke kan spise søtsaker, fordi den kommer med et minimum av sukker.

Ingrediensliste:

• Lingonberry - 1 kg.
• Epler - 300 g.
• Sukker - 300 g.
• 250 g kildevann.

De sorterer ut ferske tyttebær og velger fargede og frosne bær. Bærene vaskes, tørkes i et dørslag. Sandsukker og kildevann helles i emaljerte retter. En tykk sirup brygges. Hell livgivende tyttebær i den tilberedte sirupen, kok i 10 minutter etter en rask kok. Legg bærene i sirupen til side for å tilsette i 1 time. Store epler skrelles fra tykt skall og overflødig kjerne, kuttes i store terninger. Bland epler med tyttebærsirup, sett på middels lett, kok i ytterligere 10 minutter etter videre koking.

For å tilsette en behagelig aroma til desserten, tilsett kanel 3 minutter før matlaging.

Så trinn for trinn kan du tilberede en syltetøy med lite kalori, som blir en favorittdessert om vinteren.

Hvor mye er lagret

Enhver syltetøy tilberedt for vinteren kan lagres i 3 år. I løpet av denne tiden er alle nyttige komponenter bevart, over tid reduseres antallet deres, smaken på desserten endres ikke til det bedre over tid. 5-7 år gammel syltetøy, på overflaten som det ikke er mugg av, vil ikke forårsake helseskader, men det vil heller ikke gi noen fordel.

Lingonberry er rik på vitaminer og næringsstoffer.

Denne lille villbæren inneholder en betydelig mengde askorbinsyre og tokoferol (vitamin E), og til og med varmebehandling kan ikke eliminere alle dens gunstige egenskaper. Derfor foreslår vi å vurdere hvordan du lager denne sunne desserten til vinteren.

Det er mange oppskrifter på tyttebærsyltetøy, men prosessen med å koke bær er nesten den samme. For at innsatsen ikke skal være forgjeves, må du tilberede råvarene riktig:

1. Sorter ut bærene. Fjern rusk, råtten og bortskjemt frukt.
2. Skyll i flere vann, kast i et dørslag og vent på at overflødig fuktighet renner ut.
3. Tørk innen 24 timer etter å ha lagt dem på et rent håndkle. Husk å snu dem forsiktig innimellom.

De fleste eksperter sier at hvis du lager syltetøy fra våte bær, vil arbeidsstykket ikke lagres på lang tid. I tillegg vil umodne bær ha tid til å modnes under tørkeprosessen, og en sunn dessert vil bli enda mer smakfull og mer aromatisk.

Klassisk oppskrift

Lingonberry har en gunstig effekt på kroppen - det styrker immunforsvaret, fungerer som et profylaktisk middel mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet. En enkel versjon av å lage syltetøy til vinteren vil bidra til å bevare nyttige stoffer i lang tid.

Produkter:

• tyttebær - 1,5 kg;
• granulert sukker - 2,2 kg;
• filtrert vann - 900 ml.

1. Bestem bærene tilberedt på ovennevnte måte i en metallslag og legg den i kokende vann. Produktet ble bleket i 3 minutter. Fjern forsiktig.
2. Kombiner granulert sukker og vann i en kasserolle med tung bunn. Kok opp under omrøring. Oppløs kornene og tilsett bearbeidet bær. Reduser varmen til moderat og fortsett å lage mat i 30 minutter.
3. Det er viktig å fjerne skummet og ikke glem å blande blandingen.
4. Hell den ferdige delikatessen i sterile krukker, forsegl og avkjøl. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Lingonberry jam med kanel og nellik

Du kan lage tyttebærsyltetøy etter en enkel oppskrift med tilsetning av kanel og nellik. Den lette syrligheten gir et snev av raffinement til retten. Ved å plassere vitaminreserven i en glasskrukke, kan du forlenge sommeren. Barn og voksne vil elske en så sunn og velsmakende godbit.

Produkter:

• tyttebær - 500 g;
• granulert sukker - 300 g;
• rent vann - 100 ml;
• malt kanel - 1 g;
• nellike - 3 blomsterstander;
• sitronskall - 0,5 ts

1. Sorter bærene, skyll og tørk. Kok vann i en egen gryte, tilsett tyttebær og kok i 2-3 minutter. Sil og vent til overflødig fuktighet renner helt ut. I dette tilfellet vil ikke arbeidsstykket smake bittert.
2. Legg det ferdige bæret i en beholder med tykk bunn. Hell i mengden vann som er spesifisert i oppskriften og tilsett granulert sukker. Stek med vanlig omrøring til de er møre.
3. 5-7 minutter før du slår av ovnen, legg feddens blomsterstand i en gasbindpose, vri den tett og senk dem ned i den varme massen. Tilsett også hakket sitronskall og kanel.
4. Bland forsiktig og pakk i sterile glass. Lukk hermetisk, snu og avkjøl. Oppbevares på et kjølig sted.

Med tillegg av pære

Denne syltetøyet kombinerer fordelene og harmonien i smak. Desserten er oppnådd med en uvanlig ettersmak: tyttebær gir en spesiell syrlighet og bitterhet, og pærehonningssødme. Bær-frukt-kombinasjonen vil appellere til alle familie og venner. Barnet vil glede seg over syltetøyet med glede, til tross for at barn ikke liker terte delikatesser. Det er også perfekt for å bake kaker, åpne paier.

Produkter:

• tyttebær - 1,5 kg;
• pære - 1,2 kg;
• granulert sukker - 1,8 kg.

Fremgangsmåten er som følger:

1. Sorter bærene, skyll og tørk. Skyll pærene, fjern de råtne stedene (hvis noen), fjern frøene og festestedet til stilken. Skallet skrelles etter ønske. Hakk i små kiler.
2. Ha tyttebærene i en emaljeskål. Tilsett granulert sukker og sett beholderen med innholdet over svak varme. Rør blandingen med jevne bevegelser og en plastskje til partiklene av søt sand er fullstendig oppløst. Kok bæret i et kvarter.
3. Tilsett frukt, rør og fortsett å lage mat i ytterligere 20 minutter. Pakk ferdig syltetøy i rene glass, lukk og legg på et kaldt sted.

"Pyatiminutka" oppskrift på tyttebærsyltetøy

Dessert er lett å tilberede, enkel og, viktigst av alt, tar ikke mye tid. Resultatet er en deilig, vitaminrik godbit. Takket være litt varmebehandling beholder desserten den maksimale mengden vitaminer og andre nødvendige forbindelser for å styrke immunforsvaret, bekjempe patogen mikroflora. Klar syltetøy kan serveres med te, samt brukes til baking.

Produkter:

• tyttebær - 1,5 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• rent vann - 300 ml.

Arbeidsprosessen er som følger:

1. Sorter bærene, fjern rusk, blader og bortskjemt frukt. Ha tyttebærene i en kasserolle med tung bunn, hell i den angitte mengden ren væske.
2. Sett på ovnen, kok. Tilsett granulert sukker under vanlig omrøring og i små porsjoner. Reduser varmen til et minimum, vent til hovedingrediensen er fullstendig oppløst. Kok opp igjen og fortsett å lage mat i 5 minutter. Pakk deilig syltetøy i rene glass, lukk med lokk.
3. Avkjøl og legg på et kaldt sted.

En enkel oppskrift med epler

Har du hatt en vellykket høst av epler og bær? I dette tilfellet er det på tide å vurdere et enkelt og samtidig uvanlig velsmakende alternativ for å lage et eple- og tyttebærdessert. Delikatessen viser seg å være dobbelt nyttig.

Produkter:

• tyttebær - 550 g;
• epler - 550 g;
• granulert sukker - 550 g;
• filtrert vann - 80 ml.

1. Sorter bærene, skyll og tørk. Skyll eplene, fjern festestedet til stilken, kjernen og et tynt lag av huden. Hakk i små kiler.
2. Hell granulert sukker i en emaljebeholder, hell i den angitte mengden ren væske. Sett på ovnen og vent med regelmessig omrøring til den løse ingrediensen er fullstendig oppløst.
3. Ordne bærene og epleskivene. Kok i 1 minutt. Fjern fra komfyren og avkjøl den, ikke dekket, i 3 timer. Kok igjen, la avkjøle i 2,5 timer. Etter at tiden har gått, kok desserten til ønsket konsistens. Husk å skumme og røre.
4. Pakk tyttebærsyltetøy med epler til vinteren i en steril beholder, lukk godt og legg på et kjølig, mørkt sted.

Ringbærsyltetøy med eple og nøtter

Det er ingen søtere delikatesser laget av ville bær, epler og nøtter. Hver komponent er gunstig for kroppen på en spesiell måte. Og hvis du kombinerer dem til en enkelt masse, får du en ekte vitaminbombe. Denne deilige delikatessen vil ikke bare appellere til voksne, men også til små barn. Vær forsiktig, desserten inneholder veldig mange kalorier.

Produkter:

• epler - 1,1 kg;
• tyttebær - 1 kg;
• valnøtt - 660 g;
• granulert sukker - 2 kg.

1. Sorter ut bærene, fjern de råtne fruktene og skyll under rennende vann. Vask epler, skall, frø og stilker. Hakk i kiler. Fjern skinnet fra mutteren, fjern de indre skilleveggene og skjær i små biter.
2. Lag i en passende matskål: tyttebær, eplebiler, sukker og nøtter. Installer på ovnen med langsom oppvarmingsmodus. Husk å røre regelmessig. Det er lov å tilsette litt vann hvis den naturlige juice ikke var nok.
3. Kok i 10-12 minutter med vanlig omrøring. Dekk til og la stå på kjøkkenbenken til den avkjøles helt. Kok deretter opp igjen, varm opp i ytterligere 12 minutter og avkjøl. Den tredje gangen syltetøyet er kokt til det er tykt, på omtrent et kvarter. Pakk i sterile krukker, tett tett og legg dem i kjelleren.

Lingonberry jam med epler – en av de mest aromatiske syrlige syltetøyene. Dette har allerede blitt en klassisk kombinasjon av bær og frukt, elsket av mange for sin unike smak.

Denne syltetøyet kan serveres med te, cottage cheese, pannekaker, kokte fruktdrikker og gelé fra den om vinteren, brukt som fyll for søte paier og bare spres på en bolle med smør. I alle fall vil du, som de sier, slikke fingrene. Dette er kanskje den mest populære syltetøyet i nord og nordvest for Russland. Selv husmødre i byen, som ikke bare ikke går i skogen for bær, men ikke en gang vet hvordan og hvor den samme tyttebæret vokser, kjøper ofte bær i markedet nettopp for å lage syltetøy av dem. Vi tilbyr deg en oppskrift vi har prøvd mange ganger.

Trenger å :

• Lingonberry - 1 kg (Hvis du kjøper bær, vær oppmerksom på at lingonbæren skal være tørr, ikke myk eller mynte)
• Epler (syrlig, best av alle "Antonovka" -varianter) - 1 kg
• Granulert sukker - 2,5 kg
• Vann - 1 glass

Det er best å lage syltetøyet i en bred emaljeskål. Hvis du lager en dobbel porsjon på en gang, kan du ta et basseng (på fotografiene våre ser du nøyaktig bassenget, og da passer alt vanskelig, prøv å ha minst 3 centimeter til kanten av bassenget, ellers vil syltetøyet "rømme" når det koker).

Forberedelse:

Tyttebærene må først vaskes og sorteres ut samtidig. For å gjøre dette, hell tyttebærene i en bolle (helst i deler, i flere trinn, del et kilo bær i 2-3 deler), hell kaldt vann, og rør det deretter med hendene flere ganger. I dette tilfellet flyter som regel blader, mossestykker, små kvister til overflaten - alt dette må velges nøye ut og kastes. Noen av bærene flyter også opp, noen (mer krøllete, høstet i lang tid og er allerede mykere) synker til bunns - dette betyr ikke at alle de "druknede" bærene skal kastes. Vi kaster bare sorte, brune, rynkede eller knuste. Vi gjentar prosedyren 2-3 ganger. Vi legger de vasket og sorterte tyttebærene i et dørslag og lar vannet renne, hvorpå vi heller alle bærene i en bolle eller et basseng.

Fyll bærene med granulert sukker. Vi har vanligvis ikke tid til å vente flere timer på at bærene gir juice, så vi tilsetter sukker gradvis, elter lett bærene med en "crush" for potetmos og rører dem med granulert sukker. Merk at oppgaven vår ikke er å knuse alle bærene, vi trenger å fukte alt sukkeret.

Når alt granulatsukkeret i bollen har mistet den hvite fargen, tilsett et glass vann, rør og sett på komfyren på middels varme / varme, rør med jevne mellomrom slik at sukkeret ikke brenner.

Mens tyttebær og sukker blir varmet opp, vask og tørk eplene raskt.

Vi skreller eplene fra kjernen (det er praktisk å gjøre dette ved å skjære eplet i kvart), og kutt deretter eplene i små biter, med fokus på et omtrentlig volum på 1-1,5 kubikkcentimeter.

Hell de hakkede eplene i en bolle (hvis du "savnet" størrelsen på en bolle eller et basseng og forstår at alt ikke passer, legg litt av tyttebærene med sukker og epler i en annen bolle og kok først i to, og til slutt av prosessen, når volumet av epler og tyttebær synker, kan du kombinere alt i en bolle og blande).

Så vi blander epler med tyttebær, og koker massen under omrøring. Når syltetøyet koker, må du straks skru ned varmen / varmen slik at syltetøyet ikke "løper bort".

Etter kokeøyeblikket, kok syltetøyet over svak varme slik at det koker litt, i ytterligere 20-25 minutter, rør om og om (omtrent hvert 4-5. Minutt). Hvis du lager mat i en bolle, er det mer praktisk å rør med en stor tresleiv med lang håndtak. I løpet av koking dannes et skum, som på slutten av tilberedningen må fjernes forsiktig med en skje. Du trenger ikke å kaste skummet, bare legg det i et krus eller på et fat og spis det som en syltetøy innen 1-2 dager (skummet kan ikke lagres på lang tid, og hvis det ikke fjernes, det vil forstyrre syltetøyet ditt).

Vi sjekker beredskapen til syltetøyet som følger: du må ta litt syltetøy i en skje og dryppe fra den (bare dryppe - 1 dråpe!) På en ren tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg over platen, men forblir i form av en liten halvkule, er syltetøyet klart. Ikke glem å fjerne skummet og slå av ovnen.