Livets økologi. Lifehack: Det er ingen hemmelighet at arbeid på kjøkkenet gir mest trøbbel når det kommer til rengjøring. En brent panne kan øke vanskeligheten. Vi lager mat og vasker kjøkkenet flere ganger om dagen og ofte tar det mye krefter og tid. De som elsker å lage mat kjenner dusinvis av gastronomiske hemmeligheter som gjør livet mye enklere, men andre opplever som regel bare vanskeligheter og stress.

Det er ingen hemmelighet at det å jobbe på kjøkkenet gir mest problemer når det kommer til rengjøring. En brent panne kan øke vanskeligheten.

Vi lager mat og vasker kjøkkenet flere ganger om dagen og ofte tar det mye krefter og tid.

De som elsker å lage mat kjenner dusinvis av gastronomiske hemmeligheter som gjør livet mye enklere, men andre opplever som regel bare vanskeligheter og stress.

For eksempel ved oppvask er det ofte vanskelig å fjerne overflødig fett og mat som lett fester seg til pannen.

I tillegg er det ikke noe verre enn å bruke mye tid på å tilberede en rett, slik at den til slutt brenner tett til bunnen av pannen.

For å hjelpe deg med å unngå disse problemene, dedikerer vi i dag artikkelen vår til 9 nysgjerrige triks som vil hjelpe deg å unngå å brenne mat. Ta opp!

1. Bruk olivenolje

Litt olje i bunnen av pannen er en av de mest effektive måtene å forhindre at maten brenner seg.

Hell litt olje i pannen, fordel den jevnt med et papirhåndkle for å dekke hele bunnen.

Før du begynner å steke, må du vente til pannen er varm (selvfølgelig ikke før oljen begynner å brenne).

2. Tilsett litt salt

Hvis pannen er laget av aluminium, vil maten lettere feste seg til den fordi det er et porøst materiale.

For å forhindre dette, må du påføre et tynt lag med solsikkeolje og tilsette en håndfull salt, fordele det over hele overflaten.

Prøv å ikke overdrive det med salt, fordi det kan ødelegge smaken av mat. Hvis du føler at du har tilsatt for mye, fjern overskuddet med et papirhåndkle før pannen blir varm.

3. Bruk eplecidereddik

Aluminium og andre porøse materialer må "forsegles" før du begynner å lage mat for å forhindre at maten setter seg fast.

Et godt alternativ er å dekke bunnen med olje og tilsette litt eddik etter oppvarming.

Den skal fordampe helt over lav varme før du starter kokeprosessen.

4. Bruk naturlig smør

Det naturlige smøret inneholder viktige næringsstoffer for kroppen vår, og de oljeholdige forbindelsene gjør det lettere å lage mat uten å brenne seg.

Avhengig av opprinnelsen kan olje være en kilde til essensielle fettsyrer, vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Bruk en liten teskje smør til å smøre pannen før du steker eggerøre, pølser og kroketter.

For å unngå brenning, ikke overoppheting pannen og tilsett en klype salt.

5. Unngå å bruke metallspader og skjeer

Hvis du lager mat i en panne som ikke kleber, bør du ikke bruke metallskjeer eller spatler fordi de kan skade belegget og fremskynde slitasjen.

I stedet kan du kjøpe trespader, samt de som er laget av nylon eller plast, som ikke riper opp overflaten og derfor hindrer at maten setter seg fast.

6. Ikke bruk metallsvamper

Slike tørre eller rett og slett harde svamper kan forstørre porene i aluminiumspanner og skrape opp belegget på non-stick.

Bruk myke svamper eller børster for å holde pannene i god stand.

7. Unngå å oppbevare panner inne i hverandre

Hvis du har teflonpanner, må du aldri oppbevare dem i hverandre. Dette materialet er svært følsomt for enhver berøring og kan lett bli skadet under slik lagring.

8. Tørk pannen godt før oppbevaring

Når du har vasket pannene, la dem lufttørke før du oppbevarer dem i et skap.

Resterende fuktighet kan forårsake mugg og føre til at maten brenner seg.

9. Smør alltid pannen

Hovednøkkelen for å forhindre at mat fester seg til pannen er å alltid børste bunnen av pannen med litt fett eller olje.

Hvis du merker at kjelen er tørr igjen, tilsett litt mer olje og fordel den over bunnen ved å vippe pannen.

Dette vil være av interesse for deg:

Følg disse enkle tipsene og du vil se at du kan lage mat uten problemer, fordi maten ikke lenger fester seg til pannen.

Samtidig vil du ikke bare få fantastiske og smakfulle retter, men også spare tid når du vasker opp og pannene dine vil se perfekte ut, uten en eneste flekk. publisert

22.11.2018 3 406 visninger

Fans av stekt mat stiller seg før eller senere spørsmålet: "Hva kan jeg gjøre for å forhindre at pannen brenner?". Lukten av brenning, røyk, lange forsøk på å vaske den skadede oppvasken - alt dette gjør det vanskelig å nyte maten. Og redskaper, som uunngåelig begynner å bli dårligere ved langvarig bruk, blir en egen unødvendig utgiftspost.

For at middager ikke skal brenne seg, er det nok å vite noen enkle måter å unngå dette på. Alle vet hvordan man vasker opp, fjerner lukt, men det ville være mye bedre å lære hvordan man unngår å brenne seg på forhånd. For å gjøre dette, må du forstå hvorfor dette skjer og hva du skal gjøre.

Hva får en panne til å brenne?

Ubelagte redskaper er billigere, men mye mer lunefulle. Brenning skjer kun på kokekar laget av porøse, absorberende materialer som ikke er dekket med emalje eller et beskyttende non-stick-lag. Disse inkluderer for eksempel støpejern og aluminium. Emalje- eller teflonkokekar brenner seg sjelden selv etter langvarig bruk.

Ved redskaper uten beskyttende belegg skaper det porøse materialet raskt problemer. Ved matlaging faller små matpartikler inn i disse mikroskopiske porene. Når de blir sittende fast der, brenner de ut av den lange varmen i bunnen av fatet, andre partikler fester seg til dem og det samme skjer med dem. Som et resultat får du ødelagt mat og nerver.

Hva skal jeg gjøre hvis pannen brenner seg?

Hvis kokekaret ikke har et non-stick-belegg, er det umulig å fikse det for alltid. Men ofte tror husmødre at selv om pannekaker brenner på kokekar i støpejern, blir de fortsatt smakfullere. Kokekar laget av klebrige materialer kan ikke endres permanent, men det er mulig å midlertidig tette åpne porer med olje eller salt, og skape et jevnt non-stick lag. Det vil ikke vare lenge, men det er en flott midlertidig løsning.

Hvis du trenger å bli kvitt forbrenningen av retter laget av porøse materialer, utfør en enkel behandling. Etter denne prosedyren vil ikke maten brenne på flere uker:

• Vask pannen, tørk den og sett den på en sakte brann.
• Fyll den deretter til halvparten med solsikkeolje og varm den i 40 minutter eller lenger.
• Hell det så ut og fjern det resterende fettet med tørkepapir eller servietter.

Takket være denne behandlingen vil varm olje fylle porene i metallet og bunnen blir glatt. Rettene kan brukes etter et par dager. Mange mennesker misliker lukten av varm olje eller er redde for å gjøre det på grunn av små barn eller kjæledyr. Er du en av dem, prøv å skålde pannen med salt slik at den ikke brenner seg – dette vil gi en helt lik effekt. Hell det i en forvarmet panne med et lag på omtrent halvannen centimeter. Varm opp 15-20 minutter. Rengjør deretter overflaten av oppvasken forsiktig med servietter, prøv å fjerne alt, men ikke gni eller klø med neglene. Etter 2-3 dager, når belegget er helt herdet, kan du bruke det.

Det er midlertidig umulig å vaske pannene etter kalsinering, dette vil ødelegge det beskyttende belegget som dannes under behandlingen. Du må tenne på redskapene regelmessig, siden laget med olje eller salt er kortvarig, etter omtrent femten bruk vil belegget forringes og slutte å beskytte maten. Emaljevarer må ikke bakes, behandlingen vil ødelegge overflaten og gjøre den ubrukelig.

aluminium

Stekepanner laget av et så lunefullt materiale forårsaker ofte klager og problemer. Aluminium er ganske løs og absorberer lett matpartikler, men retter laget av dette materialet er fortsatt populære, de er kjente og praktiske å lage mat. Eventuelle brennproblemer kan unngås ved regelmessig behandling på følgende måte:

1. Rengjør og tørk pannen grundig.
2. Hell uraffinert solsikkeolje, dekker bunnen helt. Ikke glem å male veggene.
3. Tilsett to spiseskjeer vanlig salt og rør.
4. Sett kjelen med blandingen over middels varme.
5. Fjern når den første merkbare røyken dukker opp. Ikke la det koke: sprut av varm olje kan brenne, og ekstra tid vil ikke forbedre effekten av behandlingen.
6. La den avkjøles med blandingen inni og hell den så ut. Tørk av med servietter eller håndklær.

Nå kan pannen brukes i matlagingen omtrent femten ganger til, hvoretter det begynner å brenne igjen. Når dette skjer, gjentar du bare prosedyren.

keramikk

Hvis det er problemer med en keramisk belagt panne og den ofte brenner seg, vil det ikke være resultat av kalsinering med salt og olje - emaljebelegget på pannen er fint porøst, bearbeiding vil ikke endre noe.

Det er mulig å forbedre tilstanden litt: skyll grundig, tørk og smør rikelig overflaten du lager mat på med solsikkeolje. La det virke i 15 minutter. Fjern fett med papirhåndklær. Hvis det ikke hjelper, er det nå kun egnet for slukking. Det gjenstår å si farvel til pannekakepannen som har begynt å brenne.

Dette er en av funksjonene til keramiske redskaper - det er veldig lunefullt. Ikke vask den i oppvaskmaskinen, bruk skurende rengjøringsmidler, gni med harde børster eller svamper, bruk metallredskaper på den. Mange anmeldelser av eierne av slike panner bekrefter at selv når de behandles hver 10.-15. bruk, etter de første seks månedene med matlaging, mister redskapene raskt sine beskyttende egenskaper, maten begynner å bli dårligere.

Med non-stick belegg

Situasjonen er enda vanskeligere når vanskeligheten oppstår der den ikke burde dukke opp. Men navnet på panner som ikke kleber garanterer ikke evig tjeneste. Faktisk mister et slikt belegg sin evne til ikke å feste seg over tid, og dette er normalt. Den planlagte levetiden til de gjennomsnittlige redskapene med et beskyttende belegg er fra ett til tre år. Stek i en rustfri stålpanne slik at ingenting brenner seg lett ved å følge enkle manipulasjoner. Men hvis en teflon- eller non-stick panne begynner å brenne, betyr det at det beskyttende laget har kollapset. Det er ikke lenger mulig å gjenopprette det. Synes ikke synd på de skadede rettene, og det er bedre å kjøpe en ny.

Mytene om det skadede belegget til en non-stick panne, som angivelig er i stand til folkemord på en liten familie, forblir bare myter. Tallrike studier har vist at polytetrafluoretylen som for tiden brukes i non-stick belegg er ufarlig. Det samme materialet brukes ofte i proteser innen karkirurgi og i produksjon av pakker for dråper i nese og øyne. Omfanget av dette materialet er stort.

Åpenbart kan han ikke skade en person selv med den nærmeste kontakten. Det er verdt å bytte skadet non-stick kokekar hvis alt brenner for deg, og ikke på grunn av frykt for farlige sekreter. Nå kan skadelige stekepannene av lav kvalitet bare finnes fra ukjente produsenter som tilbyr for billige varer. Fra punkter i markedet og bittesmå boder bør du ikke forvente ekte sertifikater og høy kvalitet. Du finner dem ikke lenger i store eller spesialforretninger.

Video: hva skal jeg gjøre for at pannen ikke skal brenne seg?

Hvordan lage mat slik at den ikke fester seg i pannen?

Det er nødvendig ikke bare å behandle redskaper for kulinariske herligheter på forhånd, men også å gjøre det riktig. For at maten ikke skal brenne seg og er perfekt velsmakende, har vi spilt inn noen kulinariske tips til deg:

• Juster temperaturen. Grønnsaker stekes best over middels eller lav varme, fisk er lik, og kjøtt trenger en sterkere.
• Det er viktig å behandle pannen på forhånd før tilberedning.
• Bestikk i rustfritt stål bør varmes opp før steking.
• Bruk en flammespreder hvis du lager mat på gasskomfyr og pannen har stor diameter. Du vil få jevnt tilberedt mat uten forstekt og brente deler.
• Fordel maten på en allerede oppvarmet overflate når oljen avgir en lett lukt: hell den i en varm panne eller sett den kaldt og varm opp samtidig. Faktisk er det ingen forskjeller.
• Ikke legg mat i et stort lag på pannen - det frigjør saft, og som et resultat av dette fester retten seg enten.
• Ikke stek våt mat. Kjøtt, fisk, grønnsaker, all mat bør enten få tørke eller tørkes med papirhåndklær.
• Kok mat ved romtemperatur. Grønnsaker, kjøtt og fisk fersk fra kjøleskapet er mer sannsynlig å brenne seg og smake mindre deilig når de tilberedes.

Ved å følge disse enkle reglene vil du gjøre arbeidet ditt på kjøkkenet til en fornøyelse, det blir lettere og jevnere stekt og vil ikke ødelegges. Ikke mer mas med å tørke forhatte brannsår fra bunnen av pannen, ubehagelige brentlukter eller ekle ettersmaker fra mat. Kun rent servise, velduftende mat og en fornøyd vertinne.

Av hvilke grunner kan en panne brenne og vil kalsinering hjelpe?

Stekepannen brukes til å tilberede ulike retter. Men noen beholdere brenner, noe som gjør at maten fester seg til bunnen. Etter det er oppvasken veldig vanskelig å vaske. Hvis pannen brenner, hva skal jeg gjøre? Hvordan du rengjør oppvasken er beskrevet i artikkelen.

Hvorfor oppstår brannskader?

Brenning vises bare på de pannene som er laget av porøse materialer: støpejern, aluminium. Emalje har også denne strukturen. For å unngå problemer med retter, bør de behandles før tilberedning. Det er praktisk å bruke panner med non-stick belegg. De trenger ingen forberedelse, og på noen steking utføres uten tilsetning av olje. Hvis pannen er brent, hva skal jeg gjøre? Metoden for behandling avhenger av typen overflate.

Behandling

Mange er interessert i om pannen brenner, hva skal jeg gjøre? For å forhindre dette er det nødvendig med spesiell opplæring. Støpejerns- og aluminiumsbeholderen kalsineres før bruk. Følgende tips vil også være nyttige:

1. For begge materialene er behandlingsalternativet det samme - beholderen må vaskes med varmt vann, tørkes, settes på en sakte brann.
2. Hell vegetabilsk olje på bunnen av fatet og varm den i minst 40 minutter.
3. Deretter avkjøles pannen, oljen må tømmes, oppvasken må tørkes med tørkepapir for å fjerne fett.
4. I denne formen ligger beholderen i flere dager, og deretter må den vaskes og kan brukes. Ved oppvarming utvider metallet seg og olje trenger inn i porene. Dette tjener som beskyttelse, bunnen av støpejern eller aluminium blir glatt. Mat vil ikke feste seg og brenne seg.

Prosedyren bør gjentas, siden beskyttelsesfilmen blir ødelagt ved bruk. Stekepannen og saltet brennes. kan ikke varmes opp. Den eneste løsningen for å forhindre problemet er å rengjøre med et vaskemiddel, hvoretter beholderen må tørkes, gnides med et stykke fett. Dette bør gjøres før hver koking slik at det ikke setter seg fast.

Bruk av keramiske redskaper

Disse stekepannene er praktiske og enkle å bruke, noe som gjør matlagingen komfortabel. Over tid fester maten seg til beholderen, og ikke alle vet hvordan de skal bli kvitt dette problemet. Hvis en keramisk panne brenner, hva skal jeg gjøre? Ikke rengjør den med harde børster. Under drift bør følgende retningslinjer følges:

1. Det er viktig å vurdere utløpsdatoen. Med riktig pleie varer keramiske tallerkener 1-2 år. Etter det er spesiell rengjøring nødvendig, hvoretter pannen kan brukes i et år til. Da er det bedre å erstatte det.
2. Forvask kreves. Etter kjøpet skal oppvasken behandles med et nøytralt vaskemiddel og en myk svamp. Deretter tørkes overflaten med et håndkle og smøres med vegetabilsk olje. Du må vente noen timer, deretter kan du lage mat.
3. Retter bør beskyttes mot ekstreme temperaturer. Ikke hell kaldt vann eller legg frossen mat i beholderen. Brudd på denne regelen kan føre til dannelse av mikrosprekker.
4. Ikke bruk aggressive midler. Kun nøytrale stoffer og myke svamper er egnet. Du trenger ikke bruke brus.
5. Oppvasken må beskyttes mot overoppheting. Ikke vent til den blir varm, stek på lav varme.
6. Det er forbudt å bruke metallspatel, da de skraper overflaten. Men armaturer laget av tre eller silikon er flotte.

rengjøring

Hvis en keramisk panne er brent, hva skal jeg gjøre? Hvis oppvasken likevel er skadet, må du gjøre følgende arbeid:

1. Pannen må vaskes.
2. Deretter tørkes den.
3. Overflaten skal gnides med vegetabilsk olje.
4. Impregnering bør stå i flere dager.
5. Deretter må du vaske av den gjenværende oljen med varmt såpevann.

Dette fullfører prosedyren for rengjøring av keramiske overflater. Riktig pleie av kokekaret vil forlenge levetiden.

Støpejern og rustfritt stål

Disse materialene er også populære i produksjon av retter. Men de krever også nøye vedlikehold. For ikke å ødelegge rettene, må du følge enkle regler:

1. Du må lage mat på en ren overflate.
2. Kald mat skal ikke brukes, den skal ha romtemperatur.
3. Det er forbudt å steke våt mat. Hvis det er vann på maten, senker det temperaturen på den varme oljen, noe som vil forårsake forbrenning. Tørk maten med tørkepapir før tilberedning.
4. Ikke vent til oljen blir varm. Du kan legge kaldt smør i en varm panne.
5. Det er ikke tilrådelig å bruke mange produkter.

Hver husmor kjenner til et slikt fenomen at en støpejernspanne brenner. Hva skal man gjøre i dette tilfellet? Du må bruke en av de utprøvde metodene.

Overflate rengjøring

Hvis støpejernspanna brenner, hva skal jeg gjøre? Dette materialet anses som pålitelig, holdbart. Det porøse materialet holder på varmen, så det er mulig å småkoke retter. Følgende metoder brukes for rensing:

1. Rettene må kokes med brus. Pannen fungerer kanskje dårlig på grunn av sot. For å fjerne det, helles vann i beholderen, hvoretter brus helles. Alt du trenger for å koke i noen minutter og vaske.
2. Tenn beholderen med salt. Den helles i et lag på 1 cm, og pannen må settes i brann. Det er nødvendig å vente en halv time, slå av brannen, vent til den avkjøles. Deretter må saltet fjernes med en serviett. Forbedre effekten med linfrø- eller solsikkeolje, som helles i en beholder.
3. Du kan bare riste brødet. Det er ikke nødvendig å tilsette olje. Produktet absorberer alle brannskader.

Non-stick belegg

Ofte brenner en non-stick panne. Hva skal man gjøre i dette tilfellet? Det vises på grunn av tynningen av det beskyttende laget. I beholderen må du legge til vann, revet vaskesåpe, litt eddik og sitronsyre.

Kok alt i 15 minutter, og gni bunnen med en svamp. Oppvasken tørkes, bunnen gnis med olje, hvoretter du kan lage mat. Hvis problemet vedvarer, må apparatet skiftes ut.

Grillpanne

En grill er en stekepanne med korrugert bunn. Takket være den ujevne overflatestrukturen blir kjøttet stekt slik at det beholder sin saftighet og samtidig får en sprø skorpe. Hvis en slik panne er brent, hva skal jeg gjøre? Vedlikehold avhenger av metallet:

1. Hvis oppvasken er laget av støpejern eller aluminium, må de brennes med olje eller salt.
2. Emaljebeholderen gnis med olje, fett, smult, men det er ikke nødvendig å varme den opp.
3. Teflon, keramikk og andre non-stick belegg må ikke varmes opp eller rengjøres med slipende produkter. Hvis en slik panne begynte å feste seg, hva skal jeg gjøre i dette tilfellet? Det vil ikke være mulig å rengjøre det helt, det er bedre å erstatte oppvasken.

Det er nødvendig å velge retter av høy kvalitet. Ikke glem reglene for bruk av panner. Hvis du bruker velprøvde midler for å rengjøre dem, vil du kunne bevare utseendet til oppvasken, samt bruke dem i veldig lang tid.

Brent i midten av pannen

Hva skal jeg gjøre - pannen begynte å brenne i midten av bunnen? Årsaken til dette fenomenet anses å være kilden til kroppen. Dette vises vanligvis når du lager mat på gassbrennere. På grunn av flammen øker temperaturen over den, og i kantene er den lavere. Det viser seg at i midten blir det en brenning. For å løse problemet må du bruke en brannskiller. Den fordeler varmen jevnt.

Dermed kan en forbrenning i en panne vises hos hver husmor. Bruk effektive oppvaskmidler. Da vil det være mulig å forlenge levetiden.

Det er usannsynlig at noen husmor kan forestille seg livet sitt uten kjøkkenutstyr, som rett og slett er nødvendig i huset for å lage mat til familien. Noen ganger begynner oppvasken å "virke", for eksempel brenner pannen ofte, hva skal jeg gjøre, hvordan eliminere mat som fester seg til bunnen av beholderen og lage mat uten problemer? Måten å løse et slikt problem på vil avhenge av materialet som pannen er laget av og dets ytre belegg, vi vil vurdere alle tipsene.

Mat begynner å brenne og feste seg til bunnen bare i de pannene som er laget av porøse materialer: støpejern, aluminium. Emaljebelegget har også en mikroporøs struktur. For å unngå problemer med slike retter, må de behandles riktig før bruk.

Vanligvis forårsaker ikke driften av panner med et spesielt non-stick-belegg vanskeligheter. De krever ingen forberedelse og på noen kan du steke mat selv uten olje.

Hvordan håndtere panner

Vi har allerede funnet ut hva som må gjøres slik at pannen ikke brenner - forbered den ordentlig. Støpejern og aluminiumsredskaper er godt kalsinert før du begynner å bruke slike redskaper.

• Og for det, og for et annet metall, er behandlingsmetoden den samme - pannen vaskes først under varmt vann, tørkes og settes på en sakte brann.
• Hell vegetabilsk olje på bunnen av beholderen og varm den i minst 40 minutter.

• Deretter avkjøles oppvasken, oljen dreneres, men pannen vaskes ikke, men tørkes bare med papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.
• I denne formen skal redskapene ligge i flere dager, hvoretter det skal vaskes og det er klart for arbeid. Ved oppvarming utvider metallet seg og oljen tetter seg inn i porene. Dette skaper et beskyttende lag og gjør bunnen av støpejernet eller aluminium glattere. Mat slutter å sette seg fast og brenne.

Prosedyren må gjentas fra tid til annen, da den beskyttende fettfilmen ødelegges under bruk av pannen.

Du kan også tenne oppvasken med salt: prosedyren utføres på samme måte som med olje, bare i stedet for det, legges salt på bunnen. Det er heller ikke nødvendig å vaske redskapene etter kalsinering med salt i et par dager.

Hvis hva skal jeg gjøre? Emaljebelagte tallerkener kan ikke brennes. Den eneste måten å forhindre problemet på er å rengjøre bunnen av pannen godt med vaskemiddel eller brus, tørke den og gni den med et stykke fett eller smult. Det anbefales å gni bunnen med fett før hver matlaging, dette vil bidra til å lukke porene og maten vil ikke feste seg. Det er også bedre å steke mat med mye olje i emaljeretter.

Lær hvordan du behandler en panne på riktig måte, lær av videoen.

Pannen brenner hva du skal gjøre: video

Hvis en non-stick panne er brent

Det er et helt annet spørsmål når problemer oppstår der det generelt sett ikke burde være. Hvis en panne med non-stick-belegg stadig begynte å brenne, er det mest sannsynlig bare én grunn - det beskyttende laget er tynnet, det er på tide å sende redskapene til en velfortjent hvile.

Vel, hvis slike retter servert i lang tid. Men hvis den er veldig liten, er det stor sannsynlighet for at non-stick-laget var for tynt eller at du misbrukte beholderen: du brukte metallskjeer, du renset bunnen med slipende produkter. Det er uansett ikke lenger mulig å gjenopprette dekningen.

Men ikke skynd deg å kaste ut pannen:

• Prøv først å koke vann i den med tilsetning av revet vaskesåpe og en liten mengde eddik eller sitronsyre.
• Kok væsken i 15 minutter, tøm deretter av og gni bunnen med en svamp.
• Tørk, gni bunnen med olje og prøv å stek mat i en panne.

Hvis problemet vedvarer, er det på tide å bytte redskaper.

Hvis grillpannen brenner seg

Grillen er en stekepanne med korrugert bunn. Den ujevne overflatestrukturen gjør at kjøttet kan stekes slik at det beholder mer saftighet og danner en sprø skorpe. Grillpanner er laget av de samme materialene som vanlige grillpanner. Følgelig avhenger omsorgen av metallet.

• Hvis grillpannen din er laget av støpejern eller aluminium, varm den opp som beskrevet ovenfor: med olje eller salt.
• Emaljeretter kan bare gnides med olje, fett, smult, men ikke varmes opp.
• Teflon, keramikk og andre non-stick belegg må ikke varmes opp eller rengjøres med slipende produkter. Hvis slike retter begynner å brenne og feste seg, er det allerede vanskelig å forhindre problemet, det er lettere å kjøpe en ny panne.

Hvis midten av pannen brenner seg

Når du møter mat som setter seg fast og brenner seg mest i midten av bunnen, skyldes dette varmekilden. Problemet er mye mer vanlig blant de som lager mat på gassbrennere. Flammen hever temperaturen rett over seg selv, og i kantene, hvis pannen er bred, holder temperaturen seg litt lavere. I midten koker maten raskere og begynner å brenne.

Problemet kan løses hvis du bruker brannskille. Den lar deg fordele varmen jevnt over bunnen av fatet.

Anbefalinger om hva som skal gjøres for at pannen ikke skal brenne seg er tidstestet. Dessverre er det ennå ikke et middel for å behandle redskapene og dermed løse problemet. Vi må handle på folks måter.

For å unngå vanskeligheter, prøv å kjøpe redskaper av høy kvalitet: støpejern skal være tungt og polert så mye som mulig, et lag med teflon, emalje eller keramikk kan ikke sees visuelt, men hovedsakelig kinesiske billige panner synder med tynne belegg. det er bedre å ikke bruke det i det hele tatt - dette er det verste materialet for steking. Jo tykkere bunnen av fatet er, jo mer motstandsdyktig er den mot avleiringer.

Nå vet du hva du skal gjøre hvis pannen brenner seg. Fokuser på hva den er laget av og handle i samsvar med anbefalingene ovenfor. Ikke glem å ta godt vare på oppvasken. Hvert metall og hvert belegg krever spesielle pleie- og vedlikeholdsregler.

Det er ikke verdt å begynne å lage mat i en ny ubestrøket panne laget av aluminium.

Mest sannsynlig vil maten feste seg til bunnen eller brenne seg. For å forhindre at dette skjer, må du tenne på nye retter. Lær hvordan du klargjør aluminiumspannen for bruk. Sjekk ut måtene de gjør dette arbeidet på, og velg det passende alternativet.

Hva du skal gjøre med en ny aluminiumspanne

Den nye pannen må rengjøres. Under produksjonen kan teknisk olje og andre skadelige partikler forbli på veggene. De er ikke engang synlige for det blotte øye, men det er de.

For å rengjøre nye kokekar av aluminium, gjør følgende:

1. Vask med noen dråper eventuelt oppvaskmiddel eller såpe.
2. Fyll en ren bolle halvveis med vann.
3. Tilsett en liten bit sitron. Dette vil eliminere mulige ubehagelige lukter.
4. Kok opp vann over svak varme i ca 20 minutter.

Deretter, for å unngå forbrenning i fremtiden, gjør du det kalsinering en av måtene nedenfor. Alle alternativer er enkle å gjøre på egen hånd hjemme.

Måter å bake en aluminiumspanne

Metoder har blitt oppfunnet og brukt av mennesker i svært lang tid, da det ikke fantes non-stick belegg. Hensikten med prosedyren for klargjøring til første gangs bruk er å tette porene og skape en slags beskyttelsesfilm. Faktum er at aluminium har mikroporer, og det er grunnen til at brenning oppstår. Kalsinering hjelper til med å fylle dem opp til øyeblikket hvor de tilberedte rettene festes til bunnen.

"Bestemors" metode med salt

Den vanligste og enkleste måten å forberede seg til første gangs bruk:

1. Sett en ren, tørr panne på komfyren og gjør bålet så lavt som mulig.
2. Dryss bunnen med grovt bordsalt med et lag på ca 1 cm.
3. Varm opp i 20 minutter, la deretter avkjøles helt.
4. Frigjør bunnen fra saltet og tørk den med en myk klut fuktet i raffinert vegetabilsk olje.
5. Brukes etter 2-3 dager.

Alternativ med vann uten salt

Kok opp vann i en panne, og tøm deretter. La tørke naturlig uten å tørke av. Påfør vegetabilsk olje jevnt på overflaten og ikke bruk behandlet aluminium kokekar på flere dager.

Tenning med vegetabilsk olje

En like vanlig metode for å klargjøre en ny aluminiumspanne for bruk er som følger:

1. Hell vegetabilsk olje i en slik mengde at bunnen er helt dekket.
2. På lav varme, varm den i gjennomsnitt 20-25 minutter.
3. Etter avkjøling, skyll med rent vann uten bruk av kjemikalier.
4. Bruk oppvasken etter en stund (1-2 dager).

Før arbeid, sett panseret til maksimal modus, åpne vinduene, da en karakteristisk lukt vil vises under oppvarming. Pass på å bruke raffinert olje, ellers blir det mye røyk.

Kombinert metode

Denne metoden kombinerer de to foregående, som bruker olje og salt. En god effekt oppnås hvis du tar to ingredienser samtidig. For å gjøre dette, tilsett en spiseskje salt i det stadiet du begynner å varme opp oljen. Etter 20 minutter, stopp oppvarmingen, la avkjøles, skyll.

Forenklet måte

Det mest tidsbesparende alternativet for å forberede en aluminiumspanne for den første matlagingen, siden du ikke trenger å stå i nærheten av komfyren. Bunnlinjen er kalsinering i ovnen:

1. Smør en ren stekepanne på begge sider med raffinert olje.
2. Sett den opp ned i en forvarmet ovn på 180 grader.
3. Etter en time slår du av ovnen og lar pannen avkjøles.
4. Etter noen dager kan du begynne å bruke det nye kokekaret som ikke kleber.

Viktige sikkerhetsregler under tenning

Det er enkelt å forberede en stekepanne i aluminium for første gangs bruk. I mellomtiden bør du være nøye med sikkerhetstiltak under denne leksjonen:

1. Hell aldri vann i varm olje.
2. Etter oppvarming må du ikke vaske den varme pannen med vann umiddelbart.
3. Forbered tykke grytekluter på forhånd for ikke å brenne hendene dine, og et stativ for ikke å skade bordet.
4. Sørg for at det ikke er brennbare materialer i nærheten.

Konsolidering av den mottatte effekten

Den beste måten å permanent beskytte en aluminiumspanne mot brenning er gjenta bakingen flere ganger.

• vask pannen med myke oppvasksvamper og ikke bruk sterke skuremidler eller metalliske rengjøringsmidler;
• rør og snu maten med en tre- eller plastspatel;
• hvis det likevel dukker opp brente partikler over tid, dryss dem med natron og gni dem lett - forurensningen vil lett bli fjernet.

Husk at det er bedre å gjøre en enkel foreløpig forberedelse før bruk umiddelbart etter å ha kjøpt en aluminiumspanne og ikke å utsette denne oppgaven til senere når den allerede er nødvendig for matlaging.

Hvis du ikke vil bry deg med tilberedning, kjøp panner med. Finn ut hvordan du velger eller i andre instruksjoner på vår nettside "Typer kokekar".