Etter å ha smakt den ble jeg overrasket: hvem skulle trodd at en så beskjeden kake kunne være så appetittvekkende! Og det er ikke bare nøtter.

Brine cookies - den originale oppskriften til våre bestemødre, som ikke mistet noe, fordi det var færre midler og muligheter. Og agurk pickle er intet unntak, den fant også sin bruk! I tillegg har vi en kulinarisk oppskrift, siden brus, i samspill med et surt miljø, oppfører seg på en forutsigbar og nødvendig måte for oss - akkurat som med et fermentert melkeprodukt, som, som du vet, er forbudt under faste.

Oppskriften på saltlakekake er nyttig ikke bare for de som faster. Mettet med nøtter og tørket frukt liker alle deigen uten unntak. Hvis du ikke tilsetter brus eller bakepulver og elter det mer brått, kan du rulle ut småkaker med en kjevle og skjære ut ulike figurer, denne prosessen er veldig spennende for barn.

Steg for steg videooppskrift

Magre kjeks i saltlake uten bakepulver kommer ganske harde og sprø, de kan lagres lenge til de smakes. For de som liker myke og luftige småkaker, råder jeg deg til å følge oppskriften og ikke gidder å modellere. Bare legg to teskjeer deig i en haug på en smurt bakeplate, takket være brus vil de heve litt og ta form av paier.

Alt du liker er egnet som fyllstoff for agurklakekjeks: appelsin- eller sitronskall, eventuelle nøtter og tørket frukt: tørkede aprikoser, svisker, rosiner, tørkede bær og til og med dadler, prøv å velge favorittkombinasjonene dine. Generelt et rikt emne, om enn magert. Prøv for helsen!

Ingredienser

• 1 st. saltlake fra syltede agurker eller tomater (250 ml)
• ½ kopp vegetabilsk olje
• 530-550g hvetemel
• 1 st. Sahara
• 1 håndfull rosiner
• 1 håndfull tørkede aprikoser
• 1 håndfull hasselnøtter
• 1 håndfull valnøtter
• 1 ts soda
• 1 klype salt
• 1 klype vanilje

Brine cookies - oppskrift med bilde

Sil et glass tomat- eller agurklake og kombiner det i en dyp bolle med et halvt glass raffinert vegetabilsk olje.

Tilsett et glass sukker til smøret og saltlaken og bland, men det er ikke nødvendig å røre til det er helt oppløst.

Rør forsiktig inn melet med en teskje natron, en klype salt og vanilje. Elt deigen. Prøv å røre med en slikkepott i én retning.

Deigen for magre saltlakekaker viser seg å være ganske tykk og elastisk, en mikser og en blender kan ikke gjøre det, så elt den med en slikkepott eller med hendene.

Tøm vannet fra tørket frukt og tørk dem med et papirhåndkle, hakk hasselnøtter og valnøtter lett, hakk tørkede aprikoser, kutt i små biter eller terninger. Tilsett nøtter og tørket frukt i deigen.

Og bland godt, slik at det ikke blir klissete biter av tørkede aprikoser, og alle nøttene fordeles jevnt over deigen.

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg ut omtrent like stykker deig med to teskjeer (skreller over hverandre) i liten avstand fra hverandre. Natron vil utvide informasjonskapslene litt.

Stek kakene på en middels rist, i en ovn forvarmet til 200 grader, i 20-25 minutter (til de er gyldenbrune på toppen).

I tillegg kan du bake informasjonskapsler av tradisjonell form, for dette må du rulle 1 ts deig i mel og rulle en ball ut av den først, og deretter flate den med fingrene, du kan direkte på et bakepapir drysset med mel. Barn vil gjerne hjelpe deg med dette. I tillegg kan du kjevle ut deigen med et lag ca 7 mm høyt, og dytte ønsket format med et glass eller en hvilken som helst kakeform. Og så - på en bakeplate.

Våre mødre og bestemødre levde i en tid med knapphet og perestroika, da det ikke var noe å utmerke seg på kjøkkenet, og ingenting å bruke på. Og du vil skjemme bort barna når som helst. Det var her den krydret duftlake fra hjemmelagde hermetiske agurker kom godt med. Men selv i dag, når hyller med "konfekt" i butikkene er fulle av bakverk for enhver smak, taper ikke enkle hjemmelagde kaker terreng.

Det er ikke vanskelig å tilberede en klassisk oppskrift på småkaker eller småkaker i saltlake - selv en nybegynner vertinne kan håndtere det. Men også her er det en del punkter som må tas hensyn til. Her er fem tips for vellykket baking.

1. Pickle. Du kan bruke agurk, tomat, kål, zucchini, diverse - hvilken som helst versjon av grønnsaksagurk som du har eller det du liker best. Hovedsaken er at den ikke skal være sur eller for salt. Ikke glem å sile den før bruk.
2. Sukker . Mengden må tilpasses din egen smak. Hvis du ikke er en søtsuget, reduser sukkerinnholdet til det halve. Og du kan ikke legge til i det hele tatt hvis du vil "knase" med en krydret matbit.
3. Konsistens. Cookiedeigen kan eltes bratt, eller du kan gjøre den mer flytende. I det første tilfellet vil du rulle den ut og gi den ønsket form, og kakene vil vise seg å være tørrere og sprøere. Og i det andre - legg "lysbilder" på et bakepapir med en skje, og så vil kakene ha et vilkårlig "hjemmelaget" utseende, men også en mer delikat tekstur.
4. Tilsetningsstoffer. Her kan du fantasere ubegrenset og få et nytt interessant resultat hver gang. Alternativer for søte kjeks vil perfekt utfylle hakket tørket frukt og nøtter, kandiserte frukter, syltetøy, bær, syltetøy, syltetøy, til og med små dragee-godterier - generelt, hva hjertet ditt måtte ønske. I usøtet informasjonskapsler: favorittkrydder og urter, frø, ost, oliven, biter av sopp.
5. Steketid. I ovnen "sitter" kakene i saltlaken i omtrent et kvarter. Alt avhenger av egenskapene til en bestemt ovn. Det viktigste er ikke å overdrive - i stedet for informasjonskapsler får du kjeks. Så snart bakverket er "gyllent" - hent det.

Hvis du for eksempel er i et landsted der det ikke er ovn, spiller det ingen rolle. Så i en stekepanne og i en langsom komfyr (smør bunnen litt med vegetabilsk olje), stek hver side til den er gyldenbrun. I mikrobølgeovnen - dekk platen med pergament og stek i omtrent fem minutter (alt avhenger av kraften til enheten). Pass på - kakene er klare når de er brune. Du kan også bruke små cupcakeformer i silikon.

Cucumber Pickle Cookies: Et utvalg av deilige ideer med bilder

Å lage informasjonskapsler hjemme krever ikke mye innsats og tid. Du kan lage mat med kål, agurk eller tomatlake - så typen saltlake er ikke spesifisert i instruksjonene.

Enkel

Egenskaper . Denne enkle saltlake-oppskriften er en gave til fastende mennesker. Slike informasjonskapsler tilberedes uten melk, egg og andre matvarer som er forbudt å faste. Og smaken er en skikkelig delikatesse.

Ingredienser:

• saltlake - ett glass;
• sukker - ett glass;
• raffinert vegetabilsk olje - ett glass;
• mel - fire til fem glass;
• bakepulver - to teskjeer eller en teskje rask brus.

Instruksjon

1. Bland smør, sukker, bakepulver og saltlake. Det er ikke nødvendig å prøve før sukkeret er helt oppløst.
2. Tilsett mel i deler og rør forsiktig med en visp eller skje. Når deigen blir tykk fortsetter du med hendene.
3. Melkvaliteten kan variere. Hell i fire kopper mel og vurder konsistensen på deigen, kanskje dette er nok. Hvis det er vannaktig, tilsett resten av melet litt etter litt.
4. La den ferdige deigen hvile i en halvtime til en time.
5. Kjevle ut laget med en tykkelse på 0,5-2 cm og gi ønsket form. Et tynt lag med deig vil gi sprø smuldrete kaker, et tykt gir småkaker med sprø skorpe, men myk inni.
6. Kle en stekeplate med smurt bakepapir eller en silikonmatte (ikke smør).
7. Plasser kaker 2-3 cm fra hverandre.
8. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180-200 ° C.
9. Stek i ca et kvarter. Tiden vil variere avhengig av den spesifikke ovnen.

Cookies kan formes på forskjellige måter. Du kan skjære deigen i lange strimler på ca 1 cm tykke (du får sprø staver) eller firkanter i alle størrelser. Du kan klemme ut sirkler med kanten av et glass eller bruke spesielle kulinariske former. Eller du kan bare trille deigkuler med en diameter på ca 3 cm, da vil kjeksene dine minne om pepperkaker i formen.

havregryn

Egenskaper. I denne oppskriften kan du ikke bare bruke Hercules, multi-kornflak er også egnet. I følge anmeldelser er det bedre å lage slike informasjonskapsler fra tomatlake.

Ingredienser:

• saltlake - ett glass;
• raffinert olje - 100 ml;
• sukker - 200 g;
• "Hercules" - ett glass (slip med en blender);
• mel - to glass;
• bakepulver - tre teskjeer;
• vaniljesukker - to teskjeer.

Instruksjon

1. Bland de tørre ingrediensene først.
2. Tilsett deretter mel og knust havregryn i porsjoner.
3. La deigen stå i en halvtime til en time for at flakene skal svelle.
4. Konsistensen blir ikke tykk, deigen fester seg til hendene. Hvis det viste seg helt flytende - tilsett et par spiseskjeer semulegryn, det vil svelle og absorbere overflødig væske.
5. Legg en teskje deig på papiret, og den andre på toppen. Dette er én informasjonskapsel.
6. La det være en avstand på 2-3 cm mellom kakene, ellers kan de feste seg sammen.
7. Send bakeplaten til en ovn oppvarmet til 170-180 ° C.
8. Hold i omtrent et kvarter.
9. Beredskapssjekk på "rudiness" av skorpen.

I tillegg til å være utrolig velsmakende, er informasjonskapsler også sunt. Selv barn som ikke tåler havregryn, vil sluke det. Og på toppen kan du pynte med ristede solsikkefrø eller hakkede nøtter. Så dine bakverk vil bli enda mer smakfulle og sunne.

Med tørket frukt

Egenskaper . Hvis du vil diversifisere saltlake-desserten i innlegget, legg til dine favoritt tørkede frukter og nøtter til den. Her er en trinnvis oppskrift på denne kaken.

Ingredienser:

• saltlake - ett glass;
• solsikkeolje - 100 ml;
• mel - 0,5 kg;
• sukker - 200 g;
• favoritt tørket frukt og nøtter - en håndfull hver;
• vanillin eller kanel - en teskje.

Instruksjon

1. Bløtlegg tørket frukt i varmt vann (de skal svelle), tørk med tørkepapir og finhakk.
2. Mal nøtter med en kniv eller blender.
3. Bland saltlake, smør, bakepulver, krydder og sukker.
4. Tilsett mel i små mengder.
5. Rør til slutt inn hakket tørket frukt og nøtter.
6. Bland grundig slik at ingrediensene blir jevnt fordelt (deigen skal være ukokt).
7. Fordel deigen med teskjeer. En kake - to teskjeer.
8. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180-200 ° C.
9. Bløtlegg til den er gyldenbrun, omtrent et kvarter.

fantasi

Egenskaper . Du kan gi kakene en original form. For å gjøre dette trenger du en uventet assistent - en kjøttkvern.

Ingredienser:

• saltlake - et halvt glass;
• sukker og margarin - 170 g hver;
• mel - 0,5 kg;
• kyllingegg - to stykker;

Instruksjon

1. Ta margarinen ut av kjøleskapet på forhånd - den skal ha romtemperatur.
2. Pisk margarin med sukker til en homogen hvit luftig masse.
3. Mens du fortsetter å piske rører du gradvis inn egg, mel, lake og bakepulver (deigen skal være bratt, men ikke feste seg til hendene).
4. Installer munnstykket med de største hullene på kjøttkvernen, hopp over deigen i deler.
5. Ved utgangen skjærer du "kjøttdeigen" i strimler av ønsket lengde.
6. Kle en stekeplate med smurt bakepapir eller en silikonmatte (ikke smør).
7. Du kan sette deigen "ormene" opp, da vil kakene se ut som aster eller krysantemumblomster. Du kan legge den i en spiral eller gi en hvilken som helst annen form som fantasien hvisker til deg.
8. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180-200 ° C.
9. Stek som vanlig – til toppene er brune.

Hvis du legger til en haugevis av kakaopulver til sammensetningen, vil du få duftende sjokoladekjeks. Et annet alternativ: lag en liten fordypning i midten av hver informasjonskapsel, og når produktet er klart, fyll det med cottage cheese eller legg et bær eller kandisert frukt der. Og du kan servere med syltetøy inni.

med majones

Egenskaper . Denne oppskriften er slett ikke mager og langt fra diett, men resultatet er alltid det samme – kakene er vakre, luftige, sprø på toppen og møre inni. Og den tørker ikke ut på lenge.

Ingredienser:

• saltlake - et halvt glass;
• mel - tre glass;
• majones - tre spiseskjeer;
• rømme - en spiseskje;
• sukker - fire spiseskjeer;
• egg - to stykker;
• solsikkeolje - fire spiseskjeer;
• bakepulver - to teskjeer.

Instruksjon

1. Varm opp saltlaken over lav varme til 40-50 ° C.
2. Løs opp sukker i den.
3. Tilsett bakepulver.
4. Dryss melet i en haug og lag en brønn i midten.
5. Hell saltlaken i melet i små porsjoner og bland godt.
6. Pisk ett egg med majones og rømme. Rømme kan erstattes med melk.
7. Rør denne blandingen inn i deigen.
8. Tilsett olje.
9. Elt en tykk myk deig.
10. La ham hvile i en halvtime.
11. Rull ut laget med en tykkelse på 0,7-1 cm.
12. Kle en stekeplate med bakepapir eller en silikonmatte.
13. Plasser kakene 2-3 cm fra hverandre og pensle dem med det sammenpiskede egget på toppen.
14. Forvarm ovnen til 180°C.
15. Stek i cirka et kvarter – til de er gyldenbrune.

Med ost

Funksjoner: Denne oppskriften på agurkoppskriften er for elskere av en salt matbit. Hvis du har en veldig salt saltlake, kan du ikke tilsette ekstra salt.

Ingredienser:

• saltlake - 150 ml;
• egg - ett stort;
• margarin - 100 g;
• majones - fem spiseskjeer;
• bakepulver - to teskjeer;
• salt - en teskje;
• ost - 60 g (rist);
• mel - to eller tre glass.

Instruksjon

1. Bland salt, majones og margarin i romtemperatur med en mikser.
2. Rør inn melet i små porsjoner.
3. Tilsett bakepulver i saltlaken.
4. Rør saltlaken inn i deigen (deigen skal bli tykk og smidig).
5. Form til kuler ca 3 cm i diameter.
6. Kle en stekeplate med bakepapir eller en silikonmatte.
7. Når du legger ut kulene, "flat" dem litt slik at toppen blir jevnere.
8. Husk å ha en avstand på 2-3 cm mellom kakene.
9. Pisk egget og pensle på kakene.
10. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 200°C.
11. Stek i omtrent et kvarter til en gyllen skorpe vises.
12. Riv osten.
13. Dryss varme kjeks over dem.
14. La kakene avkjøles.

Potet

Egenskaper . Og et annet alternativ for usøtet saltlake. Potetmosen som blir til overs kan du bruke her, men det er bedre å koke ferske poteter.

Ingredienser:

• poteter - fire store knoller;
• saltlake - 60 ml;
• solsikkeolje - 60 ml;
• mel - ett glass;
• bakepulver - en teskje;
• salt - en teskje.

Instruksjon

1. Kok poteter og knus.
2. Rør gradvis inn resten av ingrediensene i røren.
3. Deigen skal være ganske seig.
4. Kjevle ut et lag 0,5 cm tykt.
5. Gi kaken ønsket form.
6. Kle en stekeplate med bakepapir eller en silikonmatte.
7. Ordne kjeksene og dryss over mer salt.
8. Stek i en ovn forvarmet til 200°C til de er gyldenbrune.

Potetdeig har en ganske nøytral smak. Så du kan eksperimentere og strø kakene før du baker dem med koriander, sesamfrø, dillfrø, sopppulver eller annet krydder du liker.

Oppskriften på saltlakekaker er enkel å vanære. Selv om du er ny på matlaging, ta det gjerne. Og hvis deigen ikke blir som beskrevet - er det greit. Hver konsistens er god på sin måte, og du vil i praksis kunne sette pris på forskjellen i resultatet. God appetitt.

Anmeldelser: “Og jeg baker en mager kake”

Jeg bakte den to ganger, for første gang gjorde jeg deigen myk, kakene var uklare, de var deilige, men ikke særlig vakre. Men i dag lagde jeg en stram deig og det viste seg å være et utmerket utseende, og like velsmakende. Jeg lagde den med søt tomatlake. Og når kakene er avkjølt, gjorde melissukkeret dem uimotståelige!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Vi pleide å lage dette da vi var barn, og det var deilig. Bare vridd i en kjøttkvern, ble det oppnådd et bånd, det ble kuttet i biter. Eller du vrir litt deig ut av kjøttkvernen, for én kjeks, og legger den på et bakepapir. Det ble en kake som ligner på en krysantemumblomst.

Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Og jeg baker en mager kake etter denne oppskriften. Jeg tar en tomatlake, og enda bedre fra en tomat hermetisert med kanel og mynte. Jeg ruller ut deigen i et lag, lager flere lag, mens jeg legger forskjellige fyllstoffer til hver - rosiner, nøtter, valmuefrø. og for å beholde lagene dekker jeg hver med eplesyltetøy. Familien min elsker det.

Klabukova Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Flott oppskrift, veldig enkelt. Cookien er fantastisk. Jeg ønsket å gi fantasien frie tøyler og legge poteter til agurk-picken))) det vil si tørr potetmos i stedet for en viss mengde mel. Toppet med havsalt og urter fra Provence. Det ble veldig krydret!

Tatyana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Fra tomatlake, bare, for min smak, viser de deiligste kjeksene seg, kål er definitivt ikke bra, lukten er for spesifikk, og det er sannsynligvis bedre å lage salt med karvefrø fra agurk. Og tomaten er søtlig og lukten er stort sett ikke så skarp som kålen.

SeredaG , https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

• Først av alt tar vi gasbind, bretter det i fem lag og filtrerer saltlaken.

• Hell oljen i saltlaken og hell i sukkeret, rør godt slik at alle kornene løser seg opp.

• Hell det siktede melet sammen med brus i en dyp beholder, bland.

• Hell nå i den søte agurk-pickle og rør med en visp, knekk alle klumpene.

• Dekk den myke og elastiske deigen med et håndkle og la stå i 20 minutter. Deretter ruller vi ut deigen til et lag med en tykkelse på 1 til 1,5 cm, og ved hjelp av en hvilken som helst form presser vi ut emner for fremtidige informasjonskapsler.

• Vi legger produktene på en bakeplate med pergament og baker i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

• Klar kan drysses med søtt pulver.

For informasjonskapsler kan du bruke ikke bare sylteagurk fra agurker, men også fra tomater. Og også i deigen kan du legge tørkede hakkede nøtter eller bløtlagte rosiner.

Havregryn agurk saltlake cookies

På agurk pickle kan du bake enkle havrekjeks, med rosiner eller smuler. Og det er også et veldig velsmakende alternativ med kokosflak.

Ingredienser:

• 100 ml agurk pickle;
• 100 g granulert sukker;
• et glass med et lysbilde havregryn;
• 150 g hvetemel;
• 100 g kokosnøttchips;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 0,5 ts brus;
• et par klyper kanel.

Matlaging:

• Rør brus, kanel og perlesukker grundig i agurklake.

• Vi introduserer hvete- og havremel, og legger også til kokosnøttspon, elter deigen.

• På en bakeplate med pergament, fordel deigen direkte med en skje og stek kakene i 15 minutter.

• Ferdige kaker kan drysses med melis.

Les også

Hver god vertinne streber etter å overraske familie, venner og gjester hver gang med originale ...

Karamellkjeks med saltlake

Hvis du vil bake noe uvanlig og originalt, bør du legge merke til oppskriften på karamellkjeks i agurk pickle.

Deigingredienser:

• 120 ml agurk pickle;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• litt brus;
• 1 kopp hvetemel;
• 1 ts valmue;

For karamell:

• 150 g granulert sukker;
• 50 ml vann.

Matlaging:

• Hell olje i saltlaken fra saltede, men ikke syltede agurker, tilsett brus, valmuefrø og tilsett mel, elt alt grundig og få en seig deig.

• Kjevle ut den ferdige deigen til et tynt lag 2 mm tykt. Deretter skjærer du den i identiske rektangler.

• Stek på en bakeplate med pergament i tre minutter på den ene siden og tre minutter på den andre ved en temperatur på 240 ° C.

• Hell vann i en kjele, tilsett sukker og kok sirupen til den er lysebrun.

• Vi stikker kakene med en tannpirker, senker produktet i karamell og limer det umiddelbart med en annen informasjonskapsel, deretter med den tredje og fjerde.

• Hell overflaten av den fjerde informasjonskapselen med karamell og dryss med valmuefrø eller svarte sesamfrø. Klar med karamell servert til bordet.

Hvis karamell forblir i kasserollen, kan det lages tråder av den. For å gjøre dette senker vi gaffelen ned i restene av karamellen og prøver å heve den over beholderen så høyt som mulig. De resulterende tynne trådene samles umiddelbart til en ball, mens de ennå ikke har frosset. En slik uvanlig ball kan serveres på bordet sammen med informasjonskapsler.

Ostekjeks i saltlake

De som elsker ostekjeks bør definitivt prøve å bake ostekjeks i agurk- eller tomatlake.

Ingredienser:

• 200 g pølse røkt ost;
• 1,5 kopper agurk pickle;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 600 g mel;
• h. skje brus.

Matlaging:

• Mal pølseost på et rivjern, tilsett brus, bland.

• Hell så i saltlake og smør, tilsett melet i porsjoner og elt den myke og elastiske deigen.

• Fra deigen lager vi et lag 7 mm tykt og kutter ut krøllete emner for informasjonskapsler.

• Vi skifter til en bakeplate drysset med mel, og, om ønskelig, dryss produktene med grovt havsalt, bake til gyllenbrune ved en temperatur på 200 ° C.

Rugkjeks i saltlake

Baking av rug er et veldig sunt produkt og ikke så kaloririkt. Slike informasjonskapsler kan også bakes i agurk-picke med tilsetning av gåsefett.

Ingredienser:

• et glass sylteagurk fra agurker;
• 0,5 ts natron;
• 100 g gåsefett;
• 1 kyllingegg;
• et glass rugmel;
• 2 kopper hvetemel;
• granulert sukker etter smak;
• noe syltetøy.

Matlaging:

• Hell saltlaken i en bolle, ha i gåsefettet og hell i brusen, rør.

• Tilsett sukker etter smak (2 ss vil være nok).

• Hell så i egget, tilsett rugmelet og bland godt.

• Nå introduserer vi hvetemel og elter deigen.

• Vi ruller ut den ferdige deigen i et lag 5 mm tykt, ved hjelp av et stort glass, kutt ut sirkler, kutt ut ringer med et lite glass.

• Vi legger en ring på et stort arbeidsstykke, fyller midten med syltetøy, legger den på en bakeplate med pergament og baker i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Gåsefett er et naturlig produkt uten syntetiske tilsetningsstoffer, men hvis det ikke finnes en slik ingrediens, kan den erstattes med kvalitetssmør eller margarin.

På agurklake er bakverk rike og smuldrete. Selv når de lagres i lang tid, forblir kakene myke og behagelige på smak. Og elter du deigen uten å tilsette egg, får du en deilig mager dessert til te.

Si takk for artikkelen 4

Trinn 1: Tilbered kakedeig.

Hell saltlake, solsikkeolje og perlesukker i en dyp bolle, rør veldig forsiktig for å få en homogen masse. Jeg anbefaler deg å ta fersk agurk pickle slik at den er velsmakende og ikke bitter. Hvis vi har det veldig salt, så bør du ta det mindre, du kan bruke 3/4 kopp da. Sikt melet gjennom en sil for å fjerne klumper. Hell deretter i en bolle og tilsett en skje brus. Den skal ikke slukkes, da saltlaken vil gjøre det for oss. Bland alt grundig. Vi insisterer på deigen litt (15 minutter), hvoretter vi ruller den ut ikke veldig tynt på en melet arbeidsplass. Da kan du bruke fantasien til å lage kakene selv. Du kan bare gjøre den rund, er det kakeformer kan du bruke dem. Hvis du har et ønske, kan du klippe ut forskjellige dyr eller blomster. Hvem liker det bedre.

Trinn 2: Tilbered kaker i ovnen.

Vi dekker bakeplaten med bakepapir (hvis du ikke har det, kan du ganske enkelt smøre bakeplaten med olje) og varme den opp ovn opp til 200 grader. Vi legger ut informasjonskapslene på en bakeplate med en avstand mellom dem på 3-4 centimeter, slik at når deigen er bakt, har den plass til å utvide seg. Vi sender bakeplaten til ovnen en stund til 10 minutter. Kakene skal brune litt. Jeg anbefaler ikke å bake i veldig lang tid, fordi kakene blir ikke smuldrete, men harde. Etter at vi har tatt produktene ut av ovnen og avkjølt grundig. Du kan også dekke den med et rent kjøkkenhåndkle.

Trinn 3: Server agurklakekjeksene.

Smaken på kakene er ganske særegen og ikke som noe annet. Smaken av saltlake lukter ikke der, hvis noen er redde og tror at kakene vil bli gitt til dem. Det passer godt med usøtet te eller juice. Og viktigst av alt, slike produkter beholder sin friskhet og smak i lang tid. For å berike smaken og dekorere utseendet, kan kaker drysses med melis. God appetitt!

Disse kjeksene kan serveres på bordet som fasteretter, når som helst på året og til alle gjester.

For de som ikke liker veldig søtt, kan du redusere mengden sukker, da blir kakene mer salte. Du kan rive osten på toppen og la den smelte i ovnen, du får en så deilig godbit. Du kan legge til kanel, kakao eller kandiserte frukter til deigen, dette vil ikke ødelegge smaken, men vil legge til spesifikke opplevelser.

Hvis agurk pickle inneholder små elementer, som urter eller andre tilsetningsstoffer, må den først filtreres gjennom en sil eller flere lag med gasbind.

Magre saltlakekaker er en av de mest populære hjemmelagde bakeoppskriftene i sovjettiden. Du kan tilberede ingrediensene i løpet av få minutter, du trenger elementære produkter, alt som gjenstår er å elte en enkel deig og sette den i ovnen.

Hvordan lage saltlake cookies?

Med en ekte elskerinne går alt til verks, selv restene av agurk pickle. Det viser seg myke rike bakverk med en lett, litt merkbar aroma av krydder. Småkaker i saltlake og vegetabilsk olje er litt like i smak som pepperkaker.

1. Saltlakedeig for informasjonskapsler er laget så enkelt som mulig: det er sukker, mel, smør, saltlake, alt i omtrent samme proporsjoner, og brus. Vanillin og bakepulver kan tilsettes for å holde maten myk enda lenger.
2. Deigen skal ikke eltes grundig, den skal være litt klissete til fingrene.
3. Deigen hever litt i ovnen, så du må ha en liten avstand mellom kakene.
4. Når du legger brus til deigen for magre saltlakekaker, bør du ikke slukke den med eddik.

Agurk saltlake cookies - oppskrift

Magre agurklakekjeks i henhold til den klassiske sovjetiske oppskriften inneholder bare noen få ingredienser som nesten alltid finnes i hvert hjem. Det anbefales å ta mel av høyeste karakter, tilsett luktfri olje. Noen anbefaler å tilsette vanillin for smak. Hovedfordelen med retten er at saltlakekaker er laget uten egg og meieriprodukter, derfor passer den for de som holder fastetiden.

Ingredienser:

• agurk pickle - 1 kopp;
• mel - 1 kopp;
• brus - ½ ts;
• vanillin - 1/3 ts;
• sukker - 2/3 kopp.

Matlaging

1. Bland saltlaken med sukker og smør.
2. Sikt mel, tilsett brus og elt deigen.
3. Form små kuler av deigen, legg de formede kjeksene på en bakeplate på avstand. Sett i forvarmet ovn i 8-12 minutter.

Tomatlakekaker er litt annerledes i smak enn agurkbakverk, men like velsmakende. Kokosflak, melis, hakkede nøtter kan tilsettes deigen for en forandring. Det anbefales å dekke bakeplaten med papir, slik at deigen ikke fester seg. Former du små kuler og skjærer det ut med en kakeutstikker, så blir kakene sprø.

Ingredienser:

• tomatlake - 250 ml;
• mel - 200-220 g;
• brus - ½ ts;
• vanillin;
• solsikkeolje - ½ kopp;
• sukker - 150-170 g.

Matlaging

1. Bland sukker, saltlake, olje godt i en beholder.
2. Tilsett mel og brus, ikke lesket med eddik (lake vil klare dette).
3. Elt deigen og del den i kuler.
4. Legg dem på en bakeplate og la heve i 5-7 minutter.
5. Stek i 7-10 minutter ved 220 grader.

Kållakekjeks i sin klassiske tolkning inneholder egg, men de kan erstattes med eddik, og vanlig vegetabilsk olje kan brukes i stedet for klassisk margarin eller smør. Denne oppskriften skal fortsatt stå i kokeboken til vertinnen. Baking kommer ut sprø, men smelter i munnen, server den godt med syltetøy, honning, du kan legge til kanel for pikant.

Ingredienser:

• kål pickle - 1 kopp;
• eddik - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 150-170 g;
• mel - 2 kopper;
• brus - ½ ts;
• sukker - 1/2 kopp.

Matlaging

1. Bland smør med sukker. Visp til det er hvitt.
2. Tilsett saltlake, pisk også.
3. Tilsett mel gradvis under visp. Deigen skal være tykk.
4. Skjær deigen i sirkler med et glass. Sett i en form på avstand fra hverandre. Stek i 20 minutter.

Magre saltlakekaker med havregryn

Havregrynslakekaker er en ideell rett for de som er på diett. Det viser seg at baking er næringsrikt, inneholder mange nyttige stoffer. Rosiner tilsettes ofte i denne retten, men du kan ha nøtter og drysse sesamfrø på toppen. Hercules-flak males best i en blender.

Ingredienser:

• agurk pickle - 100-130 ml;
• havregryn - 250-300 g;
• solsikkeolje - ¼ kopp;
• sukker - 2 ss. l.;
• sesamfrø - etter smak;
• rosiner - etter smak.

Matlaging

1. Bløtlegg rosiner i vann.
2. Bland havreflak med sukker og saltlake. La det stå litt til deigen får svelle.
3. Legg rosiner. Blande.
4. Form runde kaker av deigen. Legg dem utover en bakeplate.
5. Stek magre havregrynkaker i saltlake i ca 20 minutter.

Hvis gjester uventet skyndte seg inn, og det ikke er noe å behandle dem med, kan du gi råd om saltlake - oppskriften er elementær enkel, og denne retten bakes i bare 15-20 minutter. For å dekorere på toppen kan kaker drysses med sukker, eller hakkede nøtter, som peanøtter eller mandler. Du kan ta hvilken som helst saltlake til baking, selv fra under oliven.

Ingredienser:

• hvilken som helst saltlake - 1 glass;
• mel - 2 kopper;
• brus - ½ ts;
• vegetabilsk olje - ½ kopp;
• sukker - 2/3 kopp.

Matlaging

1. Bland og pisk med en visp saltlake, sukker og smør.
2. Tilsett mel gradvis til innholdet, elt deigen.
3. Kjevle ut deigen og skjær ut sirkler med et glass. Stek dem på en stekeplate ved 200 grader.
4. Pynt etter ønske.

Oppskriften på saltlakekake hjemme kan gjøres til din "chip" og serverer uvanlige bakverk selv på festbordet. Mandler og syltetøy vil legge til originalitet til retten, med dem kommer kakene ut duftende og har en interessant smak. Det er vanskelig å forestille seg at saltlake og sukkerholdig-søtt syltetøy er harmonisk kombinert i denne delikate myke retten.

Ingredienser:

• saltlake - 1 glass;
• mel - 1,5 kopper;
• brus - ½ ts;
• vanillin - 1/3 ts;
• sukker - 2/3 kopp;
• mandler - etter smak;
• syltetøy - 1 krukke;
• vegetabilsk olje - 100-120 g.

Matlaging

1. Bland smør med sukker og pisk.
2. Mens du visper tilsetter du saltlake og mel i en pip slik at det ikke blir klumper. Form en tykk deig.
3. Fjern den eltede deigen på et kaldt sted i en time.
4. Form kuler, knus dem med hånden, lag fordypninger til fyllet. Stek i 20 minutter.
5. Når det magre i laken er klart, ha litt syltetøy og malte mandler på toppen av hver.

Delikate smakfulle saltlakekjeks kommer ut hvis du tilsetter sitronsaft eller revet skall. Hvis du ønsker det, kan du diversifisere oppskriften enda mer interessant, og legg oliven kuttet i to med sitron i informasjonskapsler. Da kan du lage mat uten å tilsette sukker, og retten blir enda mer kostholdsrik.

Ingredienser:

• saltlake - 210-250 ml;
• mel - 240-260 g;
• brus - ½ ts;
• sitronskall - etter smak;
• solsikkeolje - 100-120 ml;
• sukker - etter smak.

Matlaging

1. Bland saltlake og sukker til sistnevnte er oppløst.
2. Tilsett smør, deretter siktet mel, brus og skall.
3. Elt deigen, form små runde kjeks av den.
4. Stek i 15-20 minutter. Pynt med en sitronskive.

Hjemmelagde saltlake cookies kan suppleres med semulegryn. Slike bakverk er mer tilfredsstillende, og smaken av baking er ikke dårligere. Det anbefales å piske deigen til retten med en mikser for å få en jevn konsistens. Det er nødvendig å la deigen brygge, det er best å sette den i kjøleskapet i en time.

Ingredienser:

• agurk pickle - 1 kopp;
• mel - 1,5 kopper;
• brus - ½ ts;
• semulegryn - 1 kopp;
• solsikkeolje - ½ kopp;
• sukker - 2/3 kopp.

Matlaging

1. Bland siktet mel og brus med semulegryn.
2. Bland olje med saltlake, rør godt og tilsett sukker.
3. Mottatt legg til mel og semulegryn. Elt deigen.
4. Sett den tilberedte deigen i kjøleskapet i 50-60 minutter.
5. Skjær ut informasjonskapsler (du kan velge en rekke former).
6. Legg de resulterende informasjonskapslene på en bakeplate og stek i 15 minutter.

Saltlaken kan kokes på bare 10 minutter hvis den gjøres i en stekepanne. Småkaker er vakrere hvis de drysses med kanel og perlesukker etter steking. For å gjøre deigen mykere, bør kakeemnene gjøres tykkere. Olje er bedre å ta uten lukt.

Ingredienser:

• saltlake - 1 glass;
• mel - 1 kopp;
• brus - ½ ts;
• solsikkeolje - ½ kopp;
• sukker - 2/3 kopp.

Matlaging

1. Bland saltlake, sukker og smør grundig, tilsett mel i en tynn stråle, tilsett brus.
2. Bland og lag en stiv deig.
3. Lag kaker av vilkårlig form av deigen, stek dem i olje.
4. Pynt magre saltlakekjeks etter ønske.

Saltlakekaker kan også tilberedes av rugmel i faste, det er sunnere og har en vakker brunaktig fargetone. Du kan blande to typer mel - rug og hvete, så bakverkene blir møre. Brus kan erstattes med bakepulver. Du kan dekorere småkaker med malte nøtter, server dem godt med syltetøy eller syltetøy.

Ingredienser:

• saltlake - 200 ml;
• rugmel - 250 g;
• brus - ½ ts;
• solsikkeolje - 100 g;
• sukker - etter smak.

Matlaging

1. Bland ingrediensene og elt en tykk deig.
2. La den hvile i kjøleskapet.
3. Stek til ferdig, opptil 20 minutter.

En utmerket snack-snack vil være i saltlake. Den inneholder ikke sukker, så vel som egg, melk, margarin. Derfor passer baking for de som følger figuren. Det blir deilig om det tilsettes revet ost, spisskummen eller sesamfrø i deigen. Enhver form kan gis til leveren - stjerner, bagels, sirkler.