Sannsynligvis er det ikke en eneste person som ikke ville elske duftende, frodig, møre paier. Dette er ikke bare veldig velsmakende, men også et av de mest elskede bakverkene til mange mennesker, fordi deres aroma og deilige, sprø smak er kjent fra barndommen.

Paier er bare perfekte for en matbit på jobben, de er praktiske å ta med deg på veien, men med begynnelsen av Great Post nekter mange seg selv denne gleden. Men hvis du koker magre paier uten å tilsette melk og egg, hvis smak rett og slett er deilig, kan du unne deg duftende bakverk selv i faste.

I dag er det rett og slett umulig å forestille seg et fastelavnsbord uten duftende bakverk. Du kan enkelt tilberede magre paier av usyret deig eller gjærdeig, med salt, salt eller søtt fyll.

Det er imidlertid verdt å huske at for tilberedning av magre paier er det nødvendig å bruke vegetabilsk olje, som i henhold til reglene for store fasten kun kan konsumeres på lørdag og søndag. Derfor er det best å unne seg deilige bakverk kun i helgene.

Fastelavnspaier fylt med kål

For å tilberede slike paier trenger du gjær mager deig, som tilberedes veldig raskt og ganske enkelt.

Ingredienser:

For test:
4 ss. hvetemel
2 ss. l. hvitt sukker,
20 g fersk gjær(1 pose tørr)
½ ts salt,
1 st. kokt vann
3 art. l. vegetabilsk olje.
For fylling:
500 g løk
1 mellomstor kål
krydder og salt - litt etter smak,

Matlaging:

Først tar vi sukker og gjær, som vi fortynne med kokt (varmt) vann. Sikt melet over i en egen kjele, slik at paiene blir mer flotte og møre. Vi rører gjæren i vannet, og så snart skummet begynner å dukke opp, hell blandingen i en kjele med mel, tilsett salt og elt deigen godt. Varm opp vegetabilsk olje lett i et vannbad, og legg den deretter til deigen når den nesten er klar.

Med spesiell oppmerksomhet sørger vi for at det ikke kommer klumper i deigen, og den har en jevn konsistens. I tilfelle deigen viste seg å være veldig bratt, kan du legge til litt mer varmt vann. Så snart deigen er ferdig, dekk kasserollen med et enkelt håndkle, og la den så stå en stund på et lunt sted slik at den sitter godt.

Mens deigen kommer opp, begynner vi å forberede fyllet. Ta kålen og finhakk den. Skrell løken og skjær i små terninger.

Sett en stekepanne på komfyren og la den bli godt varm. I en stekepanne med godt oppvarmet olje, stek løk og kål til fyllet er halvstekt, og smak til med krydder og salt.

På dette tidspunktet skal deigen heve godt. Elt deigen lett og legg den på bordet, drysset på forhånd med stor kvantitet mel. Vi deler deigen i små kuler, ruller ut hver kule og legger fyllet i midten av kaken, hvoretter vi danner paier.

Vi sprer alle paiene på en bakeplate, hvoretter vi lar dem ligge en kort stund på et varmt sted slik at de kommer litt opp. Ovenfra smøres paiene med teblader (svake), og settes deretter i en godt oppvarmet ovn og stekes til fullt forberedt.

Fastelavnspaier med soppfyll

I løpet av fasteperioden bestemmer mange seg for å gi opp kjøtt, men dette betyr ikke at du trenger å spise smakløs mat, fordi kjøtt lett kan erstattes med sopp. Selvfølgelig er smaken ikke helt den samme, men en rett med sopp vil være ganske tilfredsstillende og velsmakende. Du kan lage deilige magre paier med det mest delikate soppfyllet.

Ingredienser:

For test:
1 ts salt,
1 st. l. Sahara,
1 ts gjær (tørr)
100 g vegetabilsk olje,
1 st. kokt vann
500 g mel.
For fylling:
200 g løk,
600 g champignon,
pepper og salt - litt etter smak,
vegetabilsk olje - litt, for steking.

Matlaging:

Vi elter deigen i henhold til metoden som ble beskrevet i forrige oppskrift - deigen skal være mør og myk. Klar deig dekk til med et enkelt håndkle og legg på et lunt sted en stund (deigen skal tredobles i størrelse).

Mens deigen kommer opp, forbereder vi soppfyllet. Løk skrell og kutt i små terninger, bare rens og hakk soppen. I en stekepanne med godt oppvarmet vegetabilsk olje, stek løken med champignoner til den er ferdig kokt, krydre med pepper og salt. Så snart fyllet er klart, lar det avkjøles en stund, siden for fylling av paier er det nødvendig å bruke ikke en varm, men en varm masse.

Så snart deigen passer godt deler vi den i nøyaktig 10 like deler og danner paier, fyller dem med ferdig soppfyll, dekker med et håndkle og lar stå i et kvarter slik at de kan heve.

Vi varmer opp ovnen til 200 grader, smører paiene med svake teblader og steker i 20 eller 25 minutter (paiene skal dekkes med en appetittvekkende rødrød skorpe).

Ferdige paier dekk til med et håndkle og la stå en stund (ca. et kvarter), slik at de blir mykere og møre.

Fastelavnspaier med eplefyll

Du kan lage magre paier med en rekke søte fyll. Eple er et av de deiligste og rimeligste fyllene i fasteperioden.

Ingredienser:

For test:
0,5 pose tørrgjær,
3 art. l. vegetabilsk olje,
1,5 st. kokt vann
500 g mel.
For fylling:
50 g melis eller sukker,
70 g nøtter (valnøtter),
250 g søte epler,
kanel - litt etter smak.

Matlaging:

Vi tar en dyp bolle og sikter mel inn i den, hell deretter vann, tilsett tørr gjær og litt vegetabilsk olje (ca. 2 ss). Elt deretter deigen og tilsett alt det resterende smøret, elt deigen godt slik at det ikke blir igjen klumper og la stå en stund på et lunt sted, da deigen fortsatt skal komme opp. Etter at deigen har økt flere ganger i volum, elt den lett og la den stå igjen - vi gjentar denne prosedyren nøyaktig tre ganger.

Så snart deigen har hevet, overfører vi den til bordet, drysset med mel på forhånd, og deler den i små kuler, som skal veie omtrent 50 gram. Dekk deretter deigballene med en enkel plastfolie og la stå i ca 10 minutter, vent til de hever litt.

På dette tidspunktet begynner vi å lage fyllet. Vask eplene godt, skrell, fjern kjernehuset og kutt i små biter. Dryss tilberedte epler melis eller sukker, bland med hakkede nøtter.

Så snart fyllet er klart ruller du ut deigkulene og legger fyllet i midten av hver kake, drysser litt kanel på toppen og klyper kanten av paien godt.

Smør bakeplaten med en liten mengde vegetabilsk olje, legg deretter de formede paiene på den og la stå i omtrent 10 minutter slik at de hever seg litt. Smør overflaten av paiene med vann og sukker og stek i en forvarmet ovn i omtrent en halv time, til en appetittvekkende gyllen skorpe vises på overflaten av paiene.

Enkle fastelavnspaier

Denne oppskriften på paier er perfekt, ikke bare for faste, men også for de som holder seg til diett mat, men samtidig kan han ikke nekte deilige og velduftende bakverk.

Ingredienser:

For test:
0,5 st. kokt vann
0,5 st. vegetabilsk olje,
mel - litt for å få det til å virke elastisk deig,
salt, sukker, tørre urter - litt etter smak.
For fylling:
1 haug med grønn løk
3 poteter.

Matlaging:

Bland oljen med vann og tilsett en liten mengde salt, tilsett sukker (om ønskelig kan du ikke ha sukker i det hele tatt). Deretter helles mel i blandingen - en elastisk og ganske tett deig skal oppnås.

Nå forbereder vi fyllet - skrell potetene, skjær dem deretter i to, hell vann, salt lett og kok til de er ferdig kokt. Så snart potetene er klare, hell buljongen i et glass og mos. Om ønskelig kan noen tørre urter tilsettes deigen, men dette er ikke en nødvendig ingrediens. Det er viktig at den ferdige pureen ikke er for tørr eller rennende. grønn løk mal og legg i fyllet.

Vi deler den ferdige deigen i like deler, hvoretter vi ruller ut hvert stykke deig i form av en tynn sirkel og legger fyllet i midten, danner en pai.

Så snart alle paiene er klare legger du dem på en bakeplate og drysser med en liten mengde tørre urter på toppen. Paier bakes i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time, til de er dekket med en duftende gyldenbrun.

Fastelavnspaier med kål

Oppskriften på disse magre og kalorifattige paiene vil spesielt appellere til de som hele tiden blir tvunget til å overholde strenge dietter. Duftende paier er utrolig velsmakende, og viktigst av alt, kosttilskudd.

Ingredienser:

For test:
1 st. l. hvilken som helst vodka,
3 art. l. vegetabilsk olje,
1 kg hvetemel
2 ss. l. hvitt sukker,
1 pose gjær (tørr)
1 ts salt,
2 ss. kokt vann.
For fylling:
2 små løk
1 gulrot
1,5 kg kål,
salt, vegetabilsk olje og pepper - litt.

Matlaging:

Vi tar vannet som skal brukes til å forberede deigen og varmer den opp litt (det er viktig at vannet er litt varmt, men ikke varmt). Deretter fortynner vi gjæren i vann, tilsetter sukker og salt, litt vegetabilsk olje og selvfølgelig vodka. Bland alt godt og begynn å tilsette det siktede melet i små porsjoner. Resultatet skal være en elastisk deig (deigen vil være helt klar etter at den slutter å feste seg til hendene). Beholderen med deigen er dekket med et håndkle og la stå i noen tid på et varmt sted (deigen skal dobles fra det opprinnelige volumet).

Mens deigen kommer opp, begynner vi å forberede fyllet. Finhakk kålen, og bland deretter med revne gulrøtter og løk, som vi forhåndsskjærer i små terninger. Krydre fyllet med pepper og salt - elt forsiktig med hendene.

Vi flytter kålen til en dyp stekepanne, dekker med lokk og la det småkoke til all overflødig væske er fullstendig fordampet. Etter at nesten all væsken har forsvunnet, tilsett ganske mye vegetabilsk olje i pannen og stek fyllet lett under lokk. Takket være denne tilberedningsmetoden vil fyllingen være fettfattig, men samtidig smakfull og ganske saftig.

En gang deigen duger, vi danner paier og legger dem på en bakeplate, tidligere smurt med en liten mengde vegetabilsk olje, og la stå en stund slik at de kommer opp litt.

Paier stekes i ovnen på 180 grader i en halvtime. Om ønskelig bør ferdiglagde og fortsatt varme paier smøres med søtt og sterk te, deretter kan de serveres ved bordet.

Alternativer for fyll for magre paier:

Eplefylling - det kan tilberedes ikke bare fra ferske epler, men også fra syltetøy. I tilfelle de blir brukt ferske epler, så kan du legge til litt kanel eller sukker;

Kålfylling - du kan lage magre paier med stekt eller stuet kål, med tilsetning av løk eller gulrøtter. Hvis det tilsettes revne gulrøtter i fyllet, blir det søtere og saftigere;

Soppfylling - sopp tas, finhakket og stuet med tilsetning av revne gulrøtter og løk kuttet i små terninger. Under slukking av sopp kan det oppstå overflødig væske, som må dreneres. Utrolig velsmakende og saftig er fyllet for magre paier med kål og østerssopp - i dette tilfellet blir soppen først kokt og deretter stekt til den er ferdig kokt i en panne med hakket kål;

Gulrotfyll - rå (du kan også bruke kokte) gulrøtter tas og skjæres i grovt rivjern, hvoretter det er lett tillatt med tilsetning av sukker. I stedet for sukker kan du ta kanel eller ingefær (det viser seg veldig velsmakende). Hvis du ikke liker søtt gulrotfylling, det er et salt alternativ - gulrøtter er revet og lett stekt med løk, krydret med salt og pepper;

Syltetøyfyll – absolutt hvilket som helst syltetøy kan brukes her, men det bør være tykt nok til at det ikke lekker ut under stekingen. Passer også marmelade, syltetøy, syltetøy. Hvis det er et veldig velsmakende, men vannholdig syltetøy, kan du legge til litt stivelse eller mel (ca. 1-2 ss, ikke mer), slik at det under baking tykner og ikke renner ut.

Trinn-for-trinn oppskrifter på deilige og frodige magre kålpaier

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

3 gr.

2 gr.

karbohydrater

129 kcal.

Alternativ 1. Klassisk oppskrift på magre kålpaier

I fastetiden er kålpaier veldig populære. Deilig, velduftende og solide bakverk vil glede alle. Paier kan tilberedes i ovnen eller stekes i panne.

Deigingredienser:

• 450 ml filtrert vann;
• 30 ml raffinert mager olje;
• 650 g mel;
• 11 g hurtigvirkende gjær;
• 30 g shara-sand;
• 5 g bordsalt.

Fylling:

• 50 g tomatsaus;
• 1 kg 300 g hvitkål;
• en klype sukker;
• solsikkeolje - 30 ml;
• salt.

Trinnvis oppskrift på magre paier med kål

Skjær kålen i små firkanter. Vi sprer grønnsaken i en forvarmet panne med olje, og la det småkoke på lav varme til den blir slapp, dekket med lokk. salt, tilsett tomatsaus og en klype sukker. Rør rundt og la det småkoke i ytterligere ti minutter under lokk. Stek så til væsken fordamper. Ha kålen over på en tallerken og sett til side.

Hell et glass varmt vann i en kopp og løs opp sukker, gjær og salt i den. Hell inn vegetabilsk olje og rør. Sikt melet i en dyp bolle, hell i gjærblandingen og bland umiddelbart. Kok opp resten av vannet og hell i deigen, rør med en slikkepott. Fortsett deretter å elte deigen med hendene til den er jevn.

Vi deler deigen i like biter. Hver elt i håndflaten til en kake, legg en skje med stuet kål i midten. Fest kantene godt i midten. Vi dekker bakeplaten bakepapir. Legg patties på den med sømsiden ned. Spray dem med vann fra en sprayflaske. Vi setter paiene i ovnen, oppvarmer den til 200 C, i en halv time. Vi tar ut de ferdige paiene fra ovnen, dryss med vann og dekk med et håndkle.

For å forberede deigen og fyllet kan du bruke hvilken som helst grønnsak raffinert olje. For smak tilsettes krydder og urter i fyllet.

Alternativ 2. En rask oppskrift på magre kålpaier

Deigen til dette bakverket er tilberedt uten gjær, noe som betyr at du ikke trenger å kaste bort tid på hevingen. Kålfyll er utrolig velduftende og saftig.

Ingredienser:

• mel - to glass;
• krydder;
• renset vann - 250 ml;
• løk hodet;
• litt hvitt sukker
• hode av kål;
• salt;
• vegetabilsk olje.

Slik koker du raskt magre kålpaier

Trinn 1:
Hell det siktede melet i en dyp beholder og bland det med sukker og salt. Hell drikkevann og vegetabilsk olje i den tørre blandingen, rør med en skje. Elt så deigen med hendene til den blir homogen og elastisk.

Riv kålgafler i tynne strimler. Vi fjerner skallet fra løken, skyller og smuldrer i terninger. Vi setter pannen på bålet. Tilsett olje og varm godt opp. Vi sprer løk og kål, salt og smak til med krydder. Rør rundt og la det småkoke på lav varme under lokk til det er kokt. Vi avkjøler fyllet.

Legg deigen på et melet bord og del den i små biter. Bruk en kjevle og rull hver til en kake. I midten legger vi en skje med kålfylling og kobler kantene tett, og danner ovale paier.

Varm opp en stekepanne med rikelig med olje. Legg bøffene i oljen, sømsiden ned og stek til gyllen brun snu deretter og brun på den andre siden. Legg de ferdige paiene på en tallerken kledd med papirhåndklær.

Etter elting er det lurt å la deigen stå en stund slik at den får hvile. Fyllet vil vise seg mørt og koke raskere hvis det er laget av kinakål.

Alternativ 3. Fastelavnspaier med surkål

Alle vet om fordelene med surkål. Den inneholder flere ganger mer vitamin C enn sitrusfrukter. Surkålpaier - sunne, velduftende og deilige bakverk, som diversifiserer kostholdet ditt under faste.

Deigingredienser:

• to stabel. mel;
• en klype salt;
• filtrert vann - ett og et halvt glass;
• to klyper sukker;
• en pose tørrgjær;
• 150 ml vegetabilsk olje.

Fylling:

• et halvt kilo surkål;
• krydder etter din smak;
• løk hodet;
• en klype nykvernet pepper;
• 30 g tomatpuré.

Hvordan lage mat

I varme drikker vann Løs opp sukker og gjær, tilsett en skje mel og bland. Sett til side i 20 minutter slik at det dannes bobler på overflaten. V separate retter bland det siktede melet med salt. Hell gjærblandingen og vegetabilsk olje i melet. Bland alt med en skje. Fortsett deretter å elte deigen med hendene til den slutter å feste seg til håndflatene. Dekk til og la heve lunt.

Stek den skrellet og finhakkede løken til den er gyldenbrun i varm olje. surkål skyll, vri ut og legg ut til løken. Tilsett litt vann og tomatpuré. Smak til med krydder og rør. La småkoke i en halvtime.

Vend deigen ut på et melet bord og del i små biter. Kjevle ut hver til en kakeform. Legg det avkjølte fyllet i midten og fest kantene godt, og lag en jevn søm i midten. Legg patties med sømsiden ned på en smurt bakeplate. Forvarm ovnen til 180 C. Legg en bakeplate i den og stek i en halvtime.

For å unngå at paiene blir harde etter steking, dryss dem med vann, dekk til med et håndkle og la avkjøle helt.

Alternativ 4. Fastelavnspaier med kål og sopp

Fastelavnsbakverk tilberedes utelukkende av produkter planteopprinnelse. Fyllet til paier er laget av grønnsaker, belgfrukter eller sopp.

Deigingredienser:

• mel - kilogram;
• 30 g granulert sukker;
• tørke hurtigvirkende gjær- en pose;
• kjøkkensalt - 5 g;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• to stabel. drikker vann.

Fylling:

• et halvt kilo kål;
• krydder;
• to hoder av løk;
• salt;
• syv store champignoner;
• 20 ml solsikkeolje.

Steg for steg oppskrift

Fortynn inn varmt vann sukker, gjær og salt. Hell i vegetabilsk olje og elt gjærdeig. Dekk den til og la den heve på et lunt sted.

Skrell løken fra skallet, hakk små biter. Stek løken i en godt oppvarmet olje, til den er gyldenbrun, under konstant omrøring. Skyll soppen, tørk og finhakk. Tilsett løken og fortsett å steke til all fuktighet har fordampet. Pepper, salt, bland og overfør til en dyp tallerken.

Finhakk kålen og stek til den er mør i en panne. Hell i bolle med sopp og rør.

Dryss mel på bordet og kjevle ut deigen til et tynt lag. Klipp ut sirkler til glass. Legg fyllet på hver og koble kantene på deigen i midten, klyp dem godt. Fordel på en bakeplate, la stå i 20 minutter. Stek så ved 180 C i en halvtime.

Du kan lage farsen med fersk eller frossen sopp. For å gjøre kålen raskt myk, la den småkoke de første ti minuttene under lokk på svak varme.

Alternativ 5. Fastelavnspaier med kål og ris

Fyllingen fra kål med ris viser seg å være tilfredsstillende, men samtidig øker ikke kaloriinnholdet i baking. Slike paier kan tilberedes ikke bare av de som faster, men også av de som overvåker vekten deres.

Deigingredienser

• stable varmt vann;
• tre stabel. mel;
• hurtigvirkende gjær - en pose;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 50 g sukker;
• salt.

Fylling:

• en pose ris;
• 500 g fersk kål;
• en haug med grønn løk;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• salt og kvernet pepper.

Hvordan lage mat

Løs opp gjær, sukker og salt i varmt vann. Hell i vegetabilsk olje og tilsett litt mel, elt deigen. Dekk til og la stå varmt i en halv time.

Finhakk kålen og stek i varm olje til den er myk. Salt til slutt. Skyll grønn løk og kutt i små ringer. Legg til kål og rør.

vasket ris gryn kok opp i saltet vann, følg instruksjonene på pakken. Innlegg kokt ris kål og rør.

Slå ned den hevede deigen og del i like store biter. Vi ruller dem til kaker. Vi legger fyllet i midten og klyp kantene tett. Legg paiene med sømsiden ned på et bakepapir. La stå til etterheving i en halvtime. Sett bakeplaten i ovnen i førti minutter. Vi steker på 180 grader.

Du kan bruke til fylling kokt ris, til overs fra middagen eller til og med pilafrester.

Jeg presenterer for deg min favoritt mager oppskrift- Fastelavnspaier med kål. De tilberedes veldig raskt og enkelt, og viktigst av alt, disse kålbollene er veldig velsmakende. Og universell - selv for det første kurset, til og med bare sånn, til og med til frokost, selv med deg på jobb, skole, for en tur.

Vel, og selvfølgelig lat, det vil si for veldig travle husmødre som fortsatt ønsker å mate husholdningen deres velsmakende, spesielt i raske dager. Det virker for meg at etter å ha tilberedt dem en gang, vil du gjerne bake dem på vanlige dager, når du kan spise dem, for eksempel med rømme eller melk, eller smøre dem med smør og lage smørbrød.

Generelt håper jeg at jeg allerede har fascinert oppskriften, noe som betyr at det er på tide å lage mat.

Ingredienser:

Hvitkål - 350 gram;

Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;

Hvitløk - 2 fedd;

tørr gjær - 7 gram;

Mel - 500 gram (+ hvor mye det vil ta under elting);

Salt - 1 teskje;

Varmt vann - 250 ml.

Matlaging:

Først fyllingen. Finhakk kålen.

Skrell hvitløken og del den i to. Legg hvitløk i en panne med hellet vegetabilsk olje. Stek den til lys farge(ikke overkok! ellers blir det en ubehagelig ettersmak).

Vi tar ut hvitløken og legger kålen til å steke. Kok over middels varme til halvkokt - kålen skal bli litt gjennomsiktig og utstråle en behagelig aroma.

Ha det over i en blender og mal det. Bare ikke overdriv, det skal forbli i stykker.

Sett til side for å avkjøle litt (det er bedre å ta det ut til balkongen).

Vi elter deigen. Hell gjæren i en bolle og hell i varmt vann.

Vi løser opp gjæren, tilsetter deretter salt og halvparten av melet, som vi må sikte. Vi blander.

Tilsett kål og bland igjen.

Tilsett resten av melet og elt til en myk, ikke-klebrig deig. Her kan du trygt tilsette mel i overkant av hastigheten som er angitt i ingrediensene, fordi mel og kål har ulikt fuktighetsinnhold. Men ikke overdriv - så snart det slutter å feste seg, slutt å tilsett mel.

Etter å ha dekket bollen med en ren serviett, sett den på et varmt, og viktigst av alt, trekkfritt sted i en time.

Slå på ovnen for å varme opp ved å sette t til 180 grader. Kle en stekeplate med papir.

Form små boller av deigen, som legges ut på en bakeplate.

Sett til steking (det tar 20-30 minutter). Smør ferdige varme boller varmt vann og dekk til med et håndkle.

Serveres varm eller kald etter 5-10 minutter – deilige er de uansett.

Gelépaier har lenge vært favoritter på bordene våre. De er enkle å tilberede, og produktene for dem er nesten alltid tilgjengelig. I dag foreslår jeg å lage mat magert gelé pai med kål. Paien er lys under forberedelse, uten egg, rømme og majones.

Først må du sette ut kålen. Vi finhakker den og løken og steker lett i vegetabilsk olje. Tilsett agurk el tomat pickle, dekk med lokk og la det småkoke til det er mykt. Tilsett sukker slik at det ikke blir for surt, eventuelt salt og pepper etter smak.

Mens kålen koker, forbereder du deigen. Bland 3 store kopper mel med instant baker's gjær.

Tilsett vegetabilsk olje, salt, sukker, hell i vann.

Bland med en visp. Dekk til med et rent håndkle og la stå i 20 minutter slik at gjæren begynner å virke. Etter en stund vil det dukke opp bobler på overflaten av deigen.

Kle en bakebolle med pergament smurt med vegetabilsk olje. Hell ut halvparten av deigen. Ta ut den avkjølte stuet kål jevnt lag.

Hell i resten av røren, jevn med en silikonspatel. Stek en mager aspicpai med kål i forvarmet ovn til 180 grader uten varmluft i 50-60 minutter. Beredskap til å sjekke med et trespyd.

La kaken avkjøles helt, fjern pergamentet.

Lene seg kålpai klar uten egg. Du kan servere den med te og din favorittsaus (jeg har tkemali).

God appetitt!

Fastelavnspaier med kål og løk - en enkel oppskrift som hver husmor kan lage mat. Denne kaken er perfekt til Fastelavnsbord fordi den ikke inneholder egg eller kjøtt. Men det viktigste er at det nødvendige settet med ingredienser nesten alltid finnes i hvert hjem, og du trenger ikke gå spesifikt til butikken.

Produkter

Så for prosessen med å tilberede magre paier med kål og løk, trenger vi:

• mel - første klasse - 500 g;
• gjær - 10 g (1 pose). Det er bedre å bruke tørre, hvis ikke, vil levende de duge;
• vegetabilsk olje - 3 ss. Det er bedre å bruke raffinert olje, da det ikke smaker bittert;
• vann (varmt, forkokt) - 2 kopper (400 ml.);
• sukker - 1 ss med et lysbilde;
• kål - 500 g (omtrent et halvt hode);
• løk - 1 stk. Hvis pærene er små, kan du ta 2 stykker;
• gulrøtter (middels størrelse) - 1 stk.
• salt etter smak.

Matlaging

1. Først og fremst tar vi på deigen. V stor kjele(volum 5 liter) må du helle tidligere tilberedt vann (det må være varmt, slik at gjæren vår lettere finner et gunstig miljø). Hell nå sukker, gjær (jeg brukte tørr) og 3 ss mel, legg med en visp eller mikser og sett på et mørkt sted i 15 minutter. Tilsett deretter 1 ts. salt, slik at deigen blir elastisk, tilsett 3 ss. raffinert olje (raffinert) og bland til jevn. Tilsett det resterende melet til den resulterende blandingen og elt den resulterende deigen til den ikke lenger er tyktflytende og klissete til hendene.

2. Del med deg liten hemmelighet: slik at deigen ikke fester seg til pannen, må du legge den i en plastpose, smurt med vegetabilsk olje.

3. Koking av fyllet vårt: kutt 1 løk i halve ringer.

6. Hell vegetabilsk olje i pannen og stek løk og gulrot til de er gyldenbrune (ca. 7-8 minutter).

Tilsett salt og pepper etter smak, bland og la avkjøle. Alt, fyllet er klart.

8. Nå tar vi ut deigen og ruller den til små sirkler (ca. 7-10 cm i diameter).

10. Jeg råder deg til å la deigen stå en kort stund slik at den hever litt, men foreløpig setter vi ovnen på varme, temperaturregime 180-200 grader. Ta deretter en bakeplate, hell litt olje og smør den på bunnen med en pensel. Vi legger halvfabrikatene våre i den og legger dem forsiktig på en slik måte at det er et mellomrom på 1-2 cm mellom dem. I fremtidige paier, ved hjelp av en gaffel, lager vi et par hull for bedre baking av fyllet . Sett brettet i ovnen.

11. Etter 22-24 minutter, sjekk paiene for beredskap. Hvis overflaten har blitt rødrød, kan våre magre kålpaier serveres ved bordet.