Jeg gjør deg oppmerksom på en oppskrift på gjærdeig til pizza med levende gjær. Denne oppskriften passer ikke bare for å lage pizza, men også for paier og paier. Deigen er myk og sprø på samme tid.

Jeg liker virkelig klassikeren gjærdeig, den kombineres med hvilken som helst fylling. Det er denne deigen som gjør pizza, og om ønskelig, paier utrolig velsmakende og velduftende!

Det er ganske enkelt å tilberede. Jeg forsikrer deg om at absolutt alle som prøver å lage det hjemme vil få pizza i henhold til denne oppskriften.

Vi trenger:

• mel - 500 g.
• presset rågjær (fersk) - 25 g.
• vegetabilsk eller olivenolje - 3 ss.
• vann - 300 ml. (~1,5 kopper)
• salt - 1 ts
• sukker (uten lysbilde) - 1 ss.

Matlaging:

en). Vi varmer opp vannet litt og tilsetter sukker og gjær til omtrent halvparten av det varme vannet (ikke varmt!) til det er helt oppløst. La det stå litt.

2). I mellomtiden, hell den andre halvdelen av vannet i en annen beholder, tilsett salt, oliven eller vegetabilsk olje, bland.

3). Hell mel i den tredje beholderen, lag en fordypning i den og hell vår fortynnede gjær i den, og elt deretter deigen godt, tilsett det gjenværende vannet og salt og smør.

4). Elt gjærdeig med en skje eller hender, som du vil, til den er jevn.

Den ferdige deigen skal være myk, glatt og praktisk talt ikke klissete til hendene.

5). Deretter ruller du en ball ut av den, legg i en dyp bolle, dekk til med et håndkle, la stå på et lunt sted og la heve i ca 2 timer. Deigen skal omtrent dobles i størrelse.

Hvis leiligheten din er kjølig, sett bollen med deig til varmeapparatet eller i en forvarmet ovn til 50 grader.

6). Så deler vi gjærdeigen til pizza i to deler. Disse to halvdelene av deigen vil lage to pizzaer med en diameter på ca 30 cm, deretter stekes og stekes i ca 15 minutter ved 180C i ovnen. Denne gjærpizzadeigen med levende gjær er perfekt.

Hvis du ikke har tid til å lage deigen selv, kan du bruke ferdige.

God appetitt!

Ingredienser:

• 1 st. varmt vann med en temperatur på omtrent 40 grader;
• 1 ss Sahara;
• 3 ts tørr hurtigvirkende gjær;
• 2 ss oliven olje;
• 1 ts salt;
• 3 art. mel.

Det vil ta 15-20 minutter å tilberede den enkleste gjærdeigen.

Rask gjærpizzadeigoppskrift

1. I en bolle romtemperatur Helle ut varmt vann. Vannet skal ikke være kaldt for at gjæren skal "virke", og ikke for varmt slik at gjæren ikke "koker". Optimal temperatur vann - 30-40 grader, behagelig og ikke brennende. Vi sovner i en skål med gjær. Dryss sukker på toppen og bland med hendene, elt de resulterende klumpene. La blandingen stå - brygg i 10 minutter på et veldig varmt sted.

Blandingen skal heve litt og det dannes en vakker gjærhette på vannet.

2. Hell alt melet direkte i bollen med deigen og bland med en skje. Så snart melet absorberer all væsken og deigen slutter å feste seg sterkt til veggene i bollen (1-2 minutter), tilsett salt og olivenolje.

3. Bland godt med en skje. Deigen skal være myk, elastisk og ikke feste seg til sidene av bollen. Totalt tar prosessen med å elte deigen 5-7 minutter. Deigen griper seg raskt og samler seg til en stor klump.

4. Deigen er veldig behagelig å ta på. Ferdig gjærdeig rekker gjerne til 3 pizzaer pr tynn deig med en diameter på 30 cm eller 2 pizzaer på en tykk deig. Tykkelsen på deigen avhenger av hvordan du kjevler den ut. Bare husk at deigen fortsatt hever.

5. Smør bakeplaten lett med vegetabilsk olje eller dryss med mel. Strekk deigen med fingrene over bakeplaten og kjevle den ut med en kjevle rett på bakeplaten. hovedfunksjon lage en rask deig - du må røre den så lite som mulig. Alt er raskt her - de eltet med en skje, strakte det med fingrene, rullet det litt ut. Det er det, rask gjærdeig er klar, det er på tide å lage pizza! Smaken av rask deig er ikke forskjellig fra den vanlige. Den blir like mør, luftig og med sprø kanter.

Den vanlige gjærdeigen er ikke mye forskjellig fra den raske. Den eltes for hånd og deretter settes deigen til heving på et lunt sted i 2-3 timer. I løpet av denne tiden øker volumet av deigen med omtrent 3 ganger. Fra den ferdige gjærdeigen kan du kjevle ut bunnen til pizza. Ha en deilig pizza! 🙂

Deigen tilberedes raskt nok, deigen er tynn, sprø (hvis den kjevles ut i et tynt lag). Men samtidig er rask gjærdeig til pizza også veldig smakfull. Oppskrift som alltid trinn for trinn bilder.

Jeg har laget pizza med denne oppskriften lenge. En venn av meg delte en gang en pizzaoppskrift med meg.

Siden den gang har alle oppskriftene mine som jeg pleide å lage mat før, flyttet til en annen plan. Dette er oppskriften jeg bruker på pizza. For ikke så lenge siden forberedte de seg. I motsetning til andre oppskrifter som jeg tidligere har prøvd, ble denne deigoppskriften likt av hele familien vår, og jeg liker oppskriften på grunn av dens hastighet og enkle tilberedning.

Rask gjærdeig til pizza. Oppskrift med bilde

Denne deigen er ganske enkel, inkluderer ikke egg og melk. Deigen tilberedes med tørrgjær. Deigoppskriften og proporsjonene er designet spesielt for bruk av tørrgjær. Bruken av presset gjær innebærer forskjellige proporsjoner av ingredienser.

Deigingredienser:

• 100 ml. varmt vann
• 1 ts tørrgjær
• 1 ts sukker
• 0,5 ts salt
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1,5 kopper mel (250 gram)

Jeg vil skrive deg prosessen med å tilberede selve deigen, slik at du ikke tviler på dens enkelhet og tilberedningshastighet.

Og så, mer detaljert, med trinnvise fotografier, vil jeg vise deg hele prosessen med å lage gjærdeig til pizza på vann.

Pizza deig. Kokeprosess

Deigforberedelsesprosessen inkluderer flere stadier. Totalt tar det meg 20-25 minutter å forberede deigen.

1. Hell varmt vann i en bolle og tilsett sukker og tørrgjær
2. Etter 7-10 minutter, tilsett salt og vegetabilsk olje
3. Tilsett mel umiddelbart i små porsjoner.
4. Elt deigen og la stå i 15 minutter
5. Etter den angitte tiden øker deigen i volum flere ganger.
6. Deigen er klar, du må rulle den ut og legge ut fyllet
7. Sett deretter pizzaen umiddelbart i ovnen.

Til deigen trenger vi kokt varmt vann, salt, sukker, tørrgjær, vegetabilsk olje (kan erstattes med olivenolje), mel. Disse er alle komponenter.

Jeg heller varmt vann i en bolle, vær oppmerksom på at det er varmt vann, ikke varmt. Jeg heller sukker og tørrgjær. Jeg blander alt og lar stå i 7-10 minutter.

Vegetabilsk olje kan erstattes om ønskelig. oliven olje. Jeg har ikke prøvd det, jeg lager en rask gjærdeig til pizza i vegetabilsk solsikkeolje. Det er bare det at olivenolje gir litt bitterhet, i andre retter, så vi gjør det ikke med det.

Tilsett nå det siktede melet i små porsjoner. Du trenger ikke tilsette alt melet på en gang, tilsett noen spiseskjeer om gangen.

Du trenger kanskje litt mer eller litt mindre enn normen for mel som er angitt i ingrediensene.

Rør deigen med en spiseskje eller silikonspatel. Tilsett mel gradvis og bland deigen.

Når det ikke lenger er mulig å blande deigen med en skje, fortsett å elte deigen med hånden, rett i bollen, uten å legge deigen på bordet.

Elt deigen i ca 2 minutter. Deigen er ganske plastisk, fester seg ikke til hendene, og det er veldig behagelig å jobbe med den. Alt takket være vegetabilsk olje inkludert i sammensetningen.

Nå må du dekke deigen med et rent håndkle. La deigen heve i 15 minutter. For å gjøre denne prosessen raskere, må deigen settes på et varmt sted.

Vi kom opp med en veldig original måte. Vi varmer opp vann i en kjele. Vi legger bollen med deigen på pannen, og ikke glem å dekke deigen med et håndkle på toppen.

Etter 12-15 minutter ser deigen slik ut. Nå kan du begynne å lage pizza.

Enig, prosessen med å tilberede deigen er veldig rask og enkel. Ingrediensene er svært rimelige. Du trenger ikke rote med testen i lang tid. Det er store fordeler med dette.

Deigen er myk, elastisk, ikke klissete, perfekt rullet ut med en kjevle, og det er ikke nødvendig å "støve" deigen eller overflaten med mel i tillegg.

Fra det angitte antallet pizzaingredienser oppnås én pizza. Pizza i diameter er 25 cm Jeg skal lage mat med urter. Jeg lager ikke pizza hver dag, så jeg vil alltid glede familien min med deilig pizza.

Etter at deigen har stått i 15 minutter og "nærmet seg", begynner du umiddelbart å jobbe med den. Kjevle ut deigen til en sirkel, hvis du vil, har du en firkantet bakeplate kan formen være firkantet.

Pizzadeigen er tynn, sprø, veldig velsmakende og variasjonen deilig pålegg vil gi pizza uforglemmelig aroma og smak.

Etter å ha rullet ut deigen, legg umiddelbart ut fyllet og send pizzaen til ovnen. Rask gjærdeig for pizza, klar, oppskrift med bilder vil gi deg en visuell prosess og trinnvise instruksjoner.

Denne pizzaen er nok for en familie på 4 personer. Barna våre elsker pizza, spesielt. Dekorere ferdig pizza mulig etter ønske. Jeg bruker de ferske urtene jeg har i kjøleskapet (dill, persille, basilikum).

Rask pizza og god appetitt!

pizza er min spesialitet! Jeg baker pizza hver helg til min elskede familie, og barna mine elsker det! Av hensyn til deres fornøyde smil, kan du prøve. Pizza blandet med melk og gjær er spesielt mør, deilig deig. Pizzabunnen er myk, med en litt sprø skorpe. En bit av denne pizzaen saftig fyll bare smelter i munnen. La oss ikke utsette og bake duftende, deilig pizza i dag. Et vinn-vinn-alternativ, hele familien vil glede seg!

Ingredienser

For å lage pizza med melk og gjær trenger du:

For test:
2,5 kopper mel;

1,5 ts tørrgjær;

1 st. l. Sahara;
1 ts salt;
1 glass melk;
1 egg;
50 g smør;
3 art. l. vegetabilsk olje.
For fylling:
2-3 ss. l. ketchup;
2 ss. l. majones;
200 g ferske champignoner;
200 g skinke;
4-5 cherrytomater;
200 g ost "russisk";
1 klype krydder "italienske urter".
Et glass med et volum på 250 ml.

Matlagingstrinn

Hell gjær, salt, sukker i melet og bland.

Vi varmer melken til den er varm.

Løs opp i melk smør, den resulterende massen bør ikke være veldig varm (ikke mer enn 40 grader), fordi ellers vil ikke gjæren vår fungere.
Hell melken med smør i melet og pisk inn egget.

Elt det myke elastisk deig. Når du elter, tilsett vegetabilsk olje litt om gangen.

I løpet av denne tiden vil gjærdeigen øke godt, omtrent 2 ganger.

Vi deler deigen i 2 deler (av denne mengden får jeg 2 store pizzaer med en diameter på 34 cm). Fra den ene delen laget jeg pizza, og fra den andre delen "calzone" ( lukket pizza). Vi fordeler deigen i en form som først må smøres med vegetabilsk olje.

Dekk deigen med en blanding av ketchup og majones.

Vi renser soppen fra filmen og skjærer i flate skiver.

På toppen av majonesen med ketchup, fordel champignonene skåret i tallerkener.

Vi kutter skinken i staver og sprer den mellom soppen, dryss med italienske urter.

Vi dekker pizzafyllingen med ost, revet på et grovt rivjern.

Legg cherrytomater i skiver på toppen av osten.

Vi legger pizzaen, blandet med melk og gjær, i en forvarmet ovn og steker til den er brun (ca. 20-25 minutter) ved en temperatur på 180 grader.

God appetitt til dere, venner!

Den klassiske pizzadeigoppskriften er gjær, mel, vann og salt. Det er akkurat det rett deig vi skal lage mat i dag. Diversifiser sammensetningen litt med solsikkeolje.

Fra dette vil bollen vår bli enda mer mør og elastisk. Hjemmelaget gjærdeig til pizza med tørrgjær eltes på kun 15 minutter.

Nok til å kjøpe disse veldig tørre hurtigvirkende gjær. Fortsatt å bli tatt hvetemel, varmt drikker vann, salt og solsikkeolje.

Hell mel i en bolle. Tilsett tørrgjær til mel. Til pizza trenger ikke gjær å løses opp i vann.

Tilsett vann rett etter gjæren. Den skal kun brukes varm. V varmt vann gjær dør, og med kulde - går gjæringsprosessen ned.

Tilsett deretter solsikkeolje. Elt en myk ball.

Rask pizzadeig med tørrgjær er klar!

La oss dele bollen i to deler. Kjevle ut deigen til en rund kake. Plasser den på bunnen avtakbar form. Dryss bunnen med mel. Vi bruker også mel til kjevling.

Nå om pizza. Det kan være så mange alternativer for fyllet at det ikke er nok fingre på hendene. La oss fokusere på ingredienser i økonomiklasse.

Vi forutsetter at skoleelever og elever skal kunne bake pizzaen vår. Du vil trenge: tomatsaus, røkt pølse, tomater, "russisk" ost, sorte oliven.

Smør deigen med tomatsaus.

Fordel med silikonbørste over overflaten.

Tilsett pølse og tomater.

Pølse og tomater drysses med revet ost.

Deretter svarte oliven, halvert.

Skolepizza sendes til en ovn forvarmet til 240 ° C i 10 minutter. Hurra! Jeg er klar!

La oss ta en kjapp pizzadeig med tørrgjær i sparegrisen med enkle hjemmelagde oppskrifter. Ja?