En god bakebolle lar vertinnen ikke bare tilberede en utmerket rett, men også få et positivt løft av energi. Når deigen er jevnt stekt, ikke brenner seg, henger godt bak sidene, og oppvasken er lett å rengjøre etterpå – er det ikke en fornøyelse? Den delte designen er enda mer praktisk enn den støpte, som du kan se selv i praksis.

Hvordan velge en bakebolle

Følgende egenskaper bør først og fremst tas hensyn til:

• Produktgeometri. Hvis du planlegger å bake ofte, gi preferanse til enkle former - en sirkel, en firkant, et rektangel. Avtakbare beholdere med glatte kanter er de mest praktiske å bruke. Som praksis viser, brukes krøllete produkter mye sjeldnere.
• Maksimal steketemperatur. Varmebestandige materialer av høy kvalitet tåler opptil 350 C. Pass på å se om en avtakbar bakebolle er designet for gass- eller elektriske ovner, mikrobølgeovner, enten den kan settes i fryseren.
• Låsens pålitelighet. Den skal være lett å lukke, men samtidig ikke "gå" fritt. Styrken til lukkestrukturen er en garanti for lang levetid på produktet.

Størrelsen

De mest populære bakeformene har en diameter på 18, 24, 26 cm For påskekaker er produktene høyere, men mindre flate (som en sylinder). Valget avhenger av hvilken høyde du ønsker at retten skal ha. Som standard bakes kjeks i delte design, for dette bruker de en diameter på 24 cm.Hvis du er bekymret for at røren skal lekke, dekk bunnen med bakepapir.

Produksjonsmateriale

Monolittiske bakevarer er laget av et bredt utvalg av materialer - støpejern, keramikk, aluminium, stål, etc. Men hvis vi snakker om avtakbare strukturer, er materialvalget ikke så bredt. Slike former er laget av aluminium, silikon, glass, karbonstål. Sistnevnte har en liten veggtykkelse, på grunn av hvilken retten bakes raskt og ikke brenner. Moderne produkter kommer med et non-stick-belegg. Høykvalitetsprodukter bøyer seg ikke under drift.

Silikon delt form

Myke og elastiske, de kan enkelt fjernes fra bakevarer. På salg er det hovedsakelig runde produkter som har silikonsider og en glass eller keramisk varmebestandig bunn. Materialet tåler temperaturer opp til 230-250 C. Sidene sitter tett på bunnen, slik at den flytende deigen ikke renner ut. Silikon er veldig lett å rengjøre og trenger ikke oljes. Kantene på den delte delen er tett forbundet takket være rillesystemet og knappene.

Ulemper med silikonbeholdere:

• bevegelige myke sider;
• kan mørkne under drift;
• ikke så sterk som metallprodukter;
• redd for åpen ild.

Aluminium

Den har en attraktiv pris, et av de billigste alternativene. Den delte aluminiumsbakeformen varmes lett opp, og forkorter dermed steketiden. Retten fester seg praktisk talt ikke til kantene, men slike retter er vanskeligere å vaske enn silikoner. Produktet er mykere enn stålkolleger, derfor deformeres det lett. Beholdere av lav kvalitet kan bli skadet rett i ovnen fra eksponering for høye temperaturer.

Avtakbar form med glassbunn

Du har allerede lest om variasjonen av slike retter ovenfor, vi snakket om et produkt med silikonsider. Den avtakbare delen kan også være laget av stål, aluminium. Produktet er relativt dyrt, men i drift rettferdiggjør det seg 100%. Dens særegenhet ligger i den tykke varmebestandige glassbunnen. En ildfast form har følgende fordeler:

• ser stilig ut;
• lett å rengjøre - lett å rengjøre;
• tåler høye temperaturer;
• takket være den gjennomsiktige bunnen er den nedre delen av bakingen synlig, og husmødre kan vurdere graden av beredskap til retten;
• slike former brukes ofte til å bake kaker, fordi hvis du fjerner sidene, vil du få vakre glassvarer som du ikke skammer deg over å sette på festbordet;
• bunnen er ikke redd for mekaniske påvirkninger, du kan kutte bakevarer på den uten frykt.

Typer bakeretter

Denne typen servise har mange forskjellige former. Runde og firkantede er favorittene til husmødrene; ovale eller ellipsoide retter er mye mindre vanlige. Til spesielle anledninger brukes hjerteprodukter, produkter med bølgekanter. Når du baker store muffins, legges spesialunderlag med hull i midten inne i formen. Avtakbare design bidrar til å få ikke bare velsmakende, men også pene og estetisk attraktive paier, kaker, puffsalater.

Torget

Hvis du er en fan av lasagne, firkantede kaker, paier, gryteretter, brød og andre godsaker, så er denne springformen det perfekte valget. Den kommer i en rekke størrelser. Produktet har avrundede hjørner for å unngå utvaskingsproblemer. Hvis beholderen har et non-stick-belegg, husk at det er lett å skade den med en metallgjenstand.

Rund ildfast form

Et veldig viktig og nødvendig element i listen over kjøkkenutstyr. Husmødre foretrekker å kjøpe et helt sett med slike beholdere, siden de er universelle. Passer til kjeks, ostekaker, mørdeig, gelé og andre delikatesser. Denne delte kakeformen brukes aktivt. Fjerner du sidene kan du bruke bunnen til å bake tynne kaker til honningkake, napoleon, pizza.

I form av et hjerte

Et flott alternativ for å lage romantiske desserter. Denne retten skiller seg fra andre retter kun i konturer. Hun hjelper til med å organisere den originale presentasjonen for Valentinsdagen, bryllupsdagen og enhver annen begivenhet. Å kjøpe slike retter er helt valgfritt, men hvis det er runde og firkantede former, har du råd til et hjerte.

Slik bruker du delt skjema

Driften av denne beholderen er ikke vanskelig, spesielt hvis du kan noen få triks:

1. Sett sammen formen, smør den med olje eller dryss med semulegryn, brødsmuler.
2. Hell i deigen.
3. Hva gjør du hvis deigen kommer ut:

• Kle bunnen med pergament, og skyv deretter det delte stykket oppå.
• Kle innsiden av formen (både bunnen og sidene) med bakepapir. Men ved å bruke denne metoden får du ikke glatte kanter på fatet.
• Spred et rått egg over alle ledd. Sett kokekaret i en varm ovn i 5 minutter. Egget blir til en film og lukker sprekkene.
• Når bakevarene er klare, skiller du forsiktig kantene på fatet fra sidene med en kniv eller fyrstikk, og fjerner deretter den avtakbare delen.

Video: Kakeformer

Hvis du baker, har du sikkert lagt merke til hvor mange forskjellige typer bakeretter kan være. Som med enhver kjøkkeninnredning, er det mange synspunkter på hvilken type form som er best. Bakeware kommer vanligvis i tre smaker: metall, glass og keramikk. I hvilken som helst av dem kan du bake en helt fantastisk kake, så valget av de "beste" avhenger alltid utelukkende av personlige preferanser. Men siden det er forskjellige meninger om dette problemet, er det fordeler og ulemper til fordel for hver type bakebolle.

Metalliske former. De fleste metallformene på markedet er laget av aluminium, og har ofte et non-stick-belegg også. Vi anbefaler deg å bruke engangsformer i aluminium kun hvis du skal bake noe "på vei ut", eller bake for salg. Det legges merke til at det beste resultatet er gitt av former laget av lettere metall (oppvarming i dem er langsommere og jevnere enn i mørke).

Fordeler: Aluminiumsformer varmes opp og avkjøles raskt, noe som gjør dem best egnet for industrielle bakevarer.

Ulemper: Aluminiumsformer, spesielt belagte, er ikke laget for å kutte bakevarer. Det vil si at hvis du vil skjære den ferdige kaken rett i denne formen, vil du mest sannsynlig pierce eller ripe opp belegget.

Glass former. De fleste av vennene våre velger dem. De er rimelige, bredt representert på markedet, og viktigst av alt, de gir et forutsigbart resultat, som perfekt karakteriserer en bakebolle. Glassformer med små håndtak er veldig praktiske - med deres hjelp kan du enkelt snu formen i ovnen eller få kaken ut av ovnen.

Fordeler: glasset varmes opp ganske sakte, slik at produktet bakes godt og gradvis brunes. Selvsagt tar bakeprosessen litt lengre tid, men det perfekte resultatet er verdt det! I tillegg gjør gjennomsiktige glassformer det mulig å se hvor brunet bunnen av bakebollen.

Ulemper: I glassformer "krymper" deigen mer når den stekes enn i andre former. Når du setter en pai i ovnen ser den flott ut, men den kan tørke ut under stekeprosessen.

Keramiske former. Vi foretrekker å bruke disse skjemaene, selv om de vanligvis er dyrere. Keramiske former kombinerer fordelene med både glass og metall - de varmes sakte og jevnt opp, som glass, og gir samtidig en vakker presentasjon av bakevarer.

Fordeler: De fleste keramiske former kan brukes i både ovn og fryser. Dette er en uunnværlig fordel hvis du ønsker å forberede noe på forhånd. Hvis du fryser en pai før steking, er det veldig viktig at når pannen kommer inn i ovnen fra fryseren, tåler den ekstreme temperaturer.

Ulemper: Mange standard keramiske bakevarer har en buet kant som gir mulighet for formede bakevarer. Og selv om denne formen lar deg bake vakre krøllete paier, begynner slike korrugerte kanter å brune mye raskere under bakeprosessen enn hele produktet er bakt. Derfor er det nødvendig å nøye overvåke dannelsen av en skorpe. Keramiske former er litt større enn glass- eller metallformer, selv om de er oppgitt som "standard". Derfor trengs det litt mer mat, og derav lengre steketid.

Silikon former. Nylig har silikon bakeware dukket opp og har blitt populært. Imidlertid kan mange husmødre ha spørsmål om det praktiske og ufarlige til dette materialet.

Fordeler: formene ruster ikke, smuldrer ikke, de kan lett vaskes i vann uansett temperatur, og viktigst av alt, de oppfyller alle hygieniske krav. Temperaturområdet som disse formene kan brukes ved er slående bredt: fra -60 ° C til + 230 ° C, noe som gjør dem egnet for bruk i fryseren, ovnen og airfryer. I samme form kan du bake en pai, pizza, og også lage en kake eller iskrem. Bakevarer vil aldri brenne på de stedene de kommer i kontakt med silikon. Takket være dens fleksibilitet og mykhet påføres pregede mønstre enkelt på silikonet, på grunn av at kaken eller kaken ikke lenger trenger ekstra dekorasjon og dekorasjon.

Ulemper: mangelen på silikonformer kan kanskje tilskrives det faktum at det myke materialet ikke holder formen godt, det er upraktisk å helle deigen og overføre den til ovnen, holde den ved sidene, vil deigen vingle. Imidlertid er dette problemet løses hvis skjemaet er utstyrt med en spesiell støtte, som er den sikre ringen.

Mens det er veldig viktig å velge riktig bakebolle, er egenskapene til ovnen like viktige! Alle ovner er forskjellige, derfor er det nødvendig å ta hensyn til særegenhetene til en bestemt ovn og observere bakingen i prosessen. Hvis ovnen din har en "hot spot" - husk å ta hensyn til dette når du baker. Hvis kaken brenner seg, dekk den med folie og roter formen om nødvendig i ovnen. For å oppnå maksimal nøyaktighet ved å bestemme oppvarmingstemperaturen til ovnen, vil et spesielt termometer plassert i den tillate.

Beholdere av høy kvalitet oppfyller de grunnleggende kravene til drift: de tåler høye temperaturer, gir god varmeledningsevne, har non-stick egenskaper og gode slitebestandige egenskaper, er praktiske og holdbare.

Typer og egenskaper ved bakeretter

Bakebeholdere er forskjellige i form, diameter, volum, formål og materiale.

Grunnleggende typer

Bakeformer er av følgende typer:

• rund;
• rektangulær;
• torget;
• oval;
• trekantet;
• mangefasettert;
• krøllete (hjerte, stjerne, dråpe, figurer av dyr eller frukt).

I tillegg er de tilgjengelige i ett stykke eller avtagbart design. Sistnevnte består av en avtagbar bunn med glatt eller preget overflate og sider. Former av denne typen brukes til tilberedning av konfektprodukter fra sandkaker og kjeksdeig.

Populære typer former - runde, bølgete, krøllete, avtakbare, for cupcakes (med en depresjon), påske- og påskekake, minikaker.

1. Runde produkter brukes til å lage kaker av alle typer deig. Når du velger runde retter, er det viktig å være oppmerksom på høyden på sidene: for pizza og paier er det 2 cm, for kaker og brød - opptil 7 cm.
2. Bølgede produkter beregnet for baking av bakervarer og kaker, og de originale sidene gir den ferdige retten et attraktivt utseende.
3. Figurbeholdere brukes til å lage tilpassede desserter i form av blomster, hjerter og andre gjenstander.
4. Avtakbart kokekar beregnet for å lage kaker og kjeks. Den består av to deler - en avtagbar bunn og en sidevegg, forbundet med en spesiell klemme.
5. Cupcakebeholdere, påske- og påskekaker er representert av et spesielt design som fremskynder prosessen med å lage hjemmelagde kaker.
6. Miniformer for tarteletter, muffins og muffins er forskjellige i konfigurasjon og volum. De er egnet for å tilberede desserter av varierende kompleksitet.

For hver type tallerken finnes det former med forskjellige diametre og kanthøyder. Diameteren på beholderen bestemmer antall porsjoner som tilberedes på en gang.

• Liten: 11-18 cm i diameter;
• Middels: 20-26 cm i diameter;
• Stor: 26-33 cm i diameter.

Denne egenskapen er viktig for alle typer kokekar. Den store bakebollen tåler store mengder og omvendt. Så en beholder med et volum på 3-4 liter lar deg lage en rett designet for en familie på 3 personer.

Klassifisering:

• liten: 0,25-1,2 l;
• medium: 1,4-2,2 liter;
• mer enn gjennomsnittet: 2,3-3,1 liter;
• stor: 3,5-5 liter.

Bakebollen er beregnet for matlaging:

• pepperkaker;
• tarteletter;
• brød og rundstykker;
• muffins, muffins og eclairs;
• Påske;
• informasjonskapsler;
• paier;
• kaker;
• puddinger;
• gryteretter;
• ruller;
• soufflé.

Materialklassifisering

De fleste moderne bakevarer er laget av rustfritt stål. De er slitesterke, praktiske og holdbare. Takket være den tynne kanten på stålbeholderen tilberedes bakevarer raskere, selv ved lave temperaturer.

Oppvarmingshastigheten avhenger av typen metall som brukes til å lage formen. Lette beholdere i rustfritt stål varmes opp langsommere enn beholdere i mørke stål.

Stålformene har en annen type innvendig belegg - tinn, aluminium og teflon.

Viktig! Kun metallformer kan tas av. I slike beholdere kan sidene være av forskjellige tykkelser - tynne (2 mm) og tykke (1 cm).

Stålprodukter av høy kvalitet har en pålitelig design, riktig sveisede sømmer og er motstandsdyktige mot deformasjon og mekanisk skade.

Et praktisk og slitesterkt materiale som er populært blant forbrukere. Støpejernsbeholdere brukes til å lage hjemmelagde kaker, desserter, til steking av kjøtt, fisk og grønnsaker.

De har en forsterket bunn og tykke vegger for jevn oppvarming av mat. Kokekar i støpejern hindrer brent bunn og fuktig midt.

De er preget av god varmeledningsevne og rask oppvarming, noe som fører til raskere baking. Aluminiumsbeholdere er beregnet for tilberedning av småkaker, kakelag, muffins, muffins, tarteletter og pizzaer.

Ved bruk av formen må den nøyaktige koketiden overholdes. Dette vil unngå svie eller utilstrekkelig baking av maten.

Når det gjelder varmeledningsegenskaper, er keramiske tallerkener ikke dårligere enn støpejernsprodukter. Langsom og jevn oppvarming sikrer matlaging av høy kvalitet.

Keramiske bakeformer er universelle, de er designet for bruk i ovner og. Keramiske beholdere har tykke, finporede vegger for riktig varmefordeling.

Dette sikrer langsom koking av maten og bevaring av næringsstoffer.

Teflonbelegget er i stand til å motstå høye temperaturforhold, så det er praktisk å lage mat i slike beholdere retter som krever en tilberedningstemperatur på over 200 grader.

For å sikre lang levetid for teflonbeholdere, anbefales det å bruke tre- eller silikonspatel og skjeer til dem. Innsiden av teflon kokekar er laget av aluminium eller rustfritt stål.

For de som sjelden lager bakverk, er papirbaserte engangsbakevarer det beste alternativet. De er laget av flerlags pergament, papir eller papp og er motstandsdyktige mot høye temperaturer.

Produktene presenteres i blokker på 36, 24, 12, 6 stykker på en enkelt monolittisk base eller separate stativer.

Denne typen bakeboller er laget av varmebestandig herdet glass, motstandsdyktig mot lave og høye temperaturer, mikrobølger og slitende stoffer. Materialet er i stand til å holde på varmen, derfor avkjøles retter gradvis i slike retter.

Glass brukes til å lage charlottes, paier og gryteretter av grønnsaker, fisk og kjøtt. Glass er trygt å bruke i gass- og mikrobølgeovner.

Materialet er i stand til å motstå temperaturområdet fra -41 til +230 grader, derfor er slike beholdere beregnet på baking og frysing av mat. De krever ikke permanent smøring.

For å få den ferdige retten, må du forsiktig snu sidene på beholderen ut. Silikonbeholdere med forskjellige diametre og farger er beregnet for hjemmelagde kaker og bakverk.

proffer

• Rustfritt stål er motstandsdyktig mot korrosive effekter av syre-base forbindelser.
• Overflaten er polert eller matt.
• Materialet er hygienisk og trygt for bruk ved høye temperaturer.
• Enkelhet i daglig stell og drift.
• Rimelig pris.

• Sakte og jevn oppvarming.
• Materialets holdbarhet, praktiske og slitestyrke.
• Motstandsdyktig mot mekanisk skade, korrosjon og de negative effektene av vaskemidler.
• Rimelig pris.

• Tilberedning av hurtigmat.
• Høy varmeledningsevne.
• Lav kostnad.
• Lett vekt.
• Praktisk.

• Attraktivt utseende.
• Bevaring av nyttige sporstoffer og vitaminer ved tilberedning av ulike retter.
• Langsom og jevn oppvarming av overflaten, bevaring av varmen i lang tid.
• Miljøvennlighet og full sikkerhet i drift.

• Attraktivt utseende.
• Tilstedeværelsen av et beskyttende non-stick-lag som forhindrer at maten fester seg og brenner seg under matlaging.
• Gode ​​varmeoverføringsegenskaper.

• Praktisk og brukervennlighet, krever ikke spesiell forsiktighet.
• De holder godt på varmen.
• Motstandsdyktig mot høye temperaturer.
• Lav kostnad.

• Sikkerhet og miljøvennlighet av materialet.
• Evnen til å observere kokeprosessen gjennom glasssidene.
• Ingen skadelige stoffer slippes ut ved oppvarming.
• Holder varmen i lang tid.
• Attraktivt utseende.

• Enkel å betjene og vedlikeholde.
• Holdbarhet, praktisk og sikkerhet.
• Motstandsdyktig mot deformasjon, korrosjon.
• God evne til å holde formen på den ferdige retten når den avkjøles.
• Motstandsdyktig mot temperaturendringer.
• Unngå at maten brenner seg under tilberedning.
• Lav kostnad.

Minuser

• Maten kan brenne seg under tilberedning. Modeller med et internt non-stick-belegg vil bidra til å bli kvitt dette problemet;
• Kan ikke brukes i mikrobølgeovn.

• Stor vekt av produkter.
• Upresentabelt utseende.

• Mottakelighet for mekanisk skade.
• Skjørhet og lav slitestyrke.

• Betydelig vekt.
• Høy fuktighetsabsorpsjon.
• Følsomhet for mekanisk skade, utseende av spon, sprekker og de negative effektene av slipende rengjøringsmidler.
• Skjørhet.
• Mottakelighet for åpen ild. Det anbefales ikke å plassere slike produkter på en elektrisk eller gasskomfyr for å unngå skade på glasuren.
• Høy pris.

• Følsomhet for mekanisk skade, skurende rengjøringsmidler.
• Frykt for plutselige endringer i temperaturen. Varmt teflonbelegg anbefales ikke å fylles med kaldt vann.
• Høy pris.

• Kortlevd.
• Krever ekstra smøring.

• De krever spesiell omsorg.
• Mottakelighet for plutselige endringer i temperatur, mekanisk skade.
• Høy pris.

• Mottakelighet for åpen ild, piercing og skjærende gjenstander, slipende stoffer.
• Det anbefales ikke å bruke ved temperaturer over 240 grader.
• Holder formen dårlig når den varmes opp.

Når det gjelder valg av redskaper for baking, bør følgende punkter tas i betraktning:

• formen på beholderen;
• maksimal arbeidstemperatur for matlaging;
• krav til stell av produktet.

For originale og festlige retter bør du i tillegg kjøpe en krøllete beholder.

Det er viktig å være oppmerksom på maksimal driftstemperatur. Glass- og teflonretter brukes ved temperaturer opp til 200 grader, metall og keramikk - opptil 280, og silikon - opptil 230.

• For baking av kjøtt, fjærfe og fisk er en gåsemaker egnet.
• Grønnsaker og frukt kan tilberedes i glass og keramiske beholdere.
• For paier, gryteretter og charlotte er det en teflon- og metallbunn.
• Bakeriprodukter er godt bakt i en metallform.

De beste alternativene for daglig bruk er silikon, keramikk, støpejern og metallbeholdere. De er praktiske, enkle å bruke og vedlikeholde, egnet for å tilberede hjemmelagde måltider av varierende kompleksitet.

Produkter laget av slike materialer er helt trygge for mennesker, avgir ikke aggressive stoffer og kreftfremkallende stoffer ved oppvarming, og endrer ikke smaksegenskapene til ferdigmat.

Når det gjelder designfunksjoner, er beholdere i ett stykke de mest pålitelige. De er mer holdbare og praktiske å bruke sammenlignet med produkter som består av flere avtakbare elementer.

Hvordan bruke bakeretter

Enhver bakebolle er utsatt for sterk varme under drift. Derfor er det viktig å følge enkle sikkerhetsregler for å unngå potensielle problemer.

• Metallprodukter kan ikke brukes i mikrobølgeovner. For vedlikehold av rustfrie former brukes milde rengjøringsmidler og spesielle svamper.

• Aluminiumsformer er kun beregnet for matlaging i ovner. Milde såpeløsninger eller brus brukes som pleieprodukter.
• Teflon med non-stick belegg. For å ta vare på slike beholdere, brukes milde husholdningskjemikalier uten slipemidler. Det er bedre å erstatte harde børster og metallskraper med myke, absorberende svamper.

• Silikon. Før bruk bør slike former smøres grundig med olje. Silikonprodukter er designet for bruk i ovner og mikrobølgeovner. De er ikke egnet for elektrisk eller elektrisk matlaging.

For å ta vare på silikonet, bruk et nøytralt vaskemiddel eller en såpeløsning påført med en svamp. For å unngå å skade silikonet, anbefales det ikke å kutte eller stikke hull på bakevarene med skarpe gjenstander.

• Glassbeholdere er designet for matlaging i ovn og mikrobølgeovn, for oppbevaring av mat i fryseren. Glass tåler ikke plutselige temperaturendringer, så en varm form kan bare skylles med varmt vann.
• Såpeløsninger, myke svamper og børster brukes til pleie.

• Keramikk. Slike retter er egnet for matlaging i ovner. Den er motstandsdyktig mot høye temperaturer, men utsatt for mekanisk skade. Pleie består i å vaske med nøytrale husholdningskjemikalier med myke svamper.
• Papir. De tilhører engangsservise, derfor krever de ikke vedlikehold. Det anbefales å smøre den indre overflaten grundig med olje før bruk. Etter slutten av matlagingen, for å fjerne det ferdige produktet, kuttes formen og kastes.

Bakevareprodusenter

Russisk anlegg som produserer metallredskaper av varierende kompleksitet og formål. Selskapet presenterer pålitelige kokekar i aluminium av høy kvalitet - panner, panner og bakekar med non-stick keramisk belegg.

Pyrex

Ledende europeisk merkevare som produserer luksuskokekar laget av varmebestandig glass. Pyrex-merket presenterer kjøkkentilbehør, tallerkener laget av keramikk, glass, metall og silikon for baking, matlaging på komfyren og frysing.

Et kinesisk-italiensk merke med praktisk kokekar i rustfritt stål og varmebestandig glass. Produktene er hygieniske, trygge og praktiske i bruk.

Nyheten i kolleksjonen er produkter med et pålitelig non-stick keramisk belegg som tåler høye temperaturer. Produktlinjen inkluderer også praktiske bakevarer av silikon for ovner.

Den tyske produsenten av moderne kokekar og kjøkkentilbehør tilbyr stilige kolleksjoner laget av pålitelige og holdbare materialer.

Selskapet presenterer redskaper for matlaging på gass- og elektriske komfyrer, bakeretter laget av slitesterkt karbonstål og silikon i ulike konfigurasjoner og størrelser.

Et internasjonalt merke som tilbyr moderne servise, produkter og kjøkkentilbehør laget av trygge og bærekraftige materialer. Produktlinjen inkluderer bakevarer av silikon og karbonstål med non-stick belegg.

Tefal

Europeisk merkevare som spesialiserer seg på produksjon av husholdningsapparater og kjøkkentilbehør. Bedriften tilbyr non-stick kokekar for matlaging på komfyren og i ovnen.

En spesiell plass i produksjonslinjen er okkupert av bakevarer - laget av silikon, keramikk, karbonstål med non-stick og keramisk belegg.

Varemerket tilhører Bergner-selskapet, som har spesialisert seg på produksjon av luksusservise, kjøkkentilbehør, husholdningsapparater og husholdningsartikler. Selskapet presenterer en rekke bakevarer og bakeretter laget av varmebestandig keramikk og karbonstål.

Foreløpig er det få konfektprodukter fra en butikk som ville blitt laget uten ulike stoffer som er skadelige for menneskekroppen: konserveringsmidler, fargestoffer, smaker, etc. Derfor er det ganske berettiget å lage kaker, paier, bakverk hjemme. Og hva trengs for dette, foruten de nødvendige ingrediensene? Det stemmer, velg riktig bakebolle!

Tross alt er former en integrert egenskap ved baking av høy kvalitet - slik at deigen sitter ordentlig, slik at den ikke brenner seg og ikke fester seg til veggene i forsøk på å få kaken ut av formen.

Hva er bakerettene

For uinformerte nybegynnere i kulinariske spesialister, kan utvalget av former som tilbys av spesialforretninger bare få hodet til å snurre: silikon, metall, keramikk, glass, støpejern, papir. Det kan også være former for brød, nøtter, muffins, baguetter, tuber, påskekake, tarteletter, kaker. I tillegg er det runde, rektangulære, krøllete, halvmåneformede, bjørneformede, hjerteformede, sommerfuglformede, marihøneformede osv.

Hvordan definere dette mangfoldet og? La oss finne ut av det sammen.

Etter å ha dukket opp ganske nylig på markedet for kjøkkenutstyr, tiltrakk silikonbakevarer til og med "erfarne" husmødre, og det er ingenting å si om nybegynnere kokker. Deigen fester seg ikke til disse formene, de trenger ikke å smøres (bortsett fra kanskje rett før den aller første stekingen), deigen bakes jevnt i dem, uten å tørke over, pluss at den ferdige konfekten er veldig lett å fjerne fra silikonformen . Er ikke dette en drøm?

Silikon bakeware bilde

I tillegg kommer silikonformer i en rekke størrelser og former, og kan brukes til å bake store kaker eller små muffins. Dessuten kan dette gjøres både i en moderne og i en gass- eller elektrisk ovn, disse formene kan også brukes til baking i mikrobølgeovn og. Blant ulempene kan bare én skilles - i disse formene kan du ikke bake ved temperaturer over 240 ° C. Men denne ulempen kan tolereres, er det ikke? Og til slutt vil jeg si at i silikonformer kan du ikke bare lage bakevarer, men også fryse frukt eller annen is.

Keramiske bakeformer

Slik Baketøy har et presentabelt utseende (de skammer seg ikke over å servere paien selv på) og tykke vegger, så deigen i dem brenner mye sjeldnere enn i tynnere former. I tillegg, i de pustende keramiske formene, bakes deigen jevnt, dvs. det vil ikke være fuktig i midten. En annen fordel er den høye temperaturmotstanden til keramikken. Det er godt å tilberede porsjonerte suffléer, puddinger, ulike gryteretter i dem, og servere dem rett på bordet.

Bakeware av metall og non-stick

De er kjente for bestemødrene våre, kanskje du husker at de bakte brød i firkantede former, og brukte runde avtakbare former til å bake paier og kakelag? Slike enkle former for aluminium, tinn eller rustfritt stål selges nå. Oftest er de laget av tynt metall, slik at de lett kan deformeres. Men med en forsiktig holdning til dem er de holdbare. Av manglene skal det bare bemerkes at før baking bør metallformer smøres rikelig, ellers vil deigen sannsynligvis brenne seg til veggene og bunnen av formen.

Og for å unngå at dette skjer, velg teflon-bakeretter. Dette er de samme metallformene, men med teflon non-stick belegg. Deigen fester seg ikke til veggene i slike retter, men du må fortsatt smøre dem, spesielt hvis du baker deig som ikke inneholder fett (for eksempel kjeks). Når du velger, er det verdt å være oppmerksom på teflonformer med tykke vegger, slike former vil vare lenger og vil ikke deformeres. Av manglene i dette skjemaet kan bare én noteres - den kan ikke ripes.

Bakekar i glass

Formene laget av varmebestandig glass, akkurat som keramiske, er ganske estetiske, og i dem kan du servere retten på bordet uten å fjerne den fra formen. Det er godt å lage forskjellige gryteretter, grønnsaker i dem, men hvis du bestemmer deg for å lage en pai, er det bedre å dekke bunnen av denne formen med pergamentpapir for å unngå å feste seg til veggene. Men husk at en bakebolle i glass ikke tåler plutselige endringer i temperaturen, så den må varmes opp og avkjøles gradvis.

De minner litt om keramiske former, men bare i tykkelsen på veggene. De steker også deigen godt fra alle sider og inni, men før steking må formen smøres med fett. Av fordelene kan holdbarheten til slike former noteres - som støpejernspanner og andre, blir støpejernsbakeretter bare sterkere over tid.

Bakefat av papir

Men løsningen for de som ikke vil rote med det skitne - du kan ganske enkelt bruke bakepapir i papir. Dette er engangsretter som kastes umiddelbart etter steking. Oftest brukes de til å bake muffins, muffins, tarteletter, påskekaker. Miljøvennlige engangsformer brukes ikke bare til baking, men også til transport av kulinariske mesterverk. På besøk kan du bake en kake og bringe den i sin opprinnelige form, den vil ikke miste sin opprinnelige form, den vil ikke bli fuktig, smaken vil ikke forringes.

Hver for seg vil jeg dvele ved det faktum hvordan velge en bakebolle muffins. De er vanligvis runde med et hull i midten. Dette er kun nødvendig for at den tunge deigen skal stekes godt inni. Hvis du er fan av store muffins, så er denne formen et must på gården.

Cupcake bakeformer bilde

Hvor kan man kjøpe bakevarer

Enhver form, det være seg metall eller glass, kan kjøpes i servisebutikker, og her selges også silikonformer. Et flott alternativ for å spare tid er å bestille eventuelle skjemaer i nettbutikken med hjemlevering.

For å lage ditt eget bakeriprodukt, kake eller gryte, må du kjenne til riktig oppskrift og ha et sett med nødvendige produkter. Men i tillegg til kulinariske ferdigheter spiller redskaper også en viktig rolle i tilberedningen av retten. Aluminiumsformer er veldig populære, som også er nyttige til baking av fisk, kjøtt og grønnsaker.

Kokekar laget av et slikt materiale har høyere varmeledningsevne enn støpejern eller rustfritt stål, varmes opp jevnt, eliminerer samtidige varme flekker og kalde kanter. Aluminium gir en rask varmefordeling, som lar deg lage et måltid mye raskere. Vekten på slike retter er liten, noe som gjør dem enkle å håndtere.

Retter tilberedt i ovnen har ikke bare utmerket smak, men er også mer gunstig for mennesker enn stekt eller kokt mat. Kjøp aluminiumsform som alle kan i enhver spesialbutikk, vil praktisk talt ikke bruke oljer og fett. Det inngår ikke en kjemisk reaksjon med mat, påvirker ikke smaken av retten, gir den ikke fremmede ubehagelige lukter, farger ikke maten. Aluminiumsformen fremmer ikke vekst og reproduksjon av bakterier, noe som lar deg øke holdbarheten til maten. Mat tilberedt i slike retter er saftig, siden materialet som brukes ikke absorberer fuktighet og fett. Bakeformen i aluminium er tilgjengelig i to versjoner: gjenbrukbar og engangsform.

Gjenbrukbart servise

Støpte redskaper - kulinariske former laget av aluminiumslegeringer av næringsmiddelkvalitet ved støping og flytende stempling. Dens største fordel er kvaliteten og miljøvennligheten til materialet, samt muligheten for gjenbruk. De støpte redskapene utmerker seg med en fortykket bunn og vegger, noe som øker styrken; under forberedelse og transport deformeres ikke formen. I slike retter kan du ikke bare stuve mat, men også steke eller lage mat. Den kan plasseres over åpen ild, ovn eller ovn. Det er mest praktisk å koke melk i en aluminiumsbeholder, siden den ikke brenner i den. Legeringene som oppvasken er laget av gir større ergonomi, den tilberedte maten holder seg varm i lang tid og kjøles ikke ned. Trenger du en slitesterk bakebolle i aluminium kan du kjøpe en til en overkommelig pris.

Aluminiumsplate kokekar - stemplet form med non-stick belegg. Den har tynnere sider og bunn, noe som forkorter koketiden, men øker risikoen for forbrenning. Oftest brukes denne formen til å bake kaker og muffins, siden den er laget med evnen til å dele perlen for ikke å skade integriteten og formen til produktet.

For langvarig bruk av gjenbruksservise må flere betingelser overholdes:

• ikke varm opp tomme tallerkener i lang tid;
• det er forbudt å bruke slipende rengjøringsmidler og stålull til rengjøring;
• ikke varm opp fett og oljer før de blir forkullet;
• ikke la kokt mat ligge i oppvasken i lang tid;
• for vask, påfør bløtlegging først;
• etter matlaging, tøm oppvasken, rengjør dem og tørk dem.

Engangsformer i aluminium

Aluminiumsbeholdere er laget av matfolie, som er giftfri og helt trygt for mennesker. Kokekar produseres i ulike former og høyder på kanter. Det kan være både tradisjonelle former, som en sirkel eller firkant, og uvanlige i form av et fiskebein, hjerte, stjerner osv. Hvis sidene er 4 cm eller mer høye, er slike former beregnet for baking av konfekt, og hvis mindre, for pizza. Fysisk-kjemiske egenskaper ved mataluminiumsfolie gjør det mulig å holde kokt mat varm i lang tid, og konfektprodukter er beskyttet mot uttørking. Slike redskaper kan brukes til å servere ferdigretter og er ofte et utmerket alternativ til emballasjemateriale. Mat i containere kan tas med både til lunsj på jobb og til piknik, fiske, fotturer.

En viktig fordel med aluminiumsformer er deres motstand mot ekstreme temperaturer: frossen mat i slike retter kan umiddelbart settes inn i en varm ovn uten å vente på tining. Slike retter kan brukes i et bredt spekter av temperaturer: fra dypfrysing til oppvarming til +350 grader. Mat i aluminiumsbeholdere kan grilles eller åpen ild. Folien er preget av økt styrke, den kollapser ikke ved oppvarming, smelter ikke eller brenner. Den høye varmeledningsevnen til materialet reduserer tiden det tar å fryse eller lage mat betydelig.

Slike retter går ikke i stykker, men kan deformeres som et resultat av sterk fysisk påvirkning, men formen er veldig lett å gjenopprette, noe som ikke påvirker materialets integritet. Denne egenskapen til folien, så vel som dens lette vekt, gjør beholderne enkle å transportere. Formen på oppvasken gjør at de kan plasseres kompakt i bagasjen, rasjonelt ved å bruke den ledige plassen. Først kan du tilberede mat, og deretter transportere den i samme form, uten å overføre den til en annen rett, for ikke å ødelegge utseendet til retten. Før matlaging engangs bakekar i aluminium krever ikke foreløpig smøring med olje eller fett. Beholderne rengjøres ikke etter bruk, men kastes.

Første bruk av aluminiumsformer

Før du bruker nye panner for første gang, vask dem med varmt vann, en myk vaskeklut og et nøytralt surt flytende vaskemiddel. Deretter må du tørke den av eller vente til den tørker helt. Hvis aluminiumsformene er mørkere, bør de tørkes med en 1: 1 løsning av bordeddik og vann, skylles med rent vann og tørkes av.

Distribusjon av engangskokekar i aluminium

Metallisk farge, muligheten for utskrift eller stempling på overflaten, en rekke former gjør matfolie attraktiv for ulike selskaper og firmaer. Spesielt populært bakebolle i aluminium bruker i restauranter, pizzeriaer og andre serveringssteder for levering av ferdigmat. Som emballasjemateriale brukes slike redskaper til servering av måltider på fly, i supermarkeder i kulinariske avdelinger, i halvfabrikata, for baking av bakervarer og konfekt. Cateringselskaper leverer mat til andre bedriftsarrangementer eller setter måltider i aluminiumsformer.