Stekte gulrotpaier er en favoritt blant mange. Til fyllingen kan du krydre gulrøttene med stekte eller grønne løk, tilsett et kokt egg eller smør. Vi tilbyr paier med søt kanel gulrotfyll.

Vi foreslår å lage stekte paier med gulrøtter fra uparret gjærdeig med myse.

For testen:
- myse - 1 glass
- tørr gjær - 1 ts
- sukker - 1 ts
- salt - 0,5 ts
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
- smeltet margarin - 2 ss. skjeer
- mel - 3 glass

For fylling:
- gulrøtter - 4 stk. (stor)
- sukker - 3 ss. haugete skjeer
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
- malt kanel - 1 ts

Å lage stekte paier med gulrøtter

1. Varm opp mysen litt og oppløs gjæren i den, tilsett deretter sukker, salt, vegetabilsk olje og margarin.

2. Sikt melet, og tilsett den myke deigen med små porsjoner. Elt kraftig i omtrent fem minutter.

3. Ha deigen i en panne smurt med vegetabilsk olje og la den stå på et lunt sted i ca 1 time.

4. I mellomtiden forbereder du fyllet. For å gjøre dette, kok gulrøttene til de er halvkokte, avkjøl, skrell, riv, tilsett løse ingredienser og bland.

5. Pakk deigen som kommer opp, legg den på bordet, drysset mel og del den i 12 kuler.

6. Rull hver kule til en kake, legg fyllet i midten (ca. 1 ss) og form paiene.

Oppskrift på deilige hjemmelagde paier med søtt og mørt fyll. Jeg er sikker på at du vil like gulrotpaiene i ovnen, så jeg går umiddelbart videre til beskrivelsen av oppskriften)

Steke paier med gulrøtter i ovnen:

1. Vi starter med å forberede deigen. Løs opp gjæren i en porsjon varm melk med sukker. Når gjæren er helt oppløst, hell deretter i resten av melken, tilsett eggene og litt mer mel, bring deigen til konsistensen av flytende rømme og la stå i femten minutter slik at gjæren "begynner å leke". Hell deretter i det smeltede smøret og tilsett gradvis resten av melet. Vi elter ikke stram deig. Deretter dekker vi den på toppen og legger den på et varmt sted i tretti minutter. Deigen skal øke med tre ganger.

2. Nå er det fyllets tur. Vask gulrøtter, skrell og gni på et grovt rivjern. Stek det i smør, rør hele tiden til gulrøttene er myke.

3. Rosinene må først helles med kokende vann i noen minutter. Tilsett rosiner og honning i gulrøtter, sukker etter smak (deigen vår er ikke søt), bland og slå av varmen.

4. Ta et lite deiglag, lag en ball av den, rull den deretter ut med en kjevle, ikke tynt, og legg den nødvendige fyllmengden inni. Vi fyller ut kantene.

5. Legg paiene på et bakeplate smurt med vegetabilsk olje og la stå i ti minutter til, i løpet av denne tiden vil de hovne opp. Smør paiene med et sammenpisket egg og send dem til ovnen som er forvarmet til 220 C. Hold dem ved denne temperaturen i fem minutter, senk deretter varmen til 190 C og stek i 20-25 minutter! Tiden avhenger av ovnen.

6. Bare se dem, paiene skal være brune og så kan du få dem ut!

7. Strø eventuelt med flormelis på varme paier med gulrøtter i ovnen og server med kald melk. Kjempegod) god appetitt)

Vanligvis er det vanlig å lage paier med et enkelt fyll: kjøtt, poteter, kål, etc. Men ikke glem andre lette og smakfulle fyllinger, for eksempel gulrøtter. Denne fyllingen kan virke uvanlig for noen, men er det slik? Det er sikkert kjent at i noen familier tilberedes gulrotpaier like ofte som vanlige, for eksempel med egg og løk. Mange har til og med gode barndomsminner knyttet til denne hjemmelagde retten, og noen bruker til og med bestemors oppskrifter for å kaste seg ut i barndommen en stund.

Tid: 120 minutter

Porsjoner: 10–12

Hvis du tilbereder denne retten nøyaktig etter oppskriften, vil du ende opp med en utrolig velsmakende, myk, søt og saftig delikatesse. Men for å få akkurat en slik rett, må du jobbe litt og selvfølgelig vise tålmodighet og utholdenhet.

For å forberede deigen

• 7 glass mel;
• 1 glass kefir;
• 2 kyllingegg;
• 150 gram smør + 50 gram for smøring av paiene;
• ½ glass varmt vann;
• 2 ss sukker;
• 1 ss gjær
• 2 klyper salt.

For å forberede fyllet

• 3 friske mellomstore gulrøtter;
• 2 kyllingegg;
• 2 ss sukker.

Matlagingsmetode

1. Deigen tilberedes på nøyaktig samme måte som annen gjærdeig. Det er nødvendig å ta vann (varm det opp om nødvendig), rør deretter sukker i det til alle krystallene er helt oppløst. Til slutt tilsett gjær og bland godt. Og legg det på et varmt sted en stund (det skal ikke være direkte kontakt med brann).
2. Smelt smøret forsiktig i mikrobølgeovnen, det viktigste er at det ikke koker. Det smeltede smøret trenger tid for å kjøle seg ned, så du må sette det til side.
3. Hvis gjæren har hevet med en hette, er det på tide å legge kefir til dem (det er viktig at den er ved romtemperatur, ikke varm eller kaldere, ellers dør gjæren), visp deretter inn 2 kyllingegg og bland alt vi vil.
   
4. Nå, med en sil, må du sile alt melet som er beregnet på oppskriften. Dette gjøres slik at den er mettet med oksygen, og på grunn av dette blir deigen mer luftig, mykere og lettere.
5. Tilsett halvparten av det siktede melet i blandingen sammen med salt og bland godt igjen. Alt skal være homogent.
   
6. Nå gjenstår det bare å tilsette smeltet smør og den andre delen av hvetemelet, og deretter elte. Alt eltes for hånd, uten bruk av enheter som en mikser. Blandetiden er omtrent 10-15 minutter. Beredskapen kan bedømmes etter om den henger bak veggene i bollen og fra hendene, hvis ikke, må du tilsette litt mer mel, kna og sjekke resultatet.
   
7. Når du får den perfekte konsistensen, må du rulle den til en pen ball, legge den i en bolle, dekke den med gasbind eller et håndkle på toppen og sette den tilbake på et varmt sted i 60 minutter. I løpet av denne tiden skal deigen heve godt og øke i størrelse.
8. Fyllingen av gulrøtter til paier er veldig enkel å forberede, og det er fullt mulig å gjøre det mens deigen er riktig. For å gjøre alt riktig, er det bedre å ta en søt og velsmakende grønnsak, så paiene blir mye mer appetittvekkende. Vask gulrøttene, skrell og fjern "halen" fra den, og riv deretter det hele på et grovt rivjern.
9. Ha de revede gulrøttene over i kjelen, tilsett sukker og litt olje. Slå på en liten brann, og under konstant omrøring, la det småkoke fyllet. Når den blir myk og varm, må den fjernes fra varmen slik at den ikke brenner seg.
   
10. Gulrotfylling for paier overføres til en bolle eller tallerken og raskt, mens det fortsatt er varmt, kjøres to egg inn i det. All fylling for gulrotpaier blandes grundig, hvoretter den kan brukes til et fat.
11. Deigen skal først rulles til en liten "pølse", og deretter kuttes i små biter, som hver er en fremtidig paj. Bruk en kjevle til å rulle hver del til en flat kake av middels tykkelse hvis kjevlingen ikke er tilgjengelig. Deretter kan du ganske enkelt utjevne det med hendene, og prøve å unngå groper.
12. Omtrent en spiseskje av massen skal legges på de oppnådde tortillaene, du bør ikke bruke mer, da det lekker ut, og paiene med gulrøtter brister rett og slett. Kakens kanter festes på en hvilken som helst praktisk måte, de kan være krøllete, eller de kan være vanlige, som du vil.
    
13. Bakeplaten skal være dekket med pergament, og på toppen bør du begynne å legge ut emnene til paiene. Det må huskes at under varmebehandling kan deigen øke i størrelse, så du bør gå et par centimeter tilbake fra kanten og la det være en liten avstand mellom bitene. Paier med gulrøtter i ovnen stekes ganske raskt på bokstavelig talt 20-30 minutter, hvis du setter temperaturen til 200 grader Celsius. Ferdige bakevarer kan spises umiddelbart etter at du har slått av ovntimeren.
    
14. Du kan også lage en slik delikatesse i en stekepanne. For å gjøre dette må hver søtpai senkes i olje og stekes over middels varme til den er gyllenbrun, først på den ene siden og deretter på den andre. Det er bedre å ta dem ut på et fat dekket med servietter, slik at fettet kan renne litt ut, og deretter overføre dem til en vanlig og servere.
    

En deilig delikatesse med gulrøtter i ovnen eller i en stekepanne tilberedes veldig raskt, så hvis det er ferdig tilberedt deig i kjøleskapet, kan du lage et mesterverk på bare en halv time. Det viktigste er at denne oppskriften ikke er vanskelig i det hele tatt, og enhver husmor som virkelig vil ha den, kan lett takle den.

Lag deilig mat og nyt måltidet!

God dag, kjære kokker!
Jeg presenterer en oppskrift for å lage deilige paier fra min barndom - bestemoren min lagde dem, min mor lagde dem og noen ganger bakte jeg dem.
Deilige paier fylt med gulrøtter og egg. Vanligvis er de forberedt tradisjonelt for ferien - på Great Pokrov, men på en vanlig dag er de deilige og fantastiske!
Det er lett å lage dem, og jeg skal fortelle deg om det nå.

Du trenger gjærdeig.

Jeg forbereder deigen etter denne oppskriften, men du kan også kjøpe ferdig.
Tilbered fyllet - kok gulrøttene, kok eggene hardt.

Avkjøl grønnsakene og la eggene avkjøle.
Skjær gulrøtter i små terninger

hakk eggene for fint, men ikke i "støvet" :)

kombiner gulrøtter og egg i en bolle, tilsett smeltet smør (jeg bruker en mikrobølgeovn - 40 sekunder og du er ferdig!)

Rør godt og fyllet vårt er klart - du kan begynne :)

Elt deigen, form en pølse av den og skjær i kuler. Rull hver ball til en flat kake, legg fyllet i midten av den flate kaken - 1 full spiseskje.

Vi former en kake (vi kobler sammen kantene, klemmer, for å være trofaste, vi stikker også kantene slik at de ikke åpner seg under baking)

Stakk paier, legg dem på et bakeplate

Smør dem med eggeplomme for en gyllenbrun skorpe

Vi la dem steke i ovnen i 45 minutter ved 180 grader. Etter den angitte tiden får vi rødaktige paier!

Dekk dem med en klut og la dem hvile i ca 20 minutter, så blir paiene myke. Det er hyggelig å smake dem med kald melk, selv om det også er veldig velsmakende med te! Delikat fyll - behagelig og appetittvekkende smak, rett fra barndommen!

god appetitt og vi sees snart!

P. S .: koketid for paier eksklusiv koketid for gulrøtter.

Matlagingstid: PT01H30M 1 t. 30 min.

Paier er blant de mest populære bakverkstypene blant våre landsmenn. Oftest er de tilberedt med kjøtt, epler, syltetøy, ris og egg, cottage cheese, poteter, kål. Gulrøtter som grunnlag for fyllstoff for denne typen produkter brukes ikke ofte, og helt forgjeves. Baking med denne grønnsaken viser seg å være velsmakende, saftig og sunn. Fyllet til gulrotpattis kan være søtt eller salt. Hovedingrediensen i den er supplert med andre grønnsaker eller frukt, kjøtt og andre produkter. Det er så mange oppskrifter på gulrotfyll for paier og mindre deigprodukter at selv den mest kresne gourmet kan finne et alternativ blant dem å smake.

Matlagingsfunksjoner

Selv en nybegynner husmor kan lage et fyll for gulrotpaier. For at dette kulinariske eksperimentet skal bli en suksess, må du vite noen få punkter og ta dem i betraktning når du forbereder gulrotfyllstoffet.

• Slik at gulrøttene i fyllet rekker å bake og bli myke, hakkes de på et rivejern. Fyllet blir enda mer mørt hvis gulrøttene ikke bare blir revet, men også stuet på forhånd. Det er ikke nødvendig å koke gulrøtter for å lage et paiefyll.
• Hvis fyllet inneholder ris eller andre frokostblandinger, blir det kokt til det er nesten fullstendig tilberedt og først deretter kombinert med andre ingredienser. Kjøtt, fisk og egg bringes også foreløpig til beredskap. Egg blir noen ganger lagt rå. Dette gjøres hvis det er behov for å knytte et for løst eller smuldrende fyll.
• Avkjøl fyllet før du legger det i paiene. Ellers vil hun dampe ut deigen, slik at paiene blir smakløse og smakløse, minner om gummi.

Gulrøtter kan tjene som en base for søte eller salte paier. Produkter med gulrotfyll kan stekes eller bakes i ovnen - de vil vise seg å være like velsmakende og munngode.

En enkel oppskrift på et søtt fyll til gulrotpaier

• gulrøtter - 0,5 kg;
• sukker - 100 g;
• malt kanel - etter smak;
• smør - 40-50 g.

Tilberedningsmetode:

• Vask gulrøtter, skrell, hakk på et rivjern med små hull. Trykk lett for å presse ut saften. Tøm saften, men ikke kast den - den kommer fortsatt godt med.
• Smelt smør i en stekepanne, ha hakkede gulrøtter på. La det småkoke på svak varme i 5 minutter.
• Tilsett sukker, kanel og tidligere drenert juice. La det småkoke litt mer for å fordampe overflødig væske.

La fyllet avkjøle og bruk til å lage søte bakte eller stekte kaker.

Usøtet gulrotfyll med egg

• gulrøtter - 0,5 kg;
• kyllingegg - 2 stk .;
• vann - 50 ml;
• vegetabilsk olje - 10 ml;
• sukker - 5-10 g;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Gulrøtter, vasket og tørket, skrell, hakk på et rivjern med store hull.
• Egg koker hardt. Avkjøl ved å kjøre under kaldt rennende vann. Fjern skjellene fra dem.
• Overfør gulrøttene til en kjele med oppvarmet vegetabilsk olje, stek lett på svak varme.
• Løs opp salt og sukker i vann, hell det over gulrøttene.
• Reduser varmen og la gulrøtter småkoke til de er møre. Vann på dette tidspunktet burde ha fordampet helt eller nesten helt. Tøm den hvis den blir igjen.
• Overfør gulrøttene til en bolle, vent til den er avkjølt.
• Riv egg, legg i gulrøtter. Krydre maten etter smak og rør.

Fyllet tilberedt i henhold til denne oppskriften er egnet for snacks. Hvis du legger til stekt løk eller ferske grønnsaker, blir det enda bedre. For metthet blir ris noen ganger kokt til den er kokt til en slik fylling, men den bør ikke være mer enn hovedingrediensen - gulrøtter.

Fyll for paier med gulrøtter og løk

• gulrøtter - 0,4 kg;
• løk - 100 g;
• kyllingegg - 3 stk .;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Skrell gulrøttene og riv grovt.
• Skrell løken, kutt i små terninger.
• Hardkokte egg, avkjøl under rennende kaldt vann, skrell, finhakk med kniv.
• Varm oljen i en stekepanne, stek gulrøttene i den til de er myke, overfør til en bolle.
• Tilsett olje, ha løk i en stekepanne, stek den til den er gyllenbrun, legg på gulrøtter.
• Hell hakkede egg over grønnsakene.
• Pepper og salt fyllet, rør rundt.

Fyllet i henhold til denne oppskriften viser seg å være mørt og saftig, har en balansert smak. Nesten alle liker paier med henne.

Fylling for gulrotpaier med epler

• gulrøtter - 0,25 kg;
• skrelle epler - 0,25 kg;
• sukker - 60-80 g;
• sitronsaft - 5 ml;
• kanel - etter smak;
• smør - 30 g.

Tilberedningsmetode:

• Gulrøtter, skrell, vask og tørking, finrist.
• Vask eplene, tørk med en serviett. Skjær ut frøkasser fra dem, skrell av med en kniv.
• Hakk frukten på et grovt rivjern, bland med sitronsaft.
• Kombiner eplemos med gulrot.
• Smelt smøret i vannbad eller i mikrobølgeovn, hell over eplene og gulrøttene. Røre.
• Tilsett sukker og kanel, rør igjen.

Fyllet som er laget i henhold til denne oppskriften har en balansert søtsyrlig smak, og mange vil like det.

Fyll for paier med gulrøtter og tørket frukt

• gulrøtter - 1 kg;
• tørkede aprikoser - 50 g;
• pitted svisker - 50 g;
• rosiner - 50 g;
• raffinert vegetabilsk olje - hvor mye skal det til;
• sukker etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Ha tørket frukt i en bolle, hell kokende vann over, la stå i 15 minutter.
• Tøm vannet, press tørket frukt. Skjær tørkede aprikoser og svisker i små strimler, la rosinene være hele.
• Mal de vaskede og skrellede gulrøtter på et rivjern med middels hull.
• Varm oljen i en dyp skillet, ha gulrøtter i den, la det småkoke på svak varme til gulrøttene begynner å bli brune.
• Tilsett sukker, rør. La gulrøttene stå på ovnen i 2-3 minutter til. Overfør til en bolle og avkjøl.
• Kombiner gulrøtter med tilberedt tørket frukt, rør.

Fyllet til paier tilberedt i henhold til denne oppskriften er en ekte vitaminbombe. Selv om barna eller familiemedlemmene er kule om gulrøtter eller tørket frukt, vil de fremdeles spise paier med en slik fylling med stor glede. Fyllet vil bli enda mer nyttig hvis sukkeret helt eller delvis erstattes med honning.

Fyll for paier med gulrøtter og kål

• kål - 0,3 kg;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• løk - 10 g;
• tomatpuré - 50 ml;
• vegetabilsk olje - hvor mye vil det ta;
• vann - hvor mye vil gå bort;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Riv gulrøttene grovt, finhakk kålen. Skjær løken i små biter.
• Ha kålen i pannen, hell i vannet. La kålen småkoke til den er myk. Tilsett vann om nødvendig. Hvis overflødig væske er igjen, er det bare å tømme den.
• Stek gulrøtter og løk separat til de er gyldenbrune, overfør kålen til dem, stek den lett med dem.
• Smak til med salt, pepper, tilsett tomatpuré. La grønnsakene småkoke i 5 minutter.

Det gjenstår å avkjøle fyllet, og det vil være helt klart for å lage snacks.

Gulrøtter inneholder mange verdifulle stoffer som ikke ødelegges under varmebehandling. Fyllet til paier fra det viser seg ikke bare å være velsmakende, men også sunt. Det blir enda bedre og sunnere hvis det suppleres med tørket frukt, kål, epler. Tilsetning av egg eller ris vil gjøre fyllet mer tilfredsstillende. Løken vil tilføre den saftighet.