Gresskarpai for amerikanere er en lang kulinarisk tradisjon, det samme er Olivier for oss. I vårt land ble han også forelsket, men bare med noen endringer. En gresskar eplepai oppskrift kan inneholde mange forskjellige ingredienser. For de som liker å glede familiene sine med deilige og sunne bakverk, inneholder artikkelen velprøvde oppskrifter.

Enkel oppskrift på gresskar og eplepai

En nybegynner kan takle denne kaken også. Skjær 400 g gresskar skrelt fra frøene og skrell i små terninger, skjær 3 epler også eller riv på et grovt rivjern (hvis skinnet er seigt, er det bedre å fjerne det).

Smør pannen med smør, legg først gresskaret og la det småkoke i 15 minutter under lokk, tilsett deretter eplene og kok i ca 5 minutter. Dryss sukker (50-100 gr, avhengig av fruktens sødme), rør rundt, la avkjøles.

På dette tidspunktet, elt deigen fra 1,5 kopper mel (ikke glem å sikte det), 1 egg, en skje med bakepulver og 100 g smeltet smør. Den skal vise seg å være moderat elastisk, men ikke for tøff. Del deigen i 2 like deler, kjevle ut.

Ha en i en form, slik at sidene også blir dekket. Fordel fyllet jevnt på toppen. Rull sammen flagellaen fra andre halvdel og lag en mesh på toppen. Dryss kaken med melis og sett i forvarmet ovn i 45 minutter.

Råd. Hvis du tilsetter en klype kanel i fyllet, blir aromaen rikere.

Med tilsetning av kefir viser gresskarpaien med epler seg å være veldig mør. For matlaging må du blande et glass kefir og semulegryn, la stå i en halv time.

Tilsett et glass revet gresskar på et grovt rivjern (prepress saften på forhånd), et ufullstendig glass revet epler, 100 g sukker, 2 egg, 150 g mel og en skje smeltet plommesmør. Blande. Deigen er klar.

Det gjenstår å helle i en non-stick form, dryss den fremtidige paien med frø eller karvefrø. Stek i ca en halv time i en forvarmet ovn.

For ekstra smak skader det ikke å tilsette en klype kanel i deigen, og ved servering, dryss kefirpaien med melis eller sukker hvis den ikke er søt nok.

En trofast assistent, uten hvem det er vanskelig å forestille seg moderne mat, vil hjelpe deg å lage gresskarpai med epler enda bedre. Bland i 1,5 stabler. mel, sukker og semulegryn, tilsett en pose bakepulver, bland.

Riv 350 g skrelt gresskar, skjær et stort eple i små terninger. Rør, send til deigen. Pisk to egg med en klype vanillin, tilsett resten av ingrediensene, bland igjen og la det trekke litt (ca. 15-20 minutter for semulegrynen skal svelle).

Smør bollen til apparatet med smør eller vegetabilsk olje, dryss med et lag med semulegryn og hell ut den resulterende deigen. Den er kanskje litt tynn, men du trenger ikke tilsette mel. Stek i 60 minutter. La så stå i en saktekoker i 30 minutter med åpent lokk.

Merk. Denne mengden mat gjør en stor kake. Derfor, hvis multikokerbollen ikke er for stor, kok halvparten først.

Av de samme ingrediensene vil du kunne lage en løs pai. For å gjøre dette, bland separat mel, sukker, semulegryn og bakepulver. Og gresskar, eple og vanillin hver for seg.

Del den tørre blandingen i tre deler, og fyllet i to. Smør formen med olje. Det første, tredje og femte laget vil være tørre, det andre og fjerde - fyllingen. Det er nødvendig at massen står i en halv time før steking. Stek også i omtrent en time. Server etter avkjøling.

Dette er en ekspressversjon av å lage en pai med gresskar og epler. Ved å bruke en ferdig deig sparer du mye tid.

Del deigen (500 gr) i to deler. Rull ut en til størrelsen på en bakeplate og legg på den, etter å ha dekket overflaten med pergament på forhånd.

Fra oven, la det være plass i kantene, fordel et glass revet gresskar (press saften). Dryss over epler og sukker (eller erstatt med kokt eplesyltetøy).

Skjær det andre laget av deig i strimler og lag et fint netting på toppen av paien. Pensle med et sammenpisket egg, dryss med pulver og stek i en halvtime i en forvarmet ovn.

Viktig. Det er bedre å ta deigen ikke med gjær.

Gresskar er et lavkaloriprodukt og velger du de riktige ingrediensene kan du lage en diettpai.

Skjær gresskaret (300 gr) og et stort eple i biter, ha i en kjele, hell i ganske mye vann og kok til det er mykt. Når det er avkjølt, rør til puré.

Legg til denne blandingen ett egg, pisket med en skje sukker (honning eller søtningsmiddel), en klype salt og kanel, 150 gram fullkornsmel.

Blande. Massen skal være som rømme i tetthet. Hell i en form, stek i 30-35 minutter i en forvarmet ovn.

Ta notat. Hvis du tilsetter en håndfull rosiner eller nøtter i deigen, fra kategorien mager hverdagspai, blir den umiddelbart til en utsøkt godbit.

En overraskende enkel oppskrift på en appetittvekkende og sprø skorpe.

Skjær et halvt kilo gresskar og to store epler i terninger og la det småkoke til det er mykt. Sikt et glass mel i en dyp bolle, tilsett en klype salt. Riv 100 gram smør her. Blande. Det skal lage en smule. Tilsett nå isvann på en skje, fortsett å røre. For en elastisk deig trenger du 3-4 ss. skjeer.

Kjevle ut deigen, legg den i en form, ta tak i sidene. Sett i kjøleskapet i en halvtime.

Mal gresskar med epler i en blender i potetmos, tilsett 1-2 ss melk eller fløte, litt sukker, en klype kanel.

Ha fyllet på deigen. Stek i en halvtime i en forvarmet ovn, og la deretter avkjøles og fjern sandkaken i 4-6 timer i kjøleskapet.

Server med pisket krem ​​eller is.

En annen oppskrift for de som ikke liker å bruke mye tid på matlaging.

For å tilberede paien må du ta to tynne ark lavash, kuttet i rektangler med sider på 15-20 cm. I midten av hver legger du en fylling av 150 gram revet gresskar og samme mengde epler, 2 ss. sukker og en klype kanel. Det finnes alternativer videre. Du kan dekke toppen med et ark pitabrød, eller rulle denne til et rør. Topp med rømme og stek i mikrobølgeovnen i 10 minutter på 600 watt. La det så stå i ytterligere 10-15 minutter.

Råd. Hvis du ikke tilsetter sukker, og drysser revet ost på toppen, får du ikke en dessert, men en original andre rett.

De viktigste "heltene" av alle disse oppskriftene er gresskar og eple. For å gjøre bakevarene velsmakende, er det bedre å kjøpe et lite gresskar med en saftig og søt fruktkjøtt. Epler passer for alle varianter. Kun sukkermengden skal justeres avhengig av smak og skallet, hvis det er for seigt, fjern det.

Du kan bake en kake til forskjellige tider av året. Du kan erstatte fyllet enten med din egen hermetiske eple-gresskarpuré, eller ved å kjøpe den i Babymat-delen.

Hvis du likte en oppskrift på en pai med gresskar og epler, kan du dele dem med dine kjære gjennom knappene på sosiale nettverk.

Denne ingefærgrønnsaken vil ikke bare glede øyet med sin lyse mettede farge, men også berike kroppen din betydelig med vitaminer og mikroelementer.

Gresskarpai med epler

Gresskar er en spesifikk grønnsak, ikke alle elsker det, selv om fordelene for kroppen fra det er uvurderlige, det er bare et lager av vitaminer og mikroelementer. Men i kombinasjon med epler og aromatiske krydder, som for eksempel i vår dagens oppskrift på gresskarpai, blir den rett og slett forvandlet til det ugjenkjennelige.
Ingredienser:
400 g gresskar,
300 g epler
4 egg,
200 g smør
300 g mel
1 ts bakepulver
200 g sukker
10 g vaniljesukker
malt kanel etter smak
1 teskje melis,
en klype salt.
Skrell gresskaret og frøene, riv eller skjær i små skiver. Skrell også eplet og riv eller skjær i tynne skiver.
Metoden for å hakke avhenger bare av dine preferanser: smaken av frukten vil føles bedre i skivene, og paien med revet eple og gresskar vil ha en mer delikat jevn konsistens.
Hvis du kommer over veldig saftig gresskar og epler, og etter å ha revet fyllet viste seg å være for flytende, er det bedre å presse ut overflødig juice slik at paien ikke forblir fuktig og våt inni.
Mos smør i romtemperatur med sukker. Tilsett egg og rør. Tilsett så eplet og gresskaret og bland godt. Tilsett salt, bakepulver, kanel i det siktede melet, bland, tilsett i en bolle med resten av ingrediensene og elt deigen forsiktig.
Ha deigen i en smurt og melet form. Det er lurt å ta en lav, flat form slik at kaken stekes godt og ikke forblir fuktig inni. Stek gresskar og eplepai i en ovn forvarmet til 180 ° C i ca 40 minutter til den er gyldenbrun. Du kan sjekke beredskapen til kaken ved å pierce den med en trepinne. Hvis den er tørr, er kaken klar.
Ta gresskar- og eplepaien ut av ovnen, avkjøl litt og pynt med melis. Skjær i porsjoner og server.

Amerikansk gresskarpai med kanel

Denne desserten i Amerika pynter ofte på bordet i høstferien, så vel som til jul. Hovedforskjellen fra vårt kjøkken er det store utvalget av krydder som brukes i American Pumpkin Pie: kanel, ingefær, nellik, muskat og andre. Takket være denne varianten får den mest delikate kremete gresskarfyllingen en ekstraordinær krydret aroma.
Ingredienser:
for testen:
300 g mel
1 egg,
100 g smør
50 g margarin,
1 ss. en skje sukker
0,5 ss. spiseskjeer eddik (eller sitronsaft),
en klype salt,
100 ml kaldt vann
For fylling:
500 g gresskar
350 ml tung krem,
50 g sukker
120 g brunt sukker
2 egg,
0,5 ts kanel
krydder etter smak: ingefær, muskat, kardemomme, nellik, allehånde,
en klype salt.
Vask gresskaret, fjern frø og fibre. Legg gresskaret på en stekeplate dekket med bakepapir og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i ca 1 time. Du kan sjekke beredskapen til gresskaret ved å pierce det med en kniv.
Mens gresskaret steker, gjør du klar paibunnen.
Bland sammen siktet mel, salt og sukker. Hakk kaldt smør og margarin med en kniv og tilsett mel. Bruk en kniv til å hakke smør og mel slik at små biter av smør blir liggende i deigen. Pisk egget lett med en gaffel, tilsett i deigen og bland. Bland eddiken med veldig kaldt vann, hell i deigen og rør raskt.
Form en flat skorpe av deigen, pakk den inn i folie og sett i kjøleskapet i 30 minutter til avkjøling. I mellomtiden forbereder du fyllet til paien.
Avkjøl det bakte gresskaret og fjern skinnet fra det. Pureer gresskaret med en blender til det er jevnt.
Kombiner alle bulkingrediensene, både sukker, salt, kanel og andre krydder. Pisk eggene med en gaffel, tilsett blandingen og rør. Tilsett så gresskarpuré, fløte og rør igjen.
Fjern deigen, legg den mellom to lag med plastfolie og rull den forsiktig til en rund, tynn kake.
Den tradisjonelle amerikanske Cinnamon Pumpkin Pie bakes i en grunn panne med en grunn kant på ca 23 cm i diameter.
Bruk folien, kle deigen forsiktig i form, trim kantene, form sidene, klyp med en gaffel eller fingre. Stikk bunnen flere steder med en gaffel. Hell fyllet på deigen og send formen inn i en ovn forvarmet til 180 ° C i 1 time. Kakens beredskap kontrolleres med en trepinne: hvis den er tørr, er kaken klar.
La kaken avkjøles og avkjøl i 3 timer. Server amerikansk gresskarpai med kanel og pisket krem.

Gresskarpai med nøtter

Den virkelige høstdessert er gresskarpai med en nøtteaktig honningsmak.
Å lage gresskarpai er veldig enkelt, og du kan se selv.
Dessuten bør det ikke være noen problemer med ingrediensene - alt som kreves for å lage en gresskarpai har allerede modnet og dukket opp i hyllene. Det er tilrådelig å velge et gresskar med en lys farge og søt smak - fra dette vil gresskarpaien bli mye smakfullere, rikere og mer elegant.
Ingredienser:
for testen:
200 g mel
100 g smør
1 egg,
1 ss. skjeer med vann
en klype salt,
For fylling:
500 g skrelt gresskar
en halv sitron
3 egg,
100 g honning
100 g valnøtter
0,5 ts malt kanel.
Vask gresskaret, tørk det og skrell den indre fruktkjøttet med frø. Legg gresskaret på en stekeplate med skinnsiden ned og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 1 time.
Mens gresskaret steker, forbereder du deigen.
I det siktede melet, tilsett salt, terninger avkjølt smør og hakk med en kniv til smuler. Tilsett egg og rør. Hell i kaldt vann og rør igjen.
Kjevle ut deigen til en sirkel, legg i en bakebolle og form høye sider. Stikk hull i deigen med en gaffel flere steder langs bunnen og avkjøl i 20 minutter. Send deretter formen inn i en ovn forvarmet til 180 ° C og stek i 10-15 minutter.
Forbered fyllet på dette tidspunktet.
Tørk nøttene og hakk litt.
Skjær skinnet av det bakte gresskaret og mal det med en blender til puré. Tilsett sitronsaft, nøtter, honning, kanel til gresskaret. Pisk eggene i en egen bolle, tilsett dem i fyllet og rør.
Fyll den ferdige skorpen med gresskarfyll, plasser i en ovn forvarmet til 170 ° C og stek i 35-40 minutter til fyllet tykner.
Skjær den avkjølte gresskarpaien i porsjoner, hell over med honning, pynt med nøtter og server.

Diett gresskarpai med epler og rosiner

Det er et kostholdsmåltid som inneholder svært lite sukker. Derfor passer den for personer med diabetes mellitus, så vel som for de som teller hver eneste kalori i en rett. I tillegg, takket være ingrediensene, er paien en ekte vitaminbombe. Så la oss komme i gang!
Ingredienser:
For fylling:
søte og sure epler (1 kilo);
gresskar (1-1,3 kg);
smør (1 spiseskje);
sukker (50 gram);
rosiner (50 gram);
krydder (malt kanel, nellik, ingefærrot eller annet etter smak).
For sprinkling:
smør (100 gram);
fullkornsmel med kli (50 gram);
sukker (50 gram);
avskallede valnøtter (50 gram);
havregryn (100 gram).
Skjær gresskaret i små terninger slik at det koker raskere. Smelt smøret i en dyp stekepanne, tilsett krydderne og varm dem opp. Tilsett deretter sukker og gresskar, legg på lokk og la det småkoke på svak varme i ti minutter. Kast inn gresskarmassen uskrelt (!), Skjær epler i biter og hold i brann i ytterligere ti minutter. Send tørre rosiner dit og avkjøl blandingen.
Forbered strøet på følgende måte: bland myknet smør med sukker og mel. Hell havregryn og nøtter i den resulterende krummen, og bland deretter godt igjen. Sett blandingen kaldt i minst en halvtime, men gjerne lenger.
Legg gresskar-eplemassen i en dyp ildfast form, rikelig smurt med smør. Fordel den ferdige dressingen jevnt på toppen. Ovnen skal stå i en godt forvarmet ovn (180 grader) til det dannes en vakker skorpe på nøtter og flak. Serveres avkjølt til bordet, forhåndspyntet med en kvist mynte, en kule iskrem eller favorittbærene dine.
En slik gresskarpai med epler vil ikke forlate noen likegyldige!

Amerikansk gresskarpai med krydder

Gresskarpai er spesielt populær i høstsesongen. Bunnen til en slik kake er tynn og er laget av hakket mørdeig eller av malte kjeks.
I motsetning til våre tradisjonelle puffy paier, inneholder American Pumpkin Pie lite deig, men har mye søtt fyll.
Ingredienser:
til bunnen: 170 g mel,
100 g smør
2 ts sukker
0,5 ts salt
5 ss. skjeer med vann;
For fylling:
700 g gresskar
250 g fløte
100 g sukker
2 egg,
malte krydder etter smak: kanel, ingefær, muskatnøtt, nellik, kardemomme, en klype salt.
Forbered det bakte gresskaret for gresskarpaifyllet Vask gresskaret, skjær det og fjern frøene.
Legg gresskaret med snittsiden ned på en bakeplate dekket med bakepapir og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i ca. 1 time. Det ferdige gresskaret skal være mykt.
Fjern skallet fra det varme gresskaret og la fruktkjøttet avkjøles.
Til gresskarpaibunnen kutter du smøret i små terninger og setter i fryseren i 15 minutter for å stivne.
Bland mel, salt og sukker.
Tilsett frossen smør til denne blandingen og mal den med mel til smuler.
Tilsett isvann gradvis i deigen og elt godt.
Når den klemmes med fingrene skal den ferdige deigen henge sammen til en klump, og ikke smuldre.
Rull deigen til en flat skive, pakk inn med matfilm og avkjøl i 30-60 minutter.
Rull den avkjølte deigen mellom lag med matfilm til et lag 5 mm tykt.
Bruk en plastfolie til å overføre deigen til en melet bakebolle.
Trykk deigen mot støvlene, skjær av overflødig deig og trim kantene. Fest bunnen flere steder med en gaffel.
Sett fatet i en ovn forvarmet til 180 ° C i 15 minutter.
For gresskarpai-fyllet moser du gresskarkjøttet med sukker, salt og krydder.
Tilsett lettpisket egg, fløte og rør.
Sett sammen gresskarpaien og hell fyllet i bunnen.
Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 220 ° C i 15 minutter. Reduser deretter temperaturen til 180 ° C og stek gresskarpaien i 45-50 minutter.
Du kan sjekke beredskapen med en trepinne eller kniv - de må være tørre.
Avkjøl gresskarpai til romtemperatur og avkjøl til den er avkjølt.
Server gresskarpaien med pisket krem.

Gresskarmuffins med nøtter

Ingredienser:
300 g skrelt gresskar,
3 egg,
1,5 kopper mel
150 g smør
1 kopp sukker,
1 sitron
2 ts bakepulver
salt etter smak
0,5 kopper knuste valnøtter
sjokolade til glasur.
Riv gresskaret på et middels rivjern og tøm saften fra det.
Skrell sitronen og press saften.
Mos smør og sukker, tilsett egg, sitronsaft, skall, gresskar og rør.
Kombiner siktet mel, bakepulver, salt og bland med flytende ingredienser.
Elt deigen. Den skal ikke være veldig tykk.
Fyll silikonmuffinsformene ca 2 til 3 cm med deig.
Sett gresskarmuffinsene i en forvarmet ovn på 180 °C.
Stek muffinsene i 30 til 35 minutter.
Dekk de ferdige gresskarmuffinsene med smeltet sjokolade.
Pynt toppen med knuste nøtter.

Gresskarmuffins med eple

Ingredienser:
300 g skrelt gresskar,
1 eple,
1 sitron
2 egg,
2 kopper mel,
200 g rømme
1 kopp sukker,
1 glass rosiner
10 g bakepulver
1 ss. en skje melis
en klype salt.
Skrell og riv gresskaret og eplet.
Vask rosinene og bløtlegg dem i 30 minutter.
Pisk litt rømme med sukker.
Tilsett egg, sitronsaft, gresskar, eple, rosiner, siktet mel med bakepulver og salt og elt deigen.
Fyll oljede bakeboller med deigen.
Sett gresskar-eplemuffinsene i den forvarmede ovnen til 180 ° C.
Stek muffinsene i 35-40 minutter.
Pynt de ferdige gresskarmuffinsene med melis.
God appetitt! Gelépai med epler og gresskar er et appetittvekkende bakverk med en delikat porøs smule, saftig fruktlag, kanelaroma og en sprø tynn skorpe.
En kake tilberedes på grunnlag av kjeksdeig fra egg, sukker og mel. Det anbefales å kutte epler og gresskar så tynt som mulig slik at fruktene blir bakt og myke under varmebehandlingen.
Den bakte desserten må avkjøles, og deretter drysses med melis, glasur, eller bare nyte den lette knas på toppen av kaken.
Oppskriften på retten er helt enkel, og resultatet er utmerket!

Ingredienser

• Hvetemel - 1 ss.;
• Egg - 3 stk;
• granulert sukker - 1 ss.;
• Egg - 3 stk;
• bakepulver - 1 ts;
• Kanel - 3 ts;
• gresskar - 200 g;
• Epler - 2-3 stk.

Forberedelse

Bland egg med perlesukker. Pisk med en mikser til sukkeret er helt oppløst og slutter å knase, og selve blandingen blir til en tykk lett krem. Jo grundigere ingrediensene piskes, jo mer frodig blir desserten vår.


Fjern så mikseren, og tilsett mel i eggemassen, siktet på forhånd og blandet med bakepulver, i flere trinn. Rør deigen forsiktig med en visp eller skje. Konsistensen skal ligne tykk rømme.


For å bake en gelépai er det praktisk å bruke en silikon eller delt form. Hvis du bruker sistnevnte, så børst den med et tynt lag solsikkeolje. Legg skrelt og tynne skiver gresskar på bunnen. På toppen ligger epleskiver.


Dryss frukten sjenerøst med kanel. Det er i perfekt harmoni med gresskar og epler.

Hell innholdet i formen med kjeksdeig og send til ovnen forvarmet til 190 grader i 25-30 minutter.


Sjekk beredskapen til bakingen med en tretannpirker: fra et godt bakt produkt vil det komme ut helt tørt, uten å feste deigen.


Avkjøl gelépaien og del den i porsjoner og server med te.

Denne enkle og smakfulle kaken er for de som elsker våte bakervarer. På grunn av gresskar og epler er paien veldig saftig med en fuktig struktur, men veldig aromatisk. Den tilberedes raskt av de tilgjengelige ingrediensene, spesielt for de som elsker gresskar. Om ønskelig kan du tilsette malt kanel eller muskat i kaken, velg det du foretrekker. Til hjemmelaget te vil denne kaken komme godt med.

For å lage en pai med epler og gresskar trenger vi følgende ingredienser: gresskar, eple, smør, egg, sukker, mel og bakepulver.

Mal mykt smør med sukker med en kulinarisk visp.

Tilsett egg til denne blandingen og rør godt igjen.

Riv gresskaret og eplet på et middels rivjern og tilsett den piskede blandingen.

Sikt bakepulver, mel og kanel. Rør deigen med en skje. Det blir som tykk rømme.

Dekk formen med pergament, smør med smør og dryss med mel. Hell deigen og flat ut.

Forvarm ovnen til 180 grader og stek paien i 40-50 minutter. Viljen til å sjekke med et trespyd, det skal komme tørt ut.

Avkjøl det ferdige gresskaret og eplepaien, dryss over melis. Hakk avkjølt.

God appetitt!

Lag en mørdeig til gresskar-eplepaien. Sikt melet gjennom en fin sil over i en stor bolle. Tilsett sukker og rør. Hell den resulterende blandingen på bordet.

Skjær det kalde smøret i små terninger. Tilsett mel og sukker på bordet i blandingen og hakk med en bred kniv til du får en fet smule.

Tilsett eggeplommer, rømme, vaniljesukker og bakepulver. Elt gresskar eplepai-deigen godt. Form en ball, pakk inn i plastfolie og avkjøl i 30 minutter.

Mens paideigen avkjøles, forbereder du fyllet. Vask gresskarkjøttet og skjær i tynne skiver eller strimler på et brett. Om ønskelig kan gresskaret rives på et grovt rivjern.

Vask eplene og del dem i fire. Fjern frøene fra kjernen og skjær kjøttet i tynne skiver. Press saften ut av sitronen og hell over eplebåtene. Bland forsiktig.

Smelt smøret i en liten panne med høye sider. Tilsett sukker og, rør av og til, varm opp på lav varme i 5 minutter. Legg gresskaret og la det småkoke under lokk i 15 minutter.

Legg tilberedte epler i gresskarpannen. La småkoke i 5 minutter, dekket. Tilsett muskat, kanel og ingefær. Rør og la det småkoke i 2 minutter. La avkjøles.

Smør en form med diameter 26 cm med smør og dryss med brødsmuler. Del paideigen i to ulike deler (den ene skal være omtrent en tredjedel større enn den andre).