Hva å lage syltetøy av
Syltetøy brygges av frukt og bær, hovedsakelig basert på sesongen. I mai lager de syltetøy av aprikoser og jordbær. I juni tilberedes syltetøy fra rips (rødt og svart) og kirsebær, jordbær. Midt på sommeren begynner de å lage mat med bringebær, epler og plommer. I august og begynnelsen av september lages syltetøy av epler, tyttebær, stikkelsbær, hagtorn. Som regel har hvert av stadiene i den fruktbare sesongen sin egen "gyldne" tid, når du kan kjøpe frukt og bær til en veldig lav pris i markedet eller i landsbyene. Spesielt hvis en god høst vil bli gitt med stor rabatt, bare for å bli kvitt dårlig lagrede produkter.

Hvor mye syltetøy å lage
Avhengig av frukttype og saftighet kan tilberedningstiden ta opptil en dag, og tilberedningstiden vil være 15-25 minutter.

Om du skal tilsette pektin (agar-agar, gelatin)
Det viktigste "høydepunktet" i syltetøyet er dets behagelige geléstruktur, takket være at syltetøyet er moderat søtt og kaloririkt. Derfor er pektin i generelle tilfeller nyttig.

Naturlig pektin finnes i epler og aprikoser, stikkelsbær, plommer og rips. Når du lager mat, må du imidlertid huske på at syltetøy laget av dem uten pektin i pulver må kokes ganske lenge, og det vil vise seg å være veldig konsentrert.

Hvordan lage syltetøy - generelle regler
1. Vask fruktene og rist litt i et dørslag for å bli kvitt overflødig fuktighet. Benene, hvis noen, bør fjernes.
2. Dekk til med sukker, og vent 1-8 timer, avhengig av frukttype, slik at de gir juice.
3. Forbered geleringskomponenten: gelatinen bør for eksempel fortynnes med vann og varmes opp (den nøyaktige oppskriften avhenger av gelatintypen). 4. Gni fruktene gjennom en sil, fjern skallet, ha blandingen i en kjele og kok i 10 minutter.
5. Hell i pektinet, bland godt, slå av varmen når den koker.
Hva du skal legge til syltetøy
Først, når du lager syltetøy, kan du kombinere frukt og bær med hverandre. I hvilken som helst syltetøy vil sitronsyre og selvfølgelig krydder være passende - stjerneanis, kardemomme, kanel, nellik.

Du kan legge til nøtter i syltetøyet - mandler eller valnøtter. Fra tørket frukt kan du legge til rosiner eller svisker.

For at duftende frukt og bær skal glede deg om vinteren og gi deg et virkelig sommerstemning, må du gjøre de riktige forberedelsene. Vi vil fortelle deg hvordan du lager syltetøy og syltetøy.

Vi allerede deg hvordan du skal lage mat og syltetøy og tilberede frukt riktig, sterilisere krukker og emner, hvor mange og hvordan du lagrer dem. I dag vil vi fortelle deg hva som er bedre å lage syltetøy og syltetøy, hvordan de skiller seg fra hverandre og hva som er finesser i matlaging.

Syltetøy

Det tar lang tid å tilberede syltetøyet slik at frukt og bær blir kokt og danner en tykk masse som ligner gelé. Konsistensen av syltetøyet er egnet til å smøre på brød, kjeks eller kaker.

Hva du skal lage mat fra

For at syltetøyet skal bli tykt, trenger det frukt og bær med et pektininnhold. Litt umodne frukter inneholder mer pektin.

Pektin er et naturlig fortykningsmiddel som finnes i skinn og frø av frukt og bær. Du kan ikke lage syltetøy uten den.

Mye pektin inneholder:

• i epler;
• i svarte og røde rips;
• i kvede;
• i stikkelsbær;
• i plommer;
• i sitrusskall

Det minste pektinet er i kirsebær, bjørnebær, pærer og jordbær. Hvis du vil lage syltetøy av disse fruktene, trenger du enten pektin i pulverform, eller du må legge til den pektininfiserte frukten.

Hvordan lage mat

For å lage syltetøy må frukten vaskes og tørkes, og deretter kuttes. Deretter kokes de til de er myke over svak varme i litt vann, og først deretter tilsettes sukker. Etter det, tilsett ilden og kok syltetøyet under omrøring til det tykner. Som med syltetøy, er det regler og triks for å lage syltetøy:

• som syltetøy, bør syltetøy tilberedes i en emalje, tykke vegger eller et kobberbasseng;
• forholdet mellom sukker og frukt er omtrent 1: 1 - hvis frukten er for søt, kan du legge mindre sukker;
• grovt sukker vil oppløses saktere, og syltetøyet blir bedre enn med fint granulert sukker;
• hvis du tilsetter litt sitronsyre til syltetøyet, vil det hjelpe med å trekke pektin ut av frukten;
• hvis du har veldig søte frukter, Jamie Oliver anbefaler tilsett litt alkohol: det vil balansere smak og aroma;
• saftige bær kan tilberedes uten vann, men de må omrøres slik at de ikke brenner seg;
• hvis du lager syltetøy med tørt pektin, tilsett det 5 minutter før syltetøyet er klart. Bland pektin med sukker eller sukkersirup, tilsett syltetøy, bland godt. Kok opp, kok opp litt og slå av varmen;
• syltetøy er klart hvis en dråpe av det ikke sprer seg på en kald tallerken.

Syltetøy i en sterilisert krukke varer i 1 år eller mer.

Syltetøy

Syltetøy er et utmerket fyll for paier og paier. Tykk og aromatisk, den kan også smøres på brød.

Hva du skal lage mat fra

I motsetning til syltetøy er den mest delikate syltetøy hentet fra overmoden frukt og bær. Du kan også bruke avviste: bulkete, med små ormhull. Det viktigste er å kutte ut alle bitene som ikke er egnet til å spise. Passer best til syltetøy:

• epler;
• pærer;
• plommer;
• aprikoser.

Hvordan lage mat

Å lage syltetøy er litt vanskeligere enn syltetøy:

• først, sorter ut fruktene, skrell dem og skjær dem;
• kok dem over middels varme i litt vann: for 1 kilo frukt trenger du omtrent 1 glass vann. Hvis fruktene eller bærene er veldig saftige, kan du ta mindre vann;
• gni den kokte frukten gjennom en sil for å lage en puré. Hvis du lager syltetøy av bær, kan puréen se mer ut som sirup. For å oppnå en purékonsistens, tilsett litt fruktpuré;
• veie puréen for å finne ut hvor mye sukker du skal ha i. Vanligvis brukes et 1: 1 -forhold. Hvis frukten er sur, vil det være behov for mer sukker: 1,5 eller til og med 2 deler;
• La fruktpuréen småkoke på svak varme til den tykner;
• tilsett deretter sukker, bland og kok til ønsket konsistens - jo tykkere jo bedre;
• hvis frukten er for søt, tilsett sitronsyre etter smak;
• fordel den varme syltetøyen i varme steriliserte glass og avkjøl den;
• på det avkjølte syltetøyet skal det dannes en tett skorpe som forhindrer skader. Bankene kan nå stenges. Hvis du ruller opp glassene med en spesiell maskin, trenger du ikke vente til syltetøyet er avkjølt.

Hvordan vite om syltetøyet er klart

Det er flere måter å forstå om syltetøyet har kokt ned nok:

• kjør skjeen langs bunnen av kjelen eller bassenget. Hvis bunnen er tydelig synlig, og "banen" fylles sakte, er syltetøyet klart;
• syltetøyet kokes ned omtrent to ganger. Hvis den ferdige massen er 2 ganger mindre enn den innledende puréen, er syltetøyet klart;
• hvis du legger en skje med syltetøy i en kald tallerken, stivner den og rister ikke når du rister på platen.

Syltetøy i en sterilisert krukke varer i 1 år eller mer.

* Bilder tatt fra åpne kilder på Internett

Abonner på vår telegramkanal og hold deg oppdatert med nytt materiale på nettstedet!

Når euforien fra det første bæret går, er det på tide å tenke på å bevare sommerens gaver hjemme. I tillegg til syltetøy, foreslår jeg absolutt å koke noen glass med tykk, velsmakende jordbærsyltetøy. Fordelen i forhold til andre emner er at overmoden og alle de krøllete jordbærene kan brukes til bearbeiding. Siden det ikke er noen hensikt med høsting å bevare bærene hele, koker jeg syltetøy og syltetøy når høsten er stor, og jeg kan ikke behandle det raskt.

Å lage jordbærsyltetøy er enkelt, det viktigste er å gjøre konsistensen tykk, homogen og uten bærstykker, det som gjør den annerledes, med oppskriftene du finner i en annen artikkel. Mange gjør det på gammeldags måte, uten et fortykningsmiddel, som koker massen i lang tid. Moderne vertinner bruker forskjellige pektinbaserte produkter - gelatin, gelatin, konfekt. Du kan finne og bruke agar agar, det vil også gjøre arbeidsstykket rik på konsistens.

Jordbærsyltetøy - oppskrift for vinteren uten fortykningsmiddel

Dette er en klassisk oppskrift på å lage jordbærsyltetøy. Våre bestemødre lagde en blank uten fortykningsmidler. Langsiktig koking av bærene gjorde det mulig å oppnå den nødvendige konsistensen.

Ta:

• Bær - et kilo.
• Granulat - et kilo.

Tips: Hvis bæret er litt surt, øker du mengden sukker.

Hvordan lage mat:

1. Skyll bærene forsiktig, pass på at du ikke ødelegger de allerede skadede. La overflødig vann renne av, tørk og fjern blader.
2. Brett i en kjele, dryss med sukker, rør forsiktig og sett i et par timer, og gi tid til å la saften renne.
3. Det neste trinnet er å puré jordbærene på hvilken som helst måte du kan. En pusher, en blender, en food processor - det viktigste er at massen blir homogen.
4. La det koke opp. Start med høy varme, men etter koking, reduser gasskraften og kok i omtrent en time.
5. På dette tidspunktet vil syltetøyet være nesten halvparten så mye, massen blir tykkere og mørkere.
6. Legg en dråpe på en tallerken, hvis den sprer seg sakte og ikke sprer seg, er syltetøyet klart. Stek eventuelt litt mer tid.
7. Korrekt tilberedt syltetøy kan lagres under et nylonlokk. Bekymret for arbeidsstykkets sikkerhet - rull det sammen med jern og fordel det i steriliserte glass.

Tykk jordbærsyltetøy - oppskrift med gelatin

Dette hjemmelaget alternativet regnes også som en klassiker. Takket være tilsetning av gelatin reduseres tilberedningstiden til syltetøyet betydelig, og konsistensen oppfyller alle kravene for forberedelse til vinteren. Hvis du endrer proporsjoner og teknologi, kan du forberede deg. Interessert? Kom for å bli kjent med oppskriftene på en annen side.

Vil trenge:

• Jordbær - 1 kg.
• Gelatin - 20 g pose.
• Sukker - 1 kg.
• Sitronsaft - skje.

Steg-for-trinn oppskrift på matlaging:

1. Forbered jordbær ved å skrelle og skylle. Sørg for å bli kvitt overflødig fuktighet, dette forhindrer deg i å raskt oppnå den nødvendige konsistensen.
2. Ha i en gryte, bruk en blender umiddelbart.
3. Start matlagingen: varm opp massen sakte til de første tegnene på koking vises.
4. Etter det, tilsett sukker, tilsett gelatinkrystaller. Hvis du tenker på å høste med sitronsaft, hell i samtidig.
5. Rør til sukkeret er oppløst. Deretter merker du nøyaktig 5 minutter og steker desserten.
6. Sett til side fra brenneren, fordel raskt på glassene og forsegl. Send de avkjølte glassene til pantryet for vinteroppbevaring.

Jordbærsyltetøy med sitronsyre

Sitron og syren er også ansett for å være gode ingredienser for å tykne syltetøyet. Så mye at preparatet ligner mer på syltetøy. Hemmeligheten bak suksessen til denne oppskriften er at desserten tilberedes i små porsjoner. Matlagingsteknologi vil spare mye mer vitaminer. Og utseendet på emnet vil overgå alle forventninger - syltetøyet kommer ut i en edel rubinfarge.

Du vil trenge:

• Fersk bær - en kilo.
• Sitronsyre - en klype.
• Sukker - 1,2 kg.

Slik lager du deilig syltetøy:

1. En viktig tilberedningstilstand: Etter å ha forberedt jordbærene til matlaging, tørk bærene grundig.
2. Forbered krukker med lokk på forhånd - steriliser (du trenger to av dette antallet bær). I bunnen av hver, slipp sitronsyre på tuppen av en kniv.
3. Mal bærene i en puré med en blender.
4. Kombiner bærene med sukker, rør i god tro.
5. Hell den første delen av jordbærmassen i en liten kjele (husk, jeg sa at vi skal lage mat i små porsjoner).
6. Hell i et glass, la det koke og koke over svak varme i ca 5 minutter. Det anbefales å røre syltetøyet kontinuerlig. Men skummet får ikke fjernes. Hvis den stiger for mye, begynner å forstyrre, fjern deretter.
7. Overfør den fortykkede massen til en krukke, dekk til med et lokk slik at den ikke avkjøles.
8. Hell deretter i et glass sukker jordbær og gjenta hele prosessen.
9. Fortsett å lage mat til du har fylt glasset til toppen. Rull sammen, dekk til og avkjøl opp ned.

Jordbærsyltetøy i en sakte komfyr

En enkel og rask oppskrift, fra kategorien fem minutter. Den eneste ulempen er at den ikke blir for tykk. Men hvis du øker koketiden, er konsistensen perfekt.

• Jordbær - 1,5 kg.
• Vanillin - 2 standardpakker.
• Granulert sukker - 1,3 kg. (mengden sukker avhenger av bærens sødme, det er lov å redusere den).

Hvordan lage mat:

1. Enhver substandard bær vil gjøre - liten, overmoden, skadet. Skyll, skrell av halene, la overflødig fuktighet renne ut.
2. Punch med en blender til grøtaktig og legg i en bolle.
3. Tilsett sukker og vanilje, rør godt og sett multikokeren i "Cooking" -modus.
4. Kok opp raskt. Hvis skummet "tråkker", som ofte skjer hvis bæret er saftig, fjern det.
5. For å få syltetøyet til å koke raskere, lukk lokket, men vær forsiktig så du ikke lar syltetøyet løpe vekk.
6. Legg merke til at massen har kokt og begynt å stige - slå av multikokeren raskt.
7. Fjern skummet, slå på gadgeten igjen og kok i 5 minutter.
8. På dette stadiet kan tilberedningen være ferdig. Men hvis du ikke er fornøyd med arbeidsstykkets tetthet, må du koke i ytterligere 10-15 minutter.
9. Hell syltetøyet, lukk med skruehett, som er veldig praktisk for hermetisering. I det siste prøver jeg bare å bruke dem. Emnet oppbevares på hyllen i kjøleskapet. Hvis du vil putte den i pantryet, ruller du den sammen under jerndekselet.

Hvordan lage deilig jordbærsyltetøy i en brødmaskin

Husmødre som har brødmaskin i huset, satte sannsynligvis pris på hjemmehjelperens evne til å lage deilig syltetøy fra forskjellige bær. Denne enheten er utstyrt med en stor fordel, selv i forhold til multikokeren som er så æret i vårt land - desserten trenger ikke røres og overvåkes. Den smarte brødmakeren gjør alt selv - hun skal lage mat, hun vil forstyrre. Du trenger bare å laste inn komponentene og fordele den ferdige desserten blant glassene.

Vil trenge:

• 500 gr. modne bær - et glass sukker, en stor skje sitron.

Lag deilig syltetøy:

1. Skyll de skrellede bærene, tørk og hakk dem.
2. Send til en bolle, tilsett juice, granulert sukker. Røre.
3. Bruk Jam -programmet (hvis det ikke er noe Jam -program).
4. Tilberedningstiden er en time og 20 minutter.
5. Etter det gjenstår det å distribuere i krukker og sende til lagring.

Videooppskrift på fem minutters syltetøy

Oppskriften på en fantastisk syltetøy, brygget med bevaring av nyttige kvaliteter. Vellykket emner til deg.

Å lage jordbærsyltetøy er en må-ha-dessert for vinteren, et utmerket fyll for aromatiske bakverk og bare en favorittdelikatesse. Syltetøyet kombinerer uttalt smak og utmerket konsistens. Selv den tradisjonelle oppskriften vil glede ekte smakskunnere med høy kvalitet. I tillegg kan syltetøy tilberedes på hvilken som helst måte: med gelatin, pektin og mynte.

Jordbærsyltetøy kan lages uten å bruke mye tid og krefter. Et særtrekk ved syltetøy fra syltetøy er at det ikke er nødvendig å beholde formen på saftige bær når du lager mat.

Dessuten blir fortykningskomponenter ofte tilsatt syltetøyet, noe som gir konsistensen en tyktflytende tilstand. Andelen sukker og frukt velges individuelt. Du kan kutte bærene manuelt eller bruke tilgjengelige verktøy: en mikser, blender eller kjøttkvern.

Hvordan velge og tilberede jordbær

Hovedregelen når du velger ingredienser er de mest modne og saftige bærene. I dette tilfellet spiller bærens form ingen rolle; du kan til og med ta et undertrykt og overmoden jordbær. Det bør skylles grundig med rennende vann og ligge i et dørslag for å fjerne overflødig vann. Det anbefales å skylle flere ganger. Deretter fjernes haler, blader og ødelagte bær.

Måter å lage jordbærsyltetøy hjemme

Det er flere enkle måter å lage et lager av jordbærsyltetøy til vinteren. Jordbær egner seg godt til behandling, så du kan velge det mest praktiske alternativet fra en rekke oppskrifter.

En enkel oppskrift for vinteren

Denne metoden regnes som en av de enkleste og raskeste. Derfor er den egnet for nybegynnere i tilberedningen av bærsyltetøy. Ingredienser:

• 1,5 kilo bær;
• 1 kilo sukker;
• sitronsyre.

Hvordan lage mat:

1. Skrellede bær skal dekkes med sukker og stå i en time.

På en lapp! Dette gjøres slik at bærene gir juice.

1. Hell den resulterende saften i en separat beholder og sett på brannen. Vent til det koker.
2. Tilsett jordbær med sukker der og kok over svak varme i 15 minutter. Rør blandingen med jevne mellomrom. Tilsett sitronsyre.
3. Under kokeprosessen vil det dannes skum - det er bedre å fjerne det med en treskje.
4. Den tilberedte blandingen må males med en blender og kokes opp igjen. Stek i en halv time etter det.
5. Hell syltetøyet i rene flasker.

"Fem minutter"

Oppskriften på jordbærsyltetøy "5-Minute" er veldig populær, fordi det er med denne metoden at alle vitaminer bevares. Ingredienser til matlaging:

• 2 kilo modne bær;
• 1 kilo sukker;
• sitronsyre.

Hvordan lage mat:

• Riv de tilberedte bærene på en mulig måte og bland med sukker.
• Ha sukkerblandingen i en beholder, kok opp og la det småkoke i 5 minutter.

Råd! For å fordampe så mye fuktighet som mulig og gjøre syltetøyet så tykt som mulig, kok blandingen igjen etter 8 timer.

• Tilsett en klype sitronsyre i glasset og hell det tilberedte syltetøyet. Avkjøl og vent på tykning.

I en multikoker

Du kan lage jordbærsyltetøy uten å bruke gryter - bare ha en multikoker på kjøkkenet.

Ingredienser:

• 1,5 kilo jordbær;
• 1 kilo sukker;
• sitronsyre.

Hvordan lage mat:

1. Dekk bærene med sukker og la det brygge. Du trenger ikke å male bærene - bare kutt dem i biter.
2. Ha blandingen av bær-sukker i multikoker og velg "Stew" eller "Jam" -programmet, basert på modellen til enheten. Hvis det ikke er noen automatisk timer, bør syltetøyet stekes i en time.
3. Hell det tilberedte jordbærsyltetøyet i rene beholdere, lukk og vent til det tykner.

Med gelatin

Noen ganger kommer syltetøyet ikke ut så tykt som du skulle ønske det skulle være. For dette ble en oppskrift med gelatin oppfunnet - så arbeidsstykket vil ha en perfekt konsistens, og smaken forblir den samme. Ingredienser:

• 2 kilo bær;
• 800 gram sukker;
• 1 ts gelatin.

Hvordan lage mat:

1. Behandle jordbærene, dekk med granulert sukker, la det brygge.
2. Hell blandingen i en kokekar og slå på brannen, kok opp. Kok i 7 minutter, rør av og til. La virke i 5 timer.
3. Kok opp igjen og la det småkoke i 5 minutter. La avkjøle.
4. Løs gelatin i 100 gram vann. Tilsett avkjølt syltetøy og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
5. Hell i glass.

Med pektin

Pektin er et godt alternativ til andre fortykningsmidler. Syltetøyet tilberedt i henhold til denne oppskriften vil definitivt bli tett og tykt. Ingredienser:

• 1 kilo jordbær;
• 500 gram sukker;
• 1 ts pektin (20 gram).

Hvordan lage mat:

1. Hakk bærene og hell i en beholder. Tilsett pektin og bland alt grundig.
2. La det småkoke til det koker. Reduser varmen, tilsett sukker og kok i ytterligere 7 minutter.
3. La avkjøle litt og rull til glass.

Frøfrie

Denne deilige frøfrie jordbærdelikatessen ligner et geléprodukt i sin konsistens, og smaken er fortsatt den samme. Ingredienser:

• 1,5 kilo bær;
• 700 gram sukker;
• en halv liter vann.

Hvordan lage mat:

1. Sett en kjele med bær og vann på bålet. Kok opp.
2. Etter koking, kok i 15 minutter.
3. Vent til det er avkjølt og fjern frøene: sil kaken gjennom osteklut og et dørslag. Eller ta en fin sil.
4. Søt den silte saften og kok opp igjen. Kok i en time.
5. Hell i glass.

I en brødmaskin

Jordbærsyltetøy kan også lages med en brødmaskin. I dette tilfellet vil prosessen bli mye enklere - du trenger ikke engang å røre i blandingen.

Ingredienser:

• 500 gram jordbær;
• 300 gram sukker;
• fortykningsmiddel.

Hvordan lage mat:

1. Finhakk det tilberedte bæret og legg det i bollen på enheten. Tilsett et fortykningsmiddel (en pakke Zhelfix kan brukes). Tilsett sukker.
2. Slå på Jam eller Jam -programmet i henhold til merket som er valgt. Kok i en og en halv time.
3. Hell den ferdige delikatessen i glass og lukk. La det brygge.

Med mynte

Denne unike oppskriften er for de som alltid er på jakt etter utsøkt smak.

Ingredienser:

• 1,5 kilo jordbær;
• 1 kilo sukker;
• to kvister mynte;
• fortykningsmiddel.

Hvordan lage mat:

1. Hell kokende vann over mynten og la den trekke i en time. På dette tidspunktet forbereder du jordbærene: skrell og hakk.
2. Tilsett mynte tinktur og sukker i en kjele. Under omrøring, kok opp.
3. Legg jordbær i søt sirup og kok opp igjen.
4. Tilsett fortykningsmiddel og kok i ett minutt, skum av skummet hele tiden.
5. Hell i glass og la det brygge.

Hvordan lagre jordbærsyltetøy

Du kan lagre et jordbæremne på et hvilket som helst praktisk sted: kjøleskap, kjeller eller balkong. Den eneste betingelsen er lav temperatur. Hvis glassene vil ligge i kjøleskapet, kan lokk av plast brukes. For en kjeller eller kjeller er det bedre å bruke tinn. Jordbærsyltetøy med pektin lagres i ikke mer enn to år.

Etter å ha laget sommerlager med utrolig velduftende og søte bær, kan du lage en deilig jordbærsyltetøy. En slik kulinarisk tilberedning vil ikke bare glede hele familien, men også berike kroppen med viktige vitaminer.

Jordbær kan brukes til å lage en rekke desserter til vinteren. En av de mest elskede av mange syltetøy kombinerer en velduftende og sunn delikatesse og en enkel oppskrift. Derfor vil hver husmor se ham på bordet hennes på kalde vinterdager. Dessuten kan jordbærsyltetøy tilberedes på hvilken som helst måte, avhengig av oppskriften, for eksempel i en brødmaskin, sakte komfyr, på en klassisk måte, med tilsetning av gelatin, og så videre.

Utmerket bakevarer med jordbærsyltetøy

I hvilken som helst kringle, det være seg paier, boller, rundstykker, sørg for å tilsette jordbærsyltetøy som fyll. Oppskriften er deilig. Tykk syltetøy lar deg gjøre dette, i motsetning til flytende syltetøy, som renner ut.

Du kan også bruke den som ingrediens til elting av deig. På grunn av sin viskøse konsistens kan den brukes i mange oppskrifter.

Deilig jordbærsyltetøy vil gi hyggelige minner fra den varme sommeren om vinteren, når den ømme solen mangler så mye. Det er veldig praktisk at når du forbereder det, trenger du ikke å velge bærene nøye, siden de fortsatt må knuses og kokes i lang tid.

Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren?

For å gjøre desserten nyttig, bør du velg riktig kokekar... Ikke bruk aluminiums- og kobberpotter, da fruktsyren i jordbær vil reagere med metallet. Du vil ikke at syltetøyet skal ha noen av dem.

Velg en beholder i rustfritt stål eller emaljerte retter, men alt stikker ofte til bunnen av det siste, men hvis du rører det ofte, kan du unngå å brenne. Det er også bedre å ikke bruke metallskjeer, det mest miljøvennlige materialet er tre.

Bankene må være forberedt på forhånd, de må steriliseres og tørkes. Sammen med de vanlige er europeiske banker egnet, men for å unngå syltetøy med metall og for å forsegle lokkene, bruk pergament. Det må plasseres under dem.

Før bruk sorterer vi jordbærene, fjerner de ødelagte eller grønne, bryter av stilken og skyller flere ganger. Du kan gjøre dette under rennende vann eller i et basseng. Hakk fruktene på forhånd, for dette kan du bruke en blender eller kjøttkvern, en sil er også egnet.

Jordbærsyltetøyoppskrift for vinterklassikeren

Denne oppskriften er den enkleste og rimeligste selv for en nybegynner husmor.

Litt tid og tålmodighet - en deilig dessert er klar!

Oppskriften krever et minimum av ingredienser:

• To kilo bær og sukker hver.

Forberedelse:

Fem minutters oppskrift

Tålmodighet vil være nødvendig her, siden du må pusle. Resultatet er imidlertid utmerket. Syltetøy beholder flere vitaminer, ettersom varmebehandling tar mindre tid, pluss aroma og vakkert utseende. Vil trenge:

• Et kilo bær og sukker.
• Det er sitronsyre på knivspissen.

Forberedelse:

1. Vi tørker av bæret eller hakker det bare med en kniv og legger det i en liten beholder. Kombiner og bland med sukker.
2. Banker bør allerede være sterile og tilgjengelig, ettersom de snart vil bli påkrevd. Det er bedre å ta et volum på 200 gram, slik at delen bare passer.
3. Hell potetmos med sukker i en tilberedt gryte og kok opp. Etter det, kok i 5 minutter.
4. Ha sitronen i en ren og tørr krukke og hell det kokte syltetøyet, rull det sammen med en gang.
5. Vi tilbereder alle andre porsjoner på samme måte.
6. Etter noen dager blir den deilige jordbærsyltetøyet tykt og kan oppbevares kjølig til vinteren.

Gelatin oppskrift

Jordbærsyltetøy til vinteren tilberedes raskt, og det er en garanti for at det vil tykne godt. Ikke tro at gelatin vil ødelegge desserten, ikke i det hele tatt, det vil bare legge til ønsket tykkelse.

Du må ta:

• Et kilo jordbær,
• Et glass sukker
• En pose (20 gram) gelatin.

Hvordan lage mat:

1. Du har kanskje lagt merke til at det kreves mindre sukker i denne oppskriften. Dette er ikke en feil, gelatin spiller hovedrollen til fortykningsmiddelet. Tilberedningsprinsippet ligner oppskriftene beskrevet ovenfor. Så.
2. Vask bærene og behandle dem, fjern stilkene. Mal deretter eller slip.
3. Vi legger alle ingrediensene i en kokekar med en gang og slår på temperaturen, vent til det koker. Rør av og til for å forhindre at jordbærsyltetøyet brenner seg.
4. Så snart blandingen begynner å koke, reduser du varmen og under omrøring, stek i 2 minutter.
5. Vi sjekker tykkelsen på jordbærsyltetøyet, dråpen skal ikke spre seg. Hvis den beholder formen, er syltetøyet klart, og du kan rulle det sammen. Det er verdt å huske at gelatin har en tendens til å tykne når den avkjøles.

Oppskrift i brødmaskin

Dette alternativet er praktisk fordi det passer for husmødre som ikke liker å stå i nærheten av ovnen, men foretrekker å gjøre mer interessante ting mens noe blir tilberedt. Du må fylle på:

• Et kilo bær.
• Sukker i mengden 1,5 kg.
• Juice fra en halv sitron.

Hvordan forberede jordbær til brødmaker:

1. Vask bærene og fjern stilken. Denne oppskriften lar deg undvære en sil og andre redskaper, du trenger bare å kutte den i flere deler.
2. Fyll bollen med bær og sukker, tilsett sitronsaft. Det er nødvendig å gi syltetøyet en vakker farge. Lukk brødmaskinen og sett pilen til "Jam" eller "Jam" -modus.
3. Det er det, nå er ingenting avhengig av deg, da må du stole på smart teknologi. Hun kan gjøre det på omtrent en time. Ikke bli opprørt hvis syltetøyet viser seg å være vannaktig, med tiden vil det få ønsket konsistens.

Pektin oppskrift

Denne metoden for å lage jordbærsyltetøy til vinteren tar ikke mye tid. Takket være pektinet vil syltetøyet raskt få den nødvendige tettheten, noe som betyr at det vil beholde flere vitaminer, og derfor startet vi alt dette.

Hva kreves for dette:

• Et kilo jordbær.
• Sukker er en halv kilo.
• Pektin - pakke.
• En teskje sitronsaft.

Forberedelse:

1. Vi vasker og bearbeider bærene. Vi sliper etter hvilken som helst metode, etter eget skjønn.
2. Fyll beholderen med jordbærmasse og tilsett pektin. Bland godt.
3. Slå på middels varme på ovnen og vent til den koker.
4. Reduser temperaturen til et minimum og tilsett sukker.
5. Vi blander oss hele tiden.
6. Tilberedningen varer i 5 minutter, til slutt tilsettes sitronsaft. Du kan ikke legge til sistnevnte hvis du ikke vil.
7. Ha syltetøyet i glass umiddelbart etter at du har fjernet det fra varmen og rull sammen lokkene.

Jordbærsyltetøy kan tilberedes ikke bare for vinteren, men også brukes som en sommerdessert. For å maksimere fordelene, ikke la den stå i brann i mer enn 10 minutter. La tiden avkjøles helt og overfør til glass. Du kan lagre disse fantastiske søte jordbærene i kjøleskapet. Desserten er ikke tykk nok, men hvis du legger den på et kjølig sted, vil den få den nødvendige konsistensen.

Så, jordbærsyltetøy, i motsetning til syltetøy, har en god tyktflytende struktur, som gjør at den kan påføres en bolle eller toast uten problemer. I tillegg smaker det godt og har en fantastisk aroma!