En fin måte å diversifisere en ekkel hjemmelaget meny på er å lage en populær italiensk rett - Alla carbonara (carbonara pasta). Hvis du lager mat i henhold til den originale oppskriften, trenger du spaghetti og skivet saltet, men ikke røkt svinekinn - guanciale. I hjemlig tilpasning er det vanlig å erstatte denne ingrediensen med en hvilken som helst variant av bacon som finnes i butikken.

Denne retten dukket opp relativt nylig. Historikere sier at da de allierte troppene gikk inn i det krigsherjede Roma i 1944, hadde de med seg mye tørket svinekjøtt som humanitær hjelp. Rundt den tiden har carbonara-pasta blitt en favoritt folkerett. Den ble først sett i en kokebok i 1957.

Pasta carbonara med bacon og fløte - en klassisk oppskrift med et bilde

Denne gourmetretten er perfekt for en romantisk middag eller en festlig lunsj med venner. For å mestre denne oppskriften trenger du det vanligste settet med produkter. Hemmeligheten ligger i den delikate kremete eggesausen, som blir klar fra varmen fra nykokt pasta.

Ditt merke:

Matlagingstid: 1 time 0 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Spaghetti fra durumhvete: 500 gram
• Bryst eller bacon: 300 gram
• Lagret hard ost: 200 gram
• Kremfettinnhold fra 20 %: 100 ml
• Eggeplommer: 4 stk
• Persille: 1 haug

Matlagingsinstruksjoner

Alle produktene er samlet, la oss begynne å lage mat!



Skjær brystet i tynne avlange staver. Prøv å male den grundig. Brystbitene bør være omtrent like store, ellers blir de ikke jevnt fordelt i pastaen.



Legg den hakkede brystet i en stekepanne, tilsett litt vegetabilsk olje. Varm opp brystet på laveste varme, unngå å brenne seg. Det skal bare syte litt. Hvis du bruker bacon, trenger du ikke tilsette olje.



Hakk persilleklasen forsiktig. Når brystet er lett brunet, tilsett hakket grønt og rør.



Ta kjelen av varmen og la den avkjøles på komfyren.



Det er kun eggeplommer som brukes til å lage sausen. Skille dem forsiktig fra proteinene og legg dem i en dyp beholder. Pisk plommene lett med en visp.



Hell gradvis i fløten. Salt lett. Du kan legge til en klype sort pepper hvis du vil.



Riv hard ost på et grovt rivjern og tilsett sausen. Rør forsiktig med en visp. Sausen er nesten klar. Det gjenstår å kombinere det med spaghetti slik at det når beredskap.



Kok opp pastaen til slutt. Følg anbefalingene som er angitt på pakken for forberedelse. Tøm spaghettien i et dørslag og ha tilbake i kjelen. Ikke prøv å koke dem på forhånd. De må være varme.



Legg den stekte brystet til spaghettien og vend lett. Du kan bruke to gafler til dette.



Hell raskt i den tilberedte sausen og bland kraftig. I løpet av noen få sekunder vil eggeplommene tykne og osten smelte og omslutte pastaen.



Server pastaen umiddelbart, uten å la den avkjøles.



Hvordan lage carbonara med skinke?

Nødvendige ingredienser:

• 0,5 kg spaghetti;
• 0,2-0,3 kg skinke;
• 70 g parmesan eller tilsvarende;
• ½ kopp oppvarmet tung krem;
• 4 eggeplommer;
• 2-3 fedd hvitløk;
• en haug med greener;
• 40 ml solsikkeolje;
• sukker og salt etter smak.

Prosessen med å tilberede carbonara-pasta tilpasset hjemlige realiteter:

1. Mal hvitløken, skjær skinken i tynne strimler.
2. I olje (solsikke eller oliven), stek hvitløken, legg til skinkebiter, stek til fettet er rennet ut av det.
3. Kok opp en pakke spaghetti, prøv å ikke overkoke dem litt.
4. Mens pastaen koker kan vi lage sausen. For å gjøre dette, bland eggeplommene med fløte, salt, krydder og revet ost.
5. Vi kombinerer det med kokt spaghetti. Vi sprer den resulterende blandingen i varme plater, legger skinken på toppen og dryss med urter.



Variasjon av retten med sopp

Nødvendige produkter:

• en pakke spaghetti (400-500 g);
• 0,25 kg bacon;
• 0,15 kg hard ost;
• 0,32 l fløte;
• 40 ml solsikkeolje;
• salt, krydder.

Trinn for å tilberede sopppasta:

1. Vask soppen grundig. Ved hjelp av en kniv fjerner vi mørke flekker, skjærer soppen i skiver, så de vil se mer appetittvekkende ut når de er klare.
2. Skyll baconet, tørk det med et papirhåndkle, skjær i tynne strimler eller terninger.
3. Vi gni osten på et fint rivjern.
4. Vi koker spaghetti, vi prøver å fjerne dem fra brannen litt underkokt.
5. Stek baconet i olje til det er gyllent brunt, tilsett soppen, fortsett å steke til all væsken som frigjøres fra produktene har fordampet. Hell i fløten, kok opp, smak til, tilsett osten og reduser varmen. Fortsett å røre til det smelter.
6. Hell den ferdige pastaen i sausen, bland grundig, dekk med lokk i et par minutter.
7. Server pastaen fortsatt varm, knust greener.



Pasta carbonara med kylling

Du vil trenge:

• en pakke spaghetti;
• 1 kyllingbryst;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 ss. fett krem;
• 40 ml ghee;
• 0,1 kg parmesan;
• 4 egg;
• tørkede urter, salt.

Tilberedningstrinn for deilig og solid kylling carbonara:

1. Vi koker spaghetti. Vi kaster dem i et dørslag.
2. Skjær baconet i firkanter, stek det i en tørr stekepanne til det dannes en appetittvekkende skorpe. Overfør det stekte baconet til et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
3. Skille kyllingbrystet fra skinn, fett og bein. Vi koker kjøttet.
4. Legg den kokte kyllingen på et brett, etter avkjøling, kutt i vilkårlige små biter.
5. Mal den skrellede løken, før hvitløken gjennom en presse.
6. For å tilberede sausen, riv osten på et fint rivjern. Vi vasker eggene under rennende vann, tørker dem, bryter dem forsiktig og skiller dem i protein og eggeplomme. Vi trenger bare sistnevnte, vi kombinerer dem med ost, fløte, tørkede urter, pisk til glatt.
7. I pannen der baconet tidligere ble stekt, legg oljen, tidligere tilberedt løk og hvitløk (du kan legge til andre grønnsaker - zucchini, purre, selleri, etc.). Stek til det er gjennomsiktig, tilsett kylling, bacon, fortsett å steke i noen minutter til.
8. Vi kombinerer alle emnene i en panne, bland, la det småkoke i ca 5 minutter. Retten er klar til servering.



Oppskrift på multikoker

Ta:

• 0,3 kg bryst;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ½ st. fett krem;
• ½ pakke pasta;
• 50 ml ketchup eller tomatpuré;
• 0,15 kg "parmesan" eller tilsvarende;
• salt, krydder.

Prosedyren for å tilberede italiensk yummy i en langsom komfyr:

1. Stek den hakkede brystet i "Baking" -modus i omtrent et kvarter. Samtidig klarer vi oss uten olje.
2. Tilsett hvitløken som er ført gjennom pressen til kjøttet, fortsett å stek i noen minutter til. Vi prøver å ikke miste bevisstheten fra den utrolig appetittvekkende aromaen.
3. Hell fløte og ketchup i kjøttet, knus med krydder, tilsett bordsalt. La det koke på "baksten", fortsett til sausen begynner å tykne. Når dette skjer, kan du legge revet ost på et fint rivjern inn i det, bland godt.
4. Vi smører spaghettien, som vi først bryter i to.
5. Hell varmt vann over for å dekke overflaten av pastaen.
6. Stek på "Pilaf" med lokket åpent.
7. Etter et pip, bland godt igjen.
8. Server pastaen mens den fortsatt er varm, drysset med urter og ost.



For å gi pastaen kun en liten hvitløksmak uten en karakteristisk skarp ettersmak, kan du steke hvitløksfeddene i olje før du starter tilberedningen av sausen, og deretter kaste dem.

Du kan bruke hvilken som helst type pasta. Hovedsaken er at de er laget av durumhvete, og emballasjen deres skal indikere at dette produktet tilhører gruppe A.

Retten er kombinert med nøtter (valnøtter, peanøtter, mandler, cashewnøtter, pinjekjerner) på en veldig original og interessant måte. Først skal de stekes lett, og deretter knuses i en blender eller med en morter. Pastaen drysses med nøtter rett før servering.

Hvis du lager carbonara med kyllingfilet, prøv å ikke tine den i mikrobølgeovnen, du bør gjøre det under naturlige forhold, ellers vil smaken av det ferdige produktet forringes.

Vi venter på dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!

Klassisk carbonara er en tradisjonell italiensk rett som lenge har blitt kjent over hele verden. Det finnes i alle presentable restauranter. Men det er problematisk å gjenta oppskriften på egen hånd hjemme på grunn av tilstedeværelsen av ingredienser i den som er ganske vanskelig å få. Vi snakker om, og Pecorino Romano - ost laget av sauemelk. Derfor kom kokkene med en forenklet versjon – carbonara-pasta med bacon. Den kan enkelt lages på ditt eget kjøkken. Kaloriinnholdet i en slik rett er i gjennomsnitt 300 kcal per 100 g.

Vurder flere oppskrifter for å tilberede denne populære retten trinn for trinn og med et bilde.

Pasta carbonara med bacon og fløte

Retten er veldig enkel å tilberede, og samtidig solid og velduftende.

Nødvendige komponenter:

• 4 eggeplommer;
• 100 g bacon;
• 100 ml krem;
• 300 g pasta (gjerne fra durumhvete);
• 50 g parmesanost;
• Et fedd hvitløk;
• Pepper og salt - etter smak;
• En liten skje olivenolje.

Slik tilbereder du carbonara med fløte og bacon:

1. Hell 3-4 liter vann i en stor beholder og sett på flammen, tilsett salt;
2. Hell pastaen i kokende vann og kok den som det står i bruksanvisningen på boksen;
3. På dette tidspunktet forbereder vi resten av ingrediensene til retten: finhakk hvitløken med en kniv, kutt baconet i strimler;
4. På sterk flamme i en stekepanne, stek det røkte kjøttet i 6-7 minutter til det rødmer, tilsett deretter hvitløken og stek alt sammen i ytterligere to-tre minutter. Sett pannen til side;
5. Vi gni osten på et fint rivjern, ta en dyp bolle og bland den med fløte og eggeplommer, tilsett litt salt og pepper;
6. Pisk massen med en visp, men ikke mye, slik at det ikke blir skum;
7. Tøm væsken fra den kokte pastaen og legg den tilbake i pannen, tilsett stekt bacon med hvitløk;
8. Hell i vår kremete eggesaus, rør kraftig alle ingrediensene. Dressingen vil tykne godt på grunn av varmt røkt kjøtt og pasta.

Nylaget carbonara-pasta med bacon og fløte legges ut i porsjonerte tallerkener, drysses med olivenolje og serveres.

Oppskrift på spaghetti carbonara med fløte og ost

En slik rett viser seg å være veldig velsmakende og mør, og etter å ha smakt den minst en gang, vil du lage den igjen. det er best å lage av durumpasta, takket være hvilken figuren ikke vil lide av ekstra kalorier.

Sammensetning av produkter:

• 50 g parmesanost;
• 150 ml krem;
• 200 g spaghetti;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 egg;
• 150 g bacon (røkt smult med et kjøttlag);
• 2 løk;
• 2 store skjeer vegetabilsk olje;
• Salt - etter smak;
• Malt svart pepper - en klype;
• En liten skje smør.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Finhakk skrelt, vasket løk og hvitløk, eller hakk hvitløken med baksiden av en kniv;
2. Skjær det røkte smultet i tynne strimler;
3. Legg en liten skive smør i en godt oppvarmet panne, la den smelte og tilsett hvitløk;
4. Etter 30 sekunder, legg fettet, bland, vent til det begynner å frigjøre fett (ca. fem minutter). I denne prosessen skal ikke hvitløken endre farge, i verste fall kan det gi bitterhet til den ferdige retten;
5. Hell vegetabilsk olje i en separat stekepanne, varm den opp og legg den hakkede løken for å steke til den er gylden. Ikke glem å blande
6. Vi forbereder sausen: legg eggeplommene i en dyp beholder, bland grundig, tilsett salt, pepper, tilsett revet ost;
7. La oss introdusere kremen, legg løken, bland alt godt igjen;
8. Kok spaghetti i saltet vann etter anvisning på pakken. Ikke la dem bli fordøyd i alle fall;
9. Legg det ferdige varme produktet i en varm dyp stekepanne, tilsett sausen umiddelbart, bland alt grundig.

Maten skal være mør, med kremet smak. Eggeplommer fra varm spaghetti vil koke raskt, og på bare et minutt vil dressingen nå ønsket tetthet. Dryss pastaen med ost. Nå kan du unne gjestene med et fantastisk kulinarisk mesterverk.

Pasta carbonara med bacon, fløte og sopp

Det er raskt å tilberede og ikke vanskelig i det hele tatt. Retten har en utrolig sopparoma og en delikat kremet smak.

Liste over komponenter:

• Parmesanost - 150 g;
• Bacon - 100 g;
• Løk - 2 stykker;
• Spaghetti og ferske champignoner - 200 g hver;
• eggeplomme - 3 stykker;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Krem - 150 ml;
• En teskje smør;
• Malt svart pepper, salt - etter smak;
• Vegetabilsk olje - 3 store skjeer.

Slik tilbereder du pasta carbonara med bacon og sopp:

1. Finhakk det skrellede hvitløksfedd og ha det på en stekepanne oppvarmet med smør. Stek bokstavelig talt et halvt minutt;
2. Vi legger også røkt kjøtt skåret i tynne strimler der, stek i omtrent tre minutter, ikke glem å røre, til fettet er gjengitt;
3. Løk skrelt og terninger, sauter til lys gylden i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje. Legg deretter i en kjele, fjern til siden;
4. Vi kutter den vaskede, tørkede soppen i tynne plater, stek dem til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje;
5. Hell 100 ml fløte i kasserollen (hvor vi legger den stekte løken), tilsett salt, pepper. Tilsett champignoner, la det småkoke på en liten flamme i ca 6-7 minutter;
6. Riv parmesan med middels hull. Legg eggeplommene i en bolle, som du trenger å riste litt, dryss med pepper og salt;
7. Deretter introduserer vi den gjenværende kremen (50 ml) og hell osten;
8. Kok spaghetti i lettsaltet vann til kokt;
9. Vi legger varm spaghetti i pannen, tilsett dressing med parmesan, røkt kjøtt og sopp, rør raskt.

Server det kulinariske miraklet varmt, dryss revet ost på toppen.

Carbonara med posjert egg fra Julia Vysotskaya

Denne trinnvise oppskriften hjemme vil hjelpe deg med å lage carbonara fra de tilgjengelige ingrediensene, så nær originalen som mulig. Som i den klassiske italienske versjonen brukes ikke krem ​​her.

Til 4 porsjoner trenger du:

• Spaghetti - 300 g;
• Bacon eller røkt bacon med små lag kjøtt - 6 skiver;
• eggeplommer - 4 stk;
• Nykvernet svart pepper - en halv teskje;
• Saueost - 90 g (kan erstattes med hvilken som helst hard ost);
• Havsalt, olivenolje og eddik - en teskje hver.

Matlagingsopplegg:

1. Spaghetti er helt nedsenket i saltet vann som har kokt, og kok i et par minutter mindre enn det som står på pakningen til produktet. Væsken helles forsiktig i en separat beholder og forlates;
2. Stek baconstrimlene i en varm panne med olivenolje til sjetonger og legg dem på papirservietter for å absorbere overflødig fett;
3. Vi gni osten med et fint rivjern i tynne chips;
4. For å posjere eggeplommene, kok opp vann i en liten kjele og skru av gassen. Hell i eddik og virvl væsken litt med klokken for å lage et boblebad. Senk på sin side eggeplommene ned i den i et par minutter, og fjern deretter med en hullsleiv;
5. Hell 2/3 av den totale mengden kvernet pepper i bunnen av en dyp tallerken, legg den kokte varme spaghetti her, posjert eggeplomme, litt mer enn halvparten av ostechipsen, tilsett litt vann igjen etter kokeprosessen, og bland alt godt;
6. Tilsett alle paprikaene, 3 eggeplommer, baconchips.

På denne er carbonara med bacon og posjert egg klar. Pynt retten på toppen med resten av revet ost.

Video: Bacon Spaghetti Carbonara Oppskrift

Vil du kaste deg ut i atmosfæren til det solfylte Italia og prøve en uvanlig velsmakende og velduftende rett fra dette landet? Så skynd deg til kjøkkenet, vi skal lage spaghetti carbonara - en oppskrift med krem. Hovedingrediensene er ost (ideelt parmesan), bacon eller pancetta, og selvfølgelig spaghetti durumhvete. Min oppskrift på spaghetti carbonara med bacon er ganske enkel, og du kan enkelt gjenta alt som er skrevet nedenfor på kjøkkenet ditt.

Ingredienser:

• 400 g spaghetti
• 200 g bacon
• 2 fedd hvitløk
• 3 egg
• 200 ml fløte med 20 % fett
• 100 g ost
• salt etter smak
• en klype malt svart pepper

Slik tilbereder du spaghetti carbonara:

Først av alt, hell vann i en stor kjele og sett den på brann. Når vannet koker, tilsett salt og en spiseskje vegetabilsk olje til det. Dypp spaghettien i kokende vann og kok dem til de er halvkokte, følg instruksjonene på pakken.

Vi skjærer baconet i tynne strimler, etter oppskriften på spaghetti carbonara med bacon. Ha den i en stekepanne med teflon og stek til den er gyldenbrun på lav varme.

I mellomtiden skrell to fedd hvitløk fra skallet og hakk dem med en kniv. Vask og hakk persillen. Når baconet er gyllent, tilsett hakket hvitløk og urter, som kreves i oppskriften på carbonara med bacon og fløte.

Rør og fortsett å koke ingrediensene sammen i noen minutter til. Ta så kjelen av varmen.

Forberedelse av spaghetti carbonara saus:

Skille eggeplommene fra proteinene (de kan brukes til å tilberede en annen rett).

Pisk eggeplommene i en dyp bolle. Hell tung krem ​​i dem og bland. Tilsett finrevet hard ost.

Salt og smak sausen til med sort pepper. Bland alt til det er glatt.

Hell vannet fra den kokte spaghettien. Sett gryten med baconet tilbake på varmen. Ha spaghetti carbonara med krem ​​i.

Hell sausen over spaghetti og rør raskt. Ta kjelen av bålet. Varmen fra pastaen vil koke eggeplommen i sausen helt.

Denne berømte italienske retten har lenge vært elsket av mange, men hvordan lage den hjemme? Egentlig er det enkelt. Det viktigste er å kjenne til de grunnleggende prinsippene for matlaging av pasta. Carbonaraen består av tre deler. Den første er nudler. Den må kokes til den er al dente. Den andre er sausen. Den er laget på grunnlag av krem. Den tredje er fyllingen. Det er ikke nødvendig i det hele tatt, men det smaker bedre med det, og du kan legge til et bredt utvalg av produkter. Så vi har lært tre grunnleggende prinsipper. La oss lage mat!

Det mest ukompliserte alternativet

Du må forberede følgende produkter:

• krem >20%;
• myk rå (150-200 g);
• eggeplomme (2);
• krydder (pepper, salt, etc.).

I følge denne oppskriften er det veldig raskt og enkelt å tilberede en rett. Vi setter pastaen til å koke til tilstanden "på tannen". Bland samtidig fløten, osten og eggeplommene til en mer eller mindre homogen masse. Flytt deretter spaghettien til pannen, hell sausen og sett på en sakte brann. Tilsett dine favorittkrydder, rør til massen tykner litt. God appetitt!

Klassisk pasta carbonara med krem

I denne oppskriften er ingredienslisten noe fylt opp:

• pakke spaghetti (400–500 g);
• en pakke bacon;
• løk eller hvit løk (1);
• hvitløksfedd);
• krem >20%;
• myk ost (200 g);
• eggeplomme (4);
• olje til steking (valgfritt)
• krydder.

La oss begynne å lage mat. For å gjøre matlagingen morsommere må du først forberede alle produktene. Vi kutter baconet i praktiske stykker, skjærer løk og hvitløk i små terninger, tre rå på et rivjern. Sett til side halvparten av svinekjøttet og osten hver for seg.

Nå, oppmerksomhet. Hvis baconet ditt er fett nok, så kan du smelte fettet fra det og steke løk og hvitløk på det. Hvis det er nesten utelukkende kjøtt, stek alle ingrediensene i smør med tilsetning av oliven eller solsikke. Stek også den reserverte delen. Bland fløten, halvparten av osten og eggene, salt og pepper. Makaroni er ikke ferdigstekt. Så legger vi dem tilbake i et dørslag og heller dem i pannen. Bland med fyllet og sausen, varm opp under omrøring.

Ved servering, dekorer retten med tilberedte produkter. Det viser seg deilig og vakkert.

Oppskrift på eksotisk pasta carbonara "med havkrypdyr"

Sammensetningen av maten øker:

• en pakke spaghetti (400–500 g);
• bacon emballasje;
• pære (1);
• hvitløk (2-3 fedd);
• krem >20%;
• myk rå (200 g);
• eggeplomme (2);
• "sjøkrypdyr" (reker, blåskjell, blekksprut, blekksprut, kamskjell, etc.);
• oliven- og smøroljer;
• krydder.

Sammen med sammensetningen øker også kompleksiteten ved å tilberede pasta. Men vi vil fortsatt prøve å lage den. Hakk først løk, hvitløk og bacon. Stek denne blandingen til lys gylden og behagelig aroma. Helt på slutten av stekingen tilsetter du smør.

Riv ost. Tilsett olivenolje og egg, bland til en mousse. Hell fløten i en kjele, tilsett osteblandingen. Rør til osten er helt smeltet.

Vi koker vann. Vi legger spaghetti i den. Kok opp, legg i et dørslag. Bland med den resulterende sausen. Tilsett den stekte delen av retten. Bland alt godt, tilsett krydder.

Vi tar våre marine reptiler. Jeg pleier å velge en blanding av sjømat med en gang. Hell den frosne blandingen i kokende vann. Ser frem til en ny oppkok. Etter det, kok i ytterligere ett og et halvt - to minutter.

Nå samler vi vårt mesterverk! Legg pastaen på en tallerken, pynt med reker, kamskjell, blåskjell eller andre marine dyr. Om ønskelig kan du strø greener på toppen. Blant de tre carbonara-pastaoppskriftene er denne den mest delikate og interessante.

Så nå kan du lage carbonara hjemme. Kanskje noen vil si at oppskriftene ikke er autentiske nok, men hjemme er det umulig å oppnå full overensstemmelse med den originale oppskriften, og det er ikke lenger en virkelig riktig oppskrift. Hovedsaken er at en slik carbonara er velsmakende, tilfredsstillende og minner om Italia.

(eller spaghetti carbonara) er en veldig populær italiensk rett. Dette er spaghetti med biter av guanciale (råstekt svinekinn) blandet med en saus av egg, parmesanost, salt og nykvernet sort pepper. Guanciale blir ofte erstattet av pancetta (fra italiensk pancetta - "brisket" - en slags bacon), så ikke vær redd for navnene på ukjente kjøttprodukter fra italiensk mat, ta brystet eller baconet du kjenner, men ikke røkt. Saus Carbonara kommer til full beredskap fra varmen fra nykokt varm pasta. I klassisk italiensk versjon carbonara saus tilberedt uten fløte, bare med eggeplommer, men i andre land tilsettes ofte fløte til sausen. Jeg foreslår å lage mat Pasta Carbonara med krem ​​liker jeg dette alternativet bedre. Hvitløk er også i klassikeren Pasta Carbonara er ikke lagt til, men som vi allerede har funnet ut, vil vi ikke lage den mest autentiske pastaen, men allerede litt tilpasset.

Denne mengden ingredienser gir 4 porsjoner. Pasta Carbonara.

Ingredienser

• spaghetti 200 g
• bacon 150 g
• krem 20% 150 ml
• Parmesan ost 50 g
• eggeplomme 3 stk
• hvitløk 2-3 nellik
• vegetabilsk olje til steking
• salt
• svart pepper

Matlaging

Vi tilbereder alle ingrediensene.

Bacon kuttet i strimler.

Press hvitløken gjennom en hvitløkspresse eller finhakk.

Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek hvitløken lett i den.

Tilsett bacon og stek godt.

Vi gni osten på et fint rivjern.

Ha eggeplommene i en dyp tallerken eller bolle.

Salt plommene, pepper og pisk godt.

Tilsett fløte og revet ost og bland godt igjen.

Kok spaghetti til kokt i samsvar med produsentens anbefalinger på pakken, det er veldig viktig å ikke overkoke dem (for å koke spaghetti riktig, er det en regel: 1 liter vann og 10 gram salt er nødvendig for 100 gram spaghetti). Vi tapper vannet.

Vi sprer den varme spaghettien i en dyp stekepanne, tilsett eggekremsausen og bland godt.

Fordel det stekte baconet på toppen og bland alt godt igjen.

Pasta Carbonara er klar, den skal serveres varm, du kan også strø finrevet parmesan på toppen. God appetitt!