Unødvendig å si, aubergineretter er veldig velsmakende og sunne.

Når det gjelder sortiment og tilberedningsmetoder, kan ingen andre produkter sammenlignes med dem, bortsett fra courgette.

I dag vil jeg foreslå en oppskrift på en veldig velsmakende og original varm forrett - aubergine bakt i en vifte i ovnen med tomater, ost og bacon.

Takket være baking i ovnen viser retten seg veldig saftig og aromatisk, den er ganske enkelt tilberedt av tilgjengelige produkter.

For å tilberede denne snacken trenger vi:

Ingrediensliste:

• Aubergine
• Tomater
• Bacon
• Greens
• Hvitløk
• Rømme
• Majones
• Vegetabilsk olje
• Krydder
• Salt pepper

Velg antall produkter vilkårlig.

Viftebakte auberginer i ovnen - trinnvis oppskrift:

La oss først forberede auberginen, prøv å velge små unge selv auberginer, ikke kutt stilken fra dem.

Vi skjærer auberginene på langs i strimler 5-8 mm tykke, uten å kutte et par cm til enden, la halen være i sin helhet. Du burde skaffe deg en fan.

Dermed kutter vi alle eggplanter.

La oss ta en egen tallerken som vi skal sette dem i.

Hver aubergine må saltes litt på alle sider og stå i 15-20 minutter slik at de slipper ut saften og overflødig bitterhet kommer ut.

I mellomtiden, la oss forberede resten av produktene.

Skjær tomatene i 5 mm tykke skiver, jeg skal bruke 2 tomatskiver for hver aubergineskive.

Skjær osten i tynne skiver. Mengden ost, som andre produkter, tar vilkårlig, du kan bruke hvilken som helst ost.

La oss nå forberede sausen som vi skal smøre auberginene med.

Vi blander rømme og majones i like deler, tilsett hvitløk, hakket på en hvilken som helst måte som passer deg, noen ferske eller tørkede urter, jeg har oregano og finhakket grønn løk.

Dryss sausen med salt, pepper, bland godt og sett den til side for nå, vi trenger den litt senere.

Når det gjelder bacon, kan du bruke et hvilket som helst røkt kjøttprodukt: loin, carbonade, skinke, skinke, eller til og med hoppe over denne ingrediensen i oppskriften.

Jeg har rårøkt bacon.

Skjær den i strimler like lange som aubergineskivene.

Mens vi forberedte maten, klemte auberginen ut saften, de ble myke og smidige.

Vi skyller dem under rennende kaldt vann og klemmer lett.

Vi skal bake eggplanter på et bakeplate, som kan dekkes med bakepapir eller smøres med vegetabilsk olje, som i mitt tilfelle.

Vi sprer auberginene på et bakeplate og danner en vifte av dem.

Sett på skift mellom hver skiver aubergine: ost, tomater, bacon.

Trykk med en skive aubergine.

Igjen ost, tomater, bacon osv ...

Dermed forbereder vi alle eggplanter.

På toppen av hver aubergine smører du rikelig med en ferdig tilberedt duftende rømme-hvitløkssaus.

Vi sender bakeplaten til forvarmet til 180 ° C(356 ° F) ovn og stek i 35-40 minutter. Bli guidet av ovnen din.

Under baking vil auberginer og tomater begynne å juicere, ost og bacon vil begynne å smelte, rømme-hvitløkssaus vil mette alle produkter, smak og aromaer vil blande seg, og resultatet blir en god, varm og veldig aromatisk, velsmakende og tilfredsstillende matbit .

Etter 40 minutter er eggplantene våre klare!

Vi tar bakeplaten ut av ovnen og legger aubergineviften på personlige matretter eller en vanlig serveringsrett.

Pynt denne forretten med friske urter og grønnsaker som du ønsker.

Jeg ønsker dere alle god appetitt!

For ikke å gå glipp av nye, interessante videooppskrifter - ABONNERE til min YouTube -kanal Oppskriftssamling👇

👆 1-klikk abonnement

Dina var med deg. Til neste gang, til nye oppskrifter!

Viftebakte auberginer i ovnen - oppskriftsvideo:

Viftebakte auberginer i ovnen - foto:

Jeg foreslår å lage en aubergine -vifte i dagens meny fra kjøttdeig, tomat og selvfølgelig med ost og majones. I denne kombinasjonen viser aubergine seg å være veldig velsmakende og kan serveres som en selvstendig rett uten siderett.

Tilberedningsmetode:

Jeg skal lage to typer auberginer, en fra svinekjøtt og andre fra kylling, så jeg er nå på diett. Hvis du baker mer aubergine av den angitte mengden, dobler du alle ingrediensene.

Vi skjærer eggplanter i strimler 5-8 mm tykke, uten å kutte til enden, la halen være.

Hvis eggplanter er små, så kutt dem hele, og hvis de er store, kan du kutte dem i to på langs.

Dryss salt på overflatene av kuttene og la stå i en halv time.

I løpet av denne tiden forbereder vi fyllet. Skjær tomatene i tynne skiver. Ost i strimler.

Etter å ha fjernet stilken og frøene blir paprikaen omgjort til lange strimler.
Hakk hvitløk og urter.
Bland hjemmelaget kjøttdeig med hvitløk og, hvis du vil, med urter.

I majones, eller rømme, eller en blanding av begge deler, tilsett salt og pepper, bland. Hvis majones er kontraindisert for deg, kan du bare en rømme. For meg selv blandet jeg fettfattig rømme med yoghurtog osten tok mozzarella.

Smør en bakeplate eller form med vegetabilsk olje, eller dekk den med folie, legg eggplanter.

Fordel kjøttdeigen med et tynt lag på hver aubergineplate, legg deretter tomater, paprika, ost i kuttene.

Smør med saus og sett i ovnen i ca 30-35 minutter, som ble skrudd på 180 ° på forhånd.

Topp med revet ost.

Server på bordet drysset med urter.

Dette er viftene som viste seg fra hakket kylling med rømme og yoghurt, siden de ikke er fete, smurte de dem rikelig.

Pepper tips:

Du kan bruke kyllingfilet, bacon, bryst og andre kjøttdelikatesser som fyll.
Og du kan vanligvis bare gjøre med grønnsaker - det er også veldig velsmakende, men ikke så høyt i kalorier. I dette tilfellet er det bedre å helle eggplanter som allerede er skåret i vifter med kokende vann og holde i 5 minutter.
Du trenger ikke å legge osten i snittene - du kan strø den på toppen.
Og du kan bare bake eggplanter med tomatsaus, tilsette hvitløk og urter.Vanligvis er en middels aubergine akkurat nok til 2 porsjoner.

Viftede auberginer bakt i ovnen med tomater og ost er en veldig vakker forrett. Og for en deilig! Ingen ord! Alle farger av sommer, pikant, saftighet og originalitet i en rett. Interessert? Prøv deretter å rose oppskriften.

Ingredienser:

- mellomstore eggplanter - 2 stk .;
- røde, modne og kjøttfulle tomater - 2 stk. ikke veldig stor;
- ost av harde eller halvharde varianter- 50-70 g;
- majones eller rømme - 2-4 ss. l.;
- fersk hvitløk - 1-2 små fedd (etter smak);
- bordsalt - etter smak.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

1. For tilberedning av denne spektakulære i alle henseender, er det bedre å bruke unge "blå" snacks. Overmodne grønnsaker har for grov hud. Vask auberginene godt og kutt av den grønne halen. Skjær hver aubergine i to på langs. Og så vil hver halvdel også bli delt inn i tynne (moderat) langsgående plater, uten å skjære til enden. Som et resultat bør du ha en sånn "fan" som på bildet. Dryss den tilberedte auberginen med salt. ha i en bolle og vent til saften kommer ut.




2. Du må vente 10-15 minutter, så jeg foreslår at du bruker denne tiden nyttig og tilbereder andre ingredienser. Vask og tørk tomatene i håndkle. Skjær i sirkler. Hvis tomatene er store, kutt hver sirkel i to.




3. Skjær en skive hard eller halvhard ost i tynne skiver. Hvis det er mer praktisk, kan du rive det på et grovt rivjern.




4. Tilbered en smakfull saus. For å gjøre dette må du blande majones og hakket hvitløk. Hvitløk kan passeres gjennom en presse eller finhakkes med en kniv. Tilsett en klype salt og rør. Sausen er klar.

Og du vil sikkert like vår oppskrift på bilder.

5. Tøm saften fra auberginen. Skyll grønnsakene for å fjerne salt. Klem fuktigheten lett ut. Pensle med majones-hvitløkssaus mellom skivene. Legg på et bakepapir, smurt med vegetabilsk olje.




6. Legg tomatene mellom aubergineskivene, som vist på bildet.




7. Legg osten på toppen.




8. Stekes i en forvarmet ovn i 25-35 minutter til de er møre. Steketemperatur - 180-200 grader.
Ved servering kan du drysse aubergine -viften med friske urter.
Dette er de viftede eggplanter. Oppskriften er veldig enkel, men du kan alltid supplere den med noe eget.

Vi foreslår også at du prøver

I dag vil jeg gjøre deg oppmerksom på en deilig og original oppskrift - bakt aubergine. Dessuten er de nå mest sesong. I år er det en så varm sommer at eggplanter har vokst i store mengder selv i hagen min, noe som aldri har skjedd før. Derfor vil vi lage mat fra dem.

Vi kaller dem kjærlig "blå", og mange husmødre elsker å lage mat. Stort sett stekt i en panne, eller bakt. Stekt, de tar i seg mye olje, og derfor er ikke alle mennesker anbefalt til mat. Men de bakte er det du trenger. De er ikke bakt på veldig lang tid, noe som betyr at de beholder de fleste vitaminene og nyttige mikroelementene.

Og vi har en oppskrift i dag. Oppskriften er deilig! Hvor mange auberginer du lager i henhold til denne oppskriften, de spises alltid bare for en eller to! Det er synd at bare 4 stykker får plass på bakeplaten. Du må alltid holde to fester.

Fan av aubergine med mozzarella trinnvis oppskrift med foto

Vi trenger (for 4 porsjoner):

aubergine - 4 stykker

mozzarellaost - 250 gr (eller hard ost)

tomater 8-10 biter paprika -1 stk hvitløk -2 fedd

vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer

basilikum -1-2 kvister

krydder etter smak

salt etter smak

malt svart pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Velg mellomstore eggplanter for matlaging. Store trenger ikke å tas, de har allerede en grov hud. Og du trenger ikke å skrelle dem av huden. De vil se veldig fine ut når de er bakte.

I denne formen beholder de dessuten formen bedre.

2. Mine "blå", skjær forsiktig av "skjørtet", som det er avskåret, og en del av stilken. Deretter kutter vi dem med en veldig skarp kniv i tallerkener på 1 cm tykke, og når ikke enden på omtrent 1,5 cm. Det vil si at vi kutter dem i form av en vifte. En tykkelse på 1 cm er den mest optimale. De får tid til å bake og ikke oversteke. Massen vil forbli saftig og velsmakende.

3. Salt platene på begge sider og gni litt salt inn i overflaten.

4. Legg eggplanter på bordet eller i en flat tallerken i form av en vifte. Trykk på toppen med et skjærebrett og legg litt vekt på toppen, en krukke eller en liten kjele med vann. Det vil si at en viss press dannes, takket være hvilken de "blå" blir mykere, og bitterhet vil gå bort fra dem.

5. La dem stå under trykk i denne formen i 15-20 minutter.

6. Lag hvitløksoljen umiddelbart.

7. Hakk hvitløken så liten som mulig og fyll den med olje. Hell i en halv teskje svart pepper og samme mengde krydder. Jeg bruker en blanding av krydder, i den koriander, rosmarin, timian, paprika, en blanding av provençalske urter. Men du kan legge til de du liker mer.

8. Rør i innholdet og la det trekke.

9. Vask tomatene, tørk dem med et papirhåndkle, og skjær dem i skiver eller halvdeler av 0,7 cm tykke skiver Størrelsen er korrelert med størrelsen på auberginene og tomatene selv.

10. Jeg liker også å bruke paprika i denne oppskriften. Jeg elsker denne kombinasjonen av grønnsaker. Jeg endte opp med en rød pepper i dag, og jeg bruker den. Men for en rekke farger ville det være fint å ha gult eller grønt.

Vi renser det fra frø og kutter det i sirkler eller kutter den ferdige sirkelen i to halvdeler. Igjen ser vi på størrelsen på grønnsakene våre.

11. Mozzarellaost er veldig god til denne oppskriften. Det er nå ganske rimelig, det koster ikke mye mer enn vanlig. Og smaken med den er vesentlig forskjellig fra smaken med vanlig hard ost. Men hvis mozzarella er vanskelig å få tak i av en eller annen grunn, så bruk vanlig hard ost.

12. Skjær mozzarellaen i skiver på 1 cm tykke. Og så til og med i to, hvis bitene er store.

14. Vi taklet alt dette mens eggplantene var under press. Nå tar vi dem ut og klemmer ut overflødig juice litt. Du trenger ikke å være veldig ivrig, ikke klem all saften.

15. Smør et stekebrett med olje. Vi sprer eggplanter på den og samler en vakker vifte rett på den.

16. Det første du må gjøre er å smøre auberginen rikelig med hvitløksolje. Vi bruker en silikonbørste til dette. Fordel mellom platene sammen med hvitløk og krydder. Vi prøver å fordele innholdet jevnt slik at alle brikkene er nok.

17. Jeg la tomatene i platene i et rutemønster. Dette er slik at viften ikke er veldig tykk.

Du kan først fjerne skallet fra tomatene. Dette er i tilfelle de er veldig tykke. For å gjøre dette må du først blanchere dem i 3-4 minutter. Men jeg gjør ikke dette, jeg har mine egne unge tomater, og i denne formen vil de bedre beholde formen.

18. Legg også lagene med paprika i tilfeldig rekkefølge.

19. Legg deretter basilikumblader mellom lagene. De vil gi retten en fantastisk smak.

20. Og siste touch er mozzarellaost. Vi sprer det mellom alle platene. Under baking vil den spre seg vakkert og gi en ristet gyllenbrun skorpe.

21. Legg små tomater i stekene. Og den resterende paprikaen. Vi vil dekorere retten med dem ved servering.

22. Forvarm ovnen til 180 grader. Og sett til å bake i 20 minutter.

23. Vi tar ut stekeplaten og lar den stå i 5 minutter. Deretter legger vi det på porsjonerte tallerkener og nyter utsikten, smaken, fargen og lukten. Vi spiser med glede.

Mozzarellaosten smurte og ga en fantastisk aromatisk skorpe, som dekket tomater og paprika. Dekket med grønnsaker, hvitløkssmør og ost, beholdt auberginen mykheten. Massen deres er velsmakende, aromatisk.

Noen legger majones til denne retten. Men jeg synes at det er helt upassende her. Uten den er retten både sunn og velsmakende, og kan til og med betraktes som en diett. Til tross for letthet, viser det seg å være ganske tilfredsstillende. Jeg lagde kylling separat for ham, siden mannen min rett og slett ikke spiser opp uten kjøtt. Men etter å ha spist bare en aubergine selv, nektet hun allerede kyllingen, da hun var mett.

Jeg vil også merke til at aubergine -viften ser veldig imponerende og original ut. En slik tallerken kan serveres på ethvert festlig bord, og den vil sikkert bli dens dekorasjon. Personlig møter jeg ham ikke ofte når jeg selv er på fest. Derfor vil du ikke bare mate gjestene dine deilig, men også overraske dem med dine ferdigheter.

Og ikke tro at det er vanskelig å forberede det. Alt gjøres bare i ett åndedrag. Og hvilken glede du får når du lager slik skjønnhet! Tross alt er det heller ikke den vakreste kulinariske kreativiteten!

God appetitt!

Les amerikansk VKontakte

Trinn 1: Forbered auberginen.

Til å begynne med, vask en stor eller et par mellomstore eggplanter under kaldt rennende vann og tørk med kjøkkenhåndklær av overflødig fuktighet. Deretter legger vi dem på et skjærebrett, med en skarp kjøkkenkniv skjærer vi hver i to på langs, men ikke helt, og etter det hver del vi deler inn i 3-4 lag, slik at tykkelsen ikke overstiger 5-6 millimeter.
Dryss aubergineviftene fra alle sider med grovt steinsalt, send dem i et dypt dørslag, legg det i vasken og la det stå der 30-35 minutter, som det meste av den iboende bitterheten kommer av grønnsaker.

Trinn 2: forbered tomater, ost og skinke.

Vi kaster ikke et minutt, vi vasker tomatene, tørker dem, fjerner fra hvert sted hvor stilken er festet, og kverner dem i ringer eller lag opp til 1 centimeter tykke. Vi makulerer mozzarellaosten og røkt svinekjøtt på samme måte, selv om skivene kan gjøres større om ønskelig.

Trinn 3: tilbered hvitløksoljeblandingen.

Nå skreller vi hvitløksfeddene og klemmer dem gjennom en spesiell presse i en liten bolle. Hell tørket basilikum der, litt svart pepper og en klype salt. Rist disse ingrediensene med en bordgaffel til de er glatte, og mens vi legger den resulterende hvitløk-oljeblandingen til side, vil det komme godt med litt senere. Også på dette tidspunktet slår vi på og forvarmer ovnen. opptil 180 grader Celsius.

Trinn 4: fyll auberginen.

Når auberginene er infundert, skyll og tørk dem igjen. Fyll deretter grønnsakene med ferdig ost, tomater og skinke.


For eksempel å legge 2-3 stykker av disse produktene på hvert lag.


Etter det flytter vi viftene inn i en liten non-stick metall eller bedre varmefast glassform.


Hell den tidligere tilberedte hvitløksblandingen og fortsett til det nesten siste trinnet.

Trinn 5: Forbered den viftebakte auberginen.

Vi sjekker temperaturen på ovnen, og hvis den har blitt varm, legger vi den fortsatt rå retten i den på midtre rille. Vi baker de fylte auberginene til de er kokte, mellom 30–40 og store 40–50 minutter. Deretter trekker vi kjøkkengryter på hendene, omorganiserer formen med vifter på skjærebrettet, tidligere plassert på benken, og lar den duftende parabolen avkjøles litt. Deretter, med to kjøkken spatler, ordner du aubergine i porsjoner på tallerkener og serverer til bordet.

Trinn 6: Server viftebakte eggplanter.

Etter tilberedning av auberginer, bakt i ovnen i en vifte, avkjøl litt etter tilberedning, fordel deretter i porsjoner på tallerkener, dekorer hver med fersk dill, persille eller koriander om ønskelig og server som andre hovedrett til lunsj eller middag. Som et supplement til denne yummy, kan du tilby flere typer saus, for eksempel rømme, kremaktig eller tomat. Nyt deilig og enkel mat!
God appetitt!

Noen ganger, i stedet for tørket basilikum, brukes friske blader, bare 4-5 stykker er nødvendig, men før det skal de vaskes, finhakkes og males med hakket hvitløk, samt smør. Vel, hvis du vil, vil denne duftende planten perfekt erstatte dill, persille eller koriander;

Fyllingsproduktene som er oppgitt i oppskriften er ikke viktige, i stedet for "Mozzarella" kan du ta hard eller bearbeidet ost, skinke vil ideelt sett bli erstattet av røkt bacon, kylling, bacon, vanlige stykker kokt eller bakt kjøtt av noe slag, og ethvert annet alternativ til vegetabilsk olivenolje. Du kan også legge til courgette eller courgette skåret i tynne lag, paprika -ringer, eller ikke bruke kjøtt i det hele tatt og gjøre denne retten helt vegetarisk, og fylle aubergine -viftene med bare grønnsaker og ost;

Hvis auberginen er for tett, går viften i oppløsning og fyllet faller ut av den, samler den igjen og knytter den i den tykkeste delen med en sterk baketråd, som etter baking lett kan fjernes med vanlig kjøkkenaks;

Har du ikke en liten, ovnsfast form eller en nonstick -form? Vi er ikke lei oss! Vi lager bare tykke to eller trelags kurver av aluminiumsfolie, legger fylt aubergine i hver og steker;

Noen husmødre, i tillegg til malt svart pepper, bruker alle krydder som passer til grønnsaksretter: isop, salt, salvie, paprika og andre.