Fans av krydrede sjømatretter vil definitivt like den presenterte oppskriften på en varm blekksprutsalat. Det er verdt å merke seg at når du forbereder en oppskrift på blekksprut, er det nødvendig å steke i en panne, denne omstendigheten ødelegger alle tradisjonelle ideer om matlaging. Tro meg, etter slik varmebehandling vil blekkspruten bli myk og øm, siden varmebehandlingen varer bare 3-4 minutter. Først blir ingefær, hvitløk, chili og løk stekt i en panne. Og bare da blir blekksprut med dem. Alt i alt en typisk asiatisk oppskrift. I seg selv er blekksprut ganske nøytrale. Derfor vil oljen som vi skal steke grønnsaker i, gi dem all sin aroma. Kan du forestille deg hva som vil skje på kjøkkenet ditt? Hvilke utrolige lukter vil sveve i henne? I koketiden får du den fulle følelsen av at Asia har kommet hjem til deg! Og også, på slutten av matlagingen, som de gjør i samme Asia, vil vi bruke et lite triks. Tilsett sukker til blekkspruten. Dette vil endre retten helt. Og blekkspruten vil bli spist umiddelbart. Men igjen, retten er krydret nok!

Ingredienser:

• Blekksprut - 4 stk.
• Fersk ingefær - 1 cm
• Chili pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Rødløk - ½ stk.
• Bulgarsk pepper - ½ stk
• Sukker - 1 ss
• Soyasaus - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Oppskrift på krydret blekksprut

Skjær et 1 cm langt stykke fersk ingefærrot, skrell det og skjær i tynne strimler.

Skjær chilien i tynne ringer.

Skrell halvparten av rødløken og finhakk. Vi gjør det samme med hvitløk.

Skrell paprikaen og skjær dem i strimler. Hvis det ikke er fersk pepper, er det frosset fint.

Med grønnsaker sortert, la oss gå videre til sjømat. Blekksprut må først rengjøres og kuttes i omtrent 4x4 firkanter. Deretter tar vi en skarp kniv og skjærer i form av et maske på innsiden av skrotten. Det viktigste er ikke å overdrive, blekkspruten må forbli intakt. Vi dissekerer bare overflaten litt for å legge ømhet til den ferdige retten.

Stek ingefær, chili, rødløk og hvitløk i en panne i vegetabilsk olje. Rør av og til i 1-1,5 minutter. Det vil være en sterk aroma på kjøkkenet under stekeprosessen.

De krydrede blekksprutene er klare. Server varm salat med blekksprut til bordet som en egen rett eller med ris som tilbehør.

God appetitt!

Blekksprut, i dag, er et veldig populært produkt hvor du kan tilberede et stort antall deilige retter, inkludert salater. Som du vet har denne muslingen en nøytral smak, og derfor kan den kombineres med et stort utvalg ingredienser. Det er deilig med forskjellige grønnsaker, frokostblandinger, urter, ost, og selvfølgelig med samme sjømat som seg selv.

I lang tid var han blant produktene som tilhørte kategorien delikatesser, og å kjøpe en krukke hermetisk blekksprut ble ansett som lykke. Men nå er det ikke vanskelig å kjøpe det i butikken, og vi forbereder det gjerne både til et festlig bord og bare til en vanlig lunsj eller middag.

Og med rette er det ikke bare velsmakende og næringsrikt, men også veldig sunt. Å spise kjøttet av denne bløtdyren, i tillegg til de oppnådde proteiner, vitaminer og mikroelementer, bidrar til å øke vitaliteten til hele kroppen, stimulerer appetitten, forbedrer følelsesmessig tilstand og til og med bekjemper depresjon.

Derfor er denne sjøbeboeren så glad i menneskene at hver elskerinne har sine egne favorittoppskrifter med sin bruk. Og dette gjelder spesielt for salater.

Blant dem er det veldig enkle oppskrifter som kan tilberedes på 15 minutter. Og det er oppskrifter og mer kompliserte, som vil ta mer tid å forberede. Men de har alle en ting til felles - de er deilige!

Hvilke produkter er de ikke tilberedt med, og hvilke sauser og dressinger brukes ikke. I dagens utvalg vil vi bruke de enkleste ingrediensene som dressing. Men hvis du liker å eksperimentere,

Jeg håper at du liker blekksprut salater, og du vil finne noe nytt og interessant for deg selv i dagens utvalg.

Denne oppskriften er like deilig som den er enkel. Det vil ikke være vanskelig å forberede det.

Vi trenger:

• blekksprut - 100 gr
• egg - 2-3 stykker
• krabbepinner - 100 gr
• hard ost - 60 gr
• grønne løk, urter - 100 gr
• hvitløk - 1 fedd
• majones etter smak
• kokte reker - til pynt
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

Mange liker ikke å lage retter med blekksprut på grunn av at det visstnok er lang tid å rengjøre dem, og de vil ikke bry seg med det. Faktisk er det ikke vanskelig å rengjøre dem i det hele tatt, og jeg vil fortelle deg hvordan du gjør det. Derfor, hvis du ikke vet det, så les det først. Og her vil vi ikke holde på lesere som lett takler dette.

1. Skrell blekkspruten. Hell vann i en kjele, det skal være nok vann. La det koke opp, lett salt og tilsett et slakt eller to. Lukk lokket, la det koke, åpne deretter lokket umiddelbart og stek i 1,5 - 2 minutter.

Det er en annen måte, hvor skrotten helles med kokende vann og oppbevares i den 3 ganger i ett minutt. Tøm vannet hver gang.

Jeg vil fortelle deg om alle metodene for varmebehandling av blekksprut

2. Fjern skrotten fra vannet. Hvis den er kokt, må den plasseres i kaldt vann for å stoppe varmebehandlingsprosessen. La den avkjøles, og skjær den deretter i tynne strimler.

3. Skjær kokte egg og ost i terninger.

4. Krabbekaker i små biter.

5. Hakk urter og hvitløk. Hakk grønne løk.

6. Bland 3 ss majones med hvitløk, tilsett grønn løk, urter og hvitløk. Du kan bruke ferdig hvitløksaus som du kan kjøpe i butikken.

7. I en bolle kombinerer du alle ingrediensene med sausen, salt og pepper.

8. Forbered en liten, hul rund tallerken, legg på et fat og fyll godt med salat. Fjern den deretter forsiktig. Majonesen holder alle ingrediensene sammen og holder salaten i form.

9. Kok opp 6 - 7 reker, avkjøl dem og pynt salaten med dem, tilsett også en kvist urter.

Deilig og vakkert servert salat er klar. Spis det derfor med glede!

Den enkleste oppskriften

Vi trenger:

• blekksprut - 500 gr
• egg - 2-3 stykker
• grønne løk - en liten haug
• dill - en liten haug
• salt etter smak
• olivenolje - 2 ss skjeer

Forberedelse:

1. Rengjør blekksprutskroppene grundig for filmer og innmat. Kok dem i 1,5 - 2 minutter i lett saltet vann. Skyll deretter med kaldt vann for å stoppe varmebehandlingsprosessen.

2. Pass på at det ikke er noen filmer igjen på kadaveret og skjær dem i ringer eller halve ringer.

3. Kok eggene, avkjøl, skrell og skjær i to halvdeler. Om ønskelig kan du kutte dem i terninger.

4. Hakk grønne løk og dill mindre, bland med blekksprut.

5. Legg på en tallerken, ordne halvdelene av eggene vakkert. Dryss på salt og olivenolje.

Om ønskelig kan du servere salat sammen med rømme eller majones. Det blir deilig, uansett hvordan du serverer det!

Blekksprut med ris og kokt egg

Vi trenger:

• blekksprut - 400 gr
• kokte egg - 3 stk.
• kokt ris - 100 gr
• hakket dill - 2 ss. skjeer
• grønne løk - 2-3 fjær
• rømme - 0,5 ss. skjeer
• majones - 2 ss. skjeer
• salt og pepper etter smak

Forberedelse:

1. Skrell og kok opp blekksprut.

2. Fjern slaktkroppene fra vannet og avkjøl. Skjær deretter i strimler. Du kan kutte den i både små og store strimler, som du vil. Hvis du vil at smaken av salaten skal være mer jevn, skjær du den i tynne strimler, men hvis du vil at kjøttbitene skal være mer håndgripelige, skjær du dem større.

3. Kok risen i lettsaltet vann på forhånd. For at den skal koke godt og raskt, og heller ikke bli for klebrig, må den først skylles og dynkes, og deretter skylles igjen til vannet blir klart.

Alternativt kan du bruke parboiled ris, som ikke klumper seg under tilberedningen.

4. Kokt ris skal også avkjøles. Hvis du bruker for mye "klissete" varianter av ris, kan den vaskes.

5. Skjær de kokte eggene i terninger, hakk dillen og hakk løkfjærene.

6. I en bolle kombinerer du blekksprut, egg og ris, og prøver å gjøre det forsiktig.

7. Forbered dressingsausen. Bland rømme, majones og hakket dill. Lett salt, husk at skalldyr og ris ble tilberedt i saltet vann, og majones smaker også salt. Pepper etter smak.

8. Tilsett sausen i bollen og bland alt. Legg på et fat og pynt med hakket løk.

Denne mengden ingredienser er beregnet for 2 - 3 porsjoner.

Med agurk, egg og krabbepinner

Det er flere deilige oppskrifter som bruker agurker og egg. Jeg elsker det når krabbepinner brukes sammen med disse ingrediensene. Selv om det enkleste alternativet kan tilberedes uten dem.

Vi trenger:

• blekksprut - 3 skrotter
• krabbepinner - 200 gr
• fersk agurk - 2 stk
• egg - 4-5 stykker
• grønne løk - haug
• majones etter smak
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Skrell og kok blekkspruten i lettsaltet vann i 2 minutter, eller hell kokende vann over dem og la stå en stund. Fjern deretter fra vannet og la avkjøle.

Skjær deretter i tynne strimler.

2. Skjær egg, krabbepinner og agurker i terninger.

Ferske agurker er veldig gode å bruke i kombinasjon med blekksprut. De utfyller hverandre perfekt. Og lukten og smaken av salaten får toner av friskhet og godt humør.

3. Hakk den grønne løken. Legg til side litt av løken til pynt.

4. Kombiner alle ingrediensene i en bolle og smak til med salt og pepper. Smak til med majones. Du trenger kanskje 3 ss, men hvis du liker dem mer næringsrik, tilsett litt mer majones.

5. La salaten stå i 20 - 30 minutter, slik at den slipper saften og blir gjennomvåt i majones. Eller du kan la ham stå litt mer.

6. Pynt med de resterende grønne løkene før servering. Du kan også bruke fersk persille og agurkskiver eller skiver til pynt.

Her har vi en slik salat, vakker, næringsrik og veldig velsmakende.

Hermetisert blekksprut med poteter

Denne oppskriften innebærer også bruk av hermetiserte agurker, samt blekksprut.

Vi trenger:

• hermetisert blekksprut - 100 - 150 gr
• hermetisert agurk - 3 stk (liten)
• kokte poteter - 2 stk.
• grønne erter - 2-3 ss. skjeer
• majones etter smak
• salt, pepper - etter smak
• greener - til servering

Forberedelse:

1. Skjær blekkspruten i terninger og legg i en bolle. Kan skjæres i store eller mindre terninger. Den som liker det bedre.

2. Skjær potetene i terninger, omtrent like store som blekkspruten. Legg i bolle.

3. Slik at formen på salaten ikke er monoton, skjær agurkene i strimler.

4. Tilsett dem til de hakkede ingrediensene og tilsett de grønne ertene.

5. Smak til med salt og pepper etter smak og smak til med majones.

6. Pynt med friske urter.

Ikke se at det er så enkelt. Det er like enkelt som det smaker godt. Derfor, som en salat for hver dag, er den perfekt til både lunsj og middag.

"Kamtsjatskij"

Denne salaten har et navn. Det kalles "Kamchatsky", tilsynelatende er det mange blekksprut i Kamchatka, og det er derfor de kalte det sånn.

Vi trenger:

• blekksprut - 500 - 600 gr
• syltet agurk - 2 stk
• løk - 1 stk
• hermetisert mais - 0,5 bokser
• egg - 4 stk
• rømme eller majones - etter smak
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Skrell og kok opp blekkspruten i lett saltet vann, ta den deretter ut og legg den i kaldt vann en kort stund for å avkjøles raskt. Tørk med tørkepapir, og hvis det gjenstår filmer, rengjør dem.

Skjær i strimler og legg i en bolle.

2. Skjær agurken i små terninger og ha i en bolle.

3. Hakk løken så liten som mulig, skjær den også i terninger og tilsett de allerede hakkede ingrediensene.

4. Skjær egget i terninger, eller du kan bruke en eggeskærer. Siden du bruker det, oppnås et ganske lite kutt, du kan skjære eggene i strimler.

5. Tilsett egg og mais i salaten, hvorfra det er nødvendig å tømme all væsken.

6. Smak til med salt og pepper etter smak, smak til med rømme eller majones. Du kan også blande rømme og majones sammen.

7. La stå en stund og server.

Maiskjerner gir salaten en lys positiv farge, og den ser veldig appetittvekkende ut.

Med reker og krabbepinner

Nok en deilig salat som jeg anbefaler å ta med i oppskriftsbanken. Mengden ingredienser beregnes for et stort selskap. Og han kan forberede seg på enhver ferie. Jeg elsker å lage en til bursdager. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også vakkert. Og det står aldri på bordet, spist alt uten spor.

Vi trenger:

• blekksprut - 750 gr
• reker - 750 gr
• krabbepinner - 300 gr
• vaktelegg - 8 stk (eller 4 kyllinger)
• isberg eller pekingsalat - 1/4 del
• grønne løk - 3-4 fjær
• dill - en liten haug
• salt, pepper - etter smak
• majones etter smak

Forberedelse:

1. Kok blekksprutene i saltet vann i 2 minutter eller hell kokende vann over og suge i det. Ta deretter ut, avkjøl og skjær i strimler.

2. Kok rekene i saltet vann. Det er best å bruke uskallede reker, i så fall vil tilberedningstiden være 3 til 5 minutter, avhengig av størrelsen. Det er ikke nødvendig å lage mat lenger slik at de ikke blir seige.

Når de er klare, la dem avkjøle og ta av skallet. Vi vil ikke kutte dem, men vi vil bruke dem helt. Med dem vil retten vise seg å være veldig vakker.

3. Til matlaging kan du bruke enten en Peking -variant eller et isfjell. Begge smaker nøytralt og passer godt til alle andre ingredienser.

Skjær salaten i mellomstore strimler, eller pene terninger.

4. Hvis du forbereder det bare for en hverdag, kan du bruke kyllingegg, og hvis du forbereder det til ferien, anbefaler jeg å ta vaktelegg. De vil være en fantastisk dekorasjon for hele retten som helhet.

Skrell og del vakteleggene i to. Kyllingegg kan kuttes i terninger, og etterlater to til tre eggeplommer også til pynt. Skjær eggeplommene i to halvdeler.

5. Skjær krabbepinnene i små biter.

6. Hakk dillen, hakk grønnløken som vanlig.

7. Kombiner alle ingrediensene i en bolle, og la bare egg og noen urter stå til pynt. Tilsett salt og pepper etter smak. Smak til med majones og bland alt.

Bruk majones etter smak. Du kan blande majones med rømme, enten i halvparten eller i en to -til -proporsjon. Det blir deilig på den og den måten.

8. Legg salaten på en stor, flat stein med tallerken. Pynt med halverte egg og dryss med urter. Eller legg i porsjoner.

Det er det, vår salat er klar. Som du kan se, viste det seg å være veldig vakkert, og jeg garanterer deg at det også er deilig. Spis for helsen din og behandle gjestene dine!

Blekksprut med champignon

Denne salaten er også ganske enkel å tilberede og inneholder et minimum av ingredienser. Men ikke se på det, det viser seg å være veldig velsmakende og med en slik sammensetning av produkter.

Vi trenger:

• blekksprut - 4 skrotter
• champignon - 200 gr
• løk - 1 stk
• dill - en liten haug
• salt, pepper - etter smak
• majones etter smak
• laurbærblad - 3-4 stykker
• pepperkorn - 5-6 stykker
• vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

Blekksprut kan kokes ikke bare ved tilsetning av salt. Du kan bruke de enkleste krydderne for å gi den en smakfull smak.

1. Hell vann i en kjele og kok opp, tilsett laurbærblad, pepparkorn, salt og to til tre kvist dill i vannet. Kok i 5 minutter.

2. Ha i et par blekksprutkropp i vann og kok dem i 2 - 3 minutter. Ta den ut umiddelbart og legg den i kaldt vann for å stoppe oppvarmingsprosessen.

Når kadaverne er helt avkjølte, skjærer du dem i strimler.

3. Skjær champignonene i små biter. Stek dem deretter i en liten mengde vegetabilsk olje til de blir litt myke og rødmede. Ikke kok for mye.

4. Skjær løken i små terninger og ha i soppen. Stek alt sammen litt til, til løken er lett brunet. Salt etter smak. La avkjøle.

5. Bland hakket blekksprut og avkjølt sopp med løk. Tilsett litt pepper for smak og den resterende hakkede dillen.

7. Serveres på en flat tallerken. Du kan drysse med friske urter.

Hvis du forbereder en slik salat til ferien, kan du dekorere den med hermetisk mais eller grønne erter. Eller det er veldig vakkert, og festlige, granateplefrø ser på en hvit bakgrunn, du kan også bruke dem til dekorasjon.

Blekksprut med tomater og ost

Et annet velsmakende og vakkert alternativ som vil dekorere ethvert festlig bord, vil også gjerne spise på hverdager.

Vi trenger:

• blekksprut - 350 gr (3 skrott)
• hard ost - 150 gr
• tomater - 2 stk
• grønne løk - 3-4 fjær
• egg - 3 stk
• pepper, salt - etter smak
• olivenolje - 2 ss skjeer
• Dijonsennep - 1 ss. skje

Til pynt:

• oliven
• sitron
• salatblader

Forberedelse:

1. Rens blekkspruten for filmer og innvoller og kok i saltet vann i 2 minutter. Du kan koke i vann med tilsetning av laurbærblader, pepparkorn og dill, som det ble gjort i forrige oppskrift.

Etter den tildelte tiden, ta ut skrottene og legg dem i kaldt vann for å stoppe oppvarmingsprosessen.

Tørk deretter med et papirhåndkle, fjern de resterende filmene om nødvendig. Skjær skrotten i to og skjær i strimler.

2. Skjær tomatene i to deler, kutt av stilken og fjern kjernen med en spiseskje sammen med saften og frøene. Skjær resten av fruktkjøttet i terninger.

3. Skjær den harde osten i ikke veldig små terninger.

4. Skjær eggene i strimler, hvis det er en eggeskærer, så kan du bruke den.

5. Hakk den grønne løken.

6. Kombiner alle ingrediensene i en bolle og rør.

7. Bekled en flat tallerken med salatblader og legg innholdet på toppen. Bland olivenoljen med sennep og hell over toppen.

8. Hvis du forbereder en salat til ferien, kan du bruke halvdeler av oliven eller oliven og sitronskiver til pynt.

9. Server, spis med glede.

Blekksprut med gulrøtter og hvitløk

Denne salaten har sannsynligvis koreanske røtter, og er laget, som de sier, "basert på". Slike alternativer tilberedes ved hjelp av koreanske gulrøtter. Den foreslåtte oppskriften er tilberedt med ferske, men med noen typiske koreanske matlagingselementer fra tilberedningen av denne veldig koreanske gulroten.

Et særtrekk ved denne oppskriften er at den ikke er krydret med majones, men med vegetabilsk olje.

Vi trenger:

• blekksprut - 3 skrotter (350 gr)
• gulrøtter - 1 stk (liten)
• løk - 0,5 stk
• hvitløk - 1 fedd
• salt, pepper - etter smak
• sukker - 0,5 ts
• malt koriander - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Skrell gulrøttene og skjær i veldig tynne lange strimler, kutt som for, men mye tynnere. Dryss deretter sukker og tilsett en klype salt. Rør gulrøttene og la stå en stund, slik at gulrøttene slipper ut saften, mens den liksom er litt marinert, hvis et slikt uttrykk er tillatt for salt og sukker.

2. Imens forbereder du blekkspruten. For å rense dem fra filmer og innmat og hell i bratt saltet kokende vann, hold i det i 2 - 3 minutter, og tøm deretter vannet. La dem avkjøle.

Når den er avkjølt, skjær den i ganske store strimler slik at bitene kjennes når vi spiser dem.

3. Skjær løken i tynne halvringer, som deretter kuttes i to igjen for å danne tynne kvarter. Hakk hvitløken så liten som mulig.

4. I mellomtiden skulle gulrøttene ha begynt å juicere, så de må presses ut og blandes med hakket blekksprut.

5. Ha alt dette vakre og yummy i en grunne bolle. Legg løken på toppen, demonter den i separate ringer. Og legg hvitløken på toppen av alt.

6. Dryss pepper over hele overflaten av salaten, og dryss malt koriander over løken og hvitløken.

7. Varm opp olje i en liten stekepanne. Hell varm olje over hvitløk og koriander, og avslør koriandersmaken og stek hvitløk og løkbiter lett. La salaten stå i 10-15 minutter.

8. Rør deretter alt sammen og server. Du kan dekorere med friske urter.

I denne oppskriften beholder alle produktene sin opprinnelige smak, de er ikke krydret med majones. I tillegg gir smaken og lukten av hvitløk og koriander krydret krydret smak som gjør denne salaten rett og slett uforglemmelig.

Og det neste alternativet er tilberedt med koreanske gulrøtter, og tilhører også kategorien deilig.

Med koreanske gulrøtter, mais og syltet løk

En slik salat kan tilberedes ganske enkelt ved å skjære løken i den, eller du kan sylt løken, og da blir den enda godere.

Vi trenger:

• blekksprut - 3 stk (350 gr)
• egg - 3 stk
• Koreanske gulrøtter - 100 gr
• rødløk - 1 stk
• hermetisert mais - 200 gr
• hard ost - 100 gr
• sukker - 1 ts
• eplecidereddik - 2 ts
• majones, rømme eller saus - etter smak

Forberedelse:

1. Skrell blekkspruten og kok opp i lettsaltet vann i 2 - 2,5 minutter. Avkjøl deretter i kaldt vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i strimler.

2. Skrell løken, kuttet i halve ringer eller kvarter, men tynnere. Hell i litt vann, tilsett sukker og eddik. La det marinere i 20 minutter.

3. Skrell de kokte eggene og skjær i små terninger.

4. Riv ost på et grovt rivjern.

5. Bland blekksprut, ost, egg og presset løk i en bolle, tilsett gulrøtter og mais, som all væsken må tømmes fra.

Og selvfølgelig ville det være feil å forlate dagens utvalg uten selve den koreanske salaten. Og hvis du allerede er lei av å lese oppskrifter, foreslår jeg at du ikke leser denne oppskriften, men ser etter.

Koreansk krydret forrett

Du kan lage en salat som er veldig krydret, som menn elsker den, eller mindre krydret. Stramheten, som du forstår, avhenger av mengden tilsatt pepper. Så legg den til din smak.

Oppskriften er veldig enkel og deilig! Og hvis du er en fan av chamcha - krydret kål tilberedt på koreansk eller koreanske gulrøtter, så vil du definitivt like denne salaten.

Snackbar med svisker og Adyghe -ost

Denne oppskriften er ikke så vanlig, men hvis du liker salater med blekksprut og lager dem, så legg merke til denne oppskriften, den er veldig interessant!

Vi trenger:

• blekksprut - 2 stk (250 gr)
• pitted svisker - 100 gr
• Adyghe ost - 100 gr
• paprika - 1 stk
• rømme - 2 ss. skjeer
• sukker - 2 ts
• salt etter smak

Forberedelse:

1. Som alltid, rengjør blekkspruten og kok den i saltet kokende vann i 2 minutter. Avkjøl deretter og skjær i strimler.

2. Skyll svisker, tørk og skjær i skiver i lengde, del hver i 3 - 4 deler.

3. Adyghe -ost er bedre å velge usaltet, salt vil ikke la alle andre smaker vises. Vi må kutte den i tynne strimler.

4. Vi kuttet også paprikaen i strimler, etter å ha fjernet stilken fra den sammen med frøene.

5. Kombiner alle hakkede ingredienser i en bolle. Tilsett sukker, salt etter smak, omtrent en halv teskje.

6. Smak til med rømme og rør. La stå i 10 minutter, rør deretter igjen og legg det i et lysbilde på en flat tallerken eller i en ikke veldig dyp salatbolle.

Dekorer som du vil og nyt!

"Sjømat"

Vi trenger:

• blekksprut - 2 stk
• krabbepinner - 250 gr
• blåskjell - 200 gr
• skrelle reker - 300 gr
• rød kaviar - 3 ss. skjeer
• egg - 4 stk
• majones - 200 - 250 ml
• salt etter smak

Til pynt:

• grønn løk
• persille
• oliven

Forberedelse:

1. Skrell blekkspruten fra filmen og innmaten, legg i kokende saltet vann og kok i 2 minutter. Ta deretter ut skrottene og legg dem i kaldt vann til de er helt avkjølte.

2. Skjær dem i strimler.

3. Legg reker og blåskjell i kokende saltet vann og kok i 2 - 3 minutter, slå deretter av varmen og la sjømaten trekke i vannet i ytterligere 5 minutter. Så de blir enda saftigere og bedre.

4. Kok egg, avkjøl og skrell. Fjern deretter eggeplommen, den vil være nyttig for oss til andre retter, og kutt proteinet i små terninger.

5. Skjær krabbepinnene også.

6. Kombiner all sjømat og hakket egg, tilsett halvparten av kaviar. Smak til med salt etter smak og smak til med majones.

7. Legg på en tallerken, topp med resterende kaviar, hele reker, olivenhalvdeler og persilleblader. Server til bordet. Spis med glede!

"Festlig fyrverkeri"

Kombinasjonen av produkter i denne salaten er veldig uvanlig. Da jeg så denne oppskriften for første gang, tenkte jeg at det var for mye av alt i den; Men siden jeg liker å eksperimentere innen matlaging, forberedte jeg det på en eller annen måte til ferien.

Og hva kan jeg si, han ble akseptert med et smell! Alle, uten unntak, likte ham. Og selvfølgelig tok han plass i notatboken min med oppskrifter. Og i dag vil jeg gjerne dele det med deg.

Vi trenger:

• blekksprut - 1 skrott (100 gr)
• storfekjøtt - 100 gr
• ost - 100 gr
• syltet sopp - 100-150 gr
• egg - 4 stk
• poteter - 200 gr
• hermetiske erter - 150 gr
• rød paprika - 0,5 stk
• majones - 250 gr
• sennep - 1 ss. skje
• salt etter smak

Forberedelse:

1. Skrell blekkspruten og kok i saltet vann i 2 minutter. Senk deretter kort i kaldt vann. Ta den deretter ut, tørk den med et papirhåndkle og skjær den i terninger.

2. Kok tungen til den er kokt og skrell den. Chill og skjær i strimler. Skjær osten på samme måte.

3. Skjær sopp i terninger, paprika i strimler.

4. Kok poteter og egg til de er møre, avkjøl, skrell og skjær i små terninger.

5. Kast erter på en sil for å glassere all væsken.

6. Bland sennep med majones.

7. Bland alle ingrediensene i en bolle, tilsett litt salt og smak til med senneps-majonesaus. Rør, smak og salt med mer salt, om nødvendig.

8. Legg i en flat tallerken. Dekorer med venstre sopp, grøntkvister eller hva fantasien din forteller deg.

En deilig og vakker salat er klar, og du kan smake den. Og det er noe å prøve, ta mitt ord for det!

Og selvfølgelig, til slutt, det viktigste kapitlet, som lar enhver salat få en uforglemmelig smak. Smaken som helhet avhenger faktisk noen ganger av smaken av hovedingrediensen.

Hvor enkelt og enkelt å skrelle blekksprut

Som du kan se, begynner hver oppskrift med at du først må skrelle og koke blekkspruten. Tidspunktet for selve tilberedningen og selvfølgelig smaken på den ferdige retten som helhet avhenger av hvor raskt og riktig vi takler denne oppgaven.

Så sannsynligvis vet alle at hvis du fordøyer blekksprut, blir kjøttet deres tøft, dårlig tygget og smakløst. Derfor, for ikke å ødelegge produktet, må du vite noen få grunnleggende regler.

Jeg foreslår at du ser på videoen, som gir en av de tradisjonelle metodene for rengjøring og koking av blekksprut, og litt nedenfor vil jeg beskrive flere måter dette kan gjøres på.

Som du kan se fra videoen, er alt gjort ganske enkelt. Og nå vil jeg beskrive alt mer detaljert.

På hyllene i butikkene våre selges allerede skrellede frosne blekksprut hovedsakelig, og vi er vant til å håndtere mer akkurat et slikt produkt. Ikke-frossen skalldyr selges med hode og tentakler. Derfor er rengjøringsmetodene for de to produktene litt forskjellige.

Hvis du kjøpte hele kadaver, må du kutte tentaklene fra dem. Etter rengjøring kan de også brukes til matlaging. Deretter holder du skrotten med den ene hånden og hodet med den andre, og du må trekke den forsiktig. Denne handlingen vil gjøre det enkelt å fjerne hodet og innmaten.

Nå, i begge tilfeller, har vi hele kadaver som vi fortsatt må jobbe med.

Hvis du bruker frosne kadaver, må de selvfølgelig først tines. Det er best å gjøre dette ved naturlig romtemperatur. Det er ikke nødvendig å bruke en mikrobølgeovn for ikke å ødelegge kjøttets delikate struktur.

Det er tre rengjøringsmetoder:

Filmen fjernes fra et nytt skrott i en bevegelse. Men med den frosne må man pusle litt.

1. Slike kadaver har en overflatefilm med en karakteristisk brun-rosa farge. Den kan fjernes ved å ta den opp med en kniv. Men det tar en betydelig tid.
2. Derfor kan du bruke metoden som er foreslått i videoen, det vil si legge kadaver i kokende vann og koke i 2 minutter.
3. Men personlig foretrekker jeg å bruke den tredje metoden. Den sørger for å helle bløtdyr med kokende vann. Som regel, med denne metoden, begynner toppfilmen umiddelbart å krølle seg sammen. Det er nødvendig å holde slaktkroppene i kokende vann i to minutter, men ikke mer.

Etter det skal skrottene legges umiddelbart i kaldt eller isvann. Eller du kan legge dem i et dørslag under rennende vann. I dette tilfellet kan en del av filmen enkelt vaskes av med vann, og en annen del kan enkelt fjernes med en kniv, bare ved å skrape overflaten.

Faktum er at hvis du lar dem avkjøle på en naturlig måte, fortsetter varmebehandlingsprosessen til kjøttet er helt avkjølt. Og vår oppgave er bare å fjerne filmene, vi trenger ikke ekstra oppvarming av kjøttet. Vi skal håndtere dette litt senere.

Skallene som allerede er skrelt og vasket er vanligvis hvite eller litt kremete. Imidlertid er det fortsatt en veldig tynn film på ytre og indre overflater, som du bare ikke vil se, men hvis du forsiktig plukker den opp fra kanten, vil den lett strekke seg i et ganske langt lag. Denne filmen må også fjernes.

Denne nesten usynlige tynne filmen, hvis den ikke fjernes, kan spille en grusom spøk på oss. Det er hun som ikke gir muligheten til å få mørt og velsmakende kjøtt ved utgangen. Dette er en hemmelighet som ikke alle vet og naturligvis ikke alle tar det bort. Og så sier de at blekksprut ikke skal kokes i det hele tatt, siden de ikke har smak.

Og så foran oss er en hel skrott skrellet utenfra. Hvis du bruker den til salat, kan du lage et tverrsnitt og rengjøre den også fra innsiden. Hvis du bruker skrotten til fylling, vil det ikke være mulig å kutte den, så den må forsiktig vendes ut og rengjøres fra innsiden.

Innvendig må vi definitivt fjerne chitinous -akkorden, den har en gjennomsiktig farge og er ganske lang og tett, men ved å trekke den nedenfra er den ganske enkel å fjerne.

Noen ganger kan det også være rester av innmaten inni, som også må fjernes. Og igjen, vi må fjerne den tynne gjennomsiktige filmen.

Etter alle manipulasjoner, bør skrottene skylles grundig igjen.

Hvordan lage mat blekksprut

Det er også tre måter å lage blekksprut på. Og nå skal vi vurdere dem alle.

• 1. Legg slaktkroppene i kaldt vann, tilsett salt i vannet, kok opp og kok i 1 minutt. Disse skrottene vil avkjøles ved romtemperatur.

Ulempen med denne metoden er at det ikke anbefales å forlate kjelen under hele prosessen. Blekksprut skal kokes i nøyaktig et minutt, og ikke mer. Tiden beregnes fra det øyeblikket de første "gurglene" vises på vannet. Ellers blir kjøttet tøft.

• 2. Legg slaktkroppene i kokende saltet vann, dekk til med lokk og kok opp igjen. Åpne deretter lokket og kok i ytterligere halvannet til to minutter. Legg deretter umiddelbart i kaldt eller isvann for å stoppe den termiske tilberedningsprosessen.

Dette er den enkleste og raskeste måten å gjøre kjøttet mørt, mykt og veldig velsmakende på.

• 3. Hell kokende vann over de skrellede skrottene og la det stå i 1 minutt. Tøm deretter vannet, skyll kadaverne grundig. Hell deretter kokende vann over igjen, og stå igjen i 1 minutt. Så gjør alt igjen.

I den siste fyllingen må vannet saltes.

Du skal alltid koke skalldyr i saltet vann. Strukturen på kjøttet er slik at det ikke lenger vil bli saltet, det vil ikke ta den nødvendige mengden salt. Og ønsket smak vil ikke lenger bli oppnådd.

Ulempen med denne metoden er at den er den lengste i tid. Kok opp vann tre ganger, og stå tre ganger i et minutt. Men hvis det er mange skrott, kan denne metoden begrunnes. La meg forklare hvorfor.

Kok blekksprut i et stort volum vann. Og senk ikke mer enn to kadaver i vannet hver gang.

Dette er nødvendig slik at vannet varmes opp raskere og varmebehandlingsprosessen er minimal. Hvis du legger tre eller flere skrott i en kjele, vil oppvarmingsprosessen ta lengre tid, og kjøttet vil ganske enkelt ligge i varmt vann, vil egentlig ikke koke til ønsket tilstand og kan bli tøft uten å ha tid til å lage mat.

Derfor, hvis det er mye blekksprut, så vil det også ta lang tid med den andre metoden.

Når det gjelder smak og ømhet i kjøtt, varierer ikke blekksprut tilberedt på noen av disse tre måtene i smak. Derfor må du gjerne bruke noen av dem.

Noen ganger stiller de spørsmålet - hva skal de gjøre hvis blekkspruten viste seg å være tøff? Vi tok oss ikke tid, glemte dem og fordøyet ...

Ikke kast den under noen omstendigheter! Stek dem på svak varme i minst en time, eller enda bedre, to timer. Kjøttet blir mykt igjen, slik tilberedes et hermetisk produkt. Men dette er bare en siste utvei, alle fordelene og smaken er i et godt tilberedt produkt.

Av alt som er sagt, kan vi konkludere med at det ikke er så vanskelig å rengjøre og lage blekksprut. Etter å ha prøvd det en gang, vil du selv forstå det. Det er imidlertid nok å bare kjenne de grunnleggende teknikkene og reglene som andre steder.

Men riktig bruk av dette nyttige, i enhver forstand av ordet, vil tillate deg å lage mange smakfulle, sunne og kostholdsretter. Slike, for eksempel, som dagens salater ga deg oppmerksomhet.

Hvis du likte dagens artikkel, og enda mer det viste seg å være nyttig, del den med vennene dine. Kanskje noen av dem ikke forbereder blekksprutsalater ennå. Og grunnen kan være at de ikke kan deilige oppskrifter. Eller kanskje fordi han ikke vet hvordan han skal rengjøre dem ordentlig, og lage deilig mat.

God appetitt!

Blekksprut salat med ost og druer

Veldig delikat og uvanlig smak.

For 2-3 porsjoner trenger du:

1 middels blekksprut

litt liten salat

150 gram Adyghe -ost (kan erstattes med fetaost)

100 gram frøfrie grønne druer

Noen dråper sitronsaft

2 ss olivenolje

Salt på spissen av en kniv

Skyll salaten, tørk litt.

Ha salatbladene i en dyp bolle. Drypp med sitronsaft og rør.

Skjær osten i store terninger. For å gjøre osten lettere å kutte, fukt kniven med vann.

Blekksprut, og.

Skjær i små og tynne strimler.

Skill de vaskede og tørkede druene fra grenene. Skjær hver drue i to.

Ha ost, blekksprut og druer i en bolle med salatblader. Salt.

Tilsett olivenolje og rør forsiktig.

God appetitt!

Den delikate vårsmaken av denne salaten kommer garantert til å glede. Det eneste "men" - denne salaten skal blandes og krydres umiddelbart før servering.

For 2 porsjoner trenger du:
1 blekksprut
2 egg
3 ss vegetabilsk olje
1 fersk agurk
2 ts tilberedt sennep
¼ ts salt
2-3 kvister persille

Skrell og kok opp blekkspruten til salat.

Pisk to egg i en bolle.

Rør rundt med en gaffel.

Hell eggene i en liten skillet forvarmet med 1 ss olje.

Stek omeletten under lokket og avkjøl.

Skjær blekkspruten i små firkanter.

Overfør til en dyp bolle. Tilsett sennep og rør.

Overfør omeletten til brettet.
Skjær i små terninger.

Skjær en fersk agurk i de samme terningene.

Salt, tilsett 2 ss vegetabilsk olje.

Finhakk persillebladene og ha i salaten.

Kombiner salaten og legg den i porsjonerte salatboller.

Klassisk blekksprut salat

Ingredienser:

Ferskfrosne blekksprutkropp.

Kyllingegg - 5 stk.

Majones og salt.

Forberedelse:

Trinn 1 - matlaging av blekksprut. Først må du skrelle blekkspruten. Deretter koker vi vann, ca 1,5 liter, salter vannet og når det koker, kaster vi skrellet blekksprut i det. Kok i 15-20 minutter, og når de er klare, tøm vannet, ta opp blekkspruten og avkjøl dem.

Trinn 2 - matlaging av blekksprut salat. Når blekkspruten er kald, skjærer du dem i ringer, legger dem i en bred bolle. Hermetisert blekksprut kan brukes i stedet for frossen blekksprut. Kok egg, skrell og riv tre i samme bolle. Hvor fint du maler eggene avhenger av dine preferanser. Tilsett majones i salaten, rør godt, og kan serveres. Du kan tilsette litt salt.

Trinn 3 - legge til den klassiske oppskriften. Hvis du vil legge til litt variasjon i en kjent rett, kan du legge til hakket løk og kokte poteter. Smaken vil ikke forandre mye, men det vil tilføre originalitet.

Blekksprut og kålsalat (krydret)

Svært ofte, ved tilberedning av forskjellige retter, skar jeg hele blekksprutkroppen i jevne ringer. Men samtidig er det fortsatt mange forskjellige skrap - dette er en trekantet hale og revne deler av skrotten. Alle disse "ekstra" delene kan og bør brukes til å tilberede en salat.

For eksempel denne, veldig passende for et magert bord.

Til 8-10 porsjoner trenger du:

500 gram skrelt blekksprut

500 gram fersk kål

150 gram gulrøtter

1 pose ferdig koreansk salatdressing

1 ts toppsalt

4 ss vegetabilsk olje

6 fedd hvitløk

Skjær kålen i firkanter, gulrøttene i tynne strimler. Ha i en dyp bolle, tilsett krydder, sukker og salt.

Rør godt ved å elte med hendene.

Hell kokende vann over de ferdigskallede blekksprutene og kast straks i et dørslag.

Avkjøl og skjær, så vel som kål, i firkantede biter.

Tilsett blekksprut, hvitløk og vegetabilsk olje til grønnsakene. Rør godt om.

Trykk ned på toppen med noe tungt - du kan bruke en passende gryte med vann.

La stå på et kjølig sted over natten. Rør godt før servering.

Krydret blekksprut salat

Veldig lett å tilberede og deilig LANG salat.

For de som sparer tid og raskt.

En av de salatene som kan tilberedes på forhånd. Etter å ha brygget i en dag eller to, får de bare smak.

Påkrevd for 10-12 porsjoner:

1,5 kilo blekksprut

2 store gulrøtter

2 store løk

8 ss vegetabilsk olje

1 ss granulert sukker

1 ss sesamfrø

1 ss grov paprika

2 ss 9% eddik

6 fedd hvitløk

Salt

Ha den frosne blekkspruten i en bolle. Hell kokende vann over. Nesten hele filmen vil krumme under påvirkning av kokende vann. Fjern den gjenværende filmen, innvoldene og akkorden (gjennomsiktig ryggrad) under rennende vann.

Kok opp blekkspruten. Kok opp vann i en egen kjele. Tilsett salt, laurbærblad, pepparkorn i vannet. Dypp blekkspruten i kokende vann en om gangen. Slipp en først. Tell til ti raskt og fjern blekkspruten med en skje. Vent til vannet koker igjen og senk neste blekksprut.

Skyll deretter godt igjen med kaldt vann.

Skjær den avkjølte blekkspruten i tynne strimler.

Skjær løken i halve ringer og stek med 4 ss vegetabilsk olje og en spiseskje sesamfrø.

Du må steke i 4-6 minutter, under konstant omrøring, slik at løken ikke brenner seg.

Skjær gulrøttene i tynne strimler. Stek gulrøttene i en separat skillet med sukker og paprika.

Stek gulrøtter på samme måte som løk - 4-6 minutter, under kontinuerlig omrøring.

Ha blekksprutstrimler, kokte gulrøtter og sauterte løk i en bolle, sammen med oljen som de ble stekt i. Tilsett eddik, en teskje salt og hvitløk.

Rør godt og avkjøl.

Rør salaten igjen før servering.

"Marsj" blekksprutsalat med ananas

Ingredienser:

Blekksprut - ca 500 gr.

Hermetiserte ananas - glass.

Friske agurker - 5 stk.

Egg - 5 stk.

Majones (tykk).

Forberedelse:

La oss først begynne å lage blekkspruten selv. Det anbefales å kjøpe blekksprutkropp, og ikke presset hvit filet, som veldig ofte viser seg å være bitter og ikke veldig velsmakende. Derfor er det lurt å kjøpe et kadaver som er verdt å skrelle. Først brenner vi blekkspruten med kokende vann fra bunnen av våre hjerter for å helle den over med en varm dusj. Vi legger slaktet på brettet og fjerner dorsalakkordet fra den indre delen med vår frie hånd. Det er et langt, gjennomsiktig stykke som ser ut som en plaststrimmel.

Etter det kan du skrelle av toppfilmen fra blekkspruten ute og inne. Etter at du har brent skroget med kokende vann, er dette ganske enkelt. Du kan bare bruke hendene eller hjelpe deg selv med en kniv. Vi vasker blekkspruten godt etter alle disse prosedyrene, og fortsetter å lage den. Det er veldig vanskelig å lage blekksprut riktig, for hvis du fordøyer det, blir kjøttet tett og liker gummi. Deretter må de kokes i ytterligere 40 minutter slik at de blir myke igjen, men samtidig halveres de. Så ikke kok dem i mer enn to minutter, men legg dem alltid i kokende vann. Eller du kan bruke en veldig interessant metode - legg blekkspruten i en kjele med kokende saltet vann, hvis du ønsker det, kan du tilsette litt sitronsaft og krydder til den, og etter 30 sekunder slår du av varmen. Etter det lar du pannen stå med lokket i ytterligere 5 minutter. Hvis du koker blekksprut på denne måten, vil de vise seg å være elastiske, men møre.

Når blekkspruten er kokt, kan du gjøre andre matvarer. Skjær agurker og kokte egg i middels terninger, kutt også blekksprut og ananas. Fjern forsiktig skallet fra sitronen og tilsett de andre ingrediensene. For å gjøre det lettere å fjerne skallet, kan du bruke et fint rivjern. Etter det trenger du ikke kutte det i tillegg, men bare riv det rett over bollen med salat.

Bland majones med saften av 0,5 sitron (eller kvarter, hvis du ikke liker sur) og smak til med salaten. Majones skal være fet og tykk, slik at den ikke blir flytende etter å ha blitt kombinert med sitronsaft, ellers kan den bare renne ut av salaten. Bland salaten grundig, og du kan servere den til bordet. Det beste av alt er at marsalaten ser ut i boller. Til pynt kan du bruke sitronskall, hakket dill eller sitronkvartal.

Blekksprut salat med ost

Ingredienser for å lage blekksprut salat:

Løk (kan byttes ut med grønne løkfjær).

Hard ost.

Majones.

Matlaging blekksprut salat:

Kok egg og blekksprut, skjær løk i tynne kvarter av ringer og dryss dem med sitronsaft eller eddik. Eller du kan bare helle kokende vann over det for å fjerne overflødig bitterhet. Skjær alle andre ingredienser i terninger, bland i en bolle og tilsett majones.

I stedet for ost kan du bruke epler, men da er det bedre å bruke olivenolje i stedet for majones som dressing. Hvis du fjerner eggene fra ingrediensene samtidig, får du en veldig velsmakende kostsalat.

Blekksprut salat med mais

Ingredienser:

Hermetisert ananas.

Korn.

Majones.

Forberedelse:

Kok eggene, skjær dem sammen med løk, ananas og blekksprut i middels terninger. Rør sammen med mais og smak salaten til med majones.

Du kan erstatte noen av ingrediensene i kjente salater for å legge til originalitet og eksperimentere for å finne din nye favorittsalat.

Blekksprut salat med svisker

En veldig interessant kombinasjon av hjertelig og søt.

Til 4 porsjoner trenger du:

1 stor blekksprut (250 gram)

En håndfull svisker, pitted - 100 gram

100 gram usaltet Adyghe -ost eller usøtet hytteost

1 stor salat pepper

2 ss rømme

2 ts granulert sukker

En teskje salt

Skrell og kok opp blekkspruten. Skjær i tynne strimler.

Skjær svisker i biter, i 3-4 biter i lengden.

Skjær osten i strimler. Hvis cottage cheese brukes i stedet for ost, er det bare å la den stå i store flak.

Fjern frøene og stilken fra salat paprika og finhakk.

Kombiner pepper, blekksprut, ost og svisker. Tilsett salt, sukker, smak til med rømme, rør og la stå i romtemperatur i 5-10 minutter til.

Rør deretter igjen og server.

Blekksprut, ost og paprika salat

En lett, men tilfredsstillende sommersalat. Ser veldig elegant ut på festbordet.

Til 8 porsjoner trenger du:

700 gram blekksprut

4 små salat paprika

Salt til matlaging av blekksprut

150 gram hard ost

2-3 fedd hvitløk

1 liten haug med grønne løk (4-5 fjær)

Majones eller tilberedt salatdressing

Skrell blekksprutene.

Kok til salat og skjær i ringer.

Mal osten på et grovt rivjern.

Hakk de grønne løkfjærene fint, hold kniven på skrå.

Skjær salaten i to. Fjern stilken og frøene.

Skjær i strimler.

Ha over i en kjele, tilsett et halvt glass vann og la det småkoke under lokket til alt vannet har fordampet. Avkjøl deretter paprikaen.

Ha blekksprutringer, revet ost, grønn løk og avkjølt paprika i en dyp bolle. Tilsett hakket hvitløk.