I dag presenterer jeg for din oppmerksomhet bygggrøt med kjøtt, sopp og grønnsaker. Hvis bygg er tilberedt riktig, vil grøten være velsmakende og velduftende.

Produkter:

1. Perlebygg - 1,5 kopper

2. Biff - 400 gr

3. Champignoner - 200 gr

4. Grønne erter - 100 gr

5. Sløyfe - 1 stk.

6. Gulrot - 1 stk.

7. Salt, pepper, krydder - etter smak

8. Vegetabilsk olje - til steking

Slik lager du bygggrøt med kjøtt, sopp og grønnsaker:

1. Skyll perlebygg og bløtlegg i rikelig med vann over natten. Tøm av vannet om morgenen, skyll igjen og kok byggen mør i saltet vann. Når bygg er klart, tøm av vannet og pakk inn pannen med et teppe – da vil det hele åpne seg og bli veldig mykt og vakkert.

2. Skjær kjøttet i porsjoner og stek til det er gyldenbrunt i vegetabilsk olje. Salt, pepper, tilsett krydder etter smak. Tilsett vann og la det småkoke til det er mørt (ca. 40 minutter).

3. Skyll soppen, kutt i 4 biter og legg i kjøttet. La småkoke i 10-15 minutter.

4. Skjær gulrøtter i strimler, løk i terninger. Tilsett grønnsaker til kjøtt og sopp, la det småkoke i 10 minutter under lukket lokk.

5. Når grønnsakene blir myke, tilsett ertene (etter å ha tint dem) og stek i ikke mer enn 2 minutter.

6. Tilsett grønnsaker og sopp i perlebygg. Bland forsiktig, hold i brann i 1-2 minutter og server.

Sammensetningen av produktene er ikke veldig nøyaktig, beklager, bortsett fra frokostblandinger og vann.

• 2 kopper bygg
• vann eller buljong i en hastighet på 1:1,5 (i mitt tilfelle, 3 kopper kyllingbuljong)
• 200 gram magert svinekjøtt
• fersk sopp (jeg har frosne kantareller) 200 gram
• 2 mellomstore gulrøtter (jeg har frosset, ca 200 gram)
• 3 løk
• vegetabilsk olje til steking
• et stykke smør (jeg har en spiseskje ghee)
• salt, pepper, laurbærblad

Matlagingsrekkefølge:

Bløtlegg kornene over natten

Om morgenen fyrer vi opp i komfyren og lager grøten vår.

Vi kutter kjøttet i terninger, salt, pepper og stek i en liten mengde olje til den er gyldenbrun. Løk også, lett, til den er myk, stek i en egen panne. Eller kanskje med kjøtt.

Tilsett så sopp og gulrøtter i kjøttet. Vi steker i noen minutter.

Salt vannet fra den bløtlagte frokostblandingen og bland den med innholdet i pannene.

Nå alt som skjedde, legg i en støpejernspanne, hell tre

glass kyllingbuljong (du kan bare vann), tilsett laurbærblad, en skje med ghee.

Dekk med lokk og sett i ovnen. Og hvis i ovnen, så sett først temperaturen til ca 200 grader, slik at alt koker. Etter en halvtime, reduser du til 150 grader og la grøten småkoke i 1,5 time.

Det har gått tre timer for meg. Vi tar ut.

Slik fikk vi grøt. Duftende, saftig og uten tvil sunt.

I lang tid var det ingen oppskrifter på frokostblandinger på vår kulinariske side. Det er på tide å fikse dette. Vi presenterer for din oppmerksomhet bygggrøt med kjøtt, sopp og grønnsaker. Hvis bygg er tilberedt riktig, vil grøten være velsmakende og velduftende. Men ved å tilsette kjøtt, sopp og grønnsaker vil du få en ubeskrivelig smakfull og samtidig sunn rett.

Etter tilberedning vil du motta 6 porsjoner av retten.

Ingredienser

• Bygg - 1½ kopper
• Biff - 400 gram
• Champignoner - 200 gram
• Grønne erter - 100 gram
• Løk - 1 hode
• Gulrøtter - 1 stk
• Salt, pepper, krydder - etter smak
• Solsikkeolje - til steking

Matlagingsmetode

Før du koker bygg, må det brennes i en tørr, varm stekepanne og umiddelbart senkes ned i kaldt vann.

Skyll kjøttet, skjær i små biter, stek i en varm panne til det er gyldenbrunt i solsikkeolje. Litt salt, pepper, tilsett krydder etter din smak. Hell i vann og la det småkoke på middels varme til kjøttet er ferdigstekt.

Skjær soppen i skiver og legg i pannen med kjøttet. La det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Vask gulrøttene, skrell og riv på et grovt rivjern, og finhakk løken. Tilsett også grønnsaker i kjøttet. Dekk til og la det småkoke i 12 minutter. Legg grønne erter til kjøtt og sopp med grønnsaker et par minutter før kokeslutt.

Kok bygg separat. Andelen er som følger: for en del perlebygg, to deler væske. Så snart byggen koker, reduser du varmen til et minimum og kok til alt vannet har kokt bort. Bygg vil bli mykt og smakfullt.

Kombiner det ferdige bygget med lapskaus, grønnsaker og sopp. Bland godt og la det småkoke i et par minutter.

Server varm på bordet, så blir grøten mer aromatisk og smakfullere. Om du ønsker kan du pynte med hakkede urter på toppen. Vennligst dine kjære. Ha et godt måltid.