Hva du skal lage av kalkunhakk i tillegg til koteletter. Hva kan du lage med kalkunhakket? Tilberedning av hakket kalkunhakketter

05.10.2021 Sjømatretter

Tyrkia kjøtt har unike egenskaper. Når det gjelder sammensetning og innhold av næringsstoffer, er det på høyde med biff og svinekjøtt, men det absorberes mye lettere av kroppen, inneholder mindre fett og har et lavere kaloriinnhold. Tyrkia kjøtt er allergivennlig, så det anbefales å inkludere det i kostholdet til små barn og gravide, så vel som overvektige.

Brystet regnes som den mest nyttige delen av skrotten, men på grunn av mangel på fett kan retter fra det vise seg å være tørre. Den enkleste måten å håndtere dette problemet på er å lage kjøttdeig. Og du kan lage mange retter fra kalkunhakket, både diett og mer tilfredsstillende, men like sunt.

Matforberedelser

Malet kalkunkjøtt kan kjøpes ferdig i hvilken som helst slakterbutikk, men det er bedre å lage det hjemme: det kjøpte produktet holder ofte brusk, hud og tilsetningsstoffer som forlenger holdbarheten. Derfor må du velge et godt stykke kjøtt, oftest brukes brystet til kjøttdeig, som en mer diettdel, men du kan ta låret eller andre deler av fjærfeet etter ønske. De påfølgende handlingene bør ikke forårsake problemer:

skyll kjøttet, fjern filmen, overflødig fett og hud;
passere gjennom en kjøttkvern, jo større maskehullene er, desto saftigere blir kjøttdeigen;
tilsett krydder, krydder;
for å gjøre kjøttdeigen saftigere, vridd bacon, et stykke smør, urter, fløte, rømme, brødsmuler og grønnsaker;
for at kjøttdeigen skal beholde formen bedre, tilsettes rå egg eller kyllingeplomme.

Hakkede kalkunretter

Det er tonnevis av oppskrifter som har malt kalkun som hovedingrediens. For ikke å gå seg vill i denne variasjonen, kan alle sorteres i flere grupper.

Koteletter, kjøttboller, zrazy

Dette er et sunnere og like velsmakende alternativ til fete svinekoteletter. For å legge saftighet til kjøttdeigen, tilsett veldig lite bacon, smør, fløte eller et stykke rulle myknet i melk. I tillegg vil grønnsaker hakket i en kjøttkvern bidra til å gjøre retten mer interessant - poteter, blomkål, løk, gulrøtter. De tilsettes rå eller ferdigstekt i olje.

Sausen som kjøttboller og koteletter blir stuet i, vil bidra til å gjøre retten mer saftig. For elskere av sprø skorpe stekes koteletter i brødsmuler, mel, flak, ost eller semulegryn.

For å gjøre retten mer interessant, tilsettes forskjellige fyllinger:

smør frosset med urter;
stekt sopp med løk;
egg med urter.

Fylte retter

Grønnsaker er spesielt populære i sommersesongen. Tradisjonelt er paprika, tomater, courgette, poteter og auberginer fylt.

Grønnsaker er fylt med hakket kalkun med ris, bygg, løk, gulrøtter, tomater. Stew i kremet eller tomatsaus på komfyren eller langsom komfyr, bakt i ovnen eller airfryer. En tallerken tilberedt i en dobbel kjele vil være mer nyttig.

Første måltid

Den udiskutable fordelen med kalkunhakket kjøtt er hastigheten på tilberedningen. Spesielt hvis du bestemmer deg for å lage kjøttbalsuppe. Det tar mindre enn en time å lage mat.

For å lage kjøttboller, tilsett finhakket løk eller blomkål, hakkede gulrøtter i kjøttdeigen. Små kjøttboller dannes og kokes i 20-25 minutter. Tilsett poteter, gulrøtter og andre grønnsaker etter ønske.

For å fremskynde tilberedningsprosessen tilberedes suppen med frosne grønnsaksblandinger. Til slutt legger du til friske urter.

Ruller

En kalkunrull kan være hoveddekorasjonen på bordet ditt. Den er tilberedt med forskjellige fyllinger - kokte egg, ost, sopp, nøtter, grønnsaker, frukt.

Løk, ost, hakkede grønnsaker, egg, brød tilsettes til kjøttdeig. Fordel på husholdningsfilm, folie eller rispapir, legg fyllet på toppen og rull det sammen. Den kan smøres med rømme eller majones, drysset med revet ost og stekes i ovnen i 40-50 minutter.

Hele rullen serveres direkte fra ovnen eller ferdig avkjølt, skåret i porsjoner og brukes som en god matbit eller som en sandwich til frokost. Du kan også lage porsjonerte miniruller.

Fylling

Hakket kalkun fungerer som en ideell fylling for melretter: de er fylt med paier, paier og fylling til puffer, dumplings, pizza tilberedes. I tillegg kan du stappe en hel kylling eller kalkun med en kjøttdeig.

Andre oppskrifter

Hakket kjøtt tilberedes også:

gryteretter med grønnsaker, ris, diverse frokostblandinger og pasta;
deilig lasagne;
lapskaus;
pasta og risotto.

Matlagingsmetoder

Hakkede kalkunretter tilberedes på forskjellige måter:

stekt, kokt og stuet på komfyren;
bakt i ovnen i folie, en erme, på en grønnsakspute og bare på et bakeplate;
koker i en multikoker ved hjelp av modusene "Steking", "Stewing", "Steam", "Baking";
Den mest nyttige måten å lage kjøttdeig på er å dampe i en dobbel kjele eller multikoker.

Matlagingshemmeligheter

Det er noen triks for å lage kjøttdeig og retter fra det som vil gjøre dem sunne, velsmakende og appetittvekkende:

Røkt bacon vil gi kjøttdeigen en uvanlig smak, det er nok å vri et lite stykke av dette produktet i en kjøttkvern, og retten vil glitre med nye farger;
den kjedelige fargen på hakket kjøtt vil hjelpe til med å tilsette tomatpuré og krydder - karri, paprika, safran;
hvis retten er tilberedt for barn, kan du legge grønne erter og mais til kjøttdeigen uten å hakke, dette vil gjøre retten mer interessant;
diettmuligheten for servering - med en siderett med grønnsaker, og for de som ikke teller kalorier, vil potetmos, pasta og frokostblandinger fungere som en god siderett;
det er lurt å servere kjøttdeigretter med saus for saftighet - rømme, tartare, tomat, grønnsaker, ost og annet etter smak;
du må lage kjøttdeig umiddelbart før videre varmebehandling;
hakket kjøtt og retter fra det kan tilberedes for fremtidig bruk og fryses i fryseren;
for å gjøre kjøttdeigen mer jevn, må du slå den godt mot bordet eller bollen.

Oppskrift: Steamed Diet Cutlets

Hovedtrekk ved kalkunkjøtt er dets helsemessige fordeler; kjøttdeig av denne fuglen anbefales spesielt til bruk i babymat. Du kan velge hvilken som helst oppskrift, for eksempel lage deilige saftige koteletter. Og for at de skal være så nyttige som mulig, må du bruke en dobbel kjele i kokeprosessen.

Ingredienser:

500 gram kalkunkjøtt (filet);
1 egg;
1 løkhode;
200 gram poteter;
1 stor skje mel;
krydder.

Tilberedningsmetode:

Mal kalkunfilet.
Riv poteter med fine hull.
Tilsett egg, mel og poteter i kjøttet.
Rør rundt, tilsett krydder og form små patties.
Legg på risten til en dobbel kjele (multikoker i "Steam" -modus) og kok i 40 minutter.

Du kan bygge en damper selv ved å legge et dørslag med koteletter i en stor gryte med kokende vann.

Er du usikker på hva du skal lage nytt og velsmakende? Lag hakkede kalkunbiter. Dette er en flott erstatning for kjedelig kyllingfilet. Tyrkia kjøtt er sunt og kalorifattig.

Ovnlaging kan bidra til å redusere fettnivået i den siste retten uten å gjøre den tørrere.

En oppskrift som både voksne og barn liker.

Nødvendige produkter:

en løk;
krydder etter smak;
noen fedd hvitløk;
800 gram kalkunhakket;
to egg;
100 gram brødsmuler og samme mengde melk.

Tilberedningsprosess:

Mens du forbereder massen og danner koteletter av den, er det verdt å slå på ovnen på 190 grader slik at den får tid til å varme opp.
Ta deretter en bolle, hell kjøttet i den, tilsett løk og hvitløk som er ferdigskåret i biter.
Vi kjører inn egg, tilsett krydder.
Det gjenstår bare å helle i melken og kaste inn brødsmulene.
Vi bringer den resulterende blandingen til homogenitet og lager små klumper. Tilberedning i en allerede varm ovn i ca 40 minutter.

Oppskrift, stekte koteletter, i en panne

Hvis du liker en saftig sprø skorpe i koteletter, vil denne oppskriften definitivt glede deg.

Nødvendige produkter:

en liten potet og en løk;
ca 400 gram kalkunhakket;
egg;
omtrent et halvt glass melk;
brødskive;
krydder etter ønske.

Tilberedningsprosess:

Vi tar rettene der vi skal blande alt. Vi sprer kjøttet der først, og kjører deretter inn egget.
Nå må du male potetene med løk med et rivjern og også legge til resten av ingrediensene.
Brød, som i mange andre kotelettoppskrifter, senkes først i en beholder med melk, og deretter til kjøttblandingen. På dette stadiet blir alle krydder tilsatt.
Vi støper runde eller ovale former fra den resulterende massen og gjør dem klare i en varm stekepanne.

Dampet i en sakte komfyr

Et annet alternativ for matlaging er å bruke en multikoker. I dette tilfellet kan produktets nyttige kvaliteter bevares.

Dampede koteletter er deilige og sunne.

Nødvendige komponenter:

eventuelle grønne etter smak;
ca 500 gram kalkunhakket;
en bue;
krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

Kombiner kjøttet med ferdighakket løk. Tilsett utvalgte krydder og hakkede urter til dette.
Vi lager små sirkler av den resulterende massen og legger dem på grillen fra multikokeren.
I denne oppskriften må multikokeren slås på til "dampbåt" -modus, og hell rent vann i koppen. Deretter legger vi grillen med koteletter på toppen, dekker lokket og steker retten i 20 minutter.

Saftig versjon fra Julia Vysotskaya

Du kan også lage saftige kalkunkoteletter i henhold til oppskriften til Julia Vysotskaya. I tillegg bruker hun også ekstra ingredienser.

Nødvendige produkter:

en appelsin;
fire fedd hvitløk;
600 gram kalkunhakket;
provencalske urter, laurbærblader, svart pepper, muskat;
fire ss olivenolje.

Tilberedningsprosess:

Mens alle produktene er blandet, slår vi på ovnen for å varme opp til 190 grader.
Mal pepper og salt i en morter eller annen rett. Press hvitløken med noe flatt, og gni appelsinskallet på det fineste rivjernet.
Ha kjøttet i en bolle, tilsett alle de spesifiserte krydderne der, inkludert laurbærblad, hvitløk, revet pepper og salt, smør og revet frukt.
Den resulterende massen må dekkes med noe og fjernes i minst en time i kulden.
Etter den tildelte tiden danner vi små avlange eller runde former og bringer dem til beredskap i en stekepanne.

Diett hakket kalkun koteletter

Tyrkia kjøtt er ideelt for en diett. Det er lavt kaloriinnhold, sunt, og du kan lage mange forskjellige diettretter fra det, for eksempel koteletter.

Folk som overvåker deres helse og figur, bør definitivt inkludere kalkunkoteletter i kostholdet.

Nødvendige produkter:

ett egg og samme mengde løk;
400 gram kalkunhakket;
krydder etter din smak.

Tilberedningsprosess:

Hvis du vil få en ekte diett, kan du glemme steking, og til og med i olje. Det er best å bruke en ovn eller damp. Derfor setter vi ovnen på 190 grader og begynner å forme.
Ha først kjøttet i en bolle, kjør deretter inn et egg, hakket eller revet løk. Hell i forskjellige krydder basert på din smak. Vi lager små sirkler og sender formen i en varm ovn i 45 minutter.

Med havregryn og yoghurt

Havregryn er en god erstatning for brød når det gjelder koteletter.

Nødvendige produkter:

krydder etter smak;
en løk;
400 gram kalkunhakket;
to ss vanlig yoghurt;
egg;
et halvt glass havregryn.

Tilberedningsprosess:

Lage havregrynblandingen. Bland yoghurten med egget og hell over flakene. Vi venter i omtrent 20 minutter.
Kombiner kjøtt og ferdighakket løk i en egen bolle. Og så sprer vi den allerede hovne havregryn.
Vi former koteletter fra den resulterende massen og fjern dem enten i ovnen i 30 minutter og ved en temperatur på 190 grader, eller bring dem til beredskap i en panne.

Med ost

Tilsett ost for å gjøre retten enda rikere og mer interessant.

Koteletter er ideelle for en varm familiemiddag.

Nødvendige produkter:

en løk;
100 gram ost;
krydder etter eget skjønn;
ca 500 gram kalkunhakket;
to fedd hvitløk.

Tilberedningsprosess:

Ha kjøttdeigen i en bolle og tilsett de ferdighakkede ingrediensene i den: revet ost, finhakket hvitløk og løk.
Hell i de valgte krydderne, lag mellomstore sirkler og stek i en varm panne. Kan stekes i ovnen. Det vil ta 25 minutter og 190 grader.

Kjøttretter

Hvordan og hva du skal lage fra kalkunhakk: enkle og deilige oppskrifter med trinnvise bilder og videoer! Vi koker møre kjøttboller og koteletter i ovnen og dampes. Velger!

60 minutter

160 kcal

5/5 (2)

Hakket kjøtt er en allsidig ingrediens som brukes til tilberedning av forskjellige retter i mange kjøkken i verden. Den kan kjøpes ferdig, eller du kan lage den selv. Alle grønnsaker og sauser passer godt til det. Kjøttdeig er tilgjengelig for alle å lage mat: kjøttboller, koteletter, gryteretter, paier og pannekaker. Hver husmor ønsker å lage mat ikke bare en velsmakende, men også en sunn rett.

Hakkede kalkun kjøttboller i henhold til en trinnvis oppskrift med et bilde

Matlagingstid: 1 time.
Porsjoner: 5-7.

Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr

stekeovn;
bakervarer;
dyp bolle;

hvitløkspresse;
skjærefjøl.

Liste over ingredienser til kjøttboller

Til kjøttboller:

Til sausen:

Hvordan velge de riktige ingrediensene

For å tilberede kjøttdeig er det bedre å lage det selv - så du vil være sikker på kvaliteten. For kjøttdeig er bryst eller lår oftest valgt. Men brystet er den mer kostholdsdelen. Rømme og krem brukes best hjemmelaget.

Steg for steg tilberedning av kalkun kjøttboller i ovnen

For å lage kjøttboller trenger vi: hakket kalkun, hvitt brød, melk, krydder, løk og urter.

Først må du suge et stykke brød i melk.
Finhakk løk og en haug persille. Ha det i en bolle.
Tilsett kjøttdeig og press ut hvitløken.
Tilsett det bløte brødet i kjøttdeigblandingen med urter. Brødet må først presses ut.
Salt og pepper etter smak.
Vi slår av det tilberedte kjøttdeigen til kjøttbollene og danner kjøttkakene med våte hender.
Ha de ferdige kjøttbollene i en ildfast form.

La oss begynne å lage en kremet saus til kalkun kjøttboller.

Bland den fete rømme med fløte i en bolle.
Tilsett finhakket greener, salt og pepper etter smak. Bland alt grundig.
Vi går tilbake til våre kjøttboller og heller dem rikelig med den tilberedte sausen.
Vi sender kjøttboller dekket med folie i saus til en forvarmet ovn til 180 ° i 40 minutter.
Etter at tiden har gått, nyter vi møre kalkunhakketter med kremet saus.

Hakkede kalkun kjøttboller videooppskrift

Jeg inviterer deg til å se en video der du vil se tilberedningen av disse saftige og deilige kalkun kjøttboller.

Saftige kalkunhakketter i ovnen

Matlagingstid: 1 time.
Porsjoner: 5-7.

Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr

stekeovn;
panne;
bakepapir;
dyp bolle;

hvitløkspresse;
rivjern;
skjærefjøl.

Ingrediensliste

Steg for steg tilberedning av kalkunhakketter i ovnen

For å lage koteletter trenger du henholdsvis, kjøttdeig, egg, gulrøtter, løk, urter, krydder og olivenolje. La oss først tilberede grønnsaker og tilsetningsstoffer.

Finhakk løken i terninger, tre gulrøtter på et grovt rivjern, hakk persillen. Ha nå et litt sammenpisket egg i en bolle med kjøttdeig.
Press hvitløken og tilsett hakket løk. Salt og pepper etter smak.
Hell persille og revne gulrøtter i en bolle.
Hell litt olivenolje i kjøttdeigblandingen og tilsett en spiseskje eventuell stivelse.
Bland alle ingrediensene grundig og tilsett brødsmulene.
Deretter danner vi små koteletter med våte hender og legger på et skjærebrett.
Tilsett solsikkeolje i en forvarmet panne. Rull kotelettene i mel og ha i pannen.
Stek kotelettene på begge sider til de er gyllenbrune.
Vi overfører de stekte kotelettene til et bakeplate. Vi sender den til en forvarmet ovn på 180 ° i 20-30 minutter.

Frodige og saftige kalkunkoteletter er klare... Nyt den utrolige smaken!

Videooppskrift på kalkunhakketter i ovnen

Du kan diversifisere smaken på kotelettene ved å tilsette litt hvitvin, som i denne videoen. Denne ingrediensen vil legge ømhet til kalkun koteletter.

Damp kalkunkoteletter i en sakte komfyr

Matlagingstid: 1 time 10 minutter.
Porsjoner: 5-6.

Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr

multikoker;
dampnett;
blender;

en bolle;
skjærefjøl.

Ingrediensliste

Dampende kalkunkoteletter trinn for trinn

Med ankomsten av en multikoker i vertinnenes liv, har enhver rett blitt mye lettere å lage mat... Det spiller ingen rolle om du trenger å steke, koke eller bake. Nå kan du finne så mange oppskrifter på kalkunretter i en treg komfyr. Jeg foreslår å lage sunne kalkunskyllinger i henhold til en av disse oppskriftene.

Skjær filetene i små biter og legg dem i en blenderbeholder. Vi gjør det samme med løk. Skjær i kvartaler og legg i beholderen i fileten.
Mal ingrediensene.
Tilsett hytteost og kyllingegg i kjøttdeigen.
Hell semulegryn der. Salt og pepper etter smak. Bland godt.
Nå danner vi koteletter med våte hender, slår av litt i hendene. Legg ut på et skjærebrett.
Ha kotelettene i en form, sett programmet "Steam cooking" i 45 minutter.

Server koteletter med salat eller urter... De egner seg godt til både kostholds- og barnemenyer.

Videooppskrift på dampede kalkunkoteletter i en treg komfyr

I videoen kan du se hvor enkelt og raskt det er å bruke en blender og en multikoker til å lage dampede koteletter til en lett diettmiddag. Vi ser på og liker å lage mat.

Hva du skal servere med hakket kalkunretter

Hakkede kalkunbiter og kjøttboller er en allsidig rett. De kan trygt serveres med hvilken som helst rett, det være seg ris eller bokhvete, poteter eller spaghetti. Du kan også lage diettkoteletter i henhold til. De viser seg å være ikke mindre smakfulle og saftige.

Slik tilbereder du enkelt og deilig kalkunretter

Det er best å lage kjøttboller eller kjøttboller fra hjemmelaget kjøttdeig. For å gjøre kjøttdeigen mer saftig, vri den gjennom et stort rist i en kjøttkvern.
Grønt, løk og hvitløk er veldig viktig i tilberedningen av kjøttdeig, det er bedre å ikke ekskludere dem fra oppskriften. Løk og hvitløk tilfører saftighet og pikant smak, og tilsett urter for aroma.
For å gjøre kotelettene enda mer luftige, tilsett bare pisket eggehvite til kjøttdeigen. Pisk samtidig kjøttdeigen godt i en bolle i minst et par minutter.
Tilsett smør i kjøttdeigen for saftighet.
Hemmeligheten med deilige koteletter er i riktig tilberedning. Sørg først for å steke kotelettene over høy varme til de er gyllenbrune, og stek deretter på svak varme til de er møre, eller overfør dem til ovnen en viss tid.

Andre alternativer for kalkunretter

Selvfølgelig er dette de vanligste og mest kjente rettene for oss alle. Jeg foreslår at du lager mat. Slikker fingrene! Det vil være interessant å vite hvilken mørbrad som brukes. Du kan tilsette krydder og tilsetningsstoffer etter smak, slik at kjøttet ikke blir tørt.

Og som barn lagde mor ofte mat til oss deilige og sunne. Jeg vil gjerne dele det med deg. Ta deg god tid og lag en deilig godbit for hele familien.

Kanskje du har noen interessante kalkunoppskrifter? Jeg gleder meg til tilbakemeldinger og kommentarer om oppskriftene våre. God appetitt!

Tyrkia kjøtt er lett, ømt, absorberes perfekt av menneskekroppen, er inkludert i dietten til både babyer og voksne som lider av sykdommer i fordøyelsesorganene, kardiovaskulære system, samt følger visse dietter. Bakken kalkun inneholder en enorm mengde vitale elementer. Rettene fra den er saftige og veldig sunne, de tilberedes enkelt, raskt og velsmakende.

Medisinske og kostholdsegenskaper

Utmerket smak og lavt kaloriinnhold i kalkunkjøtt - ca 160 kcal per 100 g produkt - tiltrekker seg de som:

streber etter en sunn livsstil;
overvåker figuren hans;
utsatt for fedme, allergi, diabetes, nervøse lidelser.

Takket være mineralene og vitaminene i kalkunkjøtt, fjernes giftstoffer raskt fra kroppen, metabolismen normaliseres og immuniteten gjenopprettes.

Hva du skal lage mat

Malet kalkunkjøtt har en nøytral smak og er harmonisk kombinert med tørkede krydder, friske urter, løk, hvitløk, urter, kremet og tomatsaus. Det brukes til matlaging:

stekte koteletter, kjøttboller, zraz;
kålruller, kjøttboller, fylt paprika stuet i en sakte komfyr;
ovnsbakte kjøttruller, paier, gryteretter.

Grønnsaker, ris, sopp, tørket frukt, ost er passende som tilbehør eller komplementære ingredienser. Nettstedet vårt inneholder oppskrifter med bilder av kalkunretter, som beskriver trinn-for-trinn-prosessen med å lage dem.

Kok variert, velsmakende og vær sunn!

Tyrkia regnes som så kostholdig at det er det aller første kjøtt som anbefales å bli introdusert i dietten til et lite barn. I det praktisk talt ikke fett, og det er veldig lett å fordøye... I tillegg er kalkunkjøtt inkludert i treningsmenyen og til og med i mange dietter. Jeg tilbyr deg mine oppskrifter, der jeg skal fortelle deg hvordan du tilbereder deilig enkle retter fra kalkunhakket i en ovn eller sakte komfyr.

Tyrkia koteletter

Kjøkkenutstyr: bakeplate, rivjern, bakepapir, stekepanne, skje, blender, bolle, kniv.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Skjær av en eller to skiver hvitt brød eller brød. Del i flere biter, ha i en bolle og fyll med melk.
Klem de mykede skivene litt fra melken og pisk med en blender. Ha brødblandingen i en bolle med 500-600 g kalkunhakket. I stedet for en blender kan du bruke en knuse eller bare elte godt med hendene.
Vi skreller 1-2 løk og avbryter dem også med en blender til en velling eller kuttes i veldig små biter. Vi sender også løk til kjøtt.
Tilsett 2-3 ss rømme. Salt og pepper etter smak. Klem ut 2-3 fedd hvitløk gjennom en presse. Bland alt godt sammen. Ingen egg trenger å tilsettes. Blandingen kan virke tynn for deg, men det burde den være.
Hell litt vegetabilsk olje i pannen og varm godt. Ta en porsjon kjøttdeig med en skje og ha den i en stekepanne i form av en kotelett.
Stek den ene siden under et lukket lokk, og snu den deretter til den andre.
Dekk bakeplaten med bakepapir og legg patties på den.
Vi gni 80-100 g av hard ost på et grovt rivjern og dryss med koteletter.
Vi setter bakeplaten i ovnen forvarmet til 190-200 ° i ca 15 minutter for å smelte osten.

Tyrkia kan brukes som erstatning for kjøtt i mange retter. Prøv å lage grunnleggende kalkun eller gjør dem deilige.

Videooppskrift

Se videoen hvor lett det er å lage deilige, møre og saftige kalkunhakketter.

Malte kalkun kjøttboller

Matlagingstid: 80 minutter.
Kaloriinnhold: 115 kcal per 100 g.
Porsjoner: 4-5.
Kjøkkenutstyr: ildfast form, skjærebrett, bolle, kniv, folie.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Bryt eller skjær i biter 1-2 skiver hvitt brød, salte rundstykker eller brød. Ha i en bolle og hell 50-70 ml melk.
Skrell 1-2 løk, hakk dem i veldig små biter og ha i en bolle.
Ta en haug med fersk persille. Vi vasker det i rennende vann, hakker det fint og sender det til løken. Legg kalkunhakket der.
Tilsett hakket 2-3 fedd hvitløk. Du kan presse dem ut gjennom en presse eller kutte dem i små biter.
Ha de bløte brødbitene i kjøttdeigen. Dryss pepper og salt etter smak, samt et par spiseskjeer med semulegryn. Vi blander godt, og til slutt slår vi av litt slik at kjøttet blir saftigere. For å gjøre dette, bare skriv den med hånden og kast den tilbake i karet.
Rull kjøttboller fra små porsjoner og legg dem i en tilberedt ildfast form. For at de ikke skal holde seg til hendene dine og bli glatte, samler vi litt vann i en liten bolle og fukter hendene våre med jevne mellomrom.
Ha 150-160 g rømme, 15% fett i en egen bolle. Hell 80-100 ml melk eller fløte. Tilsett en finhakket haug med dill, malt pepper og salt. Bland alt godt sammen.

Vi dekker med folie og sender til ovnen i 40 minutter, som må forvarmes til 180 °.
Serveres varm med potetmos, pasta, ris eller annet garnityr.

Matlaging i en sakte komfyr

Tilberedning av kalkun kjøttboller i en multicooker praktisk talt ikke annerledes enn å bake i ovnen... Den eneste forskjellen er at vi ikke legger kjøttbollene i en form, men i en bolle med flere kokekar. Hell så i sausen, dekk til med lokk og sett "Stew" -modus i 40 minutter.

Videooppskrift

Saftige og smakfulle kalkun kjøttboller vil appellere til alle, uten unntak. Hvordan lage dem, se oppskriften i videoen.

Tyrkia kjøttdeig

Matlagingstid: omtrent en time.
Porsjoner: 4-5.
Kaloriinnhold: 150 kcal per 100 g.
Kjøkkenutstyr: bolle, bakeplate, skjærebrett, bakepapir, kniv, skje.

Ingredienser

Steg for steg matlaging

Skjær den skrellede løken i små biter. Avhengig av størrelsen kan det være nødvendig med en eller to pærer.
Forvarm en stekepanne, smelt 50-70 g smør på den og fordel løken. Vi overfører det til en gjennomsiktig tilstand.
Hell 4-5 ss brødsmuler i en separat dyp beholder. Hell 80-100 ml melk eller fløte. Rør og la stå i 5 minutter for å suge kjeksene.
Vi vasker en haug med friske urter under springen og hakker fint. Ha kalkunen i en bolle. Vi sender løk til ham fra en stekepanne sammen med smør og fuktige krutonger. Hvis det er mye væske i dem, så klem litt.
Tilsett ett kyllingegg, pepper og salt etter smak, samt halvparten av det hakkede greenene. Bland alt godt sammen.
Legg et stykke bakepapir på bordet på lengden på den fremtidige rullen. Dette er ca 40 cm.
Vi fordeler halvparten av kjøttdeigen på papir og fordeler, trekker oss tilbake fra kantene.
Legg deretter osten. Det er best å kutte det i tynne skiver eller ta ferdige. Om ønskelig kan du rive osten.
Fordel de resterende greenene på toppen av osten og dekk med andre halvdel av kjøttdeigen.
Vi pakker inn en lang kant av pergamentet og komprimerer kjøttdeigen litt i midten. Vi ruller den sammen og bøyer den inne i siden.
Vi overfører rullen til et bakeplate, sender den til ovnen og steker i 35 minutter ved en temperatur på 200 °. Hvis du ønsker det, åpner du papiret 10 minutter før tilberedning for å brune toppen.
Skjær i porsjoner og server varmt eller kaldt med en brødskive eller et tilbehør.