Unødvendig å si er aubergineretter veldig velsmakende og sunne.

Når det gjelder sortiment og tilberedningsmetoder, kan ingen andre produkter sammenlignes med dem, bortsett fra kanskje zucchini.

I dag vil jeg tilby en oppskrift på en veldig velsmakende og original varm forrett - aubergine bakt i en vifte i ovnen med tomater, ost og bacon.

Takket være baking i ovnen viser retten seg å være veldig saftig og velduftende, den tilberedes enkelt, fra tilgjengelige produkter.

For å tilberede denne forretten trenger vi:

Liste over ingredienser:

• aubergine
• Tomater
• Bacon
• Grønt
• Hvitløk
• Rømme
• Majones
• Vegetabilsk olje
• Krydder
• Salt pepper

Ta antall produkter vilkårlig.

Viftebakt aubergine i ovnen - en trinn-for-trinn-oppskrift:

Først, la oss forberede auberginen., prøv å velge små unge selv auberginer, ikke kutt stilken fra dem.

Vi kutter auberginen på langs i strimler 5-8 mm tykke, uten å kutte et par cm til enden, la halen være som helhet. Bør få en vifte.

Dermed kutter vi alle aubergine.

La oss ta en egen rett som vi legger dem i.

Hver aubergine må saltes litt på alle sider og stå i 15-20 minutter slik at de slipper saften og overflødig bitterhet kommer ut.

I mellomtiden forbereder du resten av ingrediensene

Skjær tomatene i skiver, 5 mm tykke Jeg skal bruke 2 skiver tomat til hver aubergineskive.

Skjær osten i tynne skiver. Mengden ost, som andre produkter, ta vilkårlig, du kan bruke hvilken som helst ost.

Og nå skal vi tilberede sausen som vi skal smøre auberginene med

Vi blander rømme og majones i like proporsjoner, tilsett hvitløk, hakket på noen måte som er praktisk for deg, alle friske eller tørkede urter, jeg har oregano og finhakket grønn løk.

Dryss sausen med salt, pepper, bland godt og sett til side foreløpig, vi trenger det litt senere.

Når det gjelder bacon, kan du bruke et hvilket som helst røkt kjøttprodukt: lom, kotelett, skinke, skinke, eller hopp over denne ingrediensen i oppskriften helt.

Jeg har ukokt bacon.

Skjær den i strimler som er like lange som aubergineskiver.

Mens vi lagde maten slapp auberginene ut saft, de ble myke og smidige.

Skyll dem under rennende kaldt vann og klem dem lett.

Vi vil bake auberginer på en bakeplate, som kan dekkes med pergamentpapir eller smøres med vegetabilsk olje, som i mitt tilfelle.

Legg auberginene på en bakeplate, form en vifte av dem.

Mellom hver aubergineskiver legg ut etter tur: ost, tomater, bacon.

Klem med en aubergineskive.

Mer ost, tomater, bacon osv...

Dermed forbereder vi alle aubergine.

På toppen av hver aubergine smører du sjenerøst med en forhåndstilberedt duftende rømme og hvitløksaus.

Vi sender bakeplaten til den forvarmede 180°C(356°F) ovn og stek i 35-40 minutter. Fokuser på ovnen din.

Under baking vil auberginer og tomater frigjøre juice, ost og bacon vil begynne å smelte, rømme og hvitløksaus vil suge all mat, smaker og aromaer vil blandes, og som et resultat vil du få en god varm og veldig velduftende, velsmakende og tilfredsstillende matbit.

Etter 40 minutter er auberginene våre klare!

Ta bakeplaten ut av ovnen og overfør aubergineviften til dine personlige snacktallerkener eller et delt serveringsfat.

Dekorer denne forretten som du ønsker med friske urter og grønnsaker.

Jeg ønsker dere alle god appetitt!

For ikke å gå glipp av nye, interessante videooppskrifter - ABONNERE til min YouTube-kanal Oppskriftssamling👇

👆Abonner med 1 klikk

Dina var med deg. Vi sees snart, nye oppskrifter!

Viftebakt aubergine i ovnen - videooppskrift:

Viftebakt aubergine i ovnen - bilde:

Vask aubergine, fjern haler.

I hver aubergine, lag 5 kutt langs, men ikke helt, og start kuttene fra motsatt side av auberginen til halen (som på bildet).

Salt og pepre så auberginene slik at salt og sort pepper kommer inn i kuttene, la stå i 30 minutter.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg tomatene, stek dem over middels varme i flere minutter, rør av og til. Tilsett så salt og sukker, hell i litt sitronsaft, la det småkoke på svak varme til tomatene mykner (resultatet skal bli en saus). Tilsett hakket hvitløk, varm sausen i ytterligere 1 minutt på brann og slå av gassen.

Skjær de resterende ferske tomatene i skiver. Legg 2-3 sirkler med tomater og 2 tynne osteskiver i hvert snitt av auberginen (la det igjen litt ost til steking av auberginene). Forbered den andre aubergineviften med tomater og ost på samme måte.

Kle en ildfast form med bakepapir og plasser auberginevifter. Hell den tilberedte tomatsausen på toppen av viften.

Fjern så folien og dryss auberginene med resten av revet ost. Stek aubergine i ytterligere 10 minutter ved samme temperatur.

Veldig velsmakende, tilfredsstillende og uvanlige auberginevifter, tilberedt med ost og tomater i ovnen, server varm, drysset med hakket persille.

God appetitt!

21.10.2018

Om sommeren skjemmer naturen bort oss med sine gaver. Sesongens grønnsaker kan tilberedes på en rekke måter. Auberginer er spesielt etterspurt blant vertinner. Disse grønnsakene er stuet, bakt, syltet, hermetisert, grillet. I dagens artikkel diskuterer vi hvordan viftebakt aubergine tilberedes i ovnen. Oppskrifter på de beste forretter er valgt spesielt for bordet ditt.

Auberginer kan brukes til å lage mange fantastiske og deilige retter. Men før du begynner å lage et gastronomisk mesterverk, må du forberede grønnsaken ordentlig.

På en lapp! Aubergine inneholder et stoff som heter solanin, som gir grønnsaken en bitter smak. Vanlig salt eller saltløsning hjelper til med å bli kvitt det.

Vifteformede auberginer i ovnen med ost vil bli en dekorasjon for et festlig eller hverdagsbord. Du kan improvisere ved å tilsette uvanlige ingredienser og marinader for å forbedre smaken av retten.

Ingredienser:

• aubergine (trenger middels størrelse) - 2-4 stykker;
• friske tomater - 4 stykker;
• hvitløksfedd - 3-4 stykker;
• fersk eller frossen dill - 20-30 g;
• majones - 100 ml;
• ost - 150 g.

Matlaging:

1. For å tilberede en slik vifteforrett, er det best å ta mellomstore, ikke overmodne auberginer.
2. Vi vil ikke fjerne huden fra dem, vi vil skylle den grundig med filtrert vann og tørke den med et papirhåndkle. Vi kutter av stilken.
   
3. Vi kutter auberginen i to langsgående deler, det vil si i to.
   
4. Nå snur vi hver del med fruktkjøttet ned og begynner å kutte i strimler som er ca 5-10 mm tykke. Men ikke kutt halve auberginen til enden for å lage en vifte.
   
5. Krydre de tilberedte emnene godt med salt og la stå i en tredjedel av en time for å bli kvitt bitterheten. Pass på å tømme saften som skiller seg ut.
   
6. Skjær russisk ost eller annet hardt produkt i skiver.
   
7. Vi vasker friske tomater godt, tørker dem, kutter ut stilken. Skjær tomatene i sirkler eller skiver.
   
8. Smør en stekeplate eller annen ildfast form med olje. Legg aubergineskivene ned.
   
9. Legg en osteskive og en tomatskive i hvert kutt.
   
10. På dette stadiet kan du allerede slå på ovnen slik at den varmes opp til et temperaturmerke på 180-190 °.
11. La oss forberede sausen. Vi flytter majonesen inn i bollen.
    
12. Mal de skrellede hvitløksfeddene under en presse og bland med majonessaus.
    
13. Mal dillen og tilsett ovennevnte komponenter i sausen.
    
14. Vi blander alt godt til en masse med en homogen konsistens oppnås. Smør auberginene sjenerøst med den tilberedte sausen.
    


15. En slik forrett vil være et flott tillegg til enhver kjøttgodbit.

For variasjon og gastronomisk nytelse kan hver vertinne lage fylt aubergine med en vifte i ovnen. Friske tomater og ost brukes ofte som fyll. Men du kan gjøre en kjent matbit til et komplett måltid. Legg til for eksempel et kjøttprodukt.

Ingredienser:

• friske blå - 2-3 stykker;
• friske tomater - 2 stykker;
• bacon - 0,1 kg;
• søt pepper - 1 stk;
• ost - 0,1 kg;
• salt;
• persille - en haug;
• krydder;
• majones - 100 ml;
• hvitløksfedd - 3 stykker.

Matlaging:

1. La oss starte, som vanlig, med tilberedning av aubergine. Stilken kan ikke fjernes, så den tilberedte retten vil se mer appetittvekkende og original ut.
2. Skjær auberginen i to. De resulterende båtene kuttes nå i strimler, men ikke helt. Vi skal bake blå i form av en vifte.
3. Skjær russisk ost i tynne skiver.
4. Vi renser den vaskede søte pepperen fra årer og frø. Mal pepperkjøttet i avlange strimler.
5. Skjær de vaskede tomatene i skiver eller skiver.
6. Gni de skivede auberginene sjenerøst med salt og la stå i en halv time.
7. Etter den tildelte tiden vaskes grønnsakene med filtrert vann og tørkes grundig med servietter.
8. Skjær baconet i skiver.
9. Smør den ildfaste formen med raffinert solsikkefrøolje og legg aubergineskivene ned.
10. Vi legger skiver av bacon, russisk ost, paprika og tomater i hullene.
11. Vi kombinerer majones med hakkede urter og hvitløk.
12. Drypp auberginen sjenerøst med denne sausen.
13. Den optimale temperaturen for å tilberede en auberginevifte er 180-190 °.
14. Beredskapen bestemmes av grønnsakens mykhet og den karakteristiske gylne skorpen. Varmebehandlingsprosessen vil ta ca. 30-40 minutter.

Gjør endringer i hjemmemenyen

Bakt aubergine er det perfekte tilbehøret til en kjøttrett. Men ikke hver husmor har nok tid til å tilberede flere retter. I dette tilfellet kan du bake aubergine med kjøttfyll. For å gjøre dette, bruk hvilken som helst fylling etter din smak.

På en lapp! Aubergine forrett serveres best varm eller varm. Når grønnsakene avkjøles, vil saften renne av, noe som gjør retten blottet for enhver smak.

Ingredienser:

• mellomstore auberginer - 2-3 stykker;
• ost - 100 g;
• hakket kjøtt - 500 g;
• greener - 1 haug;
• hvitløksfedd - 2-3 stykker;
• majones - 100 ml;
• fersk tomat - 2-3 stykker.

Matlaging:

1. Det er ikke nødvendig å forkoke kjøttdeigen. Men hvis du har selv den minste tvil, stek kjøttdeigen i en liten mengde raffinert olje.
2. Vi tilbereder auberginer på måten beskrevet ovenfor. Pass på å salte dem og la stå i en halvtime for å bli kvitt bitterhet.
3. Skjær hard ost i skiver, hakk friske tomater i sirkler.
4. Finhakkede greener og hvitløk ført gjennom en presse blandes med majones.
5. Vi sprer de blå i form av en vifte på en bakeplate. Vi legger kjøttdeig, osteskiver og tomater i kuttene.
6. Vi dekker alt med majonessaus og sender det til ovnen i 40-50 minutter.
7. Vær oppmerksom på at du kanskje trenger litt mer majones for at kjøttdeigen ikke skal komme tørr ut.

I dag vil jeg gjøre deg oppmerksom på en deilig og original oppskrift - bakt aubergine. Dessuten, nå er de i det meste som heller ikke er sesongen. I år er det en så varm sommer at auberginer har vokst i store mengder selv i hagen min, noe som ikke har skjedd før. Derfor vil vi lage mat fra dem.

Vi kaller dem kjærlig "lille blå", og mange husmødre elsker å lage mat. Mest pannestekt eller bakt. Stekte tar de i seg mye olje, og derfor anbefales ikke alle mennesker til mat. Men bakt - dette er det du trenger. De er ikke bakt i veldig lang tid, noe som betyr at de beholder de fleste av vitaminene og nyttige sporelementene.

Og i dag har vi en oppskrift. Oppskriften er deilig! Uansett hvor mye du koker auberginer etter denne oppskriften, spises de alltid bare for en eller to! Det er synd at kun 4 stk får plass på en bakeplate. Du må alltid gjøre to partier.

Auberginevifte med mozzarella trinn for trinn oppskrift med bilde

Vi trenger (for 4 porsjoner):

aubergine - 4 stykker

mozzarellaost - 250 gr (eller hvilken som helst hard ost)

tomater 8-10 stk paprika - 1 stk hvitløk -2 fedd

vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer

basilikum - 1-2 kvister

krydder - etter smak

salt - etter smak

malt svart pepper - etter smak

Matlaging:

1. Velg mellomstore auberginer til matlaging. Store trenger ikke tas, de har allerede en grov hud. Du trenger ikke å skrelle dem av huden. Når de er bakt, vil de se veldig vakre ut.

I tillegg vil de i denne formen beholde formen bedre.

2. Mine "blå", klipp forsiktig av "skjørtet", ettersom det er kuttet av, og en del av stilken. Deretter, med en veldig skarp kniv, skjærer vi dem i plater 1 cm tykke, og når ikke helt til enden på omtrent 1,5 cm. Det vil si at vi kutter dem i form av en vifte. En tykkelse på 1 cm er det mest optimale. De vil bake og ikke overkoke. Massen vil forbli saftig og velsmakende.

3. Salt platene på begge sider og gni saltet litt inn i overflaten.

4. Vi legger ut auberginen på bordet eller i en flat tallerken i form av en vifte. Vi presser toppen med et skjærebrett og legger litt vekt, en krukke eller en liten kjele med vann på toppen. Det vil si at det dannes en viss presse, takket være hvilken de "blå" vil bli mykere, og bitterhet vil forlate dem.

5. La dem stå i denne formen under trykk i 15-20 minutter.

6. Lag umiddelbart hvitløkssmør.

7. Mal hvitløken så fint som mulig og hell den med olje. Hell en halv teskje malt svart pepper og samme mengde krydder. Jeg bruker en blanding av krydder, den har koriander, rosmarin, timian, paprika, en blanding av Provence-urter. Men du kan legge til de du liker best.

8. Bland innholdet og la det trekke.

9. Tomatene mine, tørk dem med et papirhåndkle og kutt i sirkler eller halvdeler av sirkler med en tykkelse på 0,7 cm Størrelsen er korrelert med størrelsen på auberginen og selve tomatene.

10. Jeg liker også å bruke paprika i denne oppskriften. Jeg elsker denne kombinasjonen av grønnsaker. Jeg endte opp med rød pepper i dag, og jeg bruker den. Men for flerfarget ville det være fint å ha gult eller grønt.

Vi renser den fra frø og kutter den i sirkler, eller kutter den ferdige sirkelen i to halvdeler. Igjen, se på størrelsen på grønnsakene våre.

11. Det er veldig godt å bruke mozzarellaost til denne oppskriften. Det er nå ganske rimelig, det koster ikke mye mer enn vanlig. Og smaken med den er vesentlig forskjellig fra smaken med vanlig hardost. Men hvis det av en eller annen grunn er vanskelig å få tak i mozzarella, så bruk vanlig hardost.

12. Mozzarella skåret i skiver på 1 cm tykke. Og så i to igjen hvis bitene er store.

14. Alt dette klarte vi mens auberginene var under press. Nå tar vi dem ut og presser litt ut overflødig juice. Det er ikke nødvendig å være veldig nidkjær, ikke press all saften.

15. Smør bakeplaten med olje. Vi sprer auberginer på den og samler en vakker vifte rett på den.

16. Det første du må gjøre er sjenerøst å pensle auberginer med hvitløksolje. Vi bruker en silikonbørste til dette. Fordel mellom platene sammen med hvitløk og krydder. Vi prøver å fordele innholdet jevnt slik at alle bitene rekker.

17. Jeg legger tomater i tallerkener i rutemønster. Dette for at viften ikke skal bli veldig tykk.

Du kan fjerne skinnet fra tomatene først. Dette er i tilfelle de er veldig tykkhudede. For å gjøre dette må du først blanchere dem i 3-4 minutter. Men jeg gjør ikke dette, jeg har mine egne unge tomater, og i denne formen vil de holde formen bedre.

18. Vi legger også lag med paprika i tilfeldig rekkefølge.

19. Så legger vi basilikumblader mellom lagene. De vil gi en fantastisk smak til retten vår.

20. Og siste touch blir mozzarellaost. Vi legger den ut mellom alle platene. Under stekingen vil den spre seg vakkert og gi en ristet rødrød skorpe.

21. Legg små tomater i stekebrettene. Og resten av paprikaen. Vi vil dekorere retten med dem ved servering.

22. Forvarm ovnen til 180 grader. Og la det steke i 20 minutter.

23. Vi tar ut en bakeplate og lar den stå i 5 minutter. Så legger vi den på porsjonerte tallerkener og nyter utseendet, smaken, fargen og lukten. Vi spiser med glede.

Mozzarellaosten spredte seg og ga en herlig duftende skorpe, som dekket tomater og paprika. Under et lag med grønnsaker, hvitløkssmør og ost beholdt auberginen sin mykhet. Kjøttet deres er velsmakende og velduftende.

Noen legger majones til denne retten. Men jeg synes det er helt uaktuelt her. Uten den er retten både sunn og smakfull, og kan til og med betraktes som diett. Til tross for sin letthet, viser det seg å være ganske tilfredsstillende. Jeg kokte kylling separat for det, siden mannen min rett og slett ikke spiser nok uten kjøtt. Men etter å ha spist bare én aubergine selv, nektet hun allerede kyllingen, siden hun var mett.

Jeg vil også merke at aubergineviften ser veldig imponerende og original ut. En slik rett kan serveres på et hvilket som helst festbord, og det vil helt sikkert bli dekorasjonen. Personlig møter jeg ham ikke ofte når jeg selv er på besøk. Det er grunnen til at du ikke bare vil gi gjestene deilig mat, men også overraske dem med dine ferdigheter.

Og ikke tro det er vanskelig å lage. Alt gjøres enkelt i ett åndedrag. Og for en glede du får når du lager mat slik skjønnhet! Tross alt er dette den vakreste kulinariske kreasjonen!

God appetitt!

Les US VKontakte

Vifteformet aubergine bakt i ovnen med tomater og ost er en veldig vakker forrett. Og for en deilig en! Ingen ord! Alle sommerens farger, pikanthet, saftighet og originalitet i en rett. fascinert? Så prøv å rose oppskriften.

Ingredienser:

- mellomstore auberginer - 2 stk.;
- røde, modne og kjøttfulle tomater - 2 stk. ikke veldig stor;
- hard eller halvhard ost - 50-70 g;
- majones eller rømme - 2-4 ss. l.;
- fersk hvitløk - 1-2 små fedd (etter smak);
- bordsalt - etter smak.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

1. For å forberede denne spektakulære snacken på alle måter, er det bedre å bruke unge "blå". Overmodne grønnsaker har grovere skall. Vask auberginen godt og skjær av den grønne halen. Skjær hver aubergine i to på langs. Og så vil han også dele hver halvdel i tynne (moderat) langsgående plater, uten å kutte til enden. Som et resultat bør du få en slik "vifte", som på bildet. Dryss de tilberedte auberginene med salt. legg i en bolle og vent til saften begynner å skille seg ut.




2. Du må vente 10-15 minutter, så jeg foreslår at du bruker denne tiden nyttig og tilbereder andre ingredienser. Vask og tørk tomatene med et håndkle. Skjær i sirkler. Hvis tomatene er store, kutt hver sirkel i to igjen.




3. Skjær et stykke hard eller halvhard ost i tynne skiver. Hvis det er mer praktisk, kan du rive det på et grovt rivjern.




4. Lag en duftende saus. For å gjøre dette, bland majones og hakket hvitløk. Hvitløk kan føres gjennom en presse eller finhakkes med en kniv. Tilsett en klype salt og rør. Sausen er klar.

Og du vil garantert like fotooppskriften vår.

5. Tøm saften fra auberginen. Skyll grønnsaker fra salt. Vri lett ut fuktighet. Smør mellom platene med majones-hvitløksaus. Legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.




6. Legg tomatene mellom aubergineplatene, som vist på bildet.




7. Legg osten oppå.




8. Stek i en forvarmet ovn i 25-35 minutter til den er ferdig. Steketemperatur - 180-200 grader.
Ved servering kan du strø aubergineviften med friske urter.
Slik blir auberginer som en vifte. Oppskriften er veldig enkel, men du kan alltid legge til noe eget.

Vi inviterer deg også til å prøve