Nyttår er den mest elskede og mest etterlengtede høytiden for de fleste, fordi du virkelig ønsker å komme sammen med familien din og dine kjære på denne fantastiske natten. Tradisjonelt er ikke nyttårsferien komplett uten et godt bord; på denne dagen vil enhver vertinne gjerne demonstrere sine kulinariske prestasjoner. En rekke retter tilberedes til nyttårsbordet, alt avhenger av initiativet til vertene og smaken til gjestene. I tillegg har det blitt moderne å ta hensyn til interessene til skytshelgen for det nye året, for eksempel grisen i 2019. Og Grisen elsker svinekjøtt. I hvilken som helst form. I alle fall kan nyttårsbordet ikke klare seg uten varme kjøttretter med siderett. Et utmerket alternativ for dette kan være svinekjøtt, som tilberedes i forskjellige former, og å tilberede retten tar ikke mye tid, noe som er så nødvendig for enhver husmor på ferie.

Svinekjøtt til det nye året kan stues, stekes med biffer, kokes i gryter, stekes i en panne. Den kan tilberedes i en festlig forestilling, i en stor rett i fransk stil, etc.

Svinekjøttretter for det nye året kan tilberedes med forskjellige tilleggsprodukter - poteter, grønnsaker, ris, sopp, tørket frukt, nøtter. Og smaken av svinekjøttet i seg selv vil ikke bare avhenge av ingrediensene og sausene, men også av kokkens dyktighet og humør.

Nyttårs svinekjøttretter passer godt inn i festmenyen, de kan dekoreres veldig lyst og fargerikt. Eventuelle svinekjøttoppskrifter for det nye året vil garantert glede gjestene dine og vil bli godkjent selv av de som egentlig ikke vil overbelaste magen på nyttårsaften. Prøv det og du planlegger å lage svinekjøtt til det nye året, ta oppskriftene på dette fra nettsiden vår, vi har nok av dem.

Vi tilbyr deg noen nyttige tips om hvordan du lager svinekjøtt til det nye året:

Prøv å finne ut på forhånd hva nyttårsgjestene dine foretrekker, og lag en rekke retter til nyttårsbordet;

Hemmeligheten med å tilberede nyttårsretter er et godt festlig humør, kjærlighet, ønsket om å lage noe velsmakende, nødvendig. Med disse "ingrediensene" vil enhver feriegodbit bli virkelig unik og deilig;

Det bør ikke være noen spesielle vanskeligheter med å tilberede svinekjøttretter, fordi. dette kjøttet er veldig mørt og saftig, fettet det frigjør kan forbedre selve retten hvis sausen eller marinaden svikter. Som dressing for svinekjøtt i festlige retter kan du bruke hvit eller rødvin, øl, appelsinjuice;

Hver svinerett krever sitt eget kjøtt, en bestemt del av slaktet, for eksempel svinenakke og skulderdel regnes som de beste for stuing. Denne detaljen må fastslås nøye, hver oppskrift anbefaler det nødvendige kjøttet;

Erfarne kokker anbefaler å legge skrellede kastanjer til kjøtt når du lager mat, de forbedrer smaken på retten.

Hvordan lage deilig svinekjøtt til det nye året? På den ene siden kan du ikke kaste bort tid på å "oppfinne hjulet", men husk en lenge testet enkel oppskrift og "skildrer" noe ukomplisert, men tradisjonelt og unektelig appetittvekkende. Men jeg mener at neste kalenderperiode på 365 dager bør møtes med nye retter! Derfor foreslår jeg at du diversifiserer feriemenyen.

Svinekjøtt i en soya-honningmarinade i ovnen

Marinaden i denne oppskriften er universell. Jeg tilbereder både kjøtt og fjærfe med den. Når den er bakt, blir den duftende blandingen til en sprø blank skorpe. Mmmm... Du vil slikke fingrene! Og det viser seg alltid pikant, originalt og veldig appetittvekkende. Hva mer trenger du for å ha en deilig nyttårsaften?!

Nødvendige ingredienser:

Slik tilbereder du svinekjøtt i soya-honningglasur:

Vask kjøttet godt og fjern overflødig fett. Skjær i små biter eller la være hele. Tørk med papirhåndklær.
Skrell hvitløken og finhakk. Eller bare gå gjennom knuseren.
Hell soyasaus i en bolle. Hell i hvitløken.
Tilsett honning. Røre. Mange kokker anbefaler å legge til kunstig "bi-gull". Fordi et naturprodukt blir skadelig når det varmes opp. Liker det eller ikke, så langt har ingen bevist. Jeg brukte naturlig, hjemmelaget, veldig velsmakende og velduftende. Forresten, ikke vær redd for at retten blir søt. Soyasausen kompenserer for honningen, og glasuren er velsmakende. Hva du trenger for å overraske gjester på nyttårsfesten.
Ha kjøttet over i en dyp bolle og hell over marinaden. Fordel den duftende blandingen jevnt. Mariner 2-8 timer på et kaldt sted. Eller la stå i romtemperatur i en time, dekket med lokk eller matfilm. For å lage svinekjøtt nøyaktig til det nye året i henhold til denne oppskriften, ikke glem å ta hensyn til denne tiden.
Varm opp uparfymert vegetabilsk olje. Du trenger ikke mye av det, for kjøttet i seg selv er ganske fett. Legg de marinerte bitene i pannen. Brannen skal være middels sterk. Vår oppgave på dette stadiet er ikke å koke svinekjøttet, men bare å lage en sprø skorpe slik at all saften blir "forseglet" inni. Derfor vil steking i 1-2 minutter være nok. Honning- og soyasausmarinade blir til en skinnende glasur.
Snu kjøttet forsiktig og stek det andre fatet til det er gyldenbrunt.
Overfør til en ildfast form. Sett i forvarmet ovn. Stek 20-40 minutter avhengig av størrelsen på stykket(e). Beredskapssjekk med sondetermometer eller piercing. I det første tilfellet bør temperaturen inne i svinekjøttet være 70-75 grader. I den andre metoden skal klar juice skille seg ut fra midten.
Ferdig saftig svinekjøtt i en skinnende "lakk"-glasur, server på nyttårsbordet umiddelbart, før det rekker å avkjøles. Jeg baker også ofte kjøtt til høytiden etter denne oppskriften, sørg for å sjekke det ut.

Svineruller fylt med sopp

"Ruller - det er så enkelt! For det nye året er det bedre å lage noe mer originalt," tenker kanskje mange av dere. Men bare ikke hopp for konklusjoner. Enkelhet i dette tilfellet - bare for hånden. Tross alt, jo enklere og raskere retten tilberedes, jo mer tid vil du ha for deg selv. Dessuten blir den tilsynelatende rutinen mer enn kompensert av den uforlignelige smaken og det appetittvekkende utseendet. La oss prøve?

Hvilket sett med produkter vil være nødvendig:

Slik lager du svinekjøttruller til det nye året:

Til fyllet brukte jeg enkle og lenge kjente champignoner. Men jeg kan forestille meg hvor velduftende fyllet vil bli hvis det er laget av skogssopp. Men de skal selvfølgelig først kokes før steking. Og det er bedre å tømme vannet minst en gang etter koking. Og bare skrell soppen og skjær i små terninger. Legg på en tørr panne. La soppskivene småkoke på middels varme til væsken har fordampet. Rør så det ikke brenner seg. Samtidig kan egg kokes.
Tilsett finhakket løk. Rør og visp inn vegetabilsk olje. Den må deodoriseres for ikke å overdøve smaken av fyllet.
Når løken og soppen er stekt til den er myk og gylden, tilsett hakket hvitløk og pepper. Salt. Ha smør. Røre. Når smøret er smeltet kan du skru av varmen og avkjøle innholdet i kjelen. Når rundstykkene er tilberedt, skal fyllingen ikke være varm, fordi du ikke vil feire det nye året med en forbrenning.
Dypp hardkokte egg i isvann. når de er avkjølt, skrell og skjær i små terninger. Eller riv på et grovt rivjern. Legg til løk med sopp. Røre. Hvis fyllet virker tørt, tilsett litt rømme eller majones.
Skjær svinekjøttet på tvers av kornet i ca 2 cm tykke skiver. Slå med en kjøkkenhammer gjennom matfilm for ikke å knekke fibrene. Gni inn pepper og salt på begge sider.
Legg litt fyll i den ene enden.
Rull pent sammen. Fest kantene med tannpirkere eller bind "designet" med kjøkkensnøre.
Varm opp litt olje i en stekepanne. Legg rundstykkene og stek på middels høy varme på alle sider til de er gyldenbrune.
Legg snacken i en varmebestandig form. Forvarm ovnen til 180-200 grader.
Stek rundstykkene i 15-25 minutter (avhengig av tykkelse) og server umiddelbart til nyttårsbordet med din favorittsaus og friske urter.

Bakt svinekjøtt med ananas

Bekymret for å oversteke kjøttet ditt? Legg merke til denne oppskriften. Svinekjøtt blir saftig og mørt, uansett hvilken del av skroget du baker. Derfor kan du ikke risikere det, men fortsatt drikke champagne, gripe de resterende ananasene! Denne søte og sure eksotiske frukten komplementerer smaken av kjøtt gunstig. Og osteskorpen, som et kirsebær på kaken, fullfører den deilige komposisjonen.

For å tilberede en rett, ta:

Slik lager du bakt svinekjøtt med ananas:

Skjær kjøttet i porsjoner på tvers av kornet. Jeg hadde hals, så retten ble veldig saftig. Men med indrefilet blir det ikke mindre smakfullt, det er jeg sikker på. Tykkelsen på platene skal ikke være mer enn 2-3 cm.
Pisk godt, pakk inn med matpolyetylen. Dryss over salt og pepper. Masser slik at krydderne blir bedre absorbert. Andre krydder kan legges til dette minimumssettet. For eksempel rosmarin, Provence-urter, litt ingefær og timian.
Smør en bakeplate med et tynt lag olje. Legg ut kotelettene.
Legg en ananasring på hvert kjøttstykke. Er frukten allerede skåret i skiver på fabrikken? Fordel ca 1-2 ss ananas terninger jevnt.
Riv hard ost (velg en variant etter smak). Dryss ananaskoteletter på toppen. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg en bakeplate der. I midten av ananasringene kan du plassere en oliven med hull, en halv cherrytomat eller en hette med små champignoner. Så svinekjøtt vil se mer interessant ut, fordi vi er vant til å tilberede bare uvanlige retter til det nye året. Selv om det er veldig velsmakende og ganske vakkert. Stek retten i 30-40 minutter til den er ferdig.
Det mykeste kjøttet med sursøt ananas under rød osteskorpe spises de første minuttene etter servering. Tror du ikke? Sjekk det ut selv :-)

Svinekjøttspyd på spyd i ovnen

På nyttårsaften (spesielt hvis været er "ikke-flygende") er det bare ekstreme mennesker, ekte elskere av en slik ferie eller glade eiere av landsteder, som har muligheten til å gjemme seg i den varme "innsiden" av "festningen" deres gå ut i naturen plutselig. Flertallet foretrekker imidlertid å møtes neste år i en koselig leilighet eller privat hus i nærheten av en munter ledig snakke-TV og et smart juletre. Derfor kan ikke alle nyte en "ekte" grillmat med en lys aroma av røyk. Men det er fortsatt en ovn! Så la oss bake saftig svinekjøtt på spyd!

Dette vil kreve:

Hvordan lage grillspyd til det nye året:

Vask kjøttet. Tørk og kutt i små biter.
Forbered marinaden. Det blir moderat krydret og like fett som med majones. Du kan også bruke favorittoppskriften din på en duftende blanding for marinering av kjøtt, jeg insisterer ikke. Bland sennep (velg krydret etter smak), hvitløk, rømme, salt og pepper gjennom en presse. Røre.
Fordel jevnt over svinekjøtt. Mariner 2 til 24 timer på et kaldt sted.
Tre kjøttstykkene på trespyd. For at de ikke skal brenne seg kan de bløtlegges over natten i kaldt rent vann.
Etter å ha pensle pannen med litt vegetabilsk fett, stek svinespydene over høy varme for å oppnå en gyllen skorpe. Ha så over på en bakeplate eller ildfast form. Sett i forvarmet ovn. Stek ytterligere 20-30 minutter på 180 grader. Er det overvarme? Du kan slå den på også. Men ikke overtørk kjøttet, sjekk beredskapen med jevne mellomrom.
Overfør det ferdige svinekjøttet til den "seremonielle" retten og server, drysset med urter. Mellom kjøttstykkene kan du forresten tre en bred ring med løk, en sirkel tomat eller en liten champignon.

God appetitt!

Det er vanskelig å forestille seg en nyttårsfest uten kjøtt. Og hva slags ferie kan det være uten solide og velduftende kjøttretter som gir en følelse av varme og komfort i frostig vintervær? Kjøttretter for det nye året 2018 gir uendelig rom for fantasi, spesielt siden årets vertinne - den gule hunden - vil kunne sette pris på alle kulinariske eksperimenter med kjøtt. Her er nøyaktig hvor du skal streife rundt!

Valget av kjøtt til nyttårsmenyen er ikke begrenset av noe. Retter fra kylling, kalkun, svinekjøtt, biff, lam, kanin og til og med innmat - alt dette vil være passende, relevant og veldig velsmakende. Hvis du samler mange gjester, er det best å bruke flere typer kjøtt når du tilbereder retter - på denne måten vil bordet ditt vise seg å være variert og du vil kunne glede alle som er samlet på det. Tilhengere av diettkjøtt vil for eksempel like katalansk kylling, fylte kyllinglår med sopp, kalkunrull med bacon eller kalkun under en pels, mens fans av et solid måltid vil glede seg over skaftet av svinekoteletter bakt i ermet med sopp bakt lammelår og escalopes under parmesan. Hvis du vil overraske gjestene dine med en original servering av kjøtt, tilbered en julekrans av kjøttboller, kjøtt med surkål og poteter, eller kyllingruller med sopp og ost. Kombinasjonen av kyllingkoteletter med sitronsaus kan også virke uvanlig for mange – la oss fortsette å overraske alle?

Kyllingkoteletter i sitronsaus

Ingredienser:
8 kyllingbrysthalver (ca. 120g hver)
2 store egg
1/4 kopp tørr hvitvin eller kyllingbuljong pluss 2 ss
1/2 kopp mel
100 g hard ost,
50 g smør,
5 ss sitronsaft,
3 fedd hvitløk,
1/2 ts salt
vegetabilsk olje,
persille.

Matlaging:
Pisk kyllingkoteletter til en tykkelse på ca 6 mm. Pisk eggene, 2 ss vin eller buljong, 2 ss sitronsaft og knust hvitløk i en grunn bolle. I en annen grunn bolle blander du mel, revet ost, hakket persille og salt. Rull kotelettene i melblandingen, dypp deretter i eggedosisen, og så igjen i melet. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kotelettene i 3-5 minutter på hver side. Når alle kotelettene er kokt, smelt smøret i samme panne, tilsett den resterende vinen eller buljongen og sitronsaften. Kok opp. Kok uten lokk til sausen er redusert med en fjerdedel. Drypp koteletter med sitronsaus og server.

Bakt kjøtt regnes som en ideell rett for nyttårsbordet. Et stort kjøttstykke, dekket med blank glasur og skåret i saftige skiver, ser utrolig festlig og appetittvekkende ut. I tillegg er dette en utrolig tidsbesparelse for vertinnen, noe som er spesielt viktig i nyttårsoppstyret - mens kjøttet baker, kan du, av og til sjekke det, gjøre andre ting. Frukt, grønnsaker eller glasurer, som honning, sennep eller appelsin, vil bidra til å gi en slik kjøttrett et appetittvekkende utseende. For å imponere gjestene dine, lag små kutt på kjøttet og sett inn nellik i dem i samme avstand fra hverandre - dette vil ikke bare gi kjøttet en unik krydret smak, men også gjøre det til hoveddekorasjonen på festbordet. På nyttårsmenyen vil det forresten være kjøtt bakt med ananas, kjøtt med bacon "New Year's Romance", nyttårskjøtt med gulrøtter eller kalkunbryst marinert i appelsiner, og for ekte gourmeter anbefaler vi å tilberede indrefilet av svin i appelsin glasur.

Indrefilet av svin i appelsinglasur

Ingredienser:
2 kg indrefilet av svin,
3-4 fedd hvitløk,
1 ts salt
1/4 ts tørket timian
1/4 ts malt ingefær
1/4 ts malt svart pepper.
For glasur:
1 glass appelsinjuice,
1/3 kopp kaldt vann
1/4 kopp sukker
1 ss sennep
1 ss maisstivelse.

Matlaging:
Forvarm ovnen til 180 grader. Bland hvitløk, salt og krydder som er ført gjennom pressen og gni svinekjøttet med den resulterende blandingen. Legg kjøttet i en grunn form og stek i 1 time. I mellomtiden blander du appelsinjuice, sukker og sennep i en kjele og varmes opp på middels varme. I en liten bolle, oppløs maisstivelse i vann til den er jevn. Tilsett appelsinjuice og kok opp. Kok under omrøring, 2 minutter. Sett til side 1 kopp glasur til servering, og hell over svinekjøttet med resten av glasuren. Stek i ytterligere 20 til 40 minutter til kjøttet er ferdig, pensle kjøttet med den resterende glasuren av og til. La svinekjøttet stå i 10 minutter før det skjæres i skiver. Server kjøtt med varm glasur i en sausbåt.

Helstekt kylling, kalkun eller and ser ikke mindre imponerende ut på nyttårsbordet. For eksempel kan du tilberede kylling med poteter og rosmarin, bakt kylling med sopp, fylt kylling, and med poteter, eller bakt and med epler.

Kjøttretter for det nye året 2018 er ikke bare varme retter, men også alle slags salater med snacks. I det kommende året er kjøtt på festmenyen velkommen absolutt overalt, selv i bakverk, så kjøttsalater, kanapeer med skinke, kjøttruller, gelékjøtt, aspic, pannekaker fylt med kjøtt, lavashkonvolutter med kjøtt, samt tarteletter, paier og paier med kjøttfyll vil være mer aktuelle enn noen gang.
Kok gulrøtter i en liten kjele. I en annen gryte koker du kalkunen i saltet vann, sammen med en løk, kuttet i to. Når gulrøttene og kjøttet er ferdigstekt, avkjøles og kuttes i små terninger. Sett til side noen salatblader til pynt, hakk de resterende bladene. Finhakk løken og skåld med kokende vann for å fjerne bitterheten. Bland kalkunkjøtt, gulrøtter, løk, hakket sopp, salat, hakket grønt og majones i en salatskål. Salt etter smak. Legg salat på toppen av bladene på et serveringsfat. Før servering bør retten trekkes i kjøleskapet i 2-3 timer.

Som du kan se, kan kjøttretter for det nye året 2018 være veldig forskjellige. Ferien er den beste tiden for kulinariske eksperimenter, så ikke vær redd for å vise fantasien din, prøve nye ting og overraske dine kjære. Deilig nyttår!

Mange gourmeter elsker svinekjøttretter, kjøttet viser seg alltid velsmakende og saftig. I dag vil hver husmor kunne velge de oppskriftene (med bilder) av kjøttgodbiter, takket være at bordet deres for det nye året 2019 vil være det mest appetittvekkende, vakre og virkelig festlige.

Denne oppskriften på en kjøttrett vil bli spesielt verdsatt av menn. Bakt svineribbe vil glede alle gjester med sin utsøkte smak og aroma.

Ingredienser:

• 1,2 kg svineribbe;
• 3 art. skjeer med konjakk;
• 2 ss. skjeer med krydder til kjøtt;
• 6 art. spiseskjeer olivenolje;
• 1 st. en skje honning;
• 1 st. en skje ketchup;
• 2 fedd hvitløk;
• sitron;
• grønn løk, dill.

Matlaging:

• Skjær svineribbe i porsjoner, skyll godt og tørk.

• Vi legger det i en dyp bolle, pepper, salt, hell i tre spiseskjeer olivenolje, konjakk og tilsett krydder til kjøttretter, bland godt og la stå i 3 timer.

• Hell sitronskall i en tallerken og press ut saften fra sitrus, tilsett ketchup, honning, hakkede hvitløksfedd, tilsett resten av olivenoljen, rør til en jevn masse.

• Legg den syltede ribba på et bakepapir og sett i ovnen i 25 minutter (temperatur 180 grader) ° C), ta deretter ut, smør med glasur og stek i ytterligere 15 minutter.

• Dryss den bakte svineribbe med hakket dill og grønn løk, server.

Bakt svinekjøtt med eple, persimmon og løk

Svinekjøttretter overrasker med variasjonen og spesielt kombinasjonen av kjøtt med ingredienser av forskjellig smak. Så for det nye året kan du bake svinekjøtt med persimmons, epler og løk.

Ingredienser:

• 700 g svinekjøtt;
• persimmon;
• Eple;
• pære;
• malt paprika;
• malt kanel;
• pepper og salt;
• oliven olje;
• 2 ss. skjeer honning;
• friske grønnsaker.

Matlaging:

• Vi tar et helt kjøttstykke og steker det i olivenolje til det er gyldent, bokstavelig talt 2 minutter på hver side.

• Vi kutter det varme kjøttet med en skarp kniv, lager parallelle linjer, men bunnen av svinekjøttet forblir intakt, det vil si at vi ikke bringer kniven til slutten.

• Hell kanel, paprika, pepper og salt i bollen, bland og gni forsiktig den resulterende blandingen inn i kjøttet.
• Skjær eple, persimmon og løk i skiver. Sett inn en skive av hver ingrediens i hvert snitt.

• Vi belegger det fylte svinekjøttet med honning, pakker det inn i folie og sender det til ovnen i 60-80 minutter.
• Vi dekorerer den ferdige retten med friske urter og serverer til bordet.

Les også

Å lage en så kjent kjøttrett er en god idé til middag, fordi den for det første er veldig velsmakende, og for det andre ...

Kokt svinekjøtt er retten uten hvilken det er vanskelig å forestille seg nyttårsbordet. I dag kan ikke alle kjøpe en ferdig delikatesse på grunn av den høye prisen, men hvorfor kaste bort den hvis du kan lage en så deilig kjøttrett med egne hender.

Ingredienser:

• 1 kg svinekjøtt;
• 4-5 fedd hvitløk;
• 1 teskje urter fra Provence;
• 1 teskje salt;
• 0,5 ts svart (kvernet) pepper;
• 3 ts dijonsennep;
• 4 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.

Matlaging:

• Først av alt forbereder vi marinaden, for dette, hell olje i en bolle, tilsett hvitløk, salt, pepper og provençalske urter passert gjennom pressen, bland.

• Vi gni kjøttet på alle sider med marinade, pakk det med folie (lag flere lag) og sett i ovnen i 3-4 timer (temperatur 180 ° MED).

• En halvtime før slutten av bakeprosessen, brett ut folien, hell over svinekjøttet med det frigjorte fettet.

• Så tar vi kjøttet ut av ovnen, pakker det godt inn i folie igjen og oppbevarer det over natten på et kjølig sted.
• Skjær den ferdige delikatessen i skiver, server med grønnsaker og urter.

Råd!

Til kokt svinekjøtt passer nakke, indrefilet eller skinke best. Hvis det er et fettlag, er det ikke nødvendig å kutte det av, det viktigste er at fettet er melkehvitt.

For alle beundrere av spansk mat er det en spesiell oppskrift (med bilde) på en deilig svinekjøttrett.

Ingredienser:

• 1 kg svineskinke;
• 400 g tomater i sin egen juice;
• 1 frukt søt pepper;
• 2 løk;
• 50 g oliven;
• 1 teskje urter fra Provence;
• 1 st. en skje mel;
• 150 ml rød (tørr) vin;
• 2-3 fedd hvitløk;
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

• Skjær svineskinken i små terninger og overstek raskt i olje i en dyp stekepanne til den er gylden, ha i en bolle.
• I den samme oljen, sauter finhakket løk i tre minutter, dryss deretter grønnsaken med mel, Provence-urter, stek i et minutt og returner kjøttet.

• Hell i vinen, la innholdet i pannen koke og ha tomatene i sin egen juice, som du bare trenger å elte med en gaffel, salte og pepre ingrediensene.

• Vi dekker kjøttet med grønnsaker med lokk og la det småkoke til kjøttet er mykt, ca 15 minutter før beredskap, tilsett finhakkede oliven, søt paprika og hvitløk.

• Vi lar den ferdige retten brygge i 5 minutter og serverer med ethvert tilbehør.

Les også

I dag skjemmer vi bort mannen min - vi lager en solid middag til ham. La oss koke poteter stuet med kjøtt, grønnsaker og sopp. Oppskrift med bilde...

Svinekjøttretter serveres ofte i form av rundstykker med forskjellige fyllinger, men i dag er det flere interessante oppskrifter (med bilder) for deilige kjøttgodbiter. Så for det nye året 2019 kan du lage svineposer med sopp og ost.

Ingredienser:

• 500 g svinekjøtt;
• 300 g syltet sopp;
• 200 g bearbeidet ost;
• 3-4 fedd hvitløk;
• krydder.

Matlaging:

• Vi skjærer svinekjøttet i tynne plater og banker det godt med en kulinarisk hammer.

• Vi passerer hvitløken gjennom en presse, skjærer sopp og ost i skiver, legger ingrediensene på kotelettene.

• Vi samler kantene på kjøttet i form av en pose, fikser det med tannpirkere eller tråder.

• Vi lager former for poser fra folie, overfører dem til en bakeplate, dekker med et ark folie og steker i 20 minutter (temperatur 180 grader). ° C), fjern deretter folien og la retten stå i ovnen i ytterligere 10 minutter.

• Kjøttposer serveres på bordet med rømme og friske urter.

Hvis det er vinter ute og det ikke er noen mulighet til å tilbringe ferien i naturen, er dette ikke en grunn til å nekte å nyte en deilig og velduftende grillmat. En slik favorittrett av alle kan tilberedes i ovnen som om den ble stekt over åpen ild.

Ingredienser:

• 1 kg svinekjøtt;
• 150 ml tomatjuice;
• pære;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 st. en skje vegetabilsk olje;
• salt, pepper, koriander.

Matlaging:

• Skjær kjøttet i biter og legg i en bolle.

• Vi kutter hvitløksfeddene og løken i ringer, forgifter dem med kjøttstykker.
• Vi legger greener, hell i olje, tomatjuice, tilsett pepper (til vi legger til salt), bland alt med hendene og la den fremtidige kebaben stå på et kjølig sted i 2 timer.

• Etter det tar vi ut kjøttet, og før det sendes til ovnen, gir vi det tid til å varme seg opp, ellers vil kjøttet inni under bakeprosessen forbli underkokt, og på utsiden, tvert imot, vil det brenne seg ute.

• Etter at kjøttet er saltet og tredd på spyd, legges det på en bakeplate og forgiftes i ovnen (temperatur 250 ° MED).
• Nå er det mest interessante at vi tar en ildfast beholder (som ikke er synd), legger et sammenkrøllet stykke papir i den og legger grener av frukttrær (kirsebær, eple, plomme) på toppen av pyramiden, setter fyr til papiret og sett bollen direkte med ulmende kvister i ovnen.
• Stek kebaben i 15 minutter (til saften er gjennomsiktig), snu kjøttet hvert 5. minutt.
• Det er alt, det viste seg duftende og velsmakende grillmat med røyk.

Råd!

Det er bedre å bake kebaben i grillmodus med luftsirkulasjon, noe som vil holde kvistene ulmende.

Mange husmødre mener at koteletter ikke er den typen svinekjøttretter som bør tilberedes til nyttår 2019. Men det er mer interessante, enkle og smakfulle oppskrifter (med bilder) som bare vil dekorere festbordet, for eksempel kebbe. Dette er en tradisjonell libanesisk rett, som er kjøttpølser (koteletter) med fyll.

Ingredienser:

• 500 g svinekjøtt;
• 200 g bulgur;
• 300 g sopp;
• 250 g hard ost (i skiver);
• en haug med grønn løk;
• salt og pepper;
• frityrolje.

Matlaging:

• Vi kutter svinekjøttet i skiver og passerer gjennom en kjøttkvern med et fint nett.

• Vi bløtlegger bulguren i vann, og kombinerer den deretter med frokostblandinger og vrir ingrediensene igjen i kjøttkverner.

• Hell krydder i den resulterende massen, hell i litt vann og elt alt grundig igjen.
• Til fyllet, kutt soppen i små biter og stek i olje til væsken fordamper, salt, pepper og etter 2 minutter fjern fra varmen, avkjøl og vri også i en kjøttkvern med en fin rist.

• Hell finhakkede løkgrønt i den resulterende soppmassen og bland.
• På kjøttkvernen installerer vi en spesiell dyse i form av et hult rør med tynne vegger. Dette tillegget finnes i alle modeller av elektriske kjøttkverner. Dessverre vil eiere av en enkel kjøttkvern måtte danne kebbe manuelt.

• Så gjennom en slik dyse passerer vi det tidligere vridd kjøttdeig. Skill de resulterende sylindrene med fingrene eller en kniv.

• Legg soppblandingen på osteskivene og rull sammen. Vi fyller kjøttsylindrene med en oste-sopprull, klyper kantene og frityrsteker til de er gyldenbrune.

• Vi legger den ferdige kebben på et serviett, overfør den deretter til en vakker tallerken og server med urter og grønnsaker.

Råd!

Hvis det ikke er noen spesiell dyse for å lage kebbe, lager vi bare kuler av kjøttdeig og legger fyllet i midten.

Les også

Hakkede koteletter fra fjærfefilet er veldig velsmakende og sunne. For å tilberede denne retten, mest av alt...

Svineknoke i øl med tysk surkål

Ingredienser:

• svineknoke (veier 1,5 kg);
• 1,5 liter lett øl;
• 200 ml mørkt øl;
• gulrot;
• 2 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss. skjeer honning;
• 2 ss. skjeer brunt sukker;
• et par nellik og en pepperpotte;
• 4 teskjeer sennep;
• 700 g surkål;
• laurbærblad, spisskummen, einebær.

Matlaging:

• Vi legger svineknoken i pannen sammen med løken kuttet i to, kuttet i store biter av gulrøtter og hvitløk.
• Hell i lettøl og kok knoken i 1,5-2 timer.
• For sausen, bland honning med sukker, hell i et par spiseskjeer buljong og varm opp til en homogen masse er oppnådd. Tilsett så sennep, hell i mørkt øl og bland.
• På den allerede kokte skaftet lager vi kutt i form av en rombe, legg den i en form, hell saus og sett i ovnen i 20 minutter (temperatur 160 ° C), snu kjøttet og stek i ytterligere 20 minutter. For at skanken skal vise seg med en stekt appetittvekkende skorpe, 5 minutter før klargjøring, øk varmen til 230 ° MED.
• Mens skanken steker kan du forberede kålen. For å gjøre dette, hakk løken og sauter den til den er gylden, legg deretter surkål til den, hell i et glass buljong, laurbærblad, spisskummen og einebær, la det småkoke i 40 minutter.

• Legg surkålen på et stort fat, legg den bakte knoken på toppen og hell sausen fra formen som kjøttet ble stekt i.

Leter du etter oppskrifter på varme kjøttretter til nyttårsferien? Vi tilbyr flere ideer om hvordan du deilig baker svinekjøtt i ovnen. Bakt svinekjøtt til nyttår tilberedt i henhold til disse oppskriftene vil glede selv sofistikerte gourmeter.

Bakt svinekjøtt til nyttår: velg kjøtt

Hva kan være enklere og bedre enn svinekjøtt bakt i ovnen? For å lage festlige svineretter annerledes enn hverdagslige, velg de beste delene av svinekjøttet. Utvilsomt, i første omgang - mør indrefilet av svin. Det vil lage utmerket kjøtt bakt i ovnen som helhet. Server den bakte indrefileten med en delikat kremet saus eller en velsmakende, lett syrlig bærsaus. Du finner oppskrifter på sauser til bakt kjøtt.
Godt utvalg av svinenakke. Den har mange fettlag, så den lager deilig bakt svinekjøtt til nyttår. I denne artikkelen finner du en enkel oppskrift på stekt svinenakke med urter.
Svinekarbonat er et verdifullt og smakfullt kjøtt. Prøv å ikke overtørke den, så vil den glede deg med en myk og delikat smak og selvfølgelig saftighet.
Mette og spektakulære svinekjøttretter til det nye året tilberedes fra lend. Dette er et snitt på ribben med mørt kjøtt. For å bevare saftigheten og den spektakulære presentasjonen av retten, bake hele svinekam.
Når du velger kjøtt, gi preferanse. Velg kjølt kjøtt med en jevn, myk rosa farge og nøytral lukt. Les mer om hvordan du velger kjøtt på markedet.
Hvordan bake svinekjøtt i ovnen?
1. Varm opp, la stå i et par timer utenfor kjøleskapet.
2. Fjern overflødig fuktighet fra overflaten av kuttet og gni den med krydder. For mer smak, fyll kjøttet med hvitløksfedd og tørkede fedd.
3. Hvis du tilbereder et mellomstort snitt, stek det først i en panne til det er gyldent og først deretter stek det.
4. Ved en temperatur på 200 grader stekes svinekjøtt i 30-40 minutter. Lær hvordan du sjekker beredskapen til kjøtt med et termometer.
5. Før servering skal det ferdigbakte svinekjøttet trekkes i 15-20 minutter.

Oppskrift på svinenakke for det nye året

Fra svinenakken oppnås saftig kjøtt, bakt i ovnen i et helt stykke. Velg et velformet snitt med fete lommer. Det ytterste fettlaget kan kuttes av, og etterlate 2-3 mm for saftighet.
Tørk kjøttet med tørkepapir og gni rikelig med krydderne. Siden svinekjøtt ikke har en uttalt kjøttsmak, bruk gjerne urter og krydder med en lys aroma. Vi anbefaler å tilberede denne blandingen: søt paprika, tørket oregano, hvitløkspulver, tørket merian, timian, litt koriander og muskat. Ikke glem det klassiske salt og pepper.
Gni kjøttet over det hele med krydder og drypp med olivenolje. Gni denne blandingen godt. For å lage bakt svinekjøtt til det nye året, ikke bare velsmakende, men også appetittvekkende, bind det med kokestreng. Men først legger du et par kvister fersk rosmarin på kjøttet. Knyt nå kjøttet godt, og fest rosmarinen. Drypp svinekjøttet med olivenolje og legg i en dyp ildfast form. Hvis ovnstemperaturen er 200 grader, er retten klar på 30 minutter.
Svinekjøtt i ovnen for det nye året vil vise seg smakligere og mer tilfredsstillende hvis du legger det til en potetsiderett. Skyll potetene, men ikke skrell dem. Smak til med krydder etter smak, salt og olivenolje. Tilsett noen skrellede hvitløksfedd og la potetene trekke i 10-15 minutter.
Legg potetene ved siden av kjøttet. Senk temperaturen til 180 grader og vent til alle ingrediensene er klare.

Svinekjøtt til nyttårsoppskriften "Kjøtttrekkspill"

Svinekjøtt bakt i ovnen i form av et "trekkspill" er en tidstestet oppskrift. Til denne retten egner seg beinfritt svinekjøtt. Prøv å ikke ta for fett, men ikke magert kjøtt. For å bake svinekjøtt for en ferie, velg nakke, skulder eller svinekjøtt.
Svinetrekkspilloppskriften er en bakt kjøttoppskrift som har "lommer" fylt med grønnsaker. En av de mest populære oppskriftene: en oppskrift på trekkspill av svin med sopp. Kjøttet smøres med majones eller rømmesaus for å holde det saftig. Dryss også over ost for en deilig, gyllen skorpe.
Prøv å velge et stort stykke kjøtt av samme tykkelse. Skyll den, tørk den og skjær av unødvendige filmer og fett. Skjær kutt i kjøttet uten å nå enden. Avstanden mellom snittene er 2-2,5 cm.
Legg fyllet forberedt på forhånd i de dannede "lommene". Det kan være stekt sopp med løk, friske, mellomstore oppkuttede grønnsaker og tørket frukt dynket i vann.
Viktig tips: ikke stopp "lommene" for tett, ellers faller fyllet ut. Vi anbefaler deg å binde kjøttet med kulinarisk hyssing slik at det beholder formen under steking.
Ikke glem å krydre svinekjøttet med krydder og dryppe over olje. Stek kjøtttrekkspillet i en ovn forvarmet til 200 grader. Dekk bakebollen med kjøtt med folie og stek i minst 40 minutter. Etter å ha fjernet folien, fortsett å koke i 10-15 minutter til det dannes en appetittvekkende skorpe. Sjekk beredskapen til kjøttet, med fokus på fargen på kjøttsaften - den skal være gjennomsiktig.
En ferdiglaget festlig svinekjøttrett til nyttår serveres hel og kuttet i porsjoner i nærvær av gjester. Som tilbehør passer bakte poteter eller en lysegrønn salat.

Svinekjøttoppskrift for det nye året i ovnen med appelsiner

Den lyse smaken av sitrusfrukter og behagelig syrlighet gir kjedelige svinekjøtt nye smakaksenter. Vi kjenner en slik oppskrift på en varm rett til nyttår.
For ham anbefaler vi deg å kjøpe indrefilet av svin eller svinekarbonat. Kjøttet skal stekes i en oppvarmet panne med tilsetning av olivenolje, rosmarin og hvitløk. Stek til kjøttet er sprøtt. Når du snur indrefileten, bruk en tang for å unngå å stikke hull i den.
Ha det ferdigstekte kjøttet over i en ildfast form, smak til med grovt salt og sort pepper. Ikke skynd deg å rengjøre pannen. Fres hvitløk og hakket løk i det til det dufter. Tilsett litt sukker, gjerne brunt. Hvis ikke, bruk honning. Varm opp i et minutt og hell i soyasaus og appelsinjuice. La væsken småkoke og tykne litt.
Skjær appelsinen og grapefrukten i store biter. Varm i sausen i et par minutter. Overfør sitrusfrukter i soya-honningsaus til en ildfast form med kjøtt. Stek svinekjøtt med sitrus i ovnen (200 grader) i en halvtime. Server skåret i skiver og pynt med sitrusbiter. Bruk væsken som er igjen i formen som saus.