I dag har vi et innlegg, man kan ikke tenke på animalsk mat, men her ville jeg heldigvis ha pannekaker... Er dette en kjent situasjon? Det spiller ingen rolle, oppskriften på magre pannekaker vil hjelpe deg! Slike kulinariske produkter skiller seg fra tradisjonelle ved at de er basert på mel, sukker, salt og vegetabilsk olje. Og i stedet for melk, kan du bruke te, mineralvann eller vanlig vann, kaffe, grønnsaksavkok.

Fraværet av melk, egg og rømme gir magre pannekaker en stor fordel: sammenlignet med tradisjonelle er de mindre kaloririke og ikke så tunge på magen. Derfor er det verdt å ta hensyn til dem ikke bare for de som faster, men også for folk som ser på figuren.

Steketid: 1 time 20 minutter / Utbytte: 23 pannekaker

Ingredienser

• vann 700 ml
• hvetemel 300-400 gram
• svart tepose 1 stk
• granulert sukker 2,5 ss. skjeer
• vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
• natron 1 ts
• sitronsaft 1 ss en skje.
• sopp champignon 700 gram
• stor løk 1 stk
• vegetabilsk olje 1 ss. en skje
• salt og sort pepper etter smak
• dillgrønt 1 haug.

Hvordan lage magre pannekaker

Legg en pose med svart te i et glass og hell 200 ml varmt vann. Vi brygger i tre minutter.

Hell tebladene i en dyp bolle og tilsett resten av vannet. Vi legger 2 ss. spiseskjeer granulert sukker, en klype salt og bland.

Gradvis begynner vi å introdusere mel, sikte gjennom en fin sil. Bruk en visp, elt en homogen deig. Mengden mel kan variere fra 300 til 400 gram, avhengig av om du foretrekker pannekakene – veldig tynne eller tette.

I en spiseskje, slukk brusen med sitronsaft og ha i deigen.

Etter lesket brus, tilsett 2 ss til deigen. spiseskjeer luktfri vegetabilsk olje.

Bland grundig - ferdig. Den "riktige" pannekakedeigen, lagt i en skje, skal renne nedover skjeen med en tynn tråd. Dekk bollen med et rent håndkle og la den hvile i 15-20 minutter.

Hell deigen i en varm stekepanne med en sleiv og fordel den jevnt. Stek først pannekaken på den ene siden på middels varme til den blir brun i 1-2 minutter. I tillegg bør du ikke bruke vegetabilsk olje under bakeprosessen, da det er nok av det i deigen.

Bruk en slikkepott, snu pannekaken og stek videre i 1-2 minutter. Det er best å bruke en panne med tynn bunn, designet for steking av denne typen bakevarer. Dens diameter må være minst 24 cm, fordi ved steking reduseres (krympes) pannekakene til 19-20 cm.

Legg de ferdige pannekakene i en haug. De kan serveres umiddelbart, eller du kan tilberede en annen rett, forrett eller dessert basert på dem.

Jeg foreslår å lage en annen rett fra ferdige pannekaker, siden den er solid og velsmakende. Siden pannekakene er magre, er fyllet passende - stekt sopp med løk. Du kan også bruke bokhvetestuing, spinat eller poteter i stedet for sopp. Vi vasker soppen med vann og kutter i tallerkener. Skjær løken i halve ringer. Vi legger alt i pannen.

Vi setter pannen på lav varme, og tilsetter vegetabilsk olje, beholder sopp og løk i 10-15 minutter, rør av og til. På slutten av tilberedningen, tilsett krydder etter smak.

Pakk soppfyllet inn i pannekaker. Vi legger den ferdige retten på en tallerken og dekorerer med friske urter.

Pannekaker er en av favorittene til russisk mat. Pannekaker kan være både hovedrett og dessert, avhengig av hvilket fyll du skal lage og hvilken saus du skal servere til. Faste er ikke en grunn til å gi opp pannekaker, fordi magre pannekaker på vannet ikke bryter reglene for kristen faste.

Fastelavnspannekaker kan tilberedes i både vanlig og mineralvann, med eller uten gjær.

Magre gjærpannekaker på vann

Melet må blandes med sukker, hell over varmt vann slik at deigen strekker seg. Løs opp gjæren i vann med sukker og vent på skumdannelse (ikke mer enn et kvarter). Hell deigen i mel og bland. La deigen stå til det kommer bobler. Salt og vegetabilsk olje bør tilsettes til massen. For tynne pannekaker, tilsett vann og bland deretter grundig med en mikser eller visp. Fastelavnspannekaker stekes på vann på vanlig måte.

Magre gjærfrie pannekaker på vann

.

For dannelse av bobler er det nødvendig med brus, som slukkes med sitronsyre. Løs først opp sukker og salt i vann. Melet må siktes og helles i vann, blandes til det er jevnt. Brus slukkes med sitronsyre (tidligere fortynnet i to spiseskjeer vann). Lesket brus helles i deigen og blandes. Etter at bobler dukker opp, tilsett olje og bland igjen. Det gjenstår bare å bake pannekaker.

Fastelavnspannekaker med mineralvann

Magre pannekaker på vannet betyr ikke blid. Selv i fravær av melk og egg, vil det vise seg velsmakende, delikat, og hvis du forbereder deigen i mineralvann.
For pannekaker tar de vanligvis høyt kullsyreholdig vann - dette vannet gir maksimal effekt. Det første trinnet er å sikte melet og blande det med salt og sukker. Hell så mineralvannet i melet. Det gjenstår å legge til vegetabilsk olje og blande - til konsistensen av flytende rømme. Deretter må du ta en pannekakepanne og en gang (dette er ganske nok, fordi deigen allerede inneholder vegetabilsk olje) smør den med vegetabilsk olje.

Fastelavnspannekaker i mineralvann bakes som alle andre. En del av deigen fordeles over formen og stekes i et par minutter på hver side. Pannekakene blir ikke for mye brune, så pass på å ikke overeksponere.

Varme pannekaker kan serveres med en rekke sauser - for eksempel sopp, grønnsaker, løk. Du kan pakke en mager fylling i dem - greener, stekt løk med gulrøtter, sopp stekt med løk, potetmos. Fyllet kan være søtt - fra syltetøy eller syltetøy, honning eller nyrevet frukt.

Hvordan lage en oppskrift på magre pannekaker - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

I denne artikkelen vil vi dele noen få oppskrifter for å lage deilige magre pannekaker uten egg eller meieriprodukter.

Generelt kan det ved første øyekast virke som det ikke er magre pannekaker. Faktisk, hvordan kan du lage pannekaker uten egg og melk eller kefir, hvis disse produktene er essensen og grunnlaget for pannekaker? Men alt er annerledes - det er mulig og til og med nødvendig noen ganger å lage pannekaker uten den såkalte raske maten som er uønsket for faste, og ikke bare på fastedager, men bare for en forandring.

I uminnelige tider ble fastepannekaker bakt i Russland under faste, fordi de ikke kunne klare seg uten favorittmaten i lang tid, og få mennesker pleide å våge å bryte kirkens forskrifter og spise forbudt mat.

I dag er det mange oppskrifter for å lage magre pannekaker, og vi vil fortelle deg om de beste av dem.

Oppskriften på magre pannekaker med mineralvann

Foto: povarenok.ru Ingredienser:

2,5 kopper høyt kullsyreholdig mineralvann
2 kopper hvetemel
5 ss vegetabilsk olje
2 ss Sahara
½ ts salt

Tilberedningsmetode:

Hvordan lage magre pannekaker med mineralvann. Sikt mel i en dyp bolle, tilsett salt og sukker i mineralvann (varmt), rør. Tilsett væsken gradvis i en bolle med mel, elt den klumpfrie deigen med en visp, gaffel eller mikser. La den ferdige deigen stå i romtemperatur i ca en halvtime. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne i 2-3 minutter, hell den i en bolle med deig, rør med en mikser eller en visp slik at oljen blir jevnt fordelt. Stek pannekakene i en panne hvor oljen ble varmet, uten å smøre den lenger, på vanlig måte på begge sider til de ble brune. God appetitt!

Det er bedre å servere magre pannekaker på mineralvann varmt eller varmt.

Mager gjærpannekakeoppskrift

Foto: mainmainmasakmasak.files.wordpress.com Ingredienser:

400 ml vann
250 g mel
1 rå potetknoll
3-4 spiseskjeer vegetabilsk olje
2-3 ss Sahara
1 ts hurtigvirkende tørrgjær
¾ ts salt

Tilberedningsmetode:

Hvordan lage magre gjærpannekaker. Sikt mel, bland med gjær, sukker og salt. Skrell og gni potetene på det fineste rivjernet. Kombiner vann med vegetabilsk olje og revne poteter, tilsett melblandingen til denne massen, rør av og til, elt deigen grundig, la den deretter være varm slik at den dobles. Rør den hevete deigen og bak pannekakene, smør pannen med vegetabilsk olje på vanlig måte, brun godt på begge sider. God appetitt!

Potetene til disse pannekakene må gnides slik at det oppnås en flytende velling, og det er bedre å spise slike pannekaker varme.

Mager pannekakeoppskrift med fersk gjær

Foto: liveinternet.ru Ingredienser:

400 ml vann
20 g fersk gjær
2 kopper hvetemel
vegetabilsk olje
sukker
salt

Tilberedningsmetode:

Hvordan lage magre pannekaker med fersk gjær. Hell 1 kopp varmt vann i beholderen, tilsett 1 ss sukker. smuldre gjæren, tilsett litt mel, bland alt og la deigen stå varm til det dannes en hette. Sikt det resterende melet i en dyp bolle, tilsett en klype salt og det resterende sukkeret, bland, hell varmt vann i melet i en tynn stråle, 5 ss. smør, mal alt godt - det skal ikke være klumper, hell deigen i deigen, rør pannekakedeigen igjen, dekk til og la den stå varm i 1 time - deigen vil heve flere ganger. Sett skrellede poteter på en gaffel, fukt dem i olje, smør pannen, varm den, hell deigen i pannen med en øse, roter slik at den sprer seg, stek pannekaker på begge sider til de blir brune på middels varme. God appetitt!

Ved å tilsette mer mel i en slik deig kan du lage magre pannekaker.

Uvanlig magre pannekaker oppskrift

Foto: edimdoma.ru Ingredienser:

50 g havremel
20 g rugmel
5 g fersk gjær
1,5 kopper svart te
3 spiseskjeer hvetemel
2 ss havrekli
1,5 ss vegetabilsk olje
1 ss. sukker og hvetekli
1 klype salt

Tilberedningsmetode:

Hvordan lage magre pannekaker med flere typer mel. Brygg naturlig bladte, tilsett gjær og sukker til varm te (ikke varm!), la stå (kan brukes i stedet for fersk ½ ts tørrgjær). Rør i en bolle alle typer mel og kli, bland, og tilsett salt. Hell te med gjær i blandingen, bland med en visp til den er jevn, la deigen stå varm i 1 time, tilsett deretter vegetabilsk olje, bland igjen og la stå i ytterligere 30 minutter. Stek pannekaker på vanlig måte, stek på begge sider i en varm panne. Smør bare pannen med olje før den første pannekaken. Disse pannekakene kan serveres med hvilket som helst fyll, gjerne varm eller varm, god appetitt!

Og dette er ikke alle alternativene for å lage magre pannekaker, det er mange av dem! Eller kanskje du har din egen oppskrift på å lage magre pannekaker? Fortell oss om det i kommentarfeltet, del, kjære venner!

Videooppskrift for å lage magre pannekaker

De forberedte det. Se hva som skjedde

Avhengig av sammensetningen av pannekakene kan de være rike, gjær, tynne, magre, delikate, perforerte, etc. I denne anmeldelsen vil vi diskutere alle typer og alternativer for å lage magre pannekaker. Og for å få dem riktig, må du kunne noen triks.

• Hovedingrediensene for magre pannekaker er mel, vann, sukker, vegetabilsk olje og salt.
• Deigen eltes på gjær eller mager basis.
• Følgende kan brukes som flytende komponenter: mineralvann eller vanlig vann, grønnsaksbuljong, grønnsaks- eller fruktjuice.
• Du kan også eksperimentere med mel. Å få pannekaker med forskjellige smaker vil brenne rug, hvete, bokhvete eller havremel.
• I tillegg kan magre pannekaker fylles med fyll med bær, syltetøy, nøtter, gresskar, tørket frukt, etc. Det usøtede fyllet kan være sopp, kål, belgfrukter, bokhvete, urter eller andre grønnsaker.
• Siden det ikke er egg eller melk i deigen, kan magre pannekaker være bleke. For å gi dem en appetittvekkende farge, tilsettes kakao eller gurkemeie til deigen, og hakkede grønnsaker tilsettes usøtede pannekaker.
• For en mer interessant smak blandes vannet med fruktjuice.
• Pannekaker med hull vil vise seg hvis du lager deigen i høyt kullsyreholdig mineralvann.
• Mel må siktes for å mette det med oksygen og få en luftig og mør deig.
• For elting av deigen er det mer praktisk å bruke dype retter. Det er bedre å jobbe med en visp i den.
• Etter elting er det lurt å holde deigen i romtemperatur i en halvtime. Da vil komponentene samhandle bedre og oppnå nødvendig homogenitet.
• Snu pannekaken i en panne når det øverste laget er nesten tørt, og det kommer en rødrød kant langs kantene.

Magre tynne pannekaker - en klassisk oppskrift

Tynne magre pannekaker uten melk og egg passer ikke bare i fasteperioden, men også for hver dag og for de som følger streng vegetarisme.

• Kaloriinnhold per 100 g - 90 kcal.
• Porsjoner - 15
• Koketid - 40 minutter

Steg for steg matlaging:

1. Hell mel, sukker, vanillin og salt i en dyp bolle. Rør tørre ingredienser.
2. Hell gradvis i romtemperert drikkevann, elt deigen til den er jevn. Siden glutenet til mel kan være forskjellig, avhenger det av produsenten, da kan det være behov for mer eller mindre vann. Nå er det viktigste å gjøre pannekakene tynne. For å gjøre dette, fortynn deigen til en veldig flytende konsistens, bokstavelig talt som vann.
3. Hell vegetabilsk olje i deigen og elt.
4. Hell en øse med deig i en oppvarmet stekepanne og la den spre seg over hele overflaten.
5. Stek pannekaken på den ene siden i 2 minutter, snu den deretter og stek til den er gyldenbrun.

Fastelavns tynne pannekaker med mineralvann

Nå for tiden er det ikke vanlig å skryte av den store tykkelsen på pannekakene. "Moten" inkluderer en perforert, lett og blondestruktur. Og du kan få et slikt produkt ikke bare fra smørprodukter, men også fra magre.

Ingredienser:

• Mel - 1 ss.
• Mineral høyt kullsyreholdig vann - 2 ss.
• Mager raffinert olje - 2 ss
• Honning - 3 ss
• Salt - en klype

Steg for steg matlaging:

1. Bland mel med salt.
2. Hell mineralvann i melet trinnvis og elt deigen til den er jevn. Jo tynnere deigen er, jo tynnere blir pannekakene.
3. Hell vegetabilsk olje i den eltede deigen og bland godt til den er helt oppløst.
4. Tilsett honning og rør igjen. Hvis honningen er tykk, så smelt den litt i vannbad.
5. Smør et tynt lag med olje på pannen. Denne prosessen må bare gjøres en gang slik at den første pannekaken ikke viser seg å være "klumpete".
6. Skje opp deigen og hell den i en godt oppvarmet panne.
7. Stek pannekaken på begge sider til den er gyldenbrun. Denne prosessen vil ta ca. 2-3 minutter.

Fastelavnspannekaker på vann og kaffe

Magre pannekaker betyr ikke at de ikke er velsmakende. De er de samme elastiske, myke og delikate. I tillegg, med tilsetning av kaffe, vil du ikke føle at pannekakene ikke er rike i det hele tatt.

Ingredienser:

• Hvetemel - 0,5 ss.
• Rugmel - 0,5 ss.
• Instant kaffe - 2 ss
• Sukker - 5 spiseskjeer
• Drikkevann - 2 ss.
• Raffinert olje - 4 ss
• Salt - en klype

Steg for steg matlaging:

1. Hell pulverkaffe og sukker i en stor bolle. Kok opp vann og tilsett kaffe. Rør og la trekke i 5-10 minutter.
2. Hell de to melene i en annen ren, dyp beholder. Tilsett salt og rør.
3. Hell melet over traktekaffen og elt deigen til den konsistensen du ønsker. Fra en tettere deig vil pannekaker vise seg tykk, tynn deig.
4. Hell smør i den utvannede deigen og rør inn.
5. Hell en del av deigen i en forvarmet panne. Snurr pannen til den fordeler seg jevnt i en sirkel.
6. Stek pannekaken på den ene siden til den er gylden, snu den deretter og stek i like lang tid.

Fastelavnspannekaker på vann og sitronsaft

Appetittvekkende og deilige, porøse pannekaker oppnås uten kullsyreholdig bordvann og egg. Du trenger bare å tilsette litt brus, som slukkes med sitronsaft.

Ingredienser:

• Mel - 1,5 ss.
• Vann - 2 ss.
• Sukker - 1 spiseskje
• Salt - 0,5 ts
• Sitronsaft - 2 ss
• brus - 0,5 ts
• Solsikkefrøolje - 3 ss

Steg for steg matlaging:

1. Løs opp salt og sukker i vann.
2. Sikt mel gjennom en sikt i vann og rør deigen til den er jevn.
3. Vask sitronen og press saften ut av den, som du slukker brusen med. Legg det til den totale massen, rør og vent til det kommer bobler. Dette vil skje bokstavelig talt om 2 minutter.
4. Hell smør i deigen og rør igjen.
5. Stek pannekakene i en forvarmet panne på begge sider til de er gyldenbrune.

Magre pannekaker med gjær - en klassisk oppskrift

Til tross for den lille ingredienslisten og enkelheten i oppskriften, er pannekakene solide og møre. De er gode sultsparere og har en utmerket smak.

Ingredienser:

• Mel - 1 ss.
• Vann - 200 ml
• fersk gjær - 20 g
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Salt - en klype
• Sukker - 4 ss

Steg for steg matlaging:

1. Lag en gjærdeig. For å forberede det, hell 1 ss i en beholder. varmt vann, tilsett 1 ss. sukker og hakk gjæren. Dryss 2-3 ss. Bland mel og la stå på et lunt sted til det dannes en "skummende hette" på toppen.
2. Tilsett deretter resten av melet, en klype salt og sukker i en bolle og rør.
3. Hell sakte i det gjenværende varme vannet, vegetabilsk olje og rør blandingen grundig slik at det ikke er klumper.
4. Gå inn i deigen og rør deigen igjen. Dekk den til med lokk og la stå i 1 time for deigen å heve flere ganger.
5. Forvarm pannen, pensle den med et tynt lag olje og hell deigen i pannen slik at den fordeler seg jevnt over overflaten.
6. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune.

Magre pannekaker med gjær og tomatjuice

Duftende, luftige, myke, luftige ... Dette er gjærpannekaker med tomatjuice. Et utmerket alternativ for folk som faster og som ønsker å gå ned de ekstra kiloene.

Ingredienser:

• Mel - 1 ss.
• Tomatjuice - 1 ss
• Drikkevann - 1 ss.
• Tørrgjær - 3 g
• Vegetabilsk olje - 4 ss
• Salt - en klype
• Sukker - 4-5 ss

Steg for steg matlaging:

1. Elt mat i to boller parallelt. Hell mel, salt, sukker i en og bland. Hell i tomatjuice og elt deigen. Konsistensen vil være som en pannekake. La det virke i en halvtime for at glutenet skal utvikle seg. Da blir det glatt og tøyelig.
2. Hell varmt drikkevann i en annen beholder, legg 1 ts. sukker og gjær. Rør og la stå på et lunt sted for å skumme.
3. Hell den skummede deigen i deigen og bland. La igjen i en halv time til det dannes bobler.
4. Hell vegetabilsk olje i den boblede deigen, tilsett salt og bland. Hvis du vil ha tykke pannekaker, elt den tykke deigen, tynne ark kreves - hell ytterligere 100 ml varmt vann i deigen.
5. Stek pannekaker på begge sider i en godt oppvarmet panne.

Magre tynne pannekaker med hull - oppskrift med eplejuice

Som du vet, bakes pannekaker på hva som helst, alt som oppbevares i kjøleskapet. Denne oppskriften er mer kinkig, men den smaker også bedre – pannekaker med eplejuice.

Ingredienser:

• Mel - 1 ss.
• Eplejuice - 2 ss
• Malt kanelpulver - 1 ts
• Sukker - 3 ss
• Salt - en klype
• Natron - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 4 ss

Steg for steg matlaging:

1. Bland mel, sukker, salt, kanelpulver og natron i en bolle. Rør bulkingrediensene.
2. Fyll dem med en tynn strøm av eplejuice, elt deigen til konsistensen av flytende rømme, uten klumper.
3. Hell i vegetabilsk olje og rør igjen.
4. Varm opp pannen. Hell en del av deigen i midten av bunnen og vri den i alle retninger slik at den sprer seg i en sirkel.
5. Stek pannekaken på begge sider til den er gyldenbrun.

Magre eggfrie pannekaker med gurkemeie

Pannekaker uten egg viser seg ikke alltid å være en vakker solrik farge. Og for å gi dem en lys gylden gul nyanse, legg bare til litt gurkemeie.

Ingredienser:

• Mel - 1 ss.
• Kokt vann - 2 ss.
• Salt - en klype
• Gurkemeie - 0,5 ts
• Sukker - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 4 ss
• Bordeddik 9% - 1 spiseskje
• Natron - 0,5 ts

Steg for steg matlaging:

1. Løs opp sukker, salt og lesket brus med eddik i kokt vann.
2. Hell vegetabilsk olje i væsken og bland igjen til den er jevn.
3. Bland mel med gurkemeie og rør.
4. Tilsett en skje mel i væsken, elt deigen til den er jevn slik at det ikke er klumper.
5. La det stå i 30 minutter for at glutenet skal dannes. Dette vil gjøre pannekakene mer elastiske og jevnere.
6. Varm opp kjelen godt og smør litt med olje.
7. Øs deigen med en øse og hell den i midten av formen. Roter den i forskjellige retninger for å fordele deigen i en sirkel.
8. Stek pannekaken på begge sider til den er gyldenbrun.

Fastelavnspannekaker er en flott rett for alle som holder fastetiden, de er solide og sunne, spesielt hvis de er laget av fullkornsmel eller 1/2 klasse mel. For å forberede deigen til magre pannekaker, brukes ikke kyllingegg, et minimum av sukker og salt tilsettes også, og det er bedre å steke dem uten å bruke olje i en tørr stekepanne. Disse pannekakene kan serveres med syltetøy, frukt eller grønnsakssalat. I denne samlingen deler kokkene våre oppskrifter på magre pannekaker med bilder og steg-for-steg matlagingsinstruksjoner.

I fastetiden kan du bake ikke bare pannekaker i vann, men også ekte pannekaker. Vi introduserer de porøse og myke magre pannekakene!

Magre kålpannekaker

Magre kålpannekaker er et smakfullt og sunt tillegg til frokost, lunsj eller middag under fasten og mer.

Tilberedning av røde, velduftende, møre og veldig smakfulle magre vegetarpannekaker i kokosmelk.

Fastelavnspannekaker på mineralvann

Tynn magre pannekaker med mineralvann som perfekt absorberer all saften fra fyllet. Passer til pannekakepaier og kaker.

Magre bananpannekaker

Jeg foreslår å lage magre bananpannekaker som vil glede alle elskere av denne aromatiske frukten.

Magre pannekaker med gjær

Magre frodige pannekaker med gjær som i barnehagen (etter smak). Slike pannekaker tilberedes uten egg og meieriprodukter.

Magre pannekaker - oppskrift

Det er en stolpe på gårdsplassen, og alle som faster, som heldigvis har det, har veldig lyst til å fråtse i pannekaker. Og det ser ut til at det absolutt ikke er noen vei ut av situasjonen: vel, hva slags bakevarer er det uten melk eller egg. Men visste du at det finnes magre matlagingsalternativer der forbudte ingredienser erstattes med lignende. Som et resultat viser retten seg på ingen måte dårligere, og kanskje enda bedre. Tross alt har magre pannekaker noen fordeler: de er mindre kaloririke og lettere, derfor er de bra for de menneskene som bare passer på helsen deres. Vi tilbyr deg flere oppskrifter på magre pannekaker, blant dem vil du sikkert finne din egen.

Mager pannekakeoppskrift på vann

Så oppløs granulert sukker, salt i varmt vann og tilsett gradvis siktet mel. Så kaster vi i sitronen og elter den glatte deigen grundig uten klumper. Etter det, tilsett litt brus, hell i vegetabilsk olje, rør grundig og sett til side for nå. Varm opp pannen over høy varme, kle den med smør en gang før steking og stek de magre pannekakene i vann på begge sider.

Fastelavnspannekaker med mineralvann

• mineralvann - 500 ml;
• mel - 2 ss.;
• sukker - 4 ts;
• salt;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.

Kombiner det siktede melet med salt og perlesukker. Hell så i mineralvann og smør. Bland alt grundig. Vi varmer pannen godt, smør den med litt olje slik at deigen ikke fester seg til overflaten. Etter det, hell det i små porsjoner, fordel det jevnt og stek de magre pannekakene på mineralvann på begge sider.

Magre pannekaker med tørrgjær

• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• mel - 300 g;
• vann - 300 ml;
• tørr gjær - 3 g;
• sukker - 5 ts;
• salt - en klype.

Sikt melet i en dyp bolle, ha sukker og hell i et glass varmt vann. Vi lar alt stå i 15 minutter, og denne gangen forbereder vi deigen for nå. For å gjøre dette, oppløs tørrgjær i det gjenværende oppvarmede vannet, legg i en klype sukker og rør til skum vises. Hell deretter blandingen i deigen og la stå til det begynner å dukke opp bobler på overflaten. Tilsett så litt olje, salt, bland og stek pannekaker på begge sider i en godt oppvarmet stekepanne.

Fastelavns deilige pannekaker på svart te

• svart te - 250 ml;
• hvetemel - 6 ss. skjeer;
• bakepulver - en klype;
• granulert sukker - 3 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
• salt - en klype.

Hvordan lage magre pannekaker raskt? For å gjøre dette, brygg sterk te, avkjøl den, hell den i en dyp bolle og tilsett vegetabilsk olje, salt og sukker. Bland alt godt med en visp og tilsett mel gradvis. Deretter kaster du i bakepulveret og visp deigen med en visp slik at det ikke dannes klumper. Varm opp pannen, smør med olje og stek de magre pannekakene.

Magre pannekaker uten egg i soyamelk

Bland mel og salt i en bolle, hell ut smeltet margarin, tilsett sukker, honning og hell melk og varmt vann. Vi strammer beholderen med deigen med en folie og setter den i kjøleskapet i ca 2 timer. Etter at tiden har gått, varm opp pannen, smør med olje og stek pannekakene på begge sider til de er møre.

Hvordan lage magre pannekaker

I dag er det å følge prinsippene for riktig ernæring ikke bare nyttig, men også moteriktig. Derfor må de fleste lete etter greie alternativer til velsmakende mat som er skadelig for midje og fasong. De magre pannekakene som tilbys av oss, oppskriften som vi vil vurdere trinn for trinn litt nedenfor, vil hjelpe deg å alltid holde deg i god form uten å gi opp "søtsakene".
Metoden vår for å tilberede dette elskede produktet vil tillate deg å diversifisere diettmenyen uten å bruke mye tid på matlaging.

Dessuten vil disse oppskriftene absolutt appellere til flertallet av kristne troende som begynner fasten 2. mars. For å forhindre at åndelig rensing utvikler seg til banal fysisk utmattelse, fyll på ditt kulinariske arsenal med nye originale retter!

Små triks for stor kulinarisk suksess

Det skjer ofte at uerfarne husmødre blir skuffet ved det første forsøket på å lage magre pannekaker: i stedet for røde gyldne bakverk, observerer de en hvitaktig ting på tallerkenene deres. Men det er så viktig at resultatet av kulinarisk arbeid ikke bare er velsmakende, men også en fryd for øyet!

Når det gjelder pannekaker, er denne hendelsen lett forklart: fraværet av melk og egg i sammensetningen gjør det vanskelig for skorpen å danne seg. For å unngå dette, prøv å eksperimentere med "naturlige" ingredienser som gir den ferdige retten en deilig farge.

For eksempel, hvis du legger til en teskje pulverisert gurkemeie til deigen, vil produktet få en behagelig "solrik" nyanse. Generelt, avhengig av dine kulinariske preferanser, kan du legge til kanel, urter og forskjellige krydder til deigen. Alt dette vil bare gi krydder til det ferdige produktet og forsterke aromaen!

Noen kokker, når de elter deigen, erstatter 1/3 av vannet i henhold til oppskriften med fruktjuice: dette forbedrer ikke bare smaken av retten, men bidrar også til å gi en viss nyanse. Dette skal selvfølgelig bare gjøres når du skal servere bakevarer med søtt fyll eller sammen med en saus som inneholder sukker.

Oppskrift nummer 1. "I en hast"

Det er ganske mulig at for å bake et magert produkt ved hjelp av denne metoden, trenger du ikke engang å løpe til butikken: alt du trenger er allerede i forsyningene til enhver husmor.

1. Bland tørrgjær med en spiseskje mel og hell et glass vann. Blandingen som vi fikk kalles deig.

2. Tilsett sukker og nok et glass vann til det resterende melet. Dette stoffet må få stå i en halvtime slik at melet sveller og pannekakene blir myke og luftige.

3. Bland begge formuleringene til en homogen konsistens og legg dem en kort stund nærmere varmekilden slik at deigen «når». Signalet for å starte matlagingen vil være utseendet av bobler på overflaten av deigen.

Gjøres det riktig, får du en ganske tykk masse som egner seg til å bake tykke, magre pannekaker. Hvis du vil ha tynne pannekaker, er det bare å spe ut deigen med et halvt glass varmt vann.

Oppskrift nummer 2. "Vitamin av lykke"

Synet av disse pannekakene alene kan muntre deg opp, for ikke å snakke om smaken! Lyse, oransje, de, som små soler, lyser opp selv den dystreste morgen. Hva er hemmeligheten? Det finner vi ut nå!

1. Ha mel, salt, sukker og gurkemeie i en dyp beholder. Tilsett litt (på tuppen av en teskje) natron.

2. Bland olje, sitronsaft og en halv liter vann i en egen bolle.

3. Hell halvparten av denne sammensetningen i en bolle med mel og bland grundig slik at det ikke dannes klumper.

4. Tilsett den gjenværende væsken uten å slutte å røre.

Som et resultat av arbeidet som er utført, bør vi få en deig som, når det gjelder flytbarhet, ligner kefir og har en behagelig nyanse.

Fastelavnspannekakene ovenfor er absolutt gode som en frittstående rett. Men sauser vil hjelpe deg å forbedre inntrykket av ditt kulinariske talent og gjøre et uutslettelig inntrykk på gjestene dine. Uunnværlige hjelpere til alle erfarne kokker, de setter forsiktig i gang smaken av hovedretten, ikke drukner, men forbedrer den.

For å fortsette temaet sunt kosthold og ortodoks faste, har vi valgt ut en versjon av sausen som vil komme godt med i løpet av vårens beriberi.

• Kirsebær, frosne eller hermetiske - 200 g + -
• Maismel - 5g + -
• Granulert sukker - 3 ss. l. + -
• Renset vann - et kvart glass + -

En ekte nytelse for gourmeter vil bli presentert av dette fantastiske tillegget til vår kostholdsdelikatesse! Fin og utrolig smakfull, denne sausen passer godt til pannekaker.

1. Legg kirsebærene i en liten kjele, tilsett sukker og hold denne sammensetningen i brann til den er helt oppløst.

2. Bland mel med et kvart glass vann og tilsett blandingen.

3. Fortsett å koke sausen til den er tykk.

Nå vet du hvordan du lager fantastiske magre pannekaker uten å bryte verken kristne tradisjoner eller prinsippene for sunn mat. Tross alt er ikke veien til helse – både fysisk og åndelig – sult og alvorlig begrensning av en selv. Du kan og bør spise så variert og komplett som mulig! Og vi håper inderlig at dagens oppskrifter vil hjelpe deg med dette!

Abonnement på portalen "Din kokk"

For å motta nytt materiale (innlegg, artikler, gratis informasjonsprodukter), angi din Navn og e-post

Det er en faste på gården, men vi, som om det var en synd, husker pannekaker, og våre hjemmeværende ber oss om å lage dem, og vi vil virkelig glede dem med deilige pannekaker. Og, det ser ut til, hva slags pannekaker uten egg og melk, men det er magre pannekaker der disse viktige ingrediensene erstattes av andre, som et resultat er de ikke verre enn de vanlige og favorittpannekakene. I tillegg har magre pannekaker en betydelig fordel: de er ikke så tunge som vanlig, og har et lavt kaloriinnhold, derfor er de bra for de som ser på figuren deres og for de som faster.

Magre oppskrifter med trinnvise bilder

Rispannekaker med sopp Så det er fullt mulig å glede deg selv og dine kjære med å faste med pannekaker, fordi oppskriften på magre pannekaker er laget under hensyntagen til all avholdenhet i mat foreskrevet av religiøse regler: ingen egg, ingen melk, ingen sur krem. Deigen til magre pannekaker kan ha enten en mild eller en gjærbunn. Du kan lage deilige magre pannekaker med rent vann. Hovedingrediensene i magre pannekaker er mel, vann, salt, sukker og vegetabilsk olje, hvis tilstedeværelse antyder at pannekaker bare kan tilberedes på kirkelige dager: lørdag eller søndag. Vann, grønnsaks- eller kornavkok eller høyt kullsyreholdig mineralvann kan brukes som flytende base. Ved å kombinere ulike meltyper kan du få ulike typer magre pannekaker – bland med rug- eller bokhvetemel, samt havre- eller maismel. Denne muligheten til å bruke ulike typer mel og ulike fyllinger åpner for uendelige rom for fantasi. Magre pannekaker er gode alene, men du vil definitivt ikke ødelegge dem med det riktige smakfulle fyllet. Tilbered magre pannekaker med en rekke søte fyll, bruk syltetøy, sirup, honning eller syltetøy, tørket frukt dampet og malt i en blender med honning eller sukker, samt søtt gresskar lett stuet i en panne med sukker, epler, bananer, pærer , bær , kiwi, ananas eller annen frukt moset eller lett stekt med sukker eller honning, hakkede nøtter eller kokos med honning. Magre pannekaker med usøtet fyll vil vise seg ikke mindre velsmakende: potetmos med stekt løk eller med friske urter, bokhvete og sopp, stuet kål med urter, sopp med løk, med aubergine og zucchini gryterett, samt med forskjellig varme. Kanskje finner du blant våre oppskrifter en som vil bli den perfekte retten på fastebordet ditt.

Fastelavns pannekaker på vannet

Ingredienser:
1,5 stabel. mel,
2 stabler vann,
50 ml vegetabilsk olje,
1 ss Sahara,
½ ts soda,
litt eddik eller sitronsyre,
salt etter smak.

Forberedelse:
Løs opp sukker, salt i vann, tilsett siktet mel og sitronsyre og elt deigen grundig til den er jevn slik at det ikke blir klumper. Tilsett deretter natron og vegetabilsk olje. Rør alt godt. Forvarm en panne, pensle den en gang før steking med vegetabilsk olje, og stek pannekakene på middels varme.

Pannekaker med mineralvann

Ingredienser:
500 ml mineralvann,
1,5-2 stabel. mel (det avhenger av tykkelsen på ønsket deig),
4 ts Sahara,
½ ts salt,
2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Rør det siktede melet med salt og sukker, tilsett mineralvann og vegetabilsk olje og bland grundig. Forvarm pannen, hell i bare litt vegetabilsk olje slik at pannekakene ikke fester seg til overflaten av pannen, og stek dem på begge sider til de er møre.

Ingredienser:
250 ml svart eller grønn te,
6 ss (med en haug med) hvetemel,
1 ts (ingen lysbilde) bakepulver,
2-3 ss Sahara,
1 ss vegetabilsk olje,
en klype salt.

Forberedelse:
Brygg te, avkjøl den, hell i en dyp bolle og tilsett vegetabilsk olje, sukker og salt. Bland alt med en visp. Rør inn mel gradvis. Hvis du ønsker å få tykke pannekaker, tilsett ytterligere 1-2 ss. mel. Tilsett bakepulver og visp for å unngå klumper. Varm opp en panne, smør den med vegetabilsk olje og bak pannekaker.

Pannekaker i saltlake

Ingredienser:
2 stabler mel,
1 liter agurk eller tomat pickle,
2 ss vegetabilsk olje,
1 ts soda.

Forberedelse:
Tilsett mel og natron i saltlaken og bland godt til det tykner. Smør en panne med vegetabilsk olje, varm den opp og stek pannekakene på begge sider til de er brune.

Pannekaker med eple og sitronsaft

Ingredienser:
250 g hvetemel
100 ml eplejuice,
420 ml vann,
100 g sukker
10 g bakepulver
1 ts sitronsaft
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Bland mel, sukker, salt og bakepulver i en egen bolle. Bland eplejuice med varmt vann, sitronsaft og vegetabilsk olje. Hell litt av denne væsken i melet, visp, tilsett deretter resten av væsken mens du fortsetter å røre. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje, varm opp og begynn å bake pannekaker.

Pannekaker med soyamelk

Ingredienser:
1 stabel mel,
½ stabel. soyamelk
½ stabel. vann,
50 g vegetabilsk margarin,
2 ss honning,
1 ss Sahara,
¼ ts salt.

Forberedelse:
Bland mel, salt, smeltet margarin, sukker, honning, soyamelk og vann, dekk den resulterende massen med folie og avkjøl i 2 timer. Forvarm pannen, etter å ha smurt den med vegetabilsk olje, hell i 3 ss. deig, fordel den jevnt over hele overflaten av pannen og stek på begge sider.

Magre gjærpannekaker

Ingredienser:
1,5 stabel. mel,
300 ml vann,
3 g tørrgjær (eller 10 g ferskpresset),
2 ss vegetabilsk olje,
5 ts Sahara,
½ ts salt.

Forberedelse:
Bland mel med 4 ts. sukker i en dyp bolle. Hell i 200 ml varmt vann og la stå i 15 minutter. I mellomtiden forbereder du deigen. For å gjøre dette, oppløs gjær i 100 ml varmt vann og 1 ts. sukker til skum vises. Hell deretter den tilberedte deigen i deigen, bland og la stå til det kommer bobler på overflaten av deigen. Hell deretter vegetabilsk olje i deigen, tilsett salt, bland og stek pannekakene i en forvarmet panne på begge sider. Tykke pannekaker oppnås fra en slik deig, hvis du vil ha tynne pannekaker, tilsett ytterligere 100 ml vann til deigen.

Slike pannekaker med baking er veldig velsmakende. For å gjøre dette, bløtlegg den vaskede tørkede soppen i tre timer, kok til den er mør, kutt i små biter, stek, tilsett hakket og lett stekt grønn eller løk, kuttet i ringer.
Etter å ha spredt kakene i en panne, hell over dem med deig og stek som vanlige pannekaker.

RRussiske gjærpannekaker (gammel oppskrift)

Ingredienser:
2,5 stabel. hvetemel,
⅓ stabel. bokhvete mel,
25 g ferskpresset gjær,
1 ss Sahara,
1 ts salt,
vegetabilsk olje etter smak.

Forberedelse:
Om kvelden, elt en ganske tykk deig av bokhvete og halve normen av hvetemel, gjær og vann og legg den i kulden. Dagen etter tilsetter du resterende mel, sukker, salt og lar deigen heve. 30 minutter før du steker pannekakene, hell så mye varmt vann i deigen slik at den har tykkelsen som rømme, og bland. Så kan du begynne å bake pannekaker.

Magre bokhvete gjærpannekaker "Buckwheat"

Ingredienser:
4 stabler bokhvete mel,
4,5 stabler vann,
25 g gjær
salt etter smak.

Forberedelse:
Løs opp fersk gjær i et halvt glass varmt vann, tilsett et halvt glass til og rør til det er jevnt. Uten å slutte å røre, tilsett 2 kopper mel og rør godt slik at det ikke blir klumper. Dekk deigen med et håndkle og legg på et lunt sted. Det skal øke i volum med 2-3 ganger, tilsett deretter det resterende melet, tilsett det resterende vannet, tilsett salt, bland grundig og sett på et varmt sted igjen. Så snart deigen hever igjen, begynn å bake pannekakene. Ikke rør deigen.

Magre hirsegjærpannekaker

Ingredienser:
3 stabler mel,
1 stabel hirseflak
5 stabler vann,
1 pakke tørrgjær,
2 ss Sahara,
1 ts salt,
½ stabel. uraffinert vegetabilsk olje med lukt.

Forberedelse:
Hell 3 kopper kokende vann over hirseflak, sett på brann og kok i 3 minutter. Avkjøl den resulterende grøten. Løs opp gjær i en tredjedel av et glass vann, tilsett 1 ts. Sahara. Tilsett mel i grøten, rør, deretter 1 glass vann, sukker, salt og gjær. Bland alt godt, dekk til og la stå i 1 time til deigen hever. Hell deretter 1 kopp varmt vann og vegetabilsk olje i den og bland igjen. Smør en panne med vegetabilsk olje før steking og stek pannekakene som vanlig.

Pannekaker med risbuljong fylt med ris og rosiner

Ingredienser:
2,5 stabel. hvetemel,
4 spiseskjeer vegetabilsk olje,
1 stabel ris,
2 ss Sahara,
½ ts soda,
½ stabel. rosiner,
salt etter smak.

Forberedelse:
Kok risen i 2 liter vann, tildekket, til den er mør. Tøm buljongen gjennom en sil eller dørslag (du får ca 1 liter buljong). Avkjøl den resulterende buljongen. Hvis det viser seg å være for tykt, kan det fortynnes med kokt vann til en flytende gelé. Buljongen skal være 1 liter totalt. Tilsett mel, sukker, salt, vegetabilsk olje, brus og rør. Du skal få en deig med konsistens av flytende rømme. Stek pannekakene på begge sider av en varm panne, smurt med vegetabilsk olje. La de tilberedte pannekakene avkjøles og pakk inn fyllet i dem, tilberedt som følger: tilsett rosinene til den kokte vaskede risen, som er forhåndsbløtlagt i 5-10 minutter i varmt vann, og sukker. Du kan lage et velsmakende fyll ved å legge stekt sopp og løk til risen.

Potetpannekaker med mineralvann

Ingredienser:
½ stabel. hvetemel,
3 poteter,
1 stabel mineralvann,
4-5 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Skrell potetene, skjær dem i terninger og kok til de er møre. Hell deretter av overflødig vann, og la igjen litt buljong. Lag potetmos og avkjøl litt. Tilsett siktet hvetemel og fortynn den resulterende deigen gradvis med mineralvann for å gjøre deigen til konsistensen av kefir. Tilsett til slutt vegetabilsk olje og rør. Stek som vanlig. Disse pannekakene er spesielt gode med sopp eller surkål.

Magre havrepannekaker

Ingredienser:
2,5 stabel. mel,
2 stabler havregryn,
4 stabler vann,
2 ss Sahara,
2 ts stivelse
1 ts salt,
½ ts soda,
4 spiseskjeer vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Hell havregryn med vann over natten, sil den resulterende massen om morgenen, du får 900 ml havremelk, tilsett sukker, stivelse, salt, brus og mel, hell i 3 ss. vegetabilsk olje. Visp til det er glatt. Hell 1 ss i en forvarmet panne. vegetabilsk olje og stek pannekakene på begge sider.

Magre semulegrynpannekaker

Ingredienser:
1 stabel lokkefugler,
1,5 stabel. vann,
2 gulrøtter,
1 løk
1 ts salt,
litt gurkemeie.

Forberedelse:
Hakk løken veldig fint og stek den med gurkemeien til den er gyldenbrun. Tilsett revne gulrøttene på et middels rivjern og fres med løken i noen minutter. Bland semulegryn med vann, tilsett stekt løk og gulrøtter, rør og stek pannekaker som vanlig.

Magre mais pannekaker

Ingredienser:
200 g maismel
1 løk
50 g vegetabilsk olje
1 ts salt.

Forberedelse:
Elt maisdeig, som ligner gelé i konsistensen, tilsett hakket løk til den, salt, hell i vegetabilsk olje, rør og bak mais pannekaker i en smurt med vegetabilsk olje og forvarmet panne til den er gyldenbrun.

Magre grønnsakspannekaker

Ingredienser:
120 g grovt mel,
3 store poteter,
1 gulrot,
1 løk
3-4 spiseskjeer vegetabilsk olje,
1 stilk selleri
20 g persille
20 g dill
krydder: tørket basilikum, sort pepper og merian,
salt etter smak.

Forberedelse:
Riv gulrøtter, poteter, selleri og løk grovt. Tilsett mel, krydder, urter og olje. Rør og la stå i noen minutter. Varm oljen godt i en panne og stek pannekakene på middels varme. Legg de tilberedte pannekakene i en kjele, dekk til med lokk og la stå en stund, i 5-10 minutter, blir de enda mer smakfulle. Dryss lett ristede sesamfrø på pannekakene før servering.

Fastelavnspannekaker er en fantastisk mulighet til ikke bare å glede sine kjære, men også å diversifisere det magre kostholdet med smakfulle og sunne retter.

Oppskrift på pannekaker med melke luftige uten gjær

Det er vanskelig å forestille seg en familie der en rett med tradisjonell russisk mat - pannekaker - ikke tilberedes. Og de har alle sin egen signaturoppskrift med et par hemmeligheter og triks.

Men i dag foreslår jeg å forlate de kjente og kjente alternativene for dette bakverket og prøve å mestre nye oppskrifter.

La oss lage delikate, tynne blondepannekaker med brusvann og magre pannekaker med mineralvann. La oss vurdere de vanligste måtene å forberede dem på.

En enkel oppskrift på mineralvann

Ingredienser: Kullsyreholdig vann 0,5 l; Egg 5 stk; Salt 1 ts; Sukker 4 ts; brus ½ ts; Hvetemel 1,5 ss; Vegetabilsk olje 5 ss

Bruk eventuelt kullsyreholdig vann til deigen, sterk eller lett kullsyreholdig passer. Jo flere bobler, jo mer porøse og luftige blir pannekakene.

For denne oppskriften er det bedre å ta et mineralvann som ikke er sterkt kullsyreholdig.

La oss begynne å lage mat:

1. Vi blander de tørre ingrediensene til pannekakedeigen, brusen må slukkes.
2. Tilsett egg, hell i mineralvann. Bland til jevn.
3. Hell det siktede melet i små porsjoner, rør med en visp.
4. Bruk en tykkvegget støpejernspanne eller en spesiell pannekakepanne til baking. Hver pannekake stekes i ca 2 minutter.
5. Server med pålegg eller pålegg du liker.

En annen enkel måte:

Når du bruker mineralvann med et sterkt gassinnhold, tilsett vegetabilsk olje, da vil ikke pannekakene feste seg til bunnen under baking.

Ta produktene:

Mineralvann 0,5 l; Mel 1 ss; Smør 3 ss. l; Egg 5 stk; Sukker 4 ts;

Tilberedning av pannekaker:

1. Pisk egg med sukker til skum, tilsett salt.
2. Hell i 100 ml kullsyreholdig vann, tilsett mel gradvis, rør slik at det ikke er klumper.
3. Smelt smøret og tilsett deigen.
4. Fyll på med de resterende 400 ml mineralvann og litt vegetabilsk olje.
5. Stek i en varm panne.

Disse pannekakene er delikate, gylne og veldig appetittvekkende.

Magre pannekaker med sprudlevann

Denne oppskriften vil bli verdsatt av fastende mennesker, og den passer også for de som følger en diett eller ikke spiser animalske produkter.

I sammensetningen inneholder en slik pannekakedeig ikke egg og melk, men bakevarene er fortsatt bemerkelsesverdig velsmakende og attraktive.

Fastelavnspannekaker på mineralvann kan fylles med grønnsaker eller serveres som dessert med syltetøy, syltetøy, frukt.

For dette alternativet, gi preferanse ikke til mineralvann, men til enkel brus fra renset vann med et sterkt gassinnhold. Et stort antall bobler i den vil gjøre de magre pannekakene spesielt luftige og porøse.

Vær oppmerksom på at pannekaker i musserende vann bør stekes i minimum tid. Snu dem med en gang kantene begynner å bevege seg bort fra pannen, hvis du overeksponerer vil de vise seg å være "gummiaktige".

For matlaging trenger du:

Sprudlende vann 250 ml; Hvetemel av høyeste karakter 250 gr; granulert sukker 70 gr; Salt etter smak; Vegetabilsk olje 2 ss;

Kokeprosess:

1. Bland de tørre ingrediensene i en dyp bolle.
2. Tilsett litt vann ved romtemperatur gradvis, rør deigen til konsistensen av tykk rømme uten klumper.
3. Hell i resten av brusen og visp, nå kan du legge til vegetabilsk olje.
4. Deigen er klar. La oss begynne å steke pannekaker.
5. Lenten pannekaker på mineralvann vil vise seg å være en lysere nyanse enn klassiske på melk med tilsetning av egg. Men de er ikke dårligere enn smaken, de viser seg å være veldig delikate.

Pannekaker med mineralvann og melk

Disse pannekakene blir frodige, røde med hull. Elskere av klassiske pannekaker med melk vil glede seg, i dette tilfellet legger brus bare til tekstur.

Ta følgende matvarer:

Mineralvann 0,5 l; Melk 0,5 l; Egg 3 stk; Granulert sukker 1 ss. l; Bakepulver ½ ts; Salt 1 ts; Hvetemel 500 gr;

La oss begynne å lage pannekaker:

1. Pisk egg med granulert sukker, tilsett litt salt.
2. Hell i melk og mineralvann. Vi blander.
3. Sikt melet gradvis inn i den resulterende blandingen, bring det med en visp til en homogen konsistens.
4. Fortynn om nødvendig med mineralvann til ønsket tetthet.
5. På slutten introduserer vi bakepulver eller brus, som vi slukker på forhånd.
6. Pannen må være veldig varm og begynne å bake pannekaker.

Hvis du planlegger en dessertrett, tilsett alt sukkeret i deigen, og hvis pannekakene er med velsmakende fyll, reduser mengden.

Pannekaker med semulegryn

Nok en oppskrift på magre pannekaker. De er gode til frokost, samt en matbit til lunsj eller middag.

Den lyse gule nyansen som gulrøtter og gurkemeie gir opphav til appetitt og forbedrer humøret.

Ingredienser som kreves:

Varmt vann 1,5 kopper; Semulegryn 1 glass; Gulrøtter 2 stykker; Løk 1 stk; Salt 1 teskje; Krydder gurkemeie etter smak;

Tilberedning av magre pannekaker:

1. Først av alt må semulegrynet helles med varmt vann og settes til side for å svelle.
2. Hakk løken i terninger eller bruk en blender, stek med gurkemeien.
3. Riv gulrøttene på et middels stort rivjern og fres med løkene til de er myke.
4. Kombiner ristede grønnsaker og tilberedt semulegryn. Kna. Den magre deigen er klar.
5. Slike pannekaker stekes i hvilken som helst vegetabilsk olje.

Server semulegryn magre pannekaker med grønnsaksbaserte sauser.

Pannekaker med sopp og bokhvete

Oppskriften går ut på å lage en mager gjærdeig. Pannekaker viser seg å være veldig tilfredsstillende og vil være en utmerket matbit eller tillegg til hovedmåltidet.

Et sett med produkter for testen:

Varmt vann 2 glass; hvetemel 1,5 kopper; Gjær 1 pose; granulert sukker 25 gr; Vegetabilsk olje 2 ss. l; Salt etter smak

Ingredienser til fyllet:

Kokt eller dampet bokhvete 160-180 gr; Tørket sopp 1 glass; Løk 1 stk; Vegetabilsk olje 2 ss

Kokesekvens:

1. Hell gjær og perlesukker i vann, rør, la stå i et kvarter.
2. Sikt melet gjennom en sil sammen med salt for å gjøre deigen mer luftig. Tilsett i små porsjoner til gjæren.
3. Hell nå i den oppvarmede vegetabilske oljen, kombiner alle ingrediensene og sett deigen på et varmt sted i en halv time.
4. Kok den tørkede soppen, tøm vannet. Du kan bruke ferske, vanlig sopp eller kantareller duger, ta litt mer av dem. Mal soppen.
5. Fres den finhakkede løken, tilsett soppen og fres sammen i noen minutter.
6. Tilsett bokhvete til den resulterende stekingen og bland.
7. På dette tidspunktet skal deigen komme opp, bake tynne magre pannekaker fra den i en varm stekepanne. Vi gir dem tid til å kjøle seg ned. Neste trinn er å fylle dem med bokhvetegrøt med sopp og pakke dem i hvilken som helst form.
8. Du kan bruke konvolutter, rør eller bare trekanter. I sistnevnte tilfelle er det godt å bruke grønnsakssaus slik at den holder sammen fyllet og ikke smuldrer.

Det er en annen gammel russisk oppskrift - magre pannekaker med bakevarer. For å gjøre dette, fordel fyllet i et tynt lag på en stekepanne og fyll den med deig.

Vi får tykke pannekaker som ser ut som pannekaker, som smaker både varme og kalde.

Søte magre pannekaker

Jeg foreslår å tilberede dessertpannekaker for et magert bord. Epler vil være et flott tillegg til dem. Frukten kan rives fint og tilsettes i deigen eller lages til et søtt fyll.

Du trenger produkter:

Vann 2 kopper; Hvetemel av høyeste klasse 1 glass; granulert sukker 3 ss; Vegetabilsk olje 2 ss; brus ¼ ts; Flytende honning ½ kopp; Epler 3 stykker; Kanel på tuppen av en kniv; En klype salt;

Sekvensen for å tilberede pannekaker:

1. Lage en vanlig mager pannekakedeig. Bland sukker, mel, salt i en dyp bolle, fyll på med litt oppvarmet vann, rør rundt, sett til side.
2. Når deigen har hvilt litt, hell i varm vegetabilsk olje og tilsett brus. Pisk til glatt, bli kvitt klumper. Juster om nødvendig tettheten ved å tilsette vann.
3. Vi baker tynne pannekaker i en godt oppvarmet stekepanne, pass på at de ikke blir brent, snu så snart den første siden er brunet og kantene begynner å løsne lett. Legg den på et fat og smør hver pannekake med honning.

Eplefyll:

1. Gni eplene uten skall på et grovt rivjern. I en liten kjele eller kjele med tilsetning av et par spiseskjeer vann og sukker, varm opp til moderat varme. Rør hele tiden, tilsett kanel etter noen minutter, slå av komfyren, la avkjøles.
2. Legg en skje med fyll på en pannekake smurt med honning og pakk den inn. Vi former alle de magre pannekakene på denne måten og legger dem oppå hverandre i en bakebolle med høye sider, dekk med honning som er igjen.
3. Vi setter i ovnen ved en temperatur på 150 C i litt mindre enn en halv time. Vi får en velduftende, søt og sunn pannekake. Du trenger ikke å få det ut av skjemaet.

På samme måte kan du lage pannekaker i vann med frukt- eller bærfyll. Samtidig er det ikke nødvendig å bake pannekaker med mykere ingredienser.

Det vil være nok å vakkert dekorere dem med biter av frukt og mynteblader.

Rugmel pannekaker

Deilige og næringsrike magre rugpannekaker på vann tilberedes på samme måte som hvete. Rugmel gir dem en spesiell delikat aroma og smak.

For matlaging trenger du:

en halv liter vann; Rugmel 250 gr; Eggehvite 2 stykker; Eggeplomme 1 stk; Vegetabilsk olje 1 ts; Salt ¼ ts;

Matlaging i trinn:

1. Vi varmer vannet i en dyp beholder.
2. I en annen bolle blander du to hviter og eggeplomme, tilsett gradvis rugmel. Bring blandingen til en homogen konsistens med en visp eller gaffel.
3. Hell den resulterende massen i en tynn stråle i oppvarmet vann, tilsett salt, elt en jevn, klumpfri deig for å lage pannekaker.
4. Stek i en varm stekepanne på begge sider, overfør til en tallerken.
5. Server rugmelpannekakene med en rekke grønnsakssauser. De vil passe godt med soppsaus, malte urter med tilsetning av olivenolje og hvitløk, det vil være interessant å få det hvis du lager en tofuostfylling.

Oppskriften er veldig enkel, men samtidig kan slike magre pannekaker serveres på en veldig uvanlig måte, forskjellige tilsetningsstoffer vil perfekt sette av sin originale og originale smak.

De vil bli en gudegave for de som egentlig ikke liker søtsaker.

De som observerer en streng faste, bør ta hensyn til innholdet av animalsk protein i formuleringen i form av egg.

• Det er mer praktisk å slå deigen i en dyp bolle, det er lettere å oppnå en jevn konsistens.
• Bruk raffinert vegetabilsk olje til å lage pannekaker med musserende eller mineralvann.
• La alltid deigen hvile før du steker pannekaker. Det vil bli mer enhetlig og plastisk.
• Ikke bruk mikser eller blender når du lager bruspannekaker. Rør blandingen før du legger en ny porsjon til gryten.
• Plasser en bolle med kaldt vann i arbeidsområdet og plasser en øse i den før du tilsetter hver ny porsjon. Deigen vil renne av bedre og raskere.
• Pass på å varme pannen godt før steking, da fester ikke pannekakene seg.

Jeg anbefaler deg å prøve å lage pannekaker med en så uvanlig ingrediens som mineralvann, og dine kjære vil definitivt sette pris på de delikate, perforerte, luftige og lette pannekakene!

Min videooppskrift

Pannekaker er det eldste kulinariske produktet fra russisk mat. Fastelavnspannekaker, i motsetning til andre, inneholder ikke ingredienser av animalsk opprinnelse i oppskriften. Det er med andre ord ingen egg, melk, smør og lignende produkter i det teknologiske kartet. Ordet "pannekake" er et forvrengt ord "melin", som kommer fra ordet "grind" og betyr at produktet skal tilberedes fra det tiltenkte produktet.

For å lage et slikt kulinarisk mesterverk som magre pannekaker, trenger du ikke spesielle ferdigheter, mye tid eller et utsøkt utvalg av produkter. Vanlige oppskrifter inkluderer vann, mel, salt, sukker, bakepulver eller gjær. En slik økonomisk melrett krever en deig av flytende konsistens, som lett spres i en varm stekepanne og raskt stekes på begge sider.

Russiske magre pannekaker er løse, svampete, myke produkter med mange porer. Bakepulver i utarbeidelsen av oppskriftskort har blitt brukt for ikke så lenge siden i russisk mat, og et slikt tilsetningsstoff ble lånt fra Vesten. Fastelavnspannekaker har mange oppskrifter som er forskjellige i tilberedning.

Pannekakedeig startes ofte 6 timer før stekestart slik at melgluten kan svelle og konsistensen har fått et delikat, jevnt, fløyelsmykt utseende. Svampkokemetoden er en av de vanligste. Ved baketiden ligner en slik deig tykk rømme.

Når det gjelder tykkelse, kan magre pannekaker være tynne eller tykke. Ofte er slike produkter fylt med forskjellige fyllinger. For dette er det bedre å bruke tynne produkter, fordi de ikke går i stykker når de brettes. Inne legger de epler, rosiner, syltetøy, kaviar og andre produkter i henhold til personlige preferanser.

Når du tilbereder mager pannekakedeig, er det noen nyanser du bør følge. For eksempel siktes alltid mel, for da kan det berikes med oksygen. Gjær, som er oppløst i varmt vann, bør ikke være i overkant. Ellers vil deigen lukte "gjæring".

Når du tilsetter mel, bør deigen gnis grundig. Det er bedre å gjøre dette med en mikser. Noen oppskrifter krever også skålding av deigen, du bør ikke være lat og unngå denne prosessen, fordi kvaliteten på deigen og, som et resultat, kvaliteten på de tilberedte produktene vil avhenge av dette. Det er best å følge alle anbefalingene og strengt observere forholdet mellom ingrediensene.

16.05.2018

Magre pannekaker med fullkornsmel

Ingredienser: varmt vann, hvetemel, fullkornsmel, sukker, salt, brus, eddik, vegetabilsk olje

Pannekaker er alltid deilig, selv om det er magre pannekaker. Det er med slike mennesker vi ønsker å introdusere deg i dag. Smaken deres er at de er laget av fullkornsmel i et selskap med hvetemel, og det er derfor de viser seg å være veldig interessante.

Ingredienser:
- 1,5 kopper varmt vann;
- 0,5 kopper hvetemel;
- 0,5 kopper fullkornsmel;
- 1,5 kopper sukker;
- 2 klyper salt;
- 0,5 ts soda;
- 1 ss. eddik;
- 2 ss. vegetabilsk olje.

24.02.2018

Gjærpannekaker på vann

Ingredienser: sukker, egg, olje, vann, salt, gjær, mel

Det er veldig enkelt og raskt å lage disse deilige pannekakene av gjærdeig i vann. Jeg beskrev oppskriften på slike pannekaker i detalj for deg.

Ingredienser:

- 60 gram sukker
- 3 egg,
- 100 gram solsikkeolje,
- 500 ml. vann,
- 1 ts salt,
- 8 gram gjær,
- 300 gram mel.

24.02.2018

Pannekaker med kjøttfyll

Ingredienser: vann, egg, brus, vegetabilsk olje, salt, mel, stekt kjøtt, eddik

Pannekaker på vann er ikke verre enn pannekaker på melk eller kefir. I dag har jeg forberedt en enkel oppskrift på pannekaker i melk med kjøttfyll for deg.

Ingredienser:

- vann - 1 glass,
- egg - 1 stk.,
- brus - en kvart ts,

- salt - en klype,
- mel - et halvt glass,
- grillet kjøtt,
- eddik.

25.11.2017

Raske og deilige magre pannekaker på vannet

Ingredienser: mel, vann, vegetabilsk olje, brus, eddik, salt, sukker

Disse magre pannekakene smaker som vanlige pannekaker. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- hvetemel - 300 gram,
- vann - 500 gram,
- vegetabilsk olje - 3 ss,
- brus - en halv ts,
-eddik,
- salt - en klype,
- sukker - 20 gram.

20.10.2017

Fastelavns pannekaker

Ingredienser: mel, vann, sukker, salt, brus, olje

Vanligvis kokes pannekaker i melk, men i dag har jeg laget en enkel oppskrift på magre pannekaker i vann til deg.

Ingredienser:

- 1 glass mel,
- 1 glass vann
- 4 ss. Sahara,
- en halv ts salt,
- 1 ts soda,
- 2 ss. vegetabilsk olje.

06.10.2017

Magre havrekli pannekaker

Ingredienser: mineralvann, salt, sukker, linfrø, havrekli, olje, mel

Jeg presenterer for din oppmerksomhet en enkel diettoppskrift på deilige havreklipannekaker. Disse pannekakene kan tilberedes i faste.

Ingredienser:

- 250 ml. mineralvann,
- 1 ts salt,
- 2 ss. Sahara,
- 2 ss. linfrø,
- 2 ss. havrekli
- 30 gram vegetabilsk olje,
- 100 gram mel.

10.08.2017

Magre pannekaker med gjær til en markering

Ingredienser: mel, gjær, vann, sukker, salt, olje

Wake er en begivenhet som skremmer alle. Men til markeringen må du også lage mat og behandle gjester. I dag vil jeg beskrive for deg en oppskrift på magre, luftige pannekaker med gjær.

Ingredienser:

- 150 gram mel,
- 8-10 gram gjær,
- 250 ml. vann,
- 1 ss. Sahara,
- en klype salt,
- 5 ss. vegetabilsk olje.

24.02.2017

Magre pannekaker med bønnebuljong

Ingredienser: fullkornsmel, bønnebuljong, salt, vegetabilsk olje

Fastelavnsmåltider kan være deilige og interessante. For eksempel er det magre pannekaker - på bønnebuljong, fra hel hvetemel, er de ikke bare raske, men også sunne. Oppskriften deres er ganske enkel og ukomplisert.

Ingredienser:
- fullkornsmel -1 ss.;
- bønnebuljong - 1 ss.;
- salt - 1,2 ts;
- vegetabilsk olje - 4 ss