Hva trenger du:

• siktet mel - 0,45 kg;
• yoghurt (naturlig) - et glass;
• smør (ingen pålegg) - 0,075 kg;
• egg - 1 stk;
• bakepulver - 0,015 kg;
• rørsukker - 0,005 kg.

Hva å gjøre:

1. Hell mel, bakepulver og salt i en bolle.
2. Ha smør på dem, hakk med en kniv.
3. Hell i yoghurt, elt deigen. Lag et tynt lag av den.
4. Bruk den formen du liker best og skjær ut kakebiter fra laget.
5. Smør de resulterende emnene med et eggerøre.
6. Dryss til slutt med perlesukker.
7. Forberedelse: disperger ovnen til 170 ° С og stek i en kvart time.

Yoghurtmuffins

Hva trenger du:

• siktet mel - 0,045 kg;
• olje (ingen spredning) - 0,04 kg;
• hvilken som helst fruktyoghurt - et halvt glass;
• egg - 2 stk.;
• sukker - et glass;
• bakepulver - 0,005 kg;
• rosiner - 0,095 kg.

Hva å gjøre:

1. Mal smøret godt med sukker, kyllingegg. Salt.
2. Tilsett litt etter litt hvetemel, bakepulver. Rør alle ingrediensene grundig med en mikser.
3. Ta hvilken som helst av favorittfruktyoghurtene dine, hell den over deigen, bland godt til den er jevn.
4. Tilsett rosiner dynket i destillert vann, som om ønskelig kan bløtlegges ikke i vann, men i konjakk. Smaken av alkohol vil ikke merkes, men konjakken vil gi muffinsene en utsøkt ettersmak.
5. Hell over tilberedte porsjonerte muffinsformer, smurt med raffinert smør. Plasser formene på en stekeplate og send dem til ovnen akselerert til 180 ° C.
6. Stek muffins til de er gyldenbrune.

Yoghurtmarengs

Hva trenger du:

• eggehviter - 7 stk;
• det fineste sukkeret - 0,4 kg;
• salt;
• vanilje - pinne;
• krem 38% - 0,2 l;
• yoghurt - 0,2 l;
• fersken - 4 stk;
• rosa kronblader etter smak.

Hva å gjøre:

1. Ta 6 proteiner og 0,3 kg fint sukker, pisk dem med en mikser eller blender, tilsett 1 g natron til faste topper.
2. Overfør til en forberedt stekeplate, dekket med pergament, i form av to avrundede kaker.
3. Stek i ovn ved 120 ° C i nøyaktig en time.
4. For å lage en krem, må du slå eggeplommene med 0,05 kg sukker, tilsett yoghurt og vaniljefrø, rør.
5. Pisk 1 eggehvite med en mikser med resten av perlesukkeret.
6. Demonter roseknoppene. Dekk kronblad for kronblad med det punkterte proteinet. Det er mer praktisk å gjøre dette med en børste. Etter at kronbladet er savnet, dypp det i granulert sukker, legg forsiktig ut stekeplaten, dekket med pergament. Legg kronbladene inn i ovnen. Hold der i 5 minutter ved 120 ° C.
7. Skyll ferskenene. Fjern beinet. Skjær i terninger.
8. Smør begge marengsene med krem. Fordel halvparten av ferskenene på den. Dekk med en annen marengs. Smør med krem, legg fersken. Fordel de bakte kronbladene over overflaten.

Yoghurtpudding

Hva trenger du:

• naturlig yoghurt - 0,5 l;
• kondensert melk - 0,38 l;
• olje eller pålegg.

Hva å gjøre:

1. Ta hvilken som helst yoghurt du liker best, en boks med kondensert melk, bland i en beholder. For å røre grundig.
2. Overfør til en smurt, bakepapirkledd ildfast form.
3. Stek i ovnen ved 160°C til toppen er gyllenbrun.
4. Ta puddingen ut av ovnen, avkjøl, overfør til kjøleskapet.

Oppskriften på dette bakverket kan om ønskelig suppleres med finhakkede svisker, revet kokos eller hvilken som helst frukt.

Yoghurtsufflé med fersken

Hva trenger du:

Til kaken:

• potetstivelse - 0,05 kg;
• mel - 0,05 kg;
• bakepulver - 0,008 kg;
• sukker - 0,1 kg;
• vanillin - 0,005 kg;
• egg - 2 stk.

For sufflé:

• eggehvite;
• gelatin - 0,02 kg;
• ferskenyoghurt - 0,4 kg;
• hermetisert fersken - 1 krukke;
• sukker - 0,05 kg;
• kremfløte (35-38%) - 0,2 l;
• ferskenjuice (fra en boks) - 0,1 l.

Gelé dekor:

• øyeblikkelig gelatin - 0,01 kg;
• multivitaminjuice - 0,4 l;
• kokosflak.

Hva å gjøre:

1. Fordel ovnen til 180 ° C.
2. Ta en avtagbar rund form. Smør den med margarin. Ta yoghurten ut av kjøleskapet på forhånd slik at den får romtemperatur.
3. Sikte mel. Rør den inn med potetstivelse. Hell bakepulver til dem, sikt igjen.
4. Knekk egg i en egen bolle. Hell i sukker og vanillin. Pisk med en mikser til hvitt skum.
5. Bland forsiktig med mel, overfør deigen til en ildfast form. Forbered en middels tykk skorpe.
6. Løs opp gelatin i sterkt oppvarmet juice, rør konstant.
7. Rør inn yoghurt og sukker.
8. Vent til saften med gelatin er helt avkjølt, hell den i en tynn stråle i yoghurten. Sett blandingen i kjøleskapet en kort stund.
9. Fjern ferskenene fra glasset, tøm resten av saften. Skjær i mellomstore terninger.
10. Bruk en mikser til å piske kremen til et tykt, stabilt skum.
11. Pisk eggehviten separat med et par dråper sitronsaft til den blir luftig.
12. Når yoghurten begynner å stivne, ta den ut av kjøleskapet. Ta en mikser og pisk den på middels hastighet slik at det ikke er klumper.
13. Rør deretter yoghurten kontinuerlig, tilsett pisket krem. Tilsett deretter den piskede eggehviten igjen, mens du rører kontinuerlig. Avslutt med fersken.
14. Legg den ferdige skorpen på en tallerken, ring den med en bakebolle, lukk låsen.
15. Overfør forsiktig kremen til overflaten av kaken og jevn den ut.
16. Avkjøl kaken i 4 timer.
17. Tilbered sausen fra saften. Varm opp saften slik at den blir veldig varm, men ikke koker. Løs opp gelatin i den, avkjøl.
18. Hell sausen på overflaten av kaken.
19. Overfør den ferdige kaken til kjøleskapet over natten.

Du kan dekorere med kokos og frukt.

Yoghurtboller

Hva trenger du:

• øyeblikkelig gjær - 0,011 kg;
• hvetemel - 0,33 kg;
• havsalt - 0,003 kg;
• varmt vann - 0,1 l;
• honning - 0,015 kg;
• naturlig yoghurt - 0,13 l;
• raffinert vegetabilsk olje - 0,035 l;
• egg - 1 stk;
• sesam.

Hva å gjøre:

1. Løs opp honning i varmt vann. Rør inn yoghurt.
2. Ha alle ingrediensene i karet til brødbakeren. Hell yoghurtblandingen og smøret i den. Forbered deigen på "Pelmeni" -modus.
3. Legg deigen på en melet arbeidsbordplate. Form en ball. Dekk den med et håndkle. Flytt til et varmt sted i en halv time.
4. Elt deigen som har kommet opp. Del den i 8 like store deler.
5. Form til runde boller eller (hva du foretrekker) form dem til karbonader.
6. Legg rundstykkene i en bakepapirkledd ildfast form. La stå til etterheving i en halvtime.
7. Dekk toppen av bollene med et eggerøre og dryss over sesamfrø.

Søt jordbæryoghurtpai (video)

Nok en gang har bordet ditt blitt fylt opp med flere deilige nye produkter. Fortsett å glede din familie og venner, de vil svare deg på samme måte - med kjærlighet og varme. Og nye varer på bordet ditt vil aldri ta slutt, i hvert fall så lenge fantasien ikke begrenses av noe.

Mange elsker yoghurt. Og i tillegg til dens nyttige egenskaper, kan du også lage bakevarer av den. Slike yoghurtbakst vil være like velsmakende. Det er mange oppskrifter og her er noen av dem.

Yoghurtpai

1 glass yoghurt, 150 g sukker, 2 egg, et glass mel, epler, bakepulver.

Pisk egg lett med sukker, tilsett yoghurt og bakepulver. Tilsett deretter mel forsiktig. Hell deigen i den forberedte formen og legg epleskivene på toppen. De vil begynne å synke og komme ut til full høyde på kaken. Stek ved 180°C i minst 30 minutter.

Yoghurtmuffins

Et glass sukker, to spiseskjeer smør, et glass yoghurt, 2 egg, en klype bakepulver, 250 gram mel.

Fruktyoghurt kan brukes. Dette vil gjøre cupcakes mer smakfulle og smakfulle. Mal smør med sukker og tilsett egg. Tilsett så yoghurt, bakepulver og mel. Bland alt godt til det er glatt og hell i former. Stek i 20 til 40 minutter, avhengig av størrelsen på retten.

Yoghurtkake

300 g mel, 200 ml fersk melk, 200 ml ferskenyoghurt, 150 g sukker, 100 ml vegetabilsk olje, vanilje, bakepulver.

Bland smør, sukker og yoghurt. Bland alt godt og tilsett melk gradvis. Hell så hele denne massen i melet blandet med bakepulver. Bland godt med en mikser. Tilsett eventuelt kakao eller sjokoladebiter i deigen.
Stek ved 180°C til de er møre.

Pannekaker på yoghurt

250 ml hver melk og yoghurt, 100 g sukker, 3 egg, mel, vanilje, vegetabilsk olje.

Bland egg med melk og yoghurt, tilsett sukker og bland godt. Tilsett mel, vanilje gradvis og tilsett 3-4 ss vegetabilsk olje i deigen. Bland godt og stek i panne. Disse pannekakene vil ikke feste seg på grunn av tilstedeværelsen av olje i deigen.

Yoghurtbakst kan være veldig variert. Den brukes ofte til muffins og paier. Du kan trygt lage pannekaker av yoghurt. De vil definitivt vise seg velsmakende og aromatiske. Yoghurt kan erstatte kefir i oppskriften. Men hvis det er søte bakevarer, vil forskjellige smaker av yoghurt gjøre seg, og for ikke-søte bakevarer er det bedre å bruke yoghurt uten tilsetningsstoffer.

Noen ganger har du så lyst til å bevege deg litt bort fra de kjente og kjente rettene for oss, for å lage noe nytt, uvanlig. I dette tilfellet vil vanlig yoghurt hjelpe oss. Det gir ømhet, mykhet og ekstraordinær luftighet til bakevarer! Så hva kan du lage med yoghurt?

Yoghurt manna oppskrift

Ingredienser:

• yoghurt - 500 ml;
• semulegryn - 300 g;
• sukker - 150 g;
• smør - 150 g;
• brus - 0,5 ts;
• egg - 3 stk.;
• sjokolade - 100 g;
• sitron - 1 stk.

Forberedelse

Hell semulegrynet med yoghurt og la stå og svelle i 2 timer. Vi tar eggene, skiller hvitene fra plommene og setter hvitene i kjøleskapet. Gni plommene godt inn med sukker, tilsett smeltet smør, eddiklesket brus og semulegryn med yoghurt. Pisk de avkjølte proteinene med sukker og tilsett forsiktig til deigen. Smør bakebollen med olje, hell ut nøyaktig halvparten av deigen, fordel 50 g søtsaker og hell resten av deigen på toppen. Stek i en godt forvarmet ovn ved 180 ° C i 30 minutter. Mens mannaen tilberedes skal vi lage en krem. For å gjøre dette, smelt godteri med smør over lav varme, tilsett sitronskall, sitronsaft og kok opp blandingen. I den ferdige mannaen lager vi kutt og heller over den kokte karamellen. Dryss kaken med melis på toppen og server.

Pannekakeoppskrift med yoghurt

Hva annet kan du lage av yoghurt? Hvis du ikke har melk, men virkelig ønsket å steke pannekaker, vil yoghurt redde deg!

Ingredienser:

Forberedelse

Bland yoghurt, egg, mel, sukker og salt og kjør med en mikser til en jevn masse. Tilsett deretter natron, litt vegetabilsk olje og bland. Deigen skal være ganske tykk, som rømme. Stek pannekaker i panne på begge sider og server med rømme, syltetøy eller honning.

Hvem som helst kan lage luftige pannekaker på yoghurt, oppskriften med et bilde som finnes i tematiske kokebøker. Sterke og lite kaloririke kaker vil appellere til barn, eldre og de som bare vil spise riktig. De er tilberedt med frukt eller vanlig yoghurt. Den eneste begrensningen er relatert til innholdet - det bør ikke inneholde biter av frukt eller sjokolade.

Utenlandske inneslutninger vil ikke ha den beste effekten på smaken av pannekaker, så det er bedre å velge naturlige produkter. Det spiller ingen rolle om du planlegger å bruke drikke eller vanlig yoghurt, alt her avhenger av personlige gastronomiske preferanser. Samtidig noterer kokker seg flere anbefalinger for å forbedre smaken på retten.

Først bør du forsiktig bruke gjær og bakepulver. I begge tilfeller vil deigen sannsynligvis ødelegge. Det er bedre å ikke rapportere de oppførte ingrediensene enn å overdrive med dem.

For det andre, når du bruker yoghurt i gresk stil, bør du lese sammensetningen nøye. Det er ofte for surt, noe som påvirker smaken på pannekakene. I dette tilfellet anbefales det å legge til litt mindre kefir.

Ingredienser

Deig:

1. Naturlig yoghurt - 350 ml;
2. Kyllingegg - 3 enheter;
3. bakepulver - 1 ts;
4. Hvetemel (premiumklasse) - 300 g;
5. Natron (slukket med eddik) - 1 ts;
6. Salt (etter smak) - ½ ts;
7. Vegetabilsk olje (luktfri) - 5 ss. l.;
8. Sukkersand - 4 ss. l.

Lage frodige pannekaker på yoghurt med egne hender

Sterke og sunne yoghurtkaker er en god måte å starte eller avslutte dagen på. De vil ikke ta mye tid, samtidig som de lar deg fylle opp balansen av næringsstoffer. Det viktigste er ikke å forlate komfyren under tilberedningsprosessen. Pannekaker stekes i naturlig melk eller kefir raskt nok, så det vil være nok å være fraværende i 2 minutter for å ødelegge pannekakene.

Fremgangsmåten er som følger:

1. Smelt smøret i en liten bolle.
2. Bland egg med yoghurt.
3. Oppskriften forutsetter ingen fruktbiter i yoghurt.
4. Pisk smør og bland alle ingrediensene i en dyp beholder.
5. Sukker tilsettes.
6. Ta en separat beholder for å kombinere bakepulver, natron og mel.
7. Rør alle ingrediensene igjen og la stå i en åpen beholder i 20 minutter. for hevelse.
8. Uansett om kakene er laget på basis av surmelk eller fersk melk. Deigen skal stå i minst 20 minutter.
9. Unntaket er kaker, som tilberedes med kefir - ventetiden for testen overstiger ikke 12 minutter.
10. Tilsett litt olje i pannen og varm den opp.
11. Det er bedre å steke på "middels" varme slik at de luftige pannekakene ikke brenner seg.
12. Det er nødvendig å snu kaken på kefir eller melk i det øyeblikket det dukket opp knapt merkbare hull på overflaten.
13. Etter det må pannekakene stekes på den andre siden.

Det vil ikke være overflødig for nybegynnere å lære noen triks for å forbedre smaken av kaker. Det er lov å bruke utgått melk, hvis de ikke er veldig bitre. Det andre trikset er relatert til kaloriinnholdet i retten. Du kan øke eller redusere denne indikatoren ved å øke eller redusere antall egg i deigen.

Supplerer yoghurtpannekaker med saus

Hvis retten ble tilberedt på grunnlag av litt sur melk eller kefir, bør bruken av sure sauser forlates. Valget anbefales tatt til fordel for frukt- eller bærsyltetøy, syltetøy eller kondensert melk.

I tilfelle tortillaene er stekt med fersk melk, vil enhver matlagingsblogg eller kokebok råde deg til å ta hensyn til syrlige sauser.

Det kan være kirsebær- eller sitronsaus. Den tilberedes på grunnlag av fersk eller hermetisk mat. Det er bedre å nekte å bruke frosne, fordi de har mistet smaken og nyttige egenskaper. Til matlaging trenger du 220-250 gram bær og perlesukker. Alt blandes og småkokes til 1-native tilstand.

Frodige pannekaker på yoghurt: en oppskrift (video)

Etter det må sausen føres gjennom en blender og avkjøles litt. Avhengig av smakspreferansene dine, kan du legge til et mynteblad. Serveres i små beholdere.

Frodige pannekaker på yoghurt: en oppskrift (bilde)

Hvert hus har et visst sett med produkter, som etterfylles med jevne mellomrom en gang i uken eller måneden. Alle har litt mat i kjøleskapet eller pantryet, avhengig av hvem som elsker hva de skal spise.

Det finnes kategorier av produkter med lang holdbarhet, og det er de med begrenset holdbarhet. Disse inkluderer også meieriprodukter og yoghurt. Og vanligvis spørsmålet oppstår hva du skal gjøre med den manglende yoghurten... Det er synd å kaste det, men det er allerede skummelt å spise.

Den mest effektive og enkle måten å bruke gammel yoghurt på og ikke bekymre deg for tilstanden din, er å bruke den til baking. Det er veldig mange oppskrifter, her er de beste og mest utprøvde.

Manglende yoghurt er ikke et problem, men et utmerket produkt for aromatiske bakevarer.

Pannekaker laget av sur yoghurt

• 2 egg;
• 500 gram yoghurt;
• 3 ss sukker;
• en klype salt.

Hvordan lage mat:

• Pisk alle ingrediensene i en blender, tilsett litt 375 gram mel. Deigen blir tykk, som en pannekake. Tilsett litt natron for letthet og 3 ss raffinert vegetabilsk olje;
• Varm en stekepanne med 1 ss olje, hell i litt deig, stek på begge sider, som klassiske pannekaker. Server med ulike søte sauser, kondensert melk, honning.

Den samme deigen brukes til pannekaker, men deigen skal være litt tykkere og må stekes i varm panne med olje.

Fantastisk kirsebær og utløpt yoghurtpai

Bland ingrediensene til deigen i en bolle med tilstrekkelig dybde:

• gammel yoghurt - 1 glass;
• kirsebærsyltetøy - 1 glass;
• brus - 1 skje.

Hvordan lage mat:

• Blandede ingredienser står i 10-14 minutter, tilsett deretter egg, pisket - 2 stykker, tilsett sukker etter smak, 1 kopp eventuelle knuste nøtter (etter smak), tilsett mel;
• Tilsett mel slik at konsistensen på deigen blir tykk, som rømme. Vi blander alt godt;
• Legg pergamentet i en ildfast form, smør det med smør eller margarin, hell i deigen;
• Klartid - 1 time eller litt mer. Vi gjør en sjekk med en tannpirker eller trepinne;
• Etter at kaken er avkjølt kan du pensle den med hvilken som helst krem ​​eller søt saus.

Gammel yoghurt og sjokolademuffins

Bland i en bolle:

• 375 gram yoghurt;
• 500 gram mel;
• 3 stykker egg;
• 250 gram sukker;
• 3 gram bakepulver (hvis ikke, tilsett brus eller 20 gram fersk sitronsaft).

Hvordan lage mat:

• Del den blandede deigen i et par deler. Vi legger 50 gram eller 75 gram kakao i en av delene (jo flere, jo mer sjokolade blir det);
• Legg pergamentet i en form, smør med smør, legg vekselvis ut en spiseskje sjokolade og hvit deig (for hastighet kan du øke antall skjeer);
• Når deigen er ferdig, legg deigen i en form i ovnen i 30 eller 40 minutter for å bake;
• Om ønskelig, smør den tilberedte paien med en glasur eller kutt den i to deler for impregnering med krem ​​eller annen søt saus;
• Server på bordet.

En lignende kake kalles også "Zebra".

Manglende yoghurt er den perfekte basen for en god kjeks.

Bland i en bolle:

• kakao - 1 glass;
• bakepulver - 10 gram;
• mel - 300 gram;
• en klype salt;
• 7 gram natron;
• sukker - 250 gram.

Bland separat:

• 250 gram yoghurt med 3 egg og et halvt glass vegetabilsk olje;
• slå med en mikser til blandingen er fullført;
• hell den andre blandingen i den første, rør grundig.

• Legg pergamentet i en bakebolle, smør det med olje, legg den tilberedte deigen på den og bak i ovnen til den er mør;
• Sjekk beredskapen til kaken med en tannpirker eller trepinne.

Forbered kremen:

• Kok 1 glass melk (fersk), sukker - 120 gram, en klype vanillin (eller erstatt med en vaniljestang). Pisk melk separat (fersk) - 1 glass, mel - 4 ss, 1 egg;
• Hell den piskede melken med mel og egg i melken, som koker, skru ilden til et minimum og kok til massen tykner;
• For den tilberedte kjeksen, som allerede er avkjølt, trim kantene for å forme kaken, skjær den i to, mett den med krem ​​i midten og på toppen;
  Restene av kjeksen kan knuses, drysses på toppen og dekkes med krem;
• Smør kantene på kjeksen med krem ​​på alle sider og la stå i en time for å trekke;
• Om ønskelig kan kjeksen dekoreres med hvilke som helst bær eller frukter, etter å ha tilsatt dem i kremen eller på toppen av kjeksen.