Kefirkaker er en veldig velsmakende og tilfredsstillende godbit for barn og voksne. Flate kaker er uunnværlige til et glass melk eller en bolle med suppe. I dag vil vi lære forskjellige oppskrifter og måter å tilberede dette vakre og enkle bakverket. Luftige og møre kaker vil garantert glede alle familiemedlemmer.

En enkel oppskrift på kaker på kefir

Ingredienser:

• kefir - 500 ml;
• brus - 1 ts;
• kyllingegg - 1 stk;
• smør - 50 g;
• salt - etter smak.

Matlaging

Vi vil koke disse kakene på kefir i en panne. Først, la oss ta en test. Bland kefir med brus, salt, egg og vegetabilsk olje, bland alt grundig. Tilsett deretter mel, la deigen stå i 15 minutter. Vi lager kaker, steker hver i en varm og oljet panne. Smør hver med smeltet smør etter koking. Kan serveres med cottage cheese eller rømme.

Hvis du er inspirert av denne oppskriften, prøv å lage kefirkaker med fyll. Vi endrer ikke metoden for å tilberede deigen.

Kaker på kefir med poteter

Ingredienser:

• kefir - 500 ml;
• brus - 1 ts;
• kyllingegg - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• smør - 50 g;
• salt - etter smak.
• poteter - 3 stk;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• greener - et par klyper.

Matlaging

Elt deigen, la stå i 15 minutter. På fritiden driver vi med utstopping. Skyll poteter, skrell og kok opp, mos. Skrell og finhakk løken, stek i vegetabilsk olje og bland med poteter. Tilsett deretter urter og salt. Vi ruller ut deigen i form av en kake, legger en skje potetmos i midten, ruller opp kantene, ruller deigen til en tynn kake. Stek det samme. Våre er klare!

Ostekaker på kefir

Ingredienser:

• kefir - 250 ml;
• ost - 200 g;
• brus - på tuppen av en kniv;
• sukker - 1 ts;
• salt - 0,5 ts;
• mel - 2 kopper.

Matlaging

Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager mat. Vi gni osten på et fint rivjern, legg til deigen. Stek kakene på middels varme på begge sider. Om ønskelig kan du legge til 100 g røkt kjøtt og koke kaker på kefir med skinke. Bakingen er utrolig frodig og lett takket være osten.

Vurder et annet alternativ for å tilberede retten vår og lær hvordan du lager kefirkaker i ovnen.

Kjøttkaker på kefir i ovnen

Ingredienser:

• kefir - 1 glass;
• kyllingegg - 1 stk;
• mel - 4 kopper;
• smør - 4 ss. l.;
• salt - 0,5 ts;
• sukker - 1 ss. l.;
• gjær - en halv pakke;
• kjøtt - 100 g;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

Elt deigen, gi tid til å brygge. Skjær kjøttet i små biter eller passer gjennom en kjøttkvern, stek i en panne. Vi lager baller fra deigen, ruller dem ut, legger det ferdige kjøttet i midten. Vi sprer kakene på en bakeplate, smurt med olje, og stek i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Hvis du vil glede dine kjære med en deilig dessert, lag søte kaker i mikrobølgeovnen. Minimum produkter og maksimal nytelse!

Kaker i mikrobølgeovnen

Ingredienser:

Matlaging

Vi blander kefir, egg, salt, sukker og tilsetter brus slukket med eddik. Tilsett mel og kokosflak, bland alt. Smør de spesialiserte rettene med olje, gi deigen formen av kaker. Stek hver på middels kraft i 5 minutter. Smør de ferdige kakene med smør. Før servering smelter du sjokoladen, tilsett en skje smør. Drypp hver bakverk med sjokoladesaus.

Minner om en lykkelig barndom er ofte forbundet med deilige hovne kaker bakt i panne av en bestemor. De tiltrekker seg med sin gylne farge alene. Det er rett og slett ikke nok styrke til å vente til de avkjøles, slutter å brenne fingrene og tungen ... I dag følger mange reglene for et sunt kosthold, utelukker gjærbakverk fra kostholdet. I dette tilfellet er kefirkaker et deilig alternativ til vanlig brød. Og å lage denne upretensiøse retten under kraften til enhver vertinne.

Bevæpnet med den foreslåtte oppskriften og godt humør, sett i gang!

Liste over ingredienser:

• Kefir - 500 g;
• Mel - 800 g;
• Kyllingegg - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - 2 ss;
• brus - 1 teskje;
• Sukker - 1 dessertskje;
• Salt - en klype;
• Fylling - potetmos med dill;
• Smør til å smøre de ferdige kakene.

Matlagingsmetode

1. Hell kefir ved romtemperatur i en passende beholder. Slik blir den hvis den står ut av kjøleskapet i flere timer. Den resulterende "surheten" vil bare forbedre deigen. Du kan bruke et gammelt fermentert melkeprodukt med hvilket som helst fettinnhold.
2. Tilsett salt, sukker, brus til kefir og bland godt. Soda bør være fullstendig slukket av syren som er tilstede i kefir. Legg inn egget og vegetabilsk olje i massen, bland alt godt. Du kan klare deg uten egg. Smaken av retten vil ikke lide av dette, selv veganere kan spise slike kaker.
3. Sikt mel (gjerne 3 ganger). Tilsett nå melet i deler til kefir-eggmassen og elt til du får en myk tykk deig (som dumplings). Det kan være klissete.
4. La det virke i 20 minutter, dekket med en ren klut. Deigen må hvile for at glutenet skal svelle.
5. Del den hvilede deigen med en kniv i 8-10 deler (avhengig av diameteren på pannen). Dryss med mel, rull hver del til en sirkel 0,5 cm tykk. Legg fyllet i midten.
6. Klem kantene for å skjule fyllet. Form kaken med hendene.
7. Trykk lett med en kjevle slik at tykkelsen på produktet ikke er mer enn 1 centimeter. La igjen i noen minutter.
8. Varm opp en stekepanne og varm litt olje i den. Fordel kakene en om gangen i en panne og stek på begge sider, dekk til med lokk.
9. Legg de ferdige kakene oppå hverandre, pensle hver med smeltet smør.
10. Dekk objektglasset med et håndkle og la stå en stund.

Myke, luftige, deilige kaker er klare!

Fyllet må forresten forberedes på forhånd slik at det rekker å avkjøles. Varm potetmos til rå deig er ikke en "kamerat". I tillegg til poteter med dill kan du fylle flatkaker med stuet kål eller sopp, cottage cheese med urter, pølser eller skinke med ost. Hvis denne kjempegoden tilberedes uten fyll, kan den spises i stedet for brød. Og bruker du syltetøy eller drysser kaker med sukker, får du en kjempegod dessert!

Flere oppskrifter

Frodige FLORKS på kefir | Gammel og velprøvd oppskrift

Raske tortillas i en stekepanne. Oppskrift på kaker på kefir.

Hvordan lage kaker på kefir. En kul oppskrift på kaker i panne fra Ivan!

Kefirkaker er et flott alternativ til hjemmelaget brød, og det er grunnen til at husmødre koker det ganske ofte. Populariteten til en slik rett er lett bevist, siden i nesten alle nasjonale retter er det et par oppskrifter for å lage kaker.

Kaker har mange varianter. De kan være fyldige, usyrede, laget av gjær eller butterdeig, stekt i panne eller bakt i ovnen. I dag inviterer jeg leserne mine til å erobre en annen "kulinarisk topp" og lære å lage kefirkaker. Som alle andre bakevarer, ingrediensene som inkluderer dette fermenterte melkeproduktet, ender kakene frodige på utsiden og luftige på innsiden.

Prosessen med å tilberede deig til kaker er slik at du ikke kan forestille deg det enklere. Det er nødvendig å blande kefir, egg, salt, brus seg imellom, hvoretter du legger til mel i jevne porsjoner og elter en myk deig. Det gjenstår bare å steke kakene i en panne til de er gyldenbrune på begge sider. Det er fra denne deigen at tradisjonelle usyrede kaker tilberedes. I andre tilfeller brukes følgende ingredienser til testen: gjær, melk, sukker, vegetabilsk olje, krydder, urter, hvitløk, etc., alt avhenger av den spesifikke oppskriften.

Som andre bakverk kan tortillas tilberedes med fyll. For disse formålene er produkter som: pølse, ost, kjøtt, sopp, grønnsaker, etc. egnet. Å lage kaker på kefir med fyll er like enkelt som vanlige. Forrull deigen i et lag, legg ut litt fyll og lukk kantene på deigen mot midten, og form en kake. Som du kan se, er det ikke noe komplisert med dette.

Appetittvekkende ostekaker på kefir

Hovedtrumfkortet til denne retten er at kakene tilberedes veldig raskt, og ingrediensene som er nødvendige for matlaging er nesten alltid tilgjengelig i alle i kjøleskapet. For slike kaker er enhver form for hard ost egnet, "russisk" er ideell.

Ingredienser:

• 1 glass kefir
• ½ ts sukker
• ½ ts salt
• ½ teskje brus
• 2,5 kopper mel
• 200 g ost
• Vegetabilsk olje til steking

Tilberedningsmetode:

1. Hell kefir i en dyp bolle.
2. Tilsett sukker, salt, brus, hvoretter vi blander alt grundig til det er glatt.
3. Tilsett revet ost og mel i små porsjoner til bulken og elt deigen.
4. Del deigen i fire like deler.
5. Kjevle ut hver del til en kake. Den skal være ca 5 mm tykk.
6. Stek tortillaene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider.
7. Vi serverer ferdige kaker til bordet til husholdningen og/eller gjestene til de er avkjølt.

Raske kaker på kefir i panne

Den lille tiden det tar å lage mat gjør at du kan lage slike kaker til i morgen. Og vær forberedt på at du kan trenge kosttilskudd.

Ingredienser:

• 500 ml. sur kefir
• 1 egg
• 500 g mel
• 50 g smør
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

1. I kefir kjører vi et egg og legger til vegetabilsk olje. Rør til det er jevnt med en gaffel eller visp.
2. Dryss det siktede melet i små deler og elt en myk deig.
3. Vi lar deigen stå i et kvarter.
4. Dryss deretter benkeplaten med mel og elt deigen grundig til den er klar.
5. Vi ruller deigen til en "pølse" og kutter den i 16 like deler, hvorfra vi får samme antall kaker.
6. Vi ruller hver del til et lag ca 10 mm tykt.
7. Varm opp mer vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek kaken raskt på begge sider til den er gyldenbrun.
8. Vi tar ut kaken fra pannen, fjern overflødig fett med et papirhåndkle.
9. Smør hver kake med smør og dryss med salt på toppen.
10. Til bordet serveres kaker både varme og kalde.

Kaker på kefir i ovnen

Hjemmelagde kaker kan tilberedes ikke bare i en panne, men også i ovnen. Slike bakverk vil være et flott alternativ til hjemmelaget brød, så legg merke til oppskriften.

Ingredienser:

• 1 glass kefir
• 1/2 ts hager
• 1/2 ts salt
• 1 ts Sahara
• 100 g ost
• 400 g mel
• 1 eggeplomme

Tilberedningsmetode:

1. Hell kefir i en dyp beholder. Tilsett brus og bland godt.
2. Tilsett så salt og sukker
3. Riv ost på et fint rivjern og legg til kefir, bland.
4. Tilsett mel gradvis og elt elastisk deig. Vi lar det stå i et kvarter.
5. Vi deler deigen i deler, som hver rulles til en kake på ca 1 cm tykk.
6. Vi sprer kakene på en bakeplate, etter å ha dekket den med bakepapir tidligere.
7. Vi gjennomborer hver av kakene med en gaffel på flere steder og, om ønskelig, smør med pisket eggeplomme.
8. Stek kaker i ovnen i 15 minutter, steketemperatur 200C.

Nå vet du hvordan du lager kefirkaker. Nyt måltidet!

Hvis du elsker hjemmelaget brød, kan kefirkaker være et godt erstatningsalternativ. Disse bakverkene er ikke bare smakfulle og velduftende, men også mettende, noe som er veldig viktig når det kommer til frokost eller lunsj. Til slutt vil jeg gi et par tips for å lage kaker:

• Hvis du vil at kakene skal vise seg å være mer delikate på smak, stek dem i smør;
• Tilsett gjerne krydder og urteblandinger i deigen. Dermed vil du kunne diversifisere smaken av retten betydelig, og du vil aldri bli lei av kaker;
• Etter at du har forberedt deigen, la den stå i et kvarter. Som et resultat av en slik ikke-utspekulert handling, vil kakene dine bli mer fantastiske;
• Eksperimenter med fyllet. Dermed kan du bli forfatteren av nye oppskrifter, og overraske familie og venner med uvanlige kaker.

Men dagens oppskrift er tilberedt i tørr stekepanne. Og produktene som trengs for disse kefirkakene er helt enkle til uanstendige. 😉

La oss ta:

• 250 ml kefir;
• 300 gr mel;
• 1 st. en skje sukker;
• 1 teskje salt;
• 0,5 ts brus;
• smør (smør de ferdige kakene);
• potetmos.

Selvfølgelig, for å bake kaker med fyll, må du først forberede denne fyllingen. Og jeg vil si med en gang - jeg bakte med poteter og ost. Og jeg er sikker på at dette ikke er de siste påleggene vi skal prøve. 😉

Med potetmos er det selvfølgelig lettere å rulle ut en kake, med ost - litt vanskeligere, men la oss snakke om alt i orden. Før du starter hele prosessen, er det best å få kefir fra kjøleskapet - for å varme opp til romtemperatur.

Så skrell, kok poteter i saltet vann. Deretter eltes det godt, med tilsetning av en liten mengde melk og smør. Det er viktig at pureen ikke inneholder uvaskede potetstrimler og at den er myk og plastisk.

Kefir (hvis du ikke fikk det på forhånd, og det er kaldt, kan du varme det opp litt i mikrobølgeovnen) hell i en bolle der deigen starter.

Tilsett sukker, salt og brus. Soda trenger ikke å bli slukket - det vil bli slukket på grunn av syren som finnes i kefir. Rør væsken, den vil øke i volum, få luftbobler.

Det er bedre å tilsette mel gradvis og røre først med en skje eller visp, og deretter legge det på bordet, dryss det med mel.

Elt til det får form som en ball.

Dekk deretter deigen med et håndkle og la den "hvile" i ti minutter.

Matlaging av kaker på kefir i en panne

Del den resulterende deigen i 5-6 like deler.

Vanligvis lagde jeg seks, men det var problematisk å kjevle dem ut, for diameteren på den ene kaken jeg fikk var ca 17-18 cm. Det vil si at hvis kaken din er mindre enn 15 cm i diameter deler du deigen i 6 deler, og hvis mer, så innen 5. 😉

Kjevle ut en del av deigen ikke for tynn - opptil 1 cm - og legg potetfyllet i midten.

Klyp som khinkali, og begynn å rulle igjen. Denne gangen er det viktig å være forsiktig så deigen ikke rives.

Å varme tørke stekepanne og fordel kaken på den. Mens den ene er stekt kan du ha tid til å kjevle ut den andre kaken. 😉

Men du kan rulle ut alle kakene på forhånd, slik at du senere bare kan steke dem og smøre dem. 😉

Stek slike kaker raskt på kefir - ikke mer enn to minutter på hver side. Noen ganger kan de blåse seg opp som kuler, men hvis du handler forsiktig og fjerner kefirkaken fra pannen, blir den "flat" igjen.

Viktig

etter hver kake, tørk pannen forsiktig med et tørt papirhåndkle, fjern resten av melet, for ellers vil neste kake raskt brenne seg og bli svart.

Mens kaken som tas ut av formen fortsatt er varm, smører du den sjenerøst med smør.

Vi gjør dette med hver av de gjenværende kakene: stek i en tørr stekepanne, tørk av pannen med et håndkle, legg den varme kaken i en haug på en tallerken, smør sjenerøst med smør.

Selvfølgelig kan du smøre kakene og ikke for rikelig, men da blir de ikke så velduftende og ikke for myke, litt hardere. Gitt at det ikke er olje i det hele tatt i selve deigen, og de ikke er stekt i olje, men smurt varmt, absorberer de olje veldig aktivt og vil ikke være veldig fete når de konsumeres. Selvfølgelig, hvis oljene brukes med omhu. 😉

La oss nå snakke litt mer om fyllingene.

Tradisjonelt er det bare potetmos. Men du kan prøve å lage poteter med veldig finhakket sopp (hvis soppen er stor, kan deigen rives når du kjevler ut kaken). Personlig har jeg planer om å lage en fylling av. 😉 Og også, siden sønnen min og jeg er store raw foodists (i den forstand vi elsker ost 😀), har vi laget disse kakene på kefir med revet ost.

Slik ser en kake med ostefyll ut i sammenhengen. Smaken er ikke mindre fantastisk enn med poteter.

Slike kaker på kefir tilberedes i en tørr stekepanne veldig enkelt og raskt, og metthet og smak varer lenge. 😉

Ha en fin dag til alle de som elsker å lage mat enkelt og velsmakende!

Kaker på kefir i en panne

Deilige kaker på kefir i en tørr stekepanne som khachapuri...

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Hvis du ikke liker brød, foreslår jeg å bake deilige kefirkaker ved å bruke oppskriften min med et bilde, bare i en panne, uten fylling. Dette er et raskt alternativ, veldig interessant - kaker blir alltid veldig møre, myke, men viktigst av alt, frodige. Hvis du smører kakene med hvitløkssaus, kan du trygt riste dem til. Hvis du smører kakene med syltetøy, vil de bli et tillegg til sterk te eller et glass fersk melk. I dag lagde jeg kefirkaker for første gang, og for å være ærlig så ble de helt fantastiske på smak.
Disse flatbrødene stekte jeg i panne til pannekaker, men du kan bruke hvilken som helst panne med teflonbelegg. Hvis du foretrekker støpejernspanner, så bruk den til steking av tortillas. For å holde kakene myke den andre dagen anbefaler jeg å smøre dem med et stykke smør og pakke dem inn i et håndkle, eller rett og slett legge tallerkenen med dem direkte i en plastpose. Således, på den andre og til og med den tredje dagen, vil kakene forbli myke og velsmakende.
Ingredienser:
- 1 egg,
- 1/3 kopp kefir,
- en klype salt og granulert sukker,
- 2 ss vegetabilsk olje,
- ½ teskje natron
- ca 2-2,5 kopper mel.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Pisk kyllingegget i en dyp bolle eller en emaljepanne. Hell salt og sukker i den, bokstavelig talt en klype om gangen.




Hell deretter i 2 ss vegetabilsk olje, det er bedre at den er kjøpt i butikken og luktfri.
Hell i kefir. Bland alt med en metallvisp eller en mikser.




Hell i brusen. Vær oppmerksom på at det ikke er nødvendig å slukke det på grunn av det faktum at kefir brukes. Ethvert surmelkprodukt slukker brus perfekt.
Elt deigen. La det stå i 20 minutter.






Etter det deler du den i biter.




Rull hver til et lag.




Hell olje i pannen eller ha et stykke smør. Når oljen er varm legger du kaken og steker den til en vakker skorpe. Bålet skal ikke være sterkt slik at kakene rekker å steke inne.






Brett de ferdige kakene i en haug og server til bordet med favorittretten din!
Nyt måltidet!




Et annet interessant alternativ er