Under store fasten følger den ortodokse verden reglene foreskrevet av kirken, og begrenser seg når det gjelder mat og underholdning. Dette er en tid for bønner og avholdenhet, som hjelper sjeler å frigjøre seg fra den akkumulerte negativiteten.

flott innlegg går før ferien God påske, hovedbegivenheten i den ortodokse verden. Mange prøver for første gang å holde seg til fastemenyen, som anbefales av presteskapet. I 2018 starter fastetiden 19. februar og varer til 7. april. Ikke sett likhetstegn mellom avholdenhet foreskrevet av kirken med en vanlig diett, ellers vil din innsats være forgjeves. I disse dager, vær oppmerksom på følelsene dine og prøv å bringe dem i harmoni, be om tilgivelse fra alle du fornærmet, og gi slipp på dine egne klager.

Meny i fasten

Ikke glem at bare fysisk friske mennesker kan følge en slik meny. Barn, gravide, eldre og personer med kroniske sykdommer innrømmelser kan gjøres. Hensikten med faste er ikke å skade kroppen din, men å dyrke styrke, å bekjempe fristelser og negativitet.

Den første uken i fasten, som den siste, er de strengeste. Dette er dagene med avholdenhet og bønner, ved hjelp av hvilke alle renser sjelen.

På mandag, onsdag og fredag du kan spise mat som ikke utsettes for varmebehandling. Dette er frukt, grønnsaker, brød, urter, nøtter.

tirsdag og torsdag spise mat om kvelden. Etter den tradisjonelle bønnen er varm mat tillatt, men uten tilsetning av olje.

På lørdag og søndag kirken tillater innrømmelser. Troende kan nippe til tørr rødvin, tilsette vegetabilsk olje i maten, og bruk av tørket frukt og nøtter er også tillatt.

Siste uke med faste, med kallenavn hellige uke, er like streng som den første uken. På fredag ​​avstår de troende fra å spise, og bruker kun gårsdagens brød og vann. På lørdag er det i det hele tatt forbudt å spise.

Hver dag kan du bruke en ny kombinasjon av produkter slik at avholdenhet ikke er for vanskelig for deg. Du kan bruke de foreslåtte anbefalingene, samt supplere menyen egne oppskrifter magre måltider.

1 uke

Mandag: matvegringstid.

Tirsdag: svart brød, gjerne gårsdagens eller tørket, kvass, vann, fruktdrikk eller kompott. Sukker bør ikke inntas.

Onsdag, torsdag, fredag, lørdag: måltidstid uten matlaging. Friske grønnsaker og frukt, nøtter, tørket frukt, urter, brød eller kjeks. På lørdag kan du legge til i menyen drue juice som inneholder lavt sukkerinnhold.

Søndag: du kan lage grøt eller lett suppe med kål er vegetabilske oljer tillatt, samt et glass tørr rødvin.

2-6 uker

I mandag du kan lage mat til frokost bokhvete grøt på vannet, til lunsj, kok suppe med kål, potetkoteletter, spis hvilken som helst frukt. Til middag bør du kun drikke te uten sukker eller vann.

I tirsdag lage mat om morgenen havregryn, en frisk grønnsakssalat. Skjem bort dine kjære til lunsj vermicelli suppe, og for det andre bygggrøt krydret med sopp. Til middag anbefales det å avstå fra mat.

I onsdag Dagens første måltid kan inkludere Risgrøt, lunsj - fra hodgepodge med sopp og coleslaw med gulrøtter, og middag bør hoppes over.

I Torsdag starte dagen med maisgrøt legge tørket frukt til det. Til lunsj koker du kålsuppe fra surkål co rugbrød, kok en grønnsak eller fruktsalat, og til middag, lag potetmos med hjemmelagde preparater.

I fredag husmødre kan prøve bygggrøt, koke ert eller linsesuppe, tilbered en fruktsalat med grønnsaker. Til middag kan du nyte bokhvete med soppsaus.

lørdag måltider kan startes med vitamin vinaigrette, deretter til lunsj, kok hirsegrøt med ris. Bruk ovnen og keramikk til å koke den, legg til tørkede aprikoser, rosiner eller svisker. Til middag, kok pasta og krydre den med hjemmelagde preparater, for eksempel tomat og pepper lecho.

I søndag kokk frokostblandinger på vannet, og tilsett deretter fersk frukt, til lunsj - mager borsjtsj med pommes frites og til middag - kokt ris med løk og gulrøtter.

7 uker

mandag, tirsdag og onsdag- dager med å spise mat uten matlaging. For snacks, bruk din favoritt frukt, grønnsaker, tørr mat, for eksempel nøtter.

I Torsdag lov til å lage mat mager grøt på vann med tilsetning av tørket frukt. Ett måltid.

I fredag Av produktene er det kun tillatt med brød, som kan vaskes ned med vann.

I lørdag matinntaket må forlates.

I søndag kan lage mat magert utvalg fisk, som sey, tilsett vegetabilsk olje til maten. Det er lov å drikke et halvt glass kirkevin – Cahors.

Hvilken mat er tillatt under faste

I moderne verden overfloden av produkter lar vertinnene diversifisere menyen under hele fastetiden. Unntatt er kun produkter av animalsk opprinnelse, som inkluderer egg, meieriprodukter, kjøtt, fisk.

Blant de tillatte produktene kan du bruke følgende:

• frokostblandinger;
• pasta uten innhold av egg;
• frukt og tørket frukt;
• grønnsaker;
• grøntområder;
• nøtter;
• hjemmelaget sylteagurk og andre preparater.

Til tross for at mange er vant til å bruke animalske produkter, kan du enkelt klare deg uten dem under faste. Så, vanlig melk kan erstattes med soya, og ketchup kan lages av tomater med krydder.

Under faste kan du prøve alle de forskjellige frokostblandingene som husholdningen din sikkert vil like. Kokt på vann, mister ikke korn nyttige egenskaper. Tilsett en håndfull nøtter og tørket frukt for et komplett måltid som er full av vitaminer.

Husmødre kan slå til den originale russiske menyen, lage kålsuppe fra fersk eller surkål Ikke på vanlig måte, og deretter etter dem i ovnen. rik og duftende buljong med tillegg av greener vil være en flott erstatning for kjøttsuppe.

Ikke glem sopp, som kan sammenlignes med kjøtt når det gjelder metthet. Disse produktene vil være et flott alternativ og tillegg til varme måltider. Sopp kan tilsettes både til supper og grøter, dessuten kan de tjene som en uavhengig rett.

Hvis du bestemmer deg for å faste for første gang, så søk hjelp fra en prest. Han vil fortelle deg alle regler og avlat som er tillatt for de som akkurat har begynt å mestre religionen. Ikke glem at faste er en tid for bønner, rensing av sjelen og hjelp til å takle vanskeligheter. Vi ønsker deg lykke, og ikke glem å trykke på knappene og

flott innlegg veldig viktig tid for ortodokse mennesker. Dette er ikke bare en tid med åndelig rensing og bønner, men denne perioden sørger også for en alvorlig begrensning i maten.

De fleste som bestemmer seg for å faste, nekter ganske enkelt produkter som inneholder animalsk fett, først og fremst kjøtt, fjærfe, smør, melk og egg. Og noen dager også fisk. Selvfølgelig, hvis du faster i henhold til alle reglene, er det i dette tilfellet strengere restriksjoner, men om dem vi skal snakke i en av de følgende artiklene.

Og i dag snakker vi bare om oppskrifter der vi ikke vil bruke animalsk fett. Og det finnes faktisk mange slike oppskrifter. Du kan lage mange deilige retter uten å bruke kjøtt, og samtidig spise fullt og, viktigst av alt, ikke føle deg sulten.

Samtidig må vi prøve å sørge for at hver rett inneholder mye av nyttige stoffer, sporstoffer, vitaminer. Fasten varer lenge, vi jobber alle, studerer, og det er viktig at vi har nok styrke og energi til alt dette.

Derfor, i dagens meny, er slike oppskrifter valgt - solide, sunne og, viktigst av alt, velsmakende.

Nå er fastelavn i full gang, og hver dag lager vi pannekaker for enhver smak. Men vi koker dem hovedsakelig med melk, kefir, og selvfølgelig med egg. Selv om det er Men det er én ting uten egg, men hvordan lage dem selv uten melk.

Det viser seg at du kan, og veldig velsmakende, bruke soya eller mandel-melk. La oss se hvordan du gjør det.

Vi trenger:

• hvetemel - 1 kopp
• linfrø - 1 ss. skje
• soyamelk eller mandelmelk - 250 ml.
• sukker - 1 ss. skje
• bakepulver - 1 teskje
• brus - 0,25 ts
• salt - 0,25 ts
• eplecidereddik - 1 teskje
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje
• vegetabilsk olje - til steking

Matlaging:

1. Mal linfrø i en kaffekvern til mel. Hell det så med 2,5 ss. skjeer mel og la stå i 15 minutter. Du vil få en tykk geléaktig masse som vil erstatte eggene våre.

2. Sikt melet i en dyp bolle sammen med bakepulveret.

3. Tilsett salt, sukker og brus og bland.

4. Bland soya- eller mandelmelk med eddik. Vi vil lykkes fermentert melkeprodukt erstatte kefir.

5. Hell melken i melblandingen. Bland grundig til alle klumper er oppløst. Tilsett deretter vegetabilsk olje og deretter infusjon linmel. Bland igjen til den er jevn.

Er deigen for tykk kan du tilsette litt varmt vann. Hvis du vil at pannekakene skal være tynne, gjør du deigen tynnere.

6. Varm opp stekepannen over høy varme, smør deretter med olje og la den også bli varm. Hell en del av deigen og stek først på den ene siden, deretter på den andre, til den er gyldenbrun.

7. Server med honning. Spis med glede!

Salat av bakt gresskar og svarte oliven (oliven)

Det er hjertelig og sunn salat fylt med vitaminer og også deilig.

Vi trenger:

• gresskarmasse - 300 gr
• ruccola eller bladsalat - 100 gr
• pitted oliven (oliven) - 50 gr
• grønn løk - 2 stk
• tørket oregano - klype
• marinade fra oliven - 1 ss. skje
• olivenolje - 1 - 1,5 ss. skjeer
• pepper - etter smak

Matlaging:

1. Sett ovnen på oppvarming, vi trenger en temperatur på 180 grader. Skrell i mellomtiden gresskaret og skjær i terninger på 2x2 cm. Dryss over litt nykvernet pepper for smaks skyld og drypp over olivenolje.

2. Stek i 20 - 30 minutter til gresskaret er mykt. Ta den så ut og la den avkjøles helt.

3. Ruccola eller bladsalat skyll, la renne av og tørk med papirhåndkle. Legg så på en stor flat tallerken.

4. Tilsett gresskar, skivede oliven eller oliven, finhakket løk, og strø over oregano.

5. Til dressingen blander du resten av olivenoljen med olivenmarinade og helles over salaten. Bland forsiktig og nyt!

Syltet rødbetforrett

Vi trenger:

• rødbeter - 1 kg
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 100 ml
• bordeddik 9% - 200 ml
• salt - 0,5 ts
• pepper - en klype

Matlaging:

1. Vask rødbetene grundig med en børste. Pakk den så inn i folie og stek i ovnen i ca 1 time. Temperaturen skal være 210 grader.

2. Avkjøl og kutt de ferdige rødbetene tynn halm.

3. Skjær løken i veldig tynne halvringer.

4. Forbered en kjele, legg rødbeter blandet med løk i den. Smak til med salt og pepper, hell eddik. Bland forsiktig for ikke å skade rødbetene.

5. Steriliser Glass krukker, for dette vil det være nok å skålde dem med kokende vann. Og fyll dem tett med rødbeter. La litt plass til olje på toppen. Hell det på glass, det skal dekke rødbetene med ca 2 cm.

6. Lukk plastlokk og oppbevar i kjøleskapet.

Slike rødbeter kan spises som snacks, som tillegg til tilbehør, eller brukes som dressing til mager borsjtsj. Eller du kan bare smøre det på brød og bruke det som et lite mellommåltid.

Suppe - mosede grønne erter

Vi trenger:

• frossen grønn ert– 450 gr
• poteter - 4 stk
• selleri - 2 stilker
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• tørket mynte - 1 teskje
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje
• krutonger til servering

Matlaging:

1. Vask og skrell poteter, løk og gulrøtter. Skjær potetene i små biter, løken i små terninger, riv gulrøttene.

2. Finhakk sellerien. Tin grønne erter.

3. Hell to liter vann i en kjele og kok opp. Ha de hakkede potetene og kok i 10 minutter, tilsett deretter de grønne ertene og selleri. Kok i 10 minutter til.

4. Varm oljen i en panne og stek løken til den er gyldenbrun, tilsett deretter gulrøttene og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

5. Ha så innholdet i en kjele med grønnsaker, tilsett mynte, salt og pepper etter smak. Kok alt sammen i 5-7 minutter.

6. Blend grønnsakene i suppen med en stavmikser til de er moset. Server med krutonger som du kan lage selv.

Supper - potetmos er veldig velsmakende og næringsrik. I tillegg til en slik suppe kan du koke den, og du kan bruke den både fersk og frossen.

Du kan også lage mat. Hvis du har inne fryseboks spise frossen Skogsopp, Det sunn lunsj Du er forsynt. Og hvis aksjene ikke er tilberedt, eller det ikke er noe igjen, vil en slik suppe vise seg å være veldig velsmakende ved bruk av champignoner. Heldigvis selges de nå både ferske og frosne hele året.

I tillegg til supper kan det også tilberedes potetmos og vanlige supper. Dessuten, nesten alle - og, og, og. Vi lager alt som vanlig, men uten kjøtt.

Men her vil jeg gjerne snakke separat om supper med belgfrukter - dette er både, og suppe, og like deilig som linsesuppe. Disse suppene er smakfulle og næringsrike, både med og uten kjøttprodukter. Og dette er ingen tilfeldighet, belgfrukter er rike på protein, det er bare et lagerhus nyttige vitaminer og mikronæringsstoffer.

Linsesuppe

Dessverre er det få som lager nå retter med linser. Og forgjeves, det er ikke bare deilige retter men også den mest nyttige. I dag skal vi også ha potetgryte med hakkede linser på menyen, men nå suppe.

Du kan lage en slik suppe med kjøtt, det er deilig, eller du kan lage det i faste. Og på smakelighet det vil ikke ha noen effekt.

Vi trenger:

• grønne linser - 1 kopp
• poteter - 3 stk
• gulrøtter - 1 stk.
• sellerirot - 100 gr
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• sitron - 0,5 stk
• tomat - 2 - 3 ss. skjeer
• soyasaus - 1 ss. skje
• krydder - etter smak
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 3 - 4 ss. skjeer
• grønt til servering

Matlaging:

1. Sorter linsene og skyll godt. Det er nødvendig å sortere det ut, da det kan inneholde små småstein.

Hell den med to liter kaldt vann og sett på brann. La vannet koke, reduser varmen og fjern skummet om nødvendig. Kok i 15 minutter.

2. Skjær potetene i middels store terninger. Gulrøtter og selleri i tynne strimler, løk i små terninger eller tynne halvringer. Finhakk hvitløken. Skjær en halv sitron i tynne skiver.

3. Varm 1,5 - 2 ss olje i en panne og stek potetene på middels varme. Steketiden skal være ca 10 minutter. Samtidig må det røres med jevne mellomrom.

4. Ha så potetene i en panne med linsene.

5. Hell resten av oljen i samme panne og stek først løken, deretter gulrøtter og selleri. Passeringstid vil være 5 - 7 minutter. 2 minutter før du er klar til å legge til krydder. Malt zira og koriander egner seg godt til mungbønne. Og du kan også tilsette paprika, det vil gi god farge og tilsette smak.

6. Tilsett tomaten og stek alt sammen i et par minutter til. Hvis du legger til en butikk tomatpuré, tilsett deretter litt vann, siden det er tykt og vil brenne seg i pannen. Hvis du legger til revet tomat, eller, trenger du ikke vann.

7. Ha de stuede grønnsakene med tomat i en kjele med suppe. Hell i soyasausen og tilsett den hakkede sitronen. La det koke og kok alt sammen i 15-20 minutter.

8. 5 - 7 minutter før beredskap til salt. Etter at du har slått av brannen, la stå og brygge i 10 - 15 minutter.

9. Fjern ved servering sitronskiver, de ga bort saften sin og ble stygge, så de vil ødelegge utseendet. Hell suppe i kopper. Dryss over friske urter.

I Tyrkia moses linsesuppe - chorba. Derfor, hvis du ønsker det, kan du også lage suppe av det - potetmos, gni innholdet med en nedsenkbar blender.

Jeg må si at denne typen supper er kokt tykke, de koster virkelig en skje. De erstatter både den første og den andre samtidig. De gir en fantastisk metthetsfølelse og etter dem vil du ikke spise på veldig lenge. Og det er enda bedre å ikke snakke om smak, siden det er umulig å beskrive det med ord. Bare lag mat en gang, så forstår du alt selv.

Granola

Granola er hjemmelaget müsli laget av havregryn, nøtter, tørket frukt og honning. Denne deilige og sunn frokost ofte tilberedt i Amerika, og nylig har det blitt veldig populært hos oss. Og det er ingen tilfeldighet at granola bare er et lager av ulike vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer som har stor effekt på stoffskiftet. Og et slikt produkt vil definitivt ikke være overflødig i et innlegg.

Vi trenger:

• havregryn - 300 gr
• blandede nøtter - hva er - 200 gr
• gresskarfrø - 70 gr
• solsikkefrø - 70 gr
• mandelblader - 50 gr
• honning - 150 gr
• stor appelsin - 1 stk.
• olivenolje - 3 ss. skjeer
• malt kanel - 1 teskje
• rosiner - 100 gr
• linfrø - 1 ss. skje
• salt - 0,5 ts

Matlaging:

1. Lag en blanding av nøtter, her kan du bruke hvilke som helst nøtter - hasselnøtter, mandler, valnøtter, cashewnøtter osv. De må hakkes, men la det være nok store stykker du kan bruke en blender til dette.

2. Press saften fra appelsinen, du skal få 150 ml og bland det i en kjele med honning og olje.

3. Legg massen på minste bål, tilsett salt og kanel. Rør og varm opp til honningen er helt oppløst, og massen blir homogen.

4. Tilsett havregryn, solsikke- og gresskarkjerner, samt mandelflak og hakkede nøtter i en stor bolle.

5. Hell i en bolle honningmasse og rør til alle de tørre ingrediensene er jevnt belagt.

6. Dekk bakeplaten med bakepapir og legg hele massen på den i et jevnt lag.

7. Forvarm ovnen til 180 grader og legg en bakeplate i den. Stek i 40-50 minutter. Ta ut og rør hvert 10. minutt. Alle ingrediensene må tilberedes jevnt.

Müslibarer tilberedes på samme måte. Hvis du vil tilberede dem, må du bare blande innholdet én gang. Når massen er klar, la den avkjøles litt og skjær i firkanter eller rektangler i form av stenger.

8. Når det kommer en mørk skorpe på overflaten, er granolaen klar og kan tas ut.

9. La avkjøles, tilsett rosiner og linfrø. Bland og hell i en krukke for oppbevaring. Oppbevar ikke mer enn to uker.

10. Spis til frokost, server med melk.

Og nedenfor er en annen oppskrift som du også kan finne nyttig.

Dette er en enklere oppskrift med færre ingredienser, og du kan velge hvilken du liker best. Eller kok begge på en gang. Faste varer lenge, så granola vil ikke være overflødig.

Hirsegrøt med frukt

Vi trenger:

• hirse gryn - 0,5 kopper
• sukker - 2 ts
• salt - en klype
• malt kanel - en klype
• pære (hvilken som helst tørket frukt er mulig) - 1 stk (200 gr)
• eple - 1 stk.
• persille eller mynte

Matlaging:

1. Skyll hirsen grundig inn i stort antall kaldt vann. Hell det så i gryten og hell kaldt vann slik at det dekker frokostblandingen helt. Kok opp. Tøm deretter vannet og skyll hirsen under rennende vann.

2. Hell vann over hirse igjen, denne gangen trenger vi 1,5 kopper. Kok opp, salt etter smak, senk deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter på svak varme. I løpet av denne tiden skal grøten være helt klar.

3. Mal grøten i en blenderbolle til den er jevn.

4. Hvis du bruker frisk frukt, må de fjernes fra frø og kuttes i skiver. Hvis du bruker tørket frukt, må de først kokes i en liten mengde vann slik at de blir dampet.

Du kan også bruke hvilken som helst hermetisk frukt.

5. Legg oppkuttet frukt eller dampet tørket frukt på en tallerken. Legg hirsgrøt på toppen. Dryss med kanel, dryss med honning.

6. Server pyntet med en kvist mynte eller persille.

Oppskriften er veldig enkel og enkel å tilberede. Stadiet med å male grøt med en blender kan hoppes over, det vil vise seg enda raskere.

Og du kan koke ris uten hirse. Det er veldig smakfullt med grønnsaker, løk og gulrøtter. Så velsmakende, smakfull og veldig tilfredsstillende. Sønnen min er vegetarianer og jeg lager ofte denne plov til ham.

Foruten ris og hirse deilig grøt kan lages av bygg.

Bygg med bakt gresskar og timian

Vi trenger:

• perlebygg - 1 kopp
• gresskar - 1 kg
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 1 fedd
• salt, pepper - etter smak
• fersk eller tørket timian - 1 teskje

Matlaging:

1. Skyll bygg grundig og bløtlegg i 1 liter kaldt vann i flere timer, eller over natten.

2. Vask gresskaret og skallet og fjern frøene. Skjær deretter i terninger på 2 x 2 cm.

3. Legg gresskaret tilberedt på denne måten i en ildfast form, drypp med vegetabilsk olje og dryss med halvparten av den kokte timianen.

4. Forvarm ovnen til 220 grader og stek gresskaret i den i 30 minutter. Legg det ferdige gresskaret på et fat.

5. Skjær løken i små terninger. Stek den i litt olje tykkvegget kjele ca 4 minutter.

6. Tilsett bygg til løken, hvorfra alt vannet tidligere ble drenert og skylt under rennende vann. Tilsett hakket hvitløk og 1 liter kokende vann der. Kok på lav varme i 20 minutter til all væske har fordampet.

7. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og pepper etter smak. Og lukk kjelen umiddelbart med lokk.

8. Fjern deretter fra varmen og dekk til med et håndkle, la trekke i ytterligere 15 - 20 minutter.

9. Legg til bakt gresskar, bland forsiktig. Anrett på tallerkener og strø over resterende timian.

Hvis du ikke har timian, så er det greit, du kan bruke basilikum eller persille. Eller bare bruk tørre urter som Provence. De inneholder forresten også timian.

Gresskar med champignon og selleri, stuet i en stekepanne

• gresskarmasse - 300 gr
• champignonsopp - 300 gr
• sellerirot - 250 gr
• løk - 1 stk.
• soyasaus - 1,5 ss
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 2 - 3 ss. skjeer

Matlaging:

1. Skrell og skyll selleriroten. Skjær så løk og selleri i små terninger.

2. Skjær også gresskaret i terninger på 2 x 2 cm.

3. Varm opp oljen i en stor stekepanne og stek løken i 3-4 minutter. Tilsett så gresskaret og stek alt sammen i ytterligere 5 minutter.

4. Tilsett selleri og la innholdet småkoke i 5 - 7 minutter, rør av og til.

5. Stek oppkuttet sopp i en egen panne. Jeg bruker sopp, men du kan bruke hvilken som helst fersk eller frossen sopp.

Hvis frossen sopp brukes, er det ikke nødvendig å tine dem. Du kan sende den til pannen direkte fra fryseren.

6. Etter at soppen er stekt, tilsett den i pannen, bland alt, salt og pepper etter smak og tilsett soyasaus. Kok alt sammen i ytterligere 5 minutter.

7. Server varm, hvis det er frø fra gresskaret, så kan du strø retten med dem.

Den samme retten kan tilberedes uten selleri. Og hvis du vil tilberede den mer næringsrik og mettende, kan du bruke poteter i stedet.

Linsepotetgryte - Shepherd's Pai

Alle elsker, og så snart de ikke koker det. Vi har også forberedt det, og til og med i flere ulike alternativer. Men de var alle forberedt kjøttdeig. Og i dag har vi fastelavnsmeny, så jeg har til deg flott oppskrift, testet. Når du spiser en slik kokt gryte med en gang og du ikke vil forstå at den er vegetarisk, vil utseendet og, viktigst av alt, smaken være lik den vanlige.

Da jeg først kokte det til sønnen min, kunne han i lang tid ikke tro at det ikke inneholdt et eneste gram kjøtt, og lenge plukket han med en gaffel og lette etter hva som var galt med det. Men jeg plukket ikke opp noe, for alt i den er som det skal være.

Vi trenger:

• poteter - 10 stk (store)
• hvitkål - 300 gr
• løk - 1 stk.
• grønne linser - 1 kopp
• tomat - 1 stk (stor) eller tomat
• grønnsaksbuljong
• salt, pepper - etter smak
• krydder - etter smak og ønske

Matlaging:

1. Skrell poteter og kok til de er møre i saltet vann. Hell buljongen over i en egen kjele.

2. Skyll linsene i rennende vann, tilsett vann, salt og kok til de er kokte i ca 30 min. Det er best å bruke grønne linser.

3. Skrell og skjær løken i terninger. Skjær kålen i strimler.

4. Varm oljen i en panne og stek løken i den til den er gyldenbrun. Tilsett så kålen, stek en kort stund og hell buljongen. Dekk med lokk og la det småkoke til det er ferdig.

5. På slutten av lapskausen, tilsett tomaten i pannen og la alt småkoke sammen i ytterligere 5 minutter.

6. Tilsett så linsene, og la alt småkoke sammen.

7. Mos poteter. Ikke i faste, du kan tilsette litt smør, melk el hard ost. Men vi forbereder oss på innlegget, så vi legger ikke til noe av det ovennevnte.

8. Jeg skal bake en gryte i avtakbar form, da vil det være mer praktisk å få det ut av det. Smør bunnen og sidene av formen med vegetabilsk olje og legg ut halvparten av potetmosen.

9. Mal linser med kål gjennom en kjøttkvern, og får dermed hakkede linser. Legg den på et potetlag og glatt over hele overflaten.

10. Topp med resten av potetmosen.

11. Forvarm ovnen til 180 grader, sett deretter formen i den og stek i 25-30 minutter til overflaten på gryten er lett brunet. For å gjøre skorpen enda mer rød, kan du smøre toppen med vegetabilsk olje.

12. Ferdig form Ta ut, la avkjøles litt. Åpne den så og kutt i segmenter, spis med glede!

For ikke å ødelegge formen med en kniv, kan bunnen fores med et stykke pergamentpapir kuttet i størrelse.

Vareniki med poteter og sopp

Vel, hva med uten dumplings? Dette er en favorittrett som ikke bare brukes i faste. Og vi har allerede laget mat, veldig velsmakende og appetittvekkende. Forresten gir oppskriften også et alternativ for å tilberede en utmerket deig.

Og i dag vil vi gjøre fyllingen mer komplisert og tilberede dumplings med sopp. Sopp er kjent for å være rent protein. Og i faste, i fravær av kjøtt, vil det være hjertelig velkommen.

Forresten, for ikke å overlappe med den forrige oppskriften, vil vi i dag lage alt annerledes.

Vi trenger:

• poteter - 500 gr
• fersk eller syltet sopp (alle) - 200 gr
• dill - 50 gr
• mel - 700 gr
• salt - etter smak
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

Matlaging:

1. Skrell poteter og kutt i terninger eller små skiver. Hell i en liten mengde vann, det skal bare dekke potetene litt. Kok opp og kok i 20 minutter. Vannet trenger ikke å bli saltet.

2. Tøm potetbuljong i en egen kjele og smak til med salt. Bør være ca 500 ml. avkok.

3. Hvis du bruker saltet eller syltet sopp, så bør de kastes i et dørslag slik at overflødig væske dreneres. Skjær dem så i små biter

Hvis du bruker fersk sopp, da må de først kuttes i biter og stekes i en liten mengde olje.

4. Mos potetene, du kan bruke en blender til dette. Tilsett så sopp og hakket dill. Du må også salt og pepper. Hvis soppen er salt, er dette kanskje ikke nødvendig. I alle fall, stol på din smak.

Bland stuffing.

5. La oss nå forberede deigen. For å gjøre dette, tilsett vegetabilsk olje til en varm potetbuljong og hell det siktede melet i deler. Hver gang må det blandes grundig.

Når alt melet er tilsatt legger du deigen på et melet bord og elter deigen godt, elt den i minst 5-7 minutter.Den skal bli klissete, men ikke la det skremme deg. Dekk deigen med film eller en bolle og la stå til romtemperatur 15 - 20 minutter.

6. Hell mel på bordet, elt igjen den venstre deigen, skjær så av et stykke og kjevle en tourniquet 2-3 cm tykk ut av den, skjær den så i små 2-3 cm lange, avhengig av om det er stort eller lite. dumplings Du skal lage mat.

7. Form en liten kake av hver del med hendene, flat den ut med hånden. Kjevle deretter ut tynne små kaker.

8. Legg ut fyllet og koble sammen kantene, mens du kan rulle dem sammen med en pigtail eller bare koble sammen kantene med nellik.

9. I stor kjele hell vann og kok opp, salt. Forsiktig, en om gangen, legg dumplings i den, bland forsiktig med en hullsleiv slik at de ikke fester seg til bunnen.

Etter at vannet koker igjen, må du vente til alle dumplings flyter til overflaten. Nå må du redusere varmen og koke dem i ytterligere 2 minutter.

10. Legg en hullsleiv på et fat og server.

Som dressing kan du bruke stekt løk i olje. Det blir bare supergodt!

Potetgnocchi med gresskar

Gnocchi er italienske dumplings som bruker mel som ingredienser. semulegryn, potet. Og de passer perfekt inn i fastelavnsmenyen.

Vi trenger:

• poteter - 200 gr
• gresskarmasse - 200 gr
• hvitløk - 2 fedd
• mel - 2 - 2,5 kopper
• olivenolje - 2 - 3 ss. skjeer
• muskat- klype
• friske grønnsaker
• salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Skrell og skjær poteter og gresskar i terninger på 2 x 2 cm Hell kaldt vann over slik at det kun dekker alle grønnsakene. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter.

2. grønnsaksbuljong Hell av i en bolle, og mal grønnsakene i en puré med en blender. La dem avkjøles litt.

3. Skyll grønnsakene, tørk og del i to. Skrell og finhakk hvitløken.

4. Tilsett muskat, salt, pepper og halvparten av det grønne i pureen. Rør, tilsett deretter vegetabilsk olje og bland igjen.

5. Hell mel i små porsjoner, rør med en skje hver gang. Elt deigen, den blir tyktflytende. Rull deigen til en ball, dekk med matfilm og la hvile i 10 minutter.

6. Skill en del av deigen fra fellesstykket og rull ut en tynn pølse 2 cm bred Skjær pølsene i sirkler, lag en bulk med fingeren. Arbeid på et melet bord.

7. Anrett gnocchiene på et melet brett og avkjøl i 20 minutter.

8. I stor kjele varm opp vannet, salt og legg gnocchien i. Rør med en hullsleiv så de ikke fester seg til bunnen. Etter at de flyter til toppen, kok i ytterligere tre minutter.

9. Ved servering drysser du gnocchien med olje, drysser over hvitløk og resten av friske urter.

Kikerthummus

Vi trenger:

• kikerter - 500 gr
• sesam - 3 - 4 ss. skjeer
• olivenolje - 70 ml
• hvitløk - 3 fedd
• sitron - 1 stk.
• salt, rød pepper - etter smak
• paprikamalt koriander eller persille til pynt

Matlaging:

1. Mal sesamfrø i en kaffekvern til mel, tilsett en skje olivenolje og bland. Vi skal få tahinipasta, det er hovedingrediensen til hummus. Noen ganger kan du kjøpe den i butikken, men vi selger den ekstremt sjelden.

2. Bløtlegg kikerter over natten i kaldt vann. Skyll den deretter i rennende vann og legg den i en kjele. Fyll på med vann til toppen, kok opp og tøm.

3. Fyll på med vann, kok opp og tøm. Og så gjør det samme igjen.

4. Hell den igjen med vann, kok opp. Tilsett et helt fedd hvitløk og stek i 1,5 - 2 timer. Hell så buljongen i en egen bolle.

5. kokte kikerter hell over med kaldt vann, sett til side tre fulle spiseskjeer, og legg resten i en blenderbolle og kvern til en puré, tilsett sesampasta og et lite avkok av erter.

6. Tilsett de to gjenværende og hakkede hvitløksfeddene, press sitronsaften og hell i den resterende oljen. Pisk massen til en puré er lys i fargen.

7. Legg hummusen på en tallerken, dryss over friske urter, drypp over olje og pynt med de resterende hele ertene. Dryss rød pepper og paprika på toppen.

8. Server med ferske grønnsaker og pitabrød, eller brød.

Magre bokhvete koteletter

Noen ganger gjenstår det kokt bokhvete. Du koker grøt, spiser den ikke med en gang og den koster seg selv i kjøleskapet. Det er synd å kaste det, men jeg vil ikke spise det lenger. Og så begynte jeg å lage mat fra det. Og hvis dette ikke er i innlegget, så med tilsetning av en liten mengde kjøttdeig.

Koteletter smaker som om de er helt kjøtt.

Jeg begynte å koke de samme kotelettene med hakket fisk og de blir også veldig velsmakende. Forresten, noen dager i fasten kan du spise fisk, og i dette tilfellet kan du lage mat bokhvete koteletter med fisk.

Men siden sønnen min ikke spiser kjøtt, kokte jeg koteletter for oss med tilsetning av kjøttdeig, og for ham med tilsetning av poteter. Siden han elsker begge deler, spiser han dem alltid med stor glede.

Da jeg begynte å forberede dagens artikkel, begynte jeg å se videoen og så en kjent oppskrift. Og jeg bestemte meg for ikke å beskrive det, men å inkludere denne videoen i artikkelen.

Og for innlegget er dette bare det meste som er ønsket oppskrift. Så ta den med til sparegrisen og lag mat med glede!

Magre eplemuffins

Vi trenger:

• store epler - 3 stk
• banan - 1 stk.
• mel - 200 gr
• sukker - 5 - 6 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer
• bakepulver - 1 teskje
• kanel - 1 teskje
• rosiner eller nøtter - valgfritt

Matlaging:

1. Vask epler, tørk og del i to. Fjern kjernen, ikke skrell av skallet. Stek i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter. Du kan også bake i mikrobølgeovn. Epler skal bli myke.

2. La det avkjøles litt, og bruk deretter en skje til å fjerne all fruktkjøttet. Skjær bananen i skiver og mos alt med en gaffel til en puré.

3. Tilsett vegetabilsk olje og bland.

4. I en egen bolle blander du siktet mel, sukker, salt, bakepulver og kanel. Veldig deilige cupcakes det vil vise seg om du tilsetter tørket frukt med nøtter eller frø i deigen, eller en ting.

5. Tilsett potetmos i den tørre blandingen og bland. Hvis det ikke var nok å få elastisk deig, kan du legge til litt eplejuice. Bland hele massen til den er jevn.

6. Smør de forberedte cupcakeformene med vegetabilsk olje og fyll dem i 2/3 deler. Stek i 30 minutter ved 180 grader.

7. Ta ut av formene og server.

Smoothie vitamin

Etter samme prinsipp som denne oppskriften kan du tilberede smoothies fra forskjellige frukter og bær, så vel som fra kombinasjonene deres.

Vi trenger:

• store appelsiner - 4 stk
• bananer - 3 stk
• rød grapefrukt - 1 stk.
• mango - 1 stk

Matlaging:

1. Vask all frukt. Press juice fra appelsiner og grapefrukt. Skrell bananer og mango og skjær i mindre biter.

2. Ha fruktkjøttet i blenderbollen, tilsett saften der og pisk til en jevn masse.

3. Server i glass med sugerør. Du kan dekorere med en kvist mynte eller skiver av appelsin eller banan.

Du kan bruke epler, pærer, kiwi, mandariner og all kommersielt tilgjengelig frukt til smoothies. Og du kan lage smoothies med tilsetning av grønnsaker.

Dette er vår meny for i dag.

Sammen med slike enkle og hverdagsmåltider som dumplings og pannekaker prøvde jeg å gi mindre kjente oppskrifter Det er hummus, gnocchi og granola. Så din Fastelavnsfrokoster, vil lunsjer og middager vise seg med dem enda mer varierte og velsmakende.

Jeg håper du likte dagens oppskrifter og at du ikke blir sulten etter å ha laget dem. Alle oppskriftene viste seg å være helt riktige - solide, næringsrike og veldig velsmakende.

God appetitt! Og raskt for HELSE!

Hvilke retter å lage mat til husholdninger i faste for hver dag? Oljeuka er over, noe som betyr at tiden er inne for store fasten – den strengeste og lengste på hele året.

Hvordan komponere kostholdet ditt for ikke å bryte kravene? Hva kan du spise på dette tidspunktet, og hva bør du nekte? Se etter svar i artikkelen vår.

Grunnleggende prinsipper for ernæring i fasten

Utlån i 2018 varer fra 19. februar til 7. april. Essensen av fastende ernæring er ikke bare å begrense en viss kategori av produkter.

Den sanne betydningen er å berolige ånden ved å berolige kroppen. Det vil si at du begrenser deg selv i mat for å teste din viljestyrke, sinnsstyrke.

Gravide og ammende, barn, personer som lider av alvorlige sykdommer eller etter operasjoner, er regimet ikke overholdt.

For sterke kostholdsrestriksjoner, altfor nidkjær overholdelse av alle reglene er full av alvorlige negative konsekvenser, så hold en balanse og ikke gå utover rimelige grenser.

Det kommende innlegget regnes som årets strengeste.

1. I den første uken (fra mandag til fredag) er kun kalde retter uten vegetabilsk olje tillatt.
2. Generelt er de strengeste dagene med faste, i tillegg til den første uken, mandager, onsdager og fredager fra den andre til den sjette uken.
3. Det eneste termisk bearbeidede produktet du kan spise i disse dager er.
4. Men det må være magert - uten melk eller smør (til og med grønnsak).
5. På tirsdager og torsdager er varm mat uten vegetabilsk olje og animalske produkter tillatt.
6. På lørdager og søndager kan kostholdet utvides med retter med vegetabilsk olje.
7. Men dette betyr ikke at du trenger å spise monotont og veldig magert. Våren kommer, og vi vil alle ha vitaminer, urter, friske grønnsaker. Derfor bør også grønt inkluderes i kostholdet. Spesielt siden rå grønnsaker tillatt selv på tørre dager.
8. Vær oppmerksom på frokostblandinger du ikke har brukt før. Vanligvis i kostholdet vårt bruker vi i beste fall to eller tre typer frokostblandinger. Men utvalget deres er mye bredere. I tillegg til vanlig bokhvete, ris og havregryn, er det verdt å prøve , bygg, mais gryn, bygg, hirse, , linser, villris.
9. Pass på å bruke belgfrukter og grønnsaker (kål, poteter, , gulrøtter, gresskar, selleri, Paprika), sopp, frukt og nøtter, tang, pasta (som ikke inneholder egg), magre sauser og drikke, tørket frukt og .

Med våre oppskrifter vil innlegget være tilfredsstillende

Flott fastelavnsmat - 5+ førsteretter

Linsesuppe

Du vil trenge:

1. 2,5 liter vann
2. 0,5 kg linser
3. 2 løkhoder
4. 1 stor gulrot
5. Salt og pepper etter smak
6. laurbærblad
7. 2-3 fedd hvitløk

Linsesuppe

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vask grønnsaker, kutt og kok med linser og laurbærblad i tre timer.
2. Salt, pepper etter smak.
3. Tilsett finhakket hvitløk før kokingen er ferdig.
4. Hvis suppen er for tykk, kan du tilsette litt vann etter smak.

Chowder

Du vil trenge:

1. 5 mellomstore rapper
2. Pastinakkrot
3. persillerot
4. 1 pære
5. Søte pepperkorn etter smak
6. Nellik etter smak
7. laurbærblad
8. hode av hvitløk
9. En haug med grønt

repeka

Trinn for trinn forberedelse:

1. Ha hakkede kålrot, persille og pastinakk i en kjele med kokende vann og kok til de er møre.
2. På slutten av tilberedningen, tilsett hvitløkshodet knust i en morter, laurbærblad, salt og krydder.

Fastelavnskålsuppe med sopp

Du vil trenge:

1. 0,5 kg surkål
2. 30 g tørr steinsopp
3. 2 løk
4. 3 poteter
5. 1 gulrot
6. 1 persillerot
7. 1 kålrot
8. 3 laurbærblad
9. hode av hvitløk
10. salt og allehånde smak

Fastelavnskålsuppe med sopp

Trinn for trinn forberedelse:

1. Kok sopp i tre liter buljong.
2. Tilsett hakkede poteter og finhakket løk.
3. Send gulrøtter, kålrot og persille dit.
4. Klem surkål fra overflødig væske og tilsett også i pannen.
5. Tilsett knust hvitløk, laurbærblad, salt og allehånde på slutten av kokingen.

Havresuppe uten olje

Du vil trenge:

1. 2 liter vann
2. 2 poteter
3. 1 gulrot
4. 1 pære
5. 0,5 kopp havregryn
6. Tørkede urter etter smak
7. Salt etter smak

havregrynssuppe

Trinn for trinn forberedelse:

1. Dypp hakkede poteter i kokende vann, tilsett finhakket løk, gulrøtter og tørkede urter etter noen minutter.
2. Salt, tilsett havregryn og kok i ytterligere 5-10 minutter.

Hirse kulesh

Du vil trenge:

1. 8 poteter
2. ¾ kopp hirsegryn
3. 2 løk
4. 2 ss. l. vegetabilsk olje
5. Tørkede greener
6. Salt etter smak

Hirse kulesh

Trinn for trinn forberedelse:

1. Legg skivede poteter i kokende vann.
2. Kok opp, tilsett hirse og kok til den er mør.
3. 10 minutter før slutten av tilberedningen tilsett sesong stekt på vegetabilsk olje Bue.
4. Dryss over tørkede urter før servering.

Hovedretter til fastemenyen

Hovedrettene i faste til hver dag er enkle å lage mat i. Ja, jeg lager ofte mat ertemos, og poteter med zucchini.

Poteter med zucchini i en langsom komfyr

Du vil trenge:

1. 4 poteter
2. 1 zucchini
3. 1 løk (gjerne søte varianter)
4. 2 fedd hvitløk
5. Et par spiseskjeer olivenolje
6. Salt, pepper - etter smak
7. Friske urter til servering

Poteter med zucchini i en langsom komfyr

Trinn for trinn forberedelse:

1. Skrell de tilberedte potetene og kutt i terninger. Skjær zucchinien i halve ringer eller terninger.
2. Hakk løken og stek i en langsom komfyr for oliven olje. Send grønnsaker og krydder, salt dit.
3. Sett til "Slukking" eller "Simmer"-modus (avhengig av modell) i 40-50 minutter.

Du vil trenge:

1. 0,5 kg champignon
2. 1 kopp ris
3. 1 gulrot
4. 1 pære
5. 2 glass vann
6. Vegetabilsk olje til steking
7. Salt og krydder etter smak

Trinn for trinn forberedelse:

1. Finhakk løken, riv gulrøttene og stek i en multikokerbolle i vegetabilsk olje.
2. Ha i også oppskåret sopp. Stek alt sammen i noen minutter, salt deretter, tilsett krydder og dekk blandingen med ris.
3. Fyll forsiktig med vann slik at grønnsaks- og rislagene ikke blandes. Kok i "Pilaf" -modus, så vil teknikken gjøre alt selv.
4. Server den ferdige retten, pyntet med hakkede urter.

Havregrynkoteletter

Du vil trenge:

1. Et halvt glass kokende vann
2. 1 kopp havregryn
3. 3-4 champignoner
4. 1 potet
5. 1 pære
6. 2 fedd hvitløk
7. Salt, krydder etter smak
8. frityrolje

Havregrynkoteletter

Trinn for trinn forberedelse:

1. Hell havregryn med kokende vann i en gryte og la, dekket med lokk, trekke. Det vil være nok i 20-30 minutter.
2. Vask de skrellede potetene godt og riv. Riv løken på samme måte.
3. Skjær soppen i terninger, hakk grønnsakene og kjør hvitløken gjennom en hvitløkspresse (du kan gni den på et fint rivjern).
4. Bland alle ingrediensene, salt og pepper. Ferdig masse skal være middels flytende - slik at du kan ta den opp med skje.
5. Varm oljen i en stekepanne og stek dem ved å helle dem i den varme oljen.
6. Stek på middels varme til det dannes en fin gyllenbrun skorpe.
7. Etter å ha snudd til den andre siden, stek på middels varme i et minutt, dekk deretter pannen med lokk og stek kotelettene i ytterligere 3-5 minutter på lav varme.
8. Koteletter kan serveres med potetmos, kokte erter eller friske grønnsaker.

Retter i faste for hver dag - salater og sauser

Retter uten vegetabilsk olje som kan tilberedes er først og fremst.

Tanking for dem kan være sitronsaft, en blanding av eddik og sukker, guacamole, tomatsaus.

Du vil trenge:

1. 2 avokadoer
2. 1 hvitløksfedd
3. Salt og sort pepper etter smak
4. 2 ts lime eller sitronsaft

Trinn for trinn forberedelse:

1. For å tilberede guacamole-sausen, bland fruktkjøttet, hvitløksfedd, salt, sort pepper og lime- eller sitronsaft i en blender.
2. Om ønskelig kan du tilsette andre krydder til blandingen, hvilken som helst pepper eller urter du liker.

Tomatsaus

Du vil trenge:

1. 3 art. l. tomatpuré
2. 3 fedd hvitløk
3. Adjika etter smak
4. En halv haug med finhakkede urter
5. Salt etter smak

Tomatsaus

Steg for steg matlaging

1. For å forberede magert tomatsaus bland tomatpuré, finhakket hvitløk, adjika, salt og finhakket grønt.

krydret ingefærsaus

Du vil trenge:

1. 60 ml riseddik
2. 1 hvitløksfedd
3. 1 liten sjalottløk
4. 2 ss. l. revet fersk ingefær
5. 2 ss. l. soyasaus

ingefærsaus

Trinn for trinn forberedelse:

1. Mal alle ingrediensene til en purétilstand og legg til rettene etter smak.

sennepssaus

Du vil trenge:

1. 100 gram sennepspulver
2. 4 ss. l. naturlig eddik
3. 0,5 ts salt
4. 2 ss melis
5. Kanel etter smak
6. Nellik etter smak
7. Muskat etter smak

Trinn for trinn forberedelse:

1. Det første trinnet er å forberede en sennepspulverpasta.
2. For å gjøre dette, brygg den med en liten mengde kokende vann og rør raskt for å lage en tykk pasta.
3. Når det ikke er tørre pulverklumper igjen, begynner vi sakte å tilsette mer kokende vann.
4. Til sammen trenger vi omtrent to glass vann. Vi lar den fylte sennep ligge i bløt i en dag.
5. Så slår vi sammen overflødig vann. Dette må gjøres forsiktig for ikke å "forstyrre" sennepstykken som har lagt seg i bunnen av beholderen.
6. Legg alle andre komponenter til den resulterende pastaen, la stå i ytterligere 3-4 timer, og etter det kan du bruke den.
7. Oppbevar sausen i en tett lukket krukke.

Du vil trenge:

1. Kjøtt av ett eple
2. En halv boks hermetisk ananas
3. 0,5 kopp appelsinjuice

Trinn for trinn forberedelse:

1. For frukt- eller grønnsakssalater er en uvanlig eple-ananassaus perfekt.
2. For å forberede det, bland fruktkjøttet av ett eple, en kopp ananasmasse og et halvt glass appelsinjuice i en blender.

Rå rødbeteforrett

Du vil trenge:

1. 3 mellomstore rødbeter
2. 1 pære
3. 3 fedd hvitløk
4. 1 ts
5. 0,5 ts malt rød pepper
6. 0,5 st. l. naturlig eddik
7. 0,5 st. l. Sahara
8. 2 ss. l. vegetabilsk olje

Rå rødbeteforrett

Trinn for trinn forberedelse:

1. For å bøte på mangelen på vitaminer koker jeg ofte rødbeter. Prøv rødbetsalaten med krydder.
2. Vask og rens rå rødbeter. Riv, salt og sett til side. Bland sukker og eddik i en bolle, og bland deretter med revne rødbeter. La marinere i 2 timer.
3. Etter at rødbetene har marinert, tøm den resulterende saften.
4. Stek løken i vegetabilsk olje til den blir mørk gylden, og fjern den fra pannen.
5. I det følgende trenger vi bare resten duftende olje uten løk.
6. Dryss rød pepper, malte korianderfrø og finhakket hvitløk over rødbetene. Topp alt med varm olje.
7. Bland godt og salaten er klar. På samme måte kan du lage denne forretten med gulrøtter eller kål, eller du kan prøve å lage et fat ved å blande flere typer grønnsaker samtidig.

Delikat bønnepasta

Du vil trenge:

1. 200 gram sopp
2. 100 gram tørre bønner
3. Dill etter smak
4. 1 pære
5. 1 mellomstor gulrot
6. 1 st. en skje olivenolje
7. Salt etter smak
8. Muskatnøtt, sort pepper, tørket basilikum- smak

Trinn for trinn forberedelse:

1. Kok bønnene og la det renne av seg. Stek løken i halve ringer i olje, tilsett revne gulrøtter, vasket og hakket sopp der.
2. Stek alt sammen i noen minutter, dekk deretter pannen med lokk og la det småkoke litt til på svak varme.
3. Koble kokte bønner, grønnsaksblanding, salt og krydder og pisk pateen godt med en blender (du kan føre den gjennom en kjøttkvern med finmasket to ganger).
4. Press pateen godt inn i formen og la stå i flere timer for å avkjøles helt og komponentene for å "bli venner".

Retter i faste for hver dag - søte oppskrifter

For at på slutten av fasten ikke alle tankene dine reduseres til mat, tilbered søtsaker med jevne mellomrom.

For eksempel i henhold til en av oppskriftene nedenfor.

Linfrøkjeks

Du vil trenge:

1. 150 gram mel
2. 60 ml kaldt vann
3. 2 ss. l. vegetabilsk olje
4. 3 art. l. linfrø
5. 1 ts salt
6. 0,5 ts bakepulver
7. 2 ss. l. Sahara

Linfrøkjeks

Trinn for trinn forberedelse:

1. Bland alle tørre ingredienser, bland olje og vann hver for seg, hell i melblandingen og elt godt.
2. Den ferdige deigen skal være tykk, som dumplings. Legg deigen i en pose i 15-20 minutter, kjevle den deretter til et tynt lag 3-4 mm tykt.
3. Deigen kjevles veldig tynt ut og skjæres i diamanter eller firkanter med en kniv.
4. Det er bedre å gjøre dette umiddelbart på bakepapir, slik at du umiddelbart kan sette det på baken uten å overføre det fra bordet til et bakepapir.
5. Stek i ovnen ved 200⁰С (forvarm ovnen på forhånd). Beredskap for informasjonskapsler sjekk ved utseende- kjeksene skal brunes.
6. I tillegg kan du legge til eventuelle nøtter eller frø du liker i informasjonskapsler.

Tindvedmarmelade

Du vil trenge:

1. 250 gram havtornpuré
2. 5 gram agar agar
3. 100 gram vann
4. 100 g sukker

Tindvedmarmelade

Trinn for trinn forberedelse:

1. Bløtlegg agar-agar i vann i en kjele eller kjele med tykk bunn, la trekke. I mellomtiden koker du blandingen i en annen kjele. bærpuré og sukker.
2. Bland begge væskene i en kjele og kok opp alt sammen.
3. Kok i 2-3 minutter på lav varme, mens du rører hele tiden. Massen i kasserollen blir ganske tyktflytende.
4. Hell den ferdige syltetøyet i former og la stivne på et kjølig sted.

Du vil trenge:

1. 200 ml soyamelk (kan være nøtter eller ris)
2. 350 ml kokosmelk
3. 80 gram kakaopulver
4. 200 gram tørkede dadler
5. 2 ts stivelse
6. En klype salt

diett iskrem

Trinn for trinn forberedelse:

1. Fjern gropene fra dadlene, hell fruktkjøttet kokosnøttmelk, salt og kok opp.
2. Tilsett kakao og kjør blandingen i en blender til den er jevn. Om ønskelig kan blandingen siles gjennom en sil, da blir isen jevnere, men dette er ikke nødvendig.
3. Sett blandingen tilbake til varme på en liten brann.
4. Bland stivelse og kaldt soyamelk, legg til blandingen som allerede er oppvarmet på bålet og kok alt sammen.
5. Avkjøl og frys. Hvis du har en iskremmaskin - det er her bekymringene dine slutter, bare frys blandingen i den i henhold til instruksjonene for enheten din.
6. Hvis du jobber i manuell modus, som meg, må du sette den kalde blandingen i fryseren og piske den med en gaffel hver halvtime.
7. Totalt må du blande 9-10 ganger (det vil si de første 4 timene med frysing).

I tillegg kan du spise hva som helst syltetøy og, fruktdrikker og fruktpuréer.

Videoer om retter i et innlegg for hver dag vil være nyttige for nybegynnere kokker, fordi med deres hjelp kan du se tilberedningen av retter trinn for trinn.

Hovedbetydningen av faste er ikke en begrensning i mat, men rensing av sjelen. Imidlertid er sjelens helse og kroppens helse nært beslektet.

Derfor bør du ikke gå til det ytterste og lage din fastelavnsmeny for hver dag av vann og brød.

Vi tilbyr en meny som utelukker produkter som er forbudt i fasten. Ingredienser i oppskrifter inkluderer ikke kjøtt og kjøttprodukter, melk og meieriprodukter, fisk, egg.

Samtidig forblir kostholdet variert og sunt: ​​det inneholder mye grønnsaker, frukt, belgfrukter, frokostblandinger. Det er til og med inkludert i menyen. magre bakverk, men hvis du bestemmer deg for å klare deg uten søtsaker under faste, kan det utelukkes. Alle lenker er klikkbare og leder til sider med magre oppskrifter. Helt på slutten er det også en liste over produkter på menyen for hver dag.

mandag

Frokost.
Middag.
ettermiddags te.
Middag.

Ernæringsfysiologens kommentar: Hvetegrøt. Hvete er en utmerket kilde til kostfiber og gir en metthetsfølelse. Den inneholder også vitamin E, F, B1, B2, B6, C, PP, karoten, niacin, kolin, biotin, folacin og sporstoffer (kalium, magnesium, svovel, selen, krom, sink). Ertesuppe. Belgvekster som proteinkilde er en uunnværlig del av den magre menyen. En fruktkurvkake er en ganske kaloririk dessert, men hvis du kjører bil aktivt bilde livet, kan du skjemme bort deg selv. Hvis du har en stillesittende livsstil, kan en slik dessert overføres til en annen frokost. Surkålsalat med poteter og sopp. For ikke å vinne overvekt, det er best å ikke spise mer enn 50 g poteter om kvelden.

tirsdag

Frokost.
Middag.
ettermiddags te. Frukt etter eget valg
Middag.(uten smør og egg) +

Velg hvor du vil sende materialet:

onsdag

Frokost.
Middag.
ettermiddags te.Frukt etter eget valg
Middag.

Torsdag

Frokost.
Middag.
ettermiddags te.
Middag.

fredag

Frokost.
Middag.
ettermiddags te.
Middag. +

lørdag

Frokost.
Middag.
ettermiddags te.
Middag.

søndag

Frokost.
Middag.
ettermiddags te.
Middag. +

Den foreslåtte menyen må suppleres med friske grønnsaker og frukt i tilstrekkelige mengder.

Liste over nødvendige produkter for fastelavnsmenyen

Grønnsaker, frukt, sopp, urter

Zucchini - 3 stk.
Zucchini - 1 stk.
Løk - 1 kg
Tomat - 2 kg
Hvitløk - 3 hoder
Chilipepper - 1/2 pod
Hvitkål - 1 kg
surkål - 200 g
Potet - 2 kg
Gulrot - 500 g
Tørkede tomater - 15-20 stykker
Agurk - 3 stk.
Aubergine - 1 stk.
Søt pepper - 4 stk.
Banan - 1 stk
Eple - 3 stk.
Oransje - 3 stk.
Sitron - 3 stk.
Granateple - 1/2 stk.
Pære - 3 stk
Jordbær - 100 g
bringebær - 100 g
Blåbær - 100 g
Frukt - etter smak og tilgjengelighet for kurver
Persille - 4 bunter + etter smak
mynte - 1 haug
Koriander - 1 haug
Dill - 2 ss. l. + etter smak
Basilikum - 1 haug
Skogsopp - 550 g
Champignoner - 12 stk. (stor)
Tørr sopp - 30 g
Enhver frukt - så mye du vil til snacks

Korn, pasta, belgfrukter

Hvete - 350 g (grovmalt, middels hvete, bulgur er også egnet)
Erter - 1 ss.
Havreflak - 160 g
Ris - 0,5 ss.
Bulgur - 0,5 ss.
Perlebygg - 200 g
Nudler - 40 g (eller vermicelli, eller annen liten pasta)
kikerter - 200 g
Pasta - 300 g
Bokhvete - 1 ss.

Nøtter, tørket frukt, frø

Tørkede aprikoser - 6-8 stk.
Mandler - 70 g
Pinjekjerner - 30 g
Valnøtter - 50 g
Cashewnøtter - 190 g
Gresskarfrø - 3 ss. l.

Dagligvarer og andre produkter

Tomatpuré - 300 g
tomater i egen juice- 150 g
Brunt sukker - 200 g
Sukker - 250 g
Pulverisert sukker - til strø
Vegetabilsk olje - 600 g
Olivenolje - 500 g
Olje druesteiner- 150 g
Honning - 125 g
Hvetemel - 1 kg 750 g
Fullkornsmel - 140 g (hvete)
Linfrømel - 1 ss. (kvernet linfrø)
Bakepulver - 1,5 ts.
Tørrgjær - 10 g
Levende gjær - 20 g
Eddik - 1 ts
Eplecidereddik - 1 ts
Rødvinseddik - 1 ss. l.
Balsamicoeddik - 1,5 ss. l.
Hermetiske bønner - 650 g
brus - 0,5 ts
Kokosnøttspon - 40 g
Svart te - 1 ss.
Kapers - 1 ss. l.
Rugbrød til krutonger og smørbrød
Kokosmelk - 1 dessertskje
Grønnsaksbuljong - 2,5 l
Tørr hvitvin - 70 g
Eplejuice - 420 ml
Soyamelk - 255 ml

Krydder, krydder

Salt - 15 g + etter smak
Kanel - 2 ts jord + 2 pinner
Spisskummen - 1 ts (frø)
Laurbærblad - 3 blader
Svart pepper - etter smak
Stjerneanis - 1 stjerne
Malt muskatnøtt - 1 ts
Søt paprika - 1 klype
Suneli humle - 1/2 ts
Sesampasta - 1 ss. l. (Thina)
Zira - etter smak
Timian - 0,5 ts tørket
Oregano - 0,5 ts tørket
Rosmarin - 2-3 kvister
Sennep - 1 ts
Soyasaus - 2 ss. l.
Et sett med krydder - etter smak

Vær sunn i sinn og kropp!

Vil du motta menyalternativer for hver dag, lære hvordan du lager en meny (inkludert lean)? Ved å abonnere på nyhetsbrevet vil du ikke bare motta ferdige menyer og oppskrifter, men du kan lage mat raskere, enklere og mer økonomisk! Gaver, oppskrifter, elektroniske blader - med de aller første bokstavene! Abonnere:

Liker du disse oppskriftene?

Faste for en troende er en spesiell tid, en tid med bønner og dype tanker.

I løpet av denne perioden endres også menneskelig ernæring sterkt, det er pålagt alvorlige restriksjoner. Med feil organisert ernæring i faste er forverring mulig generell tilstand og til og med forverring av visse sykdommer. På den annen side er faste en tid for renselse, inkludert den fysiske. Derfor, fra et medisinsk synspunkt, er faste en helt rimelig hendelse, bare med forbehold om at du må nærme deg det med omtanke.

Jeg tar straks en reservasjon for at du kan finne ut om den åndelige betydningen av faste ved å kontakte din åndelige mentor. Her vil jeg vurdere innlegget fra en ernæringsfysiologs synspunkt.

Grunnleggende prinsipper for riktig ernæring i faste

1. Hovedregelen er utelukkelse av all animalsk mat: kjøtt, fisk, fjærfe, melk og meieriprodukter, egg. Henholdsvis grunnlaget for kostholdet vil være plantemat- frokostblandinger, belgfrukter, grønnsaker, frukt, nøtter, sopp.
2. Prøv å ikke lide under faste kosthold. Ikke hopp over frokost, ikke glem snacks.
3. I fravær av animalsk mat, som er rik på protein og bidrar til en lang metthetsfølelse, er hyppige sultanfall mulig. I denne perioden er det en stor fristelse til å overspise bakverk og søtsaker. Det er imidlertid ikke snakk om noen rensing i dette tilfellet. For ikke å oppleve sult, spis regelmessig, inkludert i din daglig kosthold mat som er rik på komplekse karbohydrater og inneholder vegetabilsk protein - helkorn og bønner.
4. Spesiell oppmerksomhet bør gis i fasteperioden soyaprodukter. Det er veldig mange av dem nå - soyamelk, tofuost, alt dette bør inkluderes i kostholdet ditt.
5. Noen ganger er det ikke så vanskelig å starte et innlegg rett som det er å avslutte det. Det ser ut til at alt er over, forbudene er opphevet, du kan spise forbudt mat. Jeg vil imidlertid advare deg mot overspising etter faste. Begynn å inkludere animalsk mat i kostholdet ditt etter å ha fastet gradvis og pass på å kombinere det med plante mat- Grønnsaker og kornprodukter.

Fastelavnsmeny for uken

MANDAG

Ernæringsfysiologens kommentar: Jeg vil starte fastelavnsmenyen med tradisjonell frokost i en uvanlig forestilling. Havregryn inneholder komplekse karbohydrater næringsfiber, vegetabilske proteiner vitaminer av gruppe B. For å opprettholde helsen bør en voksen innta minst 400 g grønnsaker daglig (og gjerne mer). Dessverre er det få som kan skryte av en slik diett. En måte å berike menyen med grønnsaker på er lett grønnsakssalater. Disse salatene er "lette" både i utførelse og i form av kalorier. I tillegg til vegetabilsk protein inneholder linser folsyre og jern. Oppskrift på grønne bønner smør bør erstattes med olivenolje.

TIRSDAG

ONSDAG