For de husmødrene som allerede har en "hånd full", synes denne prosessen å være elementær. Men for resten er det ikke så lett å forstå noen av nyansene. Derfor har vi utarbeidet enkle enkle anbefalinger for deg som vil hjelpe deg å koke alle slags bønner ordentlig.

Det tar 1,5 time å tilberede en slik tallerken, og fra ingrediensene som er oppført her, oppnås 3 porsjoner.

Ingredienser

• bønner - 1 ss.
• salt - 1 ts
• vann - 2,5 ss.

Forberedelse

1. Ved første øyekast er det ikke noe komplisert i denne prosessen. Men dette er ikke tilfelle. Når du lager bønner, er det viktig å forstå de små nyansene slik at bønnene blir smakfulle og myke. Det første stedet å starte er å velge bønnene dine. Unge bønner er mye lettere å lage. Ofte trenger en slik base ikke å bli gjennomvåt. Unge bønner blir raskt kokt, og derfor kan de helles med kaldt vann i bare 40 minutter (eller umiddelbart begynne å lage mat). Tørre bønner må stå i væske i flere timer. Hvite og gule bønner skal dekkes med kaldt vann i 6 timer. Rød (og andre typer spraglede bønner) - i 8 timer. Væsken må skiftes hver 2-3 time. De tørre bønnene bør øke i størrelse (ca. 2x) før tilberedning.

2. Tøm bønnebeholderen. Skyll belgfrukter grundig. Hell de tilberedte bønnene i en ren multikokebolle.

3. Hell vann i multikokebollen. Tilsett salt. Bland innholdet i bollen grundig. Saltet skal oppløses fullstendig. Aktiver "slukkemodus". Dette programmet produserer de godeste bønnene. Hvite belgfrukter må kokes i 1 time. Røde bønner skal kokes i 1,5 time. Etter 40 minutter må du kontrollere bønnens beredskap. Noen typer bønner koker ganske raskt. Hovedoppgaven er å bringe bønnene i beredskap, men ikke å overkoke dem. Ellers vil bønnene begynne å sprekke og miste sin integritet, noe som til slutt vil påvirke deres appetittvekkende.

4. Etter at timeren har pipet, må bønnene kastes i en sil. La vannet renne helt ut. Avkjøl bønnene litt. Server som tilbehør til en saus eller saus. Disse bønnene kan brukes til salater, supper, forskjellige stuinger og til og med konservering. Denne oppskriften vil i alle fall være nyttig for deg, uansett formål lager du ikke denne typen belgfrukter. Deilige og sunne bønner brukes ofte av vegetarianere som kjøtterstatning. Tross alt er bønner næringsrike og ganske kaloririke.

Når det gjelder proteinsammensetning, kan bønner sammenlignes med kjøtt. I tillegg til lett fordøyelige proteiner, inneholder den også et stort antall andre fordelaktige sporstoffer som har en gunstig effekt på hele kroppen. For at fordelene skal være virkelige, ikke vær lat for å lære å lage bønner i en sakte komfyr riktig.

Det er nyttig for de som følger figuren deres å vite at energien som kroppen mottar fra bønner, brukes gradvis, og derfor fylles ikke slike kalorier opp.

Men det er også en flue i salven i hele denne historien. Råbønner inneholder giftige stoffer, så før du koker bønner i en multikoker, må de være gjennomvåt for å eliminere dem.

For å suge, hell tre ganger volumet av vann over bønnene og la det sitte i noen timer eller over natten. I løpet av denne tiden vil bønnene mykne og være klare til videre bruk.

Enkelte polysakkarider i bønner blir ikke fordøyd av kroppen vår. Når de når nedre tarm, lever bakterier av dem med suksess. Dette forklarer den økte gassproduksjonen forårsaket i menneskekroppen av representanter for belgfrukterfamilien. Hvis du bruker timian eller mynte når du lager bønner, kan du unngå dette problemet.

Den mest kjente bønnefatet er vurdert. Følgende oppskrift er ment å fortelle deg om hvordan og hvor mye du skal lage bønner i en sakte komfyr for å tilberede denne solide georgianske retten.

Bønne lobio i en sakte komfyr

Det vil ta

• røde bønner 3 multi-kopper;
• koriander og persille, 1 haug;
• løk og hvitløk 1 hode hver;
• tomatpuré eller ketchup 100 g;
• vann 4 flerglass;
• salt, pepper etter smak;
• valnøtt 50 g (valgfritt).

Forberedelse

Stek finhakket løk i en liten mengde vegetabilsk olje i "Baking" -modus under et lukket lokk. Etter 10 minutter tilsett de ferdigkokte bønnene. Hell vann 1,5 cm over bønnenivået. Still "Slokkings" -modus i 2 timer.

Etter en time, tilsett finhakkede urter, hvitløk og tomatpuré. Salt alt, smak til med krydder, bland og la det koke til slutten av det innstilte programmet.

Dryss med hakkede valnøtter og urter før servering.

Bønner inneholder en hel liste over mineraler og sporstoffer som kroppen trenger. I tillegg inneholder den protein, som absorberes med 75%. Slike indikatorer er nær fisk og kjøtt, noe som betyr at bønner ganske enkelt må innføres i dietten under faste, så vel som for de som ikke spiser mat av animalsk opprinnelse. Supper og borscht tilberedes med det, lages til en siderett, lager pates. Det viktigste er å koke det slik at det er mykt, men samtidig ikke kokt. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder hvite, røde, svarte eller flekkede bønner ordentlig til de er kokt raskt, og viktigst, velsmakende.

Hvor mye å lage bønner

Kok tørre bønner i 1 til 2 timer avhengig av størrelsen på bønnene.

Unge bønner vil være klare om 30-40 minutter.

Hemmeligheter ved å lage bønner

• Jo større bønnene er, desto mer vokser de under kokingen. Så de røde bønnene er praktisk talt ikke kokt, og store svarte eller hvite bønner øker i størrelse med 2,5 ganger.
• Du kan ikke raskt koke bønnene uten å suge. Dette gjøres ikke bare slik at det koker raskere, men også for at ujevnt kokte korn ikke skal komme over.
• Bare unge bønner kan tilberedes uten å suge.
• For at bønnene skal koke raskt og om vinteren, fryses de mens de er unge og tas ut av fryseren etter behov. En praktisk beholder for frysing er en halvliters eller en liters plastflaske.
• Til suppe er det bedre å ta røde eller små hvite bønner, og for en salat er store bedre.

Hvorfor suge bønner

Bløtlegging avhenger ikke bare av hvor lang tid det vil ta å lage mat. Uten det vil bønnene ikke bare koke lenge, men de kan vise seg å være myke på utsiden og samtidig harde på innsiden. Dessuten vil denne effekten være mer uttalt, jo tørrere blir bønnene du skal lage. Unge bønner, eller de frosne unger, kan tilberedes uten å suge.

Mye avhenger også av variasjonen. Sørg for å lage røde bønner med bløtlegging, men store hvite varianter kan tilberedes slik.

Hvordan suge bønner skikkelig

Før vi forteller deg hvor mye du skal koke bønnene etter bløtlegging, vil vi beskrive hvordan du kan suge dem ordentlig. Prosessen er ganske enkel:

• skyll bønnene under rennende vann;
• fyll den med kaldt vann;
• vannnivået skal være 5 cm over selve bønnene;
• i bløtlegging må vannet skiftes 2-3 ganger.

Før matlaging vaskes bløte bønner og helles med rent vann. Bløtleggingsprosessen bør være 6-8 timer. Dette gjøres best om natten.

Hvordan lage bønner i en kjele

1

Vi vasker bønnene i rennende vann. Vi kaster ut bønner eller bønner med hull til side.

2

Bløtlegg bønnene i kaldt vann, hvor mengden skal være 3-4 ganger antallet bønner. Bløtleggingstid 6-8 timer. I denne perioden er det tilrådelig å bytte vann flere ganger.

3

Vi sender de gjennomvåt bønner til en kjele, fyller med rent vann, tilsett salt etter smak. Forholdet mellom bønner og vann bør være 1: 2,5.

4

Vi sender kjelen til ovnen og koker over høy varme. Deretter fjerner vi det til et minimum og koker bønnene til de er møre. Gjennomsnittlig tilberedningstid er 1-2 timer. Etter 60 minutter må du sjekke beredskapen og sørge for at den ikke koker over. Overkokte bønner begynner å sprekke.

Hvordan lage bønner i en sakte komfyr

I en multikoker med trykkokerfunksjon halveres koketiden for bønner. så tørker bønner i 30-40 minutter, og friske bønner tilberedes på 15-20 minutter.

Bønner er helt upretensiøse for regimet. Dette kan gjøres både i suppemodus og i grønnsaksgryte -modus. For å gjøre dette kan du bruke absolutt hvilken som helst multikoker. Vi viser deg en trinnvis oppskrift på tilberedning av bønner ved å bruke eksempelet på Redmond multikoker (Redmond).

1

Før koking må bønnene nøye gjennomgås, de ødelagte bønnene og annet rusk må fjernes og skylles grundig under rennende vann.

Bønner er en skattekiste av næringsstoffer. Rik på vegetabilsk protein og vitaminer, er det svært ønskelig i menneskelig diett. For å gjøre tilberedningen av dette produktet mindre problematisk, prøv å lage bønner i en multikoker.

Deilige måltider og tilberedningsmetoder

For å gjøre dette kan du bruke en rekke enhetsmoduser: i "matlaging" eller "grøt" -modus kan du bare koke bønnene (hvis de er tørre). Hvis du vil bruke modusene "stuing", "baking" eller "steking", er det bedre å suge tørre bønner. For å bevare bønnens nyttige egenskaper maksimalt, kan du tilberede dem i "dampet" -modus. Det er også et stort utvalg alternativer du kan finne på hermetiske bønner.

Du kan koke absolutt alle bønner i en sakte komfyr: rød, hvit og svart. Du kan lage ferske grønne bønner alene eller i en saus. Hermetiserte bønner brukes oftest i stuinger eller tilsettes til kjøtt. Tørre bønner tilberedes på nesten hvilken som helst måte, blandet med poteter, kjøtt, sopp og mer.

I tillegg, hvis vanlige bønner allerede er lei, kan du lage mange retter av dem:

• Bønnegryte med grønnsaker
• Bønner med kjøtt (kylling)
• Bønne- og kjøttsuppe
• Borscht med bønner
• Bønnepate
• Bønnekoteletter
• Bønne lobio

Og mye mer!

Triks med å lage bønner i en sakte komfyr

For å få bønnene til å smake deilig og nyte matlaging, følg noen tips:

• Vurder egenskapene til forskjellige typer bønner: Hvite og røde og hvite bønner koker raskere, i motsetning til røde bønner, som vil ta lengre tid å lage mat
• Bønner, som alle belgfrukter, tar lang tid å lage mat, ca 3 timer. For å forkorte denne prosessen til 2 timer, kan bønnene bløtlegges i flere timer.
• Bønner bør dynkes i 7-8 timer, mens det er lurt å bytte vann en gang
• Bønner bør dynkes i en stor bolle og rikelig med vann.
• Bønner dynkes ikke bare for å forkorte tilberedningstiden, men også for å forhindre problemer med fordøyelsen av produktet

Du kan finne mange oppskrifter på multikokebønner. Her er en av de enkleste og mest ukompliserte, krever ikke mye innsats og ekstra ingredienser.

Kokte bønner i en sakte komfyr

Du vil trenge:

• Bønner

Forberedelse:

1. Etter bløtlegging, skyll bønnene. Legg den i multikokebollen, hell vann der i forholdet 1: 3. Salt.
2. Stek bønnene i "lapskaus" eller "suppe" -modus i 1-2 timer, avhengig av bønnetype og ønsket resultat.
3. For å sjekke doneness, ta ut et par bønner og sjekk om det er ømt.

Bønner er ikke bare et veldig sunt, velsmakende, men også et allsidig produkt. Prøv å koke bønnene som beskrevet ovenfor, og legg dem til en salat eller tilberedt måltid. Fornøyd med resultatene, ikke forsøm mulighetene for å tilberede et så stort utvalg av bønneretter i en sakte komfyr. Spis velsmakende og sunt!

Alle kan bønner, men ikke alle vet at dette produktet ikke bare er tilfredsstillende, det er også veldig nyttig. Bønnene inneholder mange nyttige stoffer, som et resultat av at de brukes til behandling og forebygging av mange sykdommer.

Til tross for at det er høyt i kalorier, er det anerkjent som et diettprodukt og brukes i terapeutiske dietter. Og på fastedagene erstatter dette proteinproduktet fullstendig kjøtt i metthet.

Erfarne husmødre vil kunne lage mange deilige retter fra bønner. Borscht, supper, salater, stuinger, koteletter, hermetikk, bønnemos - dette er bare noen få av rettene der bønner anses som en viktig komponent. Det viktigste er at det beholder nyttige egenskaper selv under varmebehandling.

Imidlertid vet ikke alle i en treg komfyr. Det viser seg at det er veldig enkelt, og i en trykkoker med multikoker er den også ganske rask. Men hvis du har tid, kan en enkel treg komfyr gjøre det fint.

Bønnene tilberedes i en sakte komfyr i to moduser - “Suppe” eller “Stew”. Det anbefales å suge det på forhånd over natten, så det koker raskere. Du kan koke opptil 400 gram tørkede bønner om gangen. Dette beløpet vil vare i flere dager.

Kokebønner i en multikoker bør gjøres i to trinn:

Hell de bløtlagte bønnene i en multikokegryte sammen med vannet den ble gjennomvåt i. Tilsett eventuelt væske til merket på en og en halv liter. Det er ikke nødvendig å salte, da dette reduserer tilberedningen.

Slå på "Suppe" eller "Stew" -modus i en og en halv time. Dette vil gjøre det mykt, men bønnene forblir intakte.

Når den blir myk, sett til side noen av bønnene og buljongen og dekk formen med et lokk, la den avkjøle. Sett den deretter i kjøleskapet, der kan den lagres i flere dager. Det er veldig praktisk å alltid ha ferdige bønner i kjøleskapet, da de ikke tørker ut og ikke blir for myke. Den kan senere brukes til å tilberede andre retter.

Dette er imidlertid ikke den eneste måten å lage bønner i en multikoker.

Hvis du tilbereder den i henhold til følgende oppskrift, får du en veldig velsmakende original rett som absolutt vil appellere til absolutt alle.

Du vil trenge:

150 gram røkt bacon, 2 kopper bønner, 3 gulrøtter, 3 poteter, 3 løk, muskat, rød pepper, salt.

Før den settes i en sakte komfyr, bør den først dynkes i kaldt vann og settes på et kjølig sted over natten, slik at den ikke gjærer.

Om morgenen, kok de hovne bønnene i en sakte komfyr til de er halvkokte i "Stew" -modus i omtrent en halv time. Deretter må vannet tømmes, og bønnene skal settes i en egen bolle.

Deretter må du forberede grønnsakene, for dette må du finhakke løken, rive gulrøtter, kutte potetene i terninger.

Når gryten i multikokeren er fri for bønner, steker du først løken i "Baking" -modus, og legger deretter de tilberedte gulrøttene. Etter noen minutter legger du til biter røkt bacon.

Stek i tre minutter til i samme modus. Du kan nå legge til bønnene og potetterningene. Smak til med salt, pepper, smak til med muskatnøtt. Bland forsiktig med en slikkepott.

Hell kokende vann over alle produktene. Samtidig skal vannet dekke grønnsakene litt. Slå på "Slokkings" -modus i omtrent en time.

Etter det, i multikokeren, må du la den stå en stund i "Oppvarming" -modus, og på dette tidspunktet kan du vaske og kutte greenene.

Avslutningsvis kan du legge til at denne oppskriften på å lage bønner kan endres etter din smak, for eksempel kan du tilsette hvitløk eller andre favorittkrydder i stedet for muskat. Men ikke glem at du må følge tiltaket.