En artikkel om hvor mye tid du trenger å lage forskjellige typer kål for å bevare alle de nyttige mineraler, og det blir ikke fordøyd.

Nå er det umulig å forestille seg retter uten kål. Hver kål: hvit, blomkål, rød, brokkoli er veldig populær blant befolkningen. Dette er ikke overraskende, fordi kål er veldig nyttig for voksne og barn. Og for å bevare nyttige vitaminer så mye som mulig, må du vite hvordan å koke det.

Hvordan lage hvitkål etter koking?

For hvitkål er det svært viktig å ikke fordøye det., fordi det i fordøyet form mister det nesten alle vitaminer og blir uattraktivt.

Vurder alternativene:

• Stort hode av hvitkål for koteletter, koteletter   vi kutter i flere deler, men det skal huskes at jo mindre vi kutter, jo mindre fordel vil det være. Kok i ca 30 minutterTa deretter ut av vannet og kutt i strimler eller kvadrater, krydder med salt, pepper, tørkede urter og kok koteletter, koteletter, og du kan bruke kokt kål som en separat tallerken, vanne den med smøresaus, rå egg og sitronsaft.
• Kyss kålkål på kullkok i 5 minutter etter koking, fjern toppen, etter matlaging, bli fleksibel, kålplater.
• Finhakket kål til suppe og borschh senkes 5-10 minutter før matlagingen slutter.

Merk.   Kokt kål kan ikke holdes i buljongen, så mange vitaminer går tapt, etter matlaging må det umiddelbart komme ut av buljongen. Vitaminer er også tapt når du oppvarmer opp retter fra kål, så du må lage en sidekål med kål i 1 gang.

Slik lagker du friske og frosne spiring etter koking?

Cob av friske Brussel Sprouts   lag veldig raskt ca 5 minutterHvis du koker lenger, blir nyttige mikroelementer ødelagt.

Kok brusselspirene i saltet vann, ta det ut av kokende vann, la det renne, og bake med rømme saus eller stek i batter.

Frosne Brusselspirer   trenger å koke ca 10 minutter   etter at vannet kokes.

Hvordan lage fersk og frossen brokkoli etter koking?

brokkoli   veldig lik blomkålblomstrer, bare grønn. Fersk kål   kokt i saltet vann 5-7 minutter fra kokingstidspunktet. Hvis du kjøpte frossen brokkoli, så må det kokes lenger 12-15 minutter.

Følgende krydder er egnet for kokt kålbrokkoli:

• sennep
• Hops suneli
• Jord svart pepper og paprika
• basilikum
• timian
• rosmarin

Følgende saus er også bra for kokt brokkoli..

oppskrift:

1. I pannen i 100 g smør   yngel 2 ss. skjeer med mel   til gyldenbrun, fortynnet 1 kopp brokkoli avkok.
2. Legg til saus salt, malt svart peppertil din smak   4 sprigs finhakket dill,   og la det simre i ca 15 minutter.
3. 3 eggeplommer   pisk med en gaffel, hell i saus, varme opp, men ikke koke, slik at eggene ikke curdle, og server med brokkoli.

Hvordan lage surkål etter koking?

I surkål   Alle vitaminer og sporstoffer lagres på samme måte som fersk. I tillegg er surkål kalorier, og de som vil gå ned i vekt, kan spise retter fra den.

Oftest er surkål brukt som salat, men du kan lage forskjellige retter fra den, du trenger bare å lage matlaging av surkål.

Sauerkraut, hvis den er veldig sur, først vasket i kaldt vann, og deretter tilberedes. Koketid for surkål avhenger av typen kål, hvis kålen er vanskelig, må den bli kokt i opptil 40 minutter, mykere kål vil være nok i 20 minutter.

De fleste av surkålskålene blir kokt uten å koke det først, og umiddelbart kastet i pannen og stuet eller stekt alt sammen. Mat med surkål er ofte tilberedt med feit svinekjøtt. Denne polske parabolen er bigos med fersk og sur kål, tysk - svinekjøttben med surkål. I russisk mat fra surkål, poteter og svinekjøttpoteter-landsbyboere.

Fra surkål kan du tilberedes suppe med kjøtt eller magert suppe.

Lean kål suppe med surkål og sopp

oppskrift:

1. 50 g tørket sopp   vaske og suge inn 3 l kaldt vann   i 3 timer, og kok deretter sopp i dette vannet i 30 minutter.
2. Vi filtrerer buljongen med sopp, finhakk sopp og slipp dem tilbake i buljongen, og fortsett å lage mat.
3. Også lavere i kjøttkraft 4 mellomstore poteterkutt i terninger.
4. 500 g surkål skyll i kaldt vann, klem ut vannet og legg kål på pannen med vegetabilsk olje (1-2 spiseskjeer)Stew i 30 minutter, rør, og legg deg ut i buljongen.
5. 1 løk   fint kuttet, 1 gulrot   rist og stek på 2 ss. skjeer av vegetabilsk oljeog så dyppet til resten av grønnsakene i pannen.
6. på 1 ss. skje av vegetabilsk olje   stek til gyldenbrun 1 ss. en skje med mel, fortynn melet med buljong og hell i pannen til grønnsakene, salt og pepper   og kok til kokte grønnsaker.

Hvor mye og hvordan skal du lage fersk og frossen blomkål i suppen og før du steker etter koking?

blomkål   kokker annerledes enn den hvite.

Hvordan få deilig blomkål?

• Til blomkålen er ikke mørkere, og for å øke smaken, kan du legge til noen dråper sitronsaft direkte i vannet, der kålen blir kokt. Sitronsaft kan erstattes med sitronsyre eller 1 ss. skje av eddik. Du kan også legge til melk til vannet for dette formålet.
• For å koke kål ble hvit, dekselet hvor kålen er kokt, dekker ikke med et lokket.
• Jo mindre vann du legger til når du lager mat, vil kålen smake bedre, men likevel skal vannet dekke kålen.
• Kjøttkraft etter kokende kål trenger ikke helles, fordi det er mange vitaminer, kan du lage mat suppe på den.

Blomkål for steking. Vi sorterer kål i blomstrer, og suge den i saltvann, slik at insekter kryper ut og overflater, og koker det i saltet vann. ca 15 minutter etter koking, kom deg ut av kokende vann, og så kan du steke i smør eller vegetabilsk olje, bestrøket med brødsmuler.

Frosne Blomkål. Vanligvis er frosset blomkål allerede forberedt og kuttet i blomster. Dyp i varmt vann og lag litt lenger enn frisk, 15-17 minutter.

Blomkål i suppen. Blomkål med tilsetning av andre grønnsaker i kjøttkraft eller vann, kan du lage en deilig suppe.

Blomkål og grønnsaksuppe

oppskrift:

1. 2 poteter   vi renser, vi kutter kuber og vi senker i en panne.
2. Parse blomstene 700 g blomkål, vasket kål, også, fall inn i pannen.
3. 2 små gulrøtter, vasket, tre revet, 1 løk   kutt i små terninger og stek i en panne 40 g smørog tilsett deretter stekte grønnsaker på pannen.
4. Hell potten med poteter, kål og zazharkoy varmt vann eller buljong   slik at vannet var noen få inches over grønnsakene, og kok i 10 minutter.
5. Legg til suppe 1 søt pepperkutt i strimler salt, malt svart peppertil din smak, og lag i ytterligere 10 minutter.
6. Server på bordet, drysset persille, dillog legger til 1 ss. en skje med rømme eller krem.

Hvordan og hvordan å lage matkål?

Hvis havkål ble frossetFørst fyll det med kaldt vann og deretter koke i ca 15 minutter, avløp og gjenta tilberedning to ganger for å fjerne den spesifikke lukten.

Hermetisert havkalk   koker for en kort stund ca 5 minutter.

Tørket havkalk blir først gjennomvåt i 12 timer.og kok deretter omtrent en halv time.

Hvor mye og hvordan kan du lage Peking kål?

Beijing kål   veldig øm og saftig, det er mer egnet for salater, men fra det kan du lage supper, borscht, kålruller og til og med småkoke, og slik at kålen ikke overkoker, dens sett det i pannen i slutten av matlagingen, kom med å koke og slå av.

Hvor mye å lage kål til suppe, suppe, suppe etter koking?

Hakket hvitkål for borscht, supper, kål   kast i pannen på slutten av matlaging og lagkoking ca 10 minutter.

Det bør bemerkes at noen mennesker i borscht kjærligheten å gjøre kål skarp. Så det vil vise seg om du kaster kålen i pannen etter zazharki, hvor det er tomatpuré, og koke i 2-3 minutter.

Hvordan lage kål for kål?

Å forberede kål for kål, vi tar små kål (fra små kålblad, kålruller vil også være små).

Kut en cob fra en hel kålhoved (som sådan vil bladene lett bli trukket ut av kokende vann). Legg kålen i kokende vann og kok i 5 minutter etter kokingNår kålen mister sine knuste egenskaper, vil det være lett å bøye, men ikke så mykt, ta det ut av kokende vann en etter en, ettersom kålen er kokt.

Hvor mye og hvordan kan du lage kål på baby mos til baby mat?

For komplementære matvarer gir babyer blomkål og brokkoli. Dette er den mest egnede komplementære maten. Disse typer kål absorberes lett av kroppen, og forårsaker ikke mage hevelse, som kål.

Blomkål for babyer

oppskrift:

1. 100 g blomkålblomstrer   Kok i en kasserolle til den er myk, ca 30 minutter.
2. Tørk kjøttkraft, og legg til kål 1   Art. en skje med kokt melk og en halv teskje vegetabilsk olje.
3. Slå med en blender til en puree, hvis mosen er tykk, kan du legge til kåldekok, der den ble kokt.
4. Her, i en puree, kan du legge til morsmelk, melkeformel og ikke lenger trenger å koke.

Hvor mye og hvordan å lage ung kål etter å ha kokt i borscht, på kull?

Så snart våren vises ung kålFørst gjør vi ofte salater fra det, så går vi til borscht, kålruller. Men vet vi hvordan du lager den riktig for å bevare vitaminer så nødvendig i vår så mye som mulig?

Vi legger ungkål i borscht etter å ha tilsatt zazharki, la den koke, legg til grønnsaker og slå den av.

Unge kål for utstoppet kål   kokt minutter 2, ikke mer, og hvis du allerede har skilt kålbladene fra hodet (med ung løskål, er dette mulig), så kan du holde dem i et par minutter i varmt, ferskt kokt vann, og de vil være egnet til å kaste ut kull for dem.

Koketiden er avhengig av forskjellige typer kål. Nå vet vi at kål må kokes fra 2 til 40 minutter.

Video: En rask måte å kutte kål på for kålruller

Et velkjent ordtak sier: suppe og grøt er maten vår. Bak dette ordtaket ligger det viktigste første kurset av russisk mat - kål suppe fra surkål. I den gamle parabolen var det forberedt i ovnen. Du kan lage deilig suppe og på komfyren, denne parabolen vil ikke være mindre velsmakende.

Før du lager mat, følg vårt råd:

• bruk hjemmelaget surkål til å lage suppe eller kjøpe den i en butikk. Det er klart at parabolen kommer ut av det hjemmelagde produktet mer velsmakende;
• suge kål i vann hvis det er for salt. Du kan skylle det under kranvann i en kolander. Saltprodukt vil ødelegge suppe;
• ta for matlaging shchi biff - dette er det beste alternativet. Men passe og fjærfe, og ikke for fett svinekjøtt. Ønsker å bli rik kjøttkraft - ta fattig kjøtt;
• under oppvarming, kontroller at ovnen brenner brann. Suppen skal koke litt og temperaturen inne i pannen holdes den samme hele tiden. Etter å legge til ferske grønnsaker, øk varmen til koking, og skru deretter.

  Kok surkål suppe - en tradisjonell oppskrift

ingredienser:

• 1 kg svinekjøtt;
• 1 kg surkål;
• 2-3 kunst. skjeer av rugmel;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• litt smør;
• 4-5 poteter;
• bay leaf, persille og selleri rot, pepper med salt.

Bli engasjert i kokende kjøttbuljong. Legg en hel biff i en gryte, dekk med vann og koke i to timer. Etter å ha kokt, fjern avskum, og send til kjøttet en hel løk og sellerirødder med persille. Deretter er prosessen med matlaging suppe følgende:

• stew surkål med smør i en skillet mens kokes kjøttkraft;
• fjern kokt kjøtt fra pannen og etter at det er avkjølt, kutt det i porsjoner og send det til buljongen. Løk med røtter, som er kokt med biff, fjerner også, de er ikke lenger nødvendige;
• legg stewed kål, rugmel og terninger i kjøttkraft;
• stek revet gulrot og andre løk, kutt i små terninger, i fett fra kjøttkraft;
• legg grønnsaker til suppe og blande;
• salt og pepper parabolen og legg laurbærbladet;
• kok 5 minutter og fjern suppe fra brannen.

La parabolen brygge i en halv time og server til lunsj. Seske suppen med rømme eller majones etter ønske.

  Kok surkål suppe med kylling

Supper med kylling har få kalorier og er egnet for en solid, men lett lunsj. Forbered:

• 600 g kyllingfilet;
• 0,5 kg surkål;
• 6 poteter;
• en gulrot og en løk;
• 1 søt pepper;
• 1 ss. l. tomatpasta;
• krydder, grønne løk.
• litt vegetabilsk olje.

Vask kyllingfileten og kutt i små biter. Hell vann i pannen og legg kjøttet inn der. Kok til kokende på komfyren, fjern skum. Klem kål fra overflødig væske. Deretter er dine handlinger som følger:

• lag grønnsaker mens kjøttkraft kokes. Hakk løkene fint, kutt gulrot i striper, søt pepper som du vil;
• stek løk i en skillet med smør til den er gjennomsiktig. Legg til pepper og gulrot på den. Rør og stek;
• før slutten av matlagingen, legg tomatpasta i pannen til grønnsakene, rør og etter et minutt fjern pannen fra varmen;
• kapp poteter i kuber eller strøer;
• legg poteter i kokt kjøttkraft, tilsett salt og kok til halvparten kokt;
• send kål og stekt grønnsaker til pannen
• koke i 10 minutter og slå av varmen.

I ferdig suppe satt hakkede grønne løk og krydder. La parabolen fylle i omtrent tjue minutter under et lukket lokk og fortsett til smaksprøver.

  Kok suppe fra surkål i en sakte komfyr

Multicooker gjør at du får smaken av suppe, nær matlaging i ovnen. Fremstillingsmetode:

• kutt 500 g av noe kjøtt i kuber;
• hell vegetabilsk olje i bollen av apparatet og legg kjøttet. Kok i 30 minutter i riktig modus;
• legg til revet gulrot, finhakkede løk til kjøttet;
• sett modusen "quenching" og kok i 10 minutter, rør regelmessig;
• sett 5 minutter før slutten av stewing en skje med tomatpuré;
• sett inn i enheten 4 poteter, kutt i terninger, 300 g presset surkål og hell 2,5 liter vann;
• kok i 90 minutter i quenching eller suppe modus.

Gårsdagens suppe er bedre enn ferskt tilberedt. Legg en deilig suppe neste dag og spis med rømme og helkornsbrød.

Kål var alltid inkludert i kostholdet, det er den mest populære grønnsaken i mange land. Begynnelsen av hans "reise" som en integrert del av den daglige kostholdskålen, begynner fra Middelhavslandene. Da blir det populær i Europa og får en utvilsomt "seier", solidt rotfestet i nord av stort og enormt Russland. Sibirerne er veldig glad i kål, i det tradisjonelle kjøkkenet av sibirerne, finnes det i overflod. Mange forskere mener at kål ble vokst først i Russland, muligens på grunn av at alle gunstige forhold er opprettet i vårt land for vekst.

Nyttige egenskaper av kål

Kål er bare et lagerhus av vitaminer. Denne grønnsaken er rik på vitaminer A, B og C; kål inneholder mye kalsium og kalium, jern, fluor og fosfor, jod, kobber, magnesium, samt seksten gratis aminosyrer. Det må huskes at nesten alle vitaminer kan være til stede i ferskpresset kåljuice, og dessverre, i slike retter som kål suppe, stewed kål, kål cutlets, er mange vitaminer tapt.

De vanligste rettene fra kål

Mange forskjellige retter kan tilberedes fra kål, i tillegg vil hver av dem være unik i sin spesielle smak og vil oppta et eget sted i din kulinariske spargebyr. Her er bare noen av dem:

• suppe;
• stewed kål;
• kål patties;
• surkål;
• saltet kål;
• bigos (svinekjøtt og grønnsaker: kål, løk og agurk);
• paier / kål paier;
• gryteretter, etc.

Selvfølgelig er den mest populære parabolen suppe. Dette er bare en type av hele spekteret av supper, varme første kurs. Supper har en ubeskrivelig aroma, forfriskende sur smak. I tillegg er suppen velsmakende, selv om kjøttbøllen ikke er kokt på kjøttbenet.

Frisk eller surkål?

Shchi er tilberedt enten fra fersk eller surkål. En av de mest grunnleggende spørsmålene i matlaging: "Hvor mye å lage kål i suppe?" Det avhenger av hvilken kål et varmt første kurs er laget av. Sauerkraut kokes raskere, fordi det ikke er så tøft som friskt, litt saltet.

Så hvor mye å lage kålssuppe med surkål? Svaret er enkelt - ti minutter. Suppe mens du blir sur. Ernæringseksperter mener at surkål i suppen gir parabolen noen spesiell gastronomisk funksjon, bidrar til forbedring av fordøyelsesprosessen. Hvis kjøttkjøttet til den første parabolen var opprinnelig veldig fett, reduserer surkålet litt fettinnholdet, noe som gjør en slik tallerken mer "fordøyelig" for en svak mage.

Prosessen med å lage suppe av sur eller fersk kål. Hvordan lage kål i suppe?

• I begynnelsen er det nødvendig å lage kjøttkraft. Mange gastronomiske fagfolk anbefaler å bruke bare biffmasse. Det er imidlertid bedre å kjøpe kjøtt på beinet. I dette tilfellet vil buljongen være nærende og duftende. Vann anbefales å salt, kjøttet smaker mer saftig og velsmakende. Så snart vannet koke, fjern forsiktig skummet med en skje. Kok i omtrent en og en halv time. Ta deretter et stykke kjøtt, skille fra benet, kut kjøttet i små stykker og legg tilbake til buljongen. Gå til den andre fasen.
• Legg til poteter (terninger). Og selvfølgelig, kål.
• Hvordan lage kål i suppe? Syrkål eller surkål kokker dobbelt så fort - omtrent ti minutter. Det anbefales å skyll kålen i avløpsvann, klem det grundig og legg det i en kasserolle. Etter at det ble nedsenket i pannen, vil det koke mye raskere. Skumdannelse kan oppstå ved koking. Det er greit - sur kål, og det er denne syren som produserer skum.
• Nå vurder alternativet med fersk kål. Hvordan lage fersk kål i suppe? Det kokes mye lenger - omtrent tjue minutter, fordi det er mye tøffere, fremdeles rå, i motsetning til gjæret, koker ikke så fort. Så snart den tildelte tiden går, fortsett til neste trinn.
• Tilsett gradvis grønnsaker. Løk og gulrøtter, etter rengjøring, finhakk, gulrøtter kan bli revet. På grunnlag av disse grønnsaker å lage steking. Varm pannen, legg til litt solsikkeolje og stek løkene i omtrent syv minutter. Deretter legger du gulrøtter på samme tid. Aktivt bland, ikke la grønnsakene brenne. Over tid, legg grønnsaker til en vanlig pott.
• Legg laurbærblad, salt, pepper eller andre krydder som smaker i panne. For aroma kan du legge hvitløk gjennom pressen. La shcham smelte under et lukket lokk i omtrent femten minutter. Da kan du slå den av.

Schi smaker bedre ikke bare fra ovnen, det er bedre hvis de fyller seg. Når du serverer, anbefaler vi å sette en skje med rømme.

Supper er også tilberedt uten kjøttbestanddel. Dette er en virkelig finne i faste dager for troende. Så, i dette tilfellet, i stedet for kjøttbuljong, kommer det enkle vann opp, og sopp blir lagt til alle grønnsakene. De gir den varme første parabolen smaken og fargen. På slutten av matlagingen (før prosedyren for stewing suppe), blir noen spiseskjeer solsikkeolje lagt til pannen. Hvordan lage kål i suppe? Nøyaktig det samme. Tidsinnstilling for magert matlaging endres ikke.

Så ...

Dermed kan du igjen oppsummere og gjenta alt ovenfor.

Du har et spørsmål: "Hvor lang tid tar det å koka kål i shchi?" Til å begynne med er det nødvendig, for å si det, å identifisere de forskjellige kålene du har å gjøre med. Ferske eller syltet. Og så snart et problem kommer, løs det raskt.

Hvor lang tid tar det å lage fersk kål i suppen din? Femten til tjue minutter.

Hvordan lage surkål i shchi? Ti minutter.

Hvitkål er oftest kokt i shredded form. Noen ganger er det tilberedt med hele blader, for eksempel til den etterfølgende tilberedning av kull. Det finnes flere varianter av kål, hver av dem innebærer sin egen matlaging. I tillegg spilles en spesiell rolle av parabolen for hvilken ingrediensene er tilberedt.

Hvitkål brygges for ulike retter på ulike måter.:

• til salat eller fulle kålblader blir det strømmet med kokende vann;
• for kål suppe eller borsch, kål er forvasket, hakket, strømmet med kokende vann og kokt (om nødvendig, ekstra ingredienser er tilsatt, men kål må tilberedes først);
• et alternativ til kokende vann koker kål i flere minutter.

Blomkål før matlaging skal deles inn i blomster og skylles grundig. Det anbefales å pre-salt og koke vann og bare deretter sette kål i væske. I tillegg gir bløtvann i saltvann deg muligheten til å bli kvitt insekter og smuss.

Vanntemperatur i begynnelsen av tilberedningen av enhver form for kål er av særlig betydning. Hvis du legger kål i kald væske, er det fare for matlaging av grønnsaken. I kokende vann vil bladene eller riflet blandingen beholde sin form.

Fasedkålkoking:

• du må velge koketanken og hell den nødvendige mengden vann;
• væsken skal koke (det er bedre å koke vann over høy varme);
• kål må være forberedt (vask, skille bladene, hogge);
• kål legges i en beholder, og brannen reduseres til et gjennomsnittlig nivå;
• sjekk beredskapen til kål kan være ved konsistens eller smak.

Hvordan lage kål

Krydder kål i gjennomsnitt i 20-30 minutter. Hvis du i fremtiden planlegger å bruke kål for kål, blir bladene kokt i 10 minutter slik at de forblir tette. Noen foretrekker ikke å koke bladene, men hell dem med kokende vann i en dyp skål. I dette tilfellet er arbeidsstykket også klart til bruk etter 10 minutter. På tidspunktet for matlaging har kål påvirket sin alder. Små kål koker raskere, stor - lengre. Jo mindre hodet, jo yngre kål.

I en dobbel kjele kokes kål i 20 minutter. I en dobbel kjele kommer det til rette for samme tid. Kokekål skal være i "grønnsaksmodus" etter å ha tilsatt salt og krydder som ønsket. I en sakte komfyr blir grønnsaken tilberedt i "konditori" -modus. Koketiden vil ha gjennomsnittlig 20-25 minutter. Den raskeste kålen blir kokt i en trykkkomfyr. I dette tilfellet vil den være klar på bare 15 minutter.

Blomkål kokt ikke mer enn 15 minutter. I løpet av denne tiden kommer blomstene til beredskap og beholder sin form. Blomkål kan tilberedes ikke bare i en konvensjonell gryte, men også ved bruk av en trykkkomfyr, en treg kokekar eller en dobbelkoker. I det første tilfellet vil koketiden være maksimalt 7 minutter, i de andre to - ikke mer enn 10 minutter.

Hvis surkål er veldig sur, kan den lett skylles under vann, klemmes og legges til kjøttkraft. Løk og andre grønnsaker i ekte suppe aldri stekt! Forresten, Pokhlebkin, som jeg, eller heller det motsatte, liker jeg Pokhlebkin, legg poteter etter surkål, og ikke hvor lenge prøvde de å overbevise meg her i kommentarene.

I rettferdighet skal det bemerkes at kål suppe er en veldig spesiell rett. Spesielt bemerkelsesverdig er det faktum at surkålretter ikke bare har interessant smak, men også nyttige egenskaper.

Når buljongen er nesten klar, er det nødvendig å legge skiver med poteter. Kok i ca 10 minutter, og deretter lag alle de andre ingrediensene - kål, steking og, om ønskelig, kan du legge til tomatpasta. Kok til klar. En viktig nyanse: suppe saltet etter at kål er tilberedt, ellers risikerer du over-salting. De serverer suppe, som regel "i selskapet" med rømme og finhakkede greener.

Oksekjøtt brukes som det mest egnede kjøttet i suppa, men hvis du vil lage fettsuppe, kan du bruke svinekjøtt. Suppe fra surkål var kjent i Russland siden det 11. århundre og begynte å lage mat dem om høsten, da den første surkålen nådde husmorene.

Hvis suppen er sur, kan syren nøytraliseres ved å legge til brus og sukker. Under den raske kan du lage kål suppe fra surkål med bygg, bønner, hermetisert fisk eller sopp. Varm pannen, hell den vegetabilske oljen, legg kålen og kok den i en rolig brann i 30 minutter, omrøring.

Hvordan lagrer suppe med surkål

Hvordan lage en salat fra kokt kål Rengjør kål fra forurenset og gammelt blader, vask, hogg. Sett kålen i en bolle, hell salt kokende vann og kok på en stille bål i 15 minutter. Pund nøtter med hvitløk. Koble kål i osteklær, klem godt og legg i salatskål, legg hvitløk-peanøttblanding og slip godt. For suppen er det best å bruke fettbiff.

Bryggetid er 60 minutter eller mer. En time er nok for kjøttet å koke, men mange mennesker liker razvarytye shchi, og derfor kan du lage biff lenger, til stokkens tilstand.

Salat med kokt kål

Siden suppen er hovedsakelig sur suppe, så tar vi for vår oppskrift surkål. Kål må presses ut av pickle. Men ikke overdrive det, suppe må være surt. Kålmengden avhenger igjen av smaken, men den bør ikke være liten, uansett hvordan det er hovedbestanddelen. Vi gjør dette - ta ut kjøttet og legg kålen.

Etter kapping sendes kjøttet tilbake til pannen. Mens kålen kokker, lag potetene. Hvis dette ikke er gjort, vil suppen ikke bare lage mat lenger, men vil også bli mindre velsmakende. Kål trenger ikke å bli kokt for lenge, det er nok tid til å rydde og kutte poteter. Skjærekuber er mer egnet til suppen enn kuber. Vanligvis tilsettes tomatpasta til passerovka, men for kål suppe er det ikke nødvendig.

Kok i ytterligere 5 minutter og suppen er nesten klar. For fullstendig lykke, er det bedre å gi dem infusjoner på minst 30 minutter. Suppen er vanligvis fylt med rømme, men du kan også majones. Det var en oppskrift på klassisk suppe. Og nå den morsomme delen! Noen ganger i stedet for kål bruker sorrel. Kål til kål er ofte pre-stuet separat.

Sopp fra surkål kan lagres i kjøleskapet i 4 dager i en beholder under lokket. Til sautert kål suppe, kan du legge til finhakkede hvitløk for å smake, og dryss dem med friske urter. Siden mager suppe er vanligvis tilberedt i løpet av Great Lent-perioden, gir vi en oppskrift på mager kål suppe med surkål og tørket sopp.