Agurker sprø for vinteren vil du slikke fingrene. Agurksalat til vinteren "Slikk fingrene": gyldne oppskrifter med bilder

21.06.2019 Vinteremner

Det er ingen pickles, snacks fra agurker! På nettverket kan du finne mange bilder av deilige retter fra denne grønnsaken. For å tilberede en salat er det lurt å plukke opp friske, unge frukter i en lysegrønn farge, men du kan også tilberede en forrett fra større eksemplarer. Gode \u200b\u200bagurker er tette å ta på, inneholder ikke mye fuktighet og frø, ikke bitre. Men hvis du fremdeles får bitre grønnsaker, så er dette enkelt å fikse ved å legge dem i bløt i flere timer i kaldt vann.

For å forlenge sommeren og nyte sesongens grønnsaker, bør de bevares. Høstesalater med agurker og tomater er spesielt velsmakende. Denne retten som serveres ved bordet i den kalde årstiden, vil hjelpe deg å huske om sommeren. Det er noen gode oppskrifter for å lage den.

Slikke fingrene

Å lage en matbit er enkelt: du trenger å ta mellomstore frukter, skjære i fire deler, hell marinaden fra eddik, salt, sukker og la den marinere i 3-4 timer. Agurksalat om vinteren Du vil slikke fingrene i rene glass, tilsette finhakket urter, hell marinaden og sterilisere i 20-25 minutter i kokende vann. Avkjøl boksene under dekslene. Søt, moderat krydret forrett er klar!

Ingen sterilisering

Moderne husmødre foretrekker å spare tid på kjøkkenet så mye som mulig, og det er derfor de velger bevaringsmetoder for vinteren uten en lang steriliseringsprosess. Grønnsaker skal kuttes i ringer, smak til med salt, sukker, finhakket persille, hvitløk og marinert i 12 timer. Etter denne tiden, bland forrett, legg i rene glass, hell 100 ml vegetabilsk olje. Korkkrukker, hold dem i kjøleskapet.

Forrett fra skiver agurker for vinteren

Diversifiser kostholdet ditt og tilbered skiver agurksalat om vinteren uten sterilisering. Det skiller seg fra resten ved at den inneholder løk, noe som gir en unik smak og aroma til arbeidsstykket. Grønnsaker skal kuttes i skiver, legges i en dyp bolle med finhakket løk og la la saften renne en stund. Tilsett deretter krydder, hvitløk, eddik, sukker, salt, sett beholderen på bålet og la det koke. Overfør varm forrett til rene glass, oppbevar i kjøleskap.

Et alternativ til hovedmetoden for konservering av grønnsaker var oppskrifter med å helle kokt vann i flere stadier. Teknologien forutsetter at frisk frukt med krydder bør legges i en krukke, og hell og sylt marinaden for høsting av agurker om vinteren uten sterilisering et par ganger før du ruller lokket. Intervallet mellom gjentatte fyllinger varer ikke mer enn fem til syv minutter, deretter blir bankene snudd og latt avkjøle under teppet.

Hvordan velge agurker for høsting om vinteren

For å lage deilige agurker til vinteren, bør deres valg tas med alt ansvar. Frukt skal være friske, middels store med svarte pigger. Agurker med hvite pigger for vinterhøsting vil ikke fungere, da de forholder seg til forgjengelige dessertvarianter. Det er nødvendig å fjerne de bortskjemte delene av agurker og vaske dem grundig, da vil salater for vinteren uten sterilisering ha mange fordeler i forhold til andre typer arbeidsstykker:

spare mer vitaminer og sunne elementer for kroppen;
ikke bruk mye tid på å lage mat;
lite kalorier
ha en rikere smak; lagre budsjettet.

Smakfulle agurksalat “Winter King” er veldig populær blant husmødre. Det krever ikke sterilisering, gleder med en minimum mengde ingredienser og utmerket smak. Det er viktig å overholde proporsjonene når du steker, ellers kan det på grunn av det lille antallet produkter være smakavvik i en eller annen retning. “Winter King” lagres perfekt uten sterilisering, den har en behagelig grønn farge og sommeraroma.

Matlaging fra agurker og løk med eddik i glassene

Syltede agurker som høstes for vinteren er møre og sprø hvis de ikke er steriliserte. For denne oppskriften, bruk hvilken som helst, til og med buet og ujevn frukt som ikke passet på en annen sylteagurk. Du kan legge til eventuelle ingredienser i agurkene for å prøve en deilig salat om vinteren, men vi vil vurdere å tilberede dem hele med tilsetning av løk og hvitløk. En liten mengde krydder eller krydret krydder vil mette agurkene våre med aromatiske toner.

Ingredienser per boks (3 L):

agurker (hvor mye som får plass i krukken);
1300 ml drikkevann;
70 g bordsalt;
70 g kornsukker;
60 ml 9% eddik;
en middels løk;
en tann. hvitløk;
3 stk Laurel. plate;
5 stk. allehånde;
3 stk erter med svart pepper.

Skyll grønnsaker i rennende vann.
Skrell løken og fedd hvitløk, hakk vilkårlig, men ikke veldig fin.
Ha agurker, løk, hvitløk, pepper i en krukke, og jo større frukten er, jo lavere skal den være.
Kok opp vann, fyll den i en krukke til kanten, dekk til med lokk. La avkjøle.
Forbered marinaden: tilsett sukker, salt, laurbærblad, eddik og krydder i pannen, hell deretter det avkjølte vannet fra glassene.
Kok opp marinaden i 5 minutter, hell deretter i steriliserte glass og forsegle dem umiddelbart med tinnlokk med en spesiell hermetikknøkkel.
Snu alle banker opp ned, la dem være varme i 1-2 dager.
Nyt vinterens sprø syltede agurker, som tilberedes ved å helle, det vil si uten sterilisering.

"Nezhinsky" -salat er en god ide for høsting uten sterilisering om vinteren, fordi den går bra med grønnsaksretter, kjøtt, stekte poteter. Agurksalat tilberedes raskt, og det er mange oppskrifter på det. Vi vil vurdere den klassiske versjonen av Nezhinsky, som hermetiseres til vinteren. For sin forberedelse er det ikke nødvendig å velge unge agurker - overmodne og skjeve frukter vil gjøre.

ingredienser:

to kg agurker;
to kg løk;
ett glass vokser. olje;
et halvt glass eddik;
tre ss. l. salt;
to ss. l. kornet sukker;
8 stk erter med svart pepper.

Oppskrift for tilberedning trinn for trinn:

Vask i rennende vann og tørk agurkene.
Skjær dem i tynne sirkler, ikke mer enn 0,5 cm tykke.
Skjær skallet fra løken, hakk de tynne ringene.
I en aluminiumskål kombiner du ingrediensene, tilsett sukker, salt, bland.
La grønnsakene stå i et mørkt rom i 20-30 minutter for å gi juice.
Plasser en beholder med grønnsaker på bålet. Kok opp under omrøring.
Hell i eddik og olje etter koking.
Rør kraftig, kok i ytterligere 7 minutter.
I de steriliserte glassene, legg de varme stuede grønnsakene, tamp forsiktig, tilsett noen erter svart pepper til hver, rull opp tinnlokk.
Vri dem forsiktig ned, pakk dem inn med et teppe. Salat "Nezhinsky" er klar for overvintring etter fullstendig avkjøling.

Frisk agurksalat tilberedt om vinteren uten sterilisering og uten matlaging kan stå i kjøleskapet i 4 måneder. På den ene siden ser det ut til å være en kort holdbarhet, og på den andre - akkurat nok for hele den kalde perioden. For å forberede det trenger du:

tre kg agurker;
tre tenner. hvitløk;
ett glass sukker;
150 g eddik;
30 g persille;
tre ss. l. salt.

Oppskriften:

Skjær agurkene i sirkler eller terninger. Tilsett finhakket hvitløk, sukker, salt, eddik, hakkede urter. Bland grundig, la stå i 12 timer, slik at agurkene slipper ut saften. Sett på steriliserte bokser, lukk med nylondeksler og oppbevar i kjøleskapet.

Slikking av fingersalat er den enkleste måten å høste agurker uten sterilisering om vinteren, og i følge vurderingene av vertinnene er den også den deiligste. Sprø agurker i sennepsfylling er en kongelig forrett for både sommer og vinter.

ingredienser:

4 kg agurker;
ett glass vegetabilsk olje;
ett glass 9% eddik;
ett glass sukker;
to ss. l. grovt salt;
4 tenner. hvitløk;
to ss. l. sennepspulver;
dill, chili eller svart pepper.

oppskrift:

Vask agurkene, kuttet i sirkler, brett i en aluminiumsbeholder. Skyll dill, hakk. Skrell hvitløken, riv. Fortynn sennepspulveret med vann til konsistensen av flytende rømme. Tilsett alle ingrediensene i agurkene, bland forsiktig, la den trekke på et kaldt sted i 3 timer. Steriliser glassene på noen måte: i ovnen, langsom komfyr, dobbel kjele eller mikrobølgeovn. Anrett sennepsalaten i dem, dekk dem til med plastlokk og oppbevar et kjølig sted.

Veldig velsmakende Assortert salat til vinteren med tomater, agurker og løk. Men for at grønnsaker skal konserveres uten sterilisering, er det obligatorisk å fjerne alle ødelagte deler fra dem og vaske dem grundig.

ingredienser:

to kg agurker;
to kg tomater;
700 g løk;
6-7 stk. allehånde;
2-3 stk. Laurel. plate;
et glass eddik (eple);
briller vokser. olje;
en ss. l. salt;
120 gram kornsukker.

oppskrift: Bland eddik med smør, sukker, pepper, salt og laurbærblad. Kok opp og fjern den ferdige marinaden fra varmen. Terning agurker og løk, og mellomstore tomater bør skjæres i kvartaler. Hell grønnsakene med den avkjølte marinaden, bland, la det småkoke i 30 minutter, rør av og til. Legg den varme salaten i en sterilisert beholder, rull den opp.

Marinader er tradisjonelt tilberedt på basis av eddik, men legene sier at dette på ingen måte er det mest nyttige produktet for kroppen vår. Dette gjelder spesielt butikkeddik, så du bør ikke bli involvert i retter med tillegg av dette produktet. For de som ikke kan nekte syltede agurker, tilbyr vi en oppskrift på deres forberedelse til vinteren uten eddik, men med tilsetning av sitronsyre.

Ingredienser per krukke (3 L):

lange agurker, hvor mye vil passe;
halv søt pepper;
en halv gulrot;
en pod med varm pepper;
5 stk. erter;
5 tenner. hvitløk;
3 dill paraplyer;
2 stk. kirsebær- og ripseblader;
1 ts sitron til deg;
8 ts sukker;
4 ts grovt salt.

oppskrift:

For agurker, trimm endene, skyll og bløt i 3 timer i kaldt vann. Sett ned lagene: dill-, rips- og kirsebærblader, skiver gulrøtter, skiver av skrellet og hakket paprika, hakket hvit paprika, hakket hvitløk nederst i den steriliserte krukken. Fyll krukken med agurker, hell kokende vann på toppen, la stå i 15 minutter. Hell deretter vann i pannen, tilsett sukker, salt og kok det i 5 minutter. Hell sitronsyre i en krukke med agurker, fyll med saltlake, rull opp lokket. Vri glasset opp ned, pakk den varm, la den ligge i en dag, og send den deretter til lagring.

På grunn av den søte og syrlige smaken er Latgalsky-salaten populær på festbord, fordi den går bra med vodka, konjakk, whisky og annen sterk drikke.

Ingrediensene som trengs for å lage en god matbit til vinteren:

2,5 kg friske agurker;
1 kg medium løk;
100 g kornet sukker;
100 ml vokser. olje;
1 stk rød chili;
100 ml 6% eddik;
1 ss grovt salt;
malt koriander, pepper, urter.

oppskrift:

Skyll agurkene, kutt i tynne sirkler. Skjær løken i halvringer og legg til agurkene. Når det gjelder grønnsaker, sett resten av komponentene: eddik, rast. smør, sukker, salt, koriander, chili. Bland innholdet, sett på en liten ild. Stek i 15 minutter. Når fargen og konsistensen på salaten endres - er den klar. Anrett salaten i steriliserte krukker, tamp forsiktig, slik at agurkene ligger tett til hverandre og er helt dekket av marinade. Rull opp lokkene, snu boksene, pakk med et håndkle, la stå over natten.

Koreanske agurker uten sterilisering for vinteren er en krydret forrett som går bra med lapskaus, biff, stekte poteter. En slik salat vil være et virkelig funn på faste dager, noe som gjør den magre menyen mer mangfoldig. Paprika og gulrøtter kompletterer smaken av agurker harmonisk, uten å forstyrre deres friskhet og ømhet.

ingredienser:

1,5 kg mellomstore agurker;
200 g gulrøtter;
3 stk paprika;
halvparten av art. 9% eddik;
halvparten av art. sol. olje;
8 tann. hvitløk;
en spiseskje salt;
to spiseskjeer sukker.

oppskrift:

For agurker, kutt kantene, kutt dem først i to halvdeler langs, og deretter tynne strimler på tvers. Skrell den bulgarske pepper, kuttet i tynne terninger. Skrell gulrøttene på et rivjern beregnet på koreanske salater. Hakk hvitløken. Bland alle de tilberedte grønnsakene, salt, tilsett sukker, smør, eddik, dekk til, la stå i 10 timer. Anrett den koreanske forretten i steriliserte krukker, hell marinaden som ble dannet under sylting. Lukk bokser for vinteren, lagre på et kjølig sted.

Hermetiske agurker i tomatsaft (pasta, saus, ketchup) - dette er en ideell oppskrift for nybegynnere husmødre, fordi tomaten er enkel å bruke til matlaging av andre retter. For elskere av mer sofistikerte oppskrifter, tilbyr vi diverse agurker "Royal", med tilsetning av zucchini og kål i tomatsaus, og hvis du vil ha krydret, kan du bytte ut tomaten med nylaget georgisk adjika.

ingredienser:

1,5 kg friske agurker; ett kg zucchini;
ett lite kålhode;
en kg tomater;
2 tann. hvitløk;
400 g persille;
200 g dill;
to ss. l. salt, krydder.

oppskrift:

Grovhakk kålen, tenn i 5 minutter. Terning agurker og courgette. Skrell hvitløken, pass gjennom en presse. Skold tomater, skrell, hakk på en blender. Legg kål, courgette, agurker i lag i steriliserte krukker, hell finhakket greener i den. Tilsett salt, krydder, hvitløk i tomaten, la det småkoke i 10-25 minutter, og hell det i krukker med grønnsaker, rull opp, snu, varm, la det ligge en dag.

Steketid: 15 timer.
Kaloriretter: 50 kcal.
Formål: forrett.
Mat: Russisk.
Kompleksiteten i preparatet: medium.

Oppskriften på agurksalater uten sterilisering lar deg holde grønnsakene i sammensetningen sprø og veldig saftig. For å smake, minner denne retten veldig om butikkversjonen av hermetikk, men den viser seg mer naturlig og sunn. Og for å hjelpe deg med å forstå hvordan du tilbereder denne typen konservering riktig, blir den tilsvarende oppskriften med et bilde påkalt.

ingredienser:

agurker - 3 kg;
krydder (dill, persille) - 100 g;
løk - 1 kg;
steinsalt - 3 ss. l .;
eddik - 150 ml;
sukker - 200 g;
raffinert vegetabilsk olje - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

Løk, hvitløk, agurker vaskes under kaldt vann, finhakkes. Alle ingrediensene blir lagt i en bolle, krydret med eddik, sukker, salt. Infusjonstid er 12 timer. Forberedte containere / lokk må inspiseres for sprekker og steriliseres i etterkant. En syltet blanding av grønnsaker, som bokstavelig talt flyter i sausen, fordeles jevnt over glassene, helles 1 ss. en skje vegetabilsk olje Bokser tett lukket med lokk og sendt til oppbevaring i kjøleskapet.

Nezhinsky salat til vinteren

Steketid: 4 timer.
Porsjoner per beholder: 5 (1 liters bokser).
Kaloriretter: 35 kcal.
Formål: salat, forrett.
Mat: Russisk.

Salat Nezhinsky fra agurker for vinteren er god fordi den kan tilberedes av overgrodde eller stygge grønnsaker. Og overmoden, og en kurve, og en agurk som ved et uhell ble brutt under høsting i sluttproduktet, vil se nøyaktig den samme ut. Siden i forholdene til deres egen hage er slike grønnsaker veldig vanlige, vil Nezhinsky salat bli et virkelig funn for erfarne sommerboere.

ingredienser:

friske agurker - 2 kg;
løk - 2 kg;
sukker - 3 ss. l .;
erter / allehånde - 30 g;
eddik - 100 ml;
bordsalt - 2 ss. l .;
vegetabilsk olje - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

For det første er obligatorisk sterilisering av bokser og lokk nødvendig. Agurker kuttet i biter av vilkårlig form, løk - halvringer. Tilsett salt, pepper, sukker, bland alt grundig og la det trekke i en halv time i en kjele. Etter at grønnsakene har latt juice, legg beholderen med dem på komfyren, kok opp. Omlag 10 minutter etter koking tilsett eddik, vegetabilsk olje og bring fatet til å koke igjen, ikke glem å røre. Uten å la blandingen avkjøle, legg den i glass og rull opp.

Steketid: 3 timer.
Porsjoner per beholder: 5 (1 liters bokser).
Kaloriretter: 38 kcal.
Formål: forrett.
Mat: Koreansk.
Vanskelighetsgrad med forberedelser: enkelt.

Koreansk salat (som finsk salat) med agurker har en utpreget smak som vil appellere til elskere av eksotisk mat og kulinariske eksperimenter. Selv om alle komponenter gjennomgår varmebehandling, ødelegger ikke denne funksjonen den koreanske salaten med agurker. Oppskriften er enkel, men smaken av salaten, som elskere av parabolen, drar bare nytte av dette.

ingredienser:

agurker - 2 kg;
løk - 4 stk .;
bulgarsk pepper - 5 stk .;
tomat - 4 stk .;
hvitløk - 2 hoder;
svart pepper - 20 g;
vegetabilsk olje - 50 g.

Tilberedningsmetode:

Vask agurkene grundig, kutt i to og hver halvdel langs ytterligere 4 deler. Dryss grønnsakene med salt og la stå i 2 timer slik at de lar saften gå. De resterende grønnsakene kuttes og sendes til en panne med olje i følgende rekkefølge: løk, paprika, tomat, hvitløk. Den maksimale tilberedningen av disse ingrediensene hjemme tar 20 minutter. Avkjølte grønnsaker og agurker forhåndspresset gjennom osteklut blandes og stables i glass. Krukker med vegetabilsk masse legges i en panne og steriliseres i en halv time etter kokende vann. Deretter utføres spinnet, og bevaring, opp til avkjøling, må holdes opp ned.

Agurk forrett - matlagingshemmeligheter

For å lage virkelig interessante og velsmakende snacks fra agurker for vinteren, må du bevæpne deg med en rekke praktiske tips dannet av erfarne husmødre:

Uregelmessig formede grønnsaker kan brukes i hermetikkprosessen, men alle må være friske.
Ikke misbruk krydder, fordi smaken øker flere ganger under lagring.
I oppskrifter med løk er det bedre å hogge denne grønnsaken så tynt som mulig, fordi den i de fleste tilfeller tilsettes for smak og ikke bør overskygge hovedingrediensen.

Denne oppskriften har mange fordeler. For det første er en slik agurksalat for vinteren veldig velsmakende. For det andre tilberedes den veldig enkelt og relativt raskt. For det tredje er ikke bare mellomstore agurker egnet for konservering egnet for ham: du kan lage en slik salat av gjengrodde agurker om vinteren. Og for det fjerde har dette arbeidsstykket et veldig vakkert og delikat navn - "Lady's fingers" (på grunn av formen til de skiver agurker).

Jeg kan legge til at ingrediensene for slik konservering vil trenge det enkleste: dessuten vil selvfølgelig agurker, løk og marinade med eddik, hvitløk og krydder brukes. Som du ser er det mange plusser for Ladies Fingers agurksalat til vinteren. Når det gjelder minusene ... Det er en: du må koke mye salat, veldig mye: den er så deilig at den spises rett foran øynene dine. Så hvordan lage en agurksalat til vinteren - en rimelig oppskrift med trinnvise bilder til din tjeneste!

ingredienser:

4 kg mellomstore agurker;
150 ml vegetabilsk olje;
100 g salt;
250 ml 9% eddik;
1 kopp sukker (250 ml);
5 store løk;
2 ss hvitløk (knust);
2 ss svart malt pepper;
en skive rød hot pepper (ca 2 cm).

Utbytte: 5-5,5 liter. klar konservering, avhengig av fyllingstettheten til bokser

Hvordan lage agurksalat til vinteren "Lady's fingers":

Vi velger friske, elastiske agurker. Vask dem grundig. Skjær av begge ender og fyll med kaldt vann. Vi står agurker i vann i 3-4 timer.

Vask og skrell løk, skjær ut basalbunnen. Skjær løken i tynne halvringer.

Skjær agurkene på langs i 4 deler. Lange agurker (ca. 10 cm) skjæres i to.

Matlagingsmarinade. Hell i vegetabilsk olje og eddik i en stor panne (for å passe til alle agurkene), salt, sukker og svart pepper. Vi klemmer ut tidligere skrellet hvitløk der. Finhakk en skive rød hot pepper og tilsett i pannen til marinaden. Alt blandes godt.

Vi legger agurker og løk i en panne. Bland grundig og forsiktig.

Vi dekker kjelen med et lokk og legger til side i 4-5 timer. Utad vil salaten ikke endre seg mye, den vil bare slippe inn mye juice, og agurkene blir mørkere.

Så legger vi ut salaten i pre-steriliserte krukker. Når du legger, rister du glasset slik at agurkene legger seg tettere. Hell den resterende marinaden på toppen. Marinaden vil dekke agurker på omtrent 2/3 av høyden.

Vi dekker bunnen av den brede pannen med et serviett (eller installer et spesielt gitterstativ), sett krukker med agurker der. Vi dekker bankene med lokk. Hell varmt vann i pannen - vannet skal nå skuldrene til boksene. Vi setter pannen på komfyren, bring vannet til å koke over høy varme, og steriliser deretter over middels varme i 20 minutter.

Vi tar ut glassene, hermetisk forsegler dem, snur dem opp ned og pakk dem med et teppe. Bløtgjør til den er helt avkjølt (omtrent en dag).

Klar salat kan lagres ved romtemperatur, men alltid på et mørkt sted, ellers vil agurkene miste farge og borte fra varmekilder.

Du kan lage en slik salat med overmodne agurker om vinteren, uegnet til konservering som helhet. Store agurker trenger bare å skjæres i flere deler.

Hvis du legger ut salaten i liter krukker, må de steriliseres innen 25 minutter.

Sommeren er tiden for å lage blanke. Og hvis det er mer eller mindre enkelt med syltetøy, begynner ekspansjonen med grønnsaker. Og sylteagurk, sylting og forskjellige salater, spesielt fra agurker.

4 kg agurker kuttet på langs i kvartaler, hvis store agurker - deretter i seks deler.
Ha i en bolle / skål / panne / beholder i passende størrelse og

200 g sukker
200 g solsikkeolje,
200 g eddik 9%,
100 g salt
1 ts svart pepper,
6-7 store fedd hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse.

La stå i 4 timer, rør innimellom. På dette stadiet er det viktigste å ikke begynne å prøve. For jeg fikk bare tre kilo agurker som et resultat av å ta prøver. Ha i bokser, hell juice, og steriliser: bokser på 0,5 l - 5 min, bokser på 0,7 l - 8 min. Vi vrir oss med varme kokte lokk.

Agurkoppskrifter for vinteren for enhver smak, det viktigste er at de ikke bruker eddik:

1 oppskrift

Bløtlegg 7 agurkfrukter i vann, la dem ligge over natten eller minst 4 timer. I dette tilfellet vil de beholde sine "skarpe egenskaper".

Forbered beholderen: legg et blad med pepperrot, peppercorns, hvitløk og en kvist dill på bunnen av hver beholder. Kok opp vann, fyll glassene, dekk med lokk, la stå i fem minutter. Tøm vannet forsiktig ned i kjelen, kok opp igjen.

I en krukke, legg en dessertskje salt, 1 ts. eddik, 1 dl kornet sukker, et par laurbærblad, hell kokende vann, legg grønnsakene "baken" opp.

Kok og sylteagurk

- vann (filtrert og kokt) - 1 liter
- salt - halvannen spiseskjeer
- hvitløksfedd - 2 stk.
- dill greener
- pepperrotblad
- blader av kirsebær og rips.

forberedelse:

Vask grønnsaker, legg dem i bløt i kaldt vann. Legg dem i krukker med krydder, fyll med saltlake, dekk med plastlokk, sett i et rom med en temperatur på omtrent 20 grader. Etter noen dager, så snart gjæringen begynner, åpne lokkene for å frigjøre luft. Dette vil gjøre snacks sprø. Etter en dag til, lukk lokkene igjen, overfør arbeidsstykket til kjøleskapet. Du kan lagre den ikke bare her, men også i et hvilket som helst kjølig rom. De vil være perfekt lagret gjennom vinteren.

Agurker uten eddik om vinteren er mye sunnere enn preparater med tilsetning av marinade. Vi tilbyr bare de beste høstingsalternativene.

Syltede agurker sterilisert uten eddik

Oppskriften på sylteagurk uten eddik lar deg lage velduftende og sprø agurker til vinteren.

Agurker - 1 kg,
pepperrotrot - 50 g
hvitløk - 1-3 fedd,
laurbærblad - 1-2 stk.
eikeblader - 1 stk.,
kirsebærblader - 1 stk.,
solbærblader - 1 stk.,
sennep (korn) - 1-3 stk.
dill - 30-40 gr
dill (frø) - 2-3 stk.,

For saltlake: Vann - 1 liter, salt - 2 ss.
Agurker legges i glass, helles med saltlake, dekkes med lokk og holdes i 3-4 dager ved romtemperatur (for melkesyrefermentering). Deretter tappes saltlaken fra boksene og kokes. Agurker vaskes grundig i kaldt vann. Igjen legger de dem i glass, og tilsatte krydder og krydder for aromaen, tettheten og skjørheten til agurker. Hell agurk agurker med kokende saltlake og steriliser ved en temperatur på 80-90 ° C: liter krukker - 20 minutter, tre-liters krukker - 40 minutter.

Kald sylting agurker for vinteren

Hvis du ikke vil bruke eddik, er den kalde metoden perfekt for deg. For høsting trenger du bare vann, agurker og noen få ekstra ingredienser. Disse inkluderer salt, urter og forskjellige krydder. Salt grønnsaker på følgende måte: klargjør beholdere - vask dem grundig, steriliser i en panne eller stekeovn og tørk. I rene krukker lå på bunnlagene med urter og krydder. Til saltingen, tilsett pepperrot, rips og kirsebærblader, noen få hvitløksfedd, et laurbærblad. Du kan også ta med noen få skiver varm pepper. Legg ut agurkfruktene på toppen av krydder og urter, og trykk dem tett mot hverandre.

Hvordan liker du senneps pickles for vinter? Dette er ikke en kjent, men veldig velsmakende oppskrift. Vi anbefaler at du prøver det.

Kok saltlaken. Bland en lett, kaldt vann, steinsalt (100 g salt per liter væske) i en egen bolle. Et enkelt salt salt vil gjøre, men det vil ikke gjøre det så sprøtt. Fyll arbeidsstykket helt til toppen og når ikke noen centimeter til nakken.

Tilhengere av eksperimenter vil like og søte agurker for vinteren. De vil utfylle enhver familiemiddag.

Følg gjæringsprosessen veldig nøye. Det meste tar omtrent 4-5 dager. Slutten av gjæringen kan bestemmes av fargen på saltlaken - bunnfallet synker til bunnen, og væsken blir gjennomsiktig. For å gjøre grønnsaker sprø, tøm saltlaken, hell friskt kaldt vann. Gjenta prosedyren flere ganger til beholderen er helt fri for overskyet sediment. Hell vann til randen, lukk tinnlokket. Rull forsiktig opp.

Forsikre deg om at vannet virkelig når randen. Dette vil indikere at det ikke er luft igjen i beholderen. Du kan lagre arbeidsstykket selv i rommet. Imidlertid er det bedre å velge et mørkt sted.

Hver elskerinne i hagen hennes blir møtt med et slikt fenomen som gjengrodde agurker. De er ikke egnet til sylting, men de kan saltes om vinteren. Pickles i krukker med sennep lar deg spare farge lysstyrke, skarpe kvaliteter og unik aroma.

1,5 kg friske agurker
3 fedd hvitløk
2 ss. l. sennepspulver
3 ss. l. salt
eik, pepperrot, kirsebær og ripsblad

Oppskrift på sylting av agurker med sennep uten eddik

Grundig vaskede agurker lå tett i en panne og hell kaldt vann slik at de blir våte.
Forbered deg på dette tidspunktet krukker for sylting av agurker med sennep til vinteren. De må rengjøres med brus og steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte, for eksempel på en tekanne. Lokkene må kokes umiddelbart før du ruller, det vil si fjernes fra kokende vann og lukkes ferdige bokser.
Fjern agurkene fra vannet, skyll igjen og kutt "rumpe" fra begge ender. Legg greener og hvitløk på bunnen av boksene, så kommer agurkens tur. Hell salt på toppen og hell kokende vann forsiktig. Dekk halsen på boksen med et lokk. Nå skal agurk agurker med sennep til vinteren stå i flere dager. Etter en stund dannes det en tynn film på saltlakeoverflaten, som må fjernes med en ren skje.
Hell saltlaken i en kjele og kok opp. Sørg for å fjerne med skjeen alt skummet som dannes under koking av saltlaken, ellers vil arbeidsstykket gjære.
Tilsett sennepspulver i sylteagurkken og fyll den opp med kokende saltlake.

Rull opp boksene og legg opp ned, dekk med et teppe. La konserveringen ligge i et døgn til den er helt avkjølt. Kokte agurker blir lagret i en enkel ambassadør med sennep i et kjølerom.

Agurksalat til vinteren

I en steril krukke (jeg har 1 liter) legg 3-4 grener med dill og persille (grønn) på bunnen, skjær 1 fedd hvitløk, eventuelt legg en ring bitter pepper, skjær 1 middels løk i ringer, skjær 1 søt pepper i strimler ( Jeg tar alltid enten gul eller oransje pepper i en rekke farger), kutter deretter agurkene, men ikke tynt, og tomatene (det er lurt å ta tomater som er sterke, kjøttfulle, godt brune slik at de ikke blir halte og blir til grøt). Tamp grønnsakene når du legger litt.

Legg deretter 4-5 biter på toppen. krydder, 2 fedd, 2-3 laurbærblad.

Saltlake:

per 2 liter vann 0,5 kopper (250 g) sukker,
3 ss salt uten topp når det koker,
hell 150 g eddik 9% og hell saltlaken umiddelbart i bokser (denne saltlaken er nok til 4-5 liters bokser).

Steriliser deretter bankene i 7-8 minutter fra kokingsøyeblikket, og rull straks opp.
Om vinteren, når du serverer, hell saltlaken i en egen bolle, legg grønnsakene (uten krydder) i en salatbolle og hell vegetabilsk olje etter smak.

Syltet agurksalat - en flott oppskrift på agurker til vinteren

agurker,
Løk - 2-3 stk.,
Gulrøtter - 1 stk.,
Hvitløk - 1 fedd,
Dillfrø (tørt) - 1 ts,
Løvblad - 1-2 stk.,
Allspice - 2 erter,

For marinade (for 8 bokser på 0,5 liter):

Vann - 1,5 liter,
Salt - 75 gram
Sukker - 150 gram,
Bordseddik - 1 glass

0,5 l bokser med lokk må først steriliseres.

Vask agurkene.
Vi renser løk, 2-3 middels løk, en gulrot konsumeres for hver krukke. Vi kuttet agurker over med centimeter skiver.
Vi skjærer også løken i tynne ringer, og gnir gulrøttene på et grovt rivjern.
I hver tilberedte krukke la vi en god fedd hvitløk i skiver, 1 ts. tørre dillfrø, 1-2 laurbærblad, 2 fjell. allehånde.
Deretter legger du ut et lag med løkringer (ca. 1 cm), deretter det samme laget med gulrøtter, etterfulgt av et lag med agurkskiver (to centimeter). Og så til toppen av dunken veksler lag.

koke halvannen liter vann,
løs opp 75 g salt i det (ca. 3/4 av en 100 gram kopp),
150 g sukker og
hell et glass bordeddik til slutt

Hell glass med kokende marinade, dekk til med lokk og steriliser i 35 minutter med et lite oppkok. Vi får det til, rulle det tett, du kan snu det, men hvis du vil opprettholde et vakkert utseende slik at lagene ikke blandes, er det bedre å ikke snu det. Vi dekker den syltede salaten - la den avkjøle til neste dag.

Agurker for vinteren er sprø

Hver husmor vil lage mat til dem. Imidlertid oppnås de ikke alltid sånn. Vil du vite hemmelighetene rundt forberedelsene deres? Les om det i artikkelen vår.

Velg fruktene.

God frukt er halvparten av suksessen. Ta om mulig små hjemmelagde grønnsaker. Søte, unge agurker uten indre tomhet er første skritt for å få dem til å knase. Skall av agurker skal ha svarte kviser og pigger. Grønnsaker med hvite kviser og strykeskall er ikke egnet for å sy, bruk dem bare til salater. I farger skal de ikke være veldig gule og svarte, men til berøring - tette og faste.

Vann.

Et like viktig stadium er valg av vann. Ikke ta vann fra springen. I dette tilfellet etterlater smaken av arbeidsstykket mye å være ønsket. Vel, vel, vår eller filtrert vann vil være et godt valg. I den er det nødvendig å suge agurkfruktene på forhånd slik at de viser seg å være elastiske og sterke.

Krydder.

For å velge riktig krydder, må du fokusere på din egen smak. Dette kan være karve, hvitløk, rips og kirsebærblader, erter, selleri, dill, estragon, mynte, lovage, koriander, pepperrotbiter, etc.

Oppskriften sjekkes gjentatte ganger. Det er aldri feil. I flere år har jeg stengt agurker i henhold til denne oppskriften - bankene eksploderer ikke, de skyer ikke.

Små agurker - 4 kg,
Stikkelsbær - 0,5 kg
Hvitløk - 1 hode,
Kirsebærblad - 10 stk.,
Ripsblad - 5 stk.,
Stort pepperrotblad - 1 stk.,
Dill - 1 stilkgren med en paraply,
Svart pepper - 10 erter,
Nellik - 10 blomster,
Pepperrotrot liten - 1 stk.,
Kildevann - 3,5 liter,
For marinade (per 1 liter vann):,
Salt - 2 ss. l.
Sukker - 3 ss. l., Eddik 9% - 80 g

Vask agurkene grundig.
Hell agurker med kaldt vann i 3-4 timer.
Vask greener, tørk med servietter. Hakk fint. Skrell hvitløk og pepperrotrot og hakk fint. Ha alt i en bolle og bland godt. Agurker kuttet av "rumpa."
Steriliser bankene. Legg i en spiseskje av en blanding av urter og hvitløk med pepperrot i hver krukke.
Legg agurkene tett, hell en håndfull vasket stikkelsbær på toppen.
Kok opp vann, hell agurker, varm i 15 minutter. Gjenta igjen. Tilsett deretter pepper, fedd, sukker, salt, eddik i vannet som er tappet fra agurkene.
Surr marinaden i 10-13 minutter.
Hell boksene til toppen med marinaden, slik at til og med litt renner ut. Kok lokkene i 5 minutter.
Rull opp boksene, sett lokkene ned, pakk den veldig godt. Etter et par dager, vri agurkene opp ned, hold i ytterligere to dager under dekslene.

Hermetiserte agurker med sennep til vinteren i bankene

agurker - 4 kg
vegetabilsk olje - 200 ml
kornet sukker - 200 g
eddik - 200 ml
salt - 100 g
malt svart pepper - 2 ts
sennepsfrø - 2 ss.
finhakket hvitløk - 2 ss.

Syltede agurker med sennep:

Skyll agurkene godt, kutt i sirkler som er 1,5-2 cm tykke. Overfør til en kum slik at det blir lettere å blande seg.
Legg alle produktene i agurkene og bland. La stå i 3 timer for å la saften renne. Salting av agurker med tørr sennep er også mulig, som må fortynnes med kokt vann til en pastetilstand.
Legg agurkskiver i krydder tett i rene glass.
Hell i saltlaken, som ble igjen i kummen, og pasteuriser glassene i 5-8 minutter, hvis du legger ut på liter krukker, så 10-15 minutter.
Rull deretter syltede agurker med sennepsfrø til vinteren og vend opp ned til glassene er avkjølt.

Det er rett og slett fantastisk, og et av de første stedene i de kulinariske notatbøkene til vertinner er nettopp agurksalat til vinteren "Slikk fingrene". Vi anbefaler at du definitivt tilbereder en krukke med hvert alternativ, slik at du og husholdningen bestemmer hvilken art som oftest skal være ved bordet i den kalde årstiden.

Agurksalat til vinteren "Slikk fingrene" - oppskrift

Skyll 800 g friske agurker (de kan være i hvilken som helst form og størrelse - en utmerket måte å utnytte hele avlingen), sørg for å skjære av tipsene. Skjær deretter fruktene i to på langs, og deretter i tynne halvringer. Løk (totalt 200 g nødvendig) må skjæres i kvart, og deretter skiver. Hvis du ønsker det, kan en del av løken erstattes med en stilk purre, som også er hakket med tynne halvringer.

Legg grønnsaksskivene i en panne og tilsett salt, det vil ta halvannen spiseskjeer. Hell også en stor skje med granulert sukker, smuldre et stykke chili, hell et par store skjeer med ni prosent eddik. Hell i vegetabilsk olje sist, den vil trenge 5-6 store skjeer. Bland den resulterende massen, bruk en tresleiv eller slikkepott til dette, la trekke i 20-30 minutter. Bland og pakk igjen i halvliters glass (kanskje dette er den mest behagelige beholderen. En slik vinter kan tømmes i en middag). Trykk godt slik at saften dekker agurkbitene, dekk til, men ikke skru lokkene. Sett i et "vannbad" og etter å ha nådd et lett oppkok, pasteuriserer du i en halv time.

Ta ut glassene med et håndkle eller stifter, rull straks opp eller skru opp, tørk av og vent til avkjøling.

Kok og - ekstremt velsmakende.

Oppskrift agurksalat til vinteren "Slikk fingrene"

Denne oppskriften er veldig attraktiv for husmødre ved at den tilberedte salaten ikke skal steriliseres sammen med beholderen - dette vil gi innholdet muligheten til å knuse appetittvekkende og også bevare de nyttige egenskapene til grønnsaker maksimalt på grunn av den minimale varigheten av varmebehandlingen.

Vask grundig 3 kg agurkfrukter, sørg for at det ikke er gjengrodd mellom dem. Skjær av tipsene og kutt i tynne sirkler. Fjern skallet fra 4 store hvite løk og hakk i halve ringer. Bland ingrediensene i en emaljert bolle. Tilsett en liten haug persille, finhakket. Rør alt godt og vent til saften skiller seg ut. Hell etter et par store spiseskjeer salt (fjern bakken), 70 g kornsukker og pepperkorn (juster mengden av dette krydderet etter din smak). Du kan legge til en kvist basilikum.

Bland innholdet i parabolen (bruk en trespatel eller skje), legg på komfyren og kok opp (brannen skal være liten). I løpet av denne tiden, oppnå steriliteten til containere og lokk, kan du behandle dem med damp, kan du sterilisere i ovnen, med et ord, hva som vil være praktisk for deg å gjøre.

Når fargen på agurkene i karet begynner å endre seg, må du legge til et halvt glass eddik, deretter blande massen og ha i containere. Etter at du har rullet opp, er det nødvendig å installere emner på dekslene og vente 23-24 timer, når du pakker dem opp.

Hvordan lage en agurksalat til vinteren "Slikke fingrene"

5 kg agurker, 3 løk og 1,5 kg gulrøtter skal hakkes med ringer, hakk 3 hvitløkshoder fint. Legg skivene i en bolle eller panne, hell 200 ml 9% eddik og et glass solsikkeolje, hell en spiseskje sort pepper, 200 g kornsukker og 150 g salt. Rør innholdet veldig nøye. La den deretter stå i romtemperatur i et par timer - på denne måten vil juice skille seg bedre ut.

Deretter skal grønnsaker legges på komfyren og varmes opp til hovedingrediensen endrer farge. Anrett salaten i steriliserte glass og rull opp de kokte lokkene. Dette blir lagret uten problemer på et kjølig sted gjennom vintersesongen.

Original agurksalat til vinteren "Slikk fingrene"

Denne oppskriften gir en veldig skarp salat - den vil appellere til elskere av pikancy og flekk. I tillegg kan dette godt være grunnen til at du kan utnytte avlingen din helt uten problemer.

Skjær 4 kg agurker i små biter (hvis du tok de gjengrodde agurkene, så skulle de først skjæres i to, og deretter i halve ringer). Skjær et par hvitløkhoder, samt en haug persille.

Legg skivene i kummen. Hell 200 ml magert smør og den samme mengden bordbit der, hell et par store spiseskjeer pepper, så vel som høydepunktet i denne oppskriften - en spiseskje sennep med sennep. Hvis du ønsker det, kan du også legge sennepsfrø - du får en mer original versjon. Du kan heller ikke klare deg uten et glass sukker og 3 store spiseskjeer salt (erten på dem skal være liten).

Rør innholdet i bekkenet godt, så skal saften skille seg ut - for dette må du "glemme" arbeidsstykket på bordet i 2-3 timer. Når denne tiden går, må du koke massen og koke i omtrent et kvarter. Et signal for å fullføre tilberedningen vil være en endring i fargen på hovedingrediensen.

I løpet av denne tiden vil du ha tid til å sterilisere riktig glassbeholder, koke sømmer lokkene, for for at salaten skal lagres i lang tid, trenger den å gi en ren beholder.

Pakk salatmassen i glass og rull opp umiddelbart. Hvis du ser at resultatet er litt tørt, det er tydeligvis ikke nok juice, kan du tilsette litt olje.

Velsmakende salat fra agurker til vinteren "Slikke fingrene"

Skrell og skyll med kaldt vann 1,5 kg hage agurker, skjær grønnsakene i runde biter - de skal ikke være for tykke. Legg dem i en dyp beholder.

Ta 120 g løk og hvitløk, skjær dem først i flere deler, og hakk deretter med en blender, tilsett 50 g salt og 120 g kornsukker. Hvis du ønsker det, kan du bruke dillgrønnfink.

Flytt løk og hvitløksmasse i en beholder, hell i den samme 80 g eplecidereddik. Hell en håndfull karvefrø også, hvis du liker disse luktende frøene - vil de gi pikancy og en karakteristisk aroma. Rør den resulterende forretten godt og sett den i kjøleskapet i 10-12 timer (jo nærmere 12, desto bedre).

Agurker vil gi ganske mye juice, noe som betyr at det er på tide å legge blandingen på forhånd steriliserte banker. Vær oppmerksom på at kruglyash i glassbeholdere skal være helt dekket med væske.

Hvis du ønsker det, kan du også strø på noen skjeer med vodka eller vegetabilsk olje, men dette trinnet er valgfritt.

Kork krukker med behandlede lokk. Husk at i begynnelsen vil marinaden ha en overskyet fargetone, men hvitløk vil sette seg over tid og deretter lyser væsken opp. En slik rå salat bør lagres i kjelleren eller i kjøleskapet.

En velprøvd oppskrift på agurksalat til vinteren "Slikk fingrene"

Et alternativ med tillegg av ketchup bør kalles veldig interessant under forberedelse. I tillegg vil en slik salat være en av de første som "forlater" bordet, den er så deilig. Agurkringer slutter ikke å være sprø, i tillegg får de en utmerket tomatsmak. Vi anbefaler at du holder en slik matbit i kjøleskapet før servering.

Skjær 500 g agurkfrukter i ringer, mens huden ikke trenger å bli kuttet. Kruglyashi skal være tynne nok slik at de blir marinert bedre med ketchup. Og i huden vil brikkene beholde sin form perfekt og vil ikke falle fra hverandre under sying.

Strø over en teskje granulert sukker. Etter at skivene har stått i omtrent en halv time, vil de la saften gå, og det er derfor det ikke kreves vann til en slik salat.

Hakk den midterste gjengen med eventuelle greener, for eksempel kan du ta persille. 150-200 g hvitløk, kuttet i kvart ringer (legg merke til at disse bitene i størrelse skal være sammenlignbare med agurk). Ikke glem en teskje salt. Kombiner alle komponentene i en beholder, hell 50-70 ml vegetabilsk olje og sett på medium varme. Når agurkrundene blir myke, må du legge til 150-200 g ketchup. Rør om og fortsett å slukke - totalt skal denne varmebehandlingen ta 30-40 minutter. Pakk salatmassen i glass, og helt til slutt hell en spiseskje eddik (det vil beskytte arbeidsstykket mot å surre i et år). Nå gjenstår det bare å stramme lokkene.

Alternativ med tomater

Hvis du vil lage en deilig salat hjemme, så husk å ta denne oppskriften til etterretning, som harmonisk kombinerer agurker og tomater. Denne høstingen vil være perfekt kombinert med kjøtt eller dampende appetittvekkende poteter.

Vask 1,5 kg agurker og tomater, klapp grønnsakene med et papirhåndkle. Skjær agurkspissene og skjær fruktene i tykke sirkler. Harde tomater skal skjæres i halvdeler og kutt grønne stilker, deretter må hver halvdel hakkes i 2-4 skiver (alt kommer an på størrelsen på tomatene). Tre fjerdedels kilo løk må frigjøres fra skallet og hakk løkringene eller halvringene, avhengig av størrelse.

Ha hele kuttet i en romslig bolle, hell et glass solsikkeolje og to og et halvt store spiseskjeer eddik, hell 2 store spiseskjeer salt og 2,5 - kornet sukker. Bland forsiktig, mens du prøver å ikke mase tomatene. La være tomt i 10 minutter - det skal la saften gå.

Ventetid kan brukes til å klargjøre glass for spinning. De skal vaskes med tilsetning av natron, og deretter settes i kokende vann i flere minutter.

Ha grønnsaksmassen i glassene, kvis lett sammen, dekk til med lokk og sett langsomt kokende vann i 15 minutter. Etter at steriliseringen er fullført, skal beholderen rulles opp og la den avkjøles i en omvendt stilling. Fjern deretter arbeidsstykket for permanent lagring.

Hvis du likte nettstedet vårt, uttrykker du "takk"
ved å klikke på knappene nedenfor.

Hver sommerboer er kjent med følelsen av forventning om den første agurken fra sin egen hage. Det virker så deilig at det ikke kan sammenlignes med kjøpte grønnsaker. Og når agurkavlingen vår ikke måles i stykker, men i kilogram eller bøtter, er det på tide å starte vinterhøstingen.

Vi tilbyr deg et enkelt og velsmakende alternativ som er verdt å prøve minst en gang for hver husmor - syltede agurker til vinteren "Du vil slikke fingrene". I den kalde årstiden er de perfekte til både ukrainsk varm borsch og potetmos med kjøtt. Elastiske, velduftende, knasende og moderat skarpe agurker vil være et utmerket mellommåltid på en høytid.

Når familien er liten, anbefaler vi deg å lage emner i banker med en kapasitet på 1-1,5 liter. De er veldig praktiske å bruke - de åpnet en, spiste den og trengte ikke å lete etter et sted for den i kjøleskapet. Men hvis i familien din omtrent ti slektninger bor eller har studentbarn, vil det være mer praktisk å høste agurker i tre-liters krukker.

Velg små grønnsaker for hermetisering, de legges i en krukke mer og de ser vakrere ut.

Hvordan lage syltede agurker til vinteren "Slikk fingrene."

Begynn med å tilberede oppvasken. Vask glasskar med brus, skyll grundig med vann og sett dem i en kald (!) Ovn uten å tørke av. Tenn nå en fyr og varm ovnen til 180-200 grader. Hold glassene på den temperaturen i 10 minutter. Deretter slår du av ovnen og lar oppvasken avkjøle uten å fjerne dem. En veldig praktisk måte, fordi du kan pasteurisere en stor bunke bokser om gangen. Deksler kan også sendes til ovnen, men bare de med en vri, og ikke nøkkelferdige (de kan sprekke elastisk fra høy temperatur).

I en ren pasteurisert krukke legger du pepperrotbladet, dillparaplyen, skrellede hvitløksfedd og pepperkorn på bunnen.

Vask agurkene grundig og trimm tipsene på forhånd. Fyll dem med en krukke, det er best å plassere agurkene vertikalt, tett mot hverandre. Velg og legg de minste grønnsakene på det gjenværende stedet på toppen. Mellom agurkene kan ordne strimler av gulrøtter.

Fra oven igjen lå et blad med pepperrot og en dill paraply. For å gjøre agurkene sprø anbefales det også å bruke eikeblader, men rips er bedre å ekskludere. For å gi en større smak og pikantitet, kan du valgfritt tilsette kirsebærblader, feddeklyper, laurbærblad, noen få senneps-, pepperrot- og persillerøtter, mynt kvist.

Hell kokende vann over agurkene og la stå i 10-12 minutter.

Etter at den nødvendige tiden har gått, hell vannet fra glasset i en kasserolle og begynn å koke marinaden. Ha salt og sukker i den drenerte væsken, sett bål og la det koke. Rør samtidig slik at det ikke blir igjen korn. Når væsken koker, tilsett eddik, rør og hell den kokende marinaden i en krukke. Du kan gjøre det annerledes - legg sukker, salt og eddik øyeblikkelig i en krukke, bring det drenerte vannet til å koke og hell agurker på det igjen.

Rull umiddelbart opp lokket, snu glasset og dekk til med noe varmt. La den stå til den er avkjølt. Til å begynne med blir agurkene grønne, som om de er friske.

Etter avkjøling vil du se hvordan de endret farge. Dette betyr at alt gjøres riktig. Etter 3 uker, agurker for vinteren "Slikke fingrene", kan du prøve, på dette tidspunktet vil de marinere. De viser seg å være uvanlig velsmakende og sprø, du bare slikker fingrene.