Det ser ut til, hvilke hemmeligheter kan være i jordbærsyltetøy? Tross alt har smaken på dette syltetøyet vært kjent for oss siden barndommen. Men likevel er det noen oppskrifter som kan overraske. Jeg tilbyr to unike oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy fra Victoria.

Bærene til Victoria er ikke store, tette og av samme størrelse. De er ideelle for å lage syltetøy.

Skyll jordbærene med kaldt vann og skrell hesteinsyrene. Bare hold den ikke i vannet, jordbærene blir veldig slapp i vannet, og når det kokes vil det krype.

La bærene renne grundig av og ha i en dyp kasserolle. Og nå er hovedhemmeligheten - hell jordbær med vodka slik at den dekker bærene helt, dekk pannen med et lokk og la jordbærene trekke i 10-12 timer.

Etter denne tiden, tøm vodkaen, den vil være en flott base for å lage hjemmelaget brennevin, forbered deg derfor på dette til en ren flaske med en kork.

Dryss jordbær med sukker i forholdet 1: 1 og bland ved å riste av pannen. Hell 100 gram vann i en kjele og legg på den roligste ilden. Etter koking vil syltetøyet begynne å skumme veldig, og dette skummet må fjernes.

Når den aktive skummingen er over, pakker du varmt syltetøy i glassene og lukker dem med tette lokk.

Vodka syltetøy kan spises av barn. All alkohol vil fordampe under kokingen, og bærene i seg selv vil være hele og overraskende møre.

Gjennomsiktig syltetøy fra Victoria

Ofte blir vi møtt med at jordbær gir mye juice og syltetøyet er for tynt. Og du kan ikke koke, ellers blir bærene fordøyd og det vil vise seg. Det er selvfølgelig også velsmakende, men målet vårt er å tilberede deilig jordbærsyltetøy.

For å gjøre dette trenger vi:

• 1 kg modne jordbær;
• 1 kg sukker;
• 60 gr gelatin;
• sitronsyre (etter smak).

Vask jordbærene og skrell dem av halen.

Legg den i en panne, dryss sukker og rist flere ganger. La bærene ligge over natten slik at de skiller ut juice.

Se om det er nok juice i pannen? Hvis saften er mindre enn halve høyden på bærene, tilsett vann og sett pannen på bålet. Bland bærene veldig nøye for ikke å mase dem igjen. Når syltetøyet koker, fjerner du skummet og gjør brannen roligere. Jordbær kan ikke tilberedes over lang tid, derfor tar du pannen fra komfyren etter 5-7 minutter og lar den avkjøles.

Hell i en egen skål et glass jordbærsirup og fortynn gelatin, i henhold til instruksjonene på pakken.

Hell gelatinsirupen tilbake i syltetøypannen, tilsett sitronsyre og bring syltetøyet til å koke i veldig stille gass. Men la ikke i noe tilfelle koke. Fra denne temperaturen kan gelatin miste egenskapene, og alt dette vil være forgjeves.

Hell det fortsatt-flytende syltetøyet i små, sterile glass og dekk dem med lokk.

Og i det første tilfellet, og i dette, er det å foretrekke å oppbevare syltetøyet på et kjølig sted, vekk fra varmeapparater. Disse oppskriftene er uvanlige, men det er ikke noe komplisert i forberedelsene deres.

Se videoen og prøv å lage jordbærsyltetøy med egne hender:

Hei alle sammen.

I dag skal vi lage mat syltetøy fra victoriamen oppskriftene passer både for jordbær og jordbær. Skjønt, jeg er sikker på at mange av leserne ikke vet hvordan den samme jordbæren skiller seg fra Victoria ?! Å ta store bær på markedene eller i hagen, for jordbær. Men er det virkelig ... Del din mening!

Nedenfor lærer du noen deilige og populære oppskrifter. Og selv de beste av dem! Bestem hvilken du vil. Men likevel ville det være bedre å lage mat og prøve dem alle. For noe syltetøy fra Victoria viser seg - bare slikke fingrene!

Det viktigste. Siden mange er vant til å kalle Victoria jordbær, vil vi kalle det det i oppskrifter. Hvis du ikke har noe imot ...

Tykt jordbærsyltetøy (Victoria) til vinteren med hele bær. Hvordan lage mat?

Og så, først lager vi jordbærsyltetøy med hele bær. Jeg vil med en gang bemerke at det har forberedt seg ganske lenge, i flere tilnærminger, men det viser seg å være veldig vakkert og uvanlig velsmakende.

I denne oppskriften trenger vi en mindre jordbær, den vil koke raskere. Og det er lurt å velge bær i nesten samme størrelse slik at det ikke hender at noen allerede er kokt, mens andre ikke er kokt ennå. I denne oppskriften tar vi 1 kilo jordbær, 1 kilo sukker.

1. Vi vil spre jordbær i lag, vekslende med sukker. Og så, i kasserollen sprer vi først et lag jordbær (1/4 av totalen), og hell deretter nøyaktig samme mengde sukker. Neste, igjen jordbærlaget, på toppen av det er sukker. Og vi gjør det til pakken med bær og sukker ikke slutter.

2. Vi dekker gryten med et lokk og lar den stå slik hele natten. Siden trenger vi bærene for å produsere mer juice. Allerede om morgenen er det som regel ganske mye juice. Nå må du være veldig forsiktig for ikke å skade jordbærene. Bland.

  Bærene er hele

3. Så må vi få bærene fra sirupen. For å gjøre dette, ta en slisset skje og overfør dem nøye til en egen plate.

4. Deretter vil vi være engasjert i sirup. Vi setter den på bålet og rører konstant, det er nødvendig at sukkeret er helt oppløst. Så snart dette skjer, gjør brannen svak og fortsett å koke i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden skal sirupen avta, et sted med 1/4. Men du må absolutt røre av og til, ellers kan det brenne.

5. Slå av bålet og i pannen med varm sirup, legg jordbærene som tidligere var satt til side.

6. Og nå må du gjenta hele prosessen beskrevet ovenfor. Dette betyr at du må la jordbærene stå i sirup over natten (ikke mindre enn 12 timer). Etter å få bærene med en slisset skje og koke sirupen. Og til slutt legger du bærene i varm sirup. Vi kan observere at jordbærene allerede har gått ned i størrelse, og sirupen har blitt mer tett.

Her må jeg opprøre deg litt, for på dette er ikke klargjøringen av syltetøy ferdig. Det er nødvendig å gjenta hele prosessen for tredje gang, faktisk for siste gang. Til å begynne med, la sirupen være igjen med jordbær i 12 timer.

7. Etter denne tiden må bærene fjernes fra sirupen, koke det i 20-30 minutter, rør noen ganger.

Mens det koker, tilbereder bokser og lokk. De må vaskes grundig og steriliseres.

Vi hell varmt syltetøy i krukker, lukker lokkene og snur. Og i denne tilstanden, la dem avkjøle helt.

Oppskrift på jordbærsyltetøy uten kokende bær (Victoria, jordbær eller ville jordbær)

Det er ingen hemmelighet at jordbær er rike på vitaminer, spesielt vitamin C. Men under varmebehandling blir det ødelagt. Og nå vil jeg tilby deg en veldig fantastisk jordbærsyltetøyoppskrift, der vi ikke trenger varmebehandling. Den er perfekt til å tilberede syltetøy til vinteren. Og kokeprosessen er helt enkel.

Viktige ingredienser:

• jordbær - 1 kilo;
• kornsukker - 1,2 kilo.

Husk at syltetøyet er lagret i lang tid, krukker med lokk skal være steriliserte.

1. Bær må vaskes grundig og skrellet stilker. La dem tørke en stund. Tilsett så sukker. For 1 kilo jordbær forbrukes 1 kilo sukker.

2. Ved hjelp av en pusher er det ønskelig at det er av tre, gni jordbærene litt med sukker. Vi gnir ikke bærene veldig mye, en del av dem må forbli intakte. La deretter gryten ligge i 2 timer. I løpet av denne tiden vil det dukke opp juice, og det vil praktisk talt ikke være sukker, det vil være oppløst.

3. Og så har det gått 2 timer. Hell nå det resulterende syltetøyet i steriliserte glass, men ikke helt. I banken, i området for nakken, skal det være ledig plass, 1-2 centimeter, vi vil fylle den med sukker. Dermed får vi en slags syltetøy og syltetøy blir ikke surt.

4. Alt, kork krukker med lokk og sett i kjøleskapet.

Husk, siden syltetøyet ikke passerte varmebehandlingen, vil det bare bli lagret i kulde!

Victoria- eller jordbærsyltetøy - fem minutter for vinteren. Strawberry Jam Recipe 5 minutter

Det er en annen fin måte å redde jordbær for vinteren. Og i motsetning til den forrige, er den ganske rask. Ja, og sukker vil gå mye mindre. Forresten, og på grunn av det faktum at jordbær ikke blir kokt lenge, lagres vitaminer og aminosyrer i det i store mengder.

Viktige ingredienser:

• jordbær - 1 kilo;
• kornet sukker - 600 gram;
• vann - 250 milliliter.

Vær oppmerksom på at jordbær ikke er blandet i denne oppskriften, så vi legger den umiddelbart i en beholder der den senere skal kokes.

1. Og så må bærene vaskes grundig og rengjøres for stilkene. Store jordbær kan skjæres i halvdeler eller til og med kvartaler. Dette er etter ditt skjønn. Personlig liker jeg å tilberede bærene hele.

2. La oss ta en sirup for å starte. Hell kaldt vann i en kasserolle, tilsett sukker, sett på en liten ild og kok til sukkeret har løst seg opp. Ikke glem å røre. Og husk at vannet absolutt må koke!

3. Hell denne varme sirupen i en gryte med jordbær. Du trenger ikke å blande noe! Så bærene vil forbli intakte. Nå, dekk til potten. For å gjøre dette, bruk et håndkle eller en film. Og la stå i 2 timer, slik at massen avkjøles.

5. Og så har det gått 2 timer, glassene er klare, jordbærene og sirupen avkjølt. Nå må du sette kasserollen med massen på en liten ild og koke. Men bruk aldri en skje til røring, bare rist kjelen fra side til side. Skum dukket opp på syltetøyet, det må fjernes. Etter koking må syltetøyet kokes i ytterligere 5 minutter og fjernes fra varmen.

6. Alt, vår smakfulle, aromatiske syltetøy er klar. Hell den i steriliserte krukker, lukk lokkene og snu den. Nå gjenstår det bare å dekke dem til med et håndkle og la i denne formen avkjøles helt.

Som du ser, med en så skånsom tilberedningsmetode skjedde det ingenting med jordbærene, det kokte ikke.

Strawberry Jam Recipe fra store hele jordbær eller Victoria

Den neste oppskriften som jeg vil tilby deg er også veldig velsmakende og fantastisk. Vi trenger sitron og mynte.  Men i den vil vi bruke mindre sukker og sitron, så syltetøyet blir litt surt.

Viktige ingredienser:

• jordbær - 1 kilo;
• kornet sukker - 700 gram;
• sitron - 1 stk;
• mynteblader etter smak.

1. Og så, først klargjør vi bokser og lokk: vask og steriliser godt.
2. La oss deretter håndtere jordbær. Det må vaskes og tørkes grundig. For å gjøre dette, kan du bruke et papirhåndkle, bare legg bærene på det. Deretter legger du dem i en beholder, for eksempel en panne, der syltetøyet skal kokes og tilsett sukker. Ikke bland! Rett og la dem ligge i 8 timer.

2. Etter 8 timer vil det vises mye juice. Hele massen er forsiktig, veldig lett blandet og satt i brann. Deretter legger vi mynte her og lar koke i ca 5 minutter.

3. Ta nå en sitron, vask den og tørk den med et papirhåndkle. Deretter må du raspe platen forsiktig, press saften ut av massen.

Vi gnir det gule laget på rivjernet, berører ikke det hvite laget, ellers blir det bittert!

Legg det hele i syltetøyet og kok i ytterligere 10 minutter.

4. Alt, syltetøyet er helt klart. Det gjenstår bare å helle det i glassene og lukke lokkene.

Victoria syltetøy uten kokende bær

Og jeg elsker denne oppskriften mer enn noen annen, fordi jordbærene forblir intakte, og sirupen er gjennomsiktig-gjennomsiktig. Ja, og du kan spise det så mye du vil, siden det ikke er mye sukker i dette syltetøyet. Selvfølgelig har han også sine egne nyanser, for eksempel må bær være hele, vakre, sunne. Og likevel skal den bare oppbevares på det stedet der det er kjølig.

La oss begynne å lage mat, vi er som vanlig med bokser og lokk. De vaskes godt og steriliseres. Fjern deretter stilkene fra bærene, skyll og tørk dem, legg dem på et papirhåndkle.

Til matlaging vil jeg bruke bokser på 0,5 liter. Og så, i dem trenger du å legge bærene og på toppen, i hver krukke, hell 100 gram kornet sukker. Det er det, nå må du legge igjen jordbær med sukker som dette en stund. Jeg pleier å gjøre det før sengetid og om natten har jeg glass og stå.

I løpet av denne tiden skilles juice ut fra bærene, og de blir mindre. Vanligvis, som det for eksempel legger du tre fulle glass om natten, og om morgenen du ser, inneholder de litt mer enn halvparten. Deretter trenger du bare å ta en krukke og overføre innholdet til to andre.

Deretter dekker du bankene med lokk. Vi tar en ganske dyp, praktisk beholder, for eksempel en kasserolle, hell varmt vann i den og legger glass med jordbær i den. Slå på middels varme og la dem sterilisere i kokende vann i 10-15 minutter.

Det er alt, det deilige, uvanlig aromatiske syltetøyet er klart!

Jordbærsyltetøy med gelatin. Vinterbæroppskrift

Og avslutningsvis vil jeg tilby en annen flott oppskrift på jordbærsyltetøy. Det er for deg som liker tykt syltetøy, siden gelatin vil bli brukt i matlaging.

For matlaging trenger vi følgende ingredienser:

• jordbær - 500 gram;
• kornet sukker - 300 gram;
• gelatin - 10 gram;
• kvist tørr mynte (valgfritt).

1. Vi steriliserer krukker og lokk.

2. Jordbær må sorteres ut, kastes av lav kvalitet og vaskes grundig.

3. Vi legger bærene i en kasserolle, vi tilsetter sukker til det.

For å forbedre smaken kan du legge til en kvist med fersk eller tørr mynte. Så vil vi fjerne det. Og sett gryten på svak varme. Etter en tid begynner jordbærene juice og et skum begynner å dannes, som må fjernes. Og så, etter koking, koker i ytterligere 5 minutter.

6. Sett pannen på bålet igjen og kok syltetøyet i ytterligere 10 minutter, rør av og til og fjern skummet.

7. Hell i mellomtiden gelatin i en bolle og hell en liten mengde varmt vann. Bland godt, ingen klumper skal være igjen.

8. Så 10 minutter har gått, fjerner vi brannen og begynner kontinuerlig å røre med en skje og gradvis innføre gelatin.

9. Sett den på bålet igjen og stek i ytterligere 5-7 minutter.

10. Syltetøyet er klart, hell det i glassene, lukk lokkene og snu. La det avkjøles.

Forresten, har du sannsynligvis allerede lagt merke til at flytende syltetøy. Men det er bare så langt varmere når det begynner å kjøle seg - det begynner og tykne!

Jeg anbefaler deg å lage mat og prøve syltetøyet fra Victoria, for alle typer presentert i artikkelen. Og velg den beste oppskriften på emner for vinteren.

Bon appetitt!

Hva er forskjellene mellom jordbær og Victoria og ville jordbær?

Faktisk er alle disse bærene jordbærfamilier. Jordbær - klekkes ved dyrking av ville jordbær i hager (de såkalte muskatjordbærene). Hun fikk et større syn ved å krysse grønne bær av hagetypen, krysse med små skog.

Deretter dukket en jordbærjordbær opp. Takket være krysset av vill jordbær Jomfru med vill jordbær chilensk. Hun vant hjertene til mange gartnere takket være større bær og økt frostbestandighet. Og hagearbeidernes omsorg for hagjordbær, i form av økende utbytte, viste seg senere å være den såkalte Victoria. Helt hjemmelaget bær. Likevel er Victoria en slags hagejordbær som gartnere elsker for sin kalde motstand og utholdenhet i de harde vintrene i Russland. Samtidig har Victoria større busker, brede blader. Og samtidig blir store blomster til store bær.

Faktisk er alle butikkhyllene i sesongen proppfulle av nøyaktig de forskjellige GARDEN STRAWBERRY-familiene.

  Hvordan ser en ekte jordbær ut (eng eller skog)

For å dyrke jordbær hver for seg er ikke lønnsomt. Den er mindre produktiv, i motsetning til Victoria. Saken er at Victoria er en monoecious plante. Og på busken hennes er det både kvinnelige og hannblomster. Og når de blir pollinert, skjer kryssing og bærene er veldig store og alle buskene er fruktbare. Og jordbær har liten utbytte, fordi det er en stikkende plante og buskene er enten hann- eller hunnblomster. Og for å få i det minste en slags avling, er det nødvendig at 30% av hannbuskene blir plantet i hagen for pollinering. Ellers blir det ingen høst! Dessuten har jordbær små bær, og Victoria store.

Så det viser seg at de som anser store bær for å være jordbær tar feil. Dette er faktisk ikke mer enn Victoria (jordbærfamiliens mest moderne avlsbær. Den såkalte Strawberry Garden). En jordbær vokser vanligvis i åkrene, og har et grunt utseende. Under industrielle forhold dyrkes den praktisk talt ikke. Dette er ikke lønnsomt. Bare noen sommerboere er elskere av ekte Victoria, har små senger med ekte jordbær for å lage ekte jordbærsyltetøy. Men mye hagebusker kan ikke tilberedes. Ekte jordbær høstes i åkrene!

Vill jordbær og skogjordbær kjennetegnes ved at jordbær, til og med modne, knapt bryter av stammen. Og vanligvis vil hun enten være i en bøtte med en stilk, eller med en paraply og en stilk. De har også en annen smak, og det ser litt annerledes ut enn jordbær. På bildet nedenfor kan du se det:

  Ekte vill jordbær (Fragaria vesca)

Og hvordan skiller du dette bæret, og hvilken liker du best? ..

Sommeren er en fantastisk tid for greener, grønnsaker, frukt og bær. Hvis hagjordbær vokser på nettstedet ditt, er du eier av denne skatten. Storfruktete jordbær ble brakt til Europa fra Amerika, en av variantene var Victoria-sorten. Dette bæret slo så rot og ble forelsket at alle jordbærbær snart ble kalt Victoria. Denne sorten har lenge vært borte, og vi koker vår favoritt syltetøy, og kaller den fortsatt "Victoria jam". Men smaken på syltetøy avhenger ikke av navnet, men det avhenger av noen finesser av tilberedningen. La oss komme i gang?

Samle et friskt bær og ta kornet sukker. Jordbærene våre er akkurat begynt, så jeg koker en liten første porsjon. Du kan øke mengden bær og sukker.

Ta bær av omtrent samme størrelse slik at de koker samtidig. Hvis bærene er store, kan du skjære dem i halvdeler. Men først må du fjerne kamskjellene, skylle bærene i rennende vann, og for å fjerne sanden, dypp bærene i en bolle med vann, skyll forsiktig og fjern den med en slisset skje, alt overskuddet vil forbli i bunnen. Tørk bærene i et dørslag eller sil. Legg bærene i en emaljert bolle som du lager syltetøy i, hell den samme mengden sukker.

Dekk til med et håndkle og la stå i 30-40 minutter, la bæret gi juice. En av finessene med kokosyltetøy fra Victoria - ingen grunn til å helle vann, nok juice fra bærene. Vann vil øke steketiden, bærene blir fordøyd, sirupen mister sin naturlige farge. Etter 30 minutter sto nok juice ut til å begynne å tilberede syltetøyet vårt.

Vi setter pannen på en sterk ild og bring sirupen med bær til å koke, omrør forsiktig med en silikon eller trespatel, og prøv å ikke skade bærene. Kok opp i 1 minutt og fjern den fra varmen. Fjern det tykke skummet med en slisset skje eller skje. La sirupen avkjøle i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden blir bærene dynket i sirup og vil bli nesten klare.

Etter at tiden er gått, sett potten på bålet igjen, men på en liten. Vi trenger å koke bærene sakte i sirup i 15-20 minutter. Hvis du har en stor mengde syltetøy - øker steketiden med 10-15 minutter. Sirup for denne tiden skal koke litt. Fjern syltetøyet fra varmen, fjern skummet. La igjen syltetøyet avkjøle litt og gjenta kokingen for tredje gang, bare nå koker ikke mer enn 10 minutter. Hvis du koker syltetøy til hurtigkoking, kan du koke det to ganger.

Victoria syltetøy er ferdig! Fantastisk aroma, farge og smak! Bær fordeles jevnt i sirupen, og selve sirupen er mettet og tett. Jeg ber deg, hjelp deg selv!

Så godt å ta en kopp te med dette praktfulle syltetøyet, sitte på kvelden på verandaen, i fred og ro. En skje med syltetøy fra Victoria gir harmoni til denne verdenen)))

Syltetøy fra Victoria

"Victoria" kalles dyrkede jordbær. Hun ser ut som jordbær i utseende og smak. Og hver vertinne søker å lage aromatisk og velsmakende syltetøy ut av det! Ser på oppskriften!

INGREDIENSER

• Jordbær 1 kilo
• Sukker 1 kilo

Forbered alt du trenger for konservering: friske bær, sukker. La oss komme i gang!

Sorter jordbær og skyll grundig under rennende vann. La fuktigheten renne helt av.

Riv hestehale. Vei jordbærene, for hvert kilo du trenger å legge til et kilo sukker.

Hell jordbær i lag med sukker.

Dryss hele jordbærene med sukker og la den renne av saften. Med tiden kan dette ta fra 7 til 12 timer, avhengig av "fuktigheten" i bæret. Vanning jordbær er saftigere.

Når saften nesten dekker jordbærene, er det på tide å koke syltetøyet. Kok massen opp, reduser varmen og la koke et minutt. Fjern fra varmen, avkjøl nesten helt. Kok deretter opp igjen og avkjøl. Denne prosedyren må gjøres tre ganger. For tredje gang, fjern skummet, klar glass og lokk.

Hell det varme syltetøyet i sterile glass, dekk med lokk og rull det med en spesiell nøkkel. Snu boksene opp ned og la dem avkjøle helt. Etter at du kan fjerne syltetøyet for lagring på et kjølig sted.

Syltetøy fra Victoria - en trinnvis oppskrift med bilder på

  "Victoria" kalles dyrkede jordbær. Hun ser ut som jordbær i utseende og smak. Og hver vertinne søker å lage aromatisk og velsmakende syltetøy ut av det! Ser på oppskriften!

Victoria Jam

Victoria syltetøy kombinerer to smaker, to smaker - dette jordbær og jordbær; Victoria har et karakteristisk trekk, og dette skiller seg fra jordbær og jordbær.

Uvanlig velduftende, sunn og velsmakende, tilberedes enhver dessert fra dette søte vakre og uvanlig velduftende bæret - Victoria.

For at Victoria-syltetøy ikke skal bli flytende når Victoria er på toppen og sirup er på bunnen, trenger du ikke legge vann i syltetøyet under tilberedningen.

Råd fra Wonder Chef. Victoria i seg selv er et veldig saftig bær, så den tilførte ekstra væsken gir ikke noe av verdi, men bare øker koketiden til syltetøyet. Som et resultat kommer emnet overkokt, brun uappetittlig farge.

Jeg kompliserte ikke forskrivningen på syltetøy, for ikke å gjøre kokeprosessen for tidkrevende. For implementering er det nok å ha emaljerte retter, sukker og bær, helst av middels størrelse, modnet og intakt.

Imidlertid, hvis likevel et ganske stort bær falt i hendene dine, er det bedre å skjære en stor Victoria i flere deler. Dermed går koken jevnere, og dekker alle Victoria-bærene samtidig.

På grunn av dette varer om vinteren det høstede syltetøyet fra Victoria lenger, bærene blir ikke sure og den kokte Victoria blir ikke muggen.

Forberedelse - 1 time

Steketid - 30 minutter

Kalorier - 270 kcal per 100 gram

Ingredienser og andeler

• kornet sukker - 1,3 kg;
• bær av Victoria - 1 kg.

Hvordan lage syltetøy fra Victoria

1. Vi sorterer gjennom bærene, legger fra seg de skadede og umodne.
2. Skyll deretter grundig, riv kamellene.
3. Deretter overfører vi den til oppvasken som er tilberedt til syltetøy, hell den med sukker.
4. Dekk til med et rent håndkle og la stå i flere timer ved romtemperatur til Victoria-bærene gir saften.
5. Etter det må du blande bærmassen med en tre- eller silikonespatel, ta på komfyren og koke opp.
6. Fjern deretter det rosa skummet fra overflaten på bærene og slå av bålet. La stå i 10-15 minutter for å avkjøle seg litt.
7. Deretter tenner du bålet igjen og lar blandingen koke, og skru den deretter av.
8. Tredje gang koker vi arbeidsstykket, fjerner det gjenværende skummet og fjerner det fra komfyren.
9. Vi forskyver det kokte, litt avkjølte (ca. 15-20 minutter) syltetøyet i steriliserte glass og ruller det med metall lokk.
10. Etter avkjøling av boksene, fjern dem for lagring i spiskammer, kjeller eller skap.

Om vinteren legger du syltetøy med Victoria direkte i varm te, serverer med ostekaker, pannekaker, pannekaker, og bruk også som fyll til paier, søte kaker, et lag med kaker, etc.

Victoria Jam - oppskrift med foto, Wonder Chef

  Victoria-syltetøy, oppskrift for å tilberede hjemmelaget Victoria-syltetøy til vinteren uten sterilisering. Hvordan lage syltetøy og hvor mye?

Hvordan lage velsmakende, tykk Victoria Strawberry Jam til vinteren: oppskrift

Hva du trenger og hvordan du lager syltetøy fra Victoria

Ingrediensene

• emaljerte retter
• treskje eller øse.

Victoria-syltetøy, kanskje en av de enkleste oppskriftene  i kokeboken min. Det er så enkelt å tilberede det at enhver nybegynner vil takle oppgaven. Det viktigste i vår virksomhet er trinn matlaging.

1. For å komme i gang plukk bær  på bestemødrene markedet. Jeg prøver å kjøpe mellomstore bær, men hvis du kommer over store, bare skjær dem med en kniv. Jeg anbefaler ikke å ta overmodne bær (de er lette å skille utseende). Bortskjemte, slåtte, sprukne bær for syltetøy vil ikke fungere. Sjekk at bærene er hele, ellers vil de gi juice i fasen av vasking og tørking.
2. Jeg er hjemme rengjør Victoria grundig, Jeg vasker den under kaldt vann i et dørslag og ser på for å sikre at vannet er ordentlig glass. Jeg skiller topper forsiktig for ikke å skade bæret. Jeg dekker bordet med flere rene håndklær og lar bæret tørke i en halv time.
3. I en stor emaljert panne jeg heller bærene og sovner med sukker i beregningen av 1: 1. En av vennene mine bruker halvannet kg sand per 1 kilo bær, i frykt for at syltetøyet hennes blir surt. Jeg har aldri blitt dårligere selv i dette forholdet. Jeg vet ikke hva det kommer an på. Kanskje ut fra hjemmets temperatur eller fuktighet. Eller på holdbarheten. Men du kan tilsette 300 g sukker i tilfelle. For at bæret skal gi juice, må du vente en times tid. Jeg forlater pannen, tildekket med en klut, og gjør min egen virksomhet for nå.
4. Nå som forberedelsen er over, du kan begynne å lage mat. Etter å ha blandet blandingen tidligere med en treskje, satte jeg pannen på bålet, men jeg koker den ikke. Liten brann er nødvendig. Jeg går med jevne mellomrom til Victoria min for å stoppe henne, fjerne skummene (og spise dem).
5. For ikke å ødelegge syltetøyet, det trenger å lage mat i flere trinn. To er nok for meg. Etter en time slår jeg av ovnen og lar arbeidsstykket være kjølig. Tre timer senere begynner jeg å koke igjen, og pass på at syltetøyet tykner og overflødig juice flyter. Denne gangen koker jeg syltetøyet, tar fortsatt skummet av og koker etter koking i ikke mer enn 15 minutter.
6. Jeg lar meg kjøle av ikke på komfyren.  Noen av vennene mine koker Victoria i tre sett, men to var alltid nok for meg. Noen klarer til og med å lage syltetøy på en time, men dette var ikke i bestemors oppskrift, så vi vil holde oss til kanonene. Det viktigste i produksjonen av syltetøy er ikke å fordøye det, ellers vil det være stygt og smakløst. Ja og ikke så nyttig. I tillegg vil den overkokte syltetøyet sukker raskere og vil være uegnet til mat.

Hvordan lagre Victoria Strawberry Jam

Med sterilisering gadd jeg aldri. Jeg har et annet kjøleskap for vinterhøsting. Jeg holder syltetøy i det. Steriliser lokkene og rull opp glassene bare hvis du planlegger å oppbevare syltetøyet i skapet. Men en glemt boks sto på hylla mi og gjorde ikke en gang sur. Men det er mer pålitelig å oppbevare det på et kjølig sted. Jeg vasker boksene grundig med natron (lokk også), hell over kokende vann og sprer det velduftende syltetøyet mitt i containere. Jeg sorterer syltetøyet som allerede er avkjølt. Jeg bruker den samme skjeen som blandet syltetøyet. Ikke bruk en metallskje når du steker.

Jeg lukker bare noen bokser med klamfilm eller pergamentpapir, jeg fikser det hjemmelagde lokket med et elastisk bånd. Og i “Anna Karenina” var det til og med råd om å strø et stykke papir med rom, slik at mugg ikke skulle dannes.

Hvordan lage syltetøy fra Victoria til vinteren: en oppskrift

Vintersyltetøy fra Victoria er en av de enkleste oppskriftene i kokeboken min. Det er så enkelt å tilberede det at enhver nybegynner vil takle oppgaven ...

• høstingen foregår i solvær uten vind;
• sorter bæret fra overmoden og slått. Ellers vil fruktene, impregnert med en væske, gi en klar konservering av en vannaktig smak;
• oppbevar jordbær i lang tid er forbudt. Hvis det ikke er tid til varmebehandling, blir bærene forsiktig dekket og sett i kjøleskapet.
• "Victoria" må sorteres ut, vaskes grundig og drysses med kornsukker.

Tradisjonell Victoria Jam-oppskrift

I hver familie tilberedes om sommeren forskjellige hermetiske tilberedninger av friske bær og frukt.

Jordbærsyltetøy laget av Victoria-sorten er spesielt velsmakende, som ikke er tilgjengelig i dag i butikkene.

produkter:

• moden og saftig bær - 2 kg;
• kornet sukker - 2 kg.

forberedelse:

"Victoria" i sirup

Oppskriften er uvanlig. Bæret beholder alle sine positive egenskaper, vitaminer, aroma og søt sirup får et vakkert utseende. Dette emnet er perfekt til baking, dumplings, dekorering av iskrem og andre desserter.

produkter:

• bær - 1,5 kg;
• filtrert vann - 1 l;
• kornet sukker - 1,5 kg;
• sitronsyre - 0,5 ts

forberedelse:

Rask vinterdessertoppskrift

Noen ganger er det ikke alltid tid for emner. Denne metoden lar deg raskt og enkelt, med fordel og uten skade på kroppen, tilberede velduftende bær til vinteren.

produkter:

• kornet sukker - 0,5 kg;
• jordbær - 1 kg.

forberedelse:

På lignende måte kan jordbær også høstes.

Victoria Berry Jam

Nesten hver husmor på kjøkkenet kan finne en langsom komfyr. På grunn av sine unike egenskaper beholder bæret alle ernæringsegenskaper og vitaminer. Søt billet viser seg ikke bare velsmakende, men også sunn.

produkter:

• bær "Victoria" - 0,6 kg;
• kornet sukker - 0,4 kg;
• filtrert vann - 130 ml.

forberedelse:

Viktig! Mer enn 1 kg bær kan ikke legges. Med et stort antall frukt må du tilberede syltetøy i flere trinn.

Det er mange alternativer for å lage en deilig jordbærdessert. Uansett teknologi er Victoria-syltetøy, tilberedt for vinteren på noen måte, velduftende med en utsøkt smak.

Ferske jordbær, og som en del av syltetøy, syltetøy eller kompotter er en favoritt delikatesse for mange.

Dette bæret er rikt på vitaminer fra gruppe A, B, C, E, P, folsyre, organiske syrer, sporstoffer, pektin, antioksidanter. Det påvirker positivt blodtrykk, normaliserer stoffskiftet, styrker immunforsvaret.

På grunn av det faktum at jordbær under matlaging mister de fleste av sine nyttige egenskaper, vil den kalde metoden for tilberedning av den tillate deg å få aromatisk, velsmakende og viktigst sunt syltetøy.

Victoria syltetøy uten matlaging

Den klassiske oppskriften på syltetøy uten å koke

For syltetøy anbefales det å bruke fersk plukket. Hvis de for konservering tar bær som hadde ligget i kjøleskapet i noen tid, kan jordbær miste sin naturlige aroma og sødme, og følgelig vil smaken påvirke kvaliteten på syltetøyet.

Jordbær - 2 kg
  Sukkeressens - 2 kg

Jordbærfrukter renses for stilkene, bærene vaskes grundig med kaldt vann. I det forberedende stadiet med syltetøyberedning velges utelukkende moden og full frukt. Overmodne, skadede eller råtne bær for konservering vil ikke fungere.

Spre jordbærene på papirhåndklær, la stå i flere minutter slik at overflødig fuktighet fra glassbærene. Slip jordbær med en kjøttkvern eller blender. De revne bærene legges på tidligere steriliserte krukker, slik at det er plass igjen fra toppen av beholderen. Den gjenværende plassen i hver beholder er dekket med et tykt lag med sukkeressens. Rull opp glasskar med lokk, la stå ved romtemperatur til det er kjølig, og overfør deretter syltetøyet til et kjølig sted.

Det er praktisk å sterilisere glasskar i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, sett beholderen i mikrobølgeovnen og varm dem i tre minutter. Alternativt kan du sette boksene opp ned i ovnen i ti minutter. Videre bør temperaturen under sterilisering ikke overstige 100 grader.

En enkel resept fra Victoria-syltetøy uten å koke

Denne måten å tilberede søt konservering fra jordbærvarianter fra Victoria vil appellere til mange husmødre. Kokeprosessen egner seg bare til syltesirup. Samtidig beholder røde bær sin form, mister ikke nyttige egenskaper, og selve syltetøyet blir velduftende og veldig velsmakende.

Victoria Strawberry - 2 kg
  Drikkevann - 0,5 ss.
  Sukker - 1 kg

Stilkene fjernes fra modne jordbærbær, fruktene vaskes flere ganger med rennende vann. Bruk en dørslag eller sil for enkelhets skyld. Deretter overføres jordbærene til en egen dyp beholder, venstre til siden. Hell på dette tidspunktet et halvt glass kaldt vann i pannen, hell sukkeressensen. De småkoker den søte massen over svak varme til en tyktflytende tilstand, og glemmer ikke å røre sirupen konstant.

Tilberedte bær helles med varm sirup, dekk beholderen med et lokk. La jordbærene stå i romtemperatur til sirupen er avkjølt. I løpet av denne tiden vil bærene begynne å juice, mengden sirup øker og den blir mer flytende.

Den søte væsken helles separat fra bærene i en kasserolle, bringes igjen til koke, la det småkoke over en ild i ti minutter. Etter den tredje prosessen med å koke sirupen, helles syltetøyet umiddelbart i steriliserte krukker og rulles opp med metall lokk.

Oppbevar syltetøy fra Victoria uten å koke på en hylle i spiskammeret eller kjelleren.