God ettermiddag venner!

Jeg fortsetter utvalget av artikler fra Sweet Life-serien, og i dag er stikkelsbærsyltetøy neste gang. De beste, deilige og enkle oppskriftene for å lage dette vakre smaragdbæret til vinteren.

Og hvis dette syltetøyet er laget i kombinasjon med sitrusfrukter, nøtter, med tillegg av velduftende kirsebærblader, vil det rettferdiggjøre navnet sitt - kongelig og kongelig, smaragd og malakitt.

Du kan også lage hvit gelé og syltetøy fra stikkelsbær, og stikkelsbær i din egen juice er veldig velsmakende. Hvis du er interessert, skriv kommentarene.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy med hele bær til vinteren

For å lage en søt dessert med hele bær, velger vi umodne og grønne slik at de ikke koker i sirup. Og vi skal spise de modne stikkelsbærene friskt, og fryse det som blir igjen, fryse til vinteren eller koke syltetøy eller syltetøy.

ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg
• granulert sukker - 1,2 kg
• vann - 1-2 ss.
• vanillin - etter smak

forberedelse:

Vi vasker bærene godt og skreller stilkene. Hvis de er små, koker vi dem hele og kutter dem i store, og fjerner frøene forsiktig gjennom snittet.

Skyll bærene igjen, ha i en kjele, hell kaldt vann og la stå i 6-8 timer.

Så tapper vi vannet, men hell det ikke ut, vi trenger det til tilberedning av sirupen. Tørk bærene i et dørslag.

Kokesirup. Løs sukker i to glass vann, kok opp. Kok sirupen i 5 minutter og dypp bærene i den. La avkjøle helt.

Vi bringer syltetøyet til å koke, koke i 5 minutter, avkjøl og stå i 8 timer, slik at sirupen trenger gjennom fruktkjøttet. Og sirupens styrke øker gradvis, med hver tilberedning.

Den tredje gangen vi steker i 40 minutter, til ønsket tetthet, og for å forbedre smaken, tilsett litt vanillin.

Etter hver tilberedning legger vi pannen med syltetøy i en kum med kaldt vann for å avkjøle, ellers mister den sin vakre smaragdfarge på brunbrun. Du skal ikke i noe tilfelle dekke det.

Varme stikkelsbær helles i tørre sterile krukker, rull opp lokkene. Snu opp ned til helt avkjølt.

Det deiligste kongelige stikkelsbærsyltetøyet med kirsebærblader og valnøtter

ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg
• kornet sukker - 1 kg
• kirsebærblader - 100 gr.
• vodka - 50 gr.
• vann - 200 ml

forberedelse:

Vask stikkelsbærene godt og legg dem tørre på et rent linhåndkle. Vask også kirsebærbladene. Vi kutter "hestehale" og stilker av bærene.

Vi bevæpner oss med kongelig tålmodighet og gjør små kutt på hvert bær og fjerner frøene veldig nøye for ikke å perforere bæret.

Tørk kjernene med valnøtter i ovnen og bryt i små biter som passer inni stikkelsbærene.

Fyll bærene med nøtter.

Kokesirup. Hell vann i beholderen, ha halvparten av sukkeret og kirsebærbladene.

Dypp bær med nøtter i kokende sirup, kok i 5 minutter, avkjøl deretter veldig raskt, legg beholderen i en bolle med kaldt vann. Bløtleg inn sirup i minst 5 timer.

Kok det deretter gjentatte ganger i 2-3 doser i 5 minutter i kokende sirup, tilsett sukker, og etter hver dose suge i 5-6 timer. Etter hver tilberedning må syltetøyet raskt avkjøles.

Stå den ferdige godbiten i 5-6 timer, og deretter kaldt pakket i steriliserte krukker, dekk til med et stykke papir fuktet med vodka og tett knyttet med garn.

Oppbevares i kjøleskapet.

En enkel oppskrift på stikkelsbærsyltetøy i en sakte komfyrvideo

Med denne oppskriften vil Marina Lomaka introdusere oss. Steketid 2 timer.

Vi trenger:

• stikkelsbær - 1 kg
• kornet sukker - 1 kg
• vann - 200 ml

Emerald Gooseberry Jam Recipe

Vi skal koke smaragd- eller malakitt-syltetøy i henhold til gammel teknologi, slik min bestemor gjorde. Etter en rask tidligere tilberedning i en langsom komfyr, kan denne prosessen virke mer tidkrevende og komplisert. Men hvis du har nok tålmodighet og tid, vil du være veldig stolt over å legge på en skikkelig stikkelsbærsmaragd på bordet.

ingredienser:

• stikkelsbær - 400 gr.
• kornsukker - 800 gr.
• kirsebærblader - 50 gr.
• spinatblader - 50 gr.
• vineddik - 200 ml
• vann - 300 ml

forberedelse:

For å velge umodne, grønne, glatte frukter. Sorter og fjern fra stilker, gressblader og grønne bugs. Skyll godt.

For å fjerne fra "haler" og "tuter", for å fjerne frø.

Brett inn en leirgryte, flytt bærene med kirsebærblader og spinatblader, hell vineddik, lukk lokket og sett i en varm ovn over natten.

Ta deretter ut stikkelsbærene, og sett det i kaldt vann med is, bytt vann etter en time og kok bærene i det en gang.

Tøm kokende vann. Hell bærene igjen i kaldt vann med is i 10-15 minutter. Legg deretter bærene på en sil. Plutselig avkjøling er med på å bevare fargen, noe som gir smaragdfargen til syltetøyet vårt.

Når vannet tappes, legg stikkelsbærene på et håndkle, la det tørke og veie.

Tilbered sirup, kok opp, fjern skum. Hell bærene med ferdig sirup og la stå i 5 timer. I de neste 2 trinnene hell du sirupen, koke opp og hell bærene. For å stå, i løpet av denne tiden er bærene gjennomvåt i sirup.

På det siste trinnet, legg den avkjølte syltetøyet på komfyren, kok opp og la koke til stikkelsbæren blir gjennomsiktig. Fjern skummet kontinuerlig, ikke forstyrr det, men rist det for ikke å skade bærene. I en sirup kan du legge et stykke vanilje.

Vi lærer beredskapen ved hjelp av en dråpesirup på en tørr tallerken. Hvis den ikke sprer seg, er desserten vår klar.

Hell kokende vann i tilberedte steriliserte glass. Snu opp ned, pakk med et teppe og la avkjøle helt.

Krusbærbærsyltetøyoppskrift uten å koke

Skrell stikkelsbærene, skyll godt og la vannet renne av, kast dem i et dørslag.

Fyll deretter bærene med sukker og bland godt med en blender.

Ordne i rene, tørre bokser. Oppbevares i kjøleskapet. Resultatet ble en usedvanlig deilig dessert.

5 minutter - en enkel oppskrift på stikkelsbærsyltetøy med appelsiner til vinteren

Kombinasjonen av stikkelsbær og sitrusfrukter er ikke bare en "vitamineksplosjon", men også en beskyttelse mot sesongens forkjølelse. Jeg tilbyr en interessant og enkel oppskrift fra stikkelsbær og appelsin til vinteren.

ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg
• kornet sukker - 1 kg
• stor oransje - 1 stk.
• vann - 200 ml

forberedelse:

Skyll stikkelsbærbær under rennende vann, tørk på et linhåndkle, kutt hestehaler og stilker.

Vask appelsinen, kuttet i skiver, fri for steinene. Du kan også bruke appelsinskall eller skall.

Ha tilberedte stikkelsbær og hakket appelsin i en stor bolle. Slip alt med en blender til det er glatt.

Ha den resulterende massen i en kokebeholder, tilsett sukker og vann, bland. Kok opp og la koke i 5-7 minutter. Fjern så fra varmen og la være å insistere på en natt.

Etter å ha insistert, sett på brann, kok opp og la koke i 5-7 minutter.

Banker og lokk for konservering er pre-sterilisert. Vi legger kokende syltetøy i glassene og ruller den opp. Etter avkjøling kan de tas med til kjelleren, vi vil glede oss over den utrolig velsmakende og velduftende stikkelsbærdesserten med en oransje "touch" hele vinteren!

R. S.

Hvis du finner nyttig informasjon i denne artikkelen, vil jeg være glad. Klikk på "klasse" og del med vennene dine.

Frukt og bær

beskrivelse

Ingrediensene

trinn

Så for å lage smaragdssyltetøy hjemme det anbefales å ta bær i umoden tilstand. Dette er nødvendig slik at delikatessen virkelig viser seg å være smaragd. Du kan også ta halvt modne bær og halvt umodne. På smaken av bærsylt påvirker modningen av stikkelsbær nesten ikke, men på fargen mer enn.



Jeg vasker utvalgte stikkelsbærfrukter nøye, og samtidig skiller vi dem umiddelbart fra halene. Det vil være riktigere hvis du får masse og frø fra alle bærene, men faktisk er dette en veldig lang prosess, så vi koker stikkelsbærsyltetøy fra hele bær.



Skyll kirsebærbladene godt og del i to deler. Vi trenger femten stykker nå, og vi vil bruke resten halvparten i den videre tilberedningsprosessen.



Nå tar vi en dyp panne hvor syltetøyet blir direkte kokt og fyller det med vann. Så sender vi den første delen av kirsebærbladene i vannet og flytter væsken til bålet for å koke. Etter koking koker du buljongen i flere minutter. I løpet av tilberedningen har kirsebærbladene allerede gitt opp en del av smaken til væsken som de ble tilberedt i.



Hell stikkelsbærbærene med den resulterende aromatiske væsken, hvoretter vi lar dem ligge i denne posisjonen i en hel dag.



24 timer senere vender vi tilbake til stikkelsbær og tapper all væske fra den i en egen kjele.



Sukker tilsettes den drenerte stikkelsbærinfusjonen.



Nå fra denne væsken med sukker koker vi sirupen til den er klar. Han må koke godt.



Hell den ferdige sukkersirupen i en beholder med stikkelsbær, og overfør det hele til medium varme.



Når stikkelsbærsirupen begynte å koke, koke syltetøyet i ytterligere femten minutter.



Bare to minutter før syltetøyet er klart, sender vi resten av kirsebærbladene til det.



Vi legger den ferdige stikkelsbær-delikatessen i sterile krukker, og ruller dem deretter opp. Hvis glassene hermetisk rulles sammen, kan du være sikker på at det dyrebare emnet vil bevare alle dets egenskaper for hele vinteren.



Stikkelsbær-smaragdsyltetøy er klart for vinteren. Hvis en del av godbitene i glassene ikke passet, er dette bare for hånden for oss. Plasser det gjenværende syltetøyet i en passende tallerken for testing.



Bon appetitt!

Stikkelsbær - et bær kjent siden uminnelige tider.

På grunn av den karakteristiske surheten, er det få som bruker den frisk, men syltetøyet vil appellere til både voksne og barn.

I tillegg er det bevist at denne delikatessen ved regelmessig bruk beskytter kroppen mot effekten av stråling, bremser aldringsprosessen og støtter immunforsvaret under sesongens vitamin-sult.

For deg er de beste oppskriftene samlet på hvordan du lager stikkelsbærsyltetøy til vinteren trinnvis.

Stikkelsbærsyltetøy - deilige oppskrifter for vinteren

Det er mange måter å lage stikkelsbærsyltetøy på.

Men alle av dem er samlet etter de generelle reglene for foreløpig tilberedning av bær:

• å nøye sortere de innsamlede fruktene, fjerne sammenkrøllet, råttent og beiset;
• trimm hestehårene forsiktig;
• stikke hvert bær med en tannpirker eller nål;
• skum bør fjernes regelmessig under tilberedningen.

Hvordan lage kongelig stikkelsbærsyltetøy (royal jam)

Delikatessen er virkelig kongelig.

En kilo bær trenger samme mengde sukker, en halv spiseskje vanilje, en teskje sitronsyre, 50 gram vodka og 10 store kirsebærblader.

forberedelse:

1. Stikkelsbær brukes umodne. Før du koker bærene, blir de vasket, halene kuttet, det blir gjort et snitt på siden og frøene blir fjernet.
2. Legg de tilberedte fruktene i en dyp bolle, hell i isvann og la stå i 5-6 timer, og helst om natten.
3. Om morgenen helles de vaskede kirsebærbladene med 1,5 liter vann, tilsett en sitron, kok opp, kok opp i 3-5 minutter, avkjøl og sil.
4. Hell sukker, vanilje og vodka i den resulterende buljongen. Kok opp og hell den resulterende sirupen på bærene. La stå i 15 minutter.
5. Tøm sirupen, kok den igjen og hell bærene over den i et kvarter. Legg deretter alt sammen på bålet og kok opp i 7-10 minutter.
6. Hell syltetøy i tilberedte kokende glass.

Oppskrift på kongelig stikkelsbærsyltetøy med vann

Syltetøyet tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke så tykt som i forrige versjon:

1. Et kilo bær, halvannen kilo sukker, to glass vann og et par kvister kirsebær eller rips er tatt for smaken.
2. Sorter bærene, skyll, skrell halen, lag små kutt, skift grenene.
3. Hell med vann for å dekke et par cm og la stå i 4-6 timer.
4. Skyll deretter. Tilsett sukker i vannet, kok opp sirupen.
5. Hell på bærene, kok opp, slå av og la avkjøle i flere timer.
6. Sett deretter på svak varme og kok opp igjen.

Fjern skum regelmessig under tilberedningen.

Royal dessert - stikkelsbærsyltetøy i henhold til klassiske oppskrifter

Den klassiske oppskriften på stikkelsbærsyltetøy er som følger: 300-400 g sukker tas per kilo bær.

forberedelse:

1. Bær plukkes, helles med vann i 3-5 timer.
2. Etter at sukker er oppløst i det drenerte vannet, helles bærene igjen i kokende sirup og får stå i et kvarter.
3. Gjenta prosedyren tre ganger, og tapp ikke sirupen for tredje gang, men kok bærene med den i omtrent 20 minutter.
4. Etter hell i ferdigforberedte og steriliserte glass.

Den kongelige desserten viser seg ikke bare veldig velsmakende. Det ser også attraktivt ut. Bærene beholder sin form og surheten som blir igjen inni, går bra med søt sirup.

Stikkelsbær Royal Jam med valnøtter

Dette er en oppskrift på ekte gourmeter.

Per kilo stikkelsbær tas et halvt kilo skrellede valnøtter, et kilo sukker, en liter vann, et par stjerneanis.

forberedelse:

1. Rens stikkelsbær nøye fra haler og frø.
2. I midten av hvert bær legger du et stykke nøtt.
3. Mens dette smykkearbeidet utføres, er det nødvendig å koke sirupen. Det er veldig viktig ikke bare å vente på at sukkeret løses opp, men også for å oppnå gjennomsiktigheten av væsken.
4. Fylte bær hell kokende sirup og la stå over natten.
5. Om morgenen brennes langsomt, tilsett stjerneanis og la koke til det koker, hell det så i bankene og rull opp.

Syltetøyet er kongelig klart!

Smaragd stikkelsbærsyltetøy

Dette syltetøyet kalles "smaragd" fordi det har en rik grønn farge.

For ham er det nødvendig å velge en passende variasjon. Gule og rødlige bær er ikke egnet for dette.

Per kilo stikkelsbær, 800 g sukker og en halv skje vanilje tas.

forberedelse:

1. Vask bærene, slip i en kjøttkvern eller bruk en blender, bland med sukker og vanilje.
2. Etter å ha stått et par timer og la mer juice være, er det nødvendig å koke opp på svak varme, og rør hele tiden i 5-7 minutter.

Vær oppmerksom!

For matlaging er det bedre å bruke en panne med overflate uten pinne.

Stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader

Kirsebærblader gir den ferdige delikatessen en original smak og aroma.

Med dem blir syltetøyet mer velduftende og fyldig.

Det kreves per kilo stikkelsbær, 500 ml vann, 1,2 kg sukker og 20 store kirsebærblader.

forberedelse:

1. Skyll bærene, hakk med en tannpirker, hell vann over natten.
2. Tøm vannet om morgenen, legg kirsebærbladene og sukkeret i det. Kok opp på svak varme.
3. La det avkjøles i et par timer og koke igjen på svak varme.
4. Kok for andre gang i 2-3 minutter. Avkjøl og sil.
5. Hell bærene med ferdig sirup og kok til de er møre.
6. Du kan sjekke ved å slippe en dråpe på en flat overflate. Hvis det tykner, er det klart. Ordne på ferdigforberedte banker og rull opp.

Stikkelsbærsyltetøy i en langsom komfyr

Få moderne kvinner i dag kan klare seg uten en trofast hjelper på kjøkkenet.

I sakte komfyren kan du lage hvilken som helst tallerken, inkludert stikkelsbærsyltetøy om vinteren:

1. Skyll 650-700 gram bær, sorter gjennom, hakk med en tannpirker, ha i en multikokeskål og hell 500 gram sukker.
2. Etter en halvtime, når stikkelsbæren starter opp saften, slå på "Slokkemodus" i 30-40 minutter med lokket åpent. Slå av og la avkjøle litt.
3. Ta det deretter med koke igjen i "Stew" -modus og kok i 5 minutter.
4. Når du koker en tredje gang, kan du helle den i banker.

Stikkelsbærsyltetøy i en brødmaskin tilberedes på samme måte. Forresten, mange modeller er allerede utstyrt med "Jam" eller "Jam" -modus.

Fem minutters stikkelsbær

En fantastisk oppskrift som enhver moderne husmor vil sette pris på.

I tillegg til å spare tid, spares også den maksimale fordelen.

For å tilberede en liter syltetøy trenger du ett kg stikkelsbær, 400 g sukker og et glass vann.

1. forberedelse:
2. Bland vann med sukker, kok opp på svak varme, kok opp i 5 minutter.
3. Sorter bærene, skyll og finhakk hver med en tannpirker.
4. Hell i varm sirup, sett på bålet og la koke i 5 minutter, uten å stoppe å røre og forhindre at syltetøyet koker.
5. Hell i ferdigvaskede og steriliserte bokser. Rull opp.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin

Dette er en fantastisk godbit. Du vil tape mye hvis du ikke prøver det.

Det tas et kilo sukker og to appelsiner per kg stikkelsbær. Hvis sitrus er sur, bør sukkermengden økes.

forberedelse:

1. Skrell appelsinen, og vri den deretter sammen med stikkelsbærene i en kjøttkvern.
2. Zest trenger ikke fjernes. Bare husk at den kan inneholde mikrober, og pass på at du ikke bare vasker fruktene, men hell dem over med kokende vann før du koker.
3. Rør den resulterende massen med sukker, sett på svak varme og kok i 10 minutter etter koking, fjern det resulterende skummet og rør regelmessig.
4. Hell deretter i bankene og rull opp.
5. Det er nødvendig å spise tidligst 2 måneder etter tilberedning. Så smaken blir mer mettet og aromaen blir lysere.

Vær oppmerksom!

Etter maling og omrøring med sukker kan ikke massen kokes, men helles i form og fryses. Om vinteren kan du bruke en slik sorbet til å lage kompoter, legge til desserter og en rekke hjemmelagde kaker.

Amber Gooseberry Jam

Denne delikatessen fikk navnet sitt til den fantastiske fargen i den ferdige formen. To eller tre håndfull kirsebærblader og et par kvister, 1,2 kg sukker og 400 ml vann tas per kilo grønne og umodne stikkelsbær.

Rengjør fra halen og frøene hvert år i en kjele. Fra kirsebærbladene for å koke et avkok. For å gjøre dette, etter koking, koke i 2-3 minutter. Det viktigste er at væsken forblir grønn. La buljongen stå i 10 timer.

Sil deretter buljongen, tilsett sukker, over svak varme, kok opp. Først vil det være overskyet, men så blir det gjennomsiktig. Hell deretter bærene, koke i 15 minutter, tilsett kvister og kok i et par minutter.

Syltetøyet er klart. Kan helles i banker og rulles sammen. Kvister er bedre å ikke ta ut. De vil gi en rikere smak.

Svart stikkelsbærsyltetøy - fem minutter

Svart stikkelsbær er en kunstig avlet hybrid av solbær og vanlig grønn stikkelsbær.

Bæret har en dobbel tilførsel av vitaminer og en mer delikat smak.

Det er veldig viktig at svarte stikkelsbær ikke mister egenskapene under varmebehandling.

For å lage syltetøy trenger du en kilo bær, samme mengde sukker, en halv liter vann, en kvist mynte og noen få blader med rips eller kirsebær.

forberedelse:

1. Sorter stikkelsbær, hakk med en tannpirker, legg kvister og blader til dem, hell kokende sirup, dekk til og la det brygge et par timer.
2. Ta deretter ut kvistene og bladene, og sett syltetøyet på bålet, kok opp og koke i 5 minutter.
3. Ferdig !! Du kan umiddelbart helle det i banker.

Stikkelsbærsyltetøy med hele bær

For tilberedning av denne delikatessen er alle slags bær passende. Hovedforskjellen fra de fleste oppskrifter er at bærene ikke stikker hull og ikke skreller.

Som et resultat beholder stikkelsbæren sin form, og syltetøyet er veldig originalt på grunn av kombinasjonen av sure bær og søt sirup.

800-1,2 kg sukker tas per kilo stikkelsbær, avhengig av bærenes sødme.

forberedelse:

• Kok sirupen fra sukker og en halv liter vann.
• Kok bær, la stå i 6-7 timer. Etter sirup, tøm, kok opp igjen og hell bærene igjen.
• La det stå i minst et par timer.
• For tredje gang etter å ha hellet over svak varme, kok opp og kok opp i ikke mer enn 5 minutter.
• For ekstra smak kan vanilje eller stjerneanis tilsettes syltetøyet.

Stikkelsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern

Dette syltetøyet kalles også "rått".

Dets hemmelighet er det fullstendige fraværet av varmebehandling, som bærene beholder sin maksimale fordel.

Bær og sukker tas i like store mengder.

Fortrinnsrett bør gis umoden frukt, slik at huden fremdeles er tett. Stikkelsbær føres gjennom en kjøttkvern flere ganger, dekkes med sukker og eltes grundig.

For å bevare syltetøyet godt, bør banker og lokk legges merke til.

Steriliser dem over damp eller i ovnen.

Ordne syltetøyet i tilberedte containere og rull det opp. Oppbevares i kjelleren eller i kjøleskapet.

Stikkelsbær og Kiwi Jam

En uvanlig kombinasjon, men det viser seg veldig velsmakende.

Tre mellomstore kiwier, et kilo sukker, en kvist mynte blir tatt per kilo stikkelsbær.

Alle ingrediensene bortsett fra peppermynte må slipes i en kjøttkvern, blandet med sukker, la den brygge i flere timer.

Deretter, sammen med mynte, koke opp, koke i flere minutter, fjerne kvister og rull opp.

Til å begynne med vil syltetøyet virke flytende, men når det tilføres en stund, vil det tykne.

Stikkelsbærsyltetøy med gelatin

Denne godbiten er en flott oppskrift.

Den viktigste fordelen er konsistens. I en gelélignende masse holder bærene sin form perfekt.

Den samme mengden sukker, et glass vann, 100 gram gelatin og en kvist kanel tas per kilo stikkelsbær.

forberedelse:

1. Kok sirupen fra vann og sukker, tilsett de tilberedte bærene i den, kok opp i 10 minutter etter koking.
2. Når syltetøyet er avkjølt, tilsett gelatin og kanel, bland det, sett i brann igjen og kok i 4-5 minutter.
3. Varm helle i bankene.
4. Det vil herde allerede under lagring.

Stikkelsbærsyltetøy med gelé

Jellfix lar deg lage syltetøy på bare noen få minutter.

Det lages på grunnlag av pektin hentet fra epler og sitrusfrukter, slik at det i tillegg til den gelélignende formen som behandlingen tar på seg også viser seg å gi den ekstra fordel og aroma.

Det tas samme mengde sukker per kilo stikkelsbær og en pakke Gelfix 1: 1.

forberedelse:

1. Sorter bærene, mal, legg i en panne.
2. Bland geléfiksen med to spiseskjeer sukker, tilsett stikkelsbærene og bland.
3. Kok opp på svak varme. Tilsett det resterende sukkeret, bland det igjen, kok opp og kok opp i 3-5 minutter.
4. Ferdig! Du kan legge deg ut på bredden og prøve om en måned. Det viser seg veldig likt marmelade.

Stikkelsbærsyltetøy med irga

Kombinasjonen av sukkerholdige bær og sure stikkelsbær lar deg lage syltetøy med en fantastisk smak og aroma.

Ingen ekstra tilsetningsstoffer er nødvendig.

Det tas per kilo av hver type bær og 400 gram sukker.

Fruktene er malt, drysset med sukker, og etter å ha sluppet saften, koke i 10-15 minutter.

Oppbevar syltetøyet i kjøleskapet, helst.

Fruktos stikkelsbærsyltetøy

De som er forbudt å spise sukker, kan lage stikkelsbærsyltetøy på fruktose.

Andelene er de samme - et kilo bær og et kilo fruktose.

Sorter bærene, finhakk for å la saften renne, bland med fruktose, og etter noen timer sette i brann og kok i tre sett til den er tyknet.

Stikkelsbærsyltetøy vil appellere til både barn og voksne, men det viktigste er ikke engang smaken av denne fantastiske delikatessen, men i bruken.

Lag stikkelsbærsyltetøy i henhold til oppskriftene våre!

Husk å fylle på vitaminer til vinteren, tro meg, du vil ikke angre!

Stikkelsbærsyltetøy er en fantastisk dessert som ikke vil forlate noen likegyldige. Det fascinerer med sin smaragdfarge og veldig delikate smak. I tillegg er syltetøyet universelt i bruk. Kan konsumeres med te eller tilsettes bakverk.

ingredienser:

2 kg stikkelsbær, 2 håndfull kirsebærblader, 5 glass vann (1 glass \u003d 250 ml), 2 kg sukker. Effekten er 3 liter syltetøy.

forberedelse:

La oss starte med å lage en infusjon av kirsebærblader. Hell 5 glass vann i pannen (ett glass \u003d 250 ml). Legg kirsebærbladene og send til bålet. Bladene må lages, ikke på svak varme, cirka 15 minutter.

Tilbereder stikkelsbær. For å gjøre dette, slett alle hestehale. Deretter stikker vi hvert bær på to eller tre steder med en tannpirker.

Skill kirsebærbladene fra infusjonen. Blader blir ikke kastet, vi legger dem til syltetøyet på slutten. Hell sukker i en kirsebærinfusjon og send til komfyren, kok opp. Varm infusjon sakte
hell bærene. Vi lar bærene være i dette skjemaet i 5-6 timer. Etter hvert, send dem til komfyren og kok i 2-3 minutter, rør forsiktig. La deretter igjen i 5-6 timer, hvoretter vi koker i 1-2 minutter. Etter den andre kokingen lar vi bærene ligge i 6 timer. Legg et par kirsebærblader i syltetøyet og kok opp i 3-4 minutter. Dette syltetøyet er klart. Vi hell den i steriliserte krukker og lukker den.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy? Oppskrifter for vinteren og uten tilberedning er enkle å tilberede, og stikkelsbær-emnene er uvanlig velsmakende og fulle av vitaminer. De nyttige egenskapene til stikkelsbær er ikke avhengig av mangfold og farge på bær: hvert stikkelsbær er rikt på vitamin A, C, E, PP, B-vitaminer, mikro- og makroelementer - kalsium, kalium, jern, sink, magnesium og fosfor.

Fordelene med stikkelsbær er enorme, bærene har vanndrivende, koleretisk og myk avføringseffekt på menneskekroppen, er indikert for høyt blodtrykk, blødning og uregelmessigheter i menstruasjonen, gastritt med lav surhet og diabetes mellitus. Bruk av stikkelsbær som mat styrker blodkar og bidrar til rask forbrenning av fett ved overvekt, hjelper til med å bekjempe anemi hos gravide.

Stikkelsbær er kontraindisert bare hos pasienter med magesår eller tolvfingertarmsår, enteritt eller kolitt. Hvis ingen i familien din lider av disse sykdommene, må du huske å velge en oppskrift på syltetøy etter din smak og tilbered dette sunne bæret.

La oss først snakke om hvordan du steriliserer krukker og tilbereder stikkelsbær til prefabrikker, og deretter går vi videre til de 6 beste syltetøyoppskriftene: fem minutter, smaragd med kirsebærblader, konge med valnøtter, med appelsin, sitron og rå uten matlaging. Teamet til nettstedet TestoVed håper at hver leser vil finne en oppskrift etter deres smak.

Sterilisere bokser og tilberede stikkelsbær

Hvis syltetøyet ruller om vinteren, uavhengig av den valgte oppskriften, før du fortsetter med preparatet, er det nødvendig å tilberede krukker og lokk. Først må du vaske både bokser og lokk med en rikelig såpeløsning under varmt vann, og deretter sterilisere dem med din foretrukne metode.

DoughVed råder. Det er mange måter å sterilisere bokser, men en av de enkleste og mest praktiske er sterilisering med en ovn.

For å sterilisere glassene, etter vasking, sett dem i en kald ovn og varm dem til 150 ° C. Etter 15 minutter, slå av ovnen, og ikke fjern glassene før du er klar til å overføre det ferdige varme syltetøyet i dem.

For å sterilisere lokkene, koke vann i en kjele og kok lokkene i 2-3 minutter. Slå av varmen og la lokkene ligge i vannet til du trenger dem, men i minst 10 minutter.

Hvordan fjerne frø fra stikkelsbær?

For matlaging stikkelsbær er det bedre å velge en litt umoden, sterk, med en elastisk hud. Stikkelsbær, så vel som aprikoser, for eksempel, er rike på naturlig pektin. Derfor, i henhold til hvilken som helst oppskrift, tykner syltetøy fra det perfekt uten å legge til en butikkfortykningsmiddel.

Les:  , velsmakende og tykk - en detaljert oppskrift + tips.

Noen syltetøyoppskrifter med hele bær krever fjerning av frø (frø) fra stikkelsbær. For å gjøre dette, i vasket bær, må du trimme hestehale og kantene på den nedre delen med en kniv eller en saks, og deretter fjerne frøene forsiktig med spissen av en kniv, en stift eller en hårnål for håret. Slik at sukker blir absorbert bedre under matlagingen, kan bærene hakkes med en tannpirker.

4 timer å forberede

15 minutter å koke

280 kcal per 100 g

Fem minutters stikkelsbærsyltetøy er den enkleste stikkelsbæroppskriften for vinteren.

Stikkelsbær er rike på naturlig pektin, så det er ikke nødvendig å legge butikkfortykningsmidler til emnet.

Husk at stikkelsbær kvier seg for å skille ut juice, så du må absolutt tilsette vann i oppskriften, og det er også lurt å helle sukker i stikkelsbærene på forhånd og la det ligge i flere timer, eller bedre hele natten, i kjøleskapet.

Ingrediensene

• stikkelsbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 200 ml.

forberedelse

1. Tilbered bæret. Stikkelsbær sortert, kastet skadet frukt, fjern halene. Skyll grundig og legg på et rent håndkle for å tørke. Vi legger de tørkede stikkelsbærene i en emaljert panne, tilsetter sukker og setter dem i kjøleskapet i minst 4 timer eller om natten slik at bæret lar saften renne.
2. Vi tar ut pannen og fyller bærene med vann. Vi setter på komfyren og koker over svak varme. Hell det resterende sukkeret, rør med en trespatel. Fjern skummet etter behov.
3. Kok i 5 minutter på svak varme etter koking. Fjern fra varmen, la avkjøle helt.
4. Kok opp den avkjølte massen igjen, la den koke i 5 minutter og avkjøl deretter. Vi gjentar prosedyren for tredje gang, men la den ikke avkjøles, men spred den varme syltetøyet umiddelbart på tilberedte sterile krukker og rull det med metall lokk. Snu det, pakk det med et teppe og avkjøl det. Oppbevares om vinteren på et kjølig sted.

Stikkelsbærsmaragdsyltetøy kokes fra noen få umodne bær. Riktig stikkelsbær for smaragdssyltetøy er stort, men med elastisk hud, sur smak. Slike stikkelsbær vil bevare hele bær i syltetøy.

For å få syltetøyet til å få en vakker smaragdskygge og duftende aroma, ble friske kirsebærblader lagt til oppskriften.

Ingrediensene

• stikkelsbær - 1,6 kg;
• friske kirsebærblader - 20 stk .;
• vann - 2 glass;
• sukker - 1,5 kg.

forberedelse

1. Vi vil tilberede de nødvendige ingrediensene: grønne stikkelsbær, friske kirsebærblader, vann (helst filtrert) og sukker.
2. Skyll bæret grundig, fjern stikkelsbærstilkene og trimm halene. Vi skjærer hvert bær og tar ut frøene. Som et resultat bør omtrent 1 kg skrellet, frøfrie bær forbli.
3. Legg bærene i emaljerte retter med tilstrekkelig kapasitet, vekslende med kirsebærblader. Fyll med kaldt filtrert vann og la stå i minst 6 timer.
4. Vi tapper vannet gjennom et dørslag (men ikke hell det ut!) Og lar stikkelsbærene tørke litt. Filtrer stikkelsbærvann og kok opp.
5. Hell sukker i kokende vann og kok opp sirupen i 3 minutter.
6. Fjern sirupen fra bålet og forsiktig, for ikke å bli brent, legg stikkelsbærene i den. La stå i romtemperatur i 3 timer.
7. Når bærmassen har tilført, sett pannen på bålet igjen og kok opp. Kok opp i 5-8 minutter og ta av varmen. La igjen i minst 6 timer. Kok opp igjen, kok også 5-8 minutter og la igjen stå ved romtemperatur i 5-6 timer. Siste gang vi koker syltetøyet er ikke mer enn 8 minutter.
8. Hell syltetøy på steriliserte glass og rull opp metall lokk. Snu boksene, pakk dem med et teppe og la dem avkjøle helt.

Oppbevar arbeidsstykket helst på et kjølig sted.

Som smaragd kokes kongelig stikkelsbærsyltetøy fra svakt umodne bær. Stikkelsbær er egnet til å lage syltetøy både grønt og rødt, avhengig av ønsket farge på arbeidsstykket.

Som i forrige oppskrift, for å oppnå en vakker smaragdskygge, tilberedes kongelig stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader. For dette må det grønne bæret først bløtlegges med kirsebærblader, og deretter fortsette å lage syltetøy.

I den klassiske kongelige oppskriften på syltetøy plasseres valnøtter inne i hvert bær, men dette er en ganske plagsom oppgave og tar mye tid, så vi vil bare fylle en del av bærene med nøtter og tilberede syltetøy med en overraskelse.

Ingrediensene

• stikkelsbær tett ikke overmoden - 1 kg;
• valnøtter - 200 g (eller mer hvis ønskelig);
• sukker - 1,1 kg;
• vann - et halvt glass.

forberedelse

1. Vi tilbereder ingrediensene. Vi vasker bærene, skreller kamskjellene og stilkene, tar ut frøene. Ikke kast frøene. Skjær nøttene med en ikke for liten kniv, slik at en bit av nøtten passer i bæret.
2. Fyll bærene med nøtter så mye som nok. Jo flere nøtter du tar, jo mer bær kan du fylle.
3. Vi legger frøene med massen i en kasserolle, hell vann og stek i 5 minutter. Etter fem minutter tørker vi frøene gjennom en sil og kastes. Hell sukker i den resterende væsken og bring sirupen til å koke på svak varme.
4. Etter bær, legg bærene med nøtter i sirupen. Bland forsiktig slik at nøttene ikke kommer ut av bærene. Kok opp igjen og fjern den fra varmen. La stå i romtemperatur i 8-10 timer, uten å lukke lokket.
5. Etter den angitte tiden koker vi massen igjen, og setter deretter igjen 8-10 timer. Kok opp for tredje gang, kok opp i 5 minutter.
6. Vi sprer syltetøyet på pre-steriliserte glass og vri det med metall lokk eller forsegler med nylon. La avkjøle helt. Oppbevares på et kjølig sted.

Hvis det er et ønske og fritid, kan du for en oppskrift ta flere valnøtter og stappe hver bær.

Nyttig stikkelsbærsyltetøy med appelsin om vinteren forbedrer immuniteten perfekt og hjelper til med å bekjempe vitaminmangel på grunn av den rike vitaminsammensetningen av stikkelsbær og appelsin. Appelsiner, som stikkelsbær, inneholder vitamin A, C, E og PP, styrker immuniteten og senker kolesterolet i blodet.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin er veldig tykt på grunn av den høye konsentrasjonen av pektin i bæret og geleringsegenskapene til appelsinskall, så det er ikke nødvendig å tilsette fortykningsmidler når du koker. Bær er bedre å ta grønne, litt modne, elastiske å ta på.

Ingrediensene

• stikkelsbær - 1 kg;
• oransje - 1 stk .;
• sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Stikkelsbær vaskes grundig, klippes av eller skjæres ut halene. Vask appelsinene nøye, skjær i skiver og ta ut beinene. Vi renser ikke appelsinen!
2. Stikkelsbær sammen med appelsinskiver føres gjennom en kjøttkvern til de er jevn.
3. Vi sprer fruktmassen i en kjele, hell sukker og kok opp. Rør hele tiden slik at blandingen ikke brenner.
4. Etter koking, fjern fra ovnen og sett den til side til massen er helt avkjølt, ved romtemperatur.
5. Når syltetøyet er avkjølt, sett kasserollen på bålet igjen og kok opp. Kok i 15 minutter etter koking. Hell straks varmt syltetøy over sterile glass og forsegle med metall- eller nylonhetter. Snu glassene, pakk dem inn i et teppe og la avkjøle.

Du kan lagre syltetøy ved romtemperatur - syren i appelsiner vil sikre bevaring av arbeidsstykket gjennom vinteren.

Et annet veldig sunt syltetøy er laget av stikkelsbær med sitron. Sitron er rik ikke bare på C-vitamin, men også på fem forskjellige B-vitaminer, karoten og vitamin PP.

Det er nyttig å spise syltetøy ikke bare om vinteren for å bekjempe vitaminmangel, men også året rundt - preparatet forbedrer stoffskiftet, styrker blodkar, senker blodtrykket og normaliserer leverfunksjonen.

Ingrediensene

• stikkelsbær - 1 kg;
• sitron - halvparten;
• sukker - 1 kg;
• vann - 350 ml.

forberedelse

1. Som i de forrige oppskriftene, skal vi først tilberede bærene. Vi sorterer stikkelsbær, skyll forsiktig, klipper av halene. Det anbefales også å stikke hvert bær med tannpirkere.
2. Kok sirup: i en kjele, bland vann og sukker, koke opp. Så snart sirupen koker, legger du stikkelsbærene i den. Rør om og la koke i 20 minutter, fjern skummet etter behov.
3. Sitronen min, kuttet i to. Skrell halvparten og skjær i biter sammen med skallet. Dypp sitronskivene i pannen, bland igjen og stek på svak varme i 10 minutter.
   

   Finn ut nå:  - trinnvise instruksjoner + triks.

4. Legg straks ut på tidligere steriliserte banker, rull opp, vend og vikle inn. La stå til bankene er helt avkjølte.

Hvis du vil ha en mer enhetlig, gelélignende dessert uten separate sitronskiver, kan du hoppe over sitroner med bær før du koker gjennom en kjøttkvern.

Stikkelsbær er kjent for sin unike vitaminsammensetning, men en del av dens gunstige egenskaper går tapt under matlagingen. Mye mer vitaminer lagres i rå syltetøy som ikke har gjennomgått varmebehandling.

Et slikt arbeidsstykke har også et minus - kort holdbarhet. Syltetøy uten matlaging ruller ikke under lokkene og oppbevares utelukkende i kjøleskapet.

Ingrediensene

• stikkelsbær - 1 kg;
• sitron - 2 stk .;
• sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Vi vasker bærene, fjerner halene og skyller grundig. Vi vasker også sitronene, og hell deretter over kokende vann. Skjær i små biter, fjern frøene fra sitronene.
2. Før bærene sammen med sitronskiver gjennom en kjøttkvern eller hakk ved å bruke en skurtreske. Den resulterende homogene blandingen overføres til en kjele eller bolle, dekket med sukker og blandet. Fjern i et kaldt sted i 3-4 timer for å løse opp sukker.
3. Bland igjen, legg på tørre sterile krukker og lukk dem med nylondeksler. Oppbevares strengt i kjøleskapet.

Som nevnt ovenfor, blir ikke syltetøy lagret på lenge, så det er bedre å spise det umiddelbart og ikke la være før vinteren.

Venner, hva slags stikkelsbærsyltetøy koker du? Del dine oppskrifter, ideer og tilbakemeldinger i kommentarene med TestoVed!