Barnemeny på 1 år
Viktige poeng:
2) vi prøver å overføre barn til 4-5 enkle måltider per dag.
Jeg frokost (Protein-karbohydrat)
Til frokost kan barn fra 1 år gammel lage melkegrøt, cottage cheese, eggerøre (etter 1,5 år), eller et hardkokt egg. Du kan servere melkesuppe med pasta. Fra drinker kan du lage te uten sukker eller infusjon av dogrose.
1ste frokostalternativ: melk eller melkefri grøt + fruktbit eller fruktpuré (legg til grøt eller separat) + 1/2 kokt eggeplomme.
Volumet av grøt bør være omtrent - 150-200 ml. I grøt legg til smør 5g.
drikke: Te, fruktinfusjon, juice.
Om frokostblandinger mer: I denne alderen kan du gå inn i babyens diett nye poretter - multigrain, bygg, rug og andre spesielle kornblandinger til baby mat. Fra 1,5 år kan du bytte til voksent frokostblandinger - havregryn, hvete, hirse og andre.
Den mest nyttige havregryn, laget av fullkorn. Neste er hvete grøten, som er tilberedt av hirse; bokhvete og risgrøt laget av brun ris.
C er den enkleste måten å lage mat velsmakende og sunn grøt, uten å benytte seg av en lang matlagingsprosess - suge den (dette gjelder korn av fullkorn). Vi tar en gryte, hell korn og fyll den med nødvendig mengde vann. Etter en stund vil croupen svulme opp, bli myk og koker bare litt til den er fullstendig tilberedt.
Hvordan lagker bokhvete grøt?
Skyll 1 kopp bokhvete med kaldt vann, legg i en gryte og deksel med 2 kopper vann. Etter 2-3 timer absorberer croupen alt vannet i det, alt som gjenstår er å varme det, koke det i 2-3 minutter og tilsett salt. Før servering, krydre med smør eller hell melk, selv om mange eksperter mener at det er uønsket å kombinere melk med andre produkter. Generelt er valget ditt.
Havregryn Oppskrift
Også, som bokhvete, fuktet havremel (ideelt sett er det bedre å bruke hele havre i stedet for havregryn, men det er vanskelig å finne hele havre på hyllene, så ta den vanlige Hercules havregryn, som angir koketiden: 20 -25 minutter) i ønsket mengde vann. Hell for eksempel 1 glass havregryn med 2-3 glass vann og la det hovne i 3 timer. Dette er veldig praktisk hvis du vil lage grøt om morgenen og raskt - om morgenen vil det helt absorbere fuktighet og bryte opp. Deretter legger grøten på brannen, kokes og legger til 1 kopp melk. Kok over lav varme i 10 minutter. Salt og tilsett litt sukker eller honning. Lukk lokket og la det brygge i noen minutter. Vi fyller med smør og inviterer barn til bordet.
Det samme prinsippet kan kokes og hirse grøt.
2dre frokost alternativet : cottage cheese 70 gram (ikke mer) + fruktstykker eller fruktpuré + drinker.
3. frokost alternativ: (for et barn fra 1,5 år): Dampet omelett. Å omelette et stykke brød, spredt med smør eller ost. En baby fra ett til ett og ett halvt år kan motta opptil 15-20 g olje per dag. For et barn i denne alderen er det bedre å velge hvitt brød, det er lettere å fordøye (opptil 40 g per dag)
drikke: Kissel eller kompote.
II frokost
Som en annen frokost kan et barn opp til ett år gammel tilbudes fruktjuice, kompott (infusjonsblanding, infusekjøtt, applekompot og senere tørket fruktkompot) eller fruktpuré. Dermed stimulerer det produksjonen av magesaft og tørstslokking før lunsj.
lunsj
Først: salat eller suppe.
Vegetabilsk salat, for eksempel fra agurker eller tomat, eller gulrøtter, revet og krydret med vegetabilsk olje (5-7 g) eller rømme (5-10 g).
Grønnsakssalater du kan lage kokte poteter, gulrøtter (rå og kokt), kål, kokte rødbeter, courgette, gresskar og tomater. De kan legge til kokt eggeplomme.
Så mye som mulig, bruk ferske grønnsaker i form av finhakkede salater, og for barn under 1,5 år - revet på et grovt rifler. Salater fra rå grønnsaker kan gis ikke bare til lunsj, men også til frokost og middag.
supper:
Milky med nudler. Husk: pasta gir ofte barnikke anbefalt, omtrent en gang i uken og i små mengder (30-35g).
Grønnsak (blomkål, kål suppe, borsch, etc., inkludert mashed supper).
Suppe på kjøtt eller fisk buljong (innhold av kjøttkraft per porsjon suppe - 30-40 ml) + (for den andre) vegetabilske parabolen med kjøtt, hvis suppen var kjøttfri.
På den andre:
Vegetabilsk puree. I alderen kan du allerede bruke slike grønnsaker som roer, rogn, grønne erter, reddiker, bønner, reddiker, grønne løk, hvitløk, grønne grønnsaker (dill, persille, sorrel, spinat, salat, nettle),kål, gulrøtter, kucus, gresskar, blomkål, løk.
+
Kjøttrett. Fra kjøttproduktersammen med biff anbefales barn over ett år gammelt kjøtt fra kyllinger, høner, kanin, magert svinekjøtt og lam, og ulike slagtebiprodukter. Husk at kjøttgryten separat. Kjøttpuré, kjøttboller eller souffel. Leveren er veldig nyttig for barnet, det er bedre å gi det i form av pate. Det er godt å ikke legge til varm saus til kjøttretter (stekt mel fortynnet med buljong og krydret med krem \u200b\u200beller rømme).Garnish er bedre enn grønnsak.
Ikke misbruke potet, den har et høyt innhold av stivelse.
drikke: Kompott eller gelé, du kan frukt te eller juice.
M du kan skifte mellom kjøtt- og fiskeretter, men husk at det ikke er ille å ordne en vegetarisk lunsj for et barn 1-2 ganger i uken. Grønnsakpuré anbefales å lage blomkål, kål, kucus, poteter, gulrøtter og grønne erter.
To ganger i uken, i stedet for kjøttbarndu kan få flod eller sjøfisk. Nødvendige ikke-fete varianter: pollock, torsk, gressorm, hake. Fiskeretter - kokt havfisk eller bakt, medkokte fileter med forsiktig fjernede ben knuses og gjøres til patties, souffles eller blandet med grønnsaker. Opptil 80 gram fisk er gitt per barn per uke.
Ettermiddagste
K efir, yoghurt, melk, kjeks, cottage cheese (hvis ikke serveres til frokost), frukt - etter eget skjønn, eller for eksempel fruktsalat.
Fruktsalater, bestående av revet på en fin riper, er frukten tilberedt av epler, pærer, bananer. I dem, så vel som i grøt, kan du sette friske bær: bringebær, solbær, havtorn, lingonberries og tranebær. Frukt og bær er god mat for en ettermiddagsmat.
Fra 1,5 år - pannekaker og pannekaker med cottage cheese, i små porsjoner.
Drikker: juice, fruktte.
Middagen
På middagen kan du tilby en vegetabilsk frokostblanding eller vegetabilsk kjøttrett. For eksempel: soufflé av courgette med kjøttpuré, havregryn med gresskar, stewed rødbeter med epler, grønnsakspott med kjøttpuré. Plus fruktpuré eller juice (per dag tilbys barnet ikke mer enn 100g fruktpuré og ikke mer enn 100ml juice). Men de beste kjøttprodukter og frokostblandinger ofte om natten ikke å gi.
Moderne produsenter av baby mat, tilbyr ferdige retter av grønnsaker med frokostblandinger, som er designet for barn eldre enn 1 år. Lag en omelett til middag hvis du ikke serverer det til frokost eller koker nudler. I kvalitet, drikke, kan du tilby barnet noe fra meieri: melk, kefir, etc.
Før du går til sengs.
Hvis du fortsetter å mate barnetog bryst, så i dette tilfellet, morsmelk. Eller sur melkedrikk (baby kefirchik).
I denne alderen begynner barnet å unlearn amming - antall vedlegg 1-2 per dag. Du bør ikke sette barnet til brystet, direkte før du sovner. På dette tidspunktet er det ønskelig å gradvis vane barnet til å sovne alene, uten bryst- og bevegelsessykdom.
I denne alderen, i kostholdet babyog bør ikke inkludere: kaker, bakverk, sjokolade, som om du ikke vil skjemme bort babyen din. Dette betyr ikke at du kan skjemme bort barnet ditt, velge mellom søtsaker: marshmallow, syltetøy, syltetøy, syltetøy (hvis de er på fruktose).
Det er viktig å huske.
Det er en grunnleggende regel: Et barns ernæring fra ett til ett og ett halvt år skal være fire til fem ganger, med intervaller på 4 timer mellom fôring. Vær oppmerksom på en ganske streng diett, babyen kondisjonert refleks bør produseres.
Sørg for at barnet får riktig mengde mat i sin alder. Så, for et barn i alderen 1 til 1,5 år, bør han i gjennomsnitt 1000-1200 ml, fra 1,5 til 3 år - 1400-1500 ml (juice, avkok og andre drikker er ikke inkludert i dette volumet).
Redusere mengden mat kan føre til underernæring, overskudd - å redusere appetitten. Det er spesielt irrasjonelt å øke volumet på den første parabolen, som ofte gjøres av foreldrene, dersom barnet ivrig spiser suppe eller buljong. Men etter å ha spist mye suppe, kan barnet ikke lenger takle det andre kurset, som som regel er mer komplett, da det inneholder kjøtt, grønnsaker etc.
Estimert enkeltvolum av mat (i gram)anbefalt for barn i alderen 1 til 1,5 år. Daglig volum av mat - 1200-1250 ml ... Kalorier av daglig diett - 1200 kcal
frokost: Grøt eller grønnsakskål (150 g); kjøtt- eller fiskrett, eller eggerøre (50 g); Melk (100 ml)
lunsj: Suppe (50 g); kjøtt- eller fiskrett (50 g); garnér (70 g); fruktjuice (100 ml)
Ettermiddagste: Kefir eller melk (150 ml); kaker (15 g); frukt (100 g)
Middagen: Vegetabilsk tallerken eller grøt, eller ostegryt (150 g); melk eller kefir (150 ml)
Eksempelmeny for 1 dag:
frokost: Melkgrøt med frukt; brød
lunsj: Vegetabilsk suppe; blomkålpuré med kjøtt; kjeks; Fruktsaft
Ettermiddagste: Yoghurt eller biokefir; baby cookies.
Middagen: Curd eller melk; frukt- eller grønnsakspuré.
For natten: Kefir.
For å bevare ernæringsmessige verdier av produkter er det nødvendig å strengt følge reglene for deres matlaging.
Melk kan kokes i ikke mer enn 2-3 minutter, unngår gjentatt koking. Når du lager mat, tilberedes grønnsakspuréer, gryteretter, melk til allerede kokte frokostblandinger eller grønnsaker.
Kjøtt etter grundig mekanisk rengjøring er bedre å lage et stort stykke, dyppe i varmt vann. På samme tid, på overflaten av kjøttet, bryter proteinene sammen og kjøttjuice følger ikke. For å steke kjøtt bør koteletter være i kokefett, noe som også bidrar til dannelsen av en skorpe som inneholder kjøttjuice. Stewen er tilberedt ved lett å steke og koking den i litt vann.
Det er veldig viktig å behandle grønnsaker på riktig måte. Ved rengjøring, kutt så tynt som mulig, det er de øvre lagene som inneholder de fleste vitaminer. For vinaigrettes og salater, skal grønnsaker tilberedes i skinnene i en liten mengde vann eller dampet. Skalte grønnsaker kan ikke stå i vannet i lang tid for å forhindre utvasking av vitaminer og mineraler, og de skal kokes i en liten mengde vann og deretter bruke det til mat. Koketiden er strengt begrenset: poteter, kål, gulrøtter blir kokt i ikke mer enn 25-30 minutter, rødbeter - 1-1,5 timer, sorrel, spinat - opptil 10 minutter.
Grønnsaker og frukt for raske salater blir renset og kuttet (gnidd) umiddelbart før de spiser, fordi de ødelegger vitaminer, spesielt askorbinsyre, når de blir utsatt for oksygen av luften på skrellede og hakkete produkter.
1. Risgrøt med kjøtt:
ingredienser:
Kjøtt - 100 gr.
Rice groats - 3 ss.
Smør - et lite stykke.
Salt er en klype.
I denne utførelsen er grøten egnet for barn fra 1 år. Barn i denne alderen klarer seg allerede godt med riska, og det er fortsatt ganske vanskelig å tygge rødt kjøtt, så det er bedre å vri det. Vi legger heller ikke til noe zazharok og overflødig fettinnhold til grøt.
For barn fra ris, kan du likevel koke søt grøt med svesker eller med gresskar og courgette.
Oppskrift på risgrøt med kjøtt:
1. Produkter for grøt: 100-150 gr. Ferskt kjøtt, 3 ss. ris, et stykke smør for dressing og salt.
2. Separat kjøtt fra filmer og hogge. Jo mindre stykkene, desto raskere brygger de.
3. Kok kjøttet til det er mørt. Omtrent 1 time.
4. Vask ris.
5. Kok over lav varme til tilberedt. Det kokes i ca 20 minutter.
6. Vri de ferdige kjøttbitene et par ganger i kjøttkvern.
7. Bland kokt ris med vridd kjøtt. Kok sammen minutter 3.
8. Kjole med smør og server.
Bon appetit!
Merk:
For denne grøten kan ris brukes helkorn eller knust. Hvis barnet er mer behagelig å spise mindre biter, bruk ris shredded.
Hvis barnet er gunstig for grøntområdet, kan du legge det til grøten.
For babyer kan du lage en lignende tallerken, bare med melk i form av potetmos.
Blomkål - 1 bolle (eller 2 kopper)
Hard ost - 70 gr.
Crackers - 1 ss.
Melk - 2 ss.
Olje plommer. - 1 ss.
Blomkål, i motsetning til hvitkål, forårsaker ikke allergier, så det anbefales å lage mat til spedbarn, i form av potetmos. Barn fra året kan ikke lenger male, men bare koker i vann eller i en dobbel kjele. To år gamle kiddies kan allerede betjene den i forskjellige versjoner (kokt, stuet, baket), hvorav den ene er en blomkål-ostegryte. Denne enkle og lette grønnsakskålen er perfekt som et andre kurs for lunsj eller middag.
Blomkål og ostgryte - Forberedelse:
1. Vask blomkålen og demonter i floretter. Legg i en gryte med vann, salt og la det koke i 7 minutter.
2. I mellomtiden lage en ostesaus. For å gjøre dette må et stykke ost være revet og lagt til Art. kjeks.
3. Hell to ss melk.
4. Legg til kunst. skje med myk (smeltet i mikrobølgeovn eller bare smeltet i varme) smør og bland alt sammen.
5. Kok blomkålen vekk kyllingen til glassvann. Deretter legger du ut kålen i en form med høye kanter og hell ostesaus på toppen.
6. Send skjemaet til ovnen i ca 15-20 minutter, til gyldenbrun. Send til bordet i varm form med greener.
ingredienser:
hytteost - 600 gr.
semolina - 1/2 kopp
vann - 1 kopp
sukker sand - 2 ss.
vaniljesukker - 1/2 ts
smør - 2 ss. l.
vegetabilsk olje - 1 ss.
egg - 1 stk.
raisin seedless - 1/2 kopp
bær eller fruktsirup - 6 ss.
Mengden av marmelade må være å smake og valgfri - å dekorere parabolen når den serveres.
Steamed cottage cheese soufflé, oppskrift:
For å lage mat ostemasse må du ha en 3 liter kasserolle.
Kokt semolina på vannet for å få en tykk grøt. Fjern fra varme og kjølig.
Høst ost til en homogen, grøtaktig masse, legg i en skål med semolina. Bland godt til glatt.
Smash egget, skille den hvite fra eggeplommen.
Varm smør til flytende tilstand.
Tilsett eggeplomme til oppnådd ostemasse, hell ut smør, hell vaniljesukker og sukker i sand, tilsett rosiner.
Rør blandingen igjen.
For ytterligere forberedelse vil det trenge runde dype forme.
Smør formene med vegetabilsk olje og legg den forberedte ostemassen i dem.
Sett støpeformen i pannen, tilsett vann og kok i 15-20 minutter.
Fjern støpeformene fra dampen. Kjøle det ned.
Servering kan være i form, hvis de har et dekorativt utseende, eller for å skifte produktet på plater.
Før servering, hell souffel med sirup og legg marmelade på toppen av sirupen for skjønnhet og som krydder.
Curd Souffle er klar!
4. Kabachkovaya gryte
Delikat, velsmakende, ikke-fettete, overkommelig gryte - en godsend for hele familien middag
ingredienser:
400 g kucus,
100 gram ost
2 egg,
100 g surkrem,
0,5 hl slaked brus,
150 g mel,
greener,
0,5 hl salt.,
pepper.
Kucchini rist, klemme godt. Ost er veldig finhakket eller revet, hakkede greener. Bland soda med rømme, la i 5 minutter, tilsett egg, salt, pepper, slå med gaffel, tilsett mel, bland. Deretter setter osten, courgette og grønnsaker der, bland den og hell den i en form med liten diameter (smøre). Bake i 40-50 minutter ved 180 grader.
5. Blomkålpuré suppe
produkter:
Blomkålblomstrer - 20-25 blomstrer
Poteter - 4 stk. små.
Ris - 3 eller 4 ss. ris.
Krem - 100 ml. (i stedet for krem, kan du legge til 2-3 spiseskjeer rømme)
Salt - å smake
Avløp. smør - et stykke
Blomkål er et diett og sunt produkt. Navnet skyldtes blomstrer som ligner blomster. Og ikke i det hele tatt på grunn av den fargerike fargen, som du kanskje tror uten å se og ikke vite dette produktet.
Det kan brukes til fôring av barn opptil et år, i motsetning til den hvite. Fordi det er mykere og ikke forårsaker kolikk i magen. Det bidrar også til å holde avføringen normal.
For første fôring er blomkålpuré egnet, hvorpå du kan prøve kålpuré med gulrøtter. Og fra 1. år av barnet kan du lage en mild kremsuppe av blomkål og potetmos. Foto oppskrift som er oppført nedenfor.
Koking blomkålpuré suppe:
1. Hovedkomponenten i denne suppen er blomkål, så vi tar det litt mer enn andre produkter. Lag også poteter, ris, krem, et smør og salt. Hvis det ikke er krem \u200b\u200bpå hånden, vil rømme (ca 3 ss) gjøre. Denne mengden mat vil være nok til 5-6 porsjoner. Hvis du trenger mindre beløp, må du redusere produktene i forhold til hverandre.
2. Sprøyt blomkålen inn i blomster. Skjær poteter i små terninger. Legg grønnsakene i en gryte med vann og tilbered det til øm. Ca 20-25 min.
3. Koker ris i en separat panne.
4. Hell opp kjøttkraft i et glass fra pannen der grønnsakene ble kokt. Han er fortsatt nyttig for oss. Tilsett kokt ris til kokte grønnsaker og puree med en blender.
5. Det skal være en så homogen masse. Salt det til smak.
6. Tilsett et stykke smør og krem. Rør.
7. Puree suppe får en så lys farge. Juster tykkelsen på suppen selv. Hvis det virker for tykt, legg til vegetabilsk buljong, som ble lekket tidligere.
8. Små barn er best servert suppe som det er uten tillegg.
9. Eldre barn skal bedre servere blomkålpurésuppe med brødsmuler. I denne utførelsen er det mer sannsynlig at parabolen vil bli spist. Du kan også drysse suppen med grønnsaker eller persilleblader.
ingredienser:
1. Kylling (pulp) - 100 g
2. Hvetebrød - 10 g
3. Smør - 1 \\ 2 ts
4. Melk - ¼ kopp
5. Egg - 1 stk.
6. Saltløsning - ¼ h. Skjeer
Forberedelse.
Ta et stykke utbenet kylling, skyll med kaldt vann, hakk. Rul gjennom kjøttkvernet en gang sammen med hvitt, uaktivt hvetebrød, som tidligere er gjennomvåt i 1 ss melk. Denne massen må gnides gjennom en sigte, fortynnet med resten av melken til tykk gruel. Deretter tilsettes rå eggeplomme, saltløsning. Slå hvittene i et sterkt skum og legg til også, forsiktig blande. Sett hele massen i en liten krus, tykt oljet.
Sett muggen i pannen, halvfull med kokende vann, dekk pannen med et lokk, legg på komfyren og stek i 40 minutter.
Kylling, kalvekjøtt, leverpudding kan serveres med potetmos eller grønnsaker.
7.SØK MED EGG
1. ½ løk;
2. 2 stk poteter,
3. 1 gulrot
4. 2 - 4 stk. vaktelegg
1. Rengjør og vask løk. Vi bruker halvparten, vi vil kutte den i små terninger. Vask og skell gulrøtter, også kutt i terninger.
2. Min eldre datter elsker revet gulrøtter mer, så jeg gnider ofte på et stort riper.
3. Rengjør, vask og terninger poteter.
4. Hell 500-600 ml i pannen. vann (avhengig av hvilken type suppe barnet ditt liker, mer sjeldent eller tykt). Kok. Vi kaster løk og gulrøtter i kokende vann. Hvis du lager revet gulrøtter, legg så bare løk. Etter 10 minutter legg til poteter.
5. Etter 15 minutter, legg til revet gulrøtter, hvis du ikke legger gulrøtter til terninger. Du kan også legge til noen barns pasta til suppen - 1 spiseskje hvis du vil ha en tykkere suppe.
6. Ikke glem at vi ikke vil lage mat med kokt egg, men en suppe med rå egg. Hvis barnet ditt liker sjeldnere suppe, ta deretter 2 egg, hvis det er tykk, deretter 4. Bryt egg i en bolle og rør med en gaffel.
7. Nå gjenstår det å finne ut hvordan man legger til et egg i suppen. Etter 15-20 minutter etter at potetene er satt i suppen, hell eggene. I kokesuppe helles eggene veldig langsomt, og rør godt med en gaffel, slik at små flak oppnås. Ta suppen med egget til koking og kan fjernes fra varmen. Kjøl litt, hell i en tallerken. Vi legger til ubehandlet olje på platen allerede, du kan legge til separat kokt kjøtt. Bon appetit!
8. Baby kjøttboller
Hakket kjøtt - 500 g
1 egg
1 løk
Brød - 100 gr.
Ris - 100 gr.
Gulrøtter - 1 stk.
0,5 kopper melk
Salt til smak
1. Bland hakket kjøtt med finhakkede løk og revet gulrøtter.
2. Soak brød og ris i melk, koke litt, bland med hakket kjøtt
3. Tilsett hakket egg, salt etter smak
4. Vi skulpturer og koker knivene for et par til de er ferdige (dette vil være praktisk å gjøre i tregkokeren)
Grønnsaker, potetmos eller pasta er perfekt som en sidefarge.
For eldre babyer er en saus til kjøttboller et flott tillegg. Det kan tilberedes ved steking av løk og gulrøtter med tomatpuré.
9. Fisksuppe
fiskfilet - 150 g (egnet kulmus, laks, ørret eller pollock)
1/2 middels løk
1 liten gulrot
1 medium potet
rømme
salt og urter å smake
1. Legg fileten i en liten gryte, hell vann (1,5-2 kopper), sett på brann, tilsett litt salt
2. Når fisken er tilberedt, legg den på en separat tallerken og filtrer buljongen.
3. Hakk potetene og løkene fint og gni gulrøtter på en fin rist, kok i kjøttkraft. Hvis suppen synes å være vassen, kan du legge til litt ris.
4. Kogra grønnsaker er tilberedt, legg til igjen fisken og slip alt med en blender.
5. Serveres med rømme og grønnsaker
10. potetmos
Gni 100-120 g kokte hette poteter gjennom en sigte (du kan bruke en blender), tilsett gradvis til den resulterende massen, kontinuerlig omrøring, litt (opptil 20 ml) varmkokt melk. Slå blandingen til en homogen, myk masse. Puree satte på en tallerken, hell med smeltet smør.
11. Gulrotpuré
100 g gulrøtter vasket, renset, hakket, satt i en gryte, hell litt kokende vann, legg til en ufullstendig teskje sukker, deksel med lokket og sett på en liten brann. Smør i 30-40 minutter, rør sakte og tilsett litt vann til gulrøtter er myke. Deretter gni varme gulrøtter gjennom en sigte, hell 1/4 kopp varm melk, koke. Når servering legger 1 ts. smør.
12. Kokt laks
Klipp peelt gresskar i terninger, legg i en gryte, hell litt kokende vann, tilsett litt salt og kok til det er klart. Kjøl kokt gresskar til en varm tilstand (kan blandes med andre grønnsaker, frukt eller frokostblandinger), gni gjennom en sigte og foreslå barnet.
13. Tykva stuvet med epler
200 g finhakket skrelt gresskar satt i pannen, tilsett 100-150 g skrællede og finhakkede epler, lite salt og 1-2 ts. sukker, 1-1,5 ts smør, til 100 ml vann og kok til kokt, deretter avkjøl til en varm tilstand og gni gjennom en sigte. Den ferdige parabolen kan litt helles med gelé.
14. Vegetabilsk mos blandet
Gulrøtter og kål, finhakket, koker, dekket i en liten mengde vann til halvt tilberedt, tilsett hakkede poteter og la det simre i ytterligere 30 minutter. Deretter gni grønnsaker, inkludert de tilsatte grønne erter, varmt og legg deretter litt varm melk og salt til blandingen. Bland godt, kom med å koke, og fjern fra ovnen, pisk slik at mosen er frodig og klumpfri. Klar mosefyll 1 ts. smør.
15. Rice-gulrot souffle (i fravær av allergiske reaksjoner på egg)
Fra 1 ss. Kvadrert og vasket ris koke en litt viskøs grøt på vannet. Tilsett 1 ts til den. smeltet smør, 1/2 eggeplomme, malt med 1 ts. sukker i 25-30 ml kokt melk, 1 / 4-1 / 2 gulrøtter, revet på en fin riper. Bland alt godt og forsiktig presentere 1/2 av det piskede proteinet i den resulterende massen. Overfør til en oljeformet mugg og plasser i 35-40 minutter i et vannbad (på en korkhylle i en kasserolle med kokende vann).
Det kan også være andre alternativer for souffler av grønnsaker og frokostblandinger: fra semolina, fra gresskar og courgette (2 ss revet grønnsaker i stedet for gulrøtter).
16. Omelett fylt med kjøtt
ingredienser:
50 g kokt kjøttkjøtt
1 egg
1/2 kopp kaffe melk
hasselnøtt smør
1 ss. skje med mashed kokte grønnsaker fra suppe
persille
1 ss. skje med tomatsaft
Smør eggjellene med salt og smør, legg det piskede proteinet til skummet. Smør grytepannen, hell de bankede eggene i den, senk den i et annet fartøy med vann, deksel med lokket og legg det i en varm ovn i 10 minutter.
Slå den ferdige omelet på en tallerken, legg bakken kjøtt og grønnsaker på den, rull og dryss med tomatjuice.
17. Korrupt
Denne oppskriften er et reelt funn for mødre! Når barna er veldig kresen og lunefull, når du ikke vil ha grøt og sliten av cottage cheese))
ingredienser:
høstost "Agusha" - 50 g,
bokhvete - 4 ss. skjeer,
smør - 1 ts,
rømme - 2 ts,
vaktelegg - 1 stk.,
bakken kjeks - 10 g.
Ta, vask og legg bokhvete i pannen. Sett det på en sterk brann, og etter kokende vann, bytt til svak og koke i ca 25 minutter. Grind bokhvete grøt med en blender. Bland sammen bokhvete grøt med barns ost, legg til et rå egg og 1/2 ts smør. Overfør den resulterende massen til en smurt form med smørform, dryss med bakken, smør overflaten og smør med rømme. Ovn ca 25 minutter (ved 180 grader).
18. Steamed ostekake
Hytteost - 200 g (ideelt, hjemmelaget)
mel - 4 ss. l.
egg - 1 stk. (i stedet for kylling, kan du ta 2-3 vaktel)
sukker - 4 ss. l.
1. Legg i egg og sukker i hytta, bland godt til det er glatt.
2. Tilsett mel og bland igjen. Det er bedre å legge til mel gradvis, for ikke å overdrive det: Når massen tar på konsistensen av deigen og begynner å stikke ut av hendene, vil dette bety at melet er nok
3. Vi klemmer av små stykker fra et enkelt deig, ruller små baller og legg dem i en dobbeltkoker i kort avstand fra hverandre slik at de ikke holder seg sammen.
4. Tilberedning i et par 30 minutter.
Gjør en slik godbit med barna sammen! Velsmakende og ingen "yeshek" !!!
Det vil være nødvendig:
Høstost (hytteost må tas tørr) - 400 g
Smør - 25 g
Krem (30% fett mendet er mulig og mindre) - 25 ml Pulverisert sukker - 100-150 g
Sjokolade - 100 g
forberedelse:
1. Bland kyllingost, krem, issukker og mykt smør. Massen skal ikke være flytende (mengden smør og krem \u200b\u200bavhenger av fuktigheten i ostemassen)
2. Blinde baller fra massen, stolper. Skjema velger hvilken du liker best. Sett i fryseren i 10-15 minutter, i mellomtiden, tilbered glasset.
3. Smelt sjokolade med krem \u200b\u200bi mikro i en stor beholder. Vi tar ut ost fra fryseren, legg den i sjokolade, rull den ned fra alle sider, og ved hjelp av to gafler får den. Legg på pergamentpapir. Vi legger oss i kulde.
Noen dager senere, barnet år. I løpet av det første år av livet er ikke en baby melk nok. For å gjenopprette den utgitte energien, egnede metabolske prosesser, samt normal vekst og utvikling, trenger den å motta tilstrekkelig mengde proteiner, fett, karbohydrater, mineralsalter og vitaminer daglig. Alt dette er inneholdt i ulike matvarer av plante- og animalsk opprinnelse.
For at barnet skal spise med glede, og dette er svært viktig for normal assimilering av mat, må matlagte matvarer ikke bare være sunne, men velsmakende. Og de som mamma kokte til middag, burde også være enkle for fordøyelsen.
Derfor oppstår ofte spørsmålet om hva å forberede et barn til middag på 1 år? Om dette og vår dagens samtale vil gå på nettstedet "Populært om helse". Vi vil snakke om det generelle grunnlaget for baby mat i denne alderen og vurdere oppskrifter for matlaging av retter som passer for kveldsmåltider.
Grunnleggende om et ett år gammelt barns kosthold
Som vi har sagt, for den fulle utviklingen, babyens vekst, opprettholder god helse, krever det et komplett, balansert kosthold. I årets liv hadde han allerede møtt noen "voksne" produkter, selv om grunnlaget for dietten fortsatt er meieri.
Barnet elsker fortsatt å knytte seg til mors mors bryst. Imidlertid har jeg allerede smakt frokostblandinger på kumelk, yoghurt, rømme, cottage cheese, kefir og ost. I økende grad gir de ham moset grønnsaker, frukt, magert kjøtt, lette supper og andre retter.
Hovedmåltidet er til frokost og lunsj. Lunsj er vanligvis en lett matbit. Middagen skal være lys, men samtidig tilfredsstillende. I kveld bør måltidet være senest 1 time før sengetid.
Noen ord om salt
Hvis normen for en voksen er 5 g salt per dag, trenger barnet 1 g. Derfor legger du bare litt på mat når du lagrer det.
Skadelig søtsaker
Generelt er sukker i barnens kosthold absolutt ikke nyttig ting. Du bør ikke lære ham å søtsaker fra en så tidlig alder. Komponenter, juice, gelé er bedre å lage mat i det hele tatt uten dette produktet.
Men hvis du tenker ellers, er den sukker som er tillatt for et barn på 1 år 30 g. Vel, generelt anbefaler mange eksperter å erstatte skadelig raffinert sukker med fruktose.
Hva å lage mat i 1 år til middag?
Til middag er det bedre å lage mat fra frokostblandinger, grønnsaker og magert kjøtt (biff, kylling, kanin). Det er best å kombinere disse produktene, for eksempel: havremel med gresskarmasse, stewed grønnsaker med kjøttpuré, courgettsufflé med kyllingekjøtt, etc.
Etter hovedretten skal være en del av fruktpuré eller juice. Bare husk at babyen ikke får mer enn 100 g puree og 100 ml juice per dag.
oppskrifter:
Potetmos med kylling
For matlaging trenger du: 100 g kyllingbryst, 2 poteter, kvartmalt melk og salt.
forberedelse:
Kok kjøtt til klar. Det skal være veldig mykt. Fjern fra pannen og når det er kaldt, tilsett litt varm melk og hakk opp med en blender.
Kok poteter i saltet vann, tøm kjøttkraft. Tilsett varmkokt melk og lag ikke tykk potetmos. Legg til kylling, bland godt.
Vegetabilsk souffel
Vi trenger: 1 potet, 100 g gresskarmasse, samme courgette, en halv gulrot, et rå egg. Trenger fortsatt: en liten rømme, en kvist dill, salt.
forberedelse:
Vask grønnsakene grundig, skrell, kutt i små terninger. Poteter, gulrøtter, kok til halvparten kokt. Legg til skiver gresskar og courgette, lag på svært lav varme, til tilberedt, ca 15 min. Fjern fra varme.
Når grønnsakene har avkjølt, fjern med en skje skje, plasser den i blenderskålen. Legg egget, finhakket dill, salt og hogge.
Spred blandingen i oljeformede for eksempel for cupcakes.
Bake ved 180 ° C til klar (ca. 20 minutter). Ferdige produkter fett med rømme.
Kyllingfiletpatties
For oppskriften trenger du produkter: 50 g frisk filèt, et stykke hvitt brød, en tredjedel av et glass melk, rå eggeplomme av kyllingegg, salt.
forberedelse:
Rull gjennom kjøttkvernet med et stykke brød. Sett i en bolle. Tilsett melk, eggeplomme, salt, knead godt. Lag patties, lag dem for et par. Koketiden er ca. 45 minutter. Kryss med en gaffel, server med grønnsakpuré, for eksempel fra kucus.
Squashpuré
Vi trenger: 50 g skrælt ung courgette, en halv kopp melk og salt.
forberedelse:
Kok courgetter til det er mykt. Når det er kult, hakk blenderen. Tilsett kokt varm melk, legg den til, slå med en mikser.
Før sengetid
Hvis barnet fortsatt får morsmelk, kan du amme igjen før du går i seng. Hvis han er en kunstig kunstner, eller har allerede blitt spist, er det nyttig å gi ham en del av baby kefir.
Til slutt må det påminnes at volumet av mat som er konsumert i denne alderen, er 1000 - 1200 g per dag uten å ta hensyn til væsken som er full.
Et barn fra ett til ett og ett halvt år skal få mat fra 4 til 5 ganger om dagen. Obligatoriske intervaller mellom feedings, som er 3-4 timer.
Hvis du følger disse reglene, utvikler barnet en betinget refleks, og han vil spise med glede og appetitt.
