Agurker og tomater - vakre assistenter for god fordøyelse av mat, bidrar også til riktig metabolisme. De inneholder mye vann, sukker, fiber og forskjellige salter og sporstoffer.

Selvfølgelig er disse to typer grønnsaker vellykket brukt til matlaging, men du kan ikke bare bruke dem til salater og andre retter, men også gjøre dem til vakre stikkord som fungerer som en god dekorasjon av et festlig bord.

Kunsten å finhakke agurker og tomater er temaet i denne artikkelen. Så vurder flere oppskrifter for å dekorere retter fra tomater og agurker, men før det, noen nødvendige tips når du skal kutte grønnsaker.

1. For fremstilling av "spiselig dekorasjon", velg alltid agurker og tomater, mens det mest ideelle er at de er faste, og agurk må ha små korn.

2. Peeling bør opprettes spesielt før kutting.

3. Hvis du gjør komplekse manipulasjoner med grønnsaker, kutte ut interessante figurer, noen ganger spray dem med vann, er det bedre å bruke en sprøytepistol med en liten sprøyte. Dette gjøres for å forhindre tørking og vanning av grønnsaker.

4. Ferdige grønnsaksdekorasjoner kan lagres i omtrent en uke hvis de plasseres i kjølig vann med is.

5. Når du gjør en sammensetning av grønnsaker på en tallerken, bruk et papir serviett for å fjerne overflødig vann på agurker og tomater.

6. Før du serverer retter på bordet, er det lov å introdusere sauser og ketchup for å utfylle naturen. Det viktigste her er å holde fast i smaken av hovedretten. Vel, la oss nå gå spesielt til oppskrifter for å lage vegetabilske kutt.

Hvordan kutte agurker og tomater. Foto oppskrifter

Følgende figurer kan gjøres fra agurker: blader, bjeller, sirkler, kråkefødder, liljer, forskjellige fine ornamenter. Det gjøres veldig enkelt ved hjelp av den vanlige, små kjøkkenkniven. For kutting er ikke bare de ferskeste agurker egnet, men også syltet med lett saltede. Velg grønnsaker av middels størrelse og med god tetthet (dette gjelder spesielt for pickles). Du kan legge til en grønn dekorasjon med grønnsaker og salatblader, men se at salat og grønnsaker ikke dekker hundre prosent agurker.

Hvordan lage en rose fra tomater

Ta en moden tomat, vask den og tørk. Deretter kuttes i halvparten, og kutt også hver halvdel i tynne skiver, og skivene skal deles inn i små, mellomstore og store. Nå rull opp de små skivene slik at knoppen kommer ut. Deretter vikle knoppen i en sirkel med mellomstore tomater. Og fullfør blomsten på samme måte med store stykker tomat. For å gi rosen et mer troverdig utseende, bøy noen kronblad på de brettede tomatskiver. Rose er klar.

Agurker og tomater. Hvordan lage et pryd

1. Ta noen agurker og et par tomater. Hver agurk er kuttet sammen og delt, således i 2 halvdeler.

3. Tomater er enkelt delt inn i 2 halvdeler.

4. Kutt agurkene på følgende måte: skjær hver halvdel av agurk fra siden av huden, men ikke helt.

5. Med liten innsats, trykk ned agurken med en kniv for å gi den en form 6. Spre halvdelene av agurker på en tallerken i en sirkel, og mellom dem setter på? en tomat

Hvor vakkert kuttet agurk. Dekorasjon "Fan"

1. Klipp en del av grønnsaken fra spissen til spissen, og kutt deretter 5 tynne skiver i samme vinkel.

2. Nå er det nødvendig å sette sammen de resulterende sirkler og kutte alle lagene fra midten til kanten.

3. Skru den ene enden av skivene av 180 grader. Og deretter rette noen av endene, som en fan.

Skaper: Katerina Sergeenko

Vakker design av vegetabilske kutt

Grønnsaker er alltid i en fersk eller hermetisk form er til stede på våre festlige bord, og er en veldig populær matbit. Vi vil snakke om hvordan du kan vakkert arrangere en tallerken med grønnsakskjæring.

Friske agurker, tomater, peppers og andre grønnsaker i dag kan kjøpes hele året i enhver stor butikk, og hvis ikke alle stoler på slike vintergrønnsaker når det gjelder fordeler, nyter de økt etterspørsel i ferier. Det samme kan sies om syltet, saltede grønnsaker. Det er vanskelig å forestille seg et feriebord uten grønnsaker - i noen form de tjener som en god matbit, og uten dem ville et måltid ved enhver anledning være mye beskjeden.

I de senere år har grønnsaker som selleri, kirsebærtomater, avokadoer, etc. blitt lagt til populære agurker, tomater og paprika, samt grønnsaker. Generelt, selv om vinteren kan du lage en veldig vakker multikomponent snack ut av grønnsaker. Vel, utformingen av slike snacks vil ikke vare lenge hvis du bruker ideene som er foreslått i bildet.

Som andre snacks kan grønnsaker vakkert dekoreres med bare grønnsaker.

Legg til ferske grønnsaker kan syltet, syltet eller saltet, for eksempel som i neste bilde - surkål.

Svært ofte, i tillegg til grønnsaker, brukes slike produkter som oliven og oliven til å dekorere vegetabilske kutt.

For en så vakker design, kutte gulrøtter, søte paprika av røde og gule blomster og selleri i tykke røtter, bruk også oliven og kirsebærtomater. Gurkaen skal nesten fullstendig avskalles, og bare etterlate tynne striper, deretter kuttes i tynne plater skråt (i en vinkel på omtrent 90, men ca 45 grader). Dekk fatet med salatblader, legg sausen i midten, legg grønnsaker og oliven i sektorer, dekorere stedet rundt sausen med krøllet persille.

Hvis du betaler litt mer tid til å dekorere en grønnsak, kan du lage en veldig vakker sammensetning ved å kutte grønnsaker i form av blomster, som i neste bilde.

Blomster er kuttet ut av radise, dekorert med skiver av oliven, agurk og tomat er også brukt. For blomster fra agurk og tomat, skjærer tynne lange strimler disse grønnsakene og ruller dem inn i blomster.

Det vil ikke være vanskelig å ordne en slik skjæring: lage en stor blomst ut av en tomat, legg den i midten av fatet på en pute med greener, legg en agurk rundt den. Gurkaen skal kuttes langs lange tynne plater og legges overlappet i en sirkel, deretter rullet med et trekksprekk og sitter fast i hverandre langs grøntstokken (du kan erstatte grønnsaker med spyd eller tannpirker).

Det er også lett å lage en så fin skjæring: Ta plommetomater, klipp dem med en zigzag - du får "tulipaner", kutte blomster fra radiser, kutt agurk og strimler i striper, dekorér alt med greener.

Hvis du kombinerer grønnsaker med ost, kan du lage en veldig fin presentasjon: I følgende kappetomater brukes agurk, ost, basilikum, oliven og finhakkede greener.

Friske, syltet, syltet agurk spiller en stor rolle i menneskelig ernæring. I dag er ingen tabell komplett uten syltet eller syltet agurker. Kokt kjøtt- og fiskeretter mister i stor grad, hvis du ikke bruker dem på pickles. Har en hyggelig, delikat smak, aroma, med små frø og tynn hud, friske agurker dekorerer ikke bare oppvasken, men øker også næringsverdien. De utfyller hovedretter, forbedrer smaken.

Agurker fremmer metabolisme og bedre fordøyelse av mat, da de er en kilde til vann, sukker, fiber, mineralsalter, vitamin C, essensielle oljer.

Agurker er mye brukt i matlaging gjennom hele året: for salater, side retter, ulike retter, samt til dekorasjon.

Fra agurker skar en enkel liten kjøkkenkniv ut liljer, bjeller, små gjerder, kråkefødder, blader, sirkler, etc.

For kutting, ta flat, mellomstore agurk, "grønn", tykk saltet eller syltet agurker. Agurk ornamenter suppleres med perler av persille, dill, salat og andre.

Parabolen er innredet på en slik måte at hovedproduktet ikke er for forsiktig med dekorasjoner.

1. I midten av grønnsaket med en skarp kniv lager vi dype, vertikale trekantede kutt i midten - fra topp til bunn, uten å kutte til bunnen av vegetabilsk 3-5 mm.

2. Del arbeidsstykket i to halvdeler - det nedre og det øvre.

3. De resulterende akuttvinklede kronbladene kuttes flere ganger i tynne plater over kronbladet.

4. Dip deretter i kaldt vann for å forsegle kronbladene i 15-20 minutter.

LILY FROM CUCUMBER

Lily dekorere kalde appetittvekkere, komplekse side retter for hovedretter, store kulinariske produkter.

Skjær av friske og syltet agurker.

1. I en vinkel på 45 ° kutt den øvre delen av agurken i form av en spiral.

2. Klipp helixen med høyre hånd, med venstre hånd samtidig dreie agurken rundt sin akse og kutt til midten eller langs hele lengden av grønnsaken.

3. Utvid spiralen i motsatt retning slik at begynnelsen på kuttet ligger midt i blomsten.

4. I midten av blomsten kan du sette bær av viburnum, ert, etc.

Dekorer kalde retter og snacks, samt hovedretter med en kompleks oppvask med tilsetning av grønt.

1. Klipp blomsten fra toppen og bunnen av agurkens middels størrelse.

2. Kutt av sidene tre like lengre segmenter.

3. På klippesiden klipper vi ut tre tynne kronblade, ikke ferdig 2-3 mm til bunnen. I midten fjerner vi massen.

4. Den resulterende blomsten er kuttet i midten av en kegleformet snitt. I midten kan du sette inn stammer på sandwichpinner.

Vi lager en tallerken med tilsetning av grønnsaker.

SPIRAL FLOWER

TRE BED BLOMMEN

bjeller

1. Med en kniv i en vinkel på 45 °, kutte det øverste laget av agurk 1-2 mm tykk i form av en spiral.

2. Fortsett deretter å klippe det andre laget av spiralen.

3. Den resulterende spiralen er viklet i motsatt retning, og vi får to kjegleformede kopper, midt i hvilke vi legger bønner, viburnum, gulrot eller løkskiver.

CARBON BELL

1. Klipp sporene med en dybde og bredde på 2-3 mm med en kniv langs hele lengden av grønnsaken;

2. Med en kniv i en vinkel på 45 °, kutte det øverste laget av agurk 1-2 mm tykk i form av en spiral.

3. Fortsett deretter å kutte det andre laget av spiralen.

4. Den resulterende spiralen er viklet i motsatt retning, og vi får to kegleformede kopper, midt i hvilke vi setter vinmarker, viburnum, gulrot eller løkskiver.

PLATE

1. Langs en agurk, langs hele lengden, kutter vi lange plater 2-3 mm tykk.

2. Ved å bøye de oppnådde tallerkenene i halvveis, plasserer vi platene når du skal dekorere parabolen i form av buer, små gjerder eller en bukett.

3. Vi supplerer agurkplater med andre figurer og grønnsaker

SHARP OG SUB-ROLLED FAN

Kutt fra rå, lett saltet og syltet agurker.

1. Klipp fra overflaten av agurksegmentene, som vist på figuren.

2. Klipp opp de oppnådde segmentene i tynne vertikale plater uten å kutte 2-3 mm til rundkanten.

3. Trykk lett på toppen med en kniv eller fingre, gi en vifteform.

4. Dip i kaldt vann i 20-30 minutter for å forsegle produktet. En halvcirkelformet vifte er kuttet på samme måte, bare kutting den runde delen av segmentene med vertikale kutt, uten å kutte 2-3 mm til den brede vinkelen.

Fersk Agurksalat

Agurker er skiver i skiver, løk og bulgarsk pepper i halve ringer, persille, dill finhakket, krydret med salat dressing, rømme eller majones. Du kan legge hakkede kokte egg. Alle blandet, saltet, drysset med pepper etter smak, spredt i en vas eller salatskål og dekorert med skikkelig agurk, egg og grønnsaker.

Gurk med sennep

Mellomstore agurker vaskes, kuttes i halv lengde, sennep påføres de oppnådde halvdelene med salt og er dekorert med greener.

Naturlige Agurker

Velg små flate agurker. Klipp fra to sider og legg på små plater, komplement grønnene.

En vakker tallerken vil være, hvis agurker figurativt kuttes i en vifte, sirkler, stjerner, dryss salt og pepper på toppen. Dette skaper visse bekvemmeligheter for å spise dem.

Gurkere med hvitløk

De velger små, tette, flate agurker, vaskes i rennende vann, skrell, kutt i halv og smør med en blanding av hakket hvitløk med vegetabilsk olje og revet pepperrot per 15g hvitløk - 1 time. skje med vegetabilsk olje og 1 time. Skje med pepperrot.

Legg figurert agurk, greener.

Saltede agurker

Velg små agurker, grundig vasket under rennende vann. Deretter tilberedes (vaske og kutte) grønnsakene som trengs for salting - pepperrotblad, currants, kirsebær - for styrke, bringebær, dill, løk, hvitløk, skiver.

Forberedte greener plasseres på bunnen av emalje eller glass, agurker legges på den, deretter et lag med greener og agurker, etc. igjen.

Hell de tilberedte agurkene med varmt kokt vann, krydret med en blanding av 1 ts. salt til 1 liter vann, 3 cm over de stuvede produktene. La i 3-5 dager uten kjøleskap.

Brukes som en separat tallerken og sideskål.

I salater fra kjøtt og fisk er det bedre å legge til finhakkede syltet agurker.

For salater, bør grønnsaker bare være friske, matlaging snacks bør være som nødvendig.

Ved tilberedelse av snacks bør det overholde regelverket for personlig hygiene, da produktene ikke er underlagt varmebehandling.