Det er mange potetmos som kan tilberedes. Hva å lage mat fra potetmos.

25.05.2019 Vegetabilske retter

Knuste poteter - en av de mest populære sidetallene blant russiske husmødre. Denne parabolen er universell: den er meget velsmakende og går med nesten hvilken som helst annen mat, det være seg grønnsaker, fisk, sopp eller kjøtt. Mashed poteter mates i lang tid og samtidig gir de ikke en følelse av tyngde.

Hvordan lage potetmos

Selv en lavkomponent, lett å tilberede tallerken har visse nyanser. Å tolchenka viste seg mild og luftig, bør du følge noen regler. Slik lager du potetmos:

nye poteter er ikke egnet til matlaging, velg modne knollere med gulaktig farge med høy stivelseinnhold;
melk til den ferdige frukten er å legge til varm / varm, da et kaldt produkt vil flekke oppskriften i en stygg grå farge;
ikke hold avskallede poteter i vann lenge, fordi stivelse forlater grønnsaken på dette tidspunktet, noe som er viktig for potetmos;
du trenger ikke bare å potte potetene, men å slå dem opp - slik at sideretten får den nødvendige pompen;
for å tilberede en tallerken med en rik kremaktig smak, må du ikke spare på olje.

Potetmos - oppskrift med melk

Til knuste poteter viste seg ikke bare velsmakende, men hadde også et appetittvekkende utseende, du må lage det riktig. For å gjøre dette trenger du ikke å ha spesielle ferdigheter, du må bare ta hensyn til flere viktige regler. Så, i henhold til den klassiske oppskriften, er det knuste kjøttet tilberedt av 4 komponenter - kokte poteter, melk, smør og salt. Samtidig er det uønsket å bruke en blender eller andre elektriske apparater til å piske opp parabolen. Den mest delikate oppskriften oppnås hvis du bruker vanlig tolkushku eller pestle. Hvordan lage potetmos med melk?

ingredienser:

melk - 0,3 l;
poteter - 1 kg;
smør - 50 g;
salt.

Fremstillingsmetode:

Klipp de skalede knollene i halv for å øke koking av grønnsaken.
Legg produktet i en kasserolle, dekk med vann slik at væsken nesten ikke dekker halvparten av grønnsaken. Salt parabolen kan være på dette stadiet eller under pounding.
Kok grønnsaken til ferdig (det tar omtrent 20 minutter). Dens beredskap er indikert ved at kniv / gaffel er myk innføring i stykker.
Etter å ha slukket buljongen ut av pannen, begynner du å knuse poteter med pistil / tolkushkoy, og gradvis helles oppvarmet melk inn i pannen.
Legg til smørstykker i massen, slå forsiktig opp sideskålen med improviserte midler og server med fersk grønnsaksalat.

Potetmos uten melk

Få mennesker er likegyldige til denne parabolen, slik at sideretten serveres på nesten hver ferie, den er tilberedt på hverdager minst like ofte. Garnish går bra med ulike andre retter - fisk, kjøtt, salater og alle slags snacks. Det er mange oppskrifter, som hver har sine egne egenskaper. Følgende beskriver hvordan du lager potetmos uten melk. Hvis du fjerner smøret fra ingredienslisten, kan du til og med inkludere en sidefarge i veganskmenyen. Hvordan lage poteter for potetmos?

ingredienser:

salt;
vann - 2 l;
poteter - 1,5 kg;
smør - ½ pakke.

Fremstillingsmetode:

Forbered først hovedbestanddelen, for dette blir potetene rengjort og grundig vasket. Etterpå blir det kuttet i mellomstykker for å forkorte tilberedningstiden.
Grønnsaken er plassert i en gryte, fylt med vann og kokt til tilberedt (ca. 20 minutter).
Når produktet blir mykt, blir potetbuljongen hellet i en kopp, det gjenværende volumet helles i vasken.
Tørkkokt grønnsak pounded med en pestle, og til slutt legge til venstre kjøttkraft.
Massen er fylt med smør, salt, etter at det kan serveres.

Potetmos

Mos kartofler kan tjene ikke bare som en side rett, men også som en bestanddel av ulike uavhengige retter. Siden potetene ofte forblir etter ferien, bruker praktiske russiske husmødre det til å forberede originale snacks, gryteretter, patties, paier, etc. Følgende beskrives interessante, smakfulle versjoner av retter som kan gjøres av potetmos.

Mashed Potato Gryte

I går rynker potetene deres luftighet, plastisitet og smak. Ikke kast produktet - fra det kan du lage en enkel, uvanlig, solid parabol. Mashed potetgryten kan tilberedes med forskjellige fyllinger, enten det er kjøtt, ost, fisk, sopp, cottage cheese eller vegetabilsk masse. Nedenfor er en oppskrift på kjøttbiff.

ingredienser:

stor løk;
semolina - 2 ss. l.;
rømme eller tung krem \u200b\u200b- 3 ss. l.;
egg - 2 stk.
hard ost - 100 g;
hakket biff - 0,3 kg;
puree - 0,5 kg;
mel - 2 ss. l.;
krydder.

Fremstillingsmetode:

Hakk løk fint, stek i smør, skru på middels varme.
På samme panne legger du på fyllingen, pre-mos med en gaffel. Seske blandingen.
Ost gni.
Smør bakefatet med olje, drypp bunnen med semolina.
Legg potetmos i en beholder, deretter hele fyllingen med løk og 1/3 av osten.
Legg resten av poteter og ost på toppen. Fyll fatet med rømme, dryss med en klype halvpasta.
Bake mat på 200 grader ovn, dekker toppen av formen med folie.

Mashed Potet Cutlets

Etter ferien har hver husmor som regel en stor mengde knust jord, som må kasseres raskt, slik at produktet ikke forsvinner. Det finnes flere alternativer for hvordan du gjør det - varme opp og spis en ikke så velsmakende tallerken, eller vis fantasi og lag potetpatties fra potetmos. Nedenfor beskrives hvordan man gjør øm, sarte patties.

ingredienser:

egg - 2 stk.
krydder;
potetmos / poteter - 1 kg;
smør - 50 g;
mel - 2 ss. l.;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Fremstillingsmetode:

Hvis skorpen ikke er klar ennå, bør du vite hvordan du lager potetmos. For å gjøre dette, kut peeling av grønnsak i små barer, koker produktet til kokt og knust med en pestle, før avløp det meste av vannet i vasken. Tilsett en skje smør og et lite salt til massen.
Legg til den varme massen av egg, mel, krydder.
Lag små baller fra den ferdige homogene massen (det er bedre å gjøre dette med våte hender).
Dyp hver patty i breading og legg i en forvarmet panne.
Stek hver kotelett på begge sider til gyldenbrun og server med rømme med sopp.

Mashed Potet Paier

Den uberørte puree igjen etter middagen kan brukes til å lage meget velsmakende, uvanlige potetpatties. Samtidig fylling for dem kan velges noe - sopp, grønnsak, kjøtt. Det raskeste og enkleste alternativet er å bruke pølse / skinke og ost som fyllstoff. Mashed potet patties er svært velsmakende, uansett fylle du velger. Nedenfor er en oppskrift på forretter med sopp. Hvordan lage paier?

ingredienser:

brødkrummer;
matolje;
egg - 2 stk.
puree - 0,6 kg;
løk - 2 stk.
sopp (noen) - 100 g;
krydder;
smør - 1 ss. l.

Fremstillingsmetode:

Bland potetblandingen med eggeplommer, mykt smør. Bland godt.
Skyll sopp, hakk og stek dem med løk i vegetabilsk olje.
Etter å ha fuktet hendene, begynn å danne kaker fra potetmassen, der du legger en skje med soppfryste. Kantene bør klemme så godt som mulig, slik at paiene ikke faller fra hverandre.
Dip hver bolle først i bankede egghviter, deretter i brødsmuler.
Stek dem i olje på begge sider til utseendet på rødmusset. Deretter legger de ferdige pattiene på en flat plate dekket med et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig olje.

Potetmos med ost

Parabolen går bra med alle produkter, inkludert ost. Når du legger til en slik ingrediens i en tradisjonell sidefarge, kan du ikke bekymre deg om å lage mat eller kjøttpålegg, siden potetmos kommer til å bli veldig tilfredsstillende, næringsrik. Ost kan brukes semi- eller harde varianter, og oljen i dette tilfellet er bedre å velge en sandwich eller ghee. Hvordan lage potetmos med ost?

ingredienser:

parmesan / nederlandsk ost - 100 g;
hvitløksklær - 3 stk.
melk - 200 ml .;
poteter - 10 stk.
smør - 2 ss. l.

Fremstillingsmetode:

Klipp poteter i halvt, kok over middels varme under lokket.
Tørk etter tilberedning.
Fang potetbit med en pestle, og legg til varm melk. Saltprodukter skal være moderate, fordi osten også gir en salt smak.
Du presser hvitløk, bland det med smeltet smør, legg til det knuste kjøttet, bland det godt igjen.
Osteflis legges til sist. Server ostpuré med fersk grønnsaksalat.

Potetmos med hakket kjøtt

For å lage mat i en hast kan du bruke gårdens potetmos. Ved å blande ferdigproduktet med hakket kjøtt får du en helt annen nærende og velsmakende tallerken. I ovnen blir den bakt i omtrent en halv time og krever ingen innsats fra kokken. Hvis ønskelig, kan du legge til listen over ingredienser med noen grønnsaker, urter og krydder. Nedenfor beskrives det i detalj hvordan du lager potetmos med hakket kjøtt.

ingredienser:

ost - 150 g;
smør - 100 g;
hakket kjøtt - 0,5 kg;
potetmasse - 0,5 kg;
krem / høymette melk - 2/3 ss.

Fremstillingsmetode:

Varm potetene, slå dem på nytt og legg på et smurt bakervarer / bakervarer.
Topp med roast til øm med hakket løk.
Stryk produktene med ostflis slik at ferdigproduktet har en appetittskorpen.
For å forberede fatet, send det til ovnen i en halv time ved 200 grader. Etter at kasseroljen er avkjølt litt og server, skåret i porsjoner.

Potetmos med sopp

For å lage knust sopp med sopp trenger man ikke å gjøre noen alvorlig innsats, dessuten krever ikke parabolen en stor mengde ingredienser - de er som regel allerede i kjøleskapet til enhver husmor. Mos kartofler med sopp er et utmerket alternativ for lunsj eller middag for fans av vegetarisk mat. Hvordan lage potetmos med sopp?

ingredienser:

Østers sopp / champignon sopp - 0,2 kg;
potetmos - 1 kg;
hvitløksklær - 2 stk.
smør - 2 ss. l.;
rømme - 50 ml.

Fremstillingsmetode:

Varm de ferdige potetene, tilsett den oppvarmede krem, smør. Prøv å lage en perfekt plast og homogen masse.
Krydre blandingen om nødvendig, dekk, sett til side.
I smør, stek presset hvitløk, legg deretter til stykkene sopp. Forbered produktene, rør aktivt, til en gylden nyanse vises.
Legg potetmassen på a la carte-tallerkener, plasser stekte sopp på toppen.

Video: Hvordan lage potetmos

Potetmos er en ekte symfoni. Kok poteter, knead godt med gaffel, legg til ferske egg, bland alt godt til varmt, tilsett smeltesmør, bland alt igjen, tilsett litt salt (jeg spiser ikke poteter og vann under matlaging), bland igjen, og slå så kraftig. Og alt dette gjøres bare med en gaffel. Selvfølgelig har hver husmor og vert sin egen oppskrift og matlagingsteknologi for denne fantastiske parabolen, men jeg lager den med en gaffel - hardt, spesielt når man slår, men resultatet er verdt det - potetmos er både luftige og tette, duftende og deilig smakfulle. Enten du spiser potetmos som en egen tallerken, heller sås, eller bruk som siderett, men ofte forblir dette produktet i gryten, og til og med i betydelige mengder. Hva å gjøre med det, fordi det kjølte moset ikke lenger er så fabelaktig, og i oppvarmet form er det ikke det samme? Det er en måte! Nærmere bestemt er det 7 av dem - gode snacks når man ser på hvilken magesaft begynner å bli aktivt produsert. Jeg kunne ikke komme forbi disse oppskriftene, og jeg vil dele dem med deg.

1. Ostmuffins fra potetmos

ingredienser:

egg - 2 stk.
rømme - 0,3 ss.
revet ost - 1 ss. med lysbilde
salt, pepper - å smake
potetmos - 3 ss.

forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 grader, smør cupcake molds med smør. I midten kopp, slå lett eggene, legg deretter til rømme og slå igjen. Tilsett ost, grønn løk. Salt og pepper deigen til smak, bland så godt sammen. Fyll potet-ostekake skuffene, litt når toppkanten. Bake i 25-30 minutter. Cupcakes skal ligge bak kantene på moldene og dekke med en lys gyllen skorpe. Fjern kokt tallerken fra ovnen, la den kjøle seg i ca 5 minutter, og legg den deretter på fatet. Når du serverer, kan cupcakes helles med rømme.

2. Crispy potet tortillas med greener

ingredienser:

potetmos - 6 ss.
salt, pepper - å smake
ferske hakkede greener (rosmarin, persille) - 3 ss.
smør - 2 ss.
melk eller krem \u200b\u200bmed noe fettinnhold - 0,25 ss.
egg - 1 stk.
revet ost - 0,3 ss.

forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 grader. Puree, om nødvendig, salt, pepper å smake, hell i krem, bland alt. Legg hakkede greener, egg og ost (la litt ost for topping), bland godt igjen. Dekk bakeplaten med pergament. Legg potetmassen i konditorposen (eller ta en vanlig pose og klipp av hjørnet) og slipp potetkrøllene ("snegler") på pergamentet av ønsket størrelse, høyde og tykkelse. Du kan lage flate kaker ikke runde, men firkantet, trekantet - av hvilken som helst form. Drypp tortillasene med resterende revet ost og bake i 25-40 minutter (alt avhenger av størrelsen) til skarp og litt gyldenbrun.

3. Potetmos-baconbomber

ingredienser:

kjølt potetmos - 2 ss.
bacon - 1 stripe på bomben
egg - 1 stk.
breadcrumbs - 0,5 ss.
hard ost, skiver i barer - 1 bar pr bombe
salt, pepper - å smake
tannplukkere eller spydder
matolje til steking
rømme for topping og saus

forberedelse:

I en stor beholder blander du potetmos, egg, salt og pepper. Form baller av potetmasser, legg ostebiter i midten av hver. Legg brødsmulene på en flat plate og kast hver bombe inn i dem. Nå vikle hver med en bit bacon og fikse med tannpirer eller spyd. Stek bomber i en sjenerøs mengde kokende vegetabilsk olje til en lys gylden skorpe (2-3 minutter). Legg ferdig tallerken på et serviett for å kvitte seg med overflødig fett. Server med rømme til det blir kaldt - så bomber vil kunne "eksplodere" med en klebrig ostemasse.

4. Crispy Potato Balls

ingredienser:

potetmos - 3 ss.
hakket hvitløk - 1 ts.
hakket persille - 0,5 ts.
svart pepper, salt - til smak
revet ost - 0,5 ss.
egg - 2 stk.
eggeplommer - 1 stk.
mel - 1 ss.
breadcrumbs - 1,5 ss.
matolje til steking

forberedelse:

Bland potetmos, hvitløk, persille, pepper, salt, ost i en kondensabel beholder. Tilsett eggeplomme og bland godt. Slå 2 egg i en separat bolle og sett til side. Hell melet på en plate og brødsmuler på den andre. Dann potetmassebollene med hender (volumet på en ball er omtrent lik 3 spiseskjeer), dypp hver til mel, deretter inn i bankede egg og sist i breading. Forbered potetprodukter som er tilberedt på denne måten i 30 minutter i kjøleskap slik at de herdes. Stek i små partier til gyldenbrun i varm vegetabilsk olje i 2-3 minutter. Når stekepulver skal dekke kulene helt, er det bedre å bruke en tykkbunnspanne. Kast ferdigfatet på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Serveres varm.

5. Potetmuffins med ost

ingredienser:

potetmos - 3 ss.
stort egg - 1 stk.
revet ost - 1 ss.
grønn løk, hakket - 3 ss.

forberedelse:

Forvarm ovnen til 190 grader. Muffin mold fett. I en stor kopp blandes potetmos, egg, 3/4 ost og 2 ss. grønne løk. Salt og pepper etter smak. I moldene sprer du like mye potetblanding. Legg på et bakeplate, bake i 30-35 minutter til lyst skorpe. Fjern muffinsene fra ovnen og dryss den resterende osten. Bake ytterligere 3 minutter. Kjøl kokte bakverk i 5 minutter, deretter overfør til parabolen. Server umiddelbart, garnert med rester av løk.

6. Konvolutter med potetmos

ingredienser:

potetmos - 2 ss.
forberedt bacon, hakket - 0,5 ss.
hakkede grønne løk - noen få fjær
egg - 1 stk.
tørket hvitløk - 0,5 ts.
tørket løk - 0,5 ts
hard ost - 8 kuber
tynn pitabrød - 2 ark

forberedelse:

Bland kjølte potetmos, bacon, løk, egg, tørket løk og hvitløk i en stor bolle, pepper. Lavash kuttet i 8 like deler. Legg hverandre en del av fyllingen, legg en ost i midten og sett inn en konvolutt. Pass på at fyllingen ble pakket godt og ikke faller ut. Stek konvoluttene til skarp, lys skorpe. Serveres varmt med rømme.

7. Oste tortillas fra potetmos

ingredienser:

kjølt potetmos - 3 ss.
revet ost - 2/3 ss.
hakkede grønne løk - 2 ss.
egg - 1 stk. (lett slag)
mel - 3 ss. + 0,5 Art.
matolje til steking
rømme for servering

forberedelse:

I en stor bolle blandes potetmos, ost, løk, egg og 3 ss. mel til glatt. Del potetmassen i 12 porsjoner og kast hver i en ball, og trykk deretter ned med hendene og form kakene. Hell resten av melet på en flat plate og forsiktig rulle alle tortillasene i den. Stek over middels varme på forvarmet varm olje til en skarp, lys skorpe. Legg den ferdige flatbread på et papirhåndkle og mildt salt den. Server med rømme og hakkede greener.
For slike retters skyld er det ikke en synd av potetmos og spesielt kokk, og ikke bare bruk restene. Så, problemet med restene av potetmos er løst, det gjenstår nå å løse problemet med valg - hvilken oppskrift å prøve først? Sannsynligvis begynner jeg med en gang med en gang. Jeg ønsker deg kulinarisk suksess og nyt måltidet!

17. april 2016 3223

Mange erfarne housewives synes at denne artikkelen ikke er for dem. Hva kan være så vanskelig å lage potetmos? Stekt poteter med melk eller smør. Det virker som alt er så enkelt og enkelt. Dette er imidlertid ikke tilfelle.

Selv i en slik enkel tallerken, som potetmos, har sine egne hemmeligheter i matlaging. Pass på at alle matlagingsteknologiene overholdes, slik at resultatet er en frodig og myk mos. Så, hvordan og med hva du kan lage mat denne parabolen.

La oss se på oppskrifter for matlaging av denne behandlingen.

Hvordan lage potetmos med melk

ingredienser:

Poteter - 1 kg;
Melk - 300 ml;
50 gram smør;
Salt til smak.

Hvordan lage mat:

Kokte potetmos med løk

1 kilo poteter;
2 pærer;
Smør - 50 gram;
Salt -1 / 5 ts;
En og en halv kopp melk;
Vegetabilsk olje.

forberedelse:

Skinnene skrelles av potetene og kuttes i stykker. Sett i kaldt vann slik at det ikke mørkner;
Sett deretter i en metallbeholder, hell vann, tilsett salt og kok til ferdig;
Mens potetene kokes, lag løkene. For å gjøre dette, bør pærene rengjøres og hakkes i suger;
Neste, løk skal stekt i vegetabilsk olje i 5-10 minutter;
Så snart potetene er tilberedt, må du drenne vannet;
Mens det er varmt, er det nødvendig å knead det med en knuse eller passere gjennom en spesiell trykk med fint nett.
Deretter, i puréen, tilsett smør og bland;
Melk bør oppvarmes;
Hell varm melk i puree og bland. I stedet for melk kan du bruke krem;
Løk kan legges direkte i potetmos og blandes. Det kan også serveres separat når du serverer potetmos på bordet, slik at alle kan regulere mengden i potetmos.

Delikate potetmos på fransk

Komponenter du trenger:

1 kilo poteter;
Rømme eller krem \u200b\u200b- 200 ml;
Smør - 50 gram;
2 gram muskatnøtt;
Salt og malt svart pepper.

forberedelse:

Delikat potetmos uten melk med brokkoli i tregkokeren

Komponenter du trenger:

Et kilo poteter;
300 ml kokt vann;
Brokkoli - 2 stk;
Smør - 60 gram;
Kyllingegg - 1 stk;
Syrt hard klasse - 70 gram;
Persille - 1 gjeng;
2 hvitløksklær;
Ground black allspice - klemme;
Cooking salt;
2 ss. skjeer av vegetabilsk olje;
Koriander, saffran - etter smak.

forberedelse:

Oppskrift på fargede potetmos til barn

Ingredienser du trenger:

200 gram rødbeter med rik burgunderfarge;
Poteter - 1 kg;
250 ml melk;
Noen vanilje;
Smør - 50 gram;
Klemme av chili;
Salt.

forberedelse:

Knoller av poteter og rødbeter bør vaskes grundig med vann. Deretter rengjøres grønnsakene fra huden;
Klipp de skrelle potetene i kvartaler, sett dem i metallbeholdere. Fyll med vann, tilsett salt og kok i en halv time;
Rødbeter skal kuttes i mellomstykker, legges i en beholder, hell vann, tilsett salt og kok til klar i en time;
Deretter legg de ferdige grønnsakene i en dyp kopp og knead tolkushkoy;
Vi legger melken på ilden, tilsett smør, vanillin og chili. Varm opp til å koke og kok til oljen er helt oppløst;
Deretter hell melmelblanding med krydder i potetmos og knead igjen med tolkushka. Massen skal være luftig, øm og klumpfri;
Klar potetmos kan saltes hvis behovet oppstår.

Puree oppskrifter

Vel, de lærte å gjøre denne retten riktig, og hva kan gjøres av potetmos, hvilken tallerken? La oss vurdere alternativene.

Potetmos med hakket kjøtt

Baking produkter:

600 gram poteter;
300 gram hakket kjøtt;
En løk;
Kyllingegg - 2 stk.
Rømme eller krem \u200b\u200b- 100 ml;
Grønn koriander - ½ ts;
Vegetabilsk olje;
Salt og malt svart pepper.

forberedelse:

Tørrere bør rengjøres og kokes i vann med salt til klar;
Skalte løk hakket i små biter;
Legg pannen på brannen, hell den vegetabilske oljen og varm den. Legg hakket kjøtt og løkskiver på varm olje. Alt stek til ferdig, også der må du legge til en klype koriander;
Kokte poteter kan settes i en blenderkopp, tilsett surkrem og pisk en puff;
Deretter bryter eggene og separerer proteiner og eggeplommer;
I en separat bolle, slå de hvite til å skumme;
Legg potetmassen i en dyp skål, legg eggjellene der og slå;
Deretter helles proteinmassen i massen. Blandingen må blandes forsiktig slik at den ikke mister sin form;
Deretter smør bakeplaten med vegetabilsk olje og spred det på et lag med potetpasta;
Deretter legger på potetmos i form av et lag med hakket kjøtt med løk;
På slutten lukker toppen av potetblandingen;
Legg bakeplaten i en oppvarmet ovn til 220 grader og bake i en halv time.

Potetpatties

Følgende komponenter kreves:

forberedelse:

Kokt skrelt poteter i saltet vann til tilberedt;
Bland det med tolkushka eller i en blender til en jevn konsistens;
Deretter legger du til mel, karri og kyllingegg. Bland godt
Vi lager små poteter fra potetmos og ruller dem i brødsmuler;
Stek pattiene i vegetabilsk olje på begge sider i 4-5 minutter;
Klar koteletter kan dekoreres med grønnsaker og serveres med alle retter.

Kok poteter trenger 20-30 minutter, men ikke mer. Ellers vil det myke og bryte opp i separate deler;
Etter koking må knollene tørkes. For å gjøre dette kan du tømme alt vannet fra pannen og sette det på en liten brann i et par minutter;
Det er best å knead med en crush, med det kan du lage en luftig og ømt potetblanding;
I stedet for melk kan du sette krem \u200b\u200bmed kefir;
Ikke vær lei meg for smør. Jo mer av det, vil puree bli bedre.

Poteter er en velsmakende grønnsak, hvis selvfølgelig riktig tilberedt. Spesielt velsmakende, det viser seg i form av potetmos. Det kan spises både i en egen form, og med vegetabilske og kjøttrettretter.

I tillegg kan potetmos brukes som basis ved utarbeidelsen av mange retter. Det viktigste i denne virksomheten er en god fantasi og oppfinnsomhet.

1. Ostmuffins fra potetmos

ingredienser:

egg - 2 stk.
rømme - 0,3 ss.
revet ost - 1 ss. med lysbilde
salt, pepper - å smake
potetmos - 3 ss.

forberedelse:

2. Crispy potet tortillas med greener

ingredienser:

potetmos - 6 ss.
salt, pepper - å smake
ferske hakkede greener (rosmarin, persille) - 3 ss.
smør - 2 ss.
melk eller krem \u200b\u200bmed noe fettinnhold - 0,25 ss.
egg - 1 stk.
revet ost - 0,3 ss.

forberedelse:

3. Potetmos-baconbomber

ingredienser:

kjølt potetmos - 2 ss.
bacon - 1 stripe på bomben
egg - 1 stk.
breadcrumbs - 0,5 ss.
hard ost, skiver i barer - 1 bar pr bombe
salt, pepper - å smake
tannplukkere eller spydder
matolje til steking
rømme for topping og saus

forberedelse:

4. Crispy Potato Balls

ingredienser:

potetmos - 3 ss.
hakket hvitløk - 1 ts.
hakket persille - 0,5 ts.
svart pepper, salt - til smak
revet ost - 0,5 ss.
egg - 2 stk.
eggeplommer - 1 stk.
mel - 1 ss.
breadcrumbs - 1,5 ss.
matolje til steking

forberedelse:

5. Potetmuffins med ost

ingredienser:

potetmos - 3 ss.
stort egg - 1 stk.
revet ost - 1 ss.
grønn løk, hakket - 3 ss.

forberedelse:

6. Konvolutter med potetmos

ingredienser:

potetmos - 2 ss.
forberedt bacon, hakket - 0,5 ss.
hakkede grønne løk - noen få fjær
egg - 1 stk.
tørket hvitløk - 0,5 ts.
tørket løk - 0,5 ts
hard ost - 8 kuber
tynn pitabrød - 2 ark

forberedelse:

7. Oste tortillas fra potetmos

ingredienser:

kjølt potetmos - 3 ss.
revet ost - 2/3 ss.
hakkede grønne løk - 2 ss.
egg - 1 stk. (lett slag)
mel - 3 ss. + 0,5 Art.
matolje til steking
rømme for servering

forberedelse:

For å få det beste
Facebook-innlegg.

Innholdet på dette nettstedet, som artikler, tekst, grafikk, bilder og annet materiale som er lagt ut på dette nettstedet ("Innhold"), er kun beregnet for informasjonsformål. Med hensyn til innholdet som er lagt ut på dette nettstedet, er det ikke gitt noen garantier, uttrykk eller underforståelse, av fullstendighet, nøyaktighet, pålitelighet, egnethet eller tilgjengelighet for noe formål. Enhver bruk av innholdet er på egen risiko. Innhold bør ikke betraktes som faglig rådgivning om juridiske, medisinske, økonomiske, familieproblemer, risikostyring eller andre faglige råd. Hvis du trenger spesifikke råd, vennligst kontakt en lisensiert spesialist eller som er ekspert på det aktuelle feltet. Utgiveren er ikke ansvarlig for eventuelle skader eller skader forårsaket av leseren, noe som kan oppstå ved at leseren opptrer eller bruker innholdet på dette nettstedet.

Mashed potet patties kan tilberedes med eller uten fylling, dette er en enkel, svært tilfredsstillende og velsmakende tallerken. 10 oppskrifter på vår side!

Poteter 600 g
Egg 1 stk.
Smør 30g
Mel 1-2 ss. en skje
Brødsmuler 100 g

Kok poteter i saltet vann med løvblad til det er klart.

Drenk vannet, knus potetene, legg smøret og kjøl ned til ca. 50 ° C. For å lage potetmos er det bedre å bruke en håndpress, og ikke en blender, fordi når potetknivene knuses, blir potetene for klissete. Slå ett rå egg og bland godt sammen.

Legg til en eller to spiseskjeer mel til puree, for å gi en tettere konsistens. Bland godt.

I en dyp plate blandes brødkrummene (uten salt) med fabrikkbrødblandingen i forholdet 1: 1 eller 2: 1, avhengig av hvor salt massen er.

Varm vegetabilsk olje i en panne. Plasser en spiseskje potetmos i breadingblanding og kast i brødsmuler fra alle sider, noe som gir formen på en ball.

Hvis du ønsker det, kan du lage en brønn og legge til en ting i form av en teskje smeltet ost med sopp, før du støtter koteletter i en del potetmos. Deretter dekker fyllingen med poteter og danner også ballen i brødkrem.

Sett potetene i pannen i den varme oljen, trykk lett på ballen med hånden eller med en skje skje.

Stek potetpatties i 3-5 minutter på hver side. Klar koteletter setter på et serviett for å fjerne overflødig fett.
Server patties av potetmos til bordet for å være varmt, med en del av rømme og grønnsaker.

Oppskrift 2: potetpatties med ost (med bilder)

Poteter - 600 g
Hard ost - 50 g
Egg - 1 stk.
Mel - 2-3 ss.
Salt - å smake
Pepper chm - å smake
Vegetabilsk olje - 1-2 st.l.

For å lage potetkoteletter med ost, ta de nødvendige produktene. Potetene må rengjøres, vaskes under rennende vann.

Hakk potetene, hell kaldt vann. Kok i saltet vann til kokt.

Tørk vannet, mash potetene med en pestle eller grindet i potetmos. Tilsett egg og ost, salt og pepper etter smak.

Rør til glatt, tilsett en skje med mel, om nødvendig.

Form koteletter med våte hender, rull dem litt i mel, det vil gi dem en vakker og ruddy skorpe.

Varm pannen, hell i litt olje og stek koteletter til gyldenbrun på begge sider.

Potetpatties med ost klar. Server som sideskål eller som en egen tallerken med rømme eller kefirsaus.

Oppskrift 3: Potetpatties med ost og dill

Potetmos - 500 gr.,
Dill - et par kvistar,
Hard ost - 100 gr.,
Rødkrem - 70-100 ml.,
Egg - 1 stk.,
Mel - en halv kopp,
Solsikkeolje

Hakket dill finhakk med en kniv.

Rist den harde osten på et middels eller fint rist.

Varm potetmos i en mikrobølgeovn til romtemperatur. Overfør skålen der du skal lage deigen.

Legg hakkede dill.

Slå i egget.

Send deretter revet ost i en bolle.

Tilsett krydder og salt etter smak.

Nå blander alle ingrediensene til deigen til en jevn konsistens.

Tilsett rømme.

Rør igjen. Det gjenstår å legge til den siste ingrediensen - hvetemel.

Deigen til potet cutlets bør være tykk (dette kan ses på bildet), men samtidig ikke så "crammed".

Hendene fuktet med vann, rull ballene. Legg dem med hånden. Du får flate patties av potetmasser. Om ønskelig, som vanlig hakket kjøttpatties, kan de spises i mel eller brødkrummer. Spyt dem ut bare når stekepannen med vegetabilsk olje varmes opp godt.

For å få en vakker ruddy skorpe, bør ikke vegetabilsk olje bli spart.

Server kotelettene varme. Så snart du er klar, kan du sette dem i en gryte, legg hvitløk passert gjennom en presse til dem. Dekk potten med et lokk og rist. Potetpatties serveres ofte med rømme, ostesauser, Tartar-saus og ketchup.

Oppskrift 4: Mashed Potato Patties med soppfylling

Potetpatties med fylling - i dette tilfellet, sopp - en utmerket tallerken for faste eller vegetarianere. Et egg legges til potet, som holder fyllingen sammen, men det kan sikkert fjernes fra oppskriften, testet mer enn en gang: potet og uten det holder formen godt og faller ikke fra hverandre.

Poteter - 800 g
Melk - 100 ml
Egg - 1 stk.
Mel - 0,5 kopp
Salt - å smake
Mushroom - 200 g
Løk - 1 stk.
dill
Salt, pepper - å smake
Solsikkeolje - til steking

Svampe kutte, stek i solsikkeolje. Tilsett hakkede løk, stek til myke løk. Salt, pepper etter smak.

Legg hakkede dill. Rør. Påfyllingen er klar.

Skal potetene. Kok i saltet vann til tilberedt. Mash, gi litt kul. Deretter legger du til melk og egg.

Tilsett mel. Bland godt. "Fylling" er klar.

Fra potetmos dannes patties. Det er praktisk å bruke melet slik at potetene ikke holder seg til hendene.

Stek potetpatties med fyll på litt solsikkeolje på begge sider til gullbrun. Serveres varmt som en egen tallerken med grønnsaker, salat.

Oppskrift 5: potetpatties med hakkede grønnsaker

Poteter (stor) - 4 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Grønn løk - 2 stk.
Bulgarsk pepper (kan fryses) - 1 stk.
Mel - (2,5 ss. I deigen + 3 ss for breading);
Salt (etter smak);
Ground black pepper;
Vegetabilsk olje (for steking);

Knolde av skrellede poteter skåret i fire deler, dekk med kokende vann, salt og lag over moderat varme til det er mykt.

Mens poteter blir tilberedt, ha en vegetabilsk fylling. Løk, fritt fra skallet, hogg med en kniv. Send det til pannen, forvarmet med smør.

Vask gulrøtter, fjern huden og gni den på et stort rist. Legg til buen. Kok grønnsakene, rør i fem minutter.

I søt pepper, fjern stammen, pith og frø. Kutt i små firkanter og send til grønnsakene. Sluk innholdet i pannen i ytterligere 5 minutter. Fjern vegetabilsk fylling fra varmen, tilsett salt og finhakkede grønne løk.

Fra kokte poteter drenere alt vannet. Sett deretter potten tilbake i noen sekunder på brannen, slik at det gjenværende avkoket vil fordampe. Tolkushka potetmos i potetmos. Kjøl det helt. Tilsett mel, knead deigen grundig.

Smør litt deig på håndflaten din i en tynn kake, midt i hvilken du legger vegetabilsk fylling. Samle kantene og tweak dem som patties. Gi potetpatties ønsket form. Slik at potetdeigen ikke holder fast i hendene, og det er lettere å forme patties, og fra tid til annen legg hendene i vann.

Rull hver pattybrønn i mel eller breading.

Grill på en grille varm med solsikkeolje over moderat varme. Når på den ene siden er kotelettene dekket med en gylden skorpe, vri dem over til den andre siden.

Potetpatties med grønnsaker er i harmoni med nesten hvilken som helst saus. Grønnsaker for fylling av disse potetzraz, du kan ta noen. Egnet hvit eller blomkål, courgette, squash, brokkoli.

Hvis du ikke liker å steke, kan du bake potetkoteletter. Ovnen lar deg lage dem mye på en gang, og bruke et minimum av fett. Før matlaging i ovnen, kan ikke produkter laget av poteter spises. Bakt, de holder formen bra.

Potet zrazy i ovnen blir kokt litt lenger, takket være det du kan legge til kylling eller hakket kjøtt til fyllingen.

Oppskrift 6: potetpatties med hvitløk (steg for steg bilder)

potetmos - 500 gr
brødsmuler - 3 ss.
fersk dill - 0,5 bunter
kyllingegg - 1 stk
solsikkeolje - 3 ss.
salt - 1 klype
hvitløk - 2 fedd

Server med rømme.

Oppskrift 7: Hvordan lage potetplater med potetmos

poteter - 1 kg
hvetemel - 2 ss.
vegetabilsk olje - 2 ss.
kyllingegg - 2 stk
smør - 40 g
løk - 2 stk
salt, pepper

Skyll den nødvendige mengden poteter av noe slag fra bakken under rennende vann og skrell. Etter skyll potetene i vann, sett på et skjærebrett og kutt i terninger med en omtrentlig diameter på 3-4 cm. Legg de skivede poteter i en dyp panne og dekk med rent destillert vann, slik at det ikke bare dekker vegetabilsken, men er også omtrent 1 til 2 centimeter høyere enn nivået.

Vri komfyren til et sterkt nivå og legg en bolle med poteter på den. Når vannet koker, skru platen til temperaturen mellom små og mellomstore. Tilsett salt til pannen med knoller for å smake og koke potetene til helt kokt, denne prosessen tar ca 15-20 minutter, for det meste avhenger av potetets kvalitet og vannets hardhet.

Mens potetene kokker, skrell løkene av skallet, skyll dem under rennende vann fra all slags smuss og tørk grønnsaken med papirhåndklær fra overflødig fuktighet. Legg deretter løkhodene på et skjærebrett og kutt dem med en kniv, middels kube med en diameter på ca 1 cm.

Vri komfyren på et middels nivå og legg en panne med 1 til 2 ss vegetabilsk olje på den. Når fettet varmer opp, kast i den hakkede løk og stek, rør med en kjøkkenspatel til lyset er gyldenbrunt og gjennomsiktig. Denne prosessen tar ca. 5 - 7 minutter, tiden for steking avhenger av pannen og hvor mye du har oppvarmet oljen. Sett de stekte løkene i en dyp tallerken, og kontroller potetens beredskap.

Bruk en gaffel til å pierce en av potetbitene, hvis den smuldrer eller gaffelen kommer inn i vegetabilsken løst, så er ingrediensen klar til neste trinn. Dekk pannen med et lokk, etterlatt et lite hull, og hold beholderen med et kjøkkenhåndkle, drenne alt vannet uten det. Fjern lokket fra pannen, arm med en crush, og bland den kokte grønnsaken for å lage en masse uten klumper. Hvis plutselig massene virker mye, kan en del legges til side og lage noe annet fra potet.

Deretter tilsett puréen riktig mengde kyllingegg til pomp, et lite stykke smør for en delikat smak, sort pepper for aroma og siktet hvetemel for viskositet. Rør ingrediensene og vis dem i 2 til 3 minutter. Etter å la den flavored massen avkjøles helt til romtemperatur, deksel deretter pannen med lokket og send til kjøleskapet i minst 30-40 minutter, i løpet av hvilken tid blir potetmos tettere og det blir lettere å danne halvfabrikata - kjøttboller. Men hvis tiden er stram, bare kult massen helt og fortsett til neste trinn.

Etter at riktig tid er gått, fjern pannen med potetmos fra kjøleskapet. Drykk skjærebrettet med en liten mengde siktet hvetemel, hell resten av melet til en dyp plate. Scoop en spiseskje med potetmasse med et lysbilde, legg det på hånden og danner en rund eller ovalformet patty, som du vil. Deretter ruller halvfabrikatet i mel, slik at laget helt dekker pattyen, og legg produktet på et melket kuttebord. På samme måte gjør resten av pattiene.

Slå komfyren på et middels nivå og legg en panne med en liten mengde vegetabilsk olje på den. Legg den første biter av koteletter i varm fett og stek dem på begge sider til en gylden, lysebrun skorpe, og periodisk vri den over med en kjøkkenspatel, deretter på den ene siden.

Det tar ca 8-10 minutter å grill kjøttbullene fra to sider, på middels varme. Sett de tilberedte burgere på en stor flatfat med en kjøkkenspatel. Tilsett litt mer olje på pannen og plasser den andre partiet med kjøttboller i den. På samme måte lagre du alle andre potetpatties.

Potetpatties serveres varm. De legges ut på tallerkener med 2 koteletter - 1 porsjon, og om ønskelig, de helles med rømme, tykk hjemmelaget krem \u200b\u200bog også dekorert med frisk grønn persille, dill eller drysset med hakkede grønne løk. Svært ofte serveres denne typen kjøttboller med forskjellige sauser, for eksempel med sopp, med tomat, krem \u200b\u200bog mange andre. Teksturene av koteletter er fløyelsaktig, veldig øm, nesten luftig. Hyggelig vegetabilsk aroma. Smaken er salt søt, med et snev av sort pepper. Billig og smakfull! Bon appetit!

Oppskrift 8: Mushroom Patties av potetmos med surkremsaus

poteter - 1 kg
sopp - 300 g
løk - 1 hode
melk - 100 ml
smør - 25 g
egg - 1 stk
salt, pepper etter smak

rømme - 250 g
syltet agurk - 50 g
greener - halv-sheaf

Kok de skrelle potetene (selv om det antas at det er bedre å gjøre dette i uniform, fordi flere nyttige stoffer er lagret - i dette tilfellet, selvfølgelig, renser vi dem umiddelbart etter matlaging). Mens potetene kokker, tilberede sopp "additiv". For å gjøre dette, finhakk løk og sauté i vegetabilsk olje, legg deretter hakkede sopp og stek i ca. 15 minutter.

I kokte poteter, legg umiddelbart smør til den varme, knuse, deretter gradvis hell den oppvarmede melk og skru massen i potetmos, som er saltet og pepper etter smak.

Vi blander sopp med løk i potetmos, og på dette stadiet kan du legge til grønnsaker.

Vi danner koteletter fra potet- og soppmasse.

Pisk egget med en visp, dypp pattiene i den, rull deretter i brødsmuler.

Vi legger kjøttbullene fra potetmos i en ildfast form, oljert (eller på bakeplate) og sett i en ovn som er forvarmet til 190 ° C i 30-40 minutter.

I løpet av denne tiden vil vi lage sausen: finhakkede syltet agurk, legg til mye hakkede dill og pisk alt sammen med rømme.

Slike burgere kan serveres ikke bare som en oppvask, men også som en helt uavhengig rett.

Oppskrift 9: Simple Mashed Potato Patties

poteter - 1 kg
mel - 35 gr
kyllingegg - 2 stk
vegetabilsk olje - 30 ml
smør - 40 g
salt - 1 ts.

Det første vi legger til kokte poteter. Før hver rotbeskjære skal vi skrelle av og kutte den i fire deler (dette er nødvendig for at grønnsaket kan koke raskere).

Kok poteter bør være i saltet vann, til det blir mykt. Deretter skal vannet dreneres og tilsettes litt smør til kokte grønnsaker.

Poteter og smør, vi knead til en tilstand av homogen masse. Den enkleste måten å gjøre dette på, er å bruke en blender, selvfølgelig, selvfølgelig kan du handle manuelt.

Nå er det nødvendig å kjøre et egg inn i puréen, og også legge til en og en halv spiseskje mel. Alt dette må også bringes til en homogen tilstand.

Fra potetdeigen som vi har, skulpturerer vi patties, hvoretter vi sender dem til stek i en stekepanne.

Fry potetkaker skal være på middels varme til de er brune på begge sider. Deretter kan de serveres til bordet, krydret med rømme eller en slags saus.

Oppskrift 10: Slik lager du vegetabilske patties fra potetmos

Poteter - 250 g
Noen grønnsaker (gulrøtter, grønne erter, grønne bønner, etc.) - 200 g
Løk - 30 g
Cilantro Green - 3 Sprigs
En blanding av garam masala - 1 ts
Sitronsaft - 1 ts
Brød - 1 stykke
Salt - å smake
Til steking:
Mel - 1 ss. en skje
brødsmuler
Vegetabilsk olje
For hvitløkpasta:
Hvitløk - 50 g
Fersk ingefær - 50 g
Vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
Salt - ½ teskje

For hvitløk pasta, varme vegetabilsk olje, deretter avkjøles til romtemperatur. Hvitløk og ingefærrot rengjør, vask, tørk med et papirhåndkle og sammen med vegetabilsk olje, hakk i en blender (du kan lagre pastaen i kjøleskapet i opptil to måneder).