Om vinteren mangler menneskekroppen vitaminer. Hvor kan du skaffe dem? Du kan gå til apoteket eller åpne en matbit, som ble tilberedt om sommeren av ferske grønnsaker. Det andre alternativet er mer behagelig og praktisk. Auberginesalat inneholder sunne sporstoffer. Den kan brukes ikke bare som en uavhengig rett, men også som en side rett til kjøtt, dekorert med greener.

Hvordan lage auberginesalat til vinteren

Det er kjent at salat Ten aubergine for vinteren er en forrett laget av grønnsaker, som overvelder butikkhyllene om sommeren og vokser i store mengder i hager og kjøkkenhager: tomater, gulrøtter, løk, paprika. Arbeidsstykket fikk et interessant navn på grunn av antall produkter som ble brukt - 10 stykker av hver ingrediens. Dette er praktisk, fordi du ikke lenger trenger å bry deg med vekter for å tilsette de nødvendige gram komponenter nøyaktig.

Nesten hvem som helst kan lage en slik rett, fordi selve prosessen ikke krever noen matlagingsferdigheter. For å implementere ideen, må du tilberede produktene og redskapene som kokingen skal utføres i, og etter det blir den ferdige parabolen plassert. Ikke gi opp deilig billet bare fordi det ikke er ledig tid. Det vil ta maksimalt 1 time å lage mat.

Forrett Et dusin auberginer for vinteren kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, og det kjennetegnene er inkludering av ekstra ingredienser som litt endrer smaken på den tilberedte retten. Tilhengere av krydret mat vil sette pris på oppskriften med hvitløk, men de som hater slike retter vil elske et deilig klassisk produkt med paprika.

Aubergine salat med tomat og hvitløk

For å tilberede en salat med aubergine og tomater, må du tilberede følgende ingredienser:

• aubergine (middels størrelse) - 10 stk .;
• tomat - 10 stk .;
• paprika - 10 stk .;
• løk - 10 løk;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• eddik 9% - 100 ml;
• sukker - 1/3 kopp;
• hvitløk - 10 fedd;
• salt - 1 ss. l.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Hovedprodukter rengjør, skyll, tørk.
2. Hell olje i en kjele, tilsett finhakket løk, sett på bål.
3. Stek i 3 minutter.
4. Terning av hovedingrediensen (ansiktslengde 1 cm), legg i en bolle med løk.
5. Hakk pepper, tomater. Send dem deretter til hovedkurven.
6. Tilsett krydder (salt og sukker) og la det surre over åpen ild i cirka 35 minutter.
7. Når tiden er slutt, tilsett eddik, reduser bensin, fortsett å koke i ytterligere 10-15 minutter.
8. Om 3 minutter tilsett hakket hvitløk på slutten av kokeprosessen, bland den resulterende blandingen.
9. Kok i ytterligere 3 minutter, legg deretter den varme forretten over ferdiglagde glass, dekk med lokk og la den avkjøles på et mørkt sted, og vend den fylte beholderen opp ned.

Aubergine, pepper og tomatsalat

Å tilberede en slik grønnsakssnack vil ikke ta mye tid, hele prosedyren tar maks 1 time. For å få en salat ti aubergine til vinteren, må du få følgende produkter:

• mellomstore grønnsaker (aubergine, tomat, paprika) - 10 hver. hver;
• gulrot - 10 stk .;
• eddik 9% - 100 ml;
• løk (middels størrelse) - 10 stykker;
• sukker - 1/3 kopp;
• salt - 20 g;
• vegetabilsk olje - 150 ml.

Salat ti til vinter med aubergine - en trinnvis oppskrift:

1. Tilbered grønnsaker (skrell, skyll, fjern stilkene, samt halene).
2. Skjær i sirkler (en hel stor grønnsak kan kuttes mindre, og gulrøtter - hopp over et grovt rivjern).
3. Legg grønnsakene i en panne i lag, start med en tomat, deretter gulrøtter, etc.
4. Tilsett krydder og sett bål.
5. Kok opp, du må redusere gassen og fortsette å småkoke ytterligere 15-20 minutter. Sørg for å røre (en tresleiv er best for dette).
6. I løpet av denne tiden har du tid til å sterilisere boksene, og deretter legge den ferdige retten i dem.
7. Slå av gassen, legg den varme snacks på bredden og la avkjøle, snu opp ned og dekk med et tykt teppe.

Hvordan lukke auberginesalat for vinteren - Ti

Forfølgende blanke, erfarne husmødre vet at en av varene som er kjent for en trinnvis oppskrift på en vinterrett er sterilisering av containere. Den lages på følgende måte: boksen legges over en gryte med kokende vann og dampes i 10-15 minutter. Hvis husmoren ikke har tid til denne prosedyren, kan du hoppe over den, men før du pakker snacks, må du skåle de vaskede glassene med kokende vann for å fjerne bakteriene.

Lokket, som skal brukes til å lukke beholderen, må være sterilisert. For å gjøre dette, ta det i hendene, skyll under rennende vann, legg det i en gryte eller vannkoker med rent kokende vann og hold det i 10 sekunder hvis lokket er plastisk og 60 sekunder hvis strykejern. Det beste alternativet for et slikt arbeidsstykke for den kalde årstiden er krukker med skrukork.

Video: Ti salat til vinteren

Alle som elsker aubergine vil definitivt like denne oppskriften. "Ten" er en deilig og appetittvekkende grønnsaksalat for vinteren. Denne bevaringsmetoden er så enkel og krever ikke spesielle ferdigheter og evner at selv en nybegynner vertinne kan takle den. Det kalles det fordi alle grønnsaker er tatt i mengden 10 stykker. Veldig praktisk å huske. I denne oppskriften liker jeg også virkelig øyeblikket som grønnsaker kuttes store. Ingen smykkesliping nødvendig. Ingen ekstra sterilisering er nødvendig. Salaten blir kokt, lagt i glass og rullet opp. Alt er veldig enkelt. Forresten, hvis du lager en salat for første gang, kan du gjøre halve normen. Ta 5 stykker av alle grønnsakene og du får en salat ... "Pyaterochka".

Ingredienser til 5 liter salat:

• Aubergine - 10 stk.
• Paprika - 10 stk.
• Tomater - 10 stk.
• Hvitløk - 10 fedd
• Løk - 10 stk.
• Vegetabilsk olje - 300-350 ml.
• Eddik 9% - 150 ml.
• Sukker - 100 gr.
• Salt - 2 ss. (uten lysbilde, lite salt) + 1 ss. (ingen lysbilde)

Metoden for tilberedning av salat "Ti" av aubergine for vinteren:

Først tilbereder jeg tradisjonelt glass og emner for emner. For salat kan du ta bokser på 0,5, 0,7 og 1 liter. Jeg vasker og steriliserer dem grundig. Jeg dekker lokkene med kokende vann og tørk dem tørre.

Salat trenger grønnsaker av god kvalitet. Ikke sammenkrøllet og ikke ødelagt. Alle skal ha omtrent samme størrelse (for eksempel 10 mellomstore auberginer). Jeg vasker alle grønnsakene godt i rennende vann. Mål ut krydder, vegetabilsk olje og eddik.

Jeg fjerner stilken fra auberginen. Skjær dem i to sammen. Så kuttet jeg på tvers av skiver (tykkelse 5 mm).

Jeg la auberginesirklene i en dyp gryte og hell kaldt vann. Tilsett 1 ss i vannet. salt (for å forlate bitterhet fra aubergine). La stå i 30 minutter, og tøm deretter vannet.

Jeg skjær tomatene i to, og skjær deretter hver halvdel i 2-3 deler.

Jeg renser pepper fra frø og skillevegger inni. Jeg kuttet i to, så i 3 strimler langs, deretter igjen i to (allerede strimler).

Jeg renser løk, skjærer dem i to og deretter i halve ringer (ikke for tynne). Jeg skjær hvitløken i små biter.

Jeg hell vegetabilsk olje i en veldig dyp panne (10-15 liter). Du kan dele alt i to panner. Så spredte jeg alle grønnsakene. Dryss over salt (2 ss) og sukker. Bland forsiktig.

Jeg la pannen på middels varme. Kok opp. Jeg hadde et lysbilde med grønnsaker, men gradvis slo de seg ned i en panne. Etter koking, reduser du varmen til et minimum. Jeg mikser. Og lapsk grønnsakene i 30 minutter.

5 minutter før tilberedning tilsett eddik. Jeg mikser. Jeg smaker på den. Det kan være lurt å tilsette eller tilsette sukker.

Jeg la umiddelbart ut den ferdige varme salaten i tørre, steriliserte krukker. Fyll til toppen. Når jeg legger ut bruker jeg en stor skje med hull slik at mer grønnsaker kommer i krukken, og saften blir liggende i pannen.

Jeg ruller umiddelbart opp boksene. Snu og pakk inn. La avkjøle helt.

Salat "Ten" er klar! Bon appetitt!

Salat til vinter med aubergine kalles det fordi vi til forberedelse trenger 10 stykker av en rekke grønnsaker: aubergine, løk, paprika og gulrøtter. Mengden tomat for oppskriften skal være dobbelt så mye slik at salaten blir saftig og velduftende. Denne deilige ti år gamle salaten til vinteren ble fortsatt tilberedt av moren min. Nå har jeg tatt hennes erfaring og forbereder deilige forsyninger til vinteren for hele familien. Grønnsakene er mettet med aromaen av urter og krydder, så ti-salaten viser seg å være uvanlig velsmakende, moderat krydret og pikant.

ingredienser:

• 10 aubergine
• 10 gulrøtter
• 10 løk
• 10 søt paprika
• 20 tomater
• 1 bitter pepper
• 500 ml solsikkeolje
• 60 ml 9% bordseddik
• 1-1.5 Art. l. grovt salt
• 1 ss. l. sukker
• 3 bladpersille
• en klype malt svart pepper
• haug med dill og persille

Hvordan lage en ti års salat til vinteren:

Først steriliserer vi glass liter krukker og lokk av metall.

I mellomtiden tilbereder du grønnsakene. Vask søt paprika, rens frøboksen og skjær i strimler som ikke er for lange, slik det kreves av en ti år gammel salatoppskrift for vinteren.

Skrell den hvite løken, vask dem og skjær en fjerdedel i ringer av omtrent samme lengde som paprikaen.

Vask gulrøttene, skrell skrelleren og gni på et grovt rivjern.

Det er bedre å velge unge auberginer til oppskriften, med små frø inni. Vi skal skrelle dem fra skallet og skjære i en mellomstor kube. Du kan strø auberginen med salt og la den ligge i 15 minutter for å la saften renne, og bitterheten vil forsvinne med den. Dette er i tilfelle du kommer over bitter aubergine.

Gjør et korsformet snitt på tomater og slipp dem i kokende vann i et minutt. Skrell grønnsakene forsiktig. Skjær tomatene i en mellomstor terning. Tomater vil lage et dusin salat for vinteren spesielt velduftende. Hvis du ikke vil rote med å tømme og skive tomater, kan du bare rive dem. Det viktigste her er å bli kvitt huden.

I en stor dyp kasserolle legger du de tilberedte grønnsakene i lag. Legg ut de revede gulrøttene med det første laget, aubergine presset fra vannet over det.

Hell deretter hakkede løk, legg søt pepper på toppen. Mellom lagene satte vi en hel bolle med varm rød pepper. Takket være ham vil et titalls auberginer for vinteren vise seg å være moderat krydret og pikant.

Hell deretter salt og kornet sukker til grønnsakene. Tilsett litt varm svart pepper og laurbærblad for smak. Persille og dill finhakket og sendt i tillegg til en salat til vinteren ti.

Hell solsikkeolje og eddik i pannen. Legg de hakkede tomatene på toppen.

Vi dekker kjelen med et lokk og setter den i brann. Når ingrediensene begynner å koke, reduser du varmen og fortsett å putre dem i 15 minutter.

Bland deretter alle ingrediensene og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Vi legger den varme salaten hele 10 om vinteren med aubergine i tørre steriliserte krukker.

Vi lukker emnene ved hjelp av en maskin med lokk.

Vi pakker konserveringen i et teppe, snur det opp ned, til det avkjøles helt. Vi vil fjerne den ferdige ti år gamle salaten til vinteren med aubergine på et mørkt, kaldt sted.

Salat til ti-trinns oppskriften på vinteren vil avsløre matlagingens kulinariske hemmeligheter, som du helt sikkert vil like. Test dem i praksis ved å lese artikkelen vår nøye, og glede dine kjære med en deilig matbit.

Et slikt arbeidsstykke går bra med annenretter og kjøttretter, det viser seg å være krydret og har en behagelig skarp note. Friske grønnsaker er grunnlaget for salaten, deres harmoniske kombinasjon gir parabolen en spesiell original smak. Produkter for salat i en veldig praktisk andel, nemlig mengden av ti stykker. For matlaging tar vi:

ung aubergine
  tomater,
  gulrøtter,
  løk,
  søt pepper
  dill eller persille, salt, pepper, solsikkeolje, eddik.

Oppskriften på en salat til vinteren ti

Vi vasker auberginene, skreller dem, fjerner bitterheten fra dem ved neddykking i saltvann og setter dem undertrykkelse, og skjær dem deretter i terninger.
  Pepperen min, fjern frø fra den, kutt i halve ringer.
  Skrell løken, skjær i ringer, gulrot i terninger.
  Mine tomater, kuttet i skiver.

Vi kombinerer alle ingrediensene, tilsett olje, eddik, salt, sukker, bland godt. Legg beholderen med salaten på komfyren, tilsett pepper og urter, kok opp på middels varme. Vi koker salaten i femten minutter, den trenger ikke sterilisering. Vi legger i glass og lukker lokkene.

Salat til vinter med aubergineoppskrift - et ideelt alternativ for tilberedning av utmerket høsting på høyden av høsten av alle slags grønnsaker.

  Det er ganske enkelt å tilberede, for det bruker vi: løk, tomater, aubergine, paprika, hvitløk, solsikkeolje, salt, sukker, eddik, allehånde.

Skrell løken og skjær i halve ringer.
  Vask aubergine, kuttet i terninger.
  Fjern kjernen med frø, kuttet i store terninger.
  Vi kuttet også tomatene i terninger.

Vi legger en panne på komfyren, hell i vegetabilsk olje, kast i løken, stek litt. Tilsett aubergine, pepper, tomater. Vi blander grønnsakene, legger pepper, salt, sukker og la det småkoke i en halv time fra kokingsøyeblikket. Hell eddik og fortsett å koke i ytterligere ti minutter. Tilsett hoppet over hvitløken. Vi legger salaten i glass og lukker den. Pakk glassene i varme klær og sett til side for å avkjøle helt. Vi tar den ut til et kjølig, tørt sted og gleder oss over aromatiske preparater om vinteren.

Til salat trenger vi følgende ingredienser: tomater, aubergine, løk, gulrøtter, tomatpuré, urter, eddik, salt, pepper, solsikkeolje.

Vi skjærer alle produktene i tynne ringer, steker i solsikkeolje. Legg vekselvis i lag:

1. aubergine;
  2. løk;
  3. tomater;
  4. gulrøtter;
  5. pepper;
  6. greener.

Forbered deretter sausen ved å blande tomatpuré, vann, salt, pepper og eddik. Kok opp under omrøring. Vi legger produktene tett i glass, hell den ferdige sausen, dekk med lokk. Vi snur glassene, lar dem avkjøles, og fjern dem deretter på et kjølig sted. For å gi preparatene våre en uttalt vegetabilsk aroma, kan du bruke eple i stedet for vanlig eddik til å tilberede salater.

Mest lest:

Hva kan tilberedes av poteter
Potetrett ...

Hvordan lage stekte egg
Hva kan være ...

Hvordan lage en hodgepodge
Forbruk per ...

Forbered et kjøtthuddodge
Solyanka ...

Hvordan lage pizza i en panne
Hvor ofte trenger vi ...

Slik baker du søte og salte puffer med cottage cheese
Baking i form av ...

Sjokoladecroissanter - franske klassikere på bordet ditt
Neppe i verden ...

Kjøtt Belyashi
  Jeg tror det ikke er en feil ...

Hvordan lage fisk
I påvente av o ...

Fiske suppe oppskrift
Alle er vant til å telle ...

Slik lager du ris
Ris på en sideskål & ...

Ovnsbakt kylling med poteter
Og du vet, bl ...

Til alle som elsker auberginer og vil se dem på skrivebordet selv i vintersesongen, anbefaler jeg deg å ikke være lat, men å gjøre leksene dine nå. Dessuten er det veldig enkle oppskrifter for bevaring av aubergine, som ikke vil kreve verken spesielle ferdigheter eller mye tid, men de vil vise seg å være veldig velsmakende og appetittvekkende.

Dette er oppskriften jeg ønsker å gjøre oppmerksom på i dag. Møt: praktfull aubergine “Ti” for vinteren - en av de mest favorittartene for bevaring i familien vår!

ingredienser:

• 10 mellomstore auberginer;
• 10 stykker paprika;
• 10 tomater;
• 10 fedd hvitløk;
• 10 løkbiter;
• 0,5 l vegetabilsk olje;
• 200 ml 9% eddik;
• 100 g sukker;
• 2 ss (med en liten bakke) salt.

forberedelse:

Alle grønnsaker vaskes grundig. Vi skjærer auberginene i to på langs, og deretter i biter 3-5 cm lange (faktisk kan du variere størrelsen etter eget skjønn). Hell aubergine med kaldt drikkevann og sett til side i 30 minutter.

Paprika kuttes i to, fjern stilken og frøene. Skyll igjen. Skjær paprikaen i brede strimler - ca 3 cm. Skjær tomatene i to, kutt ut festene til stilkene, og skjær deretter hver halvdel i 2-3 skiver.

Skrell løk fra skallet, kutt ut basalbunnen, skyll igjen. Løk kuttet i halve ringer. Skrell hvitløken, skyll igjen og skjær i 3-4 deler.

Hell vegetabilsk olje i en panne med en tykk bunn. Spred deretter grønnsakene.

Hell sukker og salt på toppen og bland forsiktig.

Dekk pannen med et lokk og sett i brann. Kok opp på middels varme, reduser deretter varmen til et minimum og la grønnsakene småkoke i 30-40 minutter. Vi prøver om det er nok salt og sukker.

Tilsett deretter eddik, bland forsiktig og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Vi legger umiddelbart ut den ferdige salaten på tørre steriliserte bokser på forhånd, fyller dem til toppen. Når vi legger ut prøver vi å sikre at grønnsakene blir fordelt jevnt.

Dunker hermetisk forseglet, snu opp ned og pakk inn et teppe. Bløtgjør til helt avkjølt Så overfører vi til et permanent lagringssted.