Svinekjøttretter - mat til ekte kjennere. Saftig, øm, næringsrik, velsmakende og varm og kald - dette kjøttet kan kalles virkelig det beste. I noen regioner er dette produktet ikke populært. Årsaken, som regel, en - myten om farene med fett svinekjøtt. Ja, faktisk, det er ganske fett, men her må alle kontrollere seg selv og ikke bare overmål. Gjør det vanskelig, selv om kokt en av de enkleste og raskeste rettene - stekt svinekjøtt med løk og hvitløk.

Men hvor mye fordel i dette kjøttet! For det første, på grunn av lavt smeltepunkt av lard, absorberes det nesten perfekt. For det andre er den kjemiske sammensetningen rik på vitaminer i gruppe B, så vel som mange aminosyrer som er viktige for menneskers helse, mikro og makroelementer. Men den viktigste fordelen med dette kjøttet er at bare fra det kan du lage de mest delikate retter.

Så, vær så snill å snakke med saftig svinekjøtt, stekt med løk og krydder. På samme tid og kontroller din viljestyrke - om vi kan motstå det herlig appetittvekkende kjøttet.

Oppskrift Informasjon

Kjøkken: Ukrainsk.

Tilberedningsmetode: panne steking.

Total koketid: 30 min

Antall porsjoner: 3 .

ingredienser:

• svinekjøtt - 400 g
• store løk - 3 stk.
• hvitløk - 5 fedd
• salt - å smake
• koriander i bønner - 1/2 ts.
• bakken paprika - 1 ts.
• badyan - 1/3 ts
• bakken ingefær - 1/4 ts.
• en blanding av provencalske urter - 1/2 ts.
• vegetabilsk olje - 70 ml (hvis svin er fett, så mindre).

forberedelse:

Du kan tilberede en fantastisk middag med stekt kjøtt med løk i en panne uten problemer og problemer. Kjøttet blir sunt, duftende, mykt!

VIKTIG!Tilberedningstiden vil avhenge av hvilken type stekekjøtt du velger. Svinekjøtt og biff vil trenge mer tid til å lage mat enn kyllingekjøtt, slik at koketiden er angitt i oppskriften på vanlig måte.

Forbered alle produktene på listen. Jeg skal lage svinekjøtt med løk. Det er veldig viktig at svinekjøttet var uten filmer, friskt.

Skjær svinekjøtt i små terninger.

Spred fettet i pannen. Hell i vegetabilsk olje og stek fett i en panne til du brenner. Du kan bare steke alt fettet fra fettet og deretter fjerne fettstykkene. Vi elsker baconstykkene som skal følges i parabolen, så jeg steker ikke mye bacon. Bokstavelig talt 6-7 minutter.

Svinekjøtt kuttet i små stykker. Du kan slå av svinekjøttet litt, da vil det lage litt raskere matlaging.

Tilsett krydder til kjøttet. Bland godt og husk kjøttet med hendene.

Legg kjøttet i pannen og kok det i 20 minutter. I stekeprosessen må du blande kjøttet slik at det ikke holder fast i pannen.

Kjøttet blir hvitt og blir mykt.

Løk rengjort fra skål og kuttet i halvringer eller ringer. Det er ikke nødvendig å hogge løkene veldig tynne ringer.

Vi sprer løkene til kjøttet og kokes i ytterligere 10-15 minutter, til løket blir gyldent.

VIKTIG!Hvis du stek kyllingekjøtt med løk, blir det kokt i 30-35 minutter. Svin og biff trenger mer tid til å lage mat.

VIKTIG!   Kjøtt i ferd med steking vil markere juice. Hvis det ikke er nok juice, tilsett 100 ml vann slik at kjøttet er dekket med væske.

Stek kjøttet med løk i en panne til det er kokt. Beredskapskontroll med kniv eller gaffel. Du kan prøve ett stykke.

Stekt kjøtt med løk er klart! Server kjøtt med potetmos, pasta eller ris.

Bon appetit!

   kalorier:   Ikke spesifisert
   Tilberedningstid:   Ikke spesifisert

  Sannsynligvis vet mange husmødre hvordan de skal ordentlig og, viktigst av alt, velsmakende kokekjøtt, slik at det var med en appetittvekkende skorpe ute og forble saftig og myk inni. Men for eksempel lærte jeg ikke umiddelbart hvordan du lagde dette kjøttet, fordi jeg ikke kjente de viktigste hemmelighetene i sin matlaging.
  Det skjedde at hun valgte feil del av kjøttet for å lage en tallerken, og noen ganger brukte hun feil krydder. Selvfølgelig måtte jeg lære av mine feil, fordi jeg giftet meg tidlig, og jeg ville virkelig vise min mor min egen uavhengighet når det gjelder housekeeping. Derfor, for å henvende seg til min mor eller svigermor for råd var det for meg å være enig i å innrømme nederlag. Nå, når jeg husker dette, blir det morsomt og trist for meg samtidig, for å undervurdere andres opplevelse i enhver bedrift og ikke å prøve å adoptere det, ser du, ganske dumt.
Stekt svinekjøtt i stekepanne med løk, oppskriften der jeg viser bildet, viste seg ikke velsmakende fra meg med en gang, men jeg lærte fortsatt å lage mat. Så la oss lage en flott enkel rett i dag. Forresten, jeg liker også matlaging.
  Først av alt må du velge godt kjøtt. Prøv å ikke kjøpe frosset kjøtt, fordi det ikke vil være så velsmakende etter matlaging. Som regel er det bedre å marinere slikt kjøtt, og deretter koker det. Det er best å ta ferskt eller kjølt svinekjøtt, det har en jevn lysfarge, en behagelig aroma og beholder sin elastisitet når den presses på kjøttet.
  For steking, tar vi en nakke, en spatel eller en lårben for å gjøre kjøttet mer saftig. Det er uønsket å bruke mange krydder, fordi det er viktig for oss å bevare den naturlige smaken av kjøtt, slik at vi lager kylling med løk, som er perfekt kombinert med det.
  Før du steker kjøttet, må det tørkes med et håndkle, ellers kommer du til pannen, det begynner umiddelbart å brenne. Og, selvfølgelig, glemmer vi ikke hovedregelen for stekning - vi legger bare noen produkter på en oppvarmet stekepanne, ellers absorberer de raskt olje og smelter da ikke godt.



  ingredienser:
- svinekjøtt - 500 g
- Løkløk - 2 stk.
- fersk hvitløk - 1 stykke (valgfritt)
- salt,
- malt svart pepper,
- smør

forberedelse

  Ferskt kjøtt vaskes i varmt vann for å vaske av alt forurensning og vaske salt. Så tørker vi den og kutter den i mellomstore terninger.





  Skal løk skåret i tynne ringer.





  Varm pannen, hell olje på den og legg stykkene svinekjøtt.







  Stek et par minutter på den ene siden og vend mot den andre.

  Når kjøttet har en liten skorpe, hell løk til den, bland.





  Tilberedes ytterligere under lokket lukket til løkene er myke.







  Tilsett salt og pepper til kjøttet, du kan klemme hvitløk gjennom en presse. Stek kjøttet i noen minutter.
  La stekt svinekjøtt med løk i stekepanne under lokket i 5-7 minutter, og server deretter til bordet.





  Bon appetit!





  Det viser seg også deilig

Hvis vi snakker om de mest populære kjøttprodukter i vårt land, vil en av de første stedene utvilsomt bli okkupert av svinekjøtt. Det er ikke så tøft som biff, og er mer saftig, men for at dette produktet skal beholde sine kvaliteter, må du vite hvordan du skal steke svinekjøtt i en panne riktig. Dette kan gjøres på mange måter, vi har samlet for deg bare noen få av de mest vellykkede og enkle hjemmeversjonene.

Hva svinekjøtt å velge for steking i en panne

Til å begynne med, la oss si noen ord om hvilken svinekjøtt er best egnet for steking i en griddle:

• Gi preferanse til kjølt i stedet for frosset kjøtt, fordi sistnevnte, på grunn av frysing, mister sin juiciness og en del av smaken. I tillegg kan ferskheten av produktet bare dømmes dersom den ikke ble utsatt for frysing.
• Et lite lag med fett, når vi snakker om svinekjøtt, er bra. I ferd med steking vil fettet smelte og overføre en del av saften til den røde delen.
• Et stykke kjøtt bør være rosa i farge uten tørkede tomter. Fett bør ha en ren hvit farge uten gulaktig fargetone. Ubehagelig lukt - det klareste tegn på et foreldet produkt.
• Det er best å bruke svinekjøtt og skulderblad for steking i små biter. Hvis du forbereder store biter, for eksempel steker, så velg mørtel.

Den klassiske oppskriften på svinekjøtt, stekt i en skillet

ingredienser

•   - 0,5-0,6 kg + -
•   - for steking + -
•   - å smake + -
•   - å smake + -
• Krydder - å smake + -

Hvor velsmakende å steke svinekjøtt i en skillet

• Først avhenger vi av kjøtt. Vi må vaske det godt og fjerne tykt bindevev fra det.
• Vi tørker stykket med et papirhåndkle - på denne måten vil oljen skvette mindre under stekeprosessen, og skorpen dannes hurtigere på overflaten av svinekjøttet og tetter saften.
• Skjær kjøttet i små stykker, ca 2-3 cm hver. Om ønskelig, på dette stadiet, dryss dem med krydder og sort pepper.
• Hell oljen i en stor nok panne og la den varme opp over høy varme.
• Når temperaturen på solsikkeolje stiger - legg forsiktig ut våre svinekjøttstykker.

Pass på at mellom dem er det hull på ca 1/2 cm. Dermed unngår du tap av kjøttjuice, noe som betyr at hvert stykke vil bli forberedt på riktig måte.

• Vi venter i omtrent et minutt, og snu forsiktig brikkene på motsatt flank.
• Stek kjøttet i et øyeblikk, senk deretter varmen til litt under gjennomsnittet og stek matretten i en tredjedel av en time, rør stykkene fra tid til annen.
• Et par minutter før slutten av steking, dryss kjøttet med salt. Ved hjelp av spatelen, rør parabolen for siste gang og fjern stykkene på et papirhåndkle (eller legg det på tallerkenen med en sideskål).

Hvis stekepannen er liten, er det bedre å steke i to eller tre trinn (i små satser), ellers vil risikoen for at kjøttet produserer juice og vil bli undertrykt i stedet for steking øke.

Av samme grunn legger vi til salt i slutten av matlagingen.

Svinekjøtt med løk, stekte biter i en panne

Mye bedre for alle slags sidedisker, passer til svinekjøtt, tilberedt med løk og gulrøtter. Som et resultat vil du ha en slags stew, men bare stykkene vil være så saftig som mulig.

ingredienser

• Svinekjøtt - 0,5-0,6 kg;
• Gulrøtter - 1 medium frukt;
• Hvite eller gule løk - 1-2 stk.
• Salt og sort pepper - å smake;
• Frisk greener - 1 gjeng;
• Solsikkeolje - til steking.

Slik steker du svinekjøttstykker med løk

1. Kjøttet er tilberedt på samme måte som vi gjorde i den siste oppskriften. Fjern også filmen og del den i små biter.
2. Med løk fjerner vi skålen, vasker grønnsaken og kutter den i tynne halvringer eller kvartaler.
3. Vask gulrøtter under rennende vann, klipp av skelen. Videre er alt avhengig av dine preferanser: du kan gratulere den på en riper eller kutte den i tynne strimler, eller til og med helt - i kvartaler.
4. Hell i en bred stekepanne og la den varme opp over høy varme. Etter et halvt minutt legger du forsiktig ut løk og gulrøtter i den.
5. Stek grønnsakene, ikke redusere brannmakt, til løkene blir gjennomsiktige og har en karakteristisk gylden nyanse.
6. Vi tar ut løkene med gulrøtter, tilsett olje og la det varme opp igjen. Legg deretter kjøttet i pannen slik at stykkene ikke berører hverandre.
7. Stek stykkene på alle sider på høy varme til crusting, deretter reduser varmen til under gjennomsnitt og returner vegetabilsk risting.
8. Vi blander alt godt og kokes i ytterligere 10-15 minutter, så legger vi til salt, pepper, setter igjen stykkene og stek dem i de siste 5 minuttene.

Legg det ferdige kjøttet med løk på toppen av noen parabolen, som potetmos, og dryss med ferske hakkede grønnsaker.

Svinfilet, stekt i en panne i et stort stykke

På Internett er det mye video på hvordan å lage biffbiff i varierende grad av steking. Men store biter av svinekjøtt er alltid stekt veldig forsiktig, men hva er årsaken?

Samme oppskrift kan gjentas ved hjelp av en grillpanne. I så fall må du sørge for at det er oppvarmet ordentlig, ellers vil kjøttet holde seg fast i kantene, og tilberedningen blir vanskelig.

Svinekjøtt stekt i eddik i en skillet

Mange liker svinekotelett, men å komme seg ut i naturen og tilberede det er ikke alltid mulig. Med denne oppskriften kan du gjenta den ubeskrivelige smaken av denne parabolen, mens du er hjemme.

ingredienser

• Svinekjøtt - 1 kg;
• Eddik - ¼-½ st.;
• Løk - 1 stk.
• Salt og pepper etter smak;
• Solsikkeolje - til steking.

Slik steker du svinekjøtt med eddik hjemme

1. Vi vasker kjøttet, fjern den tykke filmen. Kutt den i ganske store stykker.
2. Hell vegetabilsk olje i en panne og varme den over høy varme.
3. Vi legger kjøttstykker i pannen og steker dem fra alle sider.
4. I mellomtiden er vi engasjert i forberedelsen av eddikoppløsning. Hvis du ikke er veldig glad i dette produktet, så ta en kvart kopp eddik og fortynn den med vann slik at den blir full. Hvis smaken av eddik du liker, bland deretter vann og eddik i forholdet 1: 1.
5. Hell løsningen i pannen og bland alt, reduser varmen til litt under gjennomsnittet.
6. Skal løk, kutt i halvringer. Hell det her og bland det igjen.
7. Vi venter på fordampning av eddikløsningen: Når dette har skjedd, legger vi til salt, pepper, rør rattet litt og lukk pannen med et lokk. Kok opp parabolen i et par minutter, fjern deretter fra varmen og server.