Forrett eller bønnesalat for vinteren   - Dette er en veldig tilfredsstillende og utrolig smakfull rett som bærer en enorm fordel, eller rettere sagt en stor mengde protein, som gir mer styrke til kroppen og energien. Og foruten det at det er nyttig, sparer det også i vintersesongen husmødres fritid til å tilberede forskjellige sideretter. Følgende oppskrifter vil hjelpe deg å bli inspirert av den foreslåtte parabolen, som inkluderer alle slags tilsetningsstoffer i form av grønnsaker, urter og forskjellige krydder med krydder. Og for å unne deg fantastiske blanke i kulden, må du bruke litt krefter og tid på korkingen deres.

Winter Bean Salat: Bean Salat with Vegetables

For å bevare den bønnebaserte salaten tas følgende mengde produkter: 2 kopper tørkede friske røde eller hvite bønner, 1,5 kg gafler, omtrent 1,5-1,6 kg ung zucchini, 1 kg modne røde og tette tomater, 6 løk og noen få søte bulgarske peppercorns. Du trenger også 1,5 kopper kornsukker, 1,5 ss. bordsalt, 300 ml solsikkeraffinert olje og samme mengde 9% eddik.

Og for det første vinter bønnesalat med kål, tilberedte bønner blir gjennomvåt i 5-6 timer, og enda bedre om natten; kok deretter til den er kokt. Et kålhode skrelles fra de øverste svake bladene og finhakkes. Bulgarsk pepper skjæres tynnere av sugerør. Zucchini vaskes under rennende kaldt vann og hakkes i små terninger. De kan i tillegg holdes i en svak saltlake. Tomater må males, fjerne skallet fra dem; og hakk løken ikke med de største terningene.

Deretter må du gjøre marinaden. For å tilberede den, bør du ta krydderne som er angitt i oppskriften, og bland dem med solsikkeolje og eddik, og etter det - med salt og sandsukker. Den ferdige blandingen legges på svak brann, kokes i 1 minutt, og omrøres samtidig slik at komponentene som er inkludert i sammensetningen, kan trekke den ene til den andre på riktig måte. Den ferdige marinaden helles i en ganske omfangsrik tallerken, hvor også tidligere kuttede grønnsaker er lagt ut.

Sekvensen av faneingredienser er av stor betydning! Og å endre det anbefales ikke. Den første går til marinadekålen; etterfulgt av zucchini, etterfulgt av en løk med pepper. Hver nye "styling" må settes ut i et krydret fyll i minst 30-40 minutter, og bare deretter blande neste produkt. En halv time før parabolen fjernes " Velsmakende bønnesalat for vinteren»Bønner er nedsenket i ovnen fra ovnen. Etter slukking pakkes arbeidsstykket i små kanner (maksimalt 1,5 liter), varmes opp i dampbad eller i ovnen og rulles opp.

"Bean snack med aubergine"

For den neste med tilsetning av blå som perfekt kompletterer og diversifiserer den, trenger du følgende ingrediensliste: omtrent 0,5 kg skrellede bønner (helst store hvite og kjøttfulle), 2 kg aubergine, 2,5 kg modne tomater og samme mengde bulgarsk rød pepper, 0,5 kg gulrøtter, 0,2 kg hvitløk, 2 ss. grovt salt, 250 g kornsukker, 350 ml raffinert mager olje, 100 ml bordsett. Hvis noen andre ikke er kjent med denne vinteren delikatessen, vil han absolutt overlate det for seg selv; siden den fantastiske tandem av bønne og blå er usannsynlig å forlate likegyldig etter den første testen.

Den kulinariske teknologien begynner med at bønnene flyttes og skylles under kaldt vann. Deretter blir bønnene gjennomvåt i vann og la dem svelle ved romtemperatur i 8-10 timer. Andelene ved bløtlegging er som følger: væsken skal være dobbelt så stor som hovedproduktet. Etter den angitte tiden vaskes de gjennomvåtne fruktene igjen; Dette gjøres til vannet blir helt rent og gjennomsiktig. Nå må den kokes, men ikke kokes, for å spore prosessen. Som et resultat skal bønnene bli myke.

Tomater etter en teknikk " Hvordan lage bønnesalat til vinteren"Vasket også," frigjort "fra skallet og kvern på hvilken som helst måte i potetmos. Deretter tas hvitløk, skrelles fra skallet og føres gjennom en hvitløkspresse. Den knuste hvitløken er kombinert med tomatpuré, og den får trekke inn i 10 minutter. Aubergine og pepper vaskes. Paprika etter våt prosessering skrelles og hakkes i smale strimler. Og de blå kuttes med pinner, saltes og lar den renne, og blir dermed kvitt den naturlige, men helt uønskede bitterheten. Gulrøtter skrelles grundig, og etter vasking gnir de på et grovt rivjern.

Når du har tilberedt alle komponentene i parabolen, må du ta tomatpuré og legge den på moderat varme. Så snart det begynner å koke, blandes salt, kornet sukker, vegetabilsk olje og acetat inn i det. Etter hvert blir alle grønnsakene lagt: gulrot (kokt i 10 minutter), paprika (ytterligere 5 minutter), aubergine (la det småkoke i omtrent en halv time). Massen rører stadig. Og som i forrige oppskrift blir bønner tilsett sist, som kokes i 25 minutter. I løpet av denne tiden vil parabolen være endelig klar, og du kan legge den i en ferdig forberedt glassbeholder og forsegle den tett.

Et annet alternativ med blå er et enkelt, og dette er ganske etterspurt. På slikt bønnesalat for vinteren raskt   følgende mengde produkter tas: 0,5 kg bønner, ca 3 kg aubergine, et par boller med bitter pepper og 5-7 søt, 300 g hvitløk, en stor haug urter, et halvt glass vegetabilsk olje, salt etter smak og 1/3 kopp otset.

Auberginene vaskes grundig, settes i en volumetrisk panne med tidligere kokt vann og kokte i det i 7-8 minutter. Deretter fjernes de, overføres til en passende bolle og undertrykkelse legges på dem. Belgfrukter tilberedes på samme måte som i de andre oppskriftene. Løk, urter, bitter og søt paprika skrelles, vaskes og finhakkes. Så kombinerer de alle og blander seg godt. Blandingen legges i glass, og de legges på sterilisering i 30-35 minutter, hvoretter de lukkes hermetisk. På samme måte tilbereder de "" parabolen; tomatfylling gjøres bare på egen hånd.

"Bønner i tomatsaus"

Bly " Bønnesalat til vinteren. oppskrifter»Alternativer i tomatsaus. De er de deiligste og derfor populære. Et av disse preparatene kan tilberedes fra: 1 kg belgfrukter, 5 store løk, 1 kg søte røde tomater, ½ ts. allehånde og en klype svart (hvis retten ikke er for skarp), 3 ts uten en høyde med salt, 5 laurbærblad, 1 ts eddik essenser.

Til å begynne med blir bønnene sortert, vasket grundig og absolutt gjennomvåt i 7-8 timer. De skal hovne opp og øke i størrelse. Etter dette kokes bønnene til de er møre med et stille oppkok. Alle løk skrelles og finhakkes med kniv. Hakkede løk blir stekt i en varm olje til de er lysebrune. Røde tomater er tilsatt bratt var, faller i kaldt vann og nå blir peeling raskt fjernet fra dem. "Nakne" tomater moses, saltes og legges på en komfyr. Bønner og laurbærblad legges i en kokt masse. Kokingen varer minst 20-25 minutter, og steng.

"Krydret salat med pepper"

Søt pepper vil gi pikantitet i rullen, men hvitløk vil gi skarphet. Produktene som trengs for oppskriften er som følger: 1 kg bønner (hvit eller rød), bulgarske peppercorns, gulrøtter og hvit løk, 2,5 kg tomat, 1 kopp skrellede hvitløksfedd, 200 ml magert smør. Sukker med salt og eddik tilsettes whiskysalat til vinteren   individuelt etter smak.

Og igjen gjentas teknologien for å tilberede belgfrukter: sortering, bløtlegging, skylling og tilberedning (disse prosessene kan vurderes mer detaljert i de første oppskriftene). Bønner tilberedes i omtrent 1 time, noe som bringer det til ufullstendig beredskap; men dette er nøyaktig tilstanden som kreves av oppskriften. Tomater er forgrenet, huden skrellet av, og fruktene i seg selv roteres gjennom en kjøttkvern. Gulrøtter raspes eller kuttes i en foodprosessor. Løk kuttet så lite som mulig. Paprika uten testikler og stilker hakkes i terninger. Alle disse ingrediensene blir blandet, krydret etter smak og stuet sammen i 15-20 minutter. Etter å ha pakket et varmt emne i glass, må det umiddelbart rulles opp og fjernes etter avkjøling under et teppe på et kjølig sted.

"Enkel og veldig velsmakende salat"

For et enkelt preparat: 1 kg belgfrukter, 5-8 fedd hvitløk, 1-2 gulrøtter, 1 kg løk, 3 kg tomat, ett glass vegetabilsk olje og bordseddik. I tillegg vil pepperrotblader og dilltørkede paraplyer være passende i solnedgangen.

Bløtlegging av hovedingrediensen i 5-6 timer (enda bedre hvis det er over natten), etter det må du skylle flere ganger og koke til fruktene er helt klare. Tomater vaskes, dyppes i kokende vann i 30 sekunder og rengjøres av huden. Dernest skal tomatene kuttes i skiver som er enkle å bearbeide og hoppe over i en kjøttkvern eller i en blender til en puretilstand. Gulrøtter vaskes, skrelles og gnides på et medium rivjern. Strålen er malt tilfeldig. Hvitløksfedd presses gjennom en spesiell presse.

Nå er alle ovennevnte og kuttede komponenter blandet, krydret med vegetabilsk olje. Bønner er ikke lagt til dem ennå. Blandingen overføres til en kasserolle eller dyp gryte og stues, eller rettere sagt, over en tilstrekkelig høy ild. Og først etter, når blandingen blir tykk, og bønner helles. Sammen lapser de i ytterligere 30 minutter, og blander bokstavelig talt helt til slutt med en masse eddik. Oppvasken fjernes fra komfyren, og oppvasken " Bønnesalat for vinteren er deilig»Flytter inn i steriliserte glassbeholdere. Etter å ha lukket beholderne tett, rydder de opp i kulden for å kjøle seg ned og vente på tiden.

"Vegetabilsk forrett"

Tilsett ofte forskjellige grønnsakskomponenter. Ofte er dette det samme settet med gaver av naturen; de tas bare i forskjellige proporsjoner, og får dermed nye smaksnyanser. For eksempel kan du lage en slik kombinasjon for 1 kg bønner: 1 kg rød paprika og hvitløk, 0,5 kg gulrøtter, 1 kg kjøttfulle tomater, 1 ss. grovt salt og samme mengde sukker, 250 ml vegetabilsk olje.

Bønner for en salat får velge absolutt hvilken som helst karakter; men hvite anses fremdeles som de mest passende. De kommer seg ordentlig over, vasker grundig og går gjennom bløtleggingsprosedyren, hvoretter de skyller igjen fra slimet som har dukket opp. Etter å ha hellet frukt med nytt vann, koker de. I dette tilfellet er det lurt å helle mer væske for å unngå å brenne. Under tilberedningen fjernes også skum fra overflaten. I mellomtiden forbereder de seg, du kan gjøre andre ingredienser.

Den skrellede løken er kuttet ganske liten, lagt i en varm olje i en panne og stekt i den til den er gjennomskinnelig. Det er viktig å ikke koke for mye, men bare for å bringe den til ønsket tilstand. Deretter sendes revne eller hakkede gulrøtter til løken. Stek disse to komponentene, legges den bulgarske pepper ut til dem, forhåndsskrelles og hakkes med tynne, ikke lange strimler. Og sammen smelter de i en åpen panne i 5-7 minutter. Skrelløse tomater moses. Den resulterende puréen helles i de ferdige bønnene, og de stekte grønnsakene sendes dit når tomaten begynner å koke. Brannens styrke reduseres, og blandingen kokes under omrøring i ganske lang tid (koketiden varierer fra 40 til 60 minutter). Krukker for sømming steriliseres, og det brukes varme godbiter i dem, som umiddelbart blir forseglet med tinnlokk. overført til langtidslagring i kjølen.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en høst for vinteren fra bønner hjemme, aubergine, gulrøtter og andre produkter. Velsmakende retter vil glede husholdningen og gjestene på vinteren - det er ikke synd å servere slike fantastiske salater på festbordet for det nye året. Her finner du interessante oppskrifter for å tilberede forskjellige salater med bønner eller aubergine til vinteren, ved hjelp av hvilken til og med en nybegynner husmor lett kan lage et måltid. I vår tid er det selvfølgelig lett å finne friske grønnsaker året rundt, men drivhusproduktet er av tvilsom kvalitet og viser seg ofte å være smakløst.

Trinnvis oppskrift med foto. Vi lager en salat med bønner, gulrøtter og tomater til vinteren, rulles opp i steriliserte krukker.

SLIK GJER DU EN FORBEREDELSE AV EGGPLAS MED BULGARISKE PEPPERS OG HENTER I BANKER .

.

Det er mye mer lønnsomt å tilberede snacks fra hjemmelagde grønnsaker, inkludert bønner, om sommeren og høsten. Liker det eller ei, dine egne hermetikkvarer med bønner er alltid smakligere enn butikker, for når de blir tilberedt, fokuserer vi på kvalitet og bare vår egen smak. Prøv noe nytt; forbered bønner til vinteren i steriliserte krukker.

Bønner og bønne pods er tillatt. Pods trenger å tilberedes bare om sommeren, da er bønnene ennå ikke godt utviklet. Og i dag skal vi snakke om salatene som kan tilberedes om høsten. I de fleste tilfeller tilberedes salater for å åpne delikatessen og servere øyeblikkelig.

For vintersalat er hermetiske bønner også egnet, noe som vil spare mye tid. Retten viser seg å være tilfredsstillende, og lukten gjør det bare spyttende. Hvis du ikke har noen steder å skynde deg, kan du ta tørre belgveksterfrø og forarbeide det. Velg ung zucchini eller aubergine som kan tilberedes med skall uten å fjerne frø.

Enkel oppskrift:

Hva du trenger å lage mat til en grønnsaksalat med bønner om vinteren:

• To krukker hermetiske bønner på 400 gr. eller 600 gr. tørt.
• Fire kg tomater
• Kilo gulrøtter
• Kilo zucchini
• Paprika - 1 kg
• To skarpe små paprikaer
• 200 ml vegetabilsk olje
• Fire teskjeer sitronsyre
• Kilo løk
• Tre spiseskjeer salt (valgfritt og etter smak)
• To ss sukker

De som bestemmer seg for å lage et fat med tørre bønner, suge det først om kvelden og koke det om morgenen. Se prosessen nøye, bønner skal ikke kokes.

Riv gulrøtter og courgette på et rivjern til koreanske gulrøtter. Vi deler bulgarsk løk og pepper i 2 identiske deler: den ene går til en kjøttkvern, den andre - er kuttet i halve ringer. Tomater er enten vridd i en kjøttkvern eller la det halve stå å skjære i skiver.

Ikke berør bønnene, alt annet - i pannen, la det stå på bålet i en halv time etter koking, bruk vegetabilsk olje (hvis kjelen er liten - ta en større beholder).

Det er på tide å fylle ut de kokte bønnene (væsken tappes fra den hermetiserte, så vaskes produktet i kaldt vann). Etter 7-10 minutter, tilsett sitronsyre og sett fatet i varme glass.

Så er det to alternativer: sterilisere (banker i 1 liter - en tredjedel av en time, i 0,5 liter - 12 minutter); enten pakke opp og la avkjøles. I alle fall vil snacks stå i lang tid ved romtemperatur. En forrett for vinteren er klar !.

Nå vet du hvordan du lager hermetisk salatdressing med bønner, aubergine, tomater og agurker. Enkle og forståelige oppskrifter med bilder vil bli likt av nybegynnere, og de beste måtene å tilberede salater hjemme med røde eller grønne bønner og kjeks, kylling, nøtter vil ikke etterlate likegyldige til og med erfarne husmødre som kan glede husholdninger og gjester med en ny rett til feriebordet og pynte om vinteren Nyttårsbord med hjertelige retter og snacks.

Det ser ut til at bønner er mer praktisk og lettere å oppbevare tørket enn hermetisert, fordi det i tørr form perfekt kan ligge i flere år og tar liten plass. Likevel er mange husmødre hermetiske bønner om vinteren, både på egen hånd og som en del av grønnsaksalater, fordi slike preparater er et reelt funn for tilfeller der det er liten tid til å tilberede frokost eller middag. En salat med bønner og grønnsaker er i seg selv en ferdig, dessuten ganske tilfredsstillende rett, og i tillegg kan du raskt lage suppe av den, tilsette bønner og grønnsaker i borsch eller tjene som et tillegg til en hvilken som helst sideskål.

Ingrediensene

• bønner - 1 ss.
• tomater - 0,3 kg
• pepper - 4 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• sukker - 1 ss. l.
• salt - 1 ts.
• malt svart pepper - 0,5 ts.
• bordseddik 9% - 0,5 ts.

forberedelse

1. Sorter tørkede bønner (røde eller hvite) fra ruskene og sett bort bortskjemte eller skjerpede bugs. Vask paprika godt, spesielt ved bunnen av stilken. Tomater må være modne, ikke bortskjemte, de må vaskes og stilken fjernes. Skrell en stor gulrot ved å trimme halen.

2. Det anbefales å suge bønner i kaldt vann og la dem trekke i 12 timer. Væsken skal være dobbelt så mye som bønnene selv. Og du kan suge bønnene bare om natten, og deretter koke til de er kokte. Når bønnene tilberedes på denne måten, begynn å tilberede grønnsaker. Skjær gulrøtter i tynne strimler, eller du kan rive på et grovt eller spesielt rivjern.

3. Tomater kuttet i skiver av middels tykkelse, for dette skal kniven være veldig skarp. Du kan skrelle huden fra dem, fordi den ikke koker.

4. For paprika, fjern peduncle, skrell den av frø og skjær i tynne ringer. Skjær løken i tynne halvringer.

5. Overfør deretter alle ingrediensene til pannen, tilsett vegetabilsk olje, salt, sukker, pepper og eddik, sett i brann og kok opp, ikke glem å røre.

6. Etter at alt dette har begynt å koke, reduserer du varmen og steker i ytterligere to timer, mens du rører konstant. Legg deretter den ferdige salaten i varm form i dampsteriliserte krukker og tett tett med sterile metall lokk.

7. Vri glasset opp ned, pakk det inn med et varmt teppe og la det avkjøle helt. Oppbevar salat med bønner og grønnsaker på et kjølig, tørt sted. Før bruk kan du legge til dill eller persille og hvitløk i salaten.

Vel, virkelig får du en deilig salat i henhold til denne oppskriften! En tidligere ansatt lærte meg å lage mat: det fikk meg til å prøve arbeidsstykkene mine på en eller annen måte, blant dem var denne salaten. Hele avdelingen vår var strålende fornøyd, så selv de mest late unge damene kopierte brosjyren med oppskriften.

ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 1 kg paprika;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg løk;
• 3 kopper tørre bønner;
• 1,5 kopper sukker;
• 2 ss salt (med lysbilde);
• 1,5 kopp vegetabilsk olje;
• 80 ml 9% eddik.

* Volumet av et glass er 250 ml.

Fra den spesifiserte mengden ingredienser oppnås 6 liter salat med bønner.

forberedelse:

Vi skjærer tomatene i to, fjern fjerningspunktene til stilken og skjær i små biter (for å passe inn i hullet i kjøttkvern). Vri tomatene gjennom en kjøttkvern.

Paprika kuttet i to på langs, kutt stilken, fjern frøene og skyll igjen. Paprika kuttes i store biter. Vi rengjør løken og skjær i terninger eller halvringer. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne firkanter på 1,5x1,5 cm, tykkelse - 0,5 cm.

Bløtlegg bønnene om kvelden i kaldt vann (det bør være 2 ganger mer vann i volum, siden bønnene vil hovne opp). Hvis bønnene er små, må du ikke suge dem. Kok bønnene til de er halv kokte, ca 25-30 minutter.

I en panne med en tykk bunn, legg tomater, paprika, løk, gulrøtter og bønner. Tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje. Bland godt.

Vi setter pannen på bålet, dekker den med et lokk. Kok opp på middels varme, reduser deretter varmen til et minimum og la koke i 1 time.

Tilsett eddik, bland og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Vi legger ut den ferdige salaten varm på tørre, steriliserte krukker og forsegler øyeblikkelig flokker med lokk (rull opp eller skru ned).

Snu glassene med salat opp ned og pakk dem inn i et teppe. Bløtleg til den er helt avkjølt, omtrent en dag. Vi lagrer alltid en slik salat på et mørkt sted, slik at grønnsakene ikke skifter farge.

Tomater kan ikke føres gjennom en kjøttkvern, men revet - effekten vil være den samme. Men ved hjelp av teknologi er det fremdeles mye raskere og mer praktisk å gjøre dette.

Sommeren går så raskt, du har ikke tid til å løpe ut i solen, deilige modne bær og rikelig med grønnsaker og frukt, ettersom det er høst igjen. Alt forsvinner fra hagene - kjøkkenhager, og vertinnene har det travelt med å fylle ut sommergavene i sin helhet slik at de kan mate husholdningene sine velsmakende og velsmakende på kalde vinterdager. For å gjøre dette, bruk kjellere, balkonger og bare rompantries.

Opptatt husmødre, som jobber hele uken på jobb, har en viktig plass i sømming, noe som sparer tid. Disse inkluderer salater med bønner om vinteren - veldig velsmakende, moderat tilfredsstillende, slike preparater er bare en balsam for sjelen til en travel husmor - åpnet en krukke, varmet opp og matet familien eller gjestene som plutselig ankom. Du kan bruke forberedelsene til borsch eller lapskaus, og en full lunsj ligger allerede på bordet - hjelp deg selv for helsen din!
  Flott alternativ:

Bønnsalat med grønnsaker og tomatpuré

Velsmakende, solid, velduftende salat til vinteren.

150 ml renset vegetabilsk olje
   0,5 kg saftige gulrøtter
   2 ss sukker
   et halvt kilo bønner og løk
   pepper litt mer, gram 700
   tomat 250g og vann 750 (fortynnet til 1 liter)
   salt, krydder etter din smak

I alle salatoppskrifter med bønner koker vi den på en måte - om kvelden skyller vi, fyller med vann og lar stå til morgenen. Om morgenen tømmer du det tilførte vannet, hell rent, la koke i ca 0,5-1 timer (se for tiden din, fordi bønnene er forskjellige. Du trenger bare å legge det til det er halvkokt, derfor kan det ta kortere tid.

Når bønnene var innstilt til å koke, ta vare på grønnsaker. Alle av dem må vaskes, fjernes alt unødvendig, kuttes, som du vil - med ringer, terninger, sugerør og så videre, betyr det ikke noe.
  I en kasserolle hvor du skal koke salaten, tilsett alle grønnsakene og kokte bønner, fortynn tomaten med vann i en liter krukke til randen, hell den i grønnsakene. Når det koker, tilsett krydder, alle andre komponenter og stek i 40 minutter.

I løpet av denne tiden, klargjør glassene, steriliser som du vil - i ovnen, på kjelen og så videre. Steriliser lokkene også. Slik lager du salaten - legg den umiddelbart i glass (det er bedre å bruke en tresleiv), og rull den opp. Det gjenstår å snu opp ned, dekke med et teppe og la deg legge deg ned, kjøle deg ned, sterilisere.
  Veldig velsmakende:.

Aubergine og bønnesalat

En enda mer tilfredsstillende, krydret og velsmakende versjon av denne salaten fås hvis du legger blå i den.

Bønner 250g
   aubergine 750g
   3 paprika saftig stor
2 gulrøtter
   lite hvitløkhode
   2 varme paprika
   renset olje 100 ml
   eddik 9% 40g
   3 løk
   tomatpuré og vann i forholdet 250 - 750 ml.
   salt, sukker

I følge oppskriften ovenfor koker vi bønner, gulrøtter som er vasket med en skrap og gnir grovt (eller gjennom et koreansk rivjern), skjærer aubergine i henholdsvis en terning, løk og pepper. Løk, gulrøtter er stekt, så det blir smakligere. Aubergine i saltet vann blir litt alderen og deretter presset. Slip varm paprika med hvitløk fint, plant tomat med vann.

Vi legger grønnsaker i en tykkvegget panne, hell den fortynnede tomaten og alle de andre komponentene. Etter en halv times langsomt koking la vi oss ut i steriliserte krukker og dekker med sterile lokk. Alt, pakk inn, kjølig.

Strengbønner med tomater

Denne salaten for elskere av grønne bønner er deilig, helt riktig for potetmos om vinteren.

Du trenger:

Streng bønner og modne tomater i en mengde på 1 kg
   et halvt kilo løk og gulrøtter
   1 og 4 ss salt og sukker
   7 ss eddik (telle 9%)

Skjær bønnene i biter og kok opp i 10 minutter. Finhakk og stek løken. Skrap gulroten, skyll, rasp grovt. Fjern fra tomatene, hell kokende vann, skrell, hakk.

For å sende alle produktene til en tykkvegget panne, hell tomatvelling, tilsett alt annet, bland og sett i brann. Etter koking, hold på svak varme i en halv time. I løpet av denne tiden, steriliser glassene med lokk, legg ut salaten, kork, pakk inn.
  Flott oppskrift:.

Bønne- og soppsalat

Sopp for vinteren er bra i noen form, siden de bare ikke blir rullet opp av vertinnen i den varme vårsesongen. Men soppsalaten med bønner er en fantastisk ting - velsmakende og tilfredsstillende, prøv den.

Bønner 1 kg
   sopp og gulrøtter 1,5 kg hver
   tomater 3 kg
   et glass sukker og smør
   en bit på 0,5 kopp (betyr 9%)
   salt, pepper etter eget skjønn (prøv)

Soak, kok bønner gjennom et dørslag for å drenere overflødig vann. Skrell tomatene fra skallet, hakk dem, sopp, kvitt dem med alt søppel og ubrukelig, kutt i strimler, rasp gulrøttene grovt.

Vi blander alt, legger det i en gryte, legger til alt annet (la bare eddik være til side) og steker i en halv time. Vi steriliserer glassene, lokkene også, legger salaten i glassene, dekker med lokk og steriliserer i omtrent 20 minutter. Kork, pakk inn.

Bønne- og peppersalat

0,5 kg bønner
   saftig søt pepper 5 kg
   løk 2 kg kålrot
   modne tomater 3 kg
   sukker gram 300
100 gram salt er nok
   et glass 200 gram 9% eddik
   0,5 l olje (ta skrellet vegetabilsk)

Kok opp bønnene i litt mer enn en time, hakk grønnsakene vilkårlig, som du vil, bland alt sammen med halvkokte bønner, smak til med resten av ingrediensene og kok opp. Etter en times langsom koking, legg i steriliserte krukker, kork, rull opp.

Snart ferien, finn ut.