Kefir svampekake er en rimelig delikatesse som kan tilberedes av enhver husmor. Kjeksdeig er en av de vanligste i dag. Det er basert på mel, egg og sukker. Kaker, bakverk, alle slags desserter tilberedes av kjeksdeig, fordi kjeksen går bra med sjokolade, smørkrem, syltetøy, friske bær og frukt.

For å lage en kake kuttes tykke kaker horisontalt i flere lag, hver smurt med fløte. Du kan suge en tykk kjeks med sirup, cognac eller brennevin, og dekke toppen med fudge eller sjokoladeglass. Tilberedningen av en slik dessert tar et minimum av tid. En søt rett serveres med bær, is, kremfløte.

Det er ganske vanskelig for en begynnende husmor å bake en høy kjeks, siden deigen krever oppmerksomhet og overholdelse av reglene på hvert trinn. Å tilsette kefir i deigen gjør kjeksen mindre lunefull, deigen er mer fuktig, og smaken er mør. Fra oppskriftene våre lærer du hvordan du koker en kefirkjeks, funksjonene i prosessen, vil du lære nyttige tips og triks.

En høy, frodig kefir sjokoladesvampkake er et godt utgangspunkt for kaken. Svampkaker er godt kombinert med kremfløte, smørkremer, med bær og frukt, med syltetøy, syltetøy, syltetøy. Lær hvordan du baker en kjeks, kan du raskt og enkelt bake en kake hjemme, og slå familiens medlemmer og gjester med sine kulinariske ferdigheter.

Ingredienser til oppskriften:

• egg 4 stk.
• sukker 300 g
• kefir 250 g
• mel 250 g
• kakao 3 ss. skjeer
• brus 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Knekk eggene i bollen fra mikseren. Tilsett sukker. Pisk sukker til den er oppløst. Tilsett brus til kefir, bland, vent noen minutter til blandingen skummer. Kombiner eggene med sukker og kefir. Bland godt.
2. Sikt mel og kakao gjennom en sil. Tilsett en blanding av mel og kakao til egg-kefir-blandingen gradvis, og elt med en slikkepott til den er jevn.
3. Dekk ildfast formen med pergamentpapir. Du kan smøre papiret med smør. Ha deigen i formen. Jevn jevn ut med en slikkepott. Stekes i 35-40 minutter i ovnen, forvarmet til 180 ° C. Beredskapskontroll med en trepinne. Den skal forbli helt tørr.

Fôr måte: Klar svampekake kan bløtlegges i sirup, smøres med hvilken som helst krem, belagt med glasur, sjokolade eller serveres som en uavhengig rett, strøet melis.

Begynnende husmødre skjønner ikke engang hvor lett det er å bake en svampkake på kefir uten egg. Den ferdige kaken har en tett, fuktig struktur. Deigen egner seg godt, faller ikke etter at den er tatt ut av ovnen. Kaken er veldig velsmakende. Det går bra med tørket frukt og nøtter. Basert på denne oppskriften kan du uendelig eksperimentere og tilberede deilige tepaietter til hver dag.

Ingredienser til oppskriften:

• mel 1 kopp
• sukker 1 kopp
• kefir 1 kopp
• brus 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Hell brus i et glass kefir. Rør om, la stå i 2-3 minutter. Blandingen skal skumme.
2. Tilsett sukker i kefir og bland til sukkeret har løst seg. Hell i det siktede melet. Rør.
3. Smør en ildfast form med alt fett. Hell ut all deigen. Varm ovnen til 180 ° C. Sett deigpannen i ovnen i 30-35 minutter. Stikk kaken med en tannpirker eller fyrstikk. Hvis trepinnen forble tørr - kjeksen er klar.

Det er ikke noe enklere og mer smakfullt enn den enkleste yoghurt svampkaken med epler. Kombinasjonen av myk deig, saftige epler med surhet og krydret aroma av kanel er ideell for kjølige høstkvelder, når det er så koselig å drikke te sammen med venner. Kok svampkake øyeblikkelig. Det er alltid vellykket. Så til og med en skolegutt kan lage en slik kake.

Ingredienser til oppskriften:

• egg 4 stk.
• sukker 1 kopp
• mel 2 kopper
• kefir 1 kopp
• epler 4 stk.
• kanel 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Skrell epler og skrellbokser. Skjær i tallerkener som lå på et ark dekket med pergamentpapir eller oljet.
2. Skill eggeplommene fra proteinene. Pisk hvite i et sterkt skum ved hjelp av en mikser. Fortsett deretter med å slå, tilsett granulert sukker gradvis. Gå inn i eggeplommene. Pisk på lav hastighet i ytterligere 2 minutter. Tilsett mel og kefir. Pisk 3 minutter til den er jevn.
3. Dryss kanel på eplene. Hell deigen på toppen. Sett formen i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i 40 minutter. Stek til de er gyldenbrune. Beredskapskontroll med en trepinne.

Fôr måte: Server en svampkake med epler med iskremkuler, kremfløte og aromatisk kaffe, der det anbefales å legge en pinne kanel i preparatet.

Foto nr. 4. Oppskrift på en delikat sebra-svampkake i en langsom komfyr

Når man ser på marmorkjeksen på bildet, populært omtalt som “Zebra”, er det mange som ikke engang er klar over at det er veldig enkelt å tilberede den. Alt som trengs for et utmerket resultat er hemmeligheten bak å sette deig i en form. Produkter for en slik kake er tilgjengelig i arsenal av enhver vertinne. Det viser seg å være en godbit i hverdagen og grunnlaget for en elegant festkake.

Ingredienser til oppskriften:

• mel 1,5 kopper + 2 ss. skjeer
• sukker 1,5 kopper
• kefir 1 kopp
• egg 2 stk.
• kakao 2 ss. skjeer
• bakepulver 1 ts
• salt etter smak
• smør for smøring av bollen

Metoden for tilberedning av kjeks på kefir i en langsom komfyr:

1. Pisk egg med sukker til de er jevn. Tilsett kefir, bakepulver og salt. Rør. Tilsett mel og bland igjen.
2. Del deigen i 2 like store deler. I den ene, tilsett 2 ss kakao, i den andre - 2 ss mel, slik at deigen viser seg å ha samme konsistens. Rør.
3. Smør multikokeskålen med olje. Hell 2 ss lett deig i midten av bollen, deretter to ss mørk deig også i sentrum. Fortsett å veksle til deigen er over. Still inn "Baking" -modus, koketiden er 50-60 minutter. Lukk lokket og vent til et signal om beredskap.
4. Den ferdige kjeksen kan smøres med smeltet sjokolade, melis eller kokt kondensert melk, drysset med revet sjokolade eller nøtter.

  Forberedelsen av enhver test har sine egne finesser, kunnskapen som garanterer et utmerket resultat. Det er også en kjeksdeig. Ved første øyekast virker kanskje ikke tips om hvordan du tilbereder en kefirkjeks. Forsøk å gjøre som erfarne kokker anbefaler og forstå at dette ikke er tomme ord:

• Alle produkter for tilberedning av deig skal ha samme temperatur, inkludert formen. Det er nødvendig å legge deigen i kald form.
• Eggene må avkjøles før du slår. Skummet blir mer storslått og sterkere.
• Bruk bare mel av høyeste kvalitet. Sørg for å sile gjennom en sil slik at den blir mettet med luft.
• Ta lite kjeks sukker og slå de hvite til den er helt oppløst. Ikke oppløste korn vil ubehagelig knase på tennene.
• Slik at kaken ikke klistrer seg til bunnen av formen, tilberedes den i en form foret med oljet pergamentpapir.
• Å koke kjeks tåler ikke kontrasterende temperaturer. Vi anbefaler på det sterkeste å ikke åpne ovnen i løpet av de første 20 minuttene av steking. Kjeksen vil bosette seg permanent.
• Etter å ha fjernet kjeksen fra ovnen, legg pannen i 2-3 minutter på et vått håndkle. Pai henger lett etter skjemaet.
• Hvis du planlegger å tilberede en dessertrett, for eksempel en kake, basert på en kjeksdeig, la den ferdige kjeksen stå i omtrent 8 timer. Det er lettere å skjære i kaker og dynke i sirup.

Kefir kjeks er kanskje en av de enkleste og rimeligste for hver husmor. Ikke bekymre deg med denne oppskriften. at svampekaken ikke vil stige eller falle! Det viser seg alltid! En frodig, delikat, luftig kjeks kan til og med serveres som en kake på bordet, hvis den er dekorert med sjokoladepris!

For en kefirkjeks er følgende produkter nødvendig:

• 0,5 l yoghurt;
• sukker - 2 ss .;
• mel - 3 ss .;
• 2 egg
• en spiseskje brus (uten topp) smurt med eddik;
• 2 ss solsikkeolje.

Kefir svamp kake oppskrift

1. Pisk egg med en sukkerblander.
2. Til eggemassen tilsett kefir, en spiseskje brus (pass på å riste toppen og ha ut eddik), solsikkeolje og mel. Pisk hele massen med en mikser.
3. Smør formen med smør eller vegetabilsk olje, hell deigen der.
4. Forvarm ovnen til 180 ° C, og stek en kjeks til den er ferdig stekt. Vi angir ikke nøyaktig tid. Sjekk kjeksens beredskap med en fyrstikk - hvis den tørre kjeksen er klar.

Kefir-svampkaken viser seg å være veldig høy, hvis du skjærer den i 2 eller 3 deler, smører kakene med syltetøy eller fløte, og dekker toppen med sjokoladeglasur, får du et skikkelig kulinarisk mesterverk.

Bon appetitt. Kok med det beste kokestedet.

Den enkle kefir kjeksoppskriften i ovnen er veldig praktisk og ideell for de som vil overraske alle med en deilig dessert som ingen kan motstå. Til tross for at søte kaker anbefales å bli spist med måte, vil en slik godbit være det perfekte supplement til enhver teselskap.

I tillegg kan sukker erstattes med naturlige søtstoffer, og kefir for at deigen skal ta fettfri.

Enkelt sjokoladealternativ

Denne oppskriften på kefirkjeks i ovnen kan endres. I stedet for kefir kan du ta sitronyoghurt og ikke tilsette kakao i deigen. En komplett liste over ingredienser ser slik ut:

• 3 egg
• 125 gram kefir;
• 200 gram sukker;
• 125-150 ml solsikkeolje;
• 170 gram mel;
• 1 pakke med pulverisert gjær;
• 70 gram kakao;
• bordsalt.

Hvordan lage mat?

Hell 3 egg i en bolle. Pisk dem, og tilsett så sukker, så det blandes godt. Du kan bruke sunne og naturlige søtstoffer i stedet for hvitt sukker. Det kan være stokk eller brunt sukker eller til og med stevia. Tilsett så kefir og bland godt. Hell deretter i solsikkeoljen. Når blandingen er glatt, tilsett gjæren og deretter kakaoen. Hell i mel og elt deigen.

Før du setter den i ovnen, må du olje hele formen. Dette er nødvendig for å forhindre at desserten setter seg fast og går i stykker når du tar den ut. Så snart du har satt deigen i formen, sett den umiddelbart i en forvarmet ovn og stek på 170-180 grader i 30-40 minutter.

Det er viktig å ikke åpne ovnen før kaken er klar, for den kan gå ned og bli tøff.

Sitronkake

Denne kefir-svampkaken i ovnen kan tilberedes ved bruk av både et fet melkeprodukt og en lett. Denne kaken viser seg å være ganske tett og mettet, så det er ideelt å smøre den med fruktsyltetøy eller servere med friske bær. Du trenger følgende:

• 200 gram kefir;
• 30 gram vegetabilsk olje;
• 40 gram mel;
• 25 gram maismel;
• 4 egg atskilt;
• 2 ts vaniljeekstrakt te;
• en halv teskje sitronskall;
• 80 gram sitronsukker (med sitronekstrakt).

Hvordan lage mat?

Forvarm ovnen til 150 grader. Pisk kefir og smør. Tilsett en eggeplomme og visp godt før du tilsetter hver. Ha vanlig og kornmel i blandingen og rør til deigen er glatt og uten klumper. Tilsett sitronskall og bland til den er helt kombinert.

I en plast- eller metallbolle (ren og tørr), tilsett eggehviter, slå litt. Ha i en tredjedel av sukkeret og slå til myke topper dukker opp. Tilsett sakte resten av sukkeret litt mens du pisker kontinuerlig. Fortsett til tilstrekkelig harde topper dannes og blandingen blir tykk og tett.

Ha eggehvitene i deigen i tre trinn. Bruk en plast- eller trespatel og bland forsiktig for ikke å fortrenge all luften fra blandingen. Overfør deigen til en tinnform som er fôret med fettfast bakepapir. Plasser formen i en dyp langpanne fylt med varmt vann, nivået skal være nesten til de øverste kantene (la kanten være 2,5 cm). Stekes på bunnen av ovnen i 1 time.

Fjern deretter kaken fra ovnen og legg formen fra en høyde på omtrent 20 cm med en skarp bevegelse på en hard overflate. Dette vil stoppe senking av kjeksen og forhindre at den krymper for mye når den avkjøles. Fjern den umiddelbart fra formen og la avkjøles.

Etter avkjøling skal denne kjeksen på kefir, stekt i ovnen, stå i 2-3 timer (eller netter) før servering.

Bæralternativ

Hvis du er ny innen bakerværden, er denne oppskriften noe for deg. Dette er en lett luftig kjeks som er perfekt som dessert til te. I tillegg til standard smakstilsetning - vanilje - bør friske bringebær tilsettes til deigen. Dette vil gi en original smak og aroma.

I tillegg kan du koke denne kefir-svampkaken i ovnen uten raffinert smør eller solsikkeolje, som regnes som ulønnsom. Tilsett i stedet kokosnøttolje, som er tilgjengelig i helsekostbutikker, til deigen. Hva trenger du:

• et glass kefir;
• to glass selvhøyt mel;
• et glass hvitt sukker;
• et halvt glass mykt smør eller vegetabilsk olje;
• 3 store egg;
• noe vaniljeessens;
• en liten klype salt;
• friske bringebær (bjørnebær, blåbær og så videre - eventuelle bær om ønskelig).

Hva du skal gjøre

Forvarm ovnen til 180 ° C. Hell kefir i en bolle. Tilsett mel og sukker, kast en liten klype salt. Legg deretter et halvt glass olje, vaniljeekstrakt og egg. Pisk til du får en jevn “blank” deig. Ha friske bær i den og bland. Hell i formen (ikke glem å smøre den med olje hvis den ikke er laget av silikon). Stek i 45 minutter - 1 time, avhengig av egenskapene til ovnen din. Dryss den ferdige kaken med pulverisert sukker og server kjølt.

Sitrondessert med sirup

Du kan lage en enkel kefirkjeks i ovnen dynket i aromatisk sirup. For ham trenger du:

• 3 egg
• 220 gram sukker;
• juice av 2 sitroner pluss 2 ss teskjeer med finrevet rasp;
• 300 gram siktet;
• 280 gram kefir;
• 125 ml vegetabilsk olje.

For sirup:

• 2 hele sitroner, skrellet i skiver (valgt masse);
• 110 gram sukker;
• 80 ml sitronsaft.

Sekvens av handlinger

Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør pannen med smør, og legg deretter bakepapir i den.

Bruk en elektrisk mikser, slå egg og sukker i 4 minutter eller til en blek kremfarge. Tilsett sitronsaft og glød, og visp deretter i enda et minutt.

Bland mel, kefir, smør og eggeblandingen til den er jevn. Ha i en tilberedt form med en skje og stek i 45 minutter, eller til spydet, som er satt i midten av produktet, er rent.

Mens kefirkjeksen baker i ovnen, tilbereder sirup. Plasser platen i en gryte med kokende vann i 1 minutt. Tøm og fjern plassen. Bland sammen sukker, sitronsaft og 2 ss bordvann i samme kasserolle og varm under omrøring, ved lav temperatur, til sukkeret har løst seg. Kok deretter på svak varme i 3 minutter, eller til sirupen blir tykk, og legg deretter platen i den. Du bør få 125 ml ferdig impregnering (et halvt glass).

Ta deretter den ferdige kjeksen. Lag et 15 hull på hele overflaten av kaken ved å bruke en spydspyd. Hell halvparten av den varme sirupen over kjeksen gradvis, slik at den renner inni. La kaken være i form i 30 minutter. Ta deretter ut desserten og spred den resterende sirupen på overflaten.

Kefir svampekake i ovnen for en kake

Denne desserten er perfekt til et festlig bord. For ham trenger du:

• 2 ss rapsolje;
• 175 gram selvhevende mel;
• halvannen spiseskje bakepulver;
• 140 gram brunt sukker;
• 25 gram malt mandler;
• 2 store egg;
• 175 gram kefir;
• 2-3 dråper vaniljeekstrakt;
• 25 gram smør, smeltet.

Hvordan bake?

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør 2 former i like størrelse med olje lett, dekk dem til bakepapir.

Ha mel, bakepulver, sukker og malte mandler i en stor bolle, og hell så i midten. Hell eggene i en annen bolle, og bland dem deretter med kefir og vaniljeekstrakt. Hell blandingen sammen med det smeltede smøret og vegetabilsk olje i den tørre blandingen tilberedt i forrige trinn. Rør med en stor metallskje til det dannes en jevn masse.

Brett deigen jevnt i to former, glatt overflaten. Stek begge kjeksene på kefir i ovnen samtidig, i 20 minutter, eller til deigen begynner å bevege seg litt fra kantene på formen.

Ta gjenstandene fra ovnen og tegne en rundknivskive på sidene av formen (for å gjøre det lettere å fjerne kakene senere). La kjeksene avkjøles, og rist dem deretter på en hard overflate.

Som fyll kan du bruke hvilken som helst krem. Denne testoppskriften kan endres etter eget skjønn. For eksempel kan du lage en dessert helt vegansk ved å erstatte visse ingredienser. I stedet for smør, bruk den samme mengden vegetabilsk olje. For å lage kefirkjeks i ovnen uten egg, bytter du dem ut med banet mos.

Blueberry Alternativ

Svampkake med friske bær er en favoritt godbit for mange. Det er velkjent at hvis du bruker kefir i bakingen, gir den deigen en mer mettet konsistens. Når du lager mat, er det bedre å fordele den jevnt på toppen, og når desserten er klar, vil den vise seg å være veldig vakker på snittet. Noen bær vil forbli på toppen, noen vil være i midten, og bare litt vil synke til bunnen.

Denne i ovnen er veldig enkel å lage, og den viser seg bra hver gang. Du kan bruke alle slags bær. Hva trenger du:

• 1 kopp helmel siktet;
• en halv skje te bakepulver;
• en halv skje natron;
• 1/8 ts tesalt;
• 50 gram usaltet smør, myknet;
• 2/3 kopp sukker;
• en halv teskje ren vaniljeekstrakt;
• 1 stort egg;
• 1/2 kopp kefir;
• 1 kopp blåbær (eller andre bær).

Hvordan og hva skal jeg gjøre?

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg ut bunnen av fjærformen med pergamentpapir. Smør den fra innsiden med olje.

Ha mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle.

Pisk smør og sukker til det er lyst og frodig. Tilsett vaniljeekstrakt og egg og fortsett å slå til de er veldig kremete og lyse i fargen.

Hold blandehastigheten på et lavt nivå, tilsett melblandingen i 2 partier, hell et halvt glass kefir mellom dem. Bland til en jevn masse er dannet.

Ha deigen i en fjærform. Spre bær jevnt over toppen. Stek til kjeksen blir gylden. Det tar omtrent 20-35 minutter, avhengig av ovnen din.

Når kaken er kokt, la den avkjøles (i en form). Etter cirka 40 minutter, fjern kjeksen.

Jeg tilbyr deg en dessertoppskrift som alltid viser seg, dette er en kefirkjeks bakt i ovnen. Litt tid er et minimum av produkter, smør, rømme, honning, kakao, syltetøy, friske bær, epler egnet som tilsetningsstoffer. For en høytidskake er dette alternativet for baking veldig godt egnet.

Hvordan lage en deilig yoghurt svampekake

Enhver deig på kefir krever spesielle matlagingsregler, en kjeks er intet unntak:

1. For å bake, må du tilsette brus. I dette tilfellet slukker ikke eddik den, siden syren fra kefir virker. I stedet for brus brukes bakepulver noen ganger.
2. Hvis det under matlagingen er viktig å slå alle ingrediensene godt, krever det å heve kefir-kaken tid før brus begynner å samvirke med syren. La deigen stå i omtrent tjue minutter etter blanding.
3. Det er overhodet ikke skummelt hvis kefir ikke er veldig friskt, dette vil ikke påvirke kvaliteten på bakingen.
4. En del av melet kan erstattes med semulegryn, da får du en litt annen dessert, manna.
5. Slik kake bakes med en godt oppvarmet ovn, fra 180 til 200 grader, tiden som kreves for steking avhenger av selve ovnen og på kakens høyde, jo høyere den er, jo lavere temperatur og jo lengre tid tar det å koke.

Svampkake på kefir, trinn for trinn med foto

En oppskrift på en rask hånd, å samle kaker ut av den, eller bare å poppe med te, er den ene og den andre som passer.

  Vi tar:

• En halv liter kefir
• To kyllingegg
• To glass sukker
• Tre kopper siktet mel
• To teskjeer vanlig brus

Matlagingsprosess:

  Knekk eggene i en dyp bolle.

  Tilsett to glass kefir, den skal ikke være frisk fra kjøleskapet.

  Tilsett umiddelbart to glass kornet sukker med brus.

  Pisk blandingen med en mikser.

  Hell alt melet på en gang.

  Rør godt.

  Smør skjemaet med solsikkeolje eller annen vegetabilsk opprinnelse.

  Vi sprer deigen med en skje i formen, fordel jevnt og sett i ovnen for å koke på 200 grader. Sjekk kakens beredskap med en tannpirker av tre.

Kefir svampekake uten egg

Noen tror ikke at uten egg viser det seg ganske velsmakende kake, som er egnet som et godt grunnlag for en festlig kake eller bakverk. Det viser seg å være noe tettere, men ganske anstendig.

Vi tar:

• Et glass siktet mel
• Glass kefir
• Glass sukker
• Teskje teskje brus

Matlagingsprosess:

Hell kefir i en bolle og hell brus, bland og vent til slukningsprosessen er fullstendig. Så snart skummet legger seg, hell sukkeret, begynn å vispe, tilsett melet gradvis.

Hell den blandede deigen til en rund form, dekket med bakepapir og sett til stek på to hundre grader. Det tar meg omtrent førti minutter å bake.

  Deilig kefirkjeks til kake (med smør)

Til feiringen må du bake en kake, men tid til å bruke tid til å rote deg med kaker. Eller du er en nybegynner elskerinne og ikke er helt trygg på dine evner, så hold denne oppskriften. Det viser seg utmerket, alltid.

Vi tar:

• Et glass kefir med lite fett
• Glass sukker
• Tre kyllingegg
• To kopper av mel av høyeste kvalitet
• En teskje med brus
• vanilje

Matlagingsprosess:

Hell kefir i en praktisk bolle og hell brus, bland og sett til side. I en annen tallerken, knekk egg i volum, tilsett sukker. Vi begynner å slå på en gjennomsnittlig mikserkraft. Når skummet dukker opp, tilsett myknet smør, fortsett å visp.

I en pisket masse med sukker, smør og egg i små porsjoner, introduserer vi kefir under omrøring på den laveste hastigheten. Så legger vi til mel i porsjoner, blander videre med en tre- eller plast-slikkepott, fra bunnen og opp.

Vi jevner ut den ferdige deigen i en form dekket med spesialpapir og stek i omtrent førti minutter på 210 grader.

Sjokoladesvampkake med kakao

På vanlig kefir oppnås en utmerket sjokoladekake. Når du kjøper kakao, velg utprøvd og ikke utgått tid.

Vi tar:

• Halvannen glass kefir
• Halvannen kopp siktet hvitt mel
• Halvannen kopp granulert sukker
• Tre store skjeer kakaopulver
• Fire egg
• Teskje teskje brus
• En halv teskje vanilje

Regler for matlaging:

Hell ikke-kald kefir i en praktisk bolle, oppløs brus i den, bland, sett til side.

Knekk egg i en annen beholder og tilsett sukker, slå med en mikser til massen dobler seg i volum. Hell deretter kefir, bland allerede med en slikkepott.

Dryss brus og kakao i melet, rør jevnt og sikt det sammen til en væske, bland til det er jevnt oppløst. Vi jevner ut deigen i forberedt form og stekes i ovnen til de er helt gjennomstekte.

Svampkake med kefir og honning

En fantastisk smak oppnås med en kjeks med tilsetning av honning. Søt tann er veldig fornøyd med en slik oppskrift.

Vi tar:

• To glass kefir
• Halvannen kopp sukker
• To glass hvitt mel
• To store skjeer fersk flytende honning
• To kyllingegg
• Pose (10 gram) bakepulver

Matlagingsprosess:

Egg til kake skal være fra kjøleskapet for å slå godt. Vi skiller dem, visp de hvite og en halvparten av det totale sukkeret hver for seg i et stabilt skum, slå eggeplommene med den andre halvparten av sanden hver for seg.

I eggeplommene legger vi til kefir og honning, rører med en slikkepott og introduserer melet i små porsjoner. Bryt alle klumpene. Til slutt tilsett den piskede proteinmassen med en skje, bland forsiktig fra topp til bunn.

Vi dekker skjemaet med pergament og hell deigen. Hvis formen din er liten, deles deigen best i to porsjoner. Stekes på to hundre grader.

  Kefir svampekake med epler

Charlotte-elskere bør like oppskriften. Helt budsjett og enkelt. Hvis du vil at kjeksen skal ha en blank skarp, tilsett smør eller margarin.

Vi tar:

• Et glass ikke kaldt kefir
• Et glass kornet sukker
• To kopper siktet hvitt mel
• Tre store epler
• Tre egg

Matlagingsprosess:

I kefir avler vi brus og venter til sluken stopper. Vi fyller eggene med sukker og banker skummet med en visp eller en mikser for å doble volumet. Vi introduserer kefir i deler, bland.

Vi skjærer epler i terninger, hvis ønskelig kan skallet fjernes. Ha dem i deigen. Legg merke til først epler, deretter mel, det kan være nok mindre, avhengig av kvalitet, hell i deler, omrør med en slikkepott.

Når alt er helt oppløst, fordeler deigen i form og stek på to hundre grader i omtrent førti minutter. Om ønskelig kan du tilsette kanel.

Kefir deig svamp kake med vegetabilsk olje

Ikke bare for steking av paier, du kan blande vegetabilsk olje i deigen. Kjeksen i ovnen er mykere, bare oljen trenger å tilsettes, luktfri, raffinert.

Vi tar:

• Glass kefir
• Den tredje delen av et glass raffinert vegetabilsk olje
• Glass sukker
• Tre egg
• To glass mel
• En stor skje med revet appelsinskall
• En teskje med brus

Matlagingsprosess:

Hell brus i kefir, sett til side en stund. Vi bryter eggene i en praktisk beholder og tilfører sukker. Begynn å piske til det skummer. Hell i oljen, rør rundt. Tilsett kefir, fortsett å røre.

Sikt melet og hell porsjoner i deigen, tilsett plassen. Vi jevner ut den ferdige deigen i en form forhåndsbelagt med pergament, stek på to hundre grader.

  Kefir svampekake med friske bær

Med friske bær kan du også bake basen til en kake eller bakverk. Bær er egnet for alle som er i sesongen. Prøv å bland bringebær, rips og jordbær, alle andre friske bær, du får en interessant smak.

Vi tar:

• Halvannen glass kefir
• Halvannen kopp sukker
• Et halvt glass med friske bær
• To glass mel
• En teskje uten topp med natron

Matlagingsprosess:

Vi fyller eggene med sukker og banker i et godt skum ved hjelp av en mikser. Vi fortynner brus i kefir, så snart den slutter å boble, helles kefiren over i egg-sukkerblandingen. Kjør melet i porsjoner, det må siktes. Når alle klumpene er knust, er deigen klar.

I en ildfast form legger vi bakepapiret på bunnen, legger ut og jevner ut deigen og drysser bærene på toppen. Når du baker, vil kaken heve seg og bærene drukne. Stekes ved 210 grader.

Kefir svampekake med syltetøy

Hvis solbærsyltetøy tilsettes i skorpedeigen, vil den ligne den berømte negerkyssen etter smak. Vi elsker spesielt å tilsette syltetøy fra ville jordbær, det viser seg duftende.

Vi tar:

• Glass kefir
• Et glass jordbærsyltetøy (jeg revet)
• Glass sukker
• To og en halv kopp siktet mel
• En teskje med brus
• En halv spiseskje raffinert vegetabilsk olje

Bakeprosess:

Vi bryter eggene i en bolle med en visp eller en mikser. Tilsett sukker, visp igjen til det skum. Hvis du ikke vil ha en dessert som er for søt, hell ikke ut alt sukkeret helt. Deretter tilsett kefir, visp stille, hell syltetøyet. Hvis syltetøyet er med bær, trenger du ikke å piske, for å holde dem hele, bare bland med en slikkepott.

Innfør porsjonert siktet mel på forhånd og tilsett brus på slutten. Rør for å fjerne alle klumpene og glem deigen i omtrent tjue minutter. På dette tidspunktet begynner vi å varme ovnen til 180 grader. Stek i en halv time. Knus med godt sukker.

Ovn banan kjeks

Den uventede smaken av slik baking, de som prøvde for første gang, gjettet ikke umiddelbart hva som ble lagt til i testen.

Vi tar:

• Glass kefir
• Femten ss siktet mel
• Fire egg
• Hundre gram smør
• Moden banan
• En teskje uten lysbilde natron

Matlagingsprosess:

Knekk egg i en bred bolle, hell sukker i, slå til det er dobbelt volum. Knus banan med en gaffel i velling og fordel til eggene, bland og hell kefir.

Vi varmer smøret på en bål eller i mikrobølgeovnen, la avkjøles litt og hell litt strøm i deigen, bland. Kombiner melet med brus og sil i deigen, rør til det er glatt. Hell i en form dekket med bakepapir og stek på 190 grader i omtrent førti minutter.

Video - oppskrift på kefirkjeks i ovnen

Kefir kjeks kan tilskrives økonomisk bakst. Surmelkedrikke øker utbyttet av kake kraftig, mens det praktisk talt ikke påvirker smaken. Hvis alt er gjort riktig, er det ingen som vil skille kefirkjeks fra smør, egg eller noe annet. Fra den kan du tilberede en deilig kake eller dryss med pulver og servere med te.

Kefir svampekake - generelle prinsipper for tilberedning

Kefir til deig kan brukes hvilken som helst: fersk, peroksid, spiller ingen rolle prosentandelen av fettinnholdet. En fermentert melkedrikk helles i deigen i en varm form. Du må varme den forsiktig og ganske mye for ikke å ostemasse ostemassen.

Hva annet er lagt til:

Bakepulver

For aroma og smak, sett vanilje, kakao, glød, kanel. Ferdige bakverk brukes som sådan, eller brukes til kaker. I dette tilfellet blir kakene gjennomvåt i sirup, smurt med kremer, syltetøy, sjokoladepasta og andre søte masser.

Stek kjeks

Kjeks kan bakes i alle former og bare på stekeplater dekket med papir, silikonmatter. Det er praktisk å bruke avtakbare former med avtagbare sider. Etter å ha smurt oppvasken, kan du strø overflaten med mel. Silikonformer kan ikke smøres, de er praktiske nok, men du kan ikke la bake ligge i dem på lenge. Ellers vil bunnen bli fuktig.

Kjeks bakes ved en gjennomsnittstemperatur på 180 til 200. Jo tykkere deigsjiktet, jo lavere bør temperaturen være. Beredskapen sjekkes med en tørr pinne. Du må feste en fyrstikk eller en tannpirker i den sentrale delen av kjeksen, og deretter berøre den. Bakingen er klar hvis pinnen er tørr og ikke fester seg.

Oppskrift 1: Vaniljesvampkake på Kefir

Oppskriften på vanlig kefir med vegetabilsk olje. Det er kombinert med eventuelle fyll og kremer. Bakepulver brukes som bakepulver.

Ingrediensene

0,25 liter kefir;

0,17 kg mel;

0,2 kg sukker;

3 ss smør;

1 ts soda;

1 pose vanilje.

forberedelse

1. Knekk eggene. Hvis de er store, kan du ta to stykker. Slå på mikseren, slå i omtrent et minutt.

2. Hell reseptbelagte sukker og slå i ytterligere fem minutter. Alle korn skal oppløses, massen blir hvit og frodig.

3. I kefir slukker vi brus. Vi gjør dette i en stor bolle, siden reaksjonen vil gå, vil surmelkblandingen begynne å skumme og øke litt.

4. Hell kefir i deigen, du kan røre med en mikser og senke.

5. Hell deretter vegetabilsk olje.

6. Det gjenstår å tilsette melet med vanilje. Det er veldig viktig å ikke røre deigen i lang tid, bare noen få bevegelser er nok.

7. Hell deigen i en form.

8. Stek til de er kokte. Vi tar ut av skjemaet etter fullstendig avkjøling.

Oppskrift 2: Bakte karnemelk svampkake i smørovn

En annen vanlig oppskrift på kefir i ovnen. Deigen tilberedes med smør, som du trenger å få på forhånd og holde varmen. Noen husmødre, for å redde, tilsett vanlig margarin, og alt fungerer også perfekt.

Ingrediensene

Oljer 100 gram (myknet);

Tre egg;

Et glass sukker;

Et glass kefir;

2 kopper mel;

En ts vanlig brus;

forberedelse

1. Sett stekeovnen på varme. Deigen i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt.

2. Kast brus i kefir, bland og til det er lagt til side.

3. Pisk smør med sukker i noen sekunder, tilsett egg til dem.

4. Forsiktig, i små porsjoner introduserer vi kefir. Det er viktig at massen ikke eksfolierer. Pisk deigen et par minutter.

5. Tilsett det siktede melet. Nå er det bedre å bevæpne deg med en stor skje og røre deigen med lette bevegelser nedenfra og opp.

6. Hell kjeksemassen i et ferdig forberedt tinn og send den umiddelbart til ovnen.

Oppskrift 3: Svampekake på kefir i myk komfyr

En variant av kefirkjeks i en sakte komfyr, som viser seg å være veldig myk og mør. Det er ikke nødvendig å smøre det med krem, bare dryss det med pulver eller sjokoladebiter. Et glass på 250 ml brukes.

Ingrediensene

To egg;

Ett glass sukker;

En pose med ripper;

Ett glass kefir;

2 kopper mel;

150 g olje.

forberedelse

1. Sikt melet sammen med en standard pose med kultivator (10 gram).

2. Pisk smør med kornet sukker.

3. Tilsett en skje med kefir. Når massen er tynnere, kan du bare helle restene.

4. Fortsett å slå og introdusere eggene gradvis.

5. Det gjenstår å elte melet, som allerede skal ligge side om side i siktet form.

6. Rør deigen.

7. Smør kapasiteten til multikoker med et stykke olje.

8. Hell kjeksemassen, nivå toppen med en skje slik at lagtykkelsen er den samme. Vi stenger.

9. Sett bakeprogrammet i en time, og tilsett deretter ytterligere 20 minutter. Du kan sette en kjele!

Oppskrift 4: Chocolate Kefir Cake Sponge Cake

En variant av meget vellykkede og lettforberedte kakelag til sjokoladekake. Samtidig er kjeksen også ganske økonomisk. Brukte svart kakaopulver uten tilsatt sukker.

Ingrediensene

300 ml kefir;

250 gram mel;

300 gram sukker;

Fire egg;

Tre spiseskjeer kakao;

1 ts soda;

0,2 ts vanilje.

forberedelse

1. Pisk granulert sukker med egg.

2. Tilsett kefir med slakt brus i den, rør massen med en skje. Blanderen er ikke lenger nyttig, ta ut.

3. Komb melet med vanilje og kakaopulver. Sørg for å sile, ellers klumper ikke klumpene seg i kjeksemassen.

4. Hell alt i deigen. Vi blander ikke på lenge.

5. Hell i den utsmurte formen, jevn laget med en skje.

6. Vi sender for å bake.

Oppskrift 5: Sitronsvampkake på kefir i ovnen (med vegetabilsk olje)

En velduftende versjon av kefirkjeks i ovnen, som sitroner ikke engang trenger. Det er nok å ha et lite glede - en tynn gul skorpe med sitrus. Det er i den at hele smaken av sitronen lagres. På samme måte kan du bruke appelsinskall.

Ingrediensene

1 kopp sukker

1 ts revet glede;

2 kopp mel;

1 kopp kefir;

90 ml olje;

0,5 ts hver kultivator og brus.

forberedelse

1. Pisk eggene med sukker til de skummer.

2. Bland kefir med brus og en kultivator, send til eggene. Bare rør.

3. Hell i oljen. Det anbefales å bruke produktet luktfritt.

4. Bland det hakkede sprøet med mel, du kan tilsette litt vanilje. Aromaen vil være mer interessant.

5. Komb melmelblandingen med kefirmasse, rør deigen.

6. Hell i den kokte formen, sett den i ovnen uten å senke farten.

Oppskrift 6: Sjokoladesvampkake på kefir i en sakte komfyr

En annen versjon av en enkel kefirkjeks for en multikoker. Ingen sjokolade er nødvendig; vanlig kakaopulver brukes. Kremfett fra 15% og over.

Ingrediensene

2,5 kopper mel;

100 ml krem;

25 gram kakao;

1 klype brus;

400 ml kefir;

1,5 dl sukker.

forberedelse

1. Pisk egget til det er sterkt skummet med sukker.

2. Hell kefir, rør inn noen få bevegelser. Beat på dette stadiet er ikke lenger nødvendig.

3. Tilsett krem, bland lett også.

4. Hell mel, kakao og en klype brus i en sil. Du kan bruke en halv teskje bakepulver. Sile.

5. Kombiner sjokolademelet med kefirblandingen.

6. Hell deigen i den smurte multikokeskålen.

7. Still bakemodus i en time.

8. Ikke ta ut kjeksen med en gang, la stå litt lenger under lokket. Åpne gradvis, ellers kan bakingen falle.

Oppskrift 7: Eggfri Kefir svampekake

For å lage en slik kjeks på kefir trenger du ikke engang egg. En veldig god bakeroppskrift, som er tilberedt av bare fem ingredienser. Passer til vegetarisk meny.

Ingrediensene

2 kopper mel;

1 kopp kefir;

Et glass sukker;

1 ts soda;

7 ss olje.

forberedelse

1. Varm kefiren lett. Det er viktig å ikke overdrive det slik at serumet ikke skiller seg, cottage cheese ikke blir.

2. Tilsett brus, rør.

3. Når reaksjonen har gått, vil massen slutte å boble, vi innfører granulert sukker. Rør til den er oppløst.

4. Hell i reseptbelagte olje.

5. Legg inn to kopper siktet mel.

6. Det gjenstår å helle deigen i en form og stek til den er ferdig stekt. Smaken på en slik kjeks er nøytral, den krever tilsetning av krem, syltetøy, syltetøy eller sirup.

Oppskrift 8: Ovn valmuefrø svampkake i ovnen

En fantastisk versjon av kjeks med en uvanlig aroma. Valmuen må vaskes og tørkes på forhånd. Eggfri deigoppskrift.

Ingrediensene

Et glass kefir;

0,3 kopp valmu;

0,15 kg smør;

Ett glass pulver;

2 kopper mel;

1,5 ts ripper;

Vanilje, kanel, smak etter smak.

forberedelse

1. Bland kefir med vasket valmuefrø. La det ligge en stund, mens de resterende ingrediensene tilberedes.

2. Olje må mykes på varmen på forhånd. Kombiner den med pulver og slå til den er fantastisk.

3. Vi introduserer gradvis valmue kefir, fortsetter å vispe. Bunter skal ikke forekomme. Vi tar produkter med samme temperatur.

4. Kombiner mel med bakepulver. For å smake kaster vi kanel, vanilje, revet zest. Men du kan lage mat uten tilsetningsstoffer, det viser seg også verdig.

5. Bland deigen med mel.

6. Vi skifter inn i formen og baker.

Oppskrift 9: Kefir svampekake med bær

En variant av en veldig enkel kjeks med bær tilsatt deigen. Du kan ta rips, bringebær, kirsebær og alle andre, du trenger bare litt.

Ingrediensene

0,3 kg sukker;

0,5 kopp bær;

0,3 liter kefir;

0,35 kg mel;

1 pose ripper.

forberedelse

1. Pisk egg og sukker til det er fluffy i minst seks minutter. Vi innstiller maksimal hastighet på mikseren.

2. Hell i kefir.

3. Tilsett mel og bakepulver. Rør.

4. Send kjeksdeigen inn i formen. Bruk en skje for å jevne toppen.

5. Det gjenstår å tilsette bærene. Nødvendigvis vasket og tørt. Vi legger oss på toppen i hvilken som helst rekkefølge. Ingen grunn til å utdype. Når du baker, vil deigen absorbere dem.

6. Sett det fremtidige mesterverket i ovnen, stek.

Kefir i kjeks kan erstattes med yoghurt, gjæret bakt melk og andre surmelkprodukter. Men de skal ikke inneholde kjemiske fargestoffer, konserveringsmidler, sukkererstatninger. Mange tåler ikke oppvarming og oppfører seg uforutsigbart under påvirkning av høye temperaturer.

Å legge smør i kjeksdeigen er en delikat sak. Svært ofte eksfolierer den fra den totale massen og tas i klumper. For å forhindre at dette skjer, føres den flytende ingrediensen gradvis inn i oljen, først i små porsjoner. Temperaturen på produktene skal være den samme.

Enhver svampkake vil være mer smakfull hvis du legger vanilje, kanel, rosiner, bær, kokosnøtt, frukt til den. Et stort antall alternativer, og de kan finnes på ethvert kjøkken.

Soda brukes ofte i kefirkjeks, men det er veldig viktig å ikke overdrive det og legge det strengt i henhold til oppskriften. Ellers vil bakingen ha en ubehagelig smak og en spesifikk lukt.