Hvis du ikke vet hvordan du koker blomkål velsmakende i en panne, tilbyr vi en fantastisk oppskrift. Du kan også koke grønnsaken i en ildfast form i ovnen.

Blomkål går bra med forskjellige produkter, er et godt tilskudd til sideskålen. Den inneholder en stor mengde plantefiber, kostfiber akselererer metabolske prosesser, renser kroppen for giftige stoffer.

Steketid: 20 minutter. Porsjoner per beholder: 15 blomsterstand.

produkter:

• blomkål - 1 kg.
• krydder (tørre Provence-urter) - 1 ts
• mel fra de høyeste hvetesortene - 2 ss.
• Salt fint salt - 0,5 ts.
• raffinert solsikkeolje - 4 ss.

Hvordan lage blomkål deilig

Skyll først hodene på blomkålen, del den i separate blomsterstander. Etter dette, legg blomkålblomsterstanden i pannen, fyll den med kaldt vann, tilsett litt salt. I tillegg tilsett rosmarin for å bli kvitt den spesifikke lukten av kål. For å forbedre smaken av blomkål, anbefales det at du forhåndskoker grønnsaken i melk.

Vi legger en kasserolle med kål på en minimumsbrann, bringer i kokende tilstand, og kok deretter ytterligere 5 minutter. For å forbedre smaken kan du tilsette kornsukker / ferskpresset sitronsaft til væsken. Etter å ha spredt grønnsaken i et dørslag for å glass væsken. Blomkål bør ikke fordøyes, fordi blomsterstandene vil falle fra hverandre og absorbere fuktighet sterkt. Bruk et avkok av kål som basis for diett saus, suppe.

Varm solsikkeoljen i en stekepanne, fordel den kokte kålen. Dypp hver skive i krydder og deretter i fint hvetesiktet mel. Stek blomkålblomsterstander på begge sider til det kommer en skorpe. I tillegg kan knuste kjeks, melkekrem, revet hard ost (parmesan / mozzarella) og smeltet smør tilsettes til røren. Før du tilbereder sausen, brun du melet i en tørr stekepanne.

Legg den tilberedte stekte blomkålen på en tallerken.

Server stekt blomkål med salat, ferske / hermetiske grønnsaker, kjøtt og fiskeretter.

Frysere og kjøleskap inneholder godt om vinteren, og fyller bordet vårt med sesongens delikatesser og vitaminer. Tross alt, der kan du legge ikke bare bær og frukt til kompott, men også alle slags grønnsaker: mais, erter, aubergine, zucchini, blomkål.

Men å fryse er halvparten av kampen, vanskeligheten er hvordan man tilbereder for eksempel blomkål fra fryseren, slik at den er velsmakende og får et attraktivt utseende?

For å gjøre det enkelt å jobbe med blomkål etter frysing, er det viktig å oppbevare den riktig. For å gjøre dette kuttes kålhodet i individuelle blomsterstander, klare for påfølgende varmebehandlingsprosesser.

For å lage en deilig blomkål-forrett i røren dyppes frosne blomsterstander i saltet kokende vann og kokes i 5-6 minutter. Etter det kastes kålen i et dørslag.

Mel legges i en bolle og et slått egg i en annen. Hver blomsterstand knuses i mel og nedsenkes i et slått egg, hvoretter den stekes på hver side i en vegetabilsk olje som er oppvarmet i en panne.

For å krydre parabolen blir de tilberedte kjølte skivene blomkål smurt med hvitløksmajones eller ostesaus. Du kan strø med finhakket dill, gressløk, gressløk eller andre urter.

En crock-pot gir husmødre et enormt felt for fantasi, fremskynder prosessen med å tilberede retter, bevare vitaminer og fordeler. Blomkål i denne enheten kan tilberedes på forskjellige måter:

• · Kok supper;
• Stek med grønnsaker og kjøtt;
• · Stekes under en gullbrun skorpe.

Den enkleste suppen som en treg komfyr vil lage på 20 minutter er havregryn med blomkål. Det er nyttig for alle, også barn og mennesker på diett.

For tilberedningen tilsettes 2-3 poteter, hakket i små terninger, kålblomsterstander, revne gulrøtter, grønn løk, salt, pepper og annet krydder i kjøttkraftkraften.

Alt dette kokes i cirka 15-17 minutter. Mens de fortsatt er varme, knuses alle komponentene i en blender, helles i en panne, og øyeblikkelig havreflak og 2-3 ss rømme tilsettes der. Du kan pynte med greener om ønskelig.

Hvis du vil steke blomkålen, sendes hovedkomponenten til multikokeren, pluss store gulrotbiter, løkringer, bulgarsk pepper i store biter, persillerot i de samme store terningene, pluss kyllingkjøtt kuttet i små strimler eller terninger.

Alt dette blir saltet og pepperet. Italienske urter vil være veldig relevante. Denne retten stekes i en langsom komfyr i luktfri (raffinert) vegetabilsk olje i ikke mer enn 25 minutter. Bordet serveres varmt.

Blomkål kan bakes både i eggeblanding og under revet ost. Begge alternativene settes på bakemodus i 15 minutter.

Frossen blomkål med et egg er veldig enkelt å tilberede. For å gjøre dette, smør bakeplaten med olje eller fett, spre kålbitene kokt i saltet vann.

På toppen av det lå sirkler av tomater.

All denne skjønnheten er litt drysset med paprika og basilikum (det er mulig både tørr og ferskhakket). For å helle, ta 4 egg, 250 ml rømme (med noe fettinnhold), 200 g hard ost (helst "russisk", det vil gi surhet i retten).

Alt dette blandes i en blender eller visp til det dannes en homogen masse. Tilsett litt salt og fyll skjemaet med grønnsaker med denne blandingen.

En slik tallerken bakes i ovnen i minst 40 minutter ved en temperatur på 180 grader til den flytende komponenten av retten er helt bakt og en gyllen sprø topp dannes.

Hvordan man steker frossen blomkål i en panne er deilig, vil jeg vurdere i detalj. Denne grønnsaken er et nyttig produkt, siden den inneholder mye mineralkomponenter og vitaminer, i tillegg har den et lavt kaloriinnhold. Du kan koke det på forskjellige måter, det er lettest å steke, mens kålen vil vise seg å være appetittvekkende og velsmakende.

For steking er både frossen og fersk kål egnet. Først bør den kokes i litt saltet vann i et par minutter, hvoretter den fjernes med en spalte skje og får tømme overflødig væske. Det skal være i en tilstand av såkalt semi-beredskap. Når du koker, tar du vanligvis en teskje salt per liter vann.

Hvis du vil koke kål i røren, må du velge slike blomsterstander som har ben, siden det i ettertid vil være praktisk å holde det ferdige produktet for dem, i tillegg er det mer praktisk å tilberede det ved å dyppe i den tilberedte røren. Selvfølgelig kan du ta grønnsaker uten ben, i denne situasjonen dyppes blomsterstanden i røren ved hjelp av en vanlig gaffel.

Først må kålen stekes over middels varme, noe som vil gi den muligheten til å bli sprø, det vil beskytte grønnsaken mot tap av nyttige komponenter. Etter det anbefales det å redusere brannen til et minimum, mens pannen er dekket med et lokk og la steke.

Hvis stekingen utføres i den såkalte røren, bør den stekes over middels varme, snu blomsterstanden hele tiden, slik at de ser jevnt ut gyldne stekt, og det kreves en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje.

Så, jeg vil vurdere hvordan du koker frossen blomkål med en røre i en panne, følgende ingredienser vil være nødvendig:

Blomsterstander av blomkål i frossen form - 500 gram;

Salt etter smak;

Middels store kyllingegg - 2 stykker;

Melk - 100 gram;

Kvernet svart pepper etter smak;

Cirka 80 gram forhåndssiktet mel;

Den nødvendige mengden vegetabilsk såkalt deodorisert (luktfri) olje til steking.

Metoden for velsmakende kålkål i røren er som følger: du trenger frosne blomsterstander i samme størrelse, det er bedre å ta dem ikke så veldig store, da de kan være fuktige inni mens du steker, og bare overstekt utenfor. Deretter koker det et par minutter i vann med en minimumsmengde salt.

Deretter begynner vi å koke røren, for dette må du slå eggene. Så sil vi av melet og blander det med svart pepper og salt etter smak. Tilsett deretter melet i eggeblandingen i små porsjoner, hvoretter det skal blandes godt for å forhindre dannelse av klumper. Hell deretter melken forsiktig til det oppnås en deigkonsistens som ligner den såkalte flytende rømme.

Hell deretter olje i en tilstrekkelig stor langpanne, varm den godt. Dypp deretter kålblomsterstøvene forsiktig i den ferdige røren og fordel dem på en stekepanne, stek deilig kål til den såkalte gyllenbrun på alle sider. Når den er klar, anbefales det å legge det på et papirhåndkle slik at overflødig olje blir absorbert.

Etter det overføres de ferdige blomsterstandene til en vakker tallerken, du kan strø en liten mengde friske urter på toppen. Det er godt å bruke den i en varm, bare kokt form, og du kan også servere denne grønnsaken i kald form, mens smaken ikke går tapt. Du kan i tillegg servere en liten mengde rømme eller majones.

Bon appetitt!

På listen over de mest sunne grønnsakene er en av de ledende stillingene okkupert av blomkål. Den inneholder mange nyttige makro- og mikroelementer, vitamin H, E, K, C. Vegetabilsk er populær blant diett: for all sin ernæring, har den lite kalorier, fremmer sunn fordøyelse og har en gunstig effekt på tarmens mikroflora.

Regelmessig bruk av kål hjelper til med å forbedre immunforsvaret, det er også nyttig for arbeidet med hjertet, nervesystemet, kvinnelige reproduktive organer. En av de viktige funksjonene er forebygging av kreft. Det mest fantastiske er ikke dette, men det faktum at blomkål ikke mister nyttige egenskaper selv under varmebehandling - koking og steking i en panne. La oss snakke om det andre alternativet: vurder de mest kjente måtene å steke kål på, finn ut hvilke produkter den kombineres med, og hvordan du serverer en sunn rett til bordet.

trening

Til tross for at blomkål forblir nyttig, er det ikke verdt å koke (eller fordøye) den. For å forbedre smaken og beholde nyttige elementer, anbefales det å suge den i melk i litt tid før tilberedningen.

For steking er ikke bare friske gafler egnet, men også frosne: de må kokes i 2-3 minutter, deretter fjernes og lett tørkes. Hvis du tar ferske, må du sørge for at de er nyplukket: saftige, spenstige med friske blader. Å bestemme friskhet etter farge er meningsløst: en grønnsak kommer i forskjellige varianter, som varierer i utseende.

Vask hodene før du steker, og ta dem fra hverandre for blomsterstander. I de fleste oppskrifter anbefales det å koke det først, men dette er ikke nødvendig, spesielt hvis du vil beholde en hyggelig knase.

Det er bedre å ikke kutte av benene på blomsterstanden: det er praktisk å holde på dem, spesielt når du steker i røren eller peker.

Kalori stekt blomkål

Blomkål er kalorifattig - bare 20-30 kcal per 100 gram i rå form og 100-120 kcal per 100 gram i stekt. En indikator på næringsverdien inkluderer:

• 3 gram protein;
• 10 gram fett;
• 5,7 gram karbohydrater.

Lavt kaloriinnhold lar deg bruke det under dietter og faste dager. Retter fra den tilfredsstiller sulten og fyll på kroppen med nyttige stoffer, samtidig som du ikke lar deg gå opp i vekt.

Klassisk oppskrift

ingredienser:

• et lite kålhode;
• 60-70 ml vegetabilsk olje;
• krydder.

Hvordan lage mat:

1. Skyll kålen, kutt i små skiver.
2. Varm olje, fordel skivene jevnt, bland.
3. Bløtgjør over høy varme til det kommer en sprø skorpe, og stek noen minutter over svak varme.
4. 2-3 minutter før du tar av varmen, tilsett krydder. Forresten, du vil ha hvitløkssaus.
5. Server som en side rett til hovedretten.

Blomkål i røren og panering

Husk den klassiske oppskriften på steking i røren. Han er veldig enkel.

ingredienser:

• ⅔ kålhode;
• 150 g mel;
• krydder etter smak;
• et glass vann.

forberedelse:

1. Først av alt tilbereder vi røren: bland vann og mel til en rømme, tilsett krydder etter smak etter smak, inkludert salt og svart pepper.
2. Skyll kålen, tørk, kutt, ikke kok opp. Rull inn massen tilberedt på forhånd.
3. Varm olje, legg skiver, stek over middels varme til det kommer en skorpe.

Videooppskrift

panert

Veldig velsmakende siderett. Oppskriften gjentar den forrige. Matlaging tar ikke mer enn en halv time.

ingredienser:

• et lite kålhode;
• 2 egg
• pakking av brødsmuler;
• krydder.

forberedelse:

1. Skyll blomsterstanden, tørk, kuttet i biter, kok opp i 7-8 minutter etter kokende vann.
2. Pisk og rist eggene, tilsett salt, svart pepper.
3. Brødskiver i den resulterende massen, og deretter i brødsmuler.
4. Varm oljen, legg kål i en panne, stek over middels varme.

Original oppskrift med egg for andre

Denne oppskriften er ikke engang en sideskål, men en skikkelig andre rett, som passer for en velsmakende og næringsrik middag.

ingredienser:

• blomkålhode;
• 3-4 egg;
• 50 g smør eller 25 g smør og 25 ml grønnsak;
• 100 g ost;
• krydder etter smak.

forberedelse:

1. Skyll blomsterstander, tapp vann, kutt i biter. Kok opp i 7-8 minutter etter å ha kokt væsken.
2. Varm opp oljen, legg kålen, stek litt til den er gyllenbrun (5-6 minutter).
3. Pisk og rist eggene i en bolle, tilsett krydder, rull grønnsaken i den resulterende massen.
4. Kok over middels varme til de er brune.
5. Legg på et fat, rasp ost, dryss på toppen, tilsett greener.

Videooppskrift

Braised diett blomkål

Det er mange alternativer på dette emnet, jeg vil vurdere det enkleste.

ingredienser:

• ⅓ kålhode;
• 100 g gulrøtter;
• 100 g zucchini;
• 2 tomater;
• 1 paprika;
• ½ løk;
• 50 ml vegetabilsk eller olivenolje;
• krydder etter smak.

forberedelse:

1. Skyll alle ingrediensene, kuttet i store skiver, del kålen i blomsterstander.
2. Varm olje i en panne, stek løk og gulrøtter først, deretter blomsterstander og pepper, deretter zucchini og tomater.
3. Hell stuingen med en liten mengde vann og la det småkoke under et lukket lokk i cirka 15 minutter.
4. Strø over sitronsaft og tilsett krydder mot slutten av kokingen.

Avslutningsvis vil jeg gi noen nyttige tips. Det viser seg at blomkål er forbudt å spise med følgende sykdommer:

• Med økt eller redusert trykk.
• Under forverring av nyre- og gastrointestinale sykdommer uten å konsultere lege.
• Med gikt hos eldre.
• Etter operasjon i bryst eller mage. Etter operasjonen skal det gå flere uker.
• Forsiktighet for personer med skjoldbrusk sykdom.
• For kroniske allergier.

Ikke unnlater disse tipsene, fordi helsen din er i hendene!

Blomkål av alle pårørende har den mest delikate smaken og inneholder minst mulig grove fibre, og derfor er den utmerket for babymat, for menyer som går ned i vekt og de menneskene som lider av fordøyelsesproblemer og normalt ikke kan fordøye vanlig hvitkål og den tilhørende arten.

Fordelene med denne typen kål er at den kan tilberedes med hell på forskjellige måter. Den brukes fersk, og du kan også koke frossen blomkål, mens den praktisk talt ikke mister fordelaktige egenskaper.

Regler og tid for å koke blomkål i en panne

Den viktigste betingelsen for å tilberede denne kåltypen er ikke å fordøye eller overkok denne sunne grønnsaken. Hvis du overdriver kålen i kokende vann, blir den vannaktig og smakløs, og det overkokte produktet er tørt og til og med litt bittert. For at grønnsaken skal bli riktig tilberedt, må den holdes i brann i bare noen få minutter.

Spørsmålet om hvor mange minutter du skal steke blomkålen kan besvares på denne måten: i henhold til reglene anbefales det å steke blomsterstanden på en hurtig ild for en brun skorpe i et kvarter, og deretter holde retten på svak varme i ytterligere 10 minutter.

Hvis retten skal kokes raskt, for eksempel blomkål i røren, må den først kokes. Den blir ikke tilberedt før den er fullstendig tilberedt - når den er gjennomstekt, bør ikke blomstringen være sprø, men ikke helt myk, ellers mister det ferdige produktet smak og form. Salt kålen helt på slutten av steking, slik at den ikke gir bort væsken og ikke blir tørr og smakløs.

For matlaging av stekt mat er det bedre å bruke en stekepanne med ganske høye sider, siden kålklippene er ganske omfangsrike, og matlaging krever regelmessig blanding av produktet. På en flat stekepanne vil det i tillegg ikke være mulig å tilsette en flytende komponent - egg eller rømme med krem.

For at kålen ikke fester seg, er det verdt å bruke produkter med et spesielt belegg, og bland med en flat trespatel.

Viktig! Blomkål tilberedes og slipper blomsterstander i saltet kokende vann, ellers kan det mørkne og miste sin attraktive lysskygge.

Kaloriinnhold og sammensetning av produktet

Som alle kålgrønnsaker, refererer blomkål til kalorifattig mat, noe som gjør det uunnværlig for kostholdsmat. Den er godt absorbert på grunn av sin balanserte sammensetning og minimale mengde grov kostfiber. Produktet har en delikat myk smak og unik evne til å gi utmerkede resultater med forskjellige tilberedningsmetoder.

100 gram av produktet inneholder bare 30 kilokalorier, og sammensetningen er fordelt på følgende måte:

• Fett - 0,3 gram.
• Proteiner - 2,5 gram.
• Karbohydrater - 5,4 gram.

Sammensetningen av grønnsaken inkluderer mange nyttige og viktige for ernæring til mennesker i forskjellige aldre mikroelementer og vitaminer:

• Kalsium.
• Mangan.
• Magnesium.
• Iron.
• Kalium.
• Sink.
• Fluor.
• Kobber.
• Vitamin A, B1, B2, B6, C, E, H og K
• Biotin.
• Stivelse.
• Flerumettede fettsyrer.

En så rik sammensetning med lett fordøyelighet gjør blomkål passende for barn, inkludert komplementære matvarer for de minste. Selv mennesker med et ikke-så sunt fordøyelsessystem fordøyer denne deilige og sunne grønnsaken perfekt. For de som har for mye mage-tarmkanal, kan du lage potetmos for å introdusere litt kokt blomkål.

På grunn av det lave kaloriinnholdet brukes grønnsaken aktivt som en del av ernæringen for deg som ønsker å gå ned i vekt, men i dette tilfellet brukes den best i kokt eller bakt form, siden steking, spesielt med brødsmuler, tilfører kalorier betydelig til maten.

De mest populære rettene: oppskrifter

Blant blomkålens funksjoner er rikdommen i bruken. Den kan ganske enkelt kokes og serveres som en side rett, krydret med sauser, drysset med ost og bakt i ovnen, blandet med forskjellige typer kjøtt og fjørfe, stuet i rømme, fløte, med tilsetning av andre grønnsaker, stekt med sopp, egg og ost, tilberedt i brødsmuler og mel, stek i grønnsaker eller smør.

Blomkål lager ikke bare gode sideretter og hovedretter av høy kvalitet, i tillegg til en rekke snacks. Den lager deilige marinader og sylteagurk, både hver for seg og som en del av grønnsaksblandinger. Den er ypperlig til å lage supper - gjennomsiktig på buljongen eller potetmos, med tilsetning av krem. Sistnevnte er spesielt egnet for små barn og mennesker med et følsomt fordøyelsessystem.

Grønnsaken er perfekt frossen og kan lagres hele vinteren, og leverer et helt kompleks med helbredende stoffer og vitaminer til menneskekroppen. Men en slik stekt kål tilberedt i en stekepanne er spesielt god.

Blomkål i røren

Siden parabolen tilberedes raskt, blir blomkål blomkålen sortert i separate segmenter, vasket raskt og kokt til den er kokt i kokende saltet vann. De blir fanget av en slisset skje og lagt ut på en sil eller i et dørslag slik at overflødig væske er godt i glasset. Hvis dette ikke er gjort, vil røren ikke "feste" seg på kålen, og retten vil bli vannaktig og vil ikke beholde sin form.

Vi koker røren på flere måter å smake på:

1. Bland i en bolle et slått egg, majones, revet ost og mel. Ikke glem å salt og pepper. Ved konsistens skal røren være tykk nok, ellers når den stekes vil den ganske enkelt skli av kålen.
2. Litt krem \u200b\u200beller god melk legges til det bankede egget, melet og krydder etter smak, du kan bruke ferdige produkter, for eksempel soppkrydder eller karripulver.
3. En enkel røren er laget av egg og mel, saltet og pepper. For å gjøre den ferdige retten spesielt velsmakende, kan du strø den med revet ost, best av alt krydret og aromatisk. Elskere av eksperimenter kan prøve å bruke blå varianter av ost (med mugg). De gir en spesifikk ettersmak og pungency.

Du kan også steke rå kål i røren, du må bare lage små skiver, dyppe dem i den valgte røren-varianten, steke raskt over høy varme i varm olje, deretter redusere varmen og bringe retten til beredskap.

Viktig! Ikke hold kokt eller rå kål i vannet for lenge - det blir vannaktig og steker dårlig, og kan også mørkne og bli stygt.

Egg stekt kål

Dette er en av de vanligste og mest populære retter fra denne grønnsaken. Antagelig har hver familie sin egen oppskrift på blomkål med et egg i en panne.

For matlaging trenger du en ganske dyp stekepanne, medium gafler av blomkål, 2 til 4 egg, litt revet ost, vegetabilsk olje og krydder etter smak.

Grønne blader og grove deler av basen fjernes fra gaffelen, deles i separate støt, vaskes og lar dem renne av. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller keramisk stekepanne (noen foretrekker å bruke smør, men den brenner raskt og krever konstant tilsyn).

Pisk egg, salt, pepper og smak til etter ønske. Høy kål stekes raskt i varmt fett, helles med tilberedte egg, drysses med revet ost og bringes til beredskap. Du kan røre produktet, enten tett lokket og la det småkoke, eller sett det i ovnen for å bake, hvis type panne tillater det.

Kål med kjøtt

Denne retten bruker finhakket kjøtt, som best stekes før steking, eller kjøttdeig, stekt med kål. Denne retten kan tilberedes på forskjellige måter:

1. Den tilberedte kålen stekes i vegetabilsk olje med løk og en fedd hvitløk, kokt hakket kjøtt tilsettes og stekes sammen. Det siste de legger er skoldet, hudløs tomat, finhakket eller litt ketchup om vinteren. Retten bringes til beredskap, drysset hakkede urter og serveres.
2. Tilsett kjøttdeig i lett stekt kål, stek og hell retten med rømme saus (krem, majones, bechamelsaus - det er mange alternativer).

Basert på denne oppskriften kan du koke en deilig gryterett ved å legge ut lett stekt kål og kjøtt i lag. Du kan fylle med bankede egg med ost og fløte - produktet vil ha en delikat delikat smak.

Viktig! Hvis du vil få en gyllen skorpe på overflaten av fatet, strø den over revet ost og sett den i den varme ovnen i 2-3 minutter til den er brun.

Blomkål med kylling

Denne retten tilberedes på omtrent samme måte som blomkål med ost og egg. Til det kan du bruke kokt eller stekt kylling, samt tilberede rå. Den er ferdigkokt eller stekt, spredt i en dyp stekepanne med oppvarmet olje, kål tilsettes og stekes over en varm ild.

Du kan bare drysse retten med ost, eller bruke en rekke sauser. Kylling og blomkål går bra med karri, så sausen kan tilberedes på basis av dette krydret pulveret eller pastaen. Det vil vise seg en ganske skarp og aromatisk rett.

For å få en mer utpreget smak kan du legge til andre grønnsaker i retten, for eksempel litt brokkoli, søt pepper og tomater. I denne kombinasjonen vil maten få en lett middelhavskarakter og vil bli enda mer sunn. For å understreke aromaen, bør du strø den med finhakket fersk hvitløk eller et spesielt pulver med tørket hvitløk på slutten av kokingen, men du bør ikke misbruke krydder for ikke å gjøre retten for varm.

Blomkål med sopp

Denne smakfulle og sunne grønnsaken er i perfekt harmoni med enhver sopp. Du kan ganske enkelt steke fersk sopp med blomkål i smør, salt og pepper - det blir veldig velsmakende. Men for kjennere av mer sofistikerte retter er det verdt å komplisere det litt og få en utmerket balansert smak.

For å lage en tallerken kan du bruke både fersk og frossen blomkål, i tillegg til fersk eller tørr sopp. Sistnevnte blir gjennomvåt i vann i flere timer eller over natten, drenert, kokt sopp til den er kokt. Kål tilberedes som for andre oppskrifter, og stekes med sopp til den er mør.

Soppkrydder, en skive smør og et par skjeer med tung fett krem \u200b\u200btilsettes retten. For en spesielt pikant smak er revet krydret ost egnet - den er blandet med krem \u200b\u200beller drysset med en allerede tilberedt rett.

Kål med grønnsaker

Blomkål går bra med eventuelle grønnsaker. Om sommeren og høsten, med en overflod av friske grønnsaker, kan du ta et lite hode av blomkål, poteter, gulrøtter, zucchini eller zucchini, søt hvit løk og litt hvitløk, urter etter smak. Om vinteren kan du til samme formål bruke ferdige frosne blandinger, som ofte inkluderer sunne grønne bønner og grønne erter.

Friske eller frosne grønnsaker, kuttet i små biter, spres i vegetabilsk olje oppvarmet i en stekepanne, stekt raskt og kokt til de er kokt under lokk på svak varme.

Veldig velsmakende er slike grønnsaker i rømme saus. Produktene tilberedt på den første måten helles ganske enkelt med god rømme og la det småkoke i bokstavelig talt 5 minutter. Den ferdige retten drysses med finhakket dill og persille for å gi smak.

Blomkål i brødsmuler

En annen favoritt og veldig populær rett er blomkål stekt i brødsmuler. Den kombinerer skarp og delikat saftig "innsiden". Slik blomkål nytes med glede selv av de menneskene som i prinsippet ikke liker kål. Det viser seg alltid å være veldig velsmakende, og det tar veldig lite tid å lage mat.

Hvis det ikke er brødsmuler i huset, og det verken er styrke, eller tid, eller lyst til uavhengig matlaging fra brød, vil blomkål i mel gjøre det, men likevel er det mye smakligere med å brøte. Det er en annen måte å erstatte kjeks - å brygge kål i vanlig semulegryn. Det vil vise seg enda mer smakfullt og mer uvanlig enn med brødsmuler.

For å tilberede denne parabolen trenger du:

• Gaffler av blomkål.
• Pakking av brødsmuler (mel eller semulegryn).
• Vegetabilsk olje - ca 3 ss.
• Kyllingegg - 2 - 3 stykker.
• Salt, pepper på en klype, etter smak av kokken.

Vask kålen, kutt av de harde delene og bladene, del opp i små blomsterstander, la vannet renne av. Pisk sammen egg, salt og pepper. Tørket kål blomsterstander, dypp i tur til et egg, brød i brødsmuler og stek i oppvarmet vegetabilsk olje.

Spre de ferdige bitene på et trådstativ eller sil slik at de ikke "svetter" og skorpen ikke slutter å være sprø. Slik blomkål kan brukes som en uavhengig rett eller som en side rett til kjøtt, fjærkre. Det går bra med andre grønnsaker, for eksempel tomater. Deres skarpe surhet harmoniserer den noe usyrede smaken av kål.

Viktig! Hvis breading laget ikke er tykt nok, dypp en skive kål i egget igjen og rull det i brødsmuler.

Stekt blomkål er en enkel rett å tilberede, men krever noen få enkle regler:

Vask og kutt kålen rett før matlaging, ellers kan det mørkne.

I sin natur har ikke alle blomkål snøhvite blomsterstander. Det er hvite, fløte, grønlige og lilla varianter som passer utmerket til steking. I tillegg til vanlig blomkål, er det en enda sjeldnere versjon av den, kalt "Romanesco" eller romersk blomkål. Dette er en deilig grønnsak med et uvanlig utseende. Romanesco kan stekes, men det serveres best som lapskaus, som brokkoli. Fordøyelse av produktet anbefales ikke - det vil miste sine ernæringsmessige egenskaper og myke kremaktig smak.

Når du koker blomkål i et egg, bør du ikke spare på dem - hvis det ikke er nok egg, vil parabolen være tørr og ikke for velsmakende.

En utmerket følgesvenn for kål er ost, den er best krydret revet, men det er ganske akseptabelt å bruke ganske krydret og krydret variant av fetaost, hovedsakelig geit og sau.

Blomkålretter oppfatter perfekt orientalske og asiatiske krydder. Det er bare viktig å observere proporsjonene slik at den lyse smaken av krydder ikke "tetter" den delikate og ganske delikate smaken av grønnsaken.

For å få en god rett trenger du ikke være redd for å eksperimentere. Det er mange forskjellige sideretter, hovedretter, forretter og blomkålsupper, men kanskje du må finne på noe nytt.