Borsch i en langsom komfyr er en virkelig vei ut for de husmødrene som på grunn av den vanvittige rytmen i livet ikke har tid til å lage mat for seg selv og familien. Men borsch er en universell mat, hvorfra både voksne og barn er gale. Derfor vil jeg skjemme bort familien min med dette utmerkede første kurset så ofte som mulig.

Borsch i en langsom komfyr er ideell for de som holder seg til et sunt kosthold og prøver å overvåke figuren. Den tradisjonelle tilberedningen av borsch gjør det litt fet ved å steke grønnsaker i olje. De fleste husmødre er overbevist om at deilig borsch bare kan tilberedes på denne måten, men dette er ikke sant.

Sikkert, mange prøvde å tilberede denne retten i en langsom komfyr, men var ikke fornøyd med resultatet. For å smake, ligner slik borsch ofte på borsch fra spisestuen og har en ubehagelig lukt. Imidlertid vil vi i dagens oppskrift bevise at deilig og kalorifattig borsch kan tilberedes i en langsom komfyr.

Det ser ut til at hva som kan gjøres galt: kutt grønnsaker og kjøtt - og kastet alt i en sakte komfyr? Men dette er langt fra tilfelle! Det er i oppskriften vår at vi vil fortelle om alle hemmelighetene ved å tilberede hurtig, velsmakende og kostholdig borsch i en sakte komfyr. Vår trinn-for-trinn-oppskrift vil bli en uunnværlig assistent for deg i denne saken, og alle stadier av forberedelsen vil bli ledsaget av et bilde, så borsken din vil vise seg å være uvanlig velsmakende og sunn.

Ingrediensene

• kalv
  (400 g)
• gulrøtter
  (160 g eller to mellomstore gulrøtter)
• bete
  (350 g)
• poteter
  (400 g eller 4 store poteter)
• løk
  (130 g eller 1 stor løk)
• Bulgarsk søt pepper
  (100 g)
• Sitronsyre
  (2 ts)
• hvitløk
  (2 fedd)
• Friske greener
  (etter smak)
• Løvblad
  (2 stk.)
• Svarte peppercorns
  (6 stk.)
• Vegetabilsk olje
  (1 ts)
• Spiselig salt
  (etter smak)

Matlagingstrinn

Forbered først alle grønnsakene. Vask rødbeter, gulrøtter, løk og poteter godt. Skrell grønnsakene og begynn å skive. Rødbeter må kuttes i tynne strimler, løk i små terninger og gulrøtter i halve ringer.

Dypp de hakkede grønnsakene i multikokeskålen, still modus til "Steking" og stek grønnsakene i fem minutter. Siden de tilberedes i en langsom komfyr i sin egen juice, trengs vegetabilsk olje bare om en teskje.

I mellomtiden, vask og skrell paprika. Skjær den i terninger eller julienne og send den til sakte komfyren til resten av grønnsakene. Rør godt og stek i ytterligere fem minutter. Det er den bulgarske paprikaen som vil gi crockpot-borschten din en fantastisk lukt og frisk smak.

Tilbered poteter og kjøtt. Vask potetene grundig og skrell den. Skjær i store terninger. Vask kalvekjøttet og hakk det i store firkanter. I stedet for kalvekjøtt, kan du bruke noe annet kjøtt, men det er med det at borsjeten din vil vise seg å være virkelig kostholdsmessig og veldig nyttig. Etter at grønnsakene er litt stekt, nedsenket hakkede poteter, kalvekjøtt, svarte peppercorns og noen få spiseskjeer tomatpuré i multikokeskålen. Bland grundig alle ingrediensene i din fremtidige borsch. Hell deretter det rensede vannet i bollen til et merke på tre liter.

Sett deretter modus "Suppe" eller "Første rett" på multikoker, og tiden kan stilles fra 60 til 90 minutter. For å starte, sett 60 minutter, hvoretter du vil prøve borsch. Hvis smaken ikke virker mett nok for deg, angir du ytterligere 30 minutter.

Når det er igjen 10 minutter til kokingen er ferdig, må du stoppe kokemodusen og legge laurbærblad og sitronsyre til borsken. Finhakk greenene og hvitløken og send dem ved siden av bollen til multikoker. Lukk lokket og vent til modusen er slutt. Som et resultat bør du få en deilig borsch i en sakte komfyr. Smaken blir ikke mindre intens enn den fra borscht tilberedt i en panne på komfyren.

Skjær litt fett, brunt brød, ha på en tallerken noen få skiver saftige løk og litt hvitløk. Hell borsj på tallerkener, legg hver rømme og ring alle til middag. Ikke vær redd for å spise flere tallerkener med slik borsch, da det viser seg at det er lite kaloriinnhold og ikke er fett i det hele tatt.

Når du koker borsch, er sjelden en panne involvert. Oftest er det en stekepanne i nærheten, noen ganger ikke en. Det tar timer å tilberede den første retten, en haug med retter blir skitten, mye krefter er brukt. En sakte komfyr løser noen av disse problemene. Med denne uunnværlige assistenten kan du lage borscht i to tellinger. Men hvordan lage det velsmakende?

Borsch i en langsom komfyr - generelle prinsipper for matlaging

Grunnlaget for borsch er rødbeter. Det er hun som gir retten en unik farge. Rotavlingen kan spasseres direkte i sakte komfyren med andre grønnsaker. Vanligvis for dette brukes programmene "Frying" eller "Baking". Ofte tilberedes rødbeter i en kurv designet for damping. Men ikke hver for seg. Brettet legges over kokende suppe. Deretter fjernes rødbeter, hakkes og legges til fatet.

I tillegg til rød rødbetesuppe med rødbeter, kan du koke en tallerken med sorrel. Ferske eller hermetiske greener brukes til det. Sorrel tilsettes helt på slutten, slik at de ømme bladene ikke koker.

Borsch i en sakte komfyr med storfekjøtt og fersk kål

En variant av en enkel borsch i en langsom komfyr, som tilberedes på storfekjøtt. Det vil ta et stykke kjøtt uten bein.

Ingrediensene

500 gram storfekjøtt;

1 gulrot;

300 gram rødbeter;

2 poteter;

3 ss pasta;

400 gram kål;

2 fedd hvitløk;

Krydder og 3 ss olje.

forberedelse

1. Hell olje i multikoker. Du kan kaste alt fett. Vi slår på "Baking" -modus for steking av grønnsaker.

2. Finhakk løken, kast inn smøret.

3. Tre skrellede gulrøtter, skift til løken.

4. Etter ytterligere ti minutter kaster vi tomatpuréen. Du kan bruke revne tomater. I dette tilfellet trenger du 3-4 stykker.

5. Så snart grønnsakene med pastaen blir mørkere, kaster vi revede rødbeter. Nå kan du dekke sakte komfyren og lapse grønnsakene i omtrent ti minutter. For å holde rødbeterne lyse, tilsett noen få krystaller av sitronsyre.

6. Skjær potetene i terninger på 1,5 centimeter, hakk kålen.

7. Vi kutter oksekjøttet i terninger, det er ikke nødvendig for kjøttet å koke godt.

8. Vi legger i sakte-kokekjøttet med de resterende grønnsakene.

9. Hell kokende vann. Vi justerer tettheten av borsch på egen hånd.

10. Rør om, kast tre erter pepper, salt.

11. Lukk sakte komfyren og still "Suppe" -modus. Matlaging borsch time.

12. Hakk hvitløken, skjær greenene og kast i pannen. Tilsett krydder etter smak, lukk og la borscht brygge.

Vegetarisk borsch i en langsom komfyr med bønner

Oppskrift på mager eller vegetarisk borsch med hermetiske bønner, tilpasset for en langsom komfyr. Selvfølgelig kan du ta samme mengde kokte bønner, men i dette tilfellet må du koke det i en egen bolle.

Ingrediensene

2 rødbeter;

1 løk;

1 kopp ferdige bønner;

250 gram kål;

200 gram potet;

1 gulrot;

2 ss olje;

1 skje eddik;

1,5 liter vann;

1 skje pasta;

forberedelse

1. Rødbeter blir dampet slik at det beholder fargen og smaken. For dette må rotvekster rengjøres, kuttes i flere deler, legges i en spesiell kurv. La grønnsaken vente på sin tid.

2. Skrell poteter, løk og andre grønnsaker. Klipp som du vil.

3. Hell litt olje, tilbered sautéen fra løk med gulrøtter, trenger ikke steke mye, bruk riktig modus.

4. Tilsett pastaen og stek litt også.

5. Legg poteter på toppen, legg kål, hell vann. Salt og pepper umiddelbart.

6. Installer kurven med rødbeter på toppen. Vi stenger. Stek i "slukke" -modus i 45 minutter.

7. Vi får rødbeter, kjøler og gnir grovt. Vi spredte den i borsch.

8. Det er på tide å smake retten, tilsett en skje eddik, de manglende krydderne og ha hermetiske bønner.

9. Lukk, kok en annen times tid uten å endre regimet.

Grønn borsch i en sakte komfyr

En variant av sommer borsch i en sakte komfyr med sorrel. Tilberedt i kjøttbuljong, men du kan lage mat og forenklet suppe på vannet.

Ingrediensene

4 poteter;

1 gulrot;

250 gram sorrel;

1 løk;

2,5 liter buljong;

1 haug med dill;

4 kokte egg;

Krydder, litt smør.

forberedelse

1. Skjær løk og gulrøtter. Du kan gni det, men ikke fint. Kast disse grønnsakene i en kjele, hell et par spiseskjeer olje.

2. Slå på sakte komfyren, sett "Baking", stek grønnsaker. De skal være lett brune, ikke lukk lokket.

3. Tilsett buljongen, kast de hakkede potetene. Hvis det er kokt kjøtt fra buljongen, kan det også kuttes og legges til borsken. Salt, pepper.

4. Lukk sakte komfyren, still "Slokkemodus" i 50 minutter.

5. Sorrel må sorteres, vaskes og hakkes. Vi gjør det samme med greener.

6. Legg alle greenene i borsken, kok ytterligere fem minutter og slå den av. La retten brygge slik at sorrelen deler syre med resten av maten.

7. Egg kan legges direkte på tallerkener eller tilsettes den ferdige suppen, kuttes i terninger. Vi gjør som vi vil mer.

Borsch i en sakte komfyr med lapskaus

Oppskriften på en enkel, men tilfredsstillende og kjøttborsch i en sakte komfyr. Vi tar en vanlig boks mellomstore lapskaus, men jo større, smakligere.

Ingrediensene

3 poteter;

1 gulrot;

400 gram kål;

1 boks lapskaus;

2 rødbeter;

1 løk;

1 skje pasta;

Salt og pepper, litt eddik;

2 ss olje;

Hvitløk, greener.

forberedelse

1. Gni de skrellede rødbeter. Hvis rotvekstene er store, kan du ta en ting. På det samme rivjernet smuldret tre gulrøtter, løk sammen i små terninger.

2. Varm opp oljen. Det er bedre å ikke bruke stekemodus, "Baking" er mer egnet. Grønnsaker på den koker raskere, brune godt.

3. Kast løk og gulrøtter, stek først disse grønnsakene.

4. Tilsett rødbeter, drypp umiddelbart litt eddik. Da vil suppen forbli lys. Stek i ti minutter og kast pastaen.

5. Det er på tide å lage kål og poteter. Vi kutter dem vilkårlig. Kast i pannen.

6. Hell 2,5 liter kokende vann, lukk og omorganiser til suppe, stek borsj i 50 minutter.

7. Åpne lapskausen, elt, tilsett suppen. Nå kan den saltes.

8. Lukk, kok ytterligere ti minutter. Tilsett urter og hvitløk, slå av.

Borsch i en sakte komfyr med ribbeina

En variant av fet, appetittvekkende og veldig tilfredsstillende borsch, som tilberedes med svineribbe.

Ingrediensene

0,5 kg ribbe;

1 gulrot og rødbeter;

4 poteter;

2 løkhoder;

300 gram kål;

1 søt pepper;

Olje, krydder, sitronsaft;

2 ss pasta eller tomater.

forberedelse

1. Skjær ribbeina slik at bitene er små. Vi lå i en smurt multikoker og steker litt på bakeprogrammet. En kvart time er nok.

2. Legg gulrøtter med løk i ribbeina, stek i ytterligere ti minutter.

3. Ha alle de andre grønnsakene bortsett fra rødbeter. Tilsett pastaen.

4. Hell vann, bare to liter.

5. Fra oven installerer vi et brett for dampkoking, vi legger biter av rødbeter. Det er greit hvis de berører vannet.

6. Slå på "Suppe" -modus, stek til slutten.

7. Gni rødbetene, hell i borsken. Tilsett litt eddik eller sitronsaft, ha salt, forskjellige krydder etter smak. Tilsett om nødvendig kokende vann, hvis du trenger å lage tynnere suppe.

8. Lukk sakte komfyren, kok suppen ytterligere 10-15 minutter, ikke bytt program.

Borsch i en sakte komfyr med surkål

En variant av en enkel borsch med surkål, som tilberedes uten kjøtt. I tillegg trenger du ikke legge sitron eller eddik i retten hvis kålen er ganske sur.

Ingrediensene

2 rødbeter;

400 gram kål;

2 poteter;

2 ss pasta;

Løk og gulrøtter;

1,5 liter vann;

30 ml olje.

forberedelse

1. Tilsett olje i bollen fra multikoker, slå på "Baking" -modus.

2. Kast løk og gulrøtter, passer til den er halvklar.

3. Vi kaster revede rødbeter til dem, steker sammen i ytterligere fem minutter.

4. Tilsett lime, før alt sammen til massen begynner å brenne litt, pastaen blir brun.

5. Det er på tide å tilsette surkål og poteter.

6. Hell vann, kast litt salt, pepper.

7. Lukk og sett modus "Slukking". Matlaging en time.

8. Åpne, sjekk for mykhet poteter og kål. Hvis de er tilberedt, kan du tilsette greener, kaste hvitløk og du kan servere borsch til bordet!

Borsch i en sakte komfyr diett med bryst

En variant av diettborscht, som tilberedes i en langsom komfyr med kyllingbryst. Oppskriften vil glede ikke bare med sin smak, men også med sin uvanlige enkelhet.

Ingrediensene

0,3 kg kyllingbryst;

400 gram kål;

1 rødbeter;

Gulrøtter og løk;

0,3 sitroner;

1,5 liter vann;

1 skje pasta;

1 søt pepper;

1 ss olje.

forberedelse

1. Stek de revede rødbeterne på et skje med olje med et hvilket som helst praktisk program. "Baking" -modus er godt egnet. Tilsett umiddelbart sitronsaft slik at rødbetene holder seg lyse.

2. Tilsett pastaen eller tomaten, kok et par minutter til.

3. Skjær opp alle grønnsakene på en praktisk måte. Kast i en langsom komfyr, tilsett reseptvann.

4. Salt, du kan tilsette pepper.

5. Vi kutter det vasket brystet med terninger, ikke hakker, ellers kyller kyllingen raskere og blir tørr.

6. Lukk sakte komfyren, slå på "suppe" -modus og stek før signalet.

7. De grønne, et blad med laurbær, hvitløk kastet et par minutter før programslutt.

For å gjøre fargen på borscht rik og lys, tilsett sitronsaft, eddik eller annen syre til rødbetene. Du kan rive en sur tomat når du syr eller steker.

Enhver borsch vil være mer smakfull hvis den serveres riktig. Ukrainere lager aromatisk pasta fra hakket ister med hvitløk og urter. Legg den direkte på tallerkenene før servering.

Borsch er et utmerket førstekurs, gammelt, hjertelig og vakkert. I dag er det et enormt antall oppskrifter for å lage borsch. I tillegg har moderne husmødre lært hvordan du koker denne retten i en langsom komfyr - et allsidig kjøkkenapparat for matlaging. I denne artikkelen vil vi vurdere noen interessante oppskrifter på borsch i en sakte komfyr.

Tradisjonelt regnes borsch som en rett med ukrainsk nasjonalt kjøkken. Derfor er listen over populære oppskrifter for å tilberede denne retten best å starte med en klassisk ukrainsk borsch i en sakte komfyr.

Så for å tilberede en klassisk ukrainsk borsch i en langsom komfyr, trenger du disse produktene:

• storfekjøtt (svinekjøtt er også egnet) - 600 gr;
• poteter - 300 gr;
• gulrøtter - 200 gr;
• rødbeter - 200 gr;
• løk - 150 gr;
• hvitkål - 300 gr;
• tomatpuré - 3 ss;
• hvitløk - 2 fedd;
• hermetiske bønner - 1 boks;
• laurbærblad - 2 stk;
• vann - 2 l;
• vegetabilsk olje;
• salt, pepper etter smak.

Vi forbereder en klassisk ukrainsk borsch i en sakte komfyr.

1. Skrell løken, skyll, kutt i små terninger.
2. Skrell gulrøttene, rasp på et medium rivjern.
3. Skrell rødbetene, del opp i 2 deler. Riv den første delen av grønnsaken på et grovt rivjern, den andre - kutt i tynne strimler.
4. Skrell poteter, skyll, kutt i strimler.
5. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i kapasiteten til multikoker.
6. Send løk, tomatpuré og hermetiske bønner til apparatskålen.
7. Slå på enheten i ekspressmodus, stek innholdet i 10-15 minutter.
8. Vask kjøttet, kutt i små biter.
9. Hakk kålen.
10. Send enheten kjøtt, hakket kål, gulrøtter og rødbeter i løpet av enheten til den stekte løk og bønner. Hell på varmt vann, tilsett poteter.
11. Salt innholdet i multikoker, tilsett pepper og laurbærblad.
12. Lukk apparatet tett, sett "Slokkemodus" på 1 time.
13. Før hvitløken gjennom pressen. 5 minutter før matlagingen er ferdig, tilsett innholdet i multikokeren.

Borsch med svisker i en langsom komfyr

Hvis du vil lage en tallerken med en "vri", er oppskriften på borsch med svisker bare for deg. Uvanlige ingredienser vil gjøre den første retten raffinert og uvanlig i smak, og aromaen vil gjøre enhver gourmet gal.

For å koke borsch med svisker i en sakte komfyr, lager du følgende ingredienser:

• poteter - 5 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• rødbeter - 1 stk;
• tomatpuré - 2 ss .;
• kål - 1 hode kål (ca. 200-300 gr);
• svisker - 100 gr;
• sukker - 1 ss;
• eddik - 1 ss;
• hvitløk - 1 fedd;
• laurbærblad - 2 stk;
• vegetabilsk olje;
• salt, pepper etter smak.

Oppskriften på borsch med svisker i en sakte komfyr.

1. Skrell rødbetene, skyll, riv på et grovt rivjern.
2. Varm kapasiteten til multikoker. For å gjøre dette, må du stille inn modus "Steke grønnsaker."
3. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i den forvarmede bollen, legg rødbeterne i en beholder og dryss grønnsaken med sukker.
4. Stek produktet under omrøring innimellom til lett karamellisering.
5. Når rødbetene oppnår den nødvendige kvaliteten, tilsett tomatpuré, litt vann og eddik til enheten. La småkoke innholdet i 2 minutter.
6. Skrell gulrøttene, riv.
7. Skrell løken, finhakk i terninger.
8. Tilberedte grønnsaker sendes til multikokeskålen.
9. Skrell poteter, skyll, kutt i strimler.
10. Finhakk kålen.
11. Grønnsaker sendt til kapasiteten til multikoker.
12. Vask svisker, fjern steinen, kuttet i små biter, send til bollen.
13. I sakte komfyren tilsett laurbærblad, salt og pepper etter smak.
14. Hell innholdet på enheten med varmt vann eller buljong.
15. Lukk sakte komfyren, sett "Slokkemodus" på 1 time.
16. Før hvitløken gjennom pressen.
17. 5 minutter før slutten av kokeprogrammet, send hakket hvitløk til multikoker.
18. Til servering må du ikke servere parabolen umiddelbart - gi tid til å brygge.

Borsch med sopp og surkål i en langsom komfyr

Dette er en av de uvanlige oppskriftene på matlaging av borsch. Overrask husholdningen din med en interessant rett, den behagelige smaken er umulig å glemme!

For å tilberede borsch med sopp og surkål trenger du:

• rødbeter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• poteter - 5 stk;
• sopp (kantareller er perfekt) - 150 gr;
• surkål - 100 gr;
• ris eddik eller sitronsaft - 1 ss;
• sukker - 1 ts;
• vodka - 1 ss;
• vegetabilsk olje;
• salt, pepper etter smak.

En metode for å tilberede borsch med sopp og surkål i en langsom komfyr.

1. Kok soppen først.
2. Skrell rødbetene, skyll med et grovt rivjern.
3. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i kapasiteten til multikokeren, send rødbeter i bollen, tilsett sitronsaft eller riseddik.
4. Gjør sakte komfyren i "Baking" -modus, stek rødbeter til den er halvstekt.
5. Skrell løken, skyll, kutt i små terninger, tilsett innholdet på enheten. Utvid tilberedningen i "Baking" -modus.
6. I egenskap av multikoker også sende sopp. Lukk apparatet med lokk, forleng stekingen i stekemodus i 15-20 minutter.
7. Skrell potetene, skyll, kutt i strimler.
8. Etter at tiden er gått, send grønnsaken til innholdet i multikoker, tilsett varmt vann eller buljong.
9. Salt fremtidens borscht, tilsett pepper og sukker.
10. Lukk sakte komfyren, still modus "Slokking" i 50 minutter.
11. 10 minutter før avslutningen av tilberedningen tilsett surkål i retten.
12. Hell vodka i borsken, la den brygge i 5-10 minutter.

Grønn borsch i en sakte komfyr

Grønn borsch er en favoritt sesongrett for mange familier. Takket være multikokeren vil det ikke ta mye tid å tilberede denne parabolen, og en spesiell varmebehandling vil bevare alle nyttige stoffer i produktene.

For å lage grønn borsch i en langsom komfyr, lager du opp følgende produkter:

• poteter - 5 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• tomater - 2 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• egg - 1 stk;
• sorrel - 50 gr;
• rødbeter topper - 50 gr;
• ris - 3 ss;
• laurbærblad - 2 stk;
• vegetabilsk olje;
• salt, pepper etter smak.

Oppskriften på å lage grønn borsch i en sakte komfyr.

1. Skrell gulrøttene, skyll, rasp.
2. Skrell hvitløken, finhakk.
3. Hell litt vegetabilsk olje i kapasiteten til multikokeren, send gulrøtter og hvitløk i bollen.
4. Sett enheten i "slukking" -modus, stek grønnsakene.
5. Skyll tomatene, skrell dem om ønskelig, kutt i terninger, tilsett i gulrøtter og hvitløk. Fortsett å lage mat i lapskausmodus i 5 minutter.
6. Skrell potetene, kuttet i strimler, send den til sakte komfyren.
7. Legg laurbærblad og varmt vann til enheten.
8. Vri sakte komfyren i "Suppe" -modus, lukk lokket.
9. Skyll ris. Når potetene er halvferdige, tilsett frokostblandingen til innholdet i multikoker.
10. Skyll sorrel og rødbeter, finhakk.
11. 5 minutter før matlagingen er ferdig, tilsett greener i borschen.
12. Kok opp et hardkokt egg, dekor den ferdige retten med den.

Bon appetitt!

Kok borsch i en langsom komfyr. video

Moderne multikokere lar deg lage en rett nesten uten deltakelse av vertinnen. Raske oppskrifter innebærer en generell steking av basen til borsch, i mer komplekse grønnsaker tilberedes deler av grønnsakene separat i en panne. Rødbeteinfusjon, som helles på slutten av forberedelsen, vil bidra til å gjøre fargen mer intens.

I en langsom komfyr kan du koke hvilken som helst borsch: mager, på bein, kjøtt eller soppbuljong. Alternativ med en fugl, spesielt med en and, er veldig velsmakende. Steketid avhenger av multikoker-modellen. I vanlig borsch tilberedes den i minst 1,5 timer, en trykkoker lar deg fremskynde prosessen og holde den i 30-40 minutter. Oftest tilberedes parabolen i modus "Suppe" eller "Stewing", men i noen tilfeller er "Baking" -programmet mer egnet. For ikke å gjøre en feil, må du lese instruksjonene til multikoker nøye. Noen ganger inkluderer det interessante borscht-oppskrifter som er verdt å prøve.

Klassisk borsch i en trykkoker: en trinnvis oppskrift

Et alternativ til en konvensjonell multikoker er en innretning med trykkokerfunksjon. Maten tilberedes mye raskere under høyt trykk, og smaken på maten er perfekt bevart.

• 400 g magert storfekjøtt;
• 100 g gulrøtter;
• 300 g poteter;
• 200 g rødbeter;
• 250 g fersk hvitkål;
• 100 g løk;
• 80 g tomatpuré;
• friske urter (dill, persille, selleri);
• salt;
• nykvernet svart pepper;
• matolje til steking.

Vask grønnsaker grundig. Hakk løk og rødbeter i strimler, rasp gulrøttene. Skrell og hakk potetene. Hell vegetabilsk olje i multikokeskålen, legg løk og gulrøtter, slå på programmet "Kjøtt / fugl". Stek grønnsaker i 15 minutter med lokket åpent, rør jevnlig med silikon eller trespatel.

Tilsett hakkede rødbeter og tomatpuré. Hell i litt vann. Bland godt og kok i ytterligere 5-7 minutter. Skyll storfekjøttet, skrell av filmene, tørk med et papirhåndkle og kutt. Ha kjøttet i grønnsaker, tilsett poteter og hakket kål. Hell på 2,5 liter filtrert vann, tilsett salt og pepper etter smak.

Lukk dekselet og vri det hele veien. Sett trykkokerventilen i "Lukket" stilling, sett "Suppe" -programmet på displayet. Stek til slutten av syklusen. Før du fjerner dekselet, må du åpne ventilen og slippe varm damp. Hell suppen i tallerkener, smak til med finhakede urter og rømme. Dryss med nykvernet svart pepper om ønskelig.

Lenten Borsch

Vegetarianere skal ikke gi fra seg sunn og velsmakende borsch. Magre alternativer med friske tomater passer dem.

For matlaging trenger du:

• 2 rødbeter;
• 2 store modne tomater;
• 0,5 hoder kål;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• luktfri vegetabilsk olje;
• salt;
• malt svart pepper;
• erter med svart pepper;
• laurbærblad;
• en fjerdedel sitron;
• sukker etter smak.

Skyll og tørk grønnsaker grundig. Skrell og skjær potetene i terninger, gulrøtter - med tynne strimler. Hakk løken fint. Skrell kålen fra toppbladene og hakk. Skorpe tomater med kokende vann, skrell og skjær massen i biter, fjern frø.

Kok opp vann (2,5 l) i en stor kjele, reduser varmen, ha hakket kål og poteter, tilsett salt. Mens grønnsaker koker, varm vegetabilsk olje i en panne, legg gulrøtter og løk. Stek blandingen til den er myk og til en behagelig gylden farge mens du rører med en trespatel. Forsikre deg om at grønnsaker ikke blir brent, ellers får borscht en ubehagelig ettersmak.

Tilsett en halv porsjon rødbeter, en ufullstendig teskje sukker og ferskpresset sitronsaft i pannen. Hvis det ikke er noen sitron, kan du bruke eddik, men smaken blir grovere. Bland det hele 10 minutter. Hell de resterende rødbeter med kokende vann, tilsett litt sitronsaft og la det insistere under lokket.

Ha tomater i en panne med grønnsaker, tilsett salt og pepper, dekk pannen med lokk og la det småkoke i 15-20 minutter. Ha grønnsakene i en panne, bland, tilsett laurbærblad og svart pepper med erter. Øk varmen, bring borsjeten til å koke, fjern skummet med en spalte skje, tilsett hvitløken, ført gjennom pressen og forhåndskokt rødbetinfusjon. Dekk pannen og fjern den fra varmen. La borscht brygge i omtrent 10 minutter. Server med fersk rømme og rugbrød.

Borsch med bønner

Et annet interessant vegetarisk alternativ er å tilsette tørkede eller hermetiske bønner. Parabolen ser veldig vakker ut på bildet, fargen er lys og mettet.

For matlaging trenger du:

• 500 g fersk hvitkål;
• 1 stor rød rødbeter;
• 1 løk;
• 2 unge gulrøtter;
• 1 paprika;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 boks (100 g) hermetiske bønner;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• salt;
• laurbærblad;
• matolje for steking;
• nykvernet svart pepper;
• friske greener.

Vask og skrell grønnsaker grundig. Skjær potetene i terninger, pepper i tynne strimler. Hakk kål, finhakk løken. Riv rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern. For enkelhets skyld kan grønnsaker hakkes i en foodprosessor.

Hell luktfri vegetabilsk olje i bollen til multikokeren, ha løk, gulrøtter, rødbeter og paprika. Rør steking alt i "Baking" eller "Stewing" modus. Tilsett sitronsaft og hvitløk gjennom en presse. På slutten av lapskausen tilsett tomatpuré oppløst i en liten mengde varmt vann.

Ha poteter, strimlet kål og krydder i en bolle. Tøm væsken fra en boks hermetiske bønner, tilsett bønner i grønnsaksblandingen. Hell kokende vann over alt, lukk lokket, sett modus "Slukking" eller "Suppe". Kok borsch i 1 time, etter avsluttet syklus, la den brygge i 10-15 minutter.

Hell borsch på tallerkener, tilsett hakkede friske urter og rømme. Server med hvitløkssnuts.

Borsch med surkål

Surkål gir borsken en krydret surhet. Retten kan være kjøtt eller vegetarisk.

• For matlaging trenger du:
• 300 g rødbeter;
• 350 g svinekjøtt;
• 400 g surkål;
• 3 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• vegetabilsk olje;
• salt og pepper.

Finhakk løken, rasp gulrøttene. Hell vegetabilsk olje i multikokeskålen og stek grønnsaker i "Stewing" -modus til de er myke. Skyll svinekjøttet, tørk det, kutt i små biter. Legg den på toppen av løk-gulrot steking.

Finhakk rødbetene og legg dem på toppen av kjøttet. Topp med hakkede poteter og surkål. Tilsett hvitløk, ført gjennom en presse, fortynnet i varmt vann, tomatpuré, salt og pepper. Hell på 2,5 liter varmt vann, lukk lokket og still "Slokkemodus". Om en time vil suppen være klar. Hell finhakket greener i det, lukk crock-potten med et lokk og la retten brygge.

Borsch marine

Et interessant alternativ for elskere av krydret og krydret retter. Røkt kjøtt gir en spesiell smak til borsch, velduftende epler er ansvarlige for surhet.

For matlaging trenger du:

• 300 g bouillonben;
• 2 liter vann;
• 100 g bacon eller røkt brisket;
• 100 g røkt pølser (for eksempel "Hunter");
• 2 søte og sure epler (helst antonovki);
• 2 løk;
• 2 gulrøtter;
• 4 mellomstore poteter;
• 2 modne tomater;
• 300 g rød rødbeter;
• laurbærblad;
• kornet sukker;
• salt;
• malt svart pepper;
• friske greener;
• matolje for steking;
• 0,5 ts naturlig eple cider eddik.

Skyll beinene, legg dem i multikokeskålen, tilsett filtrert vann, tilsett løk og skrellede gulrøtter, kok i "Suppe" modus til de er møre. Etter syklusens slutt, fjern beinene, fjern skummet, sil buljongen.

Sett buljongen tilbake i bollen, tilsett bacon, skivet. Skjær kjøttet fra beinene og ha dem i suppen også. Kok i en halv time og hell buljongen i en egen bolle.

Skrell og hakk rødbetene. Legg den i en panne, tilsett vegetabilsk olje. Rør stek i ca 5 minutter. Hell i litt buljong, bland og la det småkoke på svak varme i omtrent en halv time.

Skjær løken i halve ringer, finhakk gulrøttene. Hell vegetabilsk olje i multikokeskålen, slå på "Stewing" -modus og stek grønnsaker i 10 minutter under omrøring med en slikkepott. Skold tomater, skrell, finhakk kjøttet. Legg dem til rødbeter og la det småkoke i 10 minutter. Ha tomaten \u003d rødbeteblandingen i en langsom komfyr, tilsett sukker og la det småkoke under lokket i 15 minutter.

Hakk kål og poteter, ha i en langsom komfyr. Hell buljongen med biter av kjøtt og bacon, tilsett salt, pepper, laurbærblad. Lukk lokket og sett "Suppe" -modus. Tilsett hakkede røkt pølser og epler etter en time. Insister borsch under lokket i 15 minutter, server med rømme og finhakkede urter.

Borsch med and og svisker

Den originale smaken er forskjellig borsch laget av and. Tørket porcini-sopp og svisker vil gi det pikantitet.

For matlaging trenger du:

• 2 store andeben (ca. 500 g);
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 0,5 store paprika;
• persillerot;
• 200 g fersk hvitkål;
• 2 mellomstore poteter;
• 2 små unge rødbeter;
• 5-6 tørket porcini-sopp;
• 100 g hermetiske tomater i sin egen juice;
• 1,5 ts kornet sukker;
• 8 store pitted svisker;
• 1 ts malt pepper blanding;
• 1 ss. l. lett balsamicoeddik;
• 2 ss. l. hakkede selleriblader;
• matolje for steking;
• salt;
• friske urter (persille, dill).

Skyll svisker, hell varmt vann i 10 minutter. Skrell løk, gulrøtter og rødbeter. Skjær grønnsakene i strimler, legg løk og gulrøtter i multikokeskålen, hell den luktfrie vegetabilske oljen. Slå på "Stew" -modus, omrør, pass grønnsakene til de er myke. Tilsett skiver paprika, persillerot, pepperblanding og salt. Stek i ytterligere 5 minutter. Ha de ferdig gjennomvåt soppene i blandingen og la koke til væsken har fordampet.

Ha hakket kål, hakkede poteter, andeben, hakket i små biter i en bolle. Hell på 2,5 liter vann, salt. Lukk multikokerdekselet og still "Slokkemodus" Kok borsch i omtrent en time.

Mens hoveddelen er tilberedt, forbereder rødbetedressing. Ha hakkede rødbeter i en panne med forvarmet vegetabilsk olje, hell i varmt vann og la det småkoke til væsken fordamper. Tilsett hermetiske tomater, mos dem med en gaffel. Ha svisker, hakket i små biter, sukker og eddik i en panne.

Ha rødbetsdressingen i borsken, bland, tilsett de hakkede sellerirøvene. Lukk lokket på multikoker, bring borsken til å koke og stek i ytterligere 5 minutter. Slå av sakte komfyren og la retten brygge i omtrent 10 minutter. Hell borsj på tallerkener, tilsett litt friske greener og rømme til hver.

Innhold:

Crock-potten har lenge blitt en uunnværlig assistent på kjøkkenet for mange husmødre. Borsch, tilberedt i en langsom komfyr, kan ikke forlate noen likegyldige, fordi det viser seg mye smakligere enn på komfyren.

Du kan sammenligne slik borscht bare med den som er tilberedt i et støpejern i en russisk komfyr. Når du har kokt en tallerken minst en gang i en langsom komfyr, vil du ikke lenger gjøre dette med en panne, stå ved komfyren og hele tiden overvåke kokeprosessen. Det er tross alt bedre å bruke fritid til deg selv og familien. I tillegg er oppskriften på å lage borsch i en langsom komfyr veldig enkel, og du vil trenge de samme produktene som for å tilberede borsch på vanlig måte. Så vurder de mest populære oppskriftene for matlaging av borsch i en langsom komfyr.

Ukrainsk borsch i sakte komfyren

Oppskriften på matlaging av klassisk ukrainsk borsch er kjent for alle. Hver husmor har imidlertid sin egen glede, noe som gir borsken en uforglemmelig smak. Oppskriften på ukrainsk borsch tilberedt i en langsom komfyr har også sine hemmeligheter og triks, og det er derfor den viser seg å være veldig velsmakende og rik. I tillegg, hvis det er en ferdigkokt buljong, kan du koke denne retten på bokstavelig talt en time.

ingredienser:

• storfekjøtt - 1 kg
• hvitkål - 355 g
• gulrøtter - 320 g
• rødbeter - 355 g
• løk - 1 hode
• poteter - 520 g
• halv sitronsaft
• tomatpuré - 2 ss. l.
• friske tomater - 300 g
• vegetabilsk olje
• salt, sukker
• hvitløk
• krydder

forberedelse:

Hvis det ikke er noen ferdigkokt buljong, bør kokingen begynne med dette. Oksekjøtt skal vaskes grundig og tørkes. I multikokeskålen sprer du kjøttet og fyll det med vann. Still inn "suppe" -modus og stek kjøttet i 1,5 time. Etter dette filtreres buljongen over i en annen bolle for å tømme bollen. Deretter raspes halve gulrøtter, og løken er finhakket. Deretter kuttes rødbeter, kål og de resterende gulrøttene i strimler.

Sett på sakte komfyr modus for "baking". Hell litt vegetabilsk olje i bollen og ha hakkede grønnsaker (bortsett fra kål), stek dem i 8 minutter. Tilsett deretter tomatpuré, salt og sukker. Det litt avkjølte kokte storfekjøttet kuttes i porsjonerte skiver og tilsettes de stekte grønnsakene. Sil av buljong helles i bollen og hakket kål tilsettes. Den sakte komfyren byttes igjen til "suppe" -modus og stekes i 50 minutter.

10-15 minutter før matlagingens slutt tilsettes hakkede friske tomater, laurbærblad, sitronsaft og knust hvitløk i bollen. Borsch kan serveres 20 minutter etter tilberedning, da det skal være litt tilført. Oppskriften for å lage en slik borsch krever ikke høye kulinariske ferdigheter, og en nybegynner husmor vil også takle den.

Ukrainsk borschoppskrift

ingredienser:

• kjøtt - 500 g
• løk - 1 hode
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 4 stk.
• kål - 300 g
• tomatsaus - 2 ss. l.
• salt, pepper

Kjøttet vaskes med rennende vann, tørkes og kuttes i porsjoner. Hvis kjøttet ikke er veldig fett, må du først helle 1 ss i bunnen av bollen. l. vegetabilsk olje, og fordel deretter kjøttet. Gulrøtter og løk skrelles, vaskes og kuttes i små biter. Poteter og rødbeter må også skrelles og vaskes. Da må rødbeter kuttes i to deler, og potetene - i små terninger. Skrell kålen fra toppbladene, hakk.

Ha de tilberedte grønnsakene i en langsom komfyr, fyll med vann, tilsett laurbærblad, salt og krydder. Vi setter "stewing" -modus i 1,5 timer. 5 minutter før avslutningen av matlagingen, skal rødbeterene tas ut og kuttes i små biter. Legg den deretter i bollen igjen. Ta borsch til beredskap og la den brygge i ca 10-15 minutter. Server retten med rømme og urter.

Borsch med fisk i en langsom komfyr

Oppskriften for å lage borsch med fisk i en langsom komfyr innebærer tilstedeværelsen av en ferdig borschdressing. Hvis ikke, tilberedes den på samme måte som for ukrainsk borsch.

ingredienser:

• hvitkål - 250 g
• hale og hode av rød fisk (laks, ørret, laks)
• rødfiskfilet - 300 g
• løk - 1 hode
• gulrøtter - 2 stk.
• laurbærblad - 3-4 stk.
• borschdressing
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• salt, pepper
• persille

forberedelse:

Vi setter "suppe" -modus på multikoker. Vi legger hodet og halen i bollen, tilsett litt vann og steker i omtrent en time. Etter tiden filtreres den resulterende buljongen. Så bytter vi multikokeren til "baking" -modus. Skjær løk i små biter, gulrøtter - i strimler. Hell vegetabilsk olje i bollen og legg grønnsakene. Stek dem til de er myke. Bytt deretter crock-potten til "suppe" -modus. Hakk kålen og tilsett de stekte grønnsakene. Hell buljongen i bollen, legg den røde fiskefileten og tilsett om nødvendig litt vann. Stek i omtrent en time. 10 minutter før matlagingen er ferdig, legg til borschdressing. Tilsett finhakket persille til borsken når du serverer. Denne oppskriften er perfekt på faste dager.

Borsch med kylling i en langsom komfyr

Denne oppskriften vil ta lengre tid enn de forrige, men retten er deilig. For å klargjøre det, trenger du:

• hvilken som helst del av kyllingen
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 hode
• rødbeter - 1-2 stk.
• poteter - 3-4 stk.
• kål - 250-300 g
• grønne bønner - 100 g
• sitronsaft - 2 ss. l.
• salt, krydder

forberedelse:

Vask kyllingen, tørk litt og skjær i små biter. Skrell potetene, vask og skjær i terninger. Finhakk kålen. Skjær løken i små biter, gulrøtter - i strimler. I bollen med multikoker, legg kyllingen og alle hakkede grønnsaker, tilsett de grønne bønnene. Hvis du har friske tomater og paprika, kan du legge dem til. Salt, tilsett favorittkrydder og laurbærblad. Etter tilsett vann. Ovenfor installerer vi en spesiell kurv - en dobbel kjele og setter rødbeter i den. Hvis rødbetene er store, må den kuttes i flere deler. Hvis det er lite, kan dette ikke gjøres. Vi slår på multikokeren og setter bråkjølingsmodus til 1,5 time.

Klem 2 ss av en halv sitron l. juice. Hvis det ikke er noen sitron, kan den erstattes med sitronsyre fortynnet i vann. Etter at det har gått 1,5 time, ta ut kurven med rødbeter. La rødbeter avkjøle seg litt og gni det på et grovt rivjern, bland med sitronsaft eller utvannet sitronsyre. Vi sprer rødbeter til andre produkter i multikokeskålen. Vi blander alt og briser borschen i "bakervarer" eller "dampende" modus. Så snart den begynner å koke, må multikokeren være slått av, siden rødbetsopp med rødbeter mister fargen ved en lang oppkok. Hell den ferdige borschen på tallerkener og tilsett rømme og urter.

Green Sorrel Borsch Recipe

ingredienser:

• kylling eller svinekjøtt - 500 g
• løk - 1 hode
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 3-4 stk.
• egg - 3 stk.
• sorrel - 1 gjeng
• ris - 2-3 ss
• laurbærblad - 1-2 stk.
• dill greener, persille
• grønne løk

Vask kjøttet, tørk og skjær i små biter. Skrell poteter, gulrøtter, løk og vask dem. Riv gulrøtter, kutt poteter og løk. I multikokeskålen legger du kjøttet, poteter, løk og gulrøtter. Tilsett krydder, laurbærblad, salt. Fyll på med vann og still bråkjøling i 1,5 time. Oppskriften forutsetter tilstedeværelsen av ungt kjøtt, da det gamle kanskje ikke er veldig godt stuet i løpet av denne tiden. 20 minutter før tilberedning tilsett ris.

Egg må kokes separat. Skrell og terningkast deretter. Dill, persille, grønn løk og sorrel finhakkes og tilsett helt på slutten av preparatet. Sett deretter på bakemodus og bring borsken til å koke. Kok i lang tid slik at greenene ikke blir fordøyd. Tilsett litt rømme til borsken når du serverer.

Nettle green borscht oppskrift

ingredienser:

• hvilken som helst del av kyllingen
• egg - 4 stk.
• poteter - 3 stk.
• ris - 2 ss. l.
• stor haug med brennesle
• løk, gulrøtter - 1 stk.
• greener - persille, dill, gressløk
• salt, krydder

Vask kyllingen, tørk den og sett den i multikokeskålen, tilsett vann og sett den til å koke i en time, og still inn "stewing" -modus. Kok egg hver for seg, skrell og hakk. Etter at kjøttet er klart, tar du det ut og skjærer i små biter. Filtrer buljongen. Skrell grønnsakene, kutt og ha i en bolle med hakket kjøtt. Fyll alt med anstrengt buljong. Tilsett persille og vasket ris. Vi slår på slukemodus i 1 time.

Vi tilbereder brennesle og greener. Vi sorterer brennesle, fjerner røttene, gruver grundig, kutter ikke veldig fint. Skjær greenene mindre. Brennesle må være ung, først da vil borscht vise seg velsmakende og sunt.  Tilsett 5 minutter før tilberedning, legg brennesle, greener og egg til kjøttet med grønnsaker. Ta borsch til beredskap. Tilsett rømme.

Diskusjon 0

Relatert innhold