Blackberry er et veldig velsmakende og sunt bær, konservering fra det viser seg å være uforglemmelig aromatisk, spesielt syltetøy, som vi vil snakke om i dag.

I denne artikkelen vil jeg avsløre noen interessante oppskrifter på bjørnebærsyltetøy, som bør være i sparegrisen til enhver god husmor.

Men først, la oss forstå hva dette bæret er, det er en nær slektning av bringebær, den ser lik ut, bare fargen og strukturen er forskjellig. Blackberry er veldig smakfulle, søte bær og ganske saftige, det er en svak surhet. På bordene til mennesker har bjørnebær eksistert i ganske lang tid, det vokser i form av en busk som ikke er for høy.

Bæret er ikke bare veldig velsmakende og velduftende, men også veldig sunt, det inneholder de komponentene som er veldig nødvendige for at kroppen vår alltid skal være sunn og vakker.

Blackberry er mettet med komponenter som magnesium, fosfor, kalium, mangan, jern og mange andre. Sammensetningen inneholder også vitaminer som A, PP, C, E og alle vitaminene i gruppe B. Det er fortsatt mye å si om fordelene med bjørnebær, men hovedoppgaven vår er å lage deilige hjemmelagde konserver, så la oss gå tilbake til oppskriften.

For å lage bjørnebærsyltetøy trenger vi følgende ingredienser:

• Blackberry - 1000 gram;
• Vann - 900 milliliter;
• Sukker - 1500 gram.

Ingrediensene blir presentert for en porsjon syltetøy, men du må avvises med antall bær.

Den første tingen å gjøre er å skylle bæret grundig, en spesiell tilnærming er nødvendig her, siden strukturen av bjørnebæret er veldig delikat; det må vaskes så nøye som mulig for ikke å mase fruktene. Jeg anbefaler deg å gjøre dette i et dørslag under et lite kaldt vanntrykk, uten inngrep fra hendene dine ganske enkelt ved hjelp av vann. Følgelig er det ønskelig at bæret ikke er veldig skittent og støvete.

I en tilstrekkelig stor bolle, panne eller gryte, hell vann, tilsett sukker og sett på komfyren, kok opp. Du må koke sirupen til sukkeret er helt oppløst, ca 4 minutter.

  Hell nøye bjørnebærene våre i sirupen vi tilberedte. Forsøk å gjøre dette så nøye som mulig for ikke å ødelegge integriteten til bjørnebæret.

Vi koker blandingen, vi koker i ca 5-7 minutter over middels varme. Så slår vi av syltetøyet, avkjøler og gir oss tid til å brygge, minst seks timer. Det anbefales at syltetøyet er på et kjølig sted.

Vi vil gjøre det andre bryggekjøret etter 6 timers infusjon. Vi setter pannen på en liten bål og koker sakte. Vi skal koke bjørnebærsyltetøy, denne gangen ti minutter. Kokte i ti minutter og avkjølte igjen og ga eksponering denne gangen på kortere tid, omtrent tre timer.

For tredje og siste gang vil vi bare koke igjen i 10 minutter, følge det samme scenariet, koke opp på svak varme, koke og slå av. Denne gangen er det ikke nødvendig å avkjøle bjørnebærsyltetøyet helt, så lett. Vi pakker syltetøyet i rene glass og lukker lokkene, lokkene må først dampes i kokt vann.

Blackberry-syltetøy er det søte som virkelig er oppmerksom oppmerksomhet, hvis du prøver å koke det minst en gang, kan du ikke lenger leve uten det. Derfor blir oppskriftene du allerede har igjen for små, ha litt tålmodighet og gå videre til å lage mat.

For på en eller annen måte å dekorere ideen din om blåbærsyltetøy, tilbyr vi noen deiligere oppskrifter på dette syltetøyet. Jeg tenker i det minste noe fra denne samlingen, men du bør absolutt like den.

Før vi begynner å bli kjent med andre oppskrifter, en liten introduksjon til.

Et av de interessante produktene som sikkert vil appellere til både barn og voksne er bjørnebær. Takket være en ganske interessant smak gir det muligheter for å fantasere kokker, så vel som konditorene selv. Det skal bemerkes at dette bæret er en direkte slektning av bringebær og har en ganske interessant, uttalt smak. Den inneholder hovedsakelig sødme, men samtidig har den surhet, noe som gjør dette produktet ganske originalt. På grunn av de viktige egenskapene til dette bæret, viser syltetøyet, som lett kan tilberedes hjemme, seg å være veldig interessant og vil spre seg som varme kaker på bordet ditt. Med dette syltetøyet kan du ganske enkelt smøre en brødskive og vende tilbake til barndommen, takket være den innfødte smaken.

Et av det udiskutable faktum er også at bjørnebæret har et stort antall forskjellige positive effekter. For eksempel styrker det blodkar, øker immuniteten, senker temperaturene ved akutte luftveisinfeksjoner og hjelper til å bekjempe forkjølelse.

Forresten, dette produktet er ganske mye brukt i restaurantbransjen, fordi alle slags desserter er laget av det, for eksempel: ostekaker eller soufflé. Blackberry brukes også i muffins og andre mer raffinerte retter.

Og så, la oss gå videre til oppskriftene på bjørnebærsyltetøyet.

Vanlig eller klassisk bjørnebærsyltetøy.

Hovedingrediensene som vil bli brukt i tilberedningen av dette syltetøyet er: 1100 gram bjørnebær, og den samme mengden granulert sukker.

Det første trinnet ditt i å tilberede et deilig bjørnebærsyltetøy er å sortere bærene og deretter fjerne det bortskjemte bjørnebæret. Etter det vasker du bjørnebæret, og river av stilkene. Deretter gir du tid til bjørnebæret, med tanke på at det skal renne ut fra overflødig væske. Det neste trinnet ditt er å plassere alle bærene i en kasserolle med stor bunndiameter eller i en bolle som skal brukes til å lage bjørnebærsyltetøy. Du drysser hele bjørnebæret med sukker og blander det veldig forsiktig, mens du prøver å ikke skade bærene, slik at de var hele. Etter det må du vente en stund på at bjørnebæret skal gi ut juice i omtrent en time. Deretter bør du sakte varme opp mens du blander dette stoffet. Kokeprosessen varer omtrent en halv time. Etter det pakker du bjørnebærene i sterile krukker og forsegler dem tett.

Oppskrift 2. "Fem minutter"

Ingrediensene dine for å lage syltetøy er 970 gram bjørnebær, 3 gram sitronsyre og 820 gram sukker.

Og så, det første trinnet på vei til å lage en interessant syltetøy er å sortere, vaske og fjerne stilkene fra bærene. Dryss deretter på forspredt papir for å drenere overflødig vann fra bærene. Deretter legger du bjørnebærene i lag i en bolle, som må være emaljerte eller en panne med bred diameter, mens du strør over sukker. Det neste trinnet ditt er å vente 5 - 5 og en halv time, der bærene vil fordele den nødvendige mengden juice. Etter det begynner vi å koke sakte, ikke glemme skummet som vil dannes på toppen, fjerne det. Etter det bør du dampe bjørnebæren i omtrent 5 minutter, og ett minutt før kokeprosessen er slutt, hell sitronsyren over, og bland den deretter. Deretter flytter du syltetøyet i rene glass og oppbevarer det under plastdeksler på et kjølig sted.

Blackberry syltetøy med røde søster, bringebær

Hovedingrediensene som vil bli brukt i tilberedningen av dette syltetøyet er: 950 gram bjørnebær, 950 gram bringebær og 1900 gram sukker.

Det første du trenger å gjøre er å sortere bringebærene og bjørnebærene hver for seg, hvoretter de vaskes, og stilkene kommer av den. Så i en bolle legger du bjørnebæret, og i den andre bringebæret. Du dekker begge skålene med en lik mengde sukker, 950 gram hver. Neste trinn er forsiktig blanding uten deformasjon av bærene. Deretter må du vente og legge bjørnebæren i 11 timer på et kaldt sted, for eksempel et kjøleskap. Fjern saften som vil skille seg ut på et gitt tidspunkt, og sukkeret som ikke løses opp, i en annen panne. Deretter varmer du denne pannen og blander for fullstendig forsvinning av kornet sukker. Neste trinn er å helle bjørnebærene, samt bringebær i pannen og la det småkoke i omtrent 6 minutter. Etter dette vil det være nødvendig å fjerne skummet, og la innholdet i pannen avkjøle. Deretter må du koke innholdet i pannen igjen og fortsette med denne handlingen i omtrent 5 minutter og kan pakkes i rene glass.

4. oppskrift. Blackberry og Apple Jam

Ingrediensene som skal brukes til fremstilling av dette syltetøyet er: 1020 gram bjørnebær, 980 gram sure epler, 18 gram olje, 3 gram kardemomme, 280 milliliter vann, 1550 gram sukker, samt 135 gram sitron. Du kan også tilsette 90 gram bærlut, men dette er valgfritt.

De første trinnene for å lage syltetøy er å vaske eplene, skrelle og fjerne kjernen. Deretter kuttes eplene i små lag. Det neste trinnet ditt er å sortere bjørnebærene, og vaske dem, egnet for hermetikk. Kombiner de avskårne eplene i en kjele med vann, hvoretter du varmer frukten til den er myknet, som vil være omtrent 10 minutter i tid. Press deretter saften fra sitronen i beholderen og hell bjørnebæret ut. Etter det koker vi 11 minutter før det koker igjen, hell sukker og rør til det er helt oppløst. Etter, varm raskt opp hele massen og kok opp i omtrent 10 minutter. Det neste trinnet ditt er å tilsette brennevin og kardemomme, hvoretter det er nødvendig å koke i 3 minutter. Deretter fjerner du pannen, legger oljen og fjerner skummet fra overflaten. Etter dette er det nødvendig å avkjøle syltetøyet, og faktisk kan du rulle opp med plastlokk, før du legger pergament på halsen på krukken.

5. oppskrift. Blackberry syltetøy med sitron

Ingrediensene som skal brukes i preparatet er: 980 gram bjørnebær, 980 gram sukker og 140 gram sitron.

Dine handlinger i utarbeidelsen av dette syltetøyet er å vaske bjørnebærene og sile ut de mangelfulle bærene, hvoretter prosessen med å rive av stilkene skjer. Deretter vaskes sitronen, hvoretter den gule skallet gnides. Strø over sukker, trykk bærene litt for raskt å juice ut. Press deretter saften inn i det oppnådde stoffet fra sitronen, mer presist fra massen, og begynn å varme sakte og rør regelmessig. Etter at sukkeret forsvinner, tilfører du varme, koker og blander, slik at det ikke blir noen svie. Gi deretter tid til syltetøy til å tykne og flytt den resulterende massen i en ren glassbeholder. Vi la denne beholderen, det er ønskelig at det var banker, før det, dekker dem med lokk, i en dyp panne, hell vann på skulderen på beholderen og steriliser i ca 10 minutter. Det siste trinnet er å tette boksene.

6. oppskrift. Blackberry syltetøy med appelsiner

Og så er hovedingrediensene: 1050 gram bjørnebær, 1070 gram sukker, 120 gram sitron og 380 gram appelsiner.

Det første trinnet i å klargjøre syltetøyet er å vaske sitrusfruktene, hvoretter det oransje dekselet og den hvite delen fjernes fra appelsinen. Neste, gule zest modus tynne striper. Etter disse trinnene presses juice fra en appelsin over i en kasserolle eller bolle som skal emaljeres, sukker og hakket glede helles. Det neste trinnet ditt er å varme opp denne massen for å løse opp sukkeret, hvoretter vi lar stoffet vi har fått avkjøle helt. Vask og sorter deretter gjennom bjørnebæret og overfør til kjølt juice. Du vil ha omtrent 2 timer mens alt dette insisteres. Etter å ha ventet, må du koke innholdet i pannen vi har fått i omtrent en halv time, mens du forstyrrer det. Minst 7 minutter før avslutningen av matlagingen, må du presse sitronsaft i fremtidens syltetøy, deretter røres og la avkjøles. Det siste trinnet er emballasje av ferdige, rene glass.

7. oppskrift. Blackberry syltetøy tilberedt i en langsom komfyr.

Hovedingrediensene som vil bli brukt i tilberedningen av denne retten er: 750 gram bjørnebær og 750 gram sukker.

Det første trinnet til syltetøy er å sortere bjørnebærene og velge hele bær. Så vaskes den, og samtidig bør du prøve å ikke skade den. Deretter tørkes bjørnebæret, og lar det ligge i et dørslag eller på papir. Neste trinn er at du legger bjørnebæret i bollen til sakte komfyren og drysser det hele med sukker, så lar det bare legge seg uten å varme opp. Etter utseendet av bjørnebærjuice, angi modus for å "slukke" i en periode på 20 minutter. Du må også vri på dampventilen for å slippe dampen ut og på slutten av 20 minutter, åpne lokket, slik at massen avkjøles i omtrent 20 minutter. Neste trinn er å velge samme modus i 40 minutter, og under tilberedningen må du blande innholdet i bollen flere ganger. Hvis du øker antall ingredienser, må multikokerlokket være åpent, hvoretter den resulterende desserten helles i glass og korkes.

8. oppskrift. Blackberry-syltetøy for de minste, dvs. grove

Ingrediensene som skal brukes til fremstilling av syltetøy er: 1050 gram bjørnebær, 490 ml vann og 1050 gram sukker.

Og det første du bør gjøre er å skille stilkene fra bærene og vaske grundig. Neste er utvalget av en god bjørnebær fra umoden eller bortskjemt. Neste trinn er å helle vann i en gryte og varme det til 80, eller kanskje 90 grader. Etter det satte du bjørnebær i vannet du tilberedte tidligere og varmer i 3 minutter uten å koke. Deretter må du fjerne væsken, og overføre bjørnebærene til en metallsikt og slipe. Etter det bør du varme opp bjørnebærpuréen du tidligere har brukt en beholder som vil bli belagt med emalje inni. Det neste trinnet ditt bør være å strø over sukker, samtidig forstyrrer jeg den resulterende massen og begynner å koke sakte. Deretter bør du koke syltetøyet i en tykk tilstand, og etter det kan du rolig legge det i rene glass og rulle det opp.

9. oppskrift. Banan-Blackberry Jam

Ingrediensene du vil bruke når du koker syltetøy er: 1100 gram bjørnebær, 1100 gram bananer og samme mengde sukker.

Selve kokeprosessen begynner med valg av hele bær, som deretter vil bli separert fra stilkene og vasket. Det neste trinnet ditt er å la bærene dine renne fra vannet ved å legge dem ut på papir, og deretter overføre bærene til en kum eller en panne. Så hell du sukker og lar stå den resulterende massen i ca 2 timer, med sikte på at bærene lar saften. Etter en slik timeout, bør du raskt varme bjørnebæren, mens du blander samtidig. Og deretter bør du koke sakte, noe som vil ta omtrent en halv time. Det neste trinnet ditt er å skrelle bananene og skjære massen i terninger 1 centimeter lang og bred. Deretter helles de hakkede bananene i bjørnebærsyltetøyet ditt omtrent 6 minutter før syltetøyet er fullført. På dette er hele prosessen over, og du må bare pakke sammen det resulterende syltetøyet på bankene og rulle det opp. Det skal også bemerkes at det er nødvendig å lagre den resulterende parabolen i kulden.

Og så kom du til tipsene for kokesyltetøy med bjørnebær.

Den første tingen å merke seg er at det ikke er så vanskelig å tilberede en dessert som vil lukte så godt og vil gi deg mange fordeler, takket være de utmerkede egenskapene. Dessuten skal det bemerkes at nesten hvem som helst, til og med en nybegynner i matlaging, vil takle denne oppgaven. Men når du koker retter med bjørnebær, må du ta hensyn til slike egenskaper ved dette bæret som det faktum at bjørnebær er veldig møre bær. Hvis oppskriften sier at du trenger å få hele bær, innebærer dette at du må gjøre det med all den nøyaktighet du må blande og vaske disse bærene.

Husk også å merke deg at frøene til bjørnebær er veldig harde, og hvis du koker disse oppvasken for en liten søt tann, må du enten slipe bein eller bli helt kvitt dem, og etterlate det minste.

Vær også oppmerksom på at bjørnebær er i harmoni med et stort antall andre frukter, for eksempel sitrusfrukter.

Blackberry er et bær, i utarbeidelsen av hvilket syltetøy ganske interessante krydder kan brukes, og dette vil ikke påvirke smaken på parabolen. Du kan tilsette rosmarin eller fedd med ro i sjelen.

Oppsummering av alt det ovennevnte, bør det bemerkes at bjørnebær er et bær som ikke bare har et interessant utseende, men også en god smak og lukt. Det påvirker også menneskekroppen positivt og forbedrer immuniteten. Med korte tilberedningsmetoder vil du være sikker på å legge igjen alle viktige ingredienser i bjørnebæret ditt som vil gjøre livet ditt litt bedre.

Få av vertinnene høster bjørnebærsyltetøy for vinteren. Og ikke fordi det er få oppskrifter i kokeboken, men fordi dette bæret er veldig mørt, tåler ikke oppstyr og hastighet i prosessering.

Men du bør være tålmodig, jobbe hardt, og du får utmerket bjørnebærsyltetøy uten koking eller bjørnebærsyltetøy om vinteren. Forest beauty blackberry er et skikkelig lagerhus for helse. Blackberry bevarer alle vitaminer: A, C, D, B, PP, K, karotener og mange andre nyttige sporstoffer.

Forkjølelse, feber og hoste pine, mangel på vitaminer eller svekket kroppsimmunitet - bjørnebærsyltetøy, hvis oppskrift er veldig rimelig, må være hjemme! Du kan male bæret med sukker, koke eller fryse bjørnebær på kompott, lage byller og fruktdrikker - fordelene med en velsmakende medisin er åpenbare!

Kokt, signer, vet du allerede hvordan du gjør og? Så det er på tide å ta på seg mer komplekse desserter: eller bjørnebærsyltetøy - slik søtsaker vil gi glede for familien din og gi mye utbytte.

Blackberry syltetøy uten å koke

Altså, bjørnebærsyltetøy uten koking, oppskrift:

• 1 kg bær;
• 1 kg sukker.

For å ha i deg sukker, prøv bæret: surt - tilsett mer søtsaker, normalt og søtt - ta granulert sukker i takt "mål for mål". Å lage bjørnebærsyltetøy uten å koke er enkelt, men du trenger å vite noen hemmeligheter:

1) Bær høstes bare i perioden med full modenhet, den modnes ikke i huset, som et stikkelsbær;

2) Riv røde bjørnebær fra busken, vær veldig forsiktig - bærens hud er mye mykere enn bringebær, og det er lett å få bare en sammenkrøllet frukt som du må kaste ut;

3) Når du samler bær i skogen, må du være oppmerksom på renhet av bushen: hvis det blir funnet en stinkfeil, er det bedre å omgå denne busken, det er sannsynlig at disse insektene også vil være i bærene;

4) Å rense bjørnebæret er ganske vanskelig: å rive av halene, du kan lett skade bæret. For å unngå dette, skyll først bæret i isvann - slik at halene fjernes mye lettere. Og for å trekke dem ut (haler), er det nødvendig i en sirkulær bevegelse for ikke å skade fosteret;

5) Vask bjørnebær - et must! Dette er ikke bringebær som trekker vann. Etter vask må bæret tørkes veldig godt på håndklær. Fra tid til annen rister du et håndkle forsiktig med bær, slik at all væske renner ut fra frukten.

Blackberry syltetøy oppskrift uten matlaging:

1) Dekk de vaskede og tørkede bærene med sukker. Du må ta bæret på et tidspunkt med full modenhet, slik at det gir så mye juice som mulig;

2) Slip med en tresprekker slik at bærene er sammenkrøllet;

3) Rør med en skje og la bjørnebærsyltetøyet være ubrutt om vinteren på et kjølig sted i 8-12 timer.

Etter at du har satt deg ned, bland syltetøyet igjen (sukker skal løses helt opp), ha i glass, lukk med nylondeksler og oppbevar i kjøleskap.

Blackberry Jam med sitron

For å koke bjørnebærsyltetøy med sitron trenger du:

• 1 kg modne bær;
• 1/2 sitron
• 1 kg sukker;
• 1 kopp kokt vann eller søt naturlig juice.

Blackberry-syltetøyoppskrifter er forskjellige, men for ikke å koke opp alle næringsstoffene og få god vitaminstøtte om vinteren, koker bjørnebærsyltetøy med sitron i fem minutter! Det viser seg som en utmerket dessert, egnet ikke bare for å spise i sin rene form, men også til å impregnere kaker, tilsetningsstoffer i forskjellige desserter og lage fruktdrikke. Hvordan lage bjørnebærsyltetøy med sitron:

1) Skyll bær, skrell og la tørke på håndklær;

2) Skyll sitronen grundig, fjern platen fra halve sitronen, fjern frøene og sett til side for nå;

3) Kok sirup fra vann (juice) og sukker: legg oppvasken på bålet, mens du rører konstant, bring sirupen til å koke og koke i minst 4-5 minutter;

4) Hell sitronskall hakket i små biter i kokende sirup (bare den gule delen, uten et hvitt skall!) Og la koke i ytterligere 10 minutter på svak varme;

5) I den kokte sirupen med glød, senk raskt de tørkede bjørnebærene, kok opp i 2 minutter og tilsett kjøttet av en halv sitron kuttet i biter;

6) Stek i ikke mer enn 5 minutter med et lavt kokepunkt.

Fjern bjørnebærsyltetøyet med sitron fra bålet, la det avkjøle litt og rull det i glass med forseglede lokk. Vend bokser over lokkene, dekk med et teppe, la det avkjøles helt og oppbevares på et kjølig mørkt sted.

Blackberry og bringebærsyltetøy

Du kan koke bjørnebær- og bringebærsyltetøy etter prinsippet om fem minutter, men hvis det fortsatt er plass i kjøleskapet, kan du prøve oppskrifter på bjørnebærsyltetøy med bringebær uten å koke. Hva trengs for dette:

• 1 kg bringebær;
• 1 kg bjørnebær;
• 1,5 kg kornsukker.

Slik lager du bjørnebær- og bringebærsyltetøy:

1) Skrell bjørnebærene, skyll og la det tørke på et håndkle;

2) VASK IKKE Bringebærbær, men bare sorter, fjern blader, kvister og bær med insekter eller sterkt skrukket frukt;

3) Bland tørkede bjørnebær og bringebær i en bolle;

4) Hell sukker i syltetøyet og bland, knus bærene litt;

5) La syltetøyet ligge i kjøleskapet over natten;

6) Om morgenen blander du syltetøyet godt igjen og legger det i glassene.

Slikt bjørnebær- og bringebærsyltetøy viser seg ikke bare å være veldig velsmakende, men har også alle nyttige stoffer, hjelper fra mange sykdommer og vil muntre deg frem selv på den kaldeste og skyeste dagen! Men hvis du vil koke syltetøy fra bjørnebær og bringebær, må du legge en bolle bær på en liten ild etter å ha satt deg i kjøleskapet. Ikke bekymre deg, under konstant omrøring vil bærene ikke koke over - det er nok juice der. Du må koke dessert ikke mer enn 5-7 minutter etter koking og bare på svak varme! Etter - avkjøl, legg i glass og forsegl hermetisk. Syltetøy til vinteren er klart!

Vil du få et stort løft av kraft og overleve vinteren uten å hoste - det er ingenting igjen å gjøre enn å lage bjørnebærsyltetøy! Uten piller, injeksjoner og medisiner for å tåle forkjølelsen, muntre opp immunforsvaret og bare takle alle problemene - en bjørnebær kan alt!

Kos deg med forberedelsene dine og vær sunn!

Lignende oppskrifter:

Kjære gjester!
  Du kaster tvil til side
  Klikk gjerne
  Og lagre oppskriften vår.
  Til sider på sosiale nettverk,
  For å finne ham senere
  For å lagre i båndet,
  Å distribuere til venner.

  Hvis du ikke er klar over dette,
  Merk nettstedet.
  Trykk Ctrl D og finn oss overalt.

Trykk Ctrl + D for å bokmerke siden.

  Vel, hvis plutselig igjen
  Det er noe å si på emnet
  Fyll ut skjemaet nedenfor,

Å bevare syltetøy fra forskjellige frukter og bær har alltid vært og er fortsatt et yndet tidsfordriv blant ekte vertinner. Blackberry-syltetøy er en deilig og appetittvekkende dessert som ikke vil forlate noen likegyldige på grunn av den fantastiske aromaen. I tillegg kan de nytes ikke bare i fruktingsperioden. For å gjøre dette er det verdt å lage bjørnebærsyltetøy til vinteren - det finnes en rekke oppskrifter på dette. Om dem og fordelene med godbiter mer detaljert.

Om fordelene med syltetøy

I seg selv har bjørnebær et antall, på grunn av det høye innholdet i deres sammensetning av vitaminer, mineraler og organiske syrer.

Fordelene med syltetøy er noe abstrakte, fordi det avhenger av riktigheten av kokeprosessen. Det vil si at jo lenger behandling det er med høye temperaturer, desto mindre nyttige stoffer blir det.

Riktig tilberedt bjørnebærsyltetøy inkluderer følgende gunstige egenskaper:

• antiinflammatorisk effekt på grunn av tilstedeværelsen av fenoliske forbindelser;
• styrke veggene i blodkar;
• beskyttende effekt på grunn av tilstedeværelsen av eplesyre, nitrogenholdige, garvesyre og mineralforbindelser.

Det har lenge vært kjent at en slik vinterhøst er i stand til å takle sykdommer som akutte luftveisinfeksjoner og lungebetennelse.

Bevaring av syltetøy tar som regel alltid mye tid. Men dette blir alltid kompensert, for om vinteren er det fint å åpne en krukke med deilig og velduftende dessert, som minner om sommeren.

Blackberry syltetøy uten matlaging

Denne enkle oppskriften krever følgende ingredienser:

• friske bjørnebær - ½ kg;
• sukker - ½ kg.

Matlagingsdetaljer:

1. For matlaging er det nødvendig å velge bare hele, ikke skadede bær.
2. Glaskrukker og lokk for stramming må steriliseres på forhånd.
3. De valgte bærene skal vaskes grundig i kaldt vann, om nødvendig er det også viktig å fjerne alle haler.
4. Knus bærene i en morter, vend dem om til en homogen grøt, tilsett deretter sukker, bland godt og sett til side i 2 timer. I løpet av denne perioden er det nødvendig å blande blandingen med jevne mellomrom.
5. Etter at den innstilte tiden er gått, er det nødvendig å spre massen i forberedte beholdere og dryss sukker på toppen (minst 1 ss. L.).
6. Lukk beholderne med syltetøyhettene tett og sett i kjøleskap.

Viktig! For å bevare syltetøyet til vinterperioden, er det nødvendig å velge bærene som det ikke skal være noen skade på, nøye, ellers er ikke sukker selv i stand til å bevare syltetøyet.

5 minutter syltetøy

Fem minutters syltetøy vil heller ikke være spesielt vanskelig i prosessen. For ham må du først forberede:

• bær av modnet fersk bjørnebær - 1000 g;
• sukker - 1000 g.

Slik lager du syltetøy 5 minutter:

1. Den tilberedte bjørnebæren skal vaskes godt og la stå en stund i et dørslag for å tappe vann.
2. Sett i en forberedt beholder til kokemel, dekk til med sukker og dekk til med et kjøkkenhåndkle. La stå i 5 timer. I løpet av denne perioden bør det dannes god bjørnebærsaft i store mengder.
3. Tøm den resulterende saften forsiktig, sett den på komfyren og bring den til et kokepunkt og kok i 5 minutter.
4. Ha bærene i denne sirupen og ta blandingen på komfyren til koketemperatur igjen, kok opp i 5 minutter.
5. Etter spaltning av oppnådd delikatesse i tidligere steriliserte beholdere.
6. Forsegl dem med spesielle lokk, dekk beholderne med en varm klut og la de ligge til de er avkjølte.

Frossen bjørnebær

Av en eller annen grunn, om sommeren er det kanskje ikke nok tid til å bevare bærene, så de kan fryses, og deretter koke syltetøyet. Fryst bjørnebærsyltetøy er like velsmakende og sunt.

Det vil kreve følgende komponenter:

• frosne bjørnebær - ½ kg;
• sukker - 1 kg;
• sitronsaft - 2 ss. l.

Slik lager du en deilig dessert:

1. Frosne bær settes i en forberedt beholder og dekk til med sukker. La stå i 3 timer.
2. Som et resultat vil bærene begynne å smelte, og det dannes mye juice. Du må umiddelbart ta 1/3 kopp juice.
3. Sitronsaft må tilsettes massen.
4. Sett en beholder med bær på komfyren, lag en brann med minimal intensitet. Ta med til kokepunkt og øk intensiteten på brannen. Kok opp i 5 minutter.
5. Ta ut av ovnen, la avkjøle og legg deretter i forberedte beholdere og forsegle tett.

Advarsel! For å koke et slikt syltetøy, er det nødvendig å bruke en beholder med høye sider, fordi når du koker på en brann med høy intensitet, vil massen begynne å stige.

Hver, uansett hvordan det ser ut, krever et enkelt alternativ for å lage bjørnebærsyltetøy mye iver og oppmerksomhet, så du skal ikke slappe av, men vise all dyktigheten din, som vil bli belønnet med en velsmakende og sunn dessert.

Citrus Jam

Oppskrifter med sitron lar deg få deilig bjørnebærsyltetøy med en fantastisk aroma og uforglemmelig surhet. For å forberede et av disse alternativene trenger du:

• sukker - 1000 g;
• hel fersk sitron - 1 stk.

Trinnvis resept på forberedelse av syltetøy:

1. Legg den tilberedte bjørnebæren i en beholder til syltetøy, og elt den godt sammen med en potetmaskin.
2. Fjern glede og juice fra sitronen og tilsett ingrediensene til de mosede bærene.
3. Der legger du det tilberedte antall bær og legger en beholder med alt innholdet på komfyren.
4. Ved en middels intensitet-brann, oppvarm komposisjonen, mens du rører den konstant til det tilsatte sukkeret er helt oppløst.
5. Øk deretter brannens intensitet til maksimum. Kok den kokende blandingen i 10 minutter.
6. Spred straks på tidligere steriliserte glass og forsegle tett.
7. Hell vann i en stor beholder, legg bokser der, og steriliser syltetøyet på et kokepunkt.

Vær oppmerksom!  Hvis bærene er for små og tørre, gni du dem med en fin sil. Deretter skal halvparten av de separerte frøene legges tilbake til de revne frøfrie bærene, og den andre delen skal kasseres.

Blackberry og appelsin

Syltetøy med appelsin er også veldig uvanlig og deilig. For å lage mat, trenger du:

• bær av fersk bjørnebær - 1000 g;
• appelsiner - 400 g;
• sukker - 1000 g;
• sitron - 1 stk.

Hvordan lage mat og hvor mye du skal koke syltetøy:

1. Skrell de tilberedte appelsinene. Press ut all saften i en egen beholder. Gjør samme prosedyre med den forberedte sitronen.
2. Tilsett sukker i den lærte saften og varm sammensetningen på komfyren til den er helt oppløst. La avkjøle.
3. Slip hele bjørnebæret med en fin sil og tilsett den resulterende massen til appelsin-sitronsaft. La stå i 2 timer.
4. Plasser deretter på komfyren og kok, mens du blander komposisjonen kontinuerlig i en halv time.
5. Ta ut av ovnen og la avkjøle.
6. Arranger i steriliserte glass og forsegle tett.

Bringebæroppskrift

Det er umulig å ikke merke den fantastiske kombinasjonen av bjørnebær og bringebærsyltetøy. Fargen på den resulterende desserten er mettet lilla, og aromaen slår ikke mindre enn smaken. Til dessert trenger du et sett med følgende produkter:

• bær av fersk bjørnebær - 1000 g;
• bær av friske bringebær - 1000 g;
• sukker - 2000

Hvordan lage syltetøy:

1. Ha bringebær i en beholder og hell halvparten av det tilberedte sukkeret. Rør veldig forsiktig og la stå hele natten på et sted med kjølig temperatur.
2. Gjør det samme med bjørnebær. I løpet av denne tiden vil bærene gi juice.
3. Tøm den resulterende saften fra bærene i en beholder og sett den på ovnen for oppvarming. Bring til et kokepunkt, sukkeret skal løses helt opp.
4. Legg deretter bærene i bærsirupen og stek i fem minutter på en lavintensiv brann, og fjern det konstant skummet hele tiden.
5. Ta ut av komfyren og la avkjøle helt.
6. Send igjen beholderen med syltetøy til komfyren og stek i ytterligere 5 minutter.
7. Glassbeholdere behandles med kokende vann og putter syltetøy i dem og tett den tett med lokk. Bruk kjøleskap til oppbevaring.

Vær oppmerksom!  Denne oppskriften produserer syltetøy med hele bær, som lar deg føle aromaen og smaken på sommeren, selv om vinteren er kald.

Epleoppskrift

Blackberry er også veldig bra med epler. For å lage syltetøy fra epler og bjørnebær trenger du:

• bær av fersk bjørnebær - 400 g;
• friske epler - 400 g;
• tørket lavendel - 1 ss. l .;
• sukker - 250 g.

Hvordan lage en velduftende godbit:

1. Bær skal vaskes grundig og forsiktig under rennende vann. Sett i et dørslag og la det gå ut med overflødig væske.
2. I løpet av denne tiden kan bokser og lokk steriliseres.
3. Epler må også vaskes, skrelles og kuttes cotyledons. Skjær i små biter.
4. Bland en bjørnebær og hakkede epler i en felles beholder, dryss med sukker. Send denne beholderen til en komfyr med maksimal intensitet. Etter at blandingen har oppnådd et kokepunkt, reduser du varmen til middels intensitet.
5. Stek i 3 minutter, tilsett tørket lavendel og la koke i 5 minutter.
6. Legg syltetøyet umiddelbart på forberedte containere og lukk lokkene tett.

Viktig! Hemmeligheten bak lagring av kokte godbiter er at for dette trenger du bare bruke et mørklagt kjølig rom, men ikke mer enn i 1 år.

Hvordan lage syltetøy

Blackberry syltetøy laget i henhold til denne oppskriften viser seg å ha en fantastisk granateplefarge og tett i sammensetning. Det vil kreve:

• bær av fersk bjørnebær - 1000 g;
• friske epler - 200 g;
• renset vann - 300 ml;
• sukker - 1000 g.

Metode for dessertforberedelse:

1. Skyll og skrell bærene, og varm dem deretter i varmt vann i 3 minutter.
2. Slip deretter bærene med en fin sil for å fjerne alle knoklene.
3. Vask og skrell eplene og skrell dem, kutt i tynne skiver.
4. Hell bjørnebærpuréen i pannen og tilsett epler med vann. Sett på komfyren og kok i 5 minutter.
5. Tilsett sukker og kok i 1 time.
6. Hell varm syltetøy i steriliserte glass i varm form, la avkjøle og lukk deretter lokkene tett.

Interessant! Epler må tilsettes syltetøyet for å få en godt gelert masse, noe som er veldig viktig for en slik dessert.

Syltetøy i sakte komfyr

For å forenkle oppgaven er det verdt å tilberede bjørnebærsyltetøy i en sakte komfyr. Denne prosessen vil ta litt tid, men resultatet er en velsmakende tykk syltetøy som kan konsumeres i sin rene form, og kan brukes som en fylling til paier. For å forberede trenger du:

• bær av fersk bjørnebær - ½ kg;
• sukker - ½ kg.

Trinn for trinn om å tilberede godbiter i en sakte komfyr:

1. Sorter bjørnebærene, skille skadede prøver og haler, vask i en beholder og sett i et dørslag for å fjerne akkumulert væske.
2. Legg dem deretter i en multikokeskål med sukker. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la stå hele natten.
3. Om morgenen må du bringe enheten til "slukke" -modus og stille inn tiden - 60 minutter.
4. Etter at blandingen har oppnådd kokepunktet, vil det være nødvendig å fjerne det dannede skummet.
5. Under kokeprosessen er det også nødvendig å blande blandingen fra tid til annen.
6. Slå av multikokeren og la massen ligge der i 12 timer.
7. Så igjen, i samme modus, bringe komposisjonen til et kokepunkt.
8. Arranger det resulterende syltetøyet i varm form i tidligere steriliserte beholdere og forsegl hermetisk med steriliserte lokk.

For å lagre kokt syltetøy er det verdt å bruke et tørt, mørklagt rom med redusert temperatur.

Alle de foreslåtte oppskriftene for å tilberede bjørnebærsyltetøy for vinteren lar deg få et velsmakende, velduftende og sunt produkt som ikke bare appellerer til voksne, men også til barn. Derfor bør du ikke være lat og om sommeren er det viktig å samle deilige bær.

Av dens egenskaper og nyttige egenskaper er bjørnebær 5 ganger bedre enn bringebær, og dette er ikke overraskende. Bæret inneholder vitaminer fra forskjellige grupper, inkludert de mest verdifulle for kroppen B, E, C, PP, K. Organiske syrer og makronæringsstoffer styrker immunforsvaret under forkjølelsen. Fiber og tanniner letter arbeidet med luftveiene. Pektinforbindelser frigjør blodkar, og forhindrer tilstopping. I tillegg til de listede egenskapene, har bjørnebær mange smaksfordeler.

Blackberry Jam: A Traditional Recipe

• kornsukker - 900 gr.
• bjørnebær - 1 kg.
• bordvann - 380-400 ml.

1. Sorter bjørnebær. Fjern alle skrukkete og for tørre prøver, la bare sunne bær ligge. Legg dem i et dørslag, skyll under kranen og la på et håndkle.
2. Nå må hele volumet av bjørnebæret deles i 2 deler. Velg en høy langpanne med bred bunn, hell i drikkevann og varm den opp. Når de første boblene vises, kan du sende den første delen av bjørnebæret.
3. Sett temperaturen på ovnen til et midtmerke, kok fruktene i 5 minutter. Rør sammensetningen gjennom den angitte tiden. Slå av kokeplaten, avkjøl komposisjonen.
4. Kast det varme bjørnebæret på en sil, tørk av. På denne måten eliminerer du beinene. Legg potetmos i en varmebestandig tallerken, dryss granulert sukker og bland.
5. La blandingen stå i 2 timer for å løse sukkeret delvis. Send deretter massen til bålet, kok opp i 5 minutter. Etter denne tiden, hell i resten av bjørnebæret.
6. Varigheten av den siste språket bestemmes individuelt. Kok massen med lav effekt i 10-20 minutter til syltetøyet har oppnådd ønsket konsistens.
7. Når dette skjer, bør steriliserte glass være klare. Pakk godbiten på dem, la den avkjøles, og dekk deretter med en kapron og en toernett eller pergamentpapir.

Blackberry syltetøy med banan

• granulert sukker - 1,1 kg.
• bjørnebær - 1 kg.
• bananer - 900 gr.

1. Gå gjennom bæret, fjern stilkene og søppel. Kast råvarene på en sil, vask og la ligge på håndklær. Velg en gryte med høye sider, send bjørnebæret innover.
2. Dryss nå bærene med sukker og bland veldig forsiktig med hånden. La komponentene ligge i 7-8 timer, i løpet av hvilken tid saften vil skille seg ut. Deretter setter du innholdet på bålet, koker i en halv time.
3. Ikke glem å bli kvitt skummet, så vel som blandingen. Mens bjørnebæret sakter, skrell bananene. Hakk fruktene i tilfeldig rekkefølge slik at bitene ikke er mer enn 1,5 cm.
4. Etter den innstilte koketiden, tilsett bananene til bjørnebæret. Rør igjen, kok syltetøyet med lav effekt i 8-10 minutter. Behandlingen nådde beredskap, hell den i banker og rull den opp.

Blackberry syltetøy med plomme og elderberry

• sitron - 2 stk.
• bringebær - 220 gr.
• elderberry - 240-250 gr.
• bjørnebær - 480 gr.
• plomme - 450 gr.
• granulert sukker - 1,2 kg.
• nellikknopper (valgfritt) - 5-7 stk.

1. Legg plommer, bjørnebær og bjørnebær i et dørslag, vask og tørk grundig på et håndkle. Plasser i varmebestandig kokekar egnet til matlaging. Tilsett saften av to sitroner og sitrusfrø her, bland.
2. Tilsett så mye drikkevann at det dekker innholdet med 1 cm. Hell hakkede feddeknopper (valgfritt), du kan tilsette kanel (1 klype).
3. Send massen til komfyren og still medium varme. Kok til de første boblene dukker opp, og reduser deretter brenneren til et minimum. Fortsett å forsinke godbiten i ytterligere en time.
4. Når den angitte perioden er slutt, kan du strekke bærene direkte i pannen. Nå klar silen, linje den med 3 lag med osteklut, sett pannen fra bunnen. Legg innholdet i en klut og vent 8 timer.
5. Når saften tappes, hell den i kokekaret. Hell granulert sukker, bland og send til bålet. Lag en sirup der sukkergranulatene har smeltet fullstendig.
6. Når dette skjer, hell de vaskede bringebærene, kok syltetøyet i 15 minutter på svak varme. Fjern skummet, og legg resten av slammet fra bærene etter et kvarter til pannen.
7. Fortsett å sverte i ytterligere 10 minutter. I løpet av denne tiden, steriliser beholderne som sammensetningen vil bli tappet over. Pakk den ferdige godbiten, avkjøl til romtemperatur og dekk med nylon.

• sitron - 1 stk.
• granulert sukker - 1,4 kg.
• bjørnebær - 1,1-1,2 kg.

1. Bland vaskede og tørkede bjørnebær på håndklær med halvparten av det granulerte sukkeret. Send velling til pannen, la stå i 8-10 timer. Denne perioden tildeles for tildeling av juice og delvis oppløsning av sandkorn.
2. Tøm væsken som er oppnådd etter infusjon i en varmebestandig kokebeholder. Vent til det koker, og tilsett deretter det resterende sukkeret. Kok massen i ytterligere 10 minutter, fjern skummet.
3. Etter at den innstilte tiden er gått, slå av brenneren. Avkjøl innholdet i pannen til 55 grader. Tilsett bjørnebær, klem sitronsaft. Kok innholdet igjen i 8 minutter, hell straks og kork.

Blackberry og stikkelsbærsyltetøy

• drikkevann - 140 ml.
• bjørnebær - 900 gr.
• stikkelsbær - 1 kg.
• granulert sukker - 2,3 kg.

1. Å lage syltetøy begynner med å sortere stikkelsbær. Skrell bærene fra halene og ruskene, skyll med mye vann og la tørke. Kast fruktene i pannen, hell sukker.
2. Insister stikkelsbær i 8 timer slik at det frigjør juice. Når dette skjer, hell i varmebestandige retter og tilsett vann. Kok opp, avkjøl i 4 timer.
3. Når fristen er over, kan du legge det vaskede bjørnebæret til stikkelsbæren. Sett bærene igjen for å koke, vent 10 minutter. Avkjøl innholdet igjen, gjenta handlingen to ganger til.
4. På slutten av den siste tilberedningen kan du legge til en klype kanel. Behandlerne blir tappet i helt rene bokser når de er varme. Avdekking skjer med tinn.

Blackberry og Orange Jam

• appelsin - 400 gr.
• bjørnebær - 1 kg.
• sitron - 150 gr.
• granulert sukker - 1,1 kg.

1. Skyll sitronen og appelsinen, gni skallet med en svamp for å fjerne plakett. Fjern plagen fra appelsinen, fjern det hvite laget (det er ansvarlig for bitterheten). Hakk skallet i tynne skiver.
2. Velg en gryte med høye sider, press appelsinjuice i den. Dryss med kornsukker. Ta fyr og bring komposisjonen til homogenitet, rør innimellom.
3. Når granulatene er oppløst, la innholdet avkjøles. På dette tidspunktet, sorter bjørnebær, skyll den, tilsett appelsinjuicen. La igjen i 3 timer.
4. Etter en bestemt tid, ta behandlingen til intensiv boring, og reduser deretter kraften til platen. Varm opp og rør i en tredjedel av en time. Tilsett hakket skall med appelsin- og sitronsaft 5 minutter før prosessen er fullført.
5. Etter varmebehandlingen, injiser syltetøyet i 4 timer, og gjennomfør deretter varmebehandlingen igjen (varighet - 10 minutter). Hell deretter og lukk den varme godisen.

• bringebær - 0,9 kg.
• kornet sukker - 1,8 kg.
• bjørnebær - 0,9-1 kg.

1. Hell bringebær og bjørnebær i forskjellige boller, sorter og skyll. Fjern stilkene, og tørk deretter bærene. Ta 2 containere: i den første retter bringebærene, i den andre - bjørnebær. Dryss hver frukt med sukker.
2. Bland forsiktig uten å skade bærene. La dem ligge hele natten slik at saften kommer ut og sanden løses opp. Tilbered en panne, send den valgte væsken fra to typer bær inn i den.
3. Varm opp blandingen for å smelte sukkeret. Tilsett bringebær med bjørnebær, la det småkoke i 8 minutter. Fjern skummet. Etter den angitte tiden, slå av brenneren og la massen avkjøles.
4. Legg bærene igjen til å koke, etter at boringen er startet, koker du en godbit i ytterligere 5 minutter. Hell deretter umiddelbart i rene beholdere og rull opp tinnlokkene. Avkjøl nakken.

Blackberry syltetøy med eple

• søtt og surt eple - 850-900 gr.
• bjørnebær - 700 gr.
• granulert sukker - 1,3 kg.
• bordvann - 430 ml.

1. Vask eplene, fjern midten fra hver. Hakk frukten i skiver og legg i en panne for å lage syltetøy. Hell i vann i henhold til mengden, send til bålet og vent til starten av boringen.
2. Når sammensetningen koker, koker den i 3 minutter, og slå deretter av brenneren umiddelbart. Tøm og la skiver frukt ligge i en kjele. Skyll bjørnebærene og tørk med håndklær, tilsett den første sammensetningen.
3. Dryss innholdet i oppvasken med sukker og elt forsiktig for hånd. Slå på brenneren til et minimum, kok syltetøyet 25 minutter etter at kokingen begynner. Bli kvitt skummet.
4. Når varmebehandlingen er slutt, pakker du godbitene umiddelbart i sterile glass. Du kan rulle opp en varm godbit med et tinn eller kjølig, og deretter dekke med capron / pergament.

• kornsukker - 950 gr.
• bjørnebær - 1 kg.

1. Skyll bjørnebæret og slipp den ned i bollen til multikokeren. Hell granulert sukker, bland bæren for hånd. Dekk beholderen med gasbind og la stå i 7 timer.
2. Den angitte tiden er nødvendig for tildelingen av juice. Etter denne perioden, sett “Slokking” -funksjonen på enheten i 1 time. Ikke dekk til, følg prosessen.
3. Fjern skum raskt med en slisset skje. Når sakte komfyren vil signalisere slutten av programmet, pakker du komposisjonen i rene glass. La behandlingen avkjøles, dekk til med pergamentpapir og sett den i kulda.

Frozen Blackberry Jam

• sitronsaft - 60 ml.
• kornsukker - 1 kg.
• frossen bjørnebær - 600 gr.
• jordbær - 450 gr.

1. Ha frosne bær i en bolle, dryss granulert sukker og elt. La stå i 3 timer for å tine. Etter denne tiden, tilsett jordbærene, insister igjen på massen i 2 timer.
2. Siden bærene vil gi ut mye juice, fjerne 30%, vil det ikke være nødvendig. Klem sitronsaften etter en stund, legg kokebollen på komfyren. Kok godbiten til koke på middels kraft, og reduser deretter varmen.
3. Etter at boringen er startet, koker du en godbit i ytterligere 10 minutter. Bli kvitt skummet med en slisset skje. Avkjøl innholdet i oppvasken, og gjenta varmebehandlingen.
4. Syltetøy tappes i sterile glass i varm tilstand. Massen må øyeblikkelig lukke tinnlokkene og snu. Etter 12 timer på kjøkkenet, sett maten i kulda.

Blackberry-syltetøy går bra med baking, det kan også spises med te. Unn deg husholdninger med populære oppskrifter med sitrusfrukter, bringebær, eldbær, jordbær, epler, stikkelsbær, bananer. Hell den ferdige behandlingen bare i sterile bokser, dekk med lokk av nylon eller tinn.

Video: blackberry jam

En oppskrift på bjørnebærsyltetøy vil bidra til å skape en appetittvekkende dessert med plettfri smak og fantastisk aroma!

En bær som heter blackberry er et veldig interessant produkt som gir et enormt fantasifelt for konditorer og kulinariske spesialister. En nær slektning av bringebær har en uvanlig utpreget smak med rådende søte noter, som er balansert av en lett behagelig surhet. Ikke overraskende viser det seg at bjørnebærsyltetøy alltid er utrolig velsmakende og avviker som varme kaker. Barn liker virkelig denne hjemmelagde vinteren tilberedt, oppskåret. Dette tykke syltetøyet kan ganske enkelt spres på brød og nytes av våre landsmenn som en favoritt fra barndommen.

Den brukes også ofte i gourmetrestaurantdesserter: souffle, ostekaker, muffins. Mistresses foretrekker å tilberede denne delikatessen hjemme, ikke bare på grunn av den fantastiske smaken, men også på grunn av det store antall nyttige egenskaper som er utstyrt med bjørnebærsyltetøy. Så denne desserten vil hjelpe:

• styrke blodkarets vegger;
• å overvinne forkjølelse;
• øke immuniteten;
• lindre tilstanden med lungebetennelse, inflammatoriske prosesser;
• lavere kroppstemperatur ved akutte luftveisinfeksjoner;
• takle blærekatarr, nyresykdommer.

9 bjørnebærsyltetøyoppskrifter

Oppskrift 1. Klassisk Blackberry Jam

Ingredienser: 1100 g bjørnebær, 1100 g granulert sukker.

Sorter bjørnebær ved å fjerne bortskjemte bær. Vi vasker, river riflen i prosessen. La overflødig væske som er igjen på bærene renne av. Vi plasserer bjørnebæret i en panne med en stor diameter på bunnen eller i en kum som brukes til å lage syltetøy. Dryss sukker. Rør forsiktig uten å skade bærenes integritet. Sett det kandiserte bæret til side i en halvtime eller en time, til det slipper juice. Varme sakte under omrøring. Kok i omtrent en halv time. Vi pakker inn sterile ferdigforberedte glass. Hermetisk forseglet.

Oppskrift 2. Blackberry Jam Five Minute

Ingredienser: 970 g bjørnebær, 820 g sukker, 3 g sitronsyre.

Vi skrubber forsiktig den flyttede bjørnebæren, fjerner grener og stilker. Dryss på et papirlagt underlag for å drenere vann fra bær. I en beholder - en bred kasserolle eller en kum dekket med emalje, plasser bjørnebæret i lag, hell dem med sukker. Vi venter 5-5,5 timer, der bærene vil fordele en tilstrekkelig mengde juice. Kok langsomt, rør forsiktig og fjern skummet. Kok i ca 5 minutter. Hell sitronsyre ett minutt før avslutningen av kokeprosessen. Rør. Vi sprer syltetøyet i en ren glassbeholder. Oppbevares under dekslene på polyetylen i kulden.

Oppskrift 3. Blackberry Jam med bringebær

Ingredienser: 950 g bjørnebær, 1900 g sukker, 950 g bringebær.

Vi sorterer bjørnebær og bringebær hver for seg. Mine, river av de gjenværende stilkene. Ha bjørnebær i en bolle og bringebær i en annen. Vi sovner begge typer bær med en lik mengde sukker - 950 g i hver beholder. Rør forsiktig og prøv å ikke deformere bærene selv. Vi står på et kjølig sted i cirka 11 timer. Separert i løpet av denne tiden dekanteres saften med uoppløselig sukker i en vid panne. Varm under omrøring til sukkeret er helt oppløst. Tilsett bjørnebær, bringebær. Kok sakte i 6 minutter. Vi fjerner skummet, stå uten oppvarming til innholdet i pannen har avkjølt helt. Kok opp igjen i cirka 5 minutter. Vi pakker inn steriliserte krukker.

Oppskrift 4. Blackberry-syltetøy med epler

Ingredienser: 1020 g bjørnebær, 980 g epler av sure varianter, 1550 g sukker, 135 g sitron, 18 g smør, 3 g kardemomme, 280 ml vann, 90 g bjørnebær eller annen bærlut - valgfritt.

Vask eplene, skrell dem fra skallet, fjern kjernen. Skjær i små formasjoner. Sorter bjørnebærene, egnet for hermetikk - vask. Kombiner hakkede epler med vann i en stor kjele. Blansj frukt i 10 minutter til de er myknet. Klem juice fra en tidligere vasket sitron i en beholder. Hell i en bjørnebær. Stek 11 minutter etter koking igjen. Hell sukker. Rør om, varm til den løser seg. Varm raskt opp hele massen, kok opp i 10 minutter under omrøring og fjern det resulterende skummet. Tilsett kardemomme med brennevin. Kok opp i 3 minutter. Fjern kjelen. Vi legger oljen, rør, fjern skummet fra overflaten. Avkjøl syltetøyet litt, overfør det til de tilberedte glassene. På halsen på hver krukke plasserer vi en sirkel av pergament med tilsvarende diameter. Vi stenger med plastdeksler. Hold kaldt.

Oppskrift 5. Blackberry Jam med sitron

Ingredienser: 980 g bjørnebær, 980 g sukker, 140 g sitron.

Vi vasker bjørnebæret og kaster bortskjemte bær i prosessen. Vi skar av stilkene. Jeg vasker sitronen forsiktig. Gni den gule skallet. Hell en bjørnebær i en tykkbunnet panne. Tilsett sitrusskallet. Strø over sukker, knus bærene litt for hurtig saftutskillelse. Klem saften fra sitronmassen til den resulterende massen. Varme sakte under omrøring regelmessig. Etter at sukkeret er helt oppløst, tilsett varme. Kok under omrøring, for ikke å brenne, omtrent 10 minutter. Etter tykning overføres til en steril beholder. Vi legger de fylte boksene, som dekker dem med lokk, i en dyp panne. Tilsett vann på skuldrene til bokser. Vi steriliserer i 10 minutter. Hermetisk forseglet.

Oppskrift 6. Blackberry Jam med appelsiner

Ingredienser: 1050 g bjørnebær, 380 g appelsiner, 1070 g sukker, 120 g sitron.

Mine sitrusfrukter. Fjern skallet fra appelsinene, skrell det fra den hvite delen. Vi skjærer det gule zestet i tynne strimler. Press appelsinjuice i en bred beholder dekket med emalje. Hell sukker, hakket glede. Varm til sukker er oppløst. Cool. Vi sorterer og vasker bjørnebæret. Ha i avkjølt juice. La være å insistere i ca 2 timer. Varm til den koker, kok opp under omrøring en halvtime. 7 minutter før matlagingen er ferdig, presser du sitronsaft i syltetøyet. Rør, la avkjøle. Vi pakker inn bankene forberedt på forhånd.

Oppskrift 7. Blackberry-syltetøy i en langsom komfyr

Ingredienser: 750 gram bjørnebær, 750 gram sukker.

Vi sorterer bjørnebærene ved å velge hele bær som er egnet for hermetisering. Vi vasker dem forsiktig og prøver å ikke skade. Vi tørker den lett på papir eller lar den bare ligge i et dørslag for å gjøre glasset flytende. I en skål fra multikokeren legger vi bjørnebær, strø sukker på toppen. Vi står uten oppvarming i omtrent en time. Når bjørnebærsaften dukker opp, må du stille inn "Slokkemodus" med en tid på 20 minutter. Vi dreier dampventilen for å slippe dampen ut. På slutten av regimet, åpne lokket, la massen avkjøle seg i 20 minutter. I det andre koketrinnet velger du samme modus med en tid på 40 minutter. I prosessen med å lage mat, må du blande syltetøyet flere ganger. Med en økning i antall ingredienser som er angitt i oppskriften, anbefales det å koke syltetøyet med lokket åpent. Hell varm dessert i sterile krukker, kork.

Oppskrift 8. Pitted Blackberry Jam

Ingredienser: 1050 g moden bjørnebær, 490 ml vann, 1050 g sukker.

Vi vasker bærene atskilt fra stilkene, i prosessen kasserer vi umodne og bortskjemte bjørnebær. Hell vann i kjelen, som må varmes opp til en temperatur på 80-90 grader. Vi la i det en bjørnebær. Varm i 3 minutter uten å koke. Vi uttrykker væsken. Vi overfører bærene til en metallsikt og sliper dem. Varm bjørnebærpuréen i en beholder belagt med emalje eller non-stick belegg. Dryss sukker under kontinuerlig omrøring, koke sakte. Kok til den er tykk. Spredt i steriliserte krukker. Rull opp.

Oppskrift 9. Blackberry Jam med bananer

Ingredienser: 1100 g bjørnebær, 1100 g bananer, 1100 g sukker.

Vi velger hele, intakte bær, vi renser dem fra stilkene, vasker. La væske renne fra overflaten av bjørnebæret ved å legge det på papirhåndklær. Vi forskyver bæret i en kum eller en kasserolle. Vi sovner med sukker. Vi står et par timer eller lar den stå i kulden over natten slik at bjørnebæret slipper juice. Varm raskt bjørnebærmassen under omrøring. Etter langsomt koke i omtrent en halv time. Skrell bananene, skjær kjøttet i 10x10 mm terninger. Hell skiver bananer i bjørnebærsyltetøy 6 minutter før avslutningen av kokeprosessen. Vi pakker den i tidligere steriliserte glasskar. Hold kaldt.

Å lage en slik velduftende og sunn dessert er ikke spesielt vanskelig. Selv en nybegynner kan takle det uten store problemer. For å tilberede et deilig bjørnebærsyltetøy til vinteren, må imidlertid følgende nyanser tas i betraktning:

1. Blackberry er et delikat, delikat produkt, så hvis oppskriften antyder å lage syltetøy fra hele bær, må du utføre alle manipulasjonene med det veldig nøye. Så det er nødvendig å skylle og røre bjørnebæret forsiktig, for ikke å skade det under kokingen.
2. Blackberry frø er litt vanskeligere enn bringebær. Hvis syltetøyet er beregnet på liten søt tann, bør du kvitte seg med frøene ved å male bærene gjennom en sil.
3. Brombær kombineres med mange frukter, harmonerer godt med sitrusfrukter. Ikke bare sitrussaft, men også glød, som gir en krydret bitterhet, blir ofte tilsatt bjørnebærsyltetøy.
4. For gourmeter er det mange oppskrifter av bjørnebærsyltetøy som bruker aromatiske krydder som kardemomme, rosmarin, nellik.

Blackberry syltetøy  Det har mange ubestridelige fordeler, blant hvilke man kan merke seg de enorme fordelene for kroppen, utmerket smak, attraktiv aroma og et fantastisk lyst utseende. Muligheten til å bruke en kort tilberedningsprosess lar deg maksimere lagring av næringsstoffer i den ferdige retten. En slik delikatesse er mindre vanlig i hjemmelagde preparater enn syltetøy fra de mer vanlige bærene - bringebær, jordbær, kirsebær. Når det gjelder mengden komponenter som er verdifulle for menneskekroppen og smakskarakteristikkene, er imidlertid ikke bjørnebærsyltetøy dårligere enn sistnevnte, og noen ganger overgår de til og med.