Blackberry syltetøy - vi vil tilberede en krukke med vitaminer! Oppskrifter av forskjellige bjørnebærsyltetøy for gourmet og deres helse. Blackberry syltetøy - en glede av smak, mye godt og godt humør

Blackberry syltetøy - vi vil tilberede en krukke med vitaminer! Oppskrifter av forskjellige bjørnebærsyltetøy for gourmet og deres helse. Blackberry syltetøy - en glede av smak, mye godt og godt humør

01.10.2019 Eggretter

Få av vertinnene høster bjørnebærsyltetøy for vinteren. Og ikke fordi det er få oppskrifter i kokeboken, men fordi dette bæret er veldig mørt, tåler ikke oppstyr og hastighet i prosessering.

Men du bør være tålmodig, jobbe hardt, og du får utmerket bjørnebærsyltetøy uten koking eller bjørnebærsyltetøy om vinteren. Forest beauty blackberry er et skikkelig lagerhus for helse. Blackberry bevarer alle vitaminer: A, C, D, B, PP, K, karotener og mange andre nyttige sporstoffer.

Forkjølelse, feber og hoste pine, mangel på vitaminer eller svekket kroppsimmunitet - bjørnebærsyltetøy, hvis oppskrift er veldig rimelig, må være hjemme! Du kan male bæret med sukker, koke eller fryse bjørnebær på kompott, lage byller og fruktdrikker - fordelene med en velsmakende medisin er åpenbare!

Kokt, signer, vet du allerede hvordan du gjør og? Så det er på tide å ta på seg mer komplekse desserter: eller bjørnebærsyltetøy - slik søtsaker vil gi glede for familien din og gi mye utbytte.

Blackberry syltetøy uten å koke

Altså, bjørnebærsyltetøy uten koking, oppskrift:

1 kg bær;
1 kg sukker.

For å ha i deg sukker, prøv bæret: surt - tilsett mer søtsaker, normalt og søtt - ta granulert sukker i takt "mål for mål". Å lage bjørnebærsyltetøy uten å koke er enkelt, men du trenger å vite noen hemmeligheter:

1) Bær høstes bare i perioden med full modenhet, den modnes ikke i huset, som et stikkelsbær;

2) Riv røde bjørnebær fra busken, vær veldig forsiktig - bærens hud er mye mykere enn bringebær, og det er lett å få bare en sammenkrøllet frukt som du må kaste ut;

3) Når du samler bær i skogen, må du være oppmerksom på renhet av bushen: hvis det blir funnet en stinkfeil, er det bedre å omgå denne busken, det er sannsynlig at disse insektene også vil være i bærene;

4) Å rense bjørnebæret er ganske vanskelig: å rive av halene, du kan lett skade bæret. For å unngå dette, skyll først bæret i isvann - slik at halene fjernes mye lettere. Og for å trekke dem ut (haler), er det nødvendig i en sirkulær bevegelse for ikke å skade fosteret;

5) Vask bjørnebær - et must! Dette er ikke bringebær som trekker vann. Etter vask må bæret tørkes veldig godt på håndklær. Fra tid til annen rister du et håndkle forsiktig med bær, slik at all væske renner ut fra frukten.

Blackberry syltetøy oppskrift uten matlaging:

1) Dekk de vaskede og tørkede bærene med sukker. Du må ta bæret på et tidspunkt med full modenhet, slik at det gir så mye juice som mulig;

2) Slip med en tresprekker slik at bærene er sammenkrøllet;

3) Rør med en skje og la bjørnebærsyltetøyet være ubrutt om vinteren på et kjølig sted i 8-12 timer.

Etter at du har satt deg ned, bland syltetøyet igjen (sukker skal løses helt opp), ha i glass, lukk med nylondeksler og oppbevar i kjøleskap.

Blackberry Jam med sitron

For å koke bjørnebærsyltetøy med sitron trenger du:

1 kg modne bær;
1/2 sitron
1 kg sukker;
1 kopp kokt vann eller søt naturlig juice.

Blackberry-syltetøyoppskrifter er forskjellige, men for ikke å koke opp alle næringsstoffene og få god vitaminstøtte om vinteren, koker bjørnebærsyltetøy med sitron i fem minutter! Det viser seg som en utmerket dessert, egnet ikke bare for å spise i sin rene form, men også til å impregnere kaker, tilsetningsstoffer i forskjellige desserter og lage fruktdrikke. Hvordan lage bjørnebærsyltetøy med sitron:

1) Skyll bær, skrell og la tørke på håndklær;

2) Skyll sitronen grundig, fjern platen fra halve sitronen, fjern frøene og sett til side for nå;

3) Kok sirup fra vann (juice) og sukker: legg oppvasken på bålet, mens du rører konstant, bring sirupen til å koke og koke i minst 4-5 minutter;

4) Hell sitronskall hakket i små biter i kokende sirup (bare den gule delen, uten et hvitt skall!) Og la koke i ytterligere 10 minutter på svak varme;

5) I den kokte sirupen med glød, senk raskt de tørkede bjørnebærene, kok opp i 2 minutter og tilsett kjøttet av en halv sitron kuttet i biter;

6) Stek i ikke mer enn 5 minutter med et lavt kokepunkt.

Fjern bjørnebærsyltetøyet med sitron fra bålet, la det avkjøle litt og rull det i glass med forseglede lokk. Vend bokser over lokkene, dekk med et teppe, la det avkjøles helt og oppbevares på et kjølig mørkt sted.

Blackberry og bringebærsyltetøy

Du kan koke bjørnebær- og bringebærsyltetøy etter prinsippet om fem minutter, men hvis det fortsatt er plass i kjøleskapet, kan du prøve oppskrifter på bjørnebærsyltetøy med bringebær uten å koke. Hva trengs for dette:

1 kg bringebær;
1 kg bjørnebær;
1,5 kg kornsukker.

Slik lager du bjørnebær- og bringebærsyltetøy:

1) Skrell bjørnebærene, skyll og la det tørke på et håndkle;

2) VASK IKKE Bringebærbær, men bare sorter, fjern blader, kvister og bær med insekter eller sterkt skrukket frukt;

3) Bland tørkede bjørnebær og bringebær i en bolle;

4) Hell sukker i syltetøyet og bland, knus bærene litt;

5) La syltetøyet ligge i kjøleskapet over natten;

6) Om morgenen blander du syltetøyet godt igjen og legger det i glassene.

Slikt bjørnebær- og bringebærsyltetøy viser seg ikke bare å være veldig velsmakende, men har også alle nyttige stoffer, hjelper fra mange sykdommer og vil muntre deg frem selv på den kaldeste og skyeste dagen! Men hvis du vil koke syltetøy fra bjørnebær og bringebær, må du legge en bolle bær på en liten ild etter å ha satt deg i kjøleskapet. Ikke bekymre deg, under konstant omrøring vil bærene ikke koke over - det er nok juice der. Du må koke dessert ikke mer enn 5-7 minutter etter koking og bare på svak varme! Etter - avkjøl, legg i glass og forsegl hermetisk. Syltetøy til vinteren er klart!

Vil du få et stort løft av kraft og overleve vinteren uten å hoste - det er ingenting igjen å gjøre enn å lage bjørnebærsyltetøy! Uten piller, injeksjoner og medisiner for å tåle forkjølelsen, muntre opp immunforsvaret og bare takle alle problemene - en bjørnebær kan alt!

Kos deg med forberedelsene dine og vær sunn!

Lignende oppskrifter:

Kjære gjester!
Du kaster tvil til side
Klikk gjerne
Og lagre oppskriften vår.
Til sider på sosiale nettverk,
For å finne ham senere
For å lagre i båndet,
Å distribuere til venner.

Hvis du ikke er klar over dette,
Merk nettstedet.
Trykk Ctrl D og finn oss overalt.
Trykk Ctrl + D for å bokmerke siden.
Vel, hvis plutselig igjen
Det er noe å si på emnet
Fyll ut skjemaet nedenfor,

Det er flere alternativer for å lage bjørnebærsyltetøy - bær høstes hele eller moses, frukt og til og med sitruser tilsettes. Det avkjølte bjørnebærsyltetøyet ligner gelé og blir lilla. Rull en vitaminbit i krukker og nyt syltetøy i vinterkulda.

I henhold til denne oppskriften tilberedes syltetøy uten vann, og det er derfor det kalles tykt. Blackberry forblir hel og godbiten ser appetittvekkende ut. Bær skal være modne og spenstige, uten myke og bortskjemte.

Steketid - 20 minutter.

ingredienser:

to kg bær;
to kg sukker.

forberedelse:

Dryss bærene med sukker, la dem la saften.
Etter to timer, sett på en liten ild for å koke, slik at sukkerkrystallene løses opp.
Still syltetøyet til å avkjøles igjen, stek i 20 minutter, ilden skal være sterk. Rør bærene så de ikke blir brent.
Når dråpen på platen ikke sprer seg, er delikatessen klar.
Rull bjørnebærsyltetøy med hele bær i glassene.

Fem minutters bjørnebærsyltetøy

I følge denne oppskriften tilberedes syltetøyet raskt og tar ikke mye tid.

Steketid - 6 minutter.

ingredienser:

3 gr. sitron. syre;
900 gr. sukker;
900 gr. bjørnebær.

forberedelse:

Legg bærene i en bred bolle i lag, dryss hver med sukker.
Når bærene la juice, etter 6 timer, begynn å koke syltetøy til det koker.
Tilsett syre etter fem minutter, fjern det fra varmen etter 1 minutt.

Fem minutters sylt med bjørnebær lagres på et kaldt sted, de er lukket med plastlokk.

Blackberry Jam med bananer

Denne originale oppskriften kombinerer bananer og bjørnebær.

Steketid - 40 minutter.

ingredienser:

0,5 kg bananer;
450 gr bær;
0,5 kg sukker.

forberedelse:

Dryss bjørnebær med sukker i lag og la stå over natten.
Skjær de skrellede bananene i små terninger.
Kok syltetøyet til det koker, koker deretter ytterligere 30 minutter, tilsett bananene og kok opp i seks minutter.
Hell delikatessen i glass mens den fortsatt er varm.

ingredienser:

vann - 320 ml;
brennevin - 120 ml;
avløp. olje - en ss. en skje;
sitron;
kardemomme;
sure epler - 900 gr .;
halvannet kg sukker;
bjørnebær - 900 gr.

forberedelse:

Skjær de skrellede eplene i skiver, fyll med vann og kok i 10 minutter, tilsett sitronsaft.
Legg bærene til frukten og kok i ti minutter, rør og fjern skummet.
Sett kardemommen med brennevin, ha på ovnen i ytterligere tre minutter, tilsett olje og bland.
Rull bjørnebærsyltetøyet til vinteren i krukker.

Blackberry syltetøy med appelsiner

I denne oppskriften er bjørnebær kombinert med sitrusfrukter.

Steketid - 2,5 timer.

ingredienser:

to sitroner;
4 appelsiner;
to kg sukker;
1,8 kg bær.

forberedelse:

Slip sitrusskallet, press saften ut i en stor beholder.
Hell sukker, legg zest, kok til det koker, ikke glem å røre.
Legg bærene i den avkjølte sirupen, la stå i to timer.
Kok syltetøyet i en halv time, tilsett sitronsaften 5 minutter før du steker.

Den ferdige godbiten er tykk med sitrusaroma og egner seg til et deilig teselskap eller frokost.

Til dette syltetøyet blir rå ferske bær mos i puré.

Steketid - 90 minutter.

ingredienser:

bær - 900 gr;
0,5 l vann;
sukker - 900 gr.

forberedelse:

Bløtlegg bærene i 3 minutter i varmt vann 90 ° C.
Tøm og slip bjørnebærene med en sil.
Bland potetmos med sukker, og la det koke til det er tykt, på svak varme i et ikke-pinne kokekar.

Det er så koselig å feste på vinterforberedelser av deilig frukt og bær! For å bevare deres nyttige egenskaper, gjør en deilig godbit til hverdagsbordet som vil hjelpe oppskriften på å lage syltetøy. Denne delikatessen er likt av voksne og barn, den er egnet som dessert til et festlig bord. Syltetøyet laget med bruk av søte og sure bær - bjørnebær vil være spesielt velsmakende. Helt bjørnebærsyltetøy eller et produkt laget med tillegg av andre ingredienser vil definitivt glede husholdningen. Nedenfor lærer du hvordan du lager denne godbiten på flere måter.

Hvordan lage bjørnebærsyltetøy: oppskrifter med bilder

Brombær brukes ikke bare som hovedingrediens i syltetøy, men også frosset. Deilig bær er ekstremt nyttig på grunn av sammensetningen, som inkluderer mange vitaminer (C, B, PP, K, E), organiske syrer, mineraler og pektinsubstanser, tanniner, fiber og andre komponenter. Derfor blir bjørnebær uunnværlig om vinteren, når kroppen ikke har nok sporstoffer til å bekjempe sykdommer. Bæret takler godt med forkjølelse, senker temperaturen, letter forløpet av lungebetennelse, øker immuniteten, styrker blodkarene.

Det første trinnet i å tilberede et appetittvekkende syltetøy er å velge riktig bær og tilberede det. Det kommer an på hva slags syltetøy du får til slutt. Sesongen med utseendet på bjørnebær i store mengder faller i slutten av august, og da kan du kjøpe mye bær til en ikke for høy pris. Flere regler for valg og klargjøring av et produkt for vinterhøsting:

Når du velger bær, bør du foretrekke moden, elastisk frukt. En myknet, svertet bjørnebær er også egnet hvis du vil lage flytende syltetøy, som innebærer å hakke den.
Ta utelukkende moden frukt. I motsetning til noen andre bær, er en bjørnebær ikke i stand til å modnes hjemme. Syltetøy fra for tidlig plukkede frukt blir surt.
Før du begynner å lage mat, må du behandle bærene godt fra vedheftende rusk, blader, støv. Vask deretter produktet under en kjøkkendusj, en slik spray med vann vil ikke skade bjørnebærens struktur. Hesteheste skal fjernes etter rensing med vann. Gjør dette med pene sirkulære bevegelser for ikke å skade overflaten av bjørnebæret.

Et separat viktig trinn bør være sterilisering av bokser, takket være at syltetøyet vil bevare alle fordelaktige stoffer og ikke vil forringes. For å gjøre dette, ta glassbeholdere av passende størrelse, trekk vann i en kjele, kok opp, legg et trådstativ på. Legg boksene på toppen. Hold femten minutter til de er dampsteriliserte. Lokkene må også steriliseres før du ruller syltetøy. Nedenfor finner du noen interessante oppskrifter for å lage en deilig godbit til hjemmebordet ditt.

Vær oppmerksom!

"Soppen vil ikke plage deg lenger!" Elena Malysheva snakker i detalj.

- Elena Malysheva- Hvordan gå ned i vekt uten å gjøre noe!

Fra frosne bær

Frosne bjørnebær er et lager av næringsstoffer og mineraler. Hvis du ikke hadde tid til å lage et deilig syltetøy med ferske bær om sommeren, kan du bruke et frossent produkt. Syltetøy vil bli ikke mindre velsmakende og næringsrik. Du må fryse hele bjørnebær, pakket i poser - dette lar deg raskt lage små porsjoner syltetøy. For å gjøre den ferdige godbiten enda deiligere, tilsett jordbær der. Hvilke ingredienser vil være nødvendig for å lage syltetøy:

Et halvt kilo frosne jordbær og bjørnebær.
Et kilo sukker.
To spiseskjeer sitronsaft.

Ha frosne bær i en kjele. Dryss dem med sukker og la stå i flere timer. Bær må smelte og sukker oppløses. Brombær med jordbær vil gi ut mye juice, så øs ut omtrent en tredjedel av et glass.
Tilsett litt sitronsaft til den resulterende massen. Takket være ham vil syltetøy få en behagelig surhet.
Sett pannen på en liten ild, vent til bærmassen koker. Gjør brannen sterkere etter koking, kok den i omtrent fem minutter.
Vær oppmerksom på at pannen skal være med høye sider. Dette skyldes det særegne ved slik syltetøy i fremstillingen: i løpet av en fem-minutters koke over høy varme stiger massen høyt og når nesten helt opp til kantene. For å forhindre at syltetøyet lekker ut, er det bedre å bruke en dyp panne.
La avkjøle seg. Overfør til en valgt beholder. Hvis du vil spise det i nær fremtid, kan du ikke rulle opp. Deilig produkt er klart!

seedless

Pitted blackberry syltetøy er en favoritt rett som vil være et flott tillegg til frokost. Delikat, snerpende syltetøy du kan spre på brød, server med gryteretter, paier, bruk som fyllingsalternativ for paier. Den totale koketiden for dette produktet er tre timer, og resultatet er verdt det. Søt syltetøy med grovt surhet vil glede husholdningen med sin behagelige smak og tekstur. Hvilke komponenter er nødvendige for en deilig godbit:

Oppskrift på syltetøy:

Skrell de modne, friske bær forsiktig. Fjern smuss, fjern eventuelt haler og blader. Del alle fruktene i to.
Varm vann i en panne med høye sider. Når væsken blir varm, men ennå ikke har tid til å koke, hell en del av bjørnebæret der. Oppretthold en varm temperatur, hold bærene i brann i omtrent tre minutter.
La avkjøle seg. Ta en sil, dytt gjennom det fremdeles varme bær. Dette er nødvendig for å bli kvitt frøene som gjør syltetøyet sprø.
Ta et stort basseng, hell det resulterende vellet uten steiner. Varm beholderen over svak varme, la bjørnebæren koke i omtrent fem minutter. Etter tid, tilsett resten av produktet sammen med sukker.
Tiden brukt på videre matlaging bestemmes individuelt. Fjern fra varmen og rull opp glassene når du er fornøyd med konsistensen av det resulterende syltetøyet.

Fresh Blackberry Jam Recipe

Deilig syltetøy kan tilberedes med både ferske og frosne bjørnebær. Imidlertid er bæret, som nylig ble fjernet fra busken, mye mer nyttig enn produktet fra fryseren. Frukt er spesielt velsmakende i kombinasjon med andre ingredienser - epler, pærer, rips, plommer, appelsiner. Nedenfor lærer du oppskriften på syltetøy med rips, som har en behagelig søt og sur smak og snerpende tekstur. Hvilke ingredienser er nødvendig:

Et kilo bjørnebær.
Et kilo sukker.
Tre hundre milliliter tykk juice av ferske rips (omtrent en halv kilo bær er nødvendig for matlaging).
Nellikknopp (hvis ønskelig).

Blackberry jam - oppskrifter for vinteren, fordelene med bær, foto

Blackberry Jam: oppskrifter for å tilberede frosne og friske bær for vinteren. Finn ut hvor mye du skal lage en dessert, hvilke nyttige egenskaper den har.

Frosset jordbærsyltetøy med Blackberry på 5 minutter

Hvis du ikke hadde tid til å koke syltetøy til vinteren, betyr det ikke noe, det kan om nødvendig kokes fra frosne bær, og ikke bare jordbær. Generelt kom jeg på en slik ide at i bærsesongen er det ikke nødvendig å stå i flere dager ved komfyren, koke syltetøy, vaske, sterilisere krukker (de trenger også å bli funnet i store mengder).

Du kan kjøpe en stor fryser og bare fryse alle bærene over posene, så om vinteren tar jeg ut et parti bær, kokte syltetøyet, når det slutter, koker mer. Mest sannsynlig vil jeg gjøre det i løpet av neste sesong, men foreløpig lager jeg syltetøy fra et kjøpt frossent jordbær med bjørnebær.

Generelt tilberedes dette syltetøyet veldig raskt, i henhold til denne oppskriften på jordbærsyltetøy i fem minutter. Én advarsel - det frosne bæret gir mye juice når det tiner, så hvis du koker syltetøyet i bare 5 minutter, vil det forbli flytende.

alternativer: 1 . du kan spise og slik væske, mannen min elsker dette. 2. Du kan koke to til tre ganger i fem minutter (etter hver koke, kjøles syltetøyet). 3 . du kan tappe litt overflødig juice før du steker - jeg pleier å gjøre dette, og så blir syltetøyet tykkere normalt etter 5 minutters koking.

Ingredienser for å lage frossen berry jam

I orden å lage syltetøy fra frosne jordbær og bjørnebær på 5 minutter Jeg trengte:

frossen bjørnebær - 0,5 kg.

sukker - 1 kg (eller litt mindre)

sitronsaft - 2 ss.

Oppskriften på syltetøy Fem minutter fra frosne jordbær og bjørnebær

Legg frosne bær (jordbær og bjørnebær) i en panne.

Jeg fylte bæret med sukker og la det ligge i 2-3 timer, slik at bæret skulle smelte, sukkeret ble oppløst.

Her kan du se at bæret har gitt ut mye juice, omtrent en tredjedel av et glass kan økes ut.

Først satte hun pannen på sakte brann og fikk massen til å koke. Så snart jordbærsyltetøyet begynte å koke, skrudde på bålet til sterkt og kokte nøyaktig 5 minutter.

Ta en større panne, mens syltetøyet stiger kraftig, nesten til kantene av pannen. Trikset er at det skal koke i 5 minutter, men det er på høy varme. Jeg renser ikke Peku.

Det er bedre å avkjøle det ferdige syltetøyet, overføre det til en krukke og ha i kjøleskapet.

Her er et av alternativene for å lage syltetøy fra frosne jordbær eller andre bær. Hvis du har noen råd, vil jeg gjerne vite noe nytt.

Frosset jordbærsyltetøy med bjørnebær Fem minutter - oppskrift på 5 minutter med trinnvise bilder, Alle retter

Hvordan lage deilig syltetøy fra frosne jordbær og bjørnebær, se oppskriften med trinnvise bilder

Oppskrifter for å lage bjørnebærsyltetøy for vinteren

Å bevare syltetøy fra forskjellige frukter og bær har alltid vært og er fortsatt et yndet tidsfordriv blant ekte vertinner. Blackberry-syltetøy er en deilig og appetittvekkende dessert som ikke vil forlate noen likegyldige på grunn av den fantastiske aromaen. I tillegg kan de nytes ikke bare i fruktingsperioden. For å gjøre dette er det verdt å lage bjørnebærsyltetøy til vinteren - det finnes en rekke oppskrifter på dette. Om dem og fordelene med godbiter mer detaljert.

Om fordelene med syltetøy

I seg selv har bjørnebær en rekke nyttige egenskaper, på grunn av det høye innholdet i deres sammensetning av vitaminer, mineraler og organiske syrer.

Fordelene med syltetøy er noe abstrakte, fordi det avhenger av riktigheten av kokeprosessen. Det vil si at jo lenger behandling det er med høye temperaturer, desto mindre nyttige stoffer blir det.

Riktig tilberedt bjørnebærsyltetøy inkluderer følgende gunstige egenskaper:

antiinflammatorisk effekt på grunn av tilstedeværelsen av fenoliske forbindelser;
styrke veggene i blodkar;
beskyttende effekt på grunn av tilstedeværelsen av eplesyre, nitrogenholdige, garvesyre og mineralforbindelser.

Det har lenge vært kjent at en slik vinterhøst er i stand til å takle sykdommer som akutte luftveisinfeksjoner og lungebetennelse.

De enkleste bjørnebærsyltetøyoppskriftene

Bevaring av syltetøy tar som regel alltid mye tid. Men dette blir alltid kompensert, for om vinteren er det fint å åpne en krukke med deilig og velduftende dessert, som minner om sommeren.

Syltetøy uten matlaging

Denne enkle oppskriften krever følgende ingredienser:

Matlagingsdetaljer:

For matlaging er det nødvendig å velge bare hele, ikke skadede bær.
Glaskrukker og lokk for stramming må steriliseres på forhånd.
De valgte bærene skal vaskes grundig i kaldt vann, om nødvendig er det også viktig å fjerne alle haler.
Knus bærene i en morter, vend dem om til en homogen grøt, tilsett deretter sukker, bland godt og sett til side i 2 timer. I løpet av denne perioden er det nødvendig å blande blandingen med jevne mellomrom.
Etter at den innstilte tiden er gått, er det nødvendig å spre massen i forberedte beholdere og dryss sukker på toppen (minst 1 ss. L.).
Lukk beholderne med syltetøyhettene tett og sett i kjøleskap.

Viktig! For å bevare syltetøyet til vinterperioden, er det nødvendig å velge bærene nøye som det ikke skal være noen skade på, ellers er ikke sukker i stand til å bevare syltetøyet.

5 minutter syltetøy

Fem minutters syltetøy vil heller ikke være spesielt vanskelig i prosessen. For ham må du først forberede:

bær av modnet fersk bjørnebær - 1000 g;
sukker - 1000 g.

Slik lager du syltetøy 5 minutter:

Den tilberedte bjørnebæren skal vaskes godt og la stå en stund i et dørslag for å tappe vann.
Sett i en forberedt beholder til kokemel, dekk til med sukker og dekk til med et kjøkkenhåndkle. La stå i 5 timer. I løpet av denne perioden bør det dannes god bjørnebærsaft i store mengder.
Tøm den resulterende saften forsiktig, sett den på komfyren og bring den til et kokepunkt og kok i 5 minutter.
Ha bærene i denne sirupen og ta blandingen på komfyren til koketemperatur igjen, kok opp i 5 minutter.
Etter spaltning av oppnådd delikatesse i tidligere steriliserte beholdere.
Forsegl dem med spesielle lokk, dekk beholderne med en varm klut og la de ligge til de er avkjølte.

Frossen bjørnebær

Av en eller annen grunn, om sommeren er det kanskje ikke nok tid til å bevare bærene, så de kan fryses, og deretter koke syltetøyet. Fryst bjørnebærsyltetøy er like velsmakende og sunt.

Det vil kreve følgende komponenter:

frosne bjørnebær - ½ kg;
sukker - 1 kg;
sitronsaft - 2 ss. l.

Slik lager du en deilig dessert:

Frosne bær settes i en forberedt beholder og dekk til med sukker. La stå i 3 timer.
Som et resultat vil bærene begynne å smelte, og det dannes mye juice. Du må umiddelbart ta 1/3 kopp juice.
Sitronsaft må tilsettes massen.
Sett en beholder med bær på komfyren, lag en brann med minimal intensitet. Ta med til kokepunkt og øk intensiteten på brannen. Kok opp i 5 minutter.
Ta ut av ovnen, la avkjøle og legg deretter i forberedte beholdere og forsegle tett.

Advarsel! For å koke et slikt syltetøy, er det nødvendig å bruke en beholder med høye sider, fordi når du koker på en brann med høy intensitet, vil massen begynne å stige.

Hver, uansett hvordan det ser ut, krever et enkelt alternativ for å lage bjørnebærsyltetøy mye iver og oppmerksomhet, så du skal ikke slappe av, men vise all dyktigheten din, som vil bli belønnet med en velsmakende og sunn dessert.

Citrus Jam

Oppskrifter med sitron lar deg få deilig bjørnebærsyltetøy med en fantastisk aroma og uforglemmelig surhet. For å forberede et av disse alternativene trenger du:

sukker - 1000 g;
hel fersk sitron - 1 stk.

Trinnvis resept på forberedelse av syltetøy:

Legg den tilberedte bjørnebæren i en beholder til syltetøy, og elt den godt sammen med en potetmaskin.
Fjern glede og juice fra sitronen og tilsett ingrediensene til de mosede bærene.
Der legger du det tilberedte antall bær og legger en beholder med alt innholdet på komfyren.
Ved en middels intensitet-brann, oppvarm komposisjonen, mens du rører den konstant til det tilsatte sukkeret er helt oppløst.
Øk deretter brannens intensitet til maksimum. Kok den kokende blandingen i 10 minutter.
Spred straks på tidligere steriliserte glass og forsegle tett.
Hell vann i en stor beholder, legg bokser der, og steriliser syltetøyet på et kokepunkt.

Vær oppmerksom! Hvis bærene er for små og tørre, gni du dem med en fin sil. Deretter skal halvparten av de separerte frøene legges tilbake til de revne frøfrie bærene, og den andre delen skal kasseres.

Blackberry og appelsin

Syltetøy med appelsin er også veldig uvanlig og deilig. For å lage mat, trenger du:

bær av fersk bjørnebær - 1000 g;
appelsiner - 400 g;
sukker - 1000 g;
sitron - 1 stk.

Hvordan lage mat og hvor mye du skal koke syltetøy:

Skrell de tilberedte appelsinene. Press ut all saften i en egen beholder. Gjør samme prosedyre med den forberedte sitronen.
Tilsett sukker i den lærte saften og varm sammensetningen på komfyren til den er helt oppløst. La avkjøle.
Slip hele bjørnebæret med en fin sil og tilsett den resulterende massen til appelsin-sitronsaft. La stå i 2 timer.
Plasser deretter på komfyren og kok, mens du blander komposisjonen kontinuerlig i en halv time.
Ta ut av ovnen og la avkjøle.
Arranger i steriliserte glass og forsegle tett.

Bringebæroppskrift

Det er umulig å ikke merke den fantastiske kombinasjonen av bjørnebær og bringebærsyltetøy. Fargen på den resulterende desserten er mettet lilla, og aromaen slår ikke mindre enn smaken. Til dessert trenger du et sett med følgende produkter:

bær av fersk bjørnebær - 1000 g;
bær av friske bringebær - 1000 g;
sukker - 2000

Hvordan lage syltetøy:

Ha bringebær i en beholder og hell halvparten av det tilberedte sukkeret. Rør veldig forsiktig og la stå hele natten på et sted med kjølig temperatur.
Gjør det samme med bjørnebær. I løpet av denne tiden vil bærene gi juice.
Tøm den resulterende saften fra bærene i en beholder og sett den på ovnen for oppvarming. Bring til et kokepunkt, sukkeret skal løses helt opp.
Legg deretter bærene i bærsirupen og stek i fem minutter på en lavintensiv brann, og fjern det konstant skummet hele tiden.
Ta ut av komfyren og la avkjøle helt.
Send igjen beholderen med syltetøy til komfyren og stek i ytterligere 5 minutter.
Glassbeholdere behandles med kokende vann og putter syltetøy i dem og tett den tett med lokk. Bruk kjøleskap til oppbevaring.

Vær oppmerksom! Denne oppskriften produserer syltetøy med hele bær, som lar deg føle aromaen og smaken på sommeren, selv om vinteren er kald.

Epleoppskrift

Blackberry er også veldig bra med epler. For å lage syltetøy fra epler og bjørnebær trenger du:

bær av fersk bjørnebær - 400 g;
friske epler - 400 g;
tørket lavendel - 1 ss. l .;
sukker - 250 g.

Hvordan lage en velduftende godbit:

Bær skal vaskes grundig og forsiktig under rennende vann. Sett i et dørslag og la det gå ut med overflødig væske.
I løpet av denne tiden kan bokser og lokk steriliseres.
Epler må også vaskes, skrelles og kuttes cotyledons. Skjær i små biter.
Bland en bjørnebær og hakkede epler i en felles beholder, dryss med sukker. Send denne beholderen til en komfyr med maksimal intensitet. Etter at blandingen har oppnådd et kokepunkt, reduser du varmen til middels intensitet.
Stek i 3 minutter, tilsett tørket lavendel og la koke i 5 minutter.
Legg syltetøyet umiddelbart på forberedte containere og lukk lokkene tett.

Viktig! Hemmeligheten bak lagring av kokte godbiter er at for dette trenger du bare bruke et mørklagt kjølig rom, men ikke mer enn i 1 år.

Hvordan lage syltetøy

Blackberry syltetøy laget i henhold til denne oppskriften viser seg å ha en fantastisk granateplefarge og tett i sammensetning. Det vil kreve:

bær av fersk bjørnebær - 1000 g;
friske epler - 200 g;
renset vann - 300 ml;
sukker - 1000 g.

Metode for dessertforberedelse:

Skyll og skrell bærene, og varm dem deretter i varmt vann i 3 minutter.
Slip deretter bærene med en fin sil for å fjerne alle knoklene.
Vask og skrell eplene og skrell dem, kutt i tynne skiver.
Hell bjørnebærpuréen i pannen og tilsett epler med vann. Sett på komfyren og kok i 5 minutter.
Tilsett sukker og kok i 1 time.
Hell varm syltetøy i steriliserte glass i varm form, la avkjøle og lukk deretter lokkene tett.

Interessant! Epler må tilsettes syltetøyet for å få en godt gelert masse, noe som er veldig viktig for en slik dessert.

Syltetøy i sakte komfyr

For å forenkle oppgaven er det verdt å tilberede bjørnebærsyltetøy i en sakte komfyr. Denne prosessen vil ta litt tid, men resultatet er en velsmakende tykk syltetøy som kan konsumeres i sin rene form, og kan brukes som en fylling til paier. For å forberede trenger du:

Trinn for trinn om å tilberede godbiter i en sakte komfyr:

Sorter bjørnebærene, skille skadede prøver og haler, vask i en beholder og sett i et dørslag for å fjerne akkumulert væske.
Legg dem deretter i en multikokeskål med sukker. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la stå hele natten.
Om morgenen må du bringe enheten til "slukke" -modus og stille inn tiden - 60 minutter.
Etter at blandingen har oppnådd kokepunktet, vil det være nødvendig å fjerne det dannede skummet.
Under kokeprosessen er det også nødvendig å blande blandingen fra tid til annen.
Slå av multikokeren og la massen ligge der i 12 timer.
Så igjen, i samme modus, bringe komposisjonen til et kokepunkt.
Arranger det resulterende syltetøyet i varm form i tidligere steriliserte beholdere og forsegl hermetisk med steriliserte lokk.

For å lagre kokt syltetøy er det verdt å bruke et tørt, mørklagt rom med redusert temperatur.

Alle de foreslåtte oppskriftene for å tilberede bjørnebærsyltetøy for vinteren lar deg få et velsmakende, velduftende og sunt produkt som ikke bare appellerer til voksne, men også til barn. Derfor bør du ikke være lat og om sommeren er det viktig å samle deilige bær.

Blackberry jam er en glede av smak, mye godt og godt humør!

Blackberry er en veldig interessant ingrediens som åpner det bredeste felt for fantasi før kulinariske eksperter. Den har en lys smak, der søte notater råder, men samtidig er det også en pikant lett surhet, som balanserer smakbuketten. Derfor er det ikke overraskende at bjørnebærsyltetøy er veldig velduftende og du vil spise det igjen og igjen. Barna liker å spre det på en skive ferskt brød eller bare kverke på begge kinnene med en kopp varm te.

Om produktfordeler

Før du koker bjørnebærsyltetøy, foreslår vi at du vurderer hva bruken vil gi oss:

dette bæret inneholder et enormt antall vitaminer og hver av dem har en viss belastning - vitamin A er ansvarlig for utmerket syn, vitamin C og E styrker immunforsvaret, vitamin PP normaliserer hjertemuskelen og regulerer kolesterolet, vitaminene i gruppe B forbedrer strømmen av metabolske prosesser ;
mineralstoffer, som magnesium, kalium, mangan, jern, kobber og fosfor, hjelper til med å forhindre utvikling av kreft, så vel som vaskulær sykdom, de normaliserer nervesystemets funksjon og bidrar til en rask kur mot akutte luftveissykdommer;
tarmen vil fungere med bjørnebær, da de inneholder verdifulle organiske syrer, inkludert eplesyre, sitronsyre, vinsyre, salisylsyre. Takket være disse stoffene oppstår samsekresjon i fordøyelseskanalen, og fordøyelsesprosessen forbedres betydelig.

Viktig! Det må imidlertid huskes at overmodne bær vil noe svekke avføringen, mens umodne bær, tvert imot, vil konsolidere.

Finessen til matlaging

For å lage kokt bjørnebærsyltetøy til vinteren, må fruktene først holdes i varmt vann (

90 ° C) i 3 minutter, og tørk dem deretter gjennom en fin sil. Som et resultat vil alle beinene forbli i silen.

Hvis du vil holde fruktene intakte, bør du ikke vaske dem før du steker, og rør veldig forsiktig med en stor tresleiv under matlagingen. Samtidig er det nødvendig å koke syltetøy i en bred bolle.

Tips! Slik at bjørnebæren garantert forblir intakt, er det best å ikke forstyrre syltetøyet, men å svinge bollen med hendene i en sirkel.

Så vi går videre til hovedsaken - oppskrifter på preparater fra en bjørnebær til vinteren.

seedless

Skill bærene fra stilkene, vask og tørk grundig.
Hell vann i beholderen og varm den til en temperatur på 90 ° C.
Ha bjørnebær i varmt vann og la stå i 3 minutter.

Viktig! Gassforsyningen skal være minimal slik at massen ikke koker!

Klassisk oppskrift

For å lage bjørnebærsyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften, må du bare tilberede to ingredienser: bjørnebær og sukker, som er tatt i like proporsjoner.

Bær må sorteres nøye, fjernes bortskjemte og skrukkete, vaskes og kasseres i et dørslag.
Etter at vi overfører bjørnebæret til en panne eller en bolle til koking og tilsett sukker.
Bær-sukkerblandingen skal stå i omtrent en halv time - dette er nødvendig slik at bjørnebæret starter opp saften.
Deretter installerer beholderen på komfyren og varm sakte innholdet, mens du rører den konstant.
Kok opp i 30 minutter, hell i steriliserte glass og tett tett.

Fem minutters jam

Fem minutters bjørnebærsyltetøy for vinteren fikk navnet på grunn av den veldig raske tilberedningsprosessen.

900 g bjørnebær;
900 g kornet sukker;
3 g sitronsyre.

Sorter nøye gjennom bærene, skyll og la vannet renne av.
Legg fruktene i lag, hell hver med sukker, la i 5-6 timer.
Etter den angitte tiden, sett bassenget på bålet og bring massen til å koke.
Tilsett sitronsyre etter 5 minutter, og skru av gasstilførselen etter et minutt.

Med appelsiner

Blackberry kan tilberedes for vinteren ved å kombinere det med sitrusfrukter, som i følgende oppskrift.

Sorter bærene, skill pediklene, skyll og tørk på et håndkle.
Vask appelsinene grundig, skjær opp rasken og hakk den så fint som mulig.
Klem saften fra appelsiner og hell den i en beholder der syltetøy skal tilberedes.
Tilsett sukker, rasp og bring blandingen til å koke på svak varme, mens du rører den konstant.
Avkjøl sirupen, legg bærene i den og la stå i 2 timer.
Etter den angitte tiden setter du pannen på en liten ild og steker syltetøyet i 30 minutter.
Tilsett sitronsaft 5 minutter før tilberedning.

Med epler

900 g bær;
900 g epler, fortrinnsvis sure varianter;
halvannet kg sukker;
sitron;
en spiseskje smør;
kardemomme;
300 ml vann;
100 g brennevin.

Skyll eplene godt, del opp i fire deler, fjern kjernen og hakk tynne skiver.
Ha eplene i en kjele, hell i vannet og tenn i ca 10 minutter til de blir myke.
Klem juice fra sitron og legg til eplene.
Sett bjørnebæren og kok blandingen i 10 minutter, rør konstant og fjern skummet.
Tilsett brennevin og 3 g kardemomme, kok opp i ytterligere 3 minutter.
Fjern kjelen fra komfyren, sett oljen, bland innholdet, fjern filmen, avkjøl syltetøyet.
Hell desserten i tilberedte glass, legg et ark pergament på halsen på hver og lukk lokkene med polyetylen.

Med bananer

Bærene skal vaskes og skrelles fra stilkene.
Legg fruktene på et papirhåndkle slik at glasset er overflødig væske.
Overfør den tilberedte bjørnebæren i en kasserolle eller en kum, hell over kornet sukker og la stå over natten.
Skrell bananene, kuttet i små terninger.
Kok bjørnebærmassen opp og la koke i 30 minutter.
Tilsett bananer og la koke i ca 5-6 minutter.
Hell den ferdige desserten i steriliserte glass og oppbevar kulden.

Blackberry-syltetøy har mange fordeler, som inkluderer en upåklagelig smak, store fordeler, attraktiv aroma og utseendet til selve godbiten. Denne desserten tilberedes i relativt kort tid, som lar deg spare verdifulle stoffer i sin helhet. Sammenlignet med tradisjonell bringebær- og jordbærsyltetøy, er bjørnebær mye mindre vanlig, men det er ikke dårligere enn dem med fordelene. Høst noen krukker av denne velduftende desserten til vinteren og vær sunn!

Blackberry-syltetøy - fra den klassiske oppskriften til utrolige kombinasjoner

Blackberry jam er en veldig deilig dessert med en fantastisk aroma og upåklagelig smak. La oss koke det sammen.

Av dens egenskaper og nyttige egenskaper er bjørnebær 5 ganger bedre enn bringebær, og dette er ikke overraskende. Bæret inneholder vitaminer fra forskjellige grupper, inkludert de mest verdifulle for kroppen B, E, C, PP, K. Organiske syrer og makronæringsstoffer styrker immunforsvaret under forkjølelsen. Fiber og tanniner letter arbeidet med luftveiene. Pektinforbindelser frigjør blodkar, og forhindrer tilstopping. I tillegg til de listede egenskapene, har bjørnebær mange smaksfordeler.

Blackberry Jam: A Traditional Recipe

kornsukker - 900 gr.
bjørnebær - 1 kg.
bordvann - 380-400 ml.

Sorter bjørnebær. Fjern alle skrukkete og for tørre prøver, la bare sunne bær ligge. Legg dem i et dørslag, skyll under kranen og la på et håndkle.
Nå må hele volumet av bjørnebæret deles i 2 deler. Velg en høy langpanne med bred bunn, hell i drikkevann og varm den opp. Når de første boblene vises, kan du sende den første delen av bjørnebæret.
Sett temperaturen på ovnen til et midtmerke, kok fruktene i 5 minutter. Rør sammensetningen gjennom den angitte tiden. Slå av kokeplaten, avkjøl komposisjonen.
Kast det varme bjørnebæret på en sil, tørk av. På denne måten eliminerer du beinene. Legg potetmos i en varmebestandig tallerken, dryss granulert sukker og bland.
La blandingen stå i 2 timer for å løse sukkeret delvis. Send deretter massen til bålet, kok opp i 5 minutter. Etter denne tiden, hell i resten av bjørnebæret.
Varigheten av den siste språket bestemmes individuelt. Kok massen med lav effekt i 10-20 minutter til syltetøyet har oppnådd ønsket konsistens.
Når dette skjer, bør steriliserte glass være klare. Pakk godbiten på dem, la den avkjøles, og dekk deretter med en kapron og en toernett eller pergamentpapir.

Blackberry syltetøy med banan

granulert sukker - 1,1 kg.
bjørnebær - 1 kg.
bananer - 900 gr.

Gå gjennom bæret, fjern stilkene og søppel. Kast råvarene på en sil, vask og la ligge på håndklær. Velg en gryte med høye sider, send bjørnebæret innover.
Dryss nå bærene med sukker og bland veldig forsiktig med hånden. La komponentene ligge i 7-8 timer, i løpet av hvilken tid saften vil skille seg ut. Deretter setter du innholdet på bålet, koker i en halv time.
Ikke glem å bli kvitt skummet, så vel som blandingen. Mens bjørnebæret sakter, skrell bananene. Hakk fruktene i tilfeldig rekkefølge slik at bitene ikke er mer enn 1,5 cm.
Etter den innstilte koketiden, tilsett bananene til bjørnebæret. Rør igjen, kok syltetøyet med lav effekt i 8-10 minutter. Behandlingen nådde beredskap, hell den i banker og rull den opp.

Blackberry syltetøy med plomme og elderberry

sitron - 2 stk.
bringebær - 220 gr.
elderberry - 240-250 gr.
bjørnebær - 480 gr.
plomme - 450 gr.
granulert sukker - 1,2 kg.
nellikknopper (valgfritt) - 5-7 stk.

Legg plommer, bjørnebær og bjørnebær i et dørslag, vask og tørk grundig på et håndkle. Plasser i varmebestandig kokekar egnet til matlaging. Tilsett saften av to sitroner og sitrusfrø her, bland.
Tilsett så mye drikkevann at det dekker innholdet med 1 cm. Hell hakkede feddeknopper (valgfritt), du kan tilsette kanel (1 klype).
Send massen til komfyren og still medium varme. Kok til de første boblene dukker opp, og reduser deretter brenneren til et minimum. Fortsett å forsinke godbiten i ytterligere en time.
Når den angitte perioden er slutt, kan du strekke bærene direkte i pannen. Nå klar silen, linje den med 3 lag med osteklut, sett pannen fra bunnen. Legg innholdet i en klut og vent 8 timer.
Når saften tappes, hell den i kokekaret. Hell granulert sukker, bland og send til bålet. Lag en sirup der sukkergranulatene har smeltet fullstendig.
Når dette skjer, hell de vaskede bringebærene, kok syltetøyet i 15 minutter på svak varme. Fjern skummet, og legg resten av slammet fra bærene etter et kvarter til pannen.
Fortsett å sverte i ytterligere 10 minutter. I løpet av denne tiden, steriliser beholderne som sammensetningen vil bli tappet over. Pakk den ferdige godbiten, avkjøl til romtemperatur og dekk med nylon.

sitron - 1 stk.
granulert sukker - 1,4 kg.
bjørnebær - 1,1-1,2 kg.

Bland vaskede og tørkede bjørnebær på håndklær med halvparten av det granulerte sukkeret. Send velling til pannen, la stå i 8-10 timer. Denne perioden tildeles for tildeling av juice og delvis oppløsning av sandkorn.
Tøm væsken som er oppnådd etter infusjon i en varmebestandig kokebeholder. Vent til det koker, og tilsett deretter det resterende sukkeret. Kok massen i ytterligere 10 minutter, fjern skummet.
Etter at den innstilte tiden er gått, slå av brenneren. Avkjøl innholdet i pannen til 55 grader. Tilsett bjørnebær, klem sitronsaft. Kok innholdet igjen i 8 minutter, hell straks og kork.

Blackberry og stikkelsbærsyltetøy

drikkevann - 140 ml.
bjørnebær - 900 gr.
stikkelsbær - 1 kg.
granulert sukker - 2,3 kg.

Å lage syltetøy begynner med å sortere stikkelsbær. Skrell bærene fra halene og ruskene, skyll med mye vann og la tørke. Kast fruktene i pannen, hell sukker.
Insister stikkelsbær i 8 timer slik at det frigjør juice. Når dette skjer, hell i varmebestandige retter og tilsett vann. Kok opp, avkjøl i 4 timer.
Når fristen er over, kan du legge det vaskede bjørnebæret til stikkelsbæren. Sett bærene igjen for å koke, vent 10 minutter. Avkjøl innholdet igjen, gjenta handlingen to ganger til.
På slutten av den siste tilberedningen kan du legge til en klype kanel. Behandlerne blir tappet i helt rene bokser når de er varme. Avdekking skjer med tinn.

Blackberry og Orange Jam

appelsin - 400 gr.
bjørnebær - 1 kg.
sitron - 150 gr.
granulert sukker - 1,1 kg.

Skyll sitronen og appelsinen, gni skallet med en svamp for å fjerne plakett. Fjern plagen fra appelsinen, fjern det hvite laget (det er ansvarlig for bitterheten). Hakk skallet i tynne skiver.
Velg en gryte med høye sider, press appelsinjuice i den. Dryss med kornsukker. Ta fyr og bring komposisjonen til homogenitet, rør innimellom.
Når granulatene er oppløst, la innholdet avkjøles. På dette tidspunktet, sorter bjørnebær, skyll den, tilsett appelsinjuicen. La igjen i 3 timer.
Etter en bestemt tid, ta behandlingen til intensiv boring, og reduser deretter kraften til platen. Varm opp og rør i en tredjedel av en time. Tilsett hakket skall med appelsin- og sitronsaft 5 minutter før prosessen er fullført.
Etter varmebehandlingen, injiser syltetøyet i 4 timer, og gjennomfør deretter varmebehandlingen igjen (varighet - 10 minutter). Hell deretter og lukk den varme godisen.

bringebær - 0,9 kg.
kornet sukker - 1,8 kg.
bjørnebær - 0,9-1 kg.

Hell bringebær og bjørnebær i forskjellige boller, sorter og skyll. Fjern stilkene, og tørk deretter bærene. Ta 2 containere: i den første retter bringebærene, i den andre - bjørnebær. Dryss hver frukt med sukker.
Bland forsiktig uten å skade bærene. La dem ligge hele natten slik at saften kommer ut og sanden løses opp. Tilbered en panne, send den valgte væsken fra to typer bær inn i den.
Varm opp blandingen for å smelte sukkeret. Tilsett bringebær med bjørnebær, la det småkoke i 8 minutter. Fjern skummet. Etter den angitte tiden, slå av brenneren og la massen avkjøles.
Legg bærene igjen til å koke, etter at boringen er startet, koker du en godbit i ytterligere 5 minutter. Hell deretter umiddelbart i rene beholdere og rull opp tinnlokkene. Avkjøl nakken.

Blackberry syltetøy med eple

søtt og surt eple - 850-900 gr.
bjørnebær - 700 gr.
granulert sukker - 1,3 kg.
bordvann - 430 ml.

Vask eplene, fjern midten fra hver. Hakk frukten i skiver og legg i en panne for å lage syltetøy. Hell i vann i henhold til mengden, send til bålet og vent til starten av boringen.
Når sammensetningen koker, koker den i 3 minutter, og slå deretter av brenneren umiddelbart. Tøm og la skiver frukt ligge i en kjele. Skyll bjørnebærene og tørk med håndklær, tilsett den første sammensetningen.
Dryss innholdet i oppvasken med sukker og elt forsiktig for hånd. Slå på brenneren til et minimum, kok syltetøyet 25 minutter etter at kokingen begynner. Bli kvitt skummet.
Når varmebehandlingen er slutt, pakker du godbitene umiddelbart i sterile glass. Du kan rulle opp en varm godbit med et tinn eller kjølig, og deretter dekke med capron / pergament.

kornsukker - 950 gr.
bjørnebær - 1 kg.

Skyll bjørnebæret og slipp den ned i bollen til multikokeren. Hell granulert sukker, bland bæren for hånd. Dekk beholderen med gasbind og la stå i 7 timer.
Den angitte tiden er nødvendig for tildelingen av juice. Etter denne perioden, sett “Slokking” -funksjonen på enheten i 1 time. Ikke dekk til, følg prosessen.
Fjern skum raskt med en slisset skje. Når sakte komfyren vil signalisere slutten av programmet, pakker du komposisjonen i rene glass. La behandlingen avkjøles, dekk til med pergamentpapir og sett den i kulda.

Frozen Blackberry Jam

sitronsaft - 60 ml.
kornsukker - 1 kg.
frossen bjørnebær - 600 gr.
jordbær - 450 gr.

Ha frosne bær i en bolle, dryss granulert sukker og elt. La stå i 3 timer for å tine. Etter denne tiden, tilsett jordbærene, insister igjen på massen i 2 timer.
Siden bærene vil gi ut mye juice, fjerne 30%, vil det ikke være nødvendig. Klem sitronsaften etter en stund, legg kokebollen på komfyren. Kok godbiten til koke på middels kraft, og reduser deretter varmen.
Etter at boringen er startet, koker du en godbit i ytterligere 10 minutter. Bli kvitt skummet med en slisset skje. Avkjøl innholdet i oppvasken, og gjenta varmebehandlingen.
Syltetøy tappes i sterile glass i varm tilstand. Massen må øyeblikkelig lukke tinnlokkene og snu. Etter 12 timer på kjøkkenet, sett maten i kulda.

Blackberry-syltetøy går bra med baking, det kan også spises med te. Unn deg husholdninger med populære oppskrifter med sitrusfrukter, bringebær, eldbær, jordbær, epler, stikkelsbær, bananer. Hell den ferdige behandlingen bare i sterile bokser, dekk med lokk av nylon eller tinn.

Video: blackberry jam

Trinnvise oppskrifter på deilig hjemmelaget bjørnebærsyltetøy til vinteren

2018-07-28 Liana Raymanova

evaluering
oppskrift

934

tid
(Min)

porsjoner
(Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr

karbohydrater

50 gr

200 kcal.

Alternativ 1. Den klassiske bjørnebærsyltetøyoppskriften for vinteren

Blackberry-syltetøy er veldig sunt, dessuten har den en deilig smak, ubeskrivelig aroma og appetittvekkende utseende. Den tilberedes raskt og enkelt, og hvis du tydelig følger oppskriften, viser det seg alltid å være utmerket. Den klassiske oppskriften bruker bare ferske bjørnebær og sukker.

Ingrediensene:

bjørnebær - 2,5 kg;
sukker - 2200 kg.

En trinnvis oppskrift på bjørnebærsyltetøy til vinteren

Skyll bærene, ha den i en dyp kasserolle, og sovnet med sukker, la stå i 30 minutter for å få saften til å skille seg ut.

Vi slår på en liten ildflamme og setter en beholder med bær og sukker, etter koking, koke i 30 minutter.

Vi sprer varmt syltetøy i steriliserte krukker, lukker lokkene.

I omvendt form blir glassene med syltetøy avkjølt under en tykk klut og sendt til kjelleren til vinteren.

Under kokingen er det bedre å ikke røre syltetøyet mye, bare rist beholderen forsiktig, så bærene vil forbli intakte, og den ferdige godbitene vil se mer appetittvekkende ut.

Alternativ 2. En rask oppskrift på bjørnebærsyltetøy til vinteren

Velsmakende, aromatisk bjørnebærsyltetøy kan tilberedes raskere i henhold til følgende oppskrift. Her bør du stå bæret med sukker på forhånd i flere timer og koke i fem minutter. Det viser seg også tykt og velsmakende. Og den tilsatte sitronsyren gir desserten en interessant smak av lett surhet.

Ingrediensene:

1.600 kg fersk bjørnebær;
kornet sukker - 1 600;
8 g sitronsyre.

Hvordan lage bjørnebærsyltetøy til vinteren

Vi vasker det vaskede bjørnebæret i et dørslag i 10 minutter, slik at glasset er fuktig.

Hell bærsukkeret, sett til side i 5 timer, dekk til med et håndkle.

Plasser kasserollen med bæret på den midterste brenneren, vent på at den koker, koke i 5 minutter.

Hell sitronsyre, kok opp i ytterligere fem minutter.

Etter å ha spredt syltetøyet i sterile glass og lukket med plastlokk, avkjøl under et teppe og oppbevar i et kjølig rom.

Det er tillatt å erstatte sitronsyre med ferskpresset sitronsaft.

Alternativ 3. Blackberry-syltetøy til vinteren med appelsin og sitron

En flott kombinasjon av bjørnebær og sitrusfrukter. Appelsiner og sitroner gir syltetøy en raffinert smak og minneverdig lys og forfriskende krydret aroma.

Ingrediensene:

appelsiner - 3 stk .;
1 sitron;
1200 kg sukker;
bjørnebær - 1.300 kg.

Trinnvis oppskrift

Vi sorterer bjørnebæret, fri fra de tørre stilkene, skyller i et dørslag.

Appelsiner og sitronen min.

Skjær appelsiner og skrellede appelsiner gjennom juicemaskinen, klem klemene og hell saften i en beholder.

Tre oransje zest på et rivjern med små hull.

Hell sukker, rasp i en beholder med appelsinjuice og kok opp på en liten brenner.

Etter å ha avkjølt appelsinsirupen, dypp bjørnebæret i den og sett den til side i 2 timer.

Vi legger beholderen på en liten brenner og steker fra kokepunktet i 30 minutter.

Hell i sitronsaften etter 20 minutter.

Etter å ha spredt den varme syltetøyet i rene glass, lukker du plastlokkene.

Avkjøl og oppbevar i kjelleren til vinteren.

Dette syltetøyet kan tilberedes litt annerledes, ved å endre appelsiner og sitroner på steder, det vil si at bjørnebær blir matet og kokt i sitronsirup, og appelsinjuice tilsettes ved slutten av kokingen. Det vil også vise seg velsmakende, med en liten oppmerksomhet av friskhet, en søt godbit.

Alternativ 4. Blackberry-syltetøy om vinteren med epler

Epler er lenge blitt kombinert med en rekke bær, frukt og koker fantastisk aromatisk syltetøy. Så med en bjørnebær får du en skikkelig skånsom, velsmakende godbit, med en uttrykksfull mild smak. Og den nye ingrediensen - brennevin - gir syltetøyet en svak hardhet.

Ingrediensene:

bjørnebær - 2,5 kg;
8 epler;
kornet sukker - 2,5 kg;
sitron - 1 stk .;
raffinert smør - 15 ml;
all brennevin - 135 ml;
varmt vann - 420 ml.

Hvordan lage mat

Jeg kuttet alle eplene, halverte og fjern midten med frøene, kuttet i tynne plater.

Vi legger eplene i en stor metallskål og tapper i 12 minutter, hell varmt vann til de er helt dekket.

Etter å ha frigjort sitronen fra zest, presser du saften ut av massen og hell i eplene, hell den vaskede bjørnebæren, kok opp på svak varme i 15 minutter, rør ofte og fjern skummet.

Hell i brennevinet, tilsett sukker, kok opp ytterligere 5 minutter.

Slå av bålet, hell smøret i syltetøyet, bland alt grundig og fjern det akkumulerte skummet.

Etter at du har avkjølt syltetøyet helt i en panne, hell det i sterile glass, dekk med et stykke pergament på toppen og lukk det med et plast lokk.

For enda mer ømhet kan du vri eplene gjennom en kjøttkvern, i så fall trenger du ikke tømme dem.

Alternativ 5. Fryst bjørnebærsyltetøy for vinteren

Og hvis du har en dårlig bjørnebæravling i hagen din, og du vil nyte velduftende syltetøy om vinteren, kan du kjøpe frosne bær i ethvert supermarked og koke denne søte desserten fra den. Når det gjelder smak og inneholdt vitaminer, vil den neppe skille seg fra hva som tilberedes fra ferske bær.

Ingrediensene:

600 g frossen bjørnebær;
sukker - 1100 kg;
sitroner - en liten ting.

Trinnvis oppskrift

Fordel de frosne bjørnebærene i en metallbeholder, drysset med sukker, la stå i 2 timer.

Vi tømmer sitronen, press saften ut av den og hell i en bjørnebær, bland godt, legg på en liten ildflamme, etter koking, kok opp i 6 minutter.

Etter å ha fjernet beholderen fra komfyren, avkjøl syltetøyet og hell den i en ren, tørr beholder, dekk til med vanlige lokk og sett den på et kjølig sted til vinteren.

Sørg for å velge en høy kapasitet for tilberedning av slik syltetøy, siden bæret med sukker stiger kraftig når det blir oppvarmet og kan søl ut. I denne oppskriften kan frosne bjørnebær blandes med andre bær, for eksempel jordbær.

Alternativ 6. Fastkjørt bjørnebærsyltetøy for vinteren

Noen mennesker liker ikke det når små bein blir fanget i bjørnebærsyltetøy. For dette tilfellet er det et flott alternativ for en deilig godbit av purrede bær. Under gniding blir frøene igjen på silen, og bæret blir til potetmos, som deretter kokes med sukker. Det viser seg en tykk, spesielt delikat dessert.

Ingrediensene:

bjørnebær - 3 kg;
3 kg sukker;
570 ml vann.

Hvordan lage mat

Tørk og vasket bjørnebær og tørk på et rent håndkle.

Hell vann i en ren kasserolle, varm til kokende vann, fyll det med bær, stå i flere minutter.

Frigjør bjørnebærene fra det avkjølte vannet, gni gjennom en sil.

Bland bjørnebærpuré med sukker og kok opp på en langsom ildflamme under hyppig omrøring i 10-12 minutter.

Syltetøy plassert i glasskar er dekket med plastdeksler, avkjølt og lagret i kjelleren.

Sørg for å koke syltetøyet på svak varme slik at det ikke koker eller skummer.

Alternativ 7. Vinter bjørnebærsyltetøy med bananer

En annen oppskrift på et mildt og deilig bjørnebærsyltetøy. Bananene som er inkludert i sammensetningen gir delikatessen en utmerket aroma og en uvanlig lyseblå fargetone.

Ingrediensene: